Written by admin on 10.04.2020

Калорийность козий сыр: Калорийность козий сыр. Химический состав и пищевая ценность. – Калорийность Козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

козий сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, витамином B2 - 22,2 %, витамином B5 - 24 %, витамином B12 - 20 %, витамином PP - 18,1 %, кальцием - 74 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 51,3 %, цинком - 29,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Козий сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, витамином B2 - 18,6 %, витамином B12 - 51,3 %, кальцием - 70 %, фосфором - 68,3 %, селеном - 26,4 %, цинком - 32,5 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Козий сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54 %, витамином B2 - 66,1 %, витамином PP - 38,8 %, кальцием - 89,5 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 91,1 %, марганцем - 12,5 %, цинком - 13,3 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "козий сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	2.54 кКал	1684 кКал	0.2%	7.9%	66299 г
Белки	21.58 г	76 г	28.4%	1118.1%	352 г
Жиры	29.84 г	56 г	53.3%	2098.4%	188 г
Вода	45.52 г	2273 г	2%	78.7%	4993 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	185%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.68 мг	1.8 мг	37.8%	1488.2%	265 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	149.6%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	118.1%	3333 г
Витамин В9, фолаты	2 мкг	400 мкг	0.5%	19.7%	20000 г
Витамин В12, кобаламин	0.22 мкг	3 мкг	7.3%	287.4%	1364 г
Витамин D, кальциферол	0.5 мкг	10 мкг	5%	196.9%	2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.26 мг	15 мг	1.7%	66.9%	5769 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	82.7%	4800 г
Витамин РР, НЭ	4.93 мг	20 мг	24.7%	972.4%	406 г
Макроэлементы
Калий, K	158 мг	2500 мг	6.3%	248%	1582 г
Кальций, Ca	298 мг	1000 мг	29.8%	1173.2%	336 г
Магний, Mg	29 мг	400 мг	7.3%	287.4%	1379 г
Натрий, Na	515 мг	1300 мг	39.6%	1559.1%	252 г
Фосфор, Ph	375 мг	800 мг	46.9%	1846.5%	213 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.62 мг	18 мг	9%	354.3%	1111 г
Марганец, Mn	0.09 мг	2 мг	4.5%	177.2%	2222 г
Медь, Cu	0.56 мкг	1000 мкг	0.1%	3.9%	178571 г
Селен, Se	3.8 мкг	55 мкг	6.9%	271.7%	1447 г
Цинк, Zn	0.66 мг	12 мг	5.5%	216.5%	1818 г

Энергетическая ценность козий сыр составляет 2,54 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Козий сыр".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	397 кКал	1684 кКал	23.6%	5.9%	424 г
Белки	22 г	76 г	28.9%	7.3%	345 г
Жиры	34 г	56 г	60.7%	15.3%	165 г
Вода	29 г	2273 г	1.3%	0.3%	7838 г
Витамины
Витамин А, РЭ	426 мкг	900 мкг	47.3%	11.9%	211 г
бета Каротин	79.92 мг	5 мг	1598.4%	402.6%	6 г
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	2%	1250 г
Витамин В2, рибофлавин	1.04 мг	1.8 мг	57.8%	14.6%	173 г
Витамин В4, холин	15.4 мг	500 мг	3.1%	0.8%	3247 г
Витамин В5, пантотеновая	0.36 мг	5 мг	7.2%	1.8%	1389 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.3%	2000 г
Витамин В9, фолаты	3.51 мкг	400 мкг	0.9%	0.2%	11396 г
Витамин В12, кобаламин	0.15 мкг	3 мкг	5%	1.3%	2000 г
Витамин D, кальциферол	0.6 мкг	10 мкг	6%	1.5%	1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	0.5%	5000 г
Витамин К, филлохинон	2.63 мкг	120 мкг	2.2%	0.6%	4563 г
Витамин РР, НЭ	6.8 мг	20 мг	34%	8.6%	294 г
Макроэлементы
Калий, K	158 мг	2500 мг	6.3%	1.6%	1582 г
Кальций, Ca	298 мг	1000 мг	29.8%	7.5%	336 г
Магний, Mg	35 мг	400 мг	8.8%	2.2%	1143 г
Натрий, Na	415 мг	1300 мг	31.9%	8%	313 г
Фосфор, Ph	500 мг	800 мг	62.5%	15.7%	160 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.65 мг	18 мг	9.2%	2.3%	1091 г
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	2.5%	1000 г
Медь, Cu	0.6 мкг	1000 мкг	0.1%		166667 г
Селен, Se	4.8 мкг	55 мкг	8.7%	2.2%	1146 г
Цинк, Zn	1 мг	12 мг	8.3%	2.1%	1200 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.17 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	92.22 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	21.61 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.13 г	min 16.8 г	42.4%	10.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.74 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	1.7%

Энергетическая ценность Козий сыр составляет 397 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Козий сыр".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	329 кКал	1684 кКал	19.5%	5.9%	512 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	6.4%	475 г
Жиры	29 г	56 г	51.8%	15.7%	193 г