Written by alexxlab on 12.05.2020

Котлета куриная бжу: Калорийность котлета куриная. Химический состав и пищевая ценность. – Рецепт Котлета куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Калорийность котлета куриная. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.2 кКал	1684 кКал	9%	6%	1114 г
Белки	18.624 г	76 г	24.5%	16.2%	408 г
Жиры	8.736 г	56 г	15.6%	10.3%	641 г
Вода	51.936 г	2273 г	2.3%	1.5%	4377 г
Зола	1.256 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.0968 мг	1.5 мг	6.5%	4.3%	1550 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2416 мг	1.8 мг	13.4%	8.9%	745 г
Витамин В4, холин	47.2 мг	500 мг	9.4%	6.2%	1059 г
Витамин В5, пантотеновая	1.0616 мг	5 мг	21.2%	14%	471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4304 мг	2 мг	21.5%	14.2%	465 г
Витамин В9, фолаты	1.6 мкг	400 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин В12, кобаламин	0.408 мкг	3 мкг	13.6%	9%	735 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.312 мг	15 мг	2.1%	1.4%	4808 г
гамма Токоферол	0.192 мг	~
дельта Токоферол	0.024 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.68 мкг	120 мкг	1.4%	0.9%	7143 г
Витамин РР, НЭ	5.6856 мг	20 мг	28.4%	18.8%	352 г
Бетаин	4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	541.6 мг	2500 мг	21.7%	14.4%	462 г
Кальций, Ca	6.4 мг	1000 мг	0.6%	0.4%	15625 г
Магний, Mg	22.4 мг	400 мг	5.6%	3.7%	1786 г
Натрий, Na	60 мг	1300 мг	4.6%	3%	2167 г
Сера, S	186.24 мг	1000 мг	18.6%	12.3%	537 г
Фосфор, Ph	187.2 мг	800 мг	23.4%	15.5%	427 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.744 мг	18 мг	4.1%	2.7%	2419 г
Марганец, Mn	0.0128 мг	2 мг	0.6%	0.4%	15625 г
Медь, Cu	49.6 мкг	1000 мкг	5%	3.3%	2016 г
Селен, Se	11.44 мкг	55 мкг	20.8%	13.8%	481 г
Цинк, Zn	1.536 мг	12 мг	12.8%	8.5%	781 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.204 г	~
Валин	0.8816 г	~
Гистидин*	0.5648 г	~
Изолейцин	0.848 г	~
Лейцин	1.4528 г	~
Лизин	1.6112 г	~
Метионин	0.4768 г	~
Треонин	0.776 г	~
Триптофан	0.1568 г	~
Фенилаланин	0.7296 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.0584 г	~
Аспарагиновая кислота	1.7248 г	~
Гидроксипролин	0.1008 г	~
Глицин	0.8944 г	~
Глутаминовая кислота	2.7872 г	~
Пролин	0.7024 г	~
Серин	0.7808 г	~
Тирозин	0.6448 г	~
Цистеин	0.2008 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.6 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.0696 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.0448 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.488 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0448 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0016 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.9312 г	~
17:0 Маргариновая	0.0072 г	~
18:0 Стеариновая	0.4968 г	~
20:0 Арахиновая	0.0064 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.9032 г	min 16.8 г	23.2%	15.3%
14:1 Миристолеиновая	0.0168 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.58 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.2792 г	~
18:1 цис	3.2344 г	~
18:1 транс	0.0448 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0264 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.664 г	от 11.2 до 20.6 г	14.9%	9.9%
18:2 Линолевая	1.4544 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.4296 г	~
18:2 транс, транс	0.0248 г	~
18:3 Линоленовая	0.08 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0648 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.016 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0848 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0064 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1088 г	от 0.9 до 3.7 г	12.1%	8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0128 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.0248 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.5424 г	от 4.7 до 16.8 г	32.8%	21.7%

Рецепт Котлета куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.9 кКал	1684 кКал	9.7%	5.9%	1027 г
Белки	19.2 г	76 г	25.3%	15.4%	396 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	9.9%	615 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.3%	18250 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.2%	5000 г
Вода	68.6 г	2273 г	3%	1.8%	3313 г
Зола	1.422 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.5 мкг	900 мкг	1.3%	0.8%	7826 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.125 мг	1.5 мг	8.3%	5.1%	1200 г
Витамин В2, рибофлавин	0.277 мг	1.8 мг	15.4%	9.4%	650 г
Витамин В4, холин	74.12 мг	500 мг	14.8%	9%	675 г
Витамин В5, пантотеновая	1.226 мг	5 мг	24.5%	14.9%	408 г
Витамин В6, пиридоксин	0.564 мг	2 мг	28.2%	17.2%	355 г
Витамин В9, фолаты	2.641 мкг	400 мкг	0.7%	0.4%	15146 г
Витамин В12, кобаламин	0.615 мкг	3 мкг	20.5%	12.5%	488 г
Витамин C, аскорбиновая	1.42 мг	90 мг	1.6%	1%	6338 г
Витамин D, кальциферол	0.098 мкг	10 мкг	1%	0.6%	10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.34 мг	15 мг	2.3%	1.4%	4412 г
гамма Токоферол	0.18 мг	~
дельта Токоферол	0.032 мг	~
Витамин Н, биотин	1.023 мкг	50 мкг	2%	1.2%	4888 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин РР, НЭ	6.1209 мг	20 мг	30.6%	18.7%	327 г
Ниацин	0.037 мг	~
Бетаин	8.136 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	582.52 мг	2500 мг	23.3%	14.2%	429 г
Кальций, Ca	13.17 мг	1000 мг	1.3%	0.8%	7593 г
Кремний, Si	0.708 мг	30 мг	2.4%	1.5%	4237 г
Магний, Mg	24.7 мг	400 мг	6.2%	3.8%	1619 г
Натрий, Na	69.9 мг	1300 мг	5.4%	3.3%	1860 г
Сера, S	201.27 мг	1000 мг	20.1%	12.3%	497 г
Фосфор, Ph	204.8 мг	800 мг	25.6%	15.6%	391 г
Хлор, Cl	10.45 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	22010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	56.6 мкг	~
Бор, B	28.3 мкг	~
Железо, Fe	1.09 мг	18 мг	6.1%	3.7%	1651 г
Йод, I	1.31 мкг	150 мкг	0.9%	0.5%	11450 г
Кобальт, Co	1.151 мкг	10 мкг	11.5%	7%	869 г
Марганец, Mn	0.0507 мг	2 мг	2.5%	1.5%	3945 г
Медь, Cu	84.39 мкг	1000 мкг	8.4%	5.1%	1185 г
Молибден, Mo	0.266 мкг	70 мкг	0.4%	0.2%	26316 г
Никель, Ni	0.425 мкг	~
Рубидий, Rb	67.4 мкг	~
Селен, Se	12.209 мкг	55 мкг	22.2%	13.5%	450 г
Фтор, F	6.83 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	58565 г
Хром, Cr	0.46 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	10870 г
Цинк, Zn	1.7227 мг	12 мг	14.4%	8.8%	697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.184 г	~
Сахароза	0.92 г	~
Фруктоза	0.17 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	1.25 г	~
Валин	0.91 г	~
Гистидин*	0.576 г	~
Изолейцин	0.871 г	~
Лейцин	1.493 г	~
Лизин	1.643 г	~
Метионин	0.491 г	~
Метионин + Цистеин	0.035 г	~
Треонин	0.801 г	~
Триптофан	0.167 г	~
Фенилаланин	0.756 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аланин	1.087 г	~
Аспарагиновая кислота	1.772 г	~
Гидроксипролин	0.099 г	~
Глицин	0.91 г	~
Глутаминовая кислота	2.868 г	~
Пролин	0.717 г	~
Серин	0.817 г	~
Тирозин	0.664 г	~
Цистеин	0.213 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	116.14 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.069 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.044 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.045 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.983 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.521 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.036 г	min 16.8 г	24%	14.6%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.584 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.388 г	~
18:1 цис	3.161 г	~
18:1 транс	0.044 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.649 г	от 11.2 до 20.6 г	14.7%	9%
18:2 Линолевая	1.448 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.377 г	~
18:2 транс, транс	0.023 г	~
18:3 Линоленовая	0.078 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.06 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.015 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.083 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.008 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.024 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	20.7%

Рецепт Котлета куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлета куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином — 14,1 %, витамином B5 — 29,5 %, витамином B6 — 36 %, витамином PP — 35,9 %, калием — 14,9 %, кремнием — 25,5 %, магнием — 20,2 %, фосфором — 15,4 %, хлором — 24,1 %, кобальтом — 95,2 %, медью — 11,1 %, молибденом — 17,8 %, селеном — 39,3 %, хромом — 48,5 %, цинком — 11,1 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлета куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.2 кКал	1684 кКал	8.6%	6%	1168 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	11.5%	603 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	11.3%	615 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	0.9%	7552 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.8%	1818 г
Вода	73.4 г	2273 г	3.2%	2.2%	3097 г
Зола	0.875 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	170.7 мкг	900 мкг	19%	13.2%	527 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.056 мкг	~
бета Каротин	0.938 мг	5 мг	18.8%	13%	533 г
бета Криптоксантин	0.117 мкг	~
Ликопин	0.093 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.117 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	1.5%	4500 г
Витамин В4, холин	16.98 мг	500 мг	3.4%	2.4%	2945 г
Витамин В5, пантотеновая	0.139 мг	5 мг	2.8%	1.9%	3597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	2.4%	2857 г
Витамин В9, фолаты	4.007 мкг	400 мкг	1%	0.7%	9983 г
Витамин В12, кобаламин	0.03 мкг	3 мкг	1%	0.7%	10000 г
Витамин C, аскорбиновая	14.34 мг	90 мг	15.9%	11%	628 г
Витамин D, кальциферол	0.128 мкг	10 мкг	1.3%	0.9%	7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.146 мг	15 мг	1%	0.7%	10274 г
гамма Токоферол	0.031 мг	~
Витамин Н, биотин	1.429 мкг	50 мкг	2.9%	2%	3499 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин РР, НЭ	0.4542 мг	20 мг	2.3%	1.6%	4403 г
Ниацин	0.174 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	76.77 мг	2500 мг	3.1%	2.1%	3256 г
Кальций, Ca	16.47 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6072 г
Кремний, Si	3.939 мг	30 мг	13.1%	9.1%	762 г
Магний, Mg	7.85 мг	400 мг	2%	1.4%	5096 г
Натрий, Na	190.86 мг	1300 мг	14.7%	10.2%	681 г
Сера, S	27.61 мг	1000 мг	2.8%	1.9%	3622 г
Фосфор, Ph	30.4 мг	800 мг	3.8%	2.6%	2632 г
Хлор, Cl	298.48 мг	2300 мг	13%	9%	771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	115.8 мкг	~
Бор, B	61.3 мкг	~
Ванадий, V	6.92 мкг	~
Железо, Fe	0.468 мг	18 мг	2.6%	1.8%	3846 г
Йод, I	2.35 мкг	150 мкг	1.6%	1.1%	6383 г
Кобальт, Co	2.098 мкг	10 мкг	21%	14.6%	477 г
Литий, Li	4.476 мкг	~
Марганец, Mn	0.1374 мг	2 мг	6.9%	4.8%	1456 г
Медь, Cu	42.37 мкг	1000 мкг	4.2%	2.9%	2360 г
Молибден, Mo	2.494 мкг	70 мкг	3.6%	2.5%	2807 г
Никель, Ni	1.352 мкг	~
Рубидий, Rb	112.6 мкг	~
Селен, Se	1.941 мкг	55 мкг	3.5%	2.4%	2834 г
Стронций, Sr	0.61 мкг	~
Фтор, F	14.77 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	27082 г
Хром, Cr	1.19 мкг	50 мкг	2.4%	1.7%	4202 г
Цинк, Zn	0.3197 мг	12 мг	2.7%	1.9%	3754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.577 г	~
Сахароза	1.793 г	~
Фруктоза	0.463 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аргинин*	0.089 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.051 г	~
Лейцин	0.085 г	~
Лизин	0.073 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.049 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.054 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.089 г	~
Заменимые аминокислоты	0.196 г	~
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.104 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.177 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.065 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.22 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.122 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.053 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.293 г	min 16.8 г	1.7%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.241 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.078 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.5%
18:2 Линолевая	0.067 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%

Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином — 16,4 %, витамином B5 — 24 %, витамином B6 — 30,1 %, витамином E — 12 %, витамином PP — 29,4 %, магнием — 16,3 %, фосфором — 19,4 %, хлором — 29,5 %, кобальтом — 79 %, молибденом — 14,8 %, селеном — 33,9 %, хромом — 37,7 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 26,7 %, витамином B6 — 32,7 %, витамином E — 12,5 %, витамином PP — 34,7 %, калием — 11,4 %, магнием — 19 %, фосфором — 14,2 %, хлором — 15,1 %, кобальтом — 85 %, молибденом — 14,3 %, селеном — 37,5 %, хромом — 42,1 %

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,4 %, витамином B5 — 26 %, витамином B6 — 31,5 %, витамином PP — 32,6 %, магнием — 17,5 %, фосфором — 14 %, хлором — 23,2 %, кобальтом — 81,1 %, марганцем — 13,9 %, медью — 11 %, молибденом — 18,3 %, селеном — 33,1 %, хромом — 40,1 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».