Written by alexxlab on 20.07.1974

Калорийность вареных очищенных креветок: Сколько ккал в креветках вареных. Калорийность креветок, полезные свойства. Почему креветки так полезны

Разное

Сколько ккал в креветках вареных. Калорийность креветок, полезные свойства. Почему креветки так полезны

Морепродукты отличаются большим разнообразием. Опережая добычу крабов, кальмаров, морских огурцов, лангустов и морских ежей, первое место по вылову (30 %), занимают креветки. Известно, что они обладают небольшой энергетической ценностью. И конкретный вопрос, сколько калорий в креветках — не праздный. Эти морские обитатели снабжают человека витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами и многочисленными микроэлементами. Важно при кулинарной обработке сохранить эти полезные вещества и получить продукты с низкими калориями — диетические блюда. Их употребление позволит печени не накапливать гликоген и не перерабатывать его в жировые клетки.

Какие виды креветок более полезны при похудении и почему

Природа создала более 2 тысяч представителей этого отряда. По среде обитания они делятся на тепловодные и холодноводные, морские и пресноводные. Некоторые из них вылавливаются промышленным способом и поступают в продажу в качестве продуктов питания.

Креветки из отряда десятиногих подразделяются на 3 вида.

1. Классические.
2. Королевские.
3. Тигровые.

Потребителю проще ориентироваться по размеру продуктов. Их величина колеблется от 2 до 40 см. Разновидность классических креветок — северные, или чилимы. Они — самые мелкие представителями своего отряда: максимальный размер обычно меньше 11 см. Ареал обитания относится к Атлантике. Другие виды мечут икру сразу в воду, а чилимы носят ее под брюшком.

Внешне особи размером от 13 до 25 см зеленоватого или голубоватого оттенков, нагулявшие вес и размер в водах морей и океанов, отличаются от выращенных искусственно. «Искусственники» за 1 год достигают 25 см, а форма задней части более утолщена в сравнении с головой. Но к этому ведут стимуляторы роста, гормональные препараты, антибиотики и биодобавки.

Креветки от 30 до 40 см помечены природой темными поперечными полосами на панцире. Ареал их обитания — Атлантический, Тихий и Индийский океаны.

Искусственное выращивание не обошло стороной и этот вид.

Характеристики сортов креветок по калорийности

Качество продукта зависит от внешнего вида. Вот на что нужно обратить внимание, если хотите приобрести свежий товар.

1. Хвост подогнут к брюшку. В противном случае — производилась заморозка мертвой особи. Максимальной пользой обладают замороженные свежими.
2. Зеленые и коричневые головы указывают на приверженность к питанию планктоном.
3. Черный цвет голов, колец и пятен на лапках говорит покупателю о перемерзшем несвежем товаре. Желтые пятна подтверждают наличие химической обработки с целью избавления от черноты.

Креветки относятся к диетическим блюдам, исходя из показаний в граммах на 100 г: белки — 19,16, жиры — 1,74, углеводы — 0,60.

Значение микроэлементов и витаминов для сброса веса

У разновидностей креветок состав по полезным веществам отличается мало. Важно, что получаемые человеком из креветок микроэлементы и витамины обладают качеством природной силы.

Что это значит для потребителя? Веществам не надо адаптироваться к организму и забирать часть его биоэнергии, как это происходит у синтетических микроэлементов и витаминов.

Ёмким показателем важности креветок в рационе служит количество микроэлементов на 100 г продукта:

• селен — 56,13 мкг:
• фосфор — 347 мг;
• медь — 0,29 мг;
• йод — 46 мкг;
• цинк — 1,85 мг;
• марганец — 0,11 мг.

Эти показатели приобретают особую значимость для людей, пытающихся сбросить лишний вес. Проблема с соблюдением диеты при желании похудеть выставляет ряд ограничений по используемым продуктам питания. С одной стороны, существует необходимость употребления животного белка для поддержания процессов в нервах, мышцах, клеточной энергетике. С другой стороны, присутствует естественное желание ограничить потребление сахаров — основного поставщика гликогена в печень, излишки которого трансформируются в жировые клетки. С третьей стороны, вызывает отторжение жирная пища.

На помощь в решении проблемы приходят креветки. Достаточно 200 г этого продукта в любом виде — свежем, замороженном, отварном, высушенном, консервированном, в рассоле — чтобы обеспечить организм необходимыми веществами.

Важный критерий пользы креветок — количество витаминов на 100 граммов продукта:

• В12 — 1,88 мкг;
• В4 — 153,54 мг;
• В3 — 3,04 мг;
• В6 — 0,34 мг;
• В5 — 0,59 мг;
• Е — 2,49 мг;
• А — 102,06 мг.

Эти витамины участвуют в улучшении работы эндокринной и иммунной систем, обмена веществ, что способствует снижению веса и улучшения самочувствия. Вкусный продукт укрепляет кости, капилляры и сосуды, улучшает внешний вид кожи, ногтей и волос, регулирует работу потовыводящих желез, приводит в норму гормональный фон и щитовидную железу (но при гиперактивности щитовидной железы от употребления креветок следует воздержаться).

Дама, старающаяся похудеть, в какой-то момент обнаружит складки на коже. Здесь тоже помогут дары моря, которые содержат мощный антиоксидант астаксантин, защищающий кожу от старения. А если женщина дама стремится не только похудеть, но и нарастить мышечную массу, то салат с ракообразными и овощами за полчаса до и после тренировки будет особенно полезен.

Совет от диетолога Ирины Шилиной
Обратите внимание на новейшую методику по снижению веса. Подходит для тех, кому спортивные нагрузки противопоказаны.

При употреблении креветок в пищу организм человека получает редкое сочетание серы, фосфора, цинка, железа, марганца, никеля и других микроэлементов с жирными полиненасыщенными кислотами омега-3, витаминами А, Е, холином (В4), пантотеновой кислотой (В5) и прочими.

Зависимость калорийности от приготовления

Замороженные креветки содержат 80 ккал на 100 г. Чтобы сварить эти полезные морепродукты, достаточно в закипевшую воду добавить соль, укроп и предварительно (12 часов) размороженные в холодильнике дары морей. Классические варятся 4 минуты, размером от 13 до 25 см — 6 мин., длиной от 30 до 40 см — 10 минут.

Разные виды обработки морепродуктов дадут различную калорийность, исходя из 100 г и характеристики энергии на 1 особь:

• вареные — 95 ккал/12 ккал;
• жареные — 11 ккал/18 ккал;
• консервированные — 77 ккал /9 ккал;
• в рассоле — 87 ккал /9 ккал;
• в кляре — 267 ккал /32 ккал;
• шашлык — 95 ккал /12 ккал;
• очищенные — 91 ккал /10 ккал;
• неочищенные — 86 ккал /8 ккал;

При контроле калорий и объема блюд обязательно придет успех в похудении. Сочетание креветок со свежими овощами к тому же снизит холестерин в готовом продукте. Лимонный сок дополнительно активирует функции микроэлементов и витаминов. А любителям креветок с пивом придется выбирать между вредом последнего и пользой первого. Если дама стремится не только похудеть, но и нарастить мышечную массу, то салат с овощами и морепродуктами за полчаса до и после тренировки будет особенно полезен.

Чтобы правильно рассчитывать калории, принимайте во внимание тот факт, что приготовленные морепродукты теряют треть веса от замороженных, а потрошенные — три четверти веса от непотрошенных.

Диетические блюда с креветками

Конечная цель изучения преимуществ этого морепродукта — готовить низкокалорийные, вкусные и полезные блюда, которые помогут сбросить ненавистный вес. Употребление креветок позволяет насытить организм и не получить лишних килограммов.

Салат из креветок c апельсинами

Для приготовления понадобятся:

• апельсины — 2 шт.;
• креветки — 30 шт.;
• кунжутные семечки — 3 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• лимон — 0,5 шт.;
• соевый соус — 2 ч. л.;
• мед — 1 ч. л.

В миске перемешать лимонный сок, мед, соевый соус и мелко порезанный чеснок. Отдельно в другую емкость к отжатому апельсиновому соку подсыпать кунжутные семечки и потрошенные морепродукты. Затем смешать содержимое двух емкостей, Получите блюдо со средиземноморскими оттенками вкуса, низкокалорийное: на 100 г салата — 116 ккал.

Ризотто с грибами и креветками

Ингредиенты:

• оливковое масло — 3 ст. л.;
• нарезанные шампиньоны — 1 стакан;
• потрошенные креветки — 1 стакан;
• измельченный чеснок — 1 зубчик;
• коричневый рис (удлиненное зерно) — 1,5 стакана;
• куриный бульон — 1,2 л;
• свежий зеленый лук — 3 ст. л.;
• зеленый горошек — 1 стакан;
• соль, перец — по вкусу.

В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла, всыпать грибы и морепродукты, добавить соль и перец и медленно помешивать 5 минут. Отложить полученную смесь на тарелку. Влить в эту же кастрюлю 1 ст. л. оливкового масла, положить чеснок с 2 ст. л. лука и обжарить.

Затем подсыпать рис и подержать 5 минут в масле. Влить 0,5 стакана бульона и помешивать, пока он впитывается. Процедуру добавления по 0,5 стакана бульона делать периодически, как только поглотится очередная порция бульона — до его полного израсходования.

Содержимое тарелки всыпать в кастрюлю с горошком и 1 ст. л. лука. Варить 3 минуты с перемешиванием. На 100 г ризотто — 123 ккал.

Пряный омлет с креветками

Для блюда нужны:

• оливковое масло — 3 ч. л.;
• измельченный чеснок — 1 ст. л.;
• перец чили — на кончике ч. л.;
• красный сладкий перец — 0,5 стакана;
• потрошенные нарезанные креветки — 0,5 стакана;
• яичный белок — 4 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• вода — 4 ст. л.;
• соль и черный перец — по вкусу.

В сковородку с 2 ч. л. разогретого оливкового масла всыпать чеснок и перец чили, прибавить морепродукты и сладкий перец. Обжаривать до 90 % готовности. Миксером взбить яйца, яичные белки, воду, соль и перец. Добавить в сковородку 1 ч. л. оливкового масла и влить взбитую смесь. Жарить на одной стороне, затем перевернуть. На 100 г омлета — 220 ккал.

Суп из креветок

Вам понадобятся:

• вода — 1 л;
• креветки — 0,5 кг;
• кальмары — 160 г;
• рис с удлиненным зерном — 60 г;
• морковь — 1 шт.

Отварить потрошенные креветки в подсоленной воде с укропом, вынуть. В бульон из морепродуктов всыпать рис и проварить 10 минут, затем добавить морковь и нарезанные кольцами кальмары, проварить 7 минут. В кастрюлю засыпать отваренные ранее креветки, посолить и добавить зелень. Готовый суп снять с плиты через 0,5 минуты после закипания. На 100 г супа — 39 калорий.

Высококачественный белок, отсутствие сахаров, малая жирность в сочетании с витаминами, микроэлементами и полиненасыщенными кислотами — такой состав морепродуктов открывает перспективу для приготовления низкокалорийных блюд и сброса ненужных килограммов. Диетические вкусные кушанья из креветок решают проблемы, связанные с получением пользы, насыщением и снижением веса. Правильно используйте этот дар природы!

Морепродукты пользуются большой популярностью. Они не только вкусные, но и очень полезные. Большим спросом пользуются креветки, которые вполне доступны для большинства покупателей и есть в продаже любого супермаркета. Любители морепродуктов хорошо знают, что креветки являются низкокалорийным продуктом, поэтому их можно употреблять спокойно и не боятся за лишний вес.

Какая пищевая ценность креветок и сколько в них содержится калорий?

Морской деликатес

Креветки относятся к семейству ракообразных к отряду десятиногих. Водятся рачки во всех морях и океанах и даже освоили пресноводные пространства. Существует множество их видов, всего насчитывается более 2 000 видов креветок . Не все виды рачков пригодны для употребления в пищу. В настоящее время проводится селекция отдельных видов из такого большого количества с пищевой целью. Также их научились разводить в искусственных водоемах.

Креветки могут иметь разные размеры, быть от 2 до 30 см в длину. К этому привязывается стоимость деликатеса. Самыми недорогими считаются рачки мелких размеров. Употребляют ракообразных в нескольких видах:

• вареными;
• жареными;
• сырыми.

Чаще всего креветки добавляют в салаты, закуски, с ними делают суши. Нестандартный и нежный вкус этого деликатеса полюбился многим людям на планете. Его диетические и полезные свойства завоевали большую популярность среди сторонников здорового питания. Сколько калорий в разных видах креветок и почему они так популярны?

Пищевая ценность креветок, их калорийность

Этот вид морепродуктов богат на различные полезные вещества, а также обладает низкой калорийностью. Такой показатель позволяет активно употреблять их в пищу, находясь на диете. Количество калорий в рачках зависит от их размера. Считается, что больше калорий содержится в мелких креветках , а также в обитателях северных и дальневосточных морей. На калорийность продукта также влияет способ его приготовления. В 100 граммах продукта содержится разное количество калорий:

• термически необработанные, свежие — 73–107 ккал;
• отварные — 80–115 ккал;
• жаренные — 115–150 ккал;
• запеченные в соусе — 170–180 ккал;
• приготовленные в кляре — 240–250 ккал.

Средняя калорийность вареных креветок составляет 95,7 единицы, из них:

• белки — 21,32%;
• жиры — 1,92%;
• углеводы — 0,47%.

Из этих показателей, видно, что ракообразные при низкой калорийности имеют высокое содержание белка. Соотношение БЖУ по весу составляет:

• белки — 89,9%;
• жиры — 8,1%;
• углеводы — 0%.

Ценность продукта состоит в высоком содержании белка и низкой жирности. По сравнению с другими продуктами морепродукт выгодно отличается своей низкой калорийностью и высоким содержанием белка.

Очень популярными являются тигровые и королевские креветки. У них низкая калорийность, в тигровых содержится 89 калорий, а в королевских 87 калории. И те и другие очень полезны . Обычно их варят или жарят, готовят на гриле. Чтобы продукт сохранил все свои полезные свойства его необходимо готовить в течение нескольких минут.

Большинство из нас покупают в супермаркетах замороженные морепродукты, что очень удобно для быстрого приготовления блюд. Их добавляют в первые блюда, готовят салаты, закуски. В некоторых странах пользуются популярностью консервированные рачки. Для этого отбирают только специальный вид «коричневых». Вылавливают их ручным способом, поэтому по стоимости этот вид дороже. Консервированные ракообразные отличаются великолепным вкусом за счет добавленных специй. Калорийность консервированного продукта всего 81 ккал.

Состав и полезные свойства

Изучая пищевую ценность креветок можно заметить, что в них практически отсутствуют углеводы и очень мало жиров. Белки от общей массы составляют 20%, а все остальное — вода, минералы и витамины. Их общее количество более 70%.

Жиры, которые есть в составе креветок, относятся к полиненасыщенным жирам Омега-3 и Омега-6. Эти жиры очень ценны для работы организма. Помогают в работе сердечно сосудистой системы, укрепляют клеточные оболочки, активизируют мозговую работу , способствуют противовоспалительному и противоопухолевому действию на органы и ткани. Креветки богаты на витамины и микроэлементы:

• А, Е, С, D, группы В;
• кальций и фосфор;
• медь и йод;
• калий и кобальт;
• железо и магний;
• сера и молибден и др.

Многие из перечисленных элементов удовлетворяют суточную потребность организма. Продукт в любом виде обладает сбалансированным составом полезных веществ. Химический состав этих ракообразных вмещает практически всю таблицу Д.И. Менделеева.

Использование в диетическом питании

Всеобщее признание этого продукта неслучайно. Мясо ракообразных содержит много природного белка. Съедая креветки можно не бояться набрать лишний вес. Например, селен и цинк содержится в них в большом количестве и помогают ускорять обмен веществ в организме.

Кроме этого, морепродукт способен оздоровить практически весь организм. Благодаря большому содержанию жизненно важных витаминов и микроэлементов при регулярном употреблении креветок укрепляются волосы и ногти, улучшается состояние кожи. Также повышается сопротивляемость организма к инфекционным болезням и аллергии, нормализуется эндокринная система.

Не нанося вред своему здоровью, можно быстро сбросить лишний вес с помощью креветок, используя их в качестве основного источника питания. Для диетического питания рачки подходят в вареном виде, а еще лучше, приготовленные на пару. Почти все ценные свойства в них остаются, а энергетическая составляющая остается на прежнем уровне . Желательно употреблять их в овощном салате. Зная, сколько калорий в этом популярном морепродукте, злоупотреблять креветками не стоит, поскольку в них есть холестерин Его не так много как в других морепродуктах, поэтому суточная норма употребления не должна превышать 250 грамм.

8

Диеты и здоровое питание 20.12.2017

Дорогие читатели, многие из нас обожают морепродукты. И одним из таких любимых нами продуктов являются креветки. Их действительно есть за что любить – они не только обладают нежным сладковатым вкусом, но приносят неоценимую пользу нашему организму.

Креветки принято делить на хладнокровных и теплокровных. У первых более богатый состав и насыщенные вкусовые качества, а вторые, обитающие в теплых водах, крупнее – до 8-10 см. Сегодня мы с вами поговорим о пользе и вреде креветок для нашего здоровья, как их выбрать и как правильно приготовить.

Состав и калорийность

В 100 г продукта содержится почти 19 г белков и минимальное количество жира – лишь 1 г! И этот жир полезен для организма, так как содержит необходимые организму Омега-6 и Омега-3.

Очень разнообразен химический состав креветок. Всего 100 грамм продукта содержат:

Также в состав креветок входит множество различных витаминов: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Дополняют их незаменимые аминокислоты.

Калорийность креветок, вареных в подсоленной воде без добавок, составляет лишь 83-95 ккал на 100 г. Однако их энергетическая ценность может варьироваться в зависимости от сорта креветок и способа их приготовления:

• креветки отварные обладают самой маленькой калорийностью – 80 ккал;
• в королевских креветках содержится чуть больше калорий – 93 ккал;
• в свежемороженых – 97 ккал;
• тигровые креветки отваренные и очищенные содержат 85 ккал;
• жареные в масле – 112 ккал;
• запеченные в духовке или на гриле – 83 ккал;
• отваренные на пару – 78 ккал.

Полезные свойства

Благодаря составу и калорийности употребление креветок положительно сказывается на работе различных органов и систем организма. Польза креветок для здоровья заключается в следующем:

• креветки полезны содержащимся в них – он важен для эндокринной системы и хорошего общего самочувствия, а также для умственной деятельности;
• большое количество магния, калия и натрия в креветках способствует нормальному функционированию сердца;
• сера, нужная для выработки кислорода, обеспечивает поддержку мозговой деятельности;
• креветки являются отличной профилактикой онкологических болезней.

Особенно важно то, что все эти микроэлементы не только содержатся в креветках, но и легко усваиваются организмом.

При регулярном употреблении креветок их полезные свойства дают больший эффект. Улучшается самочувствие в целом, нормализуются внутренние (в том числе гормональные) процессы, сильнее становится . Из организма постепенно выводятся вредные отложения и токсины, а также накопившиеся аллергены.

В креветках содержится незаменимый витамин B12, который невозможно получить ни из одного растительного компонента. Если вы отказались от употребления мяса, этот морепродукт обязательно нужно есть, чтобы восполнить его недостаток.

Предлагаю посмотреть видеоматериал о пользе креветок для нашего здоровья.

Влияние на пищеварение

Пользу для пищеварительной системы приносит не само мясо креветок, а их защитный слой – хитин. Если съедать немного мягкого панциря креветок, то он, проходя через кишечник, простимулирует его работу и выведет накопившиеся вредные отложения в желудке.

По полезности хитин превосходит даже растительную клетчатку, поскольку в овощах и фруктах часто присутствуют органические кислоты, негативно влияющие на пищеварение. Однако если вы хотите, чтобы хитин принес только пользу, нужно тщательнее подходить к выбору морепродукта, так как в оболочке некачественной продукции скапливаются тяжелые металлы.

Польза для женщин

Когда заходит речь о том, чем полезны креветки для женщин, то нельзя не сказать о том, что в первую очередь их употребление положительно сказывается на внешнем виде. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу, который восстанавливает баланс обмена веществ и благоприятно влияет на эндокринную систему, улучшается состояние ногтей и волос.

Высококачественный белок необходим для выработки коллагена, поэтому креветки в рационе оказывают положительное влияние и на кожу – разглаживаются морщины, она становится более упругой.

Польза креветок для женщин неоценима во время беременности. В этот период важно обеспечить организм набором полезных веществ большим, чем это обычно необходимо. Включение креветок в рацион позволяет поддерживать нормальное самочувствие и одновременно благоприятно влияет на развитие плода.

Польза для мужчин

Еще во времена Древнего Рима патриции знали, чем полезны креветки для мужчин, и ежедневно вкушали блюда из них для усиления мужской потенции. Эти морепродукты содержат огромное количество селена, цинка и богатый состав жирных аминокислот. Все эти вещества улучшают продуцирование тестостерона. Недаром креветки считаются природным афродизиаком!

Большего эффекта можно добиться, если наряду с креветками включить в рацион другие продукты, укрепляющие мужскую силу, – белое вино, рис, другие морепродукты.

Для похудения

Благодаря своему составу и свойствам креветки могут прекрасно дополнить самые разные диеты. Они обогащают организм высококачественным белком и надолго обеспечивают чувство сытости.

Креветки могут использоваться для перекуса между приемами пищи или в качестве основного блюда. Лучше всего они сочетаются с овощами, так как в них содержится много , которая способствует перевариванию и усвоению мяса креветок.

При диете лучше отказаться от маринованных и жареных ракообразных, так как в таком виде мясо впитывает избыточное количество соли и масла. В первом случае это приведет к отекам, а во втором блюдо уже не будет диетическим. При правильном питании стоит заправлять салаты с креветками соусами без масла. Также их можно есть не только в отварном, но и в тушеном или запеченном виде.

Предлагаю посмотреть рецепт диетического салата с креветками, который готовится за 5 минут.

Можно ли есть креветки детям

Детям до трех лет креветки лучше не давать, так как для желудка ребенка эта пища слишком тяжела. А вот тем, кто постарше, в неделю можно съедать до 60 г отваренных морепродуктов. В креветках в большом количестве содержатся незаменимые жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, которые очень важны для развития, как физического, так и психического.

Однако пред тем как вводить в рацион ребенка этот продукт, нужно обязательно проверить пищевую реакцию. Иногда после креветок возможны аллергические высыпания у маленьких детей, склонных к ним. Именно поэтому вначале нужно дать 1-2 морских рачка и проследить, как отреагирует желудок и организм в целом. При индивидуальной непереносимости давать их ребенку запрещено!

Вред

Креветки способны принести не только пользу, но и вред для организма, однако это возможно, только если неправильно выбрать или употреблять их в чрезмерных количествах. Перенасыщение аминокислотами и белками, которых в этом морепродукте очень много, спровоцирует тяжесть в желудке и плохое самочувствие. Но хуже всего на человека действуют тяжелые металлы, которые могут попадать в мясо из морской воды.

Многие отказываются от креветок, поскольку они содержат холестерин, вред от которого значительно больше пользы. Однако на самом деле креветки содержат соединения полезного холестерина, ведь процент жира в нем очень низкий. Негативно повлиять на сердце и сосуды он может, только если есть их в большом количестве, а также если они приготовлены неправильно – обжарены или щедро сдобрены маслом.

Креветки не могут полностью заменить мясо. Поскольку аминокислотный состав в них другой, не стоит есть их чаще 2-3 раз в неделю.

Что учесть при выборе и покупке креветок

Перед тем как выбрать креветки, особенно замороженные, нужно обратить внимание на страну поставки. Худшего качества морепродукты поставляются из Южной Азии. А между тем именно там выращивается самый крупный сорт – королевские креветки. Лучшее качество у тех, что добываются у берегов Латинской Америки.

Так сложилось, что не всегда большого размера рачки, которые одновременно являются и самыми дорогими, при этом самые качественные. Зачастую неказистые и бледные креветки более полезны, так как их реже накачивают различными красителями. Поэтому если они имеют неяркий цвет и небольшой размер, то отдайте предпочтение именно им. Такие креветки называются холоднокровными и добывают их в Норвегии, Канаде, Дании и на Дальнем Востоке.

Как выбрать креветки? Следуйте нескольким рекомендациям:

• посмотрите дату и место производства;
• проверьте, нет ли на лапках темных пятен – это свидетельство того, что продукт хранится слишком долго и уже начал портиться;
• откажитесь от покупки тех рачков, на панцире которых есть бугорки или желтые пятна. Так выглядят морепродукты, которые подверглись химической обработке, полезного в них мало;
• белые пятна говорят о том, что продукцию очень сильно и долго замораживали, что точно не пошло ей на пользу.

Неочищенные креветки будут более сочными и полезных свойств сохранят больше, чем очищенные, так как мясо при готовке будет защищено панцирем.

Стоит ли есть креветки в рассоле

Креветки приносят больше пользы, чем вреда, но относится ли это утверждение к уже готовому продукту? В магазинах продается очень много креветок в рассоле, замариновать их можно и дома.

Креветки – очень полезный, вкусный и чрезвычайно популярный в последнее время продукт. Благодаря невысокому содержанию в креветках калорий и большому количеству в них разнообразных микроэлементов, минералов и витаминов, блюда из креветок используются в меню многих диет и в рациональном питании.

Низкая калорийность креветок обусловлена:

• Невысоким содержанием жиров – максимум 5%;
• Содержанием углеводов менее 1%;
• Белков – до 20%.

Показатель, определяющий повышение уровня сахара в крови (гликемический индекс) при употреблении креветок крайне невысок, всего около 5 единиц.

Значительная часть жиров, содержащихся в креветках – это незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, необходимые для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, участвующие в укреплении клеточных оболочек, активизирующие мозговую деятельность, оказывающие противовоспалительное и противоопухолевое воздействие на органы и ткани.

Белок, содержащийся в креветках, богат таурином, который, удерживая низкой плотности липопротеины от всасывания в кровоток, способствует снижению уровня холестерина, предотвращает отложение абдоминального жира, уменьшающего инсулиновую резистентность, необходим для клеточного питания, сохранения эластичности и тонуса сосудов. Кроме того, таурин регулирует баланс калия и натрия в сердечной мышце, поддерживая работу сердца. Таурин из белка креветок добавляют в большинство энергетических тонизирующих напитков. Именно поэтому не только невысокая калорийность креветок, но и большое количество в них таурина важны при их использовании в диетах.

Около 75-80% в креветке содержится воды, микроэлементов, витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности, поэтому калорийность креветки вареной низкая, а пищевая ценность значительна. Ретинол (витамин A), витамин D, витамин B1, витамин B2 (рибофлавин), витамин B9 (фолиевая кислота), витамин B12, витамин C (аскорбиновая кислота), витамин E (токоферол) необходимы в работе нервной и пищеварительной системы, сердца и сосудов, щитовидной железы, здоровья кожи, костей, волос, зрения, поддержания иммунитета, в процессе усвоения фосфора и кальция.

В креветках содержится йод, кальций, фосфор, медь, железо, калий, кобальт в количестве, удовлетворяющем суточную потребность организма. Железа в креветках содержится с сотни раз больше, чем в говядине. В различных количествах мясо креветок содержит так же серу, селен, молибден, магний, цинк, марганец, фтор, хром.

Сколько калорий в креветках

Сколько калорий в креветках, зависит от вида (более калорийны небольшие по размеру, креветки северных морей и дальневосточные) и способа их кулинарной обработки. Калорийность креветок вареных практически не отличается от калорийности креветок сырых. Содержание в 100 г креветки калорий:

• Свежие, термически не обработанные – 73-107 ккал;
• Отварные креветки – 80-115 ккал;
• Запеченные под сметанным соусом – 170-180 ккал;
• Жареные креветки – 120-150 ккал;
• Креветки, жареные в кляре – 240-250 ккал.

Важно знать, что в более калорийных креветках средней крупности содержится больше полезных минералов, и они выгодно отличаются по вкусовым качествам от крупных видов. По количеству калорий креветки сопоставимы с нежирными сортами рыбы (щука, карась, камбала, хек, тилапия и др.), картофелем, зеленым горошком, бананами. Но при этом содержание полезных элементов в них в разы выше.

Этот уникальный морепродукт имеет ряд противопоказаний для употребления, о которых необходимо знать. Нельзя есть креветки при заболеваниях щитовидной железы, проблемах с печенью, аллергических ринитах, бронхиальной астме, конъюнктивите. В любом случае, принимать решение о включении в меню диеты низкой калорийности креветок следует после консультации с врачом-диетологом.

Мало кто может поспорить о пользе морепродуктов, среди которых креветки занимают не последнее место. Они не только обладают доступной стоимостью, но и необходимой питательной ценностью для организма.

Химический состав

Креветки, независимо от их вида, хвалят многие диетологи. В морепродукте не только много витаминов, но и макро-, микроэлементов, которые помогают поддерживать организм в тонусе. Порция вареных креветок содержит примерно 40% рекомендуемой суточной нормы витамина D, который помогает поглощать организму кальций и фосфор, а они, в свою очередь, отвечают за сильные кости и здоровые зубы. Витамин также важен для функционирования иммунной системы и укрепления здоровья кожи.

Витамин B12 содержится в ограниченном количестве пищи, в том числе в креветках. Он необходим для оптимального функционирования нервной системы, а также синтеза ДНК и формирования эритроцитов. А вот витамин B3 в составе морепродукта или ниацин, необходим организму для получения энергии.

Что касается микро- и макроэлементов, то их в креветках также содержится большое количество. К примеру, кальций необходим как основной компонент костей и хрящевины. Он требуется организму для нормальной свертываемости крови, поскольку способствует выделению тромбопластина. Этот элемент активатор нескольких ключевых энзимов, включая поджелудочную липазу. Он стимулирует сужение мышц, способствует тонусу и нормальному сердцебиению, регулирует передачу нервных импульсов от одной клетки к другой.

Другой немаловажный элемент в составе креветок — фосфор, который не только является важным компонентом костей и хрящей, но и играет главную роль в энергетическом и клеточном обмене. Такие микроэлементы, как натрий, калий и хлор отвечают за присутствующие жидкости в организме, они контролируют осмотическое давление и уравновешивают уровень кислот. Без них невозможен нормальный метаболизм в клетках.

Сера является важным компонентом таких ключевых аминокислот, как метионин и цистин. А вот железо, потребляемое из креветок, отвечает за гемоглобин и миоглобин. Этот микроэлемент необходим для транспортировки кислорода к тканям и внутренним органам. В свою очередь, цинк помогает ранам быстрее затягиваться, а марганец участвует в процессе формирования костей.

Большое количество в креветках и других морепродуктах йода, который является неотъемлемой частью гормонов щитовидной железы и необходим для регулирования процессов метаболизма всех процессов организма. Такой элемент, как селен также присутствует в мясе креветки и влияет на поглощение и удерживание витамина Е. Среди других элементов в продукте представлены:

• витамин А;
• витамин А-ретинол;
• тиамин B1;
• витамин B6;
• фолат;
• пантотеновая кислота;
• омега 6;
• омега 3;
• аспартат;
• глутамат;
• лейцин;
• глицин;
• изолейцин;
• серин;
• гистидин;
• аргинин;
• метионин.

Гликемический индекс

Гликемический индекс указывает на количество углеводов в потребляемом продукте. Его определяют по шкале от ноля до ста. Этот показатель принимают во внимание особенно при сахарном диабете, поскольку углеводы способны повышать уровень сахара, тем самым ухудшая состояние человека. У креветок гликемический индекс равен 50, что говорит о том, что их стоит с осторожностью есть людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа.

Пищевая и энергетическая ценность

Калорийность 100 граммов вареных очищенных и неочищенных креветок составляет от 80 до 115 ккал, все зависит от вида морепродукта. Отварные королевские и тигровые креветки в панцире имеют практически одинаковое количество калорий, что составляет 87 ккал на сто граммов. Жареные более калорийны, этот показатель находится в промежутке от 115 до 150 ккал, все зависит от масла, которое использовалось для приготовления блюда.

В сыром продукте 73-107 ккал, в запеченных в соусе креветках от 170 до 180 ккал, а если они готовятся в кляре, то калорийность составляет 240-250 единиц. БЖУ и КБЖУ вареного продукта таково, что белков 21,32%, жиров 1,92%, а углеводов 0,47%.

Креветки – один из наиболее употребляемых видов морепродуктов в мире. Это универсальный продукт, который можно готовить различными способами. Он является богатым источником витаминов и минералов. Когда человек находится на диете, он старается качественно подбирать свой рацион. Креветки относятся к пище, богатой белками, микроэлементами и витаминами, они могут компенсировать отказ от большинства других продуктов.

Кроме того, что креветки имеют низкое содержание калорий, они богаты протеином, который эффективен в процессе управления весом. Человек, увеличивая потребление протеина, не только снижает общее количество калорий в рационе, но также повышает обмен веществ. Любая пища состоит из белков, углеводов и жиров. Эти вещества и их соотношение являются главной причиной, почему некоторая еда обладает большим количеством калорий. Протеины и углеводы обеспечивают 4 калории на грамм, тогда как жиры 9 калорий.

Когда дело доходит до управления весом, баланс калорий очень важен. Потребление высококалорийной пищи приводит к увеличению веса, поскольку лишние начнут откладываться в виде жира на теле. Если человеку требуется 2000 калорий в день, то при 3000 одна тысяча из них будет оседать на боках и бедрах. И, напротив, дефицит в калориях приводит к потере веса, поскольку организм вынужден использовать свои жировые запасы в качестве источника энергии.

Можно ли есть креветки при похудении?

Вместе с белком креветки также являются хорошим источником омега-3 жирных кислот, которые также помогают уменьшить количество жира на боках и животе. Баланс калорий определяет, набирает ли человек вес или нет. Это значит, что любая еда может привести к увеличению веса, поэтому стоит контролировать количество съеденного в день. Способ приготовления креветок может влиять на количество калорий. Например, сто граммов морепродуктов, приготовленных на пару или сваренных, имеют менее 100 калорий, в то время как тоже количество панированных или просто жареных креветок – более 200 ккал.

Продукт также часто едят с различными соусами, многие из которых содержат почти столько же, а иногда и больше калорий, чем сама креветка. Это один из способов получить дополнительные килограммы, поэтому важно следить за количеством и качеством потребляемой еды. Несмотря на то что морепродукт является хорошим источником белка, витаминов и минералов, переедать нельзя. Важно покупать только качественный продукт.

Лучше всего готовить морепродукты при высоких температурах или покупать ранее отваренными и замороженными. Наконец, стоит принимать во внимание, что креветки богаты холестерином, в 100 граммах содержится больше половины ежедневной нормы, которая прописана в диетпитании.

О том, как приготовить пасту с креветками и сливочно-сырным соусом, смотрите в следующем видео.

Калорийность креветок: сколько калорий в 100 граммах вареных очищенных креветок? Состав и пищевая ценность

Мало кто может поспорить о пользе морепродуктов, среди которых креветки занимают не последнее место. Они не только обладают доступной стоимостью, но и необходимой питательной ценностью для организма.

Химический состав

Креветки, независимо от их вида, хвалят многие диетологи. В морепродукте не только много витаминов, но и макро-, микроэлементов, которые помогают поддерживать организм в тонусе. Порция вареных креветок содержит примерно 40% рекомендуемой суточной нормы витамина D, который помогает поглощать организму кальций и фосфор, а они, в свою очередь, отвечают за сильные кости и здоровые зубы. Витамин также важен для функционирования иммунной системы и укрепления здоровья кожи.

Витамин B12 содержится в ограниченном количестве пищи, в том числе в креветках. Он необходим для оптимального функционирования нервной системы, а также синтеза ДНК и формирования эритроцитов. А вот витамин B3 в составе морепродукта или ниацин, необходим организму для получения энергии.

Что касается микро- и макроэлементов, то их в креветках также содержится большое количество. К примеру, кальций необходим как основной компонент костей и хрящевины. Он требуется организму для нормальной свертываемости крови, поскольку способствует выделению тромбопластина. Этот элемент активатор нескольких ключевых энзимов, включая поджелудочную липазу. Он стимулирует сужение мышц, способствует тонусу и нормальному сердцебиению, регулирует передачу нервных импульсов от одной клетки к другой.

Другой немаловажный элемент в составе креветок — фосфор, который не только является важным компонентом костей и хрящей, но и играет главную роль в энергетическом и клеточном обмене. Такие микроэлементы, как натрий, калий и хлор отвечают за присутствующие жидкости в организме, они контролируют осмотическое давление и уравновешивают уровень кислот. Без них невозможен нормальный метаболизм в клетках.

Сера является важным компонентом таких ключевых аминокислот, как метионин и цистин. А вот железо, потребляемое из креветок, отвечает за гемоглобин и миоглобин. Этот микроэлемент необходим для транспортировки кислорода к тканям и внутренним органам. В свою очередь, цинк помогает ранам быстрее затягиваться, а марганец участвует в процессе формирования костей.

Большое количество в креветках и других морепродуктах йода, который является неотъемлемой частью гормонов щитовидной железы и необходим для регулирования процессов метаболизма всех процессов организма. Такой элемент, как селен также присутствует в мясе креветки и влияет на поглощение и удерживание витамина Е. Среди других элементов в продукте представлены:

• витамин А;
• витамин А-ретинол;
• тиамин B1;
• витамин B6;
• фолат;
• пантотеновая кислота;
• омега 6;
• омега 3;
• аспартат;
• глутамат;
• лейцин;
• глицин;
• изолейцин;
• серин;
• гистидин;
• аргинин;
• метионин.

Гликемический индекс

Гликемический индекс указывает на количество углеводов в потребляемом продукте. Его определяют по шкале от ноля до ста. Этот показатель принимают во внимание особенно при сахарном диабете, поскольку углеводы способны повышать уровень сахара, тем самым ухудшая состояние человека. У креветок гликемический индекс равен 50, что говорит о том, что их стоит с осторожностью есть людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа.

Пищевая и энергетическая ценность

Калорийность 100 граммов вареных очищенных и неочищенных креветок составляет от 80 до 115 ккал, все зависит от вида морепродукта. Отварные королевские и тигровые креветки в панцире имеют практически одинаковое количество калорий, что составляет 87 ккал на сто граммов. Жареные более калорийны, этот показатель находится в промежутке от 115 до 150 ккал, все зависит от масла, которое использовалось для приготовления блюда.

В сыром продукте 73-107 ккал, в запеченных в соусе креветках от 170 до 180 ккал, а если они готовятся в кляре, то калорийность составляет 240-250 единиц. БЖУ и КБЖУ вареного продукта таково, что белков 21,32%, жиров 1,92%, а углеводов 0,47%.

Креветки – один из наиболее употребляемых видов морепродуктов в мире. Это универсальный продукт, который можно готовить различными способами. Он является богатым источником витаминов и минералов. Когда человек находится на диете, он старается качественно подбирать свой рацион. Креветки относятся к пище, богатой белками, микроэлементами и витаминами, они могут компенсировать отказ от большинства других продуктов.

Кроме того, что креветки имеют низкое содержание калорий, они богаты протеином, который эффективен в процессе управления весом. Человек, увеличивая потребление протеина, не только снижает общее количество калорий в рационе, но также повышает обмен веществ. Любая пища состоит из белков, углеводов и жиров. Эти вещества и их соотношение являются главной причиной, почему некоторая еда обладает большим количеством калорий. Протеины и углеводы обеспечивают 4 калории на грамм, тогда как жиры 9 калорий.

Когда дело доходит до управления весом, баланс калорий очень важен. Потребление высококалорийной пищи приводит к увеличению веса, поскольку лишние начнут откладываться в виде жира на теле. Если человеку требуется 2000 калорий в день, то при 3000 одна тысяча из них будет оседать на боках и бедрах. И, напротив, дефицит в калориях приводит к потере веса, поскольку организм вынужден использовать свои жировые запасы в качестве источника энергии.

Можно ли есть креветки при похудении?

Вместе с белком креветки также являются хорошим источником омега-3 жирных кислот, которые также помогают уменьшить количество жира на боках и животе. Баланс калорий определяет, набирает ли человек вес или нет. Это значит, что любая еда может привести к увеличению веса, поэтому стоит контролировать количество съеденного в день. Способ приготовления креветок может влиять на количество калорий. Например, сто граммов морепродуктов, приготовленных на пару или сваренных, имеют менее 100 калорий, в то время как тоже количество панированных или просто жареных креветок – более 200 ккал.

Продукт также часто едят с различными соусами, многие из которых содержат почти столько же, а иногда и больше калорий, чем сама креветка. Это один из способов получить дополнительные килограммы, поэтому важно следить за количеством и качеством потребляемой еды. Несмотря на то что морепродукт является хорошим источником белка, витаминов и минералов, переедать нельзя. Важно покупать только качественный продукт.

Исследования показали, что некоторые виды выращиваемых морепродуктов могут быть токсичными, поскольку они содержат антибиотики, пестициды и дезинфицирующие средства. По этой причине, если есть возможность купить живой товар, то стоит отдать предпочтение ему. Кроме того, важно иметь в виду, что даже высококачественные креветки – это обитатели дна, которые питаются паразитами. Есть сырой морепродукт нельзя, существует высокий риск пищевого отравления.

Лучше всего готовить морепродукты при высоких температурах или покупать ранее отваренными и замороженными. Наконец, стоит принимать во внимание, что креветки богаты холестерином, в 100 граммах содержится больше половины ежедневной нормы, которая прописана в диетпитании.

О том, как приготовить пасту с креветками и сливочно-сырным соусом, смотрите в следующем видео.

Креветки очищенные калорийность на 100 грамм. Сколько калорий содержится в креветках? Стоит ли есть креветки в рассоле

Креветки – очень полезный, вкусный и чрезвычайно популярный в последнее время продукт. Благодаря невысокому содержанию в креветках калорий и большому количеству в них разнообразных микроэлементов, минералов и витаминов, блюда из креветок используются в меню многих диет и в рациональном питании.

Низкая калорийность креветок обусловлена:

• Невысоким содержанием жиров – максимум 5%;
• Содержанием углеводов менее 1%;
• Белков – до 20%.

Показатель, определяющий повышение уровня сахара в крови (гликемический индекс) при употреблении креветок крайне невысок, всего около 5 единиц.

Значительная часть жиров, содержащихся в креветках – это незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, необходимые для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, участвующие в укреплении клеточных оболочек, активизирующие мозговую деятельность, оказывающие противовоспалительное и противоопухолевое воздействие на органы и ткани.

Белок, содержащийся в креветках, богат таурином, который, удерживая низкой плотности липопротеины от всасывания в кровоток, способствует снижению уровня холестерина, предотвращает отложение абдоминального жира, уменьшающего инсулиновую резистентность, необходим для клеточного питания, сохранения эластичности и тонуса сосудов. Кроме того, таурин регулирует баланс калия и натрия в сердечной мышце, поддерживая работу сердца. Таурин из белка креветок добавляют в большинство энергетических тонизирующих напитков. Именно поэтому не только невысокая калорийность креветок, но и большое количество в них таурина важны при их использовании в диетах.

Около 75-80% в креветке содержится воды, микроэлементов, витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности, поэтому калорийность креветки вареной низкая, а пищевая ценность значительна. Ретинол (витамин A), витамин D, витамин B1, витамин B2 (рибофлавин), витамин B9 (фолиевая кислота), витамин B12, витамин C (аскорбиновая кислота), витамин E (токоферол) необходимы в работе нервной и пищеварительной системы, сердца и сосудов, щитовидной железы, здоровья кожи, костей, волос, зрения, поддержания иммунитета, в процессе усвоения фосфора и кальция.

В креветках содержится йод, кальций, фосфор, медь, железо, калий, кобальт в количестве, удовлетворяющем суточную потребность организма. Железа в креветках содержится с сотни раз больше, чем в говядине. В различных количествах мясо креветок содержит так же серу, селен, молибден, магний, цинк, марганец, фтор, хром.

Сколько калорий в креветках

Сколько калорий в креветках, зависит от вида (более калорийны небольшие по размеру, креветки северных морей и дальневосточные) и способа их кулинарной обработки. Калорийность креветок вареных практически не отличается от калорийности креветок сырых. Содержание в 100 г креветки калорий:

• Свежие, термически не обработанные – 73-107 ккал;
• Отварные креветки – 80-115 ккал;
• Запеченные под сметанным соусом – 170-180 ккал;
• Жареные креветки – 120-150 ккал;
• Креветки, жареные в кляре – 240-250 ккал.

Важно знать, что в более калорийных креветках средней крупности содержится больше полезных минералов, и они выгодно отличаются по вкусовым качествам от крупных видов. По количеству калорий креветки сопоставимы с нежирными сортами рыбы (щука, карась, камбала, хек, тилапия и др.), картофелем, зеленым горошком, бананами. Но при этом содержание полезных элементов в них в разы выше.

Этот уникальный морепродукт имеет ряд противопоказаний для употребления, о которых необходимо знать. Нельзя есть креветки при заболеваниях щитовидной железы, проблемах с печенью, аллергических ринитах, бронхиальной астме, конъюнктивите. В любом случае, принимать решение о включении в меню диеты низкой калорийности креветок следует после консультации с врачом-диетологом.

Креветки не только необычайно вкусны и крайне полезны, но они еще и малокалорийны. Это выгодно выделяет их среди других богатых витаминами и микроэлементами продуктов, и позволяет активно употреблять в пищу во время многих диет.

Сколько калорий в креветках

В 100 граммах свежих термически не обработанных креветок содержится в зависимости от вида от 73 до 107 Ккал. Примерно в этой же категории находится картофель, бананы, зеленый горошек, карась, камбала, щука, телапия, хек и другие нежирные сорта рыбы. При этом наиболее калорийными являются не самые крупные, а наиболее мелкие виды креветок. Они же содержат и наибольшее количество полезных веществ.

Подобная низкая энергетическая ценность креветок обусловлена малым содержанием жиров, которые или совсем отсутствуют, или имеются в ничтожном количестве – максимум до 5%. Причем значительную их часть составляют крайне полезные и в буквальном смысле слова незаменимые производные полиненасыщенных жирных кислот (омега-6 и омега-3). Эти аминокислоты необходимы для слаженной работы сердечнососудистой системы. Они также укрепляют клеточные оболочки, создают условия для нормальной мозговой деятельности, а также обладают активными противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

Почему креветки так полезны

Кроме того, низкая калорийность креветок объясняется практически полным отсутствием углеводов. А вот белков в этих ракообразных, напротив, предостаточно. Они составляют чуть меньше 20% от общей массы. Остальное занимает вода, полезные витамины и минералы. На них в общей сумме приходится около 78%. Так, например, креветки являются источником ретинола (витамина А), который необходим для здоровья костей, зрения, кожи, волос и иммунитета, витамина D, помогающего усвоению кальция и фосфора, а также тиамина (витамина B1), необходимого для сердца, пищеварительной и нервной систем. Кроме того, в креветках содержится рибофлавин (витамин В2), играющий важную роль в работе кровеносной системы, росте волос, ногтей и функционировании щитовидной железы, и фолиевая кислота (витамин В9), которая особенно важна беременным и детям.

А еще эти морепродукты богаты аскорбиновой кислотой (витамином С), никотиновой кислотой (витамином РР), токоферолом (витамином Е), пиридоксином (витамином В6), витамином В12 и таурином. Кстати, именно благодаря таурину наши мышцы обладают эластичностью и хорошим тонусом. А таурин, полученный из креветок, даже добавляют в энергетические напитки, например, в популярный Red Bull. Помимо прочего в 100 граммах мяса креветок содержится 2,5 суточной нормы калия и суточная доза йода . Причем данного микроэлемента в креветках почти в сотню раз больше, чем в говядине. А ежедневное употребление 200 граммов креветок позволит восполнить дневную потребность организма в меди и кобальте.

Однако всеми этими веществами химический состав креветок не ограничивается. Они содержат чуть ли не половину всей периодической таблицы Д.И. Менделеева, в частности, кальций, натрий, серу, селен, магний, цинк, молибден, а также марганец, хром, фтор, железо и фосфор (хотя, конечно, в различном количестве). Кстати при кулинарной обработке калорийность креветок, как и многих других продуктов, увеличивается. Однако определенные способы позволяют минимизировать этот процесс. Например, калорийность вареных ракообразных лишь не намного больше, чем сырых и составляет около 100 Ккал на 100 граммов. А вот запеченные и, тем более,

Древние римляне и греки знали и ценили питательные свойства креветок, как источника мужской силы. Сегодня эти экзотические рачки присутствуют в разнообразных меню любителей морепродуктов. Не исключают их из своего рациона и ценители здорового и сбалансированного питания, но при этом задают вопрос: какая калорийность креветок?

По сравнению с другими белковыми продуктами креветки являются малокалорийными – в среднем 97 ккал на 100 г продукта. Процентное содержание (84%:15%:1%) показывает, что углеводы практически отсутствуют, а жиры представлены в виде легко усваиваемых жирных кислот. Следуя из этого, можно смело выбирать креветки в качестве носителя белка с низкой калорийностью.

Чем полезны креветки?

Полезные свойства морских рачков очень разнообразны. Жирные кислоты служат строительным материалом для клеток тканей головного мозга, способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. Высокий количественный состав витаминов и микроэлементов обеспечивает организму человека нормальное функционирование многих органов, укрепляет мышечные волокна, улучшает зрение, обладает омолаживающим эффектом.

Сколько калорий в креветках

Как и другие продукты питания, креветки имеют разную энергетическую ценность в зависимости от способа приготовления. Калорийность сырых рачков составляет от 87 до 110 ккал на 100 г продукта, вареных – от 90 до 115 ккал, жареных – от 120 до 150 ккал, запеченных в сметанном соусе – от 170 до 180 ккал.

Разная калорийность наблюдается и у различных сортов креветок: у тигровых – 89 ккал на 100 г, у королевских – 87 ккал на 100 г. Как видно, у последних рачков калорийность ниже, но питательная ценность гораздо выше обычных сортов креветок.

Благодаря таким свойствам, морской обитатель широко применяется в диетическом питании в виде самостоятельного продукта и в качестве одного из ингредиентов. Их используют в первых блюдах, подают в составе холодных и горячих закусок. Здесь учитывается калорийность всех составляющих компонентов блюда.

Диеты на основе креветок

Специалистами разработаны различные диеты на креветках. Противопоказаний к ним практически нет, кроме индивидуальной непереносимости к морепродуктам. Не рекомендуется при наличии заболеваний щитовидной железы и при избыточном количестве йода в организме. В любом случае, перед началом диеты необходима консультация врача.

Диета на креветках полезна для подростков, так как пополняется организм достаточным количеством белка. Даже людям преклонного возраста допускается такое питание, но при этом необходимо увеличить количество потребляемых креветок.

Для диеты подходят рачки разных видов. Можно использовать их по очереди. Принцип должен заключаться в том, чтобы продукт был качественным и неиспорченным. Для этого покупают креветки в панцире, что помогает определить степень качества и свежести. Да и стоимость такого продукта ниже.

Продолжительность креветочной диеты варьирует от 3 до 7 дней. Можно делать разгрузочные дни на креветках. За 7 дней диеты можно сбросить до 3 кг лишнего веса.

Морепродукты можно отваривать, тушить, готовить на гриле. Жареными креветками слишком увлекаться не стоит, так как результат похудения можно не достичь. Ежедневно надо употреблять до 350 г продукта.

В рацион включаются сырые овощи без содержания крахмала, зелень, лук, чеснок. Фрукты необходимо ограничить до минимума, кроме лимона. Его применяют для приготовления соусов. Можно полакомиться ягодами (земляника, клубника, малина), а также зелеными сортами яблок (не более 300 г).

Соблюдается питьевой режим – очищенная вода, свежевыжатые соки. Разрешается обезжиренное молоко.

При навязчивом чувстве голода допускается съесть небольшое количество отварной куриной грудки.

На этот период полностью исключаются из рациона мучные изделия и продукты, сладости, полуфабрикаты, высококалорийные блюда.

Креветочная диета с яблоками на 3 дня

На протяжении этой диеты количество креветок и яблок не ограничено. Рачки употребляются в отваренном виде. Из жидкостей приемлемо пить воду без газа, чай и кофе без добавления сахара. Результат – потеря веса до 3 кг. Применять этот вариант диеты можно 1 раз в месяц, как разгрузку для организма.

Видео по теме статьи

Креветки – это небольшие ракообразные с продолговатыми хвостами, которые обитают в пресных водах и морях по всему миру. Считается, что виды креветок, которые живут в пресной воде, намного плотнее и вкуснее, чем морские их собратья. В мире насчитывается две тысячи видов креветок, которые отличаются вкусом, окраской и размером. Представители южных разновидностей могут достигать в длину десять сантиметров, а северные не превышают и трех сантиметров. Самая большая креветка называется “джамбо” и ее длина составляет тридцать сантиметров в длину.

Срок хранения креветок небольшой, поэтому после вылова их подвергают термической обработке и замораживают. Покупая креветки необходимо обращать внимание на их хвосты. Если они загнуты, то это значит, что креветки сварили сразу после вылова. Чем прямее хвост креветки, тем дольше она пролежала, дожидаясь своей участи. Черная голова, как и прямой хвост, это признак того, что после вылова креветки долго лежали в необработанном виде. При покупке креветок необходимо знать, что панцирь у них должен быть упругим, а запах свежим.

В связи с тем, что креветки продаются в вареном и замороженном виде, их приготовление особых хлопот не доставляет. Креветки – это небольшие ракообразные с продолговатыми хвостами. Нужно просто разморозить креветки и разогреть в течение трех минут в кастрюле с кипящей водой. Разморозке креветок следует уделять особое внимание. Самый лучший способ – поэтапная разморозка. Суть данного метода заключается в перемещении замороженных креветок из морозильной камеры в холодильник, а потом уже на стол для дальнейшей разморозки до комнатной температуры.

Рецепты горячих и холодных блюд с использованием креветок присутствуют почти во всех кухнях мира. Креветки добавляют в супы, салаты, пиццу, жарят на шпажках и гриле, а в странах Азии даже едят сырыми.

Рассматривая данный морепродукт в ракурсе калорийности креветок, стоит отметить, что в этом смысле они имеют среднюю величину, которая равна примерно 100 ккал на сто грамм основного веса. Калорийность креветок зависит от их разновидности и места вылова. Такой деликатес богат полезными составляющими, поэтому для сохранения бодрости и хорошего самочувствия достаточно съесть маленькую горсть этого морепродукта.

Если каждый день включать в рацион питания креветочное мясо, то можно постоянно находиться в отличной физической форме и долгое время сохранять прекрасное здоровье.

Кроме хороших показателей калорийности креветок, мясо их содержит цинк, йод, серу, кальций, калий, а также жирную кислоту Омега 3. Все эти составляющие креветок необходимы человеческому организму для нормальной жизнедеятельности, роста и развития. Креветки благоприятно действуют на все органы и функции организма человека. Они способны поддержать в норме уровень гормонов, улучшить общее самочувствие, а также состояние ногтей, волос и кожного покрова.

Если бы калорийность креветок была бы еще больше, все равно это не повлияло бы на любовь людей к этим полезным моллюскам. Постоянное употребление креветок уменьшает риск возникновения простудных заболеваний, повышает иммунитет и возможность появления аллергических реакций. По мнению многих врачей, креветки являются основополагающим продуктом питания при борьбе с лишним весом.

Калорийность креветок варьируется в зависимости от способа их приготовления и состояния. К примеру, в консервированных креветках содержится примерно восемьдесят ккал на сто грамм этого продукта. А отварные креветки содержат 95 ккал на сто грамм продукта. По калорийности креветки не более калорийны, чем нежирный творог или картофель.

На показатель калорийности также влияет место ловли креветок. К примеру, у креветок дальневосточных высокие показатели калорийности. В них содержится примерно сто сорок ккал на сто грамм продукта. В пользу этого диетического морепродукта говорит низкое содержание жиров. Такие креветки включают в себя всего восемь процентов жиров.

Данные показатели подтверждают уникальность креветок. При желании начать курс диеты, который основан на употреблении креветок, нужно помнить, что у них существуют противопоказания. Люди, страдающие заболеваниями печени, щитовидной железы, бронхиальной астмой, аллергическим ринитом, не должны рисковать, применяя для похудения такую диету.

Какой бы привлекательной ни была калорийность этих моллюсков, диета из них одних состоять не должна. Необходимо добавлять овощи – морковь, помидоры, капусту, салат, огурцы. Сочетать с креветками фрукты не рекомендуется, хотя исключение составляют лимон и зеленые яблоки. К тому же, важно употреблять много жидкости, примерно около двух литров минеральной воды без газа. Креветки в сочетании с низкокалорийными продуктами помогут эффективно избавиться от лишнего веса.

Калории креветок

Калории креветок, как уже было отмечено выше, находятся на среднем уровне. На сто грамм креветок приходится сто семь ккал в зависимости от вида. По калорийности такие мореропдукты находятся почти на одной шкале с нежирными сортами рыб и бананами.

Калории креветок, точнее большая их часть, приходится на белки – до двадцати процентов. В креветках очень мало жиров – всего пять процентов. Это не вредные жиры, а полезные производные полиненасыщенных жирных кислот. Они помогают выстраивать мозговую деятельность и обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

Углеводов в креветках почти нет. На долю витаминов и минералов приходится семьдесят восемь процентов. Калории креветок возрастают при кулинарной обработке. В вареных креветках питательность составляет сто ккал, а в жареных еще больше. Поэтому калории креветок зависят от способа их приготовления.

Калорийность вареных креветок

Калорийность вареных креветок невысока. Кроме этого, их употребляют не только как самостоятельное блюдо, но и используют в салатах самых разных рецептов и дополнений. Говоря о калорийности этих ракообразных, всегда необходимо учесть способ, которым они были приготовлены и обработаны.

Вообще пищевая ценность таких ракообразных составляет почти семьдесят ккал. Калорийность вареных креветок немного больше чем сырых – девяносто пять ккал. А дальше все идет по нарастающей. Если креветки обжарить, то калорийность станет сто двадцать ккал, а если еще и добавить чеснок, то сто тридцать семь ккал. Салаты с добавление креветок низкокалорийные, хотя по показателям могут перещеголять некоторые вареные продукты (161 ккал). Исходя из вышесказанного, следует отметить, что калорийность вареных креветок всего чуть больше сырых.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Креветки отварные являются почти идеальным продуктом — легко и быстро готовить, вкусно и полезно есть. Независимо от вида, всё отварные креветки имеют красный, розовый или «креветочный» цвет, после тепловой обработки серый или серо-зелёный цвет некоторых креветок исчезает. Варёные креветки обладают специфическим, сразу узнаваемым морским ароматом с примесью запаха йода. Употреблять отварные креветки лучше сразу после приготовления, максимальный срок хранения продукта в холодильнике — сутки.

Калорийность креветок отварных

Калорийность креветок отварных составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Очищенные креветки варят так же, но время варки следует уменьшить.

Креветки в похудении

Креветки имеют низкую калорийность и надолго насыщают, поэтому продукт часто можно увидеть в меню многих диет. Например, являются различными (низкокалорийные, белковые, безуглеводные и т.д.), но во все включены отварные креветки как один из основных элементов.

Креветки отварные в кулинарии

Отварные креветки — прекрасное самостоятельное блюда, которое не требует гарнира, можно подать различные соусы и свежие овощи. Креветки отварные добавляют в салаты, холодные закуски, супы, пиццу и пасту.

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийны ли креветки вареные. Сколько калорий в креветках, как они помогают избавиться от лишнего веса

Древние римляне и греки знали и ценили питательные свойства креветок, как источника мужской силы. Сегодня эти экзотические рачки присутствуют в разнообразных меню любителей морепродуктов. Не исключают их из своего рациона и ценители здорового и сбалансированного питания, но при этом задают вопрос: какая калорийность креветок?

По сравнению с другими белковыми продуктами креветки являются малокалорийными – в среднем 97 ккал на 100 г продукта. Процентное содержание (84%:15%:1%) показывает, что углеводы практически отсутствуют, а жиры представлены в виде легко усваиваемых жирных кислот. Следуя из этого, можно смело выбирать креветки в качестве носителя белка с низкой калорийностью.

Чем полезны креветки?

Полезные свойства морских рачков очень разнообразны. Жирные кислоты служат строительным материалом для клеток тканей головного мозга, способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. Высокий количественный состав витаминов и микроэлементов обеспечивает организму человека нормальное функционирование многих органов, укрепляет мышечные волокна, улучшает зрение, обладает омолаживающим эффектом.

Сколько калорий в креветках

Как и другие продукты питания, креветки имеют разную энергетическую ценность в зависимости от способа приготовления. Калорийность сырых рачков составляет от 87 до 110 ккал на 100 г продукта, вареных – от 90 до 115 ккал, жареных – от 120 до 150 ккал, запеченных в сметанном соусе – от 170 до 180 ккал.

Разная калорийность наблюдается и у различных сортов креветок: у тигровых – 89 ккал на 100 г, у королевских – 87 ккал на 100 г. Как видно, у последних рачков калорийность ниже, но питательная ценность гораздо выше обычных сортов креветок.

Благодаря таким свойствам, морской обитатель широко применяется в диетическом питании в виде самостоятельного продукта и в качестве одного из ингредиентов. Их используют в первых блюдах, подают в составе холодных и горячих закусок. Здесь учитывается калорийность всех составляющих компонентов блюда.

Диеты на основе креветок

Специалистами разработаны различные диеты на креветках. Противопоказаний к ним практически нет, кроме индивидуальной непереносимости к морепродуктам. Не рекомендуется при наличии заболеваний щитовидной железы и при избыточном количестве йода в организме. В любом случае, перед началом диеты необходима консультация врача.

Диета на креветках полезна для подростков, так как пополняется организм достаточным количеством белка. Даже людям преклонного возраста допускается такое питание, но при этом необходимо увеличить количество потребляемых креветок.

Для диеты подходят рачки разных видов. Можно использовать их по очереди. Принцип должен заключаться в том, чтобы продукт был качественным и неиспорченным. Для этого покупают креветки в панцире, что помогает определить степень качества и свежести. Да и стоимость такого продукта ниже.

Продолжительность креветочной диеты варьирует от 3 до 7 дней. Можно делать разгрузочные дни на креветках. За 7 дней диеты можно сбросить до 3 кг лишнего веса.

Морепродукты можно отваривать, тушить, готовить на гриле. Жареными креветками слишком увлекаться не стоит, так как результат похудения можно не достичь. Ежедневно надо употреблять до 350 г продукта.

В рацион включаются сырые овощи без содержания крахмала, зелень, лук, чеснок. Фрукты необходимо ограничить до минимума, кроме лимона. Его применяют для приготовления соусов. Можно полакомиться ягодами (земляника, клубника, малина), а также зелеными сортами яблок (не более 300 г).

Соблюдается питьевой режим – очищенная вода, свежевыжатые соки. Разрешается обезжиренное молоко.

При навязчивом чувстве голода допускается съесть небольшое количество отварной куриной грудки.

На этот период полностью исключаются из рациона мучные изделия и продукты, сладости, полуфабрикаты, высококалорийные блюда.

Креветочная диета с яблоками на 3 дня

На протяжении этой диеты количество креветок и яблок не ограничено. Рачки употребляются в отваренном виде. Из жидкостей приемлемо пить воду без газа, чай и кофе без добавления сахара. Результат – потеря веса до 3 кг. Применять этот вариант диеты можно 1 раз в месяц, как разгрузку для организма.

Видео по теме статьи

Креветки трудно назвать слишком калорийным блюдом, как, впрочем, и любые другие морепродукты. По этой причине они вполне пригодны для тех, кто следит за собственной фигурой и боится поправиться. Калорийность креветок может варьироваться от восьмидесяти до ста тридцати калорий на сто граммов продукта. Это позволит включать такую пищу в свой рацион, не беспокоясь о фигуре. Однако не стоит думать, что в таком блюде полностью отсутствуют жиры, поскольку маленький процент в их составе все-таки имеется. Правда, данный жир является полезным для организма и не может нанести никакого вреда тонкой талии. Кроме того, благодаря тому, что креветки — это высокобелковая пища, насыщение ими происходит очень быстро, в результате чего сама по себе суточная калорийность употребляемых блюд снижается.

В чем польза креветки?

Помимо уникальной пищевой ценности, невозможно не отметить и полезность креветок. Во-первых, мясо любого морепродукта имеет в своем составе большое количество микроэлементов. Кроме высокого содержания белка, они отличаются также богатым составом минеральных солей. Креветочное мясо очень приятно на вкус, чем-то напоминает крабовое мясо.

Вего основе находится такое вещество, как таурин, помогающее сохранить эластичность сосудов и мышц, а также поддерживать организм в тонусе. Не зря большинство энергетических и бодрящих коктейлей содержат именно таурин. Помимо этого, такое вещество добавляют практически во все глазные капли. При том, что калорийность креветок минимальна, в них присутствует еще один ценнейший элемент — астаксантин — природный каратиноид, который сохраняет молодость и красоту, ведь именно он способствует формированию новых клеток в организме. Поскольку морепродукты перевариваются организмом очень быстро, употребление их в пищу позволит решить такие проблемы, как, к примеру, дисфункция пищеварительной системы, при которой тяжелую пищу употреблять не рекомендуется.

От чего зависит калорийность?

Что же касается такого момента, как калории в креветках, то их содержание может быть различным, в зависимости от сорта данного морепродукта. К примеру, чем меньше ракообразные, тем они вкуснее, но при этом их энергетическая ценность будет достигать отметки в 130 ккал на 100 г. При этом самой вкусной и питательной считается так называемая дальневосточная креветка. Стоит отметить, что калорийность креветок может изменяться также в зависимости от способа хранения. Свежевыловленный морепродукт, который не подвергался даже шоковой заморозке, будет, несомненно, отличаться более богатым содержанием полезных для организма веществ. Те креветки, которые подверглись термической обработке с последующей заморозкой, могут существенно терять свою калорийность, но при этом и их полезных свойства будут сведены к минимуму. Калорийность креветок может ощутимо увеличиваться, если во время приготовления добавлять к ним различные специи и приправы, растительное масло, а также употреблять их в пищу вместе с соусом.

Креветки – это отличная закуска, изысканный компонент для салатов и различных блюд, а также – прекрасный источник белка. Многие ценят их за приятный вкус, однако помимо этого в них невероятно много полезных компонентов. К тому же, это довольно легкий и сытный продукт, что позволяет рассматривать креветки в качестве элемента диетического питания.

Калорийность креветок

Стоит оговориться – существует около 100 разновидностей креветок, и это только на Дальнем Востоке России. Они несколько отличаются между собой по размеру и составу, однако имеют больше сходства, чем различий. На 100 г креветок приходится 95-99 калорий.

Благодаря низкой калорийности, этот деликатес признан диетическим. К тому же, на 100 г креветок приходится 18.2 г белка и только 2.2 г жира. Из этого морепродукта вы получаете практически чистый белок, что полезно и для похудения, и для прироста мышечной массы.

В зависимости от того, какой из способов приготовления вы выберете, будет отличаться и конечного блюда. Обычные отварные креветки имеют калорийность около 100-110 ккал, в зависимости от добавок. При этом сложно сказать, сколько калорий в одной креветке, ведь они существенно отличатся по размерам – от самых маленьких до крупных, достигающих 30 см в длину.

В зависимости от количества используемого масла, жареные креветки имеют калорийность от 120 до 135 ккал на 100 г. Чтобы получить жаренные, но легкие креветки, предварительно замаринуйте их в соке лайма, а затем обжарьте на сухой (без масла) сковороде. Калорийность такого продукта будет около 95 – 100 ккал, как у свежих.

Любимые многими креветки в кляре калорийность имеют достаточно высокую – ведь к единицам, которые дает основа блюда, добавляется еще энергетическая ценность теста и масла для жарки. Поэтому на 100 г такого блюда приходится около 200 ккал. Такой вариант при похудении не рекомендован – тем более с учетом того, что естественная энергетическая ценность креветок меньше в два раза.

Можно ли креветки на диете?

Если у вас строгая диета с прописанным рационом, который нельзя подвергать изменениям, добавлять к нему креветки, конечно, не стоит. А вот если вы худеете на правильном питании, то вы вполне можете разнообразить свое меню этим замечательным морепродуктом.

Стоит отметить, что при сокращенном рационе питания креветки весьма желательны, ведь в них много белка, ненасыщенных жирных кислот, различных минералов (особенно фтора, фосфора, калия, кальция и железа), а также витаминов группы В. Все это весьма полезно для организма, и позволяет худеть, не видя негативных последствий для волос, ногтей и кожи.

Креветки для похудения

Лучше всего использовать креветки в качестве элемента правильного питания – именно такой подход поможет вам постепенно избавиться ото всех жировых отложений, а главное, не вернуть их назад. Главная цель – привыкнуть к здоровому отношению к пище, и тогда лишний вес уже никогда не побеспокоит вас.

Рассмотрим несколько примеров рациона правильного питания, в который включены креветки. Питаться так можно постоянно без вреда для здоровья. Снижение веса будет происходить с темпами 1 – 1.5 кг в неделю, и это будет устранение жировой массы, т.е. реальное похудение.

Пример 1

1. Завтрак: яичница ил листовой салат с креветками, чай без сахара.
2. Обед: легкий салат, порция супа.
3. Полдник: яблоко.
4. Ужин: рыба с тушеной капустой.

Пример 2

Пример 3

1. Завтрак: творог с ягодой и сметаной, чай без сахара.
2. Обед: порция салата «Цезарь» и суп-пюре.
3. Полдник: стакан кефира.
4. Ужин: креветки, тушеные с овощами и рисовой лапшой.

Эти вкусные и легкие варианты меню помогут вам быстро сбрасывать , при этом питаясь разнообразно и приятно. Важно, чтобы ваша диета вам нравилась – это основа ее эффективности.

Из всех морепродуктов, что доступны на прилавках магазинов, креветки, пожалуй, пользуются наибольшей популярностью. Если раньше их употребляли в пищу в основном в жареном и запеченном виде, то сейчас чаще отваривают, поскольку калорийность вареных креветок ниже, чем при остальных способах приготовления. Нежное мясо добавляется в салаты и закуски, с ним готовят супы и ризотто. Причем, сварить креветки можно не только в воде, но и в молоке, зеленом чае или даже пиве. Всеобщую любовь этот морепродукт заслужил не случайно: его мясо является одним из главных источников природного белка, вдобавок содержит в себе значительное количество цинка и селена, благотворно влияющих на скорость обмена веществ. Это делает креветку одним из лучших диетических продуктов, а врачи даже рекомендуют ее при борьбе с ожирением. Но любительницам точных цифр наверняка хочется знать, сколько в креветках калорий, чтобы с уверенностью вписать их в свой дневной рацион. Здесь, безусловно, нет единой четкой цифры: калорийность креветок будет зависеть от их вида, а также от способа приготовления.

Кроме положительного влияния на фигуру данный морепродукт способен оздоровить и весь организм в целом: укрепить волосы и ногти, привести в порядок состояние кожи, нормализовать эндокринную и сердечно-сосудистую систему, повысить сопротивляемость к инфекциям и аллергии. Это все обуславливается внушительным списком находящихся в креветках витаминов и микроэлементов, среди которых, кроме вышеупомянутого цинка и селена, имеется йод, дневную норму которого можно получить, съев всего 100 г продукта, кальций, медь и жирная кислота Омега-3, жизненно важная для правильной работы сердца. Также было выяснено, что креветки содержат сильный антиоксидант, накопление которого в организме позволяет предотвратить риск возникновения рака путем образования новых клеток и тканей.

Сколько калорий в креветках

Усредненной цифрой калорийности креветок называют 97 кКал на 100 г. Что примечательно: если рассмотреть общую энергетическую ценность морепродукта, можно увидеть, что жиров и углеводов в нем нет, а высокий показатель только у белков. Процентное соотношение выглядит как 84%:15%:1%, но пусть вторая цифра не пугает: здесь под жирами подразумеваются именно жирные кислоты. Поэтому если нужен питательный источник белка с низкой калорийностью, креветку стоит выбрать в первую очередь. Тем более что в одной штучке всего 25 граммов, а для полного насыщения взрослого человека достаточно 5-7 штук.

Для тигровых креветок, имеющих темный окрас и поперечные полосы, значение углеводов в энергетической ценности и вовсе обращается в ноль, а белки возрастают до 86% при 6% жиров. Что же касается калорийности креветок данного вида, то на фоне предыдущих она падает до 89 кКал на 100 г. А вес морепродукта возрастает до 40 граммов на штучку. Что отличает данный вид кроме предыдущих пунктов, так это еще более высокое содержание белка и протеина, благодаря чему именно тигровые становятся идеальным выбором для фитнес-питания: все калории креветок идут только на поддержание жизнедеятельности, не откладываясь в жиры. Лучше всего сочетать тигровые с соусом из лимонного сока и чеснока с добавлением оливкового масла, а сам морепродукт запекать на гриле.

Приятно то, что даже при столь низкой калорийности креветок есть и еще более «легкие», даже легче тигровых. К ним относятся так называемые «королевские», обладающие средним, в сравнении с предыдущими двумя видами, весом – 35 грамм в одной штучке, и наименьшим значением калорий. Креветки «королевские» по энергетической ценности мало отличаются от других видов: здесь все те же 84% у белков, но 12% у жиров и 4% у углеводов. По вкусовым свойствам тоже разницы ощутимой нет. Зато их «вес» составит 87 кКал на 100 г.

Лучшие рецепты с креветками

Безусловно, на то, сколько в креветках калорий окажется в итоге, влияет и способ приготовления. Самый простой, считающийся классикой, это варка в кастрюле. Тем более что калорийность вареных креветок в сравнении с сырыми возрастет не более чем на 15 кКал. А вот жарка в масле увеличит изначальную цифру практически вдвое. Но прежде чем рассказать о том, как сохранить пользу и усилить эффект сжигания жира от блюд с креветками, будет не лишним упомянуть о процессе выбора. В магазине обычно продают замороженные свежие или уже отварные морепродукты, что всегда указывается производителем. Если есть возможность приобрести их не в закрытом пакете, где никак не рассмотреть товар, а лично отобрать лучшее, необходимо обратить внимание на цвет мяса: он не должен иметь желтинки – это признак старости. А для тигровых креветок еще важно проверить отсутствие черных головок и неровностей.

Итак, теперь можно и пройтись по основным способам приготовления. Для вареных креветок калорийность, как уже было сказано, останется почти неизменной, достигнув 102-112 кКал на 100 г, что позволяет компоновать их с чем душа пожелает. Например, сделать очень полезный салат, разгоняющий метаболизм и сжигающий жиры, соединив отварные тигровые креветки, мякоть грейпфрута и лайма, мелко нарезанный огурец, пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока, заправленный соевым соусом с добавлением тростникового сахара. Все компоненты так или иначе направлены на похудение, а также нормализацию обмена веществ, и калорийность блюда остается довольно невысокой, тем более что все калории – креветок, цитрусовых и огурца – являются отрицательными. Это позволяет его использовать, к примеру, в качестве ужина.

У каждого человека, считающего себя приверженцем здорового питания, должна быть мультиварка. С ее помощью можно приготовить практически все, что угодно, при этом сохранив максимальную пользу и минимальную калорийность. Креветки в сочетании с рисом и морковью под соусом из сливок и ложечки оливкового масла превращаются в сытный и легкий обед. При желании можно дополнить блюдо зеленью или белым сухим вином.

И еще один рецепт низкокалорийного обеда, который безумно прост в исполнении, но прекрасно воздействует на метаболизм. Отварные креветки соединяются с брокколи или цветной капустой, заливаются смесью из взбитых яиц и молока и отправляются в духовку. Для еще большего снижения калорийности можно исключить желтки, смешав с молоком только белки, а молоко взять с наименьшим процентом жирности.

Для тех же, кто любит креветки в жареном виде, но не позволяет их постоянно употреблять желание сбросить вес, можно приготовить их с соусом чили, соком лайма, кунжутным маслом и соевым соусом. Обжариваются они, окунувшись в смесь из всех ингредиентов, на тефлоновой сковороде, едва смазанной растительным маслом. И калорийность креветок в таком случае составит лишь 90 кКал, если для блюда выбирались «королевские». Подавать можно с отварной рисовой лапшой. А в целом, что касается приготовления креветок, то способы приготовления блюда ограничиваются лишь фантазией кулинара.

4 из 5 (8 Голосов)

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Креветки отварные являются почти идеальным продуктом — легко и быстро готовить, вкусно и полезно есть. Независимо от вида, всё отварные креветки имеют красный, розовый или «креветочный» цвет, после тепловой обработки серый или серо-зелёный цвет некоторых креветок исчезает. Варёные креветки обладают специфическим, сразу узнаваемым морским ароматом с примесью запаха йода. Употреблять отварные креветки лучше сразу после приготовления, максимальный срок хранения продукта в холодильнике — сутки.

Калорийность креветок отварных

Калорийность креветок отварных составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Очищенные креветки варят так же, но время варки следует уменьшить.

Креветки в похудении

Креветки имеют низкую калорийность и надолго насыщают, поэтому продукт часто можно увидеть в меню многих диет. Например, являются различными (низкокалорийные, белковые, безуглеводные и т.д.), но во все включены отварные креветки как один из основных элементов.

Креветки отварные в кулинарии

Отварные креветки — прекрасное самостоятельное блюда, которое не требует гарнира, можно подать различные соусы и свежие овощи. Креветки отварные добавляют в салаты, холодные закуски, супы, пиццу и пасту.

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Креветки замороженные вареные очищенные Polar Seafood

foodstuff.cookState> 0″> foodstuff.phe != null»>

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность Креветки очищенные варёные замороженные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Креветки очищенные варёные замороженные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85 кКал	1684 кКал	5%	5. 9%	1981 г
Белки	19 г	76 г	25%	29.4%	400 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	2.1%	5600 г

Энергетическая ценность Креветки очищенные варёные замороженные составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

состав, польза и вред, калорийность

Королевские креветки – крупный вид холоднокровных креветок. Они могут достигать длины 35 см и веса 250 грамм. У данного вида креветок крупная голова и маленькая, по сравнению с обычными креветками, хвостовая часть. Не смотря на небольшое количество мяса, они вкуснее обычных маленьких креветок.

Любопытно! В России креветки отвариваются в подсоленной воде, пиве или водке. В Италии их не очищают и варят в сливках или молоке. В Китае и Японии принято их готовить с добавлением зеленого чая.

Состав

Королевские креветки богаты своим разнообразным составом. В нем, возможно, обнаружить половину периодической таблицы химических элементов Менделеева. К основным составляющим следует отнести золу, холестерин, насыщенные жирные кислоты, воду. Витамины РР, Н, С, Е, групп В, А. А также, минеральные вещества: никель, кольбат, молибден, хром, медь, марганец, фтор, йод, железо, цинк, фосфор, калий, натрий, сера, магний, кальций.

Интересный факт! Учеными было доказано, потребность в суточной норме йода, для организма, будет восполняться, если употребить в день хотя бы 100 г мяса королевских креветок.

Их можно отнести к диетической пище, так как они малокалорийные (87 ккал), а содержание жиров всего 8 %.

Польза

1. Из-за своей низкой калорийности, королевские креветки прекрасно подойдут для рациона питания людям, которые строго следят за своей фигурой.
2. Малое содержание жиров благоприятно воздействуют на сердце и сосуды.
3. Употребление креветок нормализуют и улучшают обмены веществ в организме.
4. Благоприятно влияют на нормализацию давления и разжижение крови.
5. Употребление в рационе питания укрепляет иммунитет, за счет наличия антиоксидантов.
6. Благотворно влияют на укрепление волос и ногтей.
7. Содержание каротиноида, снижает риск онкологических заболеваний и влияет на образование новых клеток и тканей.
8. Из-за богатого состава и маленькой калорийности можно давать в пищу маленьким детям, однако не стоит злоупотреблять морепродуктами. Все должно быть в меру.
9. Рекомендуется употреблять людям с проблемой кожи и органами дыхания.
10. Употребление королевских креветок снижает риск появления аллергии.
11. Жирные кислоты благотворно влияют на познавательные функции мозга. Предотвращает появление заболевания Альцгеймера и слабоумия.
12. Омега 3, содержащаяся в креветках, борется с депрессивным состоянием, поднимает настроение и лечит бессонницу.

Вред

Вреда в употреблении королевских креветках практически нет. Редкими случаями противопоказаний можно считать индивидуальную непереносимость к белку, содержащемуся в креветках.

Также, креветки способны накапливать в себе соли и тяжелые металлы, которые в дальнейшем при употреблении попадают в организм человека. Поэтому стоит быть уверенным в производителях данного продукта.

Как правильно выбрать

• При выборе холоднокровных креветок стоит обратить внимание на производителя. Королевские креветки должны импортироваться стран Азии, таких как Китай, Вьетнам, Таиланд и других.
• Для использования креветок в кулинарии, можно приобрести уже очищенные креветки (сэкономит время на очистку от панциря), однако их вкус не будет таким насыщенным, чем в неочищенных.
• Лучше выбирать фасованный продукт, так как будет возможность ознакомиться с производителем, сроком изготовления и сроком годности продукта.
• Не стоит брать креветки замороженные путем глазирования. Так как будет очевидная переплата за лед, чем за сами креветки, поэтому наилучшим вариантом остается покупка креветок сухой заморозки.
• Свежая креветка должна быть серого цвета и не иметь каких-либо пятен. Окрас должен быть однотонный, хвост крючкообразный, панцирь блестящий.
• Не стоит покупать креветки с белым налетом на голове, это говорит о ее испорченности (не соблюдался температурный режим при транспортировке).
• Креветки с коричневой головой – беременные креветки, которые очень питательны и полезны.

Совет! Варить сырые королевские креветки нужно около 5-7 мин., замороженные вареные 2-3 мин. Если королевские креветки переварить, они могут стать резиновыми по структуре.

Хранение

• Хранить креветки стоит в морозильной камере не более 5 мес.
• Размороженные королевские креветки нельзя повторно замораживать.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 18.3г. ( ∼ 73,2 кКал)

Жиры: 1.2г. ( ∼ 10,8 кКал)

Углеводы: 0.8г. ( ∼ 3,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84% | 12% | 3%

калорий в приготовленных на пару или вареных креветках и пищевой ценности

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1 средний (в скорлупе) Количество на порцию калорий 7   % дневных значений* Общий жир 0. 11г 0% Насыщенный жир 0,021 г 0% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 0,044 г Мононенасыщенные жиры 0,017 г Холестерин 10 мг 3% Натрий 29 мг 1% Всего углеводов 0.06г 0% Пищевые волокна 0г 0% Сахар 0г Белок 1,33 г Витамин D — Кальций 3 мг 0% Железо 0,14 мг 1% Калий 8 мг 0% Витамин А 3 мкг 0% Витамин С 0. 1 мг 0% Примечание: Включает в себя: креветка РДИ* (7 калорий) Калорийность:   Углеводы (3 %)   Жиры (16 %)   Белки (81 %) * На основе RDI в 2000 калорий Фотографии Сводка по питанию: калорий 7 Жир 0.11г Углеводы 0,06 г Белок 1,33 г 7 калорий в 1 средней паровой или вареной креветке. Распределение калорий: 16% жиров , 4% углеводов, 81% белков. Общие размеры порций: Родственные виды креветок: Родственные виды морепродуктов: См. также:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

калорий в 10 больших вареных или приготовленных на пару креветках и пищевой ценности

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 10 больших (в скорлупе) Количество на порцию калорий 83   % дневных значений* Общий жир 1. 36г 2% Насыщенный жир 0,257 г 1% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 0,524 г Мононенасыщенные жиры 0,198 г Холестерин 119 мг 40% Натрий 353 мг 15% Всего углеводов 0.71г 0% Пищевые волокна 0г 0% Сахар 0г Белок 15,9 г Витамин D — Кальций 41 мг 3% Железо 1,7 мг 9% Калий 101 мг 2% Витамин А 38 мкг 4% Витамин С 1. 2 мг 1% Примечание: Включает в себя: креветка 4% РДИ* (83 калории) Калорийность:   Углеводы (3 %)   Жиры (16 %)   Белки (81 %) * На основе RDI в 2000 калорий Фотографии Сводка по питанию: калорий 83 Жир 1.36г Углеводы 0,71 г Белок 15,9 г 83 калорий в 10 больших вареных или приготовленных на пару креветках. Распределение калорий: 16% жиров , 4% углеводов, 81% белков. Другие распространенные размеры порций: Родственные виды креветок: Родственные виды морепродуктов: См. также:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Приготовленные средние креветки Publix 24 унции BAG

Об этом продукте

Заявления, перечисленные в SmartLabel ^® , регулируются такими организациями, как USDA, FDA, EPA и т. д.или определяется участвующими брендами.

Заявление о стране происхождения

Актуальную информацию см. на этикетке продукта на упаковке.

SmartLabel ^® включает сертификаты независимых организаций, которые имеют значимые и последовательные стандарты для состава продукта, защиты окружающей среды и/или социальной справедливости.

Инструкции по продукту

Инструкции по размораживанию: Для достижения наилучших результатов размораживайте в течение 18–12 часов (или в течение ночи) в холодильнике. Быстро разморозьте, удалив желаемое количество креветок и поместив под холодную проточную воду на 5-10 минут. Хорошо слейте воду и промокните насухо. Размороженные креветки готовы к употреблению или добавляются в рецепты, требующие приготовленных креветок. Подготовьте креветки, когда они разморозятся; не замораживать повторно. Инструкции по нагреванию: Размороженные креветки готовы к употреблению.Чтобы разогреть креветки, растопите сливочное масло или добавьте оливковое масло в сотейник на среднем огне; вихрем покрыть. Готовьте креветки 1-2 минуты или просто до готовности. Для достижения наилучших результатов не перегревайте. Чтобы отделить креветки, Publix удаляет пищеварительный тракт вдоль внешнего изгиба креветки для лучшего вкуса.

Инструкции по хранению

Хранить в замороженном виде.

Общая информация

Заявление о стране происхождения

Страна происхождения продукта: Продукт Индонезии.

По данным FDA, наиболее распространенными пищевыми аллергенами являются молоко, арахис, яйца, рыба, ракообразные моллюски, соя, орехи, пшеница и кунжут.

• Ракообразные моллюски

  Содержит

• Ракообразные моллюски

  Содержит

  >

Рецепт и питание креветок — Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Креветки — это маленькие плавающие ракообразные, которых можно найти у морского дна. Они предлагают ароматное, нежное мясо внутри своих раковин. Креветки являются хорошим источником белка, а также витаминов D, B12 и B3, хотя они также содержат относительно много холестерина. Креветки готовятся быстро: как только они меняют цвет с прозрачно-голубого на непрозрачно-розовый, они готовы. Их можно варить и есть с коктейльным соусом, жарить на гриле и макать в топленое масло или использовать как часть вашего любимого рецепта из морепродуктов.

Обзор

Креветки — это маленькие плавающие ракообразные, которых можно найти у морского дна большинства побережий и устьев рек, а иногда и в озерах и реках.

Креветки имеют множество видов. Тигровые креветки и белые креветки — два распространенных сорта. Как правило, они доступны в замороженном виде круглый год.

Примечание. Иногда креветки называют креветками. Это общий термин для креветок в Великобритании.

Идентификация

Креветки имеют длинное узкое брюшко и длинные усики; они чем-то напоминают маленьких омаров. У них тонкая, но твердая внешняя оболочка, которую следует снимать перед едой.

Сырые креветки имеют голубой полупрозрачный оттенок.После приготовления они становятся непрозрачными и розовыми.

Креветки разных размеров: самые маленькие размером с ноготь большого пальца, в то время как колоссальные креветки могут быть размером с вашу ладонь.

Информация о питании

Три унции сырых креветок содержат примерно 72 калории, 18,0 г белка, 0,0 г углеводов, 0,0 г клетчатки и 0,5 г жира.

Креветки содержат некоторое количество холестерина: примерно 137 мг на три унции креветок.

Креветки — хороший источник витаминов D, B12 и B3.

Выбор

Креветки обычно можно купить замороженными в пакетах. Обычно есть несколько вариантов выбора креветок: во-первых, решите, хотите ли вы покупать их сырыми или приготовленными. Затем вам нужно будет выбрать, предпочитаете ли вы цельный, очищенный или «EZ Peel». Последний вариант означает, что головы были удалены, мясо и панцирь были разрезаны по спинке, а иногда была удалена черная «вена», проходящая через креветку.

Наконец, обратите внимание на размер креветки.Размеры варьируются от крошечных до колоссальных. Проверьте пакет на количество креветок, которое в нем содержится на фунт: обычно, чем меньше количество креветок на фунт, тем крупнее креветка.

Не покупайте «свежие» креветки в продуктовом отделе — обычно это размороженные креветки, а не такие свежие, как замороженные.

Хранение

Храните замороженные креветки в морозильной камере. Вы можете разморозить креветки на ночь в холодильнике или достать их из морозильной камеры незадолго до приготовления, если используете метод «быстрой разморозки» (см. ниже).

Подготовка

Разморозьте креветки на ночь в морозильной камере или быстро разморозьте, поместив креветки в дуршлаг и подержав их под холодной проточной водой примерно 15 минут.

Если креветки целые, сначала оторвите голову. Затем оттяните ноги. У креветок «EZ Peel» ножки и панцирь должны отрываться одним плавным движением.

При удалении хвоста сожмите его у основания, рядом с тем местом, где он встречается с концом креветки. Это поможет вам не потерять лишнее мясо хвоста.

Удаление жилок — последний шаг. Если это еще не сделано, возьмите пинцет или нож для очистки овощей и вытяните тонкую черную нить (на самом деле это кишечник), которая проходит через креветку. «Вены» съедобны, но не эстетичны.

Когда ваши креветки готовы к приготовлению, у вас есть много вариантов. Вот два:

Креветки на гриле: разморозьте неочищенные креветки, хорошо обсушите бумажными полотенцами и посыпьте 1 чайной ложкой соли. Тем временем разогрейте газовый гриль до средней температуры.Используя длинные щипцы, разложите креветки на решетке гриля так, чтобы они не провалились через щели. Закройте гриль, но не уходите далеко: креветки приготовятся быстро. После того, как они проварятся 2-3 минуты, переверните креветки и готовьте еще 2-3 минуты. Креветки готовы, когда они перестают быть непрозрачными, а мякоть начинает скручиваться. Подавать с растопленным сливочным или топленым маслом или коктейльным соусом.

Вареные креветки: разморозьте креветки, но оставьте их очищенными. Доведите до кипения 3 стакана воды.При желании вы можете приправить воду горошком перца, лавровым листом и нарезанным лимоном. Вы также можете заменить до 2 чашек воды белым вином. Как только жидкость закипит, уменьшите ее до слабого кипения. Добавьте креветки, накройте крышкой и дайте покипеть 4 минуты. Выключите огонь и оставьте креветки покрытыми горячей водой еще на 2 минуты. Выньте креветки из кастрюли и проверьте готовность (они не должны быть непрозрачными). шумовкой удалите креветки и дайте постоять, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было брать в руки.

 

Рецепт: салат из морепродуктов

Эти салатные лепешки фаршированы морепродуктами, фасолью и множеством овощей и украшены вкусной азиатской заправкой.Их можно есть как еду или закуску, и они обязательно понравятся.

Ингредиенты

Обертки:

креветка

2 чашки

авокадо, нарезанный кубиками

1/2 стакана

морковь, тертая

1/4 стакана

огурец, тертый

1/4 стакана

морская фасоль, вареная или консервированная, без жидкости

1/4 стакана

йогурт без добавок

2 столовые ложки

большие внешние листья, салат айсберг

6

 

ЗАПРАВКА:

кунжутное масло

1/2 стакана

апельсиновый сок

1/2 стакана

лук-шалот, мелко нарезанный

1/4 стакана

имбирь, тертый

1/2 чайной ложки

кинза, мелко нарезанная

1/4 стакана

соль и перец

по вкусу

Направления

Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 0 минут Выход: 1 большая или 2 маленькие деформации

Перевязочный материал:

Поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. Переложить в перевязочную бутылку. Хорошо встряхните перед каждым использованием.

Хранить в холодильнике.

 

Обертки:

Смешайте креветки, авокадо, морковь и огурец в миске. Аккуратно смешайте с фасолью, каплей заправки и йогуртом.

Разложите все листья салата на столешнице. Поместите смесь в центр каждого листа, разделив ее поровну. В зависимости от размера листьев вам может понадобиться больше или меньше.

Чтобы сложить, сверните листья салата, как лепешку.Сложите дно вверх, а затем сложите две стороны и сверните.

Примечание. Если у вас осталась смесь, вы можете сделать больше лепешек или подать ее как гарнир к лепешкам.

Храните остатки в холодильнике.

Наслаждайтесь!

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия пищевых продуктов Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы освещаем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии еды. Если вы хотите быть в курсе последних событий, просто нажмите на эту ссылку .Оттуда мы вышлем вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайт будут добавлены новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food  .

Сопутствующие продукты

Рецепт отвара креветок — Классная кулинария

Варить креветки!  Южный фаворит, в который входят нежные креветки, сытный картофель, ароматная колбаса и сладкая кукуруза, сваренные вместе в одной большой кастрюле.Легкая и вкусная классика!

Легкая варка креветок

Вкусный рецепт отварных креветок, который никогда не разочарует!

Он наполнен хорошо сбалансированной смесью специй, в том числе вызывающей привыкание остротой. И сочетание вкусов во всей красе просто восхитительно!

Варка креветок Видео

У вас есть отличительный и соблазнительный вкус креветок, насыщенность от колбасы, шипящие приправы из соли сельдерея и сладкой паприки (в смеси Old Bay), приятные оттенки яркого лимона, богатого и декадентского масла, яркого травы, и тогда вы получите много свежести со всеми овощами.

Это действительно идеальное летнее блюдо в одном флаконе, а также веселое развлечение.

Ужин, который подойдет как для простого ужина в будний день, так и для сытного угощения на выходных.

Настоящий рецепт, который нужно готовить хотя бы раз в лето, если вы спросите меня.

Ингредиенты для варки креветок и возможные заменители

• Вода: Мне нравится начинать с горячей воды только потому, что она быстрее достигает точки кипения.
• Красный лук: Желтый лук здесь тоже вкусный. Подойдет даже лук Видалия.
• Чеснок: Вам понадобится целая головка чеснока. Я не рекомендую заменять сухим, так как это будет не так вкусно.
• Приправа Old Bay:  Вы можете сделать свою собственную смесь, см. примечания в вариантах ниже.
• Чабрец:  2 чайных ложки сушеного тимьяна можно заменить.
• Красный картофель: Юконский золотой картофель тоже отлично подойдет. Вы можете использовать любой размер, но вам нужно разрезать их примерно на 1 1/2-дюймовые куски. Миниатюрку можно оставить целой.
• Соль и перец: Добавляйте по вкусу, только помните, что в смеси приправ уже есть соль.
• Кукуруза: Кукуруза в початках обязательна для этого рецепта, не используйте нарезанные зерна. При необходимости подойдут замороженные, размороженные початки.
• Колбаса андуй: Если вы не можете найти колбасу андуй, подойдет другой вид копченой колбасы.
• Креветки: Я предпочитаю использовать замороженные, только что размороженные креветки, так как они будут иметь лучший вкус.Если, конечно, вы не можете поймать свежего, ничто не сравнится с этим.
• Несоленое масло: Соленое масло подойдет, но имейте в виду, что оно добавит немного соли (почти 1/4 ч. л.).
• Лимон: Если у вас есть только лайм, он тоже подойдет.
• Петрушка: 1 столовая ложка сушеной петрушки можно есть. На самом деле это в основном для хорошего цвета, вы можете опустить, если хотите.

Возможные варианты

• Вместе с водой можно добавить 1 банку пива.
• Очистите креветки или оставьте неочищенными по желанию.
• Добавьте в водную смесь другие травы, например, лавровый лист или петрушку.
• При подаче к смеси можно добавить острый соус.
• Приготовьте домашнюю приправу для морепродуктов (вместо Old Bay).
• Вы можете добавить другие морепродукты, такие как крабы, омары или моллюски.
• Добавьте другие красочные овощи, такие как стручковая фасоль, бамия или спаржа.

Как отварить креветки

1. Вскипятите воду с приправами: Наполните большую кастрюлю 4 литрами воды.Добавьте лук, чеснок, приправу Old Bay и тимьян. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
2. Картофель, сваренный на пару: Добавить картофель и посолить (я использую 1 ст. л.). Готовьте, пока картофель не станет мягким, примерно 10–15 минут.
3. Приготовить кукурузу и колбасу: Добавить кукурузу и продолжать готовить 3 минуты. Добавьте колбасу и готовьте еще 4 минуты.
4. Кратковременно сварить креветки: Аккуратно добавить креветки и готовить, пока они не станут непрозрачными и розовыми.
5. Слив: Сливная смесь (вы можете оставить 1/4 стакана бульона, если хотите для подачи). Выложите на очень большое сервировочное блюдо или противень.
6. Полейте маслом, лимоном и приправами: Сбрызните маслом и лимонным соком. Посыпьте петрушкой, приправой Old Bay и перцем по вкусу.

Как долго варить креветки

Вы заметите, что в этом рецепте для варки креветок требуется всего 1-2 минуты. Креветки готовятся очень быстро, и вы должны быть осторожны, чтобы не переварить их, иначе они испортят текстуру.

Варианты приготовления

Вареная версия является основным блюдом, но есть много других способов ее приготовления. Также попробуйте эти:

Сковородка: Попробуйте здесь мой вариант сковороды, он добавляет приятный аромат румяной корочки.

Мультиварка: Вот инструкции, которые вы будете использовать для приготовления пищи в мультиварке:

1. Добавьте 14 унций нарезанной колбасы, 1 1/2 фунта нарезанного кубиками картофеля, 3 разрезанных пополам кукурузных початка, 1/2 луковицы и 6 зубчиков чеснока в большую медленноварку.
2. Добавьте 5 стаканов воды, 1/4 стакана приправы Old Bay и 2 чайные ложки свежего тимьяна.
3. Готовьте на сильном огне 3 часа или пока картофель не станет мягким. Удалите кукурузу, чтобы освободить место для креветок, если это необходимо.
4. Добавьте 1 1/2 фунта креветок и готовьте, пока они не станут непрозрачными, примерно 10–13 минут.
5. Слейте воду, затем добавьте 6 столовых ложек растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки лимона, 2 столовые ложки петрушки и еще немного приправы.

Духовка: Отвар из креветок также можно уменьшить и запечь на противне в духовке, попробуйте этот вариант.

Гриль: Чтобы приготовить на гриле, попробуйте мои пакеты из фольги.

 

Что к нему подать

На самом деле это еда за один раз, но вы определенно можете добавить к ней уютную сторону. Хорошие варианты включают в себя:

Больше южных фаворитов, которые стоит попробовать

 

Варка креветок

Южное блюдо, включающее в себя нежные креветки, сытный картофель, ароматную колбасу и сладкую кукурузу, сваренные вместе в одной большой кастрюле. Легкая и вкусная классика!

Порций: 6

Подготовка 20 минут

Приготовление 30 минут

Готовность через: 50 минут

• 4 литра горячей воды
• 1 большая красная или желтая луковица, нарезанная на 4–6 долек
• 1 луковица чеснока (целая головка), разрезанная пополам горизонтально
• 1/2 стакана приправы Old Bay
• 1 1/2 ст. листья свежего тимьяна (или 1 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1 1/2 фунта красного картофеля среднего размера, разрезанного на четыре части
• Соль и перец по вкусу
• 4 початка кукурузы, очищенные от шелухи, разрезанные на четыре части или половинки
• 14 унцийколбаса андуй, нарезанная на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1 1/2 фунта креветок, очищенных от кожицы, по желанию очищенных
• 6 ст. л. несоленого сливочного масла, растопленного
• 2 ст. петрушка

• Наполните большую кастрюлю (около 12 литров) 4 литрами воды. Добавьте лук, чеснок, приправу Old Bay и тимьян. Доведите смесь до кипения на среднем огне.

• Добавьте картофель и приправьте солью (я использую 1 ст. л.).Готовьте, пока картофель не станет почти мягким, примерно 10–15 минут.

• Добавьте кукурузу и продолжайте готовить 3 минуты. Добавьте колбасу и готовьте еще 4 минуты.

• Аккуратно добавьте креветки и готовьте, пока они не станут непрозрачными и розовыми, около 1–2 минут.

• Смесь для слива (можно оставить 1/4 стакана бульона для подачи). Выложите на очень большое сервировочное блюдо или противень.

• Сбрызнуть маслом и лимонным соком.Посыпьте петрушкой, приправой Old Bay и перцем по вкусу и подавайте теплым.

Пищевая ценность

Варка креветок

Количество на порцию

Калорий 589 Калории от жира 297

% Дневная стоимость*

FAT 33G

0 51%

51%

Насыщенный жир 14G 88%

124%

натрий

натрий 926 мг 36%

Калий

30%

углеводов 34G 11%

волокна 4G 17%

сахар 7 г 8%

белок 41г 82%

Витамин A 976IU 20%

38%

900 мг 24% 900 мг 24%

Iron 5 мг 28%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Как варить сырые креветки

Варка сырых креветок — один из самых полезных способов их приготовления.

Изображение предоставлено: gbh007/iStock/GettyImages

Варка сырых креветок — один из самых полезных способов их приготовления. По данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, порция сырых креветок весом 3 унции содержит 72 калории и 17 граммов белка. Варка не добавляет дополнительных калорий или жира по сравнению с жаркой.

Являясь одним из самых безопасных вариантов морепродуктов, U.Национальная медицинская библиотека С. говорит, что креветки составляют около половины морепродуктов, которые едят американцы. Это очень универсальный вариант, потому что вы можете приготовить острые вареные креветки, съесть их с коктейльным соусом, сделать их частью блюда из пасты, пожарить или запечь.

Сырые креветки доступны в свежем или замороженном виде, с хвостом или без хвоста, а также очищенные и очищенные. Возможно, вы даже сможете найти его с головами на специализированных рынках морепродуктов.

Когда вы думаете, что купить, смотрите на количество, а не на размер.По данным Университета Пердью, креветки продаются по количеству креветок в фунте. Если на этикетке написано 21/25, это означает, что вы получаете от 21 до 25 креветок на фунт. Если вы видите что-то с надписью «U/15», это означает, что вы получите менее 15 креветок за фунт.

Имеет ли значение вид используемых вами креветок? Исследование, опубликованное в июле 2016 года в Cogent Food & Agriculture , показало, что питательный состав розовых и тигровых креветок статистически незначим.

Разве креветки не богаты холестерином? Разве это не делает его плохим для вас? Исследование, опубликованное в октябре 2015 года в Nutrition Research and Practice , показало, что регулярное употребление рыбы и моллюсков значительно снижает кровяное давление и уровень триглицеридов по сравнению с людьми, которые не включали моллюсков в свой обычный рацион.

Подробнее : 4 вида еды, которую может съесть пескетарианец

Очистите и подготовьте сырые креветки

Если вы купили сырые креветки, которые еще не были очищены и не очищены от кожицы, вам может понадобиться время, чтобы очистить их.

Кулинарный институт Америки советует взять креветку за середину внутреннего изгиба и потянуть за нее, чтобы удалить панцирь. Вы также можете удалить хвост или оставить его, в зависимости от ваших предпочтений. Чтобы удалить хвост, ущипните и потяните его за заднюю часть.

На внешней кривой вы увидите пищеварительный тракт. Хотя его удаление не обязательно изменит вкус или причинит вред, вы можете быстро и легко удалить его с помощью процесса, известного как девининг.

Надрежьте спинку креветки ножом для очистки овощей. Откройте кожу. Используйте кончик ножа, чтобы вытащить темную вену. Промойте креветки в небольшой миске с водой. Повторяйте, пока все сырые креветки не станут чистыми.

Если вы хотите сразу приступить к приготовлению острых вареных креветок, вы также можете не снимать панцири и очищать их перед тем, как съесть.Имейте в виду, однако, что вареные креветки с Old Bay не будут иметь особого вкуса, как сами креветки, если их приправить в панцире.

Подробнее: Какова пищевая ценность креветок?

Варка сырых креветок

После того, как все креветки очищены и отделены от кожицы, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте чайную ложку соли. Если хотите, вы также можете приготовить острые вареные креветки, добавив в воду выбранные вами приправы перед началом приготовления.Если вы не хотите остроты, вареные креветки с Old Bay — вкусная альтернатива.

Когда вода закипит, бросьте в кастрюлю креветки. Уменьшите огонь до кипения. Время приготовления зависит от размера креветок. Колледж сельского хозяйства, лесного хозяйства и наук о жизни Университета Клемсона говорит, что для варки 1 фунта средних креветок в панцире требуется от 3 до 5 минут. Следите за тем, чтобы они становились ярко-розовыми и становились непрозрачными. Когда это произойдет, снимите их с огня, слейте воду и подавайте.

Вы также можете приправить вареные креветки Old Bay после приготовления, чтобы придать им дополнительный аромат. Или сбрызните его лимонным соком для кисловатого вкуса.

Если у вас есть замороженные креветки, нет необходимости размораживать их перед варкой сырых креветок. Доведите воду до кипения. Поместите замороженные креветки под холодную воду, чтобы удалить мусор. Обсушите креветки бумажным полотенцем. Добавьте в кипящую воду и варите до готовности.

Lazy Low Country Boil (очищенные, очищенные креветки)

Lazy Low Country Boil — это вкусное блюдо «все в одной кастрюле», которое идеально подходит для простого летнего ужина.

На этой неделе мы отмечаем День Независимости в США.🇺🇸 Если гамбургеры и хот-доги вам не по вкусу, могу я предложить это ленивое деревенское кипячение?

Я называю его «ленивым», потому что недавно начал делать его из уже очищенных и очищенных от жилок креветок. Эта гениальная идея и , весь этот рецепт, на самом деле, от моей милой мамы.

Такой способ имеет несколько преимуществ. (1) Это уменьшает запах на ТОННУ. Не знаю почему, но приготовление креветок в панцире НАМНОГО вонючее.И необходимость не забывать выносить мусор после того, как креветки были съедены, — это большое дело. Если вы даже забыли это сделать, и скорлупа просидела в вашем доме всю ночь, держу пари, вы помните, как пахло в вашем доме на следующий день. 😜🙅🏼

(2) Вашей семье и друзьям не придется пачкать руки, чтобы очистить креветки. Уверен, они скажут вам спасибо за это! 😉 Когда вам не нужно так много работать, гораздо меньше грязно и весело есть. 😎👍🏻

(3) Если вы КУПИТЕ креветки уже очищенные и очищенные, это сэкономит вам много времени.Да, они дороже. Но СТОИТ. ЭТО. По моему скромному мнению.

При покупке креветок я предпочитаю проверять как можно больше следующих пунктов. Я не сторонник, и обычно я иду на компромисс по крайней мере в одном из следующего:

• Выловленная дикая креветка залива
• Свежий вместо замороженного
• Очищенный и очищенный

Если вы живете ближе к побережью, его будет легче найти. Для этой партии я пошел на компромисс и получил замороженные, пойманные в дикой природе, очищенные и очищенные (сначала разморозьте их!).И это было вкусно!

И если вы делаете хотите сделать это традиционным способом с креветками в панцире, сбивайтесь с толку! Вы все еще можете полностью использовать этот рецепт. Креветки, возможно, придется готовить чуть дольше. И НЕ забывайте выносить мусор. 🤣

Кукуруза и картофель — отличный гарнир, и они готовятся прямо в кастрюле со всем остальным, что придает им великолепный вкус!😋

Инструменты, используемые для ленивой варки в низинах

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.Покупки по этим ссылкам поддерживают этот сайт БЕЗ дополнительных затрат для вас.

Рецепт ленивой варки на низком уровне

Если этот рецепт вам понравился, закрепите его и поделитесь им.

 

 

Lazy Low Country Boil

Ленивое низкое деревенское варение — это вкусная еда «все в одной кастрюле», которая идеально подходит для простого летнего ужина. | APinchOfHealthy.com Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 1 сумка приправа для варки крабов (я использовал Затараина)
• 1 лук четвертованный
• 2 стебли сельдерей вдвое
• 1.5 Столовые ложки соль
• 1,5 чайные ложки острый соус (Я использовал Red Hot Фрэнка)
• от 2 до 3 гвоздика чеснок
• 1/2 чашка яблочный уксус
• 1,5 Столовые ложки Вустершир соус
• 3/4 фунт Польская колбаса нарезанный
• 1.5 фунтов стерлингов маленький красный картофель (большие варите дольше перед добавлением других ингредиентов)
• от 3 до 4 початки кукурузы, половинки
• от 1,5 до 2 фунтов стерлингов креветка промытый, очищенный и девинированный

Инструкции

1. Соединить первые 8 ингредиентов (крабов отварить в вустерширском соусе), добавить воды до половины и варить 30 минут. Примечание: это можно сделать в качестве подготовительного шага перед смешиванием приправ, и вы можете довести его до кипения, когда будете готовы готовить.

2. Добавьте картофель и колбасу и готовьте 5 минут.

3. Добавьте кукурузу и готовьте еще 5 минут.

4. Добавьте креветки и готовьте, пока креветки не станут розовыми, от 3 до 5 минут. На приготовление моих креветок, очищенных от кожицы средней степени очистки, ушло около 3 минут.Креветки в панцире готовятся около 5 минут. (Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера креветок, поэтому будьте осторожны, чтобы не переварить.)

5. Процедить и сразу подавать. Совет: мне нравится иметь коктейльный соус, масло, соль и перец.

Примечания к рецепту

Этот же рецепт можно использовать с креветками в панцире. Просто готовьте креветки, пока они не станут розовыми (около 5 минут).

Если вы решите удвоить этот рецепт, обязательно используйте большую кастрюлю, например, 4-галлонную (филиал Amazon).

Если вода становится низкой, когда вы добавляете ингредиенты, и продукты не полностью покрыты, добавьте больше воды и доведите до кипения, прежде чем добавлять следующий ингредиент.

Пищевая ценность

Ленивый варочный котёл

Количество на порцию

Калорий 531 Калории от Fat 180

% Дневная стоимость*

FAT 20G 31%

Насыщенный жир 6G 38% Choleaterol

холестерин 420 мг 140%

натрий 3517 мг 153%

Калий

1105 мг 32%

углеводов 43G 14%

волокна 4G 17%

сахар 7 г 8%

белок 44г 88%

Витамин А 330 МЕ 7%

Витамин С 25.2 мг 31%

Кальций 255 мг 26%

Iron 5.7 мг 32%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт