Written by alexxlab on 07.03.2021

Картофельная запеканка с фаршем в духовке калорийность: Запеканка картофельная с фаршем — калорийность, состав, описание – Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152 кКал	1684 кКал	9%	5.9%	1108 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	8.7%	760 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	10%	659 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	2.6%	2489 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.3%	2857 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	2%	3224 г
Зола	1.826 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.1 мкг	900 мкг	0.5%	0.3%	21951 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.217 мг	1.5 мг	14.5%	9.5%	691 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	7.2%	909 г
Витамин В4, холин	36.04 мг	500 мг	7.2%	4.7%	1387 г
Витамин В5, пантотеновая	0.475 мг	5 мг	9.5%	6.3%	1053 г
Витамин В6, пиридоксин	0.425 мг	2 мг	21.3%	14%	471 г
Витамин В9, фолаты	5.303 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7543 г
Витамин В12, кобаламин	0.362 мкг	3 мкг	12.1%	8%	829 г
Витамин C, аскорбиновая	6.94 мг	90 мг	7.7%	5.1%	1297 г
Витамин D, кальциферол	0.204 мкг	10 мкг	2%	1.3%	4902 г
Витамин D3, холекальциферол	0.198 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.299 мг	15 мг	2%	1.3%	5017 г
гамма Токоферол	0.025 мг	~
Витамин Н, биотин	0.05 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.983 мг	20 мг	19.9%	13.1%	502 г
Ниацин	0.532 мг	~
Бетаин	2.728 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	362.58 мг	2500 мг	14.5%	9.5%	690 г
Кальций, Ca	15.9 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6289 г
Кремний, Si	24.891 мг	30 мг	83%	54.6%	121 г
Магний, Mg	18.12 мг	400 мг	4.5%	3%	2208 г
Натрий, Na	418.57 мг	1300 мг	32.2%	21.2%	311 г
Сера, S	18.79 мг	1000 мг	1.9%	1.3%	5322 г
Фосфор, Ph	107.8 мг	800 мг	13.5%	8.9%	742 г
Хлор, Cl	621.25 мг	2300 мг	27%	17.8%	370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	435.1 мкг	~
Бор, B	58 мкг	~
Ванадий, V	75.44 мкг	~
Железо, Fe	0.86 мг	18 мг	4.8%	3.2%	2093 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	1.1%	6048 г
Кобальт, Co	3.001 мкг	10 мкг	30%	19.7%	333 г
Литий, Li	38.194 мкг	~
Марганец, Mn	0.0983 мг	2 мг	4.9%	3.2%	2035 г
Медь, Cu	89.06 мкг	1000 мкг	8.9%	5.9%	1123 г
Молибден, Mo	5.228 мкг	70 мкг	7.5%	4.9%	1339 г
Никель, Ni	2.651 мкг	~
Олово, Sn	0.05 мкг	~
Рубидий, Rb	248 мкг	~
Селен, Se	15.118 мкг	55 мкг	27.5%	18.1%	364 г
Стронций, Sr	4.6 мкг	~
Титан, Ti	0.13 мкг	~
Фтор, F	15.21 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	26298 г
Хром, Cr	4.98 мкг	50 мкг	10%	6.6%	1004 г
Цинк, Zn	1.1411 мг	12 мг	9.5%	6.3%	1052 г
Цирконий, Zr	1.5 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.152 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.298 г	~
Сахароза	0.298 г	~
Фруктоза	0.05 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.357 г	~
Аргинин*	0.639 г	~
Валин	0.517 г	~
Гистидин*	0.371 г	~
Изолейцин	0.457 г	~
Лейцин	0.788 г	~
Лизин	0.838 г	~
Метионин	0.253 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.431 г	~
Триптофан	0.131 г	~
Фенилаланин	0.437 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.106 г	~
Заменимые аминокислоты	0.581 г	~
Аланин	0.579 г	~
Аспарагиновая кислота	0.933 г	~
Гидроксипролин	0.083 г	~
Глицин	0.554 г	~
Глутаминовая кислота	1.496 г	~
Пролин	0.499 г	~
Серин	0.43 г	~
Тирозин	0.427 г	~
Цистеин	0.118 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.48 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.062 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.047 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.015 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.124 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.662 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.809 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.5 г	min 16.8 г	20.8%	13.7%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.185 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.246 г	~
18:1 цис	3.029 г	~
18:1 транс	0.047 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.065 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.067 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	6.3%
18:2 Линолевая	0.956 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.899 г	~
18:2 транс, транс	0.014 г	~
18:3 Линоленовая	0.085 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.044 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.043 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.039 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	14%

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.4 кКал	1684 кКал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	5.3%	1310 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	10.7%	651 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	3.4%	2047 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.5%	2000 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1.8%	3853 г
Зола	0.761 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24 мкг	900 мкг	2.7%	1.9%	3750 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.6%	10638 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	3.4%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	2.6%	2687 г
Витамин В4, холин	5.62 мг	500 мг	1.1%	0.8%	8897 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	3.5%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	7.7%	909 г
Витамин В9, фолаты	7.236 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5528 г
Витамин В12, кобаламин	0.084 мкг	3 мкг	2.8%	2%	3571 г
Витамин C, аскорбиновая	9.74 мг	90 мг	10.8%	7.5%	924 г
Витамин D, кальциферол	0.086 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.121 мг	15 мг	0.8%	0.6%	12397 г
Витамин Н, биотин	0.652 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7669 г
Витамин РР, НЭ	1.5931 мг	20 мг	8%	5.6%	1255 г
Ниацин	0.729 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	346 мг	2500 мг	13.8%	9.6%	723 г
Кальций, Ca	48.25 мг	1000 мг	4.8%	3.3%	2073 г
Магний, Mg	16.04 мг	400 мг	4%	2.8%	2494 г
Натрий, Na	39.37 мг	1300 мг	3%	2.1%	3302 г
Сера, S	38.32 мг	1000 мг	3.8%	2.6%	2610 г
Фосфор, Ph	64.1 мг	800 мг	8%	5.6%	1248 г
Хлор, Cl	48.57 мг	2300 мг	2.1%	1.5%	4735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	583 мкг	~
Бор, B	83.3 мкг	~
Ванадий, V	98.19 мкг	~
Железо, Fe	0.655 мг	18 мг	3.6%	2.5%	2748 г
Йод, I	4.18 мкг	150 мкг	2.8%	2%	3589 г
Кобальт, Co	4.066 мкг	10 мкг	40.7%	28.4%	246 г
Литий, Li	50.742 мкг	~
Марганец, Mn	0.1243 мг	2 мг	6.2%	4.3%	1609 г
Медь, Cu	106.39 мкг	1000 мкг	10.6%	7.4%	940 г
Молибден, Mo	5.961 мкг	70 мкг	8.5%	5.9%	1174 г
Никель, Ni	3.407 мкг	~
Олово, Sn	0.35 мкг	~
Рубидий, Rb	347.3 мкг	~
Селен, Se	0.882 мкг	55 мкг	1.6%	1.1%	6236 г
Стронций, Sr	0.45 мкг	~
Фтор, F	22.55 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17738 г
Хром, Cr	6.8 мкг	50 мкг	13.6%	9.5%	735 г
Цинк, Zn	0.4654 мг	12 мг	3.9%	2.7%	2578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.507 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.444 г	~
Сахароза	0.638 г	~
Фруктоза	0.111 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.846 г	~
Аргинин*	0.118 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.111 г	~
Лейцин	0.189 г	~
Лизин	0.174 г	~
Метионин	0.049 г	~
Метионин + Цистеин	0.08 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.131 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.259 г	~
Заменимые аминокислоты	1.398 г	~
Аланин	0.106 г	~
Аспарагиновая кислота	0.249 г	~
Глицин	0.092 г	~
Глутаминовая кислота	0.41 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.154 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.31 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.053 г	~
12:0 Лауриновая	0.049 г	~
14:0 Миристиновая	0.104 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.349 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.17 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.531 г	min 16.8 г	3.2%	2.2%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.472 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.108 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	0.7%
18:2 Линолевая	0.103 г	~
18:3 Линоленовая	0.055 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%

Рецепт Запеканка из фарша и картошки в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка из фарша и картошки в духовке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217.1 кКал	1684 кКал	12.9%	5.9%	776 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	6%	768 г
Жиры	14.3 г	56 г	25.5%	11.7%	392 г
Углеводы	12.1 г	219 г	5.5%	2.5%	1810 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	3.2%	1429 г
Вода	33.9 г	2273 г	1.5%	0.7%	6705 г
Зола	0.745 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13 мкг	900 мкг	1.4%	0.6%	6923 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.1%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	2%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	1.2%	3673 г
Витамин В5, пантотеновая	0.206 мг	5 мг	4.1%	1.9%	2427 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	4%	1149 г
Витамин В9, фолаты	4.64 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8621 г
Витамин C, аскорбиновая	6.25 мг	90 мг	6.9%	3.2%	1440 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%		142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.264 мг	15 мг	8.4%	3.9%	1187 г
Витамин Н, биотин	0.058 мкг	50 мкг	0.1%		86207 г
Витамин РР, НЭ	1.2084 мг	20 мг	6%	2.8%	1655 г
Ниацин	0.756 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	313.85 мг	2500 мг	12.6%	5.8%	797 г
Кальций, Ca	21.73 мг	1000 мг	2.2%	1%	4602 г
Магний, Mg	14.82 мг	400 мг	3.7%	1.7%	2699 г
Натрий, Na	41.27 мг	1300 мг	3.2%	1.5%	3150 г
Сера, S	21.3 мг	1000 мг	2.1%	1%	4695 г
Фосфор, Ph	49.7 мг	800 мг	6.2%	2.9%	1610 г
Хлор, Cl	33.64 мг	2300 мг	1.5%	0.7%	6837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	498.8 мкг	~
Бор, B	66.7 мкг	~
Ванадий, V	86.42 мкг	~
Железо, Fe	0.62 мг	18 мг	3.4%	1.6%	2903 г
Йод, I	2.9 мкг	150 мкг	1.9%	0.9%	5172 г
Кобальт, Co	2.9 мкг	10 мкг	29%	13.4%	345 г
Литий, Li	44.66 мкг	~
Марганец, Mn	0.0986 мг	2 мг	4.9%	2.3%	2028 г
Медь, Cu	81.2 мкг	1000 мкг	8.1%	3.7%	1232 г
Молибден, Mo	4.64 мкг	70 мкг	6.6%	3%	1509 г
Никель, Ni	2.9 мкг	~
Рубидий, Rb	290 мкг	~
Селен, Se	0.174 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	31609 г
Фтор, F	17.4 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	22989 г
Хром, Cr	5.8 мкг	50 мкг	11.6%	5.3%	862 г
Цинк, Zn	0.2088 мг	12 мг	1.7%	0.8%	5747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.595 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.348 г	~
Сахароза	0.348 г	~
Фруктоза	0.058 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.418 г	~
Аргинин*	0.058 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.074 г	~
Лизин	0.078 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты	0.68 г	~
Аланин	0.056 г	~
Аспарагиновая кислота	0.145 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.152 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.074 г	~
Тирозин	0.052 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.243 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.142 г	~
18:0 Стеариновая	0.075 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.482 г	min 16.8 г	2.9%	1.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.477 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.017 г	от 11.2 до 20.6 г	9.1%	4.2%
18:2 Линолевая	1.016 г	~
18:3 Линоленовая	0.048 г	~

Энергетическая ценность Запеканка из фарша и картошки в духовке составляет 217,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Запеканка картофельная с фаршем.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Запеканка картофельная с фаршем. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 34,4 %, холином — 17,2 %, витамином B5 — 20,6 %, витамином B6 — 29,8 %, витамином B12 — 17 %, витамином PP — 21,6 %, калием — 16,5 %, кремнием — 70,6 %, магнием — 11,5 %, фосфором — 18,4 %, кобальтом — 91,1 %, медью — 13 %, молибденом — 18 %, селеном — 20,6 %, хромом — 36 %, цинком — 12 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Запеканка картофельная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Запеканка картофельная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 11,5 %, витамином B6 — 15,1 %, витамином B12 — 14,9 %, витамином C — 12,4 %, витамином PP — 19 %, калием — 17,7 %, кремнием — 91,8 %, фосфором — 14,3 %, кобальтом — 29,3 %, медью — 11,5 %, хромом — 11,4 %, цинком — 13 %

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофельная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 16,2 %, бэта-каротином — 14,2 %, витамином B6 — 13,1 %, витамином B12 — 15,8 %, витамином E — 12,8 %, витамином PP — 16,7 %, калием — 13,2 %, фосфором — 14,7 %, кобальтом — 57,7 %, медью — 11,9 %, молибденом — 11,7 %, хромом — 16,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187.4 кКал	1684 кКал	11.1%	5.9%	899 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	3.8%	1407 г
Жиры	12.9 г	56 г	23%	12.3%	434 г
Углеводы	12.7 г	219 г	5.8%	3.1%	1724 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	4.3%	1250 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	1.5%	3535 г
Зола	1.497 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	278.8 мкг	900 мкг	31%	16.5%	323 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	1.449 мг	5 мг	29%	15.5%	345 г
Витамин В1, тиамин	0.151 мг	1.5 мг	10.1%	5.4%	993 г
Витамин В2, рибофлавин	0.177 мг	1.8 мг	9.8%	5.2%	1017 г
Витамин В4, холин	33.77 мг	500 мг	6.8%	3.6%	1481 г
Витамин В5, пантотеновая	0.473 мг	5 мг	9.5%	5.1%	1057 г
Витамин В6, пиридоксин	0.318 мг	2 мг	15.9%	8.5%	629 г
Витамин В9, фолаты	9.87 мкг	400 мкг	2.5%	1.3%	4053 г
Витамин В12, кобаламин	0.336 мкг	3 мкг	11.2%	6%	893 г
Витамин C, аскорбиновая	14.38 мг	90 мг	16%	8.5%	626 г
Витамин D, кальциферол	0.285 мкг	10 мкг	2.9%	1.5%	3509 г
Витамин D3, холекальциферол	0.133 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.142 мг	15 мг	7.6%	4.1%	1313 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.292 мкг	50 мкг	2.6%	1.4%	3870 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1.4%	3750 г
Витамин РР, НЭ	3.1137 мг	20 мг	15.6%	8.3%	642 г
Ниацин	0.967 мг	~
Бетаин	1.217 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	459.97 мг	2500 мг	18.4%	9.8%	544 г
Кальций, Ca	83.63 мг	1000 мг	8.4%	4.5%	1196 г
Кремний, Si	33.82 мг	30 мг	112.7%	60.1%	89 г
Магний, Mg	27.2 мг	400 мг	6.8%	3.6%	1471 г
Натрий, Na	80.77 мг	1300 мг	6.2%	3.3%	1610 г
Сера, S	53.04 мг	1000 мг	5.3%	2.8%	1885 г
Фосфор, Ph	126.3 мг	800 мг	15.8%	8.4%	633 г
Хлор, Cl	136.75 мг	2300 мг	5.9%	3.1%	1682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	626.5 мкг	~
Бор, B	125.5 мкг	~
Ванадий, V	101.22 мкг	~
Железо, Fe	1.11 мг	18 мг	6.2%	3.3%	1622 г
Йод, I	5.35 мкг	150 мкг	3.6%	1.9%	2804 г
Кобальт, Co	4.449 мкг	10 мкг	44.5%	23.7%	225 г
Литий, Li	46.983 мкг	~
Марганец, Mn	0.1786 мг	2 мг	8.9%	4.7%	1120 г
Медь, Cu	121.72 мкг	1000 мкг	12.2%	6.5%	822 г
Молибден, Mo	7.859 мкг	70 мкг	11.2%	6%	891 г
Никель, Ni	4.319 мкг	~
Олово, Sn	0.9 мкг	~
Рубидий, Rb	381.2 мкг	~
Селен, Se	8.594 мкг	55 мкг	15.6%	8.3%	640 г
Стронций, Sr	7.74 мкг	~
Фтор, F	32.51 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12304 г
Хром, Cr	7.22 мкг	50 мкг	14.4%	7.7%	693 г
Цинк, Zn	1.1192 мг	12 мг	9.3%	5%	1072 г
Цирконий, Zr	1.82 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.231 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.868 г	~
Сахароза	1.834 г	~
Фруктоза	0.374 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.071 г	~
Аргинин*	0.409 г	~
Валин	0.406 г	~
Гистидин*	0.279 г	~
Изолейцин	0.317 г	~
Лейцин	0.551 г	~
Лизин	0.549 г	~
Метионин	0.168 г	~
Метионин + Цистеин	0.106 г	~
Треонин	0.308 г	~
Триптофан	0.119 г	~
Фенилаланин	0.33 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.332 г	~
Заменимые аминокислоты	1.803 г	~
Аланин	0.358 г	~
Аспарагиновая кислота	0.645 г	~
Гидроксипролин	0.036 г	~
Глицин	0.32 г	~
Глутаминовая кислота	1.134 г	~
Пролин	0.412 г	~
Серин	0.344 г	~
Тирозин	0.324 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.889 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.038 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.03 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.035 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.034 г	~
10:0 Каприновая	0.105 г	~
12:0 Лауриновая	0.101 г	~
14:0 Миристиновая	0.333 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.104 г	~
17:0 Маргариновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	1.013 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.761 г	min 16.8 г	40.2%	21.5%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.208 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.729 г	~
18:1 цис	2.346 г	~
18:1 транс	0.03 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.053 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.861 г	от 11.2 до 20.6 г	25.5%	13.6%
18:2 Линолевая	1.928 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.62 г	~
18:2 транс, транс	0.008 г	~
18:3 Линоленовая	0.087 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.035 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.03 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.023 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	23.9%