Калорийность гребешки: Гребешки Калории и Пищевая Ценность
РазноеГребешки Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск.
Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Калорийность гребешков морских по корейски, вареных, жареных
Фев-21-2020 Автор: KoshkaS
Диетические свойства:
Сколько калорий в морских гребешках, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Мякоть морского гребешка относят к диетическим продуктам, поскольку в ней практически не содержится жира, но присутствует легко усваиваемый белок и большое количество полезных веществ. Морской гребешок богат кальцием, магнием, натрием, йодом, серой, медью, железом, фосфором, марганцем и пр. Содержатся в нём также витамины группы В: В1, В2, В6, В12. В состав мякоти входят незаменимые аминокислоты, липиды и азотистые вещества.
Пользу морского гребешка оценили ещё в Древней Греции.
Уже тогда его использовали как эффективное лекарство от многих болезней. Современные исследования подтверждают этот факт. Гребешок особенно рекомендован малышам в период активного роста, а также всем, кто страдает нехваткой кальция. Регулярное употребление этого продукта способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина в крови, восстановлению функции суставов.
Сколько калорий в морских гребешках?
А вот сколько:
Калорийность морских гребешков сырых, на 100 грамм, составляет:
92 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) морских гребешков в гр. на 100 грамм:
Белки — 17,0
Жиры – 2,0
Углеводы – 3,0
А:
Калорийность морских гребешков по корейски, на 100 грамм, составляет:
84 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 3,0
Жиры – 8,0
Углеводы – 22,0
А вот:
Калорийность морских гребешков вареных, на 100 грамм, составляет:
106 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр.
на 100 грамм:
Белки — 3,0
Жиры – 2,3
Углеводы – 16,2
А:
Калорийность морских гребешков жареных, на 100 грамм, составляет:
241 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 13,6
Жиры – 19,9
Углеводы – 2,4
Если приготовить их по такому рецепту:
Продукты:
- Гребешки — 10 шт. — (184 ккал)
- Масло сливочное — 20 г. — (150 ккал)
- Масло оливковое — 30 мл. — (269 ккал)
- Соль, перец — по вкусу.
Как готовить:
- Гребешки помыть и просушить на полотенце, посолить, поперчить.
- Разогреть сковородку с оливковым масло, добавить сливочное.
- Поджарить моллюски с каждой стороны до румяной корочки.
Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!
И еще:
В отличие от многих других даров моря, гребешок не вызывает аллергии, поэтому употреблять его можно без опасения как взрослым, так и детям.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
Морские гребешки — Полезные и опасные свойства морских гребешков
Общие сведения
Морские гребешки относятся к семейству двустворчатых морских моллюсков. Гребешки способны перемещаться в толще воды благодаря созданию реактивной тяги частым хлопаньем створок. Эти моллюски обитают во всех океанах. Раковина гребешков неравностворчатая с ушками – крупными площадками сзади и спереди от вершины. Их размер может быть разным, например, японские очень крупные, а галисийские и шотландские достигают средних размеров. Красные чилийские гребешки очень вкусные и ценятся в Западном полушарии, хоть они и мелкие.
Интересная особенность морских гребешков заключается в том, что
по краю мантии в два ряда расположено множество маленьких глазок
(до 100 штук).
Расстояния, на которое они видят, вполне достаточно
для того, чтобы отреагировать на приближение врага.
Как выбрать
Морские гребешки продаются как очищенные, так и с раковиной. Свежий моллюск обязательно должен иметь запах моря. Сильно крупные гребешки старше и имеют меньшее количество полезных веществ, чем молодые. Свежее мясо моллюска должно быть в форме столбика, розовато-кремового или сероватого цвета.
Если вы планируете употреблять сырые гребешки, то покупать их следует живыми. У живых моллюсков, извлеченных из воды, створки должны быть закрыты, либо закрываться при малейшем касании пальцем. Только такие гребешки едятся сырыми.
Как хранить
Замороженные морские гребешки хранятся в морозильной камере не
больше трех месяцев. Свежие следует сохранять в холодильнике не
больше трех дней, предварительно положив их в контейнер, наполненный льдом.
Как размораживать и чистить
Замороженные гребешки необходимо размораживать при комнатной температуре. Нельзя размораживать моллюски в горячей воде или же с использованием микроволновой печи. Сразу же после разморозки их следует начинать готовить.
Перед самим приготовлением гребешки нужно промыть в холодной воде, и при желании удалить белое образование на одной из сторон. Если в раковине присутствует маленький коралловый мешочек – не выкидывайте его, так как это икра, и она очень вкусная.
Отражение в культуре
Раковина морского гребешка используется в качестве эмблемы Пути Святого Иакова, пересекающего Западную Европу, а также паломников приходящих к гробу Святого Иакова. А двустворчатая раковина моллюсков издавна считается символом женского водного начала.
Калорийность морских гребешков
Морские гребешки, помимо остальных положительных качеств, имеют
еще одно – низкая калорийность, которая составляет всего 88 кКал
в 100 граммах мяса.
Пищевая ценность в 100 граммах:
| Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
| 17,5 | 2 | — | — | 70 | 88 |
Полезные свойства морских гребешков
Состав и наличие полезных веществ
Морские гребешки имеют очень богатый и разнообразный состав, так
как в их мясе содержится большое количество белка, а еще минералов:
магний, йод, железо, фосфор, медь, цинк, марганец, кобальт. Также
в состав входят полиненасыщенные омега-кислоты и поливитаминный
комплекс. Мясо гребешков считается диетическим за счет того что
оно низкокалорийное, нежирное и с небольшим содержанием углеводов.
Морские гребешки богаты на витамин В12, тиамин, рибофлавин, еще это наилучший источник кальция. Биокальций не токсичен и не оказывает вредного воздействия на человеческий организм, поэтому гребешки полезно давать детям, у которых недостаток кальция.
Полезные и лечебные свойства
Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, повышает общий тонус организма человека. Большое количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом.
Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых
средств для повышения потенции у мужчин. Ученые доказали то, что
регулярное употребление в пищу морского гребешка способствует не
только восстановлению сексуальной функции, но и ее поддержанию длительное
время на высоком уровне.
Самыми ценными в гребешках являются мантия и мускул-замыкатель. Морской гребешок – это источник ценнейших природных минералов, и переоценить его пользу невозможно. Еще в мясе присутствует витамин РР, входящий в состав ферментов, которые обеспечивают клеточное дыхание. Также он оказывает положительное действие на нормальную работу поджелудочной железы и желудка.
В кулинарии
Мясо морских гребешков используют для приготовления разнообразных блюд: супов, салатов, голубцов, котлет и многих других. Оно очень нежное и сладковатое на вкус. Французская кухня особенно богата различными рецептами, включающими морские гребешки.
Способы приготовления гребешков очень разнообразны. Их запекают,
отваривают, маринуют, тушат,
а еще вместе с раковиной готовят в шампанском. Также некоторые гурманы
их едят в сыром виде, поливая оливковым маслом и лимонным соком.
В косметологии
Морской гребешок, несомненно, полезен для людей, которые страдают ожирением, особенно с проявлениями атеросклеротического поражения сосудов. Блюда с этим диетическим морепродуктом, в связи с низкой калорийностью, рекомендуются многими врачами-диетологами.
Совсем недавно экстракт морского гребешка начали использовать в различных кремах для лица. Так как богатый минеральный состав моллюсков оказывает отличное действие на кожу.
Опасные свойства морских гребешков
Если есть вероятность проявления аллергической реакции, тогда к гребешкам следует относиться с осторожностью. По этой же причине женщинам в период беременности и лактации не рекомендуется пробовать этот деликатес.
При гипертиреозе также не следует употреблять морские гребешки,
из-за высокого содержания в их составе йода.
Просмотрев видео, вы узнаете, как правильно разделывать морских гребешков.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Рейтинг:9.7/10
Голосов: 3
Смотрите также свойства других морепродуктов:
Гребешки морские калорийность
Морепродукты принято считать деликатесами, поскольку на полках наших магазинах они встречаются не так часто, как нам хотелось бы, при этом их стоимость многих из нас просто заставляет проходить мимо.
Однако их дороговизна компенсируется высокими полезными качествами. Например, морских гребешков специалисты относят к диетическим продуктам высшей категории. Это объясняется отличными вкусовыми качествами и при этом низкой калорийностью морского гребешка.
Общее описание
Морской гребешок – двустворчатый моллюск, обитающий на большой глубине. Снаружи он покрыт прочной раковиной, состоящей из двух половинок, смыкающихся при опасности. Зато внутренняя часть покрыта мясистой пленкой, которая называется мантией. Ее то и употребляют в пищу наряду с особой мышцей моллюска, которая называется замыкатель.
Мясо морского гребешка ценится за очень нежный вкус, в котором присутствует легкий сладковатый оттенок, благодаря чему оно напоминает крабовое мясо. К полезным свойствам с точки зрения медицины, можно отнести высокое содержание белка при крайне низкой калорийности, что делает морской гребешок натуральным диетическим блюдом.
Кроме того, данный моллюск является незаменимым источником природных минералов естественного происхождения, которых нет в других продуктах, традиционно присутствующих на нашем столе.
Так, например, в его мясе выявлена высокая концентрация ниацинового эквивалента витамина РР, без которого клетки нашего организма не могут полноценно дышать и размножаться. Также медиками установлено, что регулярное употребление морских гребешков в пищу способствует нормализации работы желудка и процесса пищеварения в целом.
Диетические свойства
Как уже отмечалось, главная ценность данного продукта с точки зрения диетологов – низкая калорийность морского гребешка, которая сочетается с невероятно высокими питательными свойствами. Сто грамм филе морского гребешка это всего 88 килокалорий. Такие свойства обусловлены крайне низким содержанием жира в мясе моллюска – 2-3 %. Остальное это белки и вода, что делает морского гребешка незаменимым диетическим продуктом.
В связи с этим, диетологи рекомендуют вводить морских гребешков в рацион людей, которые страдают лишним весом и ожирением, особенно тогда, когда эта болезнь переходит на стадию атеросклеротического поражения сосудов.
Калорийность гребешков по виду
Известно три вида морских гребешков:
- исландский – обитающий на глубине 100 метров в тех частях северных морей, где имеются относительно теплые течения;
- японский или приморский, распространенный в южном Приморье и обладающий наиболее высокими вкусовыми качествами;
- черноморский – обитает на глубине 50-60 метров, отличается малым размером.
Нужно отметить, что калорийность морских гребешков разного вида колеблется незначительно. Условия среды обитания, конечно, оказывают влияние на состав мяса и его питательные свойства, но разница эта минимальна, и ее можно не принимать в расчет.
Способы приготовления
В гораздо большей степени диетические свойства данного моллюска зависят от способа его приготовления. В современной кулинарной традиции морского гребешка принято отваривать, тушить или жарить. При этом наиболее правильным, с точки зрения полезных свойств, считается именно варка, так как при таком способе термической обработки, мясо морского гребешка максимально сохраняет свой первоначальный химический состав и калорийность.
При тушении калорийность морского гребешка также не увеличивается. Однако в данном случае следует учитывать то, что в тушеные морепродукты, как правило, добавляют другие продукты, калорийность которых может быть существенно выше. Прежде всего, это касается различных острых и пряных соусов, которые содержат большое количество жиров. При этом нежное мясо моллюска обладает свойствами губки, то есть оно может хорошо впитывать специи и прочие ингредиенты, с которыми оно готовится в одной посуде.
Наиболее вредным способом приготовления морского гребешка, с точки зрения диетологии, считается жарка. Калорийность жареного моллюска заметно возрастает, так что после такой термической обработки считать его диетическим продуктом уже нельзя. Помните об этом, выбирая блюда для приготовления морского гребешка.
Способы хранения
На полках магазинов морской гребешок представлен в двух видах – замороженном и соленом. Естественно, что оптимальным вариантом было бы употребление свежего мяса, но, к сожалению, это невозможно.
С точки зрения калорийности морского гребешка, способы его хранения также не имеют большого значения, хотя, специалисты все же рекомендуют отдавать предпочтение замороженной продукции, так как соль, пусть и незначительно, но все же оказывает влияние на диетические свойства нежного мяса моллюска.
Это интересно:
Гребешки морские — что это такое? Семейство морских двустворчатых моллюсков. Польза морского гребешка
Морской гребешок – отличный источник чистого белка с минимальным содержанием жиров. Любовь к поглощению свежих гребешков особенно распространена в Китае и Франции. В этих странах принято употреблять гребешки, в живом виде слегка сбрызнув лимонным соком, добавляя соль и оливковое масло.
Но совсем не обязательно есть этот морепродукт в сыром виде, мировая кулинария знает множество рецептов приготовления разнообразных блюд с участием моллюсков. Блюда из морского гребешка прекрасно подойдут для диетического питания.
Главным плюсом всех морепродуктов можно назвать низкое содержание жира в мясе моллюсков – на 100 г продукта приходится лишь 2 г жира, при этом оно практически не содержит углеводы, содержание гликогена в пределах 3 г.
на тот же объем.
на тот же объем.Получается, что включение блюд из гребешка в рацион питания, поможет не только поддержать достойный уровень белка в организме, но при этом исключить попадание в тело человека ненавистных жиров. Низкая калорийность блюд из гребешка позволяет использовать их в низко углеводной диете.
Йод
Мясо моллюсков позволяет полностью усваивать этот полезный минерал организмом человека. Без йода не возможно эффективно бороться с симптомами вялости, усталости и стрессом – недостаток секреции Т3 и Т4, возникающий при нарушении функционирования щитовидной железы, оказывает именно такое влияние, а йод восстанавливает и укрепляет ее. Наличие йода обязательно в продуктах кормящих женщин и для детей.
Магний
Без достаточного количества магния в рационе человека наступает разбалансировка водно-солевого баланса, что может привести к появлению судорог. Магний полезен для укрепления нервной системы и поддержания ее в тонусе.
Калий
Крепкие и здоровые сосуды можно сохранить, получая необходимое количество этого минерала.
Калий полезен для устойчивой работы сердца и поможет справиться со сбоями процесса метаболизма в организме человека. Как и магний, калий контролирует водно-солевой баланс и при его существенном недостатке могут проявляться отеки.
Витамин В12
В морских гребешках содержится оптимальное количество витамина В12, без которого невозможно проводить реабилитацию после продолжительных безбелковых диет. После отказа от мясных и молочных блюд восстановление с помощью даров моря проходит эффективней и безопасней, а содержание витамина В12 в организме приходит в норму.
Нервная система, недополучающая В12, начинает давать сбои, что выражается в нарушении координации, понижению болевого порога при воздействии на организм высоких и низких температур. Морепродукты являются источником необходимых аминокислот, которые, как и витамин В12, легко усваиваются организмом человека.
В детском рационе
Отечественная медицина не советует употреблять продукты, которые могут вызвать аллергическую реакцию у детей, а морепродукты способны оказаться именно таким раздражителем для неокрепшего детского организма.
Некоторые специалисты предлагают полностью отказаться от употребления морепродуктов беременными женщинами и детьми, но такие рассуждения пока не были подкреплены достаточными научными изысканиями и вред не доказан.
Как выбирать моллюсков
Не многие люди могут считать себя знатоками в таком вопросе, как выбрать деликатесы, выловленные в морских глубинах. Свежие дары океана не пахнут, кроме естественного морского запаха насыщенных йодом водорослей. На прилавке магазина гребешки должны находиться во льду.
Выбирать стоит только свежие, живые ракушки с сильно сжатыми створками, в противном случае вы приобретете уже погибшего моллюска и не получите качественный продукт. Если приходится приобретать гребешки в замороженном виде, убедитесь, что они не проходили процесс размораживания. Неоднократные процедуры заморозки морских обитателей приводят к снижению качества продукта. Польза от приготовления такой продукции будет не велика.
Как приготовить
Свежие раковины промывают, применяя щетку в проточной воде, удаляя мелкий сор из песка и различных донных отложений.
Чтобы быстро открыть створки следует на пару минут кинуть раковины в кипяток. Извлеченное мясо промывают обычной водой и продукт готов к приготовлению.
На вкус гребешки чуть сладковаты и по структуре мяса схожи с креветками. Готовятся моллюски быстро и довольно просто.
Перед готовкой моллюсков стоит разморозить, считается, что отправляя замороженные гребешки в кипяток, вы получаете безвкусное блюдо, на этом настаивают все известные рестораторы.
Размороженных моллюсков не стоит есть в сыром виде, так, как это делают китайцы или французы (они употребляют только свежие раковины) – отправьте мясо на термическую обработку любым способом.
Гребешки можно варить, жарить, тушить и мариновать. Чтобы получить диетическое блюдо стоит обратить внимание на свежесть масла при жарке, дабы избежать канцерогенов в жареных моллюсках. Достаточно продержать мясо 2–3 минуты на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством оливкового масла и отличное диетическое блюдо готово.
Чтобы сварить морские гребешки хватит 6 минут продержать их в кипящей воде, приготовление на пару займет до 12 мин., запекание зависит от температуры в духовке и рассчитывается индивидуально. Рецепты блюд из гребешка можно во множестве найти на просторах интернета.
Ваш отзыв на статью:
Гребешки обитают в океане и считаются деликатесным продуктом на нашем столе. Добывают их в больших количествах китайцы и французы, у которых это лакомство любимый ингредиент в кулинарии. Нежный вкус продукта известен всем гурманам. Их добавляют в салат, гарниры, тушат, маринуют, жарят, добавляют в супы.
Польза и вред морских гребешков заключается в содержании в их мясе йода, фосфора, кальция, меди, железа. Интересен тот факт, что кальций, содержащийся в продукте, усваивается полностью, в отличие от лекарственных препаратов с содержанием этого вещества. Естественно польза морских гребешков незаменима для людей с заболеваниями костной ткани и суставов, артритами, ревматизмами, подагре.
Моллюск регулирует уровень холестерина благодаря находящемуся в его составе стерину, он полезен при заболеваниях сердца. А входящий в его состав витамин В12 предотвращает депрессию и поднимает настроение.
Польза морских гребешков известна в диетологии, и переоценить ее сложно. В моллюсках большое содержание белка и в то же время у них малая калорийность. Что позволяет без вреда для здоровья пополнить свой организм большим запасом минералов, полиненасыщенных кислот и практически всем поливитаминным комплексом не опасаясь за свою фигуру. Всего за несколько месяцев регулярного употребления он способен превратить женщину в стройную красавицу.
Польза морских гребешков известна и для мужчин. Моллюски помогают повысить сексуальное влечение, регулировать репродуктивную функцию, способны избавить от импотенции. Морепродукт издавна известен как отличный афродизиак.
Вред морских гребешков может быть, если у человека переизбыток кальция в организме. Большая редкость – аллергия на продукт, но все-таки существуют люди, которые не могут употреблять его в пищу.
Возможен вред морских гребешков при нарушении условий их хранения, они очень «капризны» и быстро портятся. Не стоит размораживать слишком часто. Если у них закончился срок годности, прием такой пищи может вызвать серьезное отравление.
Можно определить будет ли вред морских гребешков по их внешнему виду. На них не должно быть налетов, синевы и неприятного запаха. Есть некоторая неприятная для человека особенность моллюсков — это способность накапливать токсины, которые попадая в наш организм, могут стать причиной отравления.
Морские гребешки относятся к семейству двустворчатых морских моллюсков.
Гребешки способны перемещаться в толще воды благодаря созданию реактивной
тяги частым хлопаньем створок. Эти моллюски обитают во всех океанах.
Раковина гребешков неравностворчатая с ушками – крупными площадками
сзади и спереди от вершины. Их размер может быть разным, например, японские очень крупные, а галисийские и шотландские достигают средних размеров.
Красные чилийские гребешки очень вкусные и ценятся в Западном полушарии, хоть они и мелкие.
Интересная особенность морских гребешков заключается в том, что по краю мантии в два ряда расположено множество маленьких глазок (до 100 штук). Расстояния, на которое они видят, вполне достаточно для того, чтобы отреагировать на приближение врага.
Как выбрать
Морские гребешки продаются как очищенные, так и с раковиной. Свежий моллюск обязательно должен иметь запах моря. Сильно крупные гребешки старше и имеют меньшее количество полезных веществ, чем молодые. Свежее мясо моллюска должно быть в форме столбика, розовато-кремового или сероватого цвета.
Если вы планируете употреблять сырые гребешки, то покупать их следует живыми. У живых моллюсков, извлеченных из воды, створки должны быть закрыты, либо закрываться при малейшем касании пальцем. Только такие гребешки едятся сырыми.
Как хранить
Замороженные морские гребешки хранятся в морозильной камере не
больше трех месяцев.
Свежие следует сохранять в холодильнике не
больше трех дней, предварительно положив их в контейнер, наполненный льдом.
Как размораживать и чистить
Замороженные гребешки необходимо размораживать при комнатной температуре. Нельзя размораживать моллюски в горячей воде или же с использованием микроволновой печи . Сразу же после разморозки их следует начинать готовить.
Перед самим приготовлением гребешки нужно промыть в холодной воде, и при желании удалить белое образование на одной из сторон. Если в раковине присутствует маленький коралловый мешочек – не выкидывайте его, так как это икра, и она очень вкусная.
Отражение в культуре
Раковина морского гребешка используется в качестве эмблемы Пути Святого Иакова, пересекающего Западную Европу, а также паломников приходящих к гробу Святого Иакова. А двустворчатая раковина моллюсков издавна считается символом женского водного начала.
Калорийность морских гребешков
Морские гребешки, помимо остальных положительных качеств, имеют
еще одно – низкая калорийность, которая составляет всего 88 кКал
в 100 граммах мяса.
Это позволяет считать моллюски диетическим продуктом,
и включать в рацион питания различных диет.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Полезные свойства морских гребешков
Состав и наличие полезных веществ
Морские гребешки имеют очень богатый и разнообразный состав, так как в их мясе содержится большое количество белка, а еще минералов: магний, йод, железо, фосфор, медь, цинк, марганец, кобальт. Также в состав входят полиненасыщенные омега-кислоты и поливитаминный комплекс. Мясо гребешков считается диетическим за счет того что оно низкокалорийное, нежирное и с небольшим содержанием углеводов.
богаты на витамин В12 , тиамин, рибофлавин, еще это наилучший источник кальция. Биокальций не токсичен и не оказывает вредного воздействия на человеческий организм, поэтому гребешки полезно давать детям, у которых недостаток кальция.Полезные и лечебные свойства
Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует
обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой
систем, повышает общий тонус организма человека.
Большое
количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая
ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании
пациентов с атеросклерозом .
Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых средств для повышения потенции у мужчин. Ученые доказали то, что регулярное употребление в пищу морского гребешка способствует не только восстановлению сексуальной функции, но и ее поддержанию длительное время на высоком уровне.
Самыми ценными в гребешках являются мантия и мускул-замыкатель. Морской гребешок – это источник ценнейших природных минералов, и переоценить его пользу невозможно. Еще в мясе присутствует витамин РР , входящий в состав ферментов, которые обеспечивают клеточное дыхание. Также он оказывает положительное действие на нормальную работу поджелудочной железы и желудка.
В кулинарии
Мясо морских гребешков используют для приготовления разнообразных
блюд: супов, салатов, голубцов, котлет и многих других.
Оно очень
нежное и сладковатое на вкус. Французская кухня особенно богата
различными рецептами, включающими морские гребешки.
Способы приготовления гребешков очень разнообразны. Их запекают, отваривают, маринуют, тушат , а еще вместе с раковиной готовят в шампанском. Также некоторые гурманы их едят в сыром виде, поливая оливковым маслом и лимонным соком.
В косметологии
Морской гребешок, несомненно, полезен для людей, которые страдают ожирением , особенно с проявлениями атеросклеротического поражения сосудов. Блюда с этим диетическим морепродуктом, в связи с низкой калорийностью, рекомендуются многими врачами-диетологами.
Морской гребешок – деликатесный морепродукт, относящийся к семейству морских моллюсков. Внешне он похож на мидии. Гребешок легко узнать по ребристым веерообразным желобкам на створках, а также по ракушке, которая чаще всего бывает светло-коричневого цвета (см. фото). Насчитывается более трехсот пятидесяти видов этих морских жителей, но лишь три из них пригодны к употреблению (Spondylus, Pecten и Lima).
Морские гребешки водятся в мировом океане. Их размер в диаметре может быть от двух до двадцати сантиметров. К самым маленьким относятся чилийские моллюски. Они же считаются и самыми вкусными. Более крупные – галисийские и шотландские, но самых больших размеров достигают только японские гребешки.
Мясо этого деликатесного морепродукта невероятно вкусное. Оно очень нежное и сладкое на вкус. Также данный деликатес имеет низкую калорийность, поэтому относится к категории диетических продуктов.
Как выбрать и хранить морской гребешок?
Выбирать морского гребешка, как и любой другой морепродукт, нужно с особой осторожностью. Продукция такого рода достаточно быстро портится, а значит, есть риск выбрать несвежие моллюски.
В магазинах гребешок зачастую продается в виде замороженного филе. При правильной заморозке этот продукт практически не лишается полезных свойств. Также в продаже встречается и свежий моллюск с раковиной, но это редкость.
Чаще всего его можно увидеть в маринованном и консервированном виде.
При покупке данного морепродукта прежде всегда рекомендуется обращать внимание на его размер. Лучше выбирать маленькие гребешки: они в разы вкуснее крупных.
Согласно действующему ГОСТу, морской гребешок должен соответствовать таким техническим требованиям:
- поверхность моллюска с раковиной – плотная и чистая, допускаются незначительные впадины;
- филе россыпью – неповрежденное, хорошо отделенное друг от друга;
- размороженное филе – допускается незначительное повреждение некоторых частей продукта;
- цвет морепродукта – может варьироваться от белого до темно-кремового в зависимости от вида моллюска и способа обработки;
- консистенция размороженного мяса гребешка – эластичная;
- в вареном виде филе может быть упругим или слегка мягковатым;
- запах гребешка после размораживания – морской без посторонних ароматов;
- присутствие посторонних примесей не допускается.
Хранить сырые гребешки необходимо строго в холодильнике. При таких условиях их срок хранения составляет трое суток. В морозилке морепродукт может сохранять свои свойства до трех месяцев.
Использование в кулинарии
В кулинарии с использованием морских гребешков готовят множество вкуснейших блюд. Особенно популярен этот морепродукт во французской кухне. В ней создано очень много восхитительных кулинарных шедевров на его основе. Французские повара таких моллюсков включают в состав всевозможных салатов, закусок, котлет и даже пирожков. Однако большинство гурманов отдает предпочтение сырым гребешкам. Перед употреблением их сбрызгивают оливковым маслом и свежевыжатым соком лимона.
Способов, так же как и рецептов приготовления гребешков, очень много. Моллюсков можно жарить, тушить, запекать в духовке и даже готовить на гриле. При этом подвергать термической обработке допускается как свежие морепродукты, так и замороженные.
Совет! Чтобы в процессе размораживания гребешок не лишился вкусовых качеств, он должен размораживаться исключительно естественным путем.
Использовать для этой цели микроволновку или горячую воду крайне не рекомендуется.Данная разновидность моллюсков превосходно сочетается со сливочным соусом, а также с беконом, со всевозможными овощами и грибами. Еще этот продукт идеально гармонирует с пряными травами и с такими алкогольными напитками, как шампанское и белое вино.
С использованием филе гребешков можно приготовить следующий перечень блюд:
- шашлык;
- тальолини;
- заливное;
- карпаччо;
- плов и не только.
В Японии эту разновидность моллюсков используют для изготовления роллов и суши. Также из них можно сделать консервы и некоторые блюда по-корейски.
Как правило, съедобной частью у гребешков является мускул-замыкатель. Однако иногда при чистке морепродукта попадается и икра, которую тоже едят как в сыром виде, так и в жареном и запеченном. Рекомендуем посмотреть приведенное ниже видео, из которого вы узнаете, как нужно правильно чистить морских гребешков.
Польза и вред
Данный вид морепродукта обладает не только превосходным вкусом, но и невероятной пользой для человека. Нельзя не отметить его богатый витаминно-минеральный состав. В нем содержатся витамины В и РР, а также огромное количество полезных элементов, среди которых главенствуют цинк, фтор и йод. Еще в составе морского гребешка присутствуют жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6) и легкоусвояемый белок.
О полезных свойствах таких моллюск известно еще со времен Древней Греции, причем тогда этот продукт активно использовали в качестве лечебного средства. Научно доказано, что при регулярном употреблении гребешков снижается уровень холестерина в крови, а также налаживается функционирование эндокринной и нервной систем.
Такой целебный морепродукт оказывает следующий ряд действий на организм :
- лечит костные и суставные заболевания;
- улучшает работу пищеварительной системы;
- наделяет организм недостающим количеством кальция;
- регулирует деятельность желудка и поджелудочной железы;
- положительно влияет на работу сердца.
Морской гребешок безмерно полезен для мужчин, так как он помогает повысить потенцию. Этот деликатес издавна считается несравненным афродизиаком.
О вреде данного продукта стоит задуматься лишь тем людям, которые страдают от переизбытка кальция в организме. Также моллюски вредны при индивидуальной непереносимости морепродуктов, но это большая редкость.
Морской гребешок – один из самых изысканных деликатесов, который обычно не входит в повседневное меню. Мясо этого морепродукта ценится за нежную текстуру и приятный сладковатый вкус!
Морские гребешки считаются особыми деликатесами. Эти продукты содержат огромный спектр полезных веществ, но у них есть и противопоказания. В связи с этим, к теме о пользе и вреде морских гребешков всегда было приковано пристальное внимание.
Полезные свойства морских гребешков
- В этих дарах моря содержится йод, кальций, железо, и медь. Было выявлено, что все микроэлементы из моллюсков усваиваются полностью. Поэтому они будут очень полезны людям с артритом, подагрой, ревматизмом, заболеваниями суставов и костной ткани.
- Морские гребешки регулируют уровень холестерина в крови. Это происходит за счет большого содержания стерина. Последний известен своей полезностью при заболеваниях сердца. Стоит отметить, что в стерин входит витамин B12, который улучшает настроение и помогает бороться с депрессией.
- Еще одна польза морских гребешков заключается в повышении сексуального влечения у мужчин. Они регулируют репродуктивную функцию и даже способны устранить импотенцию. Эти моллюски давно известны как отличные афродизиаки.
- В них содержится витамин РР, который пополняет состав ферментов, влияющих на клеточное дыхание. Было выявлено, что морские гребешки повышают общий тонус организма, поэтому рекомендуются людям преклонного возраста.
- Для организма очень важны жирные кислоты и омега-6. Именно они предупреждают риск развития серьезных и в некоторых случаях неизлечимых заболеваний. Эти кислоты также входят в состав полезного моллюска.
Поэтому они будут очень полезны людям с артритом, подагрой, ревматизмом, заболеваниями суставов и костной ткани.
Эти кислоты также входят в состав полезного моллюска.Калорийность морских гребешков
Моллюски получили большую известность в диетологии. Обладая таким большим количеством минералов, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, гребешки отличаются очень низкой калорийностью. В 100 г продукта содержится 90 ккал. Помимо этого, морепродукты ускоряют обмен веществ. Поэтому они так успешно вписываются в различные диеты и позволяют клеткам получить все необходимые витамины. Это благотворно сказывается на фигуре – результат будет заметен через несколько месяцев регулярного употребления морепродуктов.
Противопоказания морских гребешковМоллюски не рекомендуется есть людям с переизбытком кальция в организме. Также у некоторых людей отмечалась аллергия на один из элементов, входящих в состав этих морепродуктов. У морских гребешков существует одна неприятная особенность – они накапливают токсины. Поэтому перед покупкой, необходимо внимательно посмотреть на их внешний вид.
Сверху не должно быть синевы, налета или неприятного запаха. В некоторых случаях именно эти признаки приводили к отравлению, а вовсе не аллергия.
Польза морских гребешков неоценима. Эти удивительные морепродукты дарят человеческому организму практически все необходимое. Поэтому после их употребления, ощущается легкость и эмоциональный подъем. Важно помнить о приобретении свежих продуктов и правильном их хранении.
Морские гребешки
Морские гребешки
Относятся к семейству двустворчатых морских моллюсков. Гребешки способны перемещаться в толще воды благодаря созданию реактивной тяги частым хлопаньем створок. Эти моллюски обитают во всех океанах. Раковина гребешков неравностворчатая с ушками – крупными площадками сзади и спереди от вершины. Их размер может быть разным, например, японские очень крупные, а галисийские и шотландские достигают средних размеров. Красные чилийские гребешки очень вкусные и ценятся в Западном полушарии, хоть они и мелкие.
Интересная особенность морских гребешков заключается в том, что по краю мантии в два ряда расположено множество маленьких глазок (до 100 штук). Расстояния, на которое они видят, вполне достаточно для того, чтобы отреагировать на приближение врага.
Как выбрать
Морские гребешки продаются как очищенные, так и с раковиной. Свежий моллюск обязательно должен иметь запах моря. Сильно крупные гребешки старше и имеют меньшее количество полезных веществ, чем молодые. Свежее мясо моллюска должно быть в форме столбика, розовато-кремового или сероватого цвета.
Если вы планируете употреблять сырые гребешки, то покупать их следует живыми. У живых моллюсков, извлеченных из воды, створки должны быть закрыты, либо закрываться при малейшем касании пальцем. Только такие гребешки едятся сырыми.
Как хранить
Замороженные морские гребешки хранятся в морозильной камере не больше трех месяцев. Свежие следует сохранять в холодильнике не больше трех дней, предварительно положив их в контейнер, наполненный льдом.
Как размораживать и чистить
Замороженные гребешки необходимо размораживать при комнатной температуре. Нельзя размораживать моллюски в горячей воде или же с использованием микроволновой печи. Сразу же после разморозки их следует начинать готовить.
Перед самим приготовлением гребешки нужно промыть в холодной воде, и при желании удалить белое образование на одной из сторон. Если в раковине присутствует маленький коралловый мешочек – не выкидывайте его, так как это икра, и она очень вкусная.
Отражение в культуре
Раковина морского гребешка используется в качестве эмблемы Пути Святого Иакова, пересекающего Западную Европу, а также паломников приходящих к гробу Святого Иакова. А двустворчатая раковина моллюсков издавна считается символом женского водного начала.
Калорийность морских гребешков
Морские гребешки, помимо остальных положительных качеств, имеют еще одно – низкая калорийность, которая составляет всего 88 кКал в 100 граммах мяса.
Это позволяет считать моллюски диетическим продуктом, и включать в рацион питания различных диет.
Полезные свойства морских гребешков
Состав и наличие полезных веществ
Морские гребешки имеют очень богатый и разнообразный состав, так как в их мясе содержится большое количество белка, а еще минералов: магний, йод, железо, фосфор, медь, цинк, марганец, кобальт. Также в состав входят полиненасыщенные омега-кислоты и поливитаминный комплекс. Мясо гребешков считается диетическим за счет того что оно низкокалорийное, нежирное и с небольшим содержанием углеводов.
Морские гребешки богаты на витамин В12, тиамин, рибофлавин, еще это наилучший источник кальция. Биокальций не токсичен и не оказывает вредного воздействия на человеческий организм, поэтому гребешки полезно давать детям, у которых недостаток кальция.
Полезные и лечебные свойства
Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, повышает общий тонус организма человека.
Большое количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом.
Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых средств для повышения потенции у мужчин. Ученые доказали то, что регулярное употребление в пищу морского гребешка способствует не только восстановлению сексуальной функции, но и ее поддержанию длительное время на высоком уровне.
Самыми ценными в гребешках являются мантия и мускул-замыкатель. Морской гребешок – это источник ценнейших природных минералов, и переоценить его пользу невозможно. Еще в мясе присутствует витамин РР, входящий в состав ферментов, которые обеспечивают клеточное дыхание. Также он оказывает положительное действие на нормальную работу поджелудочной железы и желудка.
В кулинарии
Мясо морских гребешков используют для приготовления разнообразных блюд: супов, салатов, голубцов, котлет и многих других. Оно очень нежное и сладковатое на вкус.
Французская кухня особенно богата различными рецептами, включающими морские гребешки.
Способы приготовления гребешков очень разнообразны. Их запекают, отваривают, маринуют, тушат, а еще вместе с раковиной готовят в шампанском. Также некоторые гурманы их едят в сыром виде, поливая оливковым маслом и лимонным соком.
В косметологии
Морской гребешок, несомненно, полезен для людей, которые страдают ожирением, особенно с проявлениями атеросклеротического поражения сосудов. Блюда с этим диетическим морепродуктом, в связи с низкой калорийностью, рекомендуются многими врачами-диетологами.
Совсем недавно экстракт морского гребешка начали использовать в различных кремах для лица. Так как богатый минеральный состав моллюсков оказывает отличное действие на кожу.
Моллюски, Гребешок, Бухтовый и Морской, вареный, приготовленный на пару: калорийность, польза и вред, пищевая ценность
Кальций, Ca 10.00 мг
Фосфор, P
426.
0 мг
Магний, Mg 37.0 мг
Калий, K 314.0 мг
Натрий, Na 667.0 мг
Хлор, Cl Нет данных
Железо, Fe 0.58 мг
Цинк, Zn 1.55 мг
Йод, I Нет данных
Медь 0.03 мг
Марганец, Mn 0.03 мг
Селен, Se 21.7 мкг
Молибден, Mo Нет данных
Фтор, F Нет данных
Витамин C
0.
00 мг
Витамин B1 0.01 мг
Витамин B2 0.02 мг
Витамин B6 0.11 мг
Ниацин 1.08 мг
Витамин B12 2.15 мкг
Фолаты 20.0 мкг
Витамин B5 0.37 мг
Биотин Нет данных
Витамин A, РЭ Нет данных
Бета-каротин 0.00 мкг
Витамин E 0.00 мг
Витамин D 0.00 мкг
Витамин К
0.
00 мкг
Триптофан 0.17 г
Треонин 0.63 г
Изолейцин 0.69 г
Лейцин 1.23 г
Лизин 1.26 г
Метионин 0.49 г
Фенилаланин 0.60 г
Валин 0.65 г
Аргинин 1.10 г
Гистидин 0.31 г
Омега-3 ПНЖК Нет данных
Омега-6 ПНЖК Нет данных
Они хороши для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое
ИСТОЧНИКИ:
Аминокислота s: «Белок морского гребешка с эндогенным высоким содержанием таурина и глицина предотвращает ожирение с высоким содержанием жиров и сахарозы и улучшает липидный профиль плазмы у мужчин C57BL.
/6J мышей».
Центр безопасности пищевых продуктов, Правительство Специального административного района Гонконг: «Советы по безопасности пищевых продуктов при употреблении морских гребешков».
Клинические обзоры костного и минерального метаболизма: «Мочевокислый нефролитиаз: системное нарушение обмена веществ.
Комплексный обзор пищевых продуктов и безопасности пищевых продуктов : «Моллюски: питательная ценность, польза для здоровья и безопасность для потребителей».
ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: «Гребешки».
Европейский журнал клинического питания : «Влияние добавок магния на артериальное давление: метаанализ».
Гарвардская медицинская школа: «Защищают ли омега-3 ваши мыслительные способности?»
Journal of Neuroscience : «Когнитивная потеря у мышей с нокаутом транспортера цинка-3: фенокопия дефицита синапсов и памяти при болезни Альцгеймера?» Риск смерти от ишемической болезни сердца и внезапной сердечной смерти.
Журнал Американской медицинской ассоциации : «Потребление рыбы и омега-3 жирных кислот и риск инсульта у женщин».
Клиника Майо: «Питание для беременных: продукты, которых следует избегать во время беременности».
Питательные вещества : «Роль жирных кислот омега-3 в обратном транспорте холестерина: обзор».
Неврология : «Витамин B12, когнитивные функции и МРТ головного мозга».
Oncology Letters : «Противораковое действие экстракта гребешка Patinopecten yessoensis на клетки карциномы молочной железы человека MCF-7.
Окислительная медицина и клеточное долголетие . «Роль полиненасыщенных жирных кислот омега-3 при инсульте».
Медицинский центр Penn State Hershey: «Инсульт».
Американский журнал клинического питания : «Магний и мышечная активность у пожилых людей: исследование InCHIANTI».
Американский журнал клинического питания : «Белки, контроль веса и чувство сытости».
Департамент здравоохранения штата Вашингтон.«Диарейное отравление моллюсками (DSP)».
Сколько калорий в пяти больших морских гребешках?
Пять крупных морских гребешков содержат 89 калорий.
Изображение предоставлено: thesomegirl/iStock/GettyImages
Морские гребешки с высоким содержанием белка и сочным ароматом содержат мало калорий, что позволяет вам наслаждаться такими деликатесами, получая при этом пользу от их питательных свойств. Морские гребешки подходят для приготовления без добавления жира. Вы можете обжаривать или жарить этих нежных моллюсков, не налегая на масло.
Совет
Пять больших морских гребешков содержат 89 калорий. Один вареный или приготовленный на пару гребешок содержит примерно 18 калорий.
Гребешки Калории и Пищевая Ценность
Для тех, кто хочет добавить в свой рацион полезные морепродукты, морские гребешки обеспечивают высокую питательную ценность в обмен на низкую калорийность.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция из пяти больших морских гребешков содержит 89 калорий, причем каждый гребешок содержит около 18 калорий.Чтобы представить это в перспективе с более популярным вариантом из морепродуктов, калорийность креветок составляет 40 на полчашки, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.
Морские гребешки отличаются высоким содержанием белка, низким содержанием жира и богатым набором необходимых микроэлементов. Распределение питательных веществ для пяти морских гребешков выглядит следующим образом:
- 15,6 г белка для построения и восстановления тканей и создания ферментов и гормонов в организме
- 41,8 г воды, так как гребешки обеспечивают необходимое увлажнение
- 4.12 граммов углеводов в морских гребешках, что делает этот морепродукт продуктом с низким содержанием углеводов. выбор
- 238,5 мг калия для регулирования водного баланса и мышечные сокращения
- 84 миллиграмма общего холина для поддержания нервной системы здоров и ваше сердцебиение сильное
- 324,5 миллиграмма фосфора, который играет жизненно важную роль в создание белка для роста и восстановления клеток и тканей
Пять морских гребешков также содержат менее 0,6 г общих жировых липидов и менее 0.
2 грамма общего количества насыщенных жиров, что делает этот вариант белка с низким содержанием жира. Морские гребешки содержат другие витамины, такие как витамин B12, витамин A и витамин B-6, а также следовые количества минералов, таких как фолиевая кислота, ниацин, тиамин и рибофлавин.
Подробнее: 7 мифов о пищевых жирах, в которые пора перестать верить прямо сейчас
Гребешки полезны и безопасны?
Люди часто устают от того, что едят слишком много морепродуктов. Вот что вам нужно знать о морских гребешках, чтобы укротить свои страхи:
Их можно есть.Согласно выпуску Consumer Reports от 27 января 2017 года, морские гребешки содержат один из самых низких уровней содержания ртути в рыбе. Женщина весом 132 фунта может безопасно съедать до 36 унций гребешков каждую неделю, а ребенок весом 44 фунта может съесть до 18 унций. Однако беременным женщинам следует поговорить со своими врачами, прежде чем добавлять в свой рацион какой-либо вид ртути.
Этот морепродукт можно приготовить полезным для здоровья способом. Хотя, когда вы едите морепродукты, вы, как правило, едите омаров, смоченных в топленом масле, вы можете приготовить морские гребешки, используя здоровые методы приготовления.Чтобы морские гребешки были низкокалорийными и жирными, вы можете обжарить их, нагревая полезное для сердца оливковое масло первого отжима (EVOO) во время жарки.
Многие люди думают, что им не следует готовить на EVOO, но, согласно исследованию, опубликованному в июне 2018 года в Научном журнале о питании ACTA , EVOO оказалось наиболее стабильным кулинарным маслом, даже при тестировании с маслом канолы, виноградных косточек и кокосовым маслом и при высокой температуре.
Вы также можете жарить гребешки на шампуре на среднем огне, чтобы они не высыхали и не становились жесткими, но убедитесь, что мякоть приобрела жемчужный цвет, чтобы их можно было безопасно есть, в соответствии с FoodSafety.правительство
Вы должны знать, на что обращать внимание при совершении покупок.
Свежие гребешки будут иметь кремовый цвет и не должны иметь рыбного запаха, а скорее слабый сладковатый аромат. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, вы также должны приготовить и съесть их свежими в течение 24 часов и не хранить рыбу в холодильнике более двух дней после покупки.
Подробнее: 5 вещей, которые нужно знать о пользе моллюсков для здоровья
ГребешкиКалорий
Просмотрите другую пищевую ценность (например, углеводы или жиры), используя фильтр ниже: просмотреть больше результатов для морских гребешков | Популярный выбор:Пищевая ценность
Количество на порцию калорий 35
% дневных значений* Общий жир 1. 2% Насыщенный жир 0,355 г 2% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 0,538 г Мононенасыщенные жиры 0,706 г Холестерин 9 мг 3% Натрий 78 мг 3% Всего углеводов 1.68 г 1% Пищевые волокна 0,1 г 0% Сахара 0,13 г Белок 2,9 г Витамин D — Кальций 8 мг 1% Железо 0,15 мг 1% Калий 54 мг 1% Витамин А 4 мкг 0% Витамин С 0. 0% Другие недавно популярные гребешки: |
75 г
4 мгОбратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Жареные гребешки
Кто не любит быструю, здоровую и изысканную еду, я прав? Эти морские гребешки, обжаренные на сковороде, обжариваются с очень небольшим количеством масла и подаются с отличной альтернативой макаронам с низким содержанием углеводов.
БОНУС: Готовится менее чем за 20 минут! Так быстро, просто и вкусно! Этот пост спонсируется Cristel USA.
Как и большинство морепродуктов, морские гребешки относительно низкокалорийны.В них также мало жира и много белка. Фактически, одна порция морских гребешков содержит 20 г белка! Разве это не здорово?
Итак, почему особенно здорово, что эти гребешки входят в рецепт здорового питания, ЕСЛИ гребешки сами по себе уже полезны, спросите вы?
Ну не в гребешках дело, а в приготовлении.
Большинство людей не знают, что подавать к обжаренным на сковороде гребешкам, поэтому выбирают классические гребешки и лингвини. Я знаю, что это то, что я делал в прошлом.
Обжаренные на сковороде гребешки с макаронами кажутся хорошей идеей… если только вы не боретесь с лишним весом или не хотите соблюдать чистую диету, свободную от рафинированной муки.
Иногда может быть трудно питаться здоровой пищей, если вы любите готовить и когда вы любите поесть.
Но это далеко от истины.
Если вы немного подкорректируете свои рецепты и измените способ приготовления, вы начнете замечать большие различия.
Моя новая 11-дюймовая сковорода Cristel Casteline
Друзья, хочу рассказать вам о своей новой прекрасной сковороде Cristel.Я очень люблю это. Он слишком великолепен, чтобы с ним готовить… почти!
№На этой сковороде можно готовить практически без масла и жира. Это означает более удивительные вкусы с меньшим количеством добавленных жиров. Большой бонус!
Как это возможно?
По сути, Cristel создала идеальную сковороду — сковороду из высококачественной нержавеющей стали из Франции с очень точным контролем нагрева.
Да, здесь важно упомянуть Францию — вы знаете, насколько восхитительна французская кухня (и сколько масла обычно используется во французской кухне), поэтому вы должны верить, что производитель посуды из Франции знает, как создать лучшую посуду, которую вы можете использовать без жира.
На этой сковороде можно приготовить все что угодно. Морепродукты, мясо, яйца, картофель и овощи (подробнее об этом скоро!). А у сковороды Cristel есть съемная ручка. Это означает, что вы можете превратить сковороду в блюдо, которое можно использовать для завершения приготовления в духовке.
Как это удивительно? Подумайте обо всех жареных блюдах, которые вы можете приготовить, используя эту сковороду. И все они будут обезжиренными и будут содержать меньше калорий, чем обычно.
А теперь вернемся к этому рецепту жареных гребешков.
Хотите верьте, хотите нет, но раньше я очень боялся жарить гребешки на сковороде. Я искал разные рецепты и инструкции о том, как обжарить гребешки, которые… на самом деле… начали заставлять меня беспокоиться о том, чтобы сделать это «правильно». Я читал, что не могу использовать сковороду с антипригарным покрытием, иначе это будет пустой тратой времени.
Визг!
Я читал, если вы не сделаете это правильно, вы пережарите гребешки, что сделает их полностью резиновыми и несъедобными, и вы выбросите свои деньги в окно.
Боже! Это прозвучало страшно.
Я уже говорил, что раньше любил гребешки с макаронами, верно? Старые привычки трудно умирают, я прав? Итак, для этого рецепта я выбрала лапшу из кабачков и жареные кедровые орешки. Кедровые орехи на самом деле были идеей Дастина — они были великолепны, поскольку добавляли приятную текстуру лапше из цуккини и гребешкам.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ?
Несколько раз приготовив обжаренные на сковороде гребешки, я обнаружил, что гребешки на самом деле не такие страшные, как людям нравится их готовить.Просто помните о нескольких вещах:
- Старайтесь получать крупные гребешки одинакового размера. Это поможет при приготовлении, так как все они приготовятся равномерно.
- Перед обжариванием убедитесь, что морские гребешки полностью высохли (высушите их бумажным полотенцем), так как любая жидкость может привести к тому, что обжаренные гребешки станут больше похожи на пар.
- Перед обжариванием убедитесь, что сковорода хорошо разогрета.
- Вы можете убедиться, что сковорода достаточно горячая, выполнив «тест капли воды», когда вода будет образовывать шарики, которые будут катиться и танцевать на сковороде, когда она нагреется до нужного уровня,
- Добавьте немного масла в сковороду.
- Положите сухие гребешки на горячую сковороду и не двигайте их.
- Когда гребешок легко отделяется от сковороды, это означает, что он приготовлен и хорошо обжарен — если он прилипает, дайте ему постоять дольше.
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить самые вкусные гребешки, обжаренные на сковороде! Не нужно бояться совершить ошибку.
Хорошо, теперь поговорим о гарнирах. Вы знаете, какой гарнир хорошо сочетается с обжаренными на сковороде морскими гребешками? Спиральные овощи. Они являются отличной альтернативой макаронам с низким содержанием углеводов, а также добавляют в пищу клетчатку и питательные вещества.Помимо кабачков, упомянутых в рецепте жареных гребешков, вы можете использовать:
- Сладкий картофель
- Свекла
- Желтая тыква
- Морковь
- Болгарский перец
- Стебли брокколи
- Хикама
- Мускатная тыква
А если у вас нет спиралайзера, вы можете использовать овощечистку или нож для очистки овощей.
СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ОБЖАРЕННЫХ ГРЕБЕШКАХ?
Обычная порция гребешков, обжаренных на сковороде, содержит примерно 110 калорий.Так как порция обычно включает 4 или 5 больших гребешков, это неплохо. Совсем не плохо.
Но когда вы подаете обжаренные гребешки с макаронами, это совсем другая история. Одна порция может содержать до 597 калорий. Это много. И много углеводов. Поэтому вместо того, чтобы подавать гребешки с лингвини, попробуйте обжаренные гребешки и лапшу из цуккини. Меньше углеводов и всего 326 калорий на порцию! Вот это хорошая паста!
В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ОБЖАРЕННЫМИ И ОБЖАРЕННЫМИ ГРЕБЕШКАМИ?
Хотите знать, есть ли разница между жареными гребешками и гребешками, обжаренными на сковороде? Есть ли разница? Почему да, есть.
Обжаривание гребешков на сковороде включает сковороду и одну или две столовые ложки растительного или сливочного масла. Морские гребешки добавляются в сковороду после того, как масло сильно нагреется на плите.
Основная цель обжаривания на сковороде — придать гребешкам хрустящую корочку снаружи, сохранив при этом нежную текстуру внутри.
Обжаривание морских гребешков , с другой стороны, требует небольшого количества растительного или сливочного масла и сильного нагрева. Обжаривание может быть отличным способом быстро приготовить гребешки, но вы рискуете пережарить их, если что-то еще будет обжариваться вместе с гребешками.Кроме того, при обжаривании на сковороде у морских гребешков получается удивительная корочка.
СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ ГРЕБЕШКИ НА СКОВОРОДЕ?
Совсем недолго! Как для реалза. Морские гребешки могут легко перевариться и стать скорее резиновыми, чем нежными. Итак, сколько времени нужно, чтобы приготовить гребешки, обжаренные на сковороде?
Основной ответ заключается в том, что мы хотим стараться готовить их как можно меньше времени, чтобы выполнить работу. Как правило, гребешки готовятся не более 1–2 минут с каждой стороны, в зависимости от размера.
Чем они крупнее, тем дольше их нужно готовить, и наоборот.
ЕЩЕ 3 ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Я обожаю морепродукты – они такие свежие, быстро готовятся и полны полезных веществ и вкуса. Вот некоторые из моих любимых полезных рецептов из морепродуктов, которые вы можете попробовать:
Полезные креветки с креветками и креветками за 15 минут
Этот простой, ароматный и полезный рецепт креветок с чесночным соусом готовится всего за 15 минут! А также как приготовить и хранить спиральную лапшу из кабачков.
Большинство креветок с чесночным соусом не очень полезны, потому что креветки обжариваются в МНОГО масла. И затем это сопровождается — как вы уже догадались — макаронами. Это просто добавляет тонны углеводов к большому количеству жира.
Вы можете приготовить полезные креветки с креветками, заменив сливочное масло оливковым маслом и используя меньше его. И заменив макароны лапшой из кабачков. Получите рецепт!
Жареный лосось
Этот жареный лосось — один из моих любимых рецептов легкого ужина.
Следуйте моим простым шагам, чтобы каждый раз идеально готовить лосося.
Этот рецепт жареного лосося позволяет приготовить вкусный лосось. И это очень простой рецепт, идеально подходящий для ужина в будние дни. Получите рецепт!
Рецепт запеченного морского окуня и цуккини на противне
Одна из моих самых ЛЮБИМЫХ вещей в мире – это легкие, полезные, быстрые и вкусные ужины, практически не требующие уборки, и это то, что вы получите с этим рецептом запеченного морского окуня и цуккини на противне.
Просто поработайте заранее, а все остальное сделает духовка. И это не разочаровывает! Получите рецепт!
КАК УЗНАТЬ, ЧТО ГРЕБЕШИ ГОТОВЫ
Помните, я говорил ранее, что гребешки можно легко переварить, если не следовать советам, которыми я поделился? Поэтому старайтесь быть осторожными — их легче приготовить идеально, чем вы думаете, но они также могут быть переварены, что является своего рода обломом. Итак, как определить, готовы ли гребешки и полностью ли они приготовлены?
Ну, гребешки готовятся, когда…
- мякоть непрозрачная
- центр слегка полупрозрачный
- они должны быть твердыми на ощупь
- корочка должна стать золотисто-коричневой.
Кроме того, они продолжают готовиться после снятия с огня, поэтому быстро вынимайте их из кастрюли.
МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ ЗАРАНЕЕ?
Думаю, большинство поваров скажут вам, что нет смысла готовить обжаренные гребешки заранее. Но, при этом, их все же можно приготовить заранее, а затем разогреть. Сделает ли это их немного менее нежными? да. Это уменьшит хрустящую корочку золотисто-коричневого цвета? Кроме того, да.
Поскольку для обжаривания морских гребешков требуется всего 5 минут (включая время на подготовку!), я бы рекомендовал просто подождать, пока придет время готовить, чтобы быстро обжарить их, НО да, вы можете полностью приготовить их заранее, а затем разогреть, если это необходимо.
КАК РАЗОГРЕВАТЬ ОБЖАРЕННЫЕ ГРЕБЕШКИ?
Если вы хотите разогреть гребешки, вы можете разогреть их на сковороде Cristel. Следуйте этим простым шагам, чтобы разогреть обжаренные на сковороде гребешки:
- Нагрейте сковороду на среднем огне.
- Добавьте немного оливкового масла или несоленого масла коровьего откорма.
- Добавьте морские гребешки и готовьте примерно по одной минуте с каждой стороны, чтобы они прогрелись.
Предпочтительнее разогревать их на плите, поскольку в микроволновой печи они, скорее всего, пережарятся.
Кристель Пэн ПОДАРОК!
Компания Cristel была достаточно любезна, чтобы БЕСПЛАТНО предложить одному счастливчику одну из своих потрясающих 11-дюймовых сковород Casteline в обмен на набор ручек Casteline из нержавеющей стали (одна длинная и две боковые ручки).Общая розничная стоимость которого составляет 341,98 доллара США! Это та же самая сковорода, которая у меня есть, и которую я использовал для приготовления этих обжаренных гребешков, поэтому я знаю, что вам это понравится.
Это означает, что вы определенно хотите принять участие в розыгрыше, чтобы получить эту красивую и полезную сковороду БЕСПЛАТНО. Чтобы принять участие в розыгрыше, проверьте ниже.
Мы случайным образом выберем победителя в 23:59 10 сентября 2018 г. и свяжемся с победителем по электронной почте. Удачи!
Rafflecopter в подарок
НАСКОЛЬКО ДОЛГО ГОДНЫ ГРЕБЕШКИ, ОБЖАРЕННЫЕ НА СКОВОРОДЕ?
Свежие гребешки можно хранить в холодильнике день или два.В идеале их следует готовить в первый день, чтобы максимально использовать свежие морепродукты. Обжаренные гребешки годны в течение 3 дней при правильном хранении. Используйте этот простой рецепт обжаренных на сковороде морских гребешков, чтобы приготовить гребешки, а затем храните их так же, как вы храните приготовленные креветки — в герметичном контейнере или в пакете на молнии, помещенном в холодильник.
Обжаренные гребешки также можно хранить в морозильной камере. Их можно безопасно есть до трех месяцев, если вы завернете их в фольгу или поместите в пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры.
Эти гребешки, которые легко обжариваются на сковороде, обжариваются с очень небольшим количеством масла и подаются со спиральной лапшой из цуккини, отличной альтернативой макаронам с низким содержанием углеводов. Так быстро, просто и вкусно!
Категории: Еда за 30 минут, чистая, без молока, рыба, без рафинированной муки
Сложность: Легкий
Ключевое слово: жареные гребешки, рецепты гребешков, рецепты гребешков
Порции: 2
Калорийность: 326 ккал
Автор: Лейси Байер
- 8 гигантские гребешки, вытертый насухо
- 1/2 чайная ложка морская соль
- 1/2 чайная ложка молотый черный перец
- 1 1/2 столовая ложка оливковое масло
- 1/3 чашка сырые кедровые орехи
- 3 зубчики чеснока, фарш
- 1/3 чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
- 2 цуккини, спиральный
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки, для посыпки
Нагрейте большую сковороду (я использую 11-дюймовую сковороду Cristel Casteline) на сильном огне, пока она не станет достаточно горячей, чтобы капли воды плясали по ее поверхности.
Добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду.
- №
Обсушите гребешки тканью, а затем слегка приправьте каждую сторону гребешков морской солью и молотым черным перцем.
Добавьте гребешки по одному на горячую сковороду. Старайтесь не перегружать гребешки и кладите гребешки на сковороду на расстоянии не менее 1-2 дюймов (чтобы они не теснились и не парили друг друга).
Готовьте гребешки три минуты, не прикасаясь к ним. Через три минуты низ должен хорошо подрумяниться. Аккуратно переверните гребешки и готовьте 2-3 минуты или пока они хорошо не подрумянятся.
Снимите с огня и отставьте в сторону.
- №
В ту же сковороду добавьте кедровые орехи и измельченный чеснок и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.
Когда кедровые орешки станут золотистыми, а чеснок станет ароматным, добавьте куриный бульон и деглазируйте сковороду, соскребая все кусочки со дна сковороды.
Добавьте лапшу из цукини в сковороду и перемешайте, готовьте всего 2-3 минуты, пока она не станет мягкой и не прогреется.
Быстро снимите со сковороды и подавайте, посыпав обжаренными морскими гребешками и украсив рубленой петрушкой.
Пищевая ценность
Морские гребешки, обжаренные на сковороде
Количество на порцию (1 прием пищи)
Калорий 326 Калории от жира 243
% Дневная стоимость*
FAT 27G 42%
Насыщенный жир 2G 10%
холестерин 14 мг 5%
натрия 844 мг 35%
Калий 802 мг 23%
углеводов 11G 4%
волокна 2G 8%
сахар 5 г 6%
белок 13г 26%
Витамин А 390 МЕ 8%
Витамин С 35.1 мг 43 %
Кальций 31 мг 3 %
Железо 2,2 мг 12 %
* Дневная норма калорий
Этот пост спонсирован Cristel USA.
рецептов полезных гребешков | EatingWell
Рецепты полезных гребешков | EatingWell Перейти к содержимомуНаверх Навигация
Закрыть это диалоговое окно гребешки.Они выглядят декадентскими, как и должны быть морские гребешки, благодаря вкусному лимонно-масляному соусу. Ищите однородные гребешки; если они особенно большие, вам может потребоваться выпекать их более 10 минут.Морские гребешки во фритюрнице
Быстрый и впечатляющий ужин: гребешки становятся сочными и нежными во фритюрнице. Лимонно-травяной соус — идеальный способ придать изюминку каждому кусочку. Обязательно приготовьте гребешки до температуры. Они могут не подрумяниться во фритюрнице, поэтому не ждите, пока подрумянится корочка, которая скажет вам, что они готовы.
Обжаренные морские гребешки с рагу из белой фасоли и поджаренным лимоном
По этому рецепту обжаренных морских гребешков с белой фасолью и шпинатом можно приготовить полезный ужин, который выглядит впечатляюще (и имеет прекрасный вкус) всего за 25 минут.
Быстрое шипение лимонов на сковороде усиливает вкус этого блюда, вдохновленного пиккатой. Тепло помогает высвободить еще больше цитрусового сока, а также подслащивает его. Покупая морские гребешки, ищите те, которые помечены как «сухие». Некоторые морские гребешки замачивают в растворе, который препятствует их правильному обжариванию и может придать им мыльный вкус.
Морские гребешки с лимонно-чесночным маслом
В этом полезном рецепте гребешки лимон украшает сладкие гребешки. Подавайте морские гребешки с лимонно-чесночным маслом вместе с обжаренным шпинатом и кусочком поджаренного цельнозернового хлеба, чтобы пропитаться маслянистым соусом.
Салат из морских гребешков
Этот салат из морских гребешков вдохновлен французским салатом фризе с шпиком. Хрустящая соленая панчетта и жареные каперсы дополняют маслянисто-сладкий вкус обжаренных гребешков. Мягко увядшие овощи, такие как фризе или эскарол, придают текстуру и аромат этому полезному обеденному салату.
By Ali Ramee
Морские гребешки, обжаренные в коричневом масле
С помощью этого простого метода каждый раз получайте идеально приготовленные гребешки. Морские гребешки (крупные) обжариваются в сливочном масле, которое при приготовлении становится восхитительно ореховым, и получается очень быстрый и особенный ужин. Всплеск лимонного сока и свежих трав завершает блюдо. Завершите меню обжаренным шпинатом и коричневым рисом или орзо.
Черненые морские гребешки
Эти простые черненные морские гребешки обладают ароматом.Создание собственной смеси специй позволяет контролировать натрий. Подавайте с крупой или макаронами, добавив для яркости выжатый из лимона сок.
By Ali Ramee
Морские гребешки в глазури мисо с лапшой соба
В этом японском блюде используется один соус — сочетание сладкого и соленого мирина и мисо — для приготовления маринада для морских гребешков и карамелизированного соуса для сковороды. для лапши. Хорошей парой будет простой зеленый салат, заправленный цитрусовой заправкой.
Креветки с гребешком и пастой
Эти креветки с креветками и креветками — восхитительная альтернатива классическому блюду из креветок.Замените макароны из цельнозерновой муки, чтобы получить больше клетчатки.
Оливия Дански выстрел в голову
Автор: Лив ДанскиПаста из летней кукурузы и гребешков
В этом рецепте пасты из кукурузы и гребешков натуральный сладкий вкус морских гребешков прекрасно сочетается с летней кукурузой на пике популярности. Чтобы придать сливочному соусу для пасты по этому летнему рецепту пасты максимальный вкус кукурузы, мы используем тупую сторону ножа, чтобы удалить лишнюю часть кукурузных зерен и сладкое кукурузное «молоко» из початка после того, как отрезали свежие зерна. .Попробуйте эту технику каждый раз, когда вы добавляете свежую кукурузу в соусы или супы.
Вдохновение и идеи
6885387.jpg
Впечатляющие рецепты гребешков, которые готовятся менее чем за 30 минут Когда дело доходит до аппетитных, впечатляющих блюд, которые можно приготовить за считанные минуты, ничто не сравнится с гребешками с их хрустящей золотисто-коричневой корочкой и сочной маслянистой корочкой.
интерьеры. Вот простые рецепты пасты, салатов, шашлыка и даже тако, которые готовятся менее чем за 30 минут.
5385464.jpg
Гребешки на шпажках с медово-грейпфрутовой глазурьюГребешки с насыщенным вкусом еще лучше сочетаются с горьковатым вкусом грейпфрута. Сбрызнутый медом и посыпанный свежей мятой и имбирем, этот салат кажется свежим и ароматным в любое время года.
5450480.jpg
Жареные гребешки с помидорами, оливками и свежим базиликомЭто итальянское блюдо наполнено ароматом. Используйте цельнозерновые или мультизерновые феттучини, чтобы сделать их более полезными.
Все рецепты полезных гребешков
Запеченные гребешки в панировке и панировке с пармезаном
Эти легкие запеченные гребешки имеют восхитительный баланс хрустящей золотисто-коричневой начинки и нежных, сладких гребешков. Они выглядят декадентскими, как и должны быть морские гребешки, благодаря вкусному лимонно-масляному соусу. Ищите однородные гребешки; если они особенно большие, вам может потребоваться выпекать их более 10 минут.
Морские гребешки во фритюре
Быстрый и впечатляющий ужин: гребешки становятся сочными и нежными во фритюрнице.Лимонно-травяной соус — идеальный способ придать изюминку каждому кусочку. Обязательно приготовьте гребешки до температуры. Они могут не подрумяниться во фритюрнице, поэтому не ждите, пока подрумянится корочка, которая скажет вам, что они готовы.
Обжаренные морские гребешки с рагу из белой фасоли и поджаренным лимоном
По этому рецепту обжаренных морских гребешков с белой фасолью и шпинатом можно приготовить полезный ужин, который выглядит впечатляюще (и имеет прекрасный вкус) всего за 25 минут. Быстрое шипение лимонов на сковороде усиливает вкус этого блюда, вдохновленного пиккатой.Тепло помогает высвободить еще больше цитрусового сока, а также подслащивает его. Покупая морские гребешки, ищите те, которые помечены как «сухие». Некоторые морские гребешки замачивают в растворе, который препятствует их правильному обжариванию и может придать им мыльный вкус.
Морские гребешки с лимонно-чесночным маслом
В этом полезном рецепте гребешки лимон украшает сладкие гребешки. Подавайте морские гребешки с лимонно-чесночным маслом вместе с обжаренным шпинатом и кусочком поджаренного цельнозернового хлеба, чтобы пропитаться маслянистым соусом.
Салат из морских гребешков
Этот салат из морских гребешков вдохновлен французским салатом фризе с шпиком. Хрустящая соленая панчетта и жареные каперсы дополняют маслянисто-сладкий вкус обжаренных гребешков. Мягко увядшие овощи, такие как фризе или эскарол, придают текстуру и аромат этому полезному обеденному салату.
By Ali Ramee
Морские гребешки, обжаренные в коричневом масле
С помощью этого простого метода каждый раз получайте идеально приготовленные гребешки. Морские гребешки (крупные) обжариваются в сливочном масле, которое при приготовлении становится восхитительно ореховым, и получается очень быстрый и особенный ужин.Всплеск лимонного сока и свежих трав завершает блюдо.
Завершите меню обжаренным шпинатом и коричневым рисом или орзо.
Черненые морские гребешки
Эти простые черненные морские гребешки обладают ароматом. Создание собственной смеси специй позволяет контролировать натрий. Подавайте с крупой или макаронами, добавив для яркости выжатый из лимона сок.
By Ali Ramee
Морские гребешки в глазури мисо с лапшой соба
В этом японском блюде используется один соус — сочетание сладкого и соленого мирина и мисо — для приготовления маринада для морских гребешков и карамелизированного соуса для сковороды. для лапши.Хорошей парой будет простой зеленый салат, заправленный цитрусовой заправкой.
Креветки с гребешком и пастой
Эти креветки с креветками и креветками — восхитительная альтернатива классическому блюду из креветок. Замените макароны из цельнозерновой муки, чтобы получить больше клетчатки.
Оливия Дански выстрел в голову
Автор: Лив ДанскиПаста из летней кукурузы и гребешков
В этом рецепте пасты из кукурузы и гребешков натуральный сладкий вкус морских гребешков прекрасно сочетается с летней кукурузой на пике популярности.
Чтобы придать сливочному соусу для пасты по этому летнему рецепту пасты максимальный вкус кукурузы, мы используем тупую сторону ножа, чтобы удалить лишнюю часть кукурузных зерен и сладкое кукурузное «молоко» из початка после того, как отрезали свежие зерна. . Попробуйте эту технику каждый раз, когда вы добавляете свежую кукурузу в соусы или супы.
Жареные гребешки
Узнайте, как жарить гребешки по этому простому рецепту. Обжаривание морских гребешков позволяет приготовить их без помощи рук, но при этом получить ту же золотистую корочку, что и при обжаривании.
By Ali Ramee
Пельмени с гребешком и креветками
Жители реки Янцзы любят пельмени с разнообразной начинкой: от морепродуктов до красного мяса, от яиц до овощей. В Ухане пельмени можно подавать к любому приему пищи. Хрустящие жареные пельмени не обязательно должны быть жирными. Приготовление их в смеси воды и масла делает их хрустящими снизу, нежными и сочными внутри.
Сладкие и острые морские гребешки
Этот 20-минутный рецепт быстро готовится благодаря замороженным овощам и купленной в магазине сальсе.
Морские гребешки, завернутые в прошутто, со шпинатом
В этой версии классической закуски, завернутой в бекон, вместо мясистых гребешков используется прошутто. Высококачественная итальянская прошутто, которую можно найти в супермаркетах с большим ассортиментом или в итальянских специализированных магазинах, обладает несравненной текстурой, тающей во рту. Это дороже, но вам нужно совсем немного для этого рецепта. Приготовьте блюдо: подавайте с сырым шардоне и салатом из дикого риса по нашему рецепту или орзо из цельнозерновой муки с сыром пармезан.
Рагу из морепродуктов
Наше богатое рагу готовится из зеленой фасоли. Шафран придает напитку острый вкус и интенсивный желтый цвет.
Феттучини со сливочным гребешком и горохом
Это сытное блюдо из пасты наполнено сладкими обжаренными морскими гребешками и крупным горошком. Нежирное молоко и мука загущают соус, придавая ему кремообразную текстуру без лишних калорий и жира, присущих традиционным сливочным соусам.
Подавать с небольшим салатом Цезарь на гарнир.
Салат из морских гребешков с соусом из базилика
Обжаренные морские гребешки подаются со свежим салатом из свежих помидоров, огурцов и кукурузы и сбрызгиваются вкусным соусом из базилика.
Буйабес
В этом упрощенном варианте буйабес приготовленный рыбный бульон экономит время без ущерба для вкуса.
Автор Билл Милхолланд
Жареные морские гребешки с цитрусово-имбирной киноа
Пока у вас есть замороженные морские гребешки в морозильной камере, рецепт этого основного блюда может быть на столе всего за 35 минут, с использованием других обычных ингредиентов, которые вы бы обычно есть под рукой.
Закройте это диалоговое окноПоделитесь и прочее
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
7.97
2
7
7
Они также идеально подходят для ужина в будний день, так как готовятся очень быстро.
1/4 кошерной чайной ложки соли, разделенной
Добавить комментарий