Калорийность кинза на 100 грамм: Кинза (листья кориандра) — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
РазноеКинза (листья кориандра) — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {1 шт — 2,2 г2 шт — 4,4 г3 шт — 6,6 г4 шт — 8,8 г5 шт — 11,0 г6 шт — 13,2 г7 шт — 15,4 г8 шт — 17,6 г9 шт — 19,8 г10 шт — 22,0 г11 шт — 24,2 г12 шт — 26,4 г13 шт — 28,6 г14 шт — 30,8 г15 шт — 33,0 г16 шт — 35,2 г17 шт — 37,4 г18 шт — 39,6 г19 шт — 41,8 г20 шт — 44,0 г21 шт — 46,2 г22 шт — 48,4 г23 шт — 50,6 г24 шт — 52,8 г25 шт — 55,0 г26 шт — 57,2 г27 шт — 59,4 г28 шт — 61,6 г29 шт — 63,8 г30 шт — 66,0 г31 шт — 68,2 г32 шт — 70,4 г33 шт — 72,6 г34 шт — 74,8 г35 шт — 77,0 г36 шт — 79,2 г37 шт — 81,4 г38 шт — 83,6 г39 шт — 85,8 г40 шт — 88,0 г41 шт — 90,2 г42 шт — 92,4 г43 шт — 94,6 г44 шт — 96,8 г45 шт — 99,0 г46 шт — 101,2 г47 шт — 103,4 г48 шт — 105,6 г49 шт — 107,8 г50 шт — 110,0 г51 шт — 112,2 г52 шт — 114,4 г53 шт — 116,6 г54 шт — 118,8 г55 шт — 121,0 г56 шт — 123,2 г57 шт — 125,4 г58 шт — 127,6 г59 шт — 129,8 г60 шт — 132,0 г61 шт — 134,2 г62 шт — 136,4 г63 шт — 138,6 г64 шт — 140,8 г65 шт — 143,0 г66 шт — 145,2 г67 шт — 147,4 г68 шт — 149,6 г69 шт — 151,8 г70 шт — 154,0 г71 шт — 156,2 г72 шт — 158,4 г73 шт — 160,6 г74 шт — 162,8 г75 шт — 165,0 г76 шт — 167,2 г77 шт — 169,4 г78 шт — 171,6 г79 шт — 173,8 г80 шт — 176,0 г81 шт — 178,2 г82 шт — 180,4 г83 шт — 182,6 г84 шт — 184,8 г85 шт — 187,0 г86 шт — 189,2 г87 шт — 191,4 г88 шт — 193,6 г89 шт — 195,8 г90 шт — 198,0 г91 шт — 200,2 г92 шт — 202,4 г93 шт — 204,6 г94 шт — 206,8 г95 шт — 209,0 г96 шт — 211,2 г97 шт — 213,4 г98 шт — 215,6 г99 шт — 217,8 г100 шт — 220,0 г
1 ст — 16,0 г2 ст — 32,0 г3 ст — 48,0 г4 ст — 64,0 г5 ст — 80,0 г6 ст — 96,0 г7 ст — 112,0 г8 ст — 128,0 г9 ст — 144,0 г10 ст — 160,0 г11 ст — 176,0 г12 ст — 192,0 г13 ст — 208,0 г14 ст — 224,0 г15 ст — 240,0 г16 ст — 256,0 г17 ст — 272,0 г18 ст — 288,0 г19 ст — 304,0 г20 ст — 320,0 г21 ст — 336,0 г22 ст — 352,0 г23 ст — 368,0 г24 ст — 384,0 г25 ст — 400,0 г26 ст — 416,0 г27 ст — 432,0 г28 ст — 448,0 г29 ст — 464,0 г30 ст — 480,0 г31 ст — 496,0 г32 ст — 512,0 г33 ст — 528,0 г34 ст — 544,0 г35 ст — 560,0 г36 ст — 576,0 г37 ст — 592,0 г38 ст — 608,0 г39 ст — 624,0 г40 ст — 640,0 г41 ст — 656,0 г42 ст — 672,0 г43 ст — 688,0 г44 ст — 704,0 г45 ст — 720,0 г46 ст — 736,0 г47 ст — 752,0 г48 ст — 768,0 г49 ст — 784,0 г50 ст — 800,0 г51 ст — 816,0 г52 ст — 832,0 г53 ст — 848,0 г54 ст — 864,0 г55 ст — 880,0 г56 ст — 896,0 г57 ст — 912,0 г58 ст — 928,0 г59 ст — 944,0 г60 ст — 960,0 г61 ст — 976,0 г62 ст — 992,0 г63 ст — 1 008,0 г64 ст — 1 024,0 г65 ст — 1 040,0 г66 ст — 1 056,0 г67 ст — 1 072,0 г68 ст — 1 088,0 г69 ст — 1 104,0 г70 ст — 1 120,0 г71 ст — 1 136,0 г72 ст — 1 152,0 г73 ст — 1 168,0 г74 ст — 1 184,0 г75 ст — 1 200,0 г76 ст — 1 216,0 г77 ст — 1 232,0 г78 ст — 1 248,0 г79 ст — 1 264,0 г80 ст — 1 280,0 г81 ст — 1 296,0 г82 ст — 1 312,0 г83 ст — 1 328,0 г84 ст — 1 344,0 г85 ст — 1 360,0 г86 ст — 1 376,0 г87 ст — 1 392,0 г88 ст — 1 408,0 г89 ст — 1 424,0 г90 ст — 1 440,0 г91 ст — 1 456,0 г92 ст — 1 472,0 г93 ст — 1 488,0 г94 ст — 1 504,0 г95 ст — 1 520,0 г96 ст — 1 536,0 г97 ст — 1 552,0 г98 ст — 1 568,0 г99 ст — 1 584,0 г100 ст — 1 600,0 г
Кинза (листья кориандра) листья кориандра, свежие
- Штук45,5 веточек
- Стаканов6,3 1 стакан — это сколько?
- Вес с отходами117,6 г Отходы: корешки (15% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
Калорийность кинзы и полный состав (40+ нутриентов)
На странице указан полный химический состав, калорийность и пищевая ценность листьев кинзы. Значком 🥇 в таблице отмечено высокое содержание указанных компонентов среди всей зелени.
Свежая кинза содержит:
Калории 23 ККал
Необходимая активность для сжигания 150 ККал
30мин
Пешая
прогулка
22мин
Велосипедная
езда
13мин
Умеренный
бег
150 / 2000 ККал
Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.
Рассчитать свою норму калорий
Уровень активности
Базовая (полный покой)Низкая (сидячий образ жизни)Малая (1-3 раза в неделю легкие тренировки) Средняя (3-5 раз в неделю умеренные тренировки) Высокая (5-7 раз в неделю интенсивные тренировки)Очень высокая активность
Количество калорий, необходимых вам в день:
Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:
Пищевая ценность кинзы и наличие полезных веществ:
Витамины и витаминоподобные | в 100 г |
Витамин С, Аскорбиновая кислота | 27 мг |
Витамин B1, Тиамин | 0,067 мг |
Витамин B2, Рибофлавин | 0,162 мг |
Витамин B3, PP, Ниацин | 1,114 мг |
Витамин B4, Холин | 12,8 мг |
Витамин B5 Пантотеновая кислота | 0,57 мг |
Витамин B6, Пиридоксин | 0,149 мг |
Витамин B9, Фолат | 62 мкг |
Фолиевая кислота | 0 мкг |
Витамин B12, Кобаламин | 0 мкг |
Витамин А | 337 мкг |
Ретинол | 0 мкг |
Каротин, бета | 3930 мкг |
Каротин, альфа | 36 мкг |
Криптоксантин, бета 🥇 | 202 мкг |
Ликопен | 0 мкг |
Лютеин + зеаксантин | 865 мкг |
Витамин Е, Альфа-токоферол 🥇 | 2,5 мг |
Витамин D (D2 + D3) | 0 мкг |
Витамин К, Филлохинон | 310 мкг |
Минералы | в 100 г |
Кальций, Ca | 67 мг |
Железо, Fe | 1,77 мг |
Магний, Mg | 26 мг |
Фосфор, Р | 48 мг |
Калий, К | 521 мг |
Натрий, Na | 46 мг |
Цинк, Zn | 0,5 мг |
Медь, Cu | 0,225 мг |
Марганец, Mn | 0,426 мг |
Селен, Se | 0,9 мкг |
Основные вещества: | в 100 г |
Вода | 92,21 г |
Белки | 2,13 г |
Жиры | 0,52 г |
Зола | 1,47 г |
Углеводы | 3,67 г |
Клетчатка, общая диетическая | 2,8 г |
Сахаров, всего | 0,87 г |
Алкоголь | 0 г |
Кофеин | 0 мг |
Теобромин | 0 мг |
Полезные свойствах кориандра
Источники информации
- US Food Data Central — Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
- Справочное издание «Химический состав российских пищевых продуктов» Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
- Справочное издание «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона» / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.
Перепечатка материалов
Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.
Правила безопасности
Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!
Рейтинг:10/10
Голосов: 3
Кинза – польза и вред; свойства и противопоказания; рецепты с кориандром
Калорийность: 23 кКал.
Энергетическая ценность продукта Кинза:
Белки: 2.13 г.
Жиры: 0.52 г.
Углеводы: 0.87 г.
Описание
Кинза – пряная трава, известная человеку уже более 5 тысяч лет. Другими названиями растения являются «кориандр» и «китайская петрушка». Листья кинзы действительно похожи на листья петрушки (см. фото).Использование человеком этого растения начиналось с медицины, несколько позже трава стала применяться в кулинарии. Кинза родом из Средиземнорья, тут она встречается в диком виде. Римские воины и русские купцы перевозили кориандр с континента на континент перед тем, как кинза завоевала популярность. Долгое время русские крестьяне считали растение сорняком и всячески с ним боролись.
Выращивание: посадка и уход
Выращивать кинзу можно на подоконнике или дачном участке. Кориандр является однолетним растением семейства зонтичных. Трава довольно хорошо растет в грунте или в теплице. Кинзу лучше посадить на солнечном месте, чтобы ее не затеняли растущие рядом деревья и кустарники. К земле можно добавить немного песка, а в качестве удобрения подмешать чуть-чуть золы. Если растение предстоит растить на открытом грунте, то высаживать его следует во время теплого сезона. Кинзу выращивают из семян, высеивая их ровными рядами.Поливать пряную траву следует 2 раза в неделю. При правильном уходе урожай появится довольно быстро. Срезать зелень кинзы нужно до цветения, но тогда, когда рост растения уже приостановился. Срез проводится острым ножом рано утром.
Полезные свойства
Полезные свойства кинзы давно применяются в народной медицине. В древности девушки верили, что если дать своему избранному настойку кориандра, то его сердце навеки будет принадлежать напоившей его красавице. Также считалось, что семена кинзы даруют бессмертие.Современная медицина доказала полезные свойства кориандра. Высаженное в горшочек растение прекрасно очищает воздух в квартире. Пряность считается хорошим антисептиком, помогает при простудных заболеваниях, ее используют в качестве отхаркивающего средства.
Мало кто знает, что, если разжевать семена кориандра перед застольем, можно замедлить опьянение.Отвар измельченной свежей зелени используется для очищения кожи, регулярное умывание отваром способствует улучшению состояния кожи лица.
Применение в кулинарии
В кулинарии кинза нашла применение как пряное растение, т. е. специя. Собственно кинзой раньше называли только листья травы, а кориандром – ее сушеные семена. Однако сейчас кинза и кориандр – взаимозаменяемые понятия. Вкус разных частей растения отличается, поэтому они подходят для разных блюд.
Кинза – очень популярная зелень в кухне многих стран. Свежую зелень можно приобрести в любом супермаркете, ее, как правило, добавляют в салаты. Растение имеет характерный вкус и аромат, поэтому в свежем виде его употребляют немногие. Кинза добавляет блюду специфический привкус, который хорошо сочетается с мясом. Поскольку вкус и аромат пряной травы достаточно выражены, добавлять ее нужно очень немного. Несколько веточек растения, положенные в конце приготовления пищи, придадут блюду терпкий вкус.
Особенно хорошо кинза сочетается с такими повседневными блюдами, как гороховый и фасолевый суп. Зеленью кинзы украшают бутерброды или другие закуски перед подачей на стол.
Кориандр (семена кинзы) широко применяют при приготовлении рыбных блюд, мяса. Но такой вариант использования семян не совсем правильный, поскольку кориандр нельзя подвергать тепловой обработке, т. к. при нагревании он теряет свои вкусовые качества. Его часто кладут в домашние засолки капусты, овощей, сала. Семена придают блюду немного сладковатый привкус, а пища при добавлении кориандра обогащается древесным ароматом.
Кориандр особенно почитается кавказкой кухней. Тут его добавляют в шашлык, тесто для хлеба, рагу из овощей и даже кисломолочные продукты. На Кавказе с применением кориандра маринуют шашлык, который при добавлении растения приобретает аппетитный аромат и вкус. В колбасы и консервы тоже кладут кориандр.
Многие азиатские блюда также готовятся с использованием кинзы. Салат из водорослей, овощные и мясные блюда будут вкуснее и полезнее, если их приготовить с добавлением данной пряности.
В кулинарии большой популярностью пользуется молотый кориандр, в его составе содержится максимум эфирного масла, которое является по своей природе летучим веществом и быстро испаряется. Не стоит добавлять много молотого кориандра, иначе блюдо приобретет запах сырости и затхлости.
Данную приправу используют для приготовления голубцов, мясных отбивных.
Кинзу очень легко заготовить впрок, достаточно засушить свежую зелень — и можно добавлять пряность в блюда круглый год. В Германии кориандр добавляют даже в пиво для особого аромата.
Калорийность молотой кинзы составляет 216 килокалорий на 100 г. Пряная трава не навредит фигуре и может входить в рацион худеющих людей. К тому же, свежая кинза наполнит организм минералами и витаминами группы А и В.
Польза кинзы и лечение
Польза кинзы обусловлена наличием эфирного масла, оно широко применяется в косметологии и медицине. Например, данное эфирное масло используют для приготовления лекарственного препарата, который применяется для лечения глаукомы, конъюнктивита.
Зелень известна своими общеукрепляющими свойствами. Регулярное употребление растения положительно влияет на пищеварительную систему, обладает противоглистным и слабительным действием. К тому же пряность очищает кишечник от вредных бактерий и лечит язву желудка и гастрит. Кинза улучшает аппетита, является естественной помощью для желудка при переедании и переваривания жирной пищи. Трава поможет легче усвоить крахмалистую пищу, корнеплоды.
Растение нормализирует сон, восстанавливает кровяное давление. Минеральный и витаминный состав травы помогает при различных болезнях, выводит шлаки. Кинза содержит много калия — вещества, которое помогает работе сердечной мышцы.
Вред кинзы и противопоказания
Вред организму кинза может нанести в период обострения язвы и гастрита, когда больному нужна строжайшая диета. Лучше не употреблять данную зелень людям, которые имеют серьезные проблемами с сердцем и сосудами (ишемическая болезнь, а также тромбофлебит, инфаркт миокарда, тромбоз). Люди, страдающие сахарным диабетом, гипертонией тоже должны отказаться от употребления травы.Кинза – одна из немногих пряностей, которая может нанести вред мужскому организму, ослабить потенцию. Авиценна писал о том, что кинза «высушивает семя». У женщин излишнее употребление травы может вызвать нарушение месячного цикла. Следует помнить, что за один прием пищи можно съесть не больше, чем 35 граммов свежей зелени и 4 грамма семян кориандра.
Фотографии продукта
Рецепты приготовления блюд c фото
Вегетарианский борщ с черносливом — как сварить?
50 мин.
Манты с бараниной
90 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Насыщенные жирные кислоты | 0.014 г |
Моно- и дисахариды | 0.87 г |
Вода | 92.21 г |
Зола | 1.47 г |
Пищевые волокна | 2.8 г |
Витамины
Минеральные вещества
химический состав, калорийность на 100 грамм, полезные свойства, пищевая ценность и противопоказания. Чем полезна кинза, можно ли сушить и замораживать кинзу на зиму, есть цветущую кинзу, берем
Самое популярное в категории Свежие овощи
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Свойства кинзы
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит кинза ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
355 р.
В нашей стране традиционно кинзой принято называть свежую зеленую приправу, а кориандром — семена этого же растения. Исторически сложилось, что родиной этого растения является Средиземноморье. Кстати, первыми, кто стал употреблять кинзу в пищу, были древние греки, которые и подметили сходство аромата этой пряности с запахом клопов. И на самом деле, некоторым люди считают, что зелень кинзы имеет запах этих насекомых. Но это касается лишь того случая, когда растение еще не полностью созрело, так как при насыщении эфирными маслами неприятный оттенок в запахе пропадает.
Ну, а что касается пользы кинзы, то она поистине огромна. Еще древние использовали эту пряную траву в магических ритуалах, а в настоящее время повара добавляют ее в качестве ароматной приправы в салаты, супы и мясные блюда. Калорийность кинзы составляет 23 ккал на 100 граммов зелени.
Кинза в рецептах:
Поделиться ссылкой:
Мы в
Помощь проекту
Лучший способ сказать спасибо – оказать посильную помощь рублем.
Переводы осуществляются через Яндекс.Деньги
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Калорийность Кинза. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кинза».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 23 кКал | 1684 кКал | 1.4% | 6.1% | 7322 г |
Белки | 2.13 г | 76 г | 2.8% | 12.2% | 3568 г |
Жиры | 0.52 г | 56 г | 0.9% | 3.9% | 10769 г |
Углеводы | 0.87 г | 219 г | 0.4% | 1.7% | 25172 г |
Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 60.9% | 714 г |
Вода | 92.21 г | 2273 г | 4.1% | 17.8% | 2465 г |
Зола | 1.47 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 337 мкг | 900 мкг | 37.4% | 162.6% | 267 г |
альфа Каротин | 36 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 3.93 мг | 5 мг | 78.6% | 341.7% | 127 г |
бета Криптоксантин | 202 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 865 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 19.6% | 2239 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0. 162 мг | 1.8 мг | 9% | 39.1% | 1111 г |
Витамин В4, холин | 12.8 мг | 500 мг | 2.6% | 11.3% | 3906 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 49.6% | 877 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 32.6% | 1342 г |
Витамин В9, фолаты | 62 мкг | 400 мкг | 15.5% | 67.4% | 645 г |
Витамин C, аскорбиновая | 27 мг | 90 мг | 30% | 130.4% | 333 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 72.6% | 600 г |
Витамин К, филлохинон | 310 мкг | 120 мкг | 258.3% | 1123% | 39 г |
Витамин РР, НЭ | 1.114 мг | 20 мг | 5.6% | 24.3% | 1795 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 521 мг | 2500 мг | 20.8% | 90.4% | 480 г |
Кальций, Ca | 67 мг | 1000 мг | 6.7% | 29.1% | 1493 г |
Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 28.3% | 1538 г |
Натрий, Na | 46 мг | 1300 мг | 3.5% | 15.2% | 2826 г |
Сера, S | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 9.1% | 4695 г |
Фосфор, Ph | 48 мг | 800 мг | 6% | 26.1% | 1667 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 1.77 мг | 18 мг | 9.8% | 42.6% | 1017 г |
Марганец, Mn | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 92.6% | 469 г |
Медь, Cu | 225 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 97.8% | 444 г |
Селен, Se | 0. 9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 7% | 6111 г |
Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 18.3% | 2400 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.87 г | max 100 г | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Фитостеролы | 5 мг | ~ | |||
Стигмастерол | 3 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 2 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 0.014 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.012 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.275 г | min 16.8 г | 1.6% | 7% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.273 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1.7% | |
18:2 Линолевая | 0.04 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.04 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 3.9% |
Энергетическая ценность Кинза составляет 23 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Кинза: пищевая ценность, калорийность на 100 грамм
В составе содержится природный антибиотик, поэтому средство представляет собой антисептик. Укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудой вирусного и бактериального происхождения. Стимулирует работу пищеварительного тракта, улучшает аппетит.
Кинза, пищевая ценность, калорийность на 100 грамм:
Калорийность | 23 ккал |
Белки | 2,1 г |
Жиры | 0,5 г |
Углеводы | 0,9 г |
Клетчатка | 2,8 г |
Вода | 92 г |
Кинза
Микро- и макроэлементы в Зелень кориандра (кинза), сырая
Зелень кориандра (кинза), сырая содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.
Моно- и дисахариды, г. | 0,87 |
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г. | 0,014 |
Зола, г. | 1,47 |
Вода, г. | 92,21 |
Пищевые волокна, г. | 2,8 |
Натрий, мг | 46 |
Калий, мг | 521 |
Фосфор, мг | 48 |
Магний, мг | 26 |
Кальций, мг | 67 |
Медь, мкг | 225 |
Марганец, мг | 0,426 |
Селен, мкг | 0,9 |
Цинк, мг | 0,5 |
Железо, мг | 1,77 |
Кинзу сушат или замораживают на зиму?
Выращивать кинзу можно в домашних условиях на подоконнике. Это связано с тем, что она весьма неприхотлива в уходе, и не требует постоянного полива, удобрения. Обычно пряность выращивают на огороде, балконе или на даче. В отличие от некоторых овощных культур, кинза быстро всходит после посева семян, любит солнце. Однако такие посадки стоит немного притенять. Ухода культура не требует, необходимо всего лишь выполнять прополку и полив. Созревает за 4 месяца. Высаживать можно не только весной, но и осенью.
Кинзу сушат или замораживают на зиму:
- Если в летнее время у вас на огороде появился большой урожай, самое время сделать заготовку на зиму. Пряность можно замораживать, при этом она сохраняет все свои свойства. Стоит отметить, что заморозка для этой травы гораздо более целесообразна, чем высушивание.
- Это позволит сохранить большую часть полезных минералов, микроэлементов, витаминов внутри. Для заморозки необходимо перебрать и промыть траву, а потом высушить на бумажном полотенце.
- Нельзя замораживать мокрые ветки. Чтобы выполнить процесс заморозки, необходимо порубить сырье и сложить в пакет или специальный лоток для хранения. Уберите в морозильную камеру. Такая заготовка может храниться на протяжении одного года. После размораживания трава слегка меняет свой вкус, но все равно является великолепным дополнением для первых и вторых блюд.
Зелень
Вред кинзы
Упоминая о вреде кинзы, следует отметить, что при злоупотреблении этой зеленью в сочетании с другими источниками витаминов С и А, возможно отравление как в легкой, так и в довольно тяжелой форме, которое проявляется прежде всего в кожных высыпаниях. Доктора настоятельно не рекомендуют использовать кинзу в пищу, если у вас наблюдаются такие заболевания как гастрит с повышенной кислотностью, ишемия сердца, инфаркт миокарда, гипертония, тромбофлебит, тромбоз или сахарный диабет.
Полезные свойства кинзы
Кинза обладает многочисленными полезными свойствами и идеально подходит для здорового питания. Благодаря уникальному составу пряная зелень благоприятно воздействует на организм человека, участвует в обменных процессах и регенерации тканей.
Регулярное употребление зелени кориандра способствует:
- выведению излишков воды и токсинов из организма;
- понижению уровня сахара в крови;
- укреплению сосудов и снижению уровня холестерина;
- расщеплению излишка гормонов;
- возбуждению аппетита;
- усилению перистальтики желудка и кишечника;
- облегчению депрессивных состояний.
Продукт оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект. Кинза обладает противомикробными свойствами, способствует заживлению микротравм.
© la_vanda — stock.adobe.com
Употребление зелени кориандра на завтрак обеспечивает насыщение организма жизненной энергией, повышает работоспособность и продуктивность деятельности. В период эмоциональных нагрузок кинза способствует снятию нервного напряжения.
Сок, полученный из зелени кориандра, используется для лечения и профилактики стоматологических заболеваний:
- кровоточивости десен;
- зубной боли;
- стоматита.
Кроме того, кинза освежает дыхание.
Кинзу рекомендуется использовать для очищения печени. Она способствует фильтрации крови, уничтожает и выводит токсины.
Эфирные масла, содержащиеся в зелени, нейтрализуют газы в кишечнике, снимают вздутие и облегчают боль.
Химические вещества, входящие в состав растения, способны образовывать соединения с тяжелыми металлами и выводить их из организма.
Польза для женского организма
Благодаря своему составу кинза полезна для женского организма. Богатая витаминами зелень не только укрепляет здоровье, но и сохраняет красоту и молодость на долгие годы.
Благотворное влияние кинза оказывает на внешний вид женщины. Витамин А влияет на состояние волос и кожи. Ретинол способствует восстановлению поврежденной структуры волос и укреплению волосяных луковиц.
Кориандр обладает следующими свойствами, полезными для красоты женщины:
- способствует устранению отеков;
- уменьшает шелушение кожи;
- используется в антивозрастной косметике;
- усиливает капиллярное кровообращение;
- используется для лечения проблемной кожи.
Женщины подвергаются стрессам чаще, чем мужчины. Кинза помогает снять эмоциональное напряжение и облегчить депрессивное состояние. Комплекс витаминов группы В в составе зелени нормализует работу нервной системы.
Специалисты рекомендуют употреблять семена кориандра женщинам в период предменструального синдрома. Витаминный состав зелени благотворно действует на нервную систему, что делает женщину более уравновешенной. Растение полезно при климаксе, а в период критических дней снимает маточный спазм и нормализует менструальный цикл.
Диетологи советуют включать кинзу в рацион при похудении. Продукт принимает активное участие в обмене жиров, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, расщепляет сахар и стимулирует метаболизм. Эти процессы составляют основу для успешного похудения. Кориандр имеет низкий показатель калорийности, что ценно для правильного питания.
Кориандр комплексно влияет на работу всех органов и систем, помогает бороться со стрессом, способствует сжиганию жиров и регулирует уровень сахара в крови. Каждая женщина сможет оценить эффективность кинзы для поддержания красоты и молодости кожи.
Польза кинзы для мужчин
Мужчинам употребление кинзы тоже принесет неоценимую пользу. Пряность насыщена витаминами и способна мощно влиять на иммунную систему, укрепляя ее. Мужчинам свойственны тяжелые физические нагрузки, требующие большого количества энергии и сил. Компоненты, входящие в состав растения, помогают бороться с усталостью, улучшают энергетический обмен и повышают жизненный тонус.
Активный образ жизни грозит мужчинам возможным инсультом и инфарктом. Риск развития этих заболеваний можно снизить, если ввести кинзу в основной рацион питания. Растение улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет сосуды и регулирует кровообращение. Употребление зелени замедляет развитие холестериновых бляшек и предупреждает атеросклероз. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний крайне важна при активном образе жизни. Поэтому не следует пренебрегать естественными источниками витаминов.
Кинза чрезвычайно полезна для здоровья глаз. Входящий в ее состав каротин помогает надолго сохранить хорошее зрение.
Кориандр успешно борется с похмельем. Семена растения снимают симптомы алкогольного опьянения и выводят из организма токсины.
Для мужчин, которые занимаются спортом и ведут здоровый образ жизни, кинза – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Уникальные составляющие зеленого растения способствуют регенерации тканей, что особенно важно при травмах и растяжениях мышц. Листья кориандра снимают усталость и придают сил благодаря большому количеству полезных веществ в составе.
© Graham — stock.adobe.com
Специя способна влиять на мужскую потенцию и здоровье мочеполовой системы. Находящийся в составе зелени андростерон – аналог тестостерона. Этот компонент повышает сексуальную активность и нормализует потенцию.
Кориандр борется с проблемами мочеполовой системы, регулирует выведение жидкости из организма, улучшает работу почек.
Мужчины, ведущие здоровый образ жизни, без сомнения, оценят пользу этой зелени. Введение кинзы в основной рацион укрепит организм и предупредит разнообразные нарушения.
Польза зелени кинзы
Кроме питательной функции, восстановления витаминного запаса свежая зелень является:
- мягким мочегонным средством, устраняет утренние отеки лица и рук;
- зелень полезна при частых циститах, патологиях мочевого пузыря, мочекаменной болезни;
- полоскания и ванночки полости рта устраняют неприятный запах, уничтожают вредоносные бактерии, снимают воспаление слизистой, укрепляют десна;
- применяют как слабительное средство при запорах и проблемах с перистальтикой кишечника;
- отвар стеблей омолаживает кожу лица, разглаживает морщины, освежает и тонизирует.
Как есть кинзу и как хранить?
Наиболее полезными и вкусными являются свежие листики, сорванные до начала процесса стрелкования растения. Именно их вам лучше выбрать, вместо более зрелых и грубых. Сохранить всю свежесть и полезность растения вы можете достаточно легко.
Просто поставьте веточки в холодную воду, накройте их сверху полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник, в зону для зелени.
Можно ли есть цветущую кинзу?
После цветения кориандр готовится к плодоношению, то есть к появлению большого количества семени.
Можно ли есть цветущую кинзу:
- После того, как появились первые цветы, образование стеблей и листьев прекращается. Новых пучков или веточек вы не получите. Сейчас вся энергия растения, корневой системы будет направлена на формирование цветов и большого количества семян.
- Однако это вовсе не означает, что семена и цветы употреблять в пищу нельзя. Наоборот, кориандр — это растение, которое является полностью съедобным. Употреблять в пищу можно как корешки, так и цветы, семена, разница лишь во вкусе.
Приправа
Лечебные свойства кинзы: применение и рецепты
1. При нарушениях пищеварения и восстановления работы ЖКТ.
Надо: растереть в ступке 20 гр. кориандра, залить литром горячей воды, дать настояться 3-4 часа. Принимать по одному стакану напитка после еды.
2. Чтобы устранить неприятный запах изо рта, даже «ароматы» табака и алкоголя.
Надо: в кастрюльку засыпать 15 гр. сухой кинзы, залить 400гр. воды, поварить отвар около 10 минут на маленьком огне после закипания. Дать отвару остыть и можно полоскать рот каждое утро или при необходимости.
3. Для восстановления нервной системы и устранения депрессивного состояния.
Надо: измельчить 30 гр. свежей зелени, залить 100 гр. водки, настаивать две недели в стеклянной банке. Затем настойку процедить через марлю. Можно принимать по 50 капель каждый день на протяжении двух недель. Такая настойка обладает успокаивающим, противосудорожным, антидепрессивным действием.
4. При сильном кашле для скорейшего отхождения мокроты.
Надо: смешать 2 чайные ложки сока свежей зелени, 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложечки тертого корня имбиря. Принимать по одной чайной ложечки в день.
5. От похмелья.
Надо: смешать в блендере корень сельдерея, кинзы, петрушки, укропа в равных пропорциях, добавить стакан или полтора чистой воды. Коктейль выведет токсины из крови, снимет похмельный синдром.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Предостережения и противопоказания к употреблению кинзы
Несмотря на богатый химический состав и огромный спектр полезных действий, у этой пряной травы есть вредные свойства. Некоторым людям кушать её нужно с осторожностью либо исключить из меню полностью.
- Зелень противопоказано употреблять следующим категориям лиц:
- беременным, поскольку вещества, входящие в её состав, способны загущать кровь;
- женщинам, кормящим грудью, так как пряность портит вкус грудного молока;
- имеющим диагнозы тромбофлебит, гипертония, тромбоз, повышенная кислотность желудка, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет;
- в прошлом перенёсшим инфаркт миокарда;
- имеющим индивидуальную непереносимость.
Кинза может оказывать вред, если её употреблять в больших количествах. В этом случае она провоцирует нарушение цикла у женщин и ухудшение потенции у мужчин, ухудшает сон и ослабляет память.
Важно! Взрослому здоровому человеку рекомендуется употреблять не более 35 г кинзы в сутки.
Итак, кинза — это полезная пряность с богатым химическим составом. Но употреблять её нужно умеренно: во-первых, потому, что она может испортить своим резким привкусом и запахом вкус блюда, а во-вторых, поскольку способна приводить к негативным реакциям со стороны организма.
Кинза (кориандр) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
23 килокалории |
Кинза (кориандр) — в кулинарии стебли и листья одноименного травянистого растения. Используются при приготовлении различных блюд исключительно в качестве вкусовой и ароматической добавки.
КалорийностьВ 100 граммах кинзы содержится около 23 ккал.
СоставХимический состав листьев и стеблей кориандра характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки, витаминов (a, B3, B9, C, E, K), минеральных (железо, калий, кальций, магний, фосфор) и фитопитательных веществ (альфа- и бета-каротин, криптоксантин, лютеин, зеаксантин).
Как готовить и подаватьКинза применяется в кулинарии с древних времен. Своей популярности в кухнях очень многих стран Азии, Средиземноморья и Восточной Европы данная листовая зелень обязана пряному вкусу и аромату и отличной сочетаемости с большинством овощей, мясом, рыбой и морепродуктов. С ее помощью готовится огромное количество блюд, начиная от супов и соусов, а заканчивая — овощными салатами и маринадами. При этом в большинстве случаев кинза употребляется в пищу в свежем виде, поскольку длительная термическая обработка негативно сказывается на ее вкусе и аромате. Тем не менее, свежие листья растения можно обжаривать или тушить, после чего они становятся отличным дополнением, например, для овощного салата.
Как выбиратьПри выборе свежей кинзы следует обращать внимание на внешний вид и аромат листьев, которые при этом должны не только приятно пахнуть, но и быть равномерно окрашенными в зеленый цвет, не содержа при этом какие-либо дефекты, начиная от механических повреждений и заканчивая темными или желтоватыми пятнами. Отсутствие интенсивного пряного аромата свидетельствует об активном применении удобрений при выращивании растения.
ХранениеВ свежем виде кинза должна храниться в холодильнике. При этом ее листья необходимо обернуть во влажное бумажное полотенце или поместить в полиэтиленовый пакет. В таких условиях кинза сохранит все свои первоначальные свойства в течение нескольких дней.
Полезные свойстваКинза отличается не только превосходными гастрономическими качествами, но и химическим составом, содержащим внушительный перечень биологически активных веществ, начиная от эфирных масел и заканчивая витаминами. Это обуславливает наличие у данной листовой зелени массы полезных свойств. В частности, регулярное употребление кинзы улучшает состояние кожных покровов и слизистых оболочек, снижает риск возникновения инфекционных и онкологических заболеваний, стимулирует процессы кроветворения, нормализует сердечный ритм и артериальное давление, укрепляет кости, уменьшает головные боли, оказывает иммуностимулирующее, противовоспалительное, антисептическое и тонизирующее воздействие.
Ограничения по употреблениюИндивидуальная непереносимость.
Кинза (кориандр): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Общая информация
Вода 92,21 г
Энергетическая ценность 23 ккал
Энергия 95 кДж
Белки 2,13 г
Жиры 0,52 г
Неорганические вещества 1,47 г
Углеводы 3,67 г
Клетчатка 2,8 г
Сахар, всего 0,87 г
Минералы
Кальций, Ca 67 мг
Железо, Fe 1,77 мг
Магний, Mg 26 мг
Фосфор, P 48 мг
Калий, K 521 мг
Натрий, Na 46 мг
Цинк, Zn 0,5 мг
Медь, Cu 0,225 мг
Марганец, Mn 0,426 мг
Селен, Se 0,9 мкг
Витамины
Витамин С 27 мг
Тиамин 0,067 мг
Рибофлавин 0,162 мг
Никотиновая кислота 1,114 мг
Пантотеновая кислота 0,57 мг
Витамин B-6 0,149 мг
Фолаты, всего 62 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 62 мкг
Фолиевая кислота, DFE 62 мкг
Холин, всего 12,8 мг
Витамин A, RAE 337 мкг
Каротин, бета- 3930 мкг
Каротин, альфа 36 мкг
Криптоксантин, бета 202 мкг
Витамин A, IU 6748 МЕ
Лютеин + зеаксантин 865 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 2,5 мг
Витамин К (филлохинон) 310 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,014 г
16:0 0,012 г
18:0 0,001 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,275 г
16:1 недифференцированно 0,002 г
18:1 недифференцированно 0,273 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,04 г
18:2 недифференцировано 0,04 г
Фитостеролы 5 мг
Стигмастерин 3 мг
Бета-ситостерин 2 мг
Калорийность Кинза. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Кинза».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 46 кКал | 1684 кКал | 2.7% | 5.9% | 3661 г |
Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 5.7% | 3800 г |
Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2% | 11200 г |
Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.9% | 5475 г |
Энергетическая ценность Кинза составляет 46 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Кинза (100 г) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Пищевая ценность кинзы
Кориандр (кинза) листья сырые
в 100 грамм
Откуда берутся калории?
31% из белка (2,1 г)
17% из жиров (0,5 г)
52% из углеводов (3,7 г)
Быстрая статистика
- Калорий 23 1% СН
- Протеин 2.1 г 4% СН
- Толстый 0,5 г 1% СН
- Углеводы 3,7 г 1% СН
- Волокно 2,8 г 10% СН
- Сахар 0,9 г 2% СН
- Натрий 46 мг 2% СН
- Кальций 67 мг 5% СН
Пищевая ценность | |||
---|---|---|---|
Размер порции | |||
100 грамм (100 г) | |||
Калорий | 23 | ||
% дневной нормы * | |||
Всего жиров 0.5 г | 1% | ||
Насыщенные жиры 0 г | 0% | ||
Транс Жиры 0 г | |||
Холестерин 0 мг | 0% | ||
Натрий 46 мг | 2% | ||
Всего Углеводы 3,7 г | 1% | ||
Пищевые волокна 2,8 г | 10% | ||
Всего сахаров 0,9 г | 2% | ||
Включает ~ г добавленных сахаров | ~% | ||
Белок 2.1 г | 4% | ||
Витамин C 27 мг | 30% | ||
Витамин D 0 мкг | 0% | ||
Железо 1,8 мг | 10% | ||
Кальций 67 мг | 5% | ||
Калий 521 мг | 11% | ||
Фосфор 48 мг | 4 % | ||
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
Отсутствующие данные не равны 0. Это только означает, что данные не были собраны и неизвестны.
Из чего сделана эта еда?
94% воды
1% жира
4% углеводов
2% белка
Польза, питание и советы по приготовлению
Люди используют кинзу как ароматную добавку к супам, салатам, карри и другим блюдам. В некоторых частях света люди называют его кориандром. В Соединенных Штатах кинза относится к листьям, а кориандр — к семенам.Его питательная ценность может принести ряд преимуществ для здоровья.
Кинза ( Coriandrum sativum L) является частью семейства Apiaceae , которое включает 3700 видов, включая морковь, сельдерей и петрушку. Все части растения съедобны, но люди чаще всего используют в кулинарии свежие листья и сушеные семена. Кинза уже давно является частью мировой кухни.
Это хороший источник антиоксидантов. Использование кинзы для придания вкуса пище может побудить людей употреблять меньше соли и снизить потребление натрия.
В этой статье мы описываем пользу кинзы для здоровья и объясняем ее питательную ценность.
Помимо придания аромата разнообразным блюдам, кинза также может похвастаться
Противораковым действием
Данные о влиянии кинзы на развитие рака ограничены.
Тем не менее, исследование в пробирке 2019 года изучило влияние экстракта C. sativum на отдельные клетки рака простаты. Исследователи обнаружили, что это растение снижает экспрессию определенных генов в раковых клетках.
При этом клетки рака простаты стали менее инвазивными, показали характеристики, которые означали, что они не будут распространяться так быстро, и не продемонстрировали столько признаков группировки в колонии.
В другом исследовании в пробирке экстракт стебля, корня и листьев C. sativum проявил противораковое действие против клеток рака груди человека и ингибировал повреждение клеток из-за окислительного стресса.
Ученые не уверены, будет ли результат таким же в исследованиях на людях.Однако результаты указывают на возможность дальнейших исследований C. sativum и его влияния на вредную активность в раковых клетках.
Боль и воспаление
Растущее количество данных свидетельствует о том, что C. sativum может быть полезным в качестве средства от боли и воспаления.
В другом исследовании, опубликованном в 2015 году, изучали обезболивающий потенциал C. sativum на мышах. Исследователи обнаружили, что экстракты семян C. sativum обладают значительным обезболивающим эффектом.
Авторы исследования отметили, что налоксон блокировал обезболивающий эффект C. sativum . Налоксон — это лекарство, блокирующее действие опиоидных обезболивающих.
В результате исследователи пришли к выводу, что C. sativum способствует облегчению боли через опиоидную систему.
Другое исследование включало 68 человек, которые часто страдали от мигрени.
Авторы попросили участников одной группы принимать 15 миллилитров (мл) фруктового сиропа кориандра в сочетании с традиционным лекарством от мигрени три раза в день в течение 1 месяца.Контрольная группа принимала только обычные лекарства от мигрени.
Группа, принимавшая комбинированное лечение, испытала меньшую тяжесть, продолжительность и частоту мигрени по сравнению с контрольной группой.
Здоровье кожи
В исследовании 2015 года, опубликованном в журнале Journal of Medicinal Food , изучалась способность экстрактов C. sativum защищать кожу от повреждения ультрафиолетовым излучением B (UVB).
Они протестировали спиртовую суспензию C. sativum как на клетках кожи человека в чашке, так и на клетках кожи бесшерстных лабораторных мышей.
Результаты подтвердили способность C. sativum предотвращать или уменьшать повреждение кожи солнцем.
Противогрибковые свойства
Хотя существует несколько способов лечения грибковых инфекций, таких как молочница, они часто вызывают неприятные побочные эффекты.
По этой причине исследователи разрабатывают натуральные соединения, которые люди могут использовать для лечения грибковых инфекций.
В исследовании 2014 года было проверено действие эфирного масла, полученного из листьев C.sativum на Candida albicans , дрожжевой грибок, который является частой причиной инфекции у людей.
Авторы приходят к выводу, что масло действительно обладает противогрибковыми свойствами, и рекомендуют дальнейшие исследования.
Натуральный консервант
В обзоре 2017 г. подчеркивается профилактическое воздействие масла семян C. sativum на активность бактерий и грибков.
Авторы предполагают, что это масло может быть очень эффективным в качестве натурального пищевого консерванта.
Одна чашка сырой кинзы весом около 16 грамм (г) дает:
- 3.68 калорий
- 0,083 грамма (г) жира
- 0,587 г углеводов
- 0,341 г белка
Кинза также содержит витамины C, провитамин A и K, а также следовые количества следующих веществ:
Включая кинза в еде — отличный способ добавить аромат блюду или напитку без добавления лишних калорий, жира или натрия.
Кинза — нежная трава с нежными листьями. Их лучше всего добавлять в сыром виде или ближе к концу процесса приготовления.Это помогает им сохранить свой вкус и текстуру.
Кинзу относительно легко выращивать, и она может хорошо расти в небольших горшках на солнечном подоконнике, что делает ее устойчивой и ароматной травой.
При приготовлении кинзы отделите листья от стеблей и используйте только листья. Осторожно порежьте их острым ножом или ножницами для трав.
Нарезание тупым ножом или чрезмерное измельчение приведет к повреждению травы, и большая часть аромата останется на поверхности разделочной доски.
Кинза хорошо сочетается со многими блюдами, особенно мексиканской или тайской.Он также хорошо сочетается с блюдами, содержащими бобы, сыр, яйца и рыбу. Трава также отлично подходит для сливочных овощных соусов, а также в качестве начинки или украшения для супов и салатов.
Взгляните на эти полезные рецепты с использованием кинзы:
Люди должны экспериментировать с кинзой в своих рецептах, так как это универсальная трава, которая является восхитительным дополнением ко многим блюдам.
Можно также использовать сушеные травы и специи, что некоторым людям будет легче.
Сальмонелла представляет потенциальную опасность для здоровья при употреблении импортных специй.Соединенные Штаты импортируют более 80% своих специй.
В ходе исследования более 20 000 поставок пищевых продуктов в 2013 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) обнаружило, что 15% импорта кориандра было заражено сальмонеллой .
Однако распространенность Salmonella в молотом или треснувшем кориандре выше, чем в эквиваленте цельной пряности.
FDA провело это тестирование для Salmonella во время импорта. На уровне розничной торговли риск меньше, особенно с крупными, более уважаемыми дистрибьюторами специй.Согласно инструкциям Службы безопасности и контроля пищевых продуктов (FSIS), нагревание пищи до 150–170ºF убивает бактерии, в том числе Salmonella .
Иногда бывает трудно обнаружить кинзу в блюдах, потому что они часто содержат комбинацию других трав и специй. Поэтому люди с аллергией или чувствительностью к кинзе должны проявлять особую осторожность при выборе или приеме пищи или при использовании смесей специй, которые могут ее содержать.
Общий режим питания человека имеет жизненно важное значение для профилактики болезней и здорового образа жизни.Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем концентрироваться на отдельных продуктах как залоге хорошего здоровья.
Q:
Мне не нравится вкус кинзы. Какие другие травы обладают схожей пользой для здоровья, но имеют другой вкус?
A:
Несмотря на то, что кинза питательна, многим людям не нравится ее острый вкус, и они описывают ее как «мыльную» на вкус. Если вы думаете, что кинза имеет мыльный вкус, возможно, виновата ваша генетика. Исследования показали, что причиной вашей неприязни к этой траве могут быть вариации в конкретных генах.
Для тех, кто не любит кинзу, есть множество других полезных трав, с которыми можно экспериментировать. Например, петрушка, которая принадлежит к тому же семейству растений, что и кинза, является отличной заменой. Петрушка не только придает блюдам пикантный вкус, но и очень питательна и полезна для здоровья.
Если в рецепте используется петрушка вместо кинзы, попробуйте добавить немного лимонного или другого цитрусового сока, чтобы усилить ее вкус.Базилик — еще один отличный выбор, если вы ищете альтернативу кинзе, которая также имеет впечатляющую пользу для здоровья.
Если вам нужен заменитель семян кориандра, хорошими вариантами являются тмин, тмин и порошок карри.
Джиллиан Кубала, MS, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
Какова пищевая ценность кинзы? | Здоровое питание
Кинза — это зеленая трава, родственная перуанской кухне.Хотя его иногда называют кориандром, на самом деле это семя кинзы. Обладая острым вкусом и универсальным применением, кинза часто используется для добавления цедры в мясо, рис, начинки и соусы. Если вы ищете пищу, богатую питательными веществами, чтобы включить ее в свой рацион, кинза — достойный вариант.
Макроэлементы
Белки, углеводы и жиры составляют макроэлементы, в которых организм нуждается в больших количествах. Эти питательные вещества составляют калорийность пищи.Кинза с низким содержанием жиров и примерно равным количеством белков и углеводов. Порция на 4 унции содержит 4 грамма углеводов, 2 грамма белка, 1 грамм жира и 26 калорий. Содержание белка в кинзе выше, чем в других травах и овощах. Рекомендуемая суточная доза углеводов составляет 130 граммов для среднего взрослого человека. Однако мужчинам необходимо 56 граммов белка, а женщинам — не менее 46 граммов. Жир должен составлять от 25 до 35 процентов от общей суточной калорийности. Исходя из диеты на 2000 калорий, это будет от 50 до 70 граммов.
Волокно
Свежие травы, как и фрукты и овощи, содержат большое количество пищевых волокон. Четыре унции кинзы содержат 3 грамма. Клетчатка способствует регулярности, помогает насытиться и снижает уровень холестерина. Он также полезен для диабетиков, поскольку поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет от 30 до 38 граммов для мужчин и от 21 до 25 граммов для женщин. Смешайте кинзу с коричневым рисом или киноа, чтобы приготовить гарнир, наполненный клетчаткой.
Витамин K
Витамин K — жирорастворимый витамин, известный в науке как филлохинон.Зеленые растения содержат хлорофилл, который является источником производства витамина К. Витамин К необходим для свертывания крови, а также играет роль в прочности костей с возрастом. Кинза чрезвычайно богата этим витамином. Порция на 4 унции содержит 350 микрограммов, что составляет почти 440 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Замораживание кинзы снизит уровень витамина К, но нагревание не даст никакого эффекта.
Витамин A
Витамин A — еще один жирорастворимый витамин, известный как ретинол.Этот витамин важен для хорошего зрения, развития плода и размножения клеток. Это также антиоксидант, укрепляющий иммунную систему. Женщины должны стремиться получать не менее 2310 международных единиц витамина А в день, а мужчины — 3000. Четыре унции кинзы имеют более 7625 международных единиц, что намного превышает 100 процентов рекомендуемой дневной нормы для обоих полов. Потребление более 10 000 международных единиц в день может вызвать отравление. В основном это происходит только тогда, когда витамин А принимается в форме добавок.
Марганец
Марганец — это микроэлемент, который играет важную роль в организме. Он помогает вырабатывать половые гормоны, укреплять кости, метаболизировать жиры и углеводы и усваивать кальций. Кинза содержит около 0,5 грамма марганца на порцию в 4 унции. Рекомендуемая дневная доза составляет 2,3 миллиграмма для мужчин и 1,8 миллиграмма для женщин. Смешайте порцию табуле с пшеницей булгур, чтобы создать салат, богатый марганцем.
Рибофлавин и фолат
Рибофлавин и фолиевая кислота — это витамины группы B, которые помогают расщеплять макроэлементы для получения энергии, производить красные кровяные тельца и способствовать хорошему зрению.В кинзе умеренно высокое количество этих двух витаминов. Порция на 4 унции содержит 0,18 миллиграмма рибофлавина и 70 микрограммов фолиевой кислоты. Это 11 процентов и 18 процентов от рекомендуемых дневных значений соответственно. Добавьте порцию нарезанной кинзы в листовой зеленый салат, чтобы приготовить еду, насыщенную витамином B.
Ссылки
Writer Bio
Я очень искренний и притягательный к камере, и сам снял множество видео для клиентов и других организаций, с которыми я связан.У меня также есть степень в области спортивного менеджмента и несколько сертификатов, подтверждающих мою юридическую силу. Я также был показан в трех различных рекламных роликах об упражнениях и сыграл роль в фильме National Lampoons.
Сравнение питания: петрушка против кинзы
флавоноиды
Естественно присутствующие во фруктах и овощах, флавоноиды имеют множество преимуществ для здоровья и используются в различных медицинских и фармацевтических целях. [2] [3]
Что касается определенных флавоноидных соединений, кинза содержит больше кверцетина, чем петрушка на 100 граммов, однако петрушка содержит больше апигенина, лютеолина, кемпферола и мирицетина, чем кинза на 100 граммов.
кинза | Петрушка | |
---|---|---|
Кверцетин | 52.9 мг | 0,28 мг |
апигенин | ~ | 215,46 мг |
лютеолин | ~ | 1.09 мг |
кемпферол | ~ | 1,49 мг |
мирицетин | ~ | 14.84 мг |
Пищевая ценность кориандра в 100 г
Добро пожаловать на информацию о пищевой плотности 3 различных видов кориандра, которая колеблется от 63 до 19 (из 100 возможных) на 100 калорий (кКал). Базовое количество из общего описания кориандра — Пряностей, семян кориандра . Оценка пищевой плотности (из 100) или пищевой ценности специй, семян кориандра составляет 19.
Значения пищевой плотности
В списке внизу страницы приводится общая оценка питательности по трем пунктам общего описания «кориандр», каждый из которых показывает количество питательных веществ, а также калории, белки, жиры, углеводы, клетчатку и Сахар. На приведенном ниже графике показаны 3 основных продукта питания, чтобы можно было быстро и легко сравнить рацион для разных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.
На уровень пищевой ценности может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный.Общее количество сырых продуктов составляет 1 продукт. Наибольшее количество питательных веществ из 1 сырого продукта содержится в листьях кориандра (кинзы), сырых , где оценка пищевой ценности составляет 63.
Для порции на 100 г в рационе количество калорий составляет 298 ккал ( 15% RDA), количество белка — 12,37 г (22% RDA), количество жиров — 17,77 г (27% RDA), количество углеводов — 54,99 г (42% RDA), количество клетчатки — 41,9 г (168% суточной нормы), а количество сахара — 7.27 г (8% RDA). Пищевая ценность и пищевая ценность 100 г показаны на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы.
Для пищевых специй, семян кориандра типичный размер порции составляет 1 столовая ложка (или 5 г). В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калорий составляет 14,9 ккал, содержание белка составляет 0,62 г, содержание жира составляет 0,89 г, содержание углеводов составляет 2,75 г, содержание клетчатки составляет 2,1 г и содержание сахара. равно 0.13 г.
Количество белков, жиров и углеводов в этой пище измеряется в граммах веса, хотя также полезно указывать калории из этих макроэлементов. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 2,1 (ккал). Количество калорий из жира составляет 7,4 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 5,4 (ккал).
Этот список из 3 видов кориандра представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и включает в себя листьев кориандра (сырых) до специй, семян кориандра , где все продукты ранжированы по пищевой ценности .Пищевая ценность может быть масштабирована по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , какова пищевая ценность кориандра .
Среднее содержание кориандра
Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество питательной ценности, содержащейся в 100 калориях кориандра, исходя из приведенного ниже списка трех различных продуктов под общим описанием кориандра, составляет 36.33/100 пищевой ценности. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий составляет 200,00 ккал, среднее количество белка — 12,14 г, среднее количество жиров — 7,69 г, среднее количество углеводов — 36,92 г, среднее количество клетчатки — 18,37 г и среднее количество сахара. составляет 2,71 г.Средняя сумма
Средняя пищевая ценность содержится в специях, сушеных листьях кориандра, которые на 100 калорий содержат 27/100 пищевой ценности.Для этой порции количество калорий составляет 279 ккал, количество белков — 21,93 г, количество жиров — 4,78 г, количество углеводов — 52,1 г, количество клетчатки — 10,4 г и количество сахара — 7,27 г. .Самая высокая пищевая плотность
Используя приведенный ниже список для 3 различных записей о питательных веществах кориандра в нашей базе данных, наибольшая питательная ценность обнаружена в листьях кориандра (кинзы), сырых с пищевой ценностью , равной 63 .В 100 г порции содержание калорий составляет 23 ккал, содержание белка — 2,13 г, содержание жира — 0,52 г, содержание углеводов — 3,67 г, содержание клетчатки — 2,8 г, содержание сахара — 0,87 г.
Самая низкая пищевая ценность у специй, семян кориандра, которые имеют ценность 19/100 питательной ценности. На порцию в 100 г количество калорий составляет 298 ккал, количество белков — 12,37 г, количество жиров — 17,77 г, количество углеводов — 54,99 г, количество клетчатки — 41.9 г, количество сахара — 7,27 г.
Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон питательной ценности 44. Диапазон других питательных веществ следующий; 275 ккал для калорий, 10,24 г для белка, 17,25 г для жира, 51,32 г для углеводов, 39,1 г для клетчатки, 6,4 г для сахара.
Показатели питательной ценности на типичную порцию
Для типичной порции 0,25 стакана (или 4 г) листьев кориандра (кинзы) в сыром виде содержание калорий составляет 0,92 ккал, содержание белка — 0.09 г, содержание жира — 0,02 г, содержание углеводов — 0,15 г, содержание клетчатки — 0,11 г и содержание сахара — 0,03 г.Сводная информация о питательной ценности
Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих питательную ценность, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.
|
Пищевая ценность кориандра на 100 г
В 1/4 стакана кинзы (кориандра) 1 калория.Общее количество сырых продуктов составляет 1 продукт. Важные питательные характеристики для гликемического индекса кориандра — значения Gi взяты из различных источников, включая USDA и NHS. Пищевая ценность и пищевая ценность 100 г показаны на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Добро пожаловать на оценку пищевой плотности 3 различных видов кориандра: от 63 до 19 (из максимальных 100) на 100 калорий (кКал).298 ккал калорий на 100 г, от Spices, • Пищевая ценность / свойства листьев кориандра на 100 г — Краткий обзор. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 298 Ккал. Типичные вакансии: продавец, учитель, повар, бармен, инженер. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, содержание калорий составляет 14,9 ккал, содержание белка составляет 0,62 г, содержание жира составляет 0,89 г, содержание углеводов составляет 2,75 г, содержание клетчатки составляет 2.1 г и содержание сахара 0,13 г. Количество белка, жира и углеводов в этой пище измеряется в граммах веса, хотя также полезно указывать калории из этих макроэлементов. Листья кориандра (кинзы), сырые — показатель питательности 63/100, специи, листья кориандра, сушеные — показатель питательности 27/100, специи, семена кориандра — показатель питательности 19/100. Листья кориандра в основном едят сырыми и добавляют к блюдам непосредственно перед подачей на стол. Рецепты с низким содержанием жира | В списке внизу страницы приводится общая оценка питательных веществ по трем пунктам из общего описания «кориандр», каждый из которых показывает количество питательных веществ, а также калорий, белков, жиров, углеводов, клетчатки и сахара.Карта сайта | Добро пожаловать на информацию о содержании питательных калорий в 3 различных видах кориандра: от 298 ккал до 23 ккал на 100 г. Семена кориандра (Coriander sativum), Пищевая ценность на 100 г. (Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США) Принципы Пищевая ценность в процентах от суточной нормы; Энергетическая ценность: 298 Ккал: 15%: Углеводы: 54,99 г: 42%: Белки: 12,37 г: 22%: Всего жиров: 17,77 г: 60%: Холестерин: 0 мг: 0%: Пищевые волокна: 41,9 г: 110%: Витамины; Фолаты: 1 мкг. На порцию на 100 г при диете количество калорий составляет 298 ккал (15% суточной нормы), количество белка — 12.37 г (22% RDA), количество жиров 17,77 г (27% RDA), количество углеводов 54,99 г (42% RDA), количество клетчатки 41,9 г (168% RDA) и количество Сахар — 7,27 г (8% суточной нормы). Доказательства питания, основанные на 8 удивительных преимуществах кориандра для здоровья. 1 семена кориандра — Быстрый просмотр ингредиентов на 100 г: просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную диетическую разбивку по питательности и ответить на вопрос, какова пищевая ценность кориандра. .Основные питательные вещества (обзор питания): // ->. Транс-жиры ~ g. Холестерин 0 мг% 0. google_ad_client = «pub-1393137165073501»; Это связано с тем, что листья теряют свой аромат при нагревании. / * 468×15, создано 14.10.10 * / О нас | Пищевая ценность Размер порции: 100 г: Количество на порцию: 298: Калорий,% дневной нормы * Всего жиров 18 г: 23%: Насыщенные жиры 1 г: 5%: Натрий 35 мг: 2%: Всего углеводов 55 г: 20%: Пищевые волокна 42 г: 150%: 12 г протеина: 24%: витамин D 0,00 мкг: 0%: 709,00 мг кальция: 55%: • Семена кориандра — это сухофрукты растения, которые можно использовать целыми или измельченными.40,0. Программное обеспечение для фитнеса | Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций листьев кориандра (сушеных), включая 1 чайную и 1 столовую ложки. Умеренная — Вы стоите на ногах большую часть дня или время от времени ходите в медленном темпе. В частности, «Листья кориандра (кинзы) сырые» содержат 3,67 г углеводов на 100 г. Кинза, или кориандр, содержит большое количество питательных веществ, антиоксидантов и противогрибковых свойств. Уровень работы / дневной активности. Пищевая ценность кориандра. 30,0. Значения выше 70 считаются высокими.Диапазон других питательных веществ следующий: 275 ккал для калорий, 10,24 г для белка, 17,25 г для жира, 51,32 г для углеводов, 39,1 г для клетчатки, 6,4 г для сахара. Питательная ценность. Этот список из 3 видов кориандра представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от сырых листьев кориандра (кинзы) до специй и семян кориандра, где все продукты питания ранжированы по пищевой ценности. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Калорийность: 17% жиров, 53% углеводов, 31% протеинов. На уровень пищевой ценности может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырье, вареное или жареное. Любое копирование или распространение информации, содержащейся в данном документе, строго запрещено. google_ad_client = «pub-1393137165073501»; Углеводы. Семена кориандра (100 грамм) содержат 298 калорий. На 100 г / мл блюда «Семена кориандра» в категории «Травы и специи» приходится 298.0 калорий и следующие данные о питании: 12,4 г белка, 55,0 г углеводов и 17,8 г жира. Всю другую информацию о питании, например, витаминах и минералах, вы можете найти выше в таблице калорийности продукта «Семена кориандра». В этой статье вы узнаете, как кинза может улучшить здоровье, как… На порцию в 100 г количество калорий составляет 298 ккал, количество белка — 12,37 г, количество жиров — 17,77 г, количество углеводов — 54,99 г. , количество клетчатки 41,9 г, количество сахара 7.27 г. Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон питательной ценности 44. Витамин-A, важный жирорастворимый витамин и антиоксидант, также необходим для поддержания здоровья слизистой оболочки и кожи, а также важен для зрения. Хотите использовать его в плане питания? google_ad_width = 468; 15%. Оценка пищевой плотности (из 100) или питательной ценности специй, семян кориандра составляет 19. Полный список фактов о питании и пользе для здоровья приведен ниже. Белок. 92,21 г воды На приведенном ниже графике показаны 3 основных продукта питания, чтобы можно было быстро и легко сравнить рацион для разных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы с кратким описанием питания.Он обеспечивает 6748 МЕ витамина А на 100 г, что составляет около 225% от рекомендуемой суточной нормы. google_ad_width = 468; Кориандр — одна из самых известных в мире специй. / * 468×15, создано 14/10/10 * / Размер сервировки. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий.Польза кориандра для здоровья и пищевая ценность Хотя кориандр чаще используется в кулинарии, на самом деле он имеет много преимуществ для здоровья. Энергия. Легкость — имейте работу, которая предполагает длительное сидение (в офисе / за рулем), или сидите дома большую часть дня. Кориандр — это трава, которая обычно используется для ароматизации блюд интернациональной кухни. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Лист кориандра (сушеный) содержит 279 калорий. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для кориандра и других сопутствующих продуктов. google_ad_slot = «9456429844»; Все права защищены. Отказ от ответственности: информация, предоставленная Diet & Fitness Today, предназначена для общего ознакомления и не должна использоваться во время оказания неотложной медицинской помощи, а также для диагностики или лечения любого заболевания. Размер порции 100г. В 100 г порции содержание калорий составляет 23 ккал, а содержание белка — 2.13 г, Содержание жира — 0,52 г, Содержание углеводов — 3,67 г, Содержание клетчатки — 2,8 г, Содержание сахара — 0,87 г. Самая низкая пищевая ценность у специй, семян кориандра, которые имеют ценность 19/100 пищевой ценности. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порций семян кориандра, включая 1 чайную ложку и 1 столовую ложку. Используя приведенный ниже список трех различных записей о питательных веществах кориандра в нашей базе данных, можно сказать, что наибольшая питательная ценность содержится в сырых листьях кориандра (кинзы), питательная ценность которых составляет 63.Значения калорий, жиров, белков и углеводов для молотого кориандра и других сопутствующих продуктов. Количество на порцию. Пищевая ценность Размер порции: 100 г: Количество на порцию: 23: Калорий,% дневной нормы * Всего жиров 0,5 г: 1%: Натрий 46 мг: 2%: Всего углеводов 3,7 г: 1%: Пищевые волокна 2,8 г: 10%: Сахар 0,9 г: белок 2,1 г: 4%: витамин D 0,00 мкг: 0%: кальций 67,00 мг: 5%: железо 1,77 мг: 10%: калий 521 мг: 11% от суточной суточной нормы. Основной вид кориандра — это Специи, семена кориандра, где количество калорий в 100 г составляет 298 ккал.google_ad_height = 15; Кориандр (100 грамм) содержит 23 калории. Кориандр содержит 3,7 грамма углеводов на каждые 100 граммов. Наибольшее количество питательной ценности из 1 сырого продукта содержится в листьях кориандра (кинзы), сырых с оценкой питательной ценности 63. Аромат и вкус кориандра очень характерны и могут придавать блюдам аромат, но не слишком резкие для языка. Авторские права © 2005-2020 Bodyventures. Семена кориандра (Coriander sativum), Пищевая ценность на 100 г. Что такое кориандр ?.Ниже указана пищевая ценность на 100 грамм (3,5 унции), процент от рекомендуемой суточной нормы. Пищевая ценность может быть масштабирована по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Все части растения съедобны, но свежие листья и сушеные семена (как пряность) — это части, которые наиболее традиционно используются в кулинарии. Из белка калорийность составляет 2,1 (ккал).Количество калорий из жиров составляет 7,4 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 5,4 (ккал). Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций кориандра, включая 1 веточку и 1 чашку. В одной веточке кориандра 0 калорий. Сведения о питательных веществах. Семена кориандра: прочтите о пищевой ценности, калориях, витаминах, углеводах, аминокислотах и всех ингредиентах для этой пищи. Кинза (кориандр) содержит 23 калорий. кориандр (сырой) Кориандр — пищевая ценность.Порошок кориандра от TRS имеет очень ароматный запах и восхитительно пряный вкус. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций кинзы (кориандра), включая 9 веточек и 1 унцию. В 100 г порции содержание калорий составляет 23 ккал, содержание белка — 2,13 г, содержание жира — 0,52 г, содержание углеводов — 3,67 г, содержание клетчатки — 2,8 г, содержание сахара — 0,87 г. Пищевая ценность порции: на 100 г энергии (ккал): 426,32, жира: 17,07 г, белка: 15,11 г, углеводов: 53.06 г Сахар: 4,20 г Мы свяжемся с вами, как только товар появится в наличии. Активных компонентов кориандра много, таких как сабинен, мирцен, линалоол, деканал и многие другие.
Микрозелень кинзы
Кинза ( Coriandrum sativum ) является членом семейства ароматических цветковых растений, в которое входят морковь, сельдерей и петрушка. Микрозелень кинзы действительно ароматная, с цитрусовым и травяным привкусом. Кинза используется во многих кухнях, таких как латиноамериканская и азиатская.Люди могут сильно отреагировать на аромат кинзы: кому-то он нравится, а кто-то ненавидит. Можно использовать листья, стебель, семена и корни растения. Микрозелень кинзы восхитительно добавляют в яичницу, сальсу и гуакамоле, поверх тако и карри, а также в соусы. Помимо прекрасного вкуса, микрозелень кинзы очень питательна.
Кинза — хороший источник витамина К. Витамин К необходим для свертывания крови, и темно-зеленые листовые овощи являются хорошим источником.В микрозелени кинзы концентрация витамина К такая же, как и в молодом шпинате. Кинза также является хорошим источником витамина С, который является важным питательным веществом, действующим как антиоксидант. Микрозелень кинзы имеет немного более низкую концентрацию витамина С, чем апельсин.
Микрозелень из кинзы содержит очень высокий уровень каротиноидов лютеина / зеаксантина, виолаксантина и бета-каротина, которые являются жирорастворимыми антиоксидантами, важными для функционирования органов и защиты клеточных структур от повреждений.Микрозелень кинзы содержит в 3 раза больше бета-каротина, чем зрелые листья. Концентрация бета-каротина в микрозелени кинзы сопоставима с концентрацией моркови и сладкого картофеля. Лютеин / зеаксантин — это каротиноиды, которые помогают предотвратить возрастную дегенерацию глаз и катаракту. Рекомендуются темно-зеленые листовые овощи. Микрозелень кинзы является отличным источником лютеина / зеаксантина и имеет более высокую концентрацию, чем ростки красной капусты, микрозелень перца и молодой шпинат! Виолаксантин — это каротиноид, содержащийся в фотосинтетических органах растений, а кинза имеет высокие концентрации виолаксантина.
Кинза — отличный источник альфа-токоферолов (витамина Е). Витамин Е — жирорастворимый антиоксидант, важный для иммунной функции. Орехи, семена и масла являются наиболее распространенными источниками витамина Е, но микрозелень кинзы является отличным источником и содержит гораздо меньше жира. Концентрация витамина Е в микрозелени кинзы более чем в 6 раз превышает количество в порции семян подсолнечника.
Виды растений | Витамин К (филлохинон) | Витамин С (аскорбиновая кислота) | Каротиноид (бета-каротин / витамин А) | Каротиноид (лютеин / зеаксантин) | Каротиноид (виолаксантин) | Витамин Е (альфа-токоферол) |
кинза | 2.5 мкг / 100 г | 40,6 мг / 100 г | 11,7 мг / 100 г | 10,1 мг / 100 г | 7,7 мг / 100 г | 53,0 мг / 100 г |
Источники
Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 28 (2016)
Сяо, З.
Добавить комментарий