Written by admin on 26.05.2020

Калорийность паштет куриный: Паштет куриный — калорийность, состав, описание – Паштет куриный — калорийность, состав, описание

Содержание

Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1035,4 %, бэта-каротином - 55,6 %, витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 102,1 %, холином - 34,3 %, витамином B5 - 108,5 %, витамином B6 - 36 %, витамином B9 - 36,6 %, витамином B12 - 469 %, витамином C - 21,6 %, витамином PP - 59,1 %, калием - 13 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 30,7 %, железом - 86,1 %, кобальтом - 142,8 %, марганцем - 17,7 %, медью - 37,3 %, молибденом - 76,3 %, селеном - 64,8 %, хромом - 17,2 %, цинком - 50,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156 кКал	1684 кКал	9.3%	6%	1079 г
Белки	15.7 г	76 г	20.7%	13.3%	484 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	10.3%	622 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.5%	12882 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1%	6667 г
Вода	70.8 г	2273 г	3.1%	2%	3210 г
Зола	2.128 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	136.6 мкг	900 мкг	15.2%	9.7%	659 г
Ретинол	0.027 мг	~
альфа Каротин	2.56 мкг	~
бета Каротин	0.839 мг	5 мг	16.8%	10.8%	596 г
бета Криптоксантин	26.618 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	81.73 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.7%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	7.2%	887 г
Витамин В4, холин	3.12 мг	500 мг	0.6%	0.4%	16026 г
Витамин В5, пантотеновая	0.431 мг	5 мг	8.6%	5.5%	1160 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	4%	1613 г
Витамин В9, фолаты	5.307 мкг	400 мкг	1.3%	0.8%	7537 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	2.5%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	0.39 мг	90 мг	0.4%	0.3%	23077 г
Витамин D, кальциферол	0.069 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	14493 г
Витамин D3, холекальциферол	0.06 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.234 мг	15 мг	1.6%	1%	6410 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.015 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.127 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	39370 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.8895 мг	20 мг	14.4%	9.2%	692 г
Ниацин	0.068 мг	~
Бетаин	0.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.4 мг	2500 мг	5.4%	3.5%	1846 г
Кальций, Ca	39.23 мг	1000 мг	3.9%	2.5%	2549 г
Кремний, Si	0.052 мг	30 мг	0.2%	0.1%	57692 г
Магний, Mg	14.41 мг	400 мг	3.6%	2.3%	2776 г
Натрий, Na	612.53 мг	1300 мг	47.1%	30.2%	212 г
Сера, S	158.38 мг	1000 мг	15.8%	10.1%	631 г
Фосфор, Ph	93.1 мг	800 мг	11.6%	7.4%	859 г
Хлор, Cl	836.77 мг	2300 мг	36.4%	23.3%	275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7.2 мкг	~
Бор, B	1.7 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	1.824 мг	18 мг	10.1%	6.5%	987 г
Йод, I	0.71 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	21127 г
Кобальт, Co	0.309 мкг	10 мкг	3.1%	2%	3236 г
Литий, Li	0.015 мкг	~
Марганец, Mn	0.0451 мг	2 мг	2.3%	1.5%	4435 г
Медь, Cu	98.7 мкг	1000 мкг	9.9%	6.3%	1013 г
Молибден, Mo	1.723 мкг	70 мкг	2.5%	1.6%	4063 г
Никель, Ni	0.111 мкг	~
Олово, Sn	0.45 мкг	~
Рубидий, Rb	4 мкг	~
Селен, Se	12.948 мкг	55 мкг	23.5%	15.1%	425 г
Стронций, Sr	0.59 мкг	~
Фтор, F	0.9 мкг	4000 мкг			444444 г
Хром, Cr	0.29 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17241 г
Цинк, Zn	2.3538 мг	12 мг	19.6%	12.6%	510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.147 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.028 г	~
Сахароза	0.087 г	~
Фруктоза	0.044 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.901 г	~
Валин	0.744 г	~
Гистидин*	0.463 г	~
Изолейцин	0.79 г	~
Лейцин	1.124 г	~
Лизин	1.267 г	~
Метионин	0.413 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.632 г	~
Триптофан	0.175 г	~
Фенилаланин	0.595 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аланин	0.814 г	~
Аспарагиновая кислота	1.338 г	~
Глицин	0.732 г	~
Глутаминовая кислота	2.247 г	~
Пролин	0.628 г	~
Серин	0.517 г	~
Тирозин	0.506 г	~
Цистеин	0.191 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.753 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.016 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.035 г	~
14:0 Миристиновая	0.066 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.377 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.882 г	min 16.8 г	11.2%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.255 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.48 г	~
18:1 цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.656 г	от 11.2 до 20.6 г	14.8%	9.5%
18:2 Линолевая	1.019 г	~
18:3 Линоленовая	0.046 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.12 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.012 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.024 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.048 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	16.3%

Калорийность Паштет куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89 кКал	1684 кКал	5.3%	6%	1892 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	10.3%	1086 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	10%	1120 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2%	5475 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1.1%	10000 г
Вода	54.7 г	2273 г	2.4%	2.7%	4155 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3603 мкг	900 мкг	400.3%	449.8%	25 г
Ретинол	3.515 мг	~
бета Каротин	0.531 мг	5 мг	10.6%	11.9%	942 г
Витамин В1, тиамин	0.14 мг	1.5 мг	9.3%	10.4%	1071 г
Витамин В2, рибофлавин	1.1 мг	1.8 мг	61.1%	68.7%	164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	6%	1875 г
Витамин РР, НЭ	7.4 мг	20 мг	37%	41.6%	270 г
Ниацин	5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	170 мг	2500 мг	6.8%	7.6%	1471 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	9091 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	3.9%	2857 г
Натрий, Na	539 мг	1300 мг	41.5%	46.6%	241 г
Сера, S	116 мг	1000 мг	11.6%	13%	862 г
Фосфор, Ph	244 мг	800 мг	30.5%	34.3%	328 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.3 мг	18 мг	35%	39.3%	286 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	406 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	16 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Паштет куриный составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80 кКал	1684 кКал	4.8%	6%	2105 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	21.3%	589 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	3.8%	3294 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.8%	7065 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.6%	20000 г
Вода	82.4 г	2273 г	3.6%	4.5%	2758 г
Зола	0.9812 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.1 мкг	900 мкг	7%	8.8%	1426 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.102 мг	5 мг	2%	2.5%	4902 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.6%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	5.5%	2250 г
Витамин В4, холин	17.98 мг	500 мг	3.6%	4.5%	2781 г
Витамин В5, пантотеновая	0.178 мг	5 мг	3.6%	4.5%	2809 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	2.1%	6061 г
Витамин В9, фолаты	3.645 мкг	400 мкг	0.9%	1.1%	10974 г
Витамин В12, кобаламин	0.136 мкг	3 мкг	4.5%	5.6%	2206 г
Витамин C, аскорбиновая	2.86 мг	90 мг	3.2%	4%	3147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.048 мг	15 мг	0.3%	0.4%	31250 г
Витамин Н, биотин	1.351 мкг	50 мкг	2.7%	3.4%	3701 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	6.2775 мг	20 мг	31.4%	39.3%	319 г
Ниацин	3.414 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.74 мг	2500 мг	6.7%	8.4%	1490 г
Кальций, Ca	62.75 мг	1000 мг	6.3%	7.9%	1594 г
Магний, Mg	42.64 мг	400 мг	10.7%	13.4%	938 г
Натрий, Na	26.12 мг	1300 мг	2%	2.5%	4977 г
Сера, S	11.16 мг	1000 мг	1.1%	1.4%	8961 г
Фосфор, Ph	106.2 мг	800 мг	13.3%	16.6%	753 г
Хлор, Cl	40.14 мг	2300 мг	1.7%	2.1%	5730 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.669 мг	18 мг	3.7%	4.6%	2691 г
Йод, I	3.91 мкг	150 мкг	2.6%	3.3%	3836 г
Кобальт, Co	5.616 мкг	10 мкг	56.2%	70.3%	178 г
Марганец, Mn	0.0717 мг	2 мг	3.6%	4.5%	2789 г
Медь, Cu	55.35 мкг	1000 мкг	5.5%	6.9%	1807 г
Молибден, Mo	7.971 мкг	70 мкг	11.4%	14.3%	878 г
Селен, Se	1.312 мкг	55 мкг	2.4%	3%	4192 г
Фтор, F	7.97 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	50188 г
Хром, Cr	14.38 мкг	50 мкг	28.8%	36%	348 г
Цинк, Zn	0.9227 мг	12 мг	7.7%	9.6%	1301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.944 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.9891 г	~
Валин	0.7065 г	~
Гистидин*	0.7174 г	~
Изолейцин	0.6141 г	~
Лейцин	1.0761 г	~
Лизин	1.4348 г	~
Метионин	0.2446 г	~
Метионин + Цистеин	0.4728 г	~
Треонин	0.6033 г	~
Триптофан	0.2065 г	~
Фенилаланин	0.5761 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.0652 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.7065 г	~
Аспарагиновая кислота	1.0543 г	~
Гидроксипролин	0.1141 г	~
Глицин	0.5 г	~
Глутаминовая кислота	1.538 г	~
Пролин	0.5489 г	~
Серин	0.5489 г	~
Тирозин	0.4891 г	~
Цистеин	0.2337 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.62 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0054 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.2174 г	~
18:0 Стеариновая	0.0489 г	~
20:0 Арахиновая	0.0054 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.3859 г	min 16.8 г	2.3%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0652 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0054 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.3152 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.1196 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.4%
18:2 Линолевая	0.1033 г	~
18:3 Линоленовая	0.0054 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0109 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.6%

Энергетическая ценность Паштет куриный составляет 80 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 976,9 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 99,9 %, холином - 31,6 %, витамином B5 - 106,3 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином B12 - 597 %, витамином C - 16,9 %, витамином PP - 48,8 %, фосфором - 28,1 %, железом - 87,3 %, кобальтом - 134,6 %, медью - 38,3 %, молибденом - 31,1 %, селеном - 97,7 %, цинком - 54,8 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 328,6 %, бэта-каротином - 41,9 %, витамином B2 - 43,6 %, холином - 23,5 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B9 - 36,2 %, витамином B12 - 326,2 %, витамином PP - 30,9 %, кремнием - 17,7 %, фосфором - 20,5 %, железом - 44 %, кобальтом - 132,8 %, марганцем - 13,6 %, медью - 28,5 %, молибденом - 59,5 %, селеном - 58,8 %, хромом - 30,1 %, цинком - 38,1 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 30,6 %, витамином E - 23,5 %, витамином PP - 49,1 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 23,2 %, кобальтом - 88,9 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 11,7 %, хромом - 32,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.