Written by admin on 15.04.2020

Калорийность маршмеллоу: Маршмеллоу — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Калорийность Маршмеллоу. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Маршмеллоу - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

318

Углеводы, г:

81.3

Маршмеллоу – это лакомство, которое получило своё название от английского «marsh mallow», что переводится как «мальва болотная» или алтей лекарственный.

История маршмеллоу началась ещё в Древнем Египте. Где путём соединение сока алтея лекарственного, мёда и орехов получали конфеты. В 19 веке французы стали производить конфеты более похожие на современный маршмеллоу, изменив рецепт и упростив процесс их производства. Спустя некоторое время алтей стали заменять желатином и крахмалом. Так в 50-ых годах 20-ка века в США фирма Kraft выпустила первые «воздушные» маршмеллоу, которые производятся и по сей день.

Сегодня под этим названием выпускают жевательные конфеты, которые по своей структуре и вкусу напоминают зефир и пастилу. Их иногда так и называют мини-зефир (калоризатор). Но в отличие от пастилы в них отсутствуют яйца. Зефир же обязательно содержит яблочное пюре и яичный белок, которых нет в маршмеллоу. Поэтому, несмотря на их сходство, это совершенно разные продукты.

В нашей стране они появились сравнительно недавно и ещё малоизвестны. Данные зефироподобные конфеты чаще имеют белый цвет (реже разноцветные). Существуют варианты в глазури (шоколадной, карамельной), с орехами. Форму они имеют различную: круглую, квадратную, цилиндры и даже четырёхцветные «жгутики». Размер также варьируется.

Калорийность маршмеллоу

Калорийность маршмеллоу составляет 318 ккал на 100 грамм продукта.

Состав маршмеллоу

Их состав включает: сахар или кукурузный сироп, желатин и воду. Если необходимо получить это лакомство разного цвета и с различными вкусами, то добавляются ароматизаторы и красители. Все перечисленные компоненты взбивают до состояния губки, которая приобретает мягкую непористую консистенцию и очень легка.

Полезные свойства и вред маршмеллоу

Желатин, входящий в состав маршмеллоу, выполняет функцию восстановления хрящей и защиты суставов. Благодаря высокому содержанию коллагена, он улучшает состояние волос и ногтей; приводит в норму работу центральной нервной системы и головного мозга; содействует хорошему обмену веществ; укрепляет сердечную мышцу.

Их воздушная лёгкость обманчива, поэтому не стоит есть маршмеллоу в больших количествах. Этот продукт содержит довольно много сахара, что значительно повышает его калорийность и отрицательно отражается на фигуре.

Применение маршмеллоу в кулинарии

Этот вариант жевательного зефира можно кушать просто так, а также украсить им различные десерты, кондитерские изделия (из них делают мастику). Их добавляют в салаты и мороженое.

В Америке маршмеллоу кушают довольно необычным образом, их жарят на костре, насадив на палочку. В процессе они становятся больше, поджариваются до коричневого цвета, а внутри приобретают воздушность и тянутся (calorizator). Не менее традиционным способом их употребления является добавление их в чашку с горячим шоколадом, кофе, какао и т.п.

Способ приготовления маршмеллоу в домашних условиях

Такое необычное лакомство можно приготовить и в домашних условиях.

Для этого потребуется: 1 ст. кипячёной воды, 2 ст. сахара, 25 грамм желатина, 160 грамм сиропа (кукурузного или инвертного), 1/4 ч.л. соли, ароматизатор и краситель.

Для обвалки готовых пастилок следует смешать по половине стакана крахмала и сахарной пудры.

Калорийность Маршмеллоу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Маршмеллоу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	320 кКал	1684 кКал	19%	5.9%	526 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	1.8%	1689 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.1%	56000 г
Углеводы	75 г	219 г	34.2%	10.7%	292 г

Энергетическая ценность Маршмеллоу составляет 320 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность маршмеллоу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "маршмеллоу".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	350 кКал	1684 кКал	20.8%	5.9%	481 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	1.2%	2303 г
Углеводы	83 г	219 г	37.9%	10.8%	264 г

Энергетическая ценность маршмеллоу составляет 350 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт Маршмеллоу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

"Маршмеллоу".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.8 кКал	1684 кКал	5.5%	6%	1834 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	19.6%	555 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	5.9%	1867 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.3%	8423 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	3.8%	2841 г
Зола	0.742 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7 мкг	900 мкг	0.8%	0.9%	12857 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	1.1%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.395 мг	1.8 мг	21.9%	23.9%	456 г
Витамин В4, холин	29.68 мг	500 мг	5.9%	6.4%	1685 г
Витамин В5, пантотеновая	0.257 мг	5 мг	5.1%	5.6%	1946 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	1.2%	9091 г
Витамин В9, фолаты	2.209 мкг	400 мкг	0.6%	0.7%	18108 г
Витамин В12, кобаламин	0.172 мкг	3 мкг	5.7%	6.2%	1744 г
Витамин C, аскорбиновая	0.41 мг	90 мг	0.5%	0.5%	21951 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.032 мг	15 мг	0.2%	0.2%	46875 г
Витамин Н, биотин	5 мкг	50 мкг	10%	10.9%	1000 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.0003 мг	20 мг	15%	16.3%	667 г
Ниацин	0.146 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.86 мг	2500 мг	5.3%	5.8%	1882 г
Кальций, Ca	93.88 мг	1000 мг	9.4%	10.2%	1065 г
Магний, Mg	15.3 мг	400 мг	3.8%	4.1%	2614 г
Натрий, Na	124.27 мг	1300 мг	9.6%	10.5%	1046 г
Сера, S	115.7 мг	1000 мг	11.6%	12.6%	864 г
Фосфор, Ph	65.4 мг	800 мг	8.2%	8.9%	1223 г
Хлор, Cl	132.78 мг	2300 мг	5.8%	6.3%	1732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.8 мкг	~
Железо, Fe	0.261 мг	18 мг	1.5%	1.6%	6897 г
Йод, I	6.84 мкг	150 мкг	4.6%	5%	2193 г
Кобальт, Co	0.823 мкг	10 мкг	8.2%	8.9%	1215 г
Марганец, Mn	0.0131 мг	2 мг	0.7%	0.8%	15267 г
Медь, Cu	146.03 мкг	1000 мкг	14.6%	15.9%	685 г
Молибден, Mo	3.861 мкг	70 мкг	5.5%	6%	1813 г
Олово, Sn	4.11 мкг	~
Селен, Se	12.025 мкг	55 мкг	21.9%	23.9%	457 г
Стронций, Sr	5.38 мкг	~
Фтор, F	6.33 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	63191 г
Хром, Cr	2.34 мкг	50 мкг	4.7%	5.1%	2137 г
Цинк, Zn	0.2582 мг	12 мг	2.2%	2.4%	4648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.05 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.868 г	~
Валин	0.56 г	~
Гистидин*	0.228 г	~
Изолейцин	0.447 г	~
Лейцин	0.713 г	~
Лизин	0.681 г	~
Метионин	0.245 г	~
Метионин + Цистеин	0.405 г	~
Треонин	0.375 г	~
Триптофан	0.098 г	~
Фенилаланин	0.502 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.753 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.89 г	~
Аспарагиновая кислота	0.896 г	~
Глицин	1.673 г	~
Глутаминовая кислота	1.547 г	~
Пролин	1.278 г	~
Серин	0.624 г	~
Тирозин	0.25 г	~
Цистеин	0.159 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.241 г	min 16.8 г	1.4%	1.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.047 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.4%

Энергетическая ценность Маршмеллоу составляет 91,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт Маршмеллоу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Маршмеллоу".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.8 кКал	1684 кКал	4.7%	6%	2137 г
Белки	19.3 г	76 г	25.4%	32.2%	394 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.3%	56000 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.4%	2841 г
Зола	0.42 г	~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	3.9%	3273 г
Витамин В4, холин	3.55 мг	500 мг	0.7%	0.9%	14085 г
Витамин В5, пантотеновая	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.5%	22727 г
Витамин В6, пиридоксин	0.001 мг	2 мг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин В9, фолаты	0.1 мкг	400 мкг			400000 г
Витамин В12, кобаламин	0.007 мкг	3 мкг	0.2%	0.3%	42857 г
Витамин Н, биотин	0.636 мкг	50 мкг	1.3%	1.6%	7862 г
Витамин РР, НЭ	3.3095 мг	20 мг	16.5%	20.9%	604 г
Ниацин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	14.03 мг	2500 мг	0.6%	0.8%	17819 г
Кальций, Ca	150.91 мг	1000 мг	15.1%	19.2%	663 г
Магний, Mg	18.3 мг	400 мг	4.6%	5.8%	2186 г
Натрий, Na	20.12 мг	1300 мг	1.5%	1.9%	6461 г
Сера, S	17.7 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5650 г
Фосфор, Ph	65.4 мг	800 мг	8.2%	10.4%	1223 г
Хлор, Cl	16.62 мг	2300 мг	0.7%	0.9%	13839 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.434 мг	18 мг	2.4%	3%	4147 г
Йод, I	0.64 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	23438 г
Кобальт, Co	0.091 мкг	10 мкг	0.9%	1.1%	10989 г
Марганец, Mn	0.0227 мг	2 мг	1.1%	1.4%	8811 г
Медь, Cu	334.52 мкг	1000 мкг	33.5%	42.5%	299 г
Молибден, Mo	1.483 мкг	70 мкг	2.1%	2.7%	4720 г
Селен, Se	1.818 мкг	55 мкг	3.3%	4.2%	3025 г
Фтор, F	69.93 мкг	4000 мкг	1.7%	2.2%	5720 г
Хром, Cr	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	18519 г
Цинк, Zn	0.021 мг	12 мг	0.2%	0.3%	57143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.147 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.563 г	~
Валин	0.472 г	~
Гистидин*	0.272 г	~
Изолейцин	0.315 г	~
Лейцин	0.637 г	~
Лизин	0.92 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.096 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.413 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.517 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.517 г	~
Аспарагиновая кислота	1.03 г	~
Глицин	4.28 г	~
Глутаминовая кислота	2.147 г	~
Пролин	3.108 г	~
Серин	0.629 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.025 г	~

Энергетическая ценность Маршмеллоу составляет 78,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Маршмеллоу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Маршмеллоу".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	318 кКал	1684 кКал	18.9%	5.9%	530 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	0.8%	4222 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.1%	28000 г
Углеводы	81.3 г	219 г	37.1%	11.7%	269 г

Энергетическая ценность Маршмеллоу составляет 318 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность маршмеллоу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "маршмеллоу".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	510 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	1.4%	2171 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.1%	56000 г
Углеводы	79 г	219 г	36.1%	10.9%	277 г
Органические кислоты	1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.5%	2000 г
Вода	17 г	2273 г	0.7%	0.2%	13371 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	0.3%	9000 г
Витамин РР, НЭ	0.2 мг	20 мг	1%	0.3%	10000 г
Макроэлементы
Калий, K	46 мг	2500 мг	1.8%	0.5%	5435 г
Кальций, Ca	25 мг	1000 мг	2.5%	0.8%	4000 г
Магний, Mg	6 мг	400 мг	1.5%	0.5%	6667 г
Натрий, Na	27 мг	1300 мг	2.1%	0.6%	4815 г
Фосфор, Ph	12 мг	800 мг	1.5%	0.5%	6667 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.4 мг	18 мг	7.8%	2.4%	1286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	74.8 г	max 100 г

Энергетическая ценность маршмеллоу составляет 330 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность маршмеллоу: Маршмеллоу — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Калорийность Маршмеллоу. Химический состав и пищевая ценность.