Written by alexxlab on 24.05.2020

Калорийность запеченного куриного окорочка: Калорийность Куриные окорочка запеченные в духовке. Химический состав и пищевая ценность. – Калорийность запеченный куриный окорочок. Химический состав и пищевая ценность.

Разное

Калорийность Куриные окорочка запеченные в духовке. Химический состав и пищевая ценность.

Куриные окорочка запеченные в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 12 %, витамином PP — 62,2 %, калием — 14,4 %, фосфором — 22 %, железом — 13,8 %, кобальтом — 158,7 %, медью — 14,3 %, молибденом — 36,3 %, хромом — 88,9 %, цинком — 22,5 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность запеченный куриный окорочок. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «запеченный куриный окорочок».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.62 кКал	1684 кКал	9.8%	5.9%	1017 г
Белки	19.41 г	76 г	25.5%	15.4%	392 г
Жиры	9.44 г	56 г	16.9%	10.2%	593 г
Углеводы	0.08 г	219 г			273750 г

Энергетическая ценность запеченный куриный окорочок составляет 165,62 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Куриный окорочок запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	193.3 кКал	1684 кКал	11.5%	5.9%	871 г
Белки	22.3 г	76 г	29.3%	15.2%	341 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	9.5%	544 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.3%	18250 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	64.9 г	2273 г	2.9%	1.5%	3502 г
Зола	2.008 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.9 мкг	900 мкг	2.5%	1.3%	3930 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	7.149 мкг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.4%	12821 г
бета Криптоксантин	10.204 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.373 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	2.9%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.181 мг	1.8 мг	10.1%	5.2%	994 г
Витамин В4, холин	65 мг	500 мг	13%	6.7%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	1.112 мг	5 мг	22.2%	11.5%	450 г
Витамин В6, пиридоксин	0.402 мг	2 мг	20.1%	10.4%	498 г
Витамин В9, фолаты	4.612 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8673 г
Витамин В12, кобаламин	0.348 мкг	3 мкг	11.6%	6%	862 г
Витамин C, аскорбиновая	0.9 мг	90 мг	1%	0.5%	10000 г
Витамин D, кальциферол	0.092 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	10870 г
Витамин D3, холекальциферол	0.092 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.243 мг	15 мг	8.3%	4.3%	1207 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.072 мг	~
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	1.7%	3077 г
Витамин РР, НЭ	5.6292 мг	20 мг	28.1%	14.5%	355 г
Ниацин	0.023 мг	~
Бетаин	6.599 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.5 мг	2500 мг	10.3%	5.3%	971 г
Кальций, Ca	19.11 мг	1000 мг	1.9%	1%	5233 г
Кремний, Si	0.045 мг	30 мг	0.2%	0.1%	66667 г
Магний, Mg	22.68 мг	400 мг	5.7%	2.9%	1764 г
Натрий, Na	485.89 мг	1300 мг	37.4%	19.3%	268 г
Сера, S	223.48 мг	1000 мг	22.3%	11.5%	447 г
Фосфор, Ph	190.5 мг	800 мг	23.8%	12.3%	420 г
Хлор, Cl	486.82 мг	2300 мг	21.2%	11%	472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8 мкг	~
Бор, B	0.5 мкг	~
Ванадий, V	0.07 мкг	~
Железо, Fe	1.13 мг	18 мг	6.3%	3.3%	1593 г
Йод, I	0.13 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	115385 г
Кобальт, Co	0.28 мкг	10 мкг	2.8%	1.4%	3571 г
Литий, Li	0.053 мкг	~
Марганец, Mn	0.039 мг	2 мг	2%	1%	5128 г
Медь, Cu	62.34 мкг	1000 мкг	6.2%	3.2%	1604 г
Молибден, Mo	1.341 мкг	70 мкг	1.9%	1%	5220 г
Никель, Ni	0.298 мкг	~
Рубидий, Rb	1.1 мкг	~
Селен, Se	23.822 мкг	55 мкг	43.3%	22.4%	231 г
Фтор, F	0.16 мкг	4000 мкг			2500000 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.7%	7143 г
Цинк, Zn	1.9282 мг	12 мг	16.1%	8.3%	622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.503 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.204 г	~
Сахароза	0.008 г	~
Фруктоза	0.249 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.519 г	~
Валин	1.069 г	~
Гистидин*	0.653 г	~
Изолейцин	1.053 г	~
Лейцин	1.833 г	~
Лизин	2.03 г	~
Метионин	0.621 г	~
Треонин	1.021 г	~
Триптофан	0.247 г	~
Фенилаланин	0.875 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.321 г	~
Аспарагиновая кислота	2.136 г	~
Глицин	1.098 г	~
Глутаминовая кислота	3.545 г	~
Пролин	0.927 г	~
Серин	0.902 г	~
Тирозин	0.807 г	~
Цистеин	0.263 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	119.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.971 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.029 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.021 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.049 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.814 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.55 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.765 г	min 16.8 г	22.4%	11.6%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.478 г	~
16:1 цис	0.332 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.21 г	~
18:1 цис	1.857 г	~
18:1 транс	0.018 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.045 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.032 г	от 11.2 до 20.6 г	27.1%	14%
18:2 Линолевая	2.659 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.95 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.071 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.039 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.016 г	~
20:3 Омега-6	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая	0.087 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.006 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.016 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	25.3%

Рецепт Окорочка кур. запеченные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Окорочка кур. запеченные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 12,8 %, витамином PP — 24,5 %, калием — 12,5 %, фосфором — 20,4 %, хлором — 37,1 %, железом — 14,8 %, кобальтом — 118,6 %, медью — 11,2 %, молибденом — 28,1 %, хромом — 64 %, цинком — 16,9 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Куриный окорочок запеченный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриный окорочок запеченный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.6 кКал	1684 кКал	9.8%	5.9%	1017 г
Белки	19.4 г	76 г	25.5%	15.4%	392 г
Жиры	9.4 г	56 г	16.8%	10.1%	596 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г

Энергетическая ценность Куриный окорочок запеченный составляет 165,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Окорочка куриные запечённые в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	239.6 кКал	1684 кКал	14.2%	5.9%	703 г
Белки	18.5 г	76 г	24.3%	10.1%	411 г
Жиры	16.7 г	56 г	29.8%	12.4%	335 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.6%	7300 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.7%	2500 г
Вода	60.1 г	2273 г	2.6%	1.1%	3782 г
Зола	1.987 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	123.9 мкг	900 мкг	13.8%	5.8%	726 г
Ретинол	0.063 мг	~
альфа Каротин	10.875 мкг	~
бета Каротин	0.572 мг	5 мг	11.4%	4.8%	874 г
бета Криптоксантин	113.06 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	346.235 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	2.3%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	4.1%	1023 г
Витамин В4, холин	53.6 мг	500 мг	10.7%	4.5%	933 г
Витамин В5, пантотеновая	0.976 мг	5 мг	19.5%	8.1%	512 г
Витамин В6, пиридоксин	0.395 мг	2 мг	19.8%	8.3%	506 г
Витамин В9, фолаты	6.342 мкг	400 мкг	1.6%	0.7%	6307 г
Витамин В12, кобаламин	0.278 мкг	3 мкг	9.3%	3.9%	1079 г
Витамин C, аскорбиновая	3.94 мг	90 мг	4.4%	1.8%	2284 г
Витамин D, кальциферол	0.073 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	13699 г
Витамин D3, холекальциферол	0.073 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.119 мг	15 мг	34.1%	14.2%	293 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.116 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.272 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	18382 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	1.5%	2791 г
Витамин РР, НЭ	4.8487 мг	20 мг	24.2%	10.1%	412 г
Ниацин	0.152 мг	~
Бетаин	5.393 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300.03 мг	2500 мг	12%	5%	833 г
Кальций, Ca	23.37 мг	1000 мг	2.3%	1%	4279 г
Магний, Mg	25.14 мг	400 мг	6.3%	2.6%	1591 г
Натрий, Na	418.41 мг	1300 мг	32.2%	13.4%	311 г
Сера, S	5.49 мг	1000 мг	0.5%	0.2%	18215 г
Фосфор, Ph	164.7 мг	800 мг	20.6%	8.6%	486 г
Хлор, Cl	491.52 мг	2300 мг	21.4%	8.9%	468 г
Микроэлементы
Бор, B	3.8 мкг	~
Железо, Fe	1.47 мг	18 мг	8.2%	3.4%	1224 г
Йод, I	0.7 мкг	150 мкг	0.5%	0.2%	21429 г
Кобальт, Co	1.783 мкг	10 мкг	17.8%	7.4%	561 г
Марганец, Mn	0.0755 мг	2 мг	3.8%	1.6%	2649 г
Медь, Cu	89.79 мкг	1000 мкг	9%	3.8%	1114 г
Молибден, Mo	2.674 мкг	70 мкг	3.8%	1.6%	2618 г
Никель, Ni	0.428 мкг	~
Рубидий, Rb	5 мкг	~
Селен, Se	19.127 мкг	55 мкг	34.8%	14.5%	288 г
Фтор, F	0.67 мкг	4000 мкг			597015 г
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31250 г
Цинк, Zn	1.6798 мг	12 мг	14%	5.8%	714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.533 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Галактоза	0.003 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.048 г	~
Сахароза	0.015 г	~
Фруктоза	0.123 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.228 г	~
Валин	0.866 г	~
Гистидин*	0.525 г	~
Изолейцин	0.85 г	~
Лейцин	1.479 г	~
Лизин	1.632 г	~
Метионин	0.499 г	~
Треонин	0.823 г	~
Триптофан	0.199 г	~
Фенилаланин	0.709 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.065 г	~
Аспарагиновая кислота	1.756 г	~
Глицин	0.89 г	~
Глутаминовая кислота	2.869 г	~
Пролин	0.782 г	~
Серин	0.731 г	~
Тирозин	0.651 г	~
Цистеин	0.214 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.198 мг	~
бета Ситостерол	19.06 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.023 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.017 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.007 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.043 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.991 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.777 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.072 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.971 г	min 16.8 г	29.6%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.387 г	~
16:1 цис	0.265 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.515 г	~
18:1 цис	1.51 г	~
18:1 транс	0.015 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.036 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.228 г	от 11.2 до 20.6 г	64.5%	26.9%
18:2 Линолевая	7.026 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.758 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая	0.065 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.04 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.012 г	~
20:3 Омега-6	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.069 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.013 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	8.9%

Рецепт Куриные окорочка запечённые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриные окорочка запечённые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 12,7 %, витамином PP — 48,9 %, калием — 12,6 %, фосфором — 19,8 %, хлором — 26,9 %, железом — 14,2 %, кобальтом — 126,2 %, медью — 12,1 %, молибденом — 30,1 %, хромом — 69,8 %, цинком — 17,8 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».