Калорийность тыквенные оладьи: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

RE-PIN Тыквенные оладьи из 5 ингредиентов — тыквенная гулгула

В этом посте я написал, что у меня была до краев наполнена чашка кофе. И сегодня я хотел бы сказать, что я переполнен волнением, чтобы рассказать вам об этих оладьях.

Gulgula, Gulgule, Pua, Mitha Pakora обычно готовят во время некоторых фестивалей. Тем не менее, нет правила, согласно которому вы не можете насладиться этим в любой другой день. Большинство людей делают их вместе с пряными пикантными оладьями в любое время, когда захотят.

В доме моих бабушки и дедушки существовало невыразимое эмпирическое правило: всякий раз, когда шел сильный дождь, моя бабушка готовила оладьи на ужин. И, насколько я помню, она никогда не пекла только соленые или только сладкие оладьи. Она всегда делала сладкие + острые оладьи вместе с парой чатни.

Пряное и сладкое вместе? Ага! Поверьте, это потрясающее сочетание. Людям это очень нравится.

Связанный: Экзотическая тыквенная халва с тофу

Даже я бы сказал, что есть это сочетание сладкого и острого на одной тарелке очень весело. Видите, когда вы чувствуете, что оладьи слишком острые, то съешьте сладкие оладьи. А когда ваш язык перестанет любить сладкие оладьи, попробуйте соленые! Что сказать? Разве это не весело? Он выдает такой замечательный контраст во вкусе одновременно.

Тыквенные гульгулы очень губчатые и хрустящие. Внешний слой хрустящий, а внутренний слой очень мягкий. Они наполнены потрясающим вкусом тыквы, ароматом кардамона и идеальной сладостью.

Иногда я удивляюсь, почему эти шарики из пуха такие мягкие, если они не содержат ни разрыхлителя, ни пищевой соды, ни дрожжей. Но они такие хорошие, такие мягкие и подушки.

Связанный: Пряный чай с тыквенным смузи

Есть несколько разновидностей гульгулы.Кто-то использует универсальную муку, а кто-то использует пшеничную муку для приготовления теста. Разницы во вкусе нет, разница только в цвете. Гулгулы, приготовленные из цельнозерновой муки, будут немного более коричневыми, чем те, которые приготовлены из универсальной муки.

Некоторые люди предпочитают пальмовый сахар для подслащивания, а некоторые используют сахар и сахарный сироп. Ароматизация зависит от вас. Вы можете использовать корицу и/или порошок мускатного ореха. Вы можете использовать семена фенхеля или просто добавить порошок кардамона, что мне нравится.Вы можете добавить комбинацию корицы + кардамон, мускатный орех + семена фенхеля, но старайтесь не добавлять все 4 специи вместе. Это было бы излишеством, и вы не получили бы подлинного вкуса.

Этот конкретный рецепт, которым я делюсь сегодня, это рецепт моей бабушки, за исключением тыквенного пюре. Это мое дополнение. Ты знаешь меня, я люблю играть со своей едой. Я считаю, что в еде должно быть разнообразие.

Связанный: Пряный тыквенный пирог

Из них готовят лучшие закуски, и дети просто без ума от них.Они могут перекусывать ими весь день. Кроме того, они являются довольно удивительным и лучшим спасательным средством, когда у вас внезапно возникает тяга к чему-то сладкому. Им не нужны какие-то необычные ингредиенты. Эти 5 ингредиентов действительно основные, которые есть у каждого дома.

Вы начинаете с приготовления теста из цельнозерновой муки, тыквенного пюре, сахара и кардамона. И дайте ему отдохнуть 15-20 минут или дольше 1-2 часа, если у вас есть больше времени. Чем больше времени, тем лучше. А потом обжарить их на средне-слабом огне со всех сторон.

Посыпать сахаром или просто съесть. Мне нравится есть их, пока я жарю свою вторую партию, а моя первая партия оладий уже обжарена и лежит на бумажном полотенце, чтобы немного остыть. Так что к тому времени, когда я их обслуживаю, я обычно уже сыт 😉

Связанный: Легкие и мягкие тыквенные булочки с корицей

Ешьте их теплыми или комнатной температуры. Они всегда хороши. Я лично предпочитаю есть их теплыми. Их лучше всего подавать теплыми.

Давайте научимся делать тыквенные оладьи из 5 ингредиентов — тыквенная гульгула.

Возьмите миску и смешайте все ингредиенты (кроме масла). Добавьте 1/4 стакана, медленно добавляйте воду и хорошо взбивайте, чтобы получилась густая консистенция теста. При необходимости добавьте еще 2-3 столовые ложки воды.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 минут (вы также можете оставить это тесто на более длительный период (1-2 часа), чтобы получить лучший результат. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло для жарки, добавьте в масло одну каплю жидкого теста.Если тесто подходит, значит, масло готово для жарки. Медленно опускайте по 1 столовой ложке теста на средний огонь. Выкладывайте по 6-7 оладий за раз.

Обжарьте шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Достаньте гульгулы и положите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Сверху посыпать сахарной пудрой и подавать горячим.

Связанный: Индийские оладьи из цветной капусты

Вам также могут понравиться эти индийские закуски:

Рецепт гуджаратской хаман дхокла в 2 стилях

Рецепт хлебной закуски

Как приготовить пенджабский чоле бхатуре

Кхатта Мита Индори Поха Рецепт

Печенье из зиры

Печенье Атта

Тыквенные оладьи из 5 ингредиентов — Тыквенный гульгул [Рецепт]

Тыквенные оладьи из 5 ингредиентов | тыквенный гульгул | Кадду Ке Мите Пакоде. Гулгула — это индийская версия мини-пончиков. Они супер губчатые и хрустящие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для тыквенных оладий:

• 2 стакана пшеничной или универсальной муки
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 стакан сахара или по вкусу
• 1 столовая ложка молотого кардамона
• 1 чайная ложка порошка корицы
• Масло/топленое масло для жарки во фритюре

ИНСТРУКЦИИ:

Приготовление тыквенных оладий из 5 ингредиентов:

1. Возьмите миску и смешайте все ингредиенты (кроме масла).
2. Добавьте 1/4 стакана, медленно добавляйте воду и хорошо взбивайте, чтобы получилась густая консистенция теста.
3. При необходимости добавьте еще 2-3 столовые ложки воды.
4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 минут (вы также можете оставить это тесто на более длительный период (1-2 часа), чтобы получить лучший результат).
5. Разогрейте масло в сковороде на средне-сильном огне.
6. Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло для жарки, добавьте в масло одну каплю жидкого теста. Если тесто подходит, значит, масло готово для жарки.
7. Медленно опускайте по 1 столовой ложке теста на средний огонь. Выкладывайте по 6-7 оладий за раз.
8. Обжаривайте шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон.
9. Достаньте гульгулы и положите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
10. Повторите то же самое с остальным тестом.
11. Посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте горячим со стаканом золотистого молока, чаем или пикантной закуской.

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Вы также можете добавить кокосовую стружку для ореховой и насыщенной текстуры.
2. Чтобы сделать их более ароматными, можно также добавить 1 чайную ложку душистого перца.

• • • • • • • • • •

Тыквенные оладьи — Кухня Аиды

Эти сладкие сливочные тыквенные оладьи ( Tortitas de Calabaza ) приготовлены из западно-индийской (карибской) тыквы (). В Пуэрто-Рико их также называют Barrigitas de Vieja, что означает животы старух.

Индейцы таино выращивали вест-индские тыквы в Пуэрто-Рико.Однако они были бы в шоке, если бы узнали, что я выращиваю вест-индские тыквы на Среднем Западе. Испанский термин для карибской тыквы — « Calabaza ».

Вест-индские тыквы продаются целыми или ломтиками на Латинских рынках. Вы также можете использовать мускатную тыкву для этого рецепта, если вы не можете купить западно-индийскую тыкву.

Описание вест-индской тыквы!

Это тыква из Вест-Индии. Вест-индская тыква — это круглая или продолговатая тыква , популярная в странах Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки. Цвет кожи может варьироваться и может включать зеленый, оранжевый и желтовато-коричневый оттенки, а размер может быть маленьким или большим .

Это тыквенный клин из Вест-Индии. Мякоть твердая и ярко-оранжевая со сладким вкусом , похожим на мускатную тыкву .

Давайте нарежем и очистим дольки тыквы из Вест-Индии!

Удалите волокна и семена ножом или ложкой.

Вставьте нож между кожей и мякотью и очистите дольку тыквы.

Разрежьте пополам 4–5 тыквенных долек.

Мы готовы готовить на пару и пюрировать тыквенные дольки из Вест-Индии!

Наполните дно кастрюли достаточным количеством воды и вставьте корзину-пароварку. Поместите дольки тыквы в корзину пароварки. Накройте крышкой и готовьте на пару в течение 30 минут или до мягкости.

A Через 30 минут приготовления на пару проверьте тыквенные дольки на мягкость с помощью вилки.

Поместите дольки тыквы, приготовленные на пару, в миску.

Разомните дольки тыквы в толкушке для картофеля. Продолжайте этот процесс с оставшимися дольками тыквы.

Тыквенное пюре должно быть кремовым с ярко-оранжевым цветом.

Вам понадобится 2 стакана тыквенного пюре.   Щелкните ссылку , чтобы узнать Как подготовить и упаковать тыкву из Вест-Индии .

Добавьте в миску ½ стакана муки общего назначения, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 чайную ложку корицы и ½ чайной ложки мелкой соли. Смешайте все сухие ингредиенты, пока хорошо не смешано.

Добавьте две чашки тыквенного пюре и ½ чайной ложки ванильного экстракта.

Перемешайте все ингредиенты, пока не получится жидкое тесто.

В большой сковороде нагрейте 1 стакан масла до 365°F. Аккуратно столовыми ложками добавляйте тыквенное тесто в сковороду.

Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны. Через 4 минуты обжаривания перевернуть тыквенные оладьи на другую сторону.

Продолжайте жарить до золотистого цвета с обеих сторон – примерно 2–3 минуты.

Выньте из сковороды. Выложите на тарелку и подавайте всегда теплым.

Нажмите на кнопку ниже, чтобы посмотреть мое видео на YouTube о том, как приготовить тыквенные оладьи!

Рецепт и пищевая ценность

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности и является приблизительной. Дополнительную информацию см. в нашем Заявлении об отказе от ответственности за пищевую ценность .

Описание

Эти сладкие сливочные оладьи из тыквы приготовлены из карибской тыквы.

Ингредиенты

• 2 чашки пюре из вест-индской тыквы
• ½ стакана муки общего назначения
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки соли (с низким содержанием натрия)
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан масла канолы для жарки

1. Нарезать, очистить, приготовить на пару и сделать пюре из 4–5 тыквенных долек.
2. В большой миске хорошо перемешайте муку, соль, корицу и коричневый сахар.
3. Добавьте ванильный экстракт и тыквенное пюре.
4. Перемешайте все ингредиенты, пока не получится жидкое тесто.
5. Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде до 365°F.
6. Добавляйте тыквенное тесто столовыми ложками в сковороду.
7. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Выложить на тарелку и всегда подавать теплым.

Примечания

При желании вместо коричневого сахара можно добавить сахарный песок. Если вы не можете купить западно-индийскую тыкву, вы можете использовать тыкву Баттернат в качестве замены.

Если вы используете консервированную тыкву или замороженную упакованную тыкву, общее время составит всего 15 минут.

• Категория: Закуски
• Кухня: Пуэрто-Рико

Ключевые слова: тыквенные оладьи

Заявление о пищевой ценности

Тыквенные оладьи | Рецепты здорового отдыха

Ну-ну, что тут у нас?

Еще

Мммм, верно.

Итак, осенью мы, возможно, собираемся переборщить с тыквой, но мы хотим показать вам, как легко проявить творческий подход на кухне, чтобы приготовить здоровых праздничных рецептов, таких как эти тыквенные оладьи.

На самом деле, праздники не ограничивают и не ограничивают себя, а находят баланс, при котором вы можете наслаждаться более полезными угощениями, а затем не очень полезными угощениями.

Я уверен, что вы уже слышали о правиле 80/20, потому что оно полностью работает!

80% времени уделяйте внимание свежим (по возможности органическим) фруктам, овощам, листовой зелени, бобовым и полезным жирам. Затем остальные 20% времени вы можете побаловать себя любимым лакомством.

На самом деле тыкве так мало уделяют внимания как здоровой пище, несмотря на то, что она очень низкокалорийная, питательная и абсолютно вкусная.

3 преимущества тыквы

• Тыква очень богата калием — при жалких 49 калориях на чашку тыквенного пюре в ней содержится 564 мг калия (примерно на 33% больше, чем в среднем банане). Баланс между калием и натрием в организме имеет решающее значение для нашего здоровья, чтобы поддерживать водный баланс организма.Почему вас это должно волновать? Исследования показали, что люди с высоким потреблением калия в рационе имеют более низкое кровяное давление и сниженный риск инсульта!
• Одна чашка тыквы содержит более 5000 мкг бета-каротина, 853 мкг альфа-каротина и более 3500 мкг бета-криптоксантина. Бета-криптоксантин, член семейства каротиноидов, снижает риск рака легких и толстой кишки на 30% и снижает риск ревматоидного артрита на 41%!
• Тыква содержит более 2400 мкг каротиноидов лютеина и зеаксантина, которые, как известно, способствуют здоровью глаз.Тыква также содержит витамин А, кальций, железо, магний, фосфор, смехотворно низкокалорийна и содержит 3 грамма клетчатки на чашку (Источник: 150 самых здоровых продуктов на Земле, Джонни Боуден, доктор философии, ЦНС)!

Итак, теперь ты еще больше взволнована тыквой?!

Попробуйте этот рецепт оладий из тыквы без глютена и дайте нам знать, что вы думаете!

Ингредиенты

• 1 (15 унций) банка фасоли нут, слитая и промытая
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 льняное яйцо (1 ст. л. семян льна + 3 ст. л. воды)
• 1 ч.л. соли
• ½ чайной ложки перца
• ½ чайной ложки розмарина
• ½ – 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка кокосового масла или масла авокадо

Инструкции

1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
2. В большой миске разомните нут, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Не стесняйтесь добавить столовую ложку или две муки, чтобы смесь стала густой.
3. Затем выложите смесь ложкой на сковороду, чтобы сформировать котлеты, используя кокосовое масло, чтобы «поджарить» оладьи и жарить до золотистого цвета, переворачивая наполовину.
4. Вы также можете посыпать котлеты панировочными сухарями для хрустящей корочки 🙂

[идентификатор yumprint-рецепта = ’82’]

Тыквенные оладьи

Эти легкие и вкусные тыквенные оладьи идеально подходят для вегетарианского завтрака или в ланч-боксе вместо бутерброда.Они идеально подходят для использования остатков тыквы — вам понравится этот быстрый и простой рецепт.

Никогда не встречал рецепт оладий, который бы мне не понравился. Они очень простые, такие фантастические для быстрого ужина в будний день. И они великолепны для ланч-боксов вместо сэндвичей. А эти тыквенные оладьи очень вкусные! Такие легкие и вкусные, они станут прекрасным дополнением к вашему плану питания.

Эти тыквенные оладьи на самом деле довольно сладкие из-за тыквы, и мне нравится контраст с соленой фетой, которую, если честно, можно положить туда больше.Ням ням. И хотя в этом рецепте я использовала свежую жареную тыкву, было бы здорово и с оставшейся тыквой.

Запекание тыквы

Поджарить тыкву для тыквенных оладий. Разогрейте духовку до 180С. Нарежьте около 250 г тыквы на кусочки по 2 см. Сбрызните или сбрызните тыкву оливковым маслом первого отжима, приправьте солью и перцем и запекайте около 30 минут или до золотистого цвета и готовности. Немного остудите перед пюре по рецепту.

Я обычно нарезаю и жарю тыкву целиком, затем раскладываю по пакетам и замораживаю для запекания и приготовления пищи.

Мне нравится подавать эти тыквенные оладьи с хорошим томатным чатни, но я думаю, что они также будут вкусными и с соусом из терпкого греческого йогурта. Этот рецепт чатни от Джейми Оливера великолепен, но магазинный тоже подойдет.

Я никогда не замораживал эти оладьи раньше, но я обнаружил, что другие рецепты оладий нормально замораживаются. Я размораживаю в холодильнике на ночь, а потом разогреваю в микроволновке.

Разогрев оладий

Я люблю эти тыквенные оладьи для своих рабочих обедов.Когда я разогреваю их для обеда, я раскладываю оладьи на тарелке и накрываю влажным бумажным полотенцем. В микроволновке на средней мощности разогревайте оладьи около двух минут. Рекомендую изначально ставить на меньшее время, чтобы проверить мощность вашей микроволновки. Если тыквенные оладьи слишком сильно перегреть, они станут немного резиновыми.

Если вам нравится внешний вид этих тыквенных оладий, вам понравятся и эти рецепты оладий. Почему бы не попробовать эти цуккини и гороховые оладьи или эти вкусные кукурузные оладьи.Вам также может понравиться этот рецепт оладий из брокколи от Health Little Foodies. Если вы любите тыкву, вам также понравятся эти вкусные жареные кексы из тыквы и феты. Или попробуйте этот салат из жареной тыквы и миндального кус-куса, который идеально подходит для обеда мамы.

Описание

Эти легкие и вкусные тыквенные оладьи идеально подходят для вегетарианского завтрака или в ланч-боксе вместо бутерброда.Они идеально подходят для использования остатков тыквы — вам понравится этот быстрый и простой рецепт.

• 2 яйца
• 1/3 стакана самоподнимающейся муки
• 3/4 чашки жареной и пюре из тыквы (около 250 г нарезанной и очищенной тыквы)
• 1/4 нарезанного кубиками красного лука (около 50 г)
• 50 г датской феты
• 1 ст.л. мелко нарезанного свежего базилика
• соль и перец

1. В большой миске смешайте муку и яйца до получения однородной массы
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте
3. Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне
4. Готовьте по ложке теста партиями по три-четыре минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности
5. Немного остудить и подавать

Ключевые слова: Оладьи; тыквенные оладьи; Вегетарианские оладьи

Надеюсь, вам понравится этот рецепт тыквенных оладий, который идеально подойдет для перекуса, обеда или быстрого и легкого ужина в будний день.Не забудьте связаться со мной и поделиться своими фотографиями в Instagram или Facebook, и помните, если вам нравятся мои рецепты, пожалуйста, оцените их.

Готовим с удовольствием,
Бернадетт x