Written by on 14.10.1976

Киноа на гарнир: Гарнир из киноа — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

Гарнир из киноа с помидорами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для гарнира из киноа с помидорами на 2 порции :

Рецепт приготовления гарнира из киноа с помидорами по шагам

Я уже размещала рецепт из киноа и писала про его полезные свойства, поэтому повторяться не буду. Представляю Вашему вниманию легкий гарнир из киноа с помидорами. Такое блюдо станет как отличным гарниром, так и основным блюдом. Помимо полезных свойств киноа обладает еще чудесным свойством – его можно есть при диетах. Я беру белое киноа, но также можно использовать и другие виды. Итак, приступим.

Киноа отвариваем как указано на упаковке. У меня на 1 чашку киноа 2 чашки воды. Доводим до кипения воду и высыпаем киноа, варим под закрытой крышкой до впитывания воды. По времени около 15 – 20 минут.

Режем томаты на четвертинки и вынимаем мякоть. Твердую часть томатов режем на небольшие квадратики.

Красный лук также режем на небольшие квадратики.

Петрушку измельчаем.

Складываем все ингредиенты в глубокую посуду, заправляем оливковым маслом. Добавляем немного соли и черного молотого перца. Хорошо перемешиваем. Даем немного настояться: буквально пару минут, чтобы киноа вобрало в себя аромат петрушки.

Я подаю это блюдо в холодном виде. В этом случае оно больше похоже на салат, но можно и подавать его горячим. Тогда все ингредиенты нужно подготовить заранее и быстро перемешать с горячим киноа. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Красный лук

1

0

6

31

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Оливковое масло

0

51

0

458

всего в блюде:

32

64

134

1300

всего в 1 порции:

16

32

67

650

всего в 100 граммах:

3

6

13

123

автор рецепта: Darii Дарья

дата публикации: 22.08.2014

просмотров: 12066

Похожие рецепты

Как варить киноа на гарнир


Киноа на гарнир

Киноа – это семена южноамериканского растения, в народе называемого «рисовой лебедой». Этот продукт напоминает крупу и почти так же готовится, поэтому его часто называют крупой. На вкус он обладает слегка травянистым ароматом с ореховыми нотками. Киноа считается суперфудом, так как в этих зернышках в концентрированном виде содержатся витамины и другие полезные вещества. При этом продукт не содержит клейковины, что делает возможным употребление его людьми, страдающими непереносимостью глютена. Из него можно делать супы, салаты, запеканки, каши и другие кушанья, которые могут подаваться в качестве самостоятельного блюда или служить дополнением к мясу или рыбе. Если знать, как приготовить киноа на гарнир, можно существенно обогатить рацион семьи и разнообразить его.

Особенности приготовления

Процесс приготовления киноа для подачи в качестве гарнира похож на технологию варки рассыпчатых каш из гречки или риса. Но все же этот продукт обладает особенностями, которые делают технологию его приготовления не совсем идентичной готовке блюд из круп. Без знания этих важных нюансов хозяйка вряд ли сможет получить результат, на который рассчитывает.

  • В киноа содержатся вещества, придающие ему горечь, а в его оболочке имеются сапонины, способные привести к интоксикации организма. Поэтому перед варкие зернышки рисовой лебеды необходимо замачивать не менее чем на 2 часа. Чаще всего продукт замачивают на ночь или с утра, если собираются готовить его вечером.
  • После замачивания киноа тщательно промывают и обсушивают, чтобы после слегка обжарить его в масле или просто прогреть на сухой сковороде. Эта манипуляция позволяет раскрыться ореховому аромату, что делает готовое блюдо из киноа значительно более вкусным.
  • На замачивание киноа времени уходит много, зато готовится оно после этого очень быстро. Время варки зависит от сорта киноа и колеблется между 15 и 20 минутами при приготовлении ее в кастрюле. Белые зернышки нужно варить 15 минут после закипания воды, красные – 17–18 минут, черные – 20 минут. В мультиварке киноа готовят 20–30 минут в зависимости от разновидности рисовой лебеды.
  • Для получения ожидаемого результата нужно знать правильные пропорции крупы и воды. При варке киноа на гарнир его заливают жидкостью в соотношении 1 : 2, если ориентироваться на объем. Если продукт готовится в мультиварке, то соотношение рекомендовано другое: 1 : 2,5 или даже 1 : 3, так как киноа очень сильно разваривается.
  • Способность киноа сильно увеличиваться в объеме нужно учитывать при варке из него каши или другого блюда. На порцию гарнира из киноа хватит 2 столовых ложек крупы, из 100 г продукта его можно сделать на семью из 3–4 человек. 100 г киноа займет примерно половину стакана объемом 0,25 л.

Киноа хорошо сочетается со всеми овощами, особенно с луком, чесноком, помидорами и томатами. Также его можно готовить с кукурузой, зеленым горошком, стручковой и зерновой фасолью, грибами. Все это дает возможность готовить из рисовой лебеды гарниры, сильно различающиеся по вкусу.

Простой рецепт гарнира из киноа

Калорийность блюда: 736 ккал, на 100 г: 105 ккал.

Состав:

  • киноа – 0,2 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • соль, приправы, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте киноа, положите во вместительную миску, залейте водой, оставьте на 2–3 часа или даже на большее время. Промойте его еще раз.
  • В кастрюле емкостью не менее 1,5 л вскипятите воду, всыпьте в нее киноа, добавьте соль и приправы.
  • Варите киноа на медленном огне 15–20 минут в зависимости от его сорта.
  • Мелко порубите зелень, добавьте ее к киноа, перемешайте кашу.
  • Дайте блюду настояться под крышкой 10–15 минут, чтобы киноа пропиталось ароматом зелени, которая подчеркнут его уникальный вкус.

Воду в данном рецепте можно заменить бульоном, тогда гарнир из киноа получится еще более вкусным и ароматным.

Гарнир из киноа в мультиварке

Калорийность блюда: 1149 ккал, на 100 г: 116 ккал.

Состав:

  • киноа – 0,2 кг;
  • вода – 0,65 л;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, куркума – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте киноа, вымочите его в течение нескольких часов в прохладной воде, еще раз промойте и обязательно обсушите. Если этого не сделать, при последующей обжарке киноа соберется в комки, что сделает вкус готового гарнира не слишком приятным.
  • Освободите от шелухи лук, очистите чеснок. Мелко их порежьте.
  • В чашу мультиварки влейте масло.
  • Включите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если такой программы у вашего устройства не имеется, замените ее программой «Выпечка».
  • Через полминуты положите в кипящее масло овощи, обжаривайте их до тех пор, пока лук не начнет приобретать золотистый оттенок.
  • Положите в емкость мультиварки киноа, посыпьте его куркумой. Обжаривайте продукты все вместе 2–3 минуты.
  • Отдельно вскипятите воду, залейте ею продукты, находящиеся в чаше мультиварки. Подсолите их.
  • Опустите крышку мультиварки и поменяйте предыдущую программу на ту, которая предназначена для приготовления блюд из круп. В разных устройствах она называется по-разному. Наиболее часто производители называют эту программу «Рис», «Гречка», «Каша», «Крупа», «Плов». Таймер, если это требуется, установите на 30 минут.

Остается дождаться завершения программы, и можно будет накладывать киноа в тарелки, рядом класть основное блюдо и подавать обед к столу.

Киноа в томатном соусе на гарнир

Калорийность блюда: 1016 ккал, на 100 г: 100 ккал.

Состав:

  • киноа – 0,2 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Подготовьте киноа, вымочив в чистой воде, промыв и просушив.
  • Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте кубиками и с помощью блендера превратите в однородное пюре.
  • Полученное томатное пюре разведите горячей кипяченой водой, чтобы в итоге объем жидкости достиг 0,6 л. Добавьте соль и приправы, перемешайте.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло. Выложите в нее киноа и обжаривайте его 4–5 минут.
  • Залейте киноа томатным соусом, дождитесь, когда он закипит.
  • Убавьте огонь и тушите киноа в томатном соусе до готовности. Это займет около 15 минут.

Гарнир, приготовленный из киноа по данному рецепту, получается аппетитным и приятным на вкус, подходит к любым блюдам.

Каша из киноа с овощами на гарнир

Калорийность блюда: 1463 ккал, на 100 г: 100 ккал.

Состав:

  • киноа – 0,2 кг;
  • кабачки – 0,4 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • стебли сельдерея – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • вода – 0,5 л;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Киноа замочите на несколько часов, промойте.
  • В кастрюле вскипятите воду, подсолите ее.
  • Положите в кипящую воду киноа, дождитесь, когда жидкость снова закипит, и засеките время. Готовить киноа нужно 15–20 минут.
  • Готовое киноа снимите с плиты, накройте крышкой и укутайте, чтобы оно не остывало.
  • Помойте кабачки. Обсушите салфеткой. Если овощи зрелые, очистите их от кожуры, разрежьте пополам и ложкой удалите семена.
  • Нарежьте кабачки кубиками размером около 1 см.
  • Поскребите, помойте морковь, промокните ее полотенцем и измельчите на терке с крупными отверстиями.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кусочками.
  • Вымойте стебли сельдерея, мелко их порежьте.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него лук и морковь. Обжаривайте их, пока лук не приобретет золотистый цвет.
  • Добавьте остальные овощи. Жарьте их, пока кабачки не подрумянятся.
  • Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите овощи до готовности. Чтобы они не подгорели, в сковороду можно добавить немного воды.
  • Готовые овощи положите в кастрюлю с киноа, перемешайте.

Приготовленное по приведенному рецепту кушанье может подаваться не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда.

Киноа с овощами и зеленым горшком в мультиварке

Калорийность блюда: 1416 ккал, на 100 г: 98 ккал.

Состав:

  • киноа – 0,2 кг;
  • вода или бульон – 0,6 л;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • зеленый горошек – 100 г;
  • стручковая фасоль – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сладкий перец – 0,2 кг;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте киноа. Его нужно промыть, вымочить в чистой воде не менее 2 часов и снова промыть.
  • Помойте овощи.
  • Из перца удалите семена, нарежьте его небольшими квадратиками.
  • Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
  • Очищенную морковь измельчите на крупной терке.
  • Фасоль нарежьте кусочками по 2 см.
  • В чашу мультиварки влейте масло. Запустите прибор в режиме жарки или выпечки.
  • Положите в емкость мультиварки лук и морковь, через 5 минут добавьте к ним перец, фасоль и зеленый горошек. Еще через 5 минут добавьте киноа и залейте все водой или бульоном.
  • Переключите мультиварку на режим приготовления каш. Таймер установите на полчаса.

Перед подачей к столу кушанье остается перемешать и разложить по тарелкам. Оно станет отличным дополнением к мясу и птице.

Киноа – один из наиболее полезных продуктов, но только при правильном приготовлении. Если технология варки рисовой лебеды будет нарушена, из нее выйдет не диетическое блюдо, а настоящая отрава. Правильно приготовленное киноа может послужить хорошим гарниром к мясу или рыбе.

Читать ещё  Жареная черемша

Киноа — рецепты приготовления вкусных блюд на каждый день

Тем, кто еще не знаком с киноа, рецепты приготовления с участием данной крупы помогут оценить все ее достоинства. Великолепные вкусовые характеристики продукта, его внушительные питательные свойства и универсальность применения в кулинарии – лучшая мотивация для частого использования киноа.

Киноа – что это за крупа, как готовить?

Разобравшись с тем, как готовить киноа, любой кулинар сможет значительно расширить повседневное или праздничный рацион, повысив его качественные показатели и питательность.

  1. Зерна киноа могут быть разных цветов и зачастую покрыты горькой оболочкой, от которой получится избавиться, тщательно промыв продукт в чистой воде или в идеале замочив на несколько часов.
  2. Крупа не требует длительной варки и будет готова уже через 15 минут.
  3. Блюда из киноа могут быть лаконичными, приготовленными в виде простых гарниров или более изысканными, где отваренная крупа выступает одним из многочисленных компонентов.
Как варить киноа на гарнир?

Данный рецепт о том, как варить киноа для подачи на гарнир к мясу, рыбе или с овощными и прочими подливами. В качестве жидкой базы можно использовать просто воду, овощной или мясной бульон. Готовую разваренную крупу можно просто заправить ломтиком сливочного масла или поджарить в нем немного лука и чеснока, добавив зелень.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода или бульон – 2 стакана;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, зелень.

Приготовление

  1. Киноа тщательно промывают, после чего заливают порцией чистой воды, подсаливают и варят 15 минут под крышкой.
  2. На масле обжаривают лук и чеснок до прозрачности, перекладывают поджарку вместе с нарезанной зеленью к разваренной крупе.
  3. Перемешивают гарнир из киноа, дают ему настояться несколько минут.
Как варить кашу из киноа?

Легко и просто удастся приготовить киноа на завтрак, дополнив подготовленную крупу молоком или водой в нужных пропорциях и проварив до размягчения и нежного вкуса. Готовое блюдо по желанию приправляют свежими ягодами, ломтиками фруктов, сухофруктами или орехами. Подсластить яство можно как сахаром, так и медом.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • молоко – 3 стакана;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • мед или сахар, орехи, изюм.

Приготовление

  1. Промывают киноа, закладывают в кастрюлю с молоком и варят до мягкости, помешивая.
  2. Приправляют кашу по вкусу сахаром или медом, добавляют измельченные орехи, распаренный изюм.
  3. Готовая каша из киноа на молоке хороша в горячем или теплом виде.
Киноа с овощами – рецепт

Помогут применить в кулинарии вкусно и полезно киноа рецепты приготовления крупы со всевозможными овощами, которые могут быть спассероваными на масле на сковороде до мягкости, запеченными в духовке или просто отваренными до готовности в воде или бульоне. Итог – аппетитный гарнир или легкое самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода или бульон – 2 стакана;
  • кабачки или баклажаны – 2 шт.;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • соль, перец, травы, зелень.

Приготовление

  1. Заливают киноа водой, подсаливают и отваривают под крышкой 15 минут.
  2. Обжаривают на масле лук с морковью.
  3. Закладывают кабачки, сельдерей, жарят 10 минут.
  4. Приправляют овощную массу, добавляют чеснок, прогревают минуту.
  5. Смешивают отваренную киноа с овощами, прогревают 2 минуты и подают.
Суп с киноа – рецепт

Помогут разобраться с тем, как сварить киноа на первое, рецепты приготовления вкуснейших супов с участием данной крупы. Особенно наваристым блюдо удается на мясном бульоне, однако если хочется получить постную или вегетарианскую версию яства, следует воспользоваться рекомендациями, изложенными ниже.

Ингредиенты:

  • киноа – 100 г;
  • вода или овощной бульон – 1,7 л;
  • помидоры – 4-5 шт.;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • корень сельдерея – ¼ шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • петрушка – 2/3 пучка;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Киноа промывают, заливают на полчаса горячей водой, после чего сливают, дают стечь.
  2. В кастрюлю с кипящей водой закладывают крупу и картофельные кубики, варят 15 минут.
  3. Обжаривают на масле лук, морковь и сельдерей 8 минут.
  4. Добавляют очищенные и нарезанные кубиками томаты, томят 5 минут, перекладывают в кастрюлю.
  5. Приправляют суп с киноа по вкусу, варят 10 минут.
  6. Растирают в ступе нарезанную петрушку и чеснок, сдабривают горячее при подаче полученной смесью.
Теплый салат с киноа

Позволят качественно применить киноа в кулинарии, рецепты приготовления всевозможных салатов, большинство из которых подают теплыми. Одна из версий подобной закуски будет представлена далее. Предложенный состав допускается изменять по своему вкусу, добавляя новые компоненты или приправы.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • помидоры – 3 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • оливки или маслины – по вкусу;
  • укроп, базилик и зеленый лук – по вкусу;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • оливковое масло – 50 мл;

Приготовление

  1. Заливают промытую крупу водой и варят под крышкой 15 минут.
  2. Очищают, избавляют от косточки и нарезают кубиками авокадо, шинкуют томаты, оливки и свежую зелень.
  3. Соединяют овощи в миске, добавляют теплую киноа, заправку из лимонного сока и оливкового масла, приправленную по вкусу.
  4. Перемешивают салат с киноа и подают, пока теплый.
Киноа с грибами

Великолепно гармонирует сваренная на воде киноа с грибами в сливочном соусе, если приготовить их в отдельном сотейнике и подать в качестве подливы. Однако и без соуса блюдо получится невероятно вкусным, ароматным и питательным, особенно при использовании лесных обитателей, свежих или замороженных.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • грибы – 400 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • тимьян – 0,5 ч. ложки;
  • пармезан – 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Промытую киноа заливают водой и варят под крышкой 15 минут.
  2. На масле обжаривают нарезанные грибы, посолив, поперчив по вкусу, а также добавив тимьян и измельченный чеснок.
  3. Перекладывают к грибной массе разваренную крупу, прогревают минуту и подают, сдобрив тертым сыром.
Киноа – с курицей рецепт

Еще более питательной и полезной становится киноа, рецепты приготовления которой дополняются курятиной. Не лишними в составе блюда будут всевозможные овощи, которые сделают суховатое куриное филе сочнее и привнесут дополнительные свежие ноты во вкус. При варке крупы можно использовать как воду, так и бульон.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • куриное филе – 500 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • кабачок, перец сладкий и лук – по 1 шт.;
  • масло – 5 ст. ложек;
  • соль, перец, травы, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают в воде промытую крупу 15 минут.
  2. На масле обжаривают немного нарезанное мясо.
  3. Добавляют лук, а через 10 минут кабачки и перцы, жарят до готовности всех составляющих.
  4. Перекладывают содержимое сковороду к киноа, добавляют петрушку, чеснок, приправы.
  5. Прогревают киноа с курицей минуту и подают.
Котлеты из киноа

Изучая способы приготовления киноа, рецепты можно встретить самые неожиданные. Одной из подобных версий является технология создания котлет из крупы, которые станут альтернативой классическим изделиям во время поста или в вегетарианском меню. По количеству белка яство не уступает оригиналу.

Ингредиенты:

  • киноа – 150 г;
  • вода – 300 мл;
  • грибы – 150 г;
  • мука – 30 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • пармезан (по желанию) – 30 г;
  • соль, перец, домашняя аджика из томатов для подачи.

Приготовление

  1. Отваривают в воде промытую киноа.
  2. Нарезают как можно мельче грибы и обжаривают с добавлением лука на масле.
  3. Смешивают готовую крупу с грибами, добавляют муку и по желанию сыр.
  4. Формируют котлеты, подрумянивают в раскаленном масле, подают с аджикой.
Киноа с морепродуктами – рецепт

Следующий рецепт поможет узнать, как приготовить киноа с морепродуктами. Итогом исполнения простой технологии будет аппетитное яство ресторанного уровня, характеристики которого удовлетворят самые смелые запросы привередливых едоков и гурманов. Кроме даров моря понадобится рыбный бульон, который нужно сварить заранее.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • бульон рыбный – 2-2,5 стакана;
  • морепродукты – 250 г;
  • зеленая спаржа – 60 г;
  • кресс салат, эстрагон и петрушка – по вкусу;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. На масле обжаривают спаржу.
  2. Закладывают промытую крупу и порциями подливают бульон, давая каждый раз влаге впитаться.
  3. Приправляют блюдо эстрагоном, петрушкой, солью, перцем, специями.
  4. Отдельно обжаривают несколько минут морепродукты, приправив по вкусу.
  5. На блюдо выкладывают готовую киноа со спаржей, морепродукты и кресс салат.
Салат с киноа – рецепт

Просто готовится, а получается невероятно аппетитным и изысканным по вкусу салат из киноа и креветок, если его сделать, ориентируясь на изложенные далее инструкции. Если смущает сырая морковь в составе, ее можно не добавлять вовсе или спассеровать предварительно до полуготовности в сотейнике на масле.

Ингредиенты:

  • киноа – 0,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • огурец, сладкий перец и морковь – по 1 шт.;
  • креветки – 400 г;
  • зеленый лук и петрушка – по 1 пучку;
  • лайм – 2 шт.;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • рыбный соус – 1 ч. ложка;
  • соль и хлопья чили – по щепотке.

Приготовление

  1. Отваривают по отдельности в воде до готовности киноа и креветки.
  2. Нарезают кубиками или соломкой огурцы, морковь и перцы.
  3. Смешивают киноа, креветки и овощи, добавляют зелень.
  4. Соединяют в пиале масло, рыбный соус, сок лайма, соль, перец и сахар, сдабривают смесью салат, перемешивают.
Табуле с киноа – рецепт

Сторонников здорового питания заинтересуют блюда с киноа, рецепты которых содержат максимум полезных компонентов и овощей. Одним из таковых является табуле с отваренной крупой, к которой добавляют свежие или запеченные в духовке перцы, помидоры, огурцы, много ароматной зелени и всевозможные пряности.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • перцы сладкие желтые и красные – по 0,5 шт.;
  • помидор и огурец свежий – по 1 шт.;
  • красный лук – 0,5 шт.;
  • лимон – ¼ шт.;
  • вяленые томаты – 25 г;
  • масло оливковое – 100 мл;
  • мята, петрушка и кинза – по 1/3 пучка;
  • соль, перец, пряности.

Приготовление

  1. Свежие или запеченные в духовке перцы, лук, огурцы и помидоры нарезают кубиками.
  2. Отваривают до готовности в воде промытую киноа, смешивают с овощами и вялеными томатами.
  3. Добавляют зелень, заправку из лимонного сока и масла, приправленную солью, молотыми пряностями и перцем.
  4. Перемешивают табуле и подают.
Как приготовить киноа в мультиварке?

Элементарно готовится киноа с овощами в мультиварке. По желанию для более насыщенного вкуса овощной микс можно вначале обжарить в растительном масле, включив программу «Жарка» или «Выпечка» на 10-15 минут. Кроме того допускается варьировать составом ингредиентов, добавляя новые или заменяя ими предложенные.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • морковь – 2 шт.;
  • фасоль стручковая и горошек зеленый – по 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • перец сладкий и кабачок – по 0,5 шт.;
  • соль, перец, масло, зелень, приправы.

Приготовление

  1. Наливают в чашу масло, закладывают подготовленные и нарезанные кубиками овощи.
  2. Добавляют хорошо промытую крупу, воду и включают режим «Каша» или «Рис».
Статьи по теме:

Чем пропитать бисквитные коржи для торта в процессе изготовления десерта, является важным вопросом, который волнует кондитеров. Сироп готовят не только из воды и сахара, на базовой основе делают алкогольные, фруктовые и молочные пропитки.

Знания, как жарить арахис, помогут получить исключительно вкусный и только полезный домашний продукт, которым можно вдоволь полакомиться в свободную минуту. Посолив ореховую массу в процессе жарки, удастся насладиться несладким лакомым снеком.

Как варить кофе в турке — вопрос, интересующий всех поклонников бодрящего питья. Ответ на него прост: правильная джезва, качественные зерна, чистая вода и техника медленного томления без кипения, способствуют приготовлению напитка высочайшего класса.

Разобравшись с тем, как правильно заваривать чай, удастся получить от чаепития максимум удовольствия и пользы. Разные сорта листьев и применяемые компоненты для приготовления напитка требуют индивидуального подхода к исполнению технологии.

Правильно варим киноа: алгоритм действий и 7 полезных рецептов блюд

Рацион здорового человека должен быть сбалансированным и разнообразным. Дополнить ежедневное меню поможет киноа. Эта зерновая культура пользуется большой популярностью у жителей Южной Америки и Индии.

Она богата полезными веществами и отличается высокой питательной ценностью. Ее используют для приготовления гарниров, супов, салатов и других блюд. Главное, помнить несколько аспектов того, как варить киноа правильно.

Что такое крупа киноа?

Киноа можно назвать крупой лишь условно. На самом деле это растение относится к однолетним листовым овощам семейства маревых. Его называют псевдозерновым. В дикой природе оно встречается на склонах Анд и в некоторых странах Южной Америки. Отличается неприхотливостью и высокой пищевой ценностью. Благодаря этому сегодня его повсеместно культивируют в Боливии, Перу, Тибете и Чили.

Киноа внешне напоминает лебеду. В высоту растение достигает 1,5-2 метров. На мощном стебле формируются колосовидные соцветия. В них созревают плоды, которые и используются в пищу.

Современные врачи относят киноа к разряду суперфуда. В нем содержится большое количество витаминов, белка, аминокислот, антиоксидантов и других ценных веществ. Это продукт полностью усваивается организмом. Его рекомендуют употреблять людям, испытывающим повышенные физические нагрузки, а также детям и женщинам в период беременности.

Киноа с овощами

Существует три вида киноа:

Они отличаются не только по цвету, но и по текстуре готового блюда. Белый сорт легче приготовить рассыпчатым. А потому он идеален для гарниров и салатов. Как варить красное киноа так, чтобы оно получилось вкусным, знают только опытные повара. У начинающих этот сорт чаще не разваривается и оказывается несъедобным. 

Эта крупа не содержит глютена. Поэтому ее безбоязненно можно употреблять тем, кто склонен к проявлению пищевой аллергии.

Как сварить правильно?

Существует несколько способов, как варить киноа. Методика зависит от блюда, которое планируется приготовить. При этом выделяют несколько общих правил:

  1. Перед варкой зерна тщательно промывают в проточной воде. Чтобы они не разлетелись по всей раковине, их помещают в марлевую салфетку или сито.
  2. Дополнительно зерна бланшируют. Для этого их помещают в сито и окунают в кипящую воду на несколько секунд.
  3. Одним из важных аспектов того, как правильно варить киноа, становится соблюдение баланса крупы и воды. Если его нарушить блюдо получится слишком жидким или не доварится.

В качестве гарнира крупу подают к столу в горячем виде. После остывания она становится отличным ингредиентом салатов. 

Киноа используется для проращивания. Его ростки добавляют в горячие блюда и закуски.
На гарнир в кастрюле

Правильно приготовленная крупа становится отличным дополнением к мясу, птице и рыбе. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно помнить основные аспекты того, как варить киноа на гарнир в кастрюле:

  1. В небольшой сотейник вливают два стакана воды. Чтобы улучшить вкус блюда, можно использовать любой бульон. Доводят до кипения.
  2. Всыпают стакан промытой крупы.
  3. После того, как каша закипит, огонь убавляют на минимум.
  4. Готовят крупу около 15 минут. Затем тщательно перемешивают.

Существует множество способов, как варить киноа на гарнир. Одним из них становится добавление пассерованного лука или обжаренного чеснока. Можно также приправлять различными специями и пряностями.

Для салата

Методика того, как варить киноа для салата, несколько отличается от способа приготовления его в качестве гарнира. Процесс делят на несколько этапов:

  1. В сотейнике разогревают две ложки оливкового масла. При желании его можно ароматизировать. Для этого в течение минуты в масле обжаривают целый зубчик чеснока или веточку розмарина. После их выбрасывают.
  2. Помещают в горячее масло необходимое количество киноа. Обжаривают пару минут. В результате зерна приобретут золотистый оттенок.
  3. Вливают воду или бульон. Ответ на вопрос том, сколько минут варить киноа, в этом случае однозначный – не более 15 минут. Иначе получится каша, которая не подойдет для салата.

Готовую крупу остужают. Она отлично сочетается с овощами и морепродуктами.

Салат из киноа

В мультиварке

Правила того, как сварить киноа в мультиварке, такие же, как и при приготовлении в кастрюле. В чашу прибора вливают два стакана чистой воды или бульона. Всыпают стакан крупы и щепотку соли. Тщательно перемешивают. Закрывают крышку мультиварки. Устанавливают режим «Рис» или «Плов» в зависимости от модели устройства. Выбирают время в интервале от 15 до 20 минут. После окончания варки кашу перемешивают.

Рассказать о том, как варить киноа на гарнир в мультиварке, могут многие опытные хозяйки. Большинство из них советует предварительно обжаривать зерна. Для этого их промывают и тщательно высушивают. Помещают в сухую чашу мультиварки. Включают режим «Жарка» на 5 минут. Крышку прибора при этом не закрывают. Крупу постоянно помешивают. После окончания программы в чашу вливают воду. Добавляют необходимые приправы. Закрывают крышку и устанавливают режим «Рис» на 15 минут. 

В скороварке киноа готовить не рекомендуется. Так оно сильно разваривается и становится невкусным.
Чтобы не горчило

В состав зерен входят сапонины. Это гликозиды растительного происхождения. Они придают крупе неприятный горьковатый вкус. Поэтому от них перед приготовлением блюда необходимо избавиться. Существует два метода, как сварить киноа, чтобы не горчило:

  1. Убрать неприятный привкус помогает промывание в проточной воде. Делать это придется несколько минут, тщательно перебирая крупу руками. Только так удастся разрушить верхний слой зернышка и высвободить сапонины.
  2. Избавиться от горечи поможет и вымачивание крупы. Ее заливают холодной водой и оставляют на несколько часов. Далее соблюдают уже описанную технологию того, как сварить киноа на гарнир или для салата.

Сегодня в магазинах чаще продают очищенную крупу. В ней удален верхний слой зерна, содержащий сапонины, поэтому она не горчит даже без вымачивания. Если в качестве продукта уверенности нет, то перед приготовлением его лучше промыть.

Сколько варить по времени, чтобы было рассыпчатое?

Чтобы получить вкусную рассыпчатую кашу, важно помнить, сколько варить киноа по времени. Если готовить ее в кастрюле, то вполне достаточно будет 15 минут. За это время она хорошо разварится, а зерна не слипнутся друг с другом. В мультиварке время может увеличиться до 20 минут. Это зависит от мощности прибора и объема продукта.

После того, как киноа сварилось, его необходимо накрыть крышкой и оставить в таком состоянии на 5 минут. Зерна впитают в себя оставшуюся влагу и увеличатся в объеме в несколько раз. 

Из 30 граммов сухого сырья получается около 100 граммов готовой каши. 

Для приготовления рассыпчатого гарнира важно не только, сколько варить киноа, но и как его правильно подать. После окончания варки крупу важно тщательно перемещать вилкой. Дальше в нее можно добавлять специи, сухофрукты, орехи и другие ингредиенты.

Пропорции крупы и воды

При изучении методики, как правильно варить крупу киноа, важной становится пропорция жидкости и крупы. Если налить слишком много воды, каша получится слипшейся. Ее невозможно будет использовать для приготовления блюд.

При приготовлении на плите на 1 часть зерен берется 2 части воды или бульона. Вкусной получается каша на молоке. Здесь важно не только то, как варить киноа, но и сколько воды добавить. К стакану жирного коровьего молока добавляют такое же количество воды. Доводят до кипения. Всыпают 1 стакан зерен. Варят до готовности, постоянно помешивая. Можно использовать также овсяное, кокосовое или миндальное молоко. Их смешивать с водой не нужно.

Обладателей мультиварки также интересует, как варить киноа и каковы пропорции воды и крупы. В чашу всыпают одну часть зерен. Вливают пять частей воды. В этом случае блюдо готовят в режиме «Тушение».

3 рецепта на завтрак

Повара разработали множество способов, как вкусно сварить киноа. Блюда на основе этого злака станут прекрасным завтраком для детей и взрослых. Самыми популярными рецептами стали следующие:

  1. Каша. Зерна замачивают в воде и оставляют на полтора часа. Перекладывают их в кастрюлю, заливают водой и варят до готовности. Добавляют горсть измельченных грецких орехов, кусочки груши. Заправляют 10 граммами сливочного масла и столовой ложкой миндального молока.
  2. Оладьи. Отваривают 200 граммов киноа. Добавляют к ним два взбитых яйца. Всыпают 50 граммов гречневой муки и тщательно перемешивают. Из приготовленной массы формируют оладьи и обжаривают их на масле. Такое блюдо подают с фруктами или медом.
  3. Пудинг. В сотейник наливают три стакана кокосового молока. Всыпают четверть стакана сахара, по щепотке соли и корицы. Добавляют стручок ванили, разрезанный вдоль. Доводят смесь до кипения. Всыпают стакан промытых зерен. Сколько варить крупу киноа при этом, будет зависеть от желаемой консистенции. Чтобы получить настоящий пудинг придется потратить 30 минут. Если готовить блюдо меньше, получится каша. Готовое блюдо раскладывают по креманкам и убирают на ночь в холодильник. Подают пудинг утром с дольками свежей клубники и фисташками. 

Такие блюда подарят наслаждение и помогут зарядиться энергией на весь день. Каждый раз можно использовать новые рецепты. Крупа хорошо сочетается с любыми фруктами, орехами, медом.

Пудинг из киноа — вариант подачи

4 рецепта вкусных блюд

Крупа подходит для приготовления всевозможных блюд: каш, супов, салатов, запеканок и даже выпечки. Достаточно подобрать наиболее приемлемый для себя способ, как правильно сварить киноа. Особенно выделяются следующие рецепты:

  1. Кубиками нарезают 2 болгарских перца и три крупных помидора. Отваривают и охлаждают стакан киноа и 350 граммов фасоли. Измельчают немного кинзы. Смешивают все ингредиенты. Приправляют солью, молотым перцем, измельченными зернами кориандра. В качестве заправки подойдет смесь оливкового масла и лимонного сока.
  2. Самым простым способом, как правильно варить киноа на гарнир, становится рецепт с добавлением томатов. Отваривают крупу на воде. Мелким кубиком шинкуют помидоры и красный лук. Измельчают петрушку. Все ингредиенты помещают в миску и тщательно перемешивают. Оставляют на пять минут, чтобы зерна впитали в себя соки и ароматы овощей.
  3. В сковороду с разогретым оливковым маслом отправляют измельченный лук, четвертинку корня сельдерея и одну морковку. Обжаривают 10 минут. Добавляют крупный томат, измельченный на кубики. Тушат еще 5 минут. Доводят до кипения 1,5 литра овощного бульона. Всыпают в него 100 граммов крупы. Как долго варить киноа, зависит от предварительной подготовки. Если зерна замочить в кипятке на полчаса, то готовить их нужно не больше 15 минут.
  4. 300 граммов брокколи отваривают в кипятке около 5 минут. Две ложки соуса песто перемешивают с 4 стаканами овощного бульона, двумя чайными ложками крахмала и щепоткой соли. Состав доводят до кипения. На дно формы для выпечки выкладывают 2.5 стакана отваренного киноа. Сверху посыпают 100 граммами тертого пармезана. Выкладывают измельченные листья шпината, 100 граммов зеленого лука и 200 граммов моцареллы, порезанной кружочками. Заливают все приготовленным бульоном. Отправляют в духовку на 30 минут при 180 градусах. К готовой запеканке добавляют брокколи и запекают еще 7 минут. Готовое блюдо сверху присыпают пармезаном.

Такие блюда помогут разнообразить ежедневный рацион. Их также можно подавать к праздничному столу.

Вариант приготовления киноа с черри и апельсином

Заключение

  1. Изучив всего несколько секретов того, как варить киноа, чтобы оно было рассыпчатым, можно научиться готовить вкусные и полезные для здоровья блюда.
  2. Употреблять их в большом количестве не рекомендуется при подагре, а также тяжелых заболеваниях почек.
  3. Крупа имеет низкий гликемический индекс и небольшую калорийность. Поэтому ее рекомендуют диабетикам и тем, кто следит за своим весом.

Как правильно варить киноа?

Традиционный набор круп уже устоялся на нашем столе. Для того чтобы вкусно разнообразить меню, идеально подходит киноа, богатое растительным белком. Эта зерновая культура является традиционной у индейцев и растёт на склонах Анд. Но сейчас этот продукт стал доступным и на российском рынке.

Для того чтобы приготовить киноа вкусно, необходимо соблюдать некоторые правила, тогда готовое блюдо получается в меру рассыпчатым и приятным на вкус. Пропорции крупы и воды могут различаться в зависимости от рецепта и способа приготовления.

Самый популярный следующий способ: крупу заливают водой в соотношении 1 часть крупы к 2 частям воды и ставят на плиту. После закипания мощность плиты уменьшают и варят на небольшом огне в течение 15 минут. В процессе варки крупа разваривается очень хорошо до увеличения объёма в 4 раза. Это обстоятельство необходимо учитывать при выборе кастрюли и расчёте количества порций.

А также рецептурой может быть предусмотрено соотношение крупы и воды, как 1: 1,5 с обязательным вымачиванием и дополнительным пропариванием после приготовления и 1: 2,5 при условии предварительной обжарки крупы.

Заваренное в кипятке киноа получается очень рассыпчатым, готовится довольно быстро, сохраняя практически все полезные вещества.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана.

Тщательно промытая и откинутая на сито крупа киноа пересыпается в кастрюлю. Хорошо, если это будет кастрюля с толстыми стенками, а лучше всего использовать глиняный горшок. Затем крупа заливается кипятком, накрывается крышкой, укутывается тёплым пледом или одеялом и оставляется в покое примерно на 2-3 часа, а можно и на ночь для запаривания. После этого содержимое кастрюли аккуратно перемешивают и добавляют по желанию масло, кусочки фруктов и другие наполнители.

А также для запаривания киноа можно использовать обычный термос, лучше – с широким горлышком. При этом укутывание не требуется дополнительно. Такой способ очень удобен для того, чтобы приготовить здоровый завтрак или обед и взять его с собой на работу.

Рассмотрим, как приготовить киноа в различных кухонных приборах.

В кастрюле киноа варят как в качестве самостоятельного гарнира, так и для добавления в салаты, соусы, запеканки. Так как блюдо готовится на воде, то кашу из одной и той же порции можно использовать в абсолютно разных рецептах: как в сладких, так и в солёных.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана.

Киноа высыпается в сито, очень хорошо промывается проточной водой для того, чтобы ушла горечь. Необходимое количество воды выливается в кастрюлю и доводится до кипения. После этого в бурлящую воду выкладывается крупа. После повторного закипания огонь убавляется, кастрюля накрывается крышкой, и крупа варится ещё 15 минут. По истечении 15 минут содержимое кастрюли перемешивают, огонь выключают, и киноа оставляют под крышкой ещё на 10 минут.

Готовую крупу можно сдобрить маслом, подсолить, подсластить сахаром или медом.

Киноа в мультиварке получается очень вкусной. Её режимы позволяют добиться максимального раскрытия вкуса этой заморской крупы. Учитывая то, что в этом рецепте крупа предварительно подвергается обжарке, и из неё испаряется влага, воды для её варки берется немного больше.

Ингредиенты:

  • киноа – 2 стакана;
  • вода – 5 стаканов;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • соль – по вкусу.

Крупу промыть под струёй прохладной воды, перетирая пальцами, слить лишнюю жидкость. Киноа переложить в мультиварку и запустить режим «Жарка». При непрерывном помешивании обжаривать крупинки в течение 15 минут.

Затем залить крупу водой и перевести мультиварку в режим «Тушение» или «Плов» на 30 минут. Как только прозвучит сигнал, крышку устройства нужно открыть, кашу перемешать, добавив масло и посолив по вкусу.

Микроволновку все привыкли использовать для быстрого разогрева пищи. В то же время в ней можно также быстро и просто приготовить киноа.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • соль – по вкусу.

Перед началом приготовления крупу несколько раз промывают в чистой воде. Затем её перекладывают в специально предназначенную для микроволновой печи посуду, заливают водой и чуть присаливают. Мощность устройства выставляют на 100 процентов и варят киноа в течение 4 минут. По истечении этого времени убавляем мощность до 60 процентов и оставляет кашу в микроволновой печи ещё на 8 минут. Через 8 минут даём киноа настояться, не вынимая её из микроволновки.

Киноа вкусна не только в качестве простых каш, но и как часть сложных блюд, где используются изысканные сочетания различных продуктов.

Ингредиенты:

  • киноа – 100 грамм;
  • бульон из овощей – 1,7 л;
  • картофель – 2 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • лук – 2 шт. ;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень сельдерея – ¼ шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • петрушка – 1 пучок;
  • оливковое масло;
  • соль и перец.

Промытое киноа залить только что вскипяченной водой и дать постоять 30 минут. Все овощи перед приготовлением вымыть, почистить и порезать кусочками. На хорошо разогретую сковороду выложить лук, сельдерей, морковь и обжаривать 10 минут. Затем нужно добавить помидоры и тушить 5 минут.

В это время разогревается бульон, туда же выкладывается откинутая на сито и промытая крупа, картофель, и всё вместе варится в течение 15 минут. Затем в кастрюлю с бульоном, киноа и картофелем добавляют тушеные на сковороде овощи. Всё это варится на медленном огне ещё 10 минут. В конце варки в суп добавляется мелко нарезанная зелень и чеснок, также порезанный или выдавленный в чеснокодавке.

Киноа очень хорошо вбирает в себя вкус других продуктов и поэтому идеально сочетается с другими компонентами салата, не конфликтуя с ними.

Ингредиенты:

  • киноа – 150 грамм;
  • томаты – 2 шт.;
  • огурцы – 1 шт.;
  • креветки – 300 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло, лимонный сок, долька чеснока – для заправки.

Крупу промыть и отварить в воде в пропорции 1: 2 под крышкой в течение 15 минут. В это время томаты и огурец помыть. Огурец порезать кусочками, из томатов удалить семена и сок и также порезать. Креветки залить горячей водой, дать разморозиться, а затем откинуть на дуршлаг и дать сбежать жидкости. После этого очистить их и порезать на кусочки или оставить целыми по желанию. Затем все ингредиенты смешиваются в общей таре и подсаливаются.

Готовим заливку: смешиваем растительное масло, лимонный сок и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Затем заправку выливаем к другим компонентам и перемешиваем.

Из киноа можно готовить не только первые и вторые блюда, но и сладкие десерты. Особенно они нравятся детям, которых иногда сложно уговорить на здоровую и полезную пищу.

Ингредиенты:

  • киноа – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • орехи – 30 грамм;
  • изюм – 30 грамм;
  • курага – 30 грамм;
  • мёд – 1 чайная ложка.

Молоко необходимо вылить в кастрюлю и довести до кипения. Затем хорошо промытую крупу киноа помещаем в кипящее молоко и варим в течение 15 минут. В это время размягченные предварительно в кипятке сухофрукты нужно порезать на кусочки, орехи измельчить. Когда крупа приготовится, перемешать с ней сухофрукты, а сверху десерт посыпать орехами и полить медом.

Воспользуйтесь советами специалистов, и тогда приготовленное блюдо принесет вам только пользу.

  1. До начала приготовления киноа желательно несколько часов замачивать перед варкой в воде для избавления от характерной горчинки, которую придают крупе входящие в состав сапонины.
  2. Если киноа предварительно обжарить, то на выходе получается блюдо с улучшенным вкусом, а сами крупинки не слипаются между собой. Крупу можно прокаливать в масле или без него.
  3. Не рекомендуется сильно солить киноа, так как сама по себе эта крупа имеет солоноватый привкус. Предварительно рекомендуется попробовать блюдо из киноа, чтобы не испортить его.
  4. Употреблять киноа в пищу можно и в сыром виде. Для этого крупу проращивают и готовят полезные для здоровья салаты.
  5. Для приготовления киноа не рекомендуется использовать скороварку, так как под сильным давлением крупа разваривается.
  6. Если вы готовите киноа на завтрак, то воду полностью или частично можно заменить молоком. Для гарниров на обед вместо воды можно взять мясной бульон.
  7. Киноа ни в коем случае нельзя переваривать, так крупа станет клейкой и невкусной. Если сомневаетесь во времени варки, лучше выключить её минуты на три раньше и довести до готовности просто под крышкой.

О свойствах киноа и способах приготовления смотрите в следующем видео.

Как приготовить киноа на гарнир?

Рецепт киноа подходит для людей, желающих избавиться от ненавистных килограммов быстро и навсегда. Это легкоусвояемый, витаминизированный, белковый продукт содержащий в своих зернах огромное количества минералов и полезных компонентов, необходимых для нормального функционирования организма.

Растение произрастает только в высокогорье Перу и Чили, что некоторые исследователи также относят к несомненным плюсам, так как там категорически запрещается использовать модифицированные подкормки и добавки для роста урожая.

Эта крупа может быть использована как для утреннего завтрака, обеденного первого блюда или же прекрасного гарнира на ужин.

Благодаря пикантному ореховому привкусу с травяным ароматом, зерно является прекрасной альтернативой привычному рису, булгуру или гречке. Если вы думали, что готовка отнимает много времени, то вы ошибаетесь, так как приготовить киноа очень просто и быстро.

Чтобы сохранить приятный и особенный вкус, следует замочить крупу на ночь в холодной воде. Для дальнейшей готовки используют уже готовый бульон или же простую воду, соотношение классическое 1:2. Время варки около 15 минут.

Следует учитывать тот факт, что при варке она увеличивается в разы, потому следует заранее брать кастрюльку побольше. Для придания большего вкуса можно использовать различные приправы: к примеру, идеально подойдут тимьян, розмарин, лайм или даже тмин.

Как варить киноа мы выяснили, теперь давайте познакомимся с интересными и простыми рецептами.

Экзотический салат из капусты кейл и апельсинов Готовить салат очень просто, а самое, что интересно, быстро. Итак, тебе понадобится:
  • 1 ст. киноа
  • 6 ст. л оливкового масла
  • 500 мл воды
  • 5 шт. апельсинов, лучше всего чтобы это были красные апельсины
  • 150-200 г. капусты кейл
  • Апельсиновая цедра
  • 100 г. грецких орехов
  • 4 ст. л уксуса винного
  • 2 ст. л меда
  • 50 мл. апельсинового сока

В первую очередь обжариваем на хорошо раскаленной сковороде крупу, до появления золотистого оттенка, после чего добавляем водичку, ждем пока масса закипит и оставляем томиться на медленном огне минут 20. После того, как масса будет готова, даем ей хорошенько остыть.

Теперь пришло время заправки. Смешиваем оставшееся оливковое масло, винный уксус, мёд и конечно же апельсиновый сок.

Практически все, предпоследним действием нарываем капусту и очищаем апельсинчики от кожуры, а мякоть нарезаем аккуратненькими кубиками. Теперь соединяем ингредиенты и ставим настаиваться в холодильник минут на 10-15.

Украсить получившееся трио можно грецкими орехами и оставшимся соусом.

Аппетитная диетическая запеканка

Как всегда, мы нашли оригинальный и простой рецепт, идеально подходящий для людей следящими за своим питанием.

Тебе понадобится:
  • Киноа – 500 г
  • Овощной бульон – 1,2 л
  • Соус Песто – 2 ст.л
  • Листья шпината – 2 ст.
  • Крахмал – 2 ч. л
  • Моцарелла – 350 г
  • Пармезан, лучше всего тертый – 100 г
  • Брокколи – 350г
  • Перья свежего зеленого лука – 100 г

Для начала подогреваем брокколи в микроволновке при самых высоких температурах, примерно минут 5. Пока брокколи греется, начинаем готовить специальную смесь. Для этого смешиваем песто с бульоном, крахмалом. Добавляем небольшое количество соли. Ставим смесь на огонь и ждем, пока она не закипит.

В заранее подготовленную форму для выпекания выкладываем крупу, тертый пармезан, моцареллу, нарезанный зеленый лук и листья шпината. Заливаем все смесью и ставим выпекать в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов. Выпекать следует не менее 35 минут.

Через 30-35 минут, достаем получившуюся запеканочку из духовки. Добавляем брокколи, остатки моцареллы и ставим еще минут на 7. Сыр должен расплавиться. Подавать сие творение можно с посыпанным сверху тертым пармезаном.

Простой рецепт киноа на гарнир смотри в этом видео:

Как приготовить хрустящую киноа без масла

Думаете, это может понравиться кому-то еще? Поделиться любовью!

Если у вас осталась киноа, это простой способ изменить ее вкус и текстуру. Вы узнаете, как приготовить хрустящую киноа без масла, и узнаете, как сделать киноа особенно хрустящей.

Мы готовим хрустящую киноа, чтобы сопровождать салат из цитрусовых с рецептом хрустящей киноа из книги «100 дней настоящей еды, быстрой и сказочной» Лизы Лик.

Лучше всего использовать предварительно охлажденную, приготовленную киноа.В холодильнике киноа немного подсохнет. Если вы используете свежеприготовленную, горячую киноа и попытаетесь ее обжарить, киноа будет продолжать «париться» и станет сырой и мягкой.

Однако, если вы готовите свежую партию киноа, вот лучший способ:

Промойте и слейте киноа, если вы покупаете ее из контейнера. Киноа имеет натуральное покрытие, называемое сапонином, которое имеет мыльный и вяжущий вкус. Многие упакованные киноа, возможно, были «предварительно промыты», что избавит вас от лишнего шага.

В небольшую кастрюлю добавьте 1 стакан киноа + 1,75 стакана воды. Нормальное соотношение для киноа: 1 часть киноа: 2 части воды, но мы ищем более сухую текстуру. Это облегчит высыхание киноа во время обжаривания, чтобы получить хрустящую текстуру.

Довести до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума, готовьте 15 минут.

Немедленно откройте кастрюлю и разложите киноа на противне, чтобы дать остыть и выпустить весь пар.Продолжайте ниже.

Приготовление хрустящей киноа без масла

Разогрейте жаровню и установите решетку на 1/3 вверху. Обжаривайте киноа в течение 5 минут, перемешайте киноа и поверните противень. Обжаривайте еще 3 минуты, но время от времени проверяйте. Киноа должна стать темной, хрустящей, но не подгоревшей. Дайте немного остыть, прежде чем бросить в салат.

Лебеда может гореть! Следите за этим. Моя подгоревшая киноа (но все еще вкусная)

Моя любимая марка киноа

Chosen Foods Белая киноа — 100% органическая, сертифицированная Министерством сельского хозяйства США, кошерная.предварительно вымыта и поставляется в закрывающемся пакете. «Киноа Chosen Foods поступает от коренного народа аймара в Боливии. Они выращивают уникальный сорт киноа под названием «квиноа королевский» или «королевская лебеда».

способов использовать хрустящую Quinoa

  • бросок в салатах
  • гарнирных супов
  • Использование на месте хлебных корпусов
  • Добавить в свой утренний зерновые
  • посыпать на мороженое
  • Использование на месте кунжута
  • Ешьте с йогуртом
  • Хрустящая начинка на макаронах с сыром (вот настоящая еда Лизы)

Используйте эту хрустящую киноа в Цитрусовом салате с хрустящей киноа из 100 Days of Real Food: Fast & Fabulous by Lisa Leake.

Спасибо за поддержку Steamy Kitchen!

Как приготовить хрустящую киноа

Если вы используете ранее приготовленную, оставшуюся киноа, просто перейдите к этапу обжаривания.

Время подготовки 0 минут

Время приготовления 8 минут

  • 1 чашка сырой киноа
  • 1 3/4 чашки воды

  • Промойте, слейте киноа (если покупаете киноа целиком). Добавьте киноа и воду в небольшую кастрюлю. Довести до кипения, накрыть крышкой. Варить 15 минут. Немедленно раскройте и разложите на противне.Дать полностью остыть.

  • Для жарки установите решетку на верхнюю 1/3 (но не выше) и предварительно разогрейте бройлер. Обжарьте киноа в течение 5 минут, перемешайте и переверните сковороду. Жарьте еще 3 минуты, но часто проверяйте. Если у вас супермощный бройлер, вы можете опустить решетку или переключить бройлер на низкий уровень.

 

Как сделать киноа вкусной + простой рецепт

Создано 15 июля 2020 г. · Последнее обновление 24 сентября 2020 г. · Оставить комментарий

Медицинский осмотр Шахзади Девье, зарегистрированного диетолога (RD) и сертифицированного преподавателя диабета (CDE)

Ищете способы сделать киноа вкуснее? Попробуйте мою безглютеновую киноа с кинзой и лаймом; Это простой, полезный и невероятно вкусный рецепт киноа.Семена киноа, сваренные в овощном бульоне и приправленные кинзой, пикантным лаймом и чесноком, станут идеальной заправкой к любому блюду. Ешьте как есть или используйте, чтобы поднять свои салаты и чаши Будды на новый уровень. Ловите рецепт ниже!

Признаюсь, я фанат киноа, вы все. Я нахожу любой предлог, чтобы добавить его в холодные или теплые салаты. Кроме того, это идеальный рецепт киноа, который можно подать к рыбе и подавать вместе с моей веганской тикка масала.

В последние несколько лет я много экспериментировал с киноа.Честно говоря, потребовалось немного практики, чтобы научиться быстро готовить киноа на плите (со вкусом!). Конечно, мне жаль, что я не знал раньше эти советы и рекомендации.

В последние несколько недель он был особенно загружен. Честно говоря, я несколько месяцев уговаривала себя приготовить этот рецепт. Сегодня я просматривала фотопленку и увидела кадры приготовления рецепта киноа. Я решил воспринять это как знак и пообещал себе, что по крайней мере начну писать. Что ж, уже почти 10 вечера, и я трещу дальше — как и обещал.

Итак, мы делаем этот рецепт киноа с кинзой и лаймом еженедельно, и это гарантирует пушистых киноа — каждый раз.  

Как сделать киноа вкуснее?

Вот мои лучшие советы Desi~licious о том, как приготовить киноа вкуснее и с кучей аромата:

  • Поджарьте перед приготовлением. Используйте сухую сковороду и обжаривайте, пока семена киноа не станут золотистыми. Они придадут больше аромата и подчеркнут ореховый вкус киноа.
  • Используйте усилители вкуса.Добавляйте специи, травы и овощи, чтобы придать пикантный вкус.
  • Киноа сварить в бульоне вместо воды. Можно даже сделать пополам. Я обычно использую для этого овощной бульон и считаю, что это легкий способ добавить аромат.
  • Добавьте кокос, орехи и сухофрукты, чтобы придать вкус, немного сладости — а также немного хруста.

И это еще не все; Сопровождение киноа с другими ароматными блюдами также имеет большое значение!

Киноа не только универсальна , но и имеет мягкий вкус .Есть бесконечные способы нарядить его и наслаждаться любой едой (или даже десертом!). Если вы ищете вдохновение, чтобы сделать киноа вкусной, вот несколько идей:

  • Добавьте к омлету из яиц или тофу, чтобы приготовить питательный завтрак — зарядиться энергией до обеда.
  • Приготовьте парфе со своим любимым йогуртом и ягодами — очень просто и ооочень вкусно!
  • Используйте в чашах Будды вместе с вашими любимыми сырыми или вареными овощами и вареным нутом.В завершение побрызгайте моим чатни из авокадо. Это идеальный рецепт киноа с овощами!
  • Добавьте в супы, рагу и карри, чтобы повысить питательную ценность рецептов. Добавление киноа позволяет приготовить густых и сытных блюд, которые понравятся всей семье.

Как легко приготовить киноа с кинзой и лаймом: шаг за шагом

Так много говорят о соотношении киноа и воды. Согласитесь, это ключевой компонент для создания идеального рецепта киноа.Но мои эксперименты дома с соотношением 1:2 (1 стакан киноа на 2 стакана воды) привели только к кашицеобразной киноа. Однако полторы чашки киноа на две чашки воды работают как волшебство! Тем не менее, я должен сказать, это зависит от целого ряда факторов: вашей кастрюли, температуры, типа киноа и того, замачивали ли вы семена киноа или нет.

Вот как приготовить Киноа с кинзой и лаймом:

  1. В средней кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок в масле ( Изображение 1 ).
  2. Как только чеснок станет золотистым и выпустит свой аромат, добавьте бульон ( Изображение 2 ) и доведите до кипения
  3. Добавьте промытую и высушенную киноа в кастрюлю ( Image 3 ) и доведите до кипения.
  4. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 8 минут. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить еще 2 минуты.
  5. Выключите огонь и оставьте киноа (накрытой!) на 5 минут.
  6. Влейте сок лайма ( Изображение 4 ) и добавьте кинзу ( Изображение 5 )
  7. С помощью вилки отделите семена киноа и аккуратно перемешайте ( Изображение 6 ). Подавать теплым.

Лучшие советы Desi~licious
  • Измерь ингредиенты и не парься!
  • Используйте овощной бульон хорошего качества , чтобы придать рецепту киноа массу вкуса.
  • Придерживайтесь свежих трав и свежего лайма, которые усиливают вкус.
  • После выключения огня дайте лебеде постоять, прежде чем втыкать в нее вилку (я знаю, это заманчиво!)
  • Наслаждайтесь теплым в чистом виде или подавайте вместе с вашими любимыми основными блюдами.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.

Нужно ли промывать киноа?

Думаю, это действительно личный выбор. Некоторые утверждают, что вам следует тщательно промыть лебеду , чтобы удалить естественную горькую оболочку, известную как сапонин. Я сделал это обоими способами и заметил, что семена тверже и имеют чуть больше вкуса, чем у немытой киноа. Но если вам не нравится горький вкус, лучше промыть киноа перед варкой.

Пищевая ценность киноа

Меня МНОГО спрашивают о пищевой ценности киноа. Найдите информацию ниже, а также питательные особенности моего рецепта киноа с кинзой и лаймом!

В одной чашке приготовленной киноа содержится примерно:

  • 8,6 г белка (полноценный белок, состоящий из всех незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму)
  • 3,8 г жира
  • 41,6 г углеводов
  • 235 калорий
  • 5.5 г клетчатки
  • 1,7 г сахара
  • 33 мг кальция
  • 2,9 мг железа
  • 2,1 мг цинка
  • 125 мг магния
  • 45 мг холина
  • 82 мкг фолиевой кислоты

Одна порция моего рецепта лебеды содержит 9 г белка и составляет:

  • Низкое содержание насыщенных жиров
  • С пониженным содержанием жира
  • A высокий источник волокна

* Заявления о питательных веществах основаны на диете на 2000 калорий.

Ищете другие блюда из киноа?
  1. Лебеда плов
  2. Банка Мейсона с лососем и киноа
  3. Средиземноморский салат с киноа
Какой ваш любимый способ насладиться киноа? Какие советы вы можете дать, чтобы киноа была вкусной? Вы уже пробовали мой рецепт киноа с кинзой и лаймом? Поделитесь в разделе комментариев ниже!

Если вы попробуете этот рецепт, буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий, оцените его или поделитесь фотографией и хэштегом с #desiliciousrd в Instagram, Facebook и Twitter! Не могу дождаться, чтобы увидеть ваши фотографии.

С уважением,

Жаждете большего?

Подпишитесь на мою рассылку , чтобы получать бесплатные рецепты, советы по питанию и все последние обновления.

Как сделать киноа вкусной + простой рецепт киноа с кинзой и лаймом

Узнайте, как сделать киноа вкуснее с кинзой и лаймом. Это простой рецепт киноа, который полезен для здоровья и невероятно вкусен.Возьмите рецепт от Desi~licious RD!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 20 минут

Кухня Американская, Западная

Количество порций: 4 человека

Инструкции

  • В средней кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок в масле

  • Когда чеснок станет золотистым и выпустит свой аромат, добавьте бульон и доведите до кипения

  • Добавьте промытый и слить лебеду в кастрюлю и довести до кипения.Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 8 минут. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить еще 2 минуты.

  • Выключите огонь и оставьте киноа (накрытой!) на 5 минут.

  • Влейте сок лайма и добавьте кинзу

  • Вилкой отделите семена киноа и осторожно перемешайте. Подавать теплым.

Примечания

  • Потратьте время, чтобы отмерить ингредиенты и не парьтесь.
  • Используйте овощной бульон хорошего качества, чтобы придать рецепту киноа массу вкуса.
  • Придерживайтесь свежих трав и свежего лайма, которые усиливают вкус.
  • После выключения огня дайте лебеде постоять, прежде чем втыкать в нее вилку (я знаю, это заманчиво!)
  • Наслаждайтесь теплым в чистом виде или подавайте вместе с вашими любимыми основными блюдами.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.

Пищевая ценность

Как сделать киноа вкусной + простой рецепт киноа с кинзой и лаймом

Количество на порцию

Калорий 279 Калории от жира 63

% Дневная стоимость*

FAT 7G 11% 9000 11%

Насыщенный жир 1G 5%

натрий 476 мг 20%

9000 мг

9000 мг 11%

Углеводы 9000 г 15%

Клетчатка 5г 20%

Сахар 1г 1%

Белок 9г 18%

Витамин A 520IU 10%

70015

7%

Caltium 41MG 4%

4%

Iron 3MG 17%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Обратите внимание, что значения анализа пищевой ценности являются оценочными и рекомендуемыми. Эта таблица фактов о питании не знает вашей жизни — ваше тело, включая сигналы голода и сытости, меняется ежедневно. Можно есть больше или меньше. Скажите «нет» вине за еду и вместо этого примите осознанное питание.

17 способов улучшить вкус киноа, потому что ужин никогда не должен быть скучным

Киноа — один из тех продуктов, которые могут быть вкусными, а могут оказаться пресными и скучными. Если вы пробовали только последнее, вам нужно продолжать читать, чтобы узнать, как улучшить вкус киноа, потому что серьезно, вы многое упускаете.

Киноа существовала всегда, но лишь недавно она приобрела большую популярность как суперпродукт, в основном полезный для здоровья. Киноа — суперзвезда суперпродуктов: она богата белком, клетчаткой, витаминами и питательными веществами, а также не содержит глютена и легко усваивается. Все эти качества «здоровее, чем ты» в конечном итоге отталкивают некоторых людей — они предполагают, что, поскольку это так хорошо для вас, оно не может быть и вкусным. И хотя киноа вполне может не вызывать вдохновения, вполне возможно сделать ее восхитительной на вкус.

Для человека, который плохо переваривает коричневый рис, ненавидит белый рис и страдает аллергией на ячмень, лебеда стала чем-то вроде находки. Я одержима киноа и постоянно ее готовлю. Как и большинство людей, я начал свое путешествие с киноа, просто добавив его в блюда из коричневого риса. Это было хорошо, но не невероятно. Итак, я искал и спрашивал советы, экспериментировал и в итоге нашел несколько действительно аппетитных способов приготовления киноа. Я здесь, чтобы сказать вам, что если вы не в восторге от этого зерна, вы, вероятно, готовите его неправильно.Читайте об этих 17 простых способах улучшить вкус киноа. А потом займись готовкой!

1. Готовьте в овощном или курином бульоне

Shutterstock

Лебеда сама по себе может быть очень пресной (как и любое другое зерно). Если вы хотите добавить немного аромата, приготовьте его на овощном или курином бульоне вместо воды (или сделайте пополам). Это мгновенно придаст вашей киноа больше аромата и не потребует от вас никаких дополнительных действий.

2. Добавить свежие травы

Shutterstock

Еще один способ легко и быстро улучшить вкус киноа, не прибегая к дополнительной обработке, — это добавить травы и специи.Лично я люблю добавлять в киноа тимьян, соль и перец, но вы можете добавить все, что хотите — базилик, орегано, может быть, даже немного красного перца. Звезда и шеф-повар Food Network Джада де Лаурентис предлагает рецепт свежей и вкусной лебеды с травами.

3. Поджарить в масле перед кипячением

Shutterstock

Чтобы приготовить киноа, вы смешиваете ее с водой, доводите до кипения, затем варите на медленном огне до готовности. Но чтобы сделать его особенно вкусным, сначала поджарьте киноа на оливковом масле.Добавьте столовую ложку (или больше) оливкового масла в кастрюлю на среднем огне, затем добавьте киноа. Поджарьте, пока киноа не подрумянится, но не подгорит (обычно около двух-трех минут), затем добавьте воду. Это действительно имеет большое значение. Согласно I Heart Keenwah, «предварительное обжаривание киноа перед приготовлением — это самый важный способ улучшить вкус семян».

4. Добавьте крошечные нарезанные кусочки чеснока и лука

Shutterstock

Как итальянец, один из моих любимых способов придать аромат чему-либо — добавить целый пучок чеснока.Киноа не исключение. Поджарьте или обжарьте измельченный чеснок, а затем добавьте его в свою киноа, как только она будет готова. Вы также можете обжарить нарезанный лук, если вам нравится такой вкус. Этот рецепт от Food.com показывает, сколько именно нужно добавить, чтобы сделать его вкусным.

5. Подсластите киноа, приготовив ее как овсянку

Пикантная киноа с овощами и белком — отличный вариант ужина. Но сладкая киноа на завтрак? Это может быть лучше. У Love and Lemons есть этот замечательный рецепт тарелки для завтрака с лебедой, который очень прост в приготовлении и очень универсален.Используйте рецепт в качестве основы, а затем добавьте любые фрукты и начинки, которые вы хотите. Я думаю, что лично мне это может понравиться больше, чем обычные овсяные хлопья.

6. Добавьте много сыра

Уловка, позволяющая улучшить вкус практически любой еды в мире, заключается в добавлении сыра, и киноа, очевидно, не является исключением. Эта сливочная выпечка из киноа капрезе от Half-Baked Harvest — идеальный способ добавить сыр и сделать вашу киноа необыкновенно восхитительной. После чего-то подобного вы больше никогда не увидите киноа прежней.

7. Смешать киноа с панировочными сухарями

Когда большинство людей думают о киноа, они думают о ней как о скучном полезном гарнире с овощами. Но, как доказывает этот список, вы можете сделать с ним гораздо больше, чем вы думаете. Этот рецепт от Half-Baked Harvest является еще одним примером, так как он смешивает киноа с панировочными сухарями, чтобы создать потрясающее блюдо из цуккини и баклажанов с пармезаном.

8. Используйте его в вегетарианском чили

Как человек, который не ест мяса, я могу сказать вам, что найти удовлетворительный рецепт чили без мяса может быть непросто. Но я обнаружил, что добавление киноа может иметь огромное значение. Это делает ваш перец чили более сытным, не делая его слишком похожим на зерно, понимаете? Этот веганский и безглютеновый рецепт от Making Thyme For Health может превратить вас в жизнь без мяса.

9. Готовьте с меньшим количеством воды

Shutterstock

Посмотрите на любую коробку киноа, и вы увидите, что в инструкциях говорится, чтобы приготовить ее из одной части киноа, двух частей воды (то есть одна чашка киноа и два стакана воды).Но The Kitchn приводит веские аргументы в пользу использования меньшего количества воды — меньшее количество воды делает киноа менее мягкой и более легкой. Если вы обнаружили, что вам не нравится киноа, потому что она слишком похожа на кашу, возможно, это то, что вам нужно сделать.

10. Пудинг из киноа

Может быть, вы хотите, чтобы киноа была больше похожа на десерт, чем на скучное зерно. В ПОРЯДКЕ! Пудинг из киноа похож на овсянку из киноа. Этот восхитительный рецепт от Half-Baked Harvest призывает вас медленно приготовить киноа с кокосовым молоком, различным сахаром и фруктами для очень неожиданного удовольствия.Это отличный завтрак или сытный перекус.

11. Добавьте тепла

Ищете что-то более острое? Этот рецепт от Good Life Eats идеален. Добавьте к киноа кинзу и жареный перец поблано, чтобы немного острить. Это просто и вкусно, а также станет отличным гарниром. Его также можно смешать с овощами и белком для острой чаши из киноа.

12. Испеките маффины

Я знаю, добавление киноа в выпечку звучит более чем странно, но поверьте мне, этот рецепт не является странным.Half-Baked Harvest дает нам эти хрустящие кексы из сладкого картофеля, киноа и темного шоколада с кокосовой крошкой, которые вам обязательно нужно попробовать. Они сытные и удовлетворяющие, поэтому они идеально подходят практически для всех.

13. Используйте киноа в домашних вегетарианских гамбургерах

Приготовить собственные вегетарианские бургеры не так сложно, как вы думаете, особенно если у вас есть такой ингредиент, как киноа, который является сытным и легко скрепляет продукты. Эти бургеры из киноа с черной фасолью от Love and Lemons станут вашим новым фаворитом.Посыпьте их любимыми начинками для гамбургеров и поджаренной булочкой, и все готово.

14. Используйте киноа в домашней мюсли

Если вы еще не поняли, киноа может стать отличным завтраком. Если вы не любите кашицу, попробуйте этот рецепт мюсли от Naturally Ella. Он запечен с миндалем и кленовым сиропом для сладкого хрустящего послевкусия, идеально подходящего для йогурта. Хитрость заключается в том, чтобы поджарить лебеду, а не варить ее, чтобы она оставалась хрустящей.

15.Добавить киноа в суп

Киноа, пожалуй, моя любимая крупа для добавления в супы. Он насыщает и делает супы более сытными, не забирая и не впитывая весь бульон. Некоторые злаки, такие как ячмень или фарро, настолько требовательны и требуют всего внимания, когда вы едите суп. Но киноа менее очевидна и хорошо сочетается практически со всем. Попробуйте этот рецепт супа с лебедой из тортильи из книги «Приготовление тимьяна для здоровья», который, в качестве бонуса, можно приготовить в мультиварке.

16. Пусть впитается и прорастет

Shutterstock

Как бы странно это ни звучало, многие люди клянутся, проращивая свою киноа.В основном это означает, что его нужно оставить в воде на ночь, пока не появятся маленькие ростки. Согласно «Изготовлению тимьяна для здоровья», это помогает уменьшить количество «фитиновой кислоты (или фитатов), которая, как считается, блокирует поглощение важных минералов, а также снижает усвояемость крахмалов, белков и жиров». По сути, это делает вашу киноа еще более полезной для здоровья суперпродуктом, а также может улучшить ее вкус.

17. Добавить кокос

Немного сладости — это всегда хороший способ сделать что-то вкуснее.В этом простом рецепте от Good Life Eats лебеда смешивается с кокосовым маслом и кокосовым молоком для сладкого и соленого гарнира. Вам так понравится, что вам, вероятно, даже не нужно будет ничего к нему добавлять.

Другие идеи можно найти в разделе Bustle на YouTube .

Изображения: Кухня; Кухня; Любовь и лимоны ; Урожай-полуфабрикат ; Урожай-полуфабрикат ; Приготовление тимьяна для здоровья ; Кухня ; Урожай-полуфабрикат ; Хорошая жизнь ест ; Урожай-полуфабрикат ; Любовь и лимоны ; Естественно Элла ; Приготовление тимьяна для здоровья ; Хорошая жизнь ест; Гиф.com

Рецепт салата с киноа с грибами и чесноком от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 ½ чашки овощного бульона (355 мл)
  • 1 чашка воды (235 мл)
  • 1 чашка 8 сыров киноа (1003 9033) Выбор, выбора, тертый подать
    • калорий 876
    • FAL 49G
    • CARBS 88G
    • Fibre 7G
    • Fiber 7G
    • Сахар 11G
    • Белок 17G

    Расчетные значения на основе одного размера.

    1. В сковороде среднего размера смешайте масло, грибы, тимьян и соль, затем перемешайте. Разрешить готовить около 5 минут.
    2. Добавьте чеснок, готовьте еще 6-8 минут, пока грибы не будут достаточно приготовлены и не станут хрустящими. Отложите грибную смесь в сторону.
    3. Смешайте овощной бульон и воду в кастрюле, доведите до кипения, затем добавьте киноа и накройте крышкой. Тушите 12-15 минут.
    4. Добавьте грибную смесь к киноа и украсьте тертым сыром по вашему выбору (по желанию).
    5. Наслаждайтесь!

    для 2 порций

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 фунт гриб (455 г)
    • 1 столовая ложка сушеных тимьяна
    • 1 чайные ложки соли
    • 3 зубчатых ложки чеснока, фаршированные
    • 1 ½ чашки овощных (355 мл )
    • 1 чашка воды (235 мл)
    • 1 чашка Quinoa (170 г)
    • сыр, выбора, тертый для подачи
    • калорий 87 г
    • FAL 49G
    • CARBS 88G
    • Fiber 7G
    • сахар 11 г
    • Белок 17 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. В сковороде среднего размера смешайте масло, грибы, тимьян и соль, затем перемешайте. Разрешить готовить около 5 минут.
    2. Добавьте чеснок, готовьте еще 6-8 минут, пока грибы не будут достаточно приготовлены и не станут хрустящими. Отложите грибную смесь в сторону.
    3. Смешайте овощной бульон и воду в кастрюле, доведите до кипения, затем добавьте киноа и накройте крышкой. Тушите 12-15 минут.
    4. Добавьте грибную смесь к киноа и украсьте тертым сыром по вашему выбору (по желанию).
    5. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Салат с хрустящей киноа и калифорнийским авокадо с клубничным уксусом

    Не знаю, с чего начать, описывая, почему я так люблю этот салат.

    Начнем со сливочно-клубничной заправки. Это вызывает привыкание до такой степени, что две мои дочери ели его просто как суп. Сначала они окунали в него кусочки калифорнийского авокадо, а потом, как я помню, они ложкой клали его прямо в рот. Хотя я бы не рекомендовал это вообще, это просто показывает, насколько это вкусно. Он сливочный, сладкий и слегка терпкий и прекрасно сочетается с этим простым клубничным салатом из калифорнийского авокадо.

    Салат начинается с нежной смеси зелени. Далее идет моя новая любимая вещь: хрустящая лебеда! А вы пробовали этот новый тренд? Если вам наскучила обычная киноа, этот быстрый способ добавит убийственной текстуры и превратит ее во что-то особенное. Это хорошая альтернатива гренкам или хрустящему нуту, если вы ищете что-то теплое, пикантное, слегка хрустящее и в то же время нежное, чтобы добавить в свой салат, не перебивая его.Это нельзя пропускать!

    Салат содержит растительный белок из хрустящей киноа, семян конопли и поджаренных семян тыквы. Каждый кусочек имеет идеальную степень хруста.

    Калифорнийские авокадо придают салату прохладный сливочный оттенок и помогают сделать его более сытным. Калифорнийские авокадо и клубника всегда были одним из моих любимых сочетаний. Холодные сливочные ломтики авокадо удивительно хорошо контрастируют с сочной, терпкой, сладкой клубникой.Кроме того, они добавляют полезные жиры, пищевые волокна и почти 20 витаминов и минералов, таких как калий, фолиевая кислота, витамины Е, С и В6.

    Этот салат богат питательными веществами, но не слишком сытен, что делает его идеальной закуской перед ужином. В дни, когда я рано обедаю оставляя большой перерыв до ужина, я люблю делать такой свежий салат, чтобы переждать время. Я держу под рукой хрустящую киноа и заправку, так что все, что мне нужно сделать, это собрать все вместе для быстрого и питательного перекуса.

    Этот рецепт веганский, без глютена, без орехов, без рафинированного сахара, без сои, без яиц и без молочных продуктов.

    Надеюсь, вы полюбите этот салат так же, как и я. Он такой сезонный, красочный и ароматный. Если вы попробуете, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже, оцените его и отметьте свое фото @eatingbyelaine и #eatingbyelaine в Instagram, Twitter или Facebook, чтобы я мог видеть ваши творения!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    color h4-transform.text-transform»> Описание

    Сочная сладкая клубника в сочетании со сливочным авокадо на подушке из зелени с хрустящей корочкой доставляет истинное удовольствие.А когда вы поливаете сливочно-клубничной заправкой сверху, вам сразу же захочется вкушать ее. Немного предусмотрительно подобрав заправку и хрустящую киноа во время еженедельного приготовления еды, вы сможете быстро и легко приготовить ее.

    1. В большую салатницу или блюдо выложите зелень. Выложите слоями авокадо, клубнику, хрустящую киноа, семена пепиты и зеленый лук. Украсьте семенами конопли, зеленым луком и солью и сразу же подавайте с клубничным винегретом.
    2. Чтобы приготовить клубничный винегрет, поместите все ингредиенты в блендер и взбейте на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.

    Примечания

    Чтобы приготовить хрустящую киноа, просто возьмите уже приготовленную киноа (здесь Как приготовить идеально приготовленную киноа ) и взбейте вилкой, чтобы вышел весь пар. Затем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием . Когда масло нагреется, добавьте в сковороду 2 стакана киноа и равномерно покройте маслом. Сформируйте киноа в один слой по всей сковороде. Придавите киноа и дайте лебеде готовиться нетронутой в течение 2-3 минут перед перемешиванием.Хорошо перемешайте и сделайте еще один тонкий слой киноа и готовьте, не трогая, в течение 2-3 минут. Внимательно следите, чтобы не сгореть. Вы хотите повторить этот процесс, бросая, а затем обжаривая в один плоский слой, пока киноа не станет золотисто-коричневой и слегка хрустящей. Я не люблю готовить его слишком долго, иначе он становится слишком хрустящим. Перед тем, как снять со сковороды, посыпаю сверху мелкой солью и перемешиваю. Мне нравится подавать хрустящую киноа теплой с салатом.

    Если вы готовите этот салат в качестве закуски, я рекомендую приготовить хрустящую киноа и заправить ее заранее.Вы можете собрать одну порцию для себя в небольшой миске.

    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Категория: Салат

    Этот рецепт спонсируется Калифорнийской комиссией по авокадо . Все записи и мнения являются моими собственными. [/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

    Подпишитесь на Eating by Elaine  , чтобы быть в курсе всего последнего контента и закулисья!

    Хотите еженедельно получать на почту простые и питательные рецепты?

    Нужен полный список всех моих любимых продуктов для кухни и кулинарии?

    Легкий веганский рецепт ужина из мексиканской киноа

    Веганская мексиканская киноа

    Этот простой веганский рецепт из мексиканской киноа можно приготовить менее чем за 30 минут в одной кастрюле. Рецепт основан на растениях, а также не содержит глютена, сои и молочных продуктов. Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он содержит лебеду, удивительный суперпродукт, черную фасоль и обилие овощей, что делает его очень разнообразным и полезным основным блюдом. Этот пост содержит рецепт и советы по хранению продуктов, необходимых для этого блюда, в холодильнике и кладовой. Мне нравится перепрофилировать это во вторую еду с фаршированным перцем, если у вас есть остатки. В нем перечислены идеи по его изменению в соответствии с потребностями вашей семьи.

    Прямо из моего холодильника

    Как заполнить кладовую и холодильник, чтобы в любое время приготовить этот рецепт веганской мексиканской киноа.

    Движущей силой блога The Cross Legacy является не только источник рецептов ужина, но и помощь в обучении других тому, как иметь продукты, необходимые в их холодильнике и кладовой, чтобы приготовить практически что угодно. Как мама, я знаю, как трудно осчастливить всех за один прием пищи; тяжело, когда у каждого члена семьи есть определенные потребности в еде. В нашем доме есть только один человек, у которого пищевая аллергия, и он тоже вегетарианец.Это полезное основное блюдо, которое подходит для веганов и не вызывает аллергию.

    Я довольно последовательно покупаю продукты и храню их в своей кладовой, поэтому я всегда знаю, что у меня есть продукты, необходимые для приготовления практически любых блюд. Сезонное чередование продуктов, особенно фруктов, делает мой выбор интересным, но перцы — основные продукты круглый год. Единственное, чего нет в моем холодильнике или кладовой в этом рецепте, так это кинза. Если я куплю кинзу, я знаю, что на следующей неделе буду готовить либо это блюдо, либо суп из тортильи.У меня всегда есть другие предметы под рукой, в той или иной форме. Так что, если вам не нравится кинза или ее нет под рукой, не страшно ее пропустить.

    Ингредиенты рецепта

    Это разбивка по ингредиентам каждого продукта в этом рецепте, чтобы рассказать вам, как я его храню, как долго он обычно хранится в холодильнике и что есть на полках моей кладовой, чтобы с легкостью приготовить это блюдо за 30 минут.

    Производить свежие ингредиенты

    Перец 3-4 шт., 1 перчик халапеньо, семена удалить.

    Это отличный рецепт, если вы постоянно покупаете болгарский перец с добрыми намерениями, но потом не знаете, что с ним делать, как только он придет домой. Нет определенного количества или цвета перца, который нужно добавить; Я просто использую то, что есть под рукой. На этот раз у меня было эквивалентно 3 сладким перцам, но я использовала смесь маленьких и больших перцев. Более крупные были на самом деле из похода по магазинам более месяца назад. Они начали немного мяться, и пришло время их использовать. Имея перец в холодильнике, я мог достать из кладовки остальные ингредиенты, необходимые для приготовления этой веганской мексиканской киноа.

    Кукуруза 1 стакан

    Кукуруза в початках не нужна. У нас он был накануне вечером, поэтому я приберегла 2 початка вареной кукурузы для рецепта. Тем не менее, 1 чашка замороженной или консервированной кукурузы будет работать так же хорошо. Просто слейте жидкость, если используете консервы.

    Лук и чеснок 1 средняя луковица и 3 зубчика чеснока

    Я использовала 1 большую нарезанную луковицу и 3 зубчика чеснока.

    Сок лимона или лайма 1 большая или 1/4 чашки

    Я подаю его с ломтиком лимона или лайма для дополнительной пикантности в конце.Если у меня нет свежего лимона или лайма, я всегда стараюсь убедиться, что в моем холодильнике есть бутилированный лимонный и лаймовый сок, срок годности которого не истекает от года до 18 месяцев.

    Кинза 1/2 стакана для украшения

    Когда вы принесете кинзу домой из магазина, отрежьте кончики и положите их в банку с водой в холодильнике, как цветы. В зависимости от того, насколько свежим он был в магазине, он должен храниться в холодильнике дома от недели до 10 дней. Проверяйте воду каждые пару дней, чтобы увидеть, не нужно ли ей больше.Кинза обычно является решающим фактором в тот вечер, когда я готовлю веганскую мексиканскую киноа. Если мне кажется, что он начинает увядать, я делаю это раньше. Кинза — это просто украшение в конце, так что пропустите ее, если она вам не нравится.

    Авокадо 1 авокадо для начинки

    Я думал, что если я хочу сделать что-то из авокадо, мне нужно бежать в магазин и использовать его в тот же день. Теперь я начала класть их в холодильник, и они хранятся 2 недели. Они больше не созреют в холодильнике , поэтому я проверяю , прежде чем положить их в нужное состояние зрелости.Я больше не покупаю твердые авокадо, так что их можно сразу положить в холодильник. Так как я единственный в семье, кто любит авокадо, я испробовал так много методов, чтобы сохранить их свежими. Я обнаружил, что если положить разрезанного пополам авокадо в стеклянную банку с широким горлышком и закрытой крышкой (например, здесь ), он будет оставаться зеленым еще неделю. Вот как я сохраняю их свежими в течение всего трехнедельного цикла походов по магазинам.

    Ингредиенты для кладовой

    Лебеда 1 чашка

    Я храню все свои сухие кладовые в стеклянных банках.Это продлевает срок годности изделия, так как оно герметично. Например, киноа хранится в банке 3-4 года.

    Бульон 1 чашка

    Если вы покупаете магазинный бульон и придерживаетесь безглютеновой диеты, обязательно прочтите этикетку. Это был один пункт, в который мы некоторое время допускали проникновение глютена, и я даже не подумал перепроверить его. Компании меняют способ производства продуктов, поэтому вам нужно постоянно проверять этикетку. Тот факт, что вы покупаете всегда тот же бренд, не означает, что он безопасен.После этого я начал делать все наши с нуля. Я всегда удостоверяюсь, что у меня есть несколько литров бульона, замороженного или консервированного под давлением.

    Консервы По 1 банке Черная фасоль и помидоры, нарезанные кубиками (14,5–15 унций)

    Черная фасоль и помидоры являются основными продуктами питания. Я удостоверяюсь, что у меня всегда есть банки обоих под рукой. В рецепте можно использовать обычные помидоры, нарезанные кубиками, или жареные на огне помидоры. Овощные консервы имеют срок годности 2+ года.

    Приправы

    1 ч.л. тмина, 2 ч.л. порошка чили, 1 ч.л. орегано, соль/перец по вкусу.

    Также следите за глютеном и скрытыми наполнителями в приправах. Обязательно проверяйте этикетки и покупайте органические продукты, когда можете. Я обнаружил, что зимние каникулы — лучшее время для покупки специй и приправ. Уровень специй в этом рецепте подходит для всей семьи; можно добавить больше специй, если любите острое.

    Начнем.

    Простое приготовление за 10 минут

    Нарежьте перец, халапеньо, лук и чеснок, затем положите их в кастрюлю. Подойдет любая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой; Я использовал чугунную голландскую печь.Добавьте немного оливкового масла или вашего любимого масла, чтобы оно не прилипло ко дну сковороды. Потребовалось всего 3 минуты, чтобы они начали становиться нежными.

    Далее добавляются приправы. 1 чайная ложка молотого тмина, 2 чайные ложки порошка чили, 1 чайная ложка сушеного орегано и соль/перец по вкусу. Добавьте в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть овощи.

    Предметы кладовой,

    Банка промытой черной фасоли.

    Банка помидоров, нарезанных кубиками

    кукуруза свежая, замороженная или консервированная

    1 чашка сырой киноа, при необходимости промыть

    1 стакан овощного бульона.

    Доведите до кипения в течение одной минуты, затем убавьте огонь до кипения и накройте плотно крышкой на 15 минут.

    Для начинки

    Добавьте свежевыжатый лайм или лимон в смесь киноа после того, как она будет приготовлена ​​в кастрюле, или при подаче на стол. Используя то, что у меня было под рукой для этого рецепта, я использовала лимон. Подойдет любой. Сверху я добавила щепотку рубленой кинзы. Украшен нарезанным авокадо.

    Этот рецепт занимает менее 30 минут.

    Мексиканская лебеда должна быть съедена в течение 4 дней или помещена в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.Его также можно было бы положить в отдельные порции для приготовления блюд на обед и положить в морозильник позже.

    Раунд 2 Используйте мексиканскую киноа для другого блюда

    Я твердо верю в приготовление еды всеми возможными способами, когда в рационе моей семьи появляется полезная пища.

    Некоторые из приведенных ниже предложений касаются того, как при необходимости адаптировать его для остальных членов семьи, а также внести изменения в исходный веганский рецепт, чтобы он не выглядел остатками.

    Фаршированный перец

    Я разрезала перцы пополам и использовала оставшуюся смесь киноа, чтобы начинить перцы.Посыпать сыром по выбору и поставить во фритюрницу или духовку на 20 минут при температуре 350 градусов. Я подаю это с коричневым рисом. Можно еще добавить сальсу.

    Если вы не хотите есть фаршированные перцы сразу, вы можете положить их в морозильник и достать еще на одну ночь.

    Если бы я подумал об этом раньше, я бы вытащил приготовленное мясо тако, которое у меня было в морозилке, и добавил его к смеси киноа в перцах. Чтобы сохранить веганство, вы можете использовать растительную пищу помимо говядины, которая не содержит сои и глютена.

    https://www.thecrosslegacy.com/repurposing.mexican.quinoa

    Другой вариант — подавать холодным как салат из киноа . Еще лучше зачерпнуть его парой кукурузных чипсов… Я мог бы съесть парочку, пока готовил фаршированные перцы. Я проверил свежесть некоторых кукурузных чипсов, которые положил в стеклянную банку 2 недели назад; это был контроль качества.

    Из оставшейся мексиканской лебеды можно легко приготовить буррито . В лепешку на ваш выбор добавьте смесь киноа и сыр, если хотите, затем сверните ее в буррито. Я замораживаю их в стеклянной посуде из пирекса с герметичной крышкой; затем вы можете вытащить их по отдельности по мере необходимости и разогреть во фритюрнице. В морозилке он может храниться до 3 месяцев. Есть бесконечные способы переназначить это, чтобы поесть на той же неделе или отказаться от еды в ближайшие месяцы.

    Если будете готовить по этому рецепту, отметьте меня в инстаграме www.instagram.com/thecrosslegacy

    Выход: 6

    Рецепт простого веганского ужина с мексиканской киноа

    Вы можете приготовить этот простой рецепт веганской мексиканской киноа менее чем за 30 минут в одной кастрюле.Рецепт основан на растениях, а также без глютена, сои и молочных продуктов. Состоящий из суперфуда киноа и черных бобов с белком и клетчаткой с добавлением овощей, вы получите полноценное и полезное основное блюдо.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    Продукция/Свежие товары
    • Сладкие перцы 3-4 штуки большие
    • Халапеньо 1-2 косточки удалены
    • Кукуруза 1 стакан
    • Кинза для украшения
    • авокадо 1 большой
    • Лайм или лимон 1
    • Лук репчатый 1 средний
    • Чеснок 3 зубчика
    Скобы для кладовой
    • Киноа 1 чашка
    • Овощной бульон 1 стакан
    • Банка черной фасоли 15 унций
    • Банка нарезанных кубиками помидоров 14. 5 унций
    • Соль и перец по вкусу
    • Порошок чили 2 чайные ложки
    • Кумин 1 чайная ложка
    • Орегано 1 чайная ложка
    • Оливковое масло

    Инструкции

    1. Нарезать перец, халапеньо (удалить семена), лук и чеснок.
    2. Добавьте оливковое масло, чтобы оно слегка покрыло дно сковороды, затем переложите нарезанные ингредиенты в сковороду.Для кастрюли нужна плотно закрывающаяся крышка.
    3. Поставить на медленный огонь на 3 минуты или до мягкости и время от времени помешивать
    4. Добавить приправы, чтобы покрыть овощи, перемешать
    5. Добавить киноа, бульон, черную фасоль, нарезанные кубиками помидоры и кукурузу, довести до кипения кипятить в течение одной минуты
    6. Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой
    7. Установить таймер на 15 минут
    8. В ожидании нарезать кинзу, авокадо и лайм или лимон.
    9. Добавьте мексиканскую киноа, выдавите сверху свежий цитрусовый сок. Добавьте кинзу и авокадо
    10. Наслаждайтесь

    Примечания

    Может храниться в холодильнике до 4 дней или 3 месяца в морозильной камере. Следите за новостями на сайте www.thecrosslegacy.com, чтобы узнать больше о блюдах с использованием мексиканской киноа.

    Следите за мной в социальных сетях! Просто коснитесь значка ниже, и вы попадете прямо на мою страницу. Я просматриваю более подробную информацию о каждом сообщении в блоге на YouTube. Отправляйся туда, чтобы получить больше информации и провести немного времени со мной на кухне!

    Некоторые из вас могут не знать о Patreon . Это первая иконка в списке, и если вы присоединитесь ко мне на Patreon, вы не только поддержите меня и мою миссию, но также получите ранний доступ к новому контенту и ежемесячные прямых вопросов и ответов только для членов Patreon. Присоединяйся к нам!

    Этот сайт содержит партнерские ссылки, если вы совершаете покупку по ним, я получаю небольшую комиссию.

    Жареный рис с киноа — как приготовить идеальную пушистую киноа

    В этом здоровом жареном рисе из киноа вы никогда не пропустите рис! Это, безусловно, лучшая техника, которую я пробовал для приготовления идеальной пушистой киноа каждый раз!

    Хуй так…. когда дело доходит до киноа, я все неправильно понял! Кто-то однажды сказал мне готовить его так же, как рис, и с тех пор я с радостью делаю это. Но потом я провел небольшое исследование, связанное с вау, и понял, что есть определенно лучший способ приготовить эти маленькие кусочки цельнозернового добра!

    Я также понял, что как только первоначальная «новизна» киноа прошла, я перестал готовить ее.Тем не менее, всякий раз, когда я шел в Whole Foods, чтобы набить лицо их горячим батончиком, я всегда загружал гигантскую ложку киноа в качестве основы для своей еды…. и любил дерьмо из этого каждый раз.

    И тут меня осенило — нужно было найти способ сделать киноа удобной! Не то чтобы приготовление занимало смехотворно много времени (15 минут, если даже не близко к жестокому), но, готовя небольшую партию в течение недели, я могу обеспечить ее появление на моей тарелке снова и снова. Лебеда хранится около четырех дней в холодильнике и остается легкой и пушистой, когда вы готовите ее как киноа, а не рис.Любить это!

    Итак, в честь моего ах-ха момента, вот как я готовлю киноа в эти дни.

    И могу добавить, что у каждого получается идеально. время. в настоящее время.

    Процесс выглядит примерно так:

    Как приготовить идеально пышную киноа

    1. Промойте лебеду, процедите через сито или дуршлаг и дайте высохнуть, прежде чем пытаться приготовить продукт. Влажность здесь враг изначально. Вы можете получить вкусную киноа в любом случае, но она будет еще более пушистой, если вы дадите ей полностью высохнуть. Время высыхания будет варьироваться, я обычно промываю, процеживаю и просто ухожу. После сушки остальная часть процесса займет всего около 15 минут максимум . Так быстро =) Промывание также необходимо здесь, потому что киноа имеет немного горьковатый налет. Полоскание удаляет этот налет, и вы каждый раз получаете восхитительные результаты.

                                                                                                                                                                                       

    2.Бросьте сухую киноа прямо в кастрюлю без воды и дайте поджарить на среднем огне в течение минуты или около того, помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Вы не совсем хотите подрумянить его, а вместо этого хотите избавиться от той лишней влаги, которую лебеда может удерживать. Иногда я пропускаю этот шаг, но стараюсь слегка поджарить его, если у меня есть свободная минута или две.

    3. Добавьте воду. Я стараюсь использовать фильтрованную, потому что я анютины глазки и могу попробовать воду из-под крана здесь, в Северной Каролине, в моей кухне.Я читал много кулинарных книг и веб-сайтов, которые предлагают отказаться от соотношения риса 1: 2 и вместо этого сделать соотношение 1: 1,5 для киноа. 1 стакан киноа на 1,5 стакана воды. Не стесняйтесь использовать овощной бульон вместо воды для дополнительного вкуса! Я пропускаю бульон в рецепте ниже, но использую его во многих других рецептах. Попробуйте оба способа и посмотрите, что вы думаете =)

    4. Доведите до кипения , убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите примерно 12 минут.

    5. Снимите крышку, распушите вилкой и закопайте! Если он все еще немного жидкий, дайте ему кипеть еще минуту или около того, пока он не станет красивым и пушистым.

    Сделайте больше, чтобы вы могли добавить его в блюда из макарон, чтобы увеличить их объем, в салаты для дополнительного белка и текстуры, и во все, что вы можете придумать! Теперь, когда я не топлю свою киноа в этих дополнительных 1/2 чашки жидкости, она получается более пушистой и вкусной, чем когда-либо. Это означает, что когда я делаю жареный рис с киноа, это ДОПОЛНИТЕЛЬНО волшебно.

    Пушистый + ароматный жареный рис с лебедой

    Из этого вкусного жареного риса с киноа можно приготовить 4 порции размером с гарнир или две большие порции. Мы просто без ума от этого рецепта и готовим его так часто!

    Остатки также восхитительны, и их можно разогреть, бросив в сковороду лишнюю киноа и овощи с небольшим количеством горячего растительного или сливочного масла.Очень просто!

    Не стесняйтесь использовать его как часть своего еженедельного приготовления пищи, и вы можете легко удвоить рецепт по мере необходимости.

    специальные диеты и обмены

    Веган? Пропустите дополнительное яйцо и используйте масло для обжаривания.

    Повара из бронтозавра — копайте как есть или добавьте немного медово-чесночного тофу , если хотите!

    T-Rex Chefs — вы можете добавить немного протеина в смесь. Наши любимые — «Кокосовые креветки» или мои 15-минутные медово-чесночные креветки.

    Без глютена? Так и киноа! Возьмите немного жидких аминокислот Брэгга или соевого соуса тамари GF, чтобы заключить сделку, и все готово.

    Жареный рис с киноа + советы по приготовлению идеально воздушной киноа

    В этом здоровом жареном рисе из киноа вы никогда не пропустите рис! Это, безусловно, лучшая техника, которую я пробовал для приготовления идеальной пушистой киноа каждый раз!

    • 1 чашка сухая лебеда
    • 1,5 чашки вода
    • 2-4 чайная ложка соевый соус с низким содержанием натрия добавьте немного для начала и дополнительно по вкусу!
    • 1-2 гвоздика чеснок фарш
    • 1/8 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 чашка свежие или замороженные овощи: горох, морковь и лук
    • 1-2 большие яйца по желанию
    • масло или сливочное масло для обжарки (я обычно беру масло)
    • соль и перец пробовать

    1. Приготовьте киноа указанным выше способом.

    2. Пока готовится, подготовь овощи! Я использовала замороженный горошек, свежую морковь и свежий лук, так как это было у меня под рукой. Подойдет любое сочетание овощей, замороженных или свежих.

    3. Обжарьте морковь и лук в небольшой сковороде до мягкости. Вы также обжарите чеснок, но добавьте его в самом конце, чтобы он не подгорел.

    4. Что касается гороха, я приготовил в микроволновке небольшой пакет, а остальное оставил на потом; тем не менее, любой способ приготовления этих вкусных маленьких горошин будет работать, в том числе бросить их в сковороду с другими овощами.

    5. Если вы добавляете в смесь яйца, отодвиньте овощи на одну сторону горячей сковороды, разбейте яйца с другой стороны и взбейте.

    6. Если вы используете сковороду из нержавеющей стали или чугуна, вы можете добавить в нее немного сливочного или растительного масла, прежде чем разбивать яйца.

    7. К настоящему времени лебеда должна быть готова. Добавьте немного чесночного порошка, взбейте и бросьте киноа в сковороду с овощами.

    8. Затем добавьте соевый соус.

    9. Приправьте солью и перцем по вкусу и обжаривайте в течение нескольких минут.

    10. Подавать горячими, украсив петрушкой, сладким соусом чили и соевым соусом с очень низким содержанием натрия =)

    При желании украсить зеленью петрушки или нарезанным зеленым луком.

    Чувствуете себя дерзко? Сбрызните это блюдо небольшим количеством соевого соуса, сладкого соуса чили или даже шрирача! Это потрясающе со всеми тремя!

    Пищевая ценность приведенных ниже данных является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Отрегулируйте по мере необходимости с вашим выбором ингредиентов и дополнений! Хо

    Пищевая ценность

    Жареный рис с киноа + советы по приготовлению идеально воздушной киноа

    Количество на порцию

    Калорий 204 Калории от жира 27

    % Дневная стоимость*

    FAT 3G 5%

    30% 40 мг 13%

    натрий 132 мг 6%

    калий 350 мг 10%

    углеводов 34г 11%

    Клетчатка 4 г 17%

    Белок 9 г 18%

    Витамин A 2370IU 47%

    6% 5 мг 6%

    Кальций 40 мг 4%

    Iron 2. 6 мг 14%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Если у вас будет возможность попробовать этот рассыпчатый жареный рис с лебедой, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ОБОЖАЮ проверять их каждый день!) или отметить @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

    Этот рецепт — отличный способ очистить ящик для овощей и фруктов или даже морозильник!

    Используйте то, что у вас есть под рукой, чтобы приготовить это блюдо в любой день недели, не беспокоясь о походе в магазин.Я стараюсь всегда держать под рукой горох, морковь и лук, поэтому они всегда оказываются в моих блюдах. Когда они у меня есть, грибы, ростки фасоли, снежный горошек и брокколи являются потрясающим дополнением к этому блюду.

    Что может быть лучше, чем есть овощи?!

     

    Я буквально раз в неделю готовлю этот жареный рис с лебедой. Одержимый!

    Надеюсь, вы обожаете его так же, как и я!

    Еще

    вкусных рецептов киноа, которые стоит попробовать

    Во-первых, вы ДОЛЖНЫ попробовать мои греческие чаши с лебедой – они легендарны!

    Для моих друзей T-Rex у меня тоже есть потрясающие миски с куриной шаурмой и киноа.

    Хотите легкий гороховый салат? Приготовьте тарелку этого эпического салата из помидоров и киноа и приготовьтесь слизать свою тарелку дочиста!

    Что на ужин?

    Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *