Written by alexxlab on 31.05.2018

Котлеты рыбные ккал: Рыбные котлеты — калорийность, состав, описание

Разное

Рыбные Котлеты Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 котлета Енергетическая ценность 395 кДж 94 ккал Жиры 4,26г Насыщенные Жиры 1,107г Мононенасыщенные Жиры 1,585г Полиненасыщенные Жиры 1,121г Углеводы 4,24г Сахар 0,63г Клетчатка 0,3г Белки 9,72г Натрий 161мг Холестерин 69мг Калий 150мг 5% от РСК* (94 кал) Классификация калорий:   Углеводы (18%)   Жиры (41%)   Белки (41%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 94 Жир 4,26г Углев 4,24г Белк 9,72г Рыбные Котлеты (1 ) содержит 94 калорий. Классификация калорий: 41% жир, 18% углев, 41% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Рыба: См. также: Вы искали Рыбные Котлеты. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Рыбные котлеты из щуки – рецепт приготовления и калорийность

Здравствуйте, дорогие друзья проекта «Диета Похудей»!

У каждой хозяйки есть пара-тройка любимых блюд, которые можно приготовить на скорую руку – макароны по-флотски, куриные фрикадельки, тефтели или котлеты из щуки, калорийность которых вполне приемлема. Ниже мы рассмотрим, как можно сделать вкуснейшие котлеты из щуки – рецепты приготовления данного блюда и расчёт его калорийности.

Котлеты из щуки: рецепты приготовления

Котлеты из щуки, калорийность которых, как и у других рыбных блюд, довольно низка, можно готовить разными способами. Самые вкусные котлеты из щуки, рецепты приготовления которых очень просты, получаются при обжаривании их в растительном масле на сковороде.

Для худеющих дам и людей с проблемами с желудком идеально подходит рецепт рыбных котлет из щуки на пару. У паровых котлет из щуки калорийность намного ниже, чем у жареных, хотя по вкусу они несколько уступают последним. Для приготовления паровых котлет из щуки по рецепту приготовления филе рыбы перекручиваем с луком и размоченными сухарями из белого хлеба, затем смешиваем фарш с яйцом и специями, лепим из него котлеты и готовим их на пару 20 минут.

Классический рецепт рыбных котлет из щуки предусматривает использование следующих ингредиентов:

• Филе щуки – 0.5 кг
• Сухой белый хлеб – 50 г
• Лук – 1 шт.
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу
• Масло для жарки – для обжаривания
• Мука или измельчённые сухари – для панировки.

Рецепт рыбных котлет из щуки в панировке

1) Размачиваем сухой хлеб в воде.

2) Лук для котлет из щуки по рецепту приготовления чистим и измельчаем ножом или блендером.

Чистим и измельчаем лук

3) Хлеб по рецепту для рыбных котлет из щуки отжимаем и пропускаем вместе с филе через мясорубку.

Пропускаем фарш и хлеб через мясорубку

4) Добавляем в фарш соль, перец и лук, тщательно его вымешиваем.

5) Формируем из фарша по рецепту рыбные котлеты из щуки и обваливаем их в панировке из сухарей или муки.

Лепим из фарша котлеты

6) Разогреваем сковороду и добавляем в неё растительное масло.

7) Обжариваем котлеты из щуки по рецепту приготовления с обеих сторон до образования корочки.

8) Томим по рецепту рыбные котлеты из щуки под крышкой на минимальном огне 10 минут. Подаём их к столу горячими – с картофельным пюре или макаронами.

Котлеты из щуки: калорийность

• Щука (0.5 кг) – 410 ккал
• Хлеб (50 г) – 121 ккал
• Лук репчатый (75 г) – 30.75 ккал
• Масло подсолнечное (50 г) – 458.49 ккал
• Мука (50 г) – 171 ккал

Общая для котлет из щуки калорийность (порция в 100 г): 164 ккал

Альтернативный рецепт приготовления рыбных котлет из щуки

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

какова она и какую пользу несет

Тяжелая пища не идет нам на пользу. В частности, много споров вызывает мясо. Слишком частое его потребление приводит к переизбытку азотистых шлаков. Это плохо сказывается на работе почек и сердца. Блюда из этого продукта можно легко заменить рыбой. По ценности ее белок ничем не уступает мясному. Все дело в том, что у них очень похожий состав аминокислот. Только этот микроэлемент, содержащийся в рыбе, усваивается намного легче. Из множества видов водных обитателей в щуке меньше всего жира. Поэтому любые блюда из нее будут в той или иной степени диетическими. Калорийность котлет из щуки зависит от конкретных добавок и способов приготовления.

Чем полезны блюда из речной рыбы

Блюда имеют следующие преимущества:

• В них высокое содержание полезных микроэлементов: фосфора, йода, цинка, магния. Они стимулируют работу сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, укрепляют кости и мышцы.
• Также щучьи котлетки являются источником таких важных витаминов как: A (улучшает зрение), группы B (помогают укрепить иммунитет), D (нормализует уровень холестерина). Ту же функцию выполняет и жир свежей щуки.
• Помогают восполнить недостаток восьми незаменимых аминокислот.
• В мякоти щуки содержатся антисептические вещества, которые успешно борются с бактериями.
• Отличная профилактика сахарного диабета, при условии, что в котлетках не будет хлеба, картофеля и манки, а приготовятся они на пару.

Питательная ценность мяса щуки

Оно широко применяется в диетологии. И тому есть логическое объяснение. В мясе этой рыбы вообще нет углеводов, количество жиров минимально – от 1 до 3 %, а белков чуть больше 18 %.

Обратите внимание! В 100 граммах свежевыловленной рыбы всего 82 килокалории, в отварной – 98, а в жареной больше всего – 122 ккал.

Что влияет на калорийность котлет

Подобный вопрос интересует многих женщин. Но этот показатель может отличаться. Сколько калорий в одной котлете из щуки, зависит от дополнительных ингредиентов, которые использовались для их приготовления. К тому количеству, которое содержится в чистой мякоти, приплюсовывают питательную ценность добавок (сала, сливок, масла, творога, овощей), а также учитывают способ приготовления (жарка, запекание в духовке и так далее).

Калорийность котлеты рыбной из щуки, сделанной на пару, самая низкая –160 ккал на сто грамм. Запеченные или тушеные с добавлением небольшого количества воды содержат от 170 до 190 ккал. Самые тяжелые для усвоения – жареные изделия. Калорийность 100 грамм такой котлеты из щуки может достигать 270 ккал.

Как снизить питательность блюда

Сделать блюдо диетическим помогут следующие советы:

• Если добавить в фарш морковь, то число калорий уменьшится, а вот животный и растительный жиры, творог и сливки, обжаренные грибы и лук только увеличат питательность.
• Готовые котлеты из сковородки лучше на время выложить на бумажное полотенце. Оно впитает в себя часть жира. Но калорийность жареной котлеты из щуки всегда будет больше, чем запеченной или паровой.
• Не стоит часто готовить блюдо во фритюре, лучше отдать предпочтение духовке или пароварке.
• Самая калорийная мякоть у щуки в брюшках. Их лучше вырезать перед приготовлением фарша.

Самый лучший подарок, который сами можем себе сделать – следить за своим здоровьем и рационом. Помните, что калорийность котлеты из щуки, приготовленной на пару, самая низкая. Потребляя как можно больше здоровой пищи, мы уменьшаем нагрузку на свой организм. Достаточно просто разнообразить свой стол такой полезной и диетической рыбой, как щука. А приготовить из нее можно множество блюд. В том числе и легкие котлетки на пару или в духовке.

В видео представлен рецепт котлет из щуки:

Калорийность рыбной котлеты. Сколько калорий в рыбной котлете

1. Калорийность рыбной котлеты. Сколько калорий в рыбной котлете
2. Рыбные котлеты полуфабрикат калорийность. Калорийность рыбных полуфабрикатов

Калорийность рыбной котлеты. Сколько калорий в рыбной котлете

Калорийность рыбной котлеты,  приготовленной на пару, составит 113 Ккал на 100 грамм продукта, а поджаренная на растительном  масле рыбная котлета будет более калорийной – примерно   140 – 200  Ккал на 100 грамм.

Как видно, калорийность этого блюда можно регулировать способом приготовления, и даже обжаренные в растительном масле котлеты могут быть не только вкусными, но и полезными. Больше о том, сколько должны жариться котлеты , можно  прочитать на нашем сайте.

Также калорийность рыбных котлет зависит от рыбы, из которой они приготовлены. Котлеты из минтая будут гораздо менее калорийными, нежели котлеты из лосося или щуки.

В рыбной котлете, приготовленной на пару, калорийность составляет 113 Ккал на 100 грамм, а в поджаренной на масле -140 — 200 Ккал.

Преимущество рыбных котлет заключается, прежде всего, в том, что  белок рыбный усваивается нашим организмом быстрее, чем животный. Кроме этого, рыба – это источник витаминов и микроэлементов. Вот лишь некоторые из них:

• витамины В6 и В12 укрепляют иммунную систему, а также стимулируют работу нервных клеток;
• витамин D снижает количество холестерина в организме;
• фосфор, магний, цинк и йод  необходимы  для костно-мышечной системы;
• Омега-3 и Омега-6, в большом количестве имеющиеся в морской рыбе, замедляют процесс старения.

Рассчитать, сколько калорий в рыбной котлете, можно, заполнив соответствующие строки онлайн калькулятора, расположенного ниже.

Рыбные котлеты полуфабрикат калорийность. Калорийность рыбных полуфабрикатов

Калорийность рыбных полуфабрикатов в среднем около 100 кКал.

Энергетическая ценность рыбных полуфабрикатов (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

• Белки: 15.18 г. (~61 кКал).

• Жиры: 0.9 г. (~8 кКал).

• Углеводы: 6.85 г. (~27 кКал).

• Энергетическое соотношение (б|ж|у): 61%|8%|28%.

Замороженные рыбные котлеты

Замороженными рыбными котлетами являются полуфабрикаты для приготовления блюда из рыбного фарша.

Замороженные рыбные котлеты можно жарить, готовить на пару, тушить под соусами.

Фарш для замороженных рыбных котлет производится из рыб различных пород: тресковых, лососевых и др. Кроме рыбного фарша, изделия содержат яичные и молочные продукты, муку, растительное масло в зависимости от рецептуры.

Для производства рыбных котлет используются специи и пряности, придающие продукту вкусовые нюансы.

Рыбные котлеты производятся с помощью технологии быстрого замораживания. Шоковая заморозка позволяет сохранять пищевую ценность и вкусовые качества натуральных рыбных продуктов.

Замороженные крабовые палочки

Замороженными крабовыми палочками является имитация мяса краба, изготовленная из рыбного фарша сурими и подвергнутая заморозке для увеличения срока годности продукта.

Родина продуктов из сурими – Япония, где приготовленный особым образом фарш из рыбы белых пород научились делать еще в двенадцатом веке нашей эры.

Прообразом крабовых палочек стало японское блюдо кани-камабоко (каникама, крабовый камобоко), появившееся в продаже в 1973 году. Продукт по форме, цвету и вкусу напоминал крабовое мясо, благодаря добавлению к сурими различных пищевых добавок.

Крабовые палочки стали одним из немногих традиционных японских продовольственных товаров, завоевавших популярность на рынках Европы и Америки. В конце двадцатого века заводы по производству этого продукта были построены на территории России, США, Канады и европейских стран.

Замороженный рыбный фарш

Замороженный рыбный фарш — это измельченная рыба, подвергнутая предварительной обработке. На промышленных же предприятиях для получения этого вида продукции разделанную на тушки рыбу, пропускают через специальные устройства, которые освобождают мышечную ткань от костей и кожи.

Как правило, заморозка осуществляется в быстроморозильных камерах.

Но фарш фаршу рознь. Все зависит от того, из каких видов рыб он состоит, что туда добавляют и в каких пропорциях.

Никому не придет в голову прокручивать дорогостоящее мясо в фарш — он потому и дешевый. Фарш чаще всего получают путем переработки малоценных видов морских и пресноводных рыб, которые имеют относительно низкое качество мяса.

Лучше всего покупать рыбу и готовить рыбный фарш самостоятельно. Для этого желательно выбирать морскую рыбку нежирных сортов: минтай, треску, пикшу и др.

Котлеты из филе лосося, полуфабрикат (ТТК1776) технологическая карта

Котлеты калорийность

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
рыбные котлеты на пару	113 ккал	11,8 г	6,1 г	2,7 г
котлеты из говядины	260 ккал	18,0 г	20,0 г	–
котлеты из свинины	466 ккал	13,6 г	45,7 г	–
котлеты из индейки	220 ккал	18,6 г	12,2 г	8,7 г
котлеты из баранины	240 ккал	13,6 г	14,8 г	12,9 г
котлеты из телятины	375 ккал	23,0 г	31,0 г	–

Котлеты – популярное блюдо классической русской кухни. Они могут быть неплохим самостоятельным блюдом, но чаще всего их дополняют гарнирами из овощей, салатами, картошкой, макаронами и даже кашей.

Главным критерием этого блюда является не только его вкус, состав, польза, но и то, сколько калорий в котлетах. Несмотря на огромную популярность среди своих любителей, к сожалению, классические котлеты калорийность имеют довольно высокую.

Существуют также и другие котлеты, приготовленные на пару, которые являются самыми полезными для организма, они не содержат много жиров и масла, а поэтому калорийность котлет на пару будет намного ниже калорийности котлет, пожаренных на растительном масле.

Поскольку котлеты могут быть сделаны не только из мяса, но и рыбы, птицы, а также овощей, то и калорийность котлет при этом будет сильно отличаться. Рассмотрим подробнее, сколько калорий в котлетах, популярных в наше время: рыбных, говяжьих и свиных.

1. Котлета рыбная
2. Котлеты из говядины
3. Котлеты из свинины

Котлета рыбная

В последнее время все чаще и чаще начали использовать рыбу как ценный, полезный и не особо калорийный ингредиент для приготовления котлет. Рыбные котлеты можно жарить традиционным способом, а также готовить на пару в пароварке. Для рыбных котлет обычно используют речную или морскую рыбу нежирных сортов, что позволяет сделать калорийность рыбной котлеты ниже, чем мясной.

Принято считать, что из речной рыбы котлеты получаются вкуснее, потому как они довольно сочные, имеют приятный, ярко выраженный рыбный вкус, но процесс их приготовления более трудоемкий из-за большого количества мелких костей в такой рыбе. Морская рыба чаще всего костей не содержит, филе ее мягкое, поэтому такую рыбу идеально и легко использовать для котлет.

Выбирая рыбу для котлет, обращайте особое внимание на ее свежесть. Определить свежесть рыбы довольно легко, для этого нужно осмотреть ее глаза и жабры

Если глаза ясные и блестят, а жабры ярко-красные, без видимых повреждений и слизи, то такая рыба свежая, если же нет – от такой рыбы лучше отказаться сразу.

Если при готовке котлет вы желаете избавиться от запаха болота, который может присутствовать у некоторых рыб, например, щуки, вам следует просто замочить ее в молоке на несколько минут.

Котлеты из говядины

Котлеты из говядины также являются довольно популярными. Но, в отличие от рыбных, калорийность котлет из говядины будет почти в два раза выше, а все потому, что калорийность говядины, особенно жирной, велика. Поэтому, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий в котлетах, необходимо использовать наименее жирное мясо для этих целей.

Следуя советам диетолога, чтобы не набрать лишних калорий, в день жареных котлет можно съедать не более 150 грамм. При этом обязательно необходимо употреблять как можно больше свежих овощей и зелени, которые помогут ускорить обмен веществ и не позволят калориям отложиться в жир.

Жареные котлеты из говядины не рекомендуют включать в рацион питания тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, проблемами с сердцем и сосудами, заболеванием почек, диабетом и атеросклерозом.

Котлеты из свинины

Рекордсменом по популярности среди котлет являются котлеты из свинины. Но вместе с этим они также отличаются и рекордно высокими показателями калорийности, поэтому употреблять их стоит крайне аккуратно, дабы не навредить фигуре.

Чтобы оптимизировать калорийность котлет из свинины, их следует готовить на пару.

Паровые котлеты сохранят не только любимый мясной вкус, но и все необходимые полезные вещества свинины, кроме того, котлеты станут невероятно сочными, мягкими, нежными и ароматными, да и пользы организму принесут куда больше, чем жареные.

Также можно также использовать смесь фарша свиного и говяжьего. Так вы сможете немного уменьшить калорийность котлет, сделав их еще более сочными, нежными и питательными.

Полезные свойства

Польза рыбы для человеