Корнишон цыпленок калорийность: калорийность, белки, жиры и углеводы
РазноеВкуснейший цыпленок корнишон в духовке
Когда вам в очередной раз скажут, что цыплята-корнишоны названы так по аналогии с маленькими огурчиками — не верьте: на самом деле это название — калька с английского Cornish hen, то есть корнуольский цыпленок. Впрочем, этот лингвистический казус совершенно не отменяет того, что цыпленок корнишон невелик ростом, а также очень вкусен и, будучи запеченным в духовке, даст сто очков вперед обычному бройлеру как по вкусу, так и по элегантности подачи. В этом рецепте мы поженим деликатный вкус цыпленка с мощными ароматами чеснока и розмарина и добьемся сочетания сочного мяса и румяной корочки. За неимением корнишонов аналогичным способом можно приготовить и обычного цыпленка — разумеется, со всеми поправками на размер оного.
Цыпленок корнишон в духовке
СложностьсредняяВремя
1 час
Ингредиенты
2 порции
2 цыпленка корнишона весом около 400 г
6 зубчиков чеснока
6 веточек розмарина
50 г. сливочного масла
для рассола:
1.5 л. воды
3 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
.
Алексей Онегин
цыпленок, рецепт, корнишон, рассол, запекание, духовка
Основное блюдо
Авторская кухня
280
55112
Первое, что мы сделаем с цыплятами — приготовим рассол, смешав воду, соль и сахар до растворения последних, и поместим в него наших корнишонов на полчаса так, чтобы цыплята полностью находились под водой. Благодаря этому несложному трюку их мясо станет более сочным, включая грудку, которая обычно пересыхает первой. Достав цыплят из рассола, промойте их под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами, а затем натрите солью и черным перцем снаружи и изнутри. Не перестарайтесь с солью — цыплята выйдут из рассола уже достаточно солеными.
На среднем огне растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке, добавьте два раздавленных зубчика чеснока и две веточки розмарина и обжарьте до потемнения. Процедите масло и смажьте им поверхность цыплят, а оставшийся чеснок и розмарин поместите внутрь. Уложите цыплят в форму для запекания и готовьте в духовке, разогретой до 200 градусов, в районе 30 минут, периодически поливая выделившимися соками. Цыплята будут готовы, когда температура в самой мясистой части достигнет 74 градусов (если у вас нет термометра для мяса — ориентируйтесь на прозрачный сок). Если к этому моменту кожа цыплят еще не станет золотистой и хрустящей, включите на максимум гриль с обдувом, и не отлучайтесь от духовки — лишняя минута, и аппетитный корнишон превратится в уголек. Оставьте цыплят в теплом месте минут на 5, а затем подавайте, по одному на порцию.
как замариновать и вкусно приготовить это блюдо, калорийность и рецепт приготовления с фото
Мне очень нравятся блюда из мяса, приготовленные с использованием корейского соуса-маринада на грушевой основе. Вот я и подумала, почему бы не попробовать сделать грушевый соус самостоятельно. Всем известно, что мясо птицы, запеченное с использованием апельсинов, яблок или груш, получается просто изумительным, поэтому я решила приготовить именно такое блюдо, цыплята корнишоны в духовке в грушевом маринаде. Результат превзошёл все мои ожидания, новое блюдо однозначно удалось.
Предлагаю вам сегодня изготовить это блюдо по новому рецепту. Цыплята корнишоны в духовке, приготовленные по этому рецепту с фото – очень нежное куриное мясо, которое тает во рту, вызывая желание ещё не раз повторить этот праздник вкуса, а грушевый маринад придаст им совершенно новые оттенки вкуса, а их калорийность небольшая, всего лишь около 140 Ккал на 100 грамм продукта.
Как замариновать
Вначале приготовим грушевый соус-маринад для цыплёнка. Для этого спелую грушу вымоем, снимем с неё кожицу, удалим сердцевину и измельчим грушу в блендере. Добавим к груше чайную ложку мёда, ½ чайной ложки молотого имбиря, 1 чайную ложку яблочного уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку оливкового масла и будем взбивать всё блендером в течение 2 минут. Большую скорость на блендере выставлять не надо.
Корнишонов разрежем вдоль по груди, развернём, как следует распластаем, придавливая тушки, сполоснем под прохладной водой и обсушим бумажным полотенцем.
Очистим 6 зубчиков чеснока, измельчим их как следует с помощью специальной чеснокодавилки, смешаем с 1 чайной ложкой соли и натрём этой смесью цыплят. Затем обмажем тушки грушевым маринадом, завернём в пищевую плёнку и уберём в холодильник на 2 часа, чтобы хорошенько промариновались.
Можно поставить цыплят под гнёт, тогда они получатся ещё вкуснее.Остатки грушевого маринада тоже отправим в холодильник, он пригодится нам при жарке.
Как вкусно приготовить
Застелем противень силиконовым ковриком или фольгой, смажем растительным маслом, выложим распластанные тушки, польём их сверху оставшимся маринадом и отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 – 30 минут.
Подавать к столу это блюдо нужно только горячим. Также рекомендую поставить на стол плошку с Острым сметанным соусом, он отлично подходит к такому блюду. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Цыплята корнишоны – 2 штуки;
- Чеснок – 6 зубчиков;
- Соль – 1 чайная ложка.
Для маринада
- Груша – 1 штука;
- Мёд – 1 столовая ложка;
- Молотый имбирь – ½ чайной ложки;
- Яблочный уксус 9% — 1 чайная ложка;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Оливковое масло – 1 столовая ложка.
Курица корнишон: что это?
Что такое цыпленок — корнишон? Чем он отличается от обычной курицы
В магазинах всё чаще стали появляться куриные тушки очень малого размера 500-700 грамм. Это цыплёнок-корнишон. В чём полезные свойства такого мяса и как его лучше приготовить, расскажем в нашей статье.
Оригинальное название и вкусовые свойства
Почему цыплята называются «корнишонами» и что общего у них с видов маленьких огурчиков? Есть два предположения, как появилось интересное название у этого диетического продукта:
1.из-за размера. Всё то же сравнение с маленькими молодыми огурчиками;
2.от названия породы птицы («Cornish hen» — с англ. «корнуэльский цыплёнок»). Это популярная мясная порода. Их также применяют для разведения бройлеров.
Важно!
Корнишоны и бройлеры – разные виды. Так первые имеют весь около 2-2,5 кг, а корнишоны не превышают и 800 грамм. Также их мясо отличается сочностью, мягкостью, высоким содержанием белка и малым количеством жиров. Подходят для разной термической обработки: отваривания, запекания, жарки и блюд на гриле.
Цыплята-корнишоны – самая полезная птица!
В своём составе цыплёнок-корнишон содержит множество полезных витаминов, макро и микро элементов: РР, Е,А, витамины группы В, калий и фосфор.
Высокое содержание протеинов, малое количество жиров делает это мясо одним из главных пунктов в рационе спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни. Такой диетический состав подойдёт даже для пациентов, страдающих гипертонией и диабетом. Если готовить такое мясо на постоянной основе, не добавляя к нему калорийный гарнир, то можно с лёгкостью укрепить иммунитет, восстановить общие силы организма после перенесённых простудных заболеваний (особенно если варить цыплят в бульонах), укрепить сердце и сосуды.
Способы приготовления
Мы уже подчёркивали ранее, что из цыплёнка-корнишона можно приготовить огромный ассортимент блюд: от самых диетических (бульона, отварной грудки) до калорийных (цыплёнок, запеченный в сметане, с картофелем и т.д.). Мы приведём для вас примеры блюд праздничных – ведь скоро начнётся подготовка к Новогодним застольям, поэтому стоит быть во всеоружии.
Цыплёнок в духовке (простой рецепт на каждый день)
Чтобы приготовить это блюдо уйдёт не больше часа, поэтому его можно готовить не только в качестве праздничного жаркое, но и для обычного ужина в кругу семьи или друзей.
Нам понадобится:
- 2-3 цыплёнка весом 400-500 грамм;
- сливочное масло – 50 грамм;
- чеснок – 5-6 зубчиков;
- розмарин – 6 веточек;
- черный перец – по вкусу.
Для маринада: около 1,5 лира воды, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара.
Процесс приготовления:
- Подготовьте маринад, добавив соль и сахар и тщательно их размешав. Дайте пропитаться мясу, оставив в маринаде на 30 минут. Так вы сделаете мясо еще сочнее и раскроете его настоящий аромат.
- После маринования промойте и протрите мясо. Натрите его перцем и специями. Соль не стоит добавлять, т.к. цыплёнок уже напитался маринадом.
- На сковороде или в маленькой кастрюле растопите сливочное масло и прожарьте до потемнения чеснок, добавив при этом веточки розмарина.
- Разогрейте духовку до 200 С.
- Обмажьте цыплят маслом и положите в ёмкость для запекания. Мясо должно находиться в духовке около 30-40 минут.
Полезный совет!
Чтобы курятина не получилось суховатой, периодически обливайте, выделившимися соками.
- Если кожица цыплёнка стала золотистой – блюдо готово. Если мясо готово, а корочки всё ещё нет, опытные хозяйки используют гриль с обдувом.
Цыплёнок в белом вине
Это блюдо весьма калорийное и потребует не самых простых ингредиентов – тем интереснее его готовить. Познакомьте своих близких с вашим новым кулинарным рецептом!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Подготовьте тушку. Для этого: разделайте цыплёнка по грудке, отделив хребет. Мясо отбить, натереть солью и специями и оставить в холодильнике на 20-25 минут.
- Разогрейте духовку до 180-190ºС.
- Смажьте тушки маслом и выложите на пергамент, предварительно смазанный маслом (подсолнечным или оливковым). Готовьте 25-30 минут, периодически поливая бульоном.
Для соуса: порежьте лук и грибы и обжарьте их на растительном масле, добавив немного соли и перца по вкусу в небольшой кастрюльке. Добавьте оставшийся бульон (50 грамм) и, доведя до кипения, введите сливки. Далее, опять доведите до кипения, постоянно помешивая на медленном огне. После снимите и взбейте в блендере. Закончите приготовление, поставив соус на паровую баню, добавив вино.
Для гарнира: отварите рис и выложите из него подушку для уже приготовленных цыплят.
- Сверху риса положите листочки салата, затем цыплят. Украсьте помидорами и приправьте паприкой.
Приятного аппетита!
Маленькие цыплята корнишоны весят от 350 до 650 граммов. Их откармливают на птицефермах в течение 2–3 недель, а потом забивают и продают через супермаркеты. Заказать тушку можно и в Интернет-магазинах, с доставкой на дом. Ценятся птички за нежное и деликатесное мясо. В качестве материнской и отцовской линий, при помощи которых получают знаменитых цыплят, а также выводят высокопродуктивных бройлеров, выступают курицы и петухи породы корниш. Подробности в статье.
Как появилась порода
Развитие крупных промышленных городов и рост материальной культуры способствовали распространению и улучшению пород домашней птицы.
В конце 19 века в Англии в графстве Корнуолл закончилась работа над выведением кур новой породы корниш или корнуэльской.
В создании специализированной мясной птицы принимали участие бойцовые куры: местные корнуэльские и выходцы из Индии – малайская и азиль.
Белая разновидность новой породы была получена при скрещивании белых малайских бойцовых с темно-коричневыми курами корниш.
В 1898 году корнуэльская порода кур была признана Американской Ассоциацией домашней птицы и зарегистрирована в руководстве по стандартам пород Standard of Perfection под названием корниш.
Дальнейшее использование
До 1946 года, несмотря на превосходные мясные качества, куры породы корниши мало использовались в птицеводческих хозяйствах. Причинами этому послужили: низкая яйценоскость и оплодотворяемость яиц, плохая выводимость и медленная оперяемость молодняка.
В течение многих лет птицеводы вели селекционную работу, направленную на совершенствование производственных качеств кур породы корниш.
С 1959 по 1973 года белые корниши поступали в СССР из США, Канады, Японии, Голландии.
Сегодня порода кур корниш считается перспективной при создании скороспелых мясных кур-бройлеров.
Петухи породы корниш, при скрещивании с курами плимутрок и кучинскими, являются основой для выведения двух и четырехлинейных промышленных кроссов, лучшие из которых в возрасте 7 недель весят 1,6–1,7 кг.
Наиболее популярные: кроссы Нева-2, Бройлер-6 и Балтика-4.
Описание характерных особенностей
Окрасы и отбор в родительское стадо
Курам породы корниш свойственна белая, палевая, красная или коричневая окраска кроющего пера.
Петухи породы корниш с белым доминантным оперением имеют промышленное значение благодаря превосходным мясным качествам. Используются для создания бройлеров в качестве отцовской формы.
Критерии отбора лучших особей в родительское стадо:
- быстрая оперяемость и высокая скорость роста цыплят;
- мясные формы экстерьера;
- хорошая оплодотворяемость яиц;
- высокая сохранность молодняка;
- белый окрас кожи и оперения.
Внешность
Рассмотрим описание конституции смешанного нежно-рыхлого типа, преобладающего у кур породы корниш.
Широкая спина, крепкий короткий клюв и рельефные надбровные дуги достались птице в наследство от бойцовых кур.
«Сбитый» округлый корпус надежно удерживают короткие мощные ноги. Большую голову с красными или оранжевыми глазами украшают красный стручковидный гребень и мочки средних размеров. Встречаются куры породы корниш с листовидным гребнем.
Шея короткая, мускулистая. Киль длинный, грудные мышцы хорошо развиты. Кожа желтая или белая, рыхлая, с толстым слоем жировой ткани.
Брак и разделение по полу
Поводом для выбраковки молодняка в 5–7 недель служат нежелательные типы конституции – плотный или нежный плотный, для которых характерен тонкий костяк, слабо развитая мускулатура, интенсивный обмен веществ. Также отбраковывают подвижных кур с нервным поведением.
В 5 недель молодняк можно разделить по полу. У петушков породы корниш худшее, чем у курочек, оперение, длинные плюсны, загнутый клюв и хорошо обозначенные шпоры.
Характер
У кур породы корниш характер флегматичный и спокойный.
Грузные и тяжелые, они не склонны к драчливости, хорошо уживаются с курами других пород и видов.
Преимущества и недостатки
Плюсы кур породы корниш: крупные размеры, высокая скорость роста, отличные мясные качества. Широкая грудь и длинный киль дают большой выход белого диетического мяса.
К недостаткам относятся: низкая оплодотворяемость яиц, невысокий показатель яйценоскости. Тяжелые, малоподвижные куры породы корниш склонны к излишнему жирообразованию.
Продуктивность
Масса
Живой вес – основной показатель продуктивности породы кур корниш:
- петухи – 4,2–4,8 кг, курицы – 3,2–3,6;
- молодняк в 8 недель: курочки — 1,2–1,4 кг, петушки — 1,4 –1,8.
Яйцекладка
В возрасте 180 дней курицы корнишон начинают давать яйца со светло-коричневой скорлупой.
Яйценоскость – 100–130 штук в год массой 58–60 г. Из инкубационных яиц выводится 70% цыплят.
Спад яичной продуктивности происходит в возрасте 40 недель.
Смена оперения
Ежегодная линька начинается, когда световой день становится меньше – в августе. Смена пера продолжается 2–4 месяца и сопровождается снижением продуктивности.
Полноценное кормление, хорошее освещение позволяют отодвинуть этот процесс на сентябрь и сократить его до 1,5 месяцев.
Во время линьки питательность рациона кур корниш увеличивают за счет творога, обрата и других доступных высококалорийных кормов. Минералы и витамины обеспечивают добавками ракушки, мела, яичной скорлупы, пророщенного зерна и дрожжевания корма.
Кур, у которых линька происходит в июле, выбраковывают.
Требования к содержанию
Как держать
Для породы кур корниш подходит клеточный и напольный тип выращивания.
У птиц, содержащихся в клетках, мясо более жирное, чем у их сверстников, выращенных на полу и при выгульном содержании.
На 1 м² пола курятника размещают 4–5 голов взрослых птиц и 9 голов молодняка.
Многоярусные клетки позволяют рационально использовать площадь маленького птичника. В клетках размещают по 10–11 взрослых птиц на 1 м².
О птичнике и выгуле
Птичник строят в месте, защищенном от ветров. Стены обивают сеткой или листами оцинкованного железа, чтобы защитить кур от проникновения грызунов.
Оптимальная высота птичника – 1,8 м. Окна располагают с южной стороны учитывая правило: на 8–10 м² приходится 1 м² застекленной поверхности.
Чтобы корниши не нагуливали лишний жир, для них обустраивают выгульную площадку рядом с птичником. Совершать моцион птицы могут в любое время года, выходя из помещения через лаз. На уровне пола делают отверстие, огораживают его тамбуром. Выход из тамбура на улицу должен быть сбоку от первого отверстия.
Климат и подстилка
Допустимая влажность – 60–70%, поэтому птичник оборудуют вентиляцией. В маленьких курятниках используют форточки или отверстия в стене, которые закрывают в морозы. В больших помещениях оборудуют приточно-вытяжную вентиляцию.
В птичнике надо предусмотреть обогрев, чтобы поддерживать зимой постоянную температуру в 18–20°C.
В зольную ванну для купания, размерами не менее 1,2×0,8×0,3 м, насыпают песок, или смесь золы с сухой глиной.
На пол курятника насыпают золу или известь, затем накрывают слоем соломы, опилок или стружки. По мере загрязнения сверху укладывают новые слои подстилки.
Весной пол в курятнике очищают, моют с каустической содой, стены белят известковым молоком.
Инвентарь
Насесты выстругивают из деревянных гладких брусков сечением 4×6 см и прибивают на расстоянии 30 см от стены и на высоте 90 см от пола.
Гнезда делают по размеру кур и устраивают в 1-2 яруса на высоте 60–70 см от пола.
Кормушки используют по назначению – для сухих кормов, влажных мешанок, травы. Для сухих кормов можно применять бункерные тары.
Желобковые, вакуумные или ниппельные поилки каждый день наполняют свежей водой.
Тонкости разведения
Петухи и куры корниш готовы к размножению в возрасте 25–27 недель.
При содержании на глубокой подстилке на 1 петуха приходится 10–12 кур. За день петухи спариваются 5–10 раз.
В условиях домашнего подворья, приближенных к естественным, от 1 петуха получают потомство 15–20 кур.
Белые цыплята корнишоны появляются на свет с желтым пухом и массой в 35–40 г.
О своих детях наседка позаботиться сама, а выведенным в инкубаторе создают необходимые условия.
Обсохший и обогретый в инкубаторе молодняк высаживают в ящики на подстилку из бумаги в количестве 30 голов на 1 м².
Температура с 1 по 5 день: 29–30°C, с 6 по 10 — 26°C. Затем ежедневно температуру понижают на 3°C, пока не достигнут 16–18°C.
Этапы кормления
Корм для цыплят
Важный период в жизни цыплят породы корниш – первые 10 дней. В это время их пищеварительные органы интенсивно растут, чтобы обеспечить впоследствии максимальное усвоение большого объема пищи.
Птенцов надо накормить как можно раньше. Рацион в первые 3 дня может состоять из творога, крутых яиц, мелко дробленой овсяной крупы.
Рацион для цыплят корниш с 3 дня и в течении 3 недель представлен в таблице:
Птенцам обеспечивают свободный доступ к чистой воде.
Корм для взрослых
Доля концентрированных кормов в рационе составляет не менее 50 %. В эту категорию входят комбикорма, зерно пшеницы, овса, кукуруза, пророщенный ячмень, дерть.
В качестве белковых кормов используют обрат, творог, молочную сыворотку и пищевые отходы.
Куры породы корниш хорошо поедают бобы и горох, вареный картофель.
Летом куры едят вволю зеленые корма, зимой им дают силос, корнеплоды, тыкву, капустные листья.
Отдельно в посуду насыпают гравий размером 4–6 мм, помогающий курам перетирать грубую пищу в желудке.
Хвоя – хорошая витаминная добавка, которую можно вводить в рацион круглый год.
Минеральные элементы куры получают из ракушки, поваренной соли, известняка, костной муки.
На каждые 100 г сухого корма взрослой птице требуется 300 мл чистой воды.
Все о цыплятах-корнишонах
Что это такое?
Сегодня на прилавках магазинов можно встретить не только упитанные куриные тушки, но и маленьких корнишонов, из которых готовят порционные блюда – запекают целиком или поджаривают на сковороде.
Изначально корнишонами называли выбракованных на птицефабриках мелких цыплят, недобравших в весе – созвучно названию породы корниш, которая используется для выведения бройлеров.
Корнишонами также называют мелкоплодные сочные и хрустящие огурцы для консервирования.
Цыпленок корнишон, срок откорма которого составляет от 14 до 25 дней, а вес 350–650 г, такое название оправдывает.
Цыплят корнишонов выращивают на мелких фермах, при напольно-выгульной системе содержания.
Характеристики в цифрах
Цыплята корнишоны имеют нежные мясо и печень, с низким содержанием жира, пригодные для детского питания.
Питательная ценность мяса цыпленка корнишона:
Калорийность корнишонов – 135–140 ккал.
Из тушки малыша-корнишона, которая целиком умещается на сковородке, готовят деликатесное блюдо для истинных гурманов – цыпленка-табака. Мясо отбивают, солят, натирают чесноком и приправляют черным перцем. Кладут на сковородку и обжаривают под крышкой с обеих сторон до готовности.
Свойства Цыплят корнишоны
Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит Цыплята корнишоны ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл. 180 р.
Вероятно, услышав словосочетание цыплята корнишоны, многие подумают: при чем здесь курица и огурцы. Между тем, такое понятие как цыплята корнишоны появилось буквально несколько лет тому назад.
Само по себе слово корнишон свободная энциклопедия Википедия определяет как название некоторых групп растений мелкоплодных сортов вида посевной огурец и их мелкого размера плодов, которые снимаются до момента полного созревания, а затем используются для консервирования.
Именно данный термин и был успешно перенесен на мелких цыплят, вес которых начинается с 350 граммов. Скорее всего, изначально термин применялся птицефабриками к тушкам бройлеров преждевременно забитых, так как в жаркое время года птица растет очень плохо. Так, представители птицефабрик избавлялись от недоростков путем их чудесной трансформации в так называемых цыплят корнишонов. Как правило, в 39-42 дня бройлер достигает веса в 2,2-2,6 килограммов.
После этого, термин цыплята корнишоны был подхвачен частными производителями сельскохозяйственной птицы, получив новое качественное развитие. Да и само производство цыплят корнишонов вышло на совершенно новый качественный уровень.
В отличие от недоброкачественных производителей, о которых упоминалось выше, абсолютно другой уровень качества у представителей ферм и личных подсобных хозяйств. Если на фабриках цыплят выращивают по традиционной технологии, применяя антибиотики и корма, которые стимулируют ускоренный набор веса, то на территории фермерских хозяйств птичий молодняк находится на полувыгульном содержании. Именно это условие является гарантией совершенно других вкусовых качеств цыплят корнишонов.
Мясо цыплят корнишонов отличается нежностью и сочностью. Кроме того, в нем содержится незначительное количество жиров, в связи с чем рекомендуется для включения в детское меню и для приготовления диетических блюд. Цыплята корнишоны идеально подходят для жарки, отваривания, тушения или запекания. Бесподобны вкусовые качества и аромат первых блюд, которые приготовлены на основе этого продукта. В готовом виде мясо цыплят корнишонов отличается поистине деликатным вкусом.
Полуфабрикат обладает ценнейшими питательными свойствами, благодаря содержанию полезного натурального животного белка. Кроме того, цыплята корнишоны отлично подходят как для людей, которые имеют проблемы со здоровьем, так и для тех, кто привык вести активный образ жизни. Незаменимо такое мясо для и диетического рациона людей, применение которого вызвано такими недугами как гипертония и диабет.
Пищевая ценность
Витамины
- Холин 118 мг
- PP Витамин PP (НЭ) 6.2042 мг
- Н Витамин Н 8.4 мкг
- Е (ТЭ) Витамин Е (ТЭ) 0.3 мг
- C Витамин С 2 мг
- B12 Витамин В12 0.4 мкг
- В9 Витамин В9 3.3 мкг
- В6 Витамин В6 0.5 мг
- В5 Витамин В5 0.8 мг
- В2 Витамин В2 0.2 мг
- В1 Витамин В1 0.07 мг
- А (РЭ) Витамин А (РЭ) 40 мкг
- PP Витамин PP 3.1 мг
- А Витамин А 0.04 мг
Макроэлементы
- Co Кобальт 10 мкг
- Mo Молибден 5 мкг
- F Фтор 130 мкг
- Cr Хром 8 мкг
- Mn Марганец 0.015 мг
- Cu Медь 68 мг
- I Йод 4 мкг
- Zn Цинк 1.26 мг
- Fe Железо 1.5 мг
Микроэлементы
- S Сера 180 мг
- Cl Хлор 76 мг
- P Фосфор 210 мг
- K Калий 300 мг
- Na Натрий 100 мг
- Mg Магний 25 мг
- Ca Кальций 10 мг
Цыплята-корнишоны в духовке
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6296
- Горячие блюда 39876
- Салаты 16269
- Закуски 13695
- Напитки 2658
- Соусы 1548
- Выпечка 30360
- Десерты 20998
- Заготовки 3814
- Блюда из лаваша 691
- Готовим в аэрогриле 216
- Каши 819
- Украшения для блюд 613
- Готовим в пароварке 341
- Приготовление молочных продуктов 314
- Готовим в мультиварке 2115
- Маринад, панировка 91
Назначения рецептов
- Для детей 69195
- Звёздные рецепты 772
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 49942
- На обед 125468
- На полдник 45666
- На праздничный стол 73260
- На природу 18454
- На ужин 121046
- Неожиданные гости 43664
- Рецепт для автоклава 12
- Рецепт для хлебопечки 1435
- Рецепты от компаний 1047
- Специальное питание 24461
Национальные кухни Развернуть весь список
- Русская 3916
- Итальянская 2710
- Французская 1790
- Украинская 1011
- Китайская 685
- Японская 464
- Абхазская 23
- Австралийская 56
- Австрийская 127
- Азербайджанская 326
- Американская 863
- Английская 348
- Арабская 253
- Аргентинская 34
- Армянская 156
- Африканская 70
- Башкирская 2
- Белорусская 181
- Бельгийская 21
- Болгарская 186
- Бразильская 40
- Бурятская 13
- Валлийская 5
- Венгерская 170
- Вьетнамская 55
- Гавайская 10
- Голландская 48
- Греческая 564
- Грузинская 466
- Датская 43
- Еврейская 266
- Египетская 50
- Индийская 412
- Иракская 5
- Иранская 35
- Ирландская 47
- Исландская 1
- Испанская 415
- Кавказская 235
- Казахская 80
- Калмыцкая 3
- Канадская 52
- Коми 16
- Корейская 299
- Кубинская 27
- Курдская 5
- Латышская 69
- Литовская 45
- Магриба 137
- Малазийская 30
- Марокканская 102
- Мексиканская 240
- Молдавская 83
- Монгольская 5
- Немецкая 831
- Норвежская 50
- Перуанская 10
- Польская 154
- Португальская 146
- Румынская 33
- Сирийская 59
- Таджикская 24
- Тайская 176
- Татарская 94
- Тунисская 20
- Турецкая 486
- Узбекская 277
- Уральская 16
- Финская 75
- Хорватская 6
- Чешская 125
- Чилийская 13
- Шведская 118
- Швейцарская 89
- Шотландская 43
- Эстонская 73
- Югославская 48
Публикации по теме:
- Цветаевский пирог с творогом
Цветаевский яблочный пирог — интересные идеи приготовления знаменитого десертаПо легенде цветаевский яблочный пирог готовили сестры…
- Makita 9565c
Угловая шлифовальная машина Makita 9565CVПочти за вековую историю существования японская компания Makita прекрасно зарекомендовала себя…
- Мыс нордкап
Мыс Нордкап – самая северная точка Норвегии и ЕвропыМыс Нордкап в переводе с норвежского означает…
- Обрешетка под рубероид
Как укладывать рубероид1ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯРубероид – это рулонный кровельный гидроизоляционный материал, получаемый пропиткой кровельного картона нефтяными…
- Halsen радиаторы отзывы
ТОП 14 лучших радиаторов отопления по отзывам покупателейСегодня торговые сети и магазины предлагают четыре вида…
Бульон из цыпленка корнишона — Простые пошаговые рецепты с фотографиями
Сколько варить цыплёнка бройлера
Цыплёнка бройлера целиком варить 1 час. Отдельные части цыплёнка варить 30 минут.
Сколько варить цыплёнка корнишона
Цыплёнка корнишона целиком варить 30 минут.
Сколько варить домашнего цыплёнка
Домашнего цыплёнка варить 1,5 часа, отдельные части — 40 минут.
Как варить цыплёнка бройлера
1. Вымыть цыплёнка, при необходимости выщипать остатки перьев.
2. Выложить цыплёнка в кастрюлю целиком или разделив на части (крылышки, окорочка, бёдра и т.д.).
3. Залить цыплёнка водой — таким количеством, сколько нужно сварить бульона. Либо, если варка нужна для приготовления мяса, ограничиться таким количеством воды, чтобы она с небольшим запасом (пару сантиметров) покрыла цыплёнка.
4. Поставить кастрюлю на огонь, добавить соль, перец горошком, лаврушку, лук и морковь.
5. Довести бульон до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до тихого бурления и 5 минут следить за пеной, убирая её.
6. Варить цыплёнка по времени 25-55 минут.
Крышка при варке должна быть закрыта.
Как варить цыплёнка бройлера в мультиварке
1. Выложить цыплёнка в кастрюлю мультиварки, залить водой, положить соль и специи.
2. Довести до кипения, снять пену.
3. Закрыть мультиварку крышкой, настроить на режим «Тушение», варить 1 час.
Фкуснофакты
В магазинах продают в основном цыплят бройлера — специальных цыплят, которые за несколько недель набирают вес 2,5-3 килограмма (тушки из них получаются 1,5-2,5 кг). Отличить обывателю тушку цыплёнка, который бегал по лужайкам и кормился натуральными продуктами от фабричной птицы практически невозможно. Достаточно сказать, что для покупки деревенской птицы рекомендуется обратиться напрямую к держателям домашней птицы. Цыплята корнишон — самые мелкие, весом до 350 грамм.
Иногда цыплят кормят исключительно кормовой кукурузой. Именно поэтому кожа у цыплят может быть жёлтого цвета.
Отличие варёного цыплёнка от отварного мяса курицы только в меньшем количестве жира. Цыплята менее калорийны, мясо их нежнее.
Классический бульон из цыпленка корнишона получается максимально диетическим и подойдет для использования в качестве основы даже для детских первых блюд. Однако горячее можно сварить, применяя более изысканные технологии, и тем самым обеспечить свою обеденную трапезу необычным оригинальным блюдом.
Ингредиенты:
- Цыпленок корнишон – 1 шт.;
- Колбаса копченая и грудинка – по 150 г;
- Масло – 40 мл;
- Фасоль – 200 г;
- Вода – 3 л;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубка;
- Паприка, перец и соль – по вкусу;
- Зелень.
Приготовление:
Замачивают фасоль, оставляют на 12 часов.
Цыпленка натирают солью, перцем и подрумянивают в духовке 20 минут.
Вместе с фасолью и копченостями отправляют птицу в кастрюлю с водой.
Добавляют также поджарку из лука и чеснока, готовят горячее при едва заметном томлении до мягкости бобов.
Солят суп, приправляют, прогревают пару минут.
Приятного аппетита!
Войдите или зарегистрируйтесь
Чтобы получить доступ ко всем возможностям сайта, вам необходимо
войти в свой аккаунт или зарегистрироваться.
г. Санкт-Петербург,
Коломяги, 3-я линия,
1-ой половины, д. 75
Тел.: 8 (812) 300-53-53
г.Сестрорецк,
ул. Воскова, д.10
Тел.: 8 (812) 339-30-00
У цыплят корнишонов и у огурцов с аналогичным названием общее есть только в соотношении взрослой особи к молодняку. Цыплёнок корнишон в кулинарии – это маленькая цыплячья тушка, из которой уже можно что-либо приготовить. Вес цыплят корнишонов колеблется в пределах 500 грамм. И они примерно 20—30 дней от роду. Едоки, привыкшие к жирным бройлерам, считают, что корнишоны постные. Но для диетического питания они подходят как нельзя лучше. Ведь эти цыплята лишены подкожного жира, а мясо у них нежное.
Как правильно варить цыплят корнишонов
Цыплят корнишонов к варке подготавливают так же, как и курицу. Если цыплята плохо ощипаны – их опаливают на огне. Так как в продажу они поступают уже потрошённые, их надо только промыть в холодной воде. Проверить, удалён ли зоб, чтобы не испортить вкус бульона.
Если нужно мясо, например, для салата или к гарниру , то цыплёнка надо класть в горячую воду, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ. Снять пену. Посолить. Затем огонь надо уменьшить до еле заметного кипения, закрыть крышкой и варить 30—40 минут в зависимости от размера тушки.
Если цыплёнок варится для супа , то его надо класть в холодную воду. Тогда бульон будет хоть и нежирный, но вполне питательный. А в дальнейшем поступают так же, как и в первом варианте.
Замороженных корнишонов сначала надо разморозить при комнатной температуре, промыть, а дольше поступать так же, как описано выше.
Цыпленок в духовке — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Оливковое масло
6 ст.л
Перец черный молотый
по вкусу
Уксус бальзамический
1 ст.л
Сахар коричневый
1 ч.л
Стоимость ингредиентов
~ 3.44
В список покупокДля этого блюда лучше всего подойдут небольшие цыплята,так называемые корнишоны, весом около полу-килограмма. Мясо у них практически без жира, очень нежное и сочное, и готовится быстро. Попробуйте приготовить цыплят не с привычной картошкой , а с запеченными корнеплодами и тыквой, получится гораздо более интересное, полезное и легкое для организма блюдо.
Как приготовить «Цыпленок в духовке»
1 Свеклу берем некрупную, одинакового размера и отвариваем в воде с уксусом 30 минут. В той же воде остужаем свеклу, очищаем, режем пополам или на четыре части.
2 Свеклу берем некрупную, одинакового размера и отвариваем в воде с уксусом 30 минут. В той же воде остужаем свеклу, очищаем, режем пополам или на четыре части. Поливаем свеклу бальзамическим уксусом, ложкой оливкового масла, посыпаем чайной ложкой коричневого сахара, солью и семенами фенхеля(по желанию)
3 Морковь моем, чистим, разрезаем вдоль на две или четыре части и отвариваем в кипятке десять минут. Откидываем на дуршлаг.
4 Тыкву очищаем от кожуры и режем дольками. В большой миске смешиваем морковь и тыкву, дольки чеснока в кожуре, семена зиры, соль, перец и 3 столовые ложки оливкового масла.
5 Цыплят моем и обсушиваем. Натираем 2 столовыми ложками оливкового масла, соль, перцем и посыпаем листиками тимьяна. Кладем на противень цыплят, вокруг них размещаем подготовленные овощи. Ставим в духовку нагретую до двухсот градусов на двадцать пять минут. В процессе приготовления пару раз переворачиваем овощи, а цыплят поливаем соком с противня. Проверяем готовность цыплят, проткнув толстую часть грудки, должен вытекать прозрачный сок. Подаем блюдо горячим.
Рецепт «Цыпленок в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Как приготовить цыплят корнишонов в духовке
Рецепты приготовления цыплят-корнишонов в духовке
Всем известны огурцы маленького размера, которые называются корнишонами. Такое же название имеют небольшие бройлерные куры. На английском языке это звучит как Cornish hen, что в переводе означает «корнуэльская курица». В настоящее время корнишонами называют цыплят весом от 350 г. Их мясо отличается сочностью и нежностью. Эти качества позволяют просто и быстро готовить из них замечательные по вкусу блюда.
Пищевая ценность на 100 г продукта составляет:
- белки – 18 г;
- жиры – 7 г;
- углеводы – 0 г;
- пищевые волокна – 0 г;
- вода – 0 г.
Калорийность продукта – 140 ккал. Состав мяса птицы отличается ценным набором витаминов и минеральных веществ. Среди них следует отметить витамины группы В, А, Е, РР и минералы – магний, кальций, железо, серу, медь, цинк.
Полезное воздействие на организм человека:
- улучшение деятельности сердечной мышцы, увеличение эластичности сосудов;
- нормализация показателей артериального давления, предотвращение инсультов, инфарктов;
- поддержание нормального уровня холестерина в крови, профилактика атеросклероза;
- укрепление иммунной системы.
Куриное мясо благотворно влияет на нервную систему, предотвращает депрессивные состояния, тревожные расстройства и бессонницу.
Цыплят-корнишонов можно готовить разными способами: жарить на сковороде или мангале, тушить в мультиварке. И всё-таки лучшим вариантом является запекание птицы в духовке. В этом случае мясо показывает себя с самой лучшей стороны. Особым преимуществом является то, что для приготовления таких цыплят в духовке не требуется большого количества времени, поскольку они имеют молодое нежное мясо.
Существуют определенные тонкости подготовки корнишонов к непосредственному приготовлению, что делает птицу еще вкуснее, а приготовление – проще.
- Вымачивание в рассоле. Данный процесс позволяет придать блюду сочность. Для этого нужно взять 2 литра воды и добавить в нее 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Выдерживать цыплят в этом растворе нужно около 30 минут.
- Применение специй. Приправы создают неповторимый пикантный вкус. Можно выбрать любую специю на свое усмотрение. Выбор достаточно широк и разнообразен. Можно взять перец, сухую аджику, хмели-сунели, паприку, прованские травы, тимьян, чеснок, имбирь.
- Использование маринада. Основой маринада являются кефир, томат или масло.
Цыплята-корнишоны в духовке получаются особенно красивыми и вкусными, с поджаристой шкуркой и сочной мякотью. Их размер позволяет приготовить цыпленка целиком, порционно на одного человека. Такой вариант подойдет не только для ужина в семейном кругу, но и для угощения гостей за праздничным столом.
Чаще всего корнишоны продаются в замороженном виде.
Лучше всего разморозить их естественным способом, для чего на несколько часов нужно положить тушки птиц на нижнюю полку холодильника.
Когда они будут готовы к приготовлению, следует вымыть их чистой проточной водой и погрузить в рассол. Непосредственно перед готовкой стоит вынуть цыплят, высушить их полотенцем из бумаги, натереть солью. Необходимо пользоваться солью с осторожностью, учитывая то, что птица впитает в себя небольшое ее количество из рассола.
Затем тушку корнишона следует смазать специями или приготовленным заранее маринадом и уложить на промасленный противень. Запекать в духовом шкафу нужно при температуре не выше 200 градусов в течение 30 минут. Вместе с цыплятами на стол можно поставить отварные овощи, например, любые разновидности капусты. Такое блюдо будет и вкусным, и полезным.
Существует огромное количество рецептов приготовления цыплят, среди которых каждый может найти себе блюдо по вкусу. Рассмотрим некоторые из них.
Ингредиенты на 1 порцию:
- цыпленок-корнишон – 1 штука;
- картофель – 2 клубня среднего размера;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 1 чайная ложка;
- лимонный сок – ½ чайной ложки;
- тимьян – ½ чайной ложки;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления довольно прост.
- Корнишон промыть, обсушить и смазать маринадом из растительного масла, сока лимона, измельченного чеснока и соли. Цыпленка можно оставить для маринования в холодном месте на несколько часов или запекать сразу.
- Чистый картофель почистить, порезать крупными дольками и перемешать со смесью из растительного масла, соли и тимьяна.
- На смазанный маслом противень уложить картофель, сверху на него поместить цыпленка.
- Противень поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку.
- Запекать около 30 минут. Проверить готовность мяса просто – достаточно проткнуть грудку деревянной шпажкой или обычным ножом. Если выделится прозрачный сок, можно быть уверенными, что блюдо готово.
Когда картофель и курица будут готовы, не стоит сразу вынимать их из духовки. Лучше дать постоять им там минут 10. После этого можно подавать к столу.
При желании картофель можно заменить болгарским перцем. В таком случае получится новое блюдо, не менее привлекательное, чем в сочетании с картофелем.
Фаршированный цыпленок – это превосходное полезное и сытное блюдо. В нем гармонично сочетаются мясо птицы и гарнир.
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
- корнишон – 1 штука;
- рис – 70 граммов;
- тыква – 150 граммов;
- соус соевый – 2 столовые ложки;
- мед – 1 чайная ложка;
- масло растительное – 1 чайная ложка;
- соль, перец – по вкусу;
- рассол – на 1 литр воды по 3 столовые ложки соли и сахара.
Рассмотрим пошагово, как приготовить фаршированного цыпленка.
- Охлажденного или размороженного цыпленка промыть под проточной водой и положить в рассол.
- Промытый рис отварить до полуготовности.
- Тыкву нарезать небольшими кубиками.
- Смешать рис, тыкву, добавить половину порции соевого соуса.
- Приготовить маринад, для чего соединить вторую половину соевого соуса с медом, растительным маслом, солью и перцем.
- Вынуть цыпленка из рассола, обсушить бумажным полотенцем и смазать готовым маринадом.
- Начинить брюшко птицы смесью из риса, тыквы и соевого соуса.
- Налить 1 см воды в форму для запекания и сложить в нее цыплят.
- Поставить форму в духовку, температура в которой должна быть около 170 градусов.
- Запекать в течение 30 минут, время от времени поливая корнишоны образовавшимся соком.
Фаршированные цыплята-корнишоны получаются сочными, ароматными и сытными. Они способны украсить любое застолье, придать ему оригинальность и пикантность. Мясо цыпленка-корнишона используется и в детском, и во взрослом меню. Оно незаменимо для диетического питания и при восстановлении организма после перенесенных заболеваний. Полезные свойства корнишонов не вызывают сомнений.
Но, как и во всем, при употреблении их в пищу нужно знать меру. При соблюдении этого правила и при правильном приготовлении такие блюда доставят вам массу удовольствия и принесут немалую пользу.
Цыплята-корнишоны, которые можно запечь в духовке, подойдут в качестве вкусного дополнения к гарниру. Рецепт найдете в видео ниже.
Цыплята корнишоны — оригинальные рецепты вкусных и необычных блюд
Дата публикации: 13.08.2017
Цыплята корнишоны названы подобным образом не потому, что имеют некрупные габариты. В действительности название произошло от английского Cornish hen, что означает корнуэльский цыпленок. Мясо птицы данной породы имеет великолепный вкус, как и блюда, приготовленные по предложенным ниже рецептам.
Как вкусно приготовить цыплят корнишонов?
Если в ваших руках оказались молоденькие бройлерные тушки весом от 400 до 600 г, самое время научиться их правильно готовить. Проверенный рецепт и верные рекомендации помогут получить идеальное во всех отношениях лакомство и сполна насладиться его отменным вкусом.
- Сохранить сочность мяса поможет предварительное замачивание тушек на 30 минут в рассоле из 1,5 л воды, 3-х ст. ложек соли и 2-х ст. ложек сахара.
- После замачивания тушки нужно сполоснуть, обсушить и замариновать, выбрав подходящий рецепт.
- Блюда из цыплят корнишонов могут быть приготовлены на сковороде, в духовке, на мангале, в аэрогриле или при помощи мультиварки.
Цыплята корнишоны – рецепт в духовке
Даже лаконично запеченный цыпленок корнишон в духовке в разы вкуснее, сочнее и мягче обычной бройлерной курицы, а если дополнить тушку изысканным маринадом или оригинальным сопровождением, восторгу от поедания подобного лакомства не будет предела. Немного чеснока и розмарина сделают вкус птицы неподражаемым.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 2 шт.;
- чеснок – 5-6 зубков;
- веточки розмарина – 5-6 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, перец.
Приготовление
- Куриные тушки натирают солью и перцем.
- Обжаривают на масле пару зубков чеснока и две веточки розмарина.
- Смазывают цыплят ароматным маслом, а вовнутрь вкладывают оставшийся чеснок и розмарин.
- Отправляют противень с тушками в прогретую до 200 градусов духовку, время от времени поливают птицу соками.
- Через 30-40 минут цыплята румяные корнишоны будут готовы.
Цыплята корнишоны фаршированные в духовке
Еще нежнее и сочнее получится цыпленок корнишон, фаршированный начинкой. По сути, в качестве наполнения можно взять любой микс компонентов: грибную поджарку с луком и овощами, распаренный изюм с черносливом иди другие составляющие. Далее представлен рецепт птицы с рисом, тыквой, травами и специями.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 2 шт.;
- сладкая тыква – 150 г;
- рис – 150 г;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- зерновая горчица и мед – по 2 ч. ложки;
- мандарин – 1 шт.;
- карри, паприка, перец, укроп – по вкусу;
- масло – 20 мл.
Приготовление
- Смешивают горчицу, мед, сок мандарина, масло, приправы и 2 ст. ложки соевого соуса.
- Натирают маринадом цыплят и оставляют на час.
- Отваренный рис смешивают с нарезанной тыквой, соевым соусом, приправами и зеленью, наполняют массой тушки птицы.
- Приготовление цыплят корнишонов завершают в прогретой до 170 градусов духовке, поместив их в устройство на 40 минут.
Цыпленок корнишон в рукаве
Цыплята корнишоны, рецепт которых будет изложен далее, готовятся в рукаве, тем самым сохраняя духовку и противень чистым. Еще одно неоспоримое преимущество данного способа духовой термической обработки – великолепный нежный и сочный вкус полученного мяса. Даже особи крупнее среднего получатся лакомыми и мягкими.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 2 шт.;
- специи для птицы, масло и лимонный сок – по 1 ч. ложке;
- чеснок – 4 зубка;
- соевый соус – 30 мл;
- соль, перец.
Приготовление
- Натирают цыплят смесью из соевого соуса, чеснока и специй, оставляют на 30-60 минут.
- Помещают тушки в рукаве на противень и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
- Запеченные цыплята корнишоны будут готовы уже через 30 минут.
Цыплята корнишоны – рецепт на сковороде
Цыплята корнишоны, жареные на сковороде, по сути – не что иное, как грузинское блюдо цыплята табака. Готовится лакомство просто и быстро, а по вкусу затмевает все остальные варианты приготовления птицы. Нежнейшее по вкусу, удивительно пикантное и аппетитно румяное мясо достойно подачи к любому, даже к праздничному, столу.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 2 шт.;
- специи – по вкусу;
- чеснок – 4-6 зубков;
- масло – 50 мл;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление
- Птицу разрезают вдоль брюшка, разворачивают и отбивают.
- Тушки натирают смесью из соли, перца, специй, выдавленного чеснока, оставляют на 30 минут.
- Далее цыплята корнишоны жарятся в раскаленном на сковороде масле под прессом, подрумяниваясь с двух сторон.
Цыпленок корнишон в аэрогриле
Как нельзя лучше подходит для приготовления птицы аэрогриль. И если вы являетесь счастливым обладателем подобного устройства, самое время приготовить в нем аппетитные и румяные цыплята корнишоны. В качестве маринада можно использовать любимый пряный набор или воспользоваться предложенным в данном рецепте миксом.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 2 шт.;
- майонез – 100 г;
- лимон – 0,5-1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- карри и паприка – по 1 ч. ложке;
- сахар – щепотка;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- Смешивают майонез с чесноком, пряностями, сахаром, солью и перцем, натирают смесью птицу, оставляют на час.
- Смазывают тушки лимонным соком, вкладывают лимонные дольки и веточки зелени в брюшко.
- Располагают каждый цыпленок корнишон на гриле, на средней решетке, налив на дно устройства немного воды и готовят лакомство 30 минут при 250 градусах.
Цыплята корнишоны на мангале
Следующий рецепт поможет приготовить лакомство над углями на мангале. В данном случае маринад для цыплят корнишонов готовится на основе подсолнечного или оливкового масла с добавлением черного перца, паприки, тимьяна и пропущенного через пресс чеснока. Опционально можно добавить молотый чили.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 3 шт.;
- масло – 100 мл;
- паприка, перец и тимьян – по 0,5 ч. ложки;
- соль.
Приготовление
- Куриные тушки разрезают вдоль по брюшку, разворачивают и немного отбивают.
- Смешивают составляющие для маринада и натирают смесью птицу.
- Через 30 минут можно приступать к жарке птицы над углями, выложив ее на решетку.
- Через полчаса вкусная закуска с ароматом дымка будет готова.
Суп из цыпленка корнишона
Классический бульон из цыпленка корнишона получается максимально диетическим и подойдет для использования в качестве основы даже для детских первых блюд. Однако горячее можно сварить, применяя более изысканные технологии, и тем самым обеспечить свою обеденную трапезу необычным оригинальным блюдом.
Ингредиенты:
- цыпленок корнишон – 1 шт.;
- колбаса копченая и грудинка – по 150 г;
- масло – 40 мл;
- фасоль – 200 г;
- вода – 3 л;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- паприка, перец и соль – по вкусу;
- зелень.
Приготовление
- Замачивают фасоль, оставляют на 12 часов.
- Цыпленка натирают солью, перцем и подрумянивают в духовке 20 минут.
- Вместе с фасолью и копченостями отправляют птицу в кастрюлю с водой.
- Добавляют также поджарку из лука и чеснока, готовят горячее при едва заметном томлении до мягкости бобов.
- Солят суп, приправляют, прогревают пару минут.
Цыплята корнишоны – рецепт в мультиварке
Пожарить цыпленок корнишон в мультиварке особенно просто. В качестве маринада можно использовать предложенный микс из специй и пряностей или взять набор ингредиентов, максимально соответствующий индивидуальным предпочтениям. Получаса хватит, чтобы мясо напиталось ароматами и приобрело пикантность.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 3 шт.;
- соевый соус – 50 мл;
- масло – 50 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- чеснок – 2-3 зубка;
- соль, перец.
Приготовление
- Тушки натирают смесью из соли, перца и чеснока.
- Смешивают масло с лимонным соком и соевым соусом, заливают смесью цыплят и оставляют на 30.минут.
- Укладывают курятину в чашу, заливают остатками маринада и готовят на «Выпечке» 40 минут.
Цыпленок корнишон варено-копченый
Следующий рецепт для любителей копченостей. Путем его реализации можно собственноручно сделать изумительную закуску с ароматом дымка. В данном случае важно определить, сколько варить цыпленка корнишона перед копчением, чтобы достичь правильного баланса между необходимой степенью готовности мякоти и ее упругостью.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 3 шт.;
- соль – 30 г;
- перец – 1 ч. ложка;
- лавр – 2 шт.;
- бутоны гвоздики и горошины душистого перца – по 3 шт.;
- чеснок – 5 зубков;
- соль для варки.
Приготовление
- Цыплят натирают смесью из соли и перца и помещают в пакете в холодильник на сутки.
- Наливают в кастрюлю 3 л воды, подсаливают по вкусу, добавляют пряности и чеснок, проваривают 3 минуты.
- Остужают рассол до 80 градусов, закладывают цыплят и уменьшают жар до самого максимума.
- Томят курятину при 60 градусах 40 минут, после чего обсушивают и коптят при 90 градусах 30 минут.
Корнишоны цыплята рецепт в духовке запеченные
Очень вкусный маринад, нежнейшее мясо. Придется по вкусу всем.Корнишоны цыплята рецепт в духовке — это рецепт в котором цыплята корнишоны запеченные великолепны!
Чем же хороши цыплята корнишоны? Безусловно тем, что это молодое нежное мясо, которое получило минимум антибиотиков, а ими, и это не секрет, подкармливают птичек. Поэтому как не крути, это не только более вкусное и нежное мясо, но еще и более здоровое и диетическое питание.
Надеюсь вас сюда привел именно вопрос как приготовить цыплят корнишонов в духовке. Могу вам точно сказать, что здесь вы нашли рецепт, который даст вам вкусный ответ. Не пропустите нюансы, они позволят вам получить наилучший результат.
Для нетерпеливых РЕЦЕПТ НИЖЕ↓, а сейчас нюансы приготовления
Корнишоны цыплята запеченные или как приготовить корнишоны цыплят, оттенки нюансов:
- Безусловно лучше взять корнишонов охлажденными. Но если вы купили замороженных или по каким-либо причинам были вынуждены их замораживать, то это тоже не проблема. Маринад творит чудеса.
- О маринаде, убедительная просьба соблюсти все ингредиенты! Возможно вы не использовали ранее имбирь или мускатный орех вам кажется странным ингредиентом в маринаде для птицы. Просто доверьтесь и попробуйте, вы однозначно не разочаруетесь. Здесь, что называется не прибавить не убавить. Единственное что можно безболезненно заменить — это масло оливковое на подсолнечное. Можно чуть-чуть сэкономить.
- Конечно цыплята замаринуются и за два часа, но, если вы замаринуете на ночь эффект будет лучше. Особенно если у вас мороженные корнишоны ночёвка в маринаде будет только в плюс.
- О запекании, если о первой части шкуркой вниз особо добавить нечего, кроме того, что изначально надо положить цыплят именно шкуркой вниз. То во второй стадии шкуркой вверх есть нюансы. У всех духовки разные поэтому вам надо ориентироваться на свою. Что делаю я чтобы получить зажаренную корочку? Десять минут держу на втором уровне снизу плюс десять минут на втором уровне сверху. Если я оставлю на все 20 минут внизу, корочка получится не столь привлекательной. Если подниму сразу вверх, то подгорит. Так что здесь придется понаблюдать, во всяком случае в первый раз.
Готовьте и кушайте с удовольствием! Корнишоны цыплята запеченные в духовке наивкуснейший рецепт!
Здесь вы можете найти рецепт Курицы корнишон с перечно-томатным соусом и медово-апельсиновой глазурью!
Корнишоны цыплята рецепт в духовке запеченные Молоденькие цыплята под этим маринадом приобретают восхитительный вкус
- Тушки промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
- Разрезаем корнишоны вдоль грудной кости как для цыплят тапака.
- Готовим маринад: смешиваем мускат, имбирь, выдавливаем чеснок через чеснокодавку, добавляем сок лимона, масло, соевый соус, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.
- Цыплят хорошо обмазываем маринадом, укладываем в кастрюли, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-8 часов
- Выкладываем цыплят на противень шкуркой в низ. Противень устанавливаем на второй уровень снизу в духовку, разогретую до 220 градусов в режиме гриль. Готовим 20 минут.
- Переворачиваем цыплят на другую сторону и ставим в духовку еще на 20 минут. Здесь Вам надо ориентироваться на свою духовку, я 10 минут держу на втором уровне снизу + 10 минут на втором уровне сверху
- Вынимаем и подаем. Наслаждаемся!
Вас может заинтересовать:
Курица корнишон рецепт с перечно-томатным сусом Фаршированные окорочка в духовке рецепт с фото и картошкой Цыпленок табака рецепт с фото на сковороде. Цыпленок таПака.
Цыпленок корнишон в духовке — рецепт с фото
Раньше в продаже можно было часто встретить в отделе заморозки французских цыплят coquelet (петушок) весом в 600-650 граммов. Но в последнее время все чаще на прилавках магазинов стали появляться отечественные маленькие цыплята, так называемые у нас корнишоны, от 550 до 700 граммов, меньше я не встречала. Иногда приготовить таких цыплят очень удобно, ведь одна штука получится на порцию, то есть на одного человека. Особое удовольствие получат любители копаться в косточках.
Цыплята в готовом виде получаются очень вкусными, а благодаря нехитрому приему еще и очень сочными. В общем, одни плюсы, не считая только цены, она у них почему-то неоправданно завышена, на мой взгляд.
Продукты для приготовления цыпленка корнишона в духовке подготовим по списку. Цыпленка достаньте из упаковки, промойте под проточной водой. Как правило, они всегда чистенькие, дополнительно убирать остатки перьев или пух смолить не требуется.
Также помойте тимьян и очищенный чеснок.
Налейте в глубокую миску полтора литра чуть теплой воды, всыпьте соль и сахар, растворите их полностью.
Выложите в остывший рассол цыпленка, оставьте в нем минут на 30. За счет этого мясо маленького цыпленка при запекании останется сочным, особенно грудка, которая высыхает в духовке моментально.
Теперь достаньте петушка из рассола, дайте стечь воде, выложите его в самую маленькую форму для запекания. Свяжите ножки натуральной бечевкой или кулинарным шпагатом, посыпьте мясо снаружи и внутри морской солью и черным свежемолотым перцем.
Теперь нарубите крупно зубчик чеснока, порвите веточки тимьяна, сложите в пиалу. Положите к ним столовую ложку качественного сливочного масла, поставьте на минуту в микроволновую печь.
С помощью силиконовой кисточки смажьте ароматным маслом кожу цыпленка, после чего поставьте цыпленка корнишона в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Время от времени продолжайте смазывать кожу оставшимся маслом. Спустя время сделайте прокол чем-то острым на бедре или на грудке. Если выходит абсолютно чистый и прозрачный сок — цыпленок готов.
Размеры готового петушка хорошо видно на фоне вилок и на обычном обеденном блюде. Получилась действительно одна порция, поскольку после удаления костей, чистого мяса осталось, думаю, около 300 граммов, может, чуть-чуть больше. Но петушок действительно очень вкусный и сочный, возможно, и за счет способа приготовления тоже.
В некоторых странах эти цыплята особенно популярны, подают их по несколько штук на большом блюде — каждому по целому петушку. Приятного.
Цыпленок корнишон в духовке целиком
Как приготовить нежную печень?Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Как сделать золотистую корочкуЧтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Чтобы говядина была сочной…Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы продукты не липли к сковороде…Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как правильно запекать мясо?Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Цыплята корнишоны: рецепт приготовления в духовке целиком и порционными кусочками
Цыплята корнишоны – новое для кулинарии понятие, родившееся всего несколько лет назад. Пошло от английского слова «Cornish hen» или «корнуолльский цыпленок». Обозначает оно маленькие тушки бройлеров, чей вес начинается от 350 г, поскольку забивают их очень рано. За счет этого получается продукт, отличающийся нежным и сочным мясом.
Как приготовить цыплят корнишоны в духовке целиком?
Специалисты утверждают, что работать с этой разновидностью птицы можно так же, как с обычной курицей: жарить, парить, запекать, тушить. Супы с цыплятами корнишонами готовят редко, поскольку это никак не раскрывает индивидуальность продукта – большая часть рецептов, ориентированная на них, предполагает запекание, особенно целиком. А для того чтобы мясо себя проявило с лучших сторон, важно уметь приготовить маринад для цыплят корнишонов в духовке, на котором и сделан акцент в данном рецепте.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 2 шт.;
- зубчики чесночные – 3 шт.;
- веточки розмарина – 4 шт.;
- масло сливочное – 40 г;
- вода – 1,5 л;
- сахар-песок – 2 стол. ложки;
- соль – 2 стол. ложки;
- молотый душистый перец – по вкусу;
- луковица фиолетовая.
Способ приготовления:
- Развести в прохладной кипяченой воде сахар и соль (использовать только 1,5 стол. ложки), добавить разрезанную на 4 части луковицу.
- Цыплят ополоснуть и положить в чашу с подготовленным маринадом, обязательно накрыв сверху пленкой. Оставить на полчаса.
- Вынуть пропитавшиеся тушки, убрать лишнюю влагу салфетками, сверху присыпать перцем и солью (учитывайте, что мясо уже впитало в себя соль от маринада).
- Подогрейте кусочек сливочного масла на сковороде, добавьте туда пару веточек розмарина и чесночные зубчики. Томите, пока последние не потемнеют.
- Согретым и впитавшим ароматы маслом смажьте тушки. Оставшийся розмарин положите внутрь (по 1 веточке на каждого цыпленка).
- Отправьте птицу в духовку, ничем не закрывая форму. Запекайте при 190 градусах на среднем уровне в течение получаса. Готовность проверяйте проколом мяса: если пошел прозрачный сок, можно выключать духовку. Подать птицу можно с любым гарниром.
Цыплята корнишоны: рецепт в духовке в горшочках
Несмотря на то, что максимально эффектно такая птица раскрывает себя, будучи запеченной или обжаренной целиком, Вы можете готовить цыплят и по частям. Например, потушив их в керамических горшочках. Наполнение подбирайте по своему вкусу: от стандартного тандема из картошки и моркови до овощного рагу. Плюсом такого блюда является отсутствие необходимости делать маринад и добавлять жиры к птице – она за счет подобранной посуды останется сочной.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 3 шт.;
- пучок петрушки;
- пучок укропа;
- болгарский перец;
- томаты – 2 шт.;
- кабачки – 250 г;
- луковица репчатая;
- лимон – 1/2 шт.;
- сметана 10%-я – 2 стол. ложки;
- соль морская крупная – 1 стол. ложка.
Способ приготовления:
- Выдавите сок из половинки лимона и перемешайте с солью. Добавьте измельченную зелень.
- Старательно натрите этой смесью каждую тушку под кожей и изнутри (остатки).
- Оберните птицу пленкой, дайте полежать 1,5-2 ч.
- Брусочками порежьте кабачки (если кожица плотная, снимите её).
- Болгарский перец нарежьте соломкой, луковицу полукольцами, а помидоры — кружочками.
- Разрежьте цыплят на 3-4 части.
- Уложите в каждый горшочек сначала птицу, потом овощную смесь.
- Сметану разведите 2 стаканами воды, залейте продукты. Если они укрыты не полностью, добавьте еще воды.
- Отправьте закрытые крышками горшочки в холодную духовку.
- Прогрейте её до 180 градусов и готовьте блюдо в течение часа.
Сытные цыплята корнишоны в духовке с картошкой
При работе с такой птицей важно правильно её обработать, чтобы мясо после запекания не вышло сухим. В основном специалисты советуют использовать сливочное масло, которое совмещают со специями. В данном рецепте добавлены прованские травы: они придают невероятный аромат готовому блюду. Количество картофеля можно увеличить, но тогда часть его будет выложена рядом с цыплятами.
Ингредиенты:
- цыплята корнишоны – 3 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- травы прованские молотые – 1 чайн. ложка;
- головка чеснока;
- картофель – 5 шт.;
- лимон;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Измельчите очищенные чесночные зубчики, пропустив через пресс.
- Перемешайте лимон с чесноком, положите внутрь каждого цыпленка.
- Картофель обмойте, почистите, нарежьте брусочками, слабо присолите.
- Заполните картофелем тушки.
- Смешайте мягкое сливочное масло с прованскими травами и щепоткой соли, полученной смесью натрите мясо под кожей.
- Разложите цыплят по форме для запекания, закройте фольгой (помните, что она должна смотреть блестящей стороной внутрь) и отправьте в холодную духовку.
- После того как она прогреется до 200 градусов, готовьте птицу 35 мин. Затем снимите фольгу и подрумянивайте её еще 10-15 мин.
Читайте также:
- Как испечь хлеб в духовке: рецепты
- Запеченные перцы в духовке: рецепты
На основе приведенных выше рецептов, можно вывести пару базовых моментов, как приготовить цыплят корнишонов в духовке правильно. Во-первых, не держать их там долго – даже целая тушка обычно пропекается за 30-45 мин. Во-вторых, обязательно делайте к ним маринад или соус, который защитит мясо от пересыхания: только так оно остается нежным и мягким. В остальном же Вы вольны выбирать любые рецепты и применять к ним те же технологии, что и к обычной курице.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Блюда из цыпленка корнишона — BookCooks.ru
Всем известны огурцы маленького размера, которые называются корнишонами. Такое же название имеют небольшие бройлерные куры. На английском языке это звучит как Cornish hen, что в переводе означает «корнуэльская курица». В настоящее время корнишонами называют цыплят весом от 350 г. Их мясо отличается сочностью и нежностью. Эти качества позволяют просто и быстро готовить из них замечательные по вкусу блюда.
Составные части и польза продукта
Пищевая ценность на 100 г продукта составляет:
- белки – 18 г;
- жиры – 7 г;
- углеводы – 0 г;
- пищевые волокна – 0 г;
- вода – 0 г.
Калорийность продукта – 140 ккал. Состав мяса птицы отличается ценным набором витаминов и минеральных веществ. Среди них следует отметить витамины группы В, А, Е, РР и минералы – магний, кальций, железо, серу, медь, цинк.
Полезное воздействие на организм человека:
- улучшение деятельности сердечной мышцы, увеличение эластичности сосудов;
- нормализация показателей артериального давления, предотвращение инсультов, инфарктов;
- поддержание нормального уровня холестерина в крови, профилактика атеросклероза;
- укрепление иммунной системы.
Куриное мясо благотворно влияет на нервную систему, предотвращает депрессивные состояния, тревожные расстройства и бессонницу.
Как приготовить?
Цыплят-корнишонов можно готовить разными способами: жарить на сковороде или мангале, тушить в мультиварке. И всё-таки лучшим вариантом является запекание птицы в духовке. В этом случае мясо показывает себя с самой лучшей стороны. Особым преимуществом является то, что для приготовления таких цыплят в духовке не требуется большого количества времени, поскольку они имеют молодое нежное мясо.
Существуют определенные тонкости подготовки корнишонов к непосредственному приготовлению, что делает птицу еще вкуснее, а приготовление – проще.
- Вымачивание в рассоле. Данный процесс позволяет придать блюду сочность. Для этого нужно взять 2 литра воды и добавить в нее 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Выдерживать цыплят в этом растворе нужно около 30 минут.
- Применение специй. Приправы создают неповторимый пикантный вкус. Можно выбрать любую специю на свое усмотрение. Выбор достаточно широк и разнообразен. Можно взять перец, сухую аджику, хмели-сунели, паприку, прованские травы, тимьян, чеснок, имбирь.
- Использование маринада. Основой маринада являются кефир, томат или масло.
Цыплята-корнишоны в духовке получаются особенно красивыми и вкусными, с поджаристой шкуркой и сочной мякотью. Их размер позволяет приготовить цыпленка целиком, порционно на одного человека. Такой вариант подойдет не только для ужина в семейном кругу, но и для угощения гостей за праздничным столом.
Чаще всего корнишоны продаются в замороженном виде.
Лучше всего разморозить их естественным способом, для чего на несколько часов нужно положить тушки птиц на нижнюю полку холодильника.
Когда они будут готовы к приготовлению, следует вымыть их чистой проточной водой и погрузить в рассол. Непосредственно перед готовкой стоит вынуть цыплят, высушить их полотенцем из бумаги, натереть солью. Необходимо пользоваться солью с осторожностью, учитывая то, что птица впитает в себя небольшое ее количество из рассола.
Затем тушку корнишона следует смазать специями или приготовленным заранее маринадом и уложить на промасленный противень. Запекать в духовом шкафу нужно при температуре не выше 200 градусов в течение 30 минут. Вместе с цыплятами на стол можно поставить отварные овощи, например, любые разновидности капусты. Такое блюдо будет и вкусным, и полезным.
Рецепты
Существует огромное количество рецептов приготовления цыплят, среди которых каждый может найти себе блюдо по вкусу. Рассмотрим некоторые из них.
Запеченная птица с картофелем
Ингредиенты на 1 порцию:
- цыпленок-корнишон – 1 штука;
- картофель – 2 клубня среднего размера;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 1 чайная ложка;
- лимонный сок – ½ чайной ложки;
- тимьян – ½ чайной ложки;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления довольно прост.
- Корнишон промыть, обсушить и смазать маринадом из растительного масла, сока лимона, измельченного чеснока и соли. Цыпленка можно оставить для маринования в холодном месте на несколько часов или запекать сразу.
- Чистый картофель почистить, порезать крупными дольками и перемешать со смесью из растительного масла, соли и тимьяна.
- На смазанный маслом противень уложить картофель, сверху на него поместить цыпленка.
- Противень поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку.
- Запекать около 30 минут. Проверить готовность мяса просто – достаточно проткнуть грудку деревянной шпажкой или обычным ножом. Если выделится прозрачный сок, можно быть уверенными, что блюдо готово.
Когда картофель и курица будут готовы, не стоит сразу вынимать их из духовки. Лучше дать постоять им там минут 10. После этого можно подавать к столу.
При желании картофель можно заменить болгарским перцем. В таком случае получится новое блюдо, не менее привлекательное, чем в сочетании с картофелем.
Фаршированная птица
Фаршированный цыпленок – это превосходное полезное и сытное блюдо. В нем гармонично сочетаются мясо птицы и гарнир.
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
- корнишон – 1 штука;
- рис – 70 граммов;
- тыква – 150 граммов;
- соус соевый – 2 столовые ложки;
- мед – 1 чайная ложка;
- масло растительное – 1 чайная ложка;
- соль, перец – по вкусу;
- рассол – на 1 литр воды по 3 столовые ложки соли и сахара.
Рассмотрим пошагово, как приготовить фаршированного цыпленка.
- Охлажденного или размороженного цыпленка промыть под проточной водой и положить в рассол.
- Промытый рис отварить до полуготовности.
- Тыкву нарезать небольшими кубиками.
- Смешать рис, тыкву, добавить половину порции соевого соуса.
- Приготовить маринад, для чего соединить вторую половину соевого соуса с медом, растительным маслом, солью и перцем.
- Вынуть цыпленка из рассола, обсушить бумажным полотенцем и смазать готовым маринадом.
- Начинить брюшко птицы смесью из риса, тыквы и соевого соуса.
- Налить 1 см воды в форму для запекания и сложить в нее цыплят.
- Поставить форму в духовку, температура в которой должна быть около 170 градусов.
- Запекать в течение 30 минут, время от времени поливая корнишоны образовавшимся соком.
Фаршированные цыплята-корнишоны получаются сочными, ароматными и сытными. Они способны украсить любое застолье, придать ему оригинальность и пикантность. Мясо цыпленка-корнишона используется и в детском, и во взрослом меню. Оно незаменимо для диетического питания и при восстановлении организма после перенесенных заболеваний. Полезные свойства корнишонов не вызывают сомнений.
Но, как и во всем, при употреблении их в пищу нужно знать меру. При соблюдении этого правила и при правильном приготовлении такие блюда доставят вам массу удовольствия и принесут немалую пользу.
Цыплята-корнишоны, которые можно запечь в духовке, подойдут в качестве вкусного дополнения к гарниру. Рецепт найдете в видео ниже.
Маленькие порционные цыплята, в пряном соусе, с легким хрустом и аппетитной корочкой для праздничного стола! Готовить не хлопотно и быстро, блюдо изумительно вкусное и презентабельное! За что я люблю подавать цыплят корнишонов гостям, за то, что эти птички шикарно смотрятся на столе, быстро готовятся и их не нужно разрезать, одна птичка — порция, очень удобно и мало калорийно! Уютных и вкусных всем праздников!
Ингредиенты для «Порционные цыплята-корнишоны, запеченные в духовке»:
- Цыпленок (корнишоны) — 4 шт
- Яблоко — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соевый соус (для суши ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
- Сироп ягодный (шиповника) — 1 ст. л.
- Аджика (острая перечная грузинская) — 1 ч. л.
Рецепт «Порционные цыплята-корнишоны, запеченные в духовке»:
У меня вот такие цыплятки с ладонь. Их промыть, ощипать, все что не ощипано, подсушить бумажным полотенцем.
Смешать соевый соус с маслом, аджикой и сиропом (можно взять другой ягодный сироп, если уж совсем никакого нет, то — мед).
У птичек сложить крылья за спиной, чтобы не подгорели и чтобы птичка устойчиво на них стояла на спине. Ножки связать, так птичка будет аккуратнее смотреться при подаче.
В брюшко под кожу можно что-то вложить по своему вкусу, я не стала ничего изобретать и вложила дольку яблока.
Разложить цыплят на решетку духовки, под нее — противень. Обильно смазать соусом птичек кисточкой, дать полежать 15 минуть, смазать еще раз.
Запекать пр 200 градусах до желаемой корочки, затем жар убавить до 100, открыв дверцу, и доготовить. Все вместе у меня ушло не более 30 минут.
Нить с ножек убрать и подавать!
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Гречка с курицей, запеченная в сливках
Курица «Медовый апельсин»
Куриные котлеты «Нежность» с гречкой
Куриные котлетки на скорую руку
Куриные бомбочки с сюрпризом
Курочка в слоеном тесте
Куриные наггетсы
Крылышки куриные «Вкусные и дивные»
Бами горенг
Попробуйте приготовить вместе
Острый салат с сельдью
Мясной террин, запеченный в бородинском хлебе
Печенье «Пуговки»
Фотографии «Порционные цыплята-корнишоны, запеченные в духовке» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
18 апреля 2018 года novahelen #
19 апреля 2018 года Любашка 77777 #
4 марта 2018 года lioliy1967 #
4 марта 2018 года Pingvin72 #
5 марта 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2018 года Pingvin72 #
17 января 2018 года veronika1910 #
15 января 2018 года мисс #
16 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
17 января 2018 года мисс #
9 января 2018 года Тигона #
10 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
9 января 2018 года rod natalya #
10 января 2018 года Тигона #
11 января 2018 года rod natalya #
9 января 2018 года Ir-wl #
10 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
9 января 2018 года xnien #
10 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
9 января 2018 года rozmarin0000 #
2 января 2018 года Ирушенька #
4 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
2 января 2018 года Манюша #
4 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
4 января 2018 года Манюша #
31 декабря 2017 года juli_27 #
2 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года Любашка 77777 #
31 декабря 2017 года Lisa Ali 1 #
31 декабря 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
31 декабря 2017 года Lisa Ali 1 #
Это аргумент! Действительно, раз написано.
https://en.wikipedia.org/wiki/Cornish_chicken
https://ru.wikipedia.org/wiki/Корнишон
Спасибо за рецепт и с Новым Годом! а все-таки цыпленок — корниш.
11 января 2018 года dalor #
13 января 2018 года Lisa Ali 1 #
16 января 2018 года dalor #
16 января 2018 года Lisa Ali 1 #
26 января 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
11 января 2018 года Елина65 #
31 декабря 2017 года Данилова Елена #
31 декабря 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
30 декабря 2017 года Kuss #
30 декабря 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
30 декабря 2017 года Беннито #
30 декабря 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
30 декабря 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года Анастасия АГ #
29 декабря 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года nadin0930 #
29 декабря 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Ингредиенты
Цыпленок корнишон — 1 шт.
Перец ч.м. — по вкусу
Масло сливочное — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Тимьян — 5 веточек
Для рассола:
Вода теплая — 1,5 л
- 219 кКал
- 45 мин.
- 30 мин.
- 1 ч. 15 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Раньше в продаже можно было часто встретить в отделе заморозки французских цыплят coquelet (петушок) весом в 600-650 граммов. Но в последнее время все чаще на прилавках магазинов стали появляться отечественные маленькие цыплята, так называемые у нас корнишоны, от 550 до 700 граммов, меньше я не встречала. Иногда приготовить таких цыплят очень удобно, ведь одна штука получится на порцию, то есть на одного человека. Особое удовольствие получат любители копаться в косточках.
Цыплята в готовом виде получаются очень вкусными, а благодаря нехитрому приему еще и очень сочными. В общем, одни плюсы, не считая только цены, она у них почему-то неоправданно завышена, на мой взгляд.
Продукты для приготовления цыпленка корнишона в духовке подготовим по списку. Цыпленка достаньте из упаковки, промойте под проточной водой. Как правило, они всегда чистенькие, дополнительно убирать остатки перьев или пух смолить не требуется.
Также помойте тимьян и очищенный чеснок.
Налейте в глубокую миску полтора литра чуть теплой воды, всыпьте соль и сахар, растворите их полностью.
Выложите в остывший рассол цыпленка, оставьте в нем минут на 30. За счет этого мясо маленького цыпленка при запекании останется сочным, особенно грудка, которая высыхает в духовке моментально.
Теперь достаньте петушка из рассола, дайте стечь воде, выложите его в самую маленькую форму для запекания. Свяжите ножки натуральной бечевкой или кулинарным шпагатом, посыпьте мясо снаружи и внутри морской солью и черным свежемолотым перцем.
Теперь нарубите крупно зубчик чеснока, порвите веточки тимьяна, сложите в пиалу. Положите к ним столовую ложку качественного сливочного масла, поставьте на минуту в микроволновую печь.
С помощью силиконовой кисточки смажьте ароматным маслом кожу цыпленка, после чего поставьте цыпленка корнишона в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Время от времени продолжайте смазывать кожу оставшимся маслом. Спустя время сделайте прокол чем-то острым на бедре или на грудке. Если выходит абсолютно чистый и прозрачный сок — цыпленок готов.
Размеры готового петушка хорошо видно на фоне вилок и на обычном обеденном блюде. Получилась действительно одна порция, поскольку после удаления костей, чистого мяса осталось, думаю, около 300 граммов, может, чуть-чуть больше. Но петушок действительно очень вкусный и сочный, возможно, и за счет способа приготовления тоже.
В некоторых странах эти цыплята особенно популярны, подают их по несколько штук на большом блюде — каждому по целому петушку. Приятного.
калорий в 4 корнишонах из сладких огурцов и их пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Рецепт рулетов с курицей и огурцом | Все рецепты
Рулетики с курицей и огурцом
Порций по рецепту: 15
Калорий: 113.7
% дневная стоимость *
белок: 7,1 г 14%
углеводы: 12.7 г 4%
пищевые волокна: 0,8 г 3%
сахара: 0.5 г
толстый: 4 г 6%
насыщенный жир: 1.7 г 8%
холестерин: 20,6 мг 7%
витамин а ме: 248.5IU 5%
эквиваленты ниацина: 2,6 мг 20%
витамин b6: 0.1 мг 6%
витамин C: 2,4 мг 4%
фолиевая кислота: 3.8 мкг 1%
кальций: 11 мг 1%
утюг: 0.4 мг 2%
магний: 4,4 мг 2%
калий: 58.8 мг 2%
натрий: 346,5 мг 14%
калории из жира: 35.9
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Сэндвичи с тонкими огурцами | Питание Близнецы
Привет, Самми из тощих огурцов, ! Мы имеем в виду, на самом деле, что может быть лучше восхитительного хрустящего сэндвича на 50 калорий, в котором содержится больше белка, чем в большинстве йогуртов? Гм, не много! Наши клиенты всегда спрашивают нас, что подать для гостей или что можно перекусить в качестве легкой закуски (Blueberry Crunch High Protein Snack, Лучшие закуски для похудения?), Что не является их повседневной банальностью! Так что поздоровайтесь с этой супер-сытной закуской, обедом, закуской и так далее! И вы можете сделать этих щенков за считанные минуты! Они действительно настолько идеальны, что даже любители хлеба скажут: а кому вообще нужен хлеб? Ну, по крайней мере, не на этом бутерброде с талией! Наслаждаться!
Между прочим, как вы, вероятно, знаете, мы постоянно пытаемся найти простые способы облегчить приготовление вкусных овощей.Это одна из основных причин, по которой мы написали нашу последнюю книгу The Nutrition Twins ’Veggie Cure и создали такие рецепты, как наш смузи с капустой Recharge , наши чипсы с копченым паприкой и цуккини и наши раунды из цуккини и пармезана . А теперь эти! Нам не терпится узнать, что ты думаешь!
Бутерброды с тонкими огурцами
Ака, твоя новая лучшая подруга 😉 Нам нравится, что вы можете упаковать этих малышек и не беспокоиться о черством сыром хлебе!
Обслуживает 4
Состав:
1 крупный огурец (чем шире, тем лучше)
1 крупный спелый помидор
1/2 стакана нежирного творога
30 грамм нежирного сыра, нарезанного двумя толстыми ломтиками
свежий или сушеный базилик, по желанию
Проезд:
1.Нарежьте огурец горизонтально, чтобы получились большие круглые монеты толщиной около 1 / 4-1 / 2 дюйма.
2. Положите на тарелку четыре «монеты» из огурцов. На 2 из них положите 1/4 стакана творога, а на два сверху — 1/2 унции сыра. Сверху выложите помидор и немного базилика и накройте монеткой из огурца.
3. Наслаждайтесь бутербродом с огурцом!
Информация о питании на порцию (с использованием 1% творога): 50 калорий, 4 г углеводов, 1 г жира, 9 г белка, 1 г клетчатки, 177 мг натрия
Тощие бутерброды с огурцом
Автор: NutritionTwins.com
- 1 большой огурец (чем шире, тем лучше)
- 1 большой спелый помидор на виноградной лозе
- ½ стакана нежирного творога
- 1 унция нежирного сыра, нарезанного двумя толстыми ломтиками
- свежий или сушеный базилик, необязательно
- :
- Нарежьте огурец горизонтально, чтобы получились большие круглые монеты толщиной от до 1/2 дюйма.
- Положите на тарелку четыре «монеты» из огурцов. На 2 из них положите стакана творога, а на два верхних — ½ унции сыра.Сверху выложите помидор и немного базилика и накройте монеткой из огурца.
- Наслаждайтесь бутербродом с огурцом!
Размер порции: 1 бутерброд Калорийность: 50 Жиры: 1 г Углеводы: 4 г Натрий: 177 мг Клетчатка: 1 г Белки: 9 г
3.2.2885
Курица-гриль с салатом из помидоров и огурцов | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Салат:
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Сок 1/4 лимона (около 1 столовой ложки)
1 чашка грушевых помидоров, нарезанных кружочками
1 огурец кирби, неочищенный, разрезанный вдоль и нарезанный ломтиками
3 перца пепперончини, очищенные и измельченные
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
Свежемолотый черный перец
Курица на гриле:
4 куриных пайларда (скалоппини), около 4 унций каждый
Оливковое масло-спрей
Свежемолотый черный перец
Китайский салат из тертой курицы и огурцов • Oh Snap! Давайте есть!
Китайский салат из тертой курицы и огурцов (он же 雞絲 拌 黃瓜 絲) — очень освежающий гарнир или закуска, идеально подходящая для лета.В моем доме мы делаем это, когда у нас остается курица. Вы можете израсходовать оставшуюся курицу и съесть вкусное блюдо! Если у вас никогда не было этого раньше, настоятельно рекомендую вам попробовать!
Кстати — китайский салат из тертой курицы и огурцов (он же 雞絲 拌 黃瓜 絲) на самом деле является классическим китайским блюдом. Вот рецепт, который обычно готовит моя мама. Обычно мы едим его по-семейному вместе с множеством других блюд с тарелкой риса.
Огурцы классные! Они низкокалорийны, но содержат много питательных веществ, включая витамины K, C, магний и калий — вы можете узнать больше здесь.
- Измельченная курица
- 4 средних огурца
- 3 зубчика чеснока
- 2 лука-шалота
- 3 чайные ложки кунжутного масла
- Соль по желанию
Если курица осталась, просто измельчите ее. У меня был большой кусок куриной грудки. Если у вас не осталось курицы, вы можете узнать, как приготовить тертую курицу, здесь.
Удалите большую часть кожуры огурца с помощью ножа. Этот шаг на самом деле больше зависит от вас.На ваш выбор, хотите ли вы сохранить скин или удалить его полностью. Нам лично нравится сочетание кожи и отсутствия кожи.
Нарежьте огурцы горизонтально, а затем вертикально, пока они не будут измельчены. Отложите в сторону.
Смешайте измельченные огурцы примерно с 1 чайной ложкой соли. После этого подождите 10 минут. Из огурца образуется жидкость, и через 10 минут слейте соленую жидкость.
Нарезать зеленый лук и измельчить чеснок.
В миске хорошо перемешайте все ингредиенты.
Если блюдо не остыло из-за того, что вы использовали горячую курицу, вы можете поместить ее в холодильник на 10 минут или около того, чтобы получить нужную температуру. В противном случае, продолжайте и наслаждайтесь!
Пин на потом!
Ингредиенты
- Измельченный цыпленок
- 4 средних огурца
- 3 зубчика чеснока
- 2 лука-шалота
- 3 чайные ложки кунжутного масла
- Соль, по желанию
Инструкции
- курица, если осталось давай и просто разорви его.У меня был большой кусок куриной грудки. Если у вас не осталось курицы, вы можете узнать, как приготовить тертую курицу, здесь.
- Удалите большую часть кожуры огурца с помощью ножа. Этот шаг на самом деле больше зависит от вас. На ваш выбор, хотите ли вы сохранить скин или удалить его полностью. Нам лично нравится сочетание кожи и отсутствия кожи. Китайский салат с курицей и огурцами
- Нарежьте огурцы горизонтально, а затем вертикально, пока они не будут измельчены. Отложите в сторону.
- Смешайте измельченные огурцы примерно с 1 ч. Л. Соли. После этого подождите 10 минут. Из огурца образуется жидкость, и через 10 минут слейте соленую жидкость.
- Нарезать лук и измельчить чеснок.
- В миске хорошо перемешайте все ингредиенты. Китайский салат с курицей и огурцами
- Если блюдо не остыло из-за того, что вы использовали горячую курицу, вы можете поместить ее в холодильник на 10 минут или около того, чтобы получить нужную температуру. В противном случае, продолжайте и наслаждайтесь!
Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1Количество на порцию: калорий: 124 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 10 мг Натрий: 180 мг углеводов: 900 мг углеводов
Вам понравился этот рецепт?
Если да, подпишитесь на мою учетную запись Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов здесь! Если вы это сделаете, обязательно в Instagram и не забудьте хэштег #ohsnapletseat 🙂
Вам понравилось, не так ли? Вот еще кое-что, откуда это взялось:куриных шашлыков с йогуртовым соусом из огурца и чеснока {Таратур} Рецепт
Куриные шашлычки с йогуртовым соусом из огурца и чеснока {Taratur} — Такие вкусные и невероятно ароматные маринованные куриные шашлычки на гриле, подаются с огурцово-чесночным йогуртовым соусом, a.к.а. Таратур.
Привет, друзья! Привет, привет, воскресенье! Добро пожаловать обратно!
У нас уже наступило это воскресенье, и все, что я хочу делать, это продолжать прозябать на диване позади меня. НО, поскольку здесь еда является приоритетом, диван придется подождать до сегодняшнего запоя BravoTV.
Итак, серьезно? Неужели 2005 год действительно был таким давно?
Я ходил в этот офигенный персидский ресторан еще в 2005 году, что было в моей голове 3 года назад, но с точки зрения математики это не так? Я имею в виду, действительно ли это было 10 лет назад ?? КАК в этот раз все происходит так быстро? Я же не пытаюсь добраться до «финиша» в ближайшее время, понимаете?
Даааанг.Давай уже притормози.
Давай помедленнее. Давай разожжем гриль. Давайте наденем наше новое платье макси — больше места, чтобы набить живот, а не втягивать его, — и давайте расслабимся в этот дождливый весенний день. К?
Итак, однажды, в былые времена, примерно в 2005 году, я обедал в персидском ресторане, где наткнулся на тарелку красиво нарезанных куриных шашлыков, поданных с йогуртовым соусом. Они были очень классными — я был влюблен в них с первого укуса. Я вдохнул эти шампуры в стиле пещерного человека, забыв снова подняться на воздух.И без стыда. ТАК чертовски ХОРОШО!
Но это не шампуры. Эти — моя версия и тех .
Начнем с соуса Таратур (Тар-ах-тур). Эта маленькая чаша здесь СВЕЖА и на вкус как большая старая летняя чаша. Или поздней весной. Он чесночный, хрустящий, холодный и до смешного восхитительный. Разведчики честь. Я мог бы есть йогурт каждый день, если бы он выглядел так.
Судя по составу, вы можете подумать, что Таратур — это то же самое, что и Цацики, но позвольте мне вас тут же остановить.
Таратур — традиционный македонский летний гарнир или дип (его можно подавать в любом случае), который похож на цацики, но это не то же самое. Различия заключаются в дополнительных ингредиентах, используемых в Таратуре, и в толщине йогурта; йогурт, используемый для цацики, такой же густой, как паста, тогда как йогурт, используемый для таратура, тоньше, потому что таратур предназначен либо для еды ложкой, либо для использования в качестве соуса или дипа для различных жареного мяса и бутербродов. Понятно? Хорошо.
Затем наш вкусный цыпленок был замаринован в смеси лимона и тимьяна вместе с нашими друзьями, чесноком и оливковым маслом.Нужно ли мне сказать больше?
Если честно, маринад заставляет меня полностью откинуть крышку. У меня осталось немного этого в холодильнике, и я не хочу, чтобы я все в него макал.
По сути, я пытаюсь сказать, что сделаю все, чтобы жить этим цыпленком вечно и долго.
Здесь не хватает только вилки и ножа. Или просто руками. Да, используйте свои руки и поезжайте в город, потому что они исчезнут через 3… 2… .1….
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ВАШЕМУ ВХОДЯЩИЙ!
СЛЕДУЙТЕ ДИЕТУ В FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.
ПОСМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ ШУБЕР С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
РаспечататьКуриные шашлычки с огуречно-чесночным йогуртовым соусом {Таратур}
Время приготовления 2 часа 20 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 2 часа 35 минут
Такие восхитительные и невероятно ароматные маринованные куриные шашлычки на гриле с огурцово-чесночным йогуртовым соусом, также известные как Таратур.
Курс: Ужин
Порций: 6
Калорий: 290
Автор: Катерина
Инструкции
ДЛЯ ШАШКИ ДЛЯ КУРИЦЫ
Разрежьте курицу вдоль на 12–16 полосок.
Положите курицу в закрывающийся пакет и отложите в сторону.
В миске смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок, чеснок, тимьян, итальянскую приправу, соль и перец; взбивайте, пока хорошо не смешается.
Залейте курицу маринадом и закройте пакет.
Охладите на 2 часа или на ночь.
Выньте курицу из пакета и выбросьте маринад.
Нанижите курицу на деревянные шпажки.
Нагрейте гриль до среднего огня.
Смажьте поверхность гриля растительным маслом.
Поставьте шампуры на решетку прямо на огонь.
Готовьте на гриле в течение 10 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой, один раз перевернув шампуры во время приготовления.
А пока приготовьте Соус Таратур.
Нарежьте огурцы кубиками и постарайтесь поглотить как можно больше влаги, высушив кусочки огурца бумажным полотенцем.
Положите в миску огурцы и измельченный чеснок.
Посыпьте солью и 1 столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима; смешать все вместе.
Добавьте йогурт и молотые грецкие орехи.
Сверху сбрызните оставшимся оливковым маслом первого холодного отжима, посыпьте оставшимися молотыми грецкими орехами и добавьте мяту.
Охладите перед подачей в отдельной миске размером с чашку ИЛИ сбрызните куриные шпажки, как я здесь.
Добавьте нарезанную свежую петрушку.
Подавать.
Примечания
Чтобы деревянные шпажки не пригорели, замочите их в воде на 20 минут, прежде чем заправлять кусочки курицы.Пищевая ценность
Куриные шашлычки с огуречно-чесночным йогуртовым соусом {Таратур}
Сумма на порцию
калорий 290 Калорий в составе жира 153
% дневная стоимость *
Жир 17 г 26%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 49 мг 16%
Натрий 346 мг 14%
2
2 Калий Углеводы 10 г 3%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 7 г 8%
Белок 22 г 44%
Витамин A 60IU 1%
Витамин C 6.1 мг 7%
Кальций 188 мг 19%
Железо 0,9 мг 5%
* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ
МЁДНО-ГОРЧИЧНЫЙ ТЕРИЯКИ КУРИНЫЙ КАБОБС
САЛАТ С КУРИНОЙ ЧИПОТЛИ НА ГРИЛЕ
калорий в огурце: 4 интересных способа использовать огурец в своем рационе
Официально это не лето, если вам не хватает зеленых и хрустящих огурцов, набегающих на кладовку вашей кухни.Они присутствуют в ваших сэндвичах, являются одним из основных продуктов в салатах, а также могут быть найдены во многих соусах, вызывающих восхищение. Короче говоря, огурцы — восхитительное дополнение практически ко всему, будь то сладкое или соленое. Тот факт, что огурец так популярен среди детей, дает ему преимущество среди других тыквенных овощей. Огурец — один из лучших охлаждающих продуктов. Знаете ли вы, что 97 процентов веса огурца — это просто вода? Высокое содержание воды в огурцах помогает регулировать водный баланс организма, особенно в жаркие дни.По словам диетолога из Бангалора, доктора Анджу Суд, «все, что имеет высокое содержание воды, также содержит много витаминов и минералов. Вода из огурца в значительной степени помогает вывести токсины из организма». Огурцы полны минералов, витаминов и электролитов и очень увлажняют. Согласно книге «Healing Foods» издательства DK, «водянистый состав этого члена семейства тыквенных наполнен биодоступными (легко усваиваемыми) минералами, витаминами и электролитами, что делает его идеальным способом увеличить ежедневное потребление питательных веществ. .«Они также могут творить чудеса для здоровья сердца и кишечника. Огурцы содержат« ларицирезинол, секоизоларицирезинол и пинорезинотри лигнаны (растительные гормоны) », которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, — говорится в книге« Лечебная пища ».Знаете ли вы, что 97 процентов веса огурца — это просто вода
Кроме этого, они также содержат полезные растительные стеролы, которые также помогают регулировать уровень холестерина.Но одной из ключевых особенностей питательного профиля огурца является его количество калорий.Если вы соблюдаете диету для снижения веса, ваш диетолог или диетолог, возможно, посоветовал вам следить за потреблением калорий. Количество калорий в огурце делает его подходящим выбором для добавления его в диету для похудения.Вот все, что вы когда-либо хотели знать о калориях в огурце. (Читайте также: 3 простых способа избавиться от горечи из огурца)
Количество калорий в огурце делает его подходящим выбором для добавления его в диету для похудания
Калорий в огурце
Огурец также называют едой с отрицательной калорийностью.Когда говорят, что это пища с отрицательной калорийностью, это не значит, что в огурце нет калорий. Это называется так, потому что переваривание этих продуктов с отрицательной калорийностью требует больше калорий, чем то, что они содержат по своей природе. Следовательно, сводя на нет прибавку калорий.Сырой огурец содержит всего 15 калорий на 100 грамм! Калорийность фруктов на самом деле различается в зависимости от того, как вы их потребляете, независимо от того, оставляете ли вы кожуру или срезаете ее. Согласно U. полстакана ломтиков огурца с неповрежденной кожурой содержит всего восемь калорий.S. Министерство сельского хозяйства (USDA). С другой стороны, порция очищенных огурцов такого же размера содержит семь калорий. Вот общее количество калорий в огурце, в зависимости от их веса и размера порции. • Калорий в огурце: 100 граммов
Согласно USDA, 100 граммов сырого огурца с кожурой содержат около 15 калорий • калорий в огурце: полстакана (52 грамма)
Согласно USDA, полстакана сырого огурца с кожурой содержит около 8 калорий • Калорийность огурца: Один огурец (8-1 / 4 дюйма) 301 г
Согласно USDA, один большой огурец имеет 45 калорий.(Также читайте: Калории в гуаве: как использовать низкокалорийные фрукты в своих ежедневных рецептах)
Сырой огурец содержит только 15 калорий на 100 грамм
Рецепт огурца, который вы можете попробовать домаКалорийность огурца сделала его фаворит диетологов по всему миру. Лучше всего сырое и свежее. Не выбрасывайте семена, они обладают огромным мочегонным действием. Даже его кожа является хорошим источником кремния, хлорофилла и химических веществ, которые помогают пищеварению. Но если все же хочется поэкспериментировать, вот несколько рецептов.
Охлажденный суп из огурцов. Избавьтесь от жары с этим восхитительным охлажденным супом, наполненным вкусными огурцами, йогуртом и гренками, покрытыми пармезаном. А вы думали, что супы хороши только тогда, когда их подают в горячем виде, а? (Также читайте: Mango Nutrition: Amazing Mango Nutrition Facts And Health Benefits)
Калорий в огурцах: победите жару этим восхитительным охлажденным супом
Сок из огурцов и киви Освежающий, восстанавливающий силы Этот невероятно питательный сок огурца и киви — кладезь антиоксидантов.Добавьте к этому вкус ростков фасоли, и вот он, ваш идеальный летний кулер.Калорийность огурца: сок из огурца и киви — кладезь антиоксидантов
Салат из огурца и тыквенных семечекПлотно пообедали? Ищете что-нибудь легкое вечером? Попробуйте освежающий салат из огурцов и тыквы. Нарезанные огурцы залить здоровой заправкой, посыпать тыквенными семечками и листьями укропа. Этот полезный и низкокалорийный салат — один из лучших блюд для тех, кто придерживается диеты с ограничением калорий.
Калорийность огурца: попробуйте этот освежающий салат из огурцов и тыквы
Раги самоса, наполненная огурцом, горохом и орехами кешью Легкие и полезные треугольные воздушные карманы, сделанные из полезных огурцов, гороха и орехов кешью, эта низкокалорийная закуска вызывает у вас тягу к вечерам отсортировано.
Калорийность огурца: легкие и полезные треугольные воздушные карманы, сделанные из полезного огурца
Огурец богат питательными веществами и имеет низкое содержание калорий; однако это не означает, что вы начинаете загружаться им, как будто завтра не наступит.
Добавить комментарий