Written by alexxlab on 24.03.1977

Калорийность кабачковых оладьев: Страница не найдена

Разное

Диетические оладьи из кабачков – 8 рецептов

Существуют различные способы и рецепты, как готовить оладьи из кабачков для похудения. В качестве ингредиентов в тесто могут быть добавлены лук, чеснок, свежая зелень, морковь, картофель, курица и даже творог или сыр. Кабачки обладают нейтральным вкусом, поэтому его можно совмещать как с пряностями и приправами, так и использовать разные сладкие добавки.

Людям, которые желают избавиться от лишнего веса, кабачок полезен тем, что у него низкая калорийность: только 24 ккал на 100 г продукта. Кроме того, в нем содержится большое количество витаминов. Как следствие, этот овощ активно используется в составе блюд для диетического питания. А для любителей блинов и оладий рекомендуется попробовать вместо привычного рецепта готовить эти блюда с добавлением кабачка.

Особенности приготовления

Чтобы приготовить низкокалорийные оладьи из кабачков, нужно учитывать некоторые основные рекомендации и тонкости технологии:

• главное правило — это снизить количество муки в рецепте, а также других связующих ингредиентов, содержащих значительное количество углеводов. Поэтому овощной фарш из кабачка готовится как можно более густым. Чтобы добиться такого результата, необходимо использовать крупную терку, а блендер и мелкую терку в этом случае лучше исключить полностью;
• если натирать кабачок, то в процессе будет выделяться много жидкости. Чтобы от нее избавиться, овощ нужно подсолить, оставить на 15 минут, затем хорошо отжать. Соль способствует выведению лишней жидкости из любых продуктов. При желании сок можно будет выпить за 30 минут до приема пищи;
• чтобы овощная масса из кабачка стала более густой, можно использовать альтернативу муке — сыр и творог, которые часто присутствуют в диетическом рационе даже у людей, больных сахарным диабетом;
• для запекания в духовке противень необходимо застилать специальным материалом или пергаментом. Духовку предварительно нужно разогревать до 180–200 градусов. Весь период готовки занимает не более 20 минут. За все время открывается духовка единожды для переворачивания оладий спустя 10 минут после начала. Тогда они не опустятся и останутся пышными;
• чтобы сохранить пышность оладий, их нужно выкладывать сразу порционно, а не на общее блюдо.

Кабачковые оладушки, приготовленные по диетическому рецепту, не подаются, как в классическом случае, со сметаной. Они будут прекрасно сочетаться с греческим йогуртом, мацони и другими кисломолочными продуктами с минимальным содержанием жиров.

Диетические кабачковые оладьи готовятся не совсем так, как обычные. Различия касаются как рецептуры, так и технологии приготовления. Поэтому прежде чем приступить к процессу, неплохо изучить советы опытных кулинаров.

• Пшеничная мука, которая добавляется в тесто для кабачковых оладий, когда они готовятся по традиционному рецепту, значительно повышает калорийность блюда. К тому же она не рекомендована тем, кто соблюдает низкоуглеводную диету, страдает сахарным диабетом. Поэтому для диетических оладий ее лучше не использовать. Обычно ее заменяют овсяными хлопьями или овсяной мукой, молотыми отрубями или стараются вовсе обойтись без нее, загустив тесто с помощью творога, тертого сыра, связав овощные компоненты посредством яиц.
• Учитывая необходимость избежать добавления в тесто значительного количества связующих ингредиентов и такого загустителя, как мука, приходится применять меры, позволяющие сделать тесто менее жидким без них. Чтобы овощи не выделяли слишком много сока, их не измельчают слишком сильно, натирая на крупной терке. Теркой с мелкими отверстиями или блендером при приготовлении диетических оладий из кабачков не пользуются.
• Несмотря на то что овощи не измельчаются слишком сильно, сок они выделяют, и их обязательно нужно отжимать через сито перед соединением с другими компонентами. Отжатый сок не обязательно выливать: если у вас нет противопоказаний, его можно выпить за полчаса до еды или через полчаса после нее, так как в нем содержится много витаминов.
• Для жарки кабачковых оладий использовать можно только сковороды с качественным антипригарным покрытием –лишь на такой можно пожарить оладьи с минимальным добавлением растительного масла или совсем без него. При отсутствии на вашей кухне подобной утвари оладьи можно запечь в духовом шкафу, смазав форму маслом и выложив в нее тесто.
• Чтобы оладьи быстрее пропеклись и не успели подгореть, жарить их следует под крышкой. Это позволит сделать их и более пышными.
• Если хочется, чтобы диетические оладьи сохранили пышность, их лучше не складывать друг на друга, а распределять сразу по порционным тарелкам.

В качестве соуса к диетическим кабачковым оладьям лучше всего подать кисломолочный продукт, добавив в него измельченную свежую зелень. Речь идет о йогурте, простокваше, кефире.

1. Хорошо отжимайте размельченный кабачок перед готовкой или дайте ему немного настояться и выпустить лишний сок
2. Солить блюда из кабачков лучше всего в самом конце, иначе кабачки дадут дополнительный сок.
3. Для приготовления оладьев можно заменить муку манной крупой и наоборот, консистенция для выпекания оладьев должна быть, как густая сметана.
4. Добавляйте муку очень осторожно, постоянно помешивая тесто из кабачков.
5. Чтобы сделать оладьи более пышными можно использовать желтки от яиц, а белки предварительно взбить до получения пенки.
6. Можно не ограничивать себя в многообразии приправ и экспериментировать с оригинальным вкусом.

ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Самым калорийным блюдом из кабачков являются именно оладьи, чтобы максимально снизить их калорийность, следует:

• Вместо пшеничной муки использовать льняную, ржаную или цельнозерновую муку.
• Исключить из блюда яичный желток, добавлять лишь белки.
• Добавить в кабачки немного отрубей.
• Готовить на сковороде с антипригарным покрытием практически без добавления масла.
• Запекать оладьи в духовке на специальной бумаге без масла
• После жарки, потушить пару минут оладьи в микроволновой печи с добавлением небольшого количества воды.
• Не использовать для употребления майонез, жирную сметану и другие соусы.
• Заменить растительное масло на оливковое.
• Добавить в кабачки немного паприки или красного перца.

Все эти на первый взгляд незначительные советы, помогут вам приготовить вкусные и диетические оладьи из кабачков и другие блюда из этого овоща.

Кабачок остается любимым блюдом многих людей, так как обладает исключительными полезными свойствами, а также неподражаемым вкусом.

Кабачок – это недорогой доступный для каждого и очень полезный овощ, который можно приобрести в магазине или вырастить самому.

Отзывы худеющих

Валентина, 35 лет «После рождения ребенка я сильно поправилась. Так как времени на посещение спортзала нет, решила соблюдать диету. Оладьи из кабачков вместо привычных мучных изделий помогли сбросить лишние килограммы. Причем не приходилось сидеть голодной».

Галина, 24 года «Я с самого детства была полненькой, так как не могла заставить себя отказаться от выпечки. Подруга посоветовала заменить традиционные блины и оладьи изделиями из кабачков. Удивило, что существует множество рецептов этого блюда. Решила попробовать. Благодаря такой замене я смогла избавиться от нескольких килограммов. Теперь, когда хочется чего-то вкусненького к чаю, я готовлю оладушки из кабачков».

Состав и полезные свойства кабачка

В состав кабачков входят многообразные минералы и другие полезные вещества для человеческого организма. Кроме этого, кабачок богат витаминами и важными микроэлементами.

Как эффективно сбросить лишний вес?

Я успела перепробовать массу способов и методик похудения, прежде чем нашла реально рабочие и эффективные. И вот самые лучшие из них:

1. Натуральный комплекс для похудения. Позволяет быстро сжигать лишний вес, бороться с целлюлитом и устранять прыщи и угри. Потом узнала, что некоторые отечественные звезды им тоже пользуются.
2. Соблюдение принципов правильного питания. Обзоры и инструкции по другим диетам и системам питания вы можете найти на страницах моего сайта
3. Активный образ жизни.

Остальные секреты успешного похудения вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

В 100 гр. продукта содержится:

• вода 92 гр.
• белки 0,6 гр.
• жиры 10,25 гр.
• углеводы 4,5 гр.
• моносахариды и дисахариды 4,5 гр.
• кислоты органические 0,15 гр.
• ненасыщенные жирные кислоты 0,15 гр.
• магний 9,1 мг
• кальций 15 мг
• калий 237 мг
• железо 0,3м г
• зола 0,3 мг
• натрий 2,1 мг
• фосфор 13 мг

Калорийность 100 гр. кабачка составляет всего 27 ккал.

Кроме того, в состав кабачка входит целая группа полезных витаминов, таких как:

• витамин А;
• витамины B1, B2, B3, B6, B9;
• витамин C;
• витамин H;
• витамин PP.

Полезных свойств кабачок имеет немало, рассмотрим самые важные из них:

1. Стимулирует работу кишечника, укрепляет его слизистую оболочку.
2. Содержащийся в кабачке витамин C способствует выработке коллагена, что улучшает состояние кожи.
3. Улучшает и оздоравливает волосы, зубы и ногти благодаря витамину А.
4. Пищевые волокна кабачка выводят «плохой» холестерин и вредные токсины из организма.
5. Помогает обновлению крови и укрепляет кровеносные сосуды.
6. Борется с атеросклерозом и настраивает правильную работу пищеварительной системы
7. Обладает мочегонным и желчегонным действием, тем самым уменьшает отеки и выводит лишнюю жидкость из организма.
8. Борется с разного рода аллергиями и авитаминозом.
9. Железо, содержащиеся в кабачке, является помощником для обогащения крови кислородом.
10. Борется с отложением солей и разгружает суставы.
11. Успокаивает нервную систему
12. Способствует снижению веса, является диетическим продуктом питания.

Цветные оладьи из кабачков на сковороде

Клетчатка, которая содержится в кабачках и других овощах позволяет не только ускорить процессы обмена веществ и снижения массы тела, но и выводит из организма вредные вещества, которые препятствую похудению.

Овощные диетические оладушки из кабачков станут прекрасным альтернативным гарниром вместо калорийных макарон и картошки. Готовить гарнир по такому рецепту несложно, а употреблять его в пищу, во время диеты, можно хоть каждый день.

Ингредиенты:

• Кабачки небольшие — 3 штуки
• Кефир 2,5 % — 100 мл
• Болгарский красный перец — 2 шт.
• Болгарский зеленый перец — 1 шт.
• Кукуруза вареная — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. средняя
• Соль и перец по вкусу
• Манная крупа — 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Один кабачок измельчить на мелкой терке, вместе с кожицей
2. Очистить два оставшихся кабачка от кожицы и нарезать их мелкими кубиками
3. Манную крупу смешать с кефиром и поставить в теплое место на полчаса
4. Морковь натереть на крупной терке
5. Зерна кукурузы отделить от початка
6. Болгарский перец нарезать на маленькие кубики
7. Смешать все овощи, посолить овощную смесь и поперчить
8. Дать овощной смеси настояться 5-7 минут, слить выделившийся кабачковый сок
9. Добавить смесь манной крупы и кефира, тщательно перемешать все ингредиенты
10. Сформировать оладьи, поместить их на сухую сковороду с толстым дном. Жарить по 3 минуты с каждой стороны. Добавить немного кефира, когда оладьи будут почти готовы и тушить еще 3-5 минут
11. Подавать оладьи можно как кефирным соусом, так и с соусом из йогурта без добавок
12. Чтобы оладьи немного подрумянились, можно отправить их на 3-5 минут в духовку

Пошаговый рецепт приготовления соуса для кабачковых оладушек на основе натурального йогурта или кефира очень прост:

1. Мелко нарезать укроп
2. Пропустить зубчик чеснока через пресс
3. Смешать 150 мл йогурта и кефира с укропом, чесноком, щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока
4. Дать соусу настояться 5-7 минут, добавить соль и специи, еще раз хорошо перемешать готовый соус и подавать к столу

Облегченные немучные оладьи

Основные ингредиенты блюда из кабачка:

• кабачки — 600 г;
• яйца — 2-3 штуки;
• морковь — 200 г;
• лук — 100 г;
• по вкусу зелень, перец, соль.

Диетические кабачковые оладьи без муки готовятся в несколько основных этапов:

• Для начала необходимо подготовить плоды, помыть, очистить от кожуры. Если они уже созрели, то избавиться от мякоти и семян.
• Натереть их на крупной терке, посолить, оставить настаиваться на четверть часа.
• Морковь можно натереть на мелкой терке. Луковицу тоже нарезать максимально мелко.
• Отжать сок кабачков и смешать массу с морковью и луком.
• Добавить яйца и тщательно перемешать. Затем добавляется перец и зелень по вкусу.
• На разогретую сковороду (при необходимости ее можно предварительно смазать минимальным количеством рафинированного масла) обычной ложкой выкладывать небольшие порции овощной смеси.
• Между ним можно нужно соблюдать дистанцию, так как оладьи начнут растекаться.
• Накрыть крышкой сковороду и убавить огонь до минимума.
• Как только на оладушках начнет появляется румянец, их уже можно переворачивать специальной лопаткой, а через несколько минут выкладывать на тарелку.

Также по этому рецепту можно не жарить кабачковые оладьи, а запекать на противне. В духовку желательно подкладывать пергамент с силиконовым напылением, чтобы после приготовления блюдо было проще снимать.

Способы приготовления

Чтобы испечь оладушки, может быть использовано несколько способов термической обработки. Для готовки диетического блюда, помимо традиционной жарки на сковородке, можно воспользоваться духовкой и даже мультиваркой.

В духовке

Если для выпекания оладий вы решили воспользоваться духовкой, тесто следует делать густое, чтобы оно не расплывалось на противне. В противном случае можно вместо оладий испечь 1 большой блинчик. Для выпекания в духовке используется противень, застеленный пергаментом, который немного смазывается маслом. На подготовленном противне выкладывается порционно тесто. Духовка предварительно разогревается до 180ºС; время приготовления блюда — 20 минут. Через 10 минут оладьи можно перевернуть, чтобы они пропеклись равномерно.

На сковороде

Кабачки при жарке сильно впитывают масло, поэтому стоит наливать только небольшое количество

Если оладьи будут готовиться на сковороде, консистенция теста может быть доведена до состояния густой сметаны. Подготовленная масса выкладывается в виде небольших лепешек на разогретую и немного смазанную подсолнечным маслом сковороду. Оладьи поджариваются в течение 3–4 минут с одной стороны, осторожно переворачиваются с помощью лопатки и обжариваются с другой стороны до полной готовности.

В мультиварке

Если вы решили использовать для готовки мультиварку, то можно воспользоваться 2 способами приготовления. Можно запекать оладьи, как на сковородке, смазав дно чаши растительным маслом. Крышка не закрывается, чаша предварительно прогревается, тесто выкладывается небольшими порциями и обжаривается с 2 сторон по 3-4 минуты с каждой.

При приготовлении в мультиварке обжарку можно заменить готовкой на пару. Чтобы приготовить паровые оладьи, чаша на четверть заполняется водой. Смазанная маслом корзина с выложенным в ней тестом устанавливается в чашу. Время приготовления блюда — 15 минут с того момента, как закипит вода.

Оладьи из кабачков: польза, показания к употреблению

Если вы хотите сбросить вес и избавиться от отеков, но не хотите морить себя голодом и изнурять диетами, то вам на помощь может прийти кабачок. Он низкокалорийный и почти на 90% состоит из воды, несмотря на это, любые блюда из кабачков способны быстро и надолго насытить организм.

Хорошим способом для начала похудения, будет добавить в свой рацион вкусные, сытные, но диетические оладья из кабачков. Такие утренние оладьи будут насыщены пектинами, способными вывести лишнюю жидкость из организма. Для людей с сахарным диабетом или ожирением оладьи из кабачков станут прекрасной альтернативой мучным изделиям на завтрак.

Для того чтобы узнать калорийность оладий из кабачков, рассмотрим все необходимые ингредиенты этого блюда (оладьи будут рассчитаны на три порции):

• во-первых, это сам кабачок, весом примерно 400 грамм, в котором будет содержаться 108 ккал.
• 2 яйца, общим весом около 120 грамм – 170 ккал.
• манка 1 ст. ложка – 72 ккал.
• нежирная сметана (10%) 1 ст. ложка – 25 ккал.
• специи – около 5 ккал.
• небольшое количество оливкового масла – 150 ккал

В результате мы получаем оладьи из кабачков на три порции, содержащие 530 ккал, одна порция оладьев из кабачков на завтрак со сметаной не превысит и 177 ккал.

Можно ли есть кабачковые оладьи на диете

Если есть желание убрать лишние килограммы и снять отечность, однако не хочется голодать и соблюдать изнурительные диеты, можно включить в рацион блюда из кабачков. Овощ обладает низкой энергетической ценностью, причем практически 90% содержимого — это вода. Невзирая на это, любое блюдо из кабачка может быстро и на долгое время избавить от чувства голода.

Неплохой способ начать худеть — заменить привычные мучные изделия вкусными и сытными диетическими кабачковыми оладьями. Такое низкокалорийное блюдо содержит много пектинов, помогает избавиться от излишней жидкости, накопившейся в организме. Для людей, которые страдают от сахарного диабета либо ожирения, кабачковые оладьи — это отличная альтернатива мучным изделиям во время завтрака.

Оладьи с кукурузной мукой из духовки

Ингредиенты блюда:

• 500 г кабачков;
• 2 куриных яйца;
• 30–50 г кукурузной муки;
• укроп, соль и гранулированный чеснок по вкусу.

Основные этапы готовки пошагово:

• кабачки подготавливаются, натираются на терке, солятся, настаиваются для отделения сока;
• через 15 минут их нужно отжать, добавить все остальные ингредиенты;
• в последнюю очередь добавляется мука после тщательного перемешивания;
• противень застилаем пергаментом, ложками накладываются порции для оладий;
• в это время нужно уже подготовить духовку, разогреть до 200 градусов;
• отправить противень в нее, открыть через 10–12 минут, чтобы перевернуть оладьи;
• оставить запекаться еще на 6-9 минут.

Приготовленные по такому рецепту оладушки можно включать в рацион тем людям, которые придерживаются безглютеновой диеты. Аналогом кукурузной муки может выступать овсяная.

Рецепты диетических оладушек

Помимо традиционного способа приготовления оладий, имеется множество других рецептов, которые позволяют приготовить блюда с низкой энергетической ценностью и большей пользой для организма. В случае добавления в смесь диетических компонентов можно испечь не менее вкусные и питательные оладушки. Ознакомимся с некоторыми рецептами оладий из кабачков с добавлением овощей и иных ингредиентов, которые могут использоваться в качестве диетического продукта при похудении.

Классический

Чтобы приготовить кабачковые оладьи по традиционному рецепту, потребуются такие продукты:

• 250 г молодых кабачков;
• 2 куриных яйца;
• 150 г муки;
• подсолнечное масло;
• небольшой пучок свежей зелени;
• соль и пряности.

Способ приготовления блюда:

1. Кабачки промываются и протираются полотенцем. У перезревших овощей снимается кожица и удаляются семечки. Молоденькие — можно оставить целыми.
2. С помощью блендера кабачки перетираются в кашицу.
3. Укроп измельчается и добавляется в полученное кабачковое пюре. К полученной смеси добавляются яйца, соль и пряности по вкусу. Все тщательно перемешивается, чтобы получилась однородная масса.
4. Затем понемногу добавляется мука при постоянном помешивании, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться с консистенцией густой сметаны.
5. Для придания оладьям пышности в тесто можно добавить соду или пекарский порошок.
6. Сковорода раскаляется, смазывается подсолнечным маслом. На нее порционно выкладывается приготовленное тесто. Оладьи обжариваются с 2 сторон.

К оладьям из кабачка лучше выбирать натуральную сметану

Для получения менее калорийного блюда оладьи нужно выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла. Когда блюдо слегка остынет, его можно раскладывать на отдельные тарелки. Перед подачей оладьи можно полить сметаной. Также в качестве заправки можно воспользоваться майонезным соусом с добавлением чеснока и укропа (все компоненты измельчаются, добавляются в майонез и перемешиваются).

С овсяными хлопьями

Ингредиенты для приготовления этого блюда:

• 500 г кабачков;
• 2 куриных яйца;
• 80 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 пакетик пекарского порошка;
• по вкусу — соль и подсластитель;
• необходимое количество растительного масла.

Как приготовить это блюдо:

1. Кабачки моются, очищаются от кожицы, натираются на терке. Если овощ попался перезревший, то рекомендуется убрать семена. Чтобы приготовить это блюдо, можно использовать мелкую терку либо блендер, поскольку овсяные хлопья впитают излишки воды, и тесто будет нежидкое.
2. Блендером или кофемолкой измельчается овсянка. Половина перемолотых отрубей высыпается в перетертые кабачки, все перемешивается и настаивается в течение 15 минут.
3. Затем добавляется соль и подсластитель. Можно воспользоваться стевией, для этого 2 таблетки продукта разводятся в ложке воды. Такого объема хватит, чтобы блюдо получилось сладким.
4. В полученную массу разбиваются яйца, и все перемешивается. Полученный состав настаивается еще 5 минут.
5. Добавляется оставшаяся перемолотая овсянка для получения теста необходимой густоты (она зависит от того, какой способ термической обработки будет использован в процессе готовки).
6. Начинается готовка. Если оладьи жарятся на сковороде, время приготовления составляет 10 минут с 2 сторон, для запекания понадобится 20 минут.

Такое диетическое блюдо может быть подано в качестве десерта или вместо завтрака. Перед подачей оладьи можно полить фруктово-ягодным пюре или несладким йогуртом.

С сыром фета

Чтобы приготовить эти кабачковые оладьи, понадобится запастись такими продуктами:

• 1 кг кабачков;
• 4 куриных яйца;
• 1 стакан муки;
• небольшой пучок зеленого лука и свежий укроп;
• 100 г сыра фета;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления кабачков:

1. Овощи моются, очищаются, натираются на крупной терке, присаливаются и настаиваются в течение 10 минут. По истечении времени отжимается лишняя жидкость.
2. Зелень измельчается и добавляется к кабачкам. Туда же добавляются яйца и мука. Все тщательно перемешивается.
3. Затем добавляется порезанный сыр фета, и снова все тщательно перемешивается.
4. Полученная смесь выкладывается на разогретую, смазанную подсолнечным маслом сковороду. Оладушки обжариваются с 2 сторон до получения золотисто-коричневой корочки.

Подается блюдо в горячем виде с гарниром в виде свежего овощного салата.

С курицей

Кабачковые оладьи, приготовленные по данному рецепту, — это неплохая замена завтраку, но их также можно подать к столу и в обед. Для приготовления понадобится взять такие продукты:

• 400 г кабачков;
• 2 куриных яйца;
• 30 г свежего укропа;
• 50 г муки;
• 150 г куриного фарша.

Готовятся такие оладьи следующим образом:

1. Кабачки натираются на терке или измельчаются блендером. Присаливаются и настаиваются в течение 10 минут. Затем отжимается лишняя жидкость.
2. К полученной массе добавляются яйца, измельченная зелень, фарш и мука.
3. Благодаря фаршу тесто получится более плотным, чем при традиционном приготовлении оладий, но все-таки не следует его делать густым.
4. Духовка разогревается до 180ºС. Противень застилается бумагой для выпечки и слегка смазывается подсолнечным маслом.
5. Тесто порционно выкладывается на подготовленный противень. Продолжительность запекания — 20 минут. Через 10 минут оладьи можно перевернуть, чтобы они хорошо пропеклись.

Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

Из цукини без муки

Для приготовления этого блюда понадобятся молодые кабачки-цукини. Хотя они могут быть заменены белоплодными сортами. Это не влияет на перемены в технологии готовки, количестве ингредиентов и калорийности оладий.

Чтобы приготовить такие оладушки, потребуется взять следующие продукты:

• 0,5 кг цукини;
• 1 куриное яйцо;
• 40 г свежей петрушки;
• 30 г подсолнечного масла.

Способ приготовления этого блюда следующий:

1. Цукини натираются на терке.
2. Добавляется яйцо и измельченная зелень. Все тщательно перемешивается.
3. В случае получения жидкого теста добавляется еще цукини.
4. Полученная масса выкладывается с помощью столовой ложки на разогретую сковороду, смазанную маслом, обжаривается на среднем огне с 2 сторон.

Для приготовления этих оладий можно воспользоваться духовкой. Так они получатся менее калорийными, поскольку не потребуется использование растительного масла.

Подавать такое блюдо к столу можно горячим со сметаной или майонезным соусом.

Кабачки для похудения

Кабачок может стать мощным и эффективным средством в борьбе с лишним весом так как:

• Ускоряет обмен веществ в организме и контролирует водно-солевой баланс
• Кабачковый сок эффективен против целлюлита
• Диетический продукт
• Дает быстрое чувство насыщения
• Многообразие рецептов с кабачком для похудения
• Овощ не вызывает аллергию и не противопоказан при лактации.

Ранее, уже были рассмотрены основные ингредиенты для приготовления оладий из кабачков, далее рассмотрим рецепт приготовления диетических оладьев:

1. Перед началом приготовления, следует тщательно промыть кабачок, очистить от кожуры и семян.
2. После, кабачок нужно натереть на крупной терки или измельчить в блендере.
3. Далее полученную массу подсолить и оставить на 30 минут под крышкой.
4. Спустя время слить лишний сок из полученной кашицы.
5. К кабачку добавить 2 яйца и 1 столовую ложку манной крупы, а также небольшое количество соды и 1 ложку сахара.
6. Оставляем полученную смесь еще на 15 минут, за это время манка впитает влагу и немного набухнет, что сделает оладьи пышными и мягкими.
7. Теперь остается разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и пожарить оладьи. Если смесь для оладьев получилась слишком жидкая, можно добавить немного муки.
8. Подать оладьи к столу можно с нежирной сметаной или вареньем.

Иногда для более пышных и питательных оладий добавляют еще и овсяные или любые мультизлаковые хлопья.

Кроме этого рецепта, можно приготовить овощные оладьи на основе кабачка. Для этого в растертый кабачок добавляют яйца, морковь и лук, затем перемешивают все ингредиенты и выкладывают на специальную бумагу для запекания. Готовятся такие оладьи в духовке без добавления масла, калорийность одной порции таких оладьев не превышает 93 ккал.

Низкокалорийные оладьи кабачков на пергаментной бумаге

При желании можно использовать другой способ приготовления оладий из кабачков без применения большого количества растительного масла. В данном случае речь идет о приготовлении блюда на пергаментной бумаге. При таком способе приготовления понадобятся следующие продукты: 0,5 кг свежих молодых кабачков, 1 яйцо, небольшая головка лука, 1 морковь, 1 картофелина, сода на кончике ножа, специи. Все овощи нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на терку. Лук мелко измельчается. Измельченному кабачку и картофелю нужно дать время пусть сок и затем удалить лишнюю жидкость. После предварительной подготовки овощей и корнеплодов можно приступать к приготовлению теста для оладий. Все ингредиенты смешиваются до однородной густой массы.

Сковорода, на которой будет производиться выпечка, смазывается растительным малом. Сверху укладывается пергаментная бумага. Нужно подождать пока сковорода разогреется и лишь затем выкладывать на нее тесто. Выпекать оладьи таким способ нужно обязательно при закрытой крышке. В данном случае их нужно будет 1 раз перевернуть (примерно через 5 минут после начала жарки). В конечном итоге, продукт получится почти обезжиренным, так как пергаментная бумага впитает в себя все масло при жарке. Однако очень важно тщательно следить за тем, чтобы блюдо не пригорело, так как в данном случае используется очень малое количество растительного масла.

Кроме того, при таком варианте приготовления лучше использовать не подсолнечное масло, а оливковое, которое медленнее выгорает. При использовании оливкового масла можно не опасаться испортить блюдо. Время жарки на сковороде с укладкой пергаментной бумаги должно составлять не более 10 минут на среднем огне. Приготовленное таким способом блюдо будет обладать нежной текстурой и красивой золотистой корочкой, но при этом будет низкокалорийным. При желании его можно подавать к столу с соусом или с обезжиренной сметаной. Кроме того, очень вкусно данное блюдо в сочетании с нежирным кефиром или ряженкой.

Оладьи с овсяными хлопьями

Для блюда понадобятся:

• 500 граммов кабачков;
• 1 стакан овсяных хлопьев (около 80-90 г), которые используются для быстрого приготовления;
• 1 стакан овсяных отрубей;
• разрыхлитель для теста — 200 г;
• куриные яйца — 3 штуки;
• соль по вкусу.

Этапы готовки:

• Первым делом нужно измельчить отруби с помощью кофемолки.
• Натереть кабачки, посолить, отделить сок, через 15 минут отжать.
• Добавить к натертой массе отруби, хлопья, разрыхлитель, тщательно перемешать и дать настояться 15 минут. За это время овес разбухнет.
• Добавить яйца и тщательно перемешать.
• Разложить порции на подготовленном противне, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.
• Выпекать аналогично, как и в других рецептах.

Такие оладьи можно сделать сладкими, добавив к ним низкокалорийный подсластитель. В этом случае они превратятся в прекрасной десерт, который можно употреблять на завтрак. Он понравится и взрослым, и детям.

Приготовления оладий с малым количеством растительного масла

Если нужно в кратчайшие сроки приготовить низкокалорийные оладьи из кабачков, можно прибегнуть и к обычной жарке блюда на сковороде. Однако и здесь есть свои маленькие секреты. В первую очередь нужно заняться приготовлением теста для оладий. В данном случае понадобятся следующие продукты:

• Кабачки – 1 кг;
• Куриные яйца – 2 шт;
• Оливковое масло;
• Свежий помидор – 1 шт;
• Майонез – 0,5 ст. л;
• Лук – 1шт;
• Специи;

При таком варианте приготовления блюда лучше брать не морковь в качестве дополнительного компонента, а помидор, так как он более сочный. Кабачок и лук нужно промыть и измельчить способами, представленными выше. Из помидора нужно удалить семена и мелко нарезать. Далее нужно приготовить тесто кабачковых оладий, тщательно смешав все ингредиенты. После чего можно приступать к непосредственной жарке. Для того чтобы пожарить оладьи с минимальным добавлением растительного масла, необходимо сначала разогреть сковороду, а затем смазать ее оливковым маслом. Не нужно лить масло на сковороду, так как в этом случае получится его переизбыток: нужно именно смазать ее специальной кисточкой. При таком варианте нужно обжаривать с 2-х сторон.

Кабачковые оладьи в диете Дюкана

Главные ингредиенты блюда:

• 200–250 г кабачков;
• 1 яйцо;
• кукурузный крахмал — 30 г;
• соль по вкусу;
• при необходимости небольшое количество растительного масла.

Простой и вкусный диетический рецепт состоит из таких основных этапов:

• стандартная подготовка кабачка: натереть на терке, посолить, отделить сок, хорошо отжать;
• добавить в кабачковую массу яйцо, крахмал, соль;
• на разогретую сковороду, при необходимости смазанную маслом, ложкой выложить порции теста;
• немножко обжарить с 2 сторон и выложить на салфетку для впитывания масла.

Такие оладьи могут готовить себе люди, которые придерживаются диеты Дюкана на этапе «Чередование».

Оладушки без муки

Диетические кабачковые оладьи можно приготовить без муки, ведь пшеничная мука очень калорийна, кроме того, в сочетании с растительным маслом она превращает диетическое блюдо в опасную калорийную бомбу.

Данный рецепт очень хорошо подойдет для людей, которые придерживаются ПП (правильного питания).

Заменить муку в пошаговом рецепте можно одним из следующих вариантов:

1. Нежирный творог
2. Измельченные отруби
3. Банан
4. Нежирный сыр
5. Манная крупа
6. Овсяные хлопья

Можно сочетать эти ингредиенты между собой. Рассмотрим два необычных рецепта.

Утренние блины

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки геркулесовых хлопьев (обычных, не быстрого приготовления)
• 2 небольших кабачка
• 1 банан
• Рассыпчатые овсяные отруби
• Семена кунжута
• Стевия или другой подсластитель
• Оливковое масло

ВАЖНО: Не стоит использовать для диетических рецептов овсяные хлопья быстрого приготовления, или те, которые производитель рекомендует варить 3 минуты. В них нет ничего полезного, все ценные вещества из оболочек зерна в хлопьях быстрого приготовления уже ликвидированы в процессе шлифовки, кроме того, у такого продукта выше гликемический индекс и калорийность, в отличии от традиционных овсяных хлопьев.

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожицы и натереть на мелкой терке
2. Отжать жидкость из кабачков и на 10 минут замочить в ней овсяные хлопья, чтобы они немного набухли
3. Соединить кабачки, овсяные хлопья и мелко нарезанный банан
4. Добавить подсластитель
5. Обвалять полученные оладушки в отрубях
6. Слегка смазать сковороду оливковым маслом и жарить оладьи с двух сторон около 7 минут, либо поместить заготовки в силиконовую форму и отправить в духовку на 20 минут
7. Готовые кабачковые оладьи посыпать семенами кунжута

Варианты утреннего приёма пищи можно посмотреть в статье «16 блюд для диетического завтрака»

Белковые блинчики на ужин

Ингредиенты:

• 2 небольших кабачка
• 150 г творога 5%
• Сыр до 25% жирности — 100 г
• Измельченные отруби
• Вареное куриное филе — 100 г
• 1 яйцо
• Петрушка — пучок
• Соль и кориандр по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки измельчить в блендере вместе с кожицей
2. Куриное филе нарезать на мелкие кубики
3. Смешать творог, яйцо и натертый сыр
4. В полученную массу добавить 2 столовые ложки отрубей, кабачки и курицу
5. Посолить массу, добавить кориандр, соль и измельченную свежую петрушку
6. Сформировать небольшие приплюснутые шарики, выложить их в силиконовую форму, посыпанную отрубями
7. Выпекать оладьи при температуре 200 градусов, в течение 20 минут.

Другие варианты лёгкого ужина вы можете посмотреть в нашей статье «Вкусный низкокалорийный ужин«.

Диетические оладьи без яиц

Кабачок – самый вегетарианский овощ из всех существующих, и именно поэтому кабачковые оладьи занимают такое значительное место в рационе здорового питания. При этом категория «полезно» не исключает определения «вкусно», что подтверждают сочные постные оладьи без яиц.

Ингредиенты:

• кабачок (можно использовать цуккини) – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• черный перец (молотый) – ½ ч. л.;
• соль – щепотка.

Кабачки следует натереть крупно, затем посолить и отставить на 3-5 минут, чтобы выделился сок. Потом кабачковый фарш нужно будет аккуратно отжать, а сок слить. Далее добавляется мука, и тесто тщательно перемешивается.

Количество муки следует регулировать, добавляя или уменьшая, чтобы тесто не было слишком плотным. В завершении можно добавить приправы и специи, снова вымесить кабачковое тесто, слепить из него плоские лепешки и не спеша обжарить их в раскаленном масле.

Совет! Лучшая подача данного блюда: просушить оладьи бумажным полотенцем от излишков масла, выложить на тарелку, присыпать рубленной зеленью и чесноком. Из соусов рекомендована обезжиренная сметана или вегетарианский песто.

Готовим в пароварке

Кабачковые оладьи в пароварке – лучший вариант диетического питания для взрослых, а также вкусные и полезные лакомства для детей. Такое блюдо разнообразит ограниченный рацион полезного питания, а для тех, кто не страдает от лишнего веса, оно станет быстрым и легким вариантом завтрака.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Обработанный кабачок натереть, затем отжать, массу посолить, вбить в нее яйцо (желательно – только белок). Следующий шаг – неспешное добавление просеянной муки в таком количестве, чтобы готовое тесто не было слишком густым для формирования лепешек.

Видео: диетические рецепты из кабачков

Вкусные и простые диетические блюда из кабачков имеют небольшую калорийность. Продукты из овоща отлично подойдут для завтрака, питания при похудении. Большую пользу можно получить, если оладушки не жарить, а выпекать. Печеные изделия сохранят больше необходимых веществ. К выпечке с кабачками по простым рецептам рекомендуется добавлять соусы из кефира, сметаны или майонеза. Так блюдо будет получаться более вкусными и ароматными.

Оладьи из кабачков без яиц

Оладьи из кабачков без яиц — рецепт

Из овсяной муки

Можно попробовать и другой вариант рецепта, в котором овсяные хлопья предварительно размалываются на кофемолке. Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• овсяные хлопья (перемолотые) – 3-4 ст. л.;
• соль – щепотка.

Натертые кабачки следует просолить и отжать из них лишний сок, затем дать отстояться еще 15 минут, после чего снова избавиться от жидкости. Далее в массу вбивается яйцо, высыпаются молотые хлопья и соль.

Через 20 минут (столько нужно овсянке, чтобы разбухнуть). можно соединять массу с кабачковым «фаршем», месить тесто и лепить из него оладьи для последующего обжаривания. Время приготовления на сковороде – 3-4 минуты для каждой стороны.

Секреты полезных оладий из кабачков

• Лучше брать кабачки молодые, в них минимальное содержание крахмала и кожуру можно не счищать из-за ее мягкости, а в кожуре содержится клетчатка.

• Попробуйте вместо обычной пшеничной муки использовать в тесто для оладий муку цельнозерновую, ржаную или муку с добавлением отрубей.

• В тесто можно класть дополнительно полезные ингредиенты, например много зелени (укроп, петрушка), обезжиренный творог, болгарский перец. Не бойтесь экспериментировать.

• При наличии в вашем хозяйстве блинницы смело используйте ее для выпечки оладий. Оладьи на блиннице пекутся без добавления масла, что делает их по настоящему полезными.

А теперь перейдем к рецептам оладий из кабачка с указанием калорийности.

Торт из кабачковых блинчиков

Порадовать себя вкусным и необычным тортом можно и на диете. Торт из кабачков очень полезен, имеет низкую калорийность, а также он вкусный и в горячем и в холодном виде.

Ингредиенты:

Для начинки:

• Творог обезжиренный — 200 г
• Сыр нежирный — 100 г
• Сыр Фетакса или творожный — 70 г
• Сметана 10% — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп и базилик фиолетовый свежий

Для коржей:

• 3 кабачка, общим весом 500-600 г
• Отруби ржаные измельченные
• Мука кукурузная — 4 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Лимонный сок
• Куриное яйцо — 1 штука
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Измельчить кабачки на крупной терке, без кожицы
2. Добавить яйцо и кукурузную муку
3. Посолить, влить немного лимонного сока
4. Соединить кабачковую смесь с отрубями так, чтобы тесто было такой консистенции, как очень густая сметана
5. Распределить тесто по сковороде, смазанной оливковым маслом так, чтобы получился ровный круглый блин.
6. Пожарить с двух сторон 5-7 блинчиков
7. Смешать творог, сыр, творожный сыр или Фетаксу, сметану, измельченный чеснок, укроп и базилик
8. Промазать каждый корж смесью для начинки, сверху украсить торт веточками базилика
9. Употреблять торт в пищу можно сразу, либо можно поставить его на час в холодильник, чтобы он остыл и пропитался.

Еще рецепты блюд для стройной фигуры:

БлиныЛегкие десертыБлюда из кабачков

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Сервировка: 3-4 порции

Печать Кабачковые оладьи

Вика Лепинг 26.06.2014

Кабачковые оладьи – один из символов лета и тепла. Наконец-то оно наступило – сезон овощей и фруктов. Изобилие кабачков (или цукини, что звучит более модно) не может не радовать. Как по мне, это вкусный, свежий, очень летний и очень любимый с детства овощ, гармонирующий практически с любым продуктом, не перебивающий вкус, а, наоборот, усиливающий и дополняющий. Да, я фанат кабачков, это точно! Сегодня я расскажу, как приготовить самые вкусные кабачковые оладьи на завтрак. А, может, и на ужин, ведь почти диетические кабачковые оладьи, калорийность которых очень мала, могут послужить и поздней трапезой.

Ингредиенты

• кабачки – 3-4 маленькие или 2 крупные шт (можно заменить цукини)
• яйцо – 1 шт
• лук зеленый – 4 шт
• чеснок – 1 зубчик
• зелень – 0,5 пучка (укроп, петрушка, кинза)
• мука пшеничная – 3-4 ст.л
• морская соль
• черный перец
• растительное масло

Диетические оладьи из кабачков, приготовленные в духовке

Оладьи из кабачков, приготовленные в духовке, позволят создать блюдо без добавления масла, то есть еще более полезное, чем при обжаривании на сковороде. Это почти идеальное решение для ценителей диеты, не отказывающих от вкусных кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

• кабачки – 5-6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• приправы.

Кабачки для оладий нужно натереть — лучше выбрать крупную терку, чтобы масса не вышла слишком жидкой, затем дать «тесту» 10 минут постоять, чтобы стек лишний сок. Далее натереть морковь, измельчить лук, смешать все с кабачковым компонентом, в конце вбить яйца и добавить специи.

Масса после тщательного перемешивания делится на небольшие порционные кусочки-лепешки и размещается на противне, застеленном фольгой. Время выпечки – 15 минут, температура — 180°С.

Важно! Для кабачковых оладий нужно брать исключительно молодые овощи, зеленого цвета, с неповрежденной «шкуркой». Их легко обрабатывать – очищать и удалять семена, а готовые оладьи получаются без твердых уплотнений.

Сладкие кабачковые оладушки

Иногда (а во время диеты даже очень часто) организм требует чего-то вкусного и одновременно вредного, и очень трудно убедить себя отказаться от подобных желаний. В период голодания им сопротивляться особенно трудно, поэтому приходится придумывать, как обмануть желудок, например, приготовив сладкие оладьи из кабачка.

Ингредиенты:

• кабачки – 2-3 шт.;
• мука – 200 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• сода – ½ ч. л.

Кабачки следует очистить, удалить семена, затем мякоть натереть на крупной терке. Добавить яйцо, всыпать муку, дополнить массу солью и сахаром, а после тщательного вымешивания высыпать соду.

Повторная процедура перемешивания – и оладьи, сформированные столовой ложкой или мокрыми руками, можно выкладывать на разогретую сковороду для обжаривания.

Важно! Несмотря на то, что данный рецепт предполагает изготовление сладких оладий, то есть блюда с минимальной диетической ценностью, класть слишком много соли все же не стоит.

Оладьи из кабачков. Рецепт кабачковых оладьев со сметанно-чесночным соусом

Слегка зрелые кабачки — самые вкусные. Они отличаются не только лучшими вкусовыми свойствами, но и имеют самую высокую концентрацию полезных витаминов и элементов. Именно такие плоды и выбирайте для приготовления оладий из кабачков. Это блюдо можно подавать к столу и как питательный завтрак, и как легкий ужин.

Ингредиенты

Кабачки	500‒600 г
Биокефир ТМ «Рудь»	2/3 стакана
Яйца	1 шт.
Мука	8 ст. ложек (с горкой)
Соль	1 ч. ложка
Сода	1 ч. ложка
Масло растительное для жарки
Сметана ТМ «Рудь»	250 мл
Чеснок	2 зубчика
Укроп

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Сметана 21%

Приготовление

Этап №1

Для приготовления оладий из кабачков очищаем плоды от кожуры и натираем их на крупной терке. Но, если кабачки молодые, кожуру можно не снимать, — она достаточно тонкая. Натирать овощ именно на большой терке тоже не обязательно, можно и на мелкой, — так оладьи из кабачков будут иметь более однородную структуру.

Этап №2

Кефир выливаем в глубокую посуду и добавляем соду. Оставляем на несколько минут, после чего добавляем соль и тщательно перемешиваем.

Этап №3

В образовавшуюся массу вбиваем яйцо и добавляем натертые кабачки. Но перед этим их нужно отжать, удалив лишнюю жидкость. Осталось добавить муку и перемешать.

Этап №4

Консистенция теста должна напоминать густую сметану — она не должна быть ни жидкой, ни слишком густой. Готовое тесто оставляем на несколько минут.

Этап №5

Ставим сковороду на небольшой огонь, наливаем растительное масло и ждем, пока оно хорошо прогреется.

Этап №6

Для формирования оладий нам понадобится столовая ложка. С помощью нее выкладываем тесто на сковородку и обжариваем до золотистого цвета.

Этап №7

Оладьи из кабачков особенно вкусные со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления смешайте 250 мл густой сметаны ТМ «Рудь» с давленным чесноком и измельченным укропом.

Этап №8

Выкладываем оладьи из кабачков на тарелку и добавляем ложку сметанно-чесночного соуса. Вкусное угощение можно подавать к столу!

Оладушки из кабачков -пошаговый рецепт с фото

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели Вкусные рецепты!

Сегодня хочу затронуть тему об одном продукте, который не только полезен, но  вкусный в любом его приготовлении. Поговорим мы о кабачках. Я очень люблю кабачки в любом виде: жареные, тушёные, запечённые, икру из кабачков и даже маринованные. Кстати, скоро выставлю и этот рецепт.

Ну, так как вы находитесь на этой странице, значит Вы то же любите кабачки или в скором времени их полюбите, я надеюсь на это.

Вы, наверное, со мной согласитесь, что молодые плоды кабачки обладают наилучшими вкусовыми качествами и легко усваиваются. У кабачка низкая калорийность, поэтому он так популярен в диетах для похудения.

Особенно полезен кабачок людям пожилого возраста, из-за богатого содержания калия, магния и железа.

Они питают сердечную мышцу. А благодаря содержанию железа помогают сосудам, то есть улучшает свойство крови и обогащает её кислородом, что в свою очередь помогает организму справляться с нагрузками.

Из кабачков можно приготовить много блюд. А первый рецепт из молодых кабачков у нас один — оладушки, мудрить что-то этакое терпения нет, хочется побыстрее попробовать. Так что приступим.

Ингредиенты:

✓ 2 средних кабачка,
✓ 2 яйца,
✓ 4 или 5 ст. ложек муки,
✓ соль, перец, чеснок по вкусу,
✓ для заливки: сметана, чеснок, соль и укроп.

Как приготовить:Летние деликатесы — оладушки из кабачков

Так вот, моем кабачки, отрезаем хвостики и натираем на крупной тёрке. Если Вам попался кабачок переспелый, кожуру с него надо почистить и удалить семена. Далее добавляем 2 яйца и перемешиваем. Наш рецепт кабачковых оладий содержит чеснок, так что очищаем два зубчика и меленько рубим ножом или при помощи чесночницы. Теперь добавляем муки, столько, чтобы масса была не слишком жидкой и не слишком густой, мне хватило 5 ст. ложек. Вот такая кашица получилась у меня. Присаливаем в самом конце, потому что кабачковая масса пускаем сок.  Муку можно использовать как  пшеничную, так и  кукурузную. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кабачковые оладушки ложкой. Жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые горячие оладушки выкладываем на тарелочку и поливаем заливкой из сметаны, чеснока и укропа. Из данной пропорции продуктов получается 17 оладушек, а сколько получилось у Вас? Пишите в комментариях так же и свои версии приготовления кабачковых оладий. А на десерт предлагаю шоколадный пирог, который готовится в микроволновке за 9 минут. Всем приятного аппетита и до новых встреч!

Калорийность жареных кабачковых оладьев

Рецепт Оладьи из кабачков жареные.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.5 кКал	1684 кКал	7%	5.9%	1421 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	3.1%	2714 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	11%	767 г
Углеводы	10.4 г	219 г	4.7%	4%	2106 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.6%	1818 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	2.8%	2999 г
Зола	2.593 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29. 8 мкг	900 мкг	3.3%	2.8%	3020 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.5%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.6%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3.3%	2571 г
Витамин В4, холин	30.52 мг	500 мг	6.1%	5.1%	1638 г
Витамин В5, пантотеновая	0.233 мг	5 мг	4.7%	4%	2146 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	4.6%	1818 г
Витамин В9, фолаты	13.506 мкг	400 мкг	3.4%	2.9%	2962 г
Витамин В12, кобаламин	0.052 мкг	3 мкг	1. 7%	1.4%	5769 г
Витамин C, аскорбиновая	10.79 мг	90 мг	12%	10.1%	834 г
Витамин D, кальциферол	0.222 мкг	10 мкг	2.2%	1.9%	4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.816 мг	15 мг	18.8%	15.9%	533 г
Витамин Н, биотин	2.524 мкг	50 мкг	5%	4.2%	1981 г
Витамин РР, НЭ	1.1683 мг	20 мг	5.8%	4.9%	1712 г
Ниацин	0.572 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	197.81 мг	2500 мг	7.9%	6.7%	1264 г
Кальций, Ca	26.09 мг	1000 мг	2.6%	2.2%	3833 г
Кремний, Si	0. 403 мг	30 мг	1.3%	1.1%	7444 г
Магний, Mg	9.77 мг	400 мг	2.4%	2%	4094 г
Натрий, Na	850.71 мг	1300 мг	65.4%	55.2%	153 г
Сера, S	28.66 мг	1000 мг	2.9%	2.4%	3489 г
Фосфор, Ph	38.4 мг	800 мг	4.8%	4.1%	2083 г
Хлор, Cl	1306 мг	2300 мг	56.8%	47.9%	176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105.8 мкг	~
Бор, B	3.7 мкг	~
Ванадий, V	9.06 мкг	~
Железо, Fe	0.723 мг	18 мг	4%	3.4%	2490 г
Йод, I	2. 17 мкг	150 мкг	1.4%	1.2%	6912 г
Кобальт, Co	1.492 мкг	10 мкг	14.9%	12.6%	670 г
Марганец, Mn	0.0657 мг	2 мг	3.3%	2.8%	3044 г
Медь, Cu	24.28 мкг	1000 мкг	2.4%	2%	4119 г
Молибден, Mo	4.237 мкг	70 мкг	6.1%	5.1%	1652 г
Никель, Ni	0.222 мкг	~
Олово, Sn	0.52 мкг	~
Селен, Se	3.797 мкг	55 мкг	6.9%	5.8%	1449 г
Титан, Ti	1.11 мкг	~
Фтор, F	7.76 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	51546 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1. 2%	1%	8065 г
Цинк, Zn	0.1953 мг	12 мг	1.6%	1.4%	6144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.839 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.08 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.06 г	~
Лейцин	0.109 г	~
Лизин	0.091 г	~
Метионин	0.042 г	~
Метионин + Цистеин	0. 073 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.065 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.072 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.178 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.094 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	57. 41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.511 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.563 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.325 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.87 г	min 16.8 г	11.1%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0. 039 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.776 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.569 г	от 11.2 до 20.6 г	31.9%	26.9%
18:2 Линолевая	3.553 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%

Пушистые блины — быстро и легко, без промедления

Автор: Nagi

Опубликовано: 16 июня ’17 Обновлено: 7 апр ’20

Простые, мягкие, воздушные блинчики, о которых должен знать каждый. Тебе было хорошо всю неделю. Продолжай. Вы заслуживаете завтрака на свежеприготовленные домашние блины!

Рецепт блинов

Домашние блины не должны быть сложными.Неважно, получатся ли они шаткими или с пятнами на поверхности, а не красивыми, даже золотисто-коричневыми — в конце концов, они задохнутся в начинке.

А вот они должны быть мягкими и пушистыми. И в моем мире не так уж и мило. Потому что … ты знаешь. Начинки. Залейте начинкой!

Любой день, начинающийся с домашних блинов, — ОТЛИЧНЫЙ день!

Что входит в домашние блины

Это то, что вам нужно:

• мука
• разрыхлитель
• сахар
• яйцо
• молоко
• ванильный экстракт — по желанию

Без пахты, пищевой соды / би-углеводов, без йогурта.Пищевая сода нужна только для дополнительного взбивания пуха, когда вы добавляете блины, например, черничные блины, потому что она утяжеляет тесто.

И конечно ТОПИНГЫ! Зачем ограничиваться только маслом и кленовым сиропом? См. Ниже всевозможные идеи!

Начинка для блинов — что ставить на блины

• Масло-кленовый сироп — классика!
• Альтернативы кленовому сиропу — мед, золотой сироп и другие сладкие сиропы, подходящие для употребления в сыром виде
• Лимон и сахар — один из моих любимых! Слегка посыпать сахаром и выжать лимон
• Клубника со сливками ! На фото ниже — выложите его слоями, как пирог, посыпав блины взбитыми сливками и нарезанной клубникой, а затем посыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой;
• Греховно богатые соусы — например, карамельный соус, шоколадный соус, ириский соус, арахисовый соус, все, что угодно!
• Лимонный творог, фруктовые компоты и соусы — например, черничный соус (попробуйте тот, что в этом черничном чизкейке), клубничный соус (используйте тот, который используется в клубничном чизкейке) или попробуйте теплую яблочную начинку в этом яблочном французском тосте
• БЕКОН и кленовый сироп — ДА!
• Посыпка гаек
• Свежие фрукты — нашинковать, полить блинчиками сливками!
• Мороженое — добавить мерную ложку в стопку и сбрызнуть кленовым сиропом, шоколадным соусом, карамельным соусом. Не забудьте взбитые сливки!
• Присыпка корицы и сахара

Совет от профессионала: СОЗДАЙТЕ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ!

Домашние блины несложно приготовить, но иногда они намного привлекательнее, если в шкафу есть готовая смесь, такая же, как те, которые вы можете купить в магазине!

Просто отмерьте сухие ингредиенты и поместите их в пакет с застежкой-молнией, банку или герметичный контейнер, а затем, когда вы хотите приготовить свежие блины, просто добавьте влажные ингредиенты!

Чтобы приготовить удобную бутылку для встряхивания и наливания, как на картинке выше, вам понадобится 1.Бутылка 5 л / 1,5 л +, чтобы оставить достаточно места для требуемых жидкостей + встряхивание. Я смешиваю влажные ингредиенты в кувшине, вливаю и стряхиваю!

А теперь идите и поднимите настроение своим утром, сделав большую стопку этих мягких, пушистых золотистых блинов! СКАЖИТЕ МНЕ, чем вы СВОИ! — Наги хх

---

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт простых пушистых блинов!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Простые, пушистые блины

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

Порций13 блинов

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Простые, пушистые блины, приготовленные с нуля, о которых должен знать каждый! Они мягкие и пушистые, их легко приготовить, и они не слишком сладкие, так что вы можете без ума от начинки.Главное — получить правильную консистенцию теста, чтобы его было легко намазывать, но не растекаться слишком тонко, чтобы получились красивые пушистые оладьи.

Инструкции

• Положите муку, разрыхлитель, сахар и соль в миску, взбейте, чтобы смешать.

• Добавьте яйцо, молоко и ваниль. Взбивайте, пока не исчезнут комочки — не дольше 30 секунд.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием — используйте средний огонь, если у вас сильная плита, и средний огонь, если у вас слабая.Добавьте немного сливочного масла (около 1/2 чайной ложки) и перемешайте, чтобы оно растаяло. Используйте бумажное полотенце, чтобы в основном вытирать масло (это уловка, чтобы избежать изворотливого первого блина).

• Налейте 1/4 стакана жидкого теста в середину сковороды (я использую лопатку для мороженого с немного горкой и рычагом, стандартная — 1/4 стакана).

• Слегка перемешайте сковороду, чтобы распределить, или используйте край ложки для мороженого, чтобы сформировать круг размером 11 см / 4,5 дюйма (линейка обязательна) (шутка!).

• Когда пузыри поднимаются на поверхность (см. Видео), переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.

• Вынуть и поставить в низкую духовку.

• Используйте больше масла на каждые 2–3 блина — зависит от того, насколько хорошо ваше антипригарное покрытие.

• Подавать с начинкой на выбор!

Примечания к рецепту: 1. Мука: муку и разрыхлитель можно заменить 2 чашками + 1 столовая ложка саморазрушающейся муки. Муку также можно заменить цельнозерновой мукой. 2. ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ: Хитрость с блинами заключается в том, чтобы добиться идеальной температуры плиты — пузырьки должны появиться через 30 секунд, затем через 30–45 секунд на другой стороне до золотистого цвета, по 1 минуте на блин.Так что приспосабливайтесь, когда готовите, и если вы нетерпеливы, как я, готовьте 2 сковороды одновременно! 3. Некоторые НАПИТКИ: масло, кленовый сироп, фруктовые соусы, джем, сливки, лимонный сок + сахар (это потрясающе), бекон + кленовый сироп (риск сердечного приступа того стоит), йогурт, мацерированная клубника (1 стакан измельченной клубники) с 1 ст. л. белого сахара, настаивать 10 минут = клубника в красном соке, фото смотрите в посте). 4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ: Поместите муку, соль, разрыхлитель и сахар в пакет с застежкой-молнией, большую банку или бутылку.Затем добавьте яйцо, ваниль и молоко, когда захотите приготовить партию блинов! Если вы хотите добавить жидкости в банку или бутылку, то вылейте тесто прямо в сковороду, оно должно быть 1,5 л / 1,5 л или больше. Изображенная на посте бутылка представляет собой 2-литровую упаковку молока (в ней только сухие ингредиенты). Щелкните здесь, чтобы распечатать этикетки с инструкциями (ничего особенного, кроме своей работы!). 5. Питание на блин при условии, что израсходована только половина масла (потому что большая часть вытирается), за исключением начинки, потому что я не могу нести ответственность за то, сколько вы загружаете свои блины! И да, по этому рецепту получается 13 блинов.Потому что мои рецепты выглядят именно так — всегда странное число.

Пищевая ценность:

Порция: 62 г Калорий: 108 ккал (5%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Еще рецепты блинов

---

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Я удивлен, что у него изо рта не текут слюни.

Ой, погоди. Я не хочу выводить вас из себя, но после того, как я написал этот пост, я чуть не поскользнулся на лужице слюни, когда убирал эту область. Фуууууу!

.

рецептов корейских блинов от Cooking Korean food with Maangchi

Корейское слово «чон» часто переводится как «блин», но чон — это не просто еда для завтрака, их едят во всех приемах пищи в качестве гарнира или закуски. В простейшем случае это пища, покрытая мукой и яйцом, а затем обжаренная на сковороде с небольшим количеством масла. Некоторые добавляют овощи, мясо и рыбу в жидкое тесто, которое обжаривают с небольшим количеством масла. Hoddeok — это не jeon , но он ближе к западной идее блина.

Овощной бульон

Чаэсо-гукмул
채소 국물

.

Рецепт блинов из кабачка (Хобакчжон) — Maangchi.

com

Сегодня я собираюсь представить вам эти 2 вида блинов из тыквы в корейском стиле: блин из кабачков
и блин из мускатной тыквы.

В отличие от цукини, мускатная тыква — необычный ингредиент в корейской кухне. Когда я впервые в жизни увидел в США мускатную тыкву, я попросил свою подругу Дженни дать мне ее рецепт.

Она рассказала мне, что обычно готовит его в микроволновой печи или в духовке с добавлением коричневого сахара, масла и корицы.Я испек свой мускатный орех, как она мне сказала, и это было очень вкусно! Я обнаружил, что текстура, сладость и даже оранжевый цвет почти такие же, как у тыквы, из которой я готовил свой хобакджук в Корее!

С тех пор покупка мускатной тыквы хорошего качества осенью является для меня регулярным сезонным занятием. Я складываю их в углу кухни или гостиной. Они не только съедобны, но и декоративны!

Мои любимые тыквы: желудевая тыква, гоблинская тыква, цуккини и мускатная тыква.

Сделайте свой doenjangjjigae из кабачка из желудей! Невероятно вкусно. 🙂 И испечь в духовке кабачок с медом, маслом и корицей. Я люблю это!

Хорошо, приступим к приготовлению!

Блинчики с ореховой тыквой

Урожайность:
2 блина среднего размера.

Состав

Мускатная тыква, кошерная соль, мука, масло растительное.

Это очень уникальный стиль блинов, потому что вы не используете воду!

Проезд

1. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена ложкой.
2. Очистите кожуру картофелечисткой.
3. Жюльен из ореховой тыквы.
4. Положите в миску 2 стакана полосок мускатной тыквы.
5. Смешайте его вручную с кошерной солью и отложите в сторону.
6. Примерно через 20 минут полоски ореха станут немного влажными из-за процесса осмоса.
7. Добавьте 3-4 столовые ложки муки и слегка перемешайте вручную или ложкой.

.

Блинчики из цуккини (Летние блины из кабачка) | Рецепт

Оценка 5.00 на основе 1 голосов

Блинчики из кабачков (летние блины из сквоша)

12 сентября 2009 г. в закуски и закуски, основные блюда, без мяса, стороны от Юлии Волиной

Общее время приготовления : 45мин

---

На этом сайте есть несколько рецептов блинов, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.

---

Я готовил оладьи из кабачков, но они также хорошо готовятся из любых других видов кабачков , летних или даже из их смеси.

Мягкие и нежные овощные оладьи, их легко и очень быстро готовить. Идеальное блюдо для завтрака или обеда , или для любого другого быстрого перерыва «утолить голод».

Вероятность , что ваши дети полюбят их (даже если они состоят из чистых овощей)!

Ингредиенты:

• 1 фунт цуккини
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• Свежий укроп по вкусу
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 столовой соды
• Подсолнечник или оливковое масло
• Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Вместо кабачков можно использовать любой другой вид летних кабачков, котлеты или желтые летние кабачки или комбинировать их. .Также вы можете варьировать количество укропа и чеснока по вкусу: Блинчики с кабачками Рецепт: Шаг 1
2. Вымойте кабачки, если они достаточно спелые, чтобы иметь твердые семена, затем удалите семена и снимите с них кожицу, затем натрите на средней терке. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 10 минут: Блинчики с кабачками Рецепт: Шаг 2
3. Слейте сок, вы также можете немного раздавить смесь, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте мелко нарезанный укроп, прессованный зубчик чеснока и яйцо: Блинчики из кабачков Рецепт: Шаг 3
4. Все перемешайте, добавьте пищевую соду и муку (я обычно кладу около половины стакана муки, но вы можете использовать больше или меньше по вкусу) и приготовить не крутое тесто: Блинчики с кабачками Рецепт: Шаг 4
5. Разогрейте сковороду с маслом на умеренном огне.Возьмите столовой ложкой немного теста и разлейте его на разогретой сковороде, чтобы получился небольшой блинчик. Обжарить блинчик с каждой стороны 1-2 мин (до золотистой корочки). Повторите ту же процедуру для оставшегося теста: Блинчики с кабачками Рецепт: Шаг 5
6. Подавайте блины с цуккини теплыми со сметаной. Это идеальное блюдо на завтрак или обед, его легко и быстро приготовить! Скорее всего, вашим детям он понравится (даже если это чистые овощи!): Блинчики с кабачками

Приятного аппетита! Теги: завтрак, укроп, яйцо, мука, зеленая еда, детское питание, обед, без мяса, блины, мягкая еда, кабачки, овощи, цуккини

Предыдущая / Следующая запись

.

Кабачковые оладьи рецепт простой и вкусный диетический

О пользе простых кабачков знает каждая девушка, однако их нужно ещё и вкусно приготовить. Обычно, чем вкуснее, тем значит калорийнее. И даже полезные овощные блюда могут оказаться не столь хороши для тех, кто следит за своей фигурой.

Дело в том, что помимо полезных овощей в состав могут входить не самые полезные продукты.  Большую роль играет и способ приготовления блюд. Поэтому некоторые приверженцы здорового питания сомневаются, что кабачковые оладьи могут быть легкими и полезными. Однако мы постарались и  нашли для вас рецепты диетических оладий из кабачков, причем вариантов их приготовления  оказалось достаточно много.

Несмотря на то, что оладьи довольно необычные, получаются они очень вкусными и аппетитными. Их можно есть в качестве перекуса, подавать на завтрак и даже поздний ужин — фигуре они уж точно не навредят!

 

Химический состав и калорийность кабачков

Кабачки- очень низкокалорийные овощи, поскольку в 100 г свежего продукта содержатся всего 24 калории. Состав представлен преимущественно углеводами — 4,6 г, но присутствуют в овоще также и белки — 0,6 г, и жиры — 0,3 г. Кабачки богаты пищевыми волокнами, есть в них и ценные органические кислоты.

Какие витамины в кабачках

Ничуть не менее ценен и витаминный состав кабачков. Из этого продукта организм получает:

•  витамины группы В: В6, В1, В2;
•  витамины Е, С, А;
•  никотиновую кислоту, или витамин РР;
•  витамин Н;
•  бета-каротин;
•  пантотеновую кислоту и фолаты.

Полезные свойства кабачков

О полезности кабачка говорит его химический состав. В нем присутствуют пищевые волокна, здесь имеется токоферол и пектин, биотин, никотиновая, тартроновая кислоты. Здесь есть минимум жирных кислот, никаких жиров и холестерина, зато имеется витамин E, который является антиоксидантом.

В овоще есть бета-каротин и аскорбиновая кислота, они укрепляют иммунитет. Имеет кабачок в своем составе клетчатку в большом количестве. В нем присутствует калий, магний и кальций, а также ретинол, марганец, фолат и рибофлавин, пиридоксин и фосфор.

Особую значимость диетологи придают сорту овоща под названием цукини, его вывели в странах Европы. Он отличается более нежным вкусом, поэтому едят такой продукт сырым, добавляя в салат.

Благодаря своему составу кабачок имеет ряд целебных свойств:

• Помогает при малокровии.
• Защищает клетки от повреждения в результате окисления.
• Укрепляет нервную систему.
• Лечит астму, болезни глаз, разные кровоподтеки, воспалительные процессы.
• Укрепляет кости, зубы, позволяет костям быстро срастаться при переломах, снижает риск остеопороза.
• Поддерживает работу сердца, артерий, снижает давление при повышенном давлении.
• Благотворно влияет на печень, помогает оттоку желчи.
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает его от токсинов, шлаков, предотвращает развитие запоров, метеоризма.
• Ускоряет метаболизм.
• Снижает риск развития онкологических заболеваний.

Употреблять кабачок разрешено каждый день, норма для взрослого человека достигает 1,5 кг в сутки. Оптимальный вариант — добавлять продукт в овощной салат. Главное — не увлекаться, чтобы не вызвать негативных последствий для кишечника.

калорий в 1 кабачковом оладьи или пирожном и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Количество на порцию калорий 81   % дневных значений* Общий жир 4. 8 г 6% Насыщенный жир 1,04 г 5% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 1,436 г Мононенасыщенные жиры 2,063 г Холестерин 15 мг 5% Натрий 79 мг 3% Всего углеводов 8.02г 3% Пищевые волокна 0,6 г 2% Сахар 0,72 г Белок 1,56 г Витамин D — Кальций 29 мг 2% Железо 0,55 мг 3% Калий 81 мг 2% Витамин А 38 мкг 4% Витамин С 1 мг 1% 4% РДИ* (81 калория) Калорийность:   Углеводы (39 %)   Жиры (53 %)   Белки (8 %) * На основе RDI в 2000 калорий Фотографии Сводка по питанию: калорий 81 Жир 4. 8 г Углеводы 8,02 г Белок 1,56 г 81 калорий в 1 тыквенном оладье или пироге. Распределение калорий: 53% жиров , 39% углеводов, 8% белков. Другие распространенные размеры порций: Похожие типы оладий: Родственные виды сквоша: См. также:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Оладьи из тыквы с орехами (с низким содержанием углеводов и без глютена)

Поскольку в эти дни мы все очень заняты, я собираюсь упростить задачу и дам вам быстрый и простой рецепт.
Потому что, если я что-то и знаю, так это то, что в сезон отпусков самое ценное — это наше время. А свободное расписание на вечер (без работы, без готовки, без телефонных звонков) — лучший подарок, который вы когда-либо могли сделать себе. Имма, верно?

Таким образом, рецепт, требующий минимума ингредиентов, минимальной подготовки и быстрого приготовления, может подойти именно вам.
Представляю вам эти очень вкусные оладьи из тыквы с орехами.
Оладьи более или менее похожи на латке из сладкого картофеля, за исключением сладкого картофеля.Я должен быть полностью честным здесь, это был самый первый раз, когда я делал оладьи из тыквы с орехами.
Конечно, я готовила латке, оладьи из цуккини и оладьи из цветной капусты тысячу раз. Но тыквенные оладьи? Определенно первый.

И так как я настроен на исповеди, позвольте мне сказать, что я ни на минуту не поверил, что эти оладьи стоят того, чтобы их делать.
Даже когда я готовил их, я думал: « Мммм, я зря трачу время или что? ”
Но когда я откусил первый кусочек, я ошибся.
Эти тыквенные оладьи с орехами являются законными, при всем уважении.
Они хрустящие, слегка сладкие, с ароматом тыквы и шалфея.
Если вы любите тыкву с орехами, вам понравятся эти оладьи. Они слэм-данк!

Оладьи из мускатной тыквы (с низким содержанием углеводов и без глютена)                                                                                                                                            
адаптированы из Justataste

Ингредиенты

5 чашек

5 чашек Shredded Butternut Squash
⅔ Almond Mule (или ГЧ-сусальщики)
2 большие яйца, слегка взбитые
1 ½ столовые ложки фаршированного шалфема
¼ чайная ложка тонкого зерна соль
⅛ чайной ложки молотого черного перца

Указания

Разогрейте духовку до 200°F (95°C) и поставьте решетку посередине.
В большой миске смешайте натертую тыкву, миндальную муку, яйца, шалфей, соль и перец.
Хорошо перемешайте до однородности.
Нагрейте две столовые ложки масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне.
Когда закипит, выложите 2 столовые ложки смеси с горкой в ​​сковороду, разровняйте их с помощью лопатки и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Ненадолго выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, и сразу же переложите в форму для запекания, а затем в горячую духовку до готовности к употреблению.
Повторите, чтобы приготовить все оладьи.
Подавайте с ложкой греческого йогурта или сметаны и посыпьте мелко нарезанным шалфеем.

Пищевая ценность

Одна оладья содержит 58 калорий, 4 грамма жира, 4,5 грамма углеводов и 1,8 грамма белка.

Сквош Окой (филиппинские оладьи Калабаса)

Сквош-окой или филиппинские оладьи калабаса — идеальный вариант, если вы ищете что-то кроме тыквенного пирога или тыквенного супа, чтобы приготовить этой осенью. Сделанный из калабасы или тыквы кабоча, это действительно уникальный и креативный способ использовать любимый ингредиент этого сезона.

(Другие уникальных рецептов из тыквы и тыквы можно найти в этой восхитительной коллекции рецептов . В ней есть все: от завтрака до ужина и десерта!).

Привет, ребята. Я пытался игнорировать это так долго, как только мог, но отрицать это больше нельзя — осень уже здесь.

Несмотря на то, что некоторые дни еще теплые и приятные, по утрам я уже чувствую свежий осенний воздух.

На этой неделе на самом деле официально начинается осень, так что, черт возьми, давайте просто примем это и забудем о нашей глупости, что лето будет длиться вечно (или это только я?).

Однако я не хотел идти обычным путем из тыквы и тыквы. Там уже есть миллиард вещей со вкусом тыквы, которыми мы можем наслаждаться.

Вместо этого я поделюсь любимым филиппинским рецептом тыквы — рецептом моего дяди для кабачковых оладий (также называемых кабачковыми оладьями или кабачковыми оладьями). Я знаю, что это не из этого мира, но здесь используется кабачок кабоча, и я уверен, что это то, что вы еще не пробовали.

А местное название этого блюда – карамба. Кто устоит перед блюдом, название которого вызывает желание танцевать?

Что такое калабаса или тыква кабоча?

Тыква Кабоча — приземистая и сладкая, наиболее распространенная на Филиппинах.

Местные жители называют его калабаса (произносится точно так же, как пишется). Некоторые люди также называют ее японской тыквой, но здесь, в Северной Америке, она известна как кабоча.Картошка, по-тах-то.

Попробуйте, это здорово. Об этом подробнее здесь.

Как приготовить тыкву окой

Приготовление тыквы okoy быстро и легко ( для получения подробного рецепта, прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку рецепта для печати ).

1. ПРИГОТОВЬТЕ МУЧНУЮ СМЕСЬ. В средней миске смешайте муку, кукурузный крахмал, яйцо, воду, рыбный соус, измельченный чеснок, соль и перец до получения однородной массы.

2. ДОБАВЬТЕ ОВОЩИ. Добавьте тыкву кабоча, морковь и зеленый лук и хорошо перемешайте.

3. ОБЖАРИТЬ ДО КОРИЧНЕВОЙ РУЖИНЫ. Налейте около чашки масла в большую сковороду и, как только она станет достаточно горячей, выложите в масло около 1/4 чашки кабачкового теста и жарьте, пока дно не станет светло-золотисто-коричневым. Переверните и жарьте, пока другая сторона тоже не станет золотисто-коричневой.

4. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Выложите обжаренные оладьи на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло. Подавать немедленно.

Лучший способ есть оладьи из калабасы

Так как ты вообще ешь эти оладьи из тыквы кабоча?

Технически это закуска (или мериенда ).Но поскольку филиппинцы одержимы рисом, многие едят его с рисом или в качестве гарнира.

Что универсально, так это то, что филиппинцы обмакивают его в смеси уксуса, соевого соуса, красного перца чили, лука, чеснока, соли и перца. На самом деле рецепта соуса для макания нет, так как все делается по вкусу.

Хотя я ленивый, я просто смешиваю уксус, соевый соус и шрирача

и заканчиваю. Сладкая, соленая, хрустящая карамба очень хорошо сочетается с кислым, соленым соусом и соусом чили.

Так что вперед.Сойти с ума от кабочи. И прощаемся с летом вместе. Ай карамба!

Другие вкусные филиппинские рецепты

Филиппинская кухня восхитительна и не похожа ни на одну другую. Вот другие уникальные рецепты, которые вы можете попробовать:

Сквош Окой (филиппинские оладьи Калабаса)

Сквош-окой или филиппинские оладьи калабаса — идеальный вариант, если вы ищете что-то кроме тыквенного пирога или тыквенного супа, чтобы приготовить этой осенью.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Гарнир к курсу, закуска

Филиппинская кухня

Порции 6 оладий

Калорийность 71 ккал

• ▢

  В средней миске смешайте 1/2 стакана муки, 1/4 стакана кукурузного крахмала, 1 яйцо, 1/3 стакана воды, 1 столовую ложку рыбного соуса, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец до получения однородной массы.

• ▢

  Добавьте 1 стакан тыквы кабоча, 1/4 стакана моркови и 1/4 стакана зеленого лука и хорошо перемешайте.

• ▢

  Налейте около чашки масла в большую сковороду и, как только она станет достаточно горячей, выложите в масло около 1/4 чашки теста для кабачков, слегка приплюсните и жарьте на среднем огне, пока дно не станет светло-золотисто-коричневым . Переверните и жарьте, пока другая сторона тоже не станет золотисто-коричневой.

• ▢

  Положите жареные оладьи на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.Подавать немедленно.

1. По этому рецепту получается 5-6 оладий, в зависимости от того, насколько они большие.
2. Рыбный соус можно найти в азиатских магазинах. Большинству людей он не нравится, потому что он пахнет рыбой (отсюда и название!), но на самом деле это один из ключевых ингредиентов азиатской кухни (вы знаете этот вкус, который вы просто не можете уловить? Скорее всего, это рыбный соус!). Вы можете пропустить это, хотя — просто соль.
3. Если ваша сковорода достаточно большая, вы можете жарить 2 оладьи за раз.Но не больше 2.
4. Чем дольше оладьи размокают, тем лучше подавать их сразу.

Калории: 71 ккалУглеводы: 16 г Белки: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 242 мг Калий: 116 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 1197 МЕ Витамин С: 4 мг Кальций: 12 мг Железо: 1 мг

Данные о питании являются приблизительными.

Ключевое слово Easy, Осень, Семейный рецепт, Мелкая партия

Удачной жарки!

Ты приготовила тыкву по этому рецепту? Я хотел бы услышать от вас в разделе комментариев ниже.

И давайте общаться! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и Flipboard.

оладий из тыквы-спагетти — шаг в сторону от углеводов

Эти оладьи из тыквы-спагетти — очень вкусный гарнир! Рецепт с низким содержанием углеводов, кето, без молочных продуктов и без глютена.

 

Следующий пост содержит партнерские ссылки, а это значит, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы помочь поддержать этот блог. Спасибо!

Я большой любитель тыквенных спагетти, но никогда раньше не готовил их в микроволновке.Меня беспокоило то, что этот метод приготовления не придаст такого великолепного вкуса, как обжаривание. Я решил, что мне нужно что-то сделать с вареной тыквой, чтобы поднять овощ. Следовательно, оладьи из тыквы-спагетти. 🙂

Кстати, если вам интересно, сколько углеводов в тыкве-спагетти, тогда 100 г (или примерно одна чашка) тыквы-спагетти содержит 5,5 г чистых углеводов (сравните это с 40,5 г чистых углеводов на чашку обычных спагетти!!! ).

Как приготовить оладьи из тыквы-спагетти

Чтобы приготовить кабачок в микроволновке, я проткнула его вилкой примерно 10-15 раз, затем все это дело готовила на полной мощности 5 минут.Я аккуратно достала его из микроволновки, разрезала пополам и выскоблила семена.

Затем я снова приготовил их в течение 6 минут – срезом вниз на тарелке с небольшим количеством воды. После приготовления кабачки были очень горячими, поэтому я дал им немного остыть, а затем вычерпал кабачок.

Если вас интересуют такие вещи, то сырой вес тыквы, которую я использовал, составлял 1 фунт 5 унций. Приготовленные пряди тыквы весили 9,5 унций.

Вы также можете приготовить тыкву-спагетти в духовке или в кастрюле быстрого приготовления — ознакомьтесь со всеми различными способами в моем руководстве «Как приготовить тыкву-спагетти»!

Я дала тыкве-спагетти еще больше остыть, пока готовила другие ингредиенты: яйца, луковый порошок, нарезанные вяленые помидоры, нарезанную свежую петрушку (можно также использовать орегано, если хотите), много соли и черного перца.

Я смешал все вместе, а затем вылил полные ложки на горячую сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнутую маслом. По этому рецепту получается 8 оладий.

После приготовления в течение 3-4 минут на среднем огне я перевернула их и дала им готовиться еще 2-3 минуты. Мне нужно было приготовить их в два захода.

Идеально подходят в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе! И мне особенно нравится вкус вяленых помидоров!

Спагетти, тыквенные оладьи — вкусный гарнир или закуска с низким содержанием углеводов! #lowcarb Нажмите, чтобы твитнуть

Ингредиенты

• 1 маленький кабачок-спагетти (примерно 1 фунт 5 унций)
• 2 взбитых яйца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 2-3 столовые ложки вяленых томатов, нарезанных
• 2 ст.л. свежей петрушки, нарезанной
• соль и черный перец

Инструкции

1. Проколите тыкву вилкой 10–15 раз, затем поместите в микроволновую печь и готовьте на полной мощности в течение 5 минут.
2. Осторожно разрежьте тыкву пополам и выскоблите семена.
3. Положите половинки тыквы на тарелку срезом вниз и добавьте немного воды. Верните в микроволновую печь и готовьте, пока тыква не станет очень мягкой, около 5-6 минут.
4. Дайте остыть, затем выньте приготовленную тыкву.
5. В миску добавьте оставшиеся ингредиенты. Добавьте охлажденную тыкву и хорошо перемешайте.
6. Нагрейте большую сковороду или сковороду и слегка сбрызните антипригарным маслом.
7. Положите полные ложки тыквенной смеси в сковороду и слегка приплюсните.Жарить 3 минуты, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 2-3 минуты.

Примечания

4 г чистых углеводов на порцию из двух оладий (рецепт рассчитан на 8 оладий)

Информация о пищевой ценности

Выход 4 Размер порции 2 оладьи
Количество на порцию Калории 55 Всего жиров 2 г Холестерин 81 мг Натрий 47 мг Углеводы 5 г Чистые углеводы 4 г Волокна 1 г Сахар 2 г Белки 3 г

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Оладьи из цуккини {запеченные или жареные}

Эти оладьи из цукини   можно идеально обжарить или запечь: они хрустящие снаружи, нежная середина и всего 5 простых ингредиентов! Более того, эти котлеты из цуккини можно приготовить без глютена и без молочных продуктов, они идеально подходят для летних излишков цуккини и исчезнут со стола, независимо от того, подаются ли они в качестве закуски, гарнира или закуски!

Ищете еще больше способов насладиться летней щедростью кабачков? Вам могут понравиться запеченные палочки из цукини с пармезаном, цукини на гриле, тушеные цукини и средиземноморские палочки из цукини!

Легкие жареные или запеченные оладьи из кабачков

Когда дело доходит до цуккини, я признаюсь, что обычно прячу его в рецептах, чтобы добавить тонну влаги, таких как эти фрикадельки из индейки, гамбургеры из черной фасоли и даже полезный лимонный хлеб! Однако для этих хрустящих оладий из цукини мы вместо этого выжимаем всю лишнюю жидкость из цуккини, чтобы подготовить их к обжариванию на сковороде или запеканию в чудесно хрустящие оладьи из цукини!

Честно говоря, эти оладьи из цуккини — это что-то вроде «взрыва из прошлого». «В детстве я ел много овощных оладий, чтобы максимально использовать сезонные продукты. На самом деле, у меня в блоге даже есть рецепт оладий из тунца и цукини, а также торты из консервированного лосося (на случай, если свежих продуктов не хватает).

Тем не менее, эти пирожки с цукини также являются отличным способом израсходовать летний запас цуккини и тыквы! На самом деле, в этом рецепте используются 3 средних кабачка! — и я рекомендую вам удвоить или даже утроить рецепт, чтобы сохранить в холодильнике / морозильной камере, потому что эти котлеты из цукини наверняка понравятся публике (как и эти жареные «пиццы» из цукини)!

Более того, эти оладьи содержат всего 50 калорий каждый, а это значит, что они хороши даже для тех, кто следит за своим весом.Подавайте в качестве закуски, гарнира или закуски, и у вас всегда будут пустые тарелки! Подавайте их с простым соусом или гарниром к таким блюдам, как шашлык из креветок на гриле, цыпленок по-гречески и даже к полноценным салатам — неправильного пути быть не может!

А если у вас есть еще больше цукини, почему бы не попробовать эту низкоуглеводную сковороду с индейкой и цукини, овощной суп, курицу Капрезе и цукини, полезный шоколадный хлеб с цукини, лимонные кексы с цукини или просмотреть мой список из 45 любимых рецептов с цукини!

Почему этот рецепт пирожков с цукини работает?

• В этих хрустящих оладьях из цукини всего 5 простых ингредиентов , а также овощи и продукты первой необходимости!
• Пирожки также довольно универсальны , с множеством дополнительных дополнений и вариаций (продолжайте читать!)
• Наслаждайтесь этими котлетами из цуккини в качестве здоровой закуски, закуски или гарнира !
• Вы можете приготовить запеченные оладьи из цукини (полезнее, но не такие хрустящие) или обжарить на сковороде (более хрустящие, но требует больше масла)
• Приготовьте эти оладьи из цукини из муки по вашему выбору; это означает, что они могут быть безглютеновыми, если это необходимо ! Вы также можете заменить яйцо на вариант без молока и яиц!

Ингредиенты для оладий из цукини

• Цуккини : Цуккини меньшего размера лучше всего с точки зрения вкуса – их можно измельчить с помощью ручной терки или терочного диска кухонного комбайна (для экономии времени). Не стесняйтесь использовать и желтый летний кабачок.
• Мука : Вы можете использовать муку по вашему выбору, которая поможет связать оладьи из цуккини. Я использовала цельнозерновую. Безглютеновые варианты, такие как рисовая мука и мука из нута, также должны подойти. Однако, если вы используете миндальную муку, я рекомендую 1 стакан муки и 3 яйца.
• Яйцо : В качестве связующего необходимы два больших яйца. Проверьте часто задаваемые вопросы для заменителей.
• Чеснок : Будет упакован с дополнительным ароматом. Отрегулируйте количество по личным предпочтениям
• Травы : Вы можете использовать свежий укроп, петрушку или зеленый лук (зеленый лук) – мелко нарезать.
• Соль и перец
• Топпинг : В качестве топпинга/соуса можно использовать греческий йогурт или сметану. В качестве альтернативы, продолжайте читать ниже, чтобы получить рекомендации.

Продолжайте читать ниже список надстроек и вариантов рецептов!

Как приготовить оладьи из цукини

• Посолите кабачки: Сначала добавьте натертые кабачки в большую миску (или дуршлаг), смешайте с 1 ч. л. соли и оставьте на 10 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость.
• Приготовьте тесто : Тем временем в большой миске смешайте яйца, чеснок, муку, травы, соль и перец.
• Выжмите кабачки : Руками или марлей/пакетом для орехового молока выжмите всю жидкость из кабачков, насколько это возможно, затем перелейте их в миску с тестом.

Если вы используете руки , вам придется делать это партиями, по горсти за раз. Если вы используете марлю/пакет для орехового молока , вы можете выжать все сразу.

• Сформируйте и приготовьте котлеты из цуккини : После того, как тесто будет готово, есть два способа приготовить оладьи из цукини, включая обжаривание на сковороде (получается хрустящая корочка, но требуется больше масла) или запекание.

Инструкции по обжариванию на сковороде

• Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с 2 ч. л. масла. Затем, используя большую ложку для мороженого, выложите тесто порциями в форму и слегка придавите, чтобы оно стало плоским.
• Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны , до золотистого цвета – делайте это партиями, пока не будут готовы все кабачковые оладьи.

Инструкции по выпечке

• Разогрейте духовку до 400f/200C и подготовьте противень с пергаментной бумагой, слегка смазанной жиром (я использую кулинарный спрей). Используйте ложку для мороженого, чтобы разделить котлеты из цуккини на порции и слегка прижмите, чтобы они стали плоскими.
• Затем запекайте в течение 20-24 минут , перевернув запеченные оладьи из цукини один раз на полпути.

Чтобы получить более хрустящую корочку , можно поджарить оладьи из цуккини в конце процесса выпечки.

После того как кабачки испекутся, их можно подавать теплыми или холодными, с греческим йогуртом или сметаной.

Советы по получению лучших результатов по рецепту оладий

• Для более хрустящих оладий из цуккини : вместо кукурузного крахмала можно использовать 1-2 ч.л. муки. Это помогает получить более четкие результаты. Я также обнаружил, что смесь рисовой муки и кукурузного крахмала дает особенно хрустящие результаты.
• Подготовка кабачков : Нет необходимости очищать кабачки от кожуры или семян.Просто измельчите, посолите, отожмите и вмешайте в тесто!
• Измельчить цуккини : Вы можете сделать это, используя средние отверстия ручной терки, или сэкономить время и использовать терку для кухонного комбайна.
• Охлаждение теста для оладий : Если вы планируете жарить оладьи из цуккини, охлаждение теста в течение не менее 30 минут перед жаркой котлет может помочь получить более хрустящие результаты (из-за того, как холодное тесто реагирует на горячее масло). .
• Тонкие оладьи : Вы можете сильнее придавить смесь для оладий, чтобы получить более тонкие и хрустящие оладьи.Просто убедитесь, что не нажимаете слишком сильно, иначе они могут развалиться.

Дополнения и варианты оладий из цуккини

• Выпечка: Первоначально я разместил этот рецепт как запеченные оладьи из цукини. Все, что вам нужно сделать, это запечь их в предварительно разогретой до 400F духовке по 10-12 минут с каждой стороны.
• Зеленый лук : Эти хрустящие оладьи из цукини похожи на корейские блины с зеленым луком и цукини. Так что смело увеличивайте количество зеленого лука и подавайте с азиатским «соусом для пельменей».
• Другие овощи : Эти оладьи из цуккини также довольно универсальны с точки зрения используемых в них овощей (при условии, что используется одинаковое количество овощей). Кукуруза, перец, морковь и капуста подойдут (около 1/2 стакана).
• Зерновые : Оладьи из цуккини можно украсить, добавив остатки вареного зерна; коричневый рис и лебеда работают особенно хорошо.
• Типы кабачков: Подойдет кабачок/тыква любого цвета – зеленого, светло-зеленого или желтого.Так же любой формы и размера.
• Травы/специи: Если у вас нет свежих трав, не стесняйтесь пропустить, и оладьи все равно получатся восхитительными. Вы также можете усилить вкус дополнительными специями, такими как луковый порошок, паприка, хлопья чили (или порошок) и т. д.
• Сыр : раскрошенная фета, сыр рикотта, пармезан или чеддер — все это необязательные добавки. Я рекомендую около 1/2 стакана, но не стесняйтесь регулировать количество по личным предпочтениям.

Торты из цуккини Часто задаваемые вопросы

Что значит оладьи?

У вас могут быть сладкие или соленые оладьи – по сути, это мясо, рыба, фрукты или овощи, приготовленные в кляре или в панировке, а затем традиционно обжаренные. На самом деле, некоторые разновидности представляют собой просто жидкое тесто, которое обжаривают во фритюре как есть.

Можно ли заморозить остатки кабачковых котлет?

Конечно, можете — дайте им полностью остыть перед заморозкой на срок до 3 месяцев (полные инструкции см. ниже в инструкциях по хранению).

Полезны ли кабачковые оладьи?

Всего 58 ккал на оладьи, эти оладьи из цукини могут быть очень полезной закуской, гарниром или закуской, если их подавать с другими полезными продуктами, особенно с учетом того, что они содержат цуккини.Оладьи также будут немного полезнее, если их запечь, а не жарить.

Почему мои оладьи размокли?

Есть несколько причин, по которым оладьи из цукини могут быть сырыми. Во-первых, если вы не выжмете из кабачков достаточно жидкости, они станут более сырыми. Мука, ​​которую вы используете, также может иметь значение. Эти оладьи также выиграют от небольшого количества дополнительного масла на сковороде, если вы хотите супер хрустящие результаты. Наконец, запеченные оладьи из цуккини также будут менее хрустящими, чем жареные на сковороде.

Почему мои запеченные оладьи с цукини развалились?

Во-первых, важно использовать правильное соотношение яиц и муки, чтобы связать котлеты и избежать их распада. Однако, если ваши котлеты прилипнут к форме для выпечки, это также может привести к их распаду, поэтому убедитесь, что вы хорошо смазали форму.

Могу ли я приготовить оладьи из цукини без яиц?

Вы можете попробовать этот рецепт с альтернативным яйцом, таким как яйцо с семенами чиа или льняным семенем (соедините 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды (на яйцо), перемешайте и оставьте на 10 минут для загустения).Я не пробовал это, однако, я не могу гарантировать результаты.

Оладьи из цуккини Рекомендации по подаче

Есть несколько способов насладиться этими оладьями из цуккини, в том числе горячими или холодными. В Украине оладьи из кабачков традиционно подают на ужин или завтрак вместо драников со сметаной или греческим йогуртом для более легкого варианта. Иногда я люблю добавить немного хрена с йогуртом.

Однако вы можете наслаждаться этими оладьями из цуккини несколькими другими способами, в том числе:

• С лавашом : Похожи на фалафель лаваш, эти оладьи из цуккини можно подавать в лаваше с салатом и соусом.
• Салат : подаете ли вы котлеты из цуккини как часть салата или с простым салатом из зелени, это простой и питательный способ насладиться этими оладьями. Они также хорошо сочетаются с гарнирами, такими как салат из капусты, картофельный салат, салат из авокадо и сливочный салат из огурцов.
• Зерновые : Для более полноценного обеда подавайте оладьи вместе с салатом и крупой по вашему выбору. Мне нравится использовать киноа или коричневый рис.
• Запеканки: Они являются отличным овощным гарниром для запеканок, таких как запеканка из киноа из индейки или запеканка из черной фасоли.
• Белки : Эти жареные/запеченные оладьи из цуккини также хорошо сочетаются со всеми видами белков, такими как хрустящий тофу, куриные кебабы и другие блюда из курицы.
• Другие соусы : Эти котлеты из цукини также можно отведать с другими простыми соусами, такими как соус для макания в азиатском стиле, соус ранч, соус из авокадо с греческим йогуртом или даже пико де галло и другие простые соусы сальсы.

Заблаговременное приготовление измельченных цуккини по рецепту

Приготовление заранее: Измельченные цукини и тесто (отдельно) можно приготовить за 2–3 дня до приготовления и хранить в холодильнике в закрытом виде.Смешайте и приступайте к рецепту, когда будете готовы. Вы также можете приготовить котлеты (сырые), затем заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев — готовить из сырых (хотя я предпочитаю разогревать приготовленные).

Магазин : Храните оставшиеся оладьи из цуккини в герметичном контейнере со сложенным вдвое бумажным полотенцем в течение 3-4 дней в холодильнике.

Заморозка : Дайте котлетам из цуккини полностью остыть, прежде чем выкладывать их одним слоем на противень. Заморозьте, пока они не затвердеют, затем переложите оладьи из цуккини в пакет или контейнер для морозильной камеры и храните до трех месяцев. Дайте оладьям оттаять на столе в течение пяти часов или в холодильнике на ночь.

Разогреть : оладьи из цукини можно разогреть в микроволновой печи (мягкие), в духовке (с хрустящей корочкой) или на сковороде с каплей масла (самые хрустящие), пока они полностью не прогреются.

Больше рецептов с цукини

Или не стесняйтесь просмотреть весь мой список всех рецептов кабачков!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

• 3 средних (2 фунта) измельченных цуккини (6 чашек)
• 2 маленьких натертых зубчика чеснока
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана любой муки Я использовал цельнозерновую (см. примечания для миндальной муки)
• 1/2 чашки мелко нарезанного укропа, петрушки или зеленого лука
• 1 3/4 ч. л. разделенной соли
• Молотый черный перец по вкусу
• Греческий йогурт или сметана для начинки
• 4 ч.л. масла для жарки

• В большую миску положите натертые цуккини, смешанные с 1 ч. л. соли, и оставьте на 10 минут.

• В другой большой миске взбейте яйца, чеснок, муку, травы, 3/4 ч.л. соли и перца.

• Руками отожмите жидкость из кабачков порциями столько, сколько сможете, и добавьте в миску с тестом. Хорошо перемешайте.

• Жарка: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и взболтайте 2 ч. л. масла. Используя ложку для мороженого, поместите цукини на сковороду и разровняйте обратной стороной ложки. Можно использовать и большую ложку.

• Жарить 3-4 минуты или до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты. Повторите с оставшейся смесью.

• Выпечка: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, застелите 2 больших противня пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем. Наполните большую ложку для мороженого тестом, положите на подготовленный противень и разровняйте обратной стороной ложки. Вы также можете использовать большую ложку или маленькую ложку. Повторите с оставшимся тестом.

• Выпекайте 10–12 минут, переверните и запекайте еще 10–12 минут.Выньте из духовки.

• Подача: Подавать горячими или холодными с греческим йогуртом или сметаной.

Приготовьте заранее: Вы можете приготовить нарезанные кабачки и жидкое тесто (отдельно) за 2 дня до приготовления и хранить их накрытыми в холодильнике. Смешайте и приступайте к рецепту, когда будете готовы.

Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере со сложенным вдвое бумажным полотенцем на срок до 3–4 дней. Или заморозить на срок до 3 месяцев. Затем разморозьте на столе в течение 5 часов или в холодильнике на ночь.

Разогреть : Разогрейте оладьи из цуккини в микроволновой печи (мягкие), в духовке (с хрустящей корочкой) или на сковороде с каплей масла (самая хрустящая), пока они полностью не прогреются.

• Удвойте рецепт, если обслуживаете более 3 человек и/или хотите оставить остатки. Я обычно так и делаю, так как они очень популярны.
• При использовании миндальной муки: Используйте 1 стакан миндальной муки и 3 яйца.

Порция: 1 оладья | Калорийность: 58 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 279 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 254 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Оладьи из тыквы-спагетти — Divalicious Recipes

Опубликовано: 3 сентября 2018 г. · Обновлено: 8 сентября 2021 г. Анджела Колби · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход от рекламы ·

]]>

Оладьи из тыквы-спагетти станут отличной закуской или полезным перекусом для детей. В них нет яиц или муки, что делает их отличным рецептом с низким содержанием углеводов и без зерна.

Тыквенные спагетти часто используют вместо макарон, так как при запекании мякоть становится тягучей. Помимо низкого содержания калорий и углеводов, это хороший источник клетчатки, витаминов группы В, марганца и калия.

С одним я начинил его вкусными угощениями (это еще один рецепт на другой день), но я хотел сделать что-то еще, а не набивать тыкву спагетти или использовать ее вместо спагетти.Приготовить его и превратить тыкву-спагетти в оладьи, казалось, стоит попробовать!

При использовании вареных тыквенных спагетти я предпочитаю запекать кольцами в духовке. С приготовленной мякотью легче обращаться, и ее запекают немного быстрее, чем разрезая тыкву пополам. Так же отлично готовят тыкву. Вам понадобится прочный острый нож, чтобы разрезать их пополам, и будьте очень осторожны при этом.

Изначально я собирался связать смесь тыквы-спагетти для оладий с яйцом и кокосовой мукой. Однако, когда я выложил приготовленную смесь в миску и добавил другие ингредиенты, она казалась достаточно влажной, чтобы держаться вместе. ЕСЛИ ваша смесь выглядит слишком жидкой, так как качество овощей может варьироваться, добавьте муку с низким содержанием углеводов, чтобы связать ее.

При связывании смеси для приготовления оладий используйте руки и придайте им форму. Поместите их в холодильник, чтобы они немного затвердели, но не стесняйтесь рисковать и сразу же жарить их. Это может стать отличным рецептом спагетти из тыквы, который можно приготовить заранее. Вы можете сделать оладьи и хранить их в холодильнике за день до того, как вы захотите их приготовить.Пригодится занятым мамам, которым после школы предстоит столкнуться с голодными криками. Или для меня, когда я сталкиваюсь с голодным Главным Дегустатором после работы. То же самое на самом деле.

Я оставил простые вкусы, так как хотел попробовать тыквенные спагетти, но добавил один перец халапеньо, чтобы оладьи не были слишком пресными. Возможности этого рецепта оладий из тыквы и спагетти безграничны. Можно приправить любимой специей. Возможно, перец чили, карри и щепотка тмина были бы великолепны. Разные вкусы оладий, не все вместе! Говорят, что если не поэкспериментировать со вкусом, то никогда не узнаешь!

Оладьи из тыквы-спагетти

Анджела Колби

Оладьи из тыквы-спагетти — отличная беззерновая, низкоуглеводная и не содержащая сахара закуска или полезная закуска для детей.

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 50 минут

Курс Закуска, Закуска

Американская кухня

Порции 10 оладий

Калорийность 24 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 1 Спагетти Сквош
• 2 Зеленый лук рубленый
• 2 чайной ложки порошка чеснока
• 1 Jalapeno нарезанного
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовую ложку оливкового масла

Инструкции 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СПАГЕТТИ СКВОШ

• Разогрейте духовку до 200C/400F градусов
  

• Нарежьте тыкву кольцами, удалите семена и любые жилки.
  

• Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в течение 30–40 минут, пока он не станет мягким и золотистым.

• Срежьте кожуру с вареной тыквы и положите ее в миску.
  

• Добавьте зеленый лук, чесночный порошок, халапеньо, соль и перец.
  

• Хорошо перемешайте руками.Смесь будет влажной, но должна держаться вместе.
  

• Сформируйте из смеси небольшие оладьи руками и выложите на тарелку.
  

• Охладите в холодильнике не менее часа для затвердевания.
  

• Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
  

• Положите оладьи на сковороду и готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  

• Ешьте и наслаждайтесь!
  

Примечания

На 10 оладий Пищевая ценность на оладьи: 24 калории, 1.4 г жира, 0,4 г белка, 2,7 г углеводов, 0,6 г клетчатки, 2,1 г чистых углеводов Любой анализ питания на веб-сайте основан на оценке, рассчитанной http://nutritiondata.self.com на основе отдельных ингредиентов в каждом рецепте. Вариации могут возникать по разным причинам, в том числе из-за наличия продукта и способа приготовления пищи. Мы не делаем заявлений и не гарантируем точность этой информации.

Питательные вещества

Порция: 1 оладья Калории: 24 ккалУглеводы: 2,7 г Белки: 0,4 г Жиры: 1,4 г Клетчатка: 0.6г

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте отзыв или сделайте снимок и поделитесь им в InstagramУпомяните @Divalicious_Recipes или отметьте #divaliciousrecipes ПРЕДЛОЖЕНИЕ 4 ЭЛЕКТРОННЫХ КНИГ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ 10 ДОЛЛАРОВ США

Вам также может понравиться

]]>

Оладьи из кабачков — низкокалорийная закуска

Цуккини в это время года в изобилии, и если вы обнаружите, что они все еще есть в вашем саду, этот простой рецепт оладий поможет вам использовать остаток этого урожая.

Цуккини

полезен для здоровья и не содержит жира. При правильном приготовлении тает во рту, как масло. Люди часто удивляются, когда я подаю эти оладьи, потому что они такие сливочные, что трудно поверить, что в них мало жира. При приготовлении оладий я добавляю муку (можно заменить рисовой мукой, чтобы не было глютена), яйца, соль и перец. После приготовления их обжаривают в масле и посыпают ложкой лимонного айоли с базиликом (мой любимый вариант — Stonewall Kitchen, но вы можете легко приготовить его сами, смешав майонез, базилик и цедру лимона).

Излишне говорить, что если добавить айоли или майонез, это не будет блюдо с нулевой жирностью, но уж точно будет очень низким содержанием жира и калорий. Цуккини содержит значительное количество витамина В6, рибофлавина, фолиевой кислоты и витамина К. Он также содержит такие минералы, как калий и марганец. Витамины А и С содержатся в кожуре кабачка, поэтому не очищайте ее при приготовлении этого блюда. Кроме того, яркая зеленая кожица придает оладьям некоторый цвет. Некоторые витамины (витамины A, D, E, K) являются жирорастворимыми, поэтому не только вкусно, но и разумно есть немного жира с овощами, потому что эти витамины нуждаются в жире для усвоения для здорового использования.

---

---

Пытаетесь избавиться от жира? Кабачки не содержат жира. В нем много воды и клетчатки, что делает его отличным для пищеварения и диетическим продуктом. Вы заметите всю воду в этой тыкве, когда подготовите ее для оладий. На самом деле я выжимаю воду из тертых кабачков руками, прежде чем смешивать с другими ингредиентами, и после смешивания я обычно помещаю смесь в дуршлаг, пока готовлю первую партию. Вы можете сформировать оладьи нужного вам размера. В качестве закуски идеально подойдут 1-дюймовые шарики.В качестве гарнира на ужин я бы сделала 3-дюймовую котлету. Меньшая версия — отличная закуска, если вы на диете, потому что она вкусная и сытная.

Простой способ повысить иммунитет и уменьшить воспаление — включить кабачки в ваша диета. Цуккини является хорошим источником защищающие здоровье антиоксиданты и фитонутриенты, в том числе бета-каротин, марганец, зеаксантин и лютеин. Кабачки вкусны и так полезны для вас. Наслаждаться Этой осенью, пока она в лучшем виде.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт