Written by alexxlab on 22.10.2020

Калорийность мяса по французски с картошкой: Рецепт мясо по французски с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. – Картошка по-французски с мясом — калорийность, состав, описание

Разное

Рецепт мясо по французски с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	262.8 кКал	1684 кКал	15.6%	5.9%	641 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3.8%	1013 г
Жиры	22.1 г	56 г	39.5%	15%	253 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	1.4%	2639 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.5%	2500 г
Вода	59.2 г	2273 г	2.6%	1%	3840 г
Зола	1.791 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.7 мкг	900 мкг	3.3%	1.3%	3030 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.3%	13889 г
бета Криптоксантин	2.601 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.517 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.272 мг	1.5 мг	18.1%	6.9%	551 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	2.2%	1682 г
Витамин В4, холин	20.68 мг	500 мг	4.1%	1.6%	2418 г
Витамин В5, пантотеновая	0.295 мг	5 мг	5.9%	2.2%	1695 г
Витамин В6, пиридоксин	0.229 мг	2 мг	11.5%	4.4%	873 г
Витамин В9, фолаты	6.204 мкг	400 мкг	1.6%	0.6%	6447 г
Витамин В12, кобаламин	0.118 мкг	3 мкг	3.9%	1.5%	2542 г
Витамин C, аскорбиновая	9.61 мг	90 мг	10.7%	4.1%	937 г
Витамин D, кальциферол	0.089 мкг	10 мкг	0.9%	0.3%	11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.625 мг	15 мг	30.8%	11.7%	324 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.2%	15625 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.7594 мг	20 мг	13.8%	5.3%	725 г
Ниацин	1.213 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	326.99 мг	2500 мг	13.1%	5%	765 г
Кальций, Ca	117.55 мг	1000 мг	11.8%	4.5%	851 г
Магний, Mg	23.77 мг	400 мг	5.9%	2.2%	1683 г
Натрий, Na	356.43 мг	1300 мг	27.4%	10.4%	365 г
Сера, S	99.61 мг	1000 мг	10%	3.8%	1004 г
Фосфор, Ph	136.1 мг	800 мг	17%	6.5%	588 г
Хлор, Cl	285.86 мг	2300 мг	12.4%	4.7%	805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	407.1 мкг	~
Бор, B	60.5 мкг	~
Ванадий, V	67.67 мкг	~
Железо, Fe	1.057 мг	18 мг	5.9%	2.2%	1703 г
Йод, I	4.03 мкг	150 мкг	2.7%	1%	3722 г
Кобальт, Co	4.521 мкг	10 мкг	45.2%	17.2%	221 г
Литий, Li	34.971 мкг	~
Марганец, Mn	0.1083 мг	2 мг	5.4%	2.1%	1847 г
Медь, Cu	102.11 мкг	1000 мкг	10.2%	3.9%	979 г
Молибден, Mo	7.308 мкг	70 мкг	10.4%	4%	958 г
Никель, Ni	5.442 мкг	~
Олово, Sn	7.43 мкг	~
Рубидий, Rb	246.7 мкг	~
Селен, Se	0.141 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	39007 г
Фтор, F	32.09 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12465 г
Хром, Cr	7.97 мкг	50 мкг	15.9%	6.1%	627 г
Цинк, Zn	1.2316 мг	12 мг	10.3%	3.9%	974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.817 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.326 г	~
Сахароза	0.541 г	~
Фруктоза	0.095 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.389 г	~
Аргинин*	0.142 г	~
Валин	0.218 г	~
Гистидин*	0.086 г	~
Изолейцин	0.161 г	~
Лейцин	0.298 г	~
Лизин	0.227 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.104 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.371 г	~
Заменимые аминокислоты	2.128 г	~
Аланин	0.125 г	~
Аспарагиновая кислота	0.277 г	~
Глицин	0.1 г	~
Глутаминовая кислота	0.662 г	~
Пролин	0.325 г	~
Серин	0.192 г	~
Тирозин	0.186 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.072 мг	~
бета Ситостерол	19.612 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.04 г	~
10:0 Каприновая	0.111 г	~
12:0 Лауриновая	0.132 г	~
14:0 Миристиновая	0.347 г	~
15:0 Пентадекановая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.426 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.589 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
22:0 Бегеновая	0.069 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.192 г	min 16.8 г	19%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.051 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.085 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.047 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.034 г	от 11.2 до 20.6 г	53.9%	20.5%
18:2 Линолевая	6.029 г	~
18:3 Линоленовая	0.039 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.8%

Рецепт Мясо по-французски с картошкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мясо по-французски с картошкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 12,3 %, витамином B12 — 14,2 %, витамином E — 22,4 %, калием — 14,1 %, кремнием — 95 %, хлором — 28,5 %, кобальтом — 62,9 %, медью — 15,2 %, молибденом — 13,3 %, хромом — 17,5 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Мясо по французски с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.3 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1283 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	4.8%	1583 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	10.7%	709 г
Углеводы	10.8 г	219 г	4.9%	3.7%	2028 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.2%	1818 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.5%	3072 г
Зола	1.5874 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.2 мкг	900 мкг	1.1%	0.8%	8824 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.2%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.131 мг	1.5 мг	8.7%	6.6%	1145 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	3.4%	2250 г
Витамин В4, холин	13.31 мг	500 мг	2.7%	2.1%	3757 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	4.9%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.271 мг	2 мг	13.6%	10.4%	738 г
Витамин В9, фолаты	7.344 мкг	400 мкг	1.8%	1.4%	5447 г
Витамин В12, кобаламин	0.012 мкг	3 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин C, аскорбиновая	9.59 мг	90 мг	10.7%	8.1%	938 г
Витамин D, кальциферол	0.036 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.212 мг	15 мг	1.4%	1.1%	7075 г
Витамин Н, биотин	0.305 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	16393 г
Витамин РР, НЭ	2.5345 мг	20 мг	12.7%	9.7%	789 г
Ниацин	1.189 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	393.62 мг	2500 мг	15.7%	12%	635 г
Кальций, Ca	45.86 мг	1000 мг	4.6%	3.5%	2181 г
Магний, Mg	20.52 мг	400 мг	5.1%	3.9%	1949 г
Натрий, Na	280.13 мг	1300 мг	21.5%	16.4%	464 г
Сера, S	36.78 мг	1000 мг	3.7%	2.8%	2719 г
Фосфор, Ph	95.2 мг	800 мг	11.9%	9.1%	840 г
Хлор, Cl	377.71 мг	2300 мг	16.4%	12.5%	609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	598 мкг	~
Бор, B	90.3 мкг	~
Ванадий, V	98.72 мкг	~
Железо, Fe	0.903 мг	18 мг	5%	3.8%	1993 г
Йод, I	3.76 мкг	150 мкг	2.5%	1.9%	3989 г
Кобальт, Co	3.751 мкг	10 мкг	37.5%	28.6%	267 г
Литий, Li	51.014 мкг	~
Марганец, Mn	0.1303 мг	2 мг	6.5%	5%	1535 г
Медь, Cu	104.93 мкг	1000 мкг	10.5%	8%	953 г
Молибден, Mo	5.922 мкг	70 мкг	8.5%	6.5%	1182 г
Никель, Ni	3.525 мкг	~
Олово, Sn	13.31 мкг	~
Рубидий, Rb	364.9 мкг	~
Селен, Se	0.199 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	27638 г
Фтор, F	30.12 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	13280 г
Хром, Cr	6.77 мкг	50 мкг	13.5%	10.3%	739 г
Цинк, Zn	0.4489 мг	12 мг	3.7%	2.8%	2673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.557 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.4894 г	~
Сахароза	0.8568 г	~
Фруктоза	0.151 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.8679 г	~
Аргинин*	0.2595 г	~
Валин	0.2885 г	~
Гистидин*	0.177 г	~
Изолейцин	0.2262 г	~
Лейцин	0.3667 г	~
Лизин	0.3677 г	~
Метионин	0.1026 г	~
Метионин + Цистеин	0.1286 г	~
Треонин	0.2228 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.2111 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3261 г	~
Заменимые аминокислоты	1.4721 г	~
Аланин	0.2269 г	~
Аспарагиновая кислота	0.4778 г	~
Гидроксипролин	0.0302 г	~
Глицин	0.208 г	~
Глутаминовая кислота	0.7536 г	~
Пролин	0.2815 г	~
Серин	0.3262 г	~
Тирозин	0.1997 г	~
Цистеин	0.0564 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.06 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.0092 г	~
10:0 Каприновая	0.035 г	~
12:0 Лауриновая	0.0418 г	~
14:0 Миристиновая	0.2172 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0176 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.2206 г	~
17:0 Маргариновая	0.0361 г	~
18:0 Стеариновая	1.1401 г	~
20:0 Арахиновая	0.0331 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.9474 г	min 16.8 г	23.5%	17.9%
14:1 Миристолеиновая	0.0205 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.2888 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.9066 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.9581 г	от 11.2 до 20.6 г	8.6%	6.5%
18:2 Линолевая	0.8958 г	~
18:3 Линоленовая	0.1104 г	~
20:4 Арахидоновая	0.037 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	14.5%

Рецепт Мяса по-французски с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мяса по-французски с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 13,5 %, витамином B12 — 33,7 %, витамином C — 14,6 %, витамином PP — 20,4 %, калием — 16,6 %, кремнием — 67,9 %, фосфором — 18,3 %, кобальтом — 55 %, медью — 14,1 %, молибденом — 12,1 %, хромом — 15,1 %, цинком — 12,9 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Мясо по французски с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92 кКал	1684 кКал	5.5%	6%	1830 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	14.1%	768 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	4.1%	2667 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	4%	2671 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	8.2%	1333 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	3.7%	2971 г
Зола	1.151 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.1 мкг	900 мкг	3.9%	4.2%	2564 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	5.3%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	3.6%	3000 г
Витамин В4, холин	0.2 мг	500 мг			250000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	2.9%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	7.9%	1370 г
Витамин В9, фолаты	6.463 мкг	400 мкг	1.6%	1.7%	6189 г
Витамин В12, кобаламин	0.043 мкг	3 мкг	1.4%	1.5%	6977 г
Витамин C, аскорбиновая	6.16 мг	90 мг	6.8%	7.4%	1461 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.299 мг	15 мг	2%	2.2%	5017 г
Витамин Н, биотин	0.341 мкг	50 мкг	0.7%	0.8%	14663 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.7%	17143 г
Витамин РР, НЭ	4.9169 мг	20 мг	24.6%	26.7%	407 г
Ниацин	4.167 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	340.2 мг	2500 мг	13.6%	14.8%	735 г
Кальций, Ca	41.44 мг	1000 мг	4.1%	4.5%	2413 г
Магний, Mg	43.15 мг	400 мг	10.8%	11.7%	927 г
Натрий, Na	66.58 мг	1300 мг	5.1%	5.5%	1953 г
Сера, S	39.66 мг	1000 мг	4%	4.3%	2521 г
Фосфор, Ph	107.6 мг	800 мг	13.5%	14.7%	743 г
Хлор, Cl	28.3 мг	2300 мг	1.2%	1.3%	8127 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	429.5 мкг	~
Бор, B	107.4 мкг	~
Ванадий, V	50.8 мкг	~
Железо, Fe	1.066 мг	18 мг	5.9%	6.4%	1689 г
Йод, I	2.73 мкг	150 мкг	1.8%	2%	5495 г
Кобальт, Co	6.733 мкг	10 мкг	67.3%	73.2%	149 г
Литий, Li	26.25 мкг	~
Марганец, Mn	0.1438 мг	2 мг	7.2%	7.8%	1391 г
Медь, Cu	109.38 мкг	1000 мкг	10.9%	11.8%	914 г
Молибден, Mo	6.79 мкг	70 мкг	9.7%	10.5%	1031 г
Никель, Ni	2.727 мкг	~
Рубидий, Rb	332.7 мкг	~
Селен, Se	0.148 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	37162 г
Фтор, F	20.8 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19231 г
Хром, Cr	13.32 мкг	50 мкг	26.6%	28.9%	375 г
Цинк, Zn	0.992 мг	12 мг	8.3%	9%	1210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.941 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.648 г	~
Сахароза	2.42 г	~
Фруктоза	0.443 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.586 г	~
Аргинин*	0.781 г	~
Валин	0.578 г	~
Гистидин*	0.545 г	~
Изолейцин	0.488 г	~
Лейцин	0.847 г	~
Лизин	1.085 г	~
Метионин	0.194 г	~
Метионин + Цистеин	0.366 г	~
Треонин	0.483 г	~
Триптофан	0.175 г	~
Фенилаланин	0.474 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.886 г	~
Заменимые аминокислоты	1.03 г	~
Аланин	0.55 г	~
Аспарагиновая кислота	0.864 г	~
Гидроксипролин	0.078 г	~
Глицин	0.399 г	~
Глутаминовая кислота	1.34 г	~
Пролин	0.481 г	~
Серин	0.46 г	~
Тирозин	0.412 г	~
Цистеин	0.177 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.22 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.036 г	~
12:0 Лауриновая	0.033 г	~
14:0 Миристиновая	0.073 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.437 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.17 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.755 г	min 16.8 г	4.5%	4.9%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.68 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.683 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	6.6%
18:2 Линолевая	0.61 г	~
18:3 Линоленовая	0.092 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	13.9%

Рецепт Мясо по-французски с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мясо по-французски с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,9 %, витамином B6 — 21 %, витамином PP — 15,1 %, калием — 19,3 %, фосфором — 14,1 %, кобальтом — 84,8 %, медью — 18,1 %, молибденом — 18,7 %, хромом — 30,3 %, цинком — 12,8 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Мясо по французски с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.8 кКал	1684 кКал	10.8%	5.9%	926 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	3.9%	1434 г
Жиры	13.1 г	56 г	23.4%	12.9%	427 г
Углеводы	10.4 г	219 г	4.7%	2.6%	2106 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.3%	1667 г
Вода	68.1 г	2273 г	3%	1.7%	3338 г
Зола	1.5323 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.4 мкг	900 мкг	1.5%	0.8%	6716 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.2%	27778 г
бета Криптоксантин	0.082 мкг	~
Ликопин	0.0103 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.3503 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.184 мг	1.5 мг	12.3%	6.8%	815 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	2.8%	1957 г
Витамин В4, холин	16.56 мг	500 мг	3.3%	1.8%	3019 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	3.2%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.256 мг	2 мг	12.8%	7%	781 г
Витамин В9, фолаты	6.812 мкг	400 мкг	1.7%	0.9%	5872 г
Витамин В12, кобаламин	0.056 мкг	3 мкг	1.9%	1%	5357 г
Витамин C, аскорбиновая	12.46 мг	90 мг	13.8%	7.6%	722 г
Витамин D, кальциферол	0.035 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.335 мг	15 мг	15.6%	8.6%	642 г
гамма Токоферол	0.0078 мг	~
дельта Токоферол	0.0002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25000 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.5397 мг	20 мг	12.7%	7%	787 г
Ниацин	1.303 мг	~
Бетаин	0.0152 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	406.18 мг	2500 мг	16.2%	8.9%	615 г
Кальций, Ca	47.66 мг	1000 мг	4.8%	2.6%	2098 г
Магний, Mg	22.36 мг	400 мг	5.6%	3.1%	1789 г
Натрий, Na	213.64 мг	1300 мг	16.4%	9%	609 г
Сера, S	35.28 мг	1000 мг	3.5%	1.9%	2834 г
Фосфор, Ph	100.5 мг	800 мг	12.6%	6.9%	796 г
Хлор, Cl	254.06 мг	2300 мг	11%	6.1%	905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	529.6 мкг	~
Бор, B	89.1 мкг	~
Ванадий, V	83.08 мкг	~
Железо, Fe	1.105 мг	18 мг	6.1%	3.4%	1629 г
Йод, I	3.16 мкг	150 мкг	2.1%	1.2%	4747 г
Кобальт, Co	3.468 мкг	10 мкг	34.7%	19.1%	288 г
Литий, Li	42.937 мкг	~
Марганец, Mn	0.1341 мг	2 мг	6.7%	3.7%	1491 г
Медь, Cu	95.4 мкг	1000 мкг	9.5%	5.2%	1048 г
Молибден, Mo	4.864 мкг	70 мкг	6.9%	3.8%	1439 г
Никель, Ni	3.163 мкг	~
Олово, Sn	15.69 мкг	~
Рубидий, Rb	338.3 мкг	~
Селен, Se	0.173 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	31792 г
Фтор, F	20.66 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19361 г
Хром, Cr	5.83 мкг	50 мкг	11.7%	6.4%	858 г
Цинк, Zn	0.4733 мг	12 мг	3.9%	2.1%	2535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.377 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.4971 г	~
Сахароза	1.1471 г	~
Фруктоза	0.2058 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.7716 г	~
Аргинин*	0.2894 г	~
Валин	0.2888 г	~
Гистидин*	0.1912 г	~
Изолейцин	0.2405 г	~
Лейцин	0.3662 г	~
Лизин	0.3999 г	~
Метионин	0.1073 г	~
Метионин + Цистеин	0.1697 г	~
Треонин	0.2302 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.2233 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.4313 г	~
Заменимые аминокислоты	1.2852 г	~
Аланин	0.2404 г	~
Аспарагиновая кислота	0.4901 г	~
Гидроксипролин	0.0356 г	~
Глицин	0.2242 г	~
Глутаминовая кислота	0.7847 г	~
Пролин	0.3282 г	~
Серин	0.2484 г	~
Тирозин	0.207 г	~
Цистеин	0.0602 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.1572 мг	~
бета Ситостерол	9.3896 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.0918 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0042 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.8945 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	1.02 г	~
20:0 Арахиновая	0.0144 г	~
22:0 Бегеновая	0.0332 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.4798 г	min 16.8 г	26.7%	14.7%
14:1 Миристолеиновая	0.0021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.2398 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.1242 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.6404 г	от 11.2 до 20.6 г	32.5%	17.9%
18:2 Линолевая	3.5619 г	~
18:3 Линоленовая	0.0926 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0293 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	9.4%