Written by alexxlab on 13.12.2020

Калорийность твердый сыр: Калорийность Сыр твёрдый. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Сыр твёрдый. Химический состав и пищевая ценность.

Сыр твёрдый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 32 %, витамином B2 — 16,7 %, витамином B12 — 50 %, витамином PP — 30,5 %, кальцием — 88 %, фосфором — 62,5 %, хлором — 54,3 %, селеном — 26,4 %, цинком — 29,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор
необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность сыр твердый. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Содержание

Пищевая ценность и химический состав «сыр твердый».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.8 кКал	1684 кКал	11%	6%	911 г
Белки	22 г	76 г	28.9%	15.6%	345 г
Жиры	15.2 г	56 г	27.1%	14.7%	368 г
Углеводы	9.8 г	219 г	4.5%	2.4%	2235 г
Вода	50.01 г	2273 г	2.2%	1.2%	4545 г
Зола	2.91 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	179 мкг	900 мкг	19.9%	10.8%	503 г
Ретинол	0.192 мг	~
бета Каротин	0.063 мг	5 мг	1.3%	0.7%	7937 г
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	0.6%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	8.1%	667 г
Витамин В4, холин	15 мг	500 мг	3%	1.6%	3333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.8%	7042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	1.7%	3226 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	1.1%	5000 г
Витамин В12, кобаламин	0.73 мкг	3 мкг	24.3%	13.1%	411 г
Витамин D, кальциферол	0.5 мкг	10 мкг	5%	2.7%	2000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.5 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.21 мг	15 мг	1.4%	0.8%	7143 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.1%	4800 г
Витамин РР, НЭ	0.094 мг	20 мг	0.5%	0.3%	21277 г
Макроэлементы
Калий, K	75 мг	2500 мг	3%	1.6%	3333 г
Кальций, Ca	575 мг	1000 мг	57.5%	31.1%	174 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	2.9%	1905 г
Натрий, Na	415 мг	1300 мг	31.9%	17.3%	313 г
Фосфор, Ph	412 мг	800 мг	51.5%	27.9%	194 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.2 мг	18 мг	1.1%	0.6%	9000 г
Марганец, Mn	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.3%	22222 г
Медь, Cu	22 мкг	1000 мкг	2.2%	1.2%	4545 г
Селен, Se	16.1 мкг	55 мкг	29.3%	15.9%	342 г
Цинк, Zn	2.46 мг	12 мг	20.5%	11.1%	488 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.01 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.928 г	~
Валин	1.351 г	~
Гистидин*	0.813 г	~
Изолейцин	1.036 г	~
Лейцин	2.106 г	~
Лизин	2.194 г	~
Метионин	0.603 г	~
Треонин	0.823 г	~
Триптофан	0.302 г	~
Фенилаланин	1.127 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.66 г	~
Аспарагиновая кислота	1.564 г	~
Глицин	0.413 г	~
Глутаминовая кислота	5.055 г	~
Пролин	2.224 г	~
Серин	1.259 г	~
Тирозин	1.249 г	~
Цистеин	0.129 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	89 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	15.561 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.844 г	~
6:0 Капроновая	0.177 г	~
8:0 Каприловая	0.203 г	~
10:0 Каприновая	0.412 г	~
12:0 Лауриновая	0.255 г	~
14:0 Миристиновая	2.683 г	~
16:0 Пальмитиновая	7.491 г	~
18:0 Стеариновая	2.88 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.027 г	min 16.8 г	41.8%	22.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.822 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.925 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.778 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	3.7%
18:2 Линолевая	0.566 г	~
18:3 Линоленовая	0.212 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.212 г	от 0.9 до 3.7 г	23.6%	12.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.566 г	от 4.7 до 16.8 г	12%	6.5%

Энергетическая ценность сыр твердый составляет 184,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность сыр твёрдый. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «сыр твёрдый».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	335 кКал	1684 кКал	19.9%	5.9%	503 г
Жиры	25 г	56 г	44.6%	13.3%	224 г
Макроэлементы
Натрий, Na	2.5 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	52000 г

Энергетическая ценность сыр твёрдый составляет 335 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Твёрдый сыр. Химический состав и пищевая ценность. Твёрдый сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 32 %, витамином B2 — 16,7 %, витамином B12 — 50 %, витамином PP — 30,5 %, кальцием — 88 %, фосфором — 62,5 %, хлором — 54,3 %, селеном — 26,4 %, цинком — 29,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Твёрдый сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	281 кКал	1684 кКал	16.7%	5.9%	599 г
Белки	29 г	76 г	38.2%	13.6%	262 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	10.8%	329 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.5%	7300 г
Органические кислоты	2 г	~
Вода	59.6 г	2273 г	2.6%	0.9%	3814 г
Зола	3.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	1.6%	2250 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	0.5%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.36 мг	1.8 мг	20%	7.1%	500 г
Витамин В4, холин	15.4 мг	500 мг	3.1%	1.1%	3247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	1.4%	2500 г
Витамин В9, фолаты	6 мкг	400 мкг	1.5%	0.5%	6667 г
Витамин В12, кобаламин	1.68 мкг	3 мкг	56%	19.9%	179 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	0.3%	12857 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.07 мг	15 мг	0.5%	0.2%	21429 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.1%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.09 мг	20 мг	0.5%	0.2%	22222 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	111 мг	2500 мг	4.4%	1.6%	2252 г
Кальций, Ca	600 мг	1000 мг	60%	21.4%	167 г
Магний, Mg	36 мг	400 мг	9%	3.2%	1111 г
Натрий, Na	40 мг	1300 мг	3.1%	1.1%	3250 г
Сера, S	232 мг	1000 мг	23.2%	8.3%	431 г
Фосфор, Ph	605 мг	800 мг	75.6%	26.9%	132 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.17 мг	18 мг	0.9%	0.3%	10588 г
Медь, Cu	27 мкг	1000 мкг	2.7%	1%	3704 г
Селен, Se	12.7 мкг	55 мкг	23.1%	8.2%	433 г
Цинк, Zn	3.9 мг	12 мг	32.5%	11.6%	308 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.33 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	8.56 г	~
Аргинин*	0.71 г	~
Валин	1.69 г	~
Гистидин*	1.49 г	~
Изолейцин	0.97 г	~
Лейцин	1.93 г	~
Лизин	1.53 г	~
Метионин	0.54 г	~
Метионин + Цистеин	0.75 г	~
Треонин	0.92 г	~
Триптофан	0.66 г	~
Фенилаланин	1.22 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.57 г	~
Заменимые аминокислоты	14.23 г	~
Аланин	0.6 г	~
Аспарагиновая кислота	1.35 г	~
Глицин	0.38 г	~
Глутаминовая кислота	4.6 г	~
Пролин	2.32 г	~
Серин	1.2 г	~
Тирозин	1.35 г	~
Цистеин	0.21 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	10 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.204 г	~
6:0 Капроновая	0.091 г	~
8:0 Каприловая	0.054 г	~
10:0 Каприновая	0.115 г	~
12:0 Лауриновая	0.097 г	~
14:0 Миристиновая	0.569 г	~
15:0 Пентадекановая	0.29 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.447 г	~
17:0 Маргариновая	0.19 г	~
18:0 Стеариновая	0.604 г	~
20:0 Арахиновая	0.19 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6 г	min 16.8 г	35.7%	12.7%
14:1 Миристолеиновая	0.39 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.164 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.119 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.3 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	1%
18:2 Линолевая	0.2 г	~
18:3 Линоленовая	0.1 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.065 г	от 0.9 до 3.7 г	7.2%	2.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.115 г	от 4.7 до 16.8 г	2.4%	0.9%

Калорийность Твёрдый сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Твёрдый сыр».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	356 кКал	1684 кКал	21.1%	5.9%	473 г
Белки	24.94 г	76 г	32.8%	9.2%	305 г
Жиры	27.44 г	56 г	49%	13.8%	204 г
Углеводы	2.22 г	219 г	1%	0.3%	9865 г
Вода	41.46 г	2273 г	1.8%	0.5%	5482 г
Зола	3.94 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	165 мкг	900 мкг	18.3%	5.1%	545 г
Ретинол	0.164 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	0.6%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.334 мг	1.8 мг	18.6%	5.2%	539 г
Витамин В4, холин	15.4 мг	500 мг	3.1%	0.9%	3247 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	1.9%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	1.1%	2500 г
Витамин В9, фолаты	21 мкг	400 мкг	5.3%	1.5%	1905 г
Витамин В12, кобаламин	1.54 мкг	3 мкг	51.3%	14.4%	195 г
Витамин D, кальциферол	0.5 мкг	10 мкг	5%	1.4%	2000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.5 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.24 мг	15 мг	1.6%	0.4%	6250 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	0.5%	5217 г
Витамин РР, НЭ	0.063 мг	20 мг	0.3%	0.1%	31746 г
Макроэлементы
Калий, K	121 мг	2500 мг	4.8%	1.3%	2066 г
Кальций, Ca	700 мг	1000 мг	70%	19.7%	143 г
Магний, Mg	29 мг	400 мг	7.3%	2.1%	1379 г
Натрий, Na	819 мг	1300 мг	63%	17.7%	159 г
Фосфор, Ph	546 мг	800 мг	68.3%	19.2%	147 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.24 мг	18 мг	1.3%	0.4%	7500 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.2%	18182 г
Медь, Cu	36 мкг	1000 мкг	3.6%	1%	2778 г
Селен, Se	14.5 мкг	55 мкг	26.4%	7.4%	379 г
Цинк, Zn	3.9 мг	12 мг	32.5%	9.1%	308 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.22 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.962 г	~
Валин	1.806 г	~
Гистидин*	1.032 г	~
Изолейцин	1.306 г	~
Лейцин	2.564 г	~
Лизин	2.654 г	~
Метионин	0.719 г	~
Треонин	0.93 г	~
Триптофан	0.352 г	~
Фенилаланин	1.431 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.762 г	~
Аспарагиновая кислота	1.743 г	~
Глицин	0.485 г	~
Глутаминовая кислота	6.137 г	~
Пролин	3.245 г	~
Серин	1.544 г	~
Тирозин	1.454 г	~
Цистеин	0.254 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	114 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	17.614 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.999 г	~
6:0 Капроновая	0.64 г	~
8:0 Каприловая	0.427 г	~
10:0 Каприновая	0.918 г	~
12:0 Лауриновая	1.211 г	~
14:0 Миристиновая	3.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.851 г	~
18:0 Стеариновая	2.918 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.747 г	min 16.8 г	46.1%	12.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.889 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	6.388 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.657 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	1.7%
18:2 Линолевая	0.263 г	~
18:3 Линоленовая	0.394 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.394 г	от 0.9 до 3.7 г	43.8%	12.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.263 г	от 4.7 до 16.8 г	5.6%	1.6%

Энергетическая ценность Твёрдый сыр составляет 356 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Сыр твердый. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Сыр твердый».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	336 кКал	1684 кКал	20%	6%	501 г
Белки	33 г	76 г	43.4%	12.9%	230 г
Жиры	26 г	56 г	46.4%	13.8%	215 г

Энергетическая ценность Сыр твердый составляет 336 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

🧀 [Basic] калорий в твердом сыре

калорий в твердом сыре
Смотрите похожие продукты: #HardCheese

калорий в твердом сыре

Таблица 1 = калорий на порцию
Таблица 1 = калорий на 100 г

Калории из … (14-18% жира)	% (округлено)
Жиры	55
Углеводы	2
Белки	Белки	44

калорий на порцию: твердый сыр

(на основе средних значений)

Обслуживание	Ккал	Жиры	Карбонат	Прот
1 средний ломтик твердого сыра, 9-13% жира	45	02.2 г	00,1 г	06,0 г
1 средний ломтик твердого сыра, 14-18% жира	53	03,2 г	00,2 г	05,7 г
1 средний ломтик твердого сыра, 20-24% жира	62	04,5 г	00,3 г	05,1 г
1 средний ломтик твердого сыра, 25-27% жира	67	05,2 г	00,2 г	05.0 г
1 толстый ломтик твердого сыра, 9-13% жира	56	02,8 г	00,2 г	07,6 г
1 толстый ломтик твердого сыра, 14-18% жира	66	04,0 г	00,3 г	07,2 г
1 толстый ломтик твердого сыра, 20-24% жира	78	05,7 г	00,4 г	06,4 г
1 толстый ломтик твердого сыра, 25-27% жира	83	06.5 г	00,2 г	06,2 г

калорий на 100 г: твердый сыр

(на основе средних значений)

Обслуживание	Ккал	Жиры	Карбонат	Прот
100 г твердых сыров, 9-13% жира	223	11,0 г	00,6 г	30,2 г
100 г твердого сыра, 14-18% жира	263	16.0 г	01,1 г	28,7 г
100 г твердых сыров, 20-24% жира	310	22,6 г	01,4 г	25,7 г
100 г твердых сыров, 25-27% жира	333	25,8 г	00,9 г	24,8 г

Рассчитайте калории в твердом сыре:
,

калорий в сыре

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Любимый выбор на срок «Сыр» — это 1 ломтик сыра Чеддер который имеет около 110 калорий .Информация о калориях и питании для различных типов и размеров порций сыра приведена ниже.

Просмотрите другие питательные ценности (такие как углеводы или жиры), используя фильтр ниже:

просмотреть другие результаты для сыра

Сыр является хорошим источником кальция и белка, но он также может содержать много насыщенных жиров и натрия. Должны ли мы есть больше сыра или меньше?

Сыр вырос в популярности в Соединенных Штатах (США) за последние 50 лет. Статистические данные показывают, что потребление увеличилось в три раза с 1970 по 2009 год.

Ассортимент доступных сыров и число специализированных производителей сыра в США также выросли за последние годы.

Некоторые люди избегают молочных сыров из-за аллергии на молоко или непереносимости лактозы, потому что они соблюдают диету для похудения или являются частью веганской диеты.

Сыр предлагает ряд преимуществ для здоровья, некоторые из которых удивительны. Является ли это здоровым выбором, зависит от человека и типа и количества потребляемого сыра.

Быстрые факты о сыре:

Существуют тысячи видов сыров. «Сырная» еда не считается одной из них.
Многие сыры с высоким содержанием натрия и жира, но преимущества могут перевесить недостатки.
Натуральный нежирный сыр с низким содержанием натрия может стать полезным дополнением к большинству диет.
Любой человек с аллергией на лактозу не должен есть сыр любого типа, но некоторые типы могут подойти тем, у кого непереносимость лактозы.

Поделиться на PinterestСуществует множество сортов сыра, каждый со своим вкусом и составом.

Сыр — это стандартное сопровождение к популярным продуктам, таким как гамбургеры, пицца, мексиканские блюда, салат и бутерброды.

В одиночку это может быть закуска или закуска. Его можно добавлять в соусы, супы, выпечку и многие другие блюда.

Существуют тысячи сортов сыра, от мягкого до зрелого по вкусу и с низким или высоким содержанием жира.Это может быть сделано из молока коров, овец, коз и других животных.

Цельномолочный сыр содержит от 6 до 10 граммов (г) жира на 1 унцию (28 г) на порцию. Из этого количества от 4 до 6 г является насыщенным жиром.

Сыр с низким содержанием жира или с пониженным содержанием жира сделан из 2-процентного молока. Нежирный сыр сделан с 0 процентами или обезжиренным молоком.

Свежие сыры — это сыры, которые не были выдержаны или выдержаны. Они обычно имеют более высокое содержание влаги, более мягкую текстуру и более мягкий вкус, чем выдержанные сыры.Примеры включают в себя рикотту, сливочный сыр, творог и маскарпоне.

Выдержанные или зрелые сыры имеют более прочную структуру и, как правило, выдерживаются в течение 6 месяцев или дольше. Чем дольше процесс старения, тем более концентрированный или острый аромат. Чеддер, швейцарский, пармезан и грюйер являются примерами выдержанных сыров.

Сыр плавленый , такой как сырная паста, американский сыр, сырная еда и сыр со вкусом сыра, нельзя отнести к категории сыра, и этикетка должна отражать это.Это стабильные при хранении продукты, содержащие добавленные ингредиенты, такие как усилители вкуса и эмульгаторы.

Немолочные сыры , такие как соевый сыр и дайя, подходят для людей, которые не употребляют молочные продукты, но имеют высокую степень переработки.

Сыр является хорошим источником кальция, ключевого питательного вещества для здоровья костей и зубов, свертывания крови, заживления ран и поддержания нормального кровяного давления.

Мужчины и женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять 1000 мг кальция в день.Одна унция сыра чеддер обеспечивает 20 процентов этой ежедневной потребности.

Однако сыр также может содержать много калорий, натрия и насыщенных жиров. Распределение макронутриентов в любом сыре может широко варьироваться в зависимости от типа.

Одна унция (28 г) одна порция сливочного сыра чеддер содержит:

80 калорий
7 г жира, включая 5 г насыщенных жирных кислот
1 г углевода
0 г белка
150 миллиграммов (мг) кальция
750 международных единиц (МЕ) витамина А
15 мг холестерина
380 мг натрия

Одна унция (28 г) одной марки сыра чеддер содержит:

120 калорий
10 г жира, в том числе 6 г насыщенных жирных кислот
0 г углеводов
7 г белка
200 мг кальция
400 международных единиц (МЕ) витамина А
30 мг холестерин
190 мг натрия

Продукты со вкусом сыра не имеют такой же питательной ценности и с большей вероятностью содержат много натрия.

Молочные продукты являются одним из лучших диетических источников кальция и других питательных веществ. Вот восемь способов, которыми сыр может быть полезен.

1. Здоровье костей

Содержание кальция, белка, магния, цинка и витаминов А, D и К в сыре означает, что оно может способствовать здоровому развитию костей у детей и молодых людей, а также профилактике остеопороза.

Некоторые теории предполагают, что употребление молочных продуктов приводит к повышению уровня кислот в организме, и что это может разрушить, а не стимулировать здоровье костей.Однако научные данные не подтверждают эту точку зрения.

2. Здоровье зубов

Сыр может улучшить здоровье зубов. Кальций играет важную роль в формировании зубов, а сыр является хорошим источником кальция. Кроме того, по крайней мере одно исследование показало, что употребление сыра может повысить уровень pH в зубном налете, обеспечивая защиту от кариеса.

Молоко и йогурт без сахара, похоже, не имеют одинакового эффекта.

3. Артериальное давление

Статистика показывает, что люди, которые едят больше сыра, имеют более низкое кровяное давление, несмотря на то, что некоторые сыры богаты жирами и натрием.

Кальций может помочь снизить кровяное давление. Рекомендуются сыры с низким содержанием жира и натрия.

Подходящим сыром с низким содержанием натрия будет натуральный швейцарский сыр с низким или низким содержанием жира.

Другие сыры с низким содержанием жира включают творог, сыр рикотта, пармезан, сыр фета и козий сыр, а также нежирный сливочный сыр.

Многие сыры теперь доступны в «облегченных» версиях, таких как чеддер, бри, хаварти и фета. Проверьте информацию о питании, потому что в некоторые сыры с пониженным содержанием жира добавлен натрий.

Из-за экстремальной обработки обезжиренные сыры не рекомендуются в качестве обычной части рациона даже тем, кто стремится снизить калории или жир.

4. Здоровые кровеносные сосуды

Некоторые сыры содержат высокий уровень холестерина и натрия, что позволяет предположить, что они могут привести к сердечно-сосудистым проблемам.

Однако в 2014 году исследователи пришли к выводу, что молочные продукты могут быть хорошим источником антиоксиданта, глутатиона. Этот антиоксидант имеет решающее значение для здоровья мозга и предотвращения возрастной нейродегенерации.

В 2016 году ученые также обнаружили, что антиоксидантные свойства сыра могут защитить от негативного воздействия натрия, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

В ходе исследования кровеносные сосуды участников, которые употребляли молочный сыр, функционировали лучше, чем кровеносные сосуды тех, кто ел крендели или соевый сыр.

5. Кишечная микробиота и холестерин

В качестве сброженного продукта, сыр может способствовать укреплению здоровых кишечных бактерий. Это может оказать положительное влияние на уровень холестерина в крови, согласно небольшому исследованию, опубликованному в 2015 году.

6. Здоровый вес

Исследования показывают, что человек с высоким индексом массы тела (ИМТ) с большей вероятностью имеет низкий уровень кальция. Поскольку сыр является хорошим источником кальция, для людей, соблюдающих диету для похудения, могут быть полезны.

7. Омега-3 жирные кислоты

Они были обнаружены в некоторых видах сыра, особенно в тех, которые сделаны из молока, производимого коровами, которые едят альпийские травы. Считается, что омега-3 жирные кислоты полезны для сердечно-сосудистой системы и мозга.

8. Здоровые клетки

Клетки нуждаются в белке для строительства и ремонта. Одна унция сыра чеддер может предложить 7 г белка. Количество белка, рекомендуемое для каждого человека, зависит от его возраста, размера и уровня активности. Используйте этот калькулятор, чтобы узнать, сколько белка вам нужно.

Диета с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров может повысить риск высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Насыщенные жиры : Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC) 2015 года рекомендует ограничить потребление жиров до 20–35 процентов от ежедневных калорий, а насыщенных жиров — до менее 10 процентов от общего количества калорий.Это означает, что человек, соблюдающий диету 1800 калорий, должен потреблять менее 18 граммов насыщенных жиров в день.

Одна унция сыра чеддер содержит около 120 калорий и 6 г насыщенных жиров.

Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых проблем.

Некоторые исследования показывают, однако, что насыщенный жир из молочных продуктов может быть менее вредным, чем насыщенный жир из других источников.

Натрий : Наряду с жирами, в некоторых сырах может содержаться большое количество натрия, особенно в плавленых и плавленых сырах.

Гормоны : Были высказаны опасения по поводу присутствия эстрогена и других стероидных гормонов в молочных продуктах. Это может нарушить эндокринную систему и потенциально увеличить риск некоторых видов рака.

Аллергия, непереносимость, чувствительность и взаимодействие

Непереносимость лактозы : Человеку с непереносимостью лактозы не хватает фермента, необходимого для расщепления и усвоения сахара, содержащегося в молоке. Потребление молока и молочных продуктов может привести к вздутию живота, метеоризм или диарея.

Уровни терпимости зависят от личности. Один человек может переносить выдержанные молочные продукты с низким содержанием лактозы, таких как йогурт и твердые сыры, в то время как другие испытывают реакцию даже на небольшое количество молочных продуктов.

Мягкие, свежие сыры, такие как моцарелла, могут вызвать реакцию у человека с непереносимостью лактозы. Однако более твердые сыры, такие как чеддер и пармезан, имеют более низкий уровень лактозы. Люди с непереносимостью лактозы могут обнаружить, что небольшое количество этих сыров можно безопасно употреблять.

Аллергия возникает из-за ненормальной иммунологической реакции на определенные триггеры, такие как молочный белок, будь то казеин или сыворотка. Иммунная система организма вырабатывает аллергическое антитело, иммуноглобулин Е (IgE), при воздействии триггера.

Симптомы аллергии включают пост-носовые капли, хрипы, диарею и рвоту. В более тяжелых случаях у человека могут развиться астма, экзема, кровотечение, пневмония и анафилаксия или шок. Это может быть серьезно и даже опасно для жизни.

Любой, у кого есть аллергия на молоко, должен избегать всех молочных продуктов, включая сыр.

Чувствительность к казеину , белку, содержащемуся в молоке, может вызвать воспаление во всем теле, вызывая такие симптомы, как застойные явления в синусах, угревая сыпь, кожная сыпь и мигрени.

Любой, кто испытывает этот тип симптома, может попросить диетолога провести отборочную диету или провести тест на чувствительность к еде, чтобы выяснить, может ли помочь безмолочная диета.

Фосфор присутствует в больших количествах в некоторых сырах. Это может быть вредно для людей с заболеванием почек. Если почки не могут удалить избыток фосфора из крови, это может привести к летальному исходу.

Высокое потребление кальция было связано с повышенным риском рака простаты в некоторых исследованиях, но другие исследования не обнаружили никакой связи между ними.

Запоры часто наблюдаются у маленьких детей, которые употребляют много молочных продуктов во время диеты с низким содержанием клетчатки, обработанной.

Ингибиторы моноаминоксидазы (MAOIs) — это препараты, используемые для лечения депрессии и болезни Паркинсона. Людям, принимающим эти препараты, возможно, следует избегать продуктов с высоким содержанием аминокислоты тирамин, которая содержится в естественных продуктах в выдержанных сырах, колбасных изделиях, маринованных продуктах, пиве и вине. Чем дольше еда выдерживается, тем выше содержание тирамина.

Мигрень и головные боли также были связаны с тираминсодержащими продуктами. Пищевой дневник может помочь определить, вызывают ли тираминсодержащие продукты симптомы.

Сыр может принести пользу для здоровья, но люди с риском сердечно-сосудистых заболеваний или увеличения веса должны выбирать сыры с низким содержанием натрия и жирами.

Сыры плавленые и «сырная пища», скорее всего, содержат дополнительный жир и соль, поэтому выбирайте натуральные, но нежирные молочные продукты.

С другой стороны, даже сыры с высоким содержанием жира, такие как голубой сыр, могут быть использованы для добавления вкуса. Немного рассыпаясь в соус или на салат обеспечивает вкус без слишком большого количества калорий.

Покупка сыра, изготовленного из органического молока, может помочь снизить воздействие антибиотиков и молока с гормонами роста.

Сыр может быть ценным источником кальция для тех, у кого нет непереносимости или аллергии, но его следует выбирать с осторожностью и употреблять умеренно.

Зарегистрированный диетолог может посоветовать вам, есть ли молоко или молочные продукты и, если да, то какие.

Калорийность твердый сыр: Калорийность Сыр твёрдый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «сыр твердый».

Пищевая ценность и химический состав «сыр твёрдый».

Пищевая ценность и химический состав «Твёрдый сыр».

Пищевая ценность и химический состав «Сыр твердый».

🧀 [Basic] калорий в твердом сыре

калорий в твердом сыре

калорий на порцию: твердый сыр

калорий на 100 г: твердый сыр

калорий в сыре

Популярный выбор:

Другой недавно популярный сыр:

Фотографии

Краткая информация о питании:

Общие размеры порций:

Похожие виды сыра пармезан:

Связанные типы сыра:

См. Также:

Используется в этих рецептах:

Другие недавно популярные продукты:

Типы, польза для здоровья и риски

Быстрые факты о сыре:

1. Здоровье костей

2. Здоровье зубов

3. Артериальное давление

4. Здоровые кровеносные сосуды

5. Кишечная микробиота и холестерин

6. Здоровый вес

7. Омега-3 жирные кислоты

8. Здоровые клетки

Аллергия, непереносимость, чувствительность и взаимодействие

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики