Комбинированная плита электрическая и индукционная: модели смешанных варочных поверхностей. Электрика и индукция одновременно

Сортировать по: Самые свежиеС вашим балломСамые полезныеС худшими оценками

length < 1″>Be the first to leave a review.

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Ответы на отзыв ({{review.rating_replies.length}})

This review has no replies yet.

Выводы

Выбирая комбинированную варочную поверхность, необходимо учитывать следующие моменты:

• панели смешанного типа могут быть изготовлены из стеклокерамики, эмали, нержавеющей стали и закаленного стекла;
• основными критериями выбора считаются размеры оборудования, количество конфорок и номинальная мощность;
• особое внимание следует обратить на наличие продуманной системы безопасности и длину электропровода.

Полезное видео

В данном видео представлен обзор комбинированной варочной поверхности LUXOR GI 60:

Какая плита лучше — электрическая или индукционная?

Выбор варочной поверхности — один из тех вопросов, который приходится решать как счастливым новоселам, так и просто тем, чья старая плита пришла в негодность. Сегодня выбор делается, как правило, между электрическими и индукционными варочными поверхностями: газовые плиты тоже по-своему хороши, но во многие новостройки сейчас даже не проводят газ. И выбор этот, при всей его неизбежности, не слишком очевиден. Так какая же плита лучше — электрическая или индукционная?..

Я давно планировал написать статью о плюсах и минусах электрических и индукционных варочных поверхностей, но хотел сделать это с практических позиций, на что теперь имею полное право: шесть лет я готовил на электрической плите, которую недавно заменил на индукционную варочную поверхность Pyramida IFEA 640 B, и теперь могу рассказать о достоинствах и недостатках обоих решений из собственного опыта.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Перед тем, как дать ответ на вопрос, какая плита лучше — индукционная или электрическая, — разберемся, чем они отличаются. Начнем с электрических варочных поверхностей как более старых. Их принцип действия довольно прост: электрический ток проходит через резистор, тот выделяет тепловую энергию, а она, в свою очередь, передается размещенной на нагревательном элементе посуде. Современные электрические плиты в основном имеют поверхность, выполненную из стеклокерамики, но по своему устройству они ушли от стареньких электроплиток с металлическими конфорками не так уж и далеко.

Индукционная варочная панель действует по-другому: под каждой конфоркой размещен высокочастотный генератор, который создает в поставленной на конфорку металлической посуде вихревые индукционные токи. В этом случае посуда выступает в качестве проводника, и нагревается именно она, а не катушка или поверхность плиты — при условии, что посуда обладает проводящими свойствами. Если все это звучит для вас не очень понятно — не забивайте голову теорией, давайте лучше выясним, что это значит для нас на практике.

Итак, давайте сравним индукционные и электрические плиты по различным параметрам, а затем выведем итоговый счет. По каждому показателю обоим типам плит будет начисляться от 0 до 2 баллов в зависимости от того, насколько удачно они покажут себя в том или ином аспекте.

Подходящая посуда

Первое, что я сделал, став счастливым обладателем индукционной плиты — пошел в магазин и купил адаптер, вот этот стальной блин, который стоит намного дороже, чем можно предположить, глядя на его форму. Как уже сказано выше, индукционная плита способна нагревать только ту посуду, которая обладает ферромагнитными свойствами, каковой среди служивших мне верой и правдой сковородок и кастрюль оказалось на удивление мало.

Адаптер способен превратить индукционную плиту в обычную электрическую, нагреваясь и передавая свое тепло поставленной на него посуде, однако он лишает ее всех достоинств, о которых пойдет речь ниже. Если же вы поставите на индукционную конфорку неподходящую сковородку, она даже не включится.

Чтобы понять, подойдет ли посуда для индукционной плиты, приложите к ней магнит или просто переверните, на совместимой посуде обычно размещают вот такую пиктограмму:

Электрические плиты на первый взгляд лишены данного недостатка, однако на практике и они далеки от идеала. Электрическая варочная поверхность способна обеспечивать равномерный нагрев только в том случае, если посуда имеет идеально ровное дно, но даже у самой надежной кастрюли или сковороды с годами оно деформируется под воздействием сильного жара. По этой же причине на электрической плите неудобно или попросту невозможно готовить, используя обычный вок или казан со скругленными стенками и дном, придется использовать посуду, адаптированную специально для электрических варочных поверхностей.

Индукционная варочная поверхность — 0 баллов
Электрическая варочная поверхность — 1 балл

Удобство в использовании

Главная добродетель, которая понадобится вам при использовании электрической плиты — терпение. Конфорка нагревается достаточно быстро, почти моментально, однако для передачи ее тепла посуде нужно время. Много времени. На то, чтобы нагреть сковороду до температуры, подходящей для жарки, уходит минут 7, на то, чтобы довести до кипения кастрюлю воды для пасты — минут 15-20.

С тем, чтобы изменить температуру уже нагретой посуды, тоже все непросто — быстро увеличить «огонь» с низкого до максимального просто не получится, а самый надежный способ быстро снизить нагрев — снять посуду с плиты. Пожалуй, это самый главный недостаток электрической варочной поверхности — она медленна, инертна, и это делает ее жутко неудобной.

С индукционной варочной поверхностью все не так. Источником тепла в ее случае является дно самой посуды, поэтому увеличение или уменьшение нагрева происходит в буквальном смысле моментально: если вашей предыдущей плитой была газовая, вы даже не заметите разницы.

Я специально провел эксперимент и засек время, которое потребовалось моей Pyramida IFEA 640 B для того, чтобы довести до кипения 2 литра воды в кастрюле без крышки. На это ушло 9,5 минут — в два с лишним раза меньше, чем я бы потратил, используя электрическую плиту. Кроме того, у индукционной варочной поверхности есть и другие плюсы, вытекающие из ее принципа действия.

Во-первых, это высокий КПД — тепловая энергия не уходит «в воздух», а почти полностью используется для нагрева пищи.

Во-вторых, ее экономичность — поскольку почти вся энергия используется по назначению, индукционная плита при прочих равных потребляет меньше электричества и обходится вам дешевле. Учитывая, что электрические и индукционные варочные поверхности стоят примерно одинаково, это крайне полезное по нынешним временам свойство.

В-третьих, плита автоматически выключится, если вы снимете с конфорки посуду, что также способствует экономии и природных ресурсов, и ваших денег. В общем, в плане удобства индукционная варочная панель заслуживает твердой пятерки (что по нашей шкале соответствует твердой двойке).

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Шум

В процессе своей работы индукционная варочная поверхность издает различные звуки, что явилось для меня открытием, ведь электрическая плита абсолютно бесшумна. Про индукционную этого сказать нельзя, она негромко потрескивает, включает скрытый в ее недрах вентилятор для охлаждения катушки и радиатора транзистора, словом, живет своей жизнью.

Ни в коем случае не подумайте, что эти звуки раздражают, пугают или как-то мешают мне жить, но они есть, и после не издавшей за несколько лет ни малейшего звука электрической плиты это удивляет. К чести индукционной плиты могу заверить, что звуки эти довольно тихие, и замечать их перестаешь достаточно быстро.

Индукционная варочная поверхность — 1 балл
Электрическая варочная поверхность — 2 балла

Нагрев варочной поверхности

Принцип работы электрической плиты заключается в том, что тепло передается посуде путем контакта с разогретой конфоркой. Иными словами, электрическая плита просто обязана быть горячей, быстро нагреваться и не слишком быстро остывать, что влечет за собой несколько не самых приятных последствий.

Во-первых, такая плита представляет опасность ожогов, особенно для детей и домашних животных, а также пускай умеренную, но все же угрозу пожарной безопасности.

Во-вторых, остывая, плита отдает остаточное тепло в окружающий воздух, и если дело происходит жарким летом, а у вас к тому же нет кондиционера, можете сами вообразить, в какое пекло превращается кухня при одновременном приготовлении нескольких блюд.

В-третьих, любая жидкость, будто то соус или суп, капнув на нагретую конфорку, мгновенно превращается в едкий дым, оставаясь на поверхности трудноудаляемым черным пятном. Конечно, в продаже имеется широкий выбор средств для борьбы с такими загрязнениями, но сам факт появления неприятных запахов и дополнительной головной боли радовать не может.

Иное дело индукционная варочная поверхность! Как уже говорилось выше, она не нагревается сама, а порождает тепло непосредственно в размещенной на ней посуде — и одно это создает огромную пропасть между электрическими и индукционными плитами. Да, индукционная плита может нагреться, но это будет тепло поставленной на нее посуды, и если вы снимете кастрюлю с плиты, варочная поверхность быстро остынет. Не будет ожогов, не будет перегрева воздуха, а пятна, если и будут, оттираются с гораздо меньшим трудом. Словом, по этому параметру индукционная плита опережает электрическую с большим отрывом.

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Вердикт

Разумеется, я перечислил далеко не все различия между индукционными и электрическими плитами — но самые основные привел, так что пора подвести итог. Подсчитаем набранные баллы:

Индукционная варочная поверхность — 5/8
Электрическая варочная поверхность — 3/8

О чем это говорит? О том, что электрическая варочная поверхность вполне пригодна к использованию, что я доказал на собственном опыте, а вы можете проверить сами, ведь 99% рецептов с этого сайта за последние 6 лет приготовлены именно на электрической плите.

В свою очередь, индукционную плиту тоже нельзя назвать идеалом — и если на такую мелочь, как небольшой шум, вполне можно закрыть глаза, то несовместимость с большим количеством хорошей в остальном посудой печалит куда сильнее. Значит, технологиям есть куда расти, и мы можем надеяться на появление в обозримом будущем варочных поверхностей и плит без этих недостатков.

Однако на данный момент индукционная плита — это день сегодняшний, а электрическая — уже вчерашний. Значит ли это, что индукционная плита однозначно лучше электрической? Пожалуй, я готов ответить на этот вопрос утвердительно, ведь достоинства моей новой плиты Pyramida перевешивают ее недостатки, да и в посуде, подходящей для индукционных плит, недостатка не наблюдается.

Для тех же, кто успел обзавестись любимой посудой и не хочет отправлять ее на свалку истории вместе со старой плитой, есть вполне рабочие решения — уже упомянутый адаптер для индукционных плит или комбинированные варочные поверхности, часть конфорок которых является обычными электрическими, а остальные работают по индукционному принципу. Это позволит вам не расставаться с любимой посудой, но при этом приоткрыть дверь в будущее — коль скоро вы все еще боитесь открыть ее нараспашку.

Топ-15 лучших варочных панелей — Рейтинг 2020 года

Определились с типом варочной поверхности? Отлично! Полдела сделано. Но сразу стоит сказать, что у каждого вида такой техники свои критерии относительно параметров и значений характеристик. Если не знаете, как выбрать варочную панель, необходимо индивидуально подходить к каждому сегменту. Что же касается общих стандартов для разных видов поверхностей:

Количество конфорок – их количество может составлять от 1 до 7 единиц. В бытовых условиях редко используется более 4. Самыми популярными считаются модели на 2 и 4 конфорки с шириной от 30 до 60 сантиметров. Такие модели без проблем встраиваются в столешницу.

Материалы поверхности – бюджетные модели имеют обычную эмаль, а премиальные закаленное стекло или стеклокерамику. Первые требуют бережного ухода, а вторые стоит существенно дороже. Золотой серединой можно назваться нержавеющею сталь. Желательно, чтобы поверхность была обрамлена еще и металлическим профилем – пусть, это и не так удобно в плане ухода, как в случае со скошенными краями, но рамки не позволят жидкости стекать на пол, столешницу, прочее.

Дополнительные функции – сразу стоит отметить, что у индукционных и электрических моделей расширенных опций гораздо больше, чем у газовых. Для последнего варианта их перечень ограничивается наличием газ-контроля, электрического поджига и, пожалуй, все. Что же касается аналогов, то перечень функций может быть крайне обширным. Мы выделим основные, полезные функции:

• таймер – позволяет задавать время включения/отключения;
• автоматическое отключение – срабатывает при перегреве конфорок;
• защита от детей – для семей с детьми;
• индикатор остаточного тепла – специальный сенсор, предупреждающий о том, что конфорка не успела остыть;
• автоматика закипания – полезная опция для индукционных поверхностей, которая срабатывает после того, как содержимое посуды доходит до температуры кипения;
• кратковременная пауза – перевод поверхностей в режим поддержания тепла.

Все, что вам нужно знать

Газовая, электрическая, индукционная, о боже! В какой-то момент можно было выбирать только газовые и электрические плиты, но после того, как они приобрели популярность в Азии и Европе, индукционные плиты стали популярными среди американцев, которые хотят купить новую плиту. У выбора одного из них есть свои плюсы и минусы, но, в конце концов, все будет зависеть от вашего бюджета, потребностей, частоты приготовления, стиля приготовления, важности легкой уборки и того, является ли ваш дом газом. основной.Перед тем, как прочитать все, что вам нужно знать о газовых, электрических и индукционных плитах, вот несколько вопросов, которые следует учесть перед покупкой:

• Если у вас нет газопровода, готовы ли вы заплатить за его установку и прохождение процесса установки?
• Подойдет ли ваш выбор к текущему стилю и тематике вашей кухни?
• Есть ли у вас подходящие сковороды для индукционных плит или вы собираетесь их покупать?
• Насколько важна простота очистки?
• Вы всегда готовите в спешке и у вас нет времени ждать, пока нагреется электрическая плита?
• У вас дома есть маленькие дети?
• Каков ваш бюджет на фактическое устройство, а также ежемесячные расходы, которые вы понесете по счетам за газ или электричество?

Газовые плиты обычно присутствуют в старых, традиционных домах, и некоторые люди все еще предпочитают их сегодня, поскольку они мгновенно нагреваются, когда вы их включаете, в отличие от электрических плит. Многие повара предпочитают газ, потому что вы можете легко измерить количество выделяемого тепла по размеру пламени, что дает им точный контроль над приготовлением. Вы также можете использовать все виды кухонной посуды на газовой плите, например чугунную, нержавеющую и вок. Газ также является более дешевым вариантом, если у вас уже есть газовая линия на кухне. В некоторых домах этого не делают, вынуждая либо выбирать электрическую или индукционную плиту, либо платить деньги за установку баллонного газа или подключение к газовой сети.

Обратной стороной газовых плит является то, что они более подвержены случайному возгоранию, утечкам газа или возгоранию. Убедитесь, что у вас дома есть детектор угарного газа, если у вас есть газовая плита. Учитывая открытое пламя, вам также потребуется больше вентиляции, а также большее расстояние между плитой, шкафами и вытяжным вентилятором. Газовые плиты также сложнее чистить, так как вам нужно будет снять решетки с плиты, почистить их отдельно, а затем очистить саму плиту. Родители с маленькими детьми должны внимательно следить за ними, когда плита включена.

Газовая плита может работать двумя способами. Первый — это электронная система зажигания, которая работает как искровой механизм пьезоэлектрической зажигалки. Когда горелка активирована, вы услышите серию щелкающих звуков, которые создают небольшие искры, чтобы включить горелку.

Второй способ работы газовой плиты — это пилотный свет (синее пламя, которое постоянно горит у горелки). Эта пилотная лампа поддерживает подачу газа с небольшим пламенем, и когда вы включаете плиту, вы открываете газовый клапан, чтобы позволить природному газу течь через горелку, заставляя ее полностью воспламениться.Вы должны снова зажечь контрольную лампу, если она когда-либо погаснет, что может произойти, если вы случайно пролили воду на плиту или если газовый переключатель, который управляет вашей плитой, выключен. Поскольку контрольная лампа горит постоянно, она расходует больше газа, чем электронная система зажигания.

Стоимость газовых плит колеблется от 300 до 3000 долларов в зависимости от марки, и в целом газ дешевле, чем электричество, что позволяет сэкономить деньги на счетах за электроэнергию.

Обычно электрические плиты можно встретить в квартирах и объектах аренды, потому что они дешевле и проще в обслуживании, что является преимуществом для управляющих недвижимостью и домовладельцев.Большинство людей делают простые повседневные блюда, например, электрические плиты, особенно стеклокерамические варочные панели, потому что их плоскую поверхность легко мыть. Электрические спиральные варочные панели, однако, нужно будет протирать с большим усилием, а вот катушки при необходимости легко поменять недорого.

Недостатком электрических плит является то, что они не нагреваются мгновенно, как газовая горелка, поэтому вам придется ждать, когда вы изменяете температуру вверх или вниз. Это дает вам меньше возможностей контролировать выделяемое тепло и время, необходимое для изменения температуры, что делает эту варочную панель менее подходящей для профессиональных поваров и заядлых поваров дома.

также имеют тенденцию оставаться горячими дольше, даже когда они выключены, поэтому содержимое кастрюли, оставленной на плите, все равно будет готовиться и в конечном итоге сгорит. Стоимость электроэнергии дороже природного газа, поэтому в конечном итоге вам придется платить больше.

Электрическая плита работает через набор катушек, которые либо открыты, либо находятся внутри варочной поверхности (если у вас гладкая стеклокерамическая поверхность). Когда вы включаете его, электричество проходит через катушки и нагревает металл, превращая катушки в ярко-оранжевый цвет.Трудно точно сказать, насколько горячая поверхность, и иногда ручки, установленные на низкий, средний или высокий уровень, не так точны, как фактическое пламя на газовой плите. При использовании электрической плиты обязательно нужно уделять больше внимания приготовлению пищи.

Электрические плиты, как правило, дороже газовых, но ненамного — от 300 до 6000 долларов.

были в первую очередь популярны в Азии и Европе, но сегодня американцы все больше осознают преимущества индукционных варочных панелей, и их цены тоже снижаются, что делает их более доступными для потребителей.Преимущества индукционных плит в том, что они очень быстро нагреваются, их легко чистить, и на них нельзя обжечься. В индукционных плитах используется электромагнитная технология для непосредственного нагрева кастрюль и сковородок, если они магнитные.

Под каждой варочной зоной находится металлическая катушка, и когда вы ее включаете, через катушку течет ток, создавая невидимое магнитное поле. Если сверху поставить кастрюлю из чугуна, черного металла или нержавеющей стали, магнитное поле пронизывает сковороду электрическим током, делая ее горячей.Это прямой способ разогреть пищу через сами горячие сковороды, в то время как газовые и электрические плиты нагревают пищу косвенно через горелку. Конечным преимуществом этого является то, что варочная панель всегда остается прохладной на ощупь. Этот фактор определенно делает его безопасным выбором для семей с детьми дома, поскольку печи не вызовут ожогов или возгораний. Единственное тепло, которое остается на самой варочной панели, — это небольшое тепло остаточного тепла, когда вы сразу же снимаете сковороду. Многие демонстрации подтверждают эту инновационную технологию, используя половину сковороды для приготовления яйца или плавления шоколада.Вы даже можете положить бумагу между варочной панелью и сковородой, и она будет в безопасности, а сковорода будет нагреваться.

Inductions также очень эффективны, поскольку они сразу нагреваются и не расходуют тепловую энергию, что позволяет сэкономить деньги на счетах за электроэнергию. Индукционные плиты всегда популярны в Европе, особенно в скандинавских странах, таких как Швеция, где затраты на электроэнергию высоки, поэтому пользуются спросом энергоэффективные приборы. Учитывая, что плоские варочные панели никогда не нагреваются, мытье посуды очень просто, так как пролитая еда не слеживается, как на горячей плите.Вы также сможете сразу же убрать разливы, что упростит поддержание его гладкого вида. В отличие от электрических плит, индукционные позволяют точно контролировать нагрев от низкой до высокой температуры, поскольку вы нагреваете сами кастрюли и сковороды.

Для индукционных плит люди ошибочно полагают, что вы можете использовать только определенную кухонную посуду, но в ваших кастрюлях и сковородках просто должны быть магнитные компоненты, чтобы они работали (и большинство из них так и есть). Вам не обязательно покупать новый набор посуды.Чтобы проверить, будут ли работать ваши нынешние, посмотрите, прилипает ли магнит к основанию вашей сковороды, и если да, то он будет совместим с индукционными плитами. Они бывают разных размеров и цен от 1200 до 8000 долларов.

Ваша конечная цель — приготовление пищи, поэтому просто обдумайте свои варианты, взвесьте все «за» и «против» для этих трех типов плит и вложите средства в такую, на которой вы будете чувствовать себя комфортно, готовя на ней и имея ее дома. Если каждая из них вам нравится по разным причинам, такие компании, как Gaggenau и Miele, создают гибридные плиты, в которых сочетаются два или даже все три типа.

8 лучших индукционных варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

И повара для гурманов, и обычные повара могут воспользоваться индукционной плитой. Он не только защищает от беспорядка, но также может быть установлен в различных домах и на кухне. В отличие от электрических версий, они не используют излучающую катушку для нагрева.В отличие от газовых моделей, им тоже не требуется пламя. Вместо этого каждая из этих индукционных варочных панелей использует электромагнитные поля для отвода тепла и приготовления вкусной еды для вашего стола.

Преимущество этого типа техники заключается в том, что тепло передается непосредственно посуде и прекращается, как только вы снимаете кастрюлю или сковороду. Пригоревшие разливы также не представляют проблемы, что удобно независимо от того, готовите ли вы на своем кухонном острове или в доме на колесах.

Здесь лучшие индукционные варочные панели для любого устройства и типа повара.

Когда дело доходит до индукционной варочной панели, нашим лучшим выбором является GE PHP9036SJSS (см. Home Depot), которая предлагает четыре конфорки, интуитивно понятное цифровое управление и возможности эффективного нагрева. Эта модель проста в эксплуатации и может работать с крупногабаритной посудой или сковородой. Если вы хотите тратить меньше, Empava EMPV-IDC24 (см. Walmart) не имеет возможности синхронизировать многие горелки, но предлагает четыре элемента для приготовления пищи и большую мощность по более низкой цене.

Portable vs.встроенный

Индукционная варочная панель имеет портативную или встроенную конструкцию. Подходящий для вас дизайн будет зависеть от того, где вы планируете использовать варочную панель, и от ваших личных потребностей. Переносную модель можно отключить от сети и хранить в шкафу, как и другой небольшой прибор, что делает ее отличным выбором для любого домашнего хозяйства, которое хочет немного расширить свое пространство для приготовления пищи или жить в небольших размерах. Встроенная варочная панель впишется прямо в вашу столешницу и устранит необходимость в полном ассортименте.Варочная панель этого типа может иметь несколько конфорок, но заранее стоит дороже.

Количество конфорок

Индукционная варочная панель может иметь от одной до шести конфорок. Обычно портативные варочные панели имеют всего одну или две, а встроенные — более четырех или пяти. Делая покупки, вы должны учитывать, что вы собираетесь готовить на своей плите, и тип посуды, которая у вас есть. В то время как для индукционной варочной панели потребуется совместимая посуда, работающая по магнитной технологии, независимо от ее размера, варочная панель с четырьмя или пятью конфорками даст вам больше места для приготовления пищи.Это будет идеально в ситуации, когда вы хотите вскипятить большую кастрюлю с водой или приготовить несколько сторон.

Уровень мощности

Количество мощности вашей варочной панели повлияет на процесс приготовления. Модель с большей мощностью позволит вам быстро вскипятить кастрюлю с водой или поджарить кусок мяса, а модель с меньшей мощностью подойдет для кипячения. Мощность измеряется в ваттах, и если у вашей индукционной варочной панели несколько конфорок, мощность этих конфорок может варьироваться, так что вы можете одновременно готовить несколько блюд.Конфорки варочной панели могут достигать мощности от 1300 до 5400 Вт, и обычно вы можете установить уровень мощности так же, как и размер пламени в модели с газовым двигателем. Чтобы найти правильные настройки мощности, подумайте, что вы хотите регулярно готовить на своей плите.

Синхронизация горелки

Чтобы разместить посуду большего размера, на некоторых индукционных плитах есть горелки, которые могут синхронизироваться друг с другом. По сути, эти горелки объединяются для создания более обширной зоны приготовления пищи.Эту функцию обычно можно найти в умных или высококачественных моделях, а также в моделях, которые можно установить над настенной духовкой. Это полезно, когда вы развлекаете, разогреваете гарниры и готовите большие блюда, например пасту с фрикадельками.

Приготовление под руководством

Если у индукционной варочной панели есть функция управляемого приготовления, она отрегулирует настройки температуры за вас. В некоторых случаях функция управляемого приготовления следует за определенным рецептом, который синхронизируется с устройством. Другие модели просто считывают размер и форму вашей сковороды и регулируют температуру, пока вы жарите, тушите или тушите блюдо. Чтобы опробовать эту функцию, выберите высококачественную или умную варочную панель и знайте, что она пригодится, если вы новичок в кулинарии и хотите добиться успеха.

Блокировка управления

Индукционные варочные панели обычно оснащены множеством функций безопасности, но только некоторые из них имеют блокировку управления. Эта функция блокирует установленные вами настройки температуры, чтобы вы случайно не натолкнулись на них и не увеличили нагрев, которым нагревали сковороду по незнанию. Независимо от того, есть ли у вас в семье дети или вы часто развлекаетесь, эта функция гарантирует, что ваша плита используется правильно и в нужное время.

Как очистить индукционную варочную панель?

Чтобы очистить индукционную варочную панель, сначала убедитесь, что она выключена и остыла. Когда варочная панель остынет, вы можете использовать самодельный чистящий раствор или универсальное чистящее средство с обезжиривающим средством для варочной панели. Вы должны аккуратно распределить или распылить раствор на поверхность, избегая использования грубых чистящих средств или абразивных подушек. Затем окуните мягкую губку или ткань в пресную воду и вытрите весь раствор.Если твердые, запеченные пятна все еще присутствуют, устраните их с помощью пищевой соды и уксуса. Дополнительные советы по очистке см. В нашем руководстве по очистке стеклянной варочной панели.

Можно ли использовать чугун на индукционной плите?

Нельзя использовать чугунную посуду на индукционной плите по двум причинам. Во-первых, ваша посуда должна быть совместима с магнитами внутри варочной панели, чтобы на сковороду поступал тепло. По этой причине многие индукционные варочные панели поставляются с совместимой кастрюлей или сковородой, или владельцы выходят и покупают набор для себя.Во-вторых, гладкая верхняя часть индукционной варочной панели довольно хрупкая и поцарапается, если использовать чугун. Чтобы сохранить стильную поверхность, лучше использовать мягкую посуду, не использовать жесткие или абразивные чистящие средства и как можно больше не тянуть посуду за варочную панель. Подробнее об этом читайте в нашем руководстве о том, чего нельзя делать с керамической или стеклянной варочной панелью.

В чем недостатки индукционного приготовления?

Хотя индукционная варочная панель так же точна, как и газовая, с точки зрения управления, по сравнению с ней она может быть дорогостоящей.Мало того, что сама варочная панель стоит дорого, но и совместимая посуда может добавить к цене. Еще одним недостатком индукционного приготовления является то, что очень быстро . Хотя это хорошая функция для шеф-повара в условиях ограниченного времени, многим новичкам в индукционной кулинарии придется привыкнуть к тому, как быстро она нагревается и нагревается до сковороды, чтобы они не сжигали пищу.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашиано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce.На протяжении всей своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого в сфере быта и образа жизни. Она заядлый домашний повар с большим опытом приготовления пищи на газе, электричестве и гладких поверхностях.

Можно ли убедить вас переключиться на индукционную плиту?

Мы все слышали, что можно разжечь огонь, потерев две палки друг о друга. Легче сказать, чем сделать, но идея закрепила в популярной культуре физическое свойство, заключающееся в том, что трение между двумя объектами создает тепло.Менее известна, но, тем не менее, важна идея о том, что вы можете готовить пищу с помощью тепла, генерируемого трением между электронами и атомами в ваших кастрюлях. Откройте для себя индукционные варочные панели, которые были популярны в Европе и Азии в течение нескольких лет, но только сейчас завоевывают популярность в этой стране.

предлагают множество преимуществ, помимо того, что они кажутся немного чудесными. Они быстрее нагревают кастрюли и сковороды и позволяют им остыть быстрее, чем любые другие плиты. Индукционные варочные панели обеспечивают точный контроль нагрева — даже на низких уровнях — чрезвычайно энергоэффективны и не увеличивают количество вредных загрязнителей в помещении, как это может сделать газовая плита.К сожалению, посуда с алюминиевым и медным дном не подходит для индукционного метода, но кастрюли и сковороды со стальным или чугунным дном работают хорошо и могут прослужить всю жизнь.

Электрический ток возбуждает электроны, выделяя тепло… и другие преимущества

Сначала немного терминологии: плита — это варочная поверхность, которая использует прямой нагрев для приготовления пищи, обычно работающий на природном газе или электрическом элементе. Плита — это кухонный прибор, объединяющий в себе плиту и духовку.Духовка, как мы все хорошо знаем, особенно в это время года, представляет собой закрытую рабочую камеру, которая также обычно работает от природного газа или от электрических элементов.

«Варочная панель» — это другое слово, обозначающее плиту.

Итак, возвращаясь к нашей истории, индукционные варочные панели пропускают быстро меняющийся электрический ток через медную катушку под варочной поверхностью, которая «индуцирует» электрический ток, таким образом перемещая электроны. Эти движущиеся электроны, трущиеся друг о друга в атомах в горшке, создают тепло.То, что кажется волшебством — ваша еда, готовящаяся прямо сейчас — это простое увлечение физикой.

С точки зрения повара, одним большим преимуществом индукционных варочных панелей является то, что желаемая температура приготовления — как более высокая, так и более низкая — достигается довольно быстро, быстрее, чем на газовой плите.

Также следует учитывать множество преимуществ для здоровья и безопасности. Во-первых, когда сковороды снимаются с поверхности индукционной варочной панели, устройство автоматически выключает эту «горелку», что приводит к меньшему количеству несчастных случаев, меньшим потерям энергии и отсутствию аварийных ситуаций, связанных с газом.

С экологической точки зрения преимущества использования только электроэнергии по сравнению с сжиганием ископаемого топлива выходят на первый план. Уменьшается образование парниковых газов, связанных с производством и сжиганием ископаемого топлива, и исчезает негативное воздействие на здоровье приготовления пищи на огне. Подробнее об этом ниже, но сначала несколько личных впечатлений.

Положительный личный опыт работы в Woodland

JD Trebec живет в одном из тихих «классических» районов Вудленда.Около 18 месяцев назад JD пришлось купить новый кухонный прибор. Он хотел перейти с газовой на электрическую, но идея стандартной электрической плиты его не устроила. Проведя небольшое исследование, он наткнулся на индукционные варочные панели и очень доволен этим. «Это потрясающе. Есть действительно жесткий контроль над жарой. Я могу поставить его на «овердрайв» и вскипятить воду менее чем за минуту. Я также могу постоянно поддерживать слабый огонь. Нет открытого огня, так что безопаснее. Когда вы его выключите, он выключится. Здорово.»

JD всегда использовал стальные и чугунные сковороды, и все они отлично сочетаются с его индукционной варочной панелью.Ему действительно пришлось проложить новую электрическую линию 220 В, но он считает, что стоимость была разумной, учитывая выгоду перехода на лучший способ готовки. Кроме того, он получил очень много; 800 долларов в продаже на местном уровне, что доказывает, что один из недостатков индукционных плит — их стоимость — не обязательно должен быть препятствием.

Люсия Оливерио, также жительница Вудленда, ведет кулинарный канал на YouTube из своего дома. Люсия признает, что она «всегда была поклонницей газовых плит», но «когда я начала снимать видео о кулинарии для своего канала на YouTube, мне понадобилось больше уютной плиты, где я мог бы разговаривать с гостями, пока готовил и смотрел в камеру. ”

Когда Лючия начала готовить на новой варочной панели, она заметила, что «при приготовлении на сотейнике нет« горячих точек ».Это те области сотейника, которые готовят пищу больше, чем другая сторона сотейника. На моей газовой плите левая сторона сотейника нагревается сильнее, чем правая ».

Она также заметила, что «когда я готовлю молоко на индукционной плите немного дольше, чем следовало бы, оно не обваривается коричневым эффектом, который я наблюдал на обычных плитах. С помощью индукционной варочной панели трудно сжечь пищу, что является еще одним преимуществом для здоровья. Вы не проглатываете канцерогены из пригоревшей пищи ». Люсия также рада сообщить, что «когда я готовлю еду на индукционной плите, она приобретает золотисто-коричневый цвет с красивым эффектом карамелизации.”

Люсия с нетерпением ждет возможности интегрировать индукционные варочные панели в свою домашнюю кулинарию. «Когда у меня появится возможность переделать свою кухню, я буду стремиться установить индукционную плиту в качестве основного метода приготовления пищи. Мне нравится, как он выглядит чистым, без громоздких прилавков, без запаха газа и без вреда для окружающей среды ». Вы можете увидеть, как Лючия готовит на своей индукционной плите на YouTube на канале GreenOlive Cooking Channel.

Люди Дэвиса тоже любят индукцию

Мы с женой отремонтировали нашу кухню несколько лет назад. Сьюзан, моя жена, провела небольшое исследование и убедилась, что нам следует перейти на индукционную плиту. Итак, старая электрическая плита была показана дверью, и в нее вошла новая выдвижная индукционная варочная панель. Мы оба очень довольны ею, и оба вторые по достоинству оценили преимущества, перечисленные Дж. Д. Требеком.

Кроме того, я, бригада уборщиков, очень ценит тот факт, что с ними уборка становится несложной задачей.Поверхность сделана из плоского стекла, поэтому ее легче чистить, чем даже электрическую варочную панель с гладкой поверхностью. Поскольку поверхность не нагревается напрямую, разливы не пригорают.

Кэрол и Ричард Борн из Дэвиса несколько лет назад перешли с газа на индукционный и с энтузиазмом обращаются за помощью. Дик сказал: «Когда мы взяли на себя обязательство полностью использовать электричество для нашего мультиплекса, многие в нашей группе из четырех пар опасались изменений. К счастью, все мы обнаружили, что индукция быстрее, управляемее и намного чище, чем газ.Честно говоря, я ненавидел чистить газовую варочную панель и очень рад, насколько легко вытираю гладкое стекло нашего индукционного блока ».

Дик также дал небольшой совет: «Мы видели некоторые индукционные блоки со сложным и неинтуитивным управлением; расположение горелок было трудно увидеть. Мы с Кэрол рекомендуем выбрать индукционную варочную панель с хорошо заметными функциями и простыми элементами управления ».

Индукция по сравнению с остальными: Индукция выигрывает гонку эффективности

Около 90 процентов электроэнергии, потребляемой индукционной варочной панелью, идет непосредственно на нагревание пищи, в основном потому, что они выделяют тепло непосредственно внутри самой посуды. Для сравнения, только от 65 до 70 процентов электроэнергии, потребляемой электрическими плитами, на самом деле нагревает пищу. Газовые плиты еще менее эффективны: от 35 до 40 процентов тепловой энергии фактически передается через сковороду к еде.Еще одним большим преимуществом более эффективных индукционных варочных панелей является то, что они не нагревают кухню так сильно, как другие методы.

Другие устройства для приготовления пищи также могут снизить стоимость и потребление энергии. Микроволновая печь — одно из самых дешевых и наиболее энергоэффективных кухонных приборов, потребляющее меньше энергии, чем электрические плиты. Тостерная духовка — хорошая альтернатива полноразмерной электрической духовке для запекания небольших блюд. Наконец, некоторые индукционные варочные панели работают в паре со стандартными электрическими духовками, но вы можете сочетать свою с более эффективными типами, такими как конвекционные печи, в которых используются вентиляторы для более равномерного распределения тепла, что сокращает время приготовления и необходимость открывать дверцу духовки и вращать пищу. .

Имеется большое количество преимуществ индукционного приготовления для окружающей среды и здоровья

Печи, работающие на природном газе, выбрасывают в воздух множество загрязняющих веществ, включая оксид углерода, формальдегид, диоксид азота и другие вредные загрязняющие вещества. Все они могут быть токсичными для людей и домашних животных. Недавний обзор нескольких исследований пришел к выводу, что загрязнители воздуха внутри помещений часто могут превышать уровни, которые были бы незаконными, если бы находились снаружи. Строительство новых домов с воздухонепроницаемой конструкцией для повышения эффективности отопления и охлаждения увеличивает вероятность загрязнения воздуха внутри помещений.

Калифорнийский совет по воздушным ресурсам (ARB) рекомендует всегда использовать вытяжной вентилятор большого объема при использовании газовой плиты. Также рекомендуется установить боковые щитки, которые увеличивают эффективность вентилятора. Согласно ARB, «воздействие этих [загрязнителей] может вызвать или усугубить широкий спектр проблем со здоровьем, таких как раздражение носа и горла, головные боли, усталость и тошнота. Маленькие дети, люди с астмой и люди с сердечными или легочными заболеваниями особенно уязвимы для вредного воздействия загрязнения воздуха в помещениях.«ARB рекомендует ежегодно проверять газовые кухонные приборы квалифицированным специалистом на предмет обнаружения утечек природного газа или угарного газа.

Кроме того, хотя большинство людей знают, что CO2 является мощным парниковым газом, они могут не знать, что CO2 также может быть загрязнителем внутри помещений. Нормальные внешние концентрации CO2 находятся в диапазоне 400-450 частей на миллион (ppm), но вполне возможно, что концентрации в помещении вырастут до 1000 ppm или выше. На этом уровне пассажиры могут начать испытывать головные боли, усталость, нечеткое мышление или другие симптомы.Хотя есть много причин, по которым уровень CO2 в помещении может повыситься, газовые плиты являются одним из факторов.

Некоторые люди просто обеспокоены тем, что их газовая плита способствует выбросам CO2, которые способствуют изменению климата. Поскольку электроэнергия, вырабатываемая как для клиентов Valley Clean Energy, так и для клиентов PG&E, высока из возобновляемых источников, переход на индукционную варочную панель означает, что ваша кухня будет выделять гораздо меньше CO2 в окружающую среду. Любая мелочь помогает.

Недостатки индукционного нагрева: некоторые горшки не работают

Есть несколько возможных недостатков перехода на индукционную варочную панель, о которых вам следует знать. Одно из соображений заключается в том, будут ли ваши нынешние кастрюли и сковороды работать с индукционной плитой. Алюминиевого и медного дна не будет. Подойдут кастрюли и сковороды из нержавеющей стали и чугуна. Учтите, что дно посуды должно быть плоским. Нормальная шероховатость чугуна — это нормально, но обычно горшки не должны иметь выраженных выступов.

Для большинства людей очень важна цена. Индукционная варочная панель с одной «зоной» стоит всего 80 долларов, а двухзонная варочная панель в настоящее время стоит около 200 долларов. На более крупную бытовую технику цены быстро растут. В последнее время обычные цены на индукционные варочные панели в сочетании с духовкой в ​​ближайшем большом магазине боксов колеблются от 1500 до 2200 долларов. Стандартные электрические плиты (комбинированная плита и духовка), как правило, дешевле, хотя вы легко можете потратить более 1000 долларов на комбинацию электрической плиты и духовки хорошего качества.

Последнее слово.

Если вы ищете новую варочную панель или ваша духовка наконец сдалась, вам определенно стоит обратить внимание на более эффективные и полезные для здоровья индукционные модели, а также конвекционные печи. В отличие от газовых плит, индукционные варочные панели не загрязняют окружающую среду в доме, они безопаснее и лучше для окружающей среды, а также дешевле, чем высокопроизводительные газовые модели. Иногда новые идеи действительно лучше.

Хотя в этом году ваши планы на праздничное застолье могут быть нарушены, возможно, если у вас будет целый год на то, чтобы привыкнуть к новой индукционной плите, еда в следующем году станет еще более сладкой и пикантной.

Газовая или индукционная плита: победитель…

Газовая или индукционная плита: победитель…

Ничто так не преображает кухню, как новая стеклокерамическая плита. Вопрос в том, какой способ приготовления вы предпочитаете? Газ или индукция?

Чтобы помочь вам решить, какой тип стеклокерамической варочной панели подходит для вашей кухни, мы составили этот краткий обзор стеклокерамических варочных панелей и стеклокерамических индукционных варочных панелей.

Независимо от способа приготовления, сегодняшние стеклокерамические варочные панели разработаны для точного регулирования температуры. Стеклокерамическая варочная панель отводит тепло более равномерно и точно, чем любая другая варочная поверхность. Испытания показывают, что стеклокерамика EuroKera также очень устойчива к нагреванию и царапинам и практически неуязвима для ударов.

Давайте начнем с краткого обзора основных характеристик газовых и индукционных варочных панелей:

Газ

Профессиональные повара традиционно предпочитают газовые плиты. Газ позволяет полностью контролировать источник тепла или пламя и мгновенно включать / выключать.

• Мгновенная регулировка нагрева и температуры
• Никаких специальных кастрюль и сковородок не требуется

Индукция

обеспечивают сверхбыстрый нагрев и точный контроль температуры.Повара могут регулировать нагрев в зависимости от реакции пищи во время приготовления и / или показаний температуры.

• Самый быстрый нагрев из всех способов приготовления
• Safe — тепло передается к кастрюле, а не к поверхности варочной панели
• Высокоточный контроль температуры

То, как мы готовим пищу, выходит за рамки науки о кулинарии. Индукционная варочная панель из стеклокерамики сочетает в себе изысканный внешний вид и высокую производительность. Уникальная холодная на ощупь поверхность повышает безопасность кухни, что особенно важно для семей с детьми.

Если вы не чувствуете себя как дома без теплого света газовой плиты на кухне, настаивайте на универсальности и управляемости стеклокерамической варочной панели. Газовая плита идеально подходит для жарки перца или приготовления азиатских блюд на воке. (Поскольку традиционные вок из углеродистой стали или чугуна являются ферромагнитными, они также идеально подходят для индукционного приготовления.)

1. Очистка индукционной или газовой варочной панели

Стеклянная поверхность варочной панели (газовая, электрическая или индукционная) очищается быстро и легко. В отличие от традиционных печей, здесь нет металлических конфорок или сковородок, которые нужно мыть. Просто следуйте основным правилам очистки варочной панели, и ваша стеклокерамическая плита будет выглядеть и работать долгие годы.

Очистка газовой стеклокерамической варочной панели: Очистите решетки конфорок из нержавеющей стали или чугуна, которые находятся на стеклокерамической поверхности, промыв их горячей мыльной водой. Промойте чистой водой, тщательно просушите и замените. Преимущество стеклянных варочных панелей по сравнению с традиционными газовыми плитами: стеклокерамическая поверхность и герметичные конфорки предотвращают попадание пролитой жидкости в коробку конфорок.

Очистка индукционной варочной панели: Преимущество индукционного метода приготовления в том, что нагревается только сковорода; любое тепло на стеклокерамической поверхности быстро остывает, поэтому вероятность прилипания пролитой жидкости снижается. Избегайте скольжения кастрюль и сковородок по поверхности варочной панели (это может привести к появлению царапин), и очистка будет быстрой и легкой.

Очистка газовой ИЛИ индукционной варочной панели: Ручки управления горелкой иногда можно снять для облегчения очистки. Решетки и ручки управления можно мыть в посудомоечной машине; см. инструкции производителя варочной панели по очистке.

2. Энергопотребление и устойчивость

Индукционная готовка начинается с того, что электрический ток циркулирует по спиральной проволоке под стеклокерамикой. Хотя источником является электричество, тепло генерируется магнитными свойствами стали, а не пламенем или раскаленным элементом, таким как электрическая катушка.

Поскольку тепло от стеклокерамической индукционной плиты передается непосредственно в емкость для готовки, большая часть его (от 85 до 90 процентов) остается в посуде.На кухню выделяется меньше тепла по сравнению с традиционными газовыми или электрическими плитами, что снижает необходимость использования вытяжки и кондиционирования воздуха.

Стеклокерамическая газовая варочная панель использует узел горелки, прикрепленный к газовому клапану, который подключен к основной газовой линии. Клапан открывается, когда вы запускаете печь, газ поступает внутрь и соединяется с кислородом, образуя горючую смесь. Газовые горелки работают на природном газе или пропане.

Приготовление пищи на стеклокерамическом газе позволяет точно контролировать температуру.Визуальный сигнал светящегося газа побудит вас снизить уровень кипения в кастрюле с супом до кипения, просто уменьшив пламя.

Хотя газовая варочная панель менее энергоэффективна, чем индукционная (более высокий процент тепла, вырабатываемого газовой варочной панелью, может улетучиваться в воздух вокруг сковороды), обе панели позволяют экономить электроэнергию за счет немедленной остановки и начала нагрева.

Какой метод приготовления стоит меньше и экономит больше энергии? Ответ сложен. Цены на электроэнергию и газ различаются в зависимости от страны и местности.Наличие моделей и инвентаря для выставочных залов также отличается от региона к региону. Вы также захотите принять во внимание более высокую первоначальную стоимость индукционной варочной панели и потребность в ферромагнитной посуде для приготовления пищи.

В недавней статье, опубликованной в Scientific American, говорится, что сосредоточение внимания на методах приготовления пищи на самом деле не лучший способ сэкономить электроэнергию, поскольку кухонные приборы, как правило, не являются основным конечным потребителем энергии в домах в США. (Варочные панели, плиты и духовки не имеют маркировки U.S. Dept. of Energy, программа Energy Star ^Ⓡ )

3. Индукция или газ: какой метод приготовления наиболее популярен?

Это законный вопрос. Людям интересно, что нового и что работает как на элитных, так и на скромных домашних кухнях. Исследования показывают глобальный всплеск замены кухонной техники, наряду с другими разработками:

• Кулинария становится социальной тенденцией
• Повышение осведомленности о технологических достижениях и «умном» оборудовании
• Улучшенная эстетика кухонного оборудования

Ожидается, что к 2024 году на рынке варочных панелей и плит газовые плиты и плиты будут составлять почти 45% мировой выручки.

будет самым быстрым. Рынок индукционных варочных панелей в последние годы набирает обороты. Популярность полезных для здоровья методов приготовления пищи, а также энергоэффективных и экономящих время кухонных приборов способствует росту.

Во всем мире на долю Франции приходится самая большая доля бытовых стеклокерамических индукционных варочных панелей в Европе, при этом Япония лидирует в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Рынок также растет в таких странах, как Индия, Китай и Австралия.

Очевидно, что на ваше решение о покупке стеклокерамической газовой или индукционной варочной панели повлияет ряд факторов. Чтобы узнать больше о стеклокерамике EuroKera, плюсах и минусах различных методов приготовления или для вдохновения в дизайне, мы приглашаем вас посетить наш веб-сайт или связаться с нами для получения дополнительной информации.

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

плюсов и минусов варочных панелей

Всякий раз, когда у меня есть возможность взять интервью у шеф-повара для

Затем, когда я разговариваю с домовладельцами, занимающимися ремонтом своей кухни, индукционная плита часто оказывается на вершине списка желаний прибора (за которым следует кухонная плита). Если вы, как и вы, не определились между газом или индукцией, я прыгаю между ними обоими и понимаю, как трудно решить.

Давайте посмотрим на плюсы и минусы доступных опций — может быть, это поможет нам всем…

Прежде чем мы начнем, я должен сказать, что когда дело доходит до обновления существующей модели, необходимо учитывать множество элементов; от типа топлива и размера варочной панели до характеристик, функций и цен, поэтому убедитесь, что вы учли все свои потребности в приготовлении пищи, чтобы найти подходящую модель.Начните с того, что подумайте о том, как вам нравится готовить, какие блюда вам нравится готовить, а также о том, какой тип сети обслуживает ваш дом. Само собой разумеется, что у вас может быть газовая плита, только если вы подключены к газовой сети. О, и еще есть место. В наши дни на рынке представлены газовые и электрические плиты различных размеров — от сверхразмерных до довольно компактных, так что покупайте сами.

Классический выбор, я знаю, что многие из нас предпочитают отзывчивость и прямое пламя газовой плиты (я должен признать, что люблю).Он позволяет мгновенно увеличивать или уменьшать огонь и справляется с легким кипячением так же легко, как и с приготовлением вок на сильном огне. Когда вы видите пламя, кажется, что у вас тоже больше контроля, не так ли?

Газовая плита Linea 72 см, Smeg

Одним из недостатков является то, что газовая плита со всеми решетками и решетками может быть громоздкой для чистки, так как вам придется перемещать опоры для посуды и следить за тем, чтобы не задеть конфорки, которые приведет к неравномерному пламени.

Тем не менее, существует тенденция к моделям газовых стекол, которые легче чистить, устанавливаются заподлицо и оснащены шикарным сенсорным управлением.Но несмотря на то, что газ легко контролировать, обычно имеется некоторое количество потерянного тепла, которое уходит вверх по стенкам сковороды, и, хотя конструкция горелки значительно улучшилась, она не так эффективна, как индукционная.

C789G газовая варочная панель, капл.

Плюсы газовых варочных панелей

• Смотрите на пламя, так что у вас больше контроля
• Подходит для жарки вок или гриля
• Простота установки
• Множество дизайнов доступны в различных материалах, цветах и ​​отделках

Минусы газовых варочных панелей

• Сложнее чистить
• Должно быть подключено к газовой сети

Переходя к более молодым детям, керамические и индукционные плиты подходят для более современного дизайна кухни благодаря гладкой, гладкой и гладкой поверхности. минималистичный вид.Керамика была предшественницей индукции, которая стала чрезвычайно популярной благодаря точному контролю, быстрому нагреву и функциям ускорения, а также тому факту, что нагревается именно сковорода (благодаря умному магнитному току между сковородой и варочной панелью) и а не варочная панель — более безопасный выбор.

KHIVF

Индукционная вентилируемая плита, 90 см, KitchenAid.

Одна из распространенных проблем, связанных с приготовлением на индукционной плите, заключается в том, что вам нужно будет приобрести совершенно новый набор сковородок. Если у вас сковороды хорошего качества, с толстым дном, а не из меди, нержавеющей стали, алюминия или стекла, все будет в порядке.

Чугун и сталь 18/10 подойдут — главное, что сковорода сделана из черного металла (то есть состоит из железа). Вы можете купить сковороды из других упомянутых материалов, но для работы с варочной панелью на их дне должна быть индукционная плита.

iQ700 EZ977KZY1E Индукционная плита studioLine 90 см с системой CookingSensor Plus, цена 399 фунтов стерлингов, от Siemens.

Что касается варочных панелей с керамической поверхностью, то, хотя они не так эффективны, как индукционные модели, они по-прежнему гладкие, их легко чистить, и они обеспечивают доступную золотую середину для тех, кто не соблазняется индукцией, но все же нуждается в низких эксплуатационных расходах и заподлицо.Это также означает, что вы можете продолжать использовать существующие кастрюли, что является дополнительным бонусом.

Индукционная варочная панель Professional 2.0c с вытяжкой, Bora.

Плюсы индукционных варочных панелей

• Изящный
• Легко чистить
• Легко контролировать
• Безопасная поверхность с магнитным током, который нагревает только сковороду, а не пальцы
• Некоторые поставляются с замком от детей
• Доступны гибкие конструкции зон, так что вы можете поставить сковороду где угодно на поверхности

Минусы индукционных варочных панелей

• Могут потребоваться новые сковороды
• Часто дороже, чем другие варочные панели

Варочная панель NikolaTesla Libra со встроенными весами, от 2220 фунтов стерлингов, Elica.

Итак, для тех из вас, кто все еще сидит на заборе, я сохранил пару вариантов компромисса, которые подойдут вам. Во-первых, модульные плиты или плиты домино позволяют поварам настраивать свою кухню с комбинацией газовых, индукционных, керамических, фритюрных, гриль-барбекю, сковородок и зон теппаньяки. В качестве альтернативы вы можете рассмотреть двухтопливную плиту, сочетающую в себе газ и индукцию.

PM3721WLD Классическая плита на смешанном топливе 75 см с двумя газовыми конфорками и индукционной MultiZone, 1149 фунтов стерлингов, от Smeg.

Так что это будет? Вы газовая, индукционная, керамическая? Если вы все еще не можете определиться, может быть, вы работаете в команде? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Планируете новую кухню? Посмотрите сеансы кухни: как спланировать кухню СЕЙЧАС

Изображение : Вентиляционная плита Galileo от KitchenEx стоимостью 2595 фунтов стерлингов оснащена мощным вытяжным устройством на поверхности, отлично подходящим для помещений с открытой планировкой, где вы можете хотите сохранить обтекаемый вид.

Сообщение обновлено: 20.08.2020

Лучшие варианты электрических варочных панелей для кухни в 2021 году

Фото: amazon.com

Добавление отдельной электрической варочной панели на кухню — отдельно от духовки — является альтернатива традиционному ассортименту, обеспечивающая гибкость и удобство. Обычно при такой настройке духовка (или духовки) уходит в стену, а варочная панель находится на столешнице или острове, что снижает скопление людей на кухне и обеспечивает более плавный рабочий процесс.

Электрические варочные панели поставляются с различными комбинациями функций списка желаний и подходят к большинству интерьеров, независимо от того, предпочитаете ли вы классический внешний вид излучающей катушки или простой в уходе гладкий стиль с более современным дизайном. Если это звучит как решение для вашей кухни, читайте дальше, чтобы узнать, на что обращать внимание при выборе лучшей электрической варочной панели и почему перечисленные ниже модели считаются такими качественными вариантами.

1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: GE JP3030DJBB Электрическая варочная панель Smoothtop 30 дюймов
2. RUNNER-UP: Empava 30 ″ индукционная электрическая плита
3. НАИЛУЧШИЙ ВЗГЛЯД ДЛЯ BUCK
4. BEST BANG FOR THE BUCK: GASLAND GASLAND НАИЛУЧШИЕ 30-ДЮЙМОВЫЕ: Frigidaire 30-дюймовая электрическая индукционная варочная панель
5. НАИЛУЧШИЕ 36-ДЮЙМОВЫЕ: Empava 36-дюймовая индукционная плита с электроплитой
6. НАИЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ: Духовка с двумя конфорками, электрическая спиральная плита
7. Frigidaire Gallery 36 ″ Электрическая индукционная плита

Фото: amazon. com