Written by alexxlab on 14.01.2021

Калорийность котлета рыбная в духовке: Рыбные котлеты в духовке — калорийность, состав, описание – Рецепт Котлета рыбная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Рецепт Котлета рыбная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлета рыбная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 27,7 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B12 - 153,3 %, витамином D - 121,9 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 47 %, калием - 16,5 %, фосфором - 31,7 %, йодом - 38,5 %, кобальтом - 239,8 %, медью - 14,5 %, селеном - 96,2 %, фтором - 12 %, хромом - 121,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен
  - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рыбная котлета в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбная котлета в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 15,3 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 27,5 %, йодом - 81,4 %, кобальтом - 127,7 %, марганцем - 15,2 %, медью - 13,6 %, фтором - 14,3 %, хромом - 89,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рыбные котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбные котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 21,7 %, холином - 13,4 %, витамином B12 - 52,8 %, витамином H - 20,4 %, витамином PP - 25,2 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 14,5 %, йодом - 89,9 %, кобальтом - 313,1 %, медью - 18 %, селеном - 41,5 %, фтором - 17,7 %, хромом - 110,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Котлеты рыбные запеченные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные запеченные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95 кКал	1684 кКал	5.6%	5.9%	1773 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	18%	585 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.7%	2240 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2.2%	4761 г

Энергетическая ценность Котлеты рыбные запеченные составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты рыбные в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.9 кКал	1684 кКал	7.2%	6%	1393 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	13.5%	613 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	6.9%	1191 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	2.6%	3129 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.4%	1111 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.6%	3127 г
Зола	1.306 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	399.4 мкг	900 мкг	44.4%	36.7%	225 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	2.282 мг	5 мг	45.6%	37.7%	219 г
бета Криптоксантин	0.958 мкг	~
Ликопин	0.12 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.092 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	5.2%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	5.1%	1622 г
Витамин В4, холин	14 мг	500 мг	2.8%	2.3%	3571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.139 мг	5 мг	2.8%	2.3%	3597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	7.4%	1111 г
Витамин В9, фолаты	15.813 мкг	400 мкг	4%	3.3%	2530 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	0.8%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	3.15 мг	90 мг	3.5%	2.9%	2857 г
Витамин D, кальциферол	0.121 мкг	10 мкг	1.2%	1%	8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.623 мг	15 мг	10.8%	8.9%	924 г
гамма Токоферол	0.091 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	2.57 мкг	50 мкг	5.1%	4.2%	1946 г
Витамин К, филлохинон	5.9 мкг	120 мкг	4.9%	4.1%	2034 г
Витамин РР, НЭ	3.6152 мг	20 мг	18.1%	15%	553 г
Ниацин	1.382 мг	~
Бетаин	0.178 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.5 мг	2500 мг	11%	9.1%	911 г
Кальций, Ca	44.55 мг	1000 мг	4.5%	3.7%	2245 г
Магний, Mg	35.7 мг	400 мг	8.9%	7.4%	1120 г
Натрий, Na	33.53 мг	1300 мг	2.6%	2.2%	3877 г
Сера, S	130.38 мг	1000 мг	13%	10.8%	767 г
Фосфор, Ph	181.7 мг	800 мг	22.7%	18.8%	440 г
Хлор, Cl	44.87 мг	2300 мг	2%	1.7%	5126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	128.3 мкг	~
Бор, B	31.9 мкг	~
Железо, Fe	1.481 мг	18 мг	8.2%	6.8%	1215 г
Йод, I	4.73 мкг	150 мкг	3.2%	2.6%	3171 г
Кобальт, Co	12.824 мкг	10 мкг	128.2%	106%	78 г
Литий, Li	1.198 мкг	~
Марганец, Mn	0.4073 мг	2 мг	20.4%	16.9%	491 г
Медь, Cu	129.85 мкг	1000 мкг	13%	10.8%	770 г
Молибден, Mo	2.565 мкг	70 мкг	3.7%	3.1%	2729 г
Никель, Ni	3.832 мкг	~
Рубидий, Rb	76 мкг	~
Селен, Se	1.822 мкг	55 мкг	3.3%	2.7%	3019 г
Фтор, F	28.11 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	14230 г
Хром, Cr	31.28 мкг	50 мкг	62.6%	51.8%	160 г
Цинк, Zn	0.8018 мг	12 мг	6.7%	5.5%	1497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.654 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.707 г	~
Сахароза	1.737 г	~
Фруктоза	0.391 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аргинин*	0.702 г	~
Валин	0.64 г	~
Гистидин*	0.263 г	~
Изолейцин	0.599 г	~
Лейцин	0.901 г	~
Лизин	1 г	~
Метионин	0.331 г	~
Метионин + Цистеин	0.515 г	~
Треонин	0.514 г	~
Триптофан	0.13 г	~
Фенилаланин	0.464 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.808 г	~
Заменимые аминокислоты	0.225 г	~
Аланин	0.817 г	~
Аспарагиновая кислота	1.072 г	~
Глицин	0.668 г	~
Глутаминовая кислота	1.618 г	~
Пролин	0.702 г	~
Серин	0.415 г	~
Тирозин	0.344 г	~
Цистеин	0.185 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.836 мг	~
бета Ситостерол	2.994 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.696 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.149 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.631 г	min 16.8 г	15.7%	13%
16:1 Пальмитолеиновая	0.113 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.456 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.666 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	4.9%
18:2 Линолевая	0.587 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.011 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.011 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.022 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.6%

Рецепт Рыбная котлета запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.9 кКал	1684 кКал	5.6%	5.9%	1774 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	18.8%	563 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	6.6%	1600 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2.2%	4761 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.8%	1538 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3.6%	2983 г
Зола	1.905 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	105.3 мкг	900 мкг	11.7%	12.3%	855 г
Ретинол	0.064 мг	~
альфа Каротин	2.093 мкг	~
бета Каротин	0.36 мг	5 мг	7.2%	7.6%	1389 г
бета Криптоксантин	12.023 мкг	~
Ликопин	0.035 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	61.948 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.142 мг	1.5 мг	9.5%	10%	1056 г
Витамин В2, рибофлавин	0.172 мг	1.8 мг	9.6%	10.1%	1047 г
Витамин В4, холин	61.32 мг	500 мг	12.3%	13%	815 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	9.1%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	8.4%	1250 г
Витамин В9, фолаты	15.93 мкг	400 мкг	4%	4.2%	2511 г
Витамин В12, кобаламин	1.051 мкг	3 мкг	35%	36.9%	285 г
Витамин C, аскорбиновая	4.02 мг	90 мг	4.5%	4.7%	2239 г
Витамин D, кальциферол	0.512 мкг	10 мкг	5.1%	5.4%	1953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.929 мг	15 мг	6.2%	6.5%	1615 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.027 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	10.564 мкг	50 мкг	21.1%	22.2%	473 г
Витамин К, филлохинон	28.9 мкг	120 мкг	24.1%	25.4%	415 г
Витамин РР, НЭ	4.3641 мг	20 мг	21.8%	23%	458 г
Ниацин	1.399 мг	~
Бетаин	1.191 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	315.86 мг	2500 мг	12.6%	13.3%	791 г
Кальций, Ca	45.09 мг	1000 мг	4.5%	4.7%	2218 г
Магний, Mg	37.71 мг	400 мг	9.4%	9.9%	1061 г
Натрий, Na	291.94 мг	1300 мг	22.5%	23.7%	445 г
Сера, S	159.65 мг	1000 мг	16%	16.9%	626 г
Фосфор, Ph	215.2 мг	800 мг	26.9%	28.3%	372 г
Хлор, Cl	482.62 мг	2300 мг	21%	22.1%	477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.5 мкг	~
Железо, Fe	1.532 мг	18 мг	8.5%	9%	1175 г
Йод, I	83.14 мкг	150 мкг	55.4%	58.4%	180 г
Кобальт, Co	20.262 мкг	10 мкг	202.6%	213.5%	49 г
Марганец, Mn	0.447 мг	2 мг	22.4%	23.6%	447 г
Медь, Cu	156.38 мкг	1000 мкг	15.6%	16.4%	639 г
Молибден, Mo	5.523 мкг	70 мкг	7.9%	8.3%	1267 г
Никель, Ni	5.233 мкг	~
Селен, Se	10.099 мкг	55 мкг	18.4%	19.4%	545 г
Фтор, F	12.99 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30793 г
Хром, Cr	33.14 мкг	50 мкг	66.3%	69.9%	151 г
Цинк, Zn	1.099 мг	12 мг	9.2%	9.7%	1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.839 г	~
Валин	0.758 г	~
Гистидин*	0.365 г	~
Изолейцин	0.585 г	~
Лейцин	1.087 г	~
Лизин	1.126 г	~
Метионин	0.408 г	~
Метионин + Цистеин	0.574 г	~
Треонин	0.694 г	~
Триптофан	0.188 г	~
Фенилаланин	0.669 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.077 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.739 г	~
Аспарагиновая кислота	1.308 г	~
Глицин	0.531 г	~
Глутаминовая кислота	2.025 г	~
Пролин	0.441 г	~
Серин	0.733 г	~
Тирозин	0.499 г	~
Цистеин	0.217 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	155.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.826 мг	~
Стигмастерол	0.174 мг	~
бета Ситостерол	0.116 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.595 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.215 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.362 г	min 16.8 г	8.1%	8.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.097 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.139 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.567 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	5.4%
18:2 Линолевая	0.418 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.035 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.006 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.058 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9%

Рецепт Рыбные котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбные котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, бэта-каротином - 24,1 %, холином - 16,6 %, витамином B12 - 44,4 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 18,5 %, кремнием - 33,1 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 29,1 %, йодом - 80,5 %, кобальтом - 154,6 %, медью - 15 %, селеном - 29,4 %, фтором - 14,1 %, хромом - 90,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».