Written by on 14.01.2021

Калорийность котлета рыбная в духовке: Рыбные котлеты в духовке — калорийность, состав, описание – Рецепт Котлета рыбная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Рецепт Котлета рыбная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлета рыбная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,7 %, витамином B2 — 13,2 %, холином — 27,7 %, витамином B5 — 20,2 %, витамином B6 — 35,3 %, витамином B12 — 153,3 %, витамином D — 121,9 %, витамином E — 11,7 %, витамином PP — 47 %, калием — 16,5 %, фосфором — 31,7 %, йодом — 38,5 %, кобальтом — 239,8 %, медью — 14,5 %, селеном — 96,2 %, фтором — 12 %, хромом — 121,7 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рыбная котлета в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбная котлета в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 15,9 %, бэта-каротином — 16,2 %, витамином PP — 20,4 %, калием — 15,3 %, магнием — 13,8 %, фосфором — 27,5 %, йодом — 81,4 %, кобальтом — 127,7 %, марганцем — 15,2 %, медью — 13,6 %, фтором — 14,3 %, хромом — 89,5 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор
    принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рыбные котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбные котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 20,2 %, бэта-каротином — 21,7 %, холином — 13,4 %, витамином B12 — 52,8 %, витамином H — 20,4 %, витамином PP — 25,2 %, кремнием — 12,4 %, фосфором — 20,7 %, хлором — 14,5 %, йодом — 89,9 %, кобальтом — 313,1 %, медью — 18 %, селеном — 41,5 %, фтором — 17,7 %, хромом — 110,5 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Котлеты рыбные запеченные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты рыбные запеченные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 18% 585 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.7% 2240 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.2% 4761 г

Энергетическая ценность Котлеты рыбные запеченные составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты рыбные в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1393 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 13.5% 613 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.9% 1191 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.6% 3129 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.4% 1111 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3127 г
Зола 1.306 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 399.4 мкг 900 мкг 44.4% 36.7% 225 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.282 мг 5 мг 45.6% 37.7% 219 г
бета Криптоксантин 0.958 мкг ~
Ликопин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.092 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.1% 1622 г
Витамин В4, холин 14 мг 500 мг 2.8% 2.3% 3571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 2.3% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 7.4% 1111 г
Витамин В9, фолаты 15.813 мкг 400 мкг 4% 3.3% 2530 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 0.8% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.623 мг 15 мг 10.8% 8.9% 924 г
гамма Токоферол 0.091 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 4.2% 1946 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 4.1% 2034 г
Витамин РР, НЭ 3.6152 мг 20 мг 18.1% 15% 553 г
Ниацин 1.382 мг ~
Бетаин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.5 мг 2500 мг 11% 9.1% 911 г
Кальций, Ca 44.55 мг 1000 мг 4.5% 3.7% 2245 г
Магний, Mg 35.7 мг 400 мг 8.9% 7.4% 1120 г
Натрий, Na 33.53 мг 1300 мг 2.6% 2.2% 3877 г
Сера, S 130.38 мг 1000 мг 13% 10.8% 767 г
Фосфор, Ph 181.7 мг 800 мг 22.7% 18.8% 440 г
Хлор, Cl 44.87 мг 2300 мг 2% 1.7% 5126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.3 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Железо, Fe 1.481 мг 18 мг 8.2% 6.8% 1215 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 2.6% 3171 г
Кобальт, Co 12.824 мкг 10 мкг 128.2% 106% 78 г
Литий, Li 1.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.4073 мг 2 мг 20.4% 16.9% 491 г
Медь, Cu 129.85 мкг 1000 мкг 13% 10.8% 770 г
Молибден, Mo 2.565 мкг 70 мкг 3.7% 3.1% 2729 г
Никель, Ni 3.832 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 1.822 мкг 55 мкг 3.3% 2.7% 3019 г
Фтор, F 28.11 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14230 г
Хром, Cr 31.28 мкг 50 мкг 62.6% 51.8% 160 г
Цинк, Zn 0.8018 мг 12 мг 6.7% 5.5% 1497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.654 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.707 г ~
Сахароза 1.737 г ~
Фруктоза 0.391 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.702 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 0.901 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.808 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.817 г ~
Аспарагиновая кислота 1.072 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.836 мг ~
бета Ситостерол 2.994 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.631 г min 16.8 г 15.7% 13%
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.9%
18:2 Линолевая 0.587 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.6%

Рецепт Рыбная котлета запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.9 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1774 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 18.8% 563 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.6% 1600 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.2% 4761 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.8% 1538 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.6% 2983 г
Зола 1.905 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.3 мкг 900 мкг 11.7% 12.3% 855 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 2.093 мкг ~
бета Каротин 0.36 мг 5 мг 7.2% 7.6% 1389 г
бета Криптоксантин 12.023 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 10% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 10.1% 1047 г
Витамин В4, холин 61.32 мг 500 мг 12.3% 13% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 9.1% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 8.4% 1250 г
Витамин В9, фолаты 15.93 мкг 400 мкг 4% 4.2% 2511 г
Витамин В12, кобаламин 1.051 мкг 3 мкг 35% 36.9% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 4.7% 2239 г
Витамин D, кальциферол 0.512 мкг 10 мкг 5.1% 5.4% 1953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.929 мг 15 мг 6.2% 6.5% 1615 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 10.564 мкг 50 мкг 21.1% 22.2% 473 г
Витамин К, филлохинон 28.9 мкг 120 мкг 24.1% 25.4% 415 г
Витамин РР, НЭ 4.3641 мг 20 мг 21.8% 23% 458 г
Ниацин 1.399 мг ~
Бетаин 1.191 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.86 мг 2500 мг 12.6% 13.3% 791 г
Кальций, Ca 45.09 мг 1000 мг 4.5% 4.7% 2218 г
Магний, Mg 37.71 мг 400 мг 9.4% 9.9% 1061 г
Натрий, Na 291.94 мг 1300 мг 22.5% 23.7% 445 г
Сера, S 159.65 мг 1000 мг 16% 16.9% 626 г
Фосфор, Ph 215.2 мг 800 мг 26.9% 28.3% 372 г
Хлор, Cl 482.62 мг 2300 мг 21% 22.1% 477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.5 мкг ~
Железо, Fe 1.532 мг 18 мг 8.5% 9% 1175 г
Йод, I 83.14 мкг 150 мкг 55.4% 58.4% 180 г
Кобальт, Co 20.262 мкг 10 мкг 202.6% 213.5% 49 г
Марганец, Mn 0.447 мг 2 мг 22.4% 23.6% 447 г
Медь, Cu 156.38 мкг 1000 мкг 15.6% 16.4% 639 г
Молибден, Mo 5.523 мкг 70 мкг 7.9% 8.3% 1267 г
Никель, Ni 5.233 мкг ~
Селен, Se 10.099 мкг 55 мкг 18.4% 19.4% 545 г
Фтор, F 12.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30793 г
Хром, Cr 33.14 мкг 50 мкг 66.3% 69.9% 151 г
Цинк, Zn 1.099 мг 12 мг 9.2% 9.7% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 1.126 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.574 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.077 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.308 г ~
Глицин 0.531 г ~
Глутаминовая кислота 2.025 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.826 мг ~
Стигмастерол 0.174 мг ~
бета Ситостерол 0.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.362 г min 16.8 г 8.1% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.567 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 5.4%
18:2 Линолевая 0.418 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.058 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9%

Рецепт Рыбные котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбные котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 26,4 %, бэта-каротином — 24,1 %, холином — 16,6 %, витамином B12 — 44,4 %, витамином PP — 22,8 %, калием — 18,5 %, кремнием — 33,1 %, магнием — 13,3 %, фосфором — 29,1 %, йодом — 80,5 %, кобальтом — 154,6 %, медью — 15 %, селеном — 29,4 %, фтором — 14,1 %, хромом — 90,4 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.