Written by alexxlab on 03.06.2020

Котлеты из чечевицы бжу: Котлеты из чечевицы — калорийность, состав, описание – Рецепт котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Рецепт котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «котлеты из чечевицы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117.9 кКал	1684 кКал	7%	5.9%	1428 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	5.7%	1490 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	5.6%	1514 г
Углеводы	14.2 г	219 г	6.5%	5.5%	1542 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	9.3%	909 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.7%	3101 г
Зола	1.37 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.3 мкг	900 мкг			300000 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.208 мг	1.5 мг	13.9%	11.8%	721 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	3%	2857 г
Витамин В4, холин	17.53 мг	500 мг	3.5%	3%	2852 г
Витамин В5, пантотеновая	0.404 мг	5 мг	8.1%	6.9%	1238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	5.2%	1653 г
Витамин В9, фолаты	87.949 мкг	400 мкг	22%	18.7%	455 г
Витамин В12, кобаламин	0.022 мкг	3 мкг	0.7%	0.6%	13636 г
Витамин C, аскорбиновая	1.68 мг	90 мг	1.9%	1.6%	5357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.516 мг	15 мг	10.1%	8.6%	989 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.727 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.058 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	86207 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.1%	8000 г
Витамин РР, НЭ	0.9645 мг	20 мг	4.8%	4.1%	2074 г
Ниацин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	140.67 мг	2500 мг	5.6%	4.7%	1777 г
Кальций, Ca	30.34 мг	1000 мг	3%	2.5%	3296 г
Кремний, Si	0.403 мг	30 мг	1.3%	1.1%	7444 г
Магний, Mg	12.93 мг	400 мг	3.2%	2.7%	3094 г
Натрий, Na	297.4 мг	1300 мг	22.9%	19.4%	437 г
Сера, S	8 мг	1000 мг	0.8%	0.7%	12500 г
Фосфор, Ph	63.1 мг	800 мг	7.9%	6.7%	1268 г
Хлор, Cl	386.09 мг	2300 мг	16.8%	14.2%	596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.2 мкг	~
Бор, B	13.8 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	1.472 мг	18 мг	8.2%	7%	1223 г
Йод, I	0.48 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Кобальт, Co	0.705 мкг	10 мкг	7.1%	6%	1418 г
Литий, Li	0.096 мкг	~
Марганец, Mn	0.3255 мг	2 мг	16.3%	13.8%	614 г
Медь, Cu	148.92 мкг	1000 мкг	14.9%	12.6%	672 г
Молибден, Mo	2.545 мкг	70 мкг	3.6%	3.1%	2750 г
Никель, Ni	0.737 мкг	~
Рубидий, Rb	32.5 мкг	~
Селен, Se	2.119 мкг	55 мкг	3.9%	3.3%	2596 г
Фтор, F	66.36 мкг	4000 мкг	1.7%	1.4%	6028 г
Хром, Cr	1.41 мкг	50 мкг	2.8%	2.4%	3546 г
Цинк, Zn	0.7082 мг	12 мг	5.9%	5%	1694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.661 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Мальтоза	0.171 г	~
Сахароза	0.652 г	~
Фруктоза	0.278 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	0.351 г	~
Валин	0.236 г	~
Гистидин*	0.131 г	~
Изолейцин	0.208 г	~
Лейцин	0.351 г	~
Лизин	0.307 г	~
Метионин	0.049 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.171 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.239 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аланин	0.2 г	~
Аспарагиновая кислота	0.49 г	~
Глицин	0.194 г	~
Глутаминовая кислота	0.89 г	~
Пролин	0.254 г	~
Серин	0.226 г	~
Тирозин	0.133 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.513 мг	~
бета Ситостерол	6.41 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.264 г	~
18:0 Стеариновая	0.168 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.859 г	min 16.8 г	5.1%	4.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.855 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.3 г	от 11.2 до 20.6 г	20.5%	17.4%
18:2 Линолевая	2.103 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	37.9%

Энергетическая ценность котлеты из чечевицы составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из чечевицы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.5 кКал	1684 кКал	8.6%	6%	1165 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	8.7%	792 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	0.8%	9333 г
Углеводы	22.6 г	219 г	10.3%	7.1%	969 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.1%	2222 г
Вода	55.5 г	2273 г	2.4%	1.7%	4095 г
Зола	1.257 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.1 мкг	900 мкг	1.7%	1.2%	5960 г
бета Каротин	0.082 мг	5 мг	1.6%	1.1%	6098 г
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	0.8%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.008 мг	1.8 мг	0.4%	0.3%	22500 г
Витамин В4, холин	0.2 мг	500 мг			250000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.049 мг	5 мг	1%	0.7%	10204 г
Витамин В6, пиридоксин	0.037 мг	2 мг	1.9%	1.3%	5405 г
Витамин В9, фолаты	2.523 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	15854 г
Витамин C, аскорбиновая	1.67 мг	90 мг	1.9%	1.3%	5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.091 мг	15 мг	0.6%	0.4%	16484 г
Витамин Н, биотин	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	27778 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.6%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.2352 мг	20 мг	1.2%	0.8%	8503 г
Ниацин	0.124 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	56.53 мг	2500 мг	2.3%	1.6%	4422 г
Кальций, Ca	20.17 мг	1000 мг	2%	1.4%	4958 г
Магний, Mg	8.12 мг	400 мг	2%	1.4%	4926 г
Натрий, Na	416.78 мг	1300 мг	32.1%	22.2%	312 г
Сера, S	15.5 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6452 г
Фосфор, Ph	18.1 мг	800 мг	2.3%	1.6%	4420 г
Хлор, Cl	643.24 мг	2300 мг	28%	19.4%	358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	104.7 мкг	~
Бор, B	55.5 мкг	~
Ванадий, V	8.18 мкг	~
Железо, Fe	0.386 мг	18 мг	2.1%	1.5%	4663 г
Йод, I	1.07 мкг	150 мкг	0.7%	0.5%	14019 г
Кобальт, Co	1.375 мкг	10 мкг	13.8%	9.6%	727 г
Литий, Li	0.496 мкг	~
Марганец, Mn	0.0836 мг	2 мг	4.2%	2.9%	2392 г
Медь, Cu	34.58 мкг	1000 мкг	3.5%	2.4%	2892 г
Молибден, Mo	2.818 мкг	70 мкг	4%	2.8%	2484 г
Никель, Ni	1.081 мкг	~
Рубидий, Rb	92.8 мкг	~
Селен, Se	0.287 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	19164 г
Фтор, F	52.96 мкг	4000 мкг	1.3%	0.9%	7553 г
Хром, Cr	0.64 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7813 г
Цинк, Zn	0.2436 мг	12 мг	2%	1.4%	4926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.232 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.253 г	~
Сахароза	1.267 г	~
Фруктоза	0.234 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.01 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.129 г	~
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.014 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.043 г	~
Пролин	0.006 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.292 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.086 г	min 16.8 г	0.5%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.086 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.011 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая	0.011 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из чечевицы составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 67,5 %, бэта-каротином — 72,9 %, витамином B1 — 12,3 %, витамином B6 — 12 %, витамином E — 11,1 %, калием — 12,7 %, кремнием — 111,1 %, фосфором — 19,1 %, железом — 22,4 %, кобальтом — 56,4 %, марганцем — 24,5 %, медью — 25 %, молибденом — 42,2 %, селеном — 11,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 12,1 %, калием — 13,9 %, кремнием — 142,6 %, магнием — 11,2 %, фосфором — 26 %, железом — 35,3 %, кобальтом — 65,7 %, марганцем — 32,6 %, медью — 36,2 %, молибденом — 60,4 %, селеном — 15,3 %, хромом — 12,7 %, цинком — 11,4 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 22,7 %, витамином B6 — 16,7 %, витамином B9 — 31 %, калием — 22,7 %, кремнием — 46,1 %, фосфором — 24,6 %, железом — 26,2 %, кобальтом — 19,7 %, марганцем — 54,6 %, медью — 82 %, цинком — 19,5 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.8 кКал	1684 кКал	9.8%	5.9%	1016 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	6.5%	927 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	4.2%	1436 г
Углеводы	22.2 г	219 г	10.1%	6.1%	986 г
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	10.3%	588 г
Вода	61.4 г	2273 г	2.7%	1.6%	3702 г
Зола	0.917 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.4 мкг	900 мкг	1%	0.6%	9574 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.162 мг	1.5 мг	10.8%	6.5%	926 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	1.6%	3750 г
Витамин В4, холин	14.07 мг	500 мг	2.8%	1.7%	3554 г
Витамин В5, пантотеновая	0.172 мг	5 мг	3.4%	2.1%	2907 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	4.1%	1481 г
Витамин В9, фолаты	59.58 мкг	400 мкг	14.9%	9%	671 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.4%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.3%	19149 г
Витамин D, кальциферол	0.073 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.401 мг	15 мг	9.3%	5.6%	1071 г
Витамин Н, биотин	0.891 мкг	50 мкг	1.8%	1.1%	5612 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.8638 мг	20 мг	4.3%	2.6%	2315 г
Ниацин	0.139 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.65 мг	2500 мг	8.1%	4.9%	1234 г
Кальций, Ca	19.56 мг	1000 мг	2%	1.2%	5112 г
Кремний, Si	0.442 мг	30 мг	1.5%	0.9%	6787 г
Магний, Mg	19.02 мг	400 мг	4.8%	2.9%	2103 г
Натрий, Na	7.2 мг	1300 мг	0.6%	0.4%	18056 г
Сера, S	80.17 мг	1000 мг	8%	4.8%	1247 г
Фосфор, Ph	97.1 мг	800 мг	12.1%	7.3%	824 г
Хлор, Cl	8.15 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	28221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	116 мкг	~
Бор, B	4.1 мкг	~
Ванадий, V	9.94 мкг	~
Железо, Fe	2.258 мг	18 мг	12.5%	7.5%	797 г
Йод, I	0.83 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	18072 г
Кобальт, Co	0.508 мкг	10 мкг	5.1%	3.1%	1969 г
Марганец, Mn	0.5389 мг	2 мг	26.9%	16.2%	371 г
Медь, Cu	374.08 мкг	1000 мкг	37.4%	22.6%	267 г
Молибден, Mo	2.464 мкг	70 мкг	3.5%	2.1%	2841 г
Никель, Ni	0.243 мкг	~
Олово, Sn	0.57 мкг	~
Селен, Se	1.681 мкг	55 мкг	3.1%	1.9%	3272 г
Титан, Ti	1.22 мкг	~
Фтор, F	59.5 мкг	4000 мкг	1.5%	0.9%	6723 г
Хром, Cr	0.38 мкг	50 мкг	0.8%	0.5%	13158 г
Цинк, Zn	1.1086 мг	12 мг	9.2%	5.5%	1082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.657 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.559 г	~
Валин	0.368 г	~
Гистидин*	0.205 г	~
Изолейцин	0.318 г	~
Лейцин	0.536 г	~
Лизин	0.51 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.267 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.361 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.311 г	~
Аспарагиновая кислота	0.803 г	~
Глицин	0.294 г	~
Глутаминовая кислота	1.127 г	~
Пролин	0.301 г	~
Серин	0.349 г	~
Тирозин	0.2 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.9 мг	max 300 мг
Фитостеролы	15.746 мг	~
Кампестерол	1.657 мг	~
Стигмастерол	1.105 мг	~
бета Ситостерол	18.508 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.318 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.154 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.96 г	min 16.8 г	5.7%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.926 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.151 г	от 11.2 до 20.6 г	19.2%	11.6%
18:2 Линолевая	1.933 г	~
18:3 Линоленовая	0.071 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.7%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	25.7%

Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 23,5 %, холином — 20,3 %, витамином B5 — 20,1 %, витамином B6 — 24,2 %, витамином B9 — 17,2 %, витамином PP — 25,5 %, калием — 19,9 %, кремнием — 336,3 %, магнием — 18 %, фосфором — 39,6 %, хлором — 53,1 %, железом — 45,9 %, кобальтом — 93,6 %, марганцем — 72 %, медью — 57 %, молибденом — 78 %, селеном — 37,3 %, хромом — 18,8 %, цинком — 20,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».