Калорийность лапши по флотски: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Информация о питании:

Порция: 470 г Калории: 475 ккал (24%) Углеводы: 53,2 г (18%) Белки: 35,5 г (71%) Жиры: 13,2 г (20%) Насыщенные жиры: 3,1 г (19%) Полиненасыщенные жиры : 10,1 г, холестерин:

калорий в измельченном чесноке и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рулетики из курицы и свинины (Jijuan)

Иметь блог о еде — это здорово, действительно .

Помимо постоянного стремления к приготовлению хорошей еды (и стараюсь не повторять одно и то же блюдо, чтобы создать новый контент!), Я также учусь экспериментировать с разными кухнями и рецептами, которые в противном случае я бы не пробовал.

(Я имею в виду, зачем мне готовить блюдо, если нет реальной цели готовить его дома и его легко найти в ресторанах ?!)

Rasa Malaysia добавляет цвета t

калорийность и правила употребления продукта

Родиной макарон считают Италию, а точнее — Палермо. Однако по некоторым данным это блюдо существовало еще в Древней Греции. Тем не менее, название происходит от сицилийского «maccaruni», что в переводе означает «замешанное тесто».

Полезные свойства макарон

• Борются с дисбактериозом , выводит из организма шлаки и другие ненужные вещества благодаря высокому содержанию клетчатки в твердых сортах пшеницы. Она является природным абсорбентом.
• Улучшают настроение, помогает высыпаться. Секрет — в аминокислоте триптофан , которая преобразуется в известный «гармон счастья» — серотонин.
• Сложные углеводы насыщают мышцы , восстанавливая организм после физических нагрузок.
• Улучшают обмен веществ , а, следовательно, состояние волос ногтей и кожи . Причина — содержание витаминов группы В.
• Препятствуют старению кожи, возникновению раковых клеток благодаря витаминам Е и А.

Существует два вида макарон:

• Традиционные из твердых или как еще говорят грубых сортов пшеницы и воды.
• Яичные — из муки (желательно тех же твердых сортов) и яйца (иногда только белка — диетический вариант, в других случаях — только желток).

Однозначного ответа на вопрос, какие макароны: яичные или пшеничные полезнее, нет. Одни утверждают, что за счет яиц лапша становится еще более насыщенной полезными веществами. Например, селеном. Другие уверены, что традиционная паста из твердых сортов пшеницы и воды полезнее в своей простоте.

Калорийность макарон

Как видно из таблицы калорийность вареных макарон не большая. Однако многочисленные соусы придают блюдам из них высокую энергетическую ценность.

О калорийности готовых блюд сложно судить, так как каждая хозяйка имеет свои рецепты. Но если хотите получить здоровое и полезное блюдо, то воспользуйтесь следующими советами:

• Идеальная добавка к ним — это овощи или морепродукты
• Вместо сливочного соуса лучше взять томатный с минимальным количеством масла
• Выбирайте самый нежирный сыр

Особенности итальянского приготовления макарон

Рисовая и стеклянная лапша

Помимо традиционной пасты популярностью пользуются и еще два вида макарон. Это рисовая лапша и фунчоза, которую еще называют стеклянной лапшой.

Рисовая лапша производится из рисовой муки. Среди ее преимуществ высокое содержание сложных углеводов и отсутствие клетчатки, что позволяет отнести блюдо к категории легкоусвояемых. Кроме того, в ней содержатся 8 важнейших аминокислот , отвечающих за построения новых клеток.

Это делает ее очень популярной среди спортсменов.

Фунчоза — продукт из бобовых. А, следовательно, может похвастаться высоким содержанием белка.

Рисовую и стеклянную лапши не нужно варить . Они будут готовые через 15 минут после того, как их зальют кипятком.

Любимое с детства блюдо – макароны, просты в приготовлении, вкусны и универсальны. Их можно есть просто со сливочным маслом или с соусом, с мясом или рыбой, с грибами или морепродуктами.

Вариаций приготовления блюд из макаронных изделий – бесконечное множество. Признанными во всем мире мастерами «макаронного дела» являются итальянцы. Макаронные изделия – основа питания жителей Италии, их гордость и продукт, в совершенствовании приготовления которого они продолжают оттачивать свое мастерство.

Те, кто внимательно следит за своей фигурой и тщательно подсчитывает потребляемые калории, с предубеждением относятся ко всему мучному, в том числе и к макаронам. Есть два совершенно полярных мнения по поводу этого продукта.

Одна сторона говорит о высокой калорийности макаронных изделий, другая – о том, что включать в свой рацион нужно только «правильные» макароны, да и способ приготовления влияет на конечную калорийность продукта.

Калорийность отварных макарон из твердых сортов пшеницы – 98 ккал на 100 грамм продукта.

Итальянцы съедают ежегодно в разы больше макаронных изделий по сравнению с жителями нашей страны, но от избыточного веса практически не страдают. Секрет – в полезной растительной клетчатке, входящей в состав макаронных изделий из твердых сортов пшеницы.

1. Клетчатка не усваивается организмом, зато способствует выведению токсинов и шлаков.
2. Высокое содержание клетчатки позволяет организму лучше справляется с перевариванием пищи и устраняет проблему запоров.
3. Чувство быстрого насыщения, появляющееся благодаря клетчатке, помогает насытиться меньшим количеством еды.

Калорийность макаронных изделий из муки мягких сортов намного выше и определяется цифрой от 140 до 180 ккал на 100 грамм готового продукта.

Как правильно варить макароны

• Кастрюля для варки берется большая и воды в нее наливать нужно много – 1 литр на каждые 100 грамм макарон. Большое количество воды необходимо для того, чтобы макароны не слипались.
• После того, как вода закипела, ее необходимо посолить и только потом засыпать сухие макароны. Перемешиваем, дожидаемся повторного закипания и убавляем огонь под кастрюлей.


• Строго следуйте указаниям производителя по количеству времени, необходимого для варки. Снимать макароны с плиты необходимо тогда, когда они почти готовы, но в середине остается тонкая белая прослойка. Итальянцы называют это «аль денте».
• Отлейте немного воды из кастрюли в чашку. Остальную воду слейте, откинув макароны на дуршлаг. После того, как вода стечет, ссыпьте их обратно в кастрюлю и полейте небольшим количеством оставленного бульона – так вы предотвратите склеивание готового продукта.

Макароны с зажаркой

Простой и быстрый в приготовлении вариант – макароны с зажаркой.

Калорийность 100 грамм такого блюда, приготовленного с использованием макарон из твердых сортов пшеницы, составит 119 калорий.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиент ы:

• макароны;
• луковица;
• морковь;
• томатная паста;
• растительное масло;
• соль, перец.

Макароны отваривают до готовности. На сковороде пассеруют в небольшом количестве растительного масла лук до золотистого цвета, затем добавляют к нему морковь и томатную пасту. Овощи необходимо посолить, поперчить и довести до готовности. Перемешивают макароны с зажаркой – блюдо готово!

kkal.ru

Калорийность макарон отварных: от чего она зависит?

Не все виды макарон или спагетти имеют одинаковое количество калорий. Есть несколько факторов, от которых зависит, сколько калорий имеется в отварных макаронах :

Сколько калорий может быть в макаронах?

Калорийность макарон в сухом виде составляет порядка 250-350 ккал на 100 грамм, но в отварном виде количество калорий сокращается. Все это происходит по причине того, что они развариваются. Поэтому калорийность макарон в отварном виде будет значительно ниже – около 150 ккал на 100 грамм продукта .

Если вы придерживаетесь диеты, и хотите похудеть, не стоит насовсем отказываться от этого продукта, нужно просто научиться контролировать его потребление. Для того чтобы приготовить макарон в допустимом количестве, возьмите их столько, сколько поместится у вас в руке и столько отварите. Вес макарон в сухом виде составит около 50 грамм, соответственно, в готовом виде это будет 100 грамм, и в порции блюда будет всего 150 ккал, которые не будут столь опасны для вашей фигуры. Но помните, что лучше отдавать предпочтение продукту из твердых сортов пшеницы, а не мягких, поскольку в первом случае калорийность будет выше, а углеводов такой продукт содержит не меньше белого хлеба .

Полезные свойства продукции

Мало кто знает, но макаронные изделия не только очень вкусные и питательные, но и обладают такими полезными свойствами:

• они насыщают мышцы сложными углеводами, что помогает быстро восстановиться после физических нагрузок;
• помогают при дисбактериозе кишечника, выводят шлаки и вредные вещества, все благодаря присутствию в твердом сорте пшеницы клетчатки в большом количестве;
• такая аминокислота, как триптофан способствует спокойному сну и улучшает настроение;
• улучшает обмен веществ, благодаря чему кожа и ноги человека имеют здоровый вид.

Как в супермаркете определить количество калорий макаронных изделий?

При покупке макаронных изделий отечественного производства обязательно обратите на их маркировку. Вот ее расшифровка:

• группа А – продукция на основе твердых сортов пшеницы;
• группы Б и В – на основе мягких соответственно.

Естественно, если вы следите за своей фигурой, то нужно отдавать предпочтение продукции группы А как наименее калорийной.

Преимущество макарон на основе твердых сортов злаков

Макаронные изделия, сделанные из таких сортов пшеницы, не содержат жира и растительного белка в большом количестве, как те, которые делаются из мягких сортов. А еще они включают в себя такие составляющие:

• клетчатку в большом количестве;
• комплексные углеводы;
• аминокислоты;
• витамин В1.

По цене они будут несколько отличаться от остальных, но они не вредны для фигуры, и даже полезны для здоровья.

Такая низкая калорийность макарон этого вида обусловлена тем, что в них есть сложные углеводы, обладающие минимальным гликемическим индексом . Углеводы расщепляются быстро, а сами калории не накапливаются, превращаясь в ненавистные жировые отложения.

Калорийность продукции на основе твердого сорта пшеницы составляет около 150 ккал на 100 грамм в готовом виде. Чтобы блюдо было низкокалорийным и вкусным, добавьте в него при варке оливковое масло. Тогда его не нужно будет приправлять сливочным маслом, которое является более жирным.

Сколько калорий в лапше и спагетти

Иногда на калорийность влияет и форма изделий. Так, 100 грамм спагетти включает минимум жира, но имеет высокую калорийность – 345 ккал . При этом в отварном виде спагетти могут обеспечить человека 9-процентной нормой дневной энергии.

Калорийность спагетти может варьировать в зависимости от способа приготовления. Например, 100 грамм классической пасты Болоньезе содержит 200 ккал, а если приготовить спагетти с морепродуктами, то 100 ккал соответственно.

В условиях производства спагетти тонко спрессованы, их гликемический индекс будет ниже на 10 пунктов по сравнению с более толстыми макаронными изделиями.

А другой вариант изделий – лапша, имеет 320 ккал в 100 граммах продукта . Лапшу любят во всех странах и готовят ее на основе разных видов муки. Наиболее низкокалорийная лапша получается на основе твердых злаковых сортов или же гороховой муки. Она помогает при дисбактериозе и нормализует кишечную микрофлору.

А самая диетическая лапша – это гречневая, калорийность которой составляет всего лишь 160 ккал на 100 грамм. Это одно из популярных блюд азиатской кухни.

Как правильно готовить и употреблять макароны

Макароны в отварном виде лучше всего употреблять на завтрак или на обед, а вот на ужин лучше от них отказаться. Также очень важно их приготовить правильно. Чтобы снизить гликемический индекс изделий, их нужно немного не доварить и оставить чуть твердыми. Таким образом, они будут вареными, калорийность останется практически прежней, а гликемический индекс вы снизите до показателя мандарин или гречневой каши.

dietolog.guru

Калорийность вареных макарон Макфа на 100 грамм

Калорийность вареных макарон Макфа на 100 грамм 134 ккал. В 100 г продукта 4,1 г белков, 0,4 г жиров, 27,7 г углеводов.

Польза вареных макарон

Неоспоримая польза вареных макарон заключается в следующем:

• насыщенность продукта витаминами группы В способствует ускорению обмена веществ, укреплению зрения;
• витамин РР в продукте делает более здоровой и молодой кожу;
• натрий в продукте регулирует в организме водно-солевой баланс;
• содержащиеся в макаронах фосфор, сера, калий и кальций способствуют укреплению костей, зубов, улучшают внешний вид волос;
• изделия из твердых сортов обогащен растительным белком, клетчаткой, поэтому имеют низкую калорийность и широко используются в диетическом питании;
• углеводы из качественных макарон характеризуются низким гликемическим индексом, то есть быстро расщепляются, не способствуют накоплению жировых отложений и др.

Вред вареных макарон

Скажем несколько слов про вред вареных макарон. Продукт вредит здоровью, если:

• в его составе имеются транс-жиры, способствующие усилению аппетита, набору лишних кило;
• у человека сердечная недостаточность, сахарный диабет, индивидуальная непереносимость;
• в очень ограниченных количествах продукт разрешен при болезнях печени, почек, во время лактации и беременности.

Если человек страдает от вздутия, вред вареных макарон для него может быть достаточно ощутимым. Превышение рекомендуемого суточного количества продукта неминуемо приведет к метеоризму, запорам, неприятным ощущениям в желудке, чувству тяжести.

Интересно: Калорийность маринованных помидоров

В ряде исследований говорится о повышенном риске диабета, болезней сердца и сосудов при регулярном употреблении в пищу макарон. Для тех, кто заботится о своей фигуре и следит за весом, рекомендуется кушать макароны отдельно, не добавляя в них сливочные соусы, масло.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Копирование материалов статьи «Вареные макароны калорийность на 100 грамм, польза, вред» допускается с указанием активной на портал Хорошие привычки.

horoshieprivychki.ru

Макароны, или, как сейчас можно их называть, паста – это блюдо, популярное во всем мире. Его легко готовить, можно без труда разнообразить десятками соусов и каждый раз получать новый вкус. Из этой статьи вы узнаете, какова калорийность макарон, и можно ли включать их в рацион при похудении.

Калорийность макарон

В зависимости от различных факторов, калорийность макарон может меняться, однако средней цифрой принято считать 335 ккал на каждые 100 г классических сухих макарон. Сейчас в связи с модой на европейскую кухню в магазинах появились различные итальянские сорта макарон, состав которых может отличаться.

Калорийность макарон твердых сортов

Для тех, кто любит макароны и хотел бы получать из них пользу, существуют макароны с отметкой «изготовлено из пшеницы твердых сортов». В отличие от обычных, в них гораздо больше белка, присутствуют витамины группы В и при правильном приготовлении (аль-денте, или «на зубок» – с «сырой» серединкой) снижен гликемический индекс, что позволяет не переживать за скачки сахара в крови.

Калорийность таких макарон несколько выше: 344 ккал на 100 г сухого продукта. Однако не стоит забывать и о том, что любые макароны развариваются, и из 100 г сухих макарон получается порция в 250 г отварных.

Калорийность вареных макарон

Если вы следите за фигурой, важно знать, сколько калорий в готовых макаронах. Не забывайте и о простом правиле: чем меньше жирных соусов и добавок, тем ниже калорийность блюда.

Обычные отварные макароны имеют калорийность 114 ккал на 100 г продукта. Однако, это число характеризует продукт, который приготовлен без использования масла и соусов. Если в воду, в которой варятся макароны, вы добавляете масло, энергетическая ценность составит 160 ккал. Если к макаронам добавить фарш, чтобы получить популярные макароны по-флотски, калорийность блюда составит 220 ккал на 100 г.

Если вы приобретаете спагетти из твердых сортов пшеницы, которые практически не развариваются при варке, их калорийность составит 220 ккал на 100 г. Если из этого сорта приготовить макароны по-флотски, блюдо получится довольно тяжелым: 272 ккал на 100 г готового продукта.

Сколько калорий в порции макарон?

Как правило, стандартная порция макарон – это приблизительно 150 г. Исходя из этого, порция простых отварных макарон будет иметь калорийность 171 ккал, а тех, что изготовлены из твердых сортов пшеницы – 330 ккал.

Макароны при похудении

Зная разницу в калорийности блюд из разных сортов пшеницы, некоторые люди путаются, какой же из продуктов лучше подходит для диет. Из-за подсчетов калорийности может сложиться обманчивое впечатление, будто макароны из твердых сортов пшеницы более вредны для фигуры. На самом деле, в них содержатся питательные вещества и клетчатка, когда как обычные макароны – это преимущественно пустые калории, не несущие пользы организму.

Именно поэтому макароны из твердых сортов пшеницы разрешается изредка включать в дневное меню, а вот от обычных макарон лучше отказаться, так же как и от белого хлеба, белого риса, выпечки и кондитерских изделий. Все эти продукты не несут организму пользы, зато провоцируют отложение жировых клеток и препятствуют их дальнейшему расщеплению.

Макароны представляют собой довольно тяжелый гарнир, поэтому при диете употреблять их с мясом, курицей или рыбой нежелательно. Если вы очень хотите порцию пасты, выберите к ней овощное дополнение: например, брокколи, кабачки, баклажаны, томаты. Так вы снизите общую калорийность блюда и не нанесете вреда фигуре.

womanadvice.ru

Пищевая ценность

Макароны из муки твердых сортов пшеницы содержат большой процент витамина В1 в своем составе.

Этот витамин очень важен для сохранения энергии в человеческом организме.

Количества белка в этом сорте изделий достаточно для того, чтобы уходил жировой слой, а не мышечная масса.

Это чрезвычайно полезное свойство белка, крайне полезно для тех, кто желает навсегда попрощаться с лишними килограммами.

Но это фактор распространяется только на отварные макаронные изделия, без добавления жирных соусов, сыров с большим процентным содержанием жира, фарша из свинины и т.д.

Чем меньше калорий будет в составе меню, тем меньшей калорийности будет блюдо в готовом виде.

Количество калорий в них, из муки твердых сортов пшеницы составляет: 443, 45 ккал.

Пищевая ценность:

• белки 10,45;
• жиры 2,13 г;
• углеводы 71,7 г.

В такой муке меньше клейковины, чем в обычной муке.

Они не развариваются и отлично держат форму в процессе варки.

Калорийность отварных макарон Макфа: 345 ккал.

Пищевая ценность:

• белки 10,49;
• жиры 1,8;
• углеводы 71,4.

Рецепт отварных макарон, их пищевая ценность

Ингредиенты:

• Макароны 200 грамм;
• вода 400 мл.

Способ приготовления:

Воду налить в подготовленную кастрюлю, посолить и вскипятить.

Опустить их в кипящую воду.

Калорийность вареных макарон на 100 г: 112,24.

Пищевая ценность:

• белки 3,47;
• жиры 0,36;
• углеводы 23,25.

Макароны по-флотски, приготовление и пищевая ценность

Калорийность макарон по-флотски напрямую зависит от вида фарша, используемого при приготовлении.

Фарш из свинины с большим содержанием жира, придает блюду большую калорийность.

Чтобы значительно уменьшить количество калорий в этом вкусном блюде, можно использовать фарш из не жирных видов мяса:
телятины, курицы, постной говядины, к примеру калорийность макарон с курицей, составит 300 ккал, а с фаршем уже 234 ккал на 100 грамм.

Масло из ингредиентов для приготовления, тоже можно почти полностью исключить.

Фарш в этом случае можно тушить на сковороде с минимальным количеством обычной, либо отфильтрованной воды и 1 ложкой масла.

Ингредиенты:

1. Макароны 450 грамм;
2. фарш говяжий;
3. 350 грамм, масло растительное;
4. соль перец.

Способ приготовления:

Отварить их, при этом вода для варки должна быть подсоленной.

Сразу откинуть на дуршлаг и очень тщательно промыть.

Фарш с луком обжарить хорошо на разогретой сковороде, с добавлением оливкового, а если его нет, то растительного масла.

Калорийность макарон по-флотски на 100 г: 200,45 ккал.

Пищевая ценность:

• белки 1,68;
• жиры 99,86;
• углеводы 9,54.

Калорийность разных блюд из макарон отличается.

Этот фактор зависит от ингредиентов, которые составляют эти блюда, количества калорий в них.

Варим с сыром

Ингредиенты :

1. макаронные изделия высшего сорта, изготовленные из муки твердых сортов пшеницы;
2. яйца;
3. твердый сыр;
4. оливковое или растительное масло;
5. поваренная соль.

Калорийность блюда : 333, 46 ккал на 100 грамм.

Макароны с тушенкой

Ингредиенты :

1. макароны отварные;
2. масло оливковое;
3. либо растительное;
4. тушенка из говядины или курицы;
5. поваренная соль.

Калорийность блюда: 185,7 ккал на 100 грамм.

Макароны с яйцом

Ингредиенты :

1. макаронные изделия отварные;
2. сливочное масло;
3. куриное яйцо;
4. поваренная соль.

Калорийность блюда : 114,7 ккал на 100 грамм.

Разновидности пасты, изготавливают из разных сортов пшеницы, с разными технологиями изготовления.

От этих факторов зависит качество изделий, их калорийность, наличие полезных свойств.

Качество продукта очень легко определяется при его приготовлении.

Мучные макаронные изделия, которые производятся из муки твердых сортов пшеницы, с применением специальных технологий, при приготовлении совершенно не развариваются, так как в них меньший процент клейковины.

Они богаты белком, витамином В1.

Нужно учитывать, что калорий в готовом блюде на 50% калорий меньше, чем в сухих изделиях.

Половина калорий теряется при технологической обработке, попросту варке.

Количество калорий в блюдах, главным ингредиентом которых является паста, зависит от других продуктов в блюде.

Много жира содержат сыры, тушенка, фарш, различные соусы и подливы.

Чем больше жиров, тем больше калорийность.

Чтобы избежать неприятных проблем с увеличением веса, стоит употреблять эти кондитерские изделия с очень полезными тушеными, либо свежими овощами, зеленью и с обжаренным на небольшом количестве оливкового масла, репчатым луком.

Но если Вы всё так, хотите себя побаловать жареными макаронами, помните, содержание в них калорий, может достигать 180 ккал.на 100 грамм продукта.

Вкусно, полезно и не калорийно.

Макаронные изделия или паста — популярное европейское блюдо. Простота приготовления и минимум затрачиваемого на это времени, универсальность в отношении дополнительных продуктов и соусов, удобство хранения и транспортировки, наличие бюджетных качественных вариантов — это сделало макароны одним из главных элементов любого обеденного стола.

Потому, лицам, следящим за своим питанием, важно знать, сколько калорий в этом блюде и как часто его можно употреблять без вреда для фигуры.

Если говорить об эталонной пасте, произведенной из муки высшего сорта и минеральной воды (именно такой должна быть рецептура этого продукта), ее калорийность получается практически идентичной калорийности самого дурума — так называется специальная мука для теста на макароны. В итальянской пасте может присутствовать и оливковое масло категории extravirgin, но это характерно лишь некоторым регионам: большинство сортов пасты все же выполнены по стандартной технологии.

• Калорийность макарон из твердых сортов пшеницы и воды составляет 356-357 кКал на 100 грамм сухого продукта. На упаковке должна стоять маркировка «Группа А», которая свидетельствует о классической рецептуре (т.е. использовании дурума, а не обычной муки).

Помимо традиционного варианта на прилавках магазинов существует еще несколько разновидностей макарон: например, цветные. Они также изготавливаются из муки и воды, однако к ним добавляют сушеные овощи, грибы, специи. Самыми популярными и доступными являются трехцветные макароны: зеленые, красные и желтые. Последние — стандартные, а 2 оставшихся цвета получаются благодаря введению сушеного шпината и томатов. Калорийность продукта берется усредненная и немного ниже обычной: 347 кКал.

• Отдельного упоминания заслуживают яичные макароны — их калорийность на 100 грамм продукта составляет 345 кКал, однако доля жиров повышена из-за присутствия яйца. Такой продукт присутствует и у российских, и у зарубежных производителей.

Если вы беспокоитесь за правильность состава и энергетическую ценность магазинных макарон, купите дурум и сделайте тесто самостоятельно, варьируя и его плотность, и входящие в него добавки.

Различается ли калорийность макарон у разных производителей?

Если говорить о той рецептуре пасты, к которой привыкло большинство, когда в составе нет ничего кроме муки и воды, то такой продукт должен иметь одинаковый «вес», вне зависимости от того, на чьей фабрике был произведен. Калорийность макарон Макфа должна быть равна тем же 357 кКал, что и у Barilla, Italpasta и иных марок. Что же в реальности? Предлагаем Вам список нескольких наиболее известных производителей и действительные показатели энергетической ценности для их макарон.

• Макфа, российская компания, ведущая бюджетную политику. Калорийность макарон составляет 344 кКал.
• Barilla, итальянский производитель, представленный практически во всех магазинах, включая региональные мелкие супермаркеты. Калорийность пасты — 356 кКал. Исключение — Tagliatelle, 350 кКал.
• Buitoni, менее бюджетная марка итальянского происхождения. Классические виды пасты «весят» 350 кКал.
• Шебекинские макаронные изделия обладают энергетической ценностью в 350 кКал.
• Вкусвилл имеют калорийность в 344 кКал.

Следует обратить внимание и на соотношение БЖУ: в правильной пасте, изготовленной из хорошей муки твердого сорта, 14-12 г белка, 1,5-2 г жиров и 70 г углеводов. Сниженное количество белка свидетельствует о низком качестве муки, особенно если там стоит «10 г» — это обычная мука высшего сорта, которая продается в каждом супермаркете. Доля клейковины в ней недостаточна для приготовления настоящей итальянской пасты, которая не вредит фигуре. В частности, присутствие мягкой муки экспертами было зафиксировано при изучении брендов Вкусвилл и PastaZara. Российские нормативы позволяют использовать до 15% муки, отличной от дурума, но если говорить про итальянскую и французскую пасту, то здесь не допускается и намека на такую «вольность».

Сколько весит готовое блюдо?

Калорийность макарон близка к показателю энергетической ценности для круп, и назвать ее слишком высокой нельзя: в процессе варки изделия увеличиваются в несколько раз, поэтому на 1 порцию обычно используется около 50-60 г. Следовательно, назвать данный продукт вредным именно с точки зрения его «веса» нельзя. Что же до состава, то твердые сорта пшеницы считаются такими же медленными углеводами, как гречневая крупа, пшеничная и т.д. Соответственно, появлению жировых отложений они не способствуют. Это объясняет присутствие пасты в популярной и безопасной средиземноморской диете.

• Профессионалы уверяют: для фигуры важно не то, сколько калорий в макаронах — отварных или сухих, а то, с чем они подаются. И, соответственно, с чем варятся. От чистой пасты не полнеют, если не злоупотреблять ее количеством. В диетическом питании она разрешена даже к ежедневному употреблению. А вот калорийность макарон с сыром или же сырным соусом уже заставляет включать в меню их реже: повышается не только «вес» блюда, но и его жирность — от тепла сыр тает, становясь «тяжелее».

Поскольку состав российских макарон нередко не без греха в виде мягкой муки, что способствует склеиванию элементов, отваривают их чаще всего с растительным маслом. Как меняется энергетическая ценность продукта в этом случае? Во-первых, это зависит от веса самого масла — 1 ст.л. оливкового или подсолнечного тянет на 119 кКал. Во-вторых, важно учесть объем продукта. Например, 2 порции — около 150 г в сухом виде.

• Итак, сколько калорий в отваренных с маслом макаронах? 267,75 кКал весит 1 порция, и к этому значению добавляется около 10% калорийности масла, если вы промыли продукт после варки. Таким образом у Вас получается 279,75 кКал.

Подобный способ варки особого влияния на энергетическую ценность блюда не оказывает, если Вы хорошо прополощете его проточной водой, удаляя остатки масла. Куда важнее здесь вопрос длительности варки, который изменяет не калорийность, а гликемический индекс блюда. Паста альденте, оставшаяся твердой, недоваренная, имеет ГИ ниже, чем разваренная, на 20%. Это в свою очередь благотворно сказывается на уровне сахара в крови.

• Классический способ узнать калорийность готовых макарон: взвесить сухой продукт, добавить калорийность остальных компонентов. Если Вы обжариваете макароны, увеличивайте их энергетическую ценность на 30% калорийности масла, в котором жарите.

Макароны

Если вы обожаете мучные изделия, но при этом, желаете сохранить фигуру, важно знать, сколько калорий в макаронах отварных. Макаронные блюда невероятно популярны среди учащихся, из-за сравнительно недорогой стоимости. В понятие макаронные изделия входят спагетти, рожки, лапша, вермишель, калорийность которых имеет разную величину. Их готовят с сыром, приправляют соусами, запекают, отваривают, а особо крупные по размеру изделия даже фаршируют.

Но многие ли задумываются над тем, что даже в простых вареных макаронах есть своя калорийность. Ежедневное избыточное употребление этих изделий может привести к тому, что появится лишний вес.

Рассмотрим состав макарон

1. Углеводы

Любые углеводы дают полноценную зарядку энергии организму. Макароны в сухом виде состоят из углеводов от 68 ед. на 100 грамм. Простые углеводы есть в недорогих сортах макаронных изделий, в которых, кстати, много клейковины. Быстрые углеводы опасны тем, что моментально усваиваются организмом, а их переизбыток откладывается в жир.

Продукт, изготовленный из твердых сортов пшеницы, содержит сложные углеводы, которые не дают подниматься сахару в крови, удерживая его в нормальном положении. Сложные углеводы дают организму чувство насыщения едой.

2. Витамины группы B, D, PP, А

Эти витамины присутствуют в основном в макаронах, изготовленных из твердых сортов пшеницы и муки второго сорта. Они также ускоряют метаболизм.

а) Макро и микроэлементы

Из макроэлементов можно выделить натрий, серу, калий, магний, фосфор, железо.

3. Белок

Белок — это незаменимый элемент нашего питания. Он дает чувство насыщения и поддерживает мышечную массу. Содержание белка в макаронных изделиях выше, чем в хлебе. На его длительное переваривание организм затрачивает большое количество энергии, а это, в свою очередь, увеличивает сжигание калорий.

4. Клетчатка

Про пользу клетчатки написано множество постов и статей. Но следует выделить главное. Благодаря наличию клетчатки в макаронах, они ускоряют моторику кишечника. Клетчатка служит природным абсорбентом, что немаловажно при нашей экологии. Она выводит все шлаки из организма. Чтобы организм переварил клетчатку, требуется много сил, а это также способствует интенсивному сжиганию калорий.

Так сколько калорий в отварных макаронах?

Отварные макароны с маслом

Отварные макароны

Что касается калорийности, то в вареных макаронах в половину меньше калорий, чем в сухом изделии. При варке продукта калории теряют свою силу. Сами по себе макароны можно назвать постными, а калории в блюде появляются от дополнительных ингредиентов, а именно из мясных продуктов, соусов и подливок. В них содержится большое количество жиров. Макароны становятся низкокалорийным блюдом в сочетании с тушеными или свежими овощами, зеленью. Диетологи советуют замещать подсолнечное масло на оливковое.

Сколько калорий в макаронах отварных с маслом сейчас посчитаем: в ста граммах вареных макарон содержится в среднем 112 калорий. Все зависит от сорта пшеницы, из которого изготовлена продукция, и какая технология изготовления продукта была использована. Если в расчете на 200 грамм сухих изделий добавить две столовых ложки сливочного масла, то мы получим примерно 180 калорий на сто грамм готового блюда.

Хочется напомнить, что при систематическом употреблении макаронных изделий, что львиную часть их составляют углеводы, а в дешевых сортах продукта такие углеводы называются быстрыми, оттого что они моментально пополняют жировую прослойку тела человека.

Макароны вареные и запеченные в яйцах

Запеченые макароны

Невысокой калорийностью отличаются вареные макароны с яйцом. Количество калорий в этом блюде составляет без малого 115 кал/100 грамм.

Качество макарон можно определить в течение варки. Если они изготовлены из помола пшеницы твердых сортов и при их изготовлении была применена специальная технология, то такой продукт не разваривается из-за минимального процента клейковины.

Процесс приготовления:

• макароны отвариваем в подсоленной воде,
• добавляем сырое куриное яйцо,
• заправляем их маленьким кусочком сливочного или оливкового масла,
• ставим в духовку для запекания.

Мультиварка также отлично подойдет для макаронной запеканки с яйцом. На калорийность блюда это не влияет, процент остается тем же. Яйца добавляют отварным макаронам пищевую ценность в виде кальция и витамина D.

Вареные макароны с сыром

К примеру, сколько калорий в макаронах отварных с сыром? Если их готовить с сыром нежирных сортов и заправить оливковым маслом, то калорийность составит 175 калорий на 100 грамм. Если в дополнении к этому блюду идут яйца, то калорийность естественно повысится.

Это блюдо готовится просто:

• отвариваем макароны в подсоленной воде,
• натираем на терке сыр нежирных сортов,
• перемешиваем горячие макароны с сыром и отправляем в духовку или оставляем в кастрюле с закрытой крышкой.

Данное блюдо приправляется зеленью, можно добавить ломтик огурца, что не увеличит калорийность блюда.

Макароны вареные с тушенкой

Блюдо из макарон по-флотски с фаршем или тушенкой известно с советских времен и пользуется популярностью уже не один десяток лет. Калорийность сытного блюда напрямую зависит от того, какое мясо было использовано и какой процент жира будет присутствовать в нем. К примеру, свиной фарш имеет большую калорийность, так как в нем присутствует большое содержание жира. Фарш из мяса постной говядины значительно беднее калориями.

Приготовление макарон по-флотски:

• отвариваем макароны в воде с добавлением соли,
• добавляем в горячие отварные макароны тушенку или заранее обжаренный фарш,
• добавляем зелень.

Калорийность макаронных изделий с тушенкой может составить 152,8 калории на сто грамм, а сколько калорий в макаронах отварных из твердых сортов пшеницы без мяса указано выше. Если в блюде тушенку заменили на нежирный свиной фарш, то калорийность составит 162,9 калории. Фарш из домашней курицы дает блюду 281,5 калории, а говяжий фарш — 233 калории.

Вареные макароны с рыбными продуктами

Макароны с рыбой

Морепродукты являются отличным компонентом к макаронам. К яичному гарниру подают семгу, лосося, рыбные тефтели и котлеты, жареную на гриле рыбу. Паста является одним из разновидностей макаронных изделий. Она очень вкусна в сочетании с морепродуктами.

Приготовим пасту в соусе с лососем:

• отвариваем пасту в подсоленной воде,
• обжарим чеснок и нарезанные кусочки рыбы до готовности,
• солим и перчим нашу рыбу,
• добавим немного белого вина и тушим до полного его выпаривания,
• наливаем сливки к рыбе и приправляем блюдо травами, зеленью и тертым сыром нежирного сорта. Подаем
• пасту порционно в тарелках, а сверху выкладываем тушеную рыбу.

Калорийность такого блюда составляет 140, 9 калорий на сто грамм.

Отварные макароны с сосисками

Макароны и сосиски

Сколько калорий в макаронах отварных с сосиской задаются вопросом те, кто стремится скинуть лишний вес, но, при этом, любит вкусно поесть. Все зависит от состава сосисок. Наименее калорийный мясной продукт — это говяжьи сосиски с калорийностью 113кал/100г. Далее вверх по таблице калорийности идут куриные 129кал/100г, а свиные имеют самый большой показатель процентовки жира и составляют 171кал/100г. Складываем калорийность отварных макарон, примерно 112 кал/100г. и показатель куриных сосисок 129кал/100г. В итоге получаем калорийность отварных макарон с сосисками 241 кал/100 грамм. Приготовление макарон с сосисками не представляет труда, а главное экономит кучу времени.

Макароны любят и взрослые и дети, поэтому их готовили, и будут готовить. Сама калорийность вареных макарон не высока. Майонезы, кетчупы, готовые соусы, гуляши из жирных сортов мяса, свиные сосиски, жирное домашнее масло и сыры — эти и другие компоненты придают блюду вкусовые качества и высокую калорийность. Вкусны рожки с грибами в сливочном соусе, а также в различных запеканках. Современные домохозяйки добавляют их даже в салаты. В детских садах с вермишели готовят не только запеканки, но и молочные супы с добавлением сахара и сливочного масла.

Если вернуться к первоначальному вопросу о том, сколько калорий в макаронах отварных без масла, ответ очевиден — от 112 кал. на 100 грамм. На одну порцию будущего готового блюда следует брать 100 грамм сухих макарон, так как при варке этот продукт увеличивается вдвое. Разумное употребление макарон яичных или традиционных не только не навредит вашей фигуре, но и поможет в похудении из-за уникального абсорбирующего свойства.

Любимое с детства блюдо – макароны, просты в приготовлении, вкусны и универсальны. Их можно есть просто со сливочным маслом или с соусом, с мясом или рыбой, с грибами или морепродуктами.

Вариаций приготовления блюд из макаронных изделий – бесконечное множество. Признанными во всем мире мастерами «макаронного дела» являются итальянцы. Макаронные изделия – основа питания жителей Италии, их гордость и продукт, в совершенствовании приготовления которого они продолжают оттачивать свое мастерство.

Те, кто внимательно следит за своей фигурой и тщательно подсчитывает потребляемые калории, с предубеждением относятся ко всему мучному, в том числе и к макаронам. Есть два совершенно полярных мнения по поводу этого продукта.

Одна сторона говорит о высокой калорийности макаронных изделий, другая – о том, что включать в свой рацион нужно только «правильные» макароны, да и способ приготовления влияет на конечную калорийность продукта.

Калорийность отварных макарон из твердых сортов пшеницы – 98 ккал на 100 грамм продукта.

Итальянцы съедают ежегодно в разы больше макаронных изделий по сравнению с жителями нашей страны, но от избыточного веса практически не страдают. Секрет – в полезной растительной клетчатке, входящей в состав макаронных изделий из твердых сортов пшеницы.

1. Клетчатка не усваивается организмом, зато способствует выведению токсинов и шлаков.
2. Высокое содержание клетчатки позволяет организму лучше справляется с перевариванием пищи и устраняет проблему запоров.
3. Чувство быстрого насыщения, появляющееся благодаря клетчатке, помогает насытиться меньшим количеством еды.

Калорийность макаронных изделий из муки мягких сортов намного выше и определяется цифрой от 140 до 180 ккал на 100 грамм готового продукта.

Как правильно варить макароны

• Кастрюля для варки берется большая и воды в нее наливать нужно много – 1 литр на каждые 100 грамм макарон. Большое количество воды необходимо для того, чтобы макароны не слипались.
• После того, как вода закипела, ее необходимо посолить и только потом засыпать сухие макароны. Перемешиваем, дожидаемся повторного закипания и убавляем огонь под кастрюлей.
• Строго следуйте указаниям производителя по количеству времени, необходимого для варки. Снимать макароны с плиты необходимо тогда, когда они почти готовы, но в середине остается тонкая белая прослойка. Итальянцы называют это «аль денте».
• Отлейте немного воды из кастрюли в чашку. Остальную воду слейте, откинув макароны на дуршлаг. После того, как вода стечет, ссыпьте их обратно в кастрюлю и полейте небольшим количеством оставленного бульона – так вы предотвратите склеивание готового продукта.

Отварные макароны – достаточно низкокалорийное блюдо. А вот добавление в них сливочного масла, жирных соусов и прочих ингредиентов калорийность могут сильно повысить.

Макароны с зажаркой

Простой и быстрый в приготовлении вариант – макароны с зажаркой.

Калорийность 100 грамм такого блюда, приготовленного с использованием макарон из твердых сортов пшеницы, составит 119 калорий.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиент ы:

• макароны;
• луковица;
• морковь;
• томатная паста;
• растительное масло;
• соль, перец.

Макароны отваривают до готовности. На сковороде пассеруют в небольшом количестве растительного масла лук до золотистого цвета, затем добавляют к нему морковь и томатную пасту. Овощи необходимо посолить, поперчить и довести до готовности. Перемешивают макароны с зажаркой – блюдо готово!

Сколько калорий в макаронах отварных без масла. Калорийность макарон, полезные свойства. Макароны по-флотски, приготовление и пищевая ценность

Вареные макароны 100 грамм богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,3 %, холином — 12,1 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином E — 13,8 %, витамином PP — 24,7 %, кремнием — 15,3 %, магнием — 11 %, фосфором — 13 %, железом — 14,8 %, кобальтом — 18,4 %, марганцем — 33,2 %, медью — 80,5 %, молибденом — 20,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Изделия из муки вредны для фигуры, однако калорийность макарон не настолько высокая, чтобы наложить жесткий запрет для употребления этого продукта. Макаронные изделия делают из теста, замешанного на воде. Затем его высушивают специальным образом. Чаще всего для изготовления макарон используется пшеничная мука, однако иногда применяют гречневую, рисовую и другие виды. Таким образом, калорийность макаронных изделий зависит от исходного сырья.

На заметку! Сухие макароны имеют большую калорийность, чем вареные. Объясняется это просто: при кипении изделия набухают за счет воды, увеличиваясь в размерах и по весу, как минимум, вдвое. А поскольку в воде нет калорий, 100 г отварных макарон имеют меньшую калорийность, чем такое же количество сухого продукта.

Все макаронные изделия делятся на две большие группы: приготовленные из твердых и мягких сортов пшеницы. Первые менее калорийны и более полезны, их качество выше.

Если калорийность отварных макарон достигает 112 ккал на 100 грамм, то сухой продукт будет содержать примерно в 3 раза больше калорий. Это значение может варьироваться, в зависимости от использования дополнительных ингредиентов. Что касается вареных макарон из мягких сортов пшеницы, их калорийность составит 140−180 ккал на 100 грамм.

Данные таблицы указывают на то, что наименьшая калорийность у вареных на воде макарон из твердых сортов пшеницы (на 100 грамм всего 112 ккал). Если вес порции сваренных макарон составляет 200 г, ее калорийности будет достигать 224 ккал.

