Written by alexxlab on 18.04.1972

Капуста квашеная с сосисками: Тушеная кислая капуста с сосиской

Разное

Тушеная квашеная капуста с чесночным соусом

Уверена, что на протяжении жизни не только я, но и многие из вас неоднократно имели возможность убедиться в том, что для приготовления аппетитных, сытных, ярких и потрясающе вкусных блюд вовсе не обязательно иметь толстый кошелек и какие-либо особые умения в кулинарии. Вот взять, например, белокочанную красавицу-капусту, которая радует и доступной ценой, и возможностью наслаждаться ее вкусом круглый год, и богатейшим перечнем изумительных кушаний, которые можно из нее приготовить! Не знаю, как вы, но я просто обожаю этот овощ! Каждый день в моем меню обязательно есть или наваристый борщик, или сочный салатик, или ароматная солянка. А сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом тушеной квашеной капусты с сосисками!

Чтобы приготовить тушеную квашеную капусту с сосисками, вам понадобится:

квашеная капуста
сосиски
чесночный соус
масло подсолнечное
перец черный молотый
соль
для соуса:

майонез – 1 упаковка
чеснок – 1 головка
огурец маринованный – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
сок ½ лимона
орегано

Как приготовить тушеную квашеную капусту с сосисками:

1. В казане или большом сотейнике разогреть подсолнечное масло.
2. Квашеную капусту слегка отжать от сока (в том случае, если его слишком много), выложить в казан с разогретым маслом и, периодически помешивая, обжарить до золотистого цвета.
3. Сосиски нарезать толстыми кружочками или кусочками произвольной формы, выложить в казан с капустой, перемешать и тушить на маленьком огне в течение 10-15 минут.
4. Приготовить чесночный соус. Для этого майонез выложить в миску среднего размера. Чеснок очистить от шелухи и измельчить (пропустить через пресс или натереть на мелкой терке). Маринованный огурец нарезать маленькими кубиками. Чеснок, огурец, оливковое масло, лимонный сок и щепотку сушеного орегано добавить в майонез. Тщательно перемешать все ингредиенты соуса вилкой, венчиком или с помощью блендера.

5. Добавить в капусту с сосисками чесночный соус, перемешать кушанье, попробовать, поперчить и посолить по вкусу.
6. Тушеную квашеную капусту с сосисками переложить на блюдо или порционные тарелки. Подавать на стол горячей!

Если квашеная капуста слишком кислая, перед началом приготовления советую выложить ее в дуршлаг и немного промыть под проточной водой. После этого капусту следует оставить на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекли излишки жидкости, или же просто слегка отжать руками. Кроме этого, вы можете сделать капусту менее кислой, добавив 1 ч. л. сахара в казан с кушаньем. Для приготовления блюда по данному рецепту можно использовать как сосиски, так и сардельки или вареную колбасу. По желанию, капусту можно потушить с овощами (морковь, репчатый лук) и специями (лавровый лист, тмин, сушеный укроп). Перед подачей на стол обязательно посыпьте кушанье большим количеством мелко нарезанной петрушки!

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Рецепты:

1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке
2. Капуста с картошкой и сосисками в мультиварке
3. Квашеная капуста, тушеная с сосисками в мультиварке
4. Свежая капуста, тушеная с сосисками и овощами в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится тушеная капуста с сосисками в мультиварке. Это простое и оригинальное блюдо можно сделать к семейному обеду. А на ужин можно подавать со свежими овощами. Лучше кушать такое блюдо в горячем виде.

Сосиски можно использовать те, которые больше всего нравятся членам семьи. Это могут быть, допустим, куриные или свиные сосиски. Также можно взять копченые колбасные изделия, тогда капуста получит соответствующий аромат. Желательно использовать раннюю белокочанную капусту, тогда овощ не будет жестким. В начале приготовления рекомендуется на растительном масле обжарить репчатый лук, с ним тушеная капуста намного вкусней.

Очень удобно готовить капусту с сосисками в мультиварке на режиме «Тушение». Понадобится для этого ориентировочно 1 час, чтобы овощ стал мягким и нежным. Томатная паста меняет цвет капусты, по желанию можно добавлять сок из свежих или консервированных помидоров. Так как сосиски являются готовым продуктом, то они добавляются за 10-15 минут до окончания программы.

Как приготовить тушеную капусту с сосисками в мультиварке

Луковицы репчатого лука очистить от шкурки, сполоснуть головки в воде. Овощ порезать маленькими кубиками.

В программе «Жарка» на подсолнечном масле обжарить репчатый лук. Жарить можно просто до мягкости, либо до образования румяных краешков.

С капусты убрать верхние вялые листы, отрезать нужное количество. Кусочек сполоснуть под водой, с помощью острого ножа нашинковать в виде соломки.

На обжаренный лук высыпать подготовленную капусту. Мультиварку можно сразу перевести в программу для тушения, либо просто отключить активную функцию.

Насыпать к капусте нужное количество соли и приправы.

В половине стакана фильтрованной воды развести томатную пасту. По желанию сюда можно добавить и соль. Вылить приготовленный соус в чашу.

Включить опцию «Тушение» на 60 минут. Очистить сосиски, порезать кружочками.

Добавить сосиски к тушеной капусте за 10 минут до окончания программы.

Перемешать продукты, закрыть крышку и готовить до сигнала.

Горячую капусту с сосисками выложить на тарелку, присыпать по вкусу зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Капуста с картошкой и сосисками в мультиварке

Капуста с сосисками — два основных ингредиента, из которых можно приготовить в мультиварке огромное количество вкусных блюд. Достаточно добавить или заменить одну составляющую и блюдо заиграет по-новому.. Предлагаю приготовить капусту, тушеную с картошкой и сосисками в мультиварке. Блюдо очень простое, сытное с доступными ингредиентами, но не менее вкусное. Оно всегда выручит, когда нет времени готовить что-то сложное. Капуста с картофелем и сосисками прекрасно сочетаются между собой. Можно накормить всю семью вкусным ужином или обедом.

Необходимые продукты

1. Капуста -300 гр.
2. 5 крупных клубней картофеля
3. Молочные сосиски — 4 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Лук репка – 1 шт.
6. Вода – 2 стакана
7. Соль – 1 десертная ложка
8. Специи — 1/4 ч.л.
9. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
10. Пучок зелени
11. Несколько листиков лаврового листа

Как потушить картошку с капустой и сосисками в мультиварке

1. Подготавливаем овощи: очищаем от кожуры картофель, лук и морковь. С сосисок снимаем оболочку. Шикуем капусту, картошку нарезаем кубиками. Сосиски можно порезать небольшими кубиками или кружочками. Морковь можно натереть на крупной терке или порезать кубиками. Мелко шинкуем лук. По желанию можно добавить несколько зубчиков чеснока.
2. В чашу наливаем растительное масло, включаем режим жарка или выпечка. Ждем пока масло прогреется. Обжариваем сосиски до румяной корочки.
3. Добавляем репчатый лук, обжариваем еще 5 минут. Следом отправляем морковь и готовим еще 5 минут с открытой крышкой.
4. Как только овощи обжарились, складываем нашинкованную капусту и порезанный картофель. Добавляем соль и специи. По желанию можно добавить пару ложек томатной пасты.
5. Заливаем парой стаканов горячей воды и включаем режим выпечка на 40 минут.
6. За 10 минут до приготовления можно добавить зелень и лавровый лист.
7. Картошка, тушеная с капустой и сосисками в мультиварке, отлично подойдет к семейному обеду или ужину. В готовое блюдо можно покрошить зеленый лук и подавать его на стол горячим. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Если говорить о классическом рецепте со свежей капустой и сосисками, тушенными в мультиварке, то калорийность такого продукта составляет 159 ккал на 100 грамм. Эту цифру можно назвать средней, так как, к примеру, тушеная капуста с мясом имеет калорийность куда большую, особенно со свининой. При этом энергетическая ценность уменьшается, если минимизировать состав ингредиентов, оставив только основные. Если же будете готовить ужин из квашеной капусты – количество калорий слегка вырастет, примерно на 10-20 ккал на 100 грамм.

Рецепт 3. Квашеная капуста, тушеная с сосисками в мультиварке

Квашеная капуста очень полезна для организма — это кладезь витамина С. Ее обязательно надо включать в свой рацион. Давайте приготовим очень простое и вкусное блюдо — квашеную капусту, тушеную с сосисками в мультиварке.

Необходимые продукты

1. Квашеная капуста — 500 гр.
2. Сосиски — 250-300 гр.
3. Лук – 1 шт.
4. Вода – 0,5 стакана
5. Соль – по вкусу
6. Масло подсолнечное – 2 стол.л.
7. Несколько веточек укропа

Тушеная капуста с фаршем и рисом

Тушеная капуста с фаршем и рисом по вкусу напоминает голубцы. Но готовится это блюдо намного проще.

• белокочанная капуста – 800 г;
• фарш (любой – куриный, свиной, говяжий и пр.) – 400 г;
• рис сухой – 0,5 стакана;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• соль, черный перец по вкусу;
• лавровый лист – по желанию.

Подготовить продукты: очистить овощи, промыть рис. Капусту нашинковать тонкими полосками, морковь натереть, лук нарезать мелко.

Приготовление тушеной квашеной капусты с сосисками в мультиварке

1. Квашеную капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если она слишком кислая, промываем ее под проточной водой.
2. Очищаем лук, мелко нарезаем и обжариваем в мультиварке на растительном масле до золотистого оттенка.
3. Сосиски порежем кружочками и добавляем к обжаренному луку. Сосиски можно заменить сардельками. Продолжаем готовить еще несколько минут, пока они не подрумянятся.
4. Добавляем отжатую квашеную капусту, соль, укроп. Наливаем горячую воду.
5. Включаем режим тушения на 30 минут.
6. После сигнала тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке готова. Раскладываем в тарелки и приятного аппетита!

Тушёная капуста с сосисками.

Поделитесь, пожалуйста, бюджетным рецептом для холостяка… Чтобы блюдо было лёгким, неутомительным в приготовлении и обязательно вкусным!

Конечно же, поделюсь, причём сделаю я это с огромным удовольствием! ☺☺☺ Как вам такое блюдо — капуста тушёная с сосисками? А знаете ли вы, что именно это блюдо КАПУСТА С СОСИСКАМИ является весьма популярным блюдом в Германии. Кочан капусты найдётся практически в каждом доме, ведь это второй по популярности овощ после картофеля. Да и несколько сосисок или сарделек в холодильнике наверняка залежались. Таким образом, вы легко приготовите капусту с сосисками в мультиварке и уверяю вас, останетесь довольны вкусным обедом или ужином. А если к такой капустке подать кружечку прохладного пива, то уж точно почувствуете себя немцем! Кому-то это блюдо покажется слишком простым и примитивным, но не есть же каждый день одни деликатесы. К тому же у некоторых людей сырая капуста вызывает дискомфорт, а тушеная капуста с сосисками в мультиварке является отличной альтернативой капусте свежей. При использовании подкопчённых сосисок аромат у блюда будет просто восхитительный. Так что, мой вам совет — не тяните время, ставьте пиво в холодильник, «рубите-шинкуйте» капусту…

Ингредиенты:

Капуста — 1 кочан (1-1,5 кг) Сосиски — 0, 5 кг Лук репчатый — 2 средние луковицы Чеснок — 3 зубчика Жир — 2 ст л (можно растительное масло) Томатная паста — 2 ст л Соль — 1 ст л Сахар — 1 чл Перец чёрный молотый — 1 чл Зелень любая по вкусу — 1/2 пучка Лавровый лист — 1 шт

Приготовление:

В чашу мультиварки выкладываем жир, у меня в этот раз обычное рафинированное масло. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку, включаем функцию — поджаривание, время ориентировочное 20 — 35 минут. Пусть жир топится (нагревается), а в это время… Лук чистим, зелень моем, нарезаем как вам нравится. Перекладываем в чашу, разравниваем лопаточкой.

Морковь и чеснок режем крупно.

Сосиски очищаем от оболочки, нарезаем кусочками и добавляем к овощам, перемешиваем.

Вместо сосисок можно взять шпигачки, сардельки, домашнюю колбасу, ветчину, грудинку, в общем, все, что есть в холодильнике на данный момент. Как только лук начнёт приобретать золотистый оттенок в чашу добавляем томатную пасту, соль,сахар, чёрный перец, перемешиваем и продолжаем обжаривать при закрытой крышке в течении 5-10 минут.

Если вдруг, выставленное время истечёт, просто включите заново функцию — поджаривание. Вот что получилось.

В это время шинкуем капусту.

К овощам с сосисками добавляем капусту, 1,5 — 2 мультистакана воды, закрываем крышку. Включаем функцию тушение, время 45 — 60 минут.

На счёт воды. Если вы любите тушёную капусту в бульоне, то увеличьте количество воды на 1 мультистакан, но не больше. Через 15 — 20 минут откройте крышку, тщательно перемешайте капусту, добавьте лавровый лист (снимите пробу на соль) закройте мультиварку.

После звукового сигнала можно снимать пробу! ☺☺☺ Капуста тушёная с сосисками готова!

Рецепт 4. Свежая капуста, тушеная с сосисками и овощами в мультиварке

Свежая капуста, тушеная с сосисками и овощами в мультиварке, является полноценным блюдом. Ее также можно подать к картофельному пюре или отварному картофелю. Блюдо готовится легко и просто, а получается объедение.

Ингредиенты

1. 600 граммов свежей капусты
2. 1 луковица
3. 1 морковь
4. 1 болгарский перец
5. 2 томата
6. 3-4 сосиски
7. 1 стакан горячей воды
8. 2 стол.л. подсолнечного масла
9. соль по вкусу

Капуста квашеная тушёная с сосисками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1. 5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для капусты квашеной тушёной с сосисками на 5 порций :

Рецепт приготовления капусты квашеной тушёной с сосисками по шагам

Тушить капусту можно с любыми мясными продуктами, в том числе и с сосисками. Подавать как дополнительный гарнир или как вполне самостоятельное блюдо. В меру кислая, приправленная специями капуста прекрасно разнообразит ваш стол. Если у вас слишком кислая капуста, советуем вам её выложить на дуршлаг и слегка ополоснуть холодной водой. У нас капуста не перекисшая, поэтому мы её не промывали. Ведь нужно учесть то, что во время варки из капусты уйдёт частично кислота. Капусту выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим при открытой крышке на среднем огне. Сколько налить воды решать вам. Если капуста не кислая, меньше, если кислая — больше. Но в любом случае, воды должно быть не меньше, чем на два пальца выше капусты. И ещё время варки капусты указывать не будем, так как кто-то любит с лёгкой хрустинкой, а кто-то более мягкую.

Чтобы улучшить вкус капусты, мы возьмём два репчатых лука, почистим их от шелухи и порежем кубиками.

Морковь чистим и режем мелкой соломкой.

Квашеная капуста любит много жира, поэтому мы выливаем на сковороду две-три ложки растительного масла и отправляем лук на сковороду.

К луку отправим морковь и будем жарить вместе до мягкости. Пережаривать не нужно.

Сосиски нарежем кружочками.

Соединим их с луком и морковью, подержим на огне ещё пару минут. Выливаем оставшееся масло. Старайтесь сосиски не передержать на огне, чтобы они не потеряли сочность. Капусту снять с огня и слить жидкость, в которой варился овощ, в отдельную посуду. Капусту соединить с овощами и сосисками. Добавить немного жидкости, в которой она варилась. Потушить всё вместе минут пять, заправить перцем, сахаром и, если нужно, солью.

Подавать как самостоятельное блюдо или как дополнительный гарнир.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Квашеная капуста

16

1

52

270

Лук репчатый

2

0

12

62

Растительное масло

0

120

0

1079

всего в блюде:

19

121

85

1501

всего в 1 порции:

4

24

17

300

всего в 100 граммах:

1

9

6

110

Похожие рецепты

Домашняя квашеная капуста, тушеная с сосисками а-ля «по баварски».

Пошаговый рецепт с фото. | STASNET

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу поделиться с вами простейшим рецептом приготовления квашеной тушеной капусты с сосисками. И хотя мой рецепт так же далек от настоящего рецепта капусты «по баварски», как и до самой Баварии, блюдо получилось очень ароматным и вкусным. Для приготовления мне понадобилось: полкило квашенной капусты, граммов 200 сосисок (я взял сосиски «Баварские»), пара луковиц, две небольшие моркови, 2 столовые ложки кетчупа, половина стакана томатного сока, соль и перец по вкусу и растительное масло для жарки.

Если понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. Заранее благодарю за поддержку.

Если понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. Заранее благодарю за поддержку.

Для начала нарезаем сосиски кружочками и помещаем их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Слегка обжариваем до появления легкого золотистого цвета.

Пока жарятся сосиски, режем мелко лук, морковь трем на терке.

Всыпаем лук с морковью на сковороду с сосисками, перемешиваем.

Готовим до размягчения овощей (3-5 минут).

Квашеную капусту отжимаем, промываем под проточной водой и отбрасываем на дуршлаг, чтобы вода стекла. Добавляем капусту в сковороду, следом кетчуп и томатный сок.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Будьте внимательны с солью, так как все ингредиенты уже содержат соль, главное не перестараться. Я добавляю еще 1/3 столовой ложки сахара.

Готовим на слабом огне при закрытой крышке 15 минут, иногда помешивая. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы капуста получше протушилась.

По истечении этого времени блюдо готово. На стол можно подавать как самостоятельное блюдо, так и дополнительное к отварному картофелю или макаронам. По желанию посыпьте капусту рубленой зеленью.

Приятного аппетита. Если понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждет много нового и интересного.

Как тушить квашеную капусту с сосиской. Тушеная квашеная капуста с сосисками

Свежая капуста или с добавлением квашеной, с сосисками – простое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для повседневного обеда или ужина в семейном кругу. Попробуем разобраться в тонкостях приготовления.

Вкусно потушить продукт можно практически с чем угодно, это и различные мясные изделия, и другие овощи и корнеплоды, и даже сухофрукты, например, чернослив. Но самый простой и распространенный вариант – с сосисками. Возможно, потому что блюдо очень быстро готовится, а может быть из-за того, что сосиски как нельзя, кстати, подходят к основному ингредиенту.

На основе всего лишь двух продуктов – сосисок и капусты, добавляя к ним другие овощи, зелень и специи, можно приготовить множество вариаций подачи аппетитной капусты с сосисками. В качестве гарнира к блюду идеально подходит картофельное пюре, взбитое и воздушное, или простой отварной рис без специй и приправ.

Тушеная капуста с сосисками — общие принципы приготовления

Из капусты можно приготовить несложные блюда, которые будут и выглядеть по-королевски, и вкус иметь соответствующий. Например, поиграть со специями и дополнительными продуктами, чтобы получить максимум вкуса. Можно потушить просто капусту, добавить в нее часть квашеной или маринованной, корнеплоды, добавить томатную пасту и ароматные травы – получится в любом случае очень вкусно. Так что смело пробуйте и экспериментируйте.

Свежая капуста во время тушения может приобрести коричневый оттенок, чтобы этого не произошло, достаточно после того, как весь кочан будет нашинкован, залить все в тазике холодной водой на пару минут, после чего обсушить соломку и приступать к приготовлению.

Сосиски для блюда можно использовать любые – важно чтобы они были хорошими по качеству, и самое главное – свежие. Вместо сосисок можно использовать качественную колбасу или сардельки. Достаточно снять с продукта упаковочную пленку и нарезать порционными кусочками. Очень вкусная капуста получится с подкопченными сосисками.

Остальные ингредиенты подготавливаются в обычном порядке – их надо помыть, очистить и нарезать. Желательно, если все ингредиенты будут нарезаны одинаково, к примеру, некрупной соломкой.

Подготовка продуктов для приготовления тушеной капусты с сосисками

Как говорилось выше, потушить можно только свежую капусту, или только квашеную, или смешать для пикантности оба варианта. Подготавливается свежий кочан, как и обычно – очищается от верхних зеленоватых и грубых листиков, промывается, и тонко шинкуется без кочерыжки.

Ели используется кислая капуста, то ее можно промыть, если попадаются крупные кусочки, то их дополнительно измельчают. Вообще промывать капусту не рекомендуется, вместе с водой смоется большая часть полезного витамина С. Поэтому для приготовления рекомендуется выбирать среднюю по кислоте капусту, а сбалансировать ее вкус можно добавлением небольшого количества сахара, добавленная вовремя приготовления.

Несколько слов о посуде для приготовления

Лучше всего тушить в чугунном казанке, где есть возможность сначала обжарить до золотистой корочки все ингредиенты, а потом залив водой или бульоном, все потушить на небольшом огне. При таком приготовлении из продуктов можно получить максимум вкуса и пользы.

Если казана, нет, то его может заменить обычная кастрюля с толстым дном и стенками, в ней получится не мене вкусно. А вот тушить капусту в сковороде нежелательно, так как на выходе блюдо будет сухим и безвкусным.

Нет ничего проще, чем потушить капусту с сосисками, в особенности, если использовать готовую квашеную капусту. С этим справится даже начинающая хозяйка или подросток, но давайте рассмотрим все вкусные рецепты и технологии приготовления подробнее.

Классический рецепт тушеной капусты с сосисками

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Приготовление:

Времени на готовку – 45 минут.

Калорийность на порцию – 115 калорий.

Приготовление:

1. Очистить и порезать репчатый лук, и обжарить в тяжелой посуде в разогретом масле;
2. Свежую морковку можно потереть, или порезать очень мелкими кубиками, добавить к луку, продолжая обжаривать;
3. Капусту, если она очень кислая, промыть, при необходимости порезать (если продукт покупной, то зачастую овощ нарезан очень длинной соломкой), и добавить к обжаренным корнеплодам;
4. Овощи дадут очень много сока, поэтому добавлять жидкость дополнительно не имеет смысла;
5. Очистить и порезать сосиски, пересыпать их в посуду, все хорошо перемешать с добавлением тмина, и накрыв крышкой тушить в течение часа на небольшом огне;
6. Перед тем, как подавать блюдо к столу, добавить измельченную свежую зелень. А сбалансировать кислый вкус можно в середине приготовления, добавив сахарный песок.

Времени на готовку – 65 минут.

Калорийность на порцию – 109 калорий.

Приготовление:

1. Лук и морковь очистить от кожицы, лук нашинковать тонкими полукольцами, а морковку – соломкой;
2. Снять защитную пленку с сосисок, нарезать их колечками или кубиками;
3. Подготовить капусту – очистить от грубых листов, помыть и нарезать, кочерыжку выбросить;
4. В чашу мультиварки добавить подсолнечное масло, и включить режим «Жарка». Как только масло нагреется, добавить в него морковь и лук. Обжарить до румяного цвета, добавить томатный соус и сосиски;
5. Немного потушить, всыпать подготовленную капусту и базилик, хорошо перемешать. Влить воду или бульон и поменять режим приготовления на «Тушение»;
6. Незадолго до конца программы, приправить блюдо солью и специями, добавить свежую зелень, еще раз перемешать;
7. Подавать с картофельным пюре, или тушеным картофелем с овощами.

Особый вкус и густоту блюду может придать небольшое количество пшеничной муки, добавленной в процессе обжаривания корнеплодов. Однако, прежде чем ее добавить, необходимо обжарить муку в отдельной сковороде до золотистого цвета.

Чтобы блюдо получилось равномерно кисло-сладким, в капусту добавляют не только сахар, но и уксус, лучше всего яблочный или белый (винный). С помощью этих двух ингредиентов можно регулировать вкус.

Чтобы придать красивый цвет, в процессе приготовления можно добавить немного куркумы или сладкой паприки. На вкус это практически не повлияет, но появится приятный оттенок. Этот совет пригодится тем, кто не любит привкус томатов в блюде.

Доступные продукты и простое приготовление – вот и все секреты для того чтобы вкусно и бюджетно накормить всю семью. Еда в немецком стиле, которую легко разнообразить дополнительными ингредиентами, а взрослым членам семьи дополнительно к блюду можно подать бокал холодного пива.

Квашеная капуста пользуется большой популярностью, особенно в зимнее время. Это обусловлено её доступной стоимостью, полезными свойствами и оригинальным вкусом. На основе этой ценной заготовки можно приготовить огромный ассортимент различной еды – первые и вторые блюда, гарниры и запеканки.

На нашем сайте мы уже рассказывали как в банках самостоятельно.

Попробуйте потушить квашеную капусту с сосисками, которая отлично подойдёт к обеду или ужину, и порадует своим оригинальным вкусом всю вашу семью. Блюдо прекрасно гармонирует с кашами, мясными и рыбными продуктами. Тушёная квашеная капуста хороша как в тёплом, так и в холодном виде. Если не добавлять сосиски, её можно использовать в качестве начинки для несладких пирогов. Процесс приготовления очень прост и не потребует от вас много времени. Сделать такое блюдо под силу даже новичку, только начинающему постигать азы кулинарного искусства.

Вкус Инфо Вторые блюда из овощей / Тушеная капуста

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 600 г;
• Лук репчатый — 350 г;
• Морковь — 200 г;
• Масло подсолнечное для жарки;
• Соль, кориандр, молотый чёрный перец – по вкусу;
• Зелень — по желанию.

Как приготовить тушеную квашеную капусту с сосисками

Первым делом удалите с лука шелуху и ополосните его. Нарежьте овощ мелкими кусочками. Выложите в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Помешивая, обжарьте на умеренном огне до мягкости и прозрачности продукта.

Морковь также необходимо очистить и хорошенько вымыть. Натрите овощ на самой крупной тёрке и добавьте его к луку. Перемешайте и продолжите обжаривать до тех пор, пока морковь не станет более мягкой. При этом не стоит делать большой огонь, иначе овощи могут подгореть.

Для приготовления этого блюда подойдут как варёные, так и копчёные сосиски. Можно взять несколько видов, тогда блюдо получится ещё более вкусным. Главное, чтобы продукт был качественным. Сосиски освободите от оболочек (если только они не пищевые) и нарежьте тонкими кружочками. Отправьте подготовленный продукт к обжаренным овощам. Тщательно перемешайте. Продолжайте жарить ингредиенты ещё 3-5 минут на умеренном огне. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды деревянной лопаткой.

Квашеная капуста может быть и кислой, и солёной. В первом случае, её нужно пробланшировать 1-2 минуты в кипящей воде, а затем промыть под краном. Солёную капусту достаточно просто хорошо ополоснуть и отжать лишнюю жидкость. Подготовленный должным образом продукт добавьте в сковороду к остальным ингредиентам и хорошенько перемешайте. Подлейте немного кипятка и тушите под закрытой крышкой на протяжении 20-25 минут. Периодически открывайте и перемешивайте деревянной лопаткой. Если вся вода испарилась, подлейте ещё немного.

Примерно через 20 минут приправьте капусту молотым перцем и кориандром. Возможно, понадобится немного соли. Количество специй варьируйте на своё усмотрение. Перемешайте и тушите еще 10-15 минут. Попробуйте блюдо на вкус, если вам кажется, что капуста слишком кислая, добавьте немного сахара.

В конце приготовления добавьте измельчённую зелень.

Можно использовать свежий или замороженный продукт. Тушёная квашеная капуста с сосисками готова. Подавайте блюдо к столу, переложив в красивую ёмкость. Приятного аппетита!

Если вы любите блюда с квашеной капустой, предлагаю приготовить тушёную квашеную капусту с сосисками. Блюдо получается ярким, ароматным. Капуста дает блюду кислинку, а сосиски придают сытость. Это блюдо больше зимнее, чем летнее. Приготовим вместе отличное блюдо для всей семьи.

Для этого блюда лучше использовать копченые сосиски, они добавят пикантную нотку блюду. Можно добавить в блюдо любые грибы, это тоже обогатит блюдо. Специи можно брать любые, ваши любимые, но обязательно положите семена тмина, они очень подходят к блюдам из квашеной капусты.

Подготовим продукты по списку и приступим!

Сосиски можно брать любые, можно использовать несколько видов сосисок. Нарезаем сосиски кружочками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем сосиски с обеих сторон до румяной корочки.

Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на средней терке.

Добавляем овощи в сковороду к сосискам.

Тушим содержимое сковороды 7-10 минут на среднем огне, до мягкости лука и моркови.

Теперь самое время добавить квашеную капусту. Если капуста у вас в рассоле, не отжимайте рассол, лишняя жидкость для тушения нам не помешает.

Добавим томатную пасту или томатное пюре, тмин, соль и черный молотый перец. Пробуйте блюдо на вкус, не забывайте, что сосиски могут быть очень солеными.

Тушим кислую капусту с сосисками еще 12-15 минут, помешивая, на медленном огне под крышкой.

Тушёная квашеная капуста с сосисками готова!

Приятного аппетита!

Существует масса вариантов, которые помогут сэкономить бюджет семьи и при этом приготовить вкусный, питательный ужин. К ним относится тушеная капуста с сосисками – блюдо делают из кислого или свежего овоща, добавляют мясные изделия из птицы, свинины, говядины, а также специи, приправы. Есть много рецептов приготовления белокочанного овоща, их осилит даже начинающий кулинар. Чтобы получить максимально вкусный результат, нужно знать все тонкости кулинарного процесса и придерживаться рецептуры .

Как приготовить тушеную капусту с сосисками

Простое, легкое, но очень вкусное и ароматное рагу готовят во многих странах. Тушеная капуста с сосисками делается по разным рецептам, в состав кушанья могут входить разнообразные дополнительные продукты. Как правило, за основу берется свежий белокочанный овощ или квашеный вариант. Мясная составляющая представлена сосисками, сардельками, вареной колбасой, копчеными колбасками, фаршем. Еще добавляют грибы, пасту из помидоров, кабачки, картофель, рис.

Чтобы трапеза получилась максимально вкусной, аппетитной, нужно знать секреты ее приготовления. Вот несколько полезных советов от бывалых кулинаров:

1. Усилить вкусовые качества блюда и сделать его более густым поможет мука, которую вводят в процессе обжарки.
2. Для красивого, яркого цвета пригодится немного сладкой паприки, куркумы. Этого же результата можно добиться при помощи помидоров.
3. Приятный кисло-сладкий вкус придаст яблочный или белый уксус, сахар.
4. Для мягкости тушеной капусты с сосисками добавляют жидкость (вода, нежирный бульон, сметанный соус, паста из помидоров в разведенном виде).
5. Рагу рекомендуется готовить в казане, глубокой сковороде, мультиварке или в духовом шкафу. Главное, чтобы посуда имела антипригарное покрытие и утолщенное дно.

В мультиварке

Чтобы сэкономить время на кухне, сделать кулинарный процесс более удобным и простым, для приготовления овощного блюда можно использовать мультиварку. Благодаря этому агрегату оно готовится быстрее, к тому же продукты сохраняют максимум полезных веществ. Необходимо подготовить ингредиенты, положить их в мультиварочную чашу и выбрать режим Тушение. В большинстве случаев тушеные овощи томятся не более часа.

Жареная капуста с сосисками на сковороде

Белокочанный овощ готовят на плите, используя казан или глубокую сковородку. Сначала все необходимые продукты поджаривают, а потом заливают водой или бульоном. Тушится блюдо около часа. Ингредиенты получаются мягкими, сочными, ароматными и очень вкусными. Такой метод приготовления рагу или бигоса дает шанс сохранить массу витаминов в составных продуктах.

В духовке

Иногда рагу с мясными изделиями тушат при помощи духового шкафа. В качестве посуды используют форму для запекания, противень с высокими стенками или жаропрочные горшочки. Принцип приготовления рагу несложен: овощи обжариваются по отдельности, а потом вместе с остальными продуктами выкладываются в емкости для запекания. Тушение в духовке занимает примерно полчаса времени.

Рецепт тушеной капусты с сосисками

Существует широкий ассортимент рецептов, как приготовить сосиски с тушеными овощами. Нужно просто выбрать способ и детально его придерживаться. Можно приготовить блюдо со свежей или квашеной овощной составляющей, использовать куриные, свиные или говяжьи мясные изделия, копченые колбаски. Еще добавляют грибы, томатную пасту или сметану, специи, приправы.

Свежая тушеная капуста

• Время: 30-40 минут.
• Калорийность: 90 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Классический, самый простой вариант вкусного, сытного ужина – белокочанный свежий овощ, тушенный с мясными изделиями. Блюдо очень легкое, с ним справится даже та хозяйка, которая только учится готовить. Нужно нарезать продукты, выложить их в сковородку и потушить капусту с сосисками до готовности. Рагу подают в качестве гарнира с картофельным пюре, украшают свежей зеленью .

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 головка;
• белокочанная капуста – 1 вилок;
• свиные сосиски – 8 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Основной овощ нашинковать острым ножом.
2. Обжарить в сковородке на растительном масле.
3. Репчатый лук освободить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами, отправить в сковороду. Добавить соль, перец, перемешать.
4. Мясное изделие покрошить кружками, положить в сковороду. Налить немного воды или бульона. Тушить полчаса.
5. Чеснок измельчить под прессом. Добавить перед окончанием кулинарного процесса.

Тушеная квашеная капуста с сосисками

• Время: около получаса.
• Калорийность: 108 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Следующий рецепт аппетитной, сытной трапезы – квашеный овощ с мясными изделиями. Если под рукой не оказалось свежего белокочанного вилка, то альтернативой может стать заквашенный вариант. Блюдо приобретет кисловатый вкус, который запросто смягчается сахаром (при необходимости). Еще для рецепта понадобятся говяжьи сосиски, лук, свежий укроп, томатная паста или сок.

Ингредиенты:

• мясное изделие – 0,5 кг;
• квашенный овощ – 700 г;
• паста томатная – 50 г;
• лук – 2 головки;
• соль, черный и душистый перец – по вкусу;
• лавровый лист – по вкусу;
• оливковое масло – по вкусу;
• зелень укропа – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу нашинковать кубиками, немного обжарить до румяной корочки.
2. Добавить мясное изделие, нарезанное кружками. Перемешать, готовить до появления румяной корочки.
3. Пасту разбавить кипяченой водой, влить в сковороду, выложить квашеный продукт.
4. Тщательно смешать, посолить, добавить перец, лаврушку.
5. Тушить под закрытой крышкой, пока ингредиенты не станут мягкими.

Сосиски с капустой по-немецки

• Время: 30-40 минут.
• Количество порций: 2-4 персоны.
• Калорийность: 130 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если хочется порадовать домашних оригинальным, вкусным и питательным ужином, то отличным вариантом станет рагу с мясом по-немецки. Кроме квашеного белокочанного овоща, для «бюргерского» рагу используют копченые колбаски, кисло-сладкие яблоки, немного темного пива . В результате получается кулинарный шедевр с аппетитным ароматом и невероятным вкусом.

Ингредиенты:

• квашенный овощ – 400 г;
• яблоки – 2 шт.;
• охотничьи колбаски – 400 г;
• пиво темное – 100 мл;
• специи, лаврушка – по вкусу;
• подсолнечное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Колбаски порезать небольшими кусочками, слегка обжарить.
2. Фрукты освободить от кожуры и семечек, нашинковать кубиками.
3. Добавить к колбаскам вместе с белокочанным квашенным продуктом, хорошо перемешать. Протушить до мягкости.
4. Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Залить рагу пивом, готовить еще 15 минут.

Рецепт капусты тушеной без томатной пасты

• Время: около часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 80 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Потушить рагу можно и без томатной пасты – все равно получится вкусно, сытно и очень аппетитно. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто не употребляет в пищу свежие помидоры или их производные. Тушеная капуста с сосисками состоит только из минимума доступных продуктов, а вкус усиливается благодаря свежей зелени, специям, приправам. Немного свободного времени, чуточку усилий, а в итоге выходит полноценный обед.

Ингредиенты:

• белокочанный вилок – 800 г;
• морковка, лук – по 1 шт.;
• сосиски – 500 г;
• масло растительное – 50 г;
• специи – по вкусу;
• зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Морковку потереть на крупную терку, луковицу нашинковать полукольцами.
2. Выложить овощи на сковородку, поджарить до золотистого цвета.
3. Вилок тонко нашинковать, сосиски покрошить кубиками, все отправить к остальным продуктам. Добавить специи, перемешать.
4. Накрыть сковороду крышкой. Тушить блюдо полчаса.
5. Подать к столу со свежей рубленой петрушкой.

С томатной пастой

• Время: около часа.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность: 107 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Легкий, простой рецепт с фото для сытного семейного ужина – тушеная капуста с сосисками в томатной пасте. Такое полноценное блюдо можно смело включать в повседневное меню – оно нравится взрослым и деткам. Сочные, ароматные овощи, питательные мясные изделия и яркие перетертые помидоры – это отличное сочетание . Некоторые предпочитают использовать сардельки, а вместо пасты – соус или сок.

Ингредиенты:

• морковка – 1 шт.;
• капуста свежая – 800 г;
• лук – 2 головки;
• паста из помидоров – 2 ст. л.;
• сосиски свиные – 400 г;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу, вилок тонко нашинковать. Морковку измельчить при помощи терки.
2. На растительном масле обжарить основной ингредиент, затем добавить остальные продукты.
3. Тушить около получаса, долить стакан воды или бульона для мягкости.
4. Мясной продукт нарезать колечками, добавить к овощам. Протушить немного, выложить пасту.
5. Посолить, поперчить. Готовить еще 10 минут, периодически помешивая.

С грибами и сосисками

• Время: примерно 1,5 часа.
• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность: 77 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ароматные, вкусные грибы являются особенным дополнением многих блюд. Не является исключением тушеная капуста с сосисками. Рагу по данному рецепту готовится в мультиварке. Благодаря кухонному агрегату кулинарный процесс значительно упрощается, сокращается по времени. Рагу с мясными изделиями выходят нежными, аппетитными – ну просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 400 г;
• лук – 3 шт.;
• сосиски из говядины – 5 шт.;
• белокочанный овощ – 600 г;
• сок из помидоров – 200 мл;
• специи, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу покрошить тонкими полукольцами.
2. Обжарить на режиме «Жарка» в мультиварочной чаше до румяной корочки.
3. Грибы порезать пластинами, отправить к луку. Следом всыпать сосиски кружками (очистить оболочку). Готовить 10 минут.
4. Белокочанный овощ нашинковать, слегка помять руками. Положить к остальным продуктам.
5. Посыпать солью, перцем, влить сок, перемешать.
6. Установить программу «Тушение» на час.

С сардельками и кабачками

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 118 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Еще один удачный вариант питательного и легкого ужина – тушеная капуста с сардельками и кабачком. Блюдо хоть и простое, зато низкокалорийное, очень вкусное, наваристое . Для усиления вкусовых качеств можно добавить немного сахарного песка, тмин, лимонную кислоту. Полезное, сочное, рагу с мясом и любимыми специями – отличный вариант для семейной трапезы.

Ингредиенты:

• морковь, лук – по 1 шт.;
• куриные сардельки – 300 г;
• кабачок – 400 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• томатный сок – стакан;
• белокочанный вилок – 400 г;
• лист лавровый – 3 шт.;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• лимонная кислота – ¼ ч. л.;
• тмин – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На растительном масле пассеровать нашинкованный лук и тертую морковку.
2. Вилок нарезать тонкой соломкой, кабачки – мелкими кубиками, сардельки – ломтиками.
3. Сначала положить в сковороду нашинкованную капусту, немного обжарить. Следом отправить кабачки.
4. Когда последние подрумянятся, добавить сардели, специи, сахарный песок, лаврушку, тмин, лимонную кислоту.
5. Тщательно перемешать продукты, жарить до испарения жидкости.
6. Влить сок из помидоров, тушить до готовности на маленьком огне под крышкой.

• Время: около часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 55 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Чтобы блюдо с молодой капустой и сардельками получилось более сытным, добавляют рис. Лучше брать круглозернистый злак – он быстрее и лучше разваривается. Кроме основных ингредиентов, рецепт включает томатную пасту, соленые огурцы, еще добавляют различные специи, приправы. Такое рагу делают в глубокой сковородке или мультиварке. Свежий основной продукт иногда заменяют квашенным вариантом.

Ингредиенты:

• сардельки – 200 г;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• паста или сок из помидоров – 130 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• белокочанный вилок – 800 г;
• соль, черный и душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вилок тонко нашинковать, лук и морковку нарезать брусочками, огурцы – кружочками.
2. Рис хорошо промыть.
3. Разогреть глубокую сковородку, обжарить лук на масле. Добавить морковку, готовить 5-10 минут.
4. Засыпать нашинкованный овощ, залить водой (100 мл), сверху выложить рис.
5. Продукты перемешать, тушить под крышкой полчаса.
6. Затем добавить соленые огурчики, сардельки, порезанные кубиками, пасту. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
7. Томить до готовности.

Со сметаной и сосисками

• Время: 30-40 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 128 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Насыщенное, аппетитное блюдо к ужину – рагу с мясными изделиями, приготовленное в сметане. Особенного аромата и вкуса ему придает копченая колбаса, паприка и кисломолочная подлива. Для рецепта берется свежий вилок, морковка, луковица, томатный сок, жирная сметана. Пикантности придаст паприка, чеснок, приправы. Такой гарнир станет идеальным дополнением к картофелю или гречке .

Ингредиенты:

• копченая колбаса и сосиски – по 250 г;
• сок из помидоров – 1 ст. л.;
• сметана – 200 г;
• капуста – 1 вилок;
• лук репчатый – 1 шт. ;
• вода – 100 мл;
• морковка – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• паприка – 1 ч. л.;
• перья зеленого лука, укроп – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу нашинковать полукольцами, капусту – соломкой, морковь натереть.
2. Мясные продукты покрошить кубиками или брусочками.
3. Чеснок измельчить со специями в ступке, зелень порубить ножом.
4. Налить в сковородку масло, немного обжарить мясные изделия, затем добавить овощи. Залить водой, тушить под закрытой крышкой до готовности.
5. Посолить, поперчить, всыпать паприку, чеснок. Готовить еще 10 минут. Влить сметану, слегка протушить.
6. Выключаем огонь, немного держим под крышкой.
7. Перед подачей украсить зеленью.

Видео

Сардельки с квашеной капустой — традиционное немецкое блюдо, ведь именно в Германии обожают сочетания мясных продуктов с квашеной капустой. Рулька с капустой, сардельки, сосиски, охотничьи колбаски и т. д. — это неполный кулинарный перечень блюд, которыми вас попотчуют в этой стране, но мы все же приготовим самое простое из них. Для этого вам необходимо приобрести или приготовить мясные сардельки, а также квашеную капусту (если у вас есть такая возможность, воспользуйтесь нашим рецептом и заготовьте ), чтобы ваше блюдо было более ярким и привлекательным на вид).

Ингредиенты

• 2–3 сардельки
• 350 г квашеной капусты
• 50 мл горячей воды
• 30 мл растительного масла
• 1 луковица
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Лук нарежем мелкими кубиками. Разогреем на сковороде растительное масло и обжарим лук около 2–3 минут до мягкости, не зажаривая.

2. Сардельки очистим от оболочки, разрежем пополам и нарежем небольшими кусочками. Добавим на сковороду и обжарим 3–5 минут до легкой румяности. Вместо сарделек можно использовать сосиски.

3. Квашеную капусту обязательно промоем в воде, выложив на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю соль. Переместим капусту на сковороду и перемешаем содержимое емкости. Обжарим 5–7 минут на среднем нагреве до легкой румяности.

4. Нальем в сковороду горячую воду, накроем сковороду крышкой и потушим блюдо примерно 5–7 минут на среднем нагреве. Если вы любите жареную квашеную капусту с сардельками, то можете пропустить этот шаг и не доливать воду на сковороду. Соль добавлять в блюдо не будем, потому что квашеная капуста и так содержит ее, а вот поперчить блюдо можно. Если любите острые, пикантные вкусы, то можно добавить еще молотый красный перец или измельченный чеснок.

Бигус из квашеной капусты с рисом -пошаговый рецепт с фото

Описание

Бигос или как многие его называют бигус — блюдо из квашеной капусты с мясом: свинина, говядина, куриное мясо. В общем, что есть под рукой. Наш сегодняшний рецепт бигуса — тушеная квашеная капуста с рисом, для сытности, и сосисками. Рецепт приготовления тушеной капусты с рисом и сосисками несложный.
 В некотором роде, похож на обыкновенный плов. Только без капусты. А тем, кто придерживается поста, в этом блюде мясо можно заменить на грибы или вообще приготовить бигос без мяса. У нас в Молдавии это блюдо называют ленивые голубцы.  Тоже очень вкусно получается.

Ингредиенты:

• квашеная или солёная капуста — 2 стакана без рассола,
• рис — 1 стакан (180 гр.),
• одна луковица,
• молочные сосиски — 4 шт.,
• раст. масло — 3 ст. ложки,
• лавровый лист — 3 шт.,
• чеснок — по желанию,
• консервированные помидоры (несколько штук) или томатная паста — 1 ст. ложка,
• соль — на вкус.

Как приготовить:Бигус из квашеной капусты с рисом и сосисками

Первым делом нужно промыть рис. Очень хорошо подайдёт для этого блюда длинозёрный рис. Запарить рис крутым кипятком (3 стакана), и оставить его под закрытой крышкой, до полного приготовления овощей.

В казан налить раст. масло и погрузить в него очищенный и мелко порезанный лук. Прожарить его до легкого зарумянивания.

Далее, квашеную капусту переложить в дуршлаг и хорошо сполоснуть под проточной водой.

Встряхните дуршлаг и дайте лишней жидкости стечься. Переложить квашеную капусту в казан с луком и жарить, на среднем огне, в течение 10 минут. При этом, время от времени, мешать.

Консервированные помидоры очистить от кожицы. Она очень легко отделяется. Порезать дольки помидор и добавить к квашеной капусте в казан. Морковь мы не добавляем, потому что она есть в капусте.

Тем временем, с сосисок снять плёнку и порезать кружочками. Переложить их в казан, перемешать и потушить всё вместе минут 5.

Теперь можно распаренный рис соединить с тушеными овощами. Добавить немного воды (150 мл.), лавровый лист и посолить на ваш вкус. По желанию добавьте измельченной зелени петрушки.

На вкус бигус с тушеной капустой должен быть слегка соленоват. Не переживайте, это всё квашеная капуста.  Рис впитает лишнюю соль и блюдо получится в самый раз. Доводим бигос  до тихого кипения и снимаем с огня. Накрываем плотно крышкой и укутываем в толстое полотенце. А лучше в два. Выжидаем около 20 минут и блюдо можно подавать к столу.

Тушеная квашеная капуста с рисом и сосисками, он же бигус, разложить по тарелкам и приятного вам аппетита!

Рецепт квашенная капуста тушеная с сосисками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«квашенная капуста тушеная с сосисками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 кКал	1684 кКал	4. 6%	5.9%	2159 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	5%	2533 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	13.3%	966 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.8%	7065 г
Органические кислоты	0. 7 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	12.8%	1000 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	4.2%	3072 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0. 015 мг	1.5 мг	1%	1.3%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.016 мг	1.8 мг	0.9%	1.2%	11250 г
Витамин C, аскорбиновая	3.67 мг	90 мг	4.1%	5.3%	2452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.449 мг	15 мг	9. 7%	12.4%	1035 г
Витамин РР, НЭ	0.6122 мг	20 мг	3.1%	4%	3267 г
Макроэлементы
Калий, K	260.2 мг	2500 мг	10.4%	13.3%	961 г
Кальций, Ca	46. 53 мг	1000 мг	4.7%	6%	2149 г
Магний, Mg	14.69 мг	400 мг	3.7%	4.7%	2723 г
Натрий, Na	854.08 мг	1300 мг	65.7%	84.2%	152 г
Фосфор, P	28.5 мг	800 мг	3.6%	4. 6%	2807 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.551 мг	18 мг	3.1%	4%	3267 г

Энергетическая ценность квашенная капуста тушеная с сосисками составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Копченая колбаса, ньокки и квашеная капуста

Оглядываясь назад, возможно, мне стоило выложить эту копченую колбасу, ньокки и квашеную капусту под Новый год.

Я даже не думал об этом, пока пару недель назад не поговорил с сестрой. Она готовила для своих новогодних гостей вкуснейшее блюдо из свинины и квашеной капусты. Живя в Пенсильвании столько же, сколько и сейчас, и любя сочетание свинины и квашеной капусты, вы могли подумать, что я, возможно, принял эту традицию удачи, которая является обычаем Пенсильванских голландцев.Увы, мы с сестрой не живем рядом друг с другом, иначе моя семья наверняка пришла бы к ней домой с нашим аппетитом.

Мы обычно встречаем Новый год недалеко от дома, соблюдая всевозможные планы и традиции. Хотя у нас есть несколько, которыми мы дорожим, мои дети очень любят испанскую традицию съедать 12 ягод винограда ровно в полночь. Я думаю, что несколько лет назад моя дочь привнесла эту традицию в жизнь. Думаю, им нравится неистовый темп, в котором все сидят за столом, каждый со своей тщательно просчитанной миской винограда, пытающихся съесть их все до последнего удара полуночи.Как мать, я постоянно переживаю, что кто-то задохнется: 0 Эта традиция началась, когда мои дети были старше, но я все еще держу во мне страх младенческих лет, желая разрезать каждую из этих ягод пополам, прежде чем они потребляйте их.

Этот рецепт не связан ни с одной новогодней традицией, хотя это было блюдо, которое нам нравилось в детстве. Вы знаете, как и многие из вас, я люблю хорошие сладкие и соленые комбинации, такие как чашки с арахисовым маслом, ломкая кора в одной чашке или печенье с липким кленовым беконом.То же самое и с кисло-сладким. На самом деле трудно даже набрать эти слова вместе, пока у меня не потекут слюнки. Это естественная реакция на простую мысль о кислом, но это также ответ на мою любовь к кисло-сладкому блюду.

Это блюдо с копченой колбасой, ньокки и квашеной капустой на самом деле было воротами для меня, когда я любил квашеную капусту в детстве. Почему? Потому что в этом рецепте квашеная капуста промывается, подслащивается и ароматизируется. Полоскание помогает снизить кислотность квашеной капусты прямо из банки.Чтобы сбалансировать его, добавляют коричневый сахар. Лук добавляет еще один слой пикантного вкуса. (Моя дочь выберет все до одного из своей порции, но меня это устраивает. Я не оставляю их без внимания.) Затем есть семена тмина. Я большой поклонник аромата, который они приносят. Я люблю их в ирландском содовом хлебе и ирландских содовых булочках. Они сладкие и землистые; они дополняют квашеную капусту так же, как и колбасу.

А теперь поговорим о клецках. Было время, когда мы готовили это блюдо из домашних картофельных пельменей.Они были восхитительны, но в среднем на ночь требовалось немного поработать. В конце концов, чтобы выполнить эту часть рецепта, мы перешли на готовые ньокки. Оказался гениальным ходом. Ньокки — прекрасная замена трудоемким картофельным клецкам. Раньше я покупал замороженные или охлажденные ньокки, но они могут стать липкими, когда готовятся с жидкостью в этом блюде.

Я обнаружил, что стабильные при хранении ньокки, упаковка, которую вы можете найти прямо на полке в секции с сухими макаронами, готовят лучшее, что есть в рецепте.Клецки длительного хранения более сухие с самого начала и на самом деле выигрывают от дополнительной жидкости в блюде. Ньокки готовятся до прекрасной текстуры, но с некоторыми зубцами, впитывая ароматы квашеной капусты и колбасы и придавая еде приятную насыщенность. будьте готовы к работе, когда будете готовы.

Наша любимая колбаса — колбаса. Поскольку мы избегаем нитратов и других ингредиентов, а я стараюсь ошибаться в отношении здоровья, я стараюсь найти неизлечимую колбасу, без нитратов, без антибиотиков, без msg, yada, yada, yada.Вы уловили идею. Однако он должен иметь приятный вкус. У меня есть сосиски, которые просто не прошли тест на вкус, так что выберите свою любимую копченую колбасу, и все будет хорошо.

Теперь, когда мы добавили колбасу, мы получили кисло-сладкую, но все же несладкую квашеную капусту, соленую насыщенность колбасы и сердечность нежных картофельных клецок. Кислотность квашеной капусты помогает сбалансировать насыщенность колбасы, соленая колбаса уравновешивает сладость квашеной капусты… все это работает.

Раньше я готовил по этому рецепту в форме для запекания, но обнаружил, что копаюсь, чтобы положить нужную порцию колбасы, ньокки и квашеной капусты на каждую тарелку во время подачи. Часто ньокки приносили в жертву при рытье, измельчали ​​или разрезали сервировочной ложкой. Я решил попробовать совершенно другой подход и перешел на посуду размером 13 на 9 дюймов. Хотел бы я сделать этот ход раньше. Оно прекрасно готовится на неглубокой сковороде (намного лучше, чем форма для запекания), и его намного проще подавать.

Таааааааааааааааааааааааааааашик, я не публиковал эту копченую колбасу, ньокки и квашеную капусту на Новый год. Мы не ели его из-за традиции Пенсильванских голландцев, желающей удачи. По правде говоря, это один из редких постов, которые я видел в своих архивах и ждал открытия в своем календаре. Я на самом деле сфотографировал это в собачьи дни прошлым летом, и я был уверен, что вам не захочется такого блюда, пока вы все еще пытаетесь побороть жару. Но сейчас январь, и я подумал, что вам может быть интересен старый семейный любимец, который достаточно легко собрать вместе в напряженный будний вечер.Я решил, что настало время поделиться.

Тебе повезло;)

Копченая колбаса, ньокки и квашеная капуста

• Банка квашеной капусты на 32 унции (я использую Silver Floss)
• 1/4 чашка коричневый сахар
• 1 Столовая ложка Семена тмина
• 1 маленький лук, нарезанный тонкими вертикальными ломтиками (см. примечания)
• 1 фунт (16 унций) картофельные ньокки длительного хранения (не охлажденные и не замороженные)
• 1 фунт (16 унций) копченой колбасы, нарезанной толщиной около дюйма
• 1/2 чашка вода

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем. Отложите в сторону.

2. Слить квашеную капусту через ситечко и промыть водой около 30 секунд. Прижмите его ложкой к стенкам сита, чтобы удалить лишнюю воду. Он не должен быть сухим, просто не капать.

3. В большой миске перемешайте квашеную капусту, коричневый сахар и тмин до однородности.

4. Равномерно выложить смесь квашеной капусты в подготовленную форму для запекания.

5. Обсыпать квашеную капусту ломтиками лука.

6. Отделить ньокки и равномерно выложить на луковый слой.

7. Выложите ломтики колбасы поверх ньокки.

8. Залейте все блюдо 1/2 стакана воды. Плотно накрыть фольгой и запекать 40-45 минут.
   

Поделиться — это забота!

Веганские колбасы с квашеной капустой | Vegan.io

У тебя нет времени. Тебе нужно есть. Вы не знаете, что делать? Не паникуйте! Эта веганская колбаса с квашеной капустой создана, чтобы спасти мир. Простой, но вкусный рецепт понравится всей семье!

Я большой поклонник планирования вещей заранее. Планирование очень эффективно снижает стресс и настраивает себя на успех. Вы снимаете большую нагрузку с того, что нужно сделать, и это огромно.

Во многих случаях легче просто следовать плану, чем использовать нашу драгоценную мозговую силу, чтобы пытаться понять простые вещи в жизни. Типа: что, черт возьми, я буду есть сегодня на обед.Вы можете использовать эту энергию в миллионе разных вещей.

Планирование блюд — это мое дело, поэтому рецепт, который мы готовим, позволит вам опередить себя. Так что, если вы знаете, что вас ждет сумасшедшая неделя, эта веганская колбаса будет очень кстати. Вы можете приготовить его через 20 минут или меньше.

Если вы хотите еще больше сократить это время, вы можете заранее изготовить некоторые элементы и просто нагреть все прямо на месте. Это сэкономит вам массу времени, и вам не придется много убирать после еды.

У нас есть картофельное пюре — идеальный гарнир, который можно приготовить заранее. Его очень легко хранить и разогревать, и он хорошо сочетается со многими блюдами. Я люблю делать большую партию на выходных. Готовое картофельное пюре сократит общее время приготовления на 10 минут.

У нас также есть веганская колбаса, которую проще всего приготовить. Вам нужно всего лишь жарить его около 5 минут или пока он не станет золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Это не займет много времени, так что внимательно следите за ними.

Хотя я не большой поклонник обработанной еды, время от времени я все же пользуюсь ее практичностью. Особенно когда приходится кормить много ртов. У меня не было бы этого на регулярной основе, но время от времени, я думаю, это нормально.

И поскольку у нас на тарелке есть и другие элементы, помимо веганской колбасы, мы стараемся уравновесить ситуацию. Картофельное пюре, приготовленное из свежих ингредиентов, и хорошая порция квашеной капусты обеспечат нас массой питательных веществ.

Квашеная капуста — это квашеная капуста, которая в процессе ферментации придает ей слегка кислый вкус. Но он также производит полезные пробиотики, которые действительно полезны для нашего живота и для нашего здоровья в целом.

Поскольку пробиотики — это живые бактерии, я бы не рекомендовал слишком сильно разогревать квашеную капусту. Вы можете бросить его на сковороду на несколько секунд, чтобы он не остыл в холодильнике, но мы действительно не хотим потерять его невероятные свойства.

Подавайте веганские сосиски с квашеной капустой и картофельным пюре и добавьте немного горчицы. И вот он, руки вниз, самый простой и самый быстрый обед, который вы когда-либо готовили!

Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить веганскую колбасу с квашеной капустой по-немецки — быстрый и удобный рецепт веганского обеда.

Германия Рецепты — франконские колбаски и квашеная капуста

Ингредиенты

Для квашеной капусты:
5 кг белокочанной капусты
100 г соли

Для квашеной капусты по-франконски:
1 кг квашеной капусты
1 ягоды квашеной
1 ягоды квашеной капусты
1 ягоды лука
250 г воды
150 г белого вина
200 г копченой грудинки (бекон)
6 столовых ложек гусиного жира

Для франконских колбас:
600 г свиной шеи
400 г грудинки свинины
100 г молока
1 -2 яйца
19 г соли
2 г перца
1. 5 г макис (цветок мускатного ореха)
1 г кардамона (кожица мускатного ореха)
1 г майорана
10 г белого вина
горчица

Для колбасных шкур:
свиные кишки толщиной 28-30 мм

Метод

Для квашеной капусты :

1. Удалите листья белокочанной капусты и натрите ее на терке.

2. Затем в терракотовую кастрюлю насыпать слои капусты и поочередно посыпать солью и утрамбовать смесь палкой до тех пор, пока сок не покроет нашинкованную капусту.

3. Накройте горшок тканью, утяжелив ее досками и камнями. Затем эту смесь оставляют в темном прохладном месте на 4-6 недель перед приготовлением.

4. Обжарьте немного лука в 6 столовых ложках гусиного жира, пока он не станет немного коричневым. Добавьте квашеную капусту и прогрейте ее в течение пяти минут.

5. Когда он станет красивым и горячим, налейте стакан воды, закройте крышку и дайте ему вариться в течение двадцати минут.

6. Затем добавьте измельченное яблоко, 5 ягод можжевельника и бекон.Хорошо перемешайте, добавьте еще немного воды и немного белого вина и варите еще тридцать пять минут. Незадолго до того, как оно будет почти готово, добавьте еще вина.

Для колбас:

1. Разрежьте свинину шею и брюшко и измельчите в миске. Добавьте несколько трав, включая Macys (цветок мускатного ореха), кардамон, майоран, щепотку соли и перца, и перемешайте все руками.

2. Затем добавьте два яйца и снова перемешайте, немного молока и перемешайте еще раз.

3. Надеть чашу с оболочкой из свиной кишки. Выбери один и найди конец шкуры. Затем возьмите воронку и одним ловким движением натяните кожух через конец. Наполните оболочку смесью, прежде чем связывать ее, чтобы получилась колбаса.

4. Когда все сосиски будут готовы, обжарить их в небольшом количестве масла на сковороде. Подавайте их с квашеной капустой, горчицей и хорошей бутылкой пива.

Рецепт от Георга Шарфа (Мясник — Fleischer Fachgeschaft, Бишберг)

Основное изображение: Жареные колбаски с квашеной капустой, Эвияни Любис, Flickr Creative Commons

Квашеная капуста и колбаса с рисом

Квашеная капуста и колбаса с рисом в одной кастрюле — легкое блюдо из одной сковороды, теплое, успокаивающее и любимое всей семьей! Если вы какое-то время следили за моими кулинарными творениями, вы, вероятно, уже знаете, что я люблю легкие и быстрые блюда из одной кастрюли . Это еще один мой любимый рецепт, который я люблю и часто готовлю, когда у меня мало времени. Квашеная капуста и колбаса — это традиционное немецкое блюдо, которое напоминает мне о студенческих годах в Германии. Я решил добавить в него немного изюминки, добавив рис и немного овощей. Это так вкусно и вкусно! Даже мой муж, который не любит есть квашеную капусту, любит это блюдо. Я обычно использую квашеную капусту этой марки и очень доволен ее вкусом и текстурой.

По этому рецепту получается примерно 4-6 размеров порций в зависимости от вашего аппетита.Он также хорошо охлаждается в течение нескольких дней — мне нравится делать большую сковороду из этой квашеной капусты и колбасы с рисом, а на следующий день есть остатки на обед.

Вы также можете заменить квашеную капусту капустой и приготовить ее вначале с луком, чесноком и морковью.

Удачного приготовления! Какой ваш любимый способ есть квашеную капусту или капусту?

Как приготовить квашеную капусту и колбасу с рисом в одной кастрюле

Что вам понадобится

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части

Колбаса 10 унций, нарезанная тонкими кружочками

1 средний желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками

2 нарезанных зубчика чеснока

1 большая морковь, разрезанная пополам

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки черного перца

1/2 чайной ложки орегано

2 стакана куриного бульона

1 стакан риса (я использовала рис басмати)

1 нарезанный помидор

3 стакана квашеная капуста

Инструкции

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне и обжарьте нарезанные кружочки колбасы в течение нескольких минут с обеих сторон. Перенести на тарелку.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и добавьте нарезанный лук, чеснок и морковь. Приправить солью, перцем и орегано. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.
Добавьте куриный бульон, рис и нарезанные помидоры. Приготовьте рисовую смесь в соответствии с инструкциями на упаковке риса. Доведите до кипения, снова перемешайте, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока жидкость не испарится и не приготовится рис.
Добавить в сковороду квашеную капусту и перемешать.Подавать теплым.

Квашеная капуста и колбаса в одной банке с рисом

Комфортная квашеная капуста и колбаса с рисом в одной кастрюле — легкое блюдо из одной кастрюли, теплое, успокаивающее и любимое всей семьей!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 6

калорий 373 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне и обжарьте нарезанные кружочки колбасы в течение нескольких минут с обеих сторон. Перенести на тарелку.

• Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и добавьте нарезанный лук, чеснок и морковь. Приправить солью, перцем и орегано. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.

• Добавьте куриный бульон, рис и нарезанные помидоры. Приготовьте рисовую смесь в соответствии с инструкциями на упаковке риса. Доведите до кипения, снова перемешайте, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока жидкость не испарится и не приготовится рис.

• Добавьте квашеную капусту в сотейник и перемешайте. Подавать теплым.

Порция: 280 г | Калории: 373 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 12 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 1087 мг | Калий: 416 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1745 МЕ | Витамин C: 13,2 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 2,1 мг

Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевые слова Без глютена, с низким содержанием углеводов, одна сковорода, одна сковорода, палео

♥ ЛЮБИМЫЕ ВЕЩИ ♥

Использовано в этом сообщении:

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровое

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Колбасный шницель с быстрой квашеной капустой: Рецепты: Рецепт Cooking Channel | Брайан Бойтано

Быстрая квашеная капуста:

2 столовые ложки рапсового масла

1 небольшой кочан савойской капусты, нашинкованной

3/4 стакана немецкого пива

1 столовая ложка семян горчицы

1/4 стакана яблочного уксуса

2 столовые ложки коричневого сахара

Секретный горчичный соус:

1 столовая ложка меда

3 столовые ложки майонеза

3 столовые ложки цельнозерновой горчицы

2 столовые ложки немецкого пива

Щепотка соли

Колбаса Шницела:

1/4 стакана универсальной муки

2 яйца

1/4 стакана воды

1 1/2 стакана панировочных сухарей

1 чайная ложка болгарского перца

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

Соль и свежемолотый черный перец

1 фунт или 6 звеньев копченой колбасы с маслом

2 стакана рапсового масла

6 роликов для кренделя или маленькие ролики для измельчителя

Сковорода из квашеной капусты и квашеной капусты с яблоком и луком

Как приготовить вкусную копченую колбасу и соту из квашеной капусты. Готовьте его полностью на плите или начните на плите и закончите в духовке.

• Перейти прямо к карте рецептов или
• Прочтите полезную информацию и изображения (1 мин)

---

Квашеная капуста и Кильбаса — приятное сочетание вкусов

---

Эта простая, сытная сковорода с колбасой сочетает в себе острый вкус квашеной капусты с ароматом дыма, чеснока и специй.Сладкие и соленые нотки яблока и лука усиливают основу вкуса, чему способствуют приправы, совместимые и традиционно используемые с капустой.

Настоящий секрет создания сложного вкусового профиля в блюде состоит в том, чтобы добавить немного богато ароматизированного солодового темного пива (или крепкого сидра) плюс немного бульона, чтобы сбалансировать кислотность квашеной капусты и объединить вклад всех остальных ингредиентов.

---

Вам понадобится

---

• Растительное масло. Растительное или оливковое масло для обжаривания колбасы.
• Кильбаса. Используйте копченую колбасу в польских традициях. Нам нравится нарезать его по диагонали, чтобы создать большую поверхность для обжаривания.
• Квашеная капуста. Здесь работают как квашеная капуста, сброженная естественным путем, на основе уксуса. Слейте воду, а если вы используете кислый уксус, промойте его холодной водой, чтобы снизить кислотность.
• Лук репчатый. Используйте любой лук, нарезанный тонкими ломтиками, чтобы добавить блюду пикантности.
• Apple. Выберите более сладкий сорт, например гала. Очистите яблоко и нарежьте его длинными тонкими палочками.
• Пиво / сидр / овощной или говяжий бульон. Ароматизирующая жидкость или их комбинация усиливает вкусовую основу сковороды и уравновешивает терпкость квашеной капусты. Если у вас их нет под рукой, просто используйте воду (следует ожидать некоторой потери вкуса).
• Ароматизаторы. Коричневый сахар, зеленый перец горошком (используйте черный как альтернативу), лавровый лист, гвоздику, тмин и немного соли.
• Сковорода, безопасная для духовки. Используйте сковороду с толстым дном, которая также безопасна для духовки, если вы хотите закончить блюдо в духовке. Чугунная сковорода идеально подходит для этой работы.

СОВЕТ: Выберите солодовое темное пиво (нам действительно нравится использовать лагер доппельбок из-за его богатой, гладкой сладости) или твердый сидр, чтобы удалить глазури в сковороде и варить краут, а затем добавить пикантный бульон чуть позже. на заключительном этапе приготовления.

---

Как приготовить квашеную капусту и килбасу

---

В зависимости от ваших предпочтений вы можете приготовить эту сковороду полностью на плите или начать на плите и закончить блюдо в духовке, и в этом случае будет отличаться только последний шаг. В целом рабочий процесс очень простой.

• Обожгите колбасу. Нагрейте масло в сковороде, подрумяните колбасу и удалите ее.
• Соте . В оставшемся масле обжарьте нарезанный лук и яблоко, добавьте немного солодового пива, сидра или яблочного сока, чтобы удалить глазурь. Затем добавьте квашеную капусту и приправы. Все хорошо перемешайте. Добавьте еще немного пива или сидра и тушите пару минут.
• Добавьте обратно kielbasa .Добавьте обжаренную колбасу обратно в сковороду, добавьте немного бульона или воды и хорошо перемешайте. Дайте закипеть, пока большая часть жидкости не испарится. или переложите в духовку на 350 F и запекайте около 6-10 минут.

---

Как подавать квашеную капусту и килбасу

---

Блюдо достаточно сытное, чтобы наслаждаться без гарниров, но если вы не боитесь углеводов и хотите побаловать себя — свежеиспеченный хрустящий хлеб находится на вершине нашего списка и дополняет привлекательность квашеной капусты и копченостей. колбасный дуэт.

Также рассмотрите сторону картофельного пюре или просто вареного картофеля , нарезанного большими кубиками и , засыпанного топленым маслом , затем приправленного солью и перцем.

---

Вегетарианский вариант

---

Если вы хотите полакомиться квашеной капустой с яблоками и пивом , просто опустите колбасу. Используйте в три раза больше яблока, нарезанного так же, как на фотографиях и видео, и следуйте приведенному рецепту.Яблоко придаст квашеной капусте естественную сладость, а сладкому пиву — солодовые и карамельные нотки.

---

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

---

Свинина в духовке и квашеная капуста
Эльзасский шукрут Гарни
Немецкий суп из квашеной капусты с копченой колбасой
Шарик из квашеной капусты

Easy Skillet Кильбаса и квашеная капуста (с яблоком и доппельбоком или сидром)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 12 минут

Общее время: 17 минут

Сытное блюдо из квашеной капусты и колбасы со свежим яблоком, луком и небольшим количеством темного немецкого пива или крепкого сидра для сбалансированной сладости. Праздничное блюдо для вечеринок Октоберфест, Нового года или легкого ужина в будние дни. Только плита или плита плюс духовка.

Состав

• 1 фунт колбасы килбаса (или аналогичной копченой колбасы)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 луковица, средняя (желтая, красная или белая), тонко нарезанная
• 1 яблоко, среднее *, очищенное и нарезанное тонкими палочками
• 1/2 стакана солодового темного пива или крепкого сидра (для дегазации) **
• 3 стакана квашеной капусты ***
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 лавровых листа
• 1/2 ч.л. тмина
• 2 целых зубчика
• 1/2 ч.л. перца (зеленого или черного)
• 1/2 стакана бульона (овощного или говяжьего) ****
• Кошерная соль

Инструкции

ТОЛЬКО МЕТОД STOVETOP

1.Нарежьте килбасу по диагонали, чтобы было больше места для поджаривания. Нагрейте сковороду с толстым дном, например чугунную, на среднем или сильном огне. Добавьте растительное масло и колбасу и поджарьте, пока оно не станет коричневым. Удалите и отложите в сторону.

2. В той же сковороде обжарить нарезанный лук и яблоко примерно 3-5 минут. Деглазуйте небольшим количеством солодового пива или крепкого сидра и дайте большей части жидкости выкипеть. Добавьте квашеную капусту, коричневый сахар, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, тмин и соль и хорошо перемешайте.Добавьте оставшееся пиво или сидр и дайте настояться 5 минут.

3. Добавьте обжаренную колбасу обратно в сковороду, добавьте бульон и хорошо перемешайте. Дайте настояться 5-10 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Служить.

ПЕЧЬ И МЕТОД ПЕЧИ

1. Разогрейте духовку до 400 F. (Убедитесь, что сковорода, которую вы используете, безопасна для духовки).

2. Выполните шаги 1 и 2 выше. Добавьте к квашеной капусте колбасу и бульон, все перемешайте и переложите сковороду в духовку.Выпекать 5-10 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Служить.

Банкноты

* Более сладкий сорт, такой как Honey Crisp или Gala

** Цель состоит в том, чтобы добавить сладость, уравновешивающую кислотность, и придать квашеной капусте аромат. Вы можете использовать яблочный сок или бульон вместо пива или крепкого сидра при дегазации.

*** Слейте воду и промойте квашеную капусту, затем отмерьте 3 чашки.

**** Если у вас нет запаса, используйте воду или немного пива или крепкого сидра.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 564Общие жиры: 38 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 84 мг Натрий: 2773 мг Углеводы: 30 г Волокно: 6 г Сахар: 20 г Белки: 17 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

Колбаса быстрого приготовления и квашеная капуста

Колбаса быстрого приготовления и квашеная капуста с картофелем и стручковой фасолью — это простая и удобная еда в одном горшочке для насыщенного вечера. Доступно и с минимальной подготовкой. Легко и вкусно.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы совершите покупку после нажатия одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.

Колбаса и квашеная капуста с картофелем были обычным обедом, когда я рос. Обычно у нас была домашняя квашеная капуста, приготовленная моей бабушкой. И мы все это съели с большим куском темного ржаного хлеба. По сей день копченые колбасы — одно из моих любимых блюд, и я могу есть их каждый день на ужин.

У моего мужа голландские корни, и в начале наших отношений он познакомил меня с одним из своих любимцев детства. В нем были очень специфические копченые колбасы и вареный картофель.

Забавно, как два совершенно разных происхождения и культуры едят одинаково.

Несколько недель назад я приготовила эту колбасу быстрого приготовления и квашеную капусту для своих родственников, и им она очень понравилась. Этот ужин простой, приятный и легкий в приготовлении. Он также довольно доступен по цене и может быть адаптирован на любой вкус.

Ингредиенты для приготовления колбасы быстрого приготовления и квашеной капусты

Ингредиенты для этого блюда из колбасы и квашеной капусты с картофелем и зеленой фасолью очень просты. По сути, всего 4 основных ингредиента и несколько дополнительных, которые можно опустить или изменить по своему вкусу.

• Колбасы копченые (уже приготовленные)
• Квашеная капуста
• Картофель мелкий
• Зеленая фасоль
• Луковица
• Приправы (я использовала горчичный порошок, чесночный порошок и луковый порошок)

Как приготовить сосиски быстрого приготовления и квашеную капусту с картофелем и зеленой фасолью

Это отличное блюдо на один горшок без предварительной подготовки.Это один из тех рецептов, по принципу «снеси и начни», поэтому он отлично подходит для насыщенного вечера.

1. Добавьте мелкий картофель в кастрюлю быстрого приготовления вместе с половиной стакана воды.
2. Добавьте высушенную квашеную капусту, нарезанный лук и приправы во вставку и выложите прямо поверх картофеля.
3. Выложите сосиски поверх квашеной капусты и положите сверху пучок стручковой фасоли, завернутой в фольгу.
4. Готовьте при высоком давлении в течение 4 минут, а затем сделайте быстрое приготовление. Наслаждаться!

Зачем использовать вставку для приготовления квашеной капусты

Я пробовал готовить колбасы и квашеную капусту с картофелем прямо в горшочке быстрого приготовления.Еда была вкусной, но немного неаккуратной.

Квашеная капуста и картофель смешались, и их было трудно разделить. Мне нравится, чтобы компоненты этого блюда были четко разделены. Также полстакана воды для приготовления картофеля смешалась с соком квашеной капусты, так что она стала немного водянистой, и мне нужно было все процедить.

Кроме того, отсутствие вставки означало, что сосиски подвергались воздействию тепла скороварки без каких-либо барьеров, что приводило к разделению каждой колбасы.

Использование вставки помогает в следующих случаях:

1. Сохраняет сок квашеной капусты отдельно от картофеля.
2. Он добавляет небольшой барьер между жаром и сосисками, чтобы они не раскалывались (хотя, как вы можете видеть на фотографиях, они иногда раскалываются).

Вот вставка, которую я использую. Мне нравится именно эта марка, так как это самая широкая вставка для Instant Pot на 6 литров. Бренд также жертвует вырученных средств благотворительным организациям , и они замечательные люди!

Это конкретная модель Instant Pot, которую я использовал для тестирования этого рецепта.Для разных моделей может потребоваться разное время приготовления картофеля. Если ваша модель очень быстро нагревается, возможно, вам придется добавить еще 1-2 минуты для приготовления под давлением.

СОВЕТ 1: Если вы опустите стручковую фасоль, то вы сможете добавить крышку к вкладышу (или фольгу), которая предотвратит раскалывание сосисок.

СОВЕТ 2: Сделайте стропу из фольги, чтобы можно было легко удалить вставку из Instant Pot. Стропа из фольги — это просто длинный кусок фольги, сложенный в «ленту из фольги», вы просто используете ее как способ легко удалить вставку.

Зачем варить стручковую фасоль в фольге в горшочке быстрого приготовления

При приготовлении стручковой фасоли в горшочке быстрого приготовления без фольги в течение 4 минут получится очень мягкая и мягкая фасоль. Честно говоря, мне очень нравятся мягкие бобы! Так что, если вам это нравится, вы можете полностью отказаться от обертывания фольгой.

Создание связки из фольги для зеленой фасоли добавляет дополнительный слой защиты от жары. Он гарантирует, что через 4 минуты приготовления стручковая фасоль останется нежной, хрустящей и не мягкой.

Сколько времени на самом деле нужно для приготовления колбасы быстрого приготовления и квашеной капусты

Время на подготовку составляет около 5 минут, включая измерение всех ингредиентов и нарезку лука. В зависимости от вашей конкретной модели Instant Pot наступление давления может занять от 12 до 15 минут (для некоторых моделей потребуется меньше времени). Это занимает так много времени, потому что Instant Pot полон и есть вставка. Если готовить все вместе без вставки, то это займет около 9 минут.

После того, как в Instant Pot придет давление, осталось 4 минуты на приготовление, а затем еще около 4 минут для сброса давления. Итак, всего 5 + 15 + 4 + 4 = 28 минут.

Можно ли приготовить колбасу и квашеную капусту с картофелем и зеленой фасолью без быстрого приготовления?

Конечно, можете, просто требуется немного больше усилий и больше кастрюль и сковородок.

Приготовьте картофель в большой кастрюле. Примерно за 5 минут до готовности картофеля добавьте в кастрюлю сосиски, чтобы они прогрелись.Примерно за 2 минуты до того, как картофель будет готов, добавьте стручковую фасоль в кастрюлю, чтобы она слегка поджарилась. Слейте все.

Если вам не нравится, что картофель и сосиски готовят вместе, то вы можете приготовить сосиски в отдельной кастрюле с водой или даже на сковороде.

Пока готовятся картофель, сосиски и стручковая фасоль, нагрейте немного масла на сковороде, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, добавьте квашеную капусту и специи. Варить на слабом огне около 10-15 минут до мягкости.

Ингредиенты и варианты для колбасы быстрого приготовления и квашеной капусты

• Картофель
  • Я никогда не делал это из обычного картофеля, только из маленького, потому что мне нравится его удобство.
  • Если вы используете обычный картофель, его нужно разрезать на более мелкие кусочки. Также может потребоваться корректировка времени.
  • Мелкий цельный картофель не нужно нарезать, так как время приготовления 4 минут для нарезанного картофеля — это слишком много.
  • Я специально использую воду для приготовления картофеля, так как хочу, чтобы он был простым. Люблю простой картофель с квашеной капустой и сосисками.
  • Если вы предпочитаете, чтобы в картофеле было больше приправ, используйте бульон для его приготовления или добавьте соль и перец в воду.
• Квашеная капуста
  • Я использовал квашеную капусту, купленную в магазине. Все работало одинаково. С домашней квашеной капустой не пробовала.
  • Вы хотели бы слить его как можно больше, но не нужно перегибать палку.
• Колбасы
  • Вы хотите, чтобы копченая колбаса была относительно густой.
  • Я не пробовал использовать более тонкие сосиски, но боюсь, что они расколются во время приготовления.

• Зеленая фасоль
  • Зеленые бобы можно не включать.
  • Если вы опускаете стручковую фасоль, попробуйте накрыть ее крышкой или накрыть вставку фольгой.
• Репчатый лук
  • Мне нравится вкус и текстура тонко нарезанного лука с квашеной капустой.
  • Однако лук можно полностью исключить, если вы не фанат или просто не хотите заниматься его нарезкой.
• Приправы
  • Я использовал горчичный порошок, чесночный порошок и луковый порошок.
  • Вы можете опустить, отрегулировать или использовать другие специи.
  • Семена фенхеля или ягоды можжевельника прекрасно сочетаются с квашеной капустой. Даже семена горчицы.

Больше рецептов быстрого приготовления полного обеда:

Дополнительный рецепт квашеной капусты: Свиная корейка с квашеной капустой и яблоками

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ ГОРЯЧИХ?

Присоединяйтесь к моей группе на Facebook! Это веселое и безопасное место, где можно поделиться своими собственными рецептами быстрого приготовления, приготовленными из настоящих ингредиентов .

Колбаса быстрого приготовления и квашеная капуста

Колбаса быстрого приготовления и квашеная капуста с картофелем и стручковой фасолью — это простая и удобная еда в одном горшочке для насыщенного вечера. Доступно и с минимальной подготовкой. Легко и вкусно | imagelicious.com #instantpot #sausages # квашеная капуста

Обед, Основное блюдо Американская, Голландская, Русская Ключевое слово Картофель быстрого приготовления, картофель, квашеная капуста, колбаса Создайте и сбросьте давление 19 минут

Инструкции

• Добавьте мелкий картофель в кастрюлю быстрого приготовления вместе с половиной стакана воды.

• Добавить в вкладыш квашеную капусту, нарезанный лук и приправы, перемешать. Положите вставку прямо на картофель.

• Выложите сосиски поверх квашеной капусты во вставке.

• Поместите сверху завернутую в фольгу стручковую фасоль.

• Закройте и заприте крышку.

• Поверните вентиляционное отверстие на крышке в положение закрытия.

• Нажмите кнопку «Ручной режим» или «Скороварка» (в зависимости от вашей модели) и с помощью кнопок со стрелками установите время готовки на 4 минуты. В зависимости от вашей модели Instant Pot, давление может занять до 15 минут.

• Как только Instant Pot подаст звуковой сигнал о завершении 4 минут приготовления, быстро отпустите его. Это займет около 4-5 минут.

Питание

Калорий: 414 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 15 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 1047 мг | Калий: 1340 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 404 МЕ | Витамин C: 63 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 4 мг

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious .

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт