Written by on 08.07.1972

Коктейль спритц: Коктейль «Апероль Шприц»

Разное

Содержание

проводим выходные по-летнему! — PORUSSKI.me

В честь предстоящих выходных представляем подборку самых простых и известных рецептов коктейлей с Апероль

«Апероль Шприц» – один из самых модных летних коктейлей в Европе. Сегодня этот освежающий оранжевый напиток можно встретить и на многочисленных террасах в больших городах, и в уютных заведениях где-нибудь на побережье Средиземного моря, и на самых шумных вечеринках.

Этот слабоалкогольный напиток освежает, наполняет сердце нотками фруктов и легкой цитрусовой горечью.

Обычно в «Шприце» три составляющих – апероль, сухое вино и минеральная вода. При этом просекко можно заменить на другое вино или шампанское (и необязательно на брют), а минеральную воду – на сладкую газировку.

Вариаций много, но придерживаемся общих правил:

  • все ингредиенты для коктейля необходимо предварительно охладить;
  • коктейль разливают по большим винным бокалам на высокой тонкой ножке, который также желательно охладить;
  • для коктейля используется лед в кубиках, чтобы прохлада стекала капельками по бокалу как можно дольше;
  • газированная вода должна быть нейтральной по вкусу, никаких солевых, лечебно-столовых и прочее;
  • вливать ингредиенты нужно не одновременно, а друг за другом, чаще всего сначала апероль, после – вино, а затем и воду;
  • после того как все ингредиенты будут в бокале, его содержимое нужно аккуратно перемешать при помощи соломинки. Не используем шейкер, миксер;
  • украшением коктейля является долька апельсина, которая помещается либо в сам коктейль, либо надрезается и «надевается» на бокал. Сам коктейль подают с соломинкой.

РЕЦЕПТ N 1

«Апероль Шприц» классический

Коктейль, без которого нельзя представить летнюю Европу:

освежающий, яркий, ароматный и манящий

Ингредиенты:

  • апероль – 40 мл;
  • просекко (или другое сухое вино) – 60 мл;
  • вода газированная – 20 мл;
  • лед;
  • долька апельсина

 

Приготовление:

  1. Все ингредиенты предварительно охладить;
  2. Наполнить бокал льдом;
  3. Влить апероль, после чего аккуратно влить в бокал просекко, добавить газировку;
  4. Дольку апельсина надрезать до половины и украсить ей бокал, вставить соломинку.

РЕЦЕПТ N 2

«Апероль Шприц» почти классический

Этот рецепт является не совсем классическим, однако он часто встречается в наших кафе

и за счет игристого вина обладает именно коктейльным очарованием

Ингредиенты: 

  • апероль – 20 мл;
  • сухое (полусухое) игристое вино или шампанское – 50 мл;
  • газировка (газированная или сладкая вода) – 30 мл;
  • лед;
  • долька апельсина

 

Приготовление:

  1. Все ингредиенты предварительно охладить;
  2. Наполнить бокал доверху льдом;
  3. Сначала налить в бокал игристое, после чего газировку и завершающим этапом апероль;
  4. Дольку апельсина надрезать до половины и украсить ей бокал, вставить соломинку.

РЕЦЕПТ N 3

«Апероль Шприц» по-немецки

Для любителей горьких напитков

Ингредиенты:

  • апероль – 30 мл;
  • сухое игристое вино – 60 мл;
  • тоник Schweppes – 30 мл;
  • лед;
  • грейпфрут – 1 долька.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты предварительно охладить, а стакан поставить в морозилку на 10 минут;
  2. На дно бокала высыпать 3-5 кубиков льда;
  3. Влить апероль, после чего добавить игристое вино и в конце долить тоник;
  4. Перемешать содержимое бокала соломинкой;
  5. Украсить бокал кусочком грейпфрута.

РЕЦЕПТ N 4

«Апероль» с апельсиновым соком

Это один из самых простых и легких вариантов коктейля

Ингредиенты:

  • апероль – 50 мл;
  • сок апельсиновый (можно заменить на «Фанту») – 50 мл;
  • лед;
  • долька апельсина.

 

Приготовление:

  1. Все ингредиенты предварительно охладить;
  2. Наполнить бокал льдом;
  3. Сначала налить в бокал апероль, после чего добавить апельсиновый сок;
  4. Перемешать содержимое бокала соломинкой;
  5. Дольку апельсина надрезать до половины и украсить ей бокал, вставить соломинку.

 

РЕЦЕПТ № 5

«Апероль Шприц» с водкой

Для любителей погорячее

Ингредиенты:

  • апероль – 20 мл;
  • водка – 10 мл;
  • сухое игристое вино – 30 мл;
  • газировка (газированная или сладкая вода) – 10 мл;
  • лед;
  • апельсиновая цедра (спираль) – 1 шт.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты предварительно охладить;
  2. Наполнить бокал льдом;
  3. Сначала налить в бокал апероль и водку, перемешать содержимое бокала барной ложкой;
  4. Следующим этапом добавить в бокал игристое вино, после чего аккуратно влить в него газировку;
  5. Украсить бокал спиралью апельсиновой цедры.

 

Какой бы рецепт вы ни выбрали, хорошее настроение и эстетическое удовольствие гарантировано!

Любя продвигаю осознанное потребление, этичное и экологичное отношение к себе, природе, всему живому, планете в целом.


Spritz, он же спритц, он же шприц

И пускай это лето нас не очень-то радовало хорошей погодой, летние коктейли никто не отменял. Есть один коктейль, отлично подходящий даже такому холодному русскому лету. Имеет он несколько названий: Spritz, спритц или же шприц.

Происхождение

Этот товарищ родом из Северной Италии. Является классическим аперитивом на основе белого вина, ликера и содовой.

Небольшая оговорка: хотя и считается, что коктейль этот из Италии, но изобрели его австрийцы, хозяйничавшие на территории Северной Италии. Если точнее, то дело было в провинции Фриули-Венеция-Джулия. Те самые австрийцы распробовали местное белое сухое вино, нашли его вполне себе вкусным, но очень уж крепким, поэтому решили разбавлять его водой.

Так что изначально Spritz был не тем коктейлем, который известен сейчас, а всего лишь белым вином с водой. Кстати, отсюда и различные названия. Spritz на итальянском должен читаться как «спритц», но, вероятно, раз создание этого коктейля «дело рук» австрийцев, те же итальянцы отдают им некую дань в виде того, что читают это слово по австрийским правилам, то есть со звуком «ш». В России же предпочитают чаще называть этот коктейль «спритц». Видимо, для того, чтобы избежать ассоциаций с медицинским шприцом.

Разновидности

Сегодня в Италии можно попробовать три разновидности коктейля Spritz: классический, белый и черный.

Классический Spritz

Классический Spritz предпочитают в Венеции и ближайших к ней провинциях. За бокалом этого коктейля коротают свои вечера все, кому вообще можно коротать время в компании с алкоголем. Этот напиток не является ни типично мужским или женским, не употребляется только лишь на светских раутах: его вполне можно встретить на студенческой вечеринке.

Можно было бы даже сказать, что употребляют его и стар, и млад, но это уже было бы слишком!

В состав классического Spritz-а входит бело вино, разумеется, сладкая настойка Aperol, содовая, кусочек апельсина с цедрой и лед. Иногда добавляют оливку.

Черный Spritz

Состав похож на классический, с одним только отличием: вместо Апероля добавляется знакомый всем ликер Кампари. Вкус черного спритца более горький, чем классического.

Этот коктейль придумали в Милане. Собственно, именно здесь он и пользуется большей популярностью. Правда, есть одно «но»: пьют его в гораздо меньших количествах, чем классический, потому как черный Spritz крепче.

Белый Spritz

Можно сказать, что это — изначальный вариант. Белое сухое вино, разбавленное водой, в которое иногда добавляется кусочек апельсина с цедрой. Белый спритц предпочитают, не трудно догадаться, в той самой провинции, где некогда «бродили» австрийцы: Фриули-Венеции-Джулии.

Если вернуться к началу нашего повествования, то есть к тому, какой коктейль лучше всего пить летом, то здесь, пожалуй, посоветуем остановить свой выбор на классическом или белом спритце, а черный приберечь до наступления промозглых осенних вечеров. Впрочем, все это — дело вашего вкуса.

И к слову, вкус спритца во многом зависит от качества вина, из которого его готовят, поэтому если вы хотите, чтобы ваш спритц удался, покупайте хорошее вино, найти которое можно в магазине WineStreet.

Коктейль спритц рецепт


Коктейль Апероль Спритц — рецепт приготовления, подача

Автор Светлана На чтение 2 мин.

Апероль Спритц считается одним из самых популярных коктейлей в Италии, и стоит в одном ряду с такими напитками как Пирло, Россини и Кампари Сода. Будьте уверены, что ни одно торжество в Италии не начнется без аперитива, будь то праздничный обед, свадьба или день рожденья, в любом случае гостям предложат выпить Спритц или другой освежающий напиток.

Спритц имеет множество вариаций по всему миру, но ниже описан наиболее популярный рецепт в Италии — «Апероль-Спритц».

Как подают коктейль Спритц в Италии

В барах Италии Спритц-Апероль, как и другие аперитивы обязательно подают с различными вкусностями, это могут быть чипсы, арахис, фисташки, оливки, крекеры, а также булочки, канапе, пирожки, пиццеты, тефтельки, ньоки и многое другое, я бы сказала подают все что съедобно, все зависит от фантазии владельцев баров.

Стоимость такого коктейля и закуска к нему в среднем от 5.00 € за одну штуку.

Коктейль Спритц рецепт приготовления

Видео о том как приготовить Спритц, от настоящего итальянца Федерико:

Рецепт коктейля Спритц очень легок в приготовлении, а в его состав входят всего 5 компонентов,  для того чтобы получить этот напиток итальянцы используют такие ингредиенты:

  • белое игристое вино его в Италии называют Просекко (Prosecco) — 1/3 стакана
  • биттер Аперол (Aperol) — 1/3 стакана, именно он придаст напитку красивый оранжевый цвет
  • сильно газированная вода — 1/3 стакана
  • одну или две дольки апельсина
  • лед

Последовательность в которой следует наливать ингредиенты:

  • в длинный стакан насыпаем лед
  • наливаем в стакан Просекко
  • добавляем газированную воду
  • добавляем Апероль
  • в полученный коктейль помещаем дольку (или две) апельсина

Рецепт коктейля «Апероль Шприц»: состав и приготовление дома

Модными могут быть не только наряды или аксессуары к ним, но и напитки. Тем, кто привык быть в тренде, будет интересно узнать о популярности такого молодежного освежающего напитка, как коктейль «Апероль Шприц».

Рецепт его приготовления достаточно прост.

История коктейля

В европейских странах янтарный, прозрачный напиток невероятно популярен. Сначала он назывался «Спритц», его придумали примерно в середине XIX века военнослужащие Австрии. Тогда для утоления жажды они просто смешивали обычную газировку и вино.

В дальнейшем вино стали разбавлять не простой газировкой, а «Швепсом», который изобрел Якоб Швепп. А в начале XX века вместо «Швепса» в коктейль стали добавлять биттер Aperol, который был создан в Италии, в Падуе. Так закрепилось нынешнее название коктейля «Апероль Шприц». Кстати, Австрия и Италия до сих пор борются за право считаться родиной этого вкусного алкогольного напитка.

Основные компоненты коктейля – тоник, «Апероль» и итальянское сухое белое вино «Просекко». Идеальное сочетание ингредиентов: 1:2:3 соответственно.

Готовится напиток в домашних условиях очень быстро и легко, потрясающе утоляет жажду и очень подходит для дружеских посиделок.

Рецепт коктейля «Апероль Шприц» с шампанским

Состав:

  • 3 части белого сухого игристого вина «Просекко» или шампанское с нейтральным вкусом;
  • 2 части «Апероля»;
  • 1 часть любой газировки;
  • лед;
  • 2-3 дольки сладкого апельсина или грейпфрута.

Приготовление:

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

  1. Для коктейля подойдет любое белое игристое сухое вино. Если готовить строго по рецепту, то, конечно же, нужно использовать «Просекко». Хотя часто вместо него добавляют сухое шампанское. Нужно приготовить большой стакан, охладить его в морозильной камере и насыпать лед — 2-5 кубиков.
  2. Налить в стакан сухое вино или шампанское. Кстати, очень вкусный коктейль получается с шампанским Bosca!
  3. Тонкой струйкой влить биттер «Апероль».
  4. Добавить тоник либо газированную воду. Все-таки намного вкуснее будет, если влить тот самый «Швепс»!
  5. В бокал положить пару долек апельсина или кусочек грейпфрута.

Пить коктейль «Апероль Шприц» лучше через трубочку мелкими глотками, потому что из-за льда он будет очень холодным. Предварительно этой трубочкой нужно аккуратно перемешать напитки в бокале, потому что из-за разной их плотности они сами не смешаются!

Напиток считается слабоалкогольным – крепость самого «Апероля» всего 11 градусов.

В барах Англии в коктейль «Апероль Шприц» добавляют даже джин (примерно половину от количества «Апероля») – довольно оригинальное сочетание.

Рецепт коктейля Aperol Flip («Апероль Флип»)

Состав:

  • апероль — 30 мл;
  • сок лимона — 20 мл;
  • сироп сахарный обычный — 15 мл;
  • 1 яичный белок;
  • цедра апельсина;
  • «Просекко» — 60 мл.

Приготовление:

В шейкере нужно взболтать лед, «Апероль», сок лимона, сахарный сироп и белок яйца. Охладить коктейльный бокал, налить «Просекко» и добавить смесь из остальных ингредиентов.

Украсить готовый коктейль цедрой апельсина. Можно также бокал с коктейлем смазать эфирным маслом апельсина. Подавать с трубочкой.

Видео: приготовление «Апероль Шприц» в баре

Легендарный ароматный биттер «Апероль» используется в составе и других не менее вкусных коктейлей. Из их числа, например, «Апероль Сауэр», «Бумажный самолетик», «Апероль Бэтти». Все они обладают освежающим вкусом и прекрасно утоляют жажду.

Загрузка…

Спритц — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Спритц или Венецианский спритц[1][2] (итал. Spritz, итал. Spritz veneziano) — слабоалкогольный коктейль, представляющий собой смесь (а) белого сухого или игристого вина (традиционно просекко), (б) настоек Апероль и/или Кампари и (в) содовой воды. Очень[3] популярен в качестве аперитива в области Венеция. Классифицируется как газированный коктейль. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Напитки новой эры» (англ. New Era Drinks)[4].

Спритц, приготовленный в типичном венецианском винном баре — остерии.

По одной из версий спритц появился в Венеции в середине XIX века во времена, когда Венеция входили в состав Австрийской империи, был изобретён австрийскими военными и первоначально представлял собой смесь вина и газированной воды.

По другой версии напиток появился во время Первой мировой войны, когда вооружённые силы Австро-Венгрии в ходе наступления заняли север области Венеция. По этой легенде появлению напитка мы также обязаны австрийским военнослужащим, которые разбавляли местные вина, среди которых преобладало игристое просекко, минеральной водой. Возможно, появлению спритца мы обязаны военнослужащим из Австрийского региона Вахау, где традиция разбавлять вино газированной водой существовала с давних времён.

Существует множество вариантов приготовления напитка, но все они являются различными вариациями следующего рецепта: в обычный стакан насыпают кубики льда, стакан примерно на половину его объёма наполняют белым сухим обычным или игристым (просекко) вином, добавляют примерно 30% газированной воды (минеральной либо обычной), а в оставшийся пустым объём стакана (10-20%) доливают биттер (Кампари и/или Аперол, либо какой-либо другой). Иногда вместо воды могут добавлять тоник. Ингредиенты перемешивают прямо в стакане. Возможно и смешивание алкогольных ингредиентов в коктейльном шейкере, с последующим переливанием содержимого шейкера в стакан со льдом до объёма ¾ и добавлением газировки до полного объёма уже прямо в стакан.

Напиток принято украшать зелёной оливкой и долькой цитрусового — обычно красного апельсина, апельсина, грейпфрута, реже лимона. Возможны и иные ингредиенты (коктейльная вишня).

Существуют варианты без биттеров, т.е. просто разные соотношения игристых или белых вин с минеральной водой и льдом — как современные, так и исторические. Данные напитки подаются без украшений и добавок.

Шипучее лето. Готовим освежающие коктейли-спритцы | Продукты и напитки | Кухня

Все мы знаем коктейль апероль-спритц. Но это только один коктейль из большой дружной шипящей семьи спритц-коктейлей. Они делаются на основе сухого игристого или тихого вина с добавлением содовой (чтобы шипело), чаще всего — горьких настоек-биттеров, ликеров. Спритц должен быть обязательно газированным.

Самый первый спритц приготовили австрийцы в XIX веке. Тогда Северная Италия входила в состав Австрийской империи. А может быть, это случилось во время Первой мировой войны, когда Австро-Венгрия заняла север Венеции.

Все версии происхождения коктейля сходятся в том, что спритц изобрели австрийцы, но на территории Италии и, в частности, Венеции. Поэтому второе название коктейля — венецианский спритц.

И родился спритц из австрийской привычки разбавлять вина водой. Тем более что итальянские вина были крепче, чем австрийские.

Как бы там ни было, теперь спритц — один из самых популярных коктейлей на севере Италии. Летом его подают в каждом баре и кафе. Неудивительно, ведь спритц отлично утоляет жажду, освежает в жару.

Шприц или спритц

Слово spritz в австрийско-немецкой транскрипции будет читаться как «шприц», в итальянской — спритц. Так что оба варианта правильные. В русском языке слово «шприц» имеет медицинское значение. И, чтобы не возникало путаницы, у нас шипучие коктейли часто называют «спритц», если выговорить могут. Интересно, что итальянцы сами часто говорят «шприц».

Каким бывает спритц

Первый спритц был просто белым сухим вином (иногда это было просекко), разбавленным водой. Потом в коктейль начали добавлять горьковатые вермуты или биттеры, апельсины, а воду заменили содовой. Так что классический спритц делают с аперолем, содовой, долькой апельсина.

В Милане придумали еще один спритц: черный. В нем апероль заменяют на кампари. Получается более крепкий и горький коктейль.

И, наконец, белый спритц, наиболее близкий к тому, что пили австрийцы сто лет назад: белое сухое вино с водой и кусочком апельсина.

Приготовление

Практически все спритцы готовятся одинаково и очень просто. В бокал кладут несколько кубиков льда, наливают просекко или вино, потом — ликеры-настойки, перемешивают и доливают содовой. После чего украшают кусочками фруктов, цедрой и т. д.

Представляем интересные рецепты шипучих коктейлей-спритцов, которые отлично подойдут для теплого летнего вечера.

Яблочно-дынный спритц

Фото: ресторан Rose Bar

Рецепт Алексея Бажина, шеф-бармена ресторана Rose Bar

  • 100 г спелой дыни
  • 30 мл джина
  • 20 мл яблочного кордиала
  • 20 мл лимонного сока
  • 150 мл просекко

Охлаждаем винный бокал, в шейкере взбиваем спелую дыню, добавляем джин, яблочный кордиал, сок лимона. Все энергично взбиваем и переливаем в охлажденный бокал, доливаем просекко. Украшаем цедрой лимона и дыней.

Кофейный спритц

Фото: ресторан Rose Bar

Рецепт Алексея Бажина, шеф-бармена ресторана Rose Bar

  • 60 мл эспрессо
  • 40 мл кофейного ликера
  • 4-5 капель шоколадного биттера
  • 150 мл просекко
  • 1 шарик кофейного мороженого

В винный бокал кладем кусковой лед, охлаждаем его, поочередно наливаем эспрессо, кофейный ликер, шоколадный биттер, просекко. Украшаем шариком кофейного сорбе и листом лайма.

Plum Bubble

Фото: Ресторан Madame Wong

Рецепт Назира Исхакова, шеф-бармена ресторана Madame Wong

  • 20 мл сливового сиропа
  • 130 мл игристого вина
  • Свежая слива и тимьян для украшения

Совет: Сливовый сироп можно заменить кордиалом сливовым собственного приготовления. Для этого 1 кг сливы без косточек смешиваем с 500 мл сахарного сиропа, таким же количестом лимонного сока, 2 веточками тимьяна. Все это пробиваем в блендере, потом замораживаем. После протираем через двойную марлю, размораживая. И выдерживаем в холодильнике. Получается аналог холодной фильтрации: кордиал получается прозрачным, лишенным какой-либо мути. Но можно использовать сливовый сироп.

Приготовление:

В бокал для шампанского мы наливаем сливовый сироп и игристое вино. Затем наполняем бокал льдом и украшаем его кусочками свежей сливы и тимьяна, не забывая немного «прихлопнуть» его ладонями, чтобы усилить ароматическую составляющую.

Strawberry Spritz

Фото: Ресторан Madame Wong

Рецепт Назира Исхакова, шеф-бармена ресторана Madame Wong

Ингредиенты для коктейля:

  • Игристое вино — 130 мл
  • Белый ром — 20 мл
  • Свежая клубника для украшения

Для клубничного шраба (30 мл на 1 порцию):

  • 500 г свежей клубники
  • 300 г сахара
  • 100 г рисового уксуса

Совет: вместо шраба можно использовать клубничный сироп, добавив в него немного лимонного сока.

Шаг 1. Готовим клубничный шраб: предварительно замораживаем свежую клубнику (так больше вкуса и аромата передастся нашей заготовке, чем при использовании свежих ягод). Затем перемалываем в блендере клубнику, сахар и рисовый уксус, герметично закрываем, оставляем в темном месте на 3 суток, по истечении которых фильтруем через сито.

Шаг 2. Для приготовления напитка берем 30 мл получившегося клубничного шраба, белый ром и 50 мл игристого вина. Все заливаем в винный бокал непосредственно на лед, хорошенько перемешиваем и добавляем еще 80 мл игристого. Украшаем свежей клубникой.

Мартини спритц

Фото: Ресторан Magnum Wine Bar

Рецепт Владимира Добровинского, бар-менеджера ресторана Magnum Wine Bar

  • 75 мл красного выдержанного вермута
  • 100 мл кавы
  • 1 мл биттера Angostura
  • долька апельсина

Охладить бокал, добавить лёд, смешать ингредиенты и добавить дольку апельсина.

Peach Spritz

Фото: Пресс-служба ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан».

Рецепт Сергея Суслина, шеф-бармена ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан»

  • 100 мл просекко
  • 50 мл персикового ликера
  • 20 мл сиропа грейпфрута
  • 20 мл персикового сока
  • 50 мл содовой
  • 10 мл сока лайма

Наполнить большой винный бокал льдом, налить ликер, сироп, соки, просекко, содовую и перемешать. Затем поместить в бокал 3 дольки ароматного персика и дольку сочного грейпфрута, украсить веточкой свежей мяты.

Elderflower Spritz

Фото: Ресторан «На волне»

Автор — Евгений Алисейчик, шеф-бармен ресторана «На волне»

  • 100 мл белого вина совиньон блан
  • 20 мл ликера из бузины
  • 20 мл огуречного тоника
  • Лед
  • Фиалка

Совиньон блан смешать с ликером из бузины и дополнить огуречным тоником. Добавить льда по вкусу и украсить фиалкой.

Vash Spritz

Фото: Ресторан Roots bar & bistro

Рецепт Димитрия Горшкова, шеф-бармена ресторана Roots bar & bistro 

  • 20 мл красного вермута
  • 40 мл апероля
  • Капля апельсинового биттера
  • Игристое вино — долив

Для украшения: оливка, веточка розмарина, цедра апельсина

В бокал со льдом налить вермут, апероль, апельсиновый биттер и игристое. Перемешать. Украсить оливкой, веточкой розмарина и цедрой апельсина. 

Сицилийский спритц

Фото: Ресторан Montis friends food & bar

Рецепт Ярослава Щербакова, бар-менеджера ресторана Montis’ friends food & bar 

  • 30 мл лимончелло
  • 10 мл кампари
  • 30 мл пюре клубники
  • 15 мл сиропа лемонграсс
  • 15 мл сока лимона
  • 5 мл сока юдзу
  • 100 мл белого вина
  • Содовая

Налить все ингредиенты в бокал со льдом, перемешать и добавить содовую. Украсить долькой апельсина.

Коктейль «Апероль-шприц» (Aperol Spritz) рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Красное сухое вино ¾ л

Вода ¾ л

Яблоко 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Мед 200 г

Корица по вкусу

Гвоздика по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Кардамон по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Каркаде 1 столовая ложка

Черный чай 1 столовая ложка

Как приготовить самый модный коктейль лета 2018 –Апероль Шприц :: Инфониак

Полезные советы

Лето –это пора отпусков, пляжных вечеринок, ну и, конечно же, разнообразных освежающих напитков.

Любители коктейлей, наверняка, знают, что такое Апероль Шприц.

Этот модный напиток относительно недавно появился у нас. А вот европейцы знакомы с ним очень давно.

Читайте также: Что происходит с вашим организмом после выпитого энергетического напитка


Коктейль апероль шприц

Апероль Шприц — один из самых модных летних напитков в средиземноморских странах. Особенно любят его итальянцы. Именно они и приписывают себе создание этого вкуснейшего освежающего коктейля.

Считается, что впервые он появился в Венеции.

Напиток легко узнать по его янтарно-оранжевому цвету. Апероль можно встретить и на открытых террасах в больших городах, и в маленьких уютных ресторанчиках где-нибудь на берегу Адриатического или Средиземного моря.

Особой популярностью пользуется Апероль Шпритц на пляжных вечеринках среди разгоряченных любителей жарких ночей и тусовок.


Для начала, давайте выясним, откуда пришел к нам оранжевый чудо -напиток с потрясающим терпковатым вкусом, и кто его создатели.

Ведь многие считают, что это относительно новый напиток. Однако история создания апероля насчитывает почти 100 лет, а Италия и Австрия до сих пор спорят о том, какая же страна первой представила его миру.

Читайте также: Самые дорогие алкогольные напитки в мире

История Апероль Шприца

Итак, коктейль Апероль Шприц получил своё название в честь биттера Aperol. Этот алкогольный напиток, отличающийся своим горьковатым привкусом, впервые был произведен в итальянском регионе Венето, городе Падуе в 1919 году.


Считается, что коктейль Апероль Шприц появился в середине XIX века в Венеции после того, как область была захвачена Австрийской империей.

А всё дело в том, что захватчикам пришло в голову разбавлять местные вина водой. Именно так было принято на их родной земле — в австрийской долине Вахау (Wachau). Это место знаменито богатой винной историей и роскошными виноградными плантациями.


Конечно же, тогда биттер Апероль еще не был изобретен, поэтому тот напиток, что употребляли солдаты, можно назвать лишь предком традиционного коктейля, к которому мы привыкли сегодня.

Если верить другой версии, то рецепт напитка придумали всё те же солдаты Австро-Венгерской армии, но уже гораздо позже –во время Первой мировой войны при оккупации северной части Италии, области Венето.

Они также разбавляли местные вина обыкновенной водой (в основном это было игристое вино Просекко), добавляя для более тонкого вкуса слабоалкогольный Aperol. Кстати, в те времена он еще только начинал набирать популярность.

Состав Апероля

Итак, сам Апероль (Aperol) – это биттер с содержанием алкоголя 11 процентов. Напиток производят в итальянском городе Падуя (регион Венето). В его состав входит более 30 различных компонентов, благодаря которым напиток и получает свой узнаваемый янтарно-оранжевый оттенок и горьковатый привкус.

Основными составляющими напитка являются апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие ароматные травы, растущие в Пьемонте, еще одном северном регионе Италии.

Необычная травяная горечь отлично подошла к набирающим популярность в начале прошлого века коктейлям «спритцам». В эти коктейли также добавлялись местные вина, а также безалкогольный тоник.

Кстати, в переводе с немецкого языка шприц (Spritz) означает «плеснуть».


В результате столь необычного сочетания Апероля с другими компонентами и был создан коктейль Апероль Шприц, вкус которого так отличается от других напитков.

А его необычную свежесть и терпкость моментально оценили миллионы жителей Старого света.

Рецепт коктейля Апероль Шприц

Основным секретом приготовления коктейля Апероль Шприц является сохранение пропорций необходимых ингредиентов.  

Соотношение 75:50:25 считается классическим, то есть, вам понадобится 75 мл. Просекко, 50 мл. Апероля и 25 мл. газированной воды.

Итак, обратите внимание, чтобы у вас под рукой были следующие ингредиенты:

Просекко (или же игристое сухое вино/шампанское) – 75 мл;

Биттер Апероль – 50 мл;

Содовая (газировка) – 25 мл;

А также лед в кубиках и дольки апельсина.


Если с классическим вином Просекко возникли проблемы, можно заменить его на любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское). Тут уж выбор за вами.

При необходимости Биттер Апероль также можно заменить. Его аналогом является более популярный Кампари. В этом случае у вас получится немного другой коктейль под названием «Черный шприц».

Кстати, в некоторых заведениях вместо газированной воды добавляют тоник, но это уже зависит от вашего желания и вкусовых предпочтений. В классическом напитке присутствует именно газировка.

Приготовление:


1. В большой винный бокал влить просекко (сухое игристое вино или шампанское).

2. Затем тонкой струйкой влить Апероль, после чего добавить газированную воду. Все ингредиенты тщательно перемешать.

3. Украсить дольками апельсина, добавить лёд.

Всё, замечательный модный коктейль готов. Подавать напиток нужно охлажденным.

рецепт коктейля в домашних условиях

 

Апероль Шприц (Aperol Spritz) – это слабоалкогольный итальянский напиток, впечатляющий своим шикарным вкусом и долгим, выразительным послевкусием.

Попробовать его можно в Венеции – наполненный свежестью ароматных фруктов, слегка оттененных горечью цитрусов, он бесконечно любим и туристами, и местным населением.

Каждый день этого в меру газированного напитка продается ни много ни мало – триста тысяч порций. Однако, для того, чтобы насладиться коктейльной гордостью венецианцев сегодня совершенно необязательно лететь в солнечную Италию – Апероль Шприц можно приготовить и на своей домашней кухне.

Историки считают, что время появления коктейля «Апероль Шприц» в Венеции – середина XIX века. Именно тогда солдаты Австрийской империи оккупировали этот итальянский регион. Победу они отмечали местными винами, разбавленными водой – так, как было принято делать на их родине, в долине Wachau (Вахау).

Австрия уже в те годы славилась на весь мир своими винами и традициями виноделия. Однако, напиток, с которым австрийцы в те далекие годы познакомили местное население, имел мало общего с современным биттером Апероль. Скорее, он был его прадедушкой.

Не менее популярна и другая версия создания знаменитого коктейля – некоторые считают, что придуман Апероль Шприц был австро-венгерскими военнослужащими. Захватившие в годы Первой мировой войны северные области итальянской провинции Венето и баловавшиеся в промежутках между боями разбавленным местным игристым вином, они внесли некое кулинарное разнообразие в состав напитка. Служивые добавляли в него не только воду, но и Aperol, уже в те годы бывший достаточно распространенным и известным.

История возникновения

«Spritz» переводится с немецкого как «блеснуть»

Впервые Апероль (Aperol) был представлен широкой публике в далеком 1919 году. Выпущен он был фирмой «Барбиери» – его немного горьковатый вкус и запоминающийся оранжево-красный оттенок произвели настоящий фурор среди поклонников слабоалкогольных напитков.

В составе этого 11% биттера содержалось бесконечное множество ингредиентов – поклонники коктейля четко определяли в нем нотки апельсинов, ревеня, горечавки, плодов хинного дерева и множества прочих ароматных трав, произрастающих в Пьемонте.

Не изменился рецепт Апероль Шприц и сегодня – он имеет ту же крепость (11%) и тот же янтарно-оранжевый цвет. Напиток пьется невероятно легко и приятно. Подают его в качестве аперитива – Апероль, благодаря оригинальности и сбалансированности своего состава, повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения, поднимает общий тонус.

Калорийность одной порции напитка – 125 единиц.

Способ приготовления:

СоставляющиеОбъем
Апероль40 мл.
Просекко90 мл.
Газированная вода30 мл.
Лед кубиками1/2 стакана

Порядок действий:

  1. Охладить все компоненты.
  2. Поставить стакан в холодильную камеру (на 10 минут).
  3. Достать стакан и положить в него кубики льда.
  4. Налить вино в стакан со льдом.
  5. Добавить газированную воду.
  6. Медленно влить Апероль.
  7. Перелить получившуюся смесь в хайбол – высокий стакан, имеющий правильную цилиндрическую форму.
  8. В качестве украшения использовать дольку апельсина или оливку на шпажке.
  9. Подать гостям.

Приготовить коктейль «Апероль Шприц» можно по-разному. Главное, не бояться экспериментировать с ингредиентами, имеющимися под рукой – например, с сухим шампанским, газировкой, спрайтом, льдом и ломтиками апельсина. Подавать напиток следует перед приемом пищи.

Апероль Шприц – это прекрасная возможность удивить гостей и пополнить копилку своих знаний информацией о коктейлях на основе шампанского.

СоставляющиеОбъем
Апероль40 мл.
Сухое шампанское120 мл.
Газированная вода20 мл.
Лед кубиками1 стакан
Дольки апельсина3 штуки

Порядок действий:

  1. Отправить в холодильную камеру все компоненты – 30 минут будет вполне достаточно.
  2. В заранее охлажденный стакан насыпать лед и налить Апероль.
  3. Добавить сухое шампанское.
  4. Долить газированной воды.
  5. Положить кусочки апельсина.
  6. Украсить листочками мяты и не забыть про коктейльные трубочки.

В составе коктейля «Апероль Шприц» есть только один незаменимый ингредиент – ликер «Апероль». Вместо игристого белого вина «Просекко» можно использовать любое сухое шампанское.

Вариации коктейля

Коктейль «Aperol Flip»

Напиток «Апероль Флип» станет прекрасным дополнением любой самой изысканной коллекции коктейлей. Созданный для настоящих ценителей всего необычного, он по вкусу немного похож на «Апероль Шприц». Но более выразителен – спутать его цитрусовые оттенки с чем-то другим просто невозможно.

СоставляющиеОбъем
Апероль30 мл.
Просекко60 мл.
Сок лимона (свежевыжатый)30 мл.
Сахарный сироп20 мл.
Белок яйца20 мл.
Кожура апельсина1 штука

Порядок действий:

  1. Разбить яйцо и слить белок в шейкер.
  2. Добавить сахарный сироп. Нет готового – можно сделать самостоятельно. 100 гр. сахарного песка хорошо размешать в 100 мл. немного подогретой воды, охладить и процедить.
  3. Влить в шейкер сок лимона.
  4. Залить в полученную смесь ликером Апероль и тщательно все перемешать.
  5. В предварительно охлажденный большой стакан налить вино, а потом туда же вылить массу из шейкера.
  6. Украсить кожурой апельсина, предварительно свернув ее спиралькой.

Коктейль «Апероль Бетти»

Вариантов напитков по мотивам «Апероль Шприц» достаточно много и самый легкий из них – коктейль «Апероль Бетти». В нем отлично сочетаются ликер Апероль, апельсиновый и грейпфрутовый соки – идеальная композиция для утоления жажды в летнюю жару. Соки должны быть свежевыжатыми.

Но если нет возможности раздобыть именно такие, то можно купить готовые в магазине. Рецепт приготовления коктейля прост, впечатления о себе он оставит самые незабываемые – это напиток, который обязательно нужно попробовать!

СоставляющиеОбъем
Апероль60 мл.
Грейпфрутовый сок60 мл.
Апельсиновый сок60 мл.
Лед кубиками1 стакан

Порядок действий:

  1. Ликер Апероль предварительно охладить в холодильной камере.
  2. В шейкер залить соки апельсина и грейпфрута, добавить Апероль и тщательно перемешать.
  3. В стакан, охлажденный заранее, насыпать лед.
  4. Вылить в стакан смесь из шейкера.
  5. Украсить трубочками и коктейльными зонтиками.

Коктейль «Бумажный самолетик»

Идеальный напиток для дружеской вечеринки и, пожалуй, самая крепкая алкогольная вариация коктейля «Апероль Шприц». Употребляется в качестве аперитива.

СоставляющиеОбъем
Апероль30 мл.
Виски30 мл.
Газированная вода30 мл.
Сок лимона (свежевыжатый)20 мл.
Лед кубиками1/2 стакана

Порядок действий:

  1. Охладить все продукты.
  2. Залить в шейкер Апероль, виски, газировку и лимонный сок.
  3. Все тщательно перемешать (мин. 15).
  4. Вылить получившийся напиток в предварительно охлажденный стакан.
  5. Украсить лимонной долькой.

Коктейль «Дескансо»

Напиток считается женским – дамы предпочитают пить его во время отдыха на пляже. «Дескансо» имеет мягкую структуру и оставляет после себя прохладное мятное послевкусие – идеальный коктейль для пляжной вечеринки.

СоставляющиеОбъем
Апероль20 мл.
Виски60 мл.
Листики мяты5 шт.
Ломтики лимона4 шт.
Сироп из сахара10 мл.
Лед кубиками5 шт.

Порядок действий:

  1. Все составляющие напитка поместить в холодильную камеру.
  2. Тщательно размягчить листики мяты и дольки лимона.
  3. Отправить полученную массу в шейкер и высыпать туда лед.
  4. Взбалтывать все в течение минуты.
  5. Добавить Апероль, виски и сироп из сахара.
  6. Все перемешать и вылить в охлажденный стакан.
  7. Украсить листиком мяты и долькой лимона.

Если такие алкогольные напитки готовить в строгом соответствии с рецептурой, можно получить уникальный шанс насладиться классическими венецианскими коктейлями не выходя из дома.

Дополнительные сведения

Апероль по праву считается идеальной основой для создания коктейлей. Продается он в стеклянной таре емкостью 0,7 л. или 1 л., цена одной бутылки – 20-70 евро.

Все коктейли, похожие на «Апероль Шприц», заслуживают самого пристального внимания со стороны истинных ценителей качественных спиртных напитков.

  • И вот еще один алкогольный шедевр – коктейль «Негрони». Являющийся тщательно продуманной композицией вермута, кампари и джина, он достаточно крепок, но очень вкусен и прост в приготовлении.
  • Также, как известный и любимый всеми «Мохито».

Отзывы

Ирина, 33 года. Пять лет назад, будучи в Риме, я впервые попробовала этот аперитив. Купить его там не проблема – в Италии продают Апероль везде. Напиток мне показался идеальным – в меру горчит, немного сластит, отлично освежает. Главное, вовремя остановиться – 11,5% Просекко и 11% Апероль представляют собой взрывную смесь! Улетая домой, я купила в итальянском аэропорту бутылочку этого знаменитого ликера – дома я готовлю из него Шприц. Апероль немного горьковат и отдает цитрусами, что придает коктейлю определенную пикантность. Как приготовить коктейль, написано в рецепте, размещенном на этикетке бутылки, Апероль должен добавляться в размере 2 к 6. Для меня это многовато, я беру не более десятой части ликера. Лишняя сладость в напитках мне претит, а вот в такой пропорции коктейль получается изумительно вкусным. Должна отметить, что в наших ресторанах не все так безоблачно – и Апероль, и Просекко там явно не доливают. Апероль Шприц, рецепт которого несложен, в домашних условиях получается более насыщенным, как в Италии.

Леонид, 26 лет. Это самый вкусный из аперитивов, что мне довелось попробовать. Я покупаю его в дьюти-фри – однако, если очень постараться, его можно найти и в наших магазинах. Напиток крепок (сколько градусов? – 11!), чуть горький и выразительно пахнет фруктами. Я в восторге от него и всем советую попробовать. В Италии его используют для приготовления Апероль Спритц – коктейля, любимого не только итальянцами. Теперь я и дома научился его готовить.

Мария, 28 лет. Информация для всех, кто не любит сладкий алкоголь и отдает предпочтение сухому вину и шампанскому брют – попробуйте Апероль! И вы поймете – он лучшее из всего, что вы пили раньше. Апероль замечателен со льдом, с соком и в составе коктейлей, его можно пить как в одиночестве, так и в компании друзей. Коктейли приготовить проще простого, специальных приспособлений для этого не требуется. Выпил один – создавай другой. Экспериментируй и наслаждайся!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

© 2018 – 2019, Буната Дмитрий. Все права защищены.

Коктейль Апероль шприц- простые рецепты с алкоголем и без

Коктейль Апероль шприц в последнее время стал очень популярен. Цитрусовый аромат с терпкой горечью трав, кубики льда, лопающиеся пузырьки газа, делают его невероятно приятным и освежающим. Напиток даже включен в список официальных коктейлей, которые имеют стандарт приготовления и широко известны по всему миру.

Но мало кто знает, что история создания рецепта начинается сто лет назад.

По легенде, его изобретателями стали австрийские военные, которые разбавляли вино содовой водой для того, чтобы избежать опьянения.

Изначально он назывался просто – шприц или «спритц», что переводится как «впрыскивание».

С тех пор напиток претерпел изменения, и в современном исполнении состав несколько отличается от первозданного варианта.

  1. Воду заменили тоником «Швепс». Но можно использовать любой другой цитрусовый тоник или апельсиновую газировку, либо минеральную газированную воду.
  2. Добавили алкогольный напиток «Апероль». По своей сути это аперитив, содержащий цитрусовый букет и терпкую горчинку пряных трав.  Aperol не только прибавил градусов коктейлю, ведь он имеет крепость 11%, но и закрепил современное название «Апероль шприц».
  3. Основной компонент –игристое вино типа «Просекко». Но так как данный сорт вин довольно дорого стоит, его можно заменить хорошим шампанским.

Рецепт коктейля Апероль шприц  очень прост, его легко можно приготовить в домашних условиях. Классический рецепт насчитывает всего три составляющих: Просекко, Aperol, газированная вода, применяющихся в соотношении 3:2:1. Данный расклад считается наиболее удачным.

Однако существует несколько вариантов смешивания, где могут меняться пропорции ингредиентов или добавляются другие компоненты.

Как приготовить Апероль шприц

При создании напитка используют предварительно охлажденный бокал для вина или стакан. Очень удобно для этих целей использовать морозильную камеру холодильника. Достаточно всего 10 – 15 минут, и сосуд достигнет необходимой температуры. Все компоненты также берутся охлажденными.

Последовательность приготовления с фото:

  1. Бокал наполнить кубиками льда. Они позволяют коктейлю долго оставаться прохладным и освежающим.
  2. До половины объема наливают Просекко, либо любое другое сухое или игристое вино.
  3. Добавляют тоник, примерно 30%. 
  4. Оставшийся пустым объем бокала заполняют Аперолем, примерно 10 – 20%.
  5. Все составляющие аккуратно перемешиваются барной ложкой или соломинкой. Можно воспользоваться специальным шейкером, если используется сухое вино. Но если коктейль с Просекко – применять шейкер недопустимо. Да он и не нужен – пузырьки газа сами замечательно справятся с этой задачей.
  6. Украсить долькой цитруса. Обычно используют апельсин или грейпфрут.

Простой рецепт с шампанским

Такой напиток можно легко готовить дома. Шампанское желательно брать хорошее, имеющее нейтральный вкус.

  1. Большой охлажденный бокал наполняют несколькими кубиками льда.
  2. Влить Aperol 40 мл.
  3. Тонкой струйкой добавить 60 мл шампанского.
  4. Оставшийся свободный объем заполнить газировкой с цитрусовым вкусом – 20 мл.
  5. Завершить композицию долькой апельсина.

Aperol Spritz с апельсиновым соком (почти безалкогольный)

Этот вариант не является классическим, однако он более мягкий, но не менее освежающий.

Последовательность приготовления:

  1. Винный бокал наполняют ледяными кубиками.
  2. Наливают Aperol – 50мл.
  3. Добавляют свежевыжатый апельсиновый сок – 50мл.
  4. Содержимое бокала аккуратно перемешивается соломинкой.
  5. Украсить апельсиновой долькой.

Каким бы ни был рецепт: классическим, а может отличающимся необычным исполнением, он обязательно понравится гостям и внесет настроение праздника.

Видео: Апероль шприц

Апероль Шприц (5 версий) — рецепт коктейля на Едим ТВ

Апероль Шприц (5 версий) — рецепт коктейля на Едим ТВ

Евграф готовит дома 5 вариантов коктейля АПЕРОЛЬ ШПРИЦ

1. Классический Апероль Шприц (Aperol Spritz)

2. Безалкогольный Апероль Шприц

3. Шприц с сиропом вместо Апероля

4. Апероль Бетти (Aperol Betty)

5. Тихий Апероль с обычным вином вместо шампанского

Ингредиенты
Классический Апероль Шприц
  • Игристое вино (сухое) — 3 части
  • Апероль — 2 части
  • Газированная вода — 1 часть
  • Долька апельсина для украшения
  • Безалкогольный Шприц
  • Сироп Аперитиво Итальяно — 20 мл
  • Апельсиновый сок — 20 мл
  • Газированная вода — 80 мл
  • Долька апельсина для украшения
  • Шприц с сиропом
  • Сироп Аперитиво Итальяно — 1 часть
  • Игристое вино — 3 части
  • Газированная вода — 2 части
  • Долька апельсина для украшения
  • Апероль Бетти
  • Апероль — 60 мл
  • Апельсиновый сок — 30 мл
  • Грейпфрутовый сок — 15 мл
  • Игристое вино — 90 мл
  • Долька апельсина для украшения
  • Тихий Апероль
  • Белое сухое вино — 3 части
  • Апероль — 2 части
  • Газированная вода — 1 часть
  • Долька апельсина для украшения
Рецепт
  • Классическая, Безалкогольная версия и версия с сиропом готовятся обычным билдом.
  • Наполняем бокал льдом и наливаем туда все ингредиенты.
  • Украшаем долькой апельсина.
  • Апероль Бетти и Тихий Апероль готовятся в шейкере.
  • Все негазированные ингредиенты взбиваем в шейкере.
  • Переливаем в бокал вместе со льдом.
  • Доливаем газированную воду или игристое вино (в зависимости от коктейля).
  • Украшаем долькой апельсина.
Похожие видео

Коктейль Апероль Шприц — рецепт, состав, фото


Простой и приятный коктейль. Высоко оценивается гостями баров и барменами — по вкусовым качествам и быстроте приготовления.

Рецепт коктейля Апероль Шприц

Голоса: 2
Оценка: 3
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 1 минута

Инструкции

  1. Наполнить бокал для вина льдом

  2. Налить в бокал просекко 100 мл и апероль 100 мл

  3. Добавить сплэш содовой и размешать коктейльной ложкой

  4. Украсить долькой апельсина

Простые коктейли с Аперолем — читайте на Winestyle.

ru

Знаменитый на весь мир аперитив часто путают с королем летних коктейлей — Аперолем Шпритцем. Настало время разобраться в понятиях и приготовить парочку освежающих напитков.

Восходящая звезда

В 1919 году падуанцы Луиджи и Сильвио Барбьери смешали около 30 ингредиентов и получили напиток, которому будет суждено завоевать весь мир. В состав Aperol вошли апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и травы, растущие в Пьемонте, на севере Италии.

Предполагалось, что пить этот биттер будут из ликерных рюмок как аперитив. Но оказалось, что особенно ярко апероль проявляет себя в сочетании с другими напитками.

По-настоящему популярным ликер стал лишь после Второй мировой войны, когда его стали добавлять в белое вино — такой напиток стоил достаточно дешево, а мандариновый аромат и легкая горчинка апероля превосходно оттеняли белые итальянские вина.

 Апероль-шпритц

В начале ХХ века в Европе были популярны газированные коктейли из минеральной воды и игристого вина — спритцы, впервые придуманные в Венеции. Однажды в спритц добавили апероль и вуаля — фирменная цитрусово-травяная горечь делает локальный венецианский напиток знаменитым на весь свет.

Просекко

Кстати, о просекко. Именно это игристое вино стало неотъемлемой частью классического Aperol Spritz. Все дело в его букете: нотки белых цветов, абрикоса, зеленых яблок, миндаля и цитрусовых созвучны мандариновости апероля. Свежее и легкое просекко бывает разных типов игристости, от довольно сильного до еле ощутимого. Помимо апероля-шпритца, просекко идеально в коктейлях Беллини и Россини. Конечно, итальянское игристое вино хорошо и соло, но не теряется и в составе сложносочиненных микс-дринков.

Практика

Вариантов приготовления этого коктейля не счесть. В разных странах его готовят по-разному, например, в Великобритании в апероль добавляют джин, в других странах используют тихое белое вино, а не традиционное просекко.

Попробуйте приготовить дома простой апероль-шпритц, а когда захочется чего-то нового — экспериментируйте. Классические пропорции «три-два-один» можно менять, ориентируясь на свой вкус и настроение.

Aperol Spritz
  • 75 мл просекко
  • 50 мл Aperol
  • 25 мл минеральной воды с газом
  • кубики льда
  • долька апельсина или оливка

Сначала охлажденный бокал наполняется льдом, затем заливается просекко, апероль и газировка.

Aperol Classic
  • 50 мл Aperol
  • 50 мл минеральной воды с газом
  • кубики льда, долька апельсина, веточка мяты

Рецепт приготовления аналогичный, только в конце добавляется ароматный мятный акцент.

 Aperol Royal
  • 75 мл сухого игристого белого вина
  • 25 мл Aperol
  • долька апельсина

Вино и битер наливаются в охлажденный бокал и украшаются долькой апельсина.

Aperol Sour
  • 75 мл Aperol
  • 25 мл лимонного сока
  • 10 мл сахарного сиропа
  • кубики льда, долька апельсина, оливки

В этом случае все составляющие смешиваются в шейкере и подаются со льдом, апельсином и оливками.

Aperol Spritz по-английски

Крепкий вариант знаменитого напитка. Терпкая горечь ликера будет прекрасно оттеняться джином, а вино и содовая сбалансируют вкус. Для приготовления понадобятся:

  • 30 мл Aperol
  • 20 мл джина
  • 40 мл Cinzano Pro-Spritz
  • 20 мл содовой
  • лед
  • апельсиновая цедра (спираль)

Насыпьте  кубики льда  в охлажденный бокал, залейте биттером и джином и как следует перемешайте. Затем добавьте вино и содовую.

Эти рецепты простых коктейлей отлично подойдут для домашней вечеринки, помогут освежиться в летнюю жару и откроют вам новые грани вкуса привычных напитков!

Автор: Ксения Хегай

Читайте также:

Ликер «Апероль»

Простые коктейли с Аперолем: Aperol Spritz, Aperol Classic, Aperol Royal и другие

Знаменитый на весь мир аперитив часто путают с королем летних коктейлей — Аперолем Шпритцем. Настало время разобраться в понятиях и приготовить парочку освежающих напитков.

Восходящая звезда

В 1919 году падуанцы Луиджи и Сильвио Барбьери смешали около 30 ингредиентов и получили напиток, которому будет суждено завоевать весь мир. В состав Aperol вошли апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и травы, растущие в Пьемонте, на севере Италии.

Предполагалось, что пить этот биттер будут из ликерных рюмок как аперитив. Но оказалось, что особенно ярко апероль проявляет себя в сочетании с другими напитками.

По-настоящему популярным ликер стал лишь после Второй мировой войны, когда его стали добавлять в белое вино — такой напиток стоил достаточно дешево, а мандариновый аромат и легкая горчинка апероля превосходно оттеняли белые итальянские вина.

 Апероль-шпритц

В начале ХХ века в Европе были популярны газированные коктейли из минеральной воды и игристого вина — спритцы, впервые придуманные в Венеции. Однажды в спритц добавили апероль и вуаля — фирменная цитрусово-травяная горечь делает локальный венецианский напиток знаменитым на весь свет.

Просекко

Кстати, о просекко. Именно это игристое вино стало неотъемлемой частью классического Aperol Spritz. Все дело в его букете: нотки белых цветов, абрикоса, зеленых яблок, миндаля и цитрусовых созвучны мандариновости апероля. Свежее и легкое просекко бывает разных типов игристости, от довольно сильного до еле ощутимого. Помимо апероля-шпритца, просекко идеально в коктейлях Беллини и Россини. Конечно, итальянское игристое вино хорошо и соло, но не теряется и в составе сложносочиненных микс-дринков.

Практика

Вариантов приготовления этого коктейля не счесть. В разных странах его готовят по-разному, например, в Великобритании в апероль добавляют джин, в других странах используют тихое белое вино, а не традиционное просекко.

Попробуйте приготовить дома простой апероль-шпритц, а когда захочется чего-то нового — экспериментируйте. Классические пропорции «три-два-один» можно менять, ориентируясь на свой вкус и настроение.

Aperol Spritz

  • 75 мл просекко
  • 50 мл Aperol
  • 25 мл минеральной воды с газом
  • кубики льда
  • долька апельсина или оливка

Сначала охлажденный бокал наполняется льдом, затем заливается просекко, апероль и газировка.

Aperol Classic

  • 50 мл Aperol
  • 50 мл минеральной воды с газом
  • кубики льда, долька апельсина, веточка мяты

Рецепт приготовления аналогичный, только в конце добавляется ароматный мятный акцент.

 Aperol Royal

  • 75 мл сухого игристого белого вина
  • 25 мл Aperol
  • долька апельсина

Вино и битер наливаются в охлажденный бокал и украшаются долькой апельсина.

Aperol Sour

  • 75 мл Aperol
  • 25 мл лимонного сока
  • 10 мл сахарного сиропа
  • кубики льда, долька апельсина, оливки

В этом случае все составляющие смешиваются в шейкере и подаются со льдом, апельсином и оливками.

Aperol Spritz по-английски

Крепкий вариант знаменитого напитка. Терпкая горечь ликера будет прекрасно оттеняться джином, а вино и содовая сбалансируют вкус. Для приготовления понадобятся:

  • 30 мл Aperol
  • 20 мл джина
  • 40 мл Cinzano Pro-Spritz
  • 20 мл содовой
  • лед
  • апельсиновая цедра (спираль)

Насыпьте  кубики льда  в охлажденный бокал, залейте биттером и джином и как следует перемешайте. Затем добавьте вино и содовую.

Эти рецепты простых коктейлей отлично подойдут для домашней вечеринки, помогут освежиться в летнюю жару и откроют вам новые грани вкуса привычных напитков!

Автор: Ксения Хегай

Как приготовить Апероль Спритц: 10 разновидностей коктейля

        

Спритц — это популярный летний коктейль на основе просекко или белого сухого вина с добавлением биттера и содовой. Изобрели его в Венеции и, учитывая его итальянское происхождение, называть его «шприцом» — неправильно. Но, в любом случае, это очень вкусно и просто, а еще приготовить спритц можно множеством разных способов. 

Способ приготовления всех коктейлей одинаковый: наполни большой бокал льдом, налей игристое, остальные ингредиенты и укрась. Перемешай спритц и наслаждайся!

Классика — Апероль Спритц 

  • Просекко — 60 мл
  • Биттер Апероль — 40 мл
  • Содовая — 20 мл
  • лед 
  • апельсин

Куантро Спритц

  • Просекко — 120 мл
  • Апельсиновый сок — 60 мл
  • Ликер Куантро — 20 мл
  • Содовая — 20 мл
  • Апельсин

Грейпфрутовый Спритц

  • Просекко — 120 мл
  • Грейпфрут — 1 шт.
  • Грейпфрутовый фреш — 50 мл
  • Апероль — 15 мл
  • Водка — 15 мл
  • Содовая — 20 мл
  • Лед

Кокки Спритц

  • Просекко — 120 мл
  • Аперитив Cocchi, Americano Rosa — 60 мл
  • Содовая — 20 мл
  • Цедра апельсина (для украшения)

Спритц Сен-Жермен

  • Просекко — 120 мл
  • Ликер St-Germain — 45 мл
  • Содовая — 20 мл
  • Лаванда (для украшения)

Кассис Спритц

  • Просекко — 120 мл
  • Смородиновый ликер Crème de Cassis — 30 мл
  • Содовая — 20 мл
  • Черная смородина (для украшения)

Слоу Джин Спритц

  • Просекко — 120 мл
  • Ликер Слоу Джин — 30 мл
  • Содовая — 20 мл
  • Мята и черника (для украшения)

Имбирно-лаймовый Спритц

  • Просекко — 120 мл
  • Сок лайма — 15 мл
  • Сахарный сироп — 15 мл
  • Имбирь — 1 ломтик
  • Содовая — 20 мл
  • Мята (для украшения)

Спритц с джином и огурцом

  • Просекко — 120 мл
  • Джин — 30 мл
  • Сахарный сироп — 15 мл
  • Тонкие слайсы огурца
  • Содовая — 20 мл

Спритц Сбальято

  • Просекко — 120 мл
  • Сладкий вермут — 30 мл
  • Ликер Кампари — 15 мл
  • Содовая — 20 мл
  • Цедра лайма (для украшения)

 

рецепт с фото дял 1 порции и состав напитка

Если вас огорчает то, что отпуск и теплые дни остались позади, есть шанс поднять себе настроение, приготовив напиток, который ассоциируется с отдыхом. Редакция ХОЧУ.ua расскажет, как сделать освежающий алкогольный коктейль «Апероль Шприц», который часто заказывают в ресторанах Европы, где посетители неспешно попивают его, рассматривая прохожих.

Многие привыкли находить в меню модных заведений коктейль «Апероль Шприц», который приносят в большом бокале, наполненном оранжевым напитком. Однако не все знают, что такое название коктейль частично получил от марки биттера (настойки с горечью) Aperol, которую распивали в Италии. Этот биттер знают по букету ароматических трав и приправ, а также сочетанию апельсинов и ревеня.

Напиток Aperol привезли в Венецию в 19 веке, тогда на ее территории находилось много австрийских военных (именно поэтому «Апероль Шприц» часто называют напитком из Австрии). Тогда солдаты, желая выпить, начали смешивать Aperol с местными коктейлями «спритцами», в которых было вино и тоник. Делали они это для того, чтобы получить освежающую альтернативу алкоголю, в которой есть градус, но без эффекта опьянения. С тех пор привычка делать коктейль распространилась по Италии, а другие страны подхватили манеру делать коктейль «Апероль Шприц»

Дома смело можно готовить коктейль «Апероль Шприц» как дополнение к ужину. Дял этого вам нужно найти биттер, который, к счастью, продают в украинских маркетах, а также просекко или же сухое белое вино. Подают коктейль «Апероль Шприц» с ломтиками цитруса или дольками апельсина.

Коктейль «Апероль Шприц»

коктейль апероль шприц рецепт

Что нам понадобится:

1 апельсин
40 мл биттера Aperol
60 мл просекко/ игристого сухого вина
20 мл тоника
лед

Коктейль «Апероль Шприц»: как готовить

1. Готовить «Апероль Шприц» очень просто, ведь для него не нужен шейкер. Сперва зарзрежте апельсин на дольки. Приготовьте лед.
2. Налейте в бокал биттер, игристое, тоник, перемешайте и добавьте лед. Бокал можно украсить долькой апельсина. Готово!

Напомним, что ранее мы собрали самые сочные рецепты алкогольных коктейлей со всего мира, которые устроят вам настоящий фруктово-ягодный бум в бокале.

7 рецептов Spritz на любой сезон — пара поваров

Вот лучшие рецепты спритца, которые стоит попробовать! Ликер, газированная вода и игристое вино делают эти игристые напитки, от классического шприца Aperol до более уникальных напитков.

Самые освежающие коктейли на планете? Встречайте семейство Spritz ! Спритц — это коктейль, состоящий из игристого вина (обычно Просекко), горького ликера и газированной воды. Самый известный спритц — популярный спритц Aperol, классический коктейль из списка официальных коктейлей IBA.Но есть много способов приготовить этот игристый напиток, варьируя ликер! Шприц идеален для лета, но пить его можно в любое время года. Шипучие и освежающие напитки никогда не выходят из моды.

Вот 5 наших лучших рецептов, которые стоит попробовать. Начните с классического с аперолем, затем переходите к горькому кампари, фруктовому сен-жермену и прохладному, хрустящему Lillet Blanc. Здесь каждый найдет что-нибудь для себя!

А теперь… лучшие рецепты шампиньонов, которые стоит попробовать!

Шипучий, цитрусовый, травяной, слегка горький и слегка сладкий… это самый классический из всех коктейлей игристый коктейль.Встречайте Aperol spritz! Этот напиток известен во всем мире, достигнув максимальной популярности в 2000-х годах. Но знаете ли вы, что это классический коктейль 1950-х годов? Этот итальянский коктейль, также известный как Spritz Veneziano, уже много лет завоевывает сердца и умы. Вкус один сделан правильно: он абсолютно того стоит.

Получить рецепт

Нужен легкий коктейль? Попробуйте Campari spritz! Горький и игристый, этот коктейль смешивает популярный аперитив с игристым вином и газированной водой.Что может быть более освежающим? Кампари настроен на горечь, поэтому этот коктейль создан для любителей Кампари. Хорошая замена негрони или американо.

Получить рецепт

Вот легкий освежающий коктейль, который претендует на звание лучшего летнего напитка: St Germain Spritz! Он цветочный и игристый, с легким сладковатым вкусом и шипением. Существует множество классических коктейлей со спритцем: это забавный вариант классического коктейля с использованием популярного ликера из цветов бузины.Его легко пить, он идеально подходит для потягивания у бассейна, позднего завтрака или дневной книги. О: и это занимает 3 минуты.

Получить рецепт

Вот рецепт шампанского, игристого и приправленного чистым лимоном: Limoncello Spritz! Лимончелло — итальянский ликер, который часто пьют после ужина… но этот сверхкрепкий лимонный ликер лучше всего подходит для смешанных напитков. Этот отжим оригинального спритца полон яркого лимонного вкуса и, как мы думаем, даже лучше, чем оригинал.Он шипучий и шипучий, с жгучим цитрусовым привкусом.

Получить рецепт

Ищете освежающий, игристый напиток, легкий и беззаботный? Встречайте Amaro Spritz! Классический шприц работает с любым итальянским биттером: просто следуйте классическому соотношению шприца 3-2-1. С нашим любимым амаро (Meletti) он сияет золотисто-коричневым цветом и на вкус почти как кола с нотками карамели.

Получить рецепт

Если есть коктейль, олицетворяющий собой слово «освежающий», то это он.Встречайте Lillet spritz! Он легкий и игристый, терпкий и цитрусовый, и его очень легко приготовить. Звезда? Lillet Blanc — крепленое вино с тонкими цветочными нотками, которое просто необходимо в вашем холодильнике! Смешайте его с пузырьками, лимоном и джином, и вы получите свежий легкий коктейль, на котором написано лето.

Получить рецепт

Беги, не ходи пешком, чтобы попробовать рецепт шампанского: коктейль Хьюго! Этот итальянский коктейль, на наш взгляд, является продолжением классики и даже лучше.Он сделан из нежного цветочного ликера из бузины и игристого Просекко, которые идеально дополняют друг друга. Шипучая комбинация перенесет вас прямо в Северную Италию, где этот коктейль родился и популярен по сей день.

Получить рецепт

Какое соотношение брызг?

Классическое соотношение брызг присутствует во всех рецептах выше. Основная идея состоит в том, чтобы использовать следующие количества каждого ингредиента:

  • 3 части игристого вина (Просекко или шампанское)
  • 2 части ликера
  • 1 часть газированной воды

Запомнив это соотношение, вы можете использовать его для бесконечных вариаций.Вы можете делать их с любым ликером: не стесняйтесь проявлять творческий подход! Сообщите нам, что вы пробуете, в комментариях ниже.

Распечатать значок часов

Описание

Классический шприц Aperol достоин шумихи! Он легкий и игристый, с нотками цитрусовых и трав: один из самых освежающих смешанных напитков всех времен.

  • 2 унции (4 столовые ложки) Aperol, охлажденный
  • 3 унции (6 столовых ложек) Просекко или другое игристое вино, охлажденное
  • 1 унция (2 столовые ложки) газированной воды
  • Лед (попробуйте чистый лед!)
  • На гарнир: долька апельсина, на любителя трубочка
border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Добавьте аперол в стакан со льдом и перемешайте. Сверху полейте игристым вином и газированной водой.
  2. Выдавите дольку апельсина и осторожно перемешайте, затем подавайте.Подавайте с соломинкой, чтобы минимизировать разбавление!
  • Категория: Напитки
  • Способ приготовления: Перемешивание
  • Кухня: Коктейли

Еще летние напитки

Spritzes — игристые и легкие, идеально подходят для ленивых обедов, вечеринок у бассейна или званых обедов во внутреннем дворике. Они, конечно, работают в любое время года … но особенно подходят для лета. Вот еще несколько легких прохладительных летних напитков:

  • Сангрия: Попробуйте все наши фруктовые и освежающие рецепты сангрии, от красного до белого до розового.
  • Шприцеры для вина: Шприцеры для вина смешивают газированную воду с вином! Попробуйте шпритцер с белым, красным и розовым шпритцером.
  • Замороженные алкогольные напитки: Попробуйте Best Frose (Frozen Rosé), Piña Colada, Strawberry Daiquiri, Frozen Sangria или Frozen Margaritas.
  • Классические коктейли: Попробуйте классический мохито, водочный тоник, коктейль «Морской бриз», американо, коктейль «Соленая собака» или «Базилик Гимлет».

Последнее обновление: октябрь 2020 г.

Spritz

Spritz — это напиток из северной Италии, особенно из Венеции и региона Венето, где он произносится как «Spriss» (от немецкого глагола Spritzen, означающего брызги или брызги).

История

История этого коктейля для аперитива восходит к концу 19 века, когда Венеция еще была частью Австрийской империи. В течение этого периода австрийские солдаты пили местные вина Венето в тавернах, где они стояли, но часто разбавляли их водой, чтобы добиться того же содержания алкоголя, что и в пиве, которое они привыкли пить. Следовательно, Spritzer, комбинация равных частей белого вина и газированной воды.

В Венето Spritz Al Bitter готовят из традиционных белых вин региона Венето, Пино Гриджио, Соаве или Просекко.Используемый горький ликер варьируется в зависимости от личного вкуса, но Кампари, пожалуй, самый сухой. По данным Gruppo Campari, в Венето ежедневно потребляется около 300 000 шампиньонов, то есть 200 шампиньонов в минуту.

Среди других популярных горьких ликеров — Aperol, Gran Classico, Select или Cynar. Напиток обычно украшают долькой апельсина, но иногда и оливкой, в зависимости от используемого ликера.

В американской комедии 2000 года « Знакомство с родителями» с Робертом де Ниро, Барброй Стрейзанд и Дастином Хоффманом в главных ролях Стрейзанд предлагает Де Ниро итальянский шприц вместо его обычного Тома Коллинза.Этот фильм, возможно, знаменует начало глобального распространения и роста популярности шприца.

Рецепт

Большинство барменов в Венеции дают свой рецепт Spritz, используя такие слова, как «всплеск», а не четкие пропорции или рецепты. Тем не менее, в течение 2000-х и 2010-х годов Давид Кампари, владельцы одноименного бренда, Aperol, Cynar и других ликеров, широко используемых в Spritz, проделали большую работу, сообщая, какими, по их мнению, должны быть пропорции Spritz, продвигая 3: 2 : 1 формула с 3 частями технологического процесса, 2 частями аперола и, наконец, последняя часть, представляющая собой «спритс» газированной воды — все подается со льдом в бокале в форме кубка.Следует сказать, что сейчас они продвигают более крепкие ликеры, но их первоначальная формула прижилась.

Формула спритца 3: 2: 1 делает хороший напиток, но отличается от того, что традиционно подают в многочисленных бакари и остерии в Венеции, где берут стакан в форме стакана (а не кубок) и наполняют его льдом, прежде чем использовать местный Основа — белое вино, затем добавляется Кампари или Апероль, а в завершение — немного просекко. Именно эта подача была моим вдохновением для коктейля St-German Cocktail, который я создал для выпуска ликера St-Germain из бузины в 2007 году. По сути, это удлиненный спритц из цветов бузины с содовой, заменяющий просекко (хотя, возможно, он лучше с просекко). Вы можете создать практически любой вкус спритца, используя различные ликеры и комбинации ликеров, как показано в списке ниже.

Наши любимые рецепты Spritz


Aperol Spritz
С: Горький апельсиновый ликер, игристое вино просекко и газированная вода
Мы говорим: Слегка сладкий, травяной, освежающий и питьевой

9013 Apple Spritz

9013 С: Яблочный шнапс, персиковый шнапс и шампанское
Мы говорим: Сладкое фруктовое шампанское


Bellini Spritz
С: Игристое вино Просекко, персиковое пюре, лимонный сок и персиковый шнапс137 Мы говорим: В основном Беллини подают на скалах


Бискотти Спритц
С: Игристое вино Просекко, ликер из фундука со вкусом трав, ликер из ирисок и содовая вода
Бутерброд с фундуксом Мы говорим: 9000 приправить этот спритц на основе Просекко. Лучше, если его дополнить бисквитом.


Brits Spritz
С: Игристое вино Просекко, аперитив с женьшенем, ликер из цветов бузины и газированная вода
Мы говорим: Шприц из цветов бузины с глубиной вкуса и британским характером.


Fruit Cup Spritz
С: Игристое вино Просекко, вермут бьянко, ликер трипл сек, сладкий вермут и газированная вода.
Мы говорим: Легкий летний спритц со вкусами, напоминающими Pimm’s.


Hi-Life Spritz
С: Сухой джин, белое вино шардоне, ликер из цветов бузины и газированная вода.
Мы говорим: Заимствуя свое название из журнала BA High Life и бокала для хайболла, в котором его подают, этот освежающий лонг-напиток сочетает ботаническую сложность джина с ликером из цветов бузины с медом, сбалансированным с кислотностью белого вина.


Ionian Spritz
С: Игристое вино Просекко, ликер мастиха и газированная вода.
Мы говорим: Греки и итальянцы разделены Ионическим морем, в этом Шприце обе страны встречаются вместе с итальянским просекко и греческой мастихой.


Kir Spritz
С: Шампанское, ликер из черной смородины и газированная вода
Мы говорим: Насыщенные фрукты черной смородины, высушенные кислотностью шампанского и освеженные брызгами газированной воды.


Lemonade Spritz (безалкогольный коктейль)
С: Листья мяты, лимонный сок, сахарный сироп и газированная вода
Мы говорим: Настоящий мятный лимонад.Серьезно свежий безалкогольный летний напиток.


Lychee & Elderflower Spritz
С: Игристое вино Просекко, ликер из личи, ликер из бузины и газированная вода
Мы говорим: Как следует из удачного названия, этот слегка сладкий спритц приправлен ликером и бузиной. Восток встречается с западом в Италии.


Parma Violet Spritz
С: Игристое вино Prosecco, ликер Violette и газированная вода
Мы говорим: Вдохновленный мини-сладостями Parma Violet и украшенный ими, этот спритц приправлен ликером Violette.


Peach & Apricot Spritz
С: Игристое вино Prosecco, персиковый шнапс, ликер из абрикосового бренди и газированная вода
Мы говорим: Думайте о беллини с оттенком абрикоса.


Pimms Spritz
С: Игристое вино Просекко, фруктовый ликер и лимонад
Мы говорим: Этот коктейль сочетает в себе элементы классического венецианского шприца и английского Pimm’s Cup. В результате получается слегка игристый и очень освежающий аперитивный коктейль.


Raspberry Frangipane Spritz
С: Малиновый ликер, амаретто, ванильный ликер, кокосовый ром, масляный ликер, игристое вино просекко и газированная вода
Мы говорим: 9000ritz — это слегка сладкий десерт. со вкусом малины, миндаля, ванили и кокоса. Ириска добавляет нотку печенья.


Rossini Spritz
С: Игристое вино Просекко, клубничное пюре, клубничный ликер и газированная вода
Мы говорим: Возможно, лучше всего описывается как клубничный беллини, сладкий клубничный вкус укрощен нежной кислотностью Просекко


Sicilian Orange Spritz
С: Игристое вино Просекко, ликер кроваво-оранжевый и газированная вода
Мы говорим: Пикантный, горьковато-сладкий кровавый апельсин с игристым ароматом просекко.


Smoky Mocha Spritz
С: Игристое вино Просекко, белый крем де какао и портер
Мы говорим: Ароматы кофе и шоколада с легким дымным ароматом, усиленные игристым вином.


Sour Cherry Spritz
С: Игристое вино Просекко, ликер трипл-сек, ликер вишневый бренди и газированная вода
Мы говорим: Название хорошо описывает напиток.


Spritz Al Bitter
С: Игристое вино Просекко, итальянский красный горький ликер и газированная вода.
Мы говорим: В основном шпритцер с щедрым вкраплением итальянского красного горького ликера — сухой и очень освежающий. Идеальный аперитив


Spritzer
С: Совиньон блан, вино и газированная вода
Мы говорим: Чтобы избежать насмешек при разбавлении бокала белого вина, попробуйте вместо этого добавить пару кубиков льда.


Spritz из бузины
С: Вино «Совиньон блан», ликер из бузины и газированная вода
Мы говорим: Летний холодильник для длительного хранения, который легко пьется.

15 коктейлей Spritz, которыми вы будете наслаждаться все лето

Легкий в приготовлении (и даже более легкий в употреблении) коктейль из спритца этим летом станет настоящим праздником, и не зря. Коктейли с низким содержанием алкоголя, освежающие и легкие для дневного употребления, быстро стали популярными коктейлями MVP в жаркие месяцы. Что не нравится в этих освежающих, газированных и необычных напитках?

Спритц обычно представляет собой некую комбинацию очень сухого Просекко или шампанского, газированной воды и биттеров, но в этом обзоре я просто скажу, что если он игристый, освежающий и на вкус безошибочно похож на лето, это имеет значение.

Подавать ледяным и тостами за то, что даже когда лето в конце концов угасает, фруктовые газированные напитки полезны круглый год. От рецептов в стиле тики до рецептов с добавлением грейпфрута и шалфея — у нас есть все! В спритце есть что-то старомодное и романтичное, согласны? Они элегантны и достаточно изящны, чтобы казаться необычными даже в самых повседневных ситуациях.

Найдите 15 коктейлей, которые нужно попробовать до конца лета.

1 из 16

Рецепт включает водку и пикантный ананасовый сок ( разве что на вкус больше похож на отпуск? ), завершенный свежим фруктовым Просекко. Напиток является освежающим дополнением к закускам во время коктейлей, таким как карпаччо из авокадо, тосты или овощные роллы с острым ореховым соусом.

2 из 16

Этот хрустящий коктейль сочетает нежный апельсиновый вкус с биттером. Он восхитителен сам по себе, но при этом достаточно нежный, чтобы хорошо сочетаться с любой едой.

3 из 16

Сделайте одну в кувшине и продолжайте вечеринку в течение всего дня с этим сладким, ягодным и восхитительным коктейлем из спритца.

4 из 165 из 16

Здесь горькая, ярко-зеленая Сьюз немного взбесилась. «Мне нравится его электрический зеленый цвет и то, как он как бы проникает во рту своим ароматом, — говорит автор рецепта Саманта Вайс Хиллз. «Это не застенчивый аперитив, но его травяные, цитрусовые и горькие качества можно использовать и дополнить, чтобы сделать его изящным.”

6 из 16

Этот коктейль , так что легко приготовить, и что мне нравится в нем, так это то, что его можно подавать на позднем завтраке в качестве альтернативы более изысканной мимозе или во время счастливого часа на ужине в выходные дни. Коктейль, который без колебаний может превращаться из дня в ночь, — это коктейль, который я определенно хочу пить!

7 из 16

Используйте сезон косточковых фруктов с помощью этого восхитительно освежающего и слегка неожиданного бальзамического персикового шприца от Half Baked Harvest.

8 из 16

Blackberry French 75 обладает всем очарованием и элегантностью оригинала, но с добавлением аромата и цвета ежевики. Это прекрасно и идеально подходит для летних развлечений во внутреннем дворике.

9 из 16

Что касается коктейльных профилей, то они легкие, яркие и слегка сладкие. Огурец смешивают со свежим соком лайма, взбивают с водкой и простым сиропом мяты, а затем поливают большим количеством Просекко или шампанского.Сначала вы получаете огурец и пузырьки на ваших вкусовых рецепторах, а затем получаете удивительное мятное послевкусие. Это просто восхитительно!

10 из 16

Этот простой рецепт — идеальная основа для добавления любой комбинации гарнира по вашему желанию. Мы сохранили это свежим с клементинами, черникой, огурцом и базиликом. Ням!

11 из 16

Это восхитительное сочетание имбирного пива и пузырьковой кавы — это все, о чем я никогда не подозревал и всегда хотел. Легкий, освежающий и идеальный для следующего пикника.
12 из 16

Яркость грейпфрутового сока — вот что делает этот игристый коктейль таким привлекательным способом отметить лето. Идеально выжимать собственный грейпфрутовый сок, но если вы собираетесь делать это для большой толпы, то грейпфрутовый сок из магазина вполне подойдет.

13 из 16

Lillet Rose, смесь крепленых вин Совиньон Блан и Мускатель, обладает ароматом цветов и спелых ягод — идеально подходит для летнего аперитива. Приятно украсить напитки съедобными цветами!

14 из 16

Базилик и огурец так освежают в этом коктейле — сделайте его идеальным для летних дней у бассейна! Для этого прекрасного пунша можно использовать игристое вино, просекко, мускато или шампанское.

15 из 16

Даже если вы не смотрите на море с виллы в Позитано, вы можете насладиться этой прохладной итальянской атмосферой с этой освежающей взрослой компанией. Этот коктейль, также называемый венецианским шприцем, является абсолютной классикой.

16 из 16

Lambrusco придает этому взрослому вишневому содовому напитку темно-бордовый оттенок, а Amaro дает тонкий и пряный вкус.

Этот пост был первоначально опубликован 2 июля 2020 г. и с тех пор обновляется.

Итальянский коктейль Spritz — Familystyle Food

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Отметьте день освежающим итальянским коктейлем — игристым шприцем Campari!

Вот стакан, специально сделанный для надписи cin-cin.

Этот классический спритц-коктейль — освежающий аперитив, который в сумерках перенесет вас прямо на итальянскую площадь.

Рецепт коктейля Spritz, усовершенствованный в Венето, приготовлен из белого вина, биттеров и газированной воды.

Из всех итальянских коктейлей этот освежающий напиток — мой самый любимый.

Я сделал эту версию с добавлением просекко для напитка «все в одном», который кажется особенно праздничным.

Меня поразила поваренная книга «Польпо: своего рода венецианская поваренная книга». из одноименного лондонского ресторана.

В нем есть все, что я люблю в книгах, будь то кулинария или нет, в том числе отличные рассказы и фотографии, несколько карт и потрясающий дизайн.

Я обожаю открытый переплет книги в японском стиле, который мне кажется странно сексуальным, как будто в книге остались только корсеты и кринолины …ой, я немного не по теме.

Листая книгу, вы не только проголодаетесь, но и захотите купить билет прямо в Венецию!

Примечание: мне также нравится использовать Aperol вместо обычного Campari, потому что он имеет немного меньшую горечь.

Салют!

Итальянский коктейль Spritz

Карен Тедеско

Простой классический итальянский коктейль Spritz. Выпейте это и представьте себе закат на красивой площади — коктейль из шиповника станет лучшим освежающим напитком для взрослых.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс напитков и коктейлей

Кухня итальянская

Порции 1 напиток

  • Ice
  • 2 ломтика лимона
  • 3 унции (90 мл) Просекко или игристого вина
  • 2 унции (60 мл) Aperol или Campari

  • Наполните небольшой рок-стакан льдом. Выжмите сок из одной дольки лимона. Влейте вино, затем Aperol или Campari.

  • Украсить долькой лимона и выпить.

Порция: 1 г | Калории: 197 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 75 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 7 мг | Железо: 1 мг

  • Напитки и коктейли
  • Итальянский

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я помешанный на еде, супер-дегустатор и профессионально обученный повар, ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с простыми в использовании проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Коктейль Spritz — итальянский рецепт Spritz Veneziano

Одно из моих любимых изобретений из Италии — аперитив. Друзья и семья встречаются после работы или учебы, чтобы перекусить и выпить.

Без сомнения, самым популярным напитком для аперитива является коктейль Spritz Veneziano.

В то время как большинство туристов думают, что это счастливый час , это совсем не .

Почему он называется Spritz Veneziano

Хотя это слово существовало в Италии на протяжении веков, когда-то оно использовалось для разбавления крепких северных итальянских вин.

Сегодня он используется для коктейлей на основе вина, но по-настоящему спритц не стал популярным до тех пор, пока производители алкоголя Campari и Aperol не начали активно продавать его для аперитива.

Теперь — это напиток после работы, и если вы не хотите выглядеть туристом, присоединяйтесь к местным жителям за этим ярко-оранжевым коктейлем.

Но читайте дальше, потому что Spritz Veneziano немного отличается от обычного рецепта коктейля Spritz.

Aperol против Campari Spritz

Апероль и Кампари — итальянские биттеры, но не взаимозаменяемые.Когда вы заказываете спритц, вам нужно указать, какой из них вы хотите с ним.

Хотя Aperol сейчас принадлежит группе Campari, этот ярко-оранжевый напиток немного светлее. В нем всего 7% алкоголя, но он имеет более сладкий вкус.


Кампари имеет более ярко-красный цвет и более насыщенный аромат. По этой причине он рассматривается как старший брат из двух вариантов.

Есть также некоторые региональные вариации с spritz.В Венеции Spritz Veneziano или просто Veneziano готовят из белого вина, а не из игристого.

Может также включать гарнир из зеленых оливок.

Как приготовить коктейль Spritz

3 части Просекко или любого игристого вина
2 части Апероля или Кампари
1 часть клубной соды

Сверху положите дольку апельсина и добавьте оливку, если вы находитесь в Венеции, чтобы получился Spritz Veneziano.

Я думаю, что коктейль Spritz — это немного приобретенный вкус с балансом сладкого и горького.

Но мне нравится идея часа аперитива.

Все собираются в конце дня, чтобы поговорить и перекусить перед тем, как отправиться домой на ужин.

У вас был Spritz? Вы любите это или ненавидите?

Коктейль Spritz — самый популярный напиток в Италии

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Состав

  • 3 части Просекко или любого игристого вина
  • 2 части Aperol или Campari
  • 1 часть клубной соды

Инструкции

    1.Перемешать.

    2. Сверху положите дольку апельсина и добавьте оливку, если вы в Венеции.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Заколите на потом: итальянский коктейль Spritz

Любите коктейли? Также проверьте:
Московский Мул
Напиток Цезарь: национальный коктейль Канады

Классические коктейли с виски

Коктейль Cuba Libre
Мексиканка Мишелада

Классический рецепт коктейля Aperol Spritz

Нет ничего лучше, чем овладеть итальянским аперитивом
.

Хорошо, это, наверное, приукрашивает, но мало что может быть приятнее, когда вы путешествуете по Италии. Aperitivo — это время дня, когда вы сидите в кафе на тротуаре, чтобы люди смотрели и размышляли о приключениях дня.

Происхождение итальянского аперитива

Хотите знать, является ли « aperitivo » итальянским обозначением счастливого часа? И да и нет. Aperitivo происходит примерно в то же время, что и счастливый час, но это все равно, что назвать Ferrari автомобилем — точно, но не все.

Исторически аперитив происходит из северного итальянского города Турин, и он начинался как час коктейлей перед ужином. И некоторые из самых классических итальянских коктейлей, такие как Негрони, Беллини и Шприц, происходят из этой традиции.

Как сделать аперитив

В эти дни вы увидите, как итальянцы по всей стране практикуют искусство аперитива, и коктейли, которые подаются как традиционные, так и современные.

Наряду с вашими коктейлями вам подадут традиционные закуски, такие как картофельные чипсы и оливки.Между тем, в других местах вам предложат множество небольших закусок от аранчини до фокаччи и ризотто. Мы упоминали, что это часто только по цене коктейля?

Что такое коктейль Spritz?

Независимо от того, где и как вы аперитив, есть несколько коктейлей, которые вы будете видеть снова и снова. Это классические итальянские коктейли, которые, как говорят, пробуждают аппетит перед ужином.

Один из наших любимых напитков в aperitivo — это Spritz.Это коктейль, который подают по всей северо-восточной части Италии, с вариациями почти в каждом городе от Милана до Вероны и Венеции. Самое приятное то, что Spritz — это слабоалкогольный коктейль, поэтому вы можете наслаждаться счастливым часом, не переусердствуя.

Классические вариации на тему коктейлей Spritz

В зависимости от того, где вы путешествуете по Италии, коктейль Spritz будет иметь разный стиль. Вы найдете коктейль, который подается в различных бокалах, сделанных из различных вин и различных горьких напитков.

А сейчас вы, наверное, задаетесь вопросом, что же делает Aperol spritz классическим? По правде говоря, это одна из последних версий напитка, но теперь Aperol Spritz, вероятно, является наиболее распространенным вариантом коктейля, который вы найдете. Но коктейль можно приготовить из Amari , начиная от ликера со вкусом артишока, известного как Cynar, до классического Campari.

Амаро и вино — ключ к успеху

Aperol Spritz — один из самых популярных напитков в Италии, с недавних пор ставший своеобразной иконой классических итальянских коктейлей.

Поясним: Spritz — это не столько коктейль, сколько семейство напитков. Все Spritzes сделаны из вина, газированной или газированной воды и горького ликера, известного как Amari.

Почему коктейль Spritz так популярен? Сочетание горького и игристого вкуса дает слегка сладкий и супер освежающий напиток в жаркие итальянские летние дни. А более низкое содержание алкоголя означает, что вы можете без сожаления выпить несколько глотков.

Что касается вкуса, Апероль имеет небольшую горечь по сравнению с другим Амари. И это делает его своего рода воротами ко всему семейству ликеров . Кроме того, нотки ревеня и цитрусового вкуса делают его действительно подходящим для еды и идеальным для напитка «счастливый час».

Советы по приготовлению отличного шприца

Это один из тех классических коктейлей, потому что его легко приготовить и легко запомнить! Тем не менее, несколько советов помогут сделать его потрясающим:

  • Качественный лед: Мы здесь сторонники качественных ингредиентов, поэтому убедитесь, что вода для льда и газированная вода идеальны.Это гарантирует, что у вас будет самый чистый и вкусный коктейль.
  • Найдите свое соотношение: Классическое соотношение для Aperol Spritz — это 3 части сухого просекко на 2 части аперола и немного газированной воды. Тем не менее, некоторым людям нравятся равные части Aperol и Prosecco, в то время как другим нравится разбавленный. Начните с указанного ниже соотношения и измените его на свой вкус.
  • Укрась долькой лимона или апельсина: Долька лимона или апельсина предназначена не только для внешнего вида — они придают напитку много аромата, так что не забывайте об этом!
Вариации на пробу Spritz

В Classic Aperol Spritz есть все виды современных поворотов, от приготовления White Spritz до изменения алкоголя, как мы упоминали выше.Это еще несколько современных подходов к Aperol Spritz, от добавления мескаля до его заморозки!

Хорошо, ваша очередь перемешать и опробовать. Запаситесь всем необходимым для бара, затем отправляйтесь на кухню, сделайте это и поделитесь с нами, отметив в соцсетях @ saltandwind и #swsociety !

Рецепт коктейля «Аперол Спритц» Джона Маллена

из Punch (http://punchdrink.

com)
Состав

Обслуживания: 1

  • 1 капля раствора лимонной кислоты (порошок лимонной кислоты 1:10: вода, по весу)
  • 1 порция физиологического раствора (1: 4 соль: вода по весу)
  • 2 унции аперола
  • 30 мл охлажденной газированной воды, желательно Boylan’s или Fever-Tree
  • 3 унции просекко, предпочтительно Ruggeri Argeo

Гарнир: долька апельсина и оливки Кастельветрано, на стороне

Проезд
  1. Смешайте все ингредиенты, кроме газированной воды и просекко, в бокале для вина со льдом.
  2. Перемешайте до интеграции.
  3. Добавьте газированную воду, почти наполните стакан кубиками льда, расколотыми руками, затем аккуратно полейте просекко.
  4. Перемешайте до интеграции.
  5. Подавать с тарелкой дольок апельсина и оливками Кастельветрано.
Примечание редактора

Измерения газированной воды и просекко являются приблизительными. Джон Маллен предпочитает не измерять игристые ингредиенты мерной мешалкой, так как при этом углекислый газ рассеивается до того, как он достигнет напитка.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *