Written by alexxlab on 18.12.1970

Какова история чечевицы появления и применения в россии: Презентация по технологии на тему «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий».

Разное

Дефицит воды – одна из величайших проблем нашего времени

«Вода – это драгоценный ресурс, имеющий решающее значение для реализации целей в области устойчивого развития» — Пан Ги Мун

12 Apr 2017

Вода необходима для сельскохозяйственного производства и продовольственной безопасности.  Это кровь экосистем, в том числе таких, как леса, озера и водно-болотные угодья, от которых зависит продовольственная и пищевая безопасность нынешнего и будущих поколений. Однако наши ресурсы пресной воды сокращаются с угрожающей быстротой. Растущий дефицит воды является сейчас одной из главных проблем для устойчивого развития.  И эта проблема будет только нарастать, поскольку население планеты продолжает увеличиваться, уровень жизни людей повышается, рацион питания меняется, а последствия изменения климата становятся все более ощутимыми. 

Объем воды, которую мы ежедневно «съедаем» с потребляемой пищей, гораздо больше того, что мы выпиваем. Знаете ли вы, что для производства пищевых продуктов, потребляемых ежедневно одним человеком, необходимо, в зависимости от рациона, от двух до пяти тысяч литров воды? Согласно оценкам, к 2050 году численность населения Земли достигнет 10 миллиардов человек; это означает, что спрос на продовольствие должен возрасти более чем на 50 процентов.

Есть основания полагать, что при сохранении нынешних моделей потребления к 2025 году две трети населения будет жить в странах, испытывающих дефицит воды. Для того чтобы к 2030 году избавить мир от голода, меры надо принимать уже сейчас.  Вот лишь три направления, где наши усилия помогут сохранить этот ценнейший ресурс:  

1. Сельское хозяйство

Сельское хозяйство является одновременно и одной из основных причин дефицита воды, и главным «пострадавшим» в связи с этим дефицитом. На долю земледелия приходится почти 70 процентов всех водозаборов, а в ряде развивающихся стран этот показатель доходит до 95 процентов. Но при производстве продовольствия мы можем использовать воду более рационально. Например, количество воды, необходимой для выращивания сельскохозяйственных культур, существенно зависит от того, какие это культуры. Знаете ли вы, что у зернобобовых «водный след» очень невелик? Ведь для производства 1 кг чечевицы нужно всего 1 250 литров воды; и сравните это с 13 000 литров воды, которая необходима для производства 1 кг говядины!

2. Изменение климата

Ожидается, что в результате изменения климата дефицит воды будет усиливаться.  Согласно прогнозам, к 2050 году повышение глобальной температуры может составить от 1,6°С до целых 6°С. И с каждым градусом глобального потепления порядка 7 процентов населения планеты будет терять не менее 20 процентов возобновляемых водных ресурсов. Более частые и суровые засухи сказываются на сельскохозяйственном производстве, а из-за повышения температуры возрастает потребность в воде, необходимой для растениеводства. Помимо повышения эффективности водопользования и производительности труда в сельском хозяйстве мы должны принять меры для сбора и повторного использования ресурсов пресной воды и повысить безопасность использования сточных вод. Засухи этим не предотвратить, но благодаря этому можно предотвратить голод и социально-экономические потрясения, которые являются следствием засух. 

3. Продовольственные потери и пищевые отходы

Сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов играет важную роль в повышении эффективности использования водных ресурсов.  Ежегодно треть производимых в мире продуктов питания пропадает или идет в отходы. Из-за этого объем воды, впустую затрачиваемой в сельском хозяйстве, примерно в три раза превышает объем Женевского озера. Необходимо помнить: выбрасывая еду, мы напрасно тратим и те ресурсы, которые нужны для ее производства. Каждый из нас может внести в свою повседневную жизнь небольшие изменения, позволяющие сократить пищевые отходы: использовать в готовке остатки еды, не покупать лишнего. 

4. Продовольственные системы

В продовольственной производственно-сбытовой цепи вода очень часто используется неэффективно. Кроме того, такие ключевые решения, как выбор участка, технологии производства и поставщиков зачастую принимаются без учета последствий хозяйственной деятельности для наличия и качества водных ресурсов, особенно если вода не является ограничивающим фактором ни в плане количества, ни по цене. Мы можем содействовать распространению передовой практики, принятой в частном секторе, призвав всех остальных явным образом учитывать эти последствия в своих бизнес-планах.

ФАО ведет работу со странами в целях обеспечения более эффективного, продуктивного, справедливого и экологически безопасного водопользования в сельском хозяйстве. Это включает производство большего количества продовольствия с использованием меньшего количества воды, создание устойчивости сельскохозяйственных общин к засухам и наводнениям и применение технологий очистки воды, обеспечивающих защиту окружающей среды. 

Решение проблемы дефицита воды составляет самую суть устойчивого развития. Чтобы сохранить этот драгоценный ресурс для будущих поколений, действовать надо незамедлительно.  

 

Артемий Кучинов — Livejournal — LiveJournal

Это – одна из многих страниц цикла «Овощи-2020». Все страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82.
ПЕРЕСМОТР КАТЕГОРИЙ СЪЕДОБНОСТИ ГРИБОВ
Данная информация предварительна и не предполагает никакой ответственности относительно вероятных ошибок и последствий от поедания каких-либо грибов кем-либо.
УСЛОВНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ СТАРЫХ КАТЕГОРИЙ СЪЕДОБНОСТИ:
БН — съедобные виды, Бывшие в прошлом описываемыми Неиспытанными видами, в связи с чем в советской классификации  категория съедобности установлена не была, однако недавно установлена их съедобность
БЯ — съедобные виды, Бывшие в прошлом описываемыми Ядовитыми, в связи с чем в советской классификации категория съедобности установлена не была, однако недавно установлена их съедобность при условии детоксикации
НК — съедобные виды, по советской классификации с Неустановленной Категорией
1К, 2К, 3К, 4К – категория съедобности по советской классификации, соответственно отличные, хорошие, посредственные, низкокачественные и редкособираемые
* — отмечены съедобные и условно съедобные виды при имеющихся дискуссиях об их безопасности для употребления в пищу.
Т+ — в этой местности есть традиция использования
Т- — в этой местности нет традиции использования
УЯ(текст) — Условно-Ядовитые виды среди съедобных, в скобках указываются ядовитые вещества и способы детоксикации. Ядовитость несъедобных грибов не описывается за немногими исключениями.
ЯКС(текст) — Ядовитые для Кошек и Собак виды, среди съедобных для людей, в скобках указываются ядовитые вещества.

РАСШИФРОВКА КОДОВ НОВЫХ КАТЕГОРИЙ СЪЕДОБНОСТИ:
Код состоит из пяти цифр вида ABBCC, где A – группы съедобности, BB – группы особенностей химического состава или физических качеств, CC – группы кулинарной пригодности в контексте местной традиции.
Группы съедобности (AXXXX):
1 – съедобные даже в сыром виде виды (при условии, что нечервивые, иначе нужно отваривать), не содержащие каких-либо ядов.
2 – условно-ядовитые виды, становящиеся съедобными при условии выполнения требований, закодированных знаками BB.
3 – съедобные даже в сыром виде виды (при условии, что нечервивые, иначе нужно отваривать), однако содержащие вызывающие в ряде случаев индивидуальную непереносимость вещества, закодированные знаками BB.
4 – условно-ядовитые виды, становящиеся съедобными при условии выполнения требований, закодированных знаками BB, при их сомнительности в мире относительно съедобности даже после выполнения этих требований.
Группы особенностей химического состава или физических качеств (XBBXX):
0X – виды без каких-либо условных ядовитостей:
00 – виды, в химическом составе и физических качествах которых нет специфически-оговариваемых особенностей.
01 – виды, имеющие превосходство в полезности для пищеварения, тонизирующих, противовоспалительных и противоопухолевых свойствах (род Белый гриб).
02 – виды, имеющие превосходство в бактерицидных, антиоксидантных, противоопухолевых свойствах (род Млечник секция Рыжики).
03 – виды, имеющие превосходство в особо высоком содержании белка (Груздь настоящий).
04 – виды, имеющие превосходство в иммуномодулирующих, бактерицидных, антивирусных, противоопухолевых, гепатопротекторных, антипаразитарных свойствах (Лисичка обыкновенная).
05 — виды преимущественно лекарственного использования, оказывающие нормализацию обмена веществ, противоопухолевое, противовоспалительное, антиоксидантное, антивирусное действие (Инонотус скошенный — чага)
1X – условно-ядовитые виды родов Дисцина, Лопастник и Строчок, содержащие гиромитрин:
11 – виды рода Строчок, содержащие гиромитрин; становящиеся съедобными после сушки в течение 6-ти месяцев, даже после которой не допускаются в суповые блюда.
12 – виды родов Дисцина, Лопастник и Строчок, содержащие гиромитрин; становящиеся съедобными после при сборе не позднее июня двухкратного отваривания в течение 20-ти минут со сливом виды, либо при сборе в любое время года после сушки в течение 6-ти месяцев; даже после которых не допускаются в суповые блюда.
2X – виды, вызывающие аллергию:
21 – виды рода Дождевик и ему подобных, вызывающие аллергию у человека и безусловно ядовитые для кошек и собак.
22 – виды рода Вёшенка, вызывающие аллергию у человека.
3X – условно-ядовитые виды рода Мухомор:
31 – виды рода Мухомор, содержащие буфотенин и ДМТ, становящиеся съедобными после отваривания в течение 20 минут.
32 – виды рода Мухомор, содержащие мускарин, мусцимол и иботеновую кислоту, становящиеся съедобными после трёхкратного отваривания в течение 20-ти минут в разрезанном состоянии со сливом воды; безусловно ядовиты для кошек и собак.
33 – виды рода Мухомор, содержащие мускарин, мусцимол, иботеновую кислоту, буфотенин, ДМТ, становящиеся съедобными после отваривания в течение 20 минут; безусловно ядовиты для кошек и собак.
41 – условно-ядовитые виды, содержащие мускарин, становящиеся съедобными после отваривания в течение 20 минут; безусловно ядовиты для кошек и собак.
5X – виды семейства Рядовковые с биологической активностью и (или) условно-ядовитые и (или) вызывающие рабдомиолиз:
51 – виды семейства Рядовковые, содержащие небуларин, требуют отваривания в течение 15 минут со сливом воды.
52 – виды семейства Рядовковые, интенсивно накапливающие антропогенные загрязнения, в связи с чем при сборе в загрязнённых местностях требуют отваривания в течение 20 минут.
53 – виды семейства Рядовковые с повышенной биологической активностью (антибактериальной, противоопухолевой, иммуномодулирующей), требуют отваривания в течение 15 минут со сливом воды.
54 – виды семейства Рядовковые с повышенной биологической активностью (противораковой, антиоксидантной, противовоспалительной), с горечью, требуют отварвиания в течение 15 минут со сливом воды.
58 – виды семейства Рядовковые с повышенной биологической активностью (антибактериальной, антитромбозной, антиостеопорозной, антиапоптозной), требующие отваривания в течение 20 минут со сливом воды, даже после которого вызывающие рабдомиолиз в ряде описанных случаях в зарубежных странах.
59 – виды семейства Рядовковые с повышенной биологической активностью (антибактериальной, антиоксидантной, антифунгальной), требующие отваривания в течение 20 минут со сливом воды, даже после которого вызывающие рабдомиолиз в ряде описанных случаях в зарубежных странах.
61 – виды, содержащие арабитол, способные вызывать индивидуальную непереносимость.
71 – виды, съедобные только в молодом возрасте в силу химических или физических качеств.
98 – виды, требующие отваривания в течение 20 минут в силу наличия неустановленного вещества.
Группы кулинарной пригодности в контексте местной традиции (XXXCC):
01 – виды, кулинарно пригодные в любом виде, имеющие местную традицию использования.
2X – виды, кроме рода Млечник, не имеющие местной традиции использования, которым следует создать традицию:
21 – виды, для которых в отличие от 01 характерна незначительная потеря вкуса при варке, из-за чего варка нежелательна, не имеют местную традицию использования, но им стоит создать традицию.
22 – виды, для которых в отличие от 01 характерна значительная потеря вкуса при варке, из-за чего варка нежелательна, не имеют местную традицию использования, но им стоит создать традицию.
23 – виды, которые в отличие от 01 из-за содержания гиромитрина не допускаются в суповые блюда, не имеют местную традицию использования, но им стоит создать традицию сезонного использования.
3X – виды, более пригодные для консервирования без вымачивания, с уксусом:
31 – виды рода Маслёнок, пригодные более – для консервирования без вымачивания, с уксусом, имеющие местную традицию использования.
32 – виды рода Опёнок, пригодные более – для консервирования без вымачивания, с уксусом, имеющие местную традицию использования.
4X – виды рода Млечник, более пригодные для консервирования с вымачиванием, без уксуса:
41 – виды рода Млечник, пригодные более – для консервирования с вымачиванием, без уксуса, имеющие местную традицию.
42 – виды рода Млечник в сыром виде с горечью или остротой, пригодные более – для консервирования с вымачиванием, без уксуса, не имеющие местную традицию, но им стоит создать традицию.
49 – виды рода Млечник, не дегустированные, не имеющие местную традицию.
61 — виды, кулинарно пригодные только в молодом возрасте до огрубевания, не имеющие местной традиции использования, которым следует создать традицию, маловкусные в варёном виде, для которых характерна незначительная потеря вкуса при варке
79 — виды, употребляемые в виде порошка при заваривании чая, не имеющие местную традицию, не дегустированные
8X – виды, не имеющие местной традиции использования, которым не следует создавать традицию:
81 – виды, которые при варке сильно развариваются и становятся ненасыщенными, в жареном виде – сухие немясистые, не имеющие местной традиции.
82 – виды, которые имеют неприятные вкусы и (или) запахи и жёсткую конситсенцию, не имеющие местной традиции.
83 – виды с хрупкой консистенцией, которые рассыпаются, не имеющие местной традиции.
84 – виды, характеризующиеся неприятными вкусами и (или) запахами, не имеющие местной традиции.
85 — виды, характеризующиеся мякотью неприятной «резиновой» консистенции, не имеющие местной традиции.
86 — виды, характеризующиеся посредственным вкусом, не имеющие местной традиции.
87 – виды-аналоги категории 32 худшего качества, не имеющие местной традиции.
89 — виды, характеризующиеся посредственным вкусом по литературным данным, не имеющие местной традиции.
9X – пока не дегустированные виды, кроме рода Млечник, не имеющие местной традиции:
98 – виды, дегустированные в варёном виде, кулинарно непригодные после варки, но неварёными не дегустировались, не имеющие местной традиции.
99 – не дегустированные виды (кроме категории 49), не имеющие местной традиции.
Это – одна из многих страниц цикла «Овощи-2020». Все страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82.

Авиапроизводители запатентовали «летающую тарелку» — Российская газета

Эпоха авиационной классики — фюзеляж в виде трубы, крыло и двигатели, расположенные под крылом либо в хвостовой части, похоже, завершается. Будет еще одно поколение традиционных самолетов, не больше, утверждают эксперты. Но как далеко летит конструкторская мысль?

Скажем, по оценкам многих аналитиков, в том числе российских, уже к 2025-2030 годам появятся пассажирские самолеты со схемой «летающее крыло». Инженеры утверждают: корпус таких машин не только повысит запас прочности при перегрузках, но и обеспечит на борту больший комфорт для пассажиров.

А экономисты уже просчитали: машины с нестандартными техническими решениями могут быть на 50-60 процентов экономичнее нынешних.

Стоит ли удивляться, что, заглядывая в завтра, европейцы из концерна «Эрбас» поспешили подать в американское патентное бюро заявку на самолет в форме круга. Об этом сообщила такая серьезная газета, как The Financial Times. По мнению западных специалистов, круговая форма салона позволит более равномерно распределять нагрузку. А это облегчит и конструкцию, и сэкономит горючее. Насколько комфортно будут себя чувствовать в «летающей тарелке» пассажиры? Вопрос спорный. Впрочем, то, что заходить в салон придется по лестницам, расположенным в «дыре» воздушного судна, еще ни о чем не говорит. Прежде всего, наверное, должны быть удобными те же кресла. Какими они будут в предлагаемой «тарелке», пока неизвестно. Но, говорят, те же европейцы вроде как уже запатентовали сиденья, похожие на велосипедные. Правда, для какого типа самолетов, не уточняется. В любом случае все это лишь из разряда «намерений».

Попытка европейцев разработать летающий аппарат дисковидной формы далеко не первая. Известно, что разработки в этом направлении велись в разное время и в Германии, и в США, и в России. Кстати, по оценкам, аналитиков, ближе всего к созданию дискообразных летательных аппаратов подошли именно российские ученые. Точнее, еще советские.

Так, летом 1993 года по бетону взлетной полосы полигона Саратовского авиационного завода пробежала и поднялась в воздух странная машина под названием «ЭКИП» (расшифровывается как «экология и прогресс»). Свидетели ее форму описывали по-разному: «таблетка», «чечевица», «жук», «летающая кепка». Когда кадры любительской съемки обошли весь мир, этот летательный аппарат назвали русским НЛО.

Как говорят российские эксперты, «ЭКИП» можно без преувеличения отнести к принципиально новым летательным аппаратам, которые обладают уникальными эксплуатационными свойствами. Такой самолет мог бы использоваться для транспортировки грузов и пассажиров в труднодоступных районах, к примеру, на Крайнем Севере. Он мог бы стать незаменимым для проведения разведки и патрулирования, использования в чрезвычайных ситуациях — при спасении людей на воде, тушении лесных пожаров.

В этих летательных аппаратах российским инженерам-конструкторам удалось реализовать ряд новаторских технических идей. Так, несущий корпус летательного аппарата был изготовлен в виде толстого крыла малого удлинения, которое объединяло в себе функции фюзеляжа и крыла. Струйно-посадочное устройство на воздушной подушке позволяло осуществлять взлет и посадку на аэродромах любой категории, в том числе на аэродромах с укороченной ВПП, на воде и грунте.

Создателем нашей «летающей тарелки» был русский ученый Лев Щукин. Ему удалось соединить в единое целое крылья и фюзеляж, в котором разместились двигатели, запасы топлива и места для пассажиров (груза). Те, кому посчастливилось наблюдать полет русской «тарелки», в один голос отмечали фантастичность аппарата. Говорят, в 1997-м году, когда модель «ЭКИП» испытывали на авиазаводе, туда приехал Борис Ельцин. «Летающая тарелка» заинтересовала президента, и в разговоре с Щукиным, он, вроде, заявил: «Мы это поддержим». Не исключено, что работа над российской «летающей тарелкой» и дошла бы до какого-то логического завершений. Но Лев Щукин умер.

Авиаконструктор Генрих Новожилов, создатель самых больших Илов: «Предела конструкторской мысли не было и нет»

Как рассказал «РГ» генеральный директор фирмы «ЭКИП», кандидат технических наук Анатолий Савицкий, разрабатывалось несколько вариантов суперсамолета: на 40, 160 и даже 320 мест. Но, естественно, были нужны деньги. Когда принималась программа развития авиационной техники на 2000-2015 годы, первый ее этап предусматривал разработку новых принципов и устройств для создания авиационной техники. Российская «летающая тарелка» под эту позицию подходила. Но, по словам экспертов, о ней почему-то забыли. Было изготовлено два комплекта «железа». Один собрали, и сейчас его можно увидеть в одном из музеев Подмосковья. Другой, скорее всего, пустили на металлолом.

Ну, а самая первая «летающая тарелка» была построена еще в годы Второй мировой войны американскими военными. В разных источниках можно прочитать, что летательный аппарат под кодовым названием V-173 представлял из себя плоский диск без всяких крыльев, но с пропеллером, что позволяло ему взлетать и приземляться почти вертикально. Испытания проходили в 1942-1943-м годах в штате Коннектикут. И хотя многомиллионный проект был признан перспективным (и потому долгое время оставался засекреченным), самолету так и не удалось войти в серию. Причина проста: наступила эпоха реактивных двигателей, и V-173 отправили на свалку.

Потом, как рассказывают историки авиации, за океаном дизайн «летающей тарелки» с реактивной тягой пытались скрестить еще не раз. А сегодня самолетостроители работают уже над другими перспективными проектами. Так, «РГ» уже рассказывала о перспективном гражданском авиалайнере, над которым работают сегодня российские авиаконструкторы. В ЦАГИ подчеркивают: их модель — это не просто модель дальнемагистрального самолета в виде «летающего крыла». Это модель самолета на 180-200 мест, что становится вполне конкурентоспособным с точки зрения глобального спроса. С ним не смогут конкурировать существующие самолеты, говорят ученые. Летать он будет с такой же скоростью (число М=0,8), но при этом будет на 20-25 процентов экономичнее. Часть кресел будет расположена в крыле.

Любопытно, что двигатель нового воздушного судна может больше не существовать в форме «одной бочки»: его «расщепят» и встроят в крылья. Словом, это будет летательный аппарат совершенно иного уровня, чем сейчас. И создавать его будет новое поколение инженеров.

Что предлагается еще? Перспективная модель административного дозвукового самолета вместимостью 3-6 пассажиров. Небольшой реактивный административный самолет с повышенным уровнем комфорта имеет оригинальную запатентованную компоновку — фюзеляж каплевидной формы и прямое крыло. Специалисты в шутку так его и прозвали, Головастик.

Еще один проект, с которым связывается будущее российской авиации, — самолет «Фрегат Экоджет». Разработчики предлагают сделать широкофюзеляжный самолет средней дальности с фюзеляжем эллиптического сечения. Аналогов в мире нет. Благодаря конструкции в самолете можно будет разместить кресла так, чтобы обеспечить три прохода между ними. Базовые характеристики впечатляют: число перевозимых пассажиров 380, дальность полета — 3500 км.

Эллиптический фюзеляж сделает самолет гораздо меньше и легче, по сравнению с существующими на сегодняшний момент конкурентами. По топливной эффективности он на 25 процентов превосходит самолеты А-310 при полете до 3500 км, на 30 — до 2500 км с 302 пассажирами, на 15-25 — на дальностях до 1500 км.

Мнение

Генрих Новожилов, легендарный авиаконструктор, академик, дважды Герой Социалистического Труда:

— Предела конструкторской мысли не было и нет. В принципе, все новое рождается из фантазии человека. Конечно, сегодня в проектировании самолетов изменилось многое. В компьютерные программы уже заложен опыт создания конструкций. Есть возможность проводить аэродинамические исследования и расчеты прочности в таком объеме, какой раньше и не снился. Это упрощает работу. Позволяет получить более высокие результаты и проектирования, и производства.

Личная интуиция авиаконструктора важна по-прежнему. Но ей помогает то, что можно проанализировать огромное количество вариантов технических решений. Однако не стоит забывать: компьютер — это только средство, которое расширяет возможности конструктора, прочниста, аэродинамика. Окончательное же решение, как всегда, остается за руководителем проектирования и генеральным конструктором.

Еще в конце 70-х ЦАГИ прорабатывал самолет «летающее крыло». Видный ученый-аэродинамик Леонид Михайлович Шкадов все агитировал меня делать такой самолет. Более того, не поверите, но о «летающем крыле» упоминали даже в 1948 году! Студенты прослышали и спрашивают Ильюшина, мол, каково его мнение. А Ильюшин и говорит: «Я думаю, что вам и даже вашим внукам хватит самолета обычной схемы». Но, конечно, этим надо заниматься. Например, при конструировании любого самолета всегда важна проблема веса. Сегодня я, например, не вижу уже, за счет чего можно сэкономить.

Самые необычные самолеты

История авиации знает очень много необычных проектов: внешний вид летающих аппаратов просто поражает. Однако практически у всех из них была печальная судьба.

Например, в 1932 году появился проект «Stipa-Caproni» — фюзеляж экспериментального итальянского самолета был выполнен в виде бочки.

«Летающая ванна» — такое прозвище получила разработка НАСА М2-F1. Предполагалось ее использование в качестве капсулы для приземления астронавтов. Первый испытательный полет прошел 16 августа 1963 года, а через три года — последний.

Этот летательный аппарат больше напоминает черепаху. Фото:Федор Борисов/AirliNerS.Net

Ames AD-1 (Эймес АД-1) — первый в мире самолет с косым крылом, экспериментальная модель 1979 года. Его испытания проводились около трех лет. После этого самолет поместили в музей города Сан-Карлос.

Легендарный самолет Vought V-173, созданный инженером из Америки Чарльзом Циммерманом, часто называли «летающим блинчиком» за необычный внешний вид. Несмотря на это он обладал отличными летными свойствами. Именно Vought V-173 стал одним из первых аппаратов вертикального/укороченного взлета и посадки.

Дом на воде, скрещенный с самолётом, — именно эта идея лежала в основе Caproni Ca.60 Noviplano. Считается, что именно эта машина установила самую высокую «планку странности» для самолетов. Длина — 23 метра, вес — 26 тонн! Этот плавающий и летающий аппарат должен был стать первым трансатлантическим лайнером в истории авиации. Оторваться от земли не было проблемой, но сразу после взлёта, на высоте в 18 метров, аппарат начал разваливаться…

А чего стоит, допустим, только одно название «каспийский монстр»! Это экспериментальный экраноплан, который был разработан конструктором Ростиславом Алексеевым в 1966 году. Экраноплан имел размах крыла 37,6 м, длину 92 м, максимальную взлетную массу 544 тонны. До появления самолета Ан-225 «Мрия» это был самый тяжелый летательный аппарат в мире. Испытания «каспийского монстра» проходили на Каспии в течение 15 лет до 1980 года. В 1980 году из-за ошибки пилотирования «монстр» потерпел аварию, жертв не было. К сожалению, на этом все закончилось.

Чечевица: история и интересные факты про чечевицу

Чечевица – это приплюснутые округлые семена однолетнего растения, которое принадлежит к Бобовым. Зерна начали использовать в кулинарии еще с древних времен. В них содержатся белок, углеводы, железо, витамин В и другие полезные элементы. На вкус зерна чечевицы напоминают орех, поэтому чаще всего их подают к мясным блюдам, добавляют в запеканку или салаты. Родиной чечевицы считается Южная Европа и Западная Азия. Выращивание чечевицы повсеместное, т.к. она может адаптироваться к любым условиям. В наше время возделываниям чечевицы занимаются в Канаде, Иране, Турции и многих других странах, но в центральных регионах Европы ее практически не разводят.

История чечевицы

Окультурили чечевицу очень давно, еще за период неолита. Версий появления этого растения много, в одной из них рассказывается, что изначально она росла на Гималаях. В другой говорится, что на востоке Индии и Бангладеш. В Швейцарии нашли поселения, где сохранились следы использования чечевицы в кулинарии. На могиле Рамзеса ІІІ есть изображение пекаря с двумя корзинками, полными чечевицей. В Египте люди клали хлеб из зерен в гробницы, т.к. верили, что умерший пройдет путь к царству мертвых с помощью этой пищи. В Древнем Риме люди считали, что при постоянном употреблении чечевицы можно обрести равновесие и терпение.

Население Древней Греции, Египта и Вавилона чечевицу очень ценили. Она была хлебом и мясом для бедных, а также использовалась в народной медицине для излечения разных недугов. На Руси с XIV века чечевица была главным продуктом рациона: из нее готовили похлебку, запекали хлеб, варили кашу. Существует даже пословица, которая свидетельствует о ценности чечевицы для народа: «Чечевица на столе, а здоровье в семье».

Чечевица довольно за короткое время стала известной на всем Средиземноморье, потом в Европе, и уже к XII веку попала в наши регионы, но под названием «сочевица». Ее должным образом оценили монахи Киево-Печерской лавры, а позже и в других монастырях, где она использовалась в качестве постной пищи до ХХ века. Монахи считали, что зерна помогают поддерживать тело в тонусе и развиваться духовно. Благодаря этому свойству чечевицу в английском языке назвали «lentil», что в переводе означает пост. В странах, где вера преимущественно католическая, чечевица была обязательной пищей при посте. Хотя в Германии блюда из чечевицы в основном готовили в Сочельник, люди верили, что чечевица принесет благополучие в следующем году. Несмотря на ценность зерен для монахов, благородные господа не чечевицу оценили и считали их слишком простой пищей.

Интересные факты про чечевицу

1. Про чечевицу упомянуто в Библии: согласно легенде Исав отдал все свое наследие за тарелку красного чечевичного супа.
2. Существует много сортов чечевицы, и все они отличаются цветом, вкусовыми качествами и временем варки. Например, зерна красной, белой и желтой отвариваются быстрее всего, т.к. у них удаляется кожица.
3. Чечевица диетическая, она содержит всего 1 грамм жира, к тому же на 54% она состоит из углеводов, а на 26% — из белка, который организм легко усваивает. Блюда из зерен перевариваются постепенно и насыщают организм.
4. Чечевица обладает многими полезными свойствами: она содержит клетчатку, железо, уменьшает количество сахара. Наиболее полезными считаются зеленые зерна, т.к. клетчатки в них больше сего.
5. Чечевица экологически чистая. В ней накапливаются вредные вещества, нитраты, которые попадают в большинство растений из-за обработки химическими препаратами.
6. Сорта чечевицы готовятся разное время. Например, чтоб сварить зеленые, красные зерна – нужно 20 мин.; желтую – 15 мин.; коричневую – 25-30 мин.
7. Чечевицу используют не только для приготовления супа или гарнира, но и в качестве начинки для пирожков, запекания хлеба, сладостей. Из красной чечевицы делают конфеты, при этом ее вкус совершенно не чувствуется.
8. Чечевица – одно из первых растений, окультурено человеком параллельно пшенице, ячменя и гороха. Об этом свидетельствуют стоянки на Ближнем Востоке при раскопках.
9. В Древнем Египте чечевицу использовали в качестве афродизиака. К тому же жители верили, что употребляя зерна дети становятся бодрыми и старательными.
10. Помимо всех полезных свойств и вкусовых качеств чечевица довольно дешевый продукт. Во времена Второй Мировой войны американцы питались зернами, чтоб поддержать экономику страны.
11. Самый простой способ приготовить чечевицу – сварить ее в бульоне около 20 минут. Некоторые советуют предварительно замачивать зерна, но это не обязательно.
12. Чечевица один из самых востребованных продуктов при похудении и правильном питании.
13. Если регулярно употреблять чечевицу, можно нормализировать содержание сахара в крови, поэтому она рекомендуется при диабете.
14. Благодаря высокому содержанию клетчатки чечевица помогает избавиться от запора.
15. В чечевице содержатся изофлавоны, поэтому ее рекомендуют употреблять для профилактики онкологических заболеваний, остеопороза и женщинам при климаксе.
16. Чечевица на первом месте среди других растений по содержанию железа.
17. На латыни чечевица звучит как «lens», что в переводе означает «линза». Именно этим словом назвали оптические линзы, которые по форме похожи на зернышко чечевицы.
18. Для приготовления чечевицу не нужно предварительно замачивать в отличие от других бобовых.
19. Безусловно, у каждого полезного продукта есть вредные свойства. Например, чечевицу нельзя переедать, т.к. это может нарушить ЖКТ. Также в зернах содержатся пуриновые соединения, из-за которых появляются камни в почках, обостряется подагра. Поэтому не стоит злоупотреблять чечевицей, а при проблемах с мочеполовой системой, суставами нужно советоваться с врачом.
20. В Чехии есть интересная традиция, согласно которой при рождении ребенка отцу подают тарелку дымящейся чечевицы с сырым яйцом. Кинорежиссер Милош Форман рассказал, что когда у него родились близнецы и ему преподнесли блюдо – в яйце оказалось два желтка.

Как вырастить чечевицу?

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Чечевица: виды, рецепты и способы приготовления чечевицы

Как правильно приготовить чечевицу на плите, в духовке или скороварке, чтобы она не стала мягкой. Центр питания, наполненный белками, клетчаткой и минералами, узнайте о самых популярных типах чечевицы, о том, чем они отличаются, и о простых способах включить больше этих миниатюрных бобовых в свою повседневную кулинарию.

Что такое чечевица?

Чечевица — одна из самых древних пищевых культур.Как и нут, фасоль и горох, чечевицы на самом деле являются бобовыми — растениями, которые содержат съедобные семена, окруженные защитной внешней оболочкой. Продаваемая с защитным покрытием семян или без него, разделенная пополам или целиком, чечевица является основным ингредиентом в Южной Азии (особенно в Индии), Западной Азии и Средиземноморье. Недорогие, универсальные и долговечные, эти маленькие бобовые являются популярным источником растительного белка.

Источник питательных веществ , сушеная чечевица состоит примерно на 25% из белка, что делает ее одним из лучших источников растительного белка.Но это еще не все — чечевица является невероятно богатым источником витаминов и минералов, включая магний, кальций, калий, цинк и фосфор, а также незаменимую аминокислоту лизин. По данным Гарварда, чечевица также содержит устойчивый крахмал, который медленно переваривается, задерживая всасывание углеводов и, таким образом, приводя к снижению уровня сахара в крови.

Лучшая часть чечевицы — это универсальный и доступный , вкусная альтернатива мясу. Подавайте без добавок, добавьте в свой любимый салат, смешайте с любимым соусом для пасты или добавьте в супы, перец чили и тушеные блюда.

Чечевица Nutrition

Эта простая, доступная по цене, необходимая кладовая делает вкусным и полезным дополнением ко многим любимым блюдам вашей семьи.

Пищевая ценность 1 стакан (198 грамм) вареной чечевицы ( Источник ):

• Калорий — 230
• Жиры — 0,8 г (1%)
• Углеводы — 39,9 грамма (13%)
• Пищевые волокна — 15,6 грамма ( 63% )
• Сахар — 0 грамм
• Белок — 17.9 грамм ( 36% )

Витамины и минералы:

• Тиамин: 22% от РСНП
• Ниацин: 10% от РСНП
• Витамин B6: 18% от РСНП
• Фолиевая кислота: 90% RDI
• Пантотеновая кислота: 13% от RDI
• Железо: 37% RDI
• Магний: 18% от RDI
• Фосфор: 36% RDI
• Калий: 21% от РСНП
• Цинк: 17% от RDI
• Медь: 25% от RDI
• Марганец: 49% RDI

Примечание: справочная суточная норма потребления (RDI)

Если присмотреться, вот несколько причин включить больше чечевицы в свой недельный план питания:

Белок : Белок важен для поддержания чувства насыщения и энергии в нашем организме. Всего в одной чашке приготовленной чечевицы содержится 36% вашей дневной потребности в белке, поэтому ее легко упаковать и оставаться сытым в течение всего дня.

Волокно : невероятный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, который составляет 63% вашей дневной потребности всего в 1 чашке приготовленной чечевицы. Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки помогают стабилизировать уровень сахара в крови и помогают снизить уровень холестерина в крови, что в результате помогает защитить вас от инсульта и сердечных заболеваний. И давайте не будем забывать об одном очень важном преимуществе употребления большего количества клетчатки — здоровье пищеварения!

Фолиевая кислота : Из всех растительных продуктов, которые вы могли бы выбрать, больше всего фолиевой кислоты содержится в чечевице.Что такое фолиевая кислота? Это витамин группы B, который помогает поддерживать рост красных кровяных телец и правильную работу нервов. Другие важные функции включают снижение уровня гомоцистеина, повреждающего артерии, может помочь предотвратить анемию и защитить от развития сердечных заболеваний, рака и деменции. Фолиевая кислота особенно важна для предотвращения врожденных дефектов нервной трубки. ( источник )

Железо : Без достаточного количества железа — растительного или животного происхождения — вы рискуете получить низкий уровень железа и, возможно, анемию.Железо необходимо для образования гемоглобина в крови и миоглобина в мышцах (которые транспортируют кислород к клеткам и бла-бла-бла). Люди с низким уровнем железа или анемией обычно испытывают утомляемость и утомляемость.

Сорта чечевицы

Существует три основных сорта чечевицы: зеленая, коричневая, красно-желтая и специальная.

Чечевица зеленая

Зеленая чечевица с сильным и несколько острым вкусом очень похожа на коричневую чечевицу по вкусу, текстуре и времени приготовления.Они могут варьироваться по цвету от светло-зеленого, бледного до пятнистых с оттенками синего и черного и сохраняют свою форму, если они не пережарены.

• Время приготовления — примерно 20-30 минут
• Использование — лучше всего использовать в салатах или как самостоятельный гарнир.

Рецепты :

Простой рецепт супа из чечевицы (Как приготовить суп из чечевицы)

Веганское рагу из чечевицы в медленном огне с хариссой, от Veggie Desserts

Smoky Lentil Chili, от Шэрон Палмер

Коричневая чечевица

Коричневая чечевица — самый популярный и распространенный вид чечевицы, доступный в Интернете и в большинстве крупных супермаркетов.Чуть меньше зеленой чечевицы, коричневая чечевица имеет мягкий землистый вкус и варьируется по цвету от хаки, коричневого до темно-коричневого.

• Время приготовления — примерно 20-35 минут
• Применение — лучше всего использовать в салатах, овощных гамбургерах, запеканках, вегетарианских фрикадельках, тушеных блюдах или в качестве самостоятельного гарнира.

Рецепты :

Сальса Верде Сальса из цветной капусты и чечевицы с манго и гранатом

Марокканское тушеное мясо из баранины и чечевицы от на кухню

Средиземноморский салат из чечевицы и ячменя от Craving Something Healthy

Чечевица красная (масур дал)

Иногда красная, иногда оранжевая, а иногда и желтая, красная чечевица бывает сладкой и мягкой. Продается «разделенным» на две половинки с удаленной кожицей. Красная чечевица является одной из самых быстро готовящихся чечевиц и не требует предварительного замачивания. Чрезвычайно популярны в супах, тушеных блюдах и карри, особенно в индийском дале, поскольку они распадаются и практически распадаются во время приготовления.

• Время приготовления — примерно 10-20 минут
• Использование — лучше всего использовать в супах, тушеных блюдах и блюдах карри.

Рецепты :

Суп из чечевицы карри с кокосовым молоком

Пушистые веганские протеиновые оладьи (без глютена) от My Pure Plants

Турецкие фрикадельки из чечевицы от Единорогов на кухне

Чечевица черная (Beluga)

Сорт специальной чечевицы и один из моих любимых, черная чечевица или чечевица белуга, блестящая, крошечная, яйцевидная и черная.Они держат форму, и их часто сравнивают с икрой при приготовлении.

• Время приготовления — примерно 25-40 минут
• Применение — лучше всего использовать в салатах, овощных гамбургерах, запеканках, вегетарианских фрикадельках, тушеных блюдах или в качестве самостоятельного гарнира.

Рецепты :

Салат из рукколы с чечевицей белуги и мускатной тыквой

Ракета и салат для завтрака из чечевицы белуги

Салат из чечевицы и фарро с жареными яйцами

Забавный факт: очищенная версия черной чечевицы белуги называется белой чечевицей, или «урад даал», и на самом деле имеет белый цвет.Как и красная чечевица, при приготовлении этот сорт будет иметь более мягкую консистенцию и консистенцию.

Французская зеленая чечевица

Другой тип специальной чечевицы, французская зеленая чечевица (очень похожая по размеру, вкусу и внешнему виду на чечевицу Puy) примерно такого же размера, как коричневая чечевица с зеленовато-черными крапинками. Жевательная с немного острым вкусом французская чечевица сохраняет форму после приготовления.

• Время приготовления — примерно 30-45 минут
• Использование — лучше всего использовать в салатах или как самостоятельный гарнир.

Рецепты :

Креольский суп из чечевицы с колбасой Андуй, от Soup Addict

Средиземноморская чечевица с яйцами от The Clever Meal

Салат табуле из чечевицы, Полосатый шпатель

Как приготовить чечевицу

Чтобы просмотреть полный список и количество ингредиентов, прокрутите вниз до карточки рецепта внизу страницы.

Обо всем, прежде чем мы начнем — этот рецепт предназначен для коричневой или зеленой чечевицы , поскольку она наиболее популярна и ее легко найти в продуктовом магазине.Вы можете приготовить другие виды, используя эти методы, но время их приготовления будет значительно отличаться. В целом, красная чечевица требует меньше всего времени, а белуга и французская зеленая чечевица — больше всего.

Есть три популярных (и очень простых) способа приготовления чечевицы — на плите, в духовке или в скороварке. Какой метод мой любимый? Плита без вопросов. Это дает максимальный контроль. Оставьте мне комментарий и сообщите, есть ли у вас любимый способ приготовления чечевицы!

Хорошо, давайте научимся делать чечевицу.

Как приготовить чечевицу на плите

Всегда начинайте с тщательного ополаскивания чечевицы под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь. Проверьте, нет ли обесцвеченной или сломанной чечевицы и выбросьте.

Перелейте в кастрюлю среднего размера и залейте 3-4 стаканами воды. Довести до кипения на сильном огне. Как только закипит, сразу убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте примерно 20-30 минут или до мягкости, но не мягко.

Слейте воду через мелкоячеистое сито и при желании приправьте солью и перцем.

Как приготовить чечевицу в духовке

Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.

Всегда начинайте с тщательного ополаскивания чечевицы под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь. Проверьте, нет ли обесцвеченной или сломанной чечевицы и выбросьте.

Перелейте чечевицу и воду в кастрюлю среднего размера, пригодную для использования в духовке или голландскую печь. Накройте кастрюлю крышкой и перенесите в духовку. Выпекайте 30 минут и проверьте степень готовности.Продолжайте выпекать, проверяя степень готовности каждые 4-5 минут, вынимая из духовки, как только станет мягким с небольшим количеством жевательной жидкости.

Слейте воду через мелкоячеистое сито и при желании приправьте солью и перцем.

Как приготовить чечевицу в скороварке (быстрого приготовления)

Положите чечевицу в мелкоячеистое сито и тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь. Проверьте, нет ли обесцвеченной или сломанной чечевицы, выбросьте.

Перелейте 1 стакан чечевицы и 2 стакана воды (или овощного бульона) в кастрюлю для быстрого приготовления.Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в положение «герметизация».

• Примечание. Прежде чем начнется время приготовления, в кастрюле для быстрого приготовления повысится давление примерно за 5–10 минут.

Приготовление вручную, высокое давление —

• Зеленый / коричневый : 8-10 минут
• Красный / желтый : 1-2 минуты (я не рекомендую готовить красную (или любую чечевицу) в скороварке, если вы не планируете варить суп или дал. Превратятся в кашу) рекомендуется
• Зеленая или черная чечевица по-французски : Я не пробовал готовить эти сорта в скороварке, и я не могу найти время приготовления на официальном сайте Instant Pot. Однако я предполагаю, что это займет у них примерно 12-14 минут.

По истечении времени приготовления быстро отпустите, вручную переместив ручку сброса давления в положение «вентиляция». Всегда накрывайте ручку разблокировки полотенцем или горячей подушкой, чтобы пар не обжигал вашу руку.Как только давление будет сброшено, снимите крышку.

Перемешайте чечевицу и проверьте степень готовности. Если они мягкие, но остается немного жидкости, слейте чечевицу через мелкоячеистое сито и при желании приправьте. Если чечевице нужно немного больше времени для приготовления, закройте крышку и дайте чечевице впитаться немного бульона. Когда станет мягким, при необходимости слейте оставшуюся жидкость.

Советы и хитрости

• Приготовление чечевицы можно сравнить с приготовлением макарон. Вместо того, чтобы готовить до тех пор, пока вся жидкость не впитается (как в случае с киноа), проверьте степень готовности, начиная примерно с середины приготовления.Готовьте до al dente или нежно с легким укусом до середины.
• Как только чечевица закипит, немедленно уменьшите огонь до минимума. Чечевица — это нежные маленькие бобовые, и если ее слишком долго кипятить, она развалится.

Часто задаваемые вопросы

Безглютеновая чечевица?

Да. Все цвета, формы и разновидности полностью не содержат глютен.

Чечевица ли кето?

№ . Хотя они растут над землей, они содержат слишком много углеводов и не рекомендуются, если вы соблюдаете строгую кето-диету.

Могут ли собаки есть чечевицу?

Есть . Обычная, не приправленная чечевица — отличный источник растительного белка, железа и клетчатки, которые (как и у людей) помогают собакам дольше сохранять чувство сытости. Это особенно полезно для домашних животных с диабетом, так как предотвращает слишком высокий уровень сахара в крови после еды.

Какой вкус у чечевицы?

В целом, чечевицу лучше всего описать как землистый, ореховый и немного острый. Однако их вкус варьируется от человека к человеку и от одного вида чечевицы к другому.Например, зеленая чечевица часто описывается как крепкая и немного острая, а красная чечевица — мягкая и сладкая.

Следует ли замачивать чечевицу?

№ . В отличие от других бобовых, таких как фасоль и нут, чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением.

Насколько расширяется чечевица при приготовлении?

Большинство разновидностей разбухают примерно вдвое при приготовлении, возможно, немного больше. Итак, на каждую чашку сухой чечевицы нужно рассчитывать примерно от 2 до 2.5 чашек вар.

Чечевица — овощи?

Есть . Вы не поверите, но чечевица считается овощем. В конце концов, это бобовые и, по определению, бобовые — зрелые семена растения.

Как мне приправить чечевицу?

Приправляйте сезон как хотите! Некоторые популярные способы добавить дополнительный аромат включают приготовление пищи в овощах, курином бульоне, костном бульоне или добавление небольшого количества белого вина для аромата.

Хотя лучшее время для приправы чечевицы — это процесс приготовления, вы также можете приправить ее после того, как она будет приготовлена.Вот некоторые из моих любимых дополнений —

• Соль и перец
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Тмин
• Паприка
• Лавровый лист
• Орегано
• Оливковое масло
• Красный винный уксус

Хранение чечевицы

Сухая и сырая чечевица может оставаться свежей до одного года в прохладном, сухом и темном месте. Нельзя сказать, что по прошествии одного года они стали «плохими».Скорее всего, через год чечевица начала терять вкус.

После приготовления простая чечевица может храниться в холодильнике до недели, если ее запечатать и хранить в герметичном контейнере. Кроме того, вы можете заморозить приготовленную чечевицу и хранить в морозильной камере до шести месяцев. Будьте осторожны при разогреве замороженной чечевицы, поскольку она особенно чувствительна к раскалыванию.

Другие рецепты бобовых,

Если вы попробуете приготовить этот легкий рецепт из чечевицы , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Чечевица: виды, рецепты и способы приготовления чечевицы

Как приготовить чечевицу идеально на плите, духовке или скороварке, чтобы она не стала мягкой. Центр питания, наполненный белками, клетчаткой и минералами, узнайте о самых популярных типах чечевицы, о том, чем они отличаются, и о простых способах включить больше этих миниатюрных бобовых в свою повседневную кулинарию.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 25 минут

Общее время 27 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции, 4 дополнительных

Калорий 159 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Как варить чечевицу на плите

• Добавьте чечевицу в мелкоячеистое сито и тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.

• Перелейте чечевицу в кастрюлю среднего размера. Залейте 3-4 стаканами воды (или овощного бульона) и при желании добавьте лавровый лист.

• Доведите воду до кипения на сильном огне. Как только закипит, сразу убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте примерно 20 минут или до готовности, но не мягко.

• Слейте чечевицу через мелкоячеистое сито, удалите лавровый лист и при желании приправьте солью и перцем.

Как приготовить чечевицу в духовке

• Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.

• Добавьте чечевицу в мелкоячеистое сито и тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.

• Перелейте чечевицу, воду и лавровый лист в небольшую кастрюлю или голландскую духовку. Накройте кастрюлю крышкой и перенесите в духовку.

• Дайте чечевице запечься в течение 30 минут, затем проверьте степень готовности.Выпекать до готовности, проверяя степень готовности каждые 4-5 минут. Общее время приготовления сильно зависит от типа используемой чечевицы.

• Слейте чечевицу через мелкоячеистое сито, удалите лавровый лист и при желании приправьте солью и перцем.

Как приготовить чечевицу в скороварке (Instant Pot)

• Добавьте чечевицу в мелкоячеистое сито и тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.

• Перелейте чечевицу и 3 стакана воды (или овощного бульона) в горшок быстрого приготовления.Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в положение «герметизация».

• Готовьте вручную, при высоком давлении, 9 минут . Примечание. В это время не входит время (примерно 5-10 минут), необходимое для повышения давления в вашем растворе Instant Pot.

• После того, как чечевица готовится в течение 9 минут, произведите быстрое высвобождение, вручную переместив ручку сброса давления в положение «вентиляция». Всегда накрывайте ручку разблокировки полотенцем или горячей подушкой, чтобы пар не обжигал вашу руку.Как только давление будет сброшено, снимите крышку.

• Перемешайте чечевицу и проверьте степень готовности. Если они нежные и осталось немного жидкости, слейте чечевицу через мелкоячеистое сито, удалите лавровый лист и, если хотите, приправьте. Если чечевице нужно немного больше времени для приготовления, закройте крышку и дайте чечевице впитаться немного бульона. При необходимости слейте оставшуюся жидкость.

Jessica’s Notes

• Нет необходимости замачивать чечевицу перед приготовлением.
• Думайте о приготовлении чечевицы, как о готовке макарон. Вместо того, чтобы готовить до тех пор, пока вся жидкость не впитается (как в случае с киноа), проверьте степень готовности, начиная примерно с середины приготовления. Готовьте до al dente или нежно с легким укусом до середины.
• Как только чечевица закипит, немедленно уменьшите огонь до минимума. Чечевица — это нежные маленькие бобовые, и если ее слишком долго кипятить, она развалится.
• Это рецепт: без глютена, вегетарианский, веганский, без молочных продуктов.

Пищевая ценность

Калорий: 159 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 12 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 15 мг | Калий: 430 мг | Клетчатка: 14 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 18 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 3 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов. )

Ключевое слово Как приготовить чечевицу, чечевицу, что такое чечевица

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Русские создают Мону Лизу из чечевицы и Матисса из колбас, обращаясь к искусству

Русские воссоздают произведения искусства из еды и предметов домашнего обихода, чтобы избавиться от скуки взаперти.

Тенденция началась, когда Наталья Горошко, 31-летняя белоруска, проживающая в Техасе, делала блины и заметила, что один на ее сковороде имел гибкую форму плавильных часов Сальвадора Дали.

Затем она положила три блина на свою кухню, чтобы они соответствовали их положению на картине Дали, затем сфотографировала и разместила свое творение в русскоязычной группе Facebook, предлагая участникам воспроизводить известные произведения искусства с предметами, найденными дома.

Русские воссоздают произведения искусства из продуктов питания и предметов домашнего обихода, в том числе изображение Моны Лизы Леонардо да Винчи из чечевицы и бобовых

Наталья Рубина запечатлела экзистенциальное отчаяние экспрессионистской картины Эдварда Мунка «Крик» с помощью своей собаки

A Блюдо из сосисок, красной капусты, шпината и редиса было преобразовано в знаменитую картину Анри Матисса «Танец» (справа)

Созданная на прошлой неделе «Изоизоляция» — или «Искусство изоляции» — теперь насчитывает более 300 000 участников и множество сообщений.

Среди творений — «Крик» Эдварда Мунка из тапочек и одежды и «Черный квадрат» Казимира Малевича, состоящий из носков, свисающих с вешалки для полотенец.

Некоторые участники также одели себя и членов семьи в сложные костюмы, чтобы воспроизвести портреты прошлого с разной степенью точности.

«Сейчас много свободного времени, и мне понравилось, как люди начали увлекаться искусством», — сказала Горошко, мать двоих детей, имеющая опыт работы в графическом дизайне и фотографии.

Катруся Косилькова раскрасила свое лицо и руку в разные цвета, пытаясь воссоздать кубистический шедевр Пабло Пикассо «Плачущая женщина»

Виталию Фонареву удалось запечатлеть красоту девушки Вермеера с жемчужной сережкой в ​​одном из многочисленных постов русскоязычной группы Изоизоляция

Галина Вишневская, одетая как «Зеленая скрипачка» Марка Шагала, вдохновила на создание мюзикла «Скрипач на крыше»

Пара пожилых россиян присоединилась к веселью, воссоздав произведение Помпео Массани.Сейчас группа насчитывает более 300 000 участников и поток сообщений

Руслан Аблаев подвесил яблоки к потолку и держал в руках фальшивого цыпленка, чтобы воссоздать картину Бахтияра Умарова «Народный юмор»

Русскоязычная группа в Facebook присоединяется к аналогичным онлайн-инициативам, в том числе голландской Аккаунт в Instagram с 155000 подписчиков, которые побуждают людей, находящихся в карантине, направлять свои художественные таланты на воссоздание шедевров.

Юлия Таболкина, энтузиаст живописи из Москвы, поменяла свои кисти и палитру на все, что могла найти в кладовой, чтобы создать свои собственные версии Моны Лизы и Крика Мунка Леонардо да Винчи.

Она использовала чечевицу, гречку, бобы и другие продукты для получения различных оттенков, а свой подоконник использовала как холст.

Другие также пытались изобразить Крик Мунка, причем один воссоздал его из тапочек и одежды, а другой из чечевицы, гречки, бобов и других продуктов питания

Анастасия Верас смоделировала себя как сложную фигуру из красного и золота в Густаве. Картина Климта «Медицина»

Ирена Казацкер во время отдыха на странице «Изоизоляция» в Facebook увидела ее попытку Офорт Пабло Пикассо «Скромная трапеза»

Картина Жана-Батиста 1761 года «Прачка» была воссоздана Натальей Алтыпиной во время карантина в Украине. (слева), на котором изображена птица в клетке вместо тела человека, был воссоздан одним из участников растущей группы в Facebook, в то время как другие пытались нарисовать картину бельгийского художника «Влюбленные» (справа)

«Это действительно помогает поддерживать моральный дух. в это время, потому что люди дома, и им тяжело », — сказал 33-летняя девушка, которая потратила около часа на каждое свое творение.«Эта группа помогает им поднять настроение».

В украинской столице Киеве Олеся Марченко воссоздала «Танец» Анри Матисса, в котором пять малиновых обнаженных танцоров держатся за руки на фоне зеленого пейзажа и темно-синего неба с сосисками, красной капустой и листьями шпината.

«Я испытал всплеск эмоций, которого мы не испытывали, потому что все страны в той или иной степени находятся на карантине», — сказал об этой инициативе 50-летний психолог и поклонник фотографии.

‘Любая деятельность сейчас прекрасна, чем бы она ни была.’

Фермеры прерий борются из-за засухи, которая станет одной из худших в истории Канады

Фермер из Саскачевана Дерек Таллон собирает один из худших урожаев чечевицы, которые он когда-либо выращивал.

Как и другие фермеры в этом регионе, он наблюдал, как его посевы изо всех сил пытаются вырасти без сильных дождей или передышки от неумолимой жары во время того, что, по словам одного эксперта, может стать самой ужасной засухой в истории Канады.

На ферму Таллона на юге Саскачевана в этом году выпало всего около 50 миллиметров дождя по сравнению с 190 миллиметрами в обычный год.

«Вероятно, это одна из наших самых слабых вещей», — сказал он, беря пригоршню сушеных растений.

Университет Саскачевана Профессор Джон Померой прогнозирует более частые и сильные засухи в регионе Прерий к концу 21 века. (Ричард Эйджекутей / CBC News)

«Здесь только горстка чечевицы. Кузнечики уничтожили много того, что было здесь, на землю и отгрызли много листьев. Производство почти сведено к нулю».

40-летний мужчина и его отец обрабатывают около 16 000 акров земли недалеко от Лафлеша, примерно в 200 км к юго-западу от Регины.Они выращивают смесь зерен, бобовых и масличных культур.

В этом году они смогли произвести только пять бушелей чечевицы с акра, что намного меньше их долгосрочного среднего показателя в 27 бушелей с акра, говорит Таллон.

«У нас, вероятно, только около четверти нормального урожая [в этом регионе], а в некоторых областях, может быть, даже меньше», — сказал он.

Таллон говорит, что разочарован, но принимает «неотъемлемые риски» сельского хозяйства.

Засуха может стать самой сильной в истории Канады

Засуха в этом году становится самой сильной из всех, когда-либо зарегистрированных в прериях, и самой сильной в Канаде, по словам Джона Помероя, канадского кафедры водных ресурсов и изменения климата. Университет Саскачевана.По его словам, это уже хуже, чем сильная засуха 1961 года.

«Рано называть это самой суровой [засухой] на данный момент, но у нее, безусловно, есть все признаки движения в этом направлении», — сказал Помрой.

Жара, ветер, кузнечики и очень мало дождя привели к серьезным производственным потерям для фермеров Саскачевана. (Ричард Агекутай / CBC News)

Десятилетняя засуха поразила Саскачеван в 1930-х годах, но такие районы, как северная Альберта и северный Саскачеван, не пострадали в то время, сказал он.

«Таких мест сейчас нет, — сказал Помрой.

Температура в июле была на три-четыре градуса выше нормы, а количество осадков было одним из самых низких за всю историю наблюдений, сказал он.

«Когда вы объединяете эти два, то создается впечатление, что над Прериями начинается самая сильная засуха, когда-либо существовавшая», — сказал он.

Условия выходят за пределы Канады, сказал он, с сильными засухами в западной половине Соединенных Штатов, Средиземноморском регионе, Казахстане и России, а также годами засухи в Австралии.

Канада — одно из нескольких регионов мира, пострадавших от засухи. К югу от сильной засухи обрушилась западная половина Соединенных Штатов. (Монитор засухи США)

По его словам, последствия для продовольственной безопасности могут быть «весьма серьезными».

Фермеры, которым удастся выжать средний урожай в этом году, могут в конечном итоге преуспеть, поскольку цены на зерно продолжают расти из-за низкого предложения.

Это дает Таллону повод надеяться.

«Мы можем ожидать высоких цен на зерно в следующем сезоне, и прямо сейчас на это мы надеемся — мы выращиваем урожай в следующем году и извлекаем выгоду из наблюдаемого нами роста цен», — сказал Таллон.

«Неурожай на наших руках»

Примерно в 25 км к востоку, недалеко от деревни Лимерик, фермер Барри Рейснер также старается сохранять оптимизм.

«Фермеры стойкие, — сказал он. «У нас было несколько хороших урожаев за последние 10 лет или около того, и неудивительно, что все они не могут быть хорошими».

За свои 50 лет работы в сельском хозяйстве Рейснер говорит, что он научился принимать плохое с хорошим и управлять рисками с помощью страховки и других стратегий.

Все-таки сложно проглотить.

«У нас просто не было достаточно дождя, чтобы дать урожай, поэтому в наших руках неурожай», — сказал он. «Трудно представить, что ваши усилия пойдут насмарку».

Он говорит, что беспокоится о других фермерах, которые могут столкнуться с финансовыми штрафами после подписания контрактов, гарантирующих поставки и цены с зерновыми компаниями несколько месяцев назад.

«Фермеры, подписавшие эти контракты, не имеют возможности поставлять зерно, и у них есть обязательства, которые они не могут выполнить», — сказал Рейснер.

Это уже вторая сильная засуха, которую Саскачеван пережил с начала века после одной в 2001–2002 годах.

Будущее фермеров остается неопределенным, поскольку прогнозируются более сильные засухи, а также наводнения.

«В некоторых сценариях обычной работы он показывает, что Саскачеван к концу века нагревается на шесть-семь градусов по сравнению с тем, что мы имеем сейчас, а это уже слишком тепло», — сказал Помрой.

импорт чечевицы: в связи с рекордно высокими ценами Индия открывает импорт чечевицы из России на период 6 месяцев

Правительство впервые разрешило импорт чечевицы (мазур) из России с целью снижения зависимости от Канада и Австралия для товара.

Этот шаг позволил снизить стоимость импортного мазура в портах на 2,5%.

Цены на мазур в Индии рекордно высокие. Во вторник цельный мазур в оптовой торговле можно было приобрести по 80 рупий / кг, а в рознице мазур дал по 100 рупий / кг.

Цена на сыпучий цельный мазур в Мадхья-Прадеше, ведущем производителе страны, с февраля выросла на 55% до 8 050 рупий за центнер.

В феврале канадская чечевица в порту Мундра продавалась по 5200 рупий за центнер.То же самое сейчас стоит 7 500 рупий за центнер, что на 46% больше. Розничная цена мазурдала достигла 100 рупий / кг.

«Мы никогда не думали, что цена на чечевицу может превысить цену тур (голубиный горох)», — сказал Харша Рай, владелец Mayur Global.

Канада является крупнейшим производителем чечевицы в мире, за ней следуют Австралия и Россия. Однако Индия никогда не импортировала чечевицу из России из-за фитосанитарных проблем. Согласно источникам, правительство разрешило единовременный импорт чечевицы из России сроком на шесть месяцев при условии соблюдения фитосанитарных требований страны.

Индия выявила трех вредителей в ходе анализа фитосанитарного риска, проведенного для чечевицы, импортируемой из России. Из них два являются сорняками и одна нематода — все они отсутствуют в Индии.

Вивек Агарвал, директор JLV Agro, сказал: «Мы ожидаем, что в России доступно около двух тысяч тонн чечевицы. Транзитный период составляет от 20 до 25 дней».

Ожидается, что из-за засушливой погоды в Канаде размер урожая чечевицы сократится примерно на 50%, что привело к росту цен на месте происхождения примерно на 55% в течение двух месяцев.

Австралия, второй по величине производитель чечевицы, занимается проблемой отмены соглашений о доставке, что вынудило индийских импортеров искать новых продавцов.

Однако импортеры, вероятно, столкнутся со многими проблемами при импорте чечевицы из России. «Во-первых, мы никогда не импортировали чечевицу из России. Мы не осведомлены о качестве урожая. Во-вторых, наличие порожних контейнеров из России в Индию также неизвестно, поскольку мы мало торгуем с этим происхождением, при этом цены тоже не ниже по сравнению с Канадой или Австралией, где мы знаем, какие стандарты мы покупаем », — сказал Рай из Mayur Global.

Прадип Джиндал, президент Ассоциации импортеров зернобобовых и фасоли, сказал: «Мы обратились к правительству с просьбой открыть импорт из еще нескольких стран, кроме Канады и Австралии, чтобы сдержать рост цен. Мы также пытаемся импортировать чечевицу из Казахстана. »

Азия: география человека | Национальное географическое общество

Азия — самый большой из континентов мира, занимающий примерно 30 процентов площади суши Земли. Это также самый густонаселенный континент в мире, на котором проживает около 60 процентов всего населения.

Географический термин «Азия» первоначально использовался древними греками для описания цивилизаций к востоку от своей империи. Однако древние азиатские народы считали себя разнообразной и разнообразной смесью культур, а не коллективной группой. Сегодня термин «Азия» используется как культурное понятие, а классификации субрегионов описывают различные геополитические особенности континента. Эти классификации включают Западную Азию, Центральную Азию, Южную Азию, Восточную Азию, Юго-Восточную Азию и Северную Азию.

Сегодня Азия является домом для граждан Афганистана, Армении, Азербайджана, Бахрейна, Бангладеш, Бутана, Брунея, Камбоджи, Китая, Грузии, Индии, Индонезии, Ирана, Ирака, Израиля, Японии, Иордании, Казахстана, Кувейта, Кыргызстана. , Лаос, Ливан, Малайзия, Мальдивы, Монголия, Мьянма (Бирма), Непал, Северная Корея, Оман, Пакистан, Филиппины, Катар, Россия, Саудовская Аравия, Сингапур, Южная Корея, Шри-Ланка, Сирия, Таджикистан, Таиланд, Тимор- Лешти (Восточный Тимор), Турция, Туркменистан, Объединенные Арабские Эмираты, Узбекистан, Вьетнам и Йемен.

Физическая география, окружающая среда и ресурсы Азии, а также человеческая география могут рассматриваться отдельно.

Азия является домом для самых ранних цивилизаций мира. В его культурах коренных народов зародились многие практики, которые веками были неотъемлемой частью общества, такие как сельское хозяйство, городское планирование и религия. Социальная и политическая география континента продолжает информировать и влиять на остальной мир.

Культурная география

Исторические культуры
Плодородный полумесяц считается колыбелью сельского хозяйства.Цивилизации развивались вдоль ряда водоразделов, начиная с долины реки Нил и поднимаясь вверх по побережью Средиземного моря, на восток в сторону Ирака и на юг вдоль рек Тигр и Евфрат до Персидского залива.

Кочевые народы поселились вдоль пышных берегов рек для сбора урожая дикорастущей пшеницы и ячменя, став первыми фермерами в мире. Это представляло собой фундаментальный сдвиг в образе жизни первых людей, которые до этого момента выживали, следуя своей пище в качестве охотников-собирателей.Благодаря сельскому хозяйству люди научились поддерживать себя, манипулируя природной средой.

По мере того, как все больше племен селились и работали вместе, были разработаны важные сельскохозяйственные инновации, такие как колесо, ирригация и ручные инструменты. Фермеры использовали эти инструменты для укрощения диких трав, таких как пшеница, ячмень и чечевица. Фермеры также приручили животных, таких как коровы, овцы и свиньи.

Сельское хозяйство сделало возможными города и цивилизации, производя достаточно еды для общества, поэтому не каждому приходилось обеспечивать себя.У людей, не занимающихся сельским хозяйством, было время, чтобы развить письменность, религию, налогообложение и торговлю. Например, система клинописи сохранила историю метрополии Ур, части шумерской цивилизации, которая возникла около 2100 г. до н. Э.

Долина Инда была еще одной горячей точкой ранней цивилизации. С 2600 г. до н.э. по 1700 г. до н.э. поселения развивались на пойме реки Инд, протянувшейся более чем на миллион квадратных километров от северо-западной Индии через Пакистан и Афганистан.

Города цивилизации долины Инда установили ранние формы городского планирования и строительства. Здания были хорошо организованы и построены из прочных материалов, таких как кирпич и камень. В городах были доки вдоль реки, зернохранилища, храмы, жилые дома и склады. Города часто окружали высокими стенами, которые обеспечивали защиту как от стихийных бедствий, таких как наводнения, так и от вторгшихся армий.

Придавая первостепенное значение гигиене, такие города, как Хараппа и Мохенджо-Даро (оба в современном Пакистане), разработали дренажные системы, колодцы и системы хранения воды, которые были самыми передовыми в свое время. Например, сточные воды из домашней бани направлялись в крытые водостоки, выстилающие основные улицы. Дома открывались только во внутренние дворы и переулки поменьше. Эта конфиденциальность радикально снизила распространение болезней. Эти эффективные и санитарные системы во многом повлияли на городское развитие в будущем.

Распространение религии — важный пример того, как культурные обычаи распространяются на отдаленные территории посредством различных прямых и косвенных действий. Например, буддизм уходит корнями в Непал и Индию в конце VI века до нашей эры.Прочные морские и сухопутные торговые пути позволили буддийской мысли распространиться на другие азиатские территории. Миссионеры присоединились к буддийским купцам на их кораблях и караванах, неся с собой религиозные рукописи и изображения.

Буддийские миссионеры оставались в рыночных городах в течение длительных периодов времени, способствуя обмену идеями и символами. Сегодня буддизм является религией большинства на большей части восточной Азии, от Японии на севере до Камбоджи, Таиланда, Бирмы и Лаоса на юге.

Искусство сыграло важную роль в распространении буддизма. Скульптура, картины и иконы, изображающие буддийские концепции и божества, были легко поняты и приняты культурами за пределами Непала и Индии. Поскольку буддийское искусство создавалось в этих конкретных культурных стилях, религия приобрела местное значение в каждом регионе. Буддизм процветает отчасти потому, что он позволяет его практикующим выражать свою преданность творческими средствами.

Богатое культурное наследие Азии модернизировалось вместе с развивающейся экономикой.Рост среднего класса на континенте и увеличение инвестиций из-за рубежа поддерживают эту модернизацию. Азиатские фильмы, мода и музыка подчеркивают взаимосвязь между историческими культурами и современными рынками.

Индия — крупнейший в мире производитель фильмов, производящий более 2500 фильмов в год. Производство фильмов настолько широко распространено в Индии, что подразделяется на региональные категории. Такие регионы, как Мумбаи, Западная Бенгалия, Андхра-Прадеш и Тамил Наду, производят отличные фильмы, отражающие региональный язык и культуру. Правительство и частный сектор вложили значительные средства в киноиндустрию Индии, и сегодня в стране существует более 30 компаний по производству фильмов. Крупнейшая в мире киностудия Ramoji Film City находится в городе Хайдарабад. Он предлагает более 500 съемочных площадок и позволяет одновременно снимать 60 фильмов.

Индийское кино — крупный экспорт. Крупнейшая киноиндустрия сосредоточена в Мумбаи по прозвищу Болливуд. Фильмы Болливуда демонстрируются в более чем 90 странах мира и приносят миллионы долларов, особенно в США, Великобритании, Австралии и Сингапуре.Растущее число индийцев, работающих за границей, открыло новые рынки для индийских фильмов. На этих так называемых индийцев-нерезидентов (NRI) приходится примерно 12 процентов от общего дохода фильма.

Среднеазиатские традиции текстильного производства переживают период возрождения в таких странах, как Таджикистан и Узбекистан. После распада Советского Союза эти бывшие советские республики использовали свою культурную историю для определения новой национальной идентичности. Яркие окрашенные вручную ткани были важной частью этой культурной традиции, особенно в Узбекистане. Suzani Текстиль играл центральную роль в узбекских семейных обрядах и обозначал статус семьи.

Сегодня рабочие красят, ткут и вышивают узбекские ткани сюзане вручную после длительного периода промышленного производства. Мастерицы обновляют традиционный дизайн и используют натуральные красители, такие как индиго, орех и гранат, чтобы создавать привлекательные изделия для современного рынка. Узбекские сюзане продаются на международном уровне. Компании, занимающиеся модой и домашним декором со всего мира, внедрили в свою продукцию дизайнов suzani .Чтобы удовлетворить растущий спрос, были созданы ассоциации ремесленников и неправительственные организации для продвижения узбекских текстильных изделий

Южнокорейская поп-музыка, получившая название K-pop, объединяет традиционную корейскую песню с современной поп-музыкой, хип-хопом, электроникой и R&B. K-pop превратился в феномен поп-культуры в Азии и за рубежом. Музыкальные продюсеры вкладывают большие средства в женские группы, бой-бэнды и солистов. За исполнителями следят миллионы поклонников, в основном молодые люди азиатского происхождения, которые переняли их стиль и модные тенденции.

Продюсеры и артисты K-pop вложили значительные средства в расширение своей привлекательности за рубежом. Корейские артисты гастролируют с международными хедлайнерами и работают с такими продюсерами, как американские рэперы Канье Уэст и will.i.am из Black Eyed Peas. Они также используют Интернет-платформы, такие как Facebook, Twitter и YouTube, для охвата более широкой аудитории. В результате у K-pop много поклонников в США, Канаде, Австралии и Европе.

Политическая география

Политическая география — это внутренние и внешние отношения между различными правительствами, гражданами и территориями континента.Азиатские правительства и граждане создали политические и социальные перемены и отреагировали на них таким образом, который глубоко повлиял на эти отношения как на местном, так и на международном уровне. По мере того как континент продолжает набирать политическое и экономическое значение, его политические решения будут иметь больший вес для мирового сообщества.

Исторические вопросы
Один из старейших и наиболее активно обсуждаемых политических споров продолжается в Леванте, районе в восточном Средиземноморье.Левант, часть Ближнего Востока, на протяжении тысячелетий непрерывно был оккупирован историческими культурами Сирии, Ливана, Иордании и Израиля.

Левант иногда называют «Святой Землей». Этот небольшой регион духовно важен для последователей иудейской, христианской и мусульманской веры. Это три самые густонаселенные и влиятельные монотеистические религии в мире. Все три религии ведут свое происхождение от еврейского патриарха Авраама. По этой причине иудаизм, христианство и ислам известны как «авраамические религии».”

Религиозный конфликт между авраамическими религиями в Леванте длится тысячи лет. Христианские лидеры преследовали евреев в регионе во время поздней Римской империи. В средние века европейские христиане отправляли солдат в крестовые походы, чтобы завоевать и обратить мусульманское большинство Леванта.

Последний конфликт в Леванте произошел между Израилем и соседними странами. Израиль, единственная в мире нация с еврейским большинством, был основан в 1948 году. До 1948 года этот район был британской колонией под названием Палестина.Многие аборигены-неевреи идентифицируют себя как палестинцы. Соседние государства — включая Иорданию, Сирию, Ливан и Египет — приняли палестинских иммигрантов и отвергли новое израильское правительство.

Крупные войны поражают регион, включая арабо-израильскую войну (1948 г.), Суэцкий кризис (1956 г.), Шестидневную войну (1967 г.) и войну Судного дня (1973 г.). Более мелкие конфликты, включая террористические акты, связаны с палестинскими восстаниями или интифадами. Первая интифада, которая включала ненасильственные протесты, а также вооруженные нападения, произошла в конце 1980-х годов.Вторая интифада проходила между 2000 и 2005 годами.

Конфликт в Леванте привел к тому, что Израиль создал две «палестинские территории» (Западный берег и Газа) в пределах своих границ. Договоры, такие как Кэмп-Дэвидские соглашения (которые установили прочный мирный договор между Египтом и Израилем), были попыткой переговоров о прочном мире в Леванте.

Колонизация Юго-Восточной Азии — еще один пример того, как историческая политическая география может повлиять на целый регион.Колониализм — это внешнеполитическое правление, навязанное народу. Китайская, японская и европейская колонизация Юго-Восточной Азии длилась более 1000 лет. Китай, например, был правящей державой во Вьетнаме примерно с 110 г. до н.э. по 900 г. н.э.

Колониальные державы из Европы, Соединенных Штатов и Японии установили свое правление над народами Юго-Восточной Азии с 1500-х до середины 1940-х годов. Хотя у этих держав были разные мотивы, они в основном стремились расширить свою территорию, увеличить торговлю, импортировать дешевое сырье и навязать свои культурные обычаи.

Голландцы и британцы основали чрезвычайно могущественные компании, которые контролировали торговлю и рабочую силу в своих колониях. Голландская Ост-Индская компания, базирующаяся в Индонезии, имела право печатать собственные деньги и участвовать в войнах. Они применяли суровые трудовые практики к местным жителям, которые работали над сбором прибыльных пряностей и добычей драгоценных металлов. Затем эти ресурсы были проданы в Европе.

Испанские и португальские колонисты распространяли римско-католическую веру путем обращения коренных народов, особенно на Филиппинах.Французы использовали свои вооруженные силы для сохранения контроля над своими колониями, что привело к гибели сотен тысяч людей.

Страны Юго-Восточной Азии теперь независимы. Однако их экономика, политика и культура все еще сохраняют аспекты колониального периода. Например, вьетнамский язык написан латинским алфавитом, а не глифами, идеограммами или коренными алфавитами соседних азиатских народов. Это потому, что письменный вьетнамский язык был основан французами, которые используют латинский алфавит.

Как и в колониальный период, Азия сильно пострадала от Второй мировой войны и ее последствий. Япония была самой разрушенной азиатской страной с точки зрения человеческих потерь и физического разрушения. Тем не менее, он также пережил период рекордного экономического роста после войны. Инвестиции из Соединенных Штатов и инновационная реструктуризация экономики со стороны правительства Японии стимулировали этот рост.

Министерство международной торговли и промышленности Японии координировало партнерские отношения, известные как keiretsu , между производителями, поставщиками, дистрибьюторами и банками с целью рационализации промышленности.Министерство также создало сильную экспортную экономику, сосредоточив внимание на технологических отраслях, которые по-прежнему определяют глобальный имидж Японии. Капитал был вложен в инфраструктуру Японии, особенно в эффективные транспортные системы, коммуникации и технологии. Благодаря интенсивным государственным и частным инвестициям в Японии ее валовой внутренний продукт (ВВП) увеличился с 91 миллиарда долларов в 1965 году до более чем 1 триллиона долларов в 1980 году.

Текущие выпуски
Экономический рост Индии и Китая был значительным за последние 20 лет.Обе страны отменили государственный контроль, увеличили внешнюю торговлю и построили сильную экономику, основанную на экспорте. Этот экономический рост имел как положительные, так и отрицательные последствия.

В Китае самая быстрорастущая экономика в мире, рост которой составляет почти 10 процентов ежегодно в течение последних 30 лет. Во многом это связано с тем, что Китай является крупнейшим в мире производителем и экспортером товаров. В результате этого роста заработная плата быстро выросла, что повысило уровень жизни китайских рабочих.Все больше китайцев имеют доступ к отличному здравоохранению, электричеству и образованию. Китай имеет сильное присутствие в международной политике и влияет на важные дебаты, например, вокруг терроризма и изменения климата. Китай использовал свое обретенное богатство для инвестиций по всему миру. Китай вложил миллиарды долларов, например, в Нигерию в добычу нефти. Экономические решения Китая, по прогнозам, станет крупнейшей экономикой мира в ближайшие десятилетия, в значительной степени повлияют на то, как и где будет происходить будущее развитие по всему миру.

Но быстрый рост Китая вызвал ряд социальных, экологических и экономических проблем. Быстрый промышленный рост в городах привел к обнищанию сельских рабочих, которым приходится мигрировать в густонаселенные городские районы в поисках работы. Промышленная деятельность нанесла ущерб энергетическим и транспортным системам страны и ухудшила качество воздуха, воды и почвы. Промышленный рост также имеет серьезные последствия для глобального изменения климата, поскольку Китай является крупнейшим в мире производителем выбросов углекислого газа.

Рост Индии разительно отличался от роста Китая. Индия — это демократия, а Китай — тоталитарное государство. Это означает, что социальные и политические реформы обсуждаются в Индии более открыто, и изменения часто более трудны, потому что власть находится в коалициях, а не в одной политической партии.

В отличие от Китая, рост Индии во многом является результатом быстрорастущей индустрии услуг, а не производственного сектора. В частности, Индия стала крупным экспортером услуг в области информационных технологий.В 2010 году ее телекоммуникационная отрасль, специализирующаяся на телефонных и интернет-услугах, добавила более 200 миллионов абонентов. В стране также находятся семь ведущих мировых технологических аутсорсинговых компаний, которые в значительной степени зависят от высокообразованного англоговорящего населения Индии.

Рост в Индии привел к удвоению почасовой оплаты труда за последнее десятилетие, в результате чего более 430 миллионов индийцев вышли из бедности и образовали огромное население среднего класса. Подобно Китаю, городская инфраструктура Индии и ее глобальное влияние также улучшились.

Несмотря на экономический рост, Индия остается разделенной в социально-экономическом отношении. В Индии по-прежнему самая большая в мире концентрация людей, живущих в крайней нищете — менее 1,25 доллара в день. Разница в доходах между более промышленно развитыми штатами Индии и ее более бедными сельскохозяйственными штатами существенно увеличилась. Подобно Китаю, городская инфраструктура, система образования и здравоохранения Индии испытывают трудности с приспособлением к большому количеству бедных сельских мигрантов, переезжающих в города.

В арабском регионе Азии консервативные правительства испытывают давление со стороны своих граждан и международного сообщества с целью проведения политических, экономических и социальных реформ.Хотя авторитарные правители контролируют большинство этих стран, их граждане в целом поддерживают демократию. Во время так называемой «арабской весны» 2011 года общественные и политические группы по всему региону организовали вооруженные протесты, призывая к демократическим реформам. Правительства ответили на эти протесты как военной силой, так и политическим компромиссом. Сирия и Иордания иллюстрируют эти политические изменения в арабской Азии.

Протестующие в Сирии призвали к легализации политических партий, устранению коррумпированных должностных лиц и отмене Закона о чрезвычайном положении, который разрешает аресты без предъявления обвинений. В ответ на протесты сирийское правительство начало военные кампании по подавлению протестующих. В этих кампаниях погибли тысячи людей. Сотни сирийцев были заключены в тюрьмы. В ответ международное сообщество наложило экономические и политические санкции на сирийское правительство.

Иорданцы еженедельно устраивают акции протеста против коррупции, роста цен, бедности и безработицы. Король Абдулла ответил на эти протесты, заменив своего премьер-министра и сформировав Комитет национального диалога.В состав комитета входят как правительственные чиновники, так и лидеры оппозиции, комитет отвечает за разработку реформ, включая новые законы о выборах и политических партиях.

Последствия этого сложного и часто насильственного процесса политической реформы еще слишком рано, чтобы определять в Сирии, Иордании и других азиатских государствах, которые присоединились к общему демократическому делу. Несомненно то, что эти изменения повысят участие общественности в политическом процессе.

Будущие вопросы
Растущее политическое и экономическое влияние Азии будет и дальше оказывать давление как на местные, так и на глобальные процессы.Большое внимание было уделено тому, как ускоряющееся развитие Азии отрицательно сказалось на окружающей среде. Национальные правительства и международные организации работают над защитой местных природных ресурсов и глобального климата в целом.

Чрезвычайная потеря лесного покрова в Юго-Восточной Азии из-за чрезмерной заготовки древесины угрожает экономике и биоразнообразию региона, а также мировому углеродному бюджету. В период с 1990 по 2010 год леса Юго-Восточной Азии сократились примерно на 33 миллиона гектаров (81.5 миллионов акров), что по площади больше, чем во Вьетнаме. К 2020 году эти леса, как ожидается, уменьшатся еще на 16 миллионов гектаров (39,5 миллиона акров).

Эта потеря будет означать, что в атмосферу планеты попадет еще 8,72 гигатонны углекислого газа. Это приведет к уничтожению лесов, имеющих важное экологическое значение, таких как тропические леса низменностей Индонезии. Кроме того, эта потеря резко снизит производительность деревообрабатывающей промышленности региона, которая является основным двигателем экономики для многих стран Юго-Восточной Азии.

Международные организации, а также региональные и национальные правительственные органы применяют методы устойчивого лесоводства для борьбы с деградацией лесов. Камбоджийское правительство, например, поощряло посадку быстрорастущих деревьев, модернизировало деревообрабатывающее оборудование и запретило экспорт многих видов бревен. Мьянма (Бирма) разработала сеть из более чем 600 соглашений об общинном лесопользовании, которые объединяют местных жителей и правительство. Такие организации, как Лесной попечительский совет и Малазийская система сертификации древесины, позволяют лесной промышленности добиваться устойчивого развития.Примерно 3,5 процента общей площади лесов Юго-Восточной Азии было сертифицировано в соответствии с принципами устойчивого развития в 2010 году.

Мальдивы, страна сотен островов и атоллов в Индийском океане, символизируют текущие и будущие последствия глобального изменения климата. Поднимаясь всего на 2,3 метра (7,7 футов) над уровнем моря в самой высокой точке, Мальдивы уже ощутили на себе последствия повышения уровня моря. Цунами 2004 года затопило всю страну, в результате чего погибли 82 человека, было перемещено 12000 человек и нанесен ущерб в размере 375 миллионов долларов.

Последствия глобального потепления на Мальдивах будут более масштабными в ближайшие десятилетия. Наряду с повышением уровня моря страна будет подвержена прибрежной эрозии, усилению штормовых нагонов и утрате биоразнообразия. Это сильно повлияет на туристическую экономику страны. Потеря прибрежной собственности в сочетании с более теплыми зимами в Северном полушарии не позволит жителям Европы и Северной Америки посещать острова.

Правительство Мальдив предприняло решительные шаги по ограничению последствий изменения климата, привлекая внимание международного сообщества.Бывший президент Момун Абдул Гайюм поддержал строительство искусственного острова Хулхумале, на котором сейчас находятся больница, школа, правительственные здания и жилые дома на 50 000 человек. Хулхумале расположен на несколько метров выше, чем остальная часть страны.

В 2009 году президент Мальдивских островов Мохамед Нашид провел первое в мире подводное заседание кабинета министров, чтобы осветить последствия изменения климата. За столом на глубине 6 метров (20 футов) ниже поверхности воды мальдивские лидеры подписали документ, призывающий все страны сократить выбросы углекислого газа.Президент Нашид также согласился сделать Мальдивы первой в мире страной с нейтральным уровнем выбросов углерода, полностью переключившись на энергию ветра и солнца в течение десятилетия. Эти действия продемонстрировали, что те, кто влияет на изменение климата и пострадал от него, должны предпринять решительные шаги для создания устойчивых улучшений окружающей среды.

Чечевичный суп предлагает вкус истории

Не смотрите свысока на скромную чечевицу.

Эти бобовые так высоко ценятся французами, что они дали официальное «наименование д’ориджин», как и марочные вина, своей зеленой чечевице из области Пюи в центральной Франции.

Французы любят использовать чечевицу в супе, но они не могут утверждать, что они создали это блюдо. Самый известный суп из чечевицы — это не руководство по классической кухне, а библейская история Иакова и Исава. Фактически, использование чечевицы уходит корнями в далекую историю. Считается, что чечевица родом из Среднего Востока является первым когда-либо возделываемым бобовым.

Чечевица была, пожалуй, первым полуфабрикатом. Из всех бобовых (сушеная фасоль и горох) быстрее всего готовится чечевица; некоторые сорта становятся нежными за 20 минут.У них есть еще одно преимущество: в отличие от других бобовых, чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением.

Чечевица идеальна для супа, потому что она наполняет и дает ароматный бульон. Повара всего мира открыли для себя преимущества чечевичного супа для приготовления экономичных блюд. Некоторые готовят сытные вегетарианские супы, сочетая чечевицу со специями, такими как тмин и кориандр, и с ароматными овощами, такими как лук и морковь. Другие варят чечевицу с курицей или мясом.

С точки зрения питания, у чечевицы есть все необходимое.Они богаты белком, сложными углеводами и клетчаткой. Кроме того, они богаты железом, калием и фолиевой кислотой. Они практически не содержат жиров и холестерина.

Подача сытного старомодного супа придает обеду расслабляющую атмосферу, вне зависимости от того, является ли суп из чечевицы первым или вторым. Подавать суп можно с гренками или с хрустящим хлебом или лавашем. Мое любимое сопровождение — приготовление на пару горячего риса, белого или коричневого, для добавления ложки в каждую тарелку супа во время сервировки.

Колумбийский суп из чечевицы

В этот густой вкусный суп в последний момент добавляют быстрый томатный соус, который придает яркий, свежий вкус и привлекательный цвет.

1-1 / 2 стакана чечевицы

3 больших нарезанных зубчика чеснока

1 чашка куриного или овощного бульона

1 литр воды

1 столовая ложка оливкового масла

1 мелко нарезанная луковица

1 банка (14-1 / 2 унции) помидоров, высушенных и нарезанных

Соль, свежемолотый перец

2 столовые ложки нарезанной кинзы или петрушки

2 чайные ложки процеженного свежего лимонного сока или по вкусу

2 яйца вкрутую, нарезанные ломтиками

Выложите чечевицу порциями на тарелку. Тщательно перебирайте их, отбрасывая камни. Промыть и слить.

Смешайте чечевицу, чеснок, бульон и 1 литр воды в средней кастрюле и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–30 минут или пока чечевица не станет мягкой.

Тем временем нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут или до легкого коричневого цвета.

Добавьте помидоры, соль и перец по вкусу. Перемешать и варить 5 минут или пока соус не загустеет. Добавить в чечевичный суп и снова довести до кипения.

Снимите суп с огня. Добавьте 1 столовую ложку кинзы, соль, перец и лимонный сок по вкусу.

Подавать суп с кусочками сваренного вкрутую яйца и посыпать оставшейся 1 столовой ложкой кинзы.

Выход: 4 порции.

чечевицы: как с ней готовить?

Чечевица вместе с фасолью и горохом относится к семейству бобовых, потому что, как и все бобовые, они растут стручками. Чечевица с высоким содержанием белка и клетчатки и с низким содержанием жира, что делает ее полезной заменой мяса. Они также богаты фолиевой кислотой, железом, фосфором, калием и клетчаткой.

Есть много видов чечевицы. Однако три наиболее распространенных разновидности — коричневый, зеленый и красный. Чаще всего чечевица выпускается в сушеном виде, хотя вы также можете найти ее в готовых к употреблению упаковках. В большинстве продуктовых магазинов продается коричневая чечевица, также известная как европейская чечевица. Зеленую и красную чечевицу можно найти на специализированных продуктовых рынках.

Вот несколько советов по выбору и приготовлению чечевицы:

• Чечевица коричневая. Наименее дорогие, они сохраняют свою текстуру при правильном приготовлении. Они могут заменить черную фасоль в качестве гарнира или в веганском бургере. Они также хорошо подходят для супов.
• Чечевица зеленая. Также называемая французской чечевицей, она имеет более ореховый вкус и остается твердой при приготовлении. Зеленая чечевица — лучший выбор для салатов. Новым на рынке является чечевица белуга, которая по текстуре похожа на французскую чечевицу, но имеет черный цвет.
• Красная чечевица. Самое быстрое приготовление, они теряют форму и становятся золотистыми при приготовлении. Они мягче и слаще зеленой чечевицы. Используйте их для пюре и индийских даллов.

Приготовить чечевицу просто. Начните с сортировки чечевицы, чтобы удалить мелкий твердый мусор, а затем промойте, чтобы удалить грязь. В отличие от других бобовых, чечевица готовится быстро, не замачивая.

Положите чечевицу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.Уменьшите огонь и тушите без крышки. Готовьте около 20 минут для красной чечевицы, 30 минут для коричневой и 40 минут для зеленой. Часто проверяйте их и при необходимости доливайте воды. Не пережаривайте. Приправьте их чесноком, тмином, тимьяном или другими приправами. Добавляйте вареную чечевицу в супы, тушеные блюда и салаты или подавайте с рисом.

Получите самую свежую информацию о здоровье от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе достижений в области исследований, советов по здоровью и актуальных тем, касающихся здоровья, таких как COVID-19, а также опыта в области управления здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая имеющаяся у нас информация о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию. Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о политика конфиденциальности. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте в любое время, нажав на ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней информации о здоровье.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить

• Соки
• Магниевые добавки

2 июля 2020 г. Показать ссылки

1. Отказ от мяса раз в неделю.Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/going-meatless. По состоянию на 31 марта 2017 г.
2. Librarie Larousse. Larousse Gastronomique: величайшая кулинарная энциклопедия в мире. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Кларксон Поттер; 2009.
3. Чечевица Юго-Запада. Министерство сельского хозяйства США. https://whatscooking.fns.usda.gov/quantity/child-nutrition-cnp/lentils-southwest. По состоянию на 31 марта 2017 г.
4. Herbst ST, et al.Товарищ нового любителя еды. 5-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона; 2013: 431.
5. Нельсон Дж. К. (экспертное заключение). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 11 апреля 2017 г.
6. Рагу из чечевицы белуги. Фонд Джеймса Берда. https://www.jamesbeard.org/recipes/ragout-of-beluga-lentils. По состоянию на 17 апреля 2017 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт