Калорийность грибной бульон: Бульон грибной — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Рецепт Грибной бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
РазноеБульон грибной — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
3Углеводы, г:
0.0Бульон, приготовленный из грибов, может являться как основой для дальнейшего приготовления соусов или супов, так и отдельным продуктом, готовым к употреблению.
Калорийность грибного бульона
Калорийность данного грибного бульона, в среднем, составляет 3 ккал на 100 грамм продукта и зависит от наваристости бульона.
Состав грибного бульона
Готовится бульон на основе свежих или сушеных грибов. Наиболее ароматным является продукт, приготовленный с использованием свежих лесных грибов. Он полезен белками и содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ. В грибах содержатся витамины группы В – В1, В2, РР. Также сюда входят калий, железо и фосфор.
Грибной бульон в кулинарии
Если вы решите приготовить бульон из свежих дикорастущих грибов, следует понимать, что продукт должен быть соответствующим образом подготовлен. То есть, грибы должны быть тщательно очищены и промыты. Для приготовления вкусного и наваристого бульона рекомендуется использовать такие овощи, как морковь, лук. Подчеркнут и превосходно дополнят вкус соль и специи. По желанию можно использовать также при приготовлении бульона свежую зелень петрушки. Все эти компоненты не только дополнят вкус бульона, сделают его более ароматным, а еще и обогатят его дополнительными полезными веществами и витаминами.
При приготовлении бульона из грибов сушеных следует также тщательно промыть грибы и на 2-3 часа оставить их в холодной воде.
Грибы имеют свойство накапливать в себе соли тяжелых металлов. Поэтому для приготовления на самом деле вкусного и полезного мясного бульона следует слить воду, в которой грибы покипели несколько минут, промыть их, залить холодной водой и ещё раз проварить. Такой бульон можно использовать в пищу и для дальнейшего приготовления.
Рецепт Грибной бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Грибной бульон».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.1 кКал | 1684 кКал | 1.1% | 5.8% | |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 2.1% | 25333 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 15.2% | 3500 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 2.1% | 24333 г |
| Вода | 96 г | 2273 г | 4.2% | 22% | 2368 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.9 мкг | 900 мкг | 1.7% | 8.9% | 6040 г |
| бета Каротин | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 9.4% | 5618 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 5.8% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 12% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 1.8 мг | 500 мг | 0.4% | 2.1% | 27778 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 15.2% | 3425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 4.7% | 11765 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.764 мкг | 400 мкг | 0.7% | 3.7% | 14472 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.008 мкг | 3 мкг | 0.3% | 1.6% | 37500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.41 мг | 90 мг | 0.5% | 2.6% | 21951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.5% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.765 мг | 15 мг | 5.1% | 26.7% | 1961 г |
| Витамин Н, биотин | 0.005 мкг | 50 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 4.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4078 мг | 20 мг | 2% | 10.5% | 4904 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 55.52 мг | 2500 мг | 2.2% | 11.5% | 4503 г |
| Кальций, Ca | 11.85 мг | 1000 мг | 1.2% | 6.3% | 8439 г |
| Магний, Mg | 4.65 мг | 400 мг | 1.2% | 6.3% | 8602 г |
| Натрий, Na | 321.22 мг | 1300 мг | 24.7% | 129.3% | 405 г |
| Сера, S | 2.76 мг | 1000 мг | 0.3% | 1.6% | 36232 г |
| Фосфор, Ph | 15.3 мг | 800 мг | 1.9% | 9.9% | 5229 г |
| Хлор, Cl | 491.54 мг | 2300 мг | 21.4% | 112% | 468 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 16.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.171 мг | 18 мг | 1% | 5.2% | 10526 г |
| Йод, I | 0.41 мкг | 150 мкг | 0.3% | 1.6% | 36585 г |
| Кобальт, Co | 0.285 мкг | 10 мкг | 2.9% | 15.2% | 3509 г |
| Марганец, Mn | 0.0311 мг | 2 мг | 1.6% | 8.4% | 6431 г |
| Медь, Cu | 49.85 мкг | 1000 мкг | 5% | 26.2% | 2006 г |
| Молибден, Mo | 2.52 мкг | 70 мкг | 3.6% | 18.8% | 2778 г |
| Селен, Se | 2.114 мкг | 55 мкг | 3.8% | 19.9% | 2602 г |
| Фтор, F | 85.77 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 11% | 4664 г |
| Хром, Cr | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 2.6% | 20833 г |
| Цинк, Zn | 0.1268 мг | 12 мг | 1.1% | 5.8% | 9464 г |
Энергетическая ценность Грибной бульон составляет 19,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Грибной бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Грибной бульон».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 16.2 кКал | 1684 кКал | 1% | 6.2% | 10395 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 4.9% | 12667 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.2% | 56000 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 9.3% | 6844 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 15.4% | 4000 г |
| Вода | 95.4 г | 2273 г | 4.2% | 25.9% | 2383 г |
| Зола | 0.285 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.2 мкг | 900 мкг | 4.7% | 29% | 2133 г |
| альфа Каротин | 149.548 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.394 мг | 5 мг | 7.9% | 48.8% | 1269 г |
| Ликопин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.011 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 11.7% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 11.1% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 0.67 мг | 500 мг | 0.1% | 0.6% | 74627 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 17.9% | 3425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 18.5% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.656 мкг | 400 мкг | 0.9% | 5.6% | 10941 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.81 мг | 90 мг | 5.3% | 32.7% | 1871 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.078 мг | 15 мг | 0.5% | 3.1% | 19231 г |
| Витамин Н, биотин | 0.068 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.6% | 73529 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 4.9% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5634 мг | 20 мг | 2.8% | 17.3% | 3550 г |
| Ниацин | 0.403 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.85 мг | 2500 мг | 5.5% | 34% | 1827 г |
| Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 4.3% | 14286 г |
| Магний, Mg | 6.34 мг | 400 мг | 1.6% | 9.9% | 6309 г |
| Натрий, Na | 4.76 мг | 1300 мг | 0.4% | 2.5% | 27311 г |
| Сера, S | 6.39 мг | 1000 мг | 0.6% | 3.7% | 15649 г |
| Фосфор, Ph | 16.1 мг | 800 мг | 2% | 12.3% | 4969 г |
| Хлор, Cl | 13.71 мг | 2300 мг | 0.6% | 3.7% | 16776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.208 мг | 18 мг | 1.2% | 7.4% | 8654 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 6.2% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 1.602 мкг | 10 мкг | 16% | 98.8% | 624 г |
| Литий, Li | 12.419 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0407 мг | 2 мг | 2% | 12.3% | 4914 г |
| Медь, Cu | 29.68 мкг | 1000 мкг | 3% | 18.5% | 3369 г |
| Молибден, Mo | 1.699 мкг | 70 мкг | 2.4% | 14.8% | 4120 г |
| Никель, Ni | 1.366 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.6% | 78571 г |
| Фтор, F | 78.02 мкг | 4000 мкг | 2% | 12.3% | 5127 г |
| Хром, Cr | 2.29 мкг | 50 мкг | 4.6% | 28.4% | 2183 г |
| Цинк, Zn | 0.087 мг | 12 мг | 0.7% | 4.3% | 13793 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.494 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.191 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.281 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.091 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.124 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.224 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.033 г | min 16.8 г | 0.2% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.036 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной бульон составляет 16,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Грибной бульон. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Грибной бульон».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170 кКал | 1684 кКал | 10.1% | 5.9% | 991 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 5.4% | 1086 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 8.9% | 659 г |
| Углеводы | 17 г | 219 г | 7.8% | 4.6% | 1288 г |
Энергетическая ценность Грибной бульон составляет 170 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Грибной бульон. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Грибной бульон».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 3 кКал | 1684 кКал | 0.2% | 6.7% | 56133 г |
| Белки | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 23.3% | 15200 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 6.7% | 56000 г |
Энергетическая ценность Грибной бульон составляет 3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Грибной бульон. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Грибной бульон».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 3 кКал | 1684 кКал | 0.2% | 6.7% | 56133 г |
| Белки | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 23.3% | 15200 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 6.7% | 56000 г |
Энергетическая ценность Грибной бульон составляет 3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Грибной бульон. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Грибной бульон».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 3 кКал | 1684 кКал | 0.2% | 6.7% | 56133 г |
| Белки | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 23.3% | 15200 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 16.7% | 18667 г |
Энергетическая ценность Грибной бульон составляет 3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Добавить комментарий