В макаронах, для изготовления которых использовались твердые сорта пшеницы, содержится меньшее количество крахмала и больше клейковины, чем у изделий из мягких сортов. Поэтому первые практически не оказывают отрицательного воздействия на фигуру, чего не скажешь о вторых. Кроме того, качественные макаронные изделия содержат витамин В, который помогает правильно функционировать головному мозгу, улучшает состояние волос и кожи. Также в их состав входит полезная клетчатка, восстанавливающая работу пищеварительной системы.

На заметку! Большая часть калорий, получаемых организмом человека после употребления порции макарон, содержится не в самих изделиях из теста, а соусах и подливках. Ведь далеко не секрет, что многие едят спагетти или лапшу со сливочным маслом, майонезом, кетчупом и другими добавками.

Чтобы употреблять макароны без вреда для фигуры, нужно придерживаться основных правил:

• выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, приготовленные из теста на воде;
• продукт итальянского производства считается самым безопасным для фигуры;
• стоит отказаться от лапши быстрого приготовления, в ней содержатся «пустые» калории, способствующие накоплению жировых отложений;
• в идеале, следует выбирать макароны, для приготовления которых требуется не менее 8 минут;
• нужно отключать огонь, когда макароны слегка недоваренные, если оставить их в кипятке под крышкой на 10 минут, они разбухнут;
• менее опасными для фигуры считаются спагетти;
• вместо соусов, майонеза, сливочного масла лучше добавить в макароны легкую подливу (с морепродуктами, из овощей и другие).

На заметку! В Италии принято употреблять макароны с твердой серединой. То есть, их слегка не доваривают. В России такой вариант приготовления пользуется меньшей популярностью.

Употреблять макароны запрещено людям, организм которых страдает непереносимостью глютена. Также не рекомендуется вводить в рацион изделия из мягких сортов пшеницы лицам с избыточной массой тела. В противном случае масса тела может еще больше увеличится. Кроме того, макароны могут спровоцировать запоры и тяжесть в животе.

В любом случае, не стоит злоупотреблять макаронами. Несмотря на то, что изделия из твердых сортов пшеницы считаются относительно безопасными для фигуры, полезных веществ в них содержится мало, поэтому польза для организма человека небольшая. И тем более не рекомендуется добавлять в макароны высококалорийные соусы и подливки.

Существует огромное количество макаронных изделий, они различаются вкусом, цветом, способом приготовления и т. д. Макароны пришли к нам из Италии, где они являются основой кухни, и полюбились, прочно влившись в национальную кухню. Самых разных видов, самых разных ценовых категорий, макароны нравятся и студентам, и домохозяйкам, и рабочим, и гурманам.

Однако в последние годы все больше людей, следящих за своей фигурой или имеющих проблемы с лишним весом, отказываются от употребления этого простого в приготовлении и вкусного продукта: виной тому – калорийность макарон . Как и все продукты, изготовленные из муки, макароны отличаются достаточно высокой калорийностью, поэтому многие исключают их из своего меню.

Однако некоторые довольно известные люди, обладающие стройной фигурой, любят и всегда едят макароны – например, Софи Лорен. В последнее время все чаще встречается мнение, что макароны полезны и совершенно безвредны для фигуры, а толстеют люди только от соусов к этому блюду. Так в чем же дело, какова калорийность макарон и вредят ли они фигуре?

Калорийность макарон разного вида разная, на нее влияет сорт пшеницы, использовавшейся при изготовлении макаронных изделий, и способ приготовления самого блюда. Самая высокая калорийность макарон дешевых сортов – в них содержится мало полезных веществ , одни лишь углеводы, потому они и вызывают появление лишних килограммов. На родине макаронных изделий, в Италии, где, кстати, почти нет людей, имеющих проблемы с лишним весом, этот продукт готовят из твердых сортов пшеницы, поэтому он легко усваивается организмом, содержит много аминокислот, полезных веществ, витаминов, минеральных соединений и клетчатки.

Последняя не усваивается в организме, зато благодаря ее пористой структуре она как губка впитывает все шлаки и токсины, лишний холестерин, соли и выводит их из организма, улучшая перистальтику кишечника и благоприятно влияя на его микрофлору. Калорийность макарон твердых сортов пшеницы ниже, чем у макаронных изделий, произведенных из дешевого сырья . Поэтому во время диеты макароны употреблять можно, но с ограничениями – как и любые продукты, богатые углеводами, макаронные изделия лучше употреблять до 16.00. К вечеру скорость усваивания углеводов в организме снижается, а значит, возникает риск, что не истраченные к ночи калории будут отложены в жировую ткань.

Калорийность макарон разного вида

Калорийность макарон в сухом (неприготовленном) виде в среднем составляет 270-360 ккал на 100 г. Около 60% массы макарон составляют углеводы, до 15% – белки. Жиров в макаронах очень мало, остаток массы составляет вода, клетчатка и прочие балластные вещества.

При варке макароны увеличиваются в объеме примерно в 2-2,5 раза – то есть, соответственно, калорийность макарон в готовом виде будет меньше в 2-2,5 раза . Когда вы варите макароны, чтобы они не слипались, добавляйте в кастрюлю оливковое масло – это практически не повлияет на калорийность готового блюда, зато ваши макароны не слипнутся. Еще одна хитрость, использующаяся в Италии, – недоваренные макароны. У макарон, слегка недоваренных, на 20% ниже гликемический индекс, чем у доваренных.

Теперь поговорим о калорийность макарон в зависимости от способа их приготовления. Калорийность отварных макарон составляет около 135-160 ккал на 100 г. В среднем порция отварных макаронных изделий весит 200 г, соответственно, содержит около 300 ккал. Если вы кладете масло в готовое блюдо, то к калорийности отварных макарон добавится калорийность масла, а также различных соусов, которые добавляются к макаронам.

Калорийность макарон по-флотски сильно зависит от сорта мяса и количества масла, которые используются при приготовлении этого блюда. Средняя калорийность макарон по-флотски составляет 185 ккал на 100 г; снизить ее можно, отказавшись от масла при обжарке фарша (используя сковороду с антипригарным покрытием) и используя для приготовления блюда нежирный фарш – говяжий, куриный, лучше всего, если вы сами приготовите фарш из нежирного мяса.

Калорийность макарон твердых сортов пшеницы в готовом виде составляет в среднем 135-140 ккал на 100 г. Калорийность вермишели в сухом виде составляет 374 ккал на 100 г, калорийность вермишели вареной – 190 ккал на 100 г. Это достаточно много, поэтому из-за высокой калорийности вермишель лучше заменять на спагетти. Калорийность спагетти в готовом виде составляет все лишь 160 ккал на 100 г. В них практически полностью отсутствуют жиры, они очень полезны, а благодаря их сравнительно низкой калорийности спагетти даже используются в диетическом питании для похудения .

Калорийность спагетти и похудение

Спагетти и паста, которые едят итальянцы, изготавливаются, как уже было сказано выше, из твердых сортов пшеницы. В этих продуктах содержится меньше калорий и больше питательных веществ, чем в обычных макаронах или вермишели, они полезны для здоровья и не вредят вашей фигуре (конечно, при условии разумного и умеренного потребления). В них содержатся белки и аминокислоты, витамины (особенно богаты спагетти витаминами группы В и витаминами А и Е), сложные углеводы, клетчатка, микро- и макроэлементы (калий, магний, железо, фосфор и др.). Спагетти – идеальный источник растительного белка и сложных углеводов для спортсменов.

Калорийность спагетти в вареном виде составляет 160 ккал на 100 г . Такого небольшого количества хватит для того, чтобы избавиться от голода и зарядиться энергией на 3-4 часа. Диета на спагетти предполагает употребление 300 г сухих спагетти, сваренных без масла или с добавлением масла в процессе варки (не в готовое блюдо). Пить во время этой диеты можно несладкий чай, воду и травяные отвары. При низкой калорийности спагетти вы за сутки употребите около 1200-1300 ккал, при этом будете сыты и энергичны, ваш организм получит множество витаминов, минеральных соединений, полезных и питательных веществ, аминокислот. Однако полностью переходить на макаронные изделия не рекомендуется – они, как и любой другой продукт, не содержат всех необходимых человеку питательных веществ, в частности, животных белков, поэтому соблюдать диету на спагетти можно не больше месяца. За это время вы потеряете около 5 кг. Чтобы снизить неизбежную потерю мышечной ткани во время диеты, обязательно занимайтесь спортом, а также добавляйте в свой рацион белок – например, яичный белок (им можно заливать спагетти), кефир, творог или простоквашу, нежирную рыбу или мясо (до 100 г в сутки), или же принимайте дополнительно протеин в спортивном питании.

Макаронные изделия – коренные представители итальянской кухни. Большинство из нас любят различного рода макароны: они могут быть разнообразной формы (трубочки, колесики, ракушки и многие другие), а также отличаться по составу (из твердых, мягких сортов пшеницы или хлебопекарной муки).

Но насколько вредно для нашего организма употребление этого продукта? А может, макароны способны даже принести нам пользу? Попробуем вместе отыскать ответы на эти вопросы!

Применение в диетологии

Сложно представить, но . основана на употреблении в рационе макарон, риса и хлеба в строго отведенное время и понемногу, а в ежедневное дополнение к ним следует включать фрукты, овощи, а также мясные, рыбные, кисломолочные продукты и небольшое количество вина с употреблением небольшого количества цитрусового сока в перерывах между приемами пищи.

Результат: похудение, профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы и диабета.

Существуют и другие диеты с макаронными изделиями в рационе, например шоколадно-макаронная диета для сладкоежек или быстрая макаронная диета продолжительностью в 3 дня.

Рецепты и калорийность

Будет очень полезной для подсчета калорий таблица калорийности макаронных изделий, приведенная ниже. Обратите внимание, что даже калорийность обычных отварных макарон из расчета на 100 грамм продукта, пусть и несущественно, но все же отличается от уровня калорийности вареных макарон из твердых сортов пшеницы.

Также представлю вам несколько рецептов простых в исполнении макаронных блюд с указанной калорийностью.

«Летние» отварные макароны по-итальянски

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• цуккини – 100 г;
• – 100 г;
• горошек зеленый – 200 г;
• стручковая – 100 г;
• – 50 г;
• томатная паста – 30 г;
• зелень, соль, перец – по вкусу.

Очищаем овощи, затем морковь, цуккини и зеленую фасоль промываем, мелко нарезаем. Отвариваем макароны. В другой кастрюле отвариваем морковь в течение 2 минут, затем добавляем остальные овощи и томатную пасту, варим 3 минуты. Растапливаем масло, добавляем к нему зелень по вкусу. В макароны добавляем отварные овощи и масло с зеленью, солим, перчим, и можно подавать на стол.

Калорийность «летних» отварных макарон на 100 грамм: 27 ккал.

Суп с макаронами на говяжьем бульоне

Ингредиенты:

• бульон говяжий – 1,5 л;
• – 180 г;
• макароны – 1 ст. неполный;
• – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• петрушка, соль, перец – по вкусу.

Очищаем овощи, промываем, картофель нарезаем кубиками и добавляем в закипевший говяжий бульон. Лук мелко нарезаем, морковку трем на терке, всыпаем все в кастрюлю с бульоном. Затем засыпаем макароны, перемешиваем, доводим до кипения, после чего снова помешиваем, приправляем суп по вкусу и варим до готовности.

Калорийность супа с макаронами на 100 грамм: 38,6 ккал.

Макароны с сыром и базиликом

Ингредиенты:

• макароны – 100 г;
• майонез – 1/4 ст.;
• молоко – 1/4 ст.;
• кетчуп острый (Heinz) – 1 ч.л. без горки;
• уксус – 2 ст.л.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• сыр Гауда – 100 г;
• базилик – 6 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Закипятите воду, слегка подсолите, отварите в ней макароны, промойте их. Помидоры порежьте на половинки, сыр нарежьте небольшими кусочками, измельчите ножом базилик. Майонез, кетчуп и уксус соедините, добавьте соль и перец по вкусу и хорошенько все перемешайте. Добавьте помидоры с сыром к макаронам, заправьте полученным соусом.

Калорийность макарон с сыром на 100 грамм: 234 ккал.

Макароны с тушенкой

Ингредиенты:

• макароны (Buitoni) – 200 г;
• говяжья тушенка – 160 г
• зелень любая.

В предварительно отваренные и промытые макароны добавьте тушёнку и перемешайте, сверху посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Калорийность макарон с тушенкой на 100 грамм: 291,2 ккал.

Макароны по-флотски

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• фарш говяжий – 240 г;
• лук репчатый – 50 г;
• масло подсолнечное – 25 г;
• соль – по вкусу.

Отвариваем в подсоленной воде макароны и промываем. Лук, порезанный полукольцами, обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом, добавляем фарш и готовим, помешивая еще несколько минут. Добавляем фарш в макароны и перемешиваем.

Калорийность макарон по-флотски с фаршем на 100 грамм: 295,4 ккал.

Подведем итоги: если употреблять макароны в разумных объемах и в строго отведенной диетологами пропорции, мы можем не только не навредить своему организму, но и даже избавиться таким образом от ненужных килограммов, при этом не отказываясь от любимых макаронных блюд.

Вам понравилась статья? В комментариях ниже вы можете указать возможные упущенные моменты в статье или дополнительные известные вам сведения по теме. Также будет нелишним для всех читателей, если вы поделитесь своим бесценным опытом в соблюдении какой-либо из макаронных диет!

Отварные макароны — очень известное блюдо в России, порой, даже итальянцы удивляются любви русского человека к этому изделию. Макаронные изделия представляют собой особенным образом отформованные и высушенные изделия из пшеничной муки. Дополнительно в продукт иногда добавляют яйца, вкусовые добавки и белковые обогатители. В данной статье рассмотрим калорийность и энергетическую ценность макарон отварных, которые являются достаточно популярным блюдом на наших столах.

Калорийность изделий высшего сорта

Вареные макароны калорийность имеют разную, в зависимости от того, из какой муки они были изготовлены. Макароны отварные калорийность имеют приблизительно 113 единиц на 100 граммов, речь идет об изделии высшего сорта.

Для удобства мы приготовили для Вас таблицу калорийности различных макарон

Состав и БЖУ отварных макарон

В состав макарон, которые ели еще древние итальянцы, входили только мука и вода. Впоследствии продукт претерпел множество изменений, и сегодня в него может входить все что угодно, вплоть до пищевых красителей.

В современном мире при изготовлении макаронных изделий используют не только пшеничную муку, но также гречневую, ржаную, рисовую. Естественно, что макароны калории содержат разные, в зависимости от добавления дополнительных ингредиентов. В макаронах много углеводов, но в основном это крахмал, который является сложным углеводом. Поэтому продукт способен быстро насытить организм без вреда для фигуры, при условии умеренного употребления блюда. Часто делать макароны блюдом дня не стоит.

Продукт содержит немало витаминов и микроэлементов. Помимо витаминов группы B, в них входят витамины PP, E, H, которые также необходимы нашему организму.

Энергетическая ценность вареных макарон высшего сорта достаточно высока, а содержащиеся витамины не разрушаются в процессе варки. Изначально в муке присутствуют витамины B, в которых нуждается человеческий организм: тиамин, рибофлавин, пиридоксин.

В продукте достаточно много витамина PP, который поддерживает здоровье кожи. Из макроэлементов выделяют наличие натрия, а микроэлементов в макаронах высшего сорта тоже предостаточно: калий, магний, фосфор, сера. Все они улучшают состояние костей и зубов, регулируют процессы кроветворения и работу ферментов. Соотношение белки-жиры-углеводы в отварных макаронах: 4:0,9:27 на 100 граммов.

Калорийность вермишели на воде из твердых сортов пшеницы не превышает 344 ккал на 100 г в сухом виде. Из этого количества получается примерно 250-граммовая порция приготовленного блюда.

Как контролировать калорийность блюд из макарон?

Калорийность порции спагетти будет зависеть не только от того, какие макароны вы купите, но и от способа их приготовления. Количество калорий в пределах 112-130 (в зависимости от сорта) предполагает, что продукт приготовлен на воде без соусов и масел.

Если добавить масло, энергетическая ценность вареных макарон возрастет до 150-160 ккал на 100 граммов, а при добавлении фарша количество килокалорий возрастет еще больше. Более подробно о калорийности спагетти вареных с маслом или макарон по-флотски читайте в отдельных материалах.

Рацион морских котиков

Здоровый ужин из курицы-гриль.

Изображение предоставлено: eugena-klykova/iStock/Getty Images

Морской котик США является членом сообщества военно-морского специального назначения/специальных операций ВМС и обучен и подготовлен для участия в нетрадиционных боевых действиях в морской, воздушной и наземной среде. Ему нужно быть в отличной физической форме, чтобы выполнять сложные миссии, такие как взбираться по борту судна по спелеологической лестнице после заплыва на большие расстояния с оружием на буксире в холодной воде — задание, уникальное для морских котиков. Его требовательные тренировки включают бег на время, плавание и полосу препятствий, которые постепенно становятся все более сложными. Правильное питание является краеугольным камнем физической силы морского котика США, и без него его работоспособность может быть неоптимальной.

Общие рекомендации по питанию

ВМС США совместно с Институтом спортивной подготовки разработали «Серию военно-морских сил и заправки топливом», или NOFFS, для повышения работоспособности военнослужащих за счет правильного питания и тренировок.NOFFS способствует ограничению обработанных пищевых продуктов и увеличению потребления фруктов, овощей и цельного зерна. Кроме того, в опубликованном в 2007 году «Руководстве по фитнесу и питанию морских котиков США» под редакцией Патрисии А. Деустер и др. рекомендуется, чтобы рацион морских котиков содержал от 60 до 65 процентов углеводов, а жиры составляли менее 30 процентов от общего количества калорий и белков, обеспечивающих оставшееся питание. Высокое содержание углеводов и белков в рационе необходимо для обеспечения интенсивной деятельности морского котика, а также для поддержания и восстановления его мышечной ткани.В эти общие рекомендации могут быть внесены изменения в соответствии с конкретными потребностями морской пехоты в обучении и боевых действиях.

Рекомендации по дайвингу и диете под водой

Вопросы питания при морских военных действиях включают восполнение потерь энергии и жидкости, которые усугубляются в этих условиях, особенно при проведении в холодной воде. Руководство по фитнесу SEAL рекомендует употреблять продукты с высоким содержанием углеводов, такие как макароны, рис и фрукты, между миссиями и углеводную нагрузку перед запланированным погружением.Углеводная загрузка предполагает потребление 1500 дополнительных калорий из углеводов в день при одновременном снижении потребления жиров и белков и сокращении тренировок в течение трех дней перед длительным погружением. Морской котик должен периодически потреблять жидкости, содержащие от 5 до 8 процентов углеводов, во время тренировок и миссий, чтобы поддерживать уровень сахара в крови и гидратацию. Другая цель – заменить кальций, магний, хром и цинк, которые выводятся с мочой с ускоренной скоростью при погружении в холодную воду.Эти питательные вещества можно найти в сыре и цельнозерновых продуктах.

Рекомендации по диете при экстремальных температурах

Морской котик тренируется и сражается в различных условиях, которые меняют потребности в питании. В жарких условиях морской котик избегает жирной пищи и чрезмерного количества белка, которые снижают устойчивость к жаре. Он также пьет напитки, содержащие натрий и калий, которые могут выводиться с потом и вызывать мышечные спазмы. Морские котики также должны ограничивать количество источников жира и белка в холодных условиях, потому что это может привести к расстройству желудка и потере воды.Потребность в витаминах, используемых для энергетического обмена, таких как тиамин, увеличивается в холодных условиях. Цельные зерна и орехи могут обеспечить этот микроэлемент.

Рекомендации по питанию в условиях высокогорья

Подъем на большую высоту может привести к значительной потере веса; в результате морскому котику в таких условиях необходимо потреблять от 3500 до 6000 калорий в день. Он ест небольшими порциями, часто и с высоким содержанием углеводов, например, сэндвич с индейкой с апельсиновым соком или шоколадным молоком, чтобы поддерживать массу тела.Морской котик избегает потребления белка в количестве, превышающем 10 процентов от общего количества калорий в день на большой высоте, потому что это увеличивает потерю жидкости и риск обезвоживания.

4 Аппетитные низкокалорийные заменители пасты

Когда я рассказываю клиентам об их любимых повседневных продуктах, макароны почти всегда входят в список. Мы жаждем углеводов из-за их повышения серотонина, быстрой энергии и ностальгии. Вы можете подумать о спагетти и автоматически вернуться к семейному обеденному столу.Неудивительно, что после долгого дня вам хочется съесть кучу лапши.

Конечно, макароны вписываются в здоровый образ жизни 80 Twenty, но частая жалоба любителей макарон, пытающихся следить за своей талией, заключается в том, что им трудно контролировать размер порций. Чашка макарон выглядит немного грустно по сравнению с тем количеством, которое вы обычно едите сами. Особенно если сравнивать с ресторанными порциями, которые могут составлять 6 чашек макарон и более!

(Фото предоставлено Николь через Flickr).

Решение? Есть несколько.Если вы можете использовать меньшую тарелку или миску, вы съедите меньше. Вы также можете отмерить порцию макарон, а затем заполнить остальную часть миски соусом с овощами и нежирным белком. Это послужит двойной цели: заставить ваши глаза думать, что вы едите больше, и наполниться за меньшее количество калорий.

Вы также можете попробовать менее калорийные заменители пасты в те дни, когда вам хочется большой порции без чувства вины. Вот мои любимые низкокалорийные заменители макарон, которые также повышают питательность, потому что все они овощи! Это отличные варианты без глютена, с низким содержанием углеводов или палео, если вы следуете одному из этих планов.

Вот мои лучшие заменители макаронных изделий, чтобы сократить калории и повысить ваш уровень питания:

Конжак — это корнеплод из Восточной Азии, богатый глюкоманнаном, клетчаткой, которая помогает вам чувствовать себя сытым при очень небольшом количестве калорий. Макаронные изделия, приготовленные из конжака, такие как nuPasta, содержат 1/10 калорий обычных макарон, поэтому вы можете насладиться 210-граммовой тарелкой макарон всего за 25 калорий (вместо 300 калорий в обычных макаронах). Он также не содержит глютена и может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, контролировать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса.

nuPasta Спагетти Болоньезе

(Фото предоставлено nuPasta. Используется с разрешения).

Знаете ли вы, что можно приготовить лапшу (в народе называемую зудлс) из кабачков с помощью кухонного приспособления под названием спирализатор? Нарезанные цуккини также хорошо заменяют плоскую лапшу в лазанье.

Замените 1 чашку макарон цуккини, и вы получите 30 калорий вместо 200. Цукини — очень хороший источник клетчатки, содержащий 2,5 грамма на чашку.Часть этой клетчатки находится в форме пектина, который может помочь поддерживать уровень сахара в крови и уровень инсулина в пределах нормы.

Цукини богат лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, которые помогают защитить глаза от катаракты и ухудшения зрения из-за старения.

Skinny Zucchini Lasagna — с низким содержанием углеводов и без глютена от 80 Twenty Nutrition.

(Фото: 80 Twenty Nutrition).

Zoodles со сливочным веганским соусом песто и жареными помидорами из авокадо a Day Nutrition.

(Фото предоставлено Avocado a Day Nutrition. Используется с разрешения).

Полезная тайская лапша с Zoodles от Abbey’s Kitchen.

(Фото предоставлено Abbey’s Kitchen. Используется с разрешения).

Вы едите головки брокколи и выбрасываете стебли? Сократите пищевые отходы и создайте менее калорийный вариант пасты, натерев стебли брокколи, чтобы приготовить салат из брокколи! Вы также можете купить готовые к употреблению листья брокколи в пакетиках, чтобы быстро и легко приготовить их.

Одна чашка капусты брокколи содержит около 25 калорий и так же богата витаминами группы В и клетчаткой, как и соцветия. Витамины группы В помогают превращать пищу в энергию, а клетчатка в брокколи помогает снизить риск колоректального рака.

Брокколи Слоу Спагетти от Меме Инге.

(Фото: Meme Inge. Используется с разрешения).

Этот волокнистый кабачок имеет идеальную текстуру, чтобы заменить пасту с меньшим содержанием калорий. В одной чашке вы получаете 42 калории, что примерно составляет 1/5 калорий от того же количества макарон.Вы можете поджарить тыкву-спагетти или приготовить ее на пару в микроволновой печи, пока готовите соус.

Спагетти (кабачки) Болоньезе из индейки от 80 Twenty Nutrition.

(Фото: 80 Twenty Nutrition. Используется с разрешения).

Баклажаны Парм Спагетти Сквош Лодки от Кара Лайдон.

(Фото: Кара Лайдон. Используется с разрешения).

Какая ваша любимая замена макаронам, чтобы было меньше калорий? Присоединяйтесь к обсуждению на Facebook по адресу 80 Twenty Nutrition!

Раскрытие информации: Кристи получила компенсацию от nuPasta. Как всегда, все мнения на 100% ее собственные, а все факты основаны на доказательствах.

Следите за блогами HuffPost Canada на Facebook

Рецепт сливочной веганской пасты — Любовь и лимоны

Эта сливочная веганская паста покрыта восхитительным соусом, в котором нет молочных продуктов! Это острая смесь белой фасоли, лимонного сока и пищевых дрожжей.

Эта веганская паста со сливками — мой любимый рецепт, когда я жажду легкой еды, но не могу проводить часы на кухне.От начала до конца на приготовление уходит чуть более 20 минут, так что это идеальное блюдо для буднего дня. Все, что вам нужно сделать, это отварить макароны, смешать соус, обжарить лук и брокколи и смешать все это вместе. Затем вы можете сесть и съесть тарелки с теплой лапшой и овощами, покрытыми этим супер-сливочным веганским соусом для пасты. Хотя этот соус выглядит как насыщенный сливочный или сырный соус, на самом деле это острая, сочная смесь белой фасоли , лимонного сока и пищевых дрожжей . Так что этот рецепт не только быстрый и утешительный, но и полезный!

Ингредиенты рецепта веганской пасты

Конечно, этот сливочный веганский соус для пасты не содержит молочных продуктов, но он также отличается от многих веганских соусов для пасты, которые я готовлю. Часто в этих рецептах я использую сырые орехи кешью или кокосовое молоко, но на этот раз я пошел в другом направлении. Вот что я использовал:

• Белая фасоль — секретный ингредиент, который делает этот соус густым, гладким и сливочным! Они также добавляют большое количество растительного белка.Используйте консервированную фасоль или приготовьте ее самостоятельно.
• Лимонный сок делает его ярче.
• Оливковое масло добавляет насыщенности.
• Пищевые дрожжи придают этой веганской пасте вкусный сырный вкус.
• Луковый порошок и чеснок Усилите пикантный вкус умами в этом рецепте.
• Овощной бульон (и вода для варки макарон, если хотите) разбавляют соус по мере необходимости.
• Макаронные изделия. Я использовала маленькие макароны в ракушках, но используйте то, что есть под рукой.Orecchiette, галстуки-бабочки или ригатони были бы великолепны. Прочтите этикетку на макаронах, чтобы убедиться, что они веганские — таковыми являются большинство сухих макарон.
• Брокколи и нарезанные стебли брокколи. Этот рецепт — отличный способ использовать весь овощ. Если к вашей брокколи все еще прикреплены листья, бросьте их тоже!
• А кедровые орешки добавят вкусный хруст!

Одно замечание по поводу этого рецепта – это не макароны с сыром. Я знаю, что это выглядит сырно, но этот соус не предназначен для воссоздания сыра (идите сюда, если это то, что вы ищете).Вместо этого это острая, успокаивающая чесночная паста, вкусная по-своему.

Вариации рецепта легкой веганской пасты

Эта веганская паста — отличный рецепт, с которым можно поиграть! Сливочный, сочный веганский соус для пасты — фантастическая отправная точка для различных комбинаций овощей, лапши, приправ и многого другого. Вот несколько идей, как его изменить:

1. Поменяйте местами овощи. Обжаренные брокколи и лук — мои любимые овощи, но жареная брокколи, жареная цветная капуста или брюссельская капуста также будут вкусными.Летом добавьте жареные помидоры. Весной добавьте свежую спаржу.
2. Пропустите настоящую пасту. Вместо обычной пасты подавайте этот соус к спагетти, тыкве или кабачковой лапше.
3. Приправьте. Я люблю добавлять в миску несколько щепоток хлопьев красного перца. Маринованные перцы халапеньо станут еще одним забавным и пикантным дополнением.
4. Проявите творческий подход с ароматизаторами. Дополните эту сливочную веганскую пасту нарезанными вялеными помидорами, ложкой веганского соуса песто или свежими листьями базилика.

Если вам нравится этот веганский рецепт пасты…

Перейдите сюда, чтобы найти больше моих любимых рецептов на растительной основе, или попробуйте одно из этих вкусных блюд из макарон в следующий раз!

Creamy Vegan Pasta

Автор: Janine Donofrio

Тип рецепта: Главная Блюдо

• 2½ стакана Маленькая оболочка Макаронные изделия
• 1 столовая ложка Оливковое масло
• 1 маленький желтый лук, нарезанный
• 5 чашек брокколи соцветия, нарезанные стебли и листья (стебли держать отдельно)
• ¼ чашки поджаренных кедровых орехов
• дольки лимона, для подачи

• 1 ½ чашки вареной белой фасоли, слить воду и промыть
• ¼ чашки овощного бульона, больше по мере необходимости
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• ¼ чашки пищевых дрожжей*
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• ¼ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки морской соли
• свежемолотый черный перец по вкусу

1. Приготовьте соус: В блендере смешайте белую фасоль, бульон, лимонный сок, оливковое масло, пищевые дрожжи, чеснок, луковый порошок э. , соль и перец, и смешайте до однородной массы.Отложите.
2. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовить макароны согласно инструкции на упаковке, отварить до состояния аль денте. Слейте воду и отложите.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.
4. Добавьте нарезанные стебли брокколи и готовьте еще 3–5 минут или до мягкости. Добавьте соцветия и листья брокколи и немного воды или овощного бульона. Накройте крышкой и выключите огонь.
5. Готовьте брокколи на пару в течение 2–3 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, но все еще ярко-зелеными. Добавьте макароны, затем добавьте ¾ соуса, добавив еще бульона, если соус слишком сухой.
6. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком по желанию и разлить по тарелкам. Разделите оставшийся соус на каждую тарелку. Посыпьте кедровыми орешками и подавайте с дольками лимона.

3.4.3177

Макароны и бобы: Рецепт пасты и фаджоли | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки (2 оборота вокруг сковороды) оливкового масла первого отжима

1/8 фунта (около 3 ломтиков) панчетты, нарезанной

Две 4-6-дюймовые веточки розмарина, оставленные нетронутыми

Одна веточка тимьяна размером от 4 до 6 дюймов с несколькими веточками на ней, оставленная нетронутой.

1 большой свежий лавровый лист или 2 сушеных лавровых листа

1 средняя луковица, мелко нарезанная

1 маленькая морковь, мелко нарезанная

1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

4 больших зубчика чеснока, нарезать

Крупная соль и перец

Две банки фасоли каннеллини по 15 унций

1 стакан консервированного томатного соуса или консервированных измельченных помидоров

2 стакана воды

1 литр куриного бульона

1 1/2 чашки диталини

тертый пармезан или романо, к столу

Хрустящий хлеб, для мытья полов

Паста Banza из нута полезна для здоровья, не содержит глютена и стоит того

Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Выучить больше.

• Лапша Banza — это макаронные изделия из нута.
• На вкус они как настоящие, но содержат 25 г белка, 13 г клетчатки и на 40 % меньше чистых углеводов, чем традиционные макароны.
• Я стараюсь питаться здоровой пищей, когда это возможно, но я не готов жертвовать вкусом. Но лапша Banza настолько хороша, что я покупаю только ее. Я предпочитаю их цельнозерновой лапше.
• За четыре года они стали самой продаваемой пастой Whole Food и второй самой продаваемой пастой Target.
• Вы можете найти Banza в большинстве магазинов: Walmart, Target, Thrive Market и Amazon по 3 доллара за коробку.

Вы когда-нибудь слышали, как кто-то задавал вопрос: «Если бы вы могли получить что угодно на свете, что бы это было?» и услышал язвительный ответ: «Чтобы в макаронах не было калорий?»

Ну, в нем еще нет ноль калорий, но полезные альтернативы макаронам сделали традиционное лакомство намного лучше для вас. Тем не менее, некоторые из этих здоровых альтернатив, несомненно, лучше, чем другие, и общее мнение заключается в том, что Banza является лучшим.

Изготовленная из нута лапша Banza содержит 25 граммов белка, 13 граммов клетчатки и на 40 % меньше чистых углеводов, чем традиционная паста. И на вкус они как настоящие.

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но лапша Banza позволяет вам съесть что-то, что кажется вам бесспорно снисходительным — например, тарелку теплого ригатони — и на самом деле полезного.

Из-за того, что в целом я предпочитаю несколько «полезных» блюд, на приготовление которых уходит не более 15 минут, я ем макароны из цельнозерновой муки не менее двух-трех вечеров в неделю в течение прошлый год.Когда коллега упомянул Банзу и то, как сильно она ее любит, я купил коробку, полностью ожидая разочарования, такого же неизбежного, как и дети, которые не ложатся спать, чтобы поймать своих родителей, как Санта-Клаус.

Как понимает один из основателей Banza Брайан Рудольф, «в макаронах есть что-то особенное — люди любят их на эмоциональном уровне» — и это дает покупателям возможность либо с энтузиазмом принять аутсайдера, такого как Банза, либо яростно избегать его.

Но даже несмотря на то, что я не сторонник безглютеновой диеты, не веган и не являюсь фанатиком здорового питания, готовым мириться с сырой лапшой, я могу честно сказать, что Банза — единственная паста, которую я покупаю сейчас.Это почти неотличимо от традиционных вариантов, но вы можете съесть почти в два раза больше при тех же чистых углеводах.

Это, кажется, следует из того, как основатели концептуализируют, кто на самом деле ест макароны Banza. Хотя он может удовлетворить широкий спектр диетических потребностей — от людей с аллергией на глютен до веганов, ищущих растительный белок, и диабетиков, которые ищут варианты с низким гликемическим индексом — это также просто отличный вариант для «всех, кто любит еду и стремится к более здоровому образу жизни». .«Banza — это решение для людей, которые устали от здорового питания в ущерб любимым продуктам, включая Mac & Cheese. 

Возможно, она не заменит вам полностью пшеничную лапшу, если вы ярый любитель пасты, но с соусом сверху она почти неотличима.

Лапша Banza не кажется мне «здоровой» на вкус; Я на самом деле намного предпочитаю их, основываясь только на вкусе, лапше из цельной пшеницы.

Что касается минусов, то их точно можно переварить (я обычно ставлю на минуту меньше рекомендуемого количества), и это немного дороже (коробка ~3 доллара), но белок, клетчатка и низкокалорийность Внешний вид оправдывает эти неудобства для меня.

Если вы не доверяете моей палитре, похоже, гораздо больше людей начинают понимать тот факт, что Банза действительно оправдывает свои почти мифические заявления. С момента запуска в магазинах в 2014 году Banza была куплена крупными национальными бакалейщиками, такими как Whole Foods и Target, и с тех пор стала самой продаваемой пастой № 1 в Whole Foods и пастой № 2 в целом в Targets по всей стране. Компания также участвует в партнерстве между Jet.com и CircleUp (инвестиционная платформа для малого бизнеса), освещая стартапы, готовые к большим прорывам в будущем.

Другими словами, Banza удалось сделать две вещи, в которые я не особо верил: сделать здоровую альтернативу макаронам, которая имеет приятный вкус, а затем также убедить платных клиентов в этом подвиге.

Рудольф с готовностью признает, однако, что это не всегда было легко.

Компания невольно началась на его кухне через год после окончания колледжа как личный проект, чтобы сделать его любимую еду более здоровой, и он объединился со своим братом Скоттом после того, как его домашняя лапша из нута получила такую ​​восторженную поддержку друзей. Но эти двое быстро поняли, что масштабирование рецепта Брайана от мелкосерийного производства до крупномасштабного производства было непростым: «Мне было 23 года, и у меня не было опыта в еде.

Этот процесс включал в себя бесчисленное количество ночей на производственном предприятии, прежде чем Banza достиг того места, где он находится сейчас. И, возможно, потому, что основатели являются посторонними, этот процесс улучшения и адаптации никогда не покидал Banza. Как сказал Business Insider Рудольф, сегодня мы сосредоточены на получении отзывов от клиентов и постоянном улучшении нашего продукта».

Banza, сокращение от garbanzo (другое название нута), добился невероятного успеха в качестве альтернативы здоровой пище чему-то столь эмоциональному, как макароны, но Рудольфы говорят, что впереди еще долгий путь, и намекают на грядущую революцию. к еде.

«Наша миссия — сделать питательную пищу более доступной, взяв продукты, которые люди уже любят, и сделав их лучше.Нашей целью всегда было изменить пасту так же, как Чобани изменил йогурт, и нам еще предстоит пройти долгий путь, чтобы половина всех макарон была сделана из бобов. В долгосрочной перспективе, помимо макарон, мы хотим продолжать изобретать другие основные продукты, которые люди любят, чтобы сделать их более питательными». В 2 раза больше белков, в 3 раза больше клетчатки и почти в два раза меньше углеводов, чем в традиционной лапше.

Независимо от того, являетесь ли вы веганом на миссии или обычным человеком, который любит поесть, но не возражает против более здорового образа жизни, лапша Banza, по моему мнению, должна стать следующим блюдом, которое вы попробуете.

Покупайте лапшу Banza по цене от 2,88 долл. США в магазинах Target, Walmart, Amazon и Thrive Market.

Мара Лейтон

Старший репортер по вопросам образования и личного развития, Insider Reviews

Калорий и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный Пищевая ценность Количество на порцию калорий 225   % дневных значений* Общий жир 9. 88 г 13% Насыщенный жир 3,562 г 18% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 1,107 г Мононенасыщенные жиры 4,283 г Холестерин 44 мг 15% Натрий 514 мг 22% Всего углеводов 17.64 г 6% Пищевые волокна 4,4 г 16% Сахара 2,49 г Белок 16,67 г Витамин D — Кальций 64 мг 5% Железо 2,22 мг 12% Калий 499 мг 11% Витамин А 156 мкг 17% Витамин С 5. 2 мг 6% 11% РДИ* (225 калорий) Калорийность:   Углеводы (32 %)   Жиры (39 %)   Белки (29 %) * Исходя из RDI в 2000 калорий Фото Сводка по питанию: калорий 225 Жир 9.88 г Углеводы 17,64 г Белок 16,67 г 1 чашка Супа с Фасолью и Ветчиной (Домашний Рецепт) содержит 225 калорий . Распределение калорий: 39% жиров , 31% углеводов, 29% белков. Общие размеры порций: Похожие типы супов: См. также:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Паста из оливкового сада и фаджиоли

Очень простой рецепт подражания без суеты, удивительно сытный и успокаивающий, за исключением того, что на вкус он в 100 раз лучше, чем ресторанный вариант!

Я знаю, что в это время года мне следует писать о мороженом и освежающих летних напитках, но даже в 100-градусную погоду мне все равно нужна тарелка супа, особенно если это мой самый любимый суп из Оливкового сада!

Да, это полная копия трогательного Pasta e Fagioli от Olive Garden, представляющего собой суп из макарон и фасоли. И это действительно так легко сделать прямо дома! Все, что требует некоторых усилий, — это подготовка овощей. Вот и все! Лучше всего то, что этого рецепта достаточно, чтобы накормить целую армию! Просто не забудьте добавить макароны для подачи, иначе со временем они впитают всю жидкость.

А если вы чем-то похожи на меня, то вам в лицо ударит переменный ток, когда вы накормите себя этим сытным, уютным супом-подражателем!

Макаронные макароны 9006

Доходность: 8 $

Время подготовки: 10 минут

Поварное время: 20 минут

Общее время: 30 минут

Супер легкий, без суеты рецепт подражателя, который удивительно сытный и утешительный, но на вкус он в 100 раз лучше!

Паста Olive Garden e Fagioli

Chungah Rhee

Ингредиенты:

• 1 чашка пасты диталини
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• Острая итальянская колбаса весом 1 фунт без оболочки
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 3 чашки куриного бульона
• 1 банка томатного соуса (16 унций)
• 1 банка (15 унций) помидоров, нарезанных кубиками
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 банка красной фасоли (15 унций), высушенная и промытая
• 1 банка (15 унций) бобы Great Northern, осушенные и промытые

Проезд:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите макароны согласно инструкции на упаковке; хорошо слить и отложить в сторону.
2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте итальянскую колбасу в сковороду и готовьте, пока она не подрумянится, около 3–5 минут, не забывая раскрошить колбасу во время приготовления; слить лишний жир и отложить в сторону.
3. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в кастрюлю. Добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3-4 минут.
4. Взбейте куриный бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, базилик, орегано, тимьян, итальянскую колбасу и 1 стакан воды; Добавить соль и перец по вкусу.Довести до кипения; уменьшить огонь и варить под крышкой, пока овощи не станут мягкими, около 10-15 минут.
5. Добавьте пасту и фасоль, пока они не прогреются.
6. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметить @damn_delicious в Instagram и поставить хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

Порции в контейнере 8

---

Количество на порцию

Калорийность 340.3 Калории из жира 87,3

% Дневная стоимость*

Общий жир 9,7 г 15%

Насыщенные жиры 2,7 г 14%

Трансжиры 0 г

Холестерин 17,0 мг 6%

Натрий 888,5 мг 37%

Всего углеводов 44,1 г 15%

Пищевые волокна 8,4 г 34%

Сахара 7,3 г

Белок 21,6 г 43%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт