Картошка с грибами толченая: Рецепт толченого картофеля с лесными грибами с фото пошагово на Вкусном Блоге

Подготовьте ингредиенты для начинки. Почистите и мелко нарежьте или натрите на терке лук и морковь. Обжарьте их в разогретом растительном масле 3 минуты.

Добавьте к овощам мясной фарш. Это может быть говядина, свинина или их смесь. Обжарьте мясо до готовности.

Посолите, поперчите и добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте фарш, разбивая комочки, накройте крышкой, оставьте томиться на минимальном огне на 5 минут.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте толчеными сухарями. Поставьте ее на 5–7 минут в морозилку. Выложите в охлажденную форму половину картофельного пюре, разровняйте.

Сверху распределите мясную начинку. Слегка утрамбуйте ее, чтобы не осталось пустот.

Закройте фарш оставшимся пюре.

Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Дайте ей немного остыть в форме, а затем аккуратно переверните на деревянную доску.

Нарежьте на порции и подайте с овощным салатом или нарезанными овощами. Приятного аппетита!

Запеканка из картофельного пюре с курицей и сыром

Ингредиенты:

• 500 г мелкого очищенного картофеля
• 50 г растопленного сливочного масла
• 4 куриных бедра без кожи
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка свежего измельченного эстрагона
• 75 г тертого твердого сыра
• 50 г панировочных сухарей
• соль, черный молотый перец

Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде. Слейте и разомните с половиной сливочного масла, если нужно – подсолите пюре. Смажьте куриные бедра оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выложите в форму и запекайте 30 минут.

Смажьте неглубокую форму для запекания диаметром 25 см оставшимся сливочным маслом.  Снимите с костей куриное мясо и крупно порежьте. Переложите курятину в форму, разровняйте и посыпьте эстрагоном. Сверху равномерно распределите картофельное пюре, посыпьте сыром, а затем панировочными сухарями. Запекайте при 200 градусах 15-20 минут. Верх должен подрумяниться, а сыр – расплавиться.

Картофельная запеканка с курицей и тмином

Ингредиенты:

• 450 г картофеля
• 300 г куриного филе
• 60 г репчатого лука
• 1 яйцо
• 1 желток
• соль и черный перец – по вкусу
• 1 ч. ложка тмина
• 3 ч. ложки манки
• 30 г сливочного масла – для смазывания формы
• 90 г сметаны
• 30 г свежей петрушки

Картофель очистите, вымойте и сварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель пюрируйте. Отварите куриное филе, дайте остыть, затем нарежьте на мелкие кусочки. Очистите лук от шелухи, нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на сливочном масле. В конце добавьте филе и готовьте все вместе еще 1-2 минуты.

Соедините картофель с зажаркой, приправьте перцем и тмином, добавьте яйцо и желток, манку и хорошо перемешайте. Выложите массу в форму, смазанную сливочным маслом, разровняйте и готовьте при 200 градусах в течение 30 минут. Гарнируйте готовую запеканку сметаной и зеленью, подайте на стол, нарезав на порции.

Запеканка по-деревенски в духовке

Ингредиенты:

• 500 г очищенного картофеля
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 большая головка лука
• 500 г говяжьего фарша
• 200 мл говяжьего бульона
• 1 ч. ложка кисло-сладкого соуса типа вустерского
• соль и черный молотый перец
• 50 г сливочного масла

Поставьте отвариваться картофель для пюре в подсоленной воде. Погрейте оливковое масло в большой сковороде, обжарьте нарезанный тонкими полукольцами лук в течение 4-5 минут до мягкости. Не забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел.

Увеличьте огонь, добавьте фарш и готовьте, помешивая, до потемнения массы. В процессе обжарки разбивайте комки деревянной ложкой. Влейте в начинку бульон, посолите и поперчите, тушите еще 10 минут.

Слейте с готового картофеля воду, разомните со сливочным маслом в пюре. Снимите пробу и, если нужно, подсолите массу. Переложите фарш в форму размером 15х15 см. Сверху распределите пюре. Запекайте при 200 градусах 15-20 минут, пока блюдо не подрумянится.

Запеканка из картофельного пюре с рыбой и луком-пореем

Ингредиенты:

• 500 г очищенного картофеля
• 50 г сливочного масла
• соль и молотый черный перец
• 1 стебель лука-порея (белая часть)
• 1 лавровый лист
• 400 г крупно нарезанного филе трески без кожи
• 400 мл молока

Нарежьте картофель крупными дольками и отварите до мягкости в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Растопите половину сливочного масла в большой сковороде. Обжарьте порей, нарезанный тонкими кружочками, 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Положите кусочки трески и лавровый лист, варите 8-10 минут. Слейте молоко, извлеките лаврушку и остудите рыбу. Разомните картофель с оставшимся сливочным маслом, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте треску с пореем, переложите начинку в большую жаропрочную форму объемом 1 литр. Сверху выложите пюре, готовьте при 190 градусах до образования румяной корочки.  В качестве гарнира к такой запеканке можно подать горошек или кукурузу.

Как еще можно приготовить запеканку из картофельного пюре? По рецепту с видео – смотрите, и продолжайте экспериментировать.

Гриб по-бургундски с картофельным пюре (+ вариант для веганов)

Гриб по-бургундски сразу же стал фаворитом, когда впервые появился на нашем обеденном столе. Грибы — это умами, и это блюдо сохраняет все замечательные, успокаивающие свойства Boeuf Bourguigon, но с легким оттенком. Включает легкие веганские и безглютеновые блюда.

Почему этот рецепт работает

Mushroom Bourguignon — лучшая в своем классе вегетарианская еда. Это мощная, очень пикантная, почти волшебная, кипящая вегетарианская еда для счастья. Мы:

• Начните с обжаривания грибов партиями, чтобы они красиво подрумянились, а не готовились на пару. Обжаренные грибы имеют невероятный вкус благодаря реакции Майяра , в которой тепло превращает скромные белки и сахара в сложные ароматы умами.
• Готовьте ароматные напитки , пока они тоже не станут мягкими и красиво подрумянятся
• Уварите вино , чтобы сконцентрировать его вкус и дать алкоголю испариться, а затем используйте этот концентрат в качестве основы для богатого вкусного бульона
• Завершите блюдо beurre manié — простой пастой из муки и размягченного сливочного масла — чтобы сделать соус шелковистым и липким

Впервые я опубликовал этот рецепт здесь в 2016 году, адаптированный из Smitten Kitchen через кулинарную книгу Genius Recipes от Food52.С тех пор я обновил пост и рецепт для ясности.

Что вам понадобится

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

• Грибы кремини также называются бэби-беллами. Они имеют мягкий вкус и мясистую текстуру, которая идеально подходит для этого блюда. Они красиво подрумяниваются, потому что не выделяют столько влаги, сколько их белые собратья (которые, забавно, являются лишь менее зрелой версией того же сорта).
• Хороший вегетарианский бульон добавляет вкуса этому блюду, не мешая при этом.Это мой фаворит на сегодняшний день.
• Для приготовления этого рецепта вам понадобится чашка красного вина . Красные вина из региона Бургундия (Бургундия) во Франции, как правило, имеют схожие характеристики с пино нуар, которое я пью более регулярно, поэтому я обычно выбираю один из них.
• Если возможно, используйте хорошее культивированное соленое масло  от коров, питающихся травой. Звучит красиво, но это не обязательно так: Kerrygold — мой любимый бренд в супермаркете, и он не слишком дорогой. Для веганской версии этого блюда замените растительным маслом либо все масло, либо хотя бы столовую ложку, которую вы смешиваете с мукой. Вы можете заменить остальное оливковым маслом, если хотите.
• Старая добрая универсальная мука отлично справляется с этой задачей. Для версии без глютена этого блюда замените смесью муки GF 1:1.

Как сделать

Вот обзор того, что вы будете делать, чтобы сделать красивую партию бордовых грибов. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

1. Обжарьте грибы партиями.
2. Обжарить лук, морковь, чеснок и зелень до мягкости и легкого коричневого цвета.
3. Приготовить бульон и добавить грибы обратно. Варить 20 минут.
4. Смешайте муку и масло, чтобы получилась паста. Добавьте в сковороду и варите еще 5-10 минут, пока соус не станет шелковистым.

Обжаривание грибов

Это важный шаг, но способ может незначительно отличаться в зависимости от вашего оборудования. Если у вас есть хорошая большая эмалированная чугунная сковорода, которую я использовал здесь, это довольно легко сделать. Такая сковорода сохраняет много тепла, а также обладает естественными антипригарными свойствами. Поместите половину грибов за раз на сковороду и просто готовьте их, пока они не выпустят влагу и не смогут уместиться в один слой для подрумянивания.

Если вы используете более легкую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду без антипригарного покрытия, обязательно следуйте инструкциям в карточке рецепта более точно, чтобы грибы обжаривались, а не парились, и не прилипали.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Хороший вопрос! Это в основном просто вопрос языковой условности. Бургундские грибы обычно подают в качестве гарнира к стейку. Я никогда их не готовила (вместо этого мы обычно готовим наши любимые обжаренные грибы в качестве гарнира), но все версии, которые я нашел в Интернете, похоже, кивают в сторону ароматов этого рецепта, а затем резко поворачивают в сторону Вустерский соус и семена укропа.

Между тем, гриб Бургиньон сам по себе тушеное мясо. Это прекрасное вегетарианское основное блюдо и вариант классического французского рецепта говядины по-бургундски.

Учитывая происхождение этого блюда, Французское бургундское было бы классическим выбором. Вместо этого я использую свой любимый пино нуар . У этих вин лот схожих характеристик, так как бургундское производится из винограда сорта пино нуар. Любое сухое красное с телом от легкого до среднего, которое вам нравится пить, отлично подойдет для этого блюда.

Да! Как и в случае с большинством тушеных блюд, этот рецепт очень хорошо подходит для предварительного приготовления.Вы можете приготовить его утром и разогреть прямо в кастрюле. Или храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели и разогревайте в микроволновой печи, духовке или на плите.

С чем подавать грибы по-бургундски

Картофельное пюре идеально подходит к этому блюду, и это действительно все, что вам нужно — разве что стакан того же вина , которое вы добавили в соус.

Больше любимых рецептов, где грибы заменяют мясо

Выход: 4 порции

Гриб по-бургундски

Гриб по-бургундски сразу же стал фаворитом, когда впервые попал на наш обеденный стол.Грибы — это умами, и это блюдо сохраняет все замечательные, успокаивающие свойства Boeuf Bourguigon, но с легким оттенком. Включает легкие веганские и безглютеновые блюда.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

• 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла, разделенные
• 3 столовые ложки (42 грамма) соленого сливочного масла, разделенные на
• 2 фунта (900 г) шампиньонов кремини, обрезанных и нарезанных ломтиками толщиной ¼ дюйма
• 1 большая желтая луковица, нарезанная маленькими кубиками
• 1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 щедрые веточки свежего тимьяна
• 1 свежий лист шалфея, измельченный
• 1 чашка (235 мл) хорошего сухого красного вина
• 2 столовые ложки (30 грамм) томатной пасты
• 2 чашки (475 мл) хорошего овощного бульона
• 4 чайные ложки (8 грамм) универсальной муки

Инструкции

1. В 12-дюймовой тяжелой сковороде с антипригарным покрытием (эмалированной чугунной, если она у вас есть) нагрейте по одной столовой ложке оливкового и сливочного масла на сильном огне.
2. Добавьте половину нарезанных грибов и готовьте, не мешая, до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, около 3 минут. Перемешайте один раз и готовьте, пока некоторые грибы не начнут подрумяниваться с другой стороны (не беспокойтесь о том, чтобы перевернуть их все идеально), еще около двух минут. (См. примечание 6 ниже.)
3. Соскребите в большую миску и повторите со второй столовой ложкой оливкового и сливочного масла и другой половиной грибов.
4. Отложите грибы в сторону.
5. В той же сковороде на средне-сильном огне разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла.
6. Добавьте лук и морковь вместе с солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, около 10 минут.
7. Добавьте чеснок, тимьян (стебли и все остальное) и шалфей и готовьте, пока они не станут очень ароматными, минуту или две.
8. Влить вино. Увеличьте огонь до сильного и быстро кипятите, пока объем не уменьшится вдвое.
9. Добавьте томатную пасту, а затем бульон.
10. Добавьте обратно грибы и весь прекрасный сок из миски. Довести до кипения, затем варить 20 минут.(Это хорошее время для приготовления пюре.)
11. С помощью вилки тщательно перемешайте оставшуюся столовую ложку масла и муку в небольшой миске, чтобы получилась паста.
12. Вмешать пасту в рагу.
13. Уменьшите огонь до медленного кипения и готовьте еще 10 минут. Соус должен быть густым и блестящим.
14. Перед подачей удалите стебли тимьяна. Подавать тушеное мясо поверх картофельного пюре.

Примечания

1. Грибы кремини также называют бэби-беллами.Они имеют мягкий вкус и мясистую текстуру, которая идеально подходит для этого блюда. Они красиво подрумяниваются, потому что не выделяют столько влаги, сколько их белые собратья (которые, забавно, являются лишь менее зрелой версией того же сорта).
2. Хороший овощной бульон придает этому блюду многослойный вкус, не мешая при этом. Это мой фаворит на сегодняшний день.
3. Для приготовления этого рецепта вам понадобится чашка красного вина. Красные вина из региона Бургундия (Бургундия) во Франции, как правило, имеют схожие характеристики с пино нуар, которое я пью более регулярно, поэтому я обычно выбираю один из них.
4. Если возможно, используйте хорошее кисломолочное соленое масло от коров, питающихся травой. Звучит красиво, но это не обязательно так: Kerrygold — мой любимый бренд в супермаркете, и он не слишком дорогой. Для веганской версии этого блюда замените растительным маслом либо все масло, либо, по крайней мере, столовую ложку, которую вы смешиваете с мукой. Вы можете заменить остальное оливковым маслом, если хотите.
5. Старая добрая универсальная мука отлично справляется со своей задачей. Для безглютеновой версии этого блюда замените смесью 1:1 муки GF.
6. Подрумянивание грибов — важный этап, но способ может незначительно отличаться в зависимости от вашего оборудования. Если у вас есть хорошая большая эмалированная чугунная сковорода, которую я использовал здесь, это довольно легко сделать. Такая сковорода сохраняет много тепла, а также обладает естественными антипригарными свойствами. Поместите половину грибов за раз на сковороду и просто готовьте их, пока они не выпустят влагу и не смогут уместиться в один слой для подрумянивания. Если вы используете более легкую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду без антипригарного покрытия, обязательно следуйте инструкциям более точно, чтобы грибы обжаривались, а не парились, и не прилипали.
7. Учитывая происхождение этого блюда, французское бургундское было бы классическим выбором. Вместо этого я обычно использую свой любимый Пино Нуар. У этих вин лот схожих характеристик, так как бургундское производится из винограда сорта пино нуар. Любое сухое красное с телом от легкого до среднего, которое вам нравится пить, отлично подойдет для этого блюда.
8. Как и большинство тушеных блюд, этот рецепт очень хорошо подходит для заблаговременного приготовления. Вы можете приготовить его утром и разогреть прямо в кастрюле. Или храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели и разогревайте в микроволновой печи, духовке или на плите.

Адаптировано из Smitten Kitchen из кулинарной книги Genius Recipes от Food52.

Пищевая ценность:

Вы сделали этот рецепт?

Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

Сливочно-чесночное пюре с грибами

Сливочно-чесночное пюре с грибами

Комфорт в миске! Именно такими являются сливочно-чесночное пюре с грибами.Обычный и простой комфорт!

Хорошо, я сделал это на этой неделе в качестве гарнира к своему мясному рулету, но в итоге я съел больше картофеля , чем самого мясного рулета, как если бы картофельное пюре со сливками было основным блюдом, а мясной рулет был настоящим гарниром.

Эти сливочное пюре такие вкусные, что вы захотите съесть их сами по себе, я называю их моими прославленными пюре .Я люблю использовать грибы в своих блюдах, и это картофельное пюре было идеальным способом использовать несколько грибов кримини, которые я оставил в холодильнике. И не бойтесь использовать много масла и сливок в этих картофельных пюре, в конце концов, , так вы получите насыщенную сливочную текстуру.

Я отварил 2 больших зубчика чеснока (целых) вместе с моим картофелем в большой кастрюле с соленой водой. Пока готовился картофель , я нарезала грибы кримини кубиками и обжарила их в масле, пока они не выпустят всю воду, и отложила их в сторону.2 Treative Living

Тип рецепта: Боковое блюдо

Время подготовителя: 10 минут

Поварное время: 15 минут

Общее время: 25 минут

• 6 Большой картофель (я использую юкон Золотой ) очищенных и нарезанных кубиками
• 2 толстых зубчика чеснока
• 6 больших грибов кримини (нарезанных)
• 5 столовых ложек сливочного масла (разделенного)
• 3/4 стакана сливок (я использую 15%, вы также можете использовать цельное молоко)
• Оливковое масло (сбрызнуть)
• Сухая петрушка
• Соль и перец по вкусу

1. Доведите до кипения большую кастрюлю соленой воды.
2. Добавьте картофель и целые зубчики чеснока.
3. Готовьте, пока картофель не станет мягким (около 15 минут).
4. Пока готовится картофель, растопите 1 столовую ложку сливочного масла в небольшой кастрюле.
5. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не выпустят всю воду (около 8 минут).
6. Когда картофель полностью приготовится, слейте всю воду и сделайте пюре с зубчиками чеснока.
7. Добавить масло и сливки.

3.3.3077

СохранитьСохранить

Грибное рагу из чечевицы с картофельным пюре

Друзья, приготовьтесь к объятиям в виде рецепта.

Считайте, что это ваше любимое блюдо, когда мозгу хочется сладкого. Это не только сытно и сытно, но и просто: для приготовления требуется всего 10 основных ингредиентов и 40 минут (от начала до конца).Давайте утешать еду!

Основой для этого блюда является соус/рагу из грибов и чечевицы.

Он начинается с обжаренного лука-шалота и грибов, приправленных кокосовыми аминокислотами, солью и перцем для насыщенного, глубокого вкуса. Затем чечевица, тимьян для аромата и овощной бульон. Когда он закипит, приступайте к приготовлению пюре.

Картофельное пюре также легко приготовить. Просто очистите (или оставьте кожуру для большей текстуры), отварите до мягкости и сделайте пюре!

Картофельное пюре можно приправить сотней разных способов, но мы сделали все просто: немного соли, перца и оливкового масла, а также несколько капель миндального молока для кремообразности.СЕРЬЕЗНО ням. Для большего аромата вы также можете добавить свежий чеснок, травы или даже немного веганского сыра пармезан.

Осталось только служить! Для украшения мы взяли больше свежего тимьяна и немного петрушки. Веганский пармезан добавляет немного аромата, но это, безусловно, необязательно.

Надеемся, вам всем ПОНРАВИЛОСЬ это блюдо! Это:

Очень сытный
Успокаивающий
Ароматный
Полезный
Богатый клетчаткой и белком
Быстро + легко
Очень вкусно

Это может стать вкусным легким ужином в будний день для двоих или сытным гарниром для четверых.Он напоминает пастуший пирог , но готовится гораздо проще! Кроме того, вы можете немного приправить начинку, чтобы она больше напоминала картофельное пюре с соусом. Полный обморок!

Если вы любите сытную еду, обратите внимание на наши баклажаны, фаршированные марокканской чечевицей, насыщенный красный карри с жареными овощами, суп из чечевицы на каждый день в 1 горшочке, хрустящие безглютеновые баклажаны с пармезаном или веганские тыквенные макароны с сыром!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порции 4

Основное блюдо

Кухня Без глютена, без зерна, веганская

Можно хранить в морозильной камере 1 месяц

Хранится ли? 4 дня

КАРТОФЕЛЬ

• 1 фунт желтого картофеля, очищенного и равномерно нарезанного на четыре части (я оставил кожуру для текстуры)
• Морская соль + черный перец по вкусу
• 1–2 ст. овощного бульона)
• 2-4 ст. л. несладкого миндального молока или овощного бульона (для увлажнения)

ГРИБНАЯ ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОДУШКА

• 1 ст. чашки нарезанных шампиньонов (или шампиньонов)
• 1–2 ст. л. кокосовых аминокислот
• по 1 щепотке соли и перца
• 2 ст. сухая зеленая чечевица (промытая + осушенная // по желанию : замочить на ночь в прохладной воде для улучшения усвояемости)
• 2–3 чашки овощного бульона (или купленного в магазине)
• 1 ст. л картофельного пюре пальцы (рецепт выше // для толщины)

• Нагрейте большую сковороду с бортиками на среднем огне.Когда нагреется, добавьте масло или воду и лук-шалот и жарьте в течение 2 минут, время от времени помешивая.

• Добавьте грибы и кокосовые аминокислоты и увеличьте огонь до среднего. Обжаривать 5 минут, часто помешивая. Добавьте щепотку соли и перца.

• Добавьте тимьян, чечевицу и 2 чашки (480 мл // или меньший предел диапазона, если вы регулируете объем рецепта) овощного бульона. Доведите до слабого кипения на средне-сильном огне. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около 20 минут, добавляя больше бульона по мере необходимости, если смесь выглядит сухой.

• Тем временем положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы он был полностью погружен в воду. Доведите до кипения на сильном огне и варите 12-15 минут или пока они не будут легко соскальзывать при протыкании ножом.

• Когда картофель станет мягким, слейте воду и добавьте обратно в кастрюлю или миксерную чашу. Приправить солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла и размять до мягкости и пышности. Для дополнительной влаги вместо масла добавьте несладкое простое миндальное молоко или овощной бульон.

• Когда чечевица станет мягкой, попробуйте соус и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше соли или аминокислот кокоса для солености, перца для остроты или томатной пасты для большей глубины вкуса (по желанию – мы не сочли это необходимым). Выключите огонь и дайте смеси постоять, чтобы аромат стал глубже. Добавьте 2 столовые ложки (30 г // или больше по мере необходимости) картофельного пюре в тушеное мясо с чечевицей и грибами и перемешайте, чтобы оно загустело.

• Перед подачей разложите картофельное пюре по сервировочным тарелкам или мискам и полейте желаемым количеством соуса из чечевицы и грибов.Украсьте свежей петрушкой, веганским сыром пармезан или тимьяном по желанию.

• Хранить остатки отдельно, накрытыми, до 4 дней в холодильнике или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите или в духовке при температуре 350 градусов F (176 C) до горячего состояния.

*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной с учетом 1 столовой ложки масла и без дополнительных ингредиентов.
*Как написано, по этому рецепту можно подать 2 блюда в качестве основного блюда или 4 блюда в качестве гарнира.

Порция: 1 порция Калории: 276 Углеводы: 43,4 г Белки: 10,3 г Жиры: 7,7 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 0,89 г Мононенасыщенные жиры: 4,87 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 196 мг Калий: 656 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 4,7 г Витамин А: 764 МЕ Витамин С: 13,73 мг Кальций: 50,69 мг Железо: 2,97 мг

Кале и грибные креветки с картофельным пюре

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Очистите и нарежьте Картофель (6 стаканов) на 1-дюймовые кубики.

Шаг 2

В кастрюлю с холодной водой добавьте картофель и доведите до кипения. Готовьте, пока вилка не сможет легко проткнуться, около 15 минут. Слейте воду и отложите.

Шаг 3

Поместите обсушенный картофель в ту же кастрюлю и добавьте Масло (1/4 стакана) и Молоко (3/4 стакана) .С помощью толкушки для картофеля медленно вмешайте картофельное пюре в молоко. Размять до однородного кремообразного состояния. Сезон с Солить по вкусу) и Перец черный молотый (по вкусу) .

Шаг 4

Тонко нарезать Шампиньоны (8 унций) .Дестем Кале (2 пучка) и грубо нарезать на порционные кусочки. Фарш Чеснок (5 зубчиков) .

Шаг 5

В сковороду добавить Оливковое масло (1 столовая ложка) и чеснок, готовьте, пока чеснок не начнет шипеть на среднем огне.

Шаг 6

Добавить в Креветки (2 фунта) и Паприка (1 чайная ложка) , варить, пока не станет непрозрачным, около 2 минут. Сезон с Солить по вкусу) , снимите со сковороды и отложите в сторону.

Шаг 7

В ту же сковороду добавить еще Оливковое масло (1 столовая ложка) и добавляем грибы. Приправить щепоткой Солить по вкусу) и варить, пока вся влага из грибов почти не испарится, около 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 8

Когда грибы начнут слегка коричневеть, добавьте горсть за горстью капусту, перемешайте и готовьте, пока они слегка не увянут.

Шаг 9

Добавьте креветки обратно в сковороду, приправьте блюдо Солить по вкусу) и Перец черный молотый (по вкусу) , хорошо перемешать и готовить еще минуту.

Шаг 10

Подавайте креветки с капустными грибами с картофельным пюре.

Рибай с картофельным пюре и грибным соусом Рецепт | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

Один ребрышко на кости толщиной от 1 1/2 до 2 дюймов

1 столовая ложка чесночного порошка

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка кошерной соли, плюс больше по мере необходимости

Щепотка кайенского перца

Оливковое масло первого холодного отжима для приготовления пищи

1 головка чеснока, разрезанная пополам горизонтально, плюс 4 раздавленных зубчика для картофеля

4-5 веточек свежего тимьяна

4 юконских золотых картофеля, нарезанных на кусочки одинакового размера по 1 1/2 дюйма

1 лук-шалот, измельченный

8 шампиньонов кремини, ножки выбросить, нарезать тонкими ломтиками

6 грибов шиитаке, ножки выбросить, нарезать тонкими ломтиками

1/2 стакана красного вина

1 чашка говяжьего демигласа

1 пачка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки

2 стакана густых сливок, горячих

Свежий зеленый лук, тонко нарезанный, для подачи

Картофельное пюре быстрого приготовления с грибным соусом

Это домашнее картофельное пюре богатое и сливочное, полное великолепного вкуса и легкое в приготовлении. Я немного изменил его и добавил грибной соус, чтобы приготовить этот вегетарианский рецепт картофельного пюре.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

Картофель – 1 фунт желтого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки. Поместите кусочки картофеля в миску с водой, чтобы предотвратить окисление

Молоко – 200 мл цельного молока, для веганов растительного происхождения

Масло – 2 столовые ложки несоленого масла, для веганского использования веганское масло

Соль – 1 ч.л. Соль по мере необходимости

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБНОГО СОУСА

Гриб – 200 г белых грибов, промытых и нарезанных на кусочки

Чеснок – 1 зубчик Измельченный чеснок

Лук – 1 чашка нарезанного красного лука

Помидоры – 1/2 чашки нарезанных помидоров или 1 столовая ложка томатной пасты

Приправа – Соль и перец

ШАГ 1: Картофельное пюре

• В кастрюлю быстрого приготовления добавьте кусочки нарезанного картофеля, молоко, воду, соль и хорошенько перемешайте.
• Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите напорный клапан в положение «герметичность» и готовьте под высоким давлением в течение 6 минут. Разрешить естественный сброс давления в течение 10 минут, а затем быстро сбросить давление.

ШАГ 2: Грибной соус

• Тем временем нарежьте лук, помидоры, измельчите чеснок и подготовьте все специи для приготовления.
• В сотейник налейте масло на среднем огне, после нагрева добавьте чеснок и лук и жарьте до прозрачности.

ЭТАП 3 :

Добавить нарезанные помидоры, варить до состояния кашеобразной консистенции и 1/4 стакана воды.Хорошо перемешать и готовить 1 мин.

ШАГ 4 :

Теперь добавьте нарезанные грибы, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут на среднем огне.

ШАГ 5 :

Добавьте приправу, перец, соль, перемешайте минуту и ​​снимите с огня.

ЭТАП 6: Окончательная подготовка

• После того, как мгновенное давление в кастрюле полностью упадет и иголка упадет, осторожно откройте крышку и хорошо разомните картофель с помощью толкушки для картофеля.
• Теперь добавьте несоленое сливочное масло и хорошенько перемешайте.

ШАГ 7: Подача

На сервировочную тарелку выложите картофельное пюре, залейте его грибным соусом, посыпьте свежим укропом и подавайте горячим.

Vegan – Я использую цельное молоко и несоленое масло, вы можете заменить его любым растительным молоком по вашему выбору и веганским маслом.

Картофельное пюре с грибами в горшочке быстрого приготовления

Автор: Чили в стручках Способ приготовления:Под давлением Кухня:Американская Блюда:Ужин, Завтрак Ключи к рецептам:Вегетарианские, Картофельное пюре

Сложность

: Начальный Время подготовителя: 10 минут Кулина Время: 20 минут Общее время: 30 минут Серпус: 4 порции Лучший сезон: 4

Описание

Эти домашние картофель насыщенный и сливочный, полный великолепного вкуса, простой в приготовлении.

Инструкции

Картофельное пюре:

1. В кастрюлю быстрого приготовления добавьте кусочки нарезанного картофеля, молоко, воду, соль и хорошо перемешайте.
2. Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите напорный клапан в положение «герметичность» и готовьте под высоким давлением в течение 6 минут. Разрешить естественный сброс давления в течение 10 минут, а затем быстро сбросить давление.

Грибной соус:

3. Тем временем нарежьте лук, помидоры, измельчите чеснок и подготовьте все специи для приготовления.
4. В сотейник налейте масло на среднем огне, после нагрева добавьте чеснок и лук и жарьте до прозрачности.
5. Добавить нарезанные помидоры, варить до состояния кашеобразной консистенции и 1/4 стакана воды. Хорошо перемешать и готовить 1 мин.
6. Теперь добавьте нарезанные грибы, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут на среднем огне.
7. Добавить приправу, перец, соль, перемешать в течение минуты и снять с огня.

Окончательная подготовка:

8. После полного сброса давления в кастрюле мгновенного приготовления и падения булавки осторожно откройте крышку и хорошо разомните картофель толкушкой.
9. Теперь добавьте несоленое сливочное масло и хорошенько перемешайте.

Сервировка:

10. В сервировочную тарелку выложить картофельное пюре, залить грибным соусом, посыпать свежим укропом и подавать горячим.

Кулинарное видео ASMR

Примечания и советы

• Vegan –  Я использую цельное молоко и несоленое масло, вы можете заменить его любым растительным молоком по вашему выбору и веганским маслом.

Ключевые слова:Сливочное пюре, Рецепты быстрого приготовления для начинающих, Простые рецепты быстрого приготовления, Вегетарианское пюре, Рецепты грибов

Стейк Солсбери с картофельным пюре с чесноком и грибным соусом

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25-30 минут

Общее время: 45 минут

Порции : 4

Это рецепт стейка из Солсбери! Так вкусно!

ЮМММММММ.Отличное блюдо на будний день!

Ингредиенты для стейка Солсбери с картофельным пюре с чесноком и грибным соусом:

Для стейка Солсбери:

1 фунт Говяжий фарш

⅓ С. Панировочные сухари

1 большое яйцо

1 Лук репчатый мелко нарезанный

½ ч.л. Перец

1 ч. л. Соль

1 столовая ложка масло

Для соуса:

8 унций. Нарезанные грибы

2 ст. Масло сливочное несоленое

2 ст. Мука общего назначения

2 C. Говяжий бульон

Соль и перец по вкусу

Как приготовить стейк Солсбери с картофельным пюре с чесноком и грибным соусом:

Шаг 1. Поместите говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, 1 ч. л. соли и ½ ч. л. перца в чашу миксера и перемешайте руками до однородности.

а.

б.

в.

Шаг 2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне на плите.

Шаг 3. Сформируйте из мяса четыре ровных котлеты и положите их на разогретую сковороду. Обжарить до румяной корочки с обеих сторон и готовности. Снимите котлеты со сковороды и отложите их в сторону на потом.

Шаг 4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду масло и грибы.Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими.

а.

Шаг 5. Добавьте муку и жарьте еще минуту.

Шаг 6. Влейте говяжий бульон и тушите, пока соус не загустеет.

Шаг 7. Верните котлеты в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.

Шаг 8. Подавайте с картофельным пюре с чесноком.

Наслаждайтесь!

Если вам понравился наш рецепт Стейк Солсбери с чесночным пюре и грибным соусом   , вам понравятся и другие наши рецепты! Следите за нами в Pinterest, Youtube, Facebook и Twitter!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт на Pinterest, чтобы потом 🙂

Ингредиенты

• Для стейка Солсбери:
• 1 фунтГовяжий фарш
• ⅓ C. Панировочные сухари
• 1 большое яйцо
• 1 лук мелко нарезанный
• ½ ч. л. Перец
• 1 ч.л. Соль
• 1 столовая ложка масла
• Для соуса:
• 8 унций. Грибы нарезанные
• 2 ст.л. Масло сливочное несоленое
• 2 ст.л. Мука общего назначения
• 2 C. Говяжий бульон
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Поместите говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, 1 ч. л. соли и ½ ч. л. перца в чашу миксера и перемешайте руками до однородности.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне на плите.
3. Сформируйте из мяса четыре ровных котлеты и положите их на разогретую сковороду. Обжарить до румяной корочки с обеих сторон и готовности. Снимите котлеты со сковороды и отложите в сторону на потом.
4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду масло и грибы. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими.
5. Добавьте муку и жарьте еще минуту.
6. Влейте говяжий бульон и тушите, пока соус не загустеет.
7. Верните котлеты в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.
8. Подавайте с картофельным пюре с чесноком.

Пищевая ценность:

Подпишитесь на меня в Pinterest, я прикалываю всякие вкусности!

Обязательно сохраните этот рецепт на Pinterest, чтобы потом

Вот мои лучшие рецепты, которые я сделал:

Медово-чесночные куриные бедра, приготовленные в медленноварке

Жареные креветки с чесноком и травами

Кремово-чесночные креветки

Сковорода для картофеля и стейков с чесноком и травами