Written by alexxlab on 12.03.2020

Капустные оладушки на кефире: Капустные оладушки на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Капустные оладьи на кефире | Fresh.ru

Разное

Содержание

Вкуснейшие капустные оладьи на кефире — Четыре вкуса

Простой и вкусный пирог с творогом, который понравится абсолютно всем.

Тесто воздушное, начинка нежная, готовить сможет любой начинающий кулинар.

Ингредиенты

— Мука пшеничная — 450 г

— Сахар для теста — 130 г

— Сметана — 1 ст. ложка

— Масло сливочное — 250 г

— Яйца — 2 шт.

— Разрыхлитель — 10 г

— Соль — щепотка

— Творог — 650 г

— Яйцо — 1 шт.

— Ванильный сахар — 1 ч. ложка

— Сахар для начинки — 80 г

Рецепт приготовления

В глубокой миске смешиваем сахар и сметану.

Добавляем щепотку соли, вбиваем яйца.

Венчиком взбиваем до растворения сахара.

Затем, добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

Далее, порционно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Перекладываем тесто на стол и обминаем его до готовности.

Готовое тесто собираем в шар и делим на две не равные части, примерно 2/3 и 1/3.

Большой кусок раскатываем скалкой в прямоугольный пласт. Это низ пирога.

Форму для выпечки (у меня квадратная, 20Х30 см) застилаем пекарской бумагой.

Переносим пласт теста в форму и формируем низ пирога (руками слегка придавливаем, формируем борта).

Приготовим начинку. Для этого в миску кладем творог, всыпаем сахар и ванилин, вбиваем яйцо.

Все тщательно перемешиваем до однородности.

Выкладываем начинку на тесто в форме и равномерно распределяем по всей поверхности.

Теперь, из маленького кусочка теста сформируем верхнюю часть пирога.

Для этого раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт и режем на тонкие полоски (по желанию, можно фигурным роликовым ножом).

Полоски из теста кладем сеточкой на пирог и с помощью вилки скрепляем, прижимаем к бортикам пирога.

Из остатков теста раскатываем пласт и формочкой вырезаем цветочки (это по желанию).

Цветочки распределяем по поверхности пирога.

Для смазки пирога: один желток взбиваем с 1 ст. ложкой молока. Этой смесью сверху смазываем пирог.

Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог до готовности (до золотистого цвета).

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рецепт Капустные оладушки на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97 кКал	1684 кКал	5.8%	6%	1736 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	6.1%	1689 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	2.4%	4308 г
Углеводы	16.7 г	219 г	7.6%	7.8%	1311 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	10.3%	1000 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	3.4%	3055 г
Зола	0.956 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.4 мкг	900 мкг	1.9%	2%	5172 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.6%	17241 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	4.1%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	6.5%	1593 г
Витамин В4, холин	43.42 мг	500 мг	8.7%	9%	1152 г
Витамин В5, пантотеновая	0.237 мг	5 мг	4.7%	4.8%	2110 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	6.4%	1613 г
Витамин В9, фолаты	20.545 мкг	400 мкг	5.1%	5.3%	1947 г
Витамин В12, кобаламин	0.145 мкг	3 мкг	4.8%	4.9%	2069 г
Витамин C, аскорбиновая	11.26 мг	90 мг	12.5%	12.9%	799 г
Витамин D, кальциферол	0.144 мкг	10 мкг	1.4%	1.4%	6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.377 мг	15 мг	2.5%	2.6%	3979 г
Витамин Н, биотин	1.764 мкг	50 мкг	3.5%	3.6%	2834 г
Витамин К, филлохинон	42.4 мкг	120 мкг	35.3%	36.4%	283 г
Витамин РР, НЭ	1.4404 мг	20 мг	7.2%	7.4%	1389 г
Ниацин	0.561 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.04 мг	2500 мг	10.6%	10.9%	940 г
Кальций, Ca	83.82 мг	1000 мг	8.4%	8.7%	1193 г
Кремний, Si	0.696 мг	30 мг	2.3%	2.4%	4310 г
Магний, Mg	17.03 мг	400 мг	4.3%	4.4%	2349 г
Натрий, Na	30.74 мг	1300 мг	2.4%	2.5%	4229 г
Сера, S	59.19 мг	1000 мг	5.9%	6.1%	1689 г
Фосфор, Ph	98 мг	800 мг	12.3%	12.7%	816 г
Хлор, Cl	67.56 мг	2300 мг	2.9%	3%	3404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	542.1 мкг	~
Бор, B	138.8 мкг	~
Ванадий, V	15.67 мкг	~
Железо, Fe	0.815 мг	18 мг	4.5%	4.6%	2209 г
Йод, I	6.06 мкг	150 мкг	4%	4.1%	2475 г
Кобальт, Co	3.405 мкг	10 мкг	34.1%	35.2%	294 г
Марганец, Mn	0.2241 мг	2 мг	11.2%	11.5%	892 г
Медь, Cu	79.66 мкг	1000 мкг	8%	8.2%	1255 г
Молибден, Mo	9.533 мкг	70 мкг	13.6%	14%	734 г
Никель, Ni	9.053 мкг	~
Олово, Sn	0.91 мкг	~
Рубидий, Rb	49.7 мкг	~
Селен, Se	3.845 мкг	55 мкг	7%	7.2%	1430 г
Титан, Ti	1.92 мкг	~
Фтор, F	21.81 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18340 г
Хром, Cr	4.2 мкг	50 мкг	8.4%	8.7%	1190 г
Цинк, Zn	0.6201 мг	12 мг	5.2%	5.4%	1935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.864 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.584 г	~
Сахароза	0.902 г	~
Фруктоза	1.017 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.234 г	~
Аргинин*	0.116 г	~
Валин	0.085 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.112 г	~
Лизин	0.099 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.072 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.078 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.143 г	~
Заменимые аминокислоты	0.552 г	~
Аланин	0.092 г	~
Аспарагиновая кислота	0.184 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.292 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.097 г	~
Тирозин	0.062 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.114 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.134 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.058 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.325 г	min 16.8 г	1.9%	2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.268 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.083 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.7%
18:2 Линолевая	0.072 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%

Капустные оладушки на кефире

Капустные оладьи – они замечательны – мягкие, нежные, с едва заметной похрустывающей капусткой. Они вкусны сами по себе и невероятно гармоничны со сметаной. Готовятся быстро и несложно, а пользы и удовольствия дарят через край. Попробуйте приготовить эти чудесные оладьи из капусты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300-400 гр капусты

200 мл кефира

1 яйцо

1 луковица

3-5 столовых ложек муки масло растительное

1/3 чайной ложки разрыхлителя соль по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1- Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

Шаг 2- Потереть в нее луковицу на крупной терке.

Шаг 3- Добавить в капусту и лук: кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки.

Шаг 4- На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 5- Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, вкусные как горячие так и холодные. Приятного аппетита!

загрузка…

Вкуснейшие капустные оладьи на кефире: пошаговый рецепт приготовления

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных оладий, которые придутся каждому по душе.

Они достаточно простые и доступные по цене каждому. Готовятся очень просто, поэтому справится даже начинающая хозяйка. Я часто готовлю блюда с капустой: пироги, пирожки и т.д. Вот еще решила попробовать сделать оладьи. Мои домочадцы их съели в миг. На самом деле очень аппетитное блюдо, которе всем рекомендую. Сохраняйте рецептик.

Нужные ингредиенты

300 гр белокочанной капусты
200 гр кефира
1 яйцо
половина чайной ложки соды
половина репчатого лука
3-4 столовые ложки муки
соль и молотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла

Начинаем процесс

В первую очередь, использую мелкую терку, натираем капусту и очищенный репчатый лук. Перекладываем все в глубокую ёмкость и добавляем яйцо. После чего вливаем кефир, сыпем соду и специи.
Затем требуется добавлять муку по одной столовой ложке, при этом замешивая тесто.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в неё по одной ложке подготовленного тесто, придавая оладьям круглую форму. Требуется их обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны. В результате корочка их должна быть румяной.
После этого их надо переложить на бумажные полотенца для того, чтобы удалить лишнее масло. Затем уже можно подавать к столу горячими со сметаной или любым другим любимым соусом.

Вам еще могу понравиться вкуснейшие куриные оладьи с сыром и зеленью, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».