Written by alexxlab on 27.03.1970

Калорийность овощное рагу с баклажанами: Рагу овощное с баклажанами — калорийность, состав, описание

Разное

Содержание

Рецепт Овощное рагу с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Приготовил : Джулия Ветрина

04.10.2016 Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рагу — это универсальное блюдо. Принцип его создания прост и доступен всем. В кулинарии представлено очень много рецептов данного блюда. Познакомимся ещё с одним. Надеюсь, вам очень понравится!

Как приготовить «Овощное рагу с рисом»

Лук почистите, мелко нарежьте и уложите в сотейник с маслом.

Морковь почистите, помойте и настругайте длинной соломкой. Удобно это делать при помощи тёрки для моркови по-корейски. Добавьте её к луку.

Кабачок и баклажан помойте, нарежьте их кубиками и отправьте к остальным овощам.

Перец болгарский помойте, удалите у него семечки, нарежьте кусочками. Добавьте его в сотейник. Капусту помойте, нашинкуйте и тоже добавьте.

Рис хорошо промойте и уложите сверху. Влейте пол стаканы воды. Включите небольшой огонь и готовьте 25 минут под крышкой.

Спустя это время, всыпьте «итальянские травы», соль и перец. Перемешайте и тушите ещё 6 минут. Приятного аппетита!

Овощное рагу с кабачками и рисом, рецепт с фото

1. Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Если кабачки попались крупные, то очищаем их от кожуры, удаляем семена, а мякоть хорошо промываем. Овощи обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

2. В глубокую сковороду наливаем немного масла, ставим на огонь и хорошо разогреваем. Выкладываем нарезанные кабачки. Обжариваем около пяти минут на большом огне, периодически помешивая.

3. Тем временем, очищаем лук с морковью. Овощи споласкиваем и обсушиваем. Натираем морковку на большой терке, лук нарезаем небольшими кусочками. Достаем другую сковороду и ставим на огонь. Наливаем масло и хорошо разогреваем. Выкладываем подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости на среднем огне.

4. Сладкий перец выбираем яркого красного или желтого цвета. Споласкиваем и обсушиваем полотенцем. Разрезаем на две части и извлекаем семена. Нарезаем небольшими брусочками. Добавляем к кабачкам. Затем перемешиваем и обжариваем на большом огне 3-4 минуты.

5. К обжаренным кабачкам добавляем лук с морковью, перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.

6. Рис хорошенько споласкиваем под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. К овощам добавляем крупу и томатную пасту. Наливаем кипяток. По вкусу приправляем молотым перцем и солью, перемешиваем. Доводим до кипения и накрываем крышкой, тушим 15-20 минут на маленьком огне до готовности всех ингредиентов. Периодически перемешиваем и по мере выкипания воды, доливаем кипяток.

7. Рагу из кабачков с рисом готово. Зовите всех к обеденному столу. Подавайте, украсив свежей зеленью с салатом из свежих овощей. Приятного Вам аппетита! А в следующий раз обязательно приготовьте это овощное рагу с кабачками и картофелем, рецепт просто изумительный.

Это интересно! Рагу переводится, как «возбуждать аппетит» с французского. И пусть во всем мире можно встретить тысячи рецептов рагу, но именно во Франции сохранилась интересная легенда возникновения блюда. Была 100-летняя война с Англией. В городе Лангедоке долгое время продолжалась осада. Жители были обессилены, а запасы еды заканчивались. Тогда все собрались на главной площади решать, что делать дальше. Предлагали заманить врага в ловушку и отобрать еду, или послать красавиц опоить воинов отравленным вином, или ринуться в бой из последних сил. Пока велись жаркие споры на площади развели костер. Каждый житель бросил в котел остатки своих запасов. Вскоре пришла подмога и город был спасен. А на празднование победы французы с гордостью лакомились тем самым блюдом с костра, а не праздничной олениной на вертиле. Назвали его рагу кассуле (Le cassoulet – жаропрочная посуда, в которой было приготовлено рагу). Оно стало символом единения.

Основные рекомендации:

Кабачки подойдут любого сорта. Можно взять как молодые, так и более зрелые овощи.
Кабачковое рагу можно готовить не только на сковороде, а еще в мультиварке, в духовке в горшочках запечь.
Рис нужно обязательно хорошо промыть, чтобы вымыть рисовый крахмал. Иначе рагу больше будет походить на кашу, так как все ингредиенты слипнутся.
Если вегетарианский ужин не для вас, добавьте в рагу любимое мясо или рыбное филе. Так же рагу с кабачками и рисом может служить в качестве гарнира к основному блюду.

Овощное рагу с оливками – блюдо с нотками Италии

Овощное рагу с оливками получается красочным и пикантным. Помидор, сельдерей, орегано, винный уксус и изюминка блюда оливки дают неповторимое сочетание вкусов. А если подать блюдо с свежим, хрустящим багетом можно в мечтах на несколько минут оказаться в Италии.

Ингредиенты:

Баклажаны – 0,5 кг.;
Лук – 0,2 кг.;
Помидоры – 0,5 кг.;
Стебли сельдерея – 3 шт.;
Оливки – 0,5 банки;
Чеснок – 4 зубчика;
Винный уксус – 5 ст. ложек;
Растительное масло – 5 ст. ложек:
Орегано и базилик (сушенные) – по 1 ч. ложке;
Соль и измельченный черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Баклажан нарезаем ломтиками толщиной по 4 см, выкладываем в миску и посыпаем солью. Образовавшийся сок сливаем. Сельдерей нарезаем кубиками, чеснок и помидор тонкими ломтиками, лук – полукольцами.

Баклажаны прожариваем на растительном масле 5 минут, вынимаем. Обжариваем 4 минуты лук, чеснок и сельдерей, постоянно помешивая, выливаем в жаровню винный уксус и готовим до его испарения.

В сковороду с сельдереем и луком выкладываем баклажаны, ломтики помидор, оливки. Заправляем рагу специями: молотый перец, соль, базилик, орегано. Тушим 10 минут, постоянно помешивая до полного исчезновения жидкости.

Овощное рагу с тыквой и корицей – изысканное блюдо с прекрасным ароматом

Овощное рагу с тыквой хорошо для тех, кто борется с лишним весом. Тыква в сочетании с овощами и пряностями не только полезна, но и очень вкусна. А корица, используемая в этом, казалось бы, незатейливом блюде придаем ему неповторимый аромат.

Ингредиенты:

Картофель – 0,4 кг.;
Томаты – 5 шт.;
Тыква – 0,4 кг.;
Репчатый лук – 3 шт.;
Лимон – 1/2 шт.;
Масло оливок – 1 ст. ложка;
Корица – 3 палочки;
Лавровый лист, душистый и черный перец, соль.

Приготовление:

Лук нарезать небольшими кубиками, залить соком лимона и мариновать 30 минут.

Помидоры обварить и очистить от кожуры, измельчить.

Тыкву и картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

Слегка обжарить лук на оливковом масле, добавить в сковороду картофель, залить водой и тушить на маленьком огне 10 минут под закрытой крышкой.

Спустя 10 минут добавить тыкву и корицу, посолить и поперчить, тушить еще 10 минут. За пару минут до готовности добавить лавровый лист и помидоры.

Перед подачей лавровый лист и корицу вытащить, украсить блюдо зеленью.

Овощное рагу с мидиями – блюдо, достойное праздничного стола

Овощное рагу с мидиями удивит ваших родных и близких. Рецепт достаточно интересен, и уж точно не стандартен. Но, овощи в сочетании с мидиями буквально таят во рту, морепродукты придают блюду необычный аромат и изысканный вкус.

Ингредиенты:

Мидии (очищенные) – 250 гр.;
Цветная капуста – ½ кочана;
Цукини – 1 шт.;
Черешок сельдерея – 1 шт.;
Оливки – 100 гр.;
Сладкий перец – 2 шт.;
Мука;
Растительное масло;
Соль.

Приготовление:

Перцы моем, разрезаем и очищаем от сердцевины. Цукини очищаем от кожицы. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия, перец, цукини и сельдерей нарезаем небольшими кубиками.

Мидии в муке (соленные) обжариваем на растительном масле.

Пока обжариваются море продукты, обжариваем овощи на растительном масле (до мягкости). Овощи и мидии перемешиваем, добавляем маслины, солим и под закрытой крышкой тушим минуты 2-3. Блюдо готово к подаче.

Овощное рагу с фаршем и грибами – быстро, дешево и аппетитно

Овощное рагу с фаршем и грибами – это прекрасная возможность порадовать себя и близким вкусным, необычным, но в тоже время незатейливым блюдом. Стручковая фасоль, соевый соус сладкий перец, чеснок придают блюду неповторимый аромат, а картошка с мясом делают его сытным.

Ингредиенты:

Свиной фарш – 300 гр.;
Картофель – 1 кг;
Грибы (свежие шампиньоны) – 100 гр.;
Сладкий перец – 3 шт.;
Стручковая фасоль – 20 шт.;
Морковь (небольшая) – 1 шт.;
Луковица среднего размера – 3 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Томатная паста – 70 мг..;
Соевый соус – 2 ст. ложки;
Соль, перец и другие специи на свое усмотрение.

Приготовление:

На растительном масле в течении нескольких минут обжариваем кубики моркови и лука, добавляем картофель, нарезанную дольками и свиной фарш. Жарим до полуготовности мяса – солим и перчим. Добавляем стручковую фасоль и измельченные грибы, под закрытой крышкой готовим 10 минут.

Добавляем сладкий перец, выжидаем 2-3 минуты, доливаем немного воды. Через несколько минут добавляем к рагу соевый соус и тушим еще 15-20 минут до готовности овощей. Когда овощи готовы, отправляем в сковороду томатную пасту, добавляем немного воды и выдавливаем чеснок. Накрываем крышкой, томим рагу на маленьком огне несколько минут.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Как хорошо, когда на улице лето! Все рынки, магазины переполнены сезонными овощами, пряными травками, фруктами. Из свежих овощей можно приготовить большое количество ярких, вкусных и сытных блюд. Предлагаю угостить своих родных овощным рагу с рисом. Это сытный и вкусный обед или ужин. Готовится совсем недолго из вполне доступных продуктов.

Для приготовления овощного рагу с рисом и кабачками возьмите следующие продукты.

Для начала подготовьте все продукты. Овощи хорошо промойте и очистите. Помидор, кабачок, морковь, лук нарежьте кубиками. Сладкий перец – соломкой.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Добавьте кубики моркови и репчатого лука. Обжарьте на умеренном огне до мягкости, минут 7-10.

Добавьте нарезанный кабачок. Перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.

К обжаренным овощам добавьте помидор и сладкий перец. Перемешайте. Тушите 7-10 минут.

Рис возьмите на ваше усмотрение. Я использовала дроблёный рис. Хорошо промойте. Добавьте к овощам. Налейте воду. Можно использовать мясной или овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности риса.

В конце приготовления по вкусу добавьте молотый черный перец и соль. Посыпьте рубленной зеленью и отключите огонь. Овощное рагу с рисом и кабачком готово.

Я, как человек, который питается только овощами, обожаю такое рагу. Очень просто готовится и очень вкусно.

Овощное рагу — как приготовить 15 разновидностей

Овощное рагу из минимального количества ингредиентов
Овощное рагу с мясом для сытного и вкусного ужина
Овощное рагу с фаршем и грибами – быстро, дешево и аппетитно
Овощное рагу с тыквой и корицей – изысканное блюдо с прекрасным ароматом
Овощное рагу с рисом – вкусно и дешево
Овощное рагу с мидиями – блюдо, достойное праздничного стола
Овощное рагу в пакете для запекания – рецепт для занятых людей
Овощное рагу с креветками – пикантное блюдо, простое в приготовление
Овощное рагу с фрикадельками как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира
Овощное рагу с брокколи – диетическое блюдо на каждый день
Овощное рагу с сыром фета – ресторанное блюдо, приготовленное на вашей кухне
Овощное рагу с рыбой – прекрасная возможность разнообразить привычное блюдо
Овощное рагу с куриной печенью – дешево и сердито
Овощное рагу с оливками – блюдо с нотками Италии
Овощное рагу с яблоками – идеальное сочетание вкусов

Вкусное овощное рагу с баклажанами

Рагу овощное с баклажанами превосходное простое и вкусное блюдо, подходит и как гарнир для подачи к мясу. Готовим из свежих овощей что является прекрасной здоровой пищей.

Прекрасное сочетание баклажанов, перца и помидор. Классическое рагу с бесподобным вкусом. Простое и вкусное овощное рагу которое понравится всей семье.
Ингредиенты
Помидоры – 3-4шт.
Баклажаны – 500г.
Перец сладкий – 500г.
Репчатый лук – 2шт.
Масло растительное – 30мл
Соль, перец, зелень петрушки

Приготовление овощного рагу с баклажанами:

Баклажаны порезать кружочком перемешать и посолить и добавить немного воды чтобы вышла вся горечь.
Теперь можно заняться и другими овощами. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Помидоры натереть на терке и убрать кожуру.

Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Помидоры натираем на терке.

На разогретой сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
Баклажаны промываем и кладем в сковороду. Добавляем перец. Солим и перчим.
Добавляем протертые помидоры. Все перемещать и закрыть крышкой. Тушим на среднем огне около 15-20 минут. В готовое блюдо добавить рубленую зелень петрушки.

Овощное соте с баклажанами готово.

Вариант 2. Как приготовить овощное рагу с баклажанами

Овощи это всегда полезно и вкусно. В них содержится огромное количество витаминов и они легко перевариваются желудком и усваиваются организмом.

Предлагаю вам приготовить вкусное овощное рагу с баклажанами и помидорами. Интересный вкус блюду придадут тмин и грецкие орехи.

Приготовление овощного рагу с баклажанами:

Баклажан и цукини нарежьте кубиками, а лук — полукольцами.
Морковь натрите на крупной тёрке. Мякоть помидоров крупно нарежьте.

Чеснок порубите, мякоть перца нарежьте полосками.
В сотейнике нагрейте масло, положите тмин, через 2 минуты добавьте морковь, лук, чеснок и жарьте, помешивая 3 минуты.
Баклажаны вместе с цукини и перцем положите в сотейник.
Через 5 минут добавьте помидоры и жарьте ещё 7 минут, посолите и поперчите.
Посыпьте орехами и зеленью.

Ингредиенты:

баклажан -1 шт.
цукини — 1 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
сладкий перец — 2 шт.
растительное масло — 4 ст.л.
тмин — 1ч.л.
петрушка — 2 веточки
рублёные грецкие орехи — 150г.
чёрный перец молотый, соль

Калорийность овощного рагу на 100г. продукта:

Белки-1,2г
Жиры-3,3г
Углеводы-5,5г

Калорийность-55 кКал

( Пока оценок нет )

Овощное рагу калорийность 100 гр. Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе! Как готовить овощное рагу

Неотъемлемой частью нашего повседневного питания являются овощи. Овощное рагу же — самое распространенное блюдо, приготовленное из них. Это блюдо может иметь разнообразный состав и вкусы.

Овощное рагу — неплохой продукт для тех, кто сидит на диете. Обуславливается это достаточно низкой калорийностью блюда. Как правило, состав рагу из овощей определяется сезоном года, то есть, зависит от того, какие овощи находятся в доступности. Однако сейчас любой овощ можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года.

Калорийность овощного рагу

Энергетическая ценность овощного рагу вполне позволяет относить его к блюдам диетическим, а значит, она достаточно мала . Состав овощного рагу может меняться, но есть некоторые наименования овощей, которые являются, можно сказать, основными его составляющими. Разнообразие ингредиентов дает овощному рагу множество полезных для здоровья человека витаминов и микроэлементов.

Калорийность и полезные свойства овощей, входящих в рагу

относятся к наиболее распространенным компонентам блюда. Очень важно следить за тем, плоды какой зрелости Вы употребляете. Дело в том, что перезрелые плоды баклажана не пригодны в пищу. Объясняется это тем, что в плодах баклажана содержится соланин. Соланин — достаточно опасный для организма человека яд, который вырабатывается растениями семейства пасленовых. Количество этого яда в овощах возрастает, если не обеспечить им надлежащий полив в жаркую погоду или если плод перезревает. Если употреблять баклажаны правильной зрелости, это растение обнаруживает множество полезных свойств. Биологическая активность веществ, входящих в состав баклажанов, оказывает положительное влияние на состояние многих органов и систем нашего организма. Баклажаны обладают свойством быстрого насыщения организма, имея при этом низкую калорийность . Это обуславливает то, что диетологи часто рекомендуют овощ людям, страдающим лишним весом.

Не менее полезной составляющей овощного рагу является кабачок . Это на редкость полезный овощ. Около 90% его состава занимает вода. Остальные 10% приходятся на твердый остаток, который содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов. В состав кабачка входят различные жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные), витамины группы В, а также витамины А, Е, С и РР. Также внутри кабачка обнаруживаются минералы: фосфор, кальций, железо, магний и натрий. В овоще содержатся сахара и бета-каротин. Кабачок легко переваривается и обладает мочегонным эффектом, что дает овощу способность выводить из организма лишние соли и воду. Именно поэтому его употребление рекомендуется для борьбы с отеками и ожирением. Кабачок является одним из самых известных и распространенных диетических продуктов. Прежде всего, это обусловлено его рекордно низкой среди овощей калорийностью.

Помидоры, без которых обходится редкий рецепт овощного рагу , также невероятно полезны и востребованы при применении диет для похудения. Эта ягода (которую у нас принято считать овощем) приобрела популярность среди худеющих женщин благодаря своей низкой калорийности и способности притуплять чувство голода . Все это дано помидорам вместе со способностью регулировать обменные процессы и восстанавливать их нарушения.

Много помидоров невозможно съесть за один прием, так как в них содержится большое количество «скрытой жидкости». Кроме того, что они способствуют снижению веса, помидоры полезны при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Помидор часто называют средством «от всех болезней».

Еще один на редкость полезный продукт в составе овощного рагу — чеснок . Благодаря огромному количеству лечебных свойств чеснок по праву считается лекарственным растением. Наверное, проще перечислить те части нашего организма, на которые чеснок не оказывает влияния. Калорийность чеснока очень низкая . В одной головке данного продукта содержится всего около 4 ккал. Кроме того, чеснок совершенно не имеет в своем составе ни жиров, ни углеводов. Однако будьте осторожны! Прием большого количества чеснока может неблагоприятно сказаться на пищеварительной системе. Нельзя кушать продукт во время обострения желудочно-кишечных заболеваний.

Морковь также может являться компонентом рагу из овощей. При сравнительно небольшой калорийности (33 ккал/100г) морковь обладает многими полезными свойствами . Главным ее достоинством является то, что именно в этом овоще содержится много каротина (больше только в облепихе). Кроме того, морковь — дешевый и доступный в любое время года овощ. Поэтому есть смысл включить его в состав Вашего овощного рагу.

Калорийность овощного рагу может увеличиться за счет содержания в нем болгарского перца, вместе с тем возрастет и питательность блюда. Однако прежде чем отказываться от перца в составе этого блюда, подумайте о том, сколько пользы он может принести Вашему организму. Ведь в нем содержатся витамины группы В, витамин А, витамин С и витамин РР. Кроме того, болгарский перец увеличит в Вашем организме концентрацию фосфора, натрия, железа, цинка, магния и йода. Стимулировать работу кишечника перцу помогает содержащаяся в нем незаменимая клетчатка.

Овощное рагу — прекрасное диетическое блюдо, которое ко всему прочему обладает огромным набором полезнейших веществ . Это легко объяснить тем, что в его состав входит много наименований различных овощей. Причем, Вы можете использовать именно тот набор ингредиентов, который ближе всего Вам и не бояться за свою фигуру, ведь овощи, входящие в состав рагу, имеют низкую калорийность.

О том, как приготовить рагу, сохранив полезные вещества входящих в него овощей, читайте в статье Овощное рагу в мультиварке.

Ингредиенты Рагу из овощей

картофель	500.0 (грамм)
морковь	3.0 (штука)
репа	2.0 (штука)
лук репчатый	2.0 (штука)
томаты	2.0 (штука)
подсолнечное масло	3.0 (стол. ложка)
пшеничная мука, первого сорта	1. 0 (стол. ложка)
перец красный сладкий	3.0 (штука)
вода	2.0 (гран. стакан)
капуста белокочанная	100.0 (грамм)
баклажан	1.0 (штука)
соль поваренная	1.0 (стол. ложка)
перец молотый черный	0.3 (чайн. ложка)
петрушка	20.0 (грамм)

Способ приготовления

Очищенные, вымытые овощи нарезать крупными кубиками или брусочками. В казан с раскалённым маслом положить лук, морковь, репу (или редьку), слегка обжарить (8-10 минут), добавить капусту, баклажан и обжаривать ещё 5 минуть, затем положить картофель.Отдельно на сковороде поджарить муку, развести водой (или мясным бульоном), прибавить мелко нарезанные томаты (или 2 ст. ложки томата-пюре) и прокипятить. Приготовленным соусом залить овощи, добавить по вкусу соль, перец (другие специи, если нужно), накрыть казан крышкой и тушить 15-20 минут. Незадолго до готовности положить красный сладкий перчик и чеснок, нарезанные мелкой соломкой.При подаче на стол овощи посыпать зеленью петрушки и (или) укропа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении .

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав

«Рагу из овощей» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.3 кКал	1684 кКал	3.4%	5. 9%	2939 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	2.8%	6333 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	9.4%	1867 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	5.6%	3174 г
Органические кислоты	63.8 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	26.2%	667 г
Вода	84.9 г	2273 г	3.7%	6.5%	2677 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1100 мкг	900 мкг	122.2%	213.3%	82 г
Ретинол	1. 1 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	7%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	3.8%	4500 г
Витамин В4, холин	0.8 мг	500 мг	0.2%	0.3%	62500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	3.5%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	8.7%	2000 г
Витамин В9, фолаты	8.1 мкг	400 мкг	2%	3.5%	4938 г
Витамин C, аскорбиновая	26.8 мг	90 мг	29.8%	52%	336 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.4 мг	15 мг	9. 3%	16.2%	1071 г
Витамин Н, биотин	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.7%	25000 г
Витамин РР, НЭ	0.7992 мг	20 мг	4%	7%	2503 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.9 мг	2500 мг	9.6%	16.8%	1042 г
Кальций, Ca	24.4 мг	1000 мг	2.4%	4.2%	4098 г
Кремний, Si	0.03 мг	30 мг	0.1%	0.2%	100000 г
Магний, Mg	15.8 мг	400 мг	4%	7%	2532 г
Натрий, Na	17.2 мг	1300 мг	1. 3%	2.3%	7558 г
Сера, S	18.9 мг	1000 мг	1.9%	3.3%	5291 г
Фосфор, Ph	32.8 мг	800 мг	4.1%	7.2%	2439 г
Хлор, Cl	1011.9 мг	2300 мг	44%	76.8%	227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	318.3 мкг	~
Бор, B	83.5 мкг	~
Ванадий, V	40.1 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	5.8%	3000 г
Йод, I	2.3 мкг	150 мкг	1.5%	2.6%	6522 г
Кобальт, Co	2. 8 мкг	10 мкг	28%	48.9%	357 г
Литий, Li	15.8 мкг	~
Марганец, Mn	0.1279 мг	2 мг	6.4%	11.2%	1564 г
Медь, Cu	76 мкг	1000 мкг	7.6%	13.3%	1316 г
Молибден, Mo	7.3 мкг	70 мкг	10.4%	18.2%	959 г
Никель, Ni	3.8 мкг	~
Олово, Sn	0.08 мкг	~
Рубидий, Rb	146.6 мкг	~
Титан, Ti	0.2 мкг	~
Фтор, F	17.2 мкг	4000 мкг	0. 4%	0.7%	23256 г
Хром, Cr	3.5 мкг	50 мкг	7%	12.2%	1429 г
Цинк, Zn	0.2692 мг	12 мг	2.2%	3.8%	4458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г

Энергетическая ценность Рагу из овощей составляет 57,3 кКал.

Основной источник: Интернет. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Энергетическая ценность овощного рагу вполне позволяет относить его к блюдам диетическим, а значит, она достаточно мала . Состав овощного рагу может меняться, но есть некоторые наименования овощей, которые являются, можно сказать, основными его составляющими. Разнообразие ингредиентов дает овощному рагу множество полезных для здоровья человека витаминов и микроэлементов.
Калорийность и полезные свойства овощей, входящих в рагу

Баклажаны относятся к наиболее распространенным компонентам блюда. Очень важно следить за тем, плоды какой зрелости Вы употребляете. Дело в том, что перезрелые плоды баклажана не пригодны в пищу. Объясняется это тем, что в плодах баклажана содержится соланин. Соланин — достаточно опасный для организма человека яд, который вырабатывается растениями семейства пасленовых. Количество этого яда в овощах возрастает, если не обеспечить им надлежащий полив в жаркую погоду или если плод перезревает. Если употреблять баклажаны правильной зрелости, это растение обнаруживает множество полезных свойств. Биологическая активность веществ, входящих в состав баклажанов, оказывает положительное влияние на состояние многих органов и систем нашего организма. Баклажаны обладают свойством быстрого насыщения организма, имея при этом низкую калорийность . Это обуславливает то, что диетологи часто рекомендуют овощ людям, страдающим лишним весом.

Не менее полезной составляющей овощного рагу является кабачок Это на редкость полезный овощ. Около 90% его состава занимает вода. Остальные 10% приходятся на твердый остаток, который содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов. В состав кабачка входят различные жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные), витамины группы В, а также витамины А, Е, С и РР. Также внутри кабачка обнаруживаются минералы: фосфор, кальций, железо, магний и натрий. В овоще содержатся сахара и бета-каротин. Кабачок легко переваривается и обладает мочегонным эффектом, что дает овощу способность выводить из организма лишние соли и воду. Именно поэтому его употребление рекомендуется для борьбы с отеками и ожирением. Кабачок является одним из самых известных и распространенных диетических продуктов. Прежде всего, это обусловлено его рекордно низкой среди овощей калорийностью.

Помидоры , без которых обходится редкий рецепт овощного рагу , также невероятно полезны и востребованы при применении диет для похудения. Эта ягода (которую у нас принято считать овощем) приобрела популярность среди худеющих женщин благодаря своей низкой калорийности и способности притуплять чувство голода . Все это дано помидорам вместе со способностью регулировать обменные процессы и восстанавливать их нарушения. Много помидоров невозможно съесть за один прием, так как в них содержится большое количество «скрытой жидкости». Кроме того, что они способствуют снижению веса, помидоры полезны при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Помидор часто называют средством «от всех болезней».

Еще один на редкость полезный продукт в составе овощного рагу — чеснок . Благодаря огромному количеству лечебных свойств чеснок по праву считается лекарственным растением. Наверное, проще перечислить те части нашего организма, на которые чеснок не оказывает влияния. Калорийность чеснока очень низкая . В одной головке данного продукта содержится всего около 4 ккал. Кроме того, чеснок совершенно не имеет в своем составе ни жиров, ни углеводов. Однако будьте осторожны! Прием большого количества чеснока может неблагоприятно сказаться на пищеварительной системе. Нельзя кушать продукт во время обострения желудочно-кишечных заболеваний.

Морковь также может являться компонентом рагу из овощей. При сравнительно небольшой калорийности (33 ккал/100г) морковь обладает многими полезными свойствами . Главным ее достоинством является то, что именно в этом овоще содержится много каротина (больше только в облепихе). Кроме того, морковь — дешевый и доступный в любое время года овощ. Поэтому есть смысл включить его в состав Вашего овощного рагу.

Калорийность овощного рагу может увеличиться за счет содержания в нем болгарского перца , вместе с тем возрастет и питательность блюда. Однако прежде чем отказываться от перца в составе этого блюда, подумайте о том, сколько пользы он может принести Вашему организму. Ведь в нем содержатся витамины группы В, витамин А, витамин С и витамин РР. Кроме того, болгарский перец увеличит в Вашем организме концентрацию фосфора, натрия, железа, цинка, магния и йода. Стимулировать работу кишечника перцу помогает содержащаяся в нем незаменимая клетчатка.

Рагу – простое и вкусное блюдо, имеющее множество аналогов в кухнях разных народов мира. Название «рагу» — французское, и именно французская кухня повлияла в свое время на кухню русскую, в которой появилось блюдо с аналогичным названием. Однако состав блюда отличался от рагу, традиционно готовившегося во Франции. Изначально для этого блюда использовались куски разного мяса, которые долго тушили на медленном огне с добавлением фасоли, грибов или овощей. Для того чтобы рагу получалось густым, в соус добавляли кусочки черствого хлеба. Или, в случае необходимости, его наоборот, разбавляли вином. Несмотря на то, что в далеком прошлом никто еще не знал о высокой кухне, блюдо получалось вкусным, поскольку содержало в себе множество разных ингредиентов. Вопрос о том, сколько калорий в рагу не стоял, поскольку в прошлом мало кто заботился о своей фигуре так, как это происходит в наше время. Калорийность рагу была скорее его безусловным плюсом, поскольку гарантировала чувство долгого насыщения.

Принцип приготовления еды путем долгого тушения на огне такой древний, что сложно разобраться, кто же первый приготовил рагу. Блюда, похожие на французское рагу считают национальным блюдом венгры, ирландцы, бельгийцы, немцы. Мясо и овощи подобным образом тушат также в странах Северной Америки и Магриба. Конечно, каждый рецепт имеет свои особенности. Каждый народ добавляет в свое национальное блюдо продукты, свойственные своей стране. Естественно, калорийность рагу от этого меняется. Можно предположить, что подобное блюдо готовили еще древние римляне, культура которых оказала сильное влияние на французскую культуру. Вряд ли в Древнем Риме считали калории в рагу, и скорее всего, в это блюдо просто добавляли продукты, придающие вкус и делающие блюдо питательным. Как видно разобраться, в том, где впервые появилось рагу, достаточно сложно. Но, поскольку получающееся блюдо мы называем «рагу», то очевидно стоит придерживаться французского рецепта. Тогда какое блюдо, согласно французским кулинарным рецептам, должно называться «рагу»?

Что такое рагу?

В традиционном рагу обязательно должны быть бобы или мясо. Мясо для рагу можно выбирать любое, но при этом следует помнить, что калорийность рагу будет выше, если использовать, например, жирную свинину. В прошлом часто в качестве мяса выбирали дичь, поскольку охота была распространенным способом добывания пищи в те времена. Нужно сказать, что использование дичи делало это блюдо более полезным. Дело в том, что такое мясо менее калорийно, и значит, калорийность рагу будет меньше, чем, если добавить в него мясо домашних животных. Интересно знать, сколько калорий в рагу, приготовленном по традиционному рецепту.

В составе рагу обязательно должны присутствовать овощи. Количество овощей должно быть равно количеству мяса. Допускается, чтобы мяса было чуть больше. Если готовится рагу с мясом, то обычно, мясо готовят сначала отдельно, а затем смешивают с овощами. Калорийность рагу, в котором используется мясо, может составлять от 120 до 240 ккал, в зависимости от ингредиентов. Как видно, рецепт совсем не сложный, но при этом блюдо получается вкусным и питательным.

Мясо увеличивает питательную ценность продукта, поскольку представляет собой белок, необходимый нашему организму. Оно, безусловно, улучшает также и вкусовые характеристики блюда. Однако это совсем не означает, что приготовить рагу без использования мяса нельзя. Исключение из рецепта такого ингредиента как мясо позволит значительно снизить калорийность рагу. Кроме того, оно будет легче усваиваться, что важно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ. Овощное рагу станет прекрасной альтернативой традиционному рагу также для тех, то следит за своей фигурой или в силу других причин не может употреблять мясо. Так сколько калорий в овощном рагу?

Рецептов овощного рагу достаточно много. Калорийность овощного рагу можно изменять по своему усмотрению, добавляя в него такие овощи как картофель или бобы. Но, даже если в рагу добавить вышеуказанные овощи, калорийность рагу с овощами все равно останется невысокой и его вполне можно отнести в разряд диетических блюд. Как же будет меняться калорийность рагу с овощами, если немного изменить его ингредиенты?

Самым диетическим рецептом овощного рагу является рецепт, в который входят кабачки, баклажан, морковь, лук, сладкий болгарский перец и помидоры. Все овощи режутся на кусочки и постепенно добавляются в блюдо. Главное помнить, что тушение должно происходить только на медленном огне. Это никак не влияет на калорийность рагу с овощами. Все дело в том, что в процессе такого тушения продукты максимально полно сохраняют содержащиеся в них витамины и полезные вещества и получаются особенно вкусными. Сколько калорий в овощном рагу, приготовленного по этому рецепту? Калорийность рагу с овощами составит всего 52 ккал на 100 г. Это идеальное блюдо для тех, кого беспокоит вопрос о том, сколько калорий в рагу. Несмотря на небольшое содержание калорий в овощном рагу, оно получается питательным блюдом, благодаря использованию в рецепте баклажанов.

