Written by alexxlab on 17.06.1975

Калорийность чечевичного супа: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Разное

Чечевичный Суп Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 чашка Энергетическая ценность 778 кДж 186 ккал Жиры 4,59г Насыщенные Жиры 0,593г Мононенасыщенные Жиры 1,473г Полиненасыщенные Жиры 2,257г Углеводы 26,61г Сахар 2,38г Клетчатка 12,4г Белки 10,42г Натрий 625мг Холестерин 0мг Калий 357мг 9% от РСК* (186 кал) Классификация калорий:   Углеводы (56%)   Жиры (22%)   Белки (22%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 186 Жир 4,59г Углев 26,61г Белк 10,42г Чечевичный Суп (1 чашка) содержит 186 калорий. Классификация калорий: 22% жир, 56% углев, 22% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Супы: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Суп из чечевицы — калорийность, состав, описание — Правильное питание. Здоровое питание

Рецепт суп из чечевицы с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«суп из чечевицы с картофелем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43.2 кКал	1684 кКал	2.6%	6%	3898 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	6.5%	3619 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	6.3%	3733 г
Углеводы	5. 2 г	219 г	2.4%	5.6%	4212 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	11.6%	2000 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	9%	2554 г
Витамины
Витамин А, РЭ	58.3 мкг	900 мкг	6.5%	15%	1544 г
бета Каротин	0.35 мг	5 мг	7%	16.2%	1429 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	5.3%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	2.8%	8571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.036 мг	5 мг	0.7%	1.6%	13889 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	3.5%	6667 г
Витамин В9, фолаты	1. 216 мкг	400 мкг	0.3%	0.7%	32895 г
Витамин C, аскорбиновая	1.97 мг	90 мг	2.2%	5.1%	4569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.677 мг	15 мг	4.5%	10.4%	2216 г
Витамин Н, биотин	0.036 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	138889 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.7%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.6012 мг	20 мг	3%	6.9%	3327 г
Макроэлементы
Калий, K	111.26 мг	2500 мг	4.5%	10.4%	2247 г
Кальций, Ca	14.05 мг	1000 мг	1.4%	3.2%	7117 г
Кремний, Si	6.621 мг	30 мг	22. 1%	51.2%	453 г
Магний, Mg	10.77 мг	400 мг	2.7%	6.3%	3714 г
Натрий, Na	82.62 мг	1300 мг	6.4%	14.8%	1573 г
Сера, S	19.25 мг	1000 мг	1.9%	4.4%	5195 г
Фосфор, P	40.2 мг	800 мг	5%	11.6%	1990 г
Хлор, Cl	132.1 мг	2300 мг	5.7%	13.2%	1741 г
Микроэлементы
Бор, B	71.4 мкг	~
Ванадий, V	14.67 мкг	~
Железо, Fe	1.081 мг	18 мг	6%	13.9%	1665 г
Йод, I	0.92 мкг	150 мкг	0.6%	1.4%	16304 г
Кобальт, Co	1. 591 мкг	10 мкг	15.9%	36.8%	629 г
Марганец, Mn	0.1288 мг	2 мг	6.4%	14.8%	1553 г
Медь, Cu	71.83 мкг	1000 мкг	7.2%	16.7%	1392 г
Молибден, Mo	7.852 мкг	70 мкг	11.2%	25.9%	891 г
Селен, Se	1.649 мкг	55 мкг	3%	6.9%	3335 г
Фтор, F	85.79 мкг	4000 мкг	2.1%	4.9%	4663 г
Хром, Cr	1.83 мкг	50 мкг	3.7%	8.6%	2732 г
Цинк, Zn	0.2686 мг	12 мг	2.2%	5.1%	4468 г

Энергетическая ценность суп из чечевицы с картофелем составляет 43,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

калорийность, пп-рецепты приготовления с фото пошагово

Очень полезен для худеющих и просто ведущих здоровый образ жизни диетический чечевичный суп – калорийность, соотношение БЖУ, органолептические свойства у него просто идеальны для системы правильного питания.

Диетический суп из чечевицы для похудения и не только

Чечевица обладает рядом полезных свойств: содержит легкоусвояемый растительный белок, улучшает обменные процессы, «разгоняет» метаболизм», устраняет отеки и оказывает небольшое диуретическое воздействие. Вообще, можно долго перечислять, чем полезен супчик из этой крупы, но выделим главное — питательность при невысокой калорийности, отличный вкус и простота готовки.

Благодаря этим качествам супчики на основе чечевицы активно применяются в составе различных диет. Для похудения можно есть простой постный супчик, а для поддержания формы разрешается чечевичная похлебка с курицей или на мясном бульоне из более жирных сортов мяса.

Все секреты правильного чечевичного супа

Из чечевицы по пп-рецепту суп можно сварить по-разному: традиционно – в кастрюле на плите, в большом горшке в духовке и в мультиварке. В него можно класть практически любые овощи, грибы, мясо, птицу. Сама чечевица может быть коричневой, зеленой и красной.

Коричневая чаще других видов используется для приготовления первых блюд. Зеленая идеальна в составе мясных салатов. Красная чечевица хороша и в супах, и в салатах, и в сложных гарнирах.

Именно красная быстрее других доходит до готовности, поэтому ее не подвергают длительной термической обработке.

Наиболее низкокалорийные супы не предусматривают предварительного обжаривания продуктов перед варкой и добавления заправки. Если же человек не считает слишком строго, сколько калорий он может употребить, то иногда ему позволительно сделать луково-морковную заправку на масле для супчика или прожарить в духовке говяжьи кости перед варкой бульона, а также подать первое с чесночными сухариками. Эти нюансы сделают вкус супа более насыщенным и ярким. Однако, частить с ними нельзя, чтобы не превышать лимит калорий и допустимое количество жиров в питании.

Если планируется приготовить крем-суп, то удобнее всего использовать погружной блендер и пюрировать блюдо прямо в той посуде, в которой оно было сварено. Однако с большим объемом погружной блендер не справится. В таком случае на помощь придет стационарный агрегат с чашей или стаканом для взбивания.

Овощная зажарка на растительном масле содержит 300 с небольшим ккал в 100 г, та же самая зажарка на сливочном масле и того больше.

Таким образом треть калорий в порции приходится именно на зажарку. Поэтому решая, как приготовить супчик из чечевицы, нужно учитывать калорийность всех входящих в него ингредиентов, чтобы вместо диетической не получить жирную и калорийную еду.

Но лично я против классических зажарок-поджарок в любых пп-блюдах. Максимум — притомить под крышкой, чтобы жирорастворимые витамины стали для нас более доступны.

Суп-пюре из красной чечевицы

Хотя бобовые я люблю, но вот на чечевицу почему-то долго не обращала внимания. И очень зря! Особенно хороша красная. Главное преимущество её перед другими бобовыми в том, что она очень быстро готовится, буквально 10-15 минут. А ведь чтобы сварить зеленую чечевицу или фасоль, их сначала нужно замочить на несколько часов, а потом еще томить по 1,5-2 часа.

Из красной получаются очень вкусные и сытные супы, хочу поделиться рецептом одного из таких. Это суп-пюре, в состав которого кроме чечевицы входят овощи. Полезный супчик идеален для поста, вегетарианской диеты и системы правильного питания.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 31
2. Белки: 2,1
3. Жиры 0,1
4. Углеводы: 5,3

Ингредиенты (на 2 литра воды)

• 1,5 ст. красной чечевицы
• 0,5 шт. красного болгарского перца
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. моркови
• соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

В кипящую, подсоленную воду добавляем промытую красную чечевицу.

Варим на медленном огне, периодически помешивая и снимая пенку.

В это же время начинаем закладывать овощи. Репчатый лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в суп.

С моркови снимаем шкурку, нарезаем в произвольном виде и также добавляем в кастрюлю.

Следом в суп отправляем нарезанный болгарский перец, из которого предварительно вынимаем семена. Заметила, что вкуснее всего получается с болгарским перцем именно красного цвета.

Варим суп минут 10, за это время чечевица хорошо разварится, а овощи станут мягкими. При необходимости досаливаем и добавляем различные специи по вкусу. Я люблю добавлять готовые приправы для овощей и сухой чеснок.

Томим суп еще 2-3 минуты и снимаем с огня. При помощи блендера превращаем содержимое кастрюли в суп-пюре, как на фото.

Можно подать к супу свежую зелень и ржаные хлебцы. Приятного аппетита!

Суп с курицей в мультиварке

Блюдо готовится легко, просто, быстро и получается вкусным и наваристым. Для бульона нужно брать нежирную часть тушки птицы без костей и кожицы, например, пару голеней (кожу снять), переднюю часть с филе.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 43
2. Белки: 3,2
3. Жиры 1,1
4. Углеводы: 4,9

Продукты:

• куриное мясо с косточкой — 300 г
• вода — 2 л
• коричневая чечевица – 200 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• чеснок – 3 дольки
• свежая зелень — небольшой пучок
• соль — неполная чайная ложка или по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Чечевицу замочить на час, промыть до прозрачной воды.
2. Нарезать кубиками все овощи, чеснок раздавить.
3. В чашу мультиварки заложить овощи, чечевицу и мясо, налить воды и включить режим «суп» или «тушение». Варим до готовности. Это займет примерно 40 минут.
4. Нарубить мелко зелень, лучше брать ассорти. Курицу достать, кости вынуть и выбросить, а мясо измельчить. Добавить всё назад в супчик, посолить и варить ещё 5 минут.
5. Выключить мультю, дать настояться 10-15 минут супу.

Если курица не покупная, а домашняя, то сперва лучше сварить бульон. На это уйдёт час-полтора. Потом схема готовки та же.

Турецкий мерджимек чорбасы: пп-рецепт

В турецкой кухне чечевица — продукт популярный. И рецептов немало, мерджимек чорбасы — наваристый ароматный густой крем-суп. Он настолько вкусен, что обязательно попробуйте приготовить. От оригинального варианта пп-рецепт отличается лишь отсутствием картошки. Варят суп традиционно из красной чечевицы.

Кстати, этот рецепт подходит для постного, вегетарианского меню.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 50
2. Белки: 2,8
3. Жиры 1,1
4. Углеводы: 7

Будет нужно:

• красная чечевица – 1,5 ст.
• вода — 1,5 л
• морковка – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• томатная паста – 3 ст. л. (можно заменить 3-4 помидорами)
• тмин,
• тимьян,
• мята,
• соль — на свой вкус
• оливковое масло — 2 ч. л.
• любая цельнозерновая мука — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Чечевицу замочить на час-полтора, промыть до прозрачной воды.
2. Лук и морковь нарезать кубиками.
3. Заложить в кипяток все овощи и крупу, варить на малом огне 30-40 минут.
4. Развести томатную пасту парой ложек получившегося бульона, добавить в нее специи, хорошо размешать и вылить в суп. Добавить и масло.
5. Муку смешать с 2-3 ст.л. холодной воды так, чтобы не было комочков, влить в кастрюлю тонкой струйкой, помешивая. Закипятить и выключить.
6. Накрыть крышкой и дать настояться четверть часа. Чечевица и так развариться до пюреобразного состояния, но если хочется именно крем-суп, то воспользуйтесь дополнительно блендером.
7. Подавать с долькой лимона, свежей зеленью.

Видео рецепт чечевичного супа: вариант не для похудения

Если вы сейчас не худеете, то можно сварить вкусненький суп с картошкой и киноа. Процесс варки не сложный:

суп из чечевицы и говядины

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

ПП супы из чечевицы: 10 лучших рецептов

Вкусный, нежный и полезный пп суп здорово разнообразит ваш диетический рацион! Существует масса вариантов приготовления этого полезного пп блюда! Мы предлагаем вам 10 лучших пп рецептов!

Сколько калорий в чечевичном супе

Если вы решили вести подсчет кбжу, то вам нужно обязательно научиться подсчитывать калории в готовом блюде. В интернете и в специальных программах можно найти очень много блюд с уже рассчитанной калорийностью и бжу. Вы, несомненно, можете пользоваться уже готовыми подсчетами, а можете подсчитать калорийность самостоятельно.

Если говорить о супе из чечевицы для похудения, то в среднем на 100 грамм такого продукта приходится около 25−30 калорий. Для сравнения в обычном варианте калорийность около 70 ккал. За счет чего достигается снижение калорий более, чем в два раза?

• во-первых, мы готовим диетический суп из чечевицы из нежирных сортов мяса. Подойдет куриное филе или индейка.
• во-вторых, мы очень пристально следим за добавлением растительного масла при обжаривании овощей. В стандартных рецептах овощи обжариваются на очень щедрой порции растительного масла. Какие бы полезные масла вы не использовали, калорийность их скажется на готовом блюде. Всегда помните, что в одной столовой ложке растительного масла содержится целых 120 калорий. Сколько ложек вы кладете для обжаривания? 3−4, а может и все 5−6?
• пп суп из чечевицы не содержит картофеля. Его мы заменяем более полезными продуктами. Хорошо взять цветную капусту, сельдерей, брокколи, стручковую фасоль.
• в диетический чечевичный суп можно добавить немного нежирной сметаны, это сделает вкус более нежным и мягким. Сметана 10% жирности в отличие от сливок содержит намного меньше калорий.

ПП суп с чечевицей

Чтобы приготовить полезный суп из чечевицы, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 морковь. Нарезаем кубиками.
• 1 луковица. Мелко шинкуем.
• 1 стакан красной чечевицы.
• 400 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• Соль и специи по вкусу.
• 1,5 литра воды.

Итак, для начала приготовим пп зажарку из овощей. Затем чечевицу заливаем водой и ставим вариться, туда же добавляем зажарку. Когда чечевица будет почти готова, кладем цветную капусту. Солим и перчим.

Рецепты постных ужинов

Суп из чечевицы диетический рецепт

Если вы хотите приготовить низкокалорийный рецепт, то советуем обратить внимание на этот пп рецепт. Он идеально подойдет для тех, кто придерживается подсчета калорий.

• 1 стакан зеленой чечевицы.
• 200 грамм зеленой стручковой фасоли.
• 200 грамм брокколи.
• 1 морковь. Режем кубиками.
• 5 грамм масла гхи.
• Соль и специи по вкусу.

Обжариваем морковь на масле, всыпаем к ней чечевицу и заливаем водой. Варим около 30 минут, затем добавляем остальные овощи и готовим еще минут 15. Калорийность такого супа составляет всего около 26 калорий на 100 грамм.

Диетический суп из чечевицы для похудения

Этот суп можно есть в разгрузочные дни. Он отлично насыщает, но при этом содержит минимум калорий. Секрет его приготовления — это чечевица и сельдерей! Комбинация двух этих продуктов сделает суп полезным и диетическим. Приготовьте такие ингредиенты:

• 1 стакан зеленой чечевицы.
• 3 стебля сельдерея. Режем на крупные кусочки.
• 1 крупная морковь.
• Соль и специи по вкусу.

Складываем все ингредиенты в кастрюлю и заливаем водой. Около 1 литра. Варим до полной готовности, затем взбиваем блендером. Добавляем любимые специи.

ПП суп из чечевицы с курицей

Если вам нужно добавить больше белка в свой рацион, то попробуйте такое пп блюдо.

• 1 куриная грудка. Моем.
• 1 стакан красной чечевицы.
• 1 морковь. Нарезаем кубиками.
• 200 грамм брюссельской капусты.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Куриную грудку заливаем водой, добавляем специи и ставим вариться. Готовим около 10 минут, затем добавляем остальные ингредиенты, специи. Варим еще около 15 минут.

Гороховый ПП суп

Масур-дал

Этот знаменитый индийский суп очень сытный, густой и идеален в холодное время года. Красная чечевица идеальная для этого супа!

• 1 стакан чечевицы.
• 1 луковица. Шинкуем
• 2 зубчика чеснока. Мелко нарезаем.
• 1 помидор.
• 1 ст.л. гхи. Это масло идеально для приготовления этого блюда. Но если его нет, то можно заменить на растительное.
• 1,5 литра воды.

Теперь перейдем к специям. Если вы не слишком большой адепт индийской кухни и не любите слишком острую еду, с ярко выраженным вкусом, то количество специй можно сократить по вашему усмотрению.

• 1 ч. л. сухого имбиря.
• 1 ч. л. куркумы.
• 1 ч. л. перца чили.
• 1 ч. л. паприки.
• соль по вкусу.

Готовится такой суп просто. Берем кастрюлю с толстым дном, кладем масло и специи. Их нужно прокалить 15 секунд, затем добавить лук, чеснок. Обжариваем и кладем помидоры. Осталось просто залить водой! Время приготовления всего 20 минут!

Чечевичный суп на воде

А вот еще один рецепт вкусного пп блюда, которое хорошо подходит и для вегетарианского меню:

• 2 сладких красных перца.
• 1 стакан красной чечевицы.
• 1 морковь.
• 1 головка лука.
• Соль и специи по вкусу.

Складываем все продукты в кастрюлю, заливаем литром воды, кладем специи. Томим под крышкой в течение 30 минут. Калорийность чечевичного супа на воде составляет всего 26 ккал.

Фото: instagram / tasteofthesouthmagazine

Суп с чечевицей с опятами пп

Если вам нужно добавить больше белка в свое пп меню, то вы можете приготовить пп рецепт с опятами.

• 1 стакан чечевицы.
• 300 грамм опят.
• стандартный набор для пп зажарки: луковица и морковь.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• Специи.

На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем овощи. В емкость кладем промытую чечевицу, грибы и зажарку. Добавляем 1,5 литра воды. Готовим под крышкой 20 минут.

7 рецептов грибного супа на ПП

Суп из чечевицы и нута рецепт

Следующий рецепт будет для больших почитателей бобовых! В этом блюде мы будем совмещать и чечевицу, и нут! Последний еще известен как турецкий горох. Очень часто можно встретить нут в вегетарианском меню, из него делают котлеты, супы, салаты и даже бургеры! Мы будем готовить сочный и сытный рецепт из этих двух прекрасных бобовых культур! Что нужно взять:

• 150 грамм нута. Его нужно замочить на ночь и варить до готовности. В принципе, можно взять уже готовый консервированный нут.
• 150 грамм красной чечевицы.
• 400 грамм томатов в собственном соку.
• 1 луковица.
• 1 с. л. растительного масла.

Из специй мы советуем взять по чайной ложке тмина и паприки. Соль по вкусу.

Лук обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием. В самом конце добавляем томаты. Перекладываем в кастрюлю, туда же отправляем чечевицу, нут и 1 литр воды. Не забудьте про любимые специи. 20 минут — и прекрасный пп рецепт готов!

Суп-пюре из чечевицы с томатным соком

А вот еще один похожий рецепт для любителей помидоров. На этот раз готовить мы будем с томатным соком. Кстати, в 100 граммах сока содержится всего 20 калорий, так что рецепт будет по-настоящему полезным и диетическим!

• 600 мл томатного сока. Не забывайте, что сок может быть соленым, поэтому не стоит сразу же добавлять много соли.
• 1 стакан красной чечевицы.
• 1 луковица.
• 1 морковь.
• 1 красный перец.
• 1 с. л. растительного масла.

Обжариваем овощи прямо в кастрюле, туда же отправляем чечевицу и добавляем томатный сок. Готовить суп мы будем без воды, поэтому у вас получится по-настоящему томатный рецепт. Через 20 минут приготовления взбиваем блендером.

Капустные котлеты — пп рецепты

Постный суп-пюре из чечевицы с шампиньонами

А вот еще один потрясающий рецепт этого пп блюда, который обязательно придется вам по душе! Список продуктов, как всегда, очень прост!

• 300 грамм шампиньонов. Их нужно промыть, разрезать и отправить в духовку на 10 минут. Тогда ваш суп будет очень ароматным и вкусным.
• 1 стакан чечевицы.
• 1 морковь+1 луковица.
• пару ложек нежирной сметаны.

Чечевицу заливаем литром воды, туда же отправляем все овощи и запеченные грибы. Солим, кладем любимые специи. Готовим около 15 минут. Взбиваем блендером. В готовое блюдо можно добавить сметану при подаче.

Постный турецкий чечевичный суп

И еще один рецепт для любителей турецкой кухни. На этот раз мы будем готовить турецкий рецепт с красной чечевицей. При минимуме ингредиентов у вас получится отличный и сытный вариант.

• 1 стакан красной чечевицы.
• 1 луковица.
• 1 с. л. оливкового масла.
• 1 ч. л. паприки.
• 1 с. л. томатной пасты.
• соль и перец.
• лимон. Его мы будем добавлять порционно. На одну порцию примерно половина чайной ложки, можно и больше при желании.

Обжариваем лук на масле и добавляем специи и томатную пасту. Высыпаем чечевицу и заливаем литром воды. Всего 15−20 минут — и ароматное блюдо готово!

Вегетарианский суп из красной чечевицы на овощном бульоне (170,2 ккал)

Чечевица богата растительным белком и практически не содержит жира. Ее часто добавляют в мясо или салаты, а супы из нее популярны во всем мире.

Такой суп можно готовить в пост, не помешает он и людям, которые следят за фигурой. Чечевица важна и для беременных, поскольку содержит достаточное количество фолиевой кислоты.

Кроме того, она очень быстро разваривается, в отличии от других бобовых, поэтому такой супчик можно приготовить всего лишь минут за 40.

• Красная чечевица 210 грамм
• Овощной бульон 750 грамм
• Томатная паста 90 грамм
• Лук репчатый 100 грамм
• Чеснок 20 грамм
• Соль, перец, перец чили, специи  
• Лимон или лайм (для украшения)  
• Йогурт натуральный (по желанию)  

Калории: 170 ккал

Белки: 10. 9 г

Жиры: 0.9 г

Углеводы: 27.8 г

• Красную чечевицу промыть и обсушить на разогретой сухой (!) сковороде около 5-7 минут. Отставить в сторону.
  Овощной бульон довести до кипения, максимально уменьшить нагрев и оставить на плите. Для готовки нам нужен будет именно горячий бульон.

• Лук и чеснок измельчить, потушить на растительном масле при среднем нагреве. Овощи должны стать прозрачными, чуть зарумяниться. 5-7 минут. Добавляем к луку соль, специи по вкусу (в этот раз я предпочла немного тмина, тимьян, паприка). Перемешиваем.

• Добавляем к луку красную чечевицу и стакан горячего бульона, томатную пасту и перемешиваем. Готовим суп из красной чечевицы на среднем огне, помешивая.

• Постепенно добавляем горячий бульон, по мере того как чечевица его впитывает. Готовим минут 10- 15.

• Закрываем кастрюлю крышкой и даем супу из красной чечевицы немного настояться. Подавать чечевичный суп рекомендуется с йогуртом, смешанным с чесноком и рубленой зеленью (кинза, петрушка) и соком лайма или лимона. Постящиеся исключают йогурт. Приятного аппетита!

---

Вегетарианский гороховый суп

Ингредиенты:

• 2 литра воды
• 2 стакана очищенного горошка (400 г)
• 1 луковица
• 5-6 см белая часть лука-порея
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 петрушка
• кусок сельдерея (60 г)
• 5 картошек
• 3 лавровых листа
• 3 душистого перца
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки пикантной приправы
• 1 столовая ложка майорана
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промойте горох под проточной водой, избавившись от образовавшейся пены. Затем замочите его на 5-8 часов.
2. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в большую кастрюлю, положите мелко нарезанный лук, лук-порей и обжарьте.
3. Добавить копченую паприку, кориандр, перемешать, жарить несколько секунд, затем добавить предварительно вымоченный горох (без воды, в котором он был пропитан), лавровый лист, душистый перец, залить все 2 литрами воды и варить.
4. Тем временем нарежьте сельдерей, морковь, петрушку, картофель на маленькие кубики и через 15 минут добавьте их в кипящий горох.
5. Готовьте до тех пор, пока горох и овощи не станут мягкими (картофель может пережариться).
6. В конце добавить тертый чеснок, пикантную приправу, майоран, соль и перец. При необходимости вы можете добавить немного воды.

Суп вегетарианский овощной

Ингредиенты:

1,2-1,5 л воды
6 стеблей сельдерея
200 г свежей брюссельской капусты
2 столовые ложки масла
лук
2 картошки
маленький цуккини
морковь
петрушка
кусок сельдерея
чайная ложка сахара
щепотка морской соли
лимонный сок по вкусу
черный перец целый
щепотка сухого любистка

Приготовление:

1. Разогреть масло в глубокой сковороде, нарезать нарезанный кубиками лук, немного поджарить на слабом огне.
2. В это время мы ломаем стебли сельдерея пополам, удаляя волокна, нарезаем их на ломтики, добавляем в кастрюлю с луком.
3. Морковь, петрушка, сельдерей, картофель, кожура и кубики, добавить лук и сельдерей.
4. Наконец, добавьте нарезанные кубиками цуккини, жарьте некоторое время, периодически помешивая.
5. В кастрюле вскипятите 1 л воды, добавьте жареные овощи и щепотку сушеной любистоки.
6. Вымойте брюссельскую капусту, очистите их от внешних листьев, порежьте на четверти, добавьте в суп вместе с чайной ложкой сахара и щепоткой соли. Мы готовим 10 минут.
7. Мы наливаем половник супа в более высокое блюдо, смешиваем его в пюре, добавляем в кастрюлю с супом.
   Приправить суп свежемолотым перцем и лимонным соком.
   Подавать со свежей зеленью.

Вегетарианские супы пюре

Ингредиенты:

около 400-500 г вареных нутов
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка кокосового масла
2 картошки
1 чайная ложка молотого тмина
500 мл овощного бульона
Специи: хлопья чили, молотый тмин, свежий кориандр (или петрушка, если вам не нравится кориандр)

Приготовление:

1. В кастрюле на оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук.
2. Добавить тертый чеснок и кокосовое масло, жарить около 1-2 минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и тмин. Приправить солью и молотым перцем, жарить около 1 минуты.
4. Увеличьте огонь, добавьте нут (вместе с водой или 1/2 стакана) и через некоторое время залейте бульоном. Варить на сильном огне.
5. Уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока картофель не станет мягким. Отложите от огня и через несколько минут добавьте сливки и смешайте все сливки в блендере.
6. Подавайте суп с хлопьями чили, молотым тмином и листьями кориандра или петрушки.

Суп из чечевицы вегетарианский

Ингредиенты:

зеленая чечевица, 250 г
спелые помидоры или банка томатов без кожуры , 250г
оливковое масло, 1/2 стакана
морковь нарезать кольцами, 2
лук, нарезанный кубиками, 2
тертого зубчика чеснока, 2
ложка томатной пасты
соль, перец, орегано
2 столовые ложки винного уксуса

Приготовление:

1. Обжарить нарезанный кубиками лук и чеснок в горячем масле в кастрюле.
2. Добавьте морковь, лавровый лист и промытую чечевицу.
3. Залейте холодной водой (около 1 л) и варите полчаса до мягкости.
4. Добавить нарезанные очищенные помидоры, соль, перец и орегано, варить еще 20 минут.
5. Приправьте суп из чечевицы уксусом перед подачей на стол.

Суп из нута вегетарианский

Ингредиенты для вегетарианского супа из нута а-ля гуляш:
200 г сушеного нута (1 чашка)
750 мл воды для приготовления нута
1,5 л овощной бульон
3-4 средних картофеля
2 средних моркови
4 столовые ложки оливкового масла
2 средних лука
2 средних зубчика чеснока
1 чайная ложка сладкого перца
1 ч.л. без горки майорана
1/3 плоской чайной ложки куркумы
1/3 плоской чайной ложки тмина (тмин)
3 столовые ложки томатной пасты
щепотка перца
соль – по вкусу

Рецепт вегетарианского супа из нута а-ля гуляш:

Налейте нут в холодную воду и оставьте на 12 часов. Затем переложите нут с водой в кастрюлю и залейте ее 3,5 стаканами пресной воды. Доведем до кипения и готовим 2-2,5 часа. Если мы хотим использовать соль, мы добавляем ее после приготовления нута.

Очистить и нарезать картофель и морковь мелкими кубиками.

Мелко нарезать лук и несколько минут обжарить в оливковом масле в глубокой кастрюле. Добавить нарезанный или отжатый чеснок к луку, жарить некоторое время. Затем добавьте специи (сладкий перец, куркуму, тмин, майоран, щепотку перца) и тушите на медленном огне 1-2 минуты под крышкой.

Залейте горячим бульоном лук и чеснок со специями. Добавляем приготовленный нут и картофель с морковью. Варить несколько минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.

Добавляем томатную пасту и варим около 15 минут. Суп можно по желанию приправить.

Полезные свойства и калорийность чечевицы и супа из нее

Среди овощей группы бобовых чечевицу незаслуженно обделяют вниманием, а зря. Она еще с древних времен известна своими питательными свойствами, когда-то поспособствовавшими преодолению голодного периода. Этот продукт внешне очень схож с горохом, но имеет куда меньшую популярность из-за своей невзрачности и проблематичности выращивания. У чечевицы несколько странный процесс созревания: в то время как часть стебля готова к сбору, вторая может быть еще абсолютно незрелой. А потому ввиду превалирования затрат рабочей силы над прибылью от сбора сегодня эту бобовую культуру активно взращивают только в Индии. И уже оттуда она расходится по всему миру — блюда из чечевицы готовятся как в России, так и в Европе.

При том уровне насыщаемости, что дает этот продукт, стоило бы выяснить, сколько калорий в чечевице, как правильно ее употреблять в пищу, какими положительными и отрицательными качествами она обладает, и есть ли в ней что-то, что выделяет ее среди остальных бобовых.

Сколько калорий в чечевице?

Существует три основных сорта чечевицы, пригодных в пищу: черная, красная и обычная, зелено-желтая, наиболее привычная глазу. И, безусловно, все они хоть немного, но различаются и калорийностью, и своим влиянием на организм, и даже химическим составом.

Обычная чечевица, чаще всего попадающая в поле зрения во время изучения полок с продуктами в продовольственном магазине, является самым легким из трех сортов, а также она наиболее богата белком и содержит наименьший процент углеводов. Калорийность чечевицы составляет 295 кКал, из которых 33% принадлежат белкам, и это самый высокий показатель среди всех бобовых. Чечевица по данному пункту обгоняет даже фасоль, что делает ее главным источником растительного белка, особо ценным в вегетарианском питании. Надо отметить, что этот белок усваивается куда проще, чем белки мясной группы, а особенно из свинины: с ней как раз и можно по процентному содержанию белка сравнить чечевицу. Калорийность вареного продукта понижается в два с половиной раза, так что не стоит сразу пугаться показателя, который приведен для сухого.

Помимо белка чечевица, как и все овощи, богата сложным углеводами. Своим высоким процентом – 63% — они обязаны в первую очередь клетчатке. Это пищевое волокно, попадая внутрь, надолго подавляет чувство голода. Вдобавок, оно отлично способствует нормализации и стимуляции пищеварения и очистке желудочно-кишечного тракта. А потому пища, богатая клетчаткой, обязана почти ежедневно присутствовать в рационе. И по большому счету калорийностью чечевица обязана именно клетчатке. Важно обратить внимание еще и на тот факт, что жира в продукте не более 5%. И это далеко не все полезные свойства чечевицы.

По содержанию фолиевой кислоты (витамина В9) чечевица выбивается в лидеры среди растительных продуктов: в ней содержится почти 90% фолиевой кислоты от суточной нормы взрослого человека. Это делает чечевицу обязательным элементом в меню лиц с проблемами кровеносной системы, ослабленным иммунитетом, а также беременных женщин. Кроме того, в чечевице немало и калия с магнием, важных для состояния сердца и сосудов, серы и цинка, марганца, железа и кальция. И еще один очень интересный компонент ее химического состава – исофлавоны. Эти вещества снижают риск возникновения и развития онкологических заболеваний, в частности, рака груди.

Красная чечевица по калорийности в вареном и сухом виде несильно отличается от остальных сортов, но все же имеет несколько особенностей. Во-первых, приходит в состояние готовности она значительно быстрее – за четверть часа, чего нельзя сказать ни о черной, ни о зеленой. Во-вторых, содержание белка в ней несколько меньше – 27%, как и углеводов – 61%. В-третьих, доля железа в ней выше, нежели в остальных подвидах, а потому именно ее рекомендуют употреблять при анемии. А калорийность чечевицы красной равна 313 кКал на сто грамм сухого продукта.

Черная чечевица по «весу» еще немного тяжелее предыдущей «сестры», но уровень белка здесь находится между показателями для красной и зеленой, а углеводов больше, чем в других подвидах. Калорийность чечевицы черной достигает 322 кКал, где 31% приходится на белки, а 66% — на углеводы. Клетчатки в ней чуть больше, чем в зеленой, а также она выступает в роли мощного природного антиоксиданта и сама не способна вбирать в себя токсины. Вдобавок черная чечевица способствует нормализации артериального давления и функций печени, укреплению иммунитета и стрессоустойчивости.

Примечателен тот факт, что вне зависимости от сорта после термообработки чечевица не меняет своих полезных свойств. И в тушеном, и в вареном, и в пропаренном виде ее влияние на организм остается неизменным, и колеблется лишь калорийность чечевицы. Вареная будет «весить» около 111 кКал, консервированная – 110 кКал.

Чечевица в рационе тех, кто следит за фигурой

Среди блюд из чечевицы особой популярностью пользуются котлеты, в вегетарианской кухне заменяющие мясные, и разного рода супы. Они могут быть как на овощном бульоне, своеобразные постные варианты, так и на мясном, с добавлением фрикаделек из свиного или говяжьего фарша. И те и другие отличаются особой сытностью и приятным вкусом: несмотря на свою невзрачность, чечевица по вкусовым данным отнюдь не такая «пресная». У супа из чечевицы калорийность, конечно же, будет значительно ниже, нежели у того, что сварен на курином бульоне. И хотя она не в состоянии полноценно заменить животный белок на растительный, по калорийности суп из чечевицы на время жесткой диеты – хорошая альтернатива наваристым мясным супам. В его состав обычно входят картофель, морковь, репчатый лук, сельдерей, зелень и сама чечевица. При столь легкой рецептуре калорийность супа из чечевицы покажет не более 43 кКал на сто грамм. А для более «тяжелых» вариаций, приготовленных на мясном бульоне с говяжьим фаршем, «вес» возрастет до 45 кКал на сто грамм.

В любом случае судя по химическому составу продукта, калории из чечевицы идут лишь на благо, не уходя ни в лишний вес, ни во вред печени и поджелудочной железе. Единственное, что ограничивает употребление этой бобовой культуры – возможные проблемы с желудком, а также гнилостные процессы в кишечнике, которые могут усугубиться при злоупотреблении любым бобовым.

Вегетарианский суп из красной чечевицы

https://beautydepartment.ru/wp-content/uploads/2018/05/maxresdefault-3.jpg

https://beautydepartment.ru/wp-content/uploads/2018/05/maxresdefault-3.jpg

Суп из чечевицы — пошаговый рецепт блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Тип блюда: суп

Ингредиенты

• Чечевица — 200 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 70 г
• Картофель — 200 г
• Капуста цветная — 300 г
• Томаты — 200 г
• Сливочное масло — 40 г
• Чеснок (зубчик) — 3 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Травы — по вкусу

Рецепт приготовления

1. Крупу необходимо подержать 2-3 часика в ледяной воде.
2. Все овощи почистить, а прежде промыть. Морковь кружками, картофель кубиками, а капустку разобрать на небольшие части-соцветия.
3. В сковороде побольше или кастрюле пассировать репчатый лук.
4. Затем к нему в посуду добавить овощей и крупу – морковь, чечевицу, картошку, цветную капусту и туда же 1 стакан воды. Присолить блюдо рекомендуем именно на этом этапе.
5. Чеснок очистить от шелухи и порубить мельчайшими кубиками. После того, как жидкость закипит, добавить его к прочим ингредиентам, далее протушить минуток 5 на медленном огне.
6. Томаты очистить от кожурки, аккуратно положив в дуршлаг и после хорошенечко обдав кипятком. Порезать мелкими кубиками и добавить к прочим компонентам.
7. Долить 1 литр воды и варить до готовности крупы.
8. При подаче посыпать блюдо травами.

На заметку

Диетический овощной вегетарианский суп с чечевицей отлично подходит для вегетарианского питания. Благодаря растительному белку суп отличается высокой питательностью, но при этом содержит не так много калорий. Благодаря биофлавоноидам в составе чечевица выступает продуктом, который помогает эффективно бороться с раком и нежелательными новообразованиями. Овощной суп помогает очистить организм и избавить тело от лишнего веса. Приятного продолжения дня!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 67,8 ККал.
• Белки 2,5 г.
• Жиры 4,2 г.
• Углеводы 5,2 г.

Рецепт супа из чечевицы | Все рецепты

Основываясь на комментариях здесь, я сделал несколько замен и считаю, что это лучший чечевичный суп, который я ел за долгое время. Добавила еще 2 морковки, все специи удвоила. Я добавила 1/8 ч. хлопья красного перца, я купил банку 28 унций. измельченные помидоры. Я добавил 14,5 унций.то, что требовалось в рецепте, затем использовал остаток, смешанный с 4 стаканами бульона и воды, чтобы приготовить 8 стаканов «воды». Я использовал 1 стакан коричневой и 1 стакан красной чечевицы, я использовал 3 т лимонного сока вместо уксуса и добавил около 3 столовых ложек портвейна. Я думаю, это много изменений, но поверьте мне, люди не могут перестать есть это. Это действительно здорово.

Это феноменальный рецепт. Я жил в Испании и наслаждался настоящим чечевичным супом, и думал, что никогда больше не буду ценить американскую версию. Парень, я был неправ. Я адаптировал этот замечательный рецепт: 4 моркови, 2 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 8 чашек куриного бульона вместо воды. За последние 30 минут я добавляю 4 чашки шпината, три картофеля и копченую колбасу. Я смешиваю половину, а затем добавляю обратно, чтобы получить действительно красивую текстуру. Он отлично сочетается с пармезским сыром и чесночным / моцерелльским хлебом.

Это отличный суп из чечевицы.Мой муж сказал, что это было лучше, чем все, что у него было. Я добавил больше чеснока и шпината и исключил оливковое масло, чтобы уменьшить жир. Также пробовали винный уксус и бальзамический, лучше всего бальзамический. Очень «мясисто» и вкусно, однозначно рекомендую.

Этот суп — чудо.Моя семья съела это, как стервятники на туше. Единственное, что я добавил, это четыре пива, которые я выпил во время готовки.

Этот суп из чечевицы отличный! Определенно один из лучших, которые я нашел, хотя мне пришлось внести некоторые изменения по своему вкусу. Я использовал 4 зубчика чеснока вместо 2, добавил по 1 чайной ложке тмина и порошка карри и использовал 2 чашки куриного бульона и 6 чашек воды. Получилось очень хорошо и вкусно. Я также не видел причин использовать такое количество масла, поэтому я сократил его до 1 столовой ложки, и этого было достаточно для обжаривания овощей. Добавление шпината замечательно, а использование бальзамического уксуса действительно меняет ситуацию. Замечательный рецепт супа, который я буду использовать и дальше!

Это мой второй обзор этого рецепта (после приготовления третьей партии супа).Я не упомянул в своем первом обзоре, что использовал тушеные помидоры (больше вкуса). Из-за этого соль не добавляла. Кроме того, я использовал 1/2 пакета замороженного шпината. Остальное я отложил для другой партии. Мы подали последнюю партию тонких спагетти и обнаружили, что это полноценный, сытный обед / ужин. Кроме того, посыпать пармезаном, как отмечалось в других обзорах, было очень хорошо. Я замечаю, что мой первый отзыв был удален. Я указал на то, что лучше использовать порошковый бульон Herb Ox Low Sodiumn Powder Bouillon, чем обычный бульон (5 граммов содиума вместо более 1000).Я также добавил пару капель острого соуса чили для немного дополнительного аромата и красоты !!!
Кроме того, у меня есть смесь Vita Mix, и я нарезал в ней все овощи, что значительно экономит время.

Очень хороший.Я уменьшил количество масла до 1 столовой ложки. и добавил около 1/2 ч. л. тмин. Было приготовлено около 10 чашек супа. Весонаблюдатели: (с 1 столовой ложкой масла) в моих расчетах получается 2,5 балла за чашку.

Я сделал этот рецепт и увеличил его до 42, так как это должно было стать основным блюдом на обеде для учителей нашей школы.Я использовал тушеные помидоры и овощной бульон, что сделало его вегетарианским, чтобы учителя и сотрудники, вегетарианцы, тоже могли им насладиться. Он понравился (мне очень понравился!), Хотя через несколько дней я кое-что заметил. С остатками шпинат получился довольно неприятным, а цвет стал однородным, поэтому он не выглядел так привлекательно. Я думал, что это все еще вкусно, хотя все вкусы слишком смешались, что сделало его менее ароматным. Но если бы я делал это снова и заранее знал, что будут остатки, я бы просто вынул лишнее, ПЕРЕД добавлением шпината и поставил его в холодильник.

этот суп будет одним из основных продуктов моей зимней кухни. Я добавил свои собственные варианты, включая некоторые другие предложения:

два нарезанных кубиками перца халапеньо (немного семян)
два нарезанных кубиками кабачка,
4 зубчика чеснока измельченного,
овощного бульона,
Банка измельченных помидоров на 28 унций (а не на 15 унций),
ложка имбиря (магазинного тертого),
бальзамический уксус (не белый),
& Я протер половину рецепта в блендере, чтобы он немного загустел.НЯМ!

Как кто-то мог дать этому высокую оценку — для меня загадка. Я полностью выполнил рецепт, и он почти не имел вкуса — вроде сильно разбавленного бессолевого кетчупа.Я добавил мерную ложку говядины «Лучше, чем бульон», что немного помогло. Пучка приправленных гренок сверху делала его съедобным, но все же не очень хорошим. Нам с женой удалось съесть по одной тарелке.

Легкий и полезный суп из чечевицы {Менее 200 калорий!}

Домашний суп из чечевицы, легкий, сытный и полезный. С добавлением кусочков моркови, сельдерея, чечевицы и специй, вы также можете добавить свой любимый белок в этот и без того восхитительный рецепт.

СУП ОВОЩИ ЧЕРЕСЧОВНИК

Мы очень любим рецепты супов и обожаем сегодняшние рецепты чечевичного супа. Его не только легко сделать, но и очень легко настроить! Этот суп легкий, сытный и, что самое главное, полезный (похож на наш курино-овощной суп и легкий суп из куриной тортильи)! В нем много моркови и сельдерея, а также кусочки красного перца. Конечно, если вам не нужно дополнительное тепло, вы можете пропустить этот ингредиент.Иногда нам нравится добавлять молотую колбасу или тушеную курицу-гриль, чтобы немного ее увеличить. Вы можете добавить к нему что угодно, и получится вкусно!

Этот овощной суп из чечевицы можно приготовить за 45 минут на плите или в кастрюле быстрого приготовления. Время будет примерно таким же — только с Instant Pot у вас есть возможность дать ему «согреться» в течение нескольких часов, если вы планируете приготовить его заранее.

ЧТО ТАКОЕ ЧАСОВНИКИ?

Чечевица — это мини-бобовые, которые богаты питательными веществами, такими как белок, клетчатка и минералы.По сути, это маленькие суперпродукты. Хотя существует несколько разновидностей чечевицы, наиболее распространенными являются: коричневая, красная, зеленая, французская зеленая и черная.

Время приготовления чечевицы зависит от ее сорта. Они могут занять от 20 до 40 минут! Для этого рецепта вы захотите выбрать коричневый, зеленый или французский зеленый. Эта чечевица, как правило, лучше сохраняет форму при длительной варке. Чтобы они не расщеплялись, мы собираемся обжарить их и использовать немного кислоты в виде уксуса и помидоров.Чечевица будет готовиться, пока суп закипит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП из чечевицы

Этот суп очень простой, его можно есть круглый год. Вот что вам нужно сделать, чтобы получилось…

В большой кастрюле или голландской духовке, поставленной на средний огонь, обжарить овощи до мягкости, около 8-10 минут, добавить приправы и чечевицу. Варить 5 минут, затем влить бульон.

Варить на медленном огне 25-30 минут или до полной готовности чечевицы. Подавать в теплом виде с гарниром из свежей петрушки, если хотите.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ЧЕРЕВЧНЫМ СУПОМ:

Как хранить чечевичный суп и заморозить чечевичный суп?

Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней. Чтобы заморозить, поместите в безопасный для замораживания пакет Ziploc и заморозьте. Вы можете хранить это в морозильной камере в течение 4-5 месяцев.

Как разогреть суп из чечевицы?

В замороженном виде поместить в холодильник на ночь для размораживания. Чтобы разогреть, поместите в кастрюлю и готовьте на слабом-среднем огне, пока не прогреется и не готово к подаче.

Можно ли добавлять мясо в суп из чечевицы?

Конечно! В этот чечевичный суп мы любим добавлять курицу или колбасу. Только не забудьте приготовить это перед тем, как варить суп, и добавьте его прямо перед тем, как закипать.

Этот суп можно держать в тепле и подавать позже или охлаждать и разогревать в течение недели на обед (приготовление еды!) Или на ужин в напряженный будний вечер.

Как разогреть: если разогревается вся кастрюля с супом, добавьте еще чашку воды, перемешайте и разогрейте на плите. Если вы разогреваете отдельные порции, поместите их в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, добавьте 1 столовую ложку воды, перемешайте и нагрейте, пока все не станет теплым.

Больше рецептов легких супов можно найти на:

Суп-курс

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 8

Калорий 193 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• 4 стебля сельдерея, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
• 4 моркови, очищенные и нарезанные кусочками 1/2 дюйма
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 3/4 чайной ложки тмина
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 1/4 чашки коричневого, зеленого, французского зеленая чечевица
• 1 лавровый лист
• 6 стаканов куриного или овощного бульона
• 2 столовые ложки свежемолотой петрушки

• В большую кастрюлю или голландскую духовку, поставленную на средний огонь, добавьте оливковое масло. Когда все станет горячим, добавьте лук, сельдерей и морковь, обжарьте около 8 минут. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 2 минут.

• Посыпьте хлопьями соли, перца, тмина и красного перца. Добавьте томатную пасту, уксус и чечевицу. Часто помешивайте, готовьте 5 минут.

• Добавить лавровый лист и влить бульон. Доведите смесь до кипения. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут или пока чечевица полностью не приготовится.

• Добавьте измельченную петрушку (по желанию) и подавайте в теплом виде.

Если добавляете колбасу, сначала готовьте на сковороде, снимите со сковороды и поставьте на место. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО. Обжарьте овощи в масле из колбасы, а после добавления чечевицы верните колбасу в кастрюлю.
Если вы добавляете курицу, добавляйте вытащенную курицу-гриль (около 2 стаканов) в течение последних 10 минут приготовления.

Нравится нам на Facebook

НравитсяПоделиться

Овощной суп из чечевицы | Питание Близнецы

У нас остались самые теплые воспоминания о том, как мы вернулись домой к домашнему супу нашей мамы. Она всегда с нуля готовит отличные сытные супы, и раз в неделю у нас дома устраивали супные вечера. Мы приходили домой после долгого школьного дня, за которым следовала тренировка по футболу, и мы всегда были так голодны, когда возвращались домой, что едва могли дождаться, чтобы погрузиться в то, что, как мы знали, будет восхитительной едой. Ее супы всегда сытные и очень сытные, но в них много овощей. Одним из наших фаворитов был (и остается!) Ее суп из чечевицы, поэтому он вдохновлен этим овощным супом из чечевицы. И это здорово, если вы пытаетесь добавить в свой репертуар больше вегетарианских блюд или ищете отличную еду для понедельника без мяса!

Psst…

Любите комфортную еду, но ненавидите калории и то, что они делают с вашей талией? Попробуйте некоторые из этих легких рецептов комфортной еды:

Сливочный Mac ‘n Cheese с цветной капустой

Тощий пюре

Тощие макароны с сыром

Спагетти из кабачков с томатным соусом и сыром Пармезан

Этот суп теплый и успокаивающий. И в отличие от многих тушеных блюд и запеканок, которые богаты жирами и калориями и могут способствовать увеличению веса, поскольку они полагаются на жирные куски мяса, много сыра или масла, чтобы сделать их ароматными, этот суп содержит всего 194 калории! Красная чечевица в этом рецепте распадается во время приготовления, образуя густой кремообразный суп — без добавления жира (или калорий, которые он содержит!). Чечевица богата клетчаткой и белком, поэтому она отлично подходит для похудения, поскольку сохраняет чувство удовлетворения до следующего приема пищи.Мало того, чечевица, фасоль и другие бобовые — недорогой (и полезный!) Способ добавить белок в блюдо без мяса.

Больше питательных бонусов?

Ароматная специя, активное соединение куркумы, куркумин, является мощным антиоксидантом с мощными противовоспалительными свойствами. Было доказано, что он поддерживает когнитивные функции, облегчает вздутие живота и газы, вызванные несварением желудка, и помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови. Порошок куркумы с пикантным вкусом и ярко-желтым цветом станет отличным дополнением к вашему списку основных продуктов для кладовой! Подавайте этот суп с зеленым салатом, чтобы получить полноценное и полезное блюдо!

Овощной суп из чечевицы

На 6 порций

Состав

1 ½ стакана красной чечевицы

1 ч.порошок куркумы

1/2 ч. Л. морская соль

1/2 ч. Л. кайенский перец

1 ст. порошок тмина

1 чайная ложка с горкой. Мексиканский орегано *

4 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 нарезанные кубиками моркови

2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками

1 лук, нарезанный кубиками

5 стаканов воды

Нарезанный зеленый лук для украшения, по желанию

Направление:

Очистите чечевицу, выбросив заплесневелые бобы или мелкие камни, затем промойте, пока грязная вода не станет чистой.В чистую миску всыпать чечевицу и залить фильтрованной водой; замочить на ночь.

Чечевицу промыть и процедить. В средней кастрюле смешайте все ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 20-25 минут или пока чечевица не станет мягкой. Пока чечевица готовится, держите кастрюлю частично закрытой и время от времени помешивая. Наслаждаться!

* Другой сорт орегано можно заменить

Пищевая ценность: 194 калории, 1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 231 мг натрия, 34 г углеводов, 7 г клетчатки, 2 г сахара, 13 г белка

Овощной суп из чечевицы

Автор: NutritionTwins.com

• 1 ½ стакана красной чечевицы
• 1 чайная ложка. порошок куркумы
• 2 ч. морская соль
• ½ ч. л. кайенский перец
• 1 ст. порошок тмина
• 1 чайная ложка с горкой. Мексиканский орегано *
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 5 стаканов воды
• Нарезанный зеленый лук для гарнира, по желанию

1. Чистая чечевица выбросив заплесневелые бобы или небольшие камни, затем промойте, пока грязная вода не станет чистой. В чистую миску всыпать чечевицу и залить фильтрованной водой; замочить на ночь.
2. Чечевицу промыть и процедить. В средней кастрюле смешайте все ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 20-25 минут или пока чечевица не станет мягкой. Пока чечевица готовится, держите кастрюлю частично закрытой и время от времени помешивая. Наслаждаться! * Другой вид орегано может быть заменен

Калорийность: 194 Жир: 1 Насыщенный жир: 0 Углеводы: 34 Сахар: 2 Натрий: 231 Клетчатка: 7 Белок: 13 Холестерин: 0

3.2,2929

Источники:

¹ https://umm.edu/health/medical/altmed/herb/turmeric

² http://draxe.com/turmeric-health-benefits/

Легкий, полезный вегетарианский суп из чечевицы

Рекомендации по питанию (на порцию)
100	калорий
2 г	жир
17 г	Углеводы
5 г	Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	100
% Дневная норма *
2 г	2%
Насыщенные жиры 0 г	1%
0 мг	0%
720 мг	31%
17 г	6%
Пищевые волокна 5 г	18%
Всего сахаров 4 г
5 г
Витамин C 4 мг	19%
Кальций 30 мг	2%
Железо 2 мг	12%
Калий 321 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Чечевичный суп — один из тех рецептов, которые должны быть в репертуаре каждого повара. Чечевица продается в большинстве продуктовых магазинов, она содержит много белка, полезна и очень дешева. В этом вегетарианском рецепте супа из чечевицы используется множество приправ, чтобы оживить суп, в том числе тимьян, лавровый лист и немного лимонного сока, чтобы сделать его более ярким.Наслаждайтесь этим традиционным и согревающим блюдом!

Я всегда рекомендую использовать морскую соль или кошерную соль для лучшего вкуса, и этот рецепт не является исключением. Поверьте мне, это имеет значение.

Этот суп из чечевицы является вегетарианским, веганским, низкокалорийным и нежирным, и со всей этой чечевицей он также удивительно богат белком — почти 19 граммов на порцию. Это идеальный вегетарианский ужин.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Чечевичный суп | Рецепты | ДокторЗдоровая кухня Weil

1. Дом
2. Диета и питание
3. Рецепты

Питание

Обслуживает 6

Питательных веществ на порцию
Калорий: 175,9
Белок: 8,1 грамма
Жиры: 5,8 грамма
Насыщенные жиры: 0,8 грамма
Моноунсат жир: 3,8 грамма
Полинзатный жир: 0,8 грамма
Углеводы: 25,2 грамма
Клетчатка: 8,7 грамма мг
Витамин А: 8600.9 МЕ
Витамин E: 1,3 мг / МЕ
Витамин C: 14,9 мг
Кальций: 61,9 мг
Магний: 44,2 мг

Холодной ночью такой сытный чечевичный суп — прекрасная пища для согрева тела и души. Исключительная питательная ценность в сочетании с исключительной экономичностью делают этот вегетарианский суп из чечевицы победителем в любое время года!

Чечевица — один из основных продуктов ближневосточной и индийской кухни, из нее можно приготовить густой, насыщенный и вкусный суп. Они также являются хорошим источником клетчатки и магния, а также являются самыми быстрыми в приготовлении бобовыми.Из этого супа с хлебом и салатом можно приготовить целую трапезу. Холодной ночью такой сытный чечевичный суп станет прекрасным питанием для согрева тела и души.

Продовольствие как лекарство

Растворимая клетчатка, в большом количестве содержащаяся в чечевице, образует гель в пищеварительном тракте, который задерживает холестерин-содержащую желчь и выводит ее из организма; в то время как нерастворимая клетчатка, которой также много в чечевице, обеспечивает объем стула и помогает предотвратить запоры. Всего в одной чашке вареной чечевицы — меньше, чем в одной порции этого супа — содержится более 15 граммов пищевых волокон, всего 230 калорий. Чечевица также является отличным источником молибдена и фолиевой кислоты. Этот суп — густой овощ, содержащий богатые антиоксидантами и клетчаткой морковь, сельдерей, лук и помидоры; различные исследования показали, что по мере увеличения потребления фруктов и овощей риск сердечных заболеваний снижается.

Состав

1 фунт чечевицы
1 лавровый лист
3 крупные моркови, очищенные и нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанные
1 крупная луковица, нарезанная
1/2 чайной ложки порошка тмина
2 стакана измельченных помидоров (свежих или консервированных)
2 столовые ложки дополнительных- оливковое масло первого отжима
Соль и перец по вкусу
Уксус (красное вино, сидр или бальзамик, по желанию)

Инструкции

1. Оборвите чечевицу, чтобы удалить камни, грязь или другие посторонние предметы.
2. Хорошо промойте их в холодной воде и поместите в большую кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть чечевицу на 6 дюймов. Добавьте лавровый лист.
3. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и осторожно варите, частично накрыв, пока чечевица не станет нежной, 20-30 минут.
4. Добавьте к чечевице морковь, сельдерей, тмин и лук. Готовьте частично под крышкой, пока морковь не станет мягкой, около 20-30 минут.
5. Добавьте измельченные помидоры, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне, частично накрыв, пока чечевица не станет очень кремовой и мягкой.Время от времени помешивайте и при необходимости добавляйте кипяток, чтобы предотвратить прилипание.
6. Удалите лавровый лист перед подачей на стол. Если хотите, добавьте немного уксуса перед подачей на стол.

Суп из моркови и чечевицы | Питание по размеру

Этот полезный суп из моркови и чечевицы сытный, уютный и простой в приготовлении. Богатый клетчаткой и белком с нотками лимона, куркумы и имбиря, он полон вкуса и сытности!

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Этот суп из моркови и чечевицы так хорош

Это так просто с минимальным количеством ингредиентов. По общему признанию, некоторые из ингредиентов являются модными «здоровыми» ингредиентами, такими как имбирь, куркума, лимон и чеснок. Но пусть это вас не пугает, на вкус он не слишком «здоровый». Он по-прежнему сливочный и сытный, но со всеми питательными ингредиентами.

С таким небольшим количеством простых ингредиентов, это отличный суп для людей с ограничениями в питании. Этот суп полностью растительный (вегетарианский и веганский) и не содержит восьми основных пищевых аллергенов (пшеница / глютен, соя, молочные продукты, яйца, рыба, моллюски, арахис, древесные орехи).

Что нужно для приготовления этого рецепта

Состав:

• Оливковое масло первого холодного отжима
• Лук
• Чеснок
• Морковь
• Красная чечевица
• Молотый имбирь
• Куркума
• Черный перец
• Соль
• Лимон

Оборудование

У вас нет погружного блендера? Вы можете использовать обычный блендер (я люблю свои блендеры Vitamix и Kitchen Aid K400). Только будьте очень осторожны при переливании супа в блендер и во время смешивания, так как он очень горячий!

Как приготовить морковный суп из чечевицы

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне до появления аромата.Добавьте лук и чеснок и обжарьте, время от времени помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте приправы и морковь и обжарьте еще минуту.
2. Добавьте чечевицу и воду, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и дайте кипятиться 35-40 минут, пока морковь не станет мягкой, если ее проткнуть вилкой.
3. Когда морковь станет мягкой, снимите суп с огня. Осторожно используйте погружной блендер, чтобы полностью перемешать суп (примерно 1-2 минуты). Если у вас нет погружного блендера, вы также можете очень осторожно переложить суп в блендер и взбивать на средней скорости в течение минуты, пока смесь не станет однородной.
4. Добавьте лимонный сок и при необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем по вкусу.
5. Подавать и украсить свежей петрушкой. (Вы также можете добавить петрушку в суп, если это проще, но сверху она выглядит красивее!)

Лучшие советы по приготовлению этого рецепта

• Сэкономьте время и не беспокойтесь о чистке моркови. Просто дайте им хороший скраб, и все готово!
• Нужно немного сэкономить время? Морковь нарезать более мелкими кусочками.Чем меньше куски, тем быстрее они готовятся.
• Обжаривая лук и чеснок, регулярно помешивайте, чтобы лук и чеснок не подгорели.
• Если у вас нет погружного блендера, и вы используете блендер, когда суп достаточно горячий, посмотрите, есть ли в крышке блендера небольшой центральный съемный элемент. Снимите его и вместо этого накройте крышку полотенцем. Это по-прежнему предотвратит разбрызгивание чего-либо, но полотенце может позволить выходить небольшому количеству пара, чтобы предотвратить накопление слишком большого количества пара в блендере, потенциально создавая слишком большое давление. Как только вы закончите смешивание, снимите крышку.

Рекомендации по обслуживанию

Суп из моркови и чечевицы — восхитительный крем-суп, который мы любим, добавив немного оливкового масла для придания вкуса, ложку простого греческого йогурта, треснувший перец, дополнительную выжимку лимонного сока и свежую петрушку. Если вы хотите получить контраст текстуры, добавьте немного хрустящего нута или домашних гренок.

Хотя супом, безусловно, можно наслаждаться отдельно, вы также можете наслаждаться им с бутербродом (например, мой сэндвич с индейкой и авокадо с овощами) или салатом (попробуйте мой салат с курицей гриль с медовой горчицей, салат с капустой и лебедой из брокколи или салат с курицей манго заправка из кинзы и лайма).

Особенности питания

Этот суп — это много питательных веществ в одной чашке! Одна порция чашки содержит:

• 123 калории
• 1 грамм жира
• 7 грамм белка
• 22 грамма углеводов
• 9 грамм клетчатки
• 12% дневной нормы витамина C
• 11% дневной нормы железа
• 193% от дневной нормы дневная норма витамина A
• 5% дневной нормы кальция

Обратите внимание, что процентные дневные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Полезен ли чечевичный морковный суп?

Абсолютно здоровым считаю. Он богат питательными ингредиентами, овощами, антиоксидантами, клетчаткой и растительным белком. Соблюдение рекомендованного количества клетчатки может помочь улучшить пищеварение и регулярность, лучше сбалансировать сахар в крови и приготовить более сытные блюда, что также может помочь в похудании и поддержании веса.

Знайте также, что «здоровый» субъективен. Продукты, которые помогают поддерживать здоровье, могут вам помочь, а могут и не подойти — и это нормально! Почитай свое тело.Как зарегистрированный диетолог-диетолог, я предлагаю употреблять в пищу разнообразные питательные продукты, которые помогают вам чувствовать себя хорошо и поддерживать или поддерживать свое здоровье, сбалансированное с помощью любимых вами продуктов. Помните: на выборах побеждают не все голоса, а большинство. То же самое и с вашим здоровьем — главное — это общий режим питания.

Связанные рецепты

Узнайте больше о любимых рецептах здорового супа NTF:

Вы приготовили этот рецепт? Поставьте ему оценку 5 ★ ниже! И если вы готовы бросить диету и создать сбалансированные отношения с едой и здоровьем , присоединяйтесь к моему БЕСПЛАТНО частному сообществу на Facebook !.

Распечатать рецепт
]]>

Морковно-чечевичный суп

Этот полезный суп из моркови и чечевицы сытный, уютный и простой в приготовлении. Богат клетчаткой и белком с нотами лимона, куркумы и имбиря, он наполнен и ароматен!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: 8

калорий: 123 ккал

Автор: Линдси Жанейро, RDN

Стоимость: 3 доллара.Рецепт 25 / порция

$ 0,41

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 / 2 чайные ложки соли
• 1 фунт очищенной и нарезанной моркови
• 1 стакан красной чечевицы
• 6 стаканов воды
• сок из 1 лимона
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки (для украшения или добавления)

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне до появления аромата. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, время от времени помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте приправы и морковь и обжарьте еще минуту.

• Добавьте чечевицу и воду, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и дайте кипеть 35-40 минут, пока морковь не станет мягкой, когда ее проткнуть вилкой.

• Когда морковь станет мягкой, снимите суп с огня. Осторожно используйте погружной блендер, чтобы полностью перемешать суп (примерно 1-2 минуты). Если у вас нет погружного блендера, вы также можете очень осторожно переложить суп в блендер и взбивать на средней скорости в течение минуты, пока смесь не станет однородной.

• Добавьте лимонный сок и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

• Подавать и украсить свежей петрушкой. (Вы также можете добавить петрушку в суп, если это проще, но сверху она выглядит красивее!)

Примечания

Суп также изображен с треснутым перцем и небольшим количеством оливкового масла первого отжима, которое не упоминается в информации о пищевой ценности.

Питание

Калорий: 123 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 197 мг | Калий: 439 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 9639 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 2 мг

Сколько калорий в чечевичном супе?

Чечевичный суп содержит 159 калорий на чашку.

Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / GettyImages

Чечевичный суп — это легкий обед или успокаивающий ужин. К счастью, он также низкокалорийный, что делает его разумным выбором для здорового питания. Однако, если вы решите есть консервированный суп из чечевицы, а не готовить его самостоятельно, помните, сколько натрия в нем содержится.

Подсказка

По данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, суп из чечевицы содержит 159 калорий на чашку, но это число будет варьироваться в зависимости от того, как приготовлен суп или какой он марки.

Подробнее: 12 супов для похудения

Чечевичный суп: калории и питание

По данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, одна чашка чечевичного супа содержит 159 калорий, 22 грамма углеводов и 4 грамма жира. Однако калорийность консервированного или предварительно приготовленного чечевичного супа может быть намного выше или намного ниже, в зависимости от приобретенного бренда. Например, 1 чашка чечевичного супа с Whole Foods Market содержит всего 100 калорий, а чашка чечевичного супа Saor — 350 калорий.

Большая часть калорий и углеводов в чечевичном супе поступает из самой чечевицы, которая, согласно FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, содержит 114 калорий и почти 20 граммов углеводов на 100-граммовую порцию. Однако в чечевичном супе также много растительного белка и клетчатки, которые являются полезной частью здорового питания. Как и все виды бобовых или зернобобовых, чечевица богата обоими питательными веществами: каждая 100-граммовая порция бобовых содержит 9 граммов белка и почти 8 граммов клетчатки.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, белок

играет жизненно важную роль в организме, обеспечивая 20 типов аминокислот. Эти аминокислоты являются важным компонентом каждой клетки вашего тела и помогают строить и восстанавливать клетки и ткани тела, включая мышцы.

Клетчатка, с другой стороны, контролирует уровень сахара в крови и помогает пищеварению. По словам T.H. из Гарварда, вы должны есть от 20 до 30 граммов клетчатки каждый день. Chan School of Public Health, но большинство американцев потребляют всего около 15 граммов в день.По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, зернобобовые также содержат витамины группы В, железо, кальций, магний, цинк и калий. Они также полны антиоксидантов и фитонутриентов.

Подробнее: Хорошо, но что такое антиоксиданты на самом деле?

Натрий в консервированном супе

Когда вы делаете суп из чечевицы самостоятельно, вы можете контролировать количество добавляемого натрия, уменьшая количество соли в рецепте и используя бульон с низким содержанием натрия.

Чечевичный суп с копчеными свиными ребрышками

Общие данные Реал. вес 0 грамм Вес 3 693 грамм Калории* 112 Цена 8,8 Ручной вес 0 грамм Ручные калории 0 Ручная цена 0 Белки* 2,77 Жиры* 6,7 Углеводы* 5,02 Кол-во ингр. 13 * белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм

Список продуктов id Название Количество продукта Коэфф е.и. Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы* 43 Морковь 2 штук 0,61 122 27 1,3 0,1 7,2 40 Лук репчатый 1 штук 1,1 110 30 1,3 0 3,5 328 Чечевица 600 грамм 0,01 600 327 5 16 21 312 Свиные ребра 500 грамм 0,01 500 291 11,7 18 0 230 Паприка 0 килограмм 10 0 289 14,76 12,95 55,74 22 Оливковое масло 4 столовая ложка 0,14 56 824 0 100 0 205 Вода 1,2 литр 10 1200 0 0 0 0 33 Кабачок 1 штук 1,96 196 17 0,7 1,9 5,3 53 Тыква 400 грамм 0,01 400 16 1,21 0,18 3,35 688 Помидоры консервированные 500 грамм 0,01 500 17 0,78 0,13 4 439 Кориандр молотый 0 килограмм 10 0 298 12,3 17,7 13,1 54 Чеснок 3 зубчик 0,03 9 149 6,36 0,5 33,06 91 Соль 0 килограмм 10 0 0 0 0 0 ИТОГО СУММАРНОЕ (с учётом количества продукта и единиц измерения):   3693 4140 102,2 247,26 185,4 ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (4140 / 3 693) * 100 (102,2 / 3 693) * 100 (247,26 / 3 693) * 100 (185,4 / 3 693) * 100 = = = = 112,11 2,77 6,7 5,02

Низкокалорийный чечевичный суп (43 ккал) | Калорийный блог

Оговорюсь сразу: суп с пассированными луком и морковью, курицей, картошкой. Пассировку к супу многие называют словами «зажарка», «поджарка», «заправка».

Этот удивительный суп не безвкусный, и не «диетически-грустный». Возможно, с вами будет его есть вся семья, попробуйте.

Я обычно готовлю суп в кастрюльке на 3 литра, и муж несколько раз «помогает» мне, даже если есть другие блюда.

Ниже стандартного рецепта я приложу еще один вариант, который готовит моя мама (он еще менее калориен).

Чечевичный суп с курицей, картошкой. 43 ккал / 100гр. Чуть больше 100 ккал на порцию!

Чечевичный суп с курицей, картошкой. 43 ккал / 100гр. Чуть больше 100 ккал на порцию!

Хочу обратить ваше внимание, что мы с супругом любим густые супы, поэтому вы можете использовать меньше картофеля, чечевицы по весу, тогда калорийность тоже будет меньше.

Ингредиенты для чечевичного супа (43 ккал / 100 гр.)

Курица — 200 гр.
Картофель — 500 гр.
Чечевица сушеная — 150 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Морковь — 75 гр.
Перец сладкий красный (болгарский) — 30 гр.
Укроп — 10 гр.
Вода — 2,5 л. (не забудьте указать её при расчёте калорийности)

Чечевица по нашему вкусу должна быть только оранжевого цвета (её называют красной, розовой). Коричневая чечевица вообще не такая на вкус, однажды мы испортили суп, пришлось вылить.

Чечевица красная, у нас продаётся как в известных сетях, так и в любимых местных магазинчиках.

Чечевица красная, у нас продаётся как в известных сетях, так и в любимых местных магазинчиках.

Если вы стройнеете, считаете калории, то по вкусу можно добавить свои любимые ингредиенты, только не забудьте посчитать и калорийность.

Просчёт калорийности чечевичного супа. Почти 43 ккал на 100 гр. Не забудьте при самостоятельном просчёте учесть вес готового блюда во второй колонке. После указания веса калорийность общая и на 100 гр. изменятся автоматически.

Просчёт калорийности чечевичного супа. Почти 43 ккал на 100 гр. Не забудьте при самостоятельном просчёте учесть вес готового блюда во второй колонке. После указания веса калорийность общая и на 100 гр. изменятся автоматически.

По предоставленному рецепту очень легко высчитать калорийность блюда, скопировав ингредиенты и вставить в «Анализатор рецептов» на сайте калоризатор (поищите в Яндексе), очень удобный сайт-помощник. Добавьте свои позиции и сравните калорийность, только не забудьте изменить вес готового блюда после уварки (он обязательно изменится, на скриншоте вторая колонка, строка «Итого»), тогда итоговые показатели калорийности на 100 гр. будут точнее.

Этапы готовки чечевичного супа (на 2,5 л. воды).

1. Сварить курицу (чем меньше будут кусочки, тем быстрее кладите картофель).
2. Добавить картофель, нарезанный ломтиками.
3. Через 5 минут варки картофеля добавьте чечевицу.
4. В это же время на сковороде пассируйте лук, а затем морковь и перец болгарский (по вкусу).
Здесь я вместо растительного или сливочного масла добавляю куриный бульон из кастрюли — так я немного экономлю по калориям (примерно 15 ккал на 100 гр. готового супа). Если для вас 57 ккал / 100 гр. подходит, то добавляйте не более 50 гр. масла.
5. Добавить укроп, зелень или приправы по вкусу.

Но для любителей супер-низкокалорийных, и в то же время, сытных рецептов, публикую мамин вариант.

Более легкий чечевичный суп (почти 32 ккал / 100 гр.), который готовит моя мама, рецепт:

Куриная грудка — 200 гр.
Смесь мексиканская ( 4 сезона) — 200 гр.
Чечевица сушеная — 150 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Морковь — 75 гр.
Перец сладкий красный — 30 гр.
Укроп — 30 гр.
Лук — 50 гр.
Кориандр (зелень кинзы) — 30 гр.

Скриншот маминого варианта супа. Почти 32 ккал. Чудо для тех, кто любит мексиканскую смесь.

Скриншот маминого варианта супа. Почти 32 ккал. Чудо для тех, кто любит мексиканскую смесь.

Она не очень любит такой густой суп, как я, заменяет картофель на смесь мексиканскую (замороженная смесь продается в магазинах, она низкокалорийна), а также заменяет масло в сковороде бульоном, и обычно добавляет больше зелени, я реже.

Как видите, перед готовкой своего любимого блюда достаточно проанализировать его на калории, заменить что-то, или просчитать заранее размер своей порции, которая не навредит фигуре.

🍏 Всем, кому тоже хочется сбросить вес: приглашаю вас присоединиться в чат канала.

Список всех статей на канале «Калорийный блог»

✌ Если вам понравился рецепт, то традиционно прошу поставить «нравится» 👍, подписаться на мой канал 🏋️‍♀️🍽 «Калорийный блог» и поделиться ссылкой с друзьями в социальных сетях.

Чечевичный суп с томатами, пошаговый рецепт с фотографиями – Супы. «Еда»

Чечевичный суп с томатами, пошаговый рецепт с фотографиями – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: MaryForToday порций:  8ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов7374

Автор рецепта

Подписаться

Зелено-коричневая чечевица в этом супе неплохо держит форму даже после продолжительной обработки и сохраняет во вкусе ощутимые перечные нотки. Красная же, напротив, — разваривается почти полностью, создавая деликатную кремовую основу. В результате получается сытная густая похлебка с приятной неоднородной консистенцией — причем получается буквально сама собой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Красная чечевица

150 г

Зелено-коричневая чечевица

200 г

Консервированные помидоры кусочками

400 г

Чеснок

6 зубчиков

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Оливковое масло

20 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Морская соль

по вкусу

Шафран

½ чайные ложки

Сушеный базилик

по вкусу

Сушеный орегано

по вкусу

Сушеный эстрагон

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Смешать оба вида чечевицы, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, угасить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на двадцать-тридцать минут. Красная чечевица за это время разварится чуть сильнее зеленой — зеленая должна остаться аль денте.

2Тем временем на сковороде разогреть оливковое масло, бросить целые зубчики чеснока и слегка потушить до появления аромата. Затем добавить лук, нарезанный кубиками, потушить все вместе, помешивая, до появления легкого золоти- стого оттенка.

3Добавить к чесноку и луку натертую на крупной терке морковь, обжарить, а затем аккуратно выложить помидоры и поперчить. Хорошо все перемешать и потушить на умеренном огне, постоянно помешивая, четыре-пять минут.

4Добавить овощную смесь и все специи, кроме эстрагона, в кастрюлю с чечевицей, помешать деревянной ложкой, снова довести до кипения. Варить все вместе еще пять-семь минут, в самом конце бросить щепотку эстрагона и снять с огня.

5Удалить из кастрюли с супом зубчики чеснока, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Разлить суп по тарелкам. Украсить его при желании можно свежей порубленной зеленью или ложкой греческого йогурта, а если захочется добавить кислоты — выжать дольку лимона прямо в тарелку.

Совет к рецептуДля этого супа можно взять французскую чечевицу дю пюи — она имеет красивый зелено-коричневый мраморный окрас, чуть острый вкус и хорошо держит форму.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (77):Показать все комментарии

0

Вкусный суп! Аригато, годзаимас! Порекомендую обязательно в конце добавить лимон и оливок, еще красного перчика можно. С приправами не увлекайтесь сильно: D Я обошлась орегано и базиликом

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусный, один из самых любимых!

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ксения Никитина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дмитрий Завгородний

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

БЖУ вареной на воде, блюда из отварной чечевицы для похудения, калории на 100 гр в готовом виде

Низкая калорийность красной чечевицы позволяет использовать бобовый продукт для похудения. Его польза заключается в высоком содержании витаминов, минералов, грубой клетчатки и растительных белков. Питательные вещества ускоряют метаболизм, благодаря которому при регулярных занятиях спортом запускается процесс жиросжигания. Растительные белки помогают поддерживать мышечную массу в тонусе. Грубая клетчатка очищает организм от шлаков и нормализует пищеварение.

Сколько калорий в чечевице?

Калорийность красной чечевицы на 100 грамм составляет около 290 ккал. Пищевая ценность или соотношение БЖУ продукта следующее:

• 21 г белков;
• 1,1 г жиров;
• 47,4 г углеводов.

По сравнению с сырым продуктом КБЖУ вареной на воде чечевицы отличается. В ее составе содержится 8 г белков, 1,1 г жиров и 20 г углеводов. Энергетическая ценность отварной бобовой культуры составляет 97 ккал.

Изменения химической структуры сырого продукта и чечевицы в готовом виде обусловлены тем, что в процессе варки под действием высокой температуры часть белковых и углеводных соединений разрушается.

Полезна ли для похудения?

Многие люди спрашивают, можно ли похудеть с помощью чечевицы. Бобовая культура в приготовленном виде отличается низкой калорийностью, благодаря чему допускается к применению в период соблюдения диеты. Обилие растительного белка в составе продукта поддерживает скелетную мускулатуру в тонусе: протеины легко усваиваются мягкими тканями, способствуют наращиванию мышечной массы. В период низкокалорийного питания чечевица насыщает организм витаминно-минеральным комплексом и нормализует метаболизм.

В составе продукта отсутствуют липолитические ферменты, поэтому он не оказывает жиросжигающего эффекта. Польза от употребления чечевицы при похудении рассматривается преимущественно со стороны органов пищеварения.

1. В бобовой культуре практически отсутствуют сахара. Химическую структуру зерен составляют сложные углеводы. Они перевариваются медленнее, из-за чего питательные вещества продолжают всасываться в кровь из тонкого кишечника длительное время — до 3-4 часов после приема пищи. Благодаря такому эффекту человек ощущает ложное насыщение, голод притупляется, количество потребляемых за день продуктов и общая калорийность рациона сокращается.
2. Чечевица отличается высоким содержанием грубой клетчатки. Растительные волокна гидрофильны, поэтому легко впитывают молекулы воды в органах пищеварения и увеличиваются в размерах. Оказывая давление на стенки желудочно-кишечного тракта изнутри, грубая клетчатка стимулирует усиление перистальтики гладкой мускулатуры. В результате наблюдается легкий слабительный эффект — кишечник и желудок очищаются от шлаковых масс.
3. Растительные белки оказывают благотворное влияние на общий метаболизм. После попадания в желудок часть питательных веществ распадается до аминокислот: метионина, лейцина, треонина и триптофана. Последний стимулирует выработку серотонина, повышает настроение и предупреждает срывы с диеты. Метионин ускоряет разрушение жировой ткани для получения энергии. Лейцин не дает расщеплять мышцы в условиях низкокалорийного питания. Треонин препятствует избыточному накоплению гликогена в печени.

Сложные углеводы в составе чечевицы нормализуют работу органов пищеварения, поддерживают естественную микрофлору кишечника. Витамины и минеральные соединения ускоряют метаболизм, стабилизируют плазменную концентрацию глюкозы и вредного холестерина и укрепляют иммунную систему.

Как правильно готовить?

При приготовлении блюд на основе чечевицы во время похудения важно придерживаться следующих правил.

1. Подвергать пищу щадящей термической обработке. Разрешается отваривать ингредиенты, готовить на пару и запекать в духовке. Категорически запрещается употреблять жареные, копченые, маринованные, острые или пересоленные продукты.
2. Желательно не солить чечевицу и не добавлять специи. Различные приправы повышают аппетит, из-за чего хочется увеличить порцию или съесть блюдо посытнее. Соль вызывает задержку жидкости в организме, провоцируя отечность мягких тканей, особенно под глазами, на ступнях, кистях рук.
3. Перед приготовлением необходимо тщательно промыть красную чечевицу и замочить в чистой прохладной воде на 4-5 часов. Зерна за это время набухнут, поэтому длительность варки сократится. Содержащиеся в чечевице токсичные соединения, такие как фазин, лектин и фазеолунатин, во время замачивания семян разрушаются.
4. Для приготовления чечевицы замоченную крупу кладут в кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала зерна. Посуду ставят на большой огонь. Когда содержимое кастрюли начнет кипеть, необходимо уменьшить газ до минимума и продолжать варить в течение 15-20 минут. За это время красный сорт чечевицы полностью размягчится.

Существует 2 варианта похудения на чечевице: соблюдение строгой и щадящей диеты. В первом случае в течение 1-2 дней необходимо употреблять только бобовую культуру. Это необходимо для очищения организма от шлаков и ускорения метаболизма.

Щадящая диета проводится для сжигания жировой массы. При ее соблюдении нужно употреблять различные низкокалорийные блюда из чечевицы 1-2 раза в день. В остальное время допускается применение свежих овощей, фруктов, орехов, кисломолочных продуктов.

В обед нужно обязательно съедать нежирное мясо, чтобы организм получал достаточное количество белка.

Тушеная чечевица с овощами

Калорийность 100 г блюда составляет 71 ккал. Следующее количество ингредиентов рассчитано для приготовления 2 порций:

• 200 г красной чечевицы;
• 1 морковь;
• 2 болгарских перца;
• 2 чесночных зубчика;
• 3 помидора;
• пучок зелени по желанию: укроп, петрушка, кинза;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 ст. л. масла оливы.

Чечевичную крупу промывают, пока вода не станет прозрачной, замачивают и отваривают до готовности. Лук измельчают кубиками, морковь натирают, чесночные зубчики пропускают через пресс, болгарский перец режут соломкой. Ингредиенты в течение 2 минут обжаривают в оливковом масле, затем заливают 50-100 мл воды и накрывают кастрюлю крышкой.

Помидоры на 10 секунд опускают в кипяток, снимают кожуру и перемалывают в блендере. Полученную пасту добавляют в кастрюлю, тушат в течение 5 минут. По прошествии этого времени к овощной массе добавляют крупу, мелко порубленную зелень. Готовят еще 2 минуты, затем раскладывают по тарелкам.

Теплый салат на обед

Энергетическая ценность 100 г блюда составляет 82 ккал. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 200 г красной чечевицы;
• 100 г твердого сыра жирностью 30%;
• 300 г отварной или запеченной тыквы;
• зелень по желанию.

Тыкву нарезают кубиками, предварительно замоченную в воде чечевицу отваривают в течение 15-20 минут после закипания жидкости в кастрюле на среднем огне. Зелень измельчают ножом, сыр натирают. Все ингредиенты смешивают, заправляют теплый салат оливковым маслом.

Чечевичное пюре

Калорийность блюда на основе бобовой культуры составляет около 110 ккал. Желательно употреблять чечевичное пюре на завтрак вместе с зеленым чаем, овощным салатом.

Для приготовления пищи необходимы следующие ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 250 г чечевицы;
• зубчик чеснока;
• репчатый лук;
• 2 моркови.

В кастрюлю высыпают предварительно промытую и замоченную крупу, нарезанную кубиками морковь, чеснок и луковицу, заливают водой. Усиливают подачу газа до максимума. После того, как жидкость закипит, необходимо уменьшить огонь и варить чечевицу с овощами до полного размягчения. Когда все ингредиенты будут готовы, потребуется вытащить луковицу и слить овощной бульон. Оставшиеся ингредиенты перемалываются в блендере до пюреобразного состояния.

Если смесь получается слишком сухой, рекомендуется влить в нее небольшое количество бульона.

Суп на основе чечевицы

Калорийность блюда составляет 70 ккал. Овощной бульон улучшает метаболизм и восполняет запас жидкости в организме. Чечевичный суп рекомендуется есть в обеденный перерыв. Для приготовления первого блюда необходимы следующие ингредиенты:

• луковица;
• 2,5 ст. л. натуральной томатной пасты;
• 200 г красной чечевицы;
• 2 ст. л. риса;
• лавровый лист;
• морковь;
• картофель;
• свежая зелень для украшения;
• болгарский перец.

Лук и морковь нарезают кубиками, болгарский перец измельчают соломкой. Ингредиенты кладут в кастрюлю, тушат с томатной пастой в течение 3 минут. Предварительно замоченную чечевицу, очищенный и нарезанный картофель, промытый рис кладут в кастрюлю к тушеным овощам, заливают смесь водой, добавляют лавровый лист. Готовят суп на большом огне до закипания бульона. Когда жидкость забурлит, подачу газа уменьшают до минимума и продолжают варить ингредиенты до готовности чечевицы и риса. На это уходит до 20 минут.

Когда суп будет разлит по тарелкам, в бульон добавляют мелко порубленную зелень.

В следующем видео представлен простой рецепт постных котлет из красной чечевицы.

Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а… РИА Новости, 23.04.2021

2021-03-18T20:04

2021-03-18T20:04

2021-04-23T18:03

продукты

питание

здоровье — общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601873454_0:111:2901:1743_1920x0_80_0_0_d228a8276797d55daf1a4e49ca3cdd3f.jpg

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.История и видыЧечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели в глубокой древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умершим. Из Африки она попала в Грецию, где была повседневной пищей простого народа, а затем распространилась по странам Европы. В Россию эти бобы завезли лишь в XII веке, и назывались они «сочевица», от слова «сочный». Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе ее разводят мало.Чечевица бывает нескольких видов:Состав и калорийностьВ состав чечевицы входят витамины Е, В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. При этом бобовая культура богата легкоусвояемым белком. Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал. Пищевая ценность:Полезные свойства чечевицыЭти бобовые питательны и насыщают организм многими витаминами и минералами, при этом они легко усваивается. Вред чечевицы и противопоказанияЧечевицу не рекомендуют включать в рацион при болезнях ЖКТ, дисбактериозе, подагре. «Продукт имеет побочные эффекты, если его потреблять в неразумных количествах, — отметила нутрициолог. — Например, газообразование, воспаление почек или расстройство желудка. Поэтому при обнаружении неприятных симптомов лучше сократить потребление». Польза и вред чечевицы для женщинЧечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, за счет чего может его регулировать, что особенно важно во время ПМС и климакса после 55 лет. В эти периоды на организм благотворно влияет и богатый витаминно-минеральный комплекс, который сглаживает симптомы. Также чечевица полезна для женщин во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, помогающую правильному развитию плода. Вред бобовой культуры заключается в том, что она может вызывать аллергию, а переедание продукта — нарушать сердечную деятельность из-за большого количества калия. Польза чечевицы для здоровья мужчинЧечевица для мужчин полезна за счет того, что она нормализует кровяной поток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Кроме этого, она снижает воспаления в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белков способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения, образования камней. Польза и вред чечевицы в питанииИсследования отмечают, что чечевица полезна при диабете. Она в целом оздоравливает организм, благодаря растительному белку придает энергию, улучшает работоспособность, настроение, помогает переносить стрессы. Красная чечевицаЗа счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, помогают против запора и диареи, укрепляют сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчных путей, желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой. Зеленая чечевицаБелок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях бобы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, болезнями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке. Желтая чечевицаЖелтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Бобы полезны при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляют кости, ногти и волосы, за счет клетчатки улучшают пищеварение и насыщают организм белком и необходимыми аминокислотами. Продукт хорошо вписывается в рацион при диете и полезен беременным женщинам. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызывать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвенной болезни желудка, гастроэнтероколитов, хронических колитов. Коричневая чечевицаКоричневую чечевицу следует добавить в питание, если есть депрессия, нервные расстройства, сахарный диабет, камни в почках. В целом она насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему — метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, мочекислый диатез, проблемы с ЖКТ, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике. Каша из чечевицыЧечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря триптофану в ее составе, также повысить стрессоустойчивость, нормализовать психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав бобов, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, увеличивают гемоглобин, работоспособность, придают энергию, снижают вероятность развития заболеваний сердца. Употреблять продукт не следует людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем.Рецепт приготовленияИнгредиенты:Способ приготовления: Лук и морковь нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить ее к овощам вместе со специями. После этого в сковороду влить воду и готовить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой. Суп из чечевицыСуп из чечевицы, помимо благотворного влияния на иммунитет, сердце и кровяные сосуды, активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Он помогает против запоров, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины, заряжает энергией, хорошо вписывается в питание при диете. Но если злоупотреблять продуктом, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, расстройство желудка, газообразование. С осторожностью есть чечевицу следует при панкреатите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях.Рецепт приготовленияИнгредиенты:Способ приготовления:Сначала нужно сварить бульон, затем в емкости для супа следует растворить кусок сливочного масла и обжарить на нем лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и один стакан смешивают с томатной пастой, добавляя ее к овощу. Далее смесь нужно поварить и посолить. Чечевицу и крупу следует промыть и добавить ее в суп, влить остатки бульона. Варить до готовности на медленном огне — крупа должна стать мягкой. Пророщенная чечевицаВ состав пророщенной чечевицы входят витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. За счет этого продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему, обменные процессы. При этом он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает повышенное газообразование. Кроме этого, пророщенные бобы нельзя больным подагрой. Чечевица для похуденияЧечевица — известный диетический продукт, который при довольно высокой калорийности помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. За счет полезных веществ, входящих в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении. Употреблять продукт можно в любое время, даже на ужин, так как бобы легко усваиваются, однако злоупотреблять им не стоит. Применение в медицинеВ официальной медицине чечевица не используется, однако применяется в народной. Зарубежные исследования отмечают ее пользу в питании при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме этого, она считается продуктом, который помогает от стресса, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы, повышает иммунитет. Чечевицу полезно включить в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или придерживается вегетарианства. Чечевица в кулинарииЧечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. На завтрак из нее можно делать кашу, а на обед — супы. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели (из шоколадного крема). Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.Как правильно выбратьУпаковка чечевицы должна быть без надрывов, перед покупкой необходимо проверить дату изготовления — продукт, у которого скоро истекает срок годности брать не стоит. Также в пачке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы следует выбирать одинакового размера и однородные по цвету. Некачественный продукт, напротив, отличается присутствием в упаковке пыли, насекомых.Как и сколько хранитьСрок годности чечевицы может достигать 10 месяцев, однако лучше хранить ее не больше шести. Бобы следует убрать в сухое место, чтобы повышенная влажность не привела к гниению. Также их лучше держать в холщовом мешочке или картонной коробке. Место должно быть прохладное и хорошо проветриваемое.

https://ria.ru/20100217/208425857.html

https://ria.ru/20210302/sup-1599533179.html

https://ria.ru/20110629/395198916.html

https://ria.ru/20121128/785052383.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601873454_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_3d2a8e0464f6fafbd87f06fd194d9f5a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

История и виды

Чечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели в глубокой древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умершим. Из Африки она попала в Грецию, где была повседневной пищей простого народа, а затем распространилась по странам Европы. В Россию эти бобы завезли лишь в XII веке, и назывались они «сочевица», от слова «сочный». Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе ее разводят мало.

Чечевица бывает нескольких видов:

• —

  красная;

• —

  зеленая;

• —

  желтая;

• —

  зеленая;

• —

  коричневая.

Состав и калорийность

В состав чечевицы входят витамины Е, В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. При этом бобовая культура богата легкоусвояемым белком. Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал. Пищевая ценность:

• —

  белки — 25 г;

• —

  жиры — 1,6 г;

• —

  углеводы — 46,5 г.

Полезные свойства чечевицы

Эти бобовые питательны и насыщают организм многими витаминами и минералами, при этом они легко усваивается.

«Чечевица занимает второе место по содержанию белка среди других бобовых, рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — И если ее потреблять вместе с крупами, например, коричневым рисом, то это даст белок такого же качества как и красное мясо, только более полезный для здоровья сердца. Еще в чечевице большое количество клетчатки (одна порция дает около 30% дневной нормы) — это помогает снизить «плохой» холестерин и улучшить работу пищеварительной системы. Калий, фолат и железо, содержащиеся в продукте, также обладают множеством полезных свойств. Калий нейтрализует вредное воздействие соли и снижает кровяное давление. Фолиевая кислота защищает сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. Железо помогает снять усталость».

Вред чечевицы и противопоказания

Чечевицу не рекомендуют включать в рацион при болезнях ЖКТ, дисбактериозе, подагре. «Продукт имеет побочные эффекты, если его потреблять в неразумных количествах, — отметила нутрициолог. — Например, газообразование, воспаление почек или расстройство желудка. Поэтому при обнаружении неприятных симптомов лучше сократить потребление».

Польза и вред чечевицы для женщин

Чечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, за счет чего может его регулировать, что особенно важно во время ПМС и климакса после 55 лет. В эти периоды на организм благотворно влияет и богатый витаминно-минеральный комплекс, который сглаживает симптомы. Также чечевица полезна для женщин во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, помогающую правильному развитию плода. Вред бобовой культуры заключается в том, что она может вызывать аллергию, а переедание продукта — нарушать сердечную деятельность из-за большого количества калия.

Польза чечевицы для здоровья мужчин

Чечевица для мужчин полезна за счет того, что она нормализует кровяной поток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Кроме этого, она снижает воспаления в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белков способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения, образования камней.

17 февраля 2010, 14:30

Рис, чечевица и шампиньоны: постное армянское блюдо за 30 минутЧал-плов, придуманный шеф-поваром армянского ресторана Аржаном Паносяном, можно приготовить всего за полчаса. Особенность кушанья в том, что ингредиенты в нем не смешиваются.

Польза и вред чечевицы в питании

Исследования отмечают, что чечевица полезна при диабете. Она в целом оздоравливает организм, благодаря растительному белку придает энергию, улучшает работоспособность, настроение, помогает переносить стрессы.

Красная чечевица

За счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, помогают против запора и диареи, укрепляют сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчных путей, желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой.

Зеленая чечевица

Белок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях бобы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, болезнями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке.

Желтая чечевица

Желтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Бобы полезны при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляют кости, ногти и волосы, за счет клетчатки улучшают пищеварение и насыщают организм белком и необходимыми аминокислотами. Продукт хорошо вписывается в рацион при диете и полезен беременным женщинам. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызывать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвенной болезни желудка, гастроэнтероколитов, хронических колитов.

2 марта 2021, 06:34

Назван самый полезный суп

Коричневая чечевица

Коричневую чечевицу следует добавить в питание, если есть депрессия, нервные расстройства, сахарный диабет, камни в почках. В целом она насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему — метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, мочекислый диатез, проблемы с ЖКТ, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике.

Каша из чечевицы

Чечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря триптофану в ее составе, также повысить стрессоустойчивость, нормализовать психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав бобов, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, увеличивают гемоглобин, работоспособность, придают энергию, снижают вероятность развития заболеваний сердца. Употреблять продукт не следует людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем.

Рецепт приготовления

• —

  лук репчатый — 1 шт.;

• —

  морковь — 1 шт.;

• —

  чечевица красная — 200 г;

• —

  перец черный свежемолотый — щепотка;

• —

  соль — по вкусу;

• —

  порошок карри — 1 ч. л.;

• —

  масло подсолнечное — 2-3 ст. л.;

• —

  вода — 200—300 мл.

Способ приготовления:

Лук и морковь нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить ее к овощам вместе со специями. После этого в сковороду влить воду и готовить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой.

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы, помимо благотворного влияния на иммунитет, сердце и кровяные сосуды, активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Он помогает против запоров, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины, заряжает энергией, хорошо вписывается в питание при диете. Но если злоупотреблять продуктом, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, расстройство желудка, газообразование. С осторожностью есть чечевицу следует при панкреатите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях.

Рецепт приготовления

• —

  чeчeвицa — 1 cтaкaн;

• —

  пшеничная кpупa или булгуp — 0.5 cтaкaнa;

• —

  лук — 1 шт;

• —

  тoмaтнaя пacтa — 1 cт. л.;

• —

  говяжьи кocтoчки для бульона — 1-2 шт;

• —

  cливoчнoe мacлo — 1 cт. л.;

• —

  cпeции: пepeц ocтpый гpубoгo пoмoлa, мятa cуxaя, тимьян, coль — пo вкуcу.

Способ приготовления:

Сначала нужно сварить бульон, затем в емкости для супа следует растворить кусок сливочного масла и обжарить на нем лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и один стакан смешивают с томатной пастой, добавляя ее к овощу. Далее смесь нужно поварить и посолить. Чечевицу и крупу следует промыть и добавить ее в суп, влить остатки бульона. Варить до готовности на медленном огне — крупа должна стать мягкой.

29 июня 2011, 17:37НаукаФранцузские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семянФранцузские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семян из-за риска заражения бактерией E. coli (кишечная палочка), сообщает в среду агентство Франс Пресс со ссылкой на совместное заявление Главного управления по вопросам конкуренции, потребления и борьбы со злоупотреблениями и фальсификациями (DGCCRF) и Генерального директората по здравоохранению (DGS).

Пророщенная чечевица

В состав пророщенной чечевицы входят витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. За счет этого продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему, обменные процессы. При этом он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает повышенное газообразование. Кроме этого, пророщенные бобы нельзя больным подагрой.

Чечевица для похудения

Чечевица — известный диетический продукт, который при довольно высокой калорийности помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. За счет полезных веществ, входящих в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении. Употреблять продукт можно в любое время, даже на ужин, так как бобы легко усваиваются, однако злоупотреблять им не стоит.

Применение в медицине

В официальной медицине чечевица не используется, однако применяется в народной. Зарубежные исследования отмечают ее пользу в питании при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме этого, она считается продуктом, который помогает от стресса, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы, повышает иммунитет. Чечевицу полезно включить в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или придерживается вегетарианства.

Чечевица в кулинарии

Чечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. На завтрак из нее можно делать кашу, а на обед — супы. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели (из шоколадного крема). Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.

Как правильно выбрать

Упаковка чечевицы должна быть без надрывов, перед покупкой необходимо проверить дату изготовления — продукт, у которого скоро истекает срок годности брать не стоит. Также в пачке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы следует выбирать одинакового размера и однородные по цвету. Некачественный продукт, напротив, отличается присутствием в упаковке пыли, насекомых.

Как и сколько хранить

Срок годности чечевицы может достигать 10 месяцев, однако лучше хранить ее не больше шести. Бобы следует убрать в сухое место, чтобы повышенная влажность не привела к гниению. Также их лучше держать в холщовом мешочке или картонной коробке. Место должно быть прохладное и хорошо проветриваемое.

28 ноября 2012, 16:00

Лосось с чечевицей в рыбном бульонеЧечевица — один из лучших продуктов ноября! В ней столько энергии, что после ужина хочется прогуляться, даже если на улице темно и сыро. Рецепт с лососем от испанского повара Феррана Адриа — в новом выпуске «Свежей еды».

Легкий и полезный суп из чечевицы {менее 200 калорий!}

Легкий, сытный и полезный домашний суп из чечевицы. В этот и без того вкусный рецепт входят кусочки моркови, сельдерея, чечевицы и специй, а также ваш любимый белок.

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП

Мы очень любим рецепты супов и обожаем сегодняшний рецепт супа из чечевицы. Его не только легко сделать, но и очень легко настроить! Этот суп легкий и сытный, а главное, полезный (похож на наш куриный вегетарианский суп и легкий суп с куриными лепешками)! Он наполнен большими кусками моркови и сельдерея и имеет пикантный вкус благодаря хлопьям красного перца. Конечно, если вы не хотите дополнительного тепла, вы можете исключить этот ингредиент. Иногда нам нравится добавлять молотую колбасу или тушеную курицу-гриль, чтобы немного увеличить объем. В него можно добавить что угодно и будет очень вкусно!

Этот овощной суп из чечевицы можно приготовить за 45 минут на плите или в мультиварке. Время будет примерно таким же — просто с Instant Pot у вас есть возможность дать ему «согреться» в течение нескольких часов, если вы планируете приготовить его заранее.

ЧТО ТАКОЕ ЧЕЧЕВИЦА?

Чечевица — это мини-бобовые, богатые питательными веществами, такими как белок, клетчатка и минералы. По сути, это маленькие суперпродукты. Хотя существует несколько разновидностей чечевицы, наиболее распространенными являются: коричневая, красная, зеленая, французская зеленая и черная.

Время приготовления чечевицы зависит от сорта. Они могут занять от 20 до 40 минут! Для этого рецепта вы захотите выбрать коричневый, зеленый или зеленый по-французски. Эта чечевица лучше держит форму при длительном приготовлении.Чтобы они не раскалывались, мы собираемся их обжарить и использовать немного кислоты в виде уксуса и помидоров. Чечевица будет готовиться, пока суп кипит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП

Этот суп очень простой, им можно наслаждаться круглый год. Вот что вам нужно сделать, чтобы это сделать…

В большой кастрюле или жаровне на среднем огне обжарьте овощи до мягкости, около 8-10 минут, добавьте приправы и чечевицу. Варить 5 минут, затем влить бульон.

Варить на медленном огне 25-30 минут или до полной готовности чечевицы. Подавать теплым с гарниром из свежей петрушки по желанию.

ЧТО ПОДАТЬ С ЧЕЧЕВИЧНЫМ СУПОМ:

Как хранить чечевичный суп и замораживать чечевичный суп?

Поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней. Чтобы заморозить, поместите в пакет Ziploc для морозильной камеры и заморозьте. Вы можете хранить это в морозильной камере в течение 4-5 месяцев.

Как разогреть суп из чечевицы?

В случае заморозки поместите в холодильник на ночь для оттаивания.Чтобы разогреть, поместите в кастрюлю и варите на слабом огне, пока не прогреется и не будет готово к подаче.

Можно ли добавить мяса в чечевичный суп?

Конечно! Мы любим добавлять в этот суп из чечевицы курицу или колбасу. Просто убедитесь, что это приготовлено, прежде чем варить суп, и добавьте его прямо перед варкой.

Этот суп можно хранить теплым и подавать позже или охлаждать и разогревать в течение недели на обед (приготовление еды!) или на ужин в загруженный будний вечер.

Как разогреть: Если вы разогреваете всю кастрюлю с супом, добавьте дополнительную чашку воды, перемешайте и разогрейте на плите.Если вы разогреваете отдельные порции, поместите их в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и добавьте 1 столовую ложку воды, перемешайте и нагрейте, пока они не станут теплыми.

Больше рецептов легких супов см.

:

Суп-курс

Американская кухня

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 8

Калорийность 193 ккал

Автор Лил Луна

• В большую кастрюлю или жаровню на среднем огне добавьте оливковое масло.Когда нагреется, добавьте лук, сельдерей и морковь, жарьте около 8 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 2 минут.

• Посыпьте солью, перцем, тмином и хлопьями красного перца. Добавьте томатную пасту, уксус и чечевицу. Часто помешивайте, готовьте 5 минут.

• Добавить лавровый лист и влить бульон. Доведите смесь до кипения. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут или до полной готовности чечевицы.

• Добавить рубленую петрушку (по желанию) и подавать теплым.

Если добавляете колбасу, сначала обжарьте ее на сковороде, затем выньте из сковороды и поставьте на место. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО. Обжарьте овощи в масле из колбасы, затем верните колбасу в кастрюлю после добавления чечевицы. Если вы добавляете курицу, добавьте тушеную курицу-гриль (около 2 чашек) в течение последних 10 минут приготовления.

Нравится нам на Facebook

НравитсяПоделиться

Сколько калорий в супе из чечевицы?

Суп из чечевицы содержит 159 калорий на чашку.

Изображение предоставлено: Елена Емчук/iStock/GettyImages

Суп из чечевицы станет легким обедом или успокаивающим ужином. К счастью, в нем также мало калорий, что делает его разумным выбором для здорового питания. Однако, если вы решите съесть суп из консервированной чечевицы, а не готовить его самостоятельно, помните о содержащемся в нем натрии.

Совет

Суп из чечевицы содержит 159 калорий на чашку, по данным Центра данных о пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США, но это число будет варьироваться в зависимости от того, как приготовлен суп или какой он марки.

Подробнее: 12 супов для похудения

Калорийность и пищевая ценность супа из чечевицы

Одна чашка чечевичного супа содержит 159 калорий, 22 грамма углеводов и 4 грамма жира, по данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США. Однако калорийность консервированного или готового супа из чечевицы может быть намного выше или намного ниже, в зависимости от приобретенной марки. Например, 1 чашка супа из чечевицы от Whole Foods Market содержит всего 100 калорий, а чашка супа из чечевицы Саор — 350 калорий.

Большая часть калорий и углеводов чечевичного супа поступает из самой чечевицы, которая, по данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, содержит 114 калорий и почти 20 граммов углеводов на 100-граммовую порцию. Тем не менее, в чечевичном супе также много растительного белка и клетчатки, которые являются полезной частью здорового питания. Как и все виды бобовых или зернобобовых, чечевица богата обоими питательными веществами: каждая 100-граммовая порция бобовых содержит 9 граммов белка и почти 8 граммов клетчатки.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, белок

играет жизненно важную роль в организме, обеспечивая его 20 типами аминокислот. Эти аминокислоты являются важным компонентом каждой клетки вашего тела и помогают строить и восстанавливать клетки и ткани тела, включая мышцы.

Клетчатка, с другой стороны, держит уровень сахара в крови под контролем и помогает пищеварению. Вы должны съедать от 20 до 30 граммов клетчатки каждый день, согласно Т.Х. Chan School of Public Health, но большинство американцев потребляют всего около 15 граммов в день.По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, бобовые также содержат витамины группы В, железо, кальций, магний, цинк и калий. Они также полны антиоксидантов и фитонутриентов.

Подробнее: Хорошо, но что такое антиоксиданты на самом деле?

Натрий в консервированном супе

Когда вы готовите чечевичный суп самостоятельно, вы можете контролировать количество добавляемого натрия, уменьшая количество соли в рецепте и используя бульон с низким содержанием натрия. Однако когда вы покупаете готовый или консервированный суп, в нем часто бывает много натрия. Например, суп из чечевицы от Target содержит 720 миллиграммов натрия на порцию в одной чашке, по данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США.

Хотя некоторое количество натрия необходимо для вашего тела, вы должны потреблять менее 2300 миллиграммов в день, рекомендует клиника Майо. Однако средний человек потребляет около 3400 миллиграммов в день, часто из полуфабрикатов, а некоторые люди гиперчувствительны к избытку соли в рационе.Избыток натрия на регулярной основе увеличивает риск гипертонии или высокого кровяного давления, отмечает Институт Линуса Полинга. Хроническая гипертония также увеличивает вероятность развития сердечных заболеваний или инсульта.

Подробнее: Белок 101: что это такое, почему он важен и как получить больше

Калорий в Чечевичном Супе и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный Пищевая ценность Количество на порцию калорий 186   % дневных значений* Общий жир 4. 59 г 6% Насыщенный жир 0,593 г 3% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 2,257 г Мононенасыщенные жиры 1,473 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 625 мг 27% Всего углеводов 26.61г 10% Пищевые волокна 12,4 г 44% Сахара 2,38 г Белок 10,42 г Витамин D — Кальций 40 мг 3% Железо 2,65 мг 15% Калий 357 мг 8% Витамин А 52 мкг 6% Витамин С 4. 2 мг 5% 9% РДИ* (186 калорий) Калорийность:   Углеводы (56 %)   Жиры (22 %)   Белки (22 %) * Исходя из RDI в 2000 калорий Фотографии Сводка по питанию: калорий 186 Жир 4.59 г Углеводы 26,61 г Белок 10,42 г 1 чашка Чечевичного Супа содержит 186 калорий . Распределение калорий: 22% жиров , 56% углеводов, 22% белков. Общие размеры порций: Похожие типы супов: См. также:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Суп из чечевицы | Рецепты | Здоровая кухня доктора Вейла

org/BreadcrumbList» aria-label=»breadcrumb navigation»>
1. Домой
2. Диета и питание
3. Рецепты

Питание

6 порций

питательных вещества на порцию
калорий: 175.9
Белки: 8,1 г
Жиры: 5,8 г
Насыщенные жиры: 0,8 г
Монунсаты Жиры: 3,8 г
Полиунсаты Жиры: 0,8 г
Углеводы: 25,2 г
Клетчатка: 8,7 г
Холестерин 0,8960: 0,4 мг 9
Витамин Е: 1,3 мг/МЕ
Витамин С: 14,9 мг
Кальций: 61,9 мг
Магний: 44,2 мг

В холодную ночь такой сытный суп из чечевицы идеально подойдет для согревания тела и души. Исключительная питательная ценность в сочетании с исключительной экономичностью делают этот вегетарианский суп из чечевицы незаменимым в любое время года!

Чечевица является основным продуктом ближневосточной и индийской кухни, из нее можно приготовить густой, наваристый и вкусный суп. Они также являются хорошим источником клетчатки и магния, а также бобовыми, которые готовятся быстрее всего. С хлебом и салатом этот суп станет полноценной едой. В холодную ночь такой сытный суп из чечевицы идеально подойдет для согревания тела и души.

Еда как лекарство

Растворимая клетчатка, содержащаяся в таких больших количествах в чечевице, образует в пищеварительном тракте гель, который захватывает желчь, содержащую холестерин, и выводит ее из организма; в то время как нерастворимая клетчатка, которой также много в чечевице, увеличивает объем стула и помогает предотвратить запоры.Всего одна чашка вареной чечевицы — меньше, чем в одной порции этого супа — содержит более 15 граммов пищевых волокон, всего 230 калорий. Чечевица также является отличным источником молибдена и фолиевой кислоты. Этот овощной суп содержит морковь, сельдерей, лук и помидоры, богатые антиоксидантами и клетчаткой; различные исследования показали, что по мере увеличения потребления фруктов и овощей риск сердечных заболеваний снижается.

Ингредиенты

1 фунт чечевицы
1 лавровый лист
3 большие моркови, очищенные и нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанные
1 большая луковица, нарезанная
1/2 ч. оливковое масло первого отжима
Соль и перец по вкусу
Уксус (красный винный, сидр или бальзамический, по желанию)

Инструкции

1. Очистите чечевицу, чтобы удалить камни, грязь или другие посторонние предметы.
2. Хорошо промойте их в холодной воде и поместите в большую кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть чечевицу на 6 дюймов. Добавьте лавровый лист.
3. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите на медленном огне, частично накрыв крышкой, пока чечевица не станет мягкой для зубов, 20-30 минут.
4. Добавьте к чечевице морковь, сельдерей, тмин и лук. Готовьте под частичной крышкой, пока морковь не станет мягкой, около 20-30 минут.
5. Добавьте измельченные помидоры, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Варить, частично накрыв крышкой, пока чечевица не станет очень кремообразной и мягкой.Время от времени помешивайте и при необходимости добавляйте кипяток, чтобы предотвратить слипание.
6. Удалите лавровый лист перед подачей на стол. Если хотите, добавьте немного уксуса непосредственно перед подачей на стол.

Суп из тыквы и красной чечевицы

Это снова сезон тыквы, и я не могу придумать лучшего способа начать его, чем с супа из тыквы и красной чечевицы . Тыква богата витаминами, низким содержанием углеводов и калорий… но вкус у нее просто фантастический.

Чечевица полезная

Чечевица для белка и клетчатки.Эти два ингредиента очень хорошо сочетаются и дают сытный, но низкокалорийный суп. Красная чечевица идеально подходит для этого типа супа, потому что она имеет тенденцию растворяться в супе, делая его кремообразным и гладким, в то время как коричневая или зеленая чечевица сохраняет свою форму и лучше подходит для салатов.

Когда я упомянул Мэри Джо, что собираюсь приготовить этот суп, я подумал, не найти ли мне тыквы для пирога. Это маленькие существа с твердой оболочкой, в отличие от тыкв-фонарей. Знаете, вы просто нарезаете их и запекаете в течение полутора часов, затем очищаете мякоть от скорлупы, затем пюрируете в кухонном комбайне.О, а затем поместите пюре в марлю, чтобы дать стечь лишней жидкости.

Это то, что я собирался сделать, но Мэри Джо тут же остановила меня и сказала: «Была там, сделала это! Сходи в магазин и купи банку 100% тыквенного пюре Libby’s и забудь о том, чтобы делать свое собственное». Я так рада, что последовала ее совету. Никакого беспорядка, никакой суеты… 100% тыква, без добавления специй. Купила пару баночек, так что в ближайшее время постов о тыкве может быть больше.

Превосходный суп, а сытный хлеб станет прекрасным сопровождением.Вы также можете добавить немного нарезанного сыра и мяса на гарнир. Пусть каждый приготовит себе еду из этого.

Сейчас сезон, так что берите несколько банок тыквенного пюре и приступайте к готовке. Этот легкий суп из тыквы и красной чечевицы станет хорошим началом, а из остатков получится прекрасный обед.

Также попробуйте другие рецепты супов:

Суп из тыквы и красной чечевицы

Распечатать Штырь Ставка

Блюдо: Суп

Кухня: Американская

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порции: 4 порции

калорий: 248 ккал

Ингредиенты

• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 средней сладкой луковицы, нарезанной ломтиками
• 1/2 стакана красной чечевицы, промытой и высушенной (также подойдет коричневая или зеленая)
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный на кусочки полоски
• 2 14.5 унций. банки куриный бульон или овощной бульон
• 1 15 унций . банка тыквенного пюре
• 2 ч. л. тертого свежего имбиря
• 1 ч.л. порошка карри (я использовала приправу Penzey’s vindaloo, получилось идеально)
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. лимонный сок

Инструкции

• В жаровне или кастрюле с толстым дном на среднем огне добавьте масло, лук, чечевицу и болгарский перец. Обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.

• Добавьте куриный бульон, тыкву, имбирь, карри и тмин, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите под крышкой 25 минут.

• Добавьте соль, перец и лимонный сок

• Попробуйте и добавьте приправы по желанию.

• Подавать горячим.

Примечания

1. Взято из Better Homes and Gardens.
2. Куриный бульон можно заменить овощным бульоном.

Питание

Калорийность: 248 ккал

 

 

Золотистый суп из красной чечевицы со шпинатом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Суп из красной чечевицы со шпинатом — вкусный чечевичный суп в ближневосточном стиле, приготовленный из красной чечевицы, куркумы, шпината, моркови и лимона. Он золотистого цвета, его очень легко приготовить, а остатки можно хранить в морозильной камере.

Суп из красной чечевицы

Я люблю чечевицу и чечевичный суп. Одним из моих основных продуктов является суп с курицей и чечевицей, приготовленный из зеленой чечевицы. Этот персидский рецепт, который я воссоздал из еды, которую я ел в персидском ресторане, потрясающий, новый фаворит! Указания включены для плиты или Instant Pot!

Я проверил этот рецепт несколько раз, чтобы добиться нужной консистенции на плите и в мультиварке.Так как у меня было так много супа, моя дочь Карина принесла его своему парню, и он сошел с ума! Поскольку я приготовила так много, я заморозила остатки, так что теперь у меня есть суп еще на одну ночь. Это на вкус так же хорошо подогрето для остатков на следующий день.

Приготовление еды :

Я люблю готовить суп для приготовления пищи. Я готовлю большую порцию супа, наслаждаюсь им на ужин, а остальное замораживаю или охлаждаю.

Для охлаждения: Хранить накрытым и хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.

Для заморозки: Разложите по индивидуальным контейнерам для заморозки. Заморозка, закрытая на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, перенесите в холодильник или разогрейте из замороженного состояния с 30-секундными интервалами, пока оно полностью не прогреется.

Советы:

• Чтобы суп был более густым, пюрируйте половину супа погружным блендером, чтобы получить более кремообразную текстуру.
• Каждый раз, когда я превращаю приготовленный на плите рецепт в кастрюлю быстрого приготовления, используйте на 1/4 стакана меньше бульона, так как он не испаряется.

Другие рецепты чечевицы, которые вам могут понравиться:

Суп из красной чечевицы

255 кал. 17 Белок 40 углеводов 3 Жиры

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Суп из красной чечевицы со шпинатом — это вкусный суп из чечевицы в ближневосточном стиле, приготовленный из красной чечевицы, куркумы, шпината, моркови и лимона. Он золотистого цвета, его очень легко приготовить, а остатки можно хранить в морозильной камере.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 16 унций красной или желтой чечевицы (я использовала красную), (2 1/3 чашки)
• 8 чашек куриного или овощного бульона
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чашки свежей нарезанной петрушки
• 2 чашки молодого шпината, 2 унции сока
• лимон

Stove Directions:

• Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне, добавьте лук и морковь и обжаривайте до мягкости, примерно 5-6 минут, помешивая.

• Добавьте нарезанный чеснок, куркуму и тмин и готовьте еще 2–3 минуты.

• Добавьте чечевицу, добавьте бульон и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 30 минут, периодически помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня.

• Добавьте петрушку, шпинат, перемешайте с лимонным соком и подавайте.

Кастрюля быстрого приготовления Инструкции:

• Нажмите и добавьте масло во вставку, добавьте лук и морковь и пассеруйте до мягкости, около 5 минут, помешивая.

• Добавьте нарезанный чеснок, куркуму и тмин и продолжайте готовить 2–3 минуты. Нажмите отмена.

• Добавьте чечевицу и бульон, накройте крышкой и готовьте при высоком давлении 15 минут. Естественный или быстрый выпуск.

• Добавьте петрушку, шпинат, перемешайте с лимонным соком и подавайте.

Порция: 11/4 чашки, Калории: 255 ккал, Углеводы: 40 г, Белки: 17 г, Жиры: 3 г, Натрий: 590 мг, Клетчатка: 16 г, Сахар: 3,5 г

Ключевые слова: суп из чечевицы, ближневосточный суп из чечевицы, суп из красной чечевицы, рецепт супа из красной чечевицы, суп из чечевицы с куркумой

Фото: Джесс Ларсон

Суп из чечевицы и овощей «Смойте жир»

Этот сытный и питательный суп, очищающий от токсинов, также поможет вам быстро перейти к здоровому питанию.

Ничто не сравнится с тем чувством, когда вы впервые замечаете изменения в своем теле после начала нового плана здорового образа жизни. И я имею в виду не только первые видимые изменения, хотя это тоже приятное чувство.

Я говорю о первом разе, когда вы просыпаетесь через несколько дней с чистым планом питания, и все ваше тело просто  чувствует  чистоту. Вы чувствуете сосредоточенность, энергию и легкость, как будто ваше тело работает на своем пиковом уровне.

Независимо от того, начинаете ли вы свой путь к здоровому образу жизни или возвращаетесь к нормальной жизни после праздников, это ощущение во всем теле является одним из первых признаков того, что вы делаете что-то правильно.Обычно я впервые замечаю это чистое, энергичное чувство через 3-5 дней после начала чистого питания, и такие рецепты, как «Смыть жир с чечевицы и овощного супа», — отличный способ быстро добиться этого.

Супы из чечевицы и овощей обязательны для любого очищения от токсинов. Этот рецепт, содержащий чистые ингредиенты, которые помогают поддерживать естественный процесс детоксикации вашего тела, является идеальным способом начать любой новый план здоровья и хорошего самочувствия.

Вы, наверное, уже слышали о чечевице в качестве средства для детоксикации в других рецептах.Но что именно в них делает их такими могущественными?

Ответ может быть проще, чем вы думаете. На самом деле все сводится к поддержанию здорового пищеварения. Чечевица богата белком и клетчаткой, которые имеют решающее значение для эффективного пищеварения. Так что никакой магии здесь нет! Чечевица просто помогает вашему телу делать то, что оно должно делать более эффективно.

К сожалению, очень многие из нас замедлили работу нашего организма из-за неправильного питания и пищевых привычек. Возвращение естественных процессов детоксикации вашего тела в нужное русло имеет решающее значение для любой диеты или плана оздоровления, и эти ингредиенты для детоксикации здесь, чтобы помочь.

Чечевица может быть звездой шоу, но вряд ли она является единственным детоксицирующим средством в этом рецепте. Этот суп из чечевицы и овощей Flush the Fat Away содержит массу других ингредиентов, которые помогут вашему телу достичь максимальной эффективности, в том числе:

• Киноа
• Морковь
• Сладкий картофель
• Лук
• Чеснок
• Зеленый чили
• Авокадо

Все эти полезные, богатые питательными веществами ингредиенты помогают вашему организму избавиться от нежелательных веществ.Эти суперполезные (не говоря уже о вкусных) ингредиенты работают с вашим телом, чтобы все работало со здоровой скоростью.

И последнее, но не менее важное: в этом рецепте также есть две важные микрозелени:

Не знакомы с микрозеленью? По сути, это незрелая зелень, которая обладает еще большей питательной ценностью, чем ее взрослые аналоги. Для получения дополнительной информации об этой зелени, богатой питательными веществами, ознакомьтесь с этой статьей .

В этом рецепте такие суперпродукты, как лебеда и чечевица, сочетаются с вкусными овощами и микрозеленью, чтобы получился мощный детокс-суп.Этот рецепт быстро вернет вас в нужное русло и подарит вам ощущение легкости и энергии.

Но самое приятное? Этот сытный суп имеет теплый, успокаивающий вкус вашего любимого домашнего овощного супа. Полезный, сытный и ароматный, этот суп идеально подходит для того, чтобы «смыть жир» или просто согреться холодным зимним вечером.

Если вам нравится этот суп с чечевицей и овощами, помогающий избавиться от жира, попробуйте другие вкусные рецепты детоксикации:

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить рецепт:

• 2 чашки сухой чечевицы промывают
• 1 чашка сухой квиноа промывают
• 2 морковь измельченные
• 1 сладкий картофель нарезать на кусок укуса
• 1 желтый лук нарезан
8 2 чесночные зубчатые бульон
• 5 чашек овощной бульон низкий натрий (без добавления сахара)
• 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
• 2 ч. по вкусу)
• 2 чашки порванной и упакованной листовой капусты, центральный стебель удален
• 1 нарезанный авокадо
• 1/2 чашки свежей кинзы, нарезанной

• Добавьте все ингредиенты, кроме последних трех (мангольд, авокадо и кинза), в большую кастрюлю.Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой, оставив крышку слегка приоткрытой.

• Готовьте, пока чечевица и киноа не станут мягкими, около 30 минут.

• Добавьте порванную швейцарскую карточку и готовьте, пока не подвянет, около 5 минут.

• Подавайте, украсив нарезанным кубиками авокадо и кинзой.

Порция: 1 чашка | Калорийность: 272 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 14 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Натрий: 681 мг | Калий: 753 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 6187 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 5 мг |

SmartPoints (фристайл): 3

Ключевые слова без молочных продуктов, без глютена, кето, с низким содержанием углеводов, на растительной основе, вегетарианские

Вы сделали этот рецепт?
Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms

Чтобы узнать больше о отличных рецептах, которые помогут вам начать правильное питание, подпишитесь на нас в Pinterest и Instagram.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт