Картофельное пюре пересолила: Что делать если пересолила картошку: вареную, жареную или пюре – 🥝 Что делать, если пересолил картофельное пюре?
РазноеЧто делать если пересолила картошку: вареную, жареную или пюре
На самом деле, главное не паниковать, случившееся – повод проявить находчивость. Если хозяйка пересолила картошку, единственный выход – смешать блюдо с чем-то пресным. Существуют разные варианты и рецепты в зависимости от метода приготовления.
Отварной картофель. Проще всего исправить недоваренную картошку. Если вовремя заметили свой промах, нужно переложить клубни в кастрюлю с кипящей пресной водой и сварить до готовности.
Полностью сваренные пересоленные картофелины разрезают на кружки или дольки, выкладывают на сковородку, заливают соусом и 15–20 минут тушат на среднем огне.
Варианты соусов:
- нарезанный кубиками репчатый лук до прозрачности поджарить на растительном масле и смешать с 2–3 ложками сметаны. Соус станет вкуснее, если репчатый лук заменить пореем. Добавление в соус шампиньонов превратит блюдо в деликатес;
- вкус сильно пересоленного варёного картофеля значительно улучшит кисло-сладкий томатный соус, который готовят из смеси томатной пасты или свежих помидор, поджаренного до прозрачности лука, тушёной моркови и болгарского перца. Зимой болгарский перец заменяют щепоткой молотой сладкой паприки. Тёртое яблоко придаст блюду пикантную кислинку. Соус приправляют сахаром, горьким перцем, по желанию – имбирём и корицей.
Не исключено, что картофель под соусом вновь покажется хозяйке недосоленным. В этом случае солить нужно очень осторожно. Лучше пусть каждый гость самостоятельно воспользуется солонкой. Также имеет смысл подать нарезанные несолёные свежие овощи и зелень.
Тушёный картофель. Чтобы исправить вкус пересоленной тушёной картошки, достаточно разбавить соус сметаной или томатной пастой, добавить обжаренную морковь, для пикантности – тёртое кислое яблоко, немного сахара, по вкусу – 1–2 столовых ложки вина. Примерно 15–20 минут в «обновлённом соусе» – и блюдо станет ещё вкуснее, чем задумывалось вначале.
Картофельное пюре. Если пюре пересолено не слишком сильно, то немного «опреснит» блюдо добавление 2–3 столовых ложек кипящего молока и 50 г масла. Такое пюре можно полить пресным сметанно-луковым соусом с грибами.
Чтобы исправить очень пересоленное пюре, к нему добавляют несколько растёртых картофелин, сваренных в пресной воде. Пока варится дополнительная картошка, кастрюлю с уже приготовленным пюре накрывают крышкой и обматывают полотенцем: иначе блюдо остынет и станет невкусным.
Пюре можно спасти маслом, молоком или смешать с новой порцией пресной картошкиЖареный картофель. Самый быстрый способ исправить вкус пересоленной жареной картошки – взбить 3–4 яйца со 100 г молока или 2 столовыми ложками сметаны, поперчить, залить этой смесью картофель и поставить блюдо на 15 минут в духовку. В результате получится оригинальный омлет.
Если есть время, картофель добавляют в рагу: смешивают и тушат с консервированной фасолью или зелёным горошком, кабачками, морковью, болгарским перцем, капустой.
Куда девать остатки пересоленного картофеля
Даже если хозяйка решила не рисковать и сварила или поджарила для гостей новую порцию картофеля, пересоленную пищу выбрасывать не стоит. Варёный или жареный картофель добавляют в салаты и винегреты.
На основе варёной картошки делают начинки для пирогов и вареников:
- из картофеля с творогом;
- из картофеля с гречкой и жареным луком.
- Пересоленный варёный картофель послужит основой для теста:
- 500 г картошки;
- 1 стакан (250 мл) муки;
- 1 яйцо.
Такое тесто универсально. Из него делают клёцки: раскатывают колбаской, нарезают кусочками, варят в подсоленной воде и подают с жареным луком, грибами или любой подливой. Из того же теста лепят кнедлики со сливами или вишнями (внутрь обязательно кладут кусочек сахара-рафинада), отваривают и подают с сухарной крошкой, жареной на сливочном масле, и со сметаной. Подходит тесто и для картофельных зраз с капустой, грибами или мясом. Зразы обваливают в панировке и жарят на растительном масле.
Картофельное тесто — основа для зразов с капустойКак не пересолить картошку
В народе говорят: если женщина пересолила блюдо – значит, влюблена. Доля истины в этой поговорке есть: мысли влюблённого человека витают далеко от приготовления пищи. Люди, чьё внимание отвлечено, часто не глядя добавляют в еду излишнее количество соли и приправ. Перед тем, как солить блюдо,
делала пюре и пересолила..что приготовить из него?
Я бы сделала вареники или пирожки, пересоленное пюре использовала как начинку. Тесто солить не надо. Добавила бы лучка румяного, перчика и…. ммм…)))) ) Можно запеканку — слой пересоленного пюре и слой несоленого мяса (рыбы, грибов, что там есть в хозяйстве?) , сверху смазать сметанкой и в духовочку…))) <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/469e09e63a042d2fcc3e397d1ae551f0_i-1836.jpg» >
Из пересоленного пюре ничего не приготовишь. Нужно еще сварить картошки, но уже совсем без соли — взбить пюре и смешать с пересоленным — тогда будет много вкусного пюре!! ! Удачи!! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/7ac25d2cd21dc5bfb344f52e192c63c2_i-501.jpg» >
добавьте еще горячего молока и перемешайте + сливочное масло (не соленое) …картофель сначала может будет жидковат но на завтра молоко все впитается, и будет самое оно!
картофельные пирожки, а вообще можно молока добавить и будет не так соленотак свари еще картошки без соли и добавь.
Можно добавить несоленый жареный с луком фарш из отварного мясаяяяяяя. можно добавить туда же обжаренную сладкую натертую морковочку. А можно развести картофельное пюре молоком горячим побольше, добавить специй и получится суп-пюре.
еще свари и смешайможно сделать картофельные зразы, естественно фарш и грибы не солим!
добавь еще вареной картошки без соли и молока
есть со свежими огурцами, помидорамиСделайте запеканку. Если есть фарш, то обжарьте его на сковороде без соли соответственно. На противень выложите слой пюре, слой фарша и сверху ещё слой пюре. Всё это в духовку буквально до зарумянивания верхнего слоя и всё будет в порядке.
Пересолила пюре. Можно это как-то исправить?
просто влюбились
Добавь кортошки и пусть варится, это ведь пюре, хуже не будет.
только побольше добавив молока, но это чревато тем, что пюре будет жидковатым (
еще приготовить
сделать еще немного несоленого пюре и смешать с пересоленным. Я бы поступила именно так…
разбавь чутка кипятком до нормального вкусаДобавьте пюре из пакетика…
Если чуть пересоленное — добавить молока и сливочного масла. Если сильно — только еще порцию картошки сварить, а пересоленное на это время одеялом укутать, чтобы не остыло. Иначе потом вкус вообще странный будет))
..если еще не перетолкла в пюре, то в воду можно добавить рис в марлевом мешочке чтобы впитал соль или воду поменяй
выбросить…. и идти спать несолоно хлебавши….
А если сахаром посыпать? вареники будут
Сварила картофель и растолкла на пюре и только тогда поняла,что забыла посолить,что сделать с этим несоленым пюре?
Оооо, обожаю такие вопросы! Все намного проще-закипятить 50г молока и развести в нем необходимое количество соли. Этим соленым молоком развести пюре. Вариант -развести соль просто в воде.
отдайте бездомным
и в чем проблема? посоли сейчас я никогда не солю картошку при варке. воду то все равно сливать. солю когда начинаю мять ее на пюре.
а молочко добавить не забыли?
Посолить сейчас и размешать хорошо. Соль растворится.
Посолите и размешайте.
отдай страждущем.
Налейте в стокан кипячёной воды и растворите в ней соль, добавить в пюре и ещё раз потолоч!!!
А вы не пробовали его просто посолить?
Его готовым и солят. Посолите просто.
Ешьте несоленым. Соль — это яд.
Если посолить готовое юре его вкус не изменится. А соль кстати говоря это не яд, а совершенно необходимый организму минерал. Вот если увлекаться солью-это к добру точно не приведет.
Молоко кипятить будете? Вот его и посолите.
Посолите в теплое молоко или в картофельный отвар.
соль вытягивает воду из любого продукта — дальше мыслите логически самостоятельно
Добавить комментарий