Многие предпочитают готовить рагу с картофелем. Картофель традиционно ценят в русской кухне за то, что с ним любое блюдо становится питательным и сытным. Калорийность овощного рагу с картофелем значительно выше, чем калорийность овощного рагу, в котором картофель не используется. В овощное рагу с картофелем можно добавить такие ингредиенты как: картофель, сладкий перец, морковь, лук, кабачок, помидоры, капуста. Блюдо готовится поэтапно. Сначала обжариваются лук и морковь, затем добавляют картофель и кабачок. Для того чтобы овощи не подгорали, необходимо долить немного воды. После того, как картофель дойдет до полуготовности, в рагу кладут капусту. А в последнюю очередь добавляют перец и помидоры. Такая последовательность в приготовлении позволяет добиться того, чтобы все ингредиенты рагу равномерно приготовились. Калорийность рагу в результате получается равной 99 кал на 100 г. Такое количество калорий в овощном рагу позволяет отнести его в разряд блюд со средней калорийностью. И, тем не менее, его вполне можно употреблять даже тем, кто считает калории в рагу. 4.1428571428571

4.14 из 5 (7 Голосов)

Овощи и фрукты — это по-любому и всегда полезные для вас продукты. И я думаю вы знаете почему, ведь это витамины в чистом виде. Поэтому принимать их как можно чаще — залог здоровья.

Лично я не сторонник мясоедения и поэтому весь мой рацион и основан лишь на овощах и фруктах. Но в последнее время я что-то чуть ли не каждый день готовлю себе овощное рагу, больно мне нравится. И конечно же тут не обходится без знания калорийности сего блюда, ведь я как и большинство девушек стараюсь поддерживать себя в форме.

Сегодня я как раз и выделю время, чтобы рассказать вам более подробно о таком блюде, как овощное рагу. Скажу, что калорийность у него просто ерундовая и уедаться им можно сколько душе угодно.

Компоненты и калорийность рецепта

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
кабачок	2 шт	2000	12	6	92	480
баклажан	1 шт	130	1.56	0.13	5.85	31.2
томат	250 гр	250	1.5	0.5	10.5	50
морковь	80 гр	80	1.04	0.08	5.52	25.6
лук репчатый	80 гр	80	1. 12	0	8.32	32.8
укроп	30 гр	30	0.75	0.15	1.89	11.4
Итого		2570	18	6.9	124.1	631
Итого на 1 порцию		171	1.2	0.5	8.3	42.1
Итого на 100 грамм

Источник материала: http://www.calorizator.ru/recipe/28

Как готовить овощное рагу?

Для приготовления классического рагу нам понадобятся свежие овощи (картофель, морковь, кабачок, баклажан, лук и томат), которые мы тщательно режем и обжариваем по отдельности на растительном или оливковом масле.

Можно также обжаривать овощи поэтапно, добавляя их в сковороду постепенно, друг за другом.

После обжаривания овощи нужно сложить в глубокую кастрюлю, долить немного воды, посолить, добавить специи и тушить на медленном огне.

Если вы не на диете и вовсе не желаете высчитывать, сколько калорий в овощном рагу, то к овощам можно смело добавить обжаренное нарезанное мясо.Данное блюдо станет не только очень вкусным, сытным и сочным, но и приобретет характерный мясной аромат.

Если же калорийность рагу имеет принципиальное значение, то в процессе приготовления можно исключить этап обжаривания овощей.

Это позволит не только уменьшить потребление растительных жиров масла, но и заметно сократит время приготовления блюда, а также снизит общую калорийность рагу.

Полезные свойства овощного рагу

Рагу, приготовленное из овощей, является не только вкусным, но и полезным блюдом, в первую очередь, для желудка и кишечника. Данное блюдо легко усваивается организмом, а кабачок, который в нем содержится, позволяет контролировать правильную работу кишечника, полезен при запорах и гастритах.

Сами по себе овощи благотворно влияют на наш организм, поставляя необходимые ему витамины, пищевые волокна, органические кислоты и минеральные вещества, такие как калий, фосфор, магний, железо и др. Кроме того, низкая калорийность рагу позволяет употреблять его в вечернее время суток, не беспокоясь о лишних калориях.

Именно из-за этого рагу также применяют для лечебного питания людей, страдающих лишним весом и ожирением. Рагу будет для вас просто незаменимым, если вы страдаете сахарным диабетом, поскольку содержит кабачки и томаты, у которых уровень углеводов и сахаров довольно низкий.

Источник материала: http://100diet.net/produkty/ragu.php

Баклажаны консервированные. Калорийность консервированных баклажанов

Свойства баклажанов консервированных

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит баклажаны консервированные ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

95 р.

Баклажаны — овощи, которые хозяйки нередко ласково называют «синенькими», являются одним из самых распространенных продуктов восточной кухни. В этом нет ничего удивительного, ведь приготовленные баклажаны, которые отличаются довольно пикантным вкусом, отменно сочетается с мясом, рыбой, овощами и орехами.

Сегодня можно встретить массу интересных и довольно простых способов приготовления этой овощной культуры. В особенности неизменной популярностью пользуются баклажаны консервированные.

Не секрет, что баклажаны консервированные – это замечательная заготовка на зиму, причем вариантов такого блюда известно немало. К примеру, баклажаны консервированные бывают солеными, квашенными, маринованными, фаршированными. Кроме того, они могут составлять отличный дуэт со сладким перцем, кабачками, морковью, репчатым луком или томатами.

Можно приготовить баклажаны консервированные на итальянский манер, замариновав их в рассоле или масле. Перед маринованием овощи запекаются целиком: особенно вкусными они получаются с ароматом дымка.

Также нередко делают баклажаны консервированные в виде всевозможных салатов, а баклажаны маринованные по-корейски или соленые фаршированные баклажаны — просто великолепная закуска. Классикой баклажанов консервированных считается икра из этого овоща. Калорийность консервированных баклажанов в среднем составляет 49 ккал в расчете на 100 граммов заготовки.

Своеобразной консервацией является и заморозка продукта, причем для этого можно воспользоваться двумя способами, выбрав для себя более подходящий. Первый предусматривает нарезание свежих баклажанов на кусочки и заморозку, в то время как для второго характерно запекание в духовке целых плодов, освобождение их от кожицы и последующее замораживание.

Приготовление баклажанов консервированных с помощью закатки необходимо в том случае, если вы планируете хранить заготовки не в холодильнике, а в погребе или кладовке, которые используют для хранения закаток на зиму.

Помимо этого, существуют такие рецепты приготовления баклажанов консервированных на зиму, которые условно делят на 2 категории: так называемые полуфабрикаты и полностью готовые к употреблению блюда. Для первой характерно использование соли или рассола, то есть засолка бывает сухой и мокрой. При сухой засолке кусочки баклажанов просто пересыпаются пищевой солью и приправами, а при мокрой – заливаются приготовленным соленым рассолом.

Необычайно вкусны и баклажаны консервированные маринованные, которые изготавливаются с предварительной обработкой плодов. Способов такой заготовки известно немало, при этом рецепты могут отличаться, но суть остается неизменной – вначале баклажаны отвариваются, а затем заливаются маринадом на основе воды и уксуса. Приблизительно так готовят и маринованные фаршированные консервированные баклажаны.

Калорийность баклажанов консервированных 49 кКал

Энергетическая ценность баклажанов консервированных (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.9 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.7 г. (~6 кКал)
Углеводы: 7.27 г. (~29 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|13%|59%

Рецепты с консервированными баклажанами

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 банке 500 граммов

Пищевая ценность и состав баклажанов консервированных

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.14 г

Моно- и дисахариды

4.8 г

Пищевые волокна

2.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Калорийность рагу мясного, овощного и рыбного

Рагу – один из наиболее простых вариантов как обеда, так и ужина, не требующий особенных кулинарных навыков, а также не имеющий единого рецепта и набора ингредиентов. По своей сути здесь просто обжариваются, а потом тушатся с соусом кусочки овощей, грибов, мяса или рыбы, и все составляющие зависят лишь от вкуса того, кто готовит. Даже консистенция выбирается по желанию: и бефстроганов, и более густое жаркое, и даже гуляш – это все рагу. Делать его можно как в сковороде на плите, так и в мультиварке или даже духовке. За счет разнообразных сочетаний вкус каждого рецепта, как и аромат, не похож ни на какой другой. Овощное рагу – один из лучших способов включить в свое меню овощи, если употреблять их в сыром виде или по отдельности нет сил. А также если необходимо замаскировать определенные продукты, которые кто-то есть не желает. Рагу с мясом – классика обеда. Рагу с рыбой встречается чуть реже, но высоко ценится любителями морепродуктов.

Высокая питательность и возможность постоянного разнообразия делают это блюдо популярным во всем мире, в каждой стране преобразовывая его под традиции национальной кухни. Тем же, кто беспокоится о своей фигуре, будет полезно узнать, сколько калорий в рагу овощном, мясном, рыбном и грибном, как правильно его приготовить, какие сочетания являются наиболее выигрышными и как сделать калорийность рагу безопасной для фигуры.

Сколько калорий в рагу

Из-за великого множества рецептов выдать универсальную цифру калорийности рагу – овощного, мясного или любого другого – нет возможности. Она плавает в границах от 180 до 420 кКал, и как здесь высчитывать? Для хоть какой-то конкретики стоит рассмотреть в подробностях самые привычные рецепты, выяснить закономерности основных категорий, а потом уже, составляя по своему вкусу, рассчитывать индивидуальную энергетическую ценность блюда.

Среди мясных рагу особенно ценится бефстроганов, состоящий из говядины, лука, сливочного масла, муки, нежирной сметаны и соуса. Калорийность рагу в таком случае составляет 355 кКал, из которых жирам отводится почти 70%, белкам 24%, а углеводам всего 6%. Причем, как становится ясно из состава, основной «вес» приходится на мясо, за ним следуют масло и сметана. В целом, большую часть калорий в рагу допустимо назвать полезными, учитывая благотворное влияние на организм со стороны говядины, из-за высокого содержания железа, предотвращающего анемию, калия, фосфора и серы. Но учитывая уровень холестерина в ней, а также имеющихся среди ингредиентов масла и сметаны, с данным блюдом рекомендуется быть осторожнее лицам, страдающим проблемами сосудов, особенно гипертоникам. Обычно бефстроганов подают с картофелем, но такое сочетание тяжело воспринимается организмом, а желающим похудеть вообще на нем лучше поставить крест. Чтобы обезопасить себя от высокой калорийности рагу, лучше соединить его с брокколи или цветной капустой, ускоряющей метаболизм и расщепляющей животные жиры.

Рыбно-овощное рагу по калорийности будет явно меньше, чем бефстроганов. Морепродукты в целом значительно легче красного мяса, а учитывая наличие растительных продуктов, блюдо проще переварить и преобразовать в энергию, а не в лишний жир. Значительная доля энергетической ценности приходится на горбушу или лосось, составляющих ядро рыбно-овощного рагу: калорийность их около 170 кКал на сто грамм. Остальное распределяется по выбранным овощам: допустим, можно взять кабачок, красный перец и томат, к этому присовокупить ложку растительного масла, соль и репчатый лук. Калорийность рагу в таком случае покажет 142 кКал на сто грамм, а в энергетической ценности будут преобладать белки и небольшая доля углеводов.

Что же касается того, сколько калорий в рагу овощном, без каких-либо добавок, то вопрос зависит лишь от предпочитаемых растительных продуктов. К уже привычным компонентам «лук, масло, соль» можно взять картофель, тыкву, морковь, капусту, корень петрушки, чеснок, лавровый лист и красный соус. В итоге получится смесь весом в 102 кКал на сто грамм, и в вопросе их снижения такая цифра – не предел. А учитывая наличие тыквы и капусты, а также чеснока, не приходится опасаться за обмен веществ и пищеварение. Эти продукты всегда должны присутствовать в рационе человека, желающего обрести или удержать стройность. И почти рекордная цифра калорийности для рагу – 50 кКал. Она относится к варианту без добавления картофеля, состоящему из кабачка, моркови, томатов и лука, с ложкой растительного масла, солью и перцем.

Рагу в рационе тех, кто следит за фигурой

После выяснения того, сколько калорий в рагу – овощном, мясном или рыбном — , вроде бы можно завершить тему, но это еще далеко не все. Средние цифры озвучены, идея составления меню примерно ясна, но как именно лучше всего подбирать компоненты для блюда, чтобы следовать идеальной фразе для каждой женщины: «есть и худеть»?

Поскольку самая низкая калорийность рагу у овощного варианта, предпочтение во время сброса веса стоит отдавать именно ему. Идеальны здесь кабачки, баклажаны, тыква, помидоры, перцы, морковь, капуста. Картофелем лучше не увлекаться, поскольку он довольно тяжел как в плане количества калорий, так и относительно его усвоения организмом. Для лучшей борьбы с жирком полезно добавить чеснок или красный острый перец, а для нормализации пищеварения – черный в горошках. Изюминкой могут стать кунжутные семечки. Если очень хочется мяса, лучше выбирать белое мясо птицы, оно наиболее благоволит процессу похудения. Картофель, опять же, добавлять к нему не рекомендуется, зато овощи вроде тыквы, баклажанов или капусты – обязательно. Тогда можно не бояться за калорийность рагу: овощное дополнение сделает свое дело.

Отличным вариантом, к примеру, может стать жаркое в горшочках, тоже относящееся к классу этих блюд. Нарезать на кусочки куриную грудку без кожи, одну среднюю морковь, луковицу кольцами и кабачок. Добавить чайную ложку сметаны, чтобы избежать лишней сухости, посолить, поперчить, пропустить чеснок через чеснокодавилку. Те же, кому хочется совсем легкое блюдо, могут сметану заменить небольшим количеством холодной воды. По причине легкого усвоения и высокой питательности эта вариация на тему рагу способна оказаться как сытным ужином, так и обедом.

И можно даже сочинить не менее насыщенный белком рецепт, в котором не будет ни грамма мяса. Вся суть – в красной фасоли. К ней подключается картофелина, пара томатов, морковь и репчатый лук. Нет необходимости даже добавлять масло или сметану: без них и калорийность рагу овощного с фасолью ниже, и во вкусе ничего не теряется, равно как и сухости не наблюдается. Вдобавок, оно подойдет не только для диеты, но и для постного стола.

Самое интересное, что и 50 кКал – не предел для калорийности рагу. Овощное с грибами может достигать и цифры в 29 кКал. В его состав входит спаржа, немного растительного масла, воды, кабачка, помидор и белых грибов. Готовить можно как в мультиварке или духовке, так и в сковороде под крышкой. В такой вариации нет тяжелых продуктов, но сытность его не меньше предыдущего варианта, а вреда фигуре не наносится совершенно. При желании можно добавить приправы по вкусу.

Овощное рагу с баклажанами и кабачком

Овощное рагу…это…это как сборная мясная солянка : чем больше мяса, тем вкуснее. Вот так и тут: в рагу добавляем различные вкусные овощи, и получается разноцветная красота, т.к. давно известно, что все овощи «дружат».

Необходимые ингредиенты для приготовления рагу:

баклажаны 2 средних шт
Кабачки 2 шт
Морковь 1-2 шт
Болгарский перец 2 шт
Помидор 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Зелень по – вкусу (укроп, петрушка, базилик)
Соль
Подсолнечное масло

Баклажаны нарезаем маленькими кубиками. В принципе, многие вымачивают баклажаны в соли, дабы избавиться от лишней горечи, но я не буду этого делать, ну вот нравится мне эта пикантная горчинка…

Теперь баклажаны перекладываем в разогретую сковороду и обжариваем на подсолнечном масле.

Далее к баклажанам добавляем порезанную на маленькие кубики морковь. В обжаренные овощи подливаем воды и тушим до готовности.

Готовые овощи перекладываем в отдельную кастрюлю. Займемся кабачками. Нарезаем их небольшими кубиками, обжариваем на сковороде, потом немного тушим и перекладываем к баклажанам.

Следующим в очереди у меня шел болгарский перец. Его нарезаем тонкой соломкой, очищаем от семян, и тоже обжариваем, а потом перекладываем готовый к остальным овощам.

Перейдем к помидорам. Их мы опускаем на 3 минуты в кипяток, затем в холодную воду, снимаем кожуру, нарезаем кубиками и тоже обжариваем, а потом выкладываем в кастрюлю с овощами.

Осталось мелко порезать зелень. Чеснок можно пропустить через пресс, а можно раздавить ножом и мелко порубить. Зелень и чеснок добавляем к овощам.

Вот теперь мы все аккуратно перемешиваем. Если в рагу мало жидкости, то можно добавить немного воды, буквально на самое дно, чтобы овощи не пригорели, и держим на маленьком огне 5 минут после закипания.

Почему нельзя при приготовлении овощного рагу с баклажанами и кабачком все овощи потушить сразу вместе, — спросите вы?! Попробуйте готовить все овощи по -отдельности, в этом есть своя изюминка, овощи приготовленные по этому рецепту сохраняют красоту именно своего вкуса.

Приятного аппетита!

Консервы овощные Верес Овощное рагу — «Овощное рагу — хоровод овощей в желудке (+состав, калорийность и цена)»

Организм требовал разнообразия, а кто я такая, чтобы стоять у него на пути? Купила баночку овощного рагу от украинского производителя разнообразных консервированных закусок и овощей — «Верес». И хотя я не большой овощеед, но при правильной подаче и сочетании продуктов могу съесть целую миску. Как и в случае с этим рагу.

Запах очень аппетитный, как у домашней консервации. Состоит из натуральных продуктов хорошего качества. Никаких ароматизаторов или красителей, которые часто можно встретить даже там, где можно было бы обойтись и без них. Вкус сладкий, без остроты. Можно использовать как гарнир, или на бутерброд, или в качестве перекуса.

На каждой банке пишется, какие витамины и минералы содержатся в продукции:

витамины: С — 30 мг, бета-каротин — 1,5 мг, РР — 0,5 мг
минеральные вещества: К — 179 мг, Р — 29 мг, Са — 23 мг, Mg — 13 мг, Fe — 0,6 мг

Визуально можно найти все составляющие: нарезанные баклажаны, морковка, перец, лучок, специи. Вкусно и относительно полезно, если не брать в расчет модифицированный кукурузный крахмал. А так, рекомендую.

Состав: вода питьевая, баклажаны свежие или соленые, перец сладкий свежий или соленый, лук свежий, морковь свежая, паста томатная, масло растительное рафинированное дезодорированное, сахар белый, соль кухонная, загуститель крахмал кукурузный модифицированный, регулятор кислотности уксусная кислота, перец черный молотый, перец душистый молотый

Пищевая ценность: белки — 3,7 г, жиры — 3 г, углеводы — 10,5 г

Энергетическая ценность: 83 ккал

Цена: 20,23 грн.

Мои отзывы на другую продукцию от ТМ «Верес»:

«Фасоль по-грузински», «Фасоль с грибами»

Марокканское рагу из баклажанов и помидоров

Друзья, я так давно мечтала об этом блюде, и оно наконец-то пришло (после долгого труда и экспериментов).

Каждый раз, когда мы путешествуем за границу, я всегда стараюсь заказать блюда из баклажанов, потому что мне нравится смотреть, как другие культуры готовят баклажаны. Я пытаюсь изучить смеси специй и методы приготовления, чтобы увидеть, как из них получаются такие нежные, идеально приправленные блюда.

Этот рецепт представляет собой сытное тушеное мясо, вдохновленное ароматами марокканского блюда под названием заалук — теплого салата из вареных баклажанов и помидоров.Я добавил в свой нут (по желанию), чтобы сделать его более легким блюдом. Подается с рисом, оно почти идеальное.

Моя версия, безусловно, вдохновлена, и мне понравилось экспериментировать с концепцией заалук, чтобы создать что-то, что заставит мои вкусовые рецепторы петь (и, надеюсь, ваши тоже).

Это блюдо из 10 ингредиентов начинается с нарезанных кубиками баклажанов, обжаренных до золотисто-коричневого цвета. Пока это происходит, лук и чеснок обжаривают с дымными специями, такими как перец и тмин, а затем тушат в жареных на огне помидорах.

Кленовый сироп придает блюду небольшую сладость, а паста из хариссы придает пряный дымный аромат. Все, что осталось сделать, это добавить нут и дать ему покипеть.

Что такое марокканские специи?

Некоторые из специй, распространенных в марокканской кухне, — это корица, тмин, имбирь, перец, шафран и куркума. Смесь под названием Ras El Hanout также широко используется в марокканской кухне. В его состав входят такие специи, как анис, кардамон, корица, имбирь, мускатный орех, куркума и перец.(источник)

Подробнее о том, как используются марокканские специи, можно узнать здесь. И узнайте больше об истории Рас-эль-Ханаута, а также о традиционном рецепте этой яркой смеси специй здесь.

Надеемся, вам понравится это блюдо! Это:
Сытный
Ароматный
Дымный
Совершенно приправленный
Легко приготовить
И НАСТОЛЬКО Сытно

Это было бы идеальным блюдом для неспешных обедов на выходных, или вы могли бы приготовить его заранее, чтобы наслаждаться им в течение всей недели! Нам очень понравился его подавать с рисом, но он также был бы восхитителен с киноа, тушеной зеленью, жареными овощами или рисом с цветной капустой.

Если вы любите супы и тушеные блюда, не забудьте также попробовать красный карри с кокосом и нутом, чили с чили в горшочке, веганский минестроне в горшочке и тушеное мясо с чечевичным грибом и картофельным пюре!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 55 минут

Порции 4 (порционные блюда)

Вход на курс

Кухня без глютена, марокканская, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 5 дней

БАКЛАЖАН

1 большой (~ 550 г) баклажан (неочищенный и нарезанный небольшими кусочками // ~ 7 чашек нарезанных кубиками баклажанов, как написано в рецепте)
2 столовые ложки оливкового или топленого кокосового масла (если не использовать масло, пропустите )
½ чайной ложки морской соли

THE REST

2 столовые ложки оливкового или кокосового масла (если не использовать масло, разбавить водой)
1 большая белая или желтая луковица (тонко нарезанная)
3 зубчика чеснока (измельченные)
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка копченой паприки
¼ чайной ложки морской соли (плюс еще по вкусу)
2 14.Банки по 5 унций нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
1/2 стакана воды (или овощного бульона)
1 стакан вареного нута ( по желанию // хорошо промытые и высушенные // или недоваренная чечевица)
1 столовая ложка кленовый сироп или кокосовый сахар
2 столовые ложки пасты харисса (или другой любимый острый соус или чесночный соус с чили)

ДЛЯ ПОДАЧИ

по желанию

кинза или петрушка
Белый рис, коричневый рис или киноа ( или рис с цветной капустой * без зерна)
Свежий лимон

Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 C) и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Добавьте нарезанные кубиками баклажаны, сбрызните авокадо или оливковым маслом и посолите. Перемешайте и запекайте в течение 30-35 минут, переворачивая / подбрасывая около 20-минутной отметки.
Тем временем нагрейте большую сковороду с бортиками на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло (или воду) и лук. Обжаривайте в течение 4-5 минут, часто помешивая, или до мягкости и слегка карамелизации.
Добавьте чеснок, тмин и перец и перемешайте до образования покрытия. Готовьте еще 1 минуту.
Добавьте томаты и их соки, а также воду (или овощной бульон). Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне. Готовьте 4 минуты, чтобы дать аромату раскрыться.
Снимите крышку и добавьте (промытый, осушенный) нут (по желанию), кленовый сироп и пасту из хариссы и перемешайте до образования покрытия. Накрыть крышкой и тушить на среднем или медленном огне.
Достаньте жареные баклажаны из духовки, выключите духовку и добавьте баклажаны к помидорам и нуту. Перемешайте и накройте.Тушите на среднем-слабом / слабом огне еще 10 минут, чтобы аромат углубился.
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше кленового сиропа для уравновешивания тепла, тмина или перца для дымности, соли по вкусу или пасты из хариссы для специй.
Подавать как есть или с рисом или зерном по выбору (или макаронами или жареными овощами) с дольками свежего лимона и свежей нарезанной петрушки или кинзы. Дополнительную пасту хариссы можно добавить в качестве украшения для дополнительного нагрева.
Храните полностью охлажденные остатки в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите, добавляя по мере необходимости больше воды или овощного бульона для регидратации.

Порция: 1 порция Калорийность: 240 Углеводы: 25,7 г Белки: 2,2 г Жиры: 14,1 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 530 мг Калий: 823 мг Клетчатка: 6,8 г Сахар: 15,3 г

Суп из жареных баклажанов — красивая тарелка

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Сделав этот суп из жареных баклажанов на прошлой неделе в классе, я, , знал, что я буду готовить его снова в ближайшем будущем. Как вы, наверное, уже знаете, супы — одно из моих любимых блюд на кухне.

Этот суп очень вкусный. И, как дополнительный бонус, его легко собрать, и он очень полезен. Чудо, учитывая все жирные сливки и топленое масло, которые мы используем в кулинарной школе! В него также входит один из моих любимых овощей в мире — баклажан .

Хотя я обычно предпочитаю готовить из японских или итальянских баклажанов, так как я считаю, что они содержат меньше семян и менее горькие, этот суп включает в себя обычный, большой выбор, который вы можете найти в любом продуктовом магазине. Приготовление пюре в конце избавляет от необходимости беспокоиться о лишних жевательных семенах!

После обжаривания лука и сельдерея просто добавьте оставшиеся ингредиенты. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы нарезать петрушку, кинзу или чеснок, их можно добавлять в том же виде, как и стебли и все такое.Молотый кайенский перец добавляет супу пикантности, но, конечно, вы можете изменить его в соответствии со своими вкусами и предпочтениями.

Самая большая необходимая подготовка — это подготовка баклажанов, которые просто включают в себя разрезание их вдоль, натирание оливковым маслом и измельченными жареными семенами тмина (или молотым тмином, если у вас их нет под рукой!) И запекание их в духовке. около 30 минут. Как только это будет сделано, снимите кожицу и положите все в кастрюлю!

Выход: 4-5 порций

Подготовка: 20 минут

Готовка: 45 минут

Итого: 1 час 5 минут

Простой суп из жареных баклажанов, приправленный обжаренными цельными семенами тмина и другими специями.

2 больших баклажана, нарезанных продольно пополам
целые семена тмина или молотый тмин
оливковое масло первого отжима
1 крупный нарезанный лук
4-5 стеблей сельдерея нарезанных
1 литр (4 стакана) куриного бульона с низким содержанием натрия
1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
¼ стакана плоских листьев петрушки, мелко нарезанных
2-3 зубчика чеснока
3-4 стебля свежей кинзы
1 веточка свежего тимьяна
от до ½ чайной ложки молотый кайенский порошок по вкусу
кошерная соль
свежемолотый черный перец

Жареный баклажан: Если вы используете цельные семена тмина, поджарьте на сковороде до появления аромата.Измельчите в ступке пестиком или с помощью кофемолки.
Разогрейте духовку до 204 ° C (400 ° F). Выложите половинки баклажанов на покрытый фольгой противень для половинок срезанной стороной вверх. Натрите поверхность среза оливковым маслом и молотыми семенами тмина или молотым тмином. Примечание: Целые семена тмина будут иметь больше вкуса, но вы можете использовать все, что есть под рукой.
Запекайте баклажаны от 25 до 35 минут, пока их не будет легко проткнуть вилкой. Ложкой вычерпайте мякоть баклажана и удалите кожуру.Отложите в сторону.
Приготовьте суп: Нагрейте 2–3 столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой суповой кастрюле на среднем или слабом огне. Добавьте лук и потейте, пока он не станет прозрачным и мягким. Добавьте нарезанный сельдерей и продолжайте готовить, периодически помешивая, до мягкости.
Налейте 1–2 стакана (240–480 мл) куриного бульона. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, чеснок, кинзу, петрушку, тимьян и баклажаны. Добавьте столько бульона, чтобы покрыть поверхность супа — вы всегда можете добавить больше бульона, чтобы разбавить суп, если это необходимо.Приправить молотым кайенским соусом, кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
Доведите суп до слабого кипения и варите 20-25 минут. Используя погружной блендер или мощный блендер, взбейте суп до однородного состояния — в зависимости от размера вашего блендера, возможно, вам придется делать это несколькими порциями. Переложите протертый суп обратно в кастрюлю и разогрейте, чтобы подавать.
Еще раз приправить солью и перцем по вкусу. Украсить свежими листьями кинзы и подавать.

Порция: 1 порция, калории: 276 ккал, углеводы: 47 г, белок: 11 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 7 мг, натрий: 596 мг, клетчатка: 11 г, сахар: 19 г

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: супы

Кухня: американская

Теперь, когда я приготовил ужин к вечеру, я собираюсь готовиться к своему первому практическому экзамену, который состоится в ближайший четверг. Ура!

Надеюсь, вы все хорошо провели выходные!

Рагу из баклажанов с фетой

Это отличное вегетарианское блюдо с низким содержанием углеводов, которое никогда не разочарует! Он богат, полон аромата и имеет прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде.

Приспосабливаясь к слову «баклажан»…

Прожив в Америке, то и дело, последние 12 лет, я должен снова привыкнуть говорить « баклажан ». Мне трудно снова перейти на другие слова, но я пытаюсь … в основном ради детей.

Назовите ли вы его Баклажан или Баклажан , этот овощ — один из моих любимых ! Я покупаю его почти каждую неделю, так как он ТАК вкусный и универсальный ! Говоря о чем-то универсальном, это рагу отлично само по себе, или вы даже можете добавить немного говяжьего фарша / баранины, кабачков или перца — вкусно!

Отслаивание или снятие кожуры…

Все зависит от вас. Старые баклажаны , как правило, имеют более жесткую кожицу (и кожица может быть немного горькой) , поэтому в этом случае я всегда очищаю их перед тем, как нарезать. Однако, когда я покупаю младше , кожица мягкая и практически не влияет на вкус или текстуру этого блюда.

Spice It Up…

Я готовлю это блюдо для всей семьи, поэтому не делаю его острым. Но, если вам нравятся вещи острый , добавьте к нему на шаге 2 нарезанный кубиками красный перец чили , чтобы усилить огонь.

Подавать с…

Это отличное основное блюдо или гарнир (в зависимости от того, сколько вы все съедите). Плюс отлично горячий или холодный . Хорошо сочетается с:

Больше рецептов, которые вам могут понравиться…

Low Carb Moussaka

Easy Low Carb Baba Ganoush

Табуле с цветной капустой и рисом

Easy Greek Lemon Chicken

Easy Greek Lemon Chicken

Тушеное мясо с фетой

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время30 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: итальянская, марокканская

Ключевое слово: баклажан, баклажан, фета, кето, низкоуглеводный, рагу

Количество порций: 4

Калорий: 188 ккал

Автор: Anna — dailyketorecipes

3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
1 большой (или 2 маленьких) баклажана (баклажана) нарезать 1 см кусочки
1 400 г (14 унций) банка нарезанных помидоров
250 мл (1 чашка) овощного бульона
12 нарезанных черных оливок
1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
1 чайная ложка орегано
1/2 соли
1/4 чайной ложки черного перца
50 г (1/4 стакана) измельченного фета

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
Добавьте чеснок и сельдерей и обжарьте в течение 2 минут, часто помешивая.
Добавьте баклажан и продолжайте часто помешивать в течение 5 минут, пока он немного не станет мягким.
Затем добавьте консервированные помидоры, бульон, оливки, мяту, базилик, орегано, соль и перец. Убавьте огонь до минимума и тушите 12-15 минут.
Посыпать раскрошенной фетой и / или измельченной мятой.
Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность:
Порций: 4
Калорий: 188
Жиры: 14.6 г
Углеводы: 12,1 г
Клетчатка: 5,4 г
Чистые углеводы: 6,7 г
Белок: 4,3 г

Заявление об отказе от ответственности
Обратите внимание, что я не сертифицированный диетолог, и информация о питании для этого рецепта предназначена для только в информационных целях. Я стремлюсь предоставить максимально точную информацию, но я советую вам рассчитать информацию о питании самостоятельно, используя свой любимый калькулятор питания.

Сопутствующие

Рагу из баклажанов, лука и помидоров [веганский, палео]

Это рагу из баклажанов действительно просто приготовить, и для этого нужно всего несколько ингредиентов! Просто возьмите баклажаны, помидоры, лук, томатную пасту и специи, и готово.Так здорово и вкусно — что не нравится? Это блюдо из одной кастрюли, и после нарезания кубиков свежих овощей и их варки в течение примерно 20 минут оно готово к употреблению. Тушеное мясо из баклажанов прекрасно само по себе, но его также можно подавать с киноа, коричневым рисом или даже с макаронами. Попробуйте!

Рагу из баклажанов, лука и помидоров [для веганов, палео]

Состав

1 органический баклажан (средний, неочищенный и нарезанный кубиками)
2 органических помидора рома (маленькие, нарезанные кубиками)
1 органическая луковица (небольшая, нарезанная кубиками)
Органическая томатная паста на 1 банку (стеклянная банка 7 унций или банка 8 унций)
1 чайная ложка порошка органического тмина
1 щепотка органического кайенского перца
1 чайная ложка розовой гималайской соли
1/2 стакана очищенной или дистиллированной воды

Препарат

Подготовьте овощи: нарежьте неочищенные баклажаны, помидоры и лук мелкими кусочками.Отложите в сторону.
В большую кастрюлю или сковороду добавьте томатную пасту, тмин, розовую гималайскую соль, кайенский перец и воду и хорошо перемешайте.
Добавьте овощи и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 20-25 минут или пока баклажаны не станут мягкими.
Подавать без добавок или с добавлением киноа, риса или вашего любимого зерна.

Откройте для себя другие рецепты с этими ингредиентами

Баклажаны

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 415 | Всего углеводов: 89 г | Всего жиров: 1 г | Общий белок: 22 г | Всего натрия: 1840 мг | Всего сахара: 46 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Гаитянские бобовые — Рагу из баклажанов (Instant Pot)

Этот рецепт гаитянских бобовых станет одним из любимых блюд вашей семьи! Это удобное блюдо, наполненное овощами. Утешительное тушеное мясо из баклажанов согревает, как объятие в форме тарелки.

Я рад сообщить, что эта богатая Haitian Legum быстрорастворимая версия была запрошена одним из наших читателей. Он наполнен богатым вкусом и восхитительной текстурой из баклажанов, капусты, шпината и моркови.

Добавьте его на подушку из белого риса, и вы получите идеальный ужин в будние дни для всей семьи.

О Haitian Legume

Légume Haïtien сильно ароматизирован эпизодами , луком, зеленью, чесноком и томатной пастой. Légume также подается с mais moulin (mayi moulen) и / или отварными или жареными бананами .

Есть несколько версий бобовых. Часто белок включают в бобовые и добавляют различные овощи. Однако рецепт этой версии хорошо подходит для любителей вегетарианства.

Почему этот рецепт работает?

Это рагу из баклажанов быстрого приготовления — невероятно ароматное густое тушеное мясо , сытное, веганское и сытное.

Для приготовления этого восхитительного рагу из баклажанов требуется всего 10 ингредиентов, и оно вас не разочарует!

Баклажаны не пользуются особой популярностью, но если вы соедините их с капустой , морковью и теплыми специями, у вас будет вкусная здоровая еда, веганская и безглютеновая. Идеально подходит для здорового ужина в будние дни и без мяса в понедельник.

Этот рецепт гаитянских бобовых понравится публике и станет одним из любимых блюд вашей семьи!

Настоящее рагу из традиционных бобовых требует терпения; особенно если делается над плитой. Это очень сложно. Тем не менее, эта версия банка быстрого приготовления , безусловно, сократила время.

Как и большинство рецептов Haitian , это овощное рагу также требует больших затрат труда; особенно с мясом.

Гаитяне любят тушеных блюд . Мы готовим рагу или соусы практически из всего. Большая часть наших овощей, мяса или рыбы добавляется в тушеное мясо или сопровождается соусом или приправой , например, пряным салатом из капусты .

Есть несколько разновидностей гаитянских бобовых и различных гаитянских блюд. Этот продукт быстрого приготовления Haitian Legume Beregene чистый, легкий, доступный и вкусный .

Этот рецепт также легко превратить в невеганское блюдо, просто добавив мяса.

Мои ингредиенты для рагу из баклажанов
Не нужно пугаться. Часто к этому блюду добавляют список ингредиентов , чтобы сделать его идеальным. Для этой версии требуются только основные ингредиенты:
Баклажаны — звезда блюда и всегда доступна в продуктовом магазине.
Haitian Epis — Я уже создал это для вас здесь . Я тоже использовал это как дип.
Капуста — часто включается (но не обязательно). Он также имеет тенденцию выделять жидкость.
Морковь — Традиционно используется и хорошо сочетается с капустой и баклажанами в этом блюде.
Томатная паста — Придает красноватый цвет.
Оливковое масло (или растительное масло) — нам понадобится масло для обжаривания лука и чеснока.
Овощной бульон — Давайте всегда будем вегетарианцами / веганами! Не говоря уже о том, что это помогает улучшить вкус.Также можно использовать воду.
Лайм — Большинство гаитянских блюд содержат кислоту. Итак, мы часто используем лайм, лимон, яблочный уксус.
Соль и перец — Я использовала кошерную соль для приготовления этого блюда. Кошерная соль менее соленая, чем морская, и ее легче распределить равномерно, чтобы приправить пищу.
Шпинат — Чем больше овощей, тем лучше. Используйте то, что у вас есть.
Как сделать гаитянские бобовые
Готовы сделать эти бобовые? Вот что вам нужно сделать:
Это блюдо из 12 ингредиентов начинается с приготовления лука и чеснока.Фото 1.
Добавьте овощи и бульон. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Фото 2-3.
Приправить томатной пастой, приправить Haitian Epis , посолить и поперчить по вкусу и продолжить готовку. Фото 4.
Размять овощи до однородного состояния.
Продолжайте готовить, пока овощи хорошо не смешаются.
Подавайте и наслаждайтесь с рисом или крахмалом по вашему выбору.
Haitian
Legume Pro Tips
Нарежьте баклажаны и капусту как можно более равномерно, чтобы овощи приготовились в кастрюле быстрого приготовления.
Овощи: Вы не ограничены перечисленными выше овощами. Вы можете использовать Милитон (Чайот), пурпурную капусту, лук-шалот, даже фасоль / горох.
Вы можете приготовить это блюдо из неочищенных баклажанов.
Не забудьте про масло! Для этого блюда я использовала оливковое масло.Оливковое масло хорошего качества обязательно усилит аромат блюда. При приготовлении лука и чеснока обязательно добавьте пару столовых ложек в кастрюлю.
Нарезка кубиками не требуется. Прелесть этого блюда в том, что все готовится и сгущается в горшочке быстрого приготовления. Овощи не нужно нарезать кубиками или мелко.
Сезон на ходу. Я в основном использовал Epis, соль и перец, чтобы приправить это блюдо. Однако другие варианты могут включать в себя не только бульон (овощная основа), Вустерширский соус и острый перец для нагревания — вам может понравиться этот гаитянский соус с острым перцем .
Травы. Я не добавил дополнительных трав в это блюдо, так как он уже добавлен в Epis. Однако не стесняйтесь добавлять больше базилика, петрушки или тимьяна. Можно добавлять как свежие, так и сушеные травы.
Рекомендации по сервировке бобовых по-гаитянски
Этот рецепт тушеного мяса из баклажанов достаточно сытный, чтобы его можно было подавать с хлебом. Однако, если вы ищете что-то более существенное, вы не ошибетесь с этой красной фасолью быстрого приготовления Haitian и рисом .
Если вы сделаете этот Haitian Legume , дайте мне знать, как это получается для вас, в комментариях! Также отметьте меня в Instagram или Facebook , чтобы я мог видеть ваше прекрасное блюдо. Надеюсь, тебе это нравится.
Рецепт гаитянских бобовых и баклажанов быстрого приготовления в горшочке
Пикантные мысли
Научитесь делать этот быстрорастворимый горшок Рецепт гаитянских бобов станет одним из любимых блюд вашей семьи! Это тушеное мясо из баклажанов успокаивает и согревает, как объятие в форме тарелки.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 37 минут
Общее время 47 минут
Обед, основное блюдо
Кухня Африканская, Карибская, Гаитянская
Порций 6 порций
Калорий 95 ккал
9000×3
Ингредиенты
1 баклажан
3 большие моркови
1 небольшой внешний слой капусты удален, разрезан на четвертинки
2 ст. Растительное масло
1 большая желтая луковица
2 ч. Л.Чеснок измельченный
2 стакана Овощного бульона
4 ст. Томатная паста
Соль и перец по вкусу
Сок из 1 лайма
3 ст. Haitian Epis
1 пакет шпината или примерно 2 стакана
Инструкции
Очистите и нарежьте баклажаны и морковь. Отложите в сторону.
Разрежьте капусту и пополам. Отложите в сторону.
В кастрюлю для быстрого приготовления добавьте масло, нажмите сотейник и установите время 7 минут.Дайте маслу нагреться. Добавить лук и чеснок и варить 1 минуту. Продолжайте помешивать, чтобы он не прилипал к кастрюле.
Добавьте баклажаны, капусту и морковь. Размешивать. Затем добавить овощной бульон. Закройте крышку и поверните вентиль до герметизации. Готовьте под давлением на сильном огне 15 минут. Через 15 минут быстрое высвобождение.
Откройте крышку, снова нажмите соте и установите время на 18 минут. Это поможет выкипеть лишней жидкости. Размять овощи, затем добавить томатную пасту, сок лайма и приправы.Посолить и поперчить по вкусу.
Добавьте шпинат и перемешайте овощи. Продолжайте готовить, пока не остановится таймер быстрого приготовления.
Подавайте теплым с рисом и наслаждайтесь.
Примечания
HAITIAN
LEGUME PRO TIPS
Нарежьте баклажаны и капусту как можно более равномерно , чтобы овощи приготовились в горшочке быстрого приготовления.
Овощи: Вы не ограничены перечисленными выше овощами.Вы можете использовать Милитон (Чайот), пурпурную капусту, лук-шалот, даже фасоль / горох.
Вы можете приготовить это блюдо из неочищенных баклажанов.
Не забудьте про масло! Для этого блюда я использовала оливковое масло. Оливковое масло хорошего качества обязательно усилит аромат блюда. При приготовлении лука и чеснока обязательно добавьте пару столовых ложек в кастрюлю.
Нарезка кубиками не требуется. Прелесть этого блюда в том, что все готовится и сгущается в горшочке быстрого приготовления.Овощи не нужно нарезать кубиками или мелко.
Сезон на ходу. Я в основном использовал Epis, соль и перец, чтобы приправить это блюдо. Однако другие варианты могут включать в себя не только бульон (овощная основа), Вустерширский соус и острый перец для нагревания — вам может понравиться этот гаитянский соус с острым перцем .
Травы. Я не добавил дополнительных трав в это блюдо, так как он уже добавлен в Epis. Однако не стесняйтесь добавлять больше базилика, петрушки или тимьяна.Можно добавлять как свежие, так и сушеные травы.
Питание
Сервировка: 6ServingsCalories: 95kcalCarbohydrates: 11gProtein: 2gFat: 6gSaturated Жир: 1gPolyunsaturated Жир: 3gMonounsaturated Жир: 1gCholesterol: 1mgSodium: 93mgPotassium: 296mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 119IUVitamin C: 16mgCalcium: 5mgIron: 4mg
Easy Slow Тушеное мясо с курицей и рататуем — низкокалорийный ужин!
Это тушеное мясо рататуя с курицей в мультиварке — полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты.Подавать по рису или есть как есть. Это низкокалорийный ужин с довольно низким содержанием углеводов, который можно легко приготовить в любой вечер недели.
Вам также может понравиться этот рецепт сливочной курицы и шпината в мультиварке !
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.
На этой неделе для воскресного ужина мы делаем рецепты легкого ужина, поэтому я подумал, что это тушеное мясо с рататуем из курицы в медленном огне , , будет хорошим вариантом.Всем нравятся блюда в мультиварке в напряженные дни, а это овощное тушеное мясо с курицей легкое, сытное и даже низкокалорийное!
Я люблю рататуй, потому что в нем вкусное сочетание помидоров, баклажанов, перца и цуккини. Однако обычно я считаю это гарниром. Сегодня я хотел сделать его более основательным для основного блюда, поэтому добавил несколько куриных бедер и приготовил все блюдо в мультиварке. Это было так легко и вкусно, что я уверен, что мы будем есть это снова и снова.
Что такое Рататуй?
Большинство людей знают о фильме «Рататуй» с участием крысы, которая является гением кулинарии, но не все пробовали это деликатесное блюдо. Рататуй — французское тушеное овощное блюдо. Его готовят разными способами, но обычно в него входят помидоры, лук, кабачки, перец и баклажаны.
Я использовал те же самые основные ингредиенты, но добавил немного куриных бедер, чтобы сделать этот рецепт мультиварки больше похожим на ужин, чем на гарнир.Он получился идеальным, и его было действительно легко сделать.
Приготовление рататуй из курицы в медленноварке
Если хотите, можете просто положить все в мультиварку и готово, но попробуйте вот так. На дно налить немного оливкового масла, затем лук и половину помидоров. Затем положить овощи и сверху положить куриные бедра.
Теперь возьмите оставшиеся помидоры и смешайте с томатной пастой, основанием Better than Bouillon, чесноком и специями.Выложите это сверху и варите на слабом огне 8 часов. Время может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки.
Примечания к рецепту рататуй в медленноварке
Я использовал куриные бедра, но вы также можете использовать грудки, если хотите.
Я также использовал курицу без костей и кожи, чтобы разрезать ее в конце. Если хотите, можете оставить курицу как есть и подавать ее отдельно от рататуя.
«Лучше, чем бульон» придает этому вкусу дополнительный импульс.Вы можете заменить куриный бульон, если у вас нет КТБ.
В конце немного шинкую курицу и хорошо перемешиваю. Если он по-прежнему слишком водянистый, вы можете снять крышку с мультиварки и увеличить огонь на 10 минут.
Вы можете есть это блюдо как есть или подавать с рисом или макаронами. Иногда я люблю натереть сыр пармезан сверху.
Надеюсь, вам понравился этот легкий рецепт ужина. Чтобы узнать о других отличных рецептах, прокрутите вниз и найдите рецепты моего друга из «Воскресного ужина».Пищевая ценность 1 порции:
.
131 кал / 8 г жира / 10 г углеводов / 2,7 г клетчатки / 18 г белка = 7,3 г чистых углеводов
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Я обновил этот рецепт, чтобы сделать его немного меньше углеводов, и он стал немного вкуснее! Видео более старое, и вы можете заметить несколько отличий. Внесенные мной изменения заключались в том, чтобы использовать меньше лука и помидоров и добавить томатную пасту, бульон и немного больше специй.
Тушеный рататуй с курицей в медленном приготовлении
Это рататуй из курицы в мультиварке — полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты.Подавать за рисом или есть как есть.
Общее время 8 часов 10 минут Автор Дениз Райт (MyLifeCookbook.com)
Состав
6 куриные бедра, без костей, без кожи
1/4 чашка лук, нарезанный
1 Столовая ложка оливковое масло
2 чашки сладкий перец, нарезанный
2 чашки баклажаны нарезанные
2 чашки цуккини нарезанные
4 гвоздика чеснок, измельченный
1 3/4 чашка нарезанные кубиками томаоты
2 столовые ложки томаторная паста
1 чайная ложка Лучше, чем Бульонная куриная основа
1 чайная ложка соль
1/2 чайная ложка перец
1 чайная ложка сушеный базилик
1/2 чайная ложка сушеный тимьян
1 чайная ложка луковый порошок
Инструкции
Налейте масло в мультиварку, добавьте лук и 1/2 помидора.
Затем положите овощи и положите сверху куриные бедра.
Добавьте чеснок, специи, лучше, чем бульон, томатную пасту и помидоры и хорошо перемешайте.
Полить курицу томатной смесью и накрыть крышкой.
Готовьте на медленном огне 8 часов. (время может отличаться в зависимости от вашей мультиварки)
Когда закончите, немного порежьте курицу двумя вилками.Если вы хотите избавиться от части жидкости, вы можете увеличить ее до максимума и не закрывать крышку примерно 10 минут.
Подавайте с рисом или ешьте как есть.
Ужины с курицей
Chicken Enchiladas от компании Eat, Drink and Be Tracy
Куриное скарпариелло от Движения воскресного ужина
Плов с курицей и рисом с медовой горчицей от Wholistic Woman
Жареные куриные грудки и овощи на сковороде, простые и несладкие
Жареный цыпленок с ананасом от Mindy’s Cooking Obsession
Жареный цыпленок от Monica’s Table
Ужин из макаронных изделий
Букатини с песто из шпината от шеф-повара по соседству
Куриные булочки с лазаньей марсала на день из жизни на ферме
Экстра сырные фаршированные ракушки от Positively Stacey
Quick Chicken Piccata от Redhead Baker
Ужины из свинины
Яблоко, горчица, свиная вырезка от того худого цыпленка, который умеет испечь
Сырный омлет с ветчиной от Cricket’s Confections в духовке
Жаркое из свинины с клюквой и апельсином от Cosmopolitan Cornbread
Сладкая и чесночная свинина в медленноварке от семейного гурмана
Подставки для противней
Ужин на листе дижонского лосося от Casa de Crews
Ужин из свинины на сковороде на ранчо от Hezzi-D’s Books and Cooks
Лист жареных куриных бедер в провансальском стиле от девушки из Делавэра
Супы и сэндвичи
Сэндвичи из лаваша с курицей и сыром по пирогам и делянкам
Куриный перец чили от «полной» мамы
Курица Маринара Панини от повара-первокурсника
Подносы на плиту
Arroz con Coco y Lentejas — Кокосовый рис с чечевицей от Food Lust People Love
Миски с лапшой из азиатского тунца от Cooking Chat
Haluski (капуста и лапша) от Cindy’s Recipes and Writings
Японская чаша домбури из киноа для здорового питания от NinjaBaker.com
Тушеные отбивные из баранины и овощи в горшочке от Caroline’s Cooking
Тушеный рататуй с курицей в медленном огне от My Life Cookbook
Рецепт супа из жареных баклажанов — Brooklyn Farm Girl
Рецепт супа из жареных баклажанов, приготовленный из баклажанов, моркови и чеснока. Этот кремообразный полезный суп легко приготовить, и в его порции всего 222 калории. Это один из любимых ужинов в моей семье! Рецепт вегетарианский, и его легко сделать веганским.
Итак, вот как получился этот суп. Мне подарили баклажан в общественном саду. Что делать? Конечно, я могу приготовить свои Veggie Nuggets или Eggplant Casserole , но мне хотелось чего-то более утешительного для осенней ночи.
Но войдите в этот прекрасный баклажан, который только что стоял на моем кухонном столе. Это разрывало меня на части, глядя на него и не зная, что делать. Однажды вечером я приготовила суп из жареной цветной капусты, любимый всей семьей.Когда я мыл миски, я прошел на кухне мимо этого баклажана, и у меня возникла идея.
Могу я запечь этот баклажан с другими овощами, чтобы получился крем-суп? Готов поспорить, я могу! Так родился суп из жареных баклажанов! А теперь это одно из моих любимых блюд!
Рецепт супа из баклажанов
Этот суп из баклажанов легко приготовить, и он обязательно станет основным продуктом в ваших кулинарных книгах для всего, что связано с «баклажанами». Вы можете подавать его как основное блюдо с хрустящим хлебом, как закуску к полному блюду (подумайте о праздничном ужине) или как легкую закуску вместе с салатом.
Ингредиенты, необходимые для этого рецепта:
баклажаны
морковь
чеснок
оливковое масло
соль + перец
масло сливочное
мука
овощной бульон
молоко
Мне нравится, что все ингредиенты настолько просты, что у вас, вероятно, уже есть все в вашей кладовой. Это означает, что никаких лишних походов в продуктовый магазин! УРА!
Как жарить баклажаны
Запекать баклажаны несложно.И, могу сказать, тоже красиво!
Нарежьте баклажаны дольками.
Добавьте оливковое масло, соль и перец к ломтикам баклажанов и перемешайте.
Готовьте при температуре 425 градусов в течение 40 минут, переворачивая баклажаны на отметке 20 минут.
В этом рецепте мы не только запекаем баклажаны, но также добавляем нарезанные морковь и чеснок.
Моя семья любит жареные овощи, на самом деле мы едим их несколько вечеров в неделю.Жареные овощи — прекрасное дополнение к вашему рациону и простой способ заставить придирчивых едоков есть больше овощей!
Как приготовить крем-суп
После того, как овощи будут обжарены, вы начнете готовить суп на плите. Вы растопите вместе муку и масло, а затем добавите бульон и молоко. Когда смесь станет сливочной, добавьте жареные овощи.
Теперь возьмите погружной блендер , поставьте его на низкую ступень и медленно перемешайте суп, полностью перемешав все кусочки баклажана и моркови.Если у вас нет ручного погружного блендера, вы также можете перелить суп в блендер. Будьте осторожны, так как суп горячий!
После того, как все перемешалось, пора подавать суп из баклажанов!
Вегетарианский ужин для всей семьи
Нужен новый рецепт для понедельника без мяса? Этот суп из баклажанов — рецепт здорового вегетарианского ужина. В нем нет мяса или продуктов животного происхождения.
Если вы хотите сделать его вегетарианским, вы можете полностью заменить его миндальным молоком и соевым маслом.
У меня есть малыш, поэтому я понимаю, как трудно заставить детей пробовать новые ингредиенты, особенно когда речь идет об овощах. Это отличный рецепт баклажанов для детей, потому что он смешивает все вместе в одно из их любимых блюд: суп! Моя малышка не только любит этот суп, но и просит его во время ужина: «Мамочка! Суп из баклажанов! ».
Счастливый малыш, счастливая семья, счастливого обеда!
Еще рецепты супов
Ищете еще рецепты супов? Попробуйте мой:
Суп-пюре из гороха
Суп из цветной капусты медленного приготовления
Здоровый картофельный суп
Суп из жареной мускатной тыквы
Суп из жареной цветной капусты
Сливочный суп из сладкого картофеля
Суп с курицей
Пин-код для более поздних версий:
Суп из жареных баклажанов
Распечатать
Рецепт супа из жареных баклажанов из баклажанов, моркови и чеснока.Этот кремообразный полезный суп легко приготовить, и в его порции всего 222 калории. Это один из любимых ужинов в моей семье! Рецепт вегетарианский, и его легко сделать веганским.
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время 55 минут
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Выложите баклажаны, морковь и чеснок на противень. Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить и поперчить.Перемешайте овощи, чтобы они покрылись слоем корки.
Поместите овощи в духовку и запекайте 40 минут, помешивая их на отметке 20 минут. Вынуть из духовки и отставить.
В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте муку, взбивая, чтобы она стала однородной. Добавьте бульон и молоко и продолжайте взбивать до кремообразной консистенции около 5 минут.
Добавьте овощи в кастрюлю, используйте погружной блендер или блендер и взбивайте, пока суп не станет кремообразным.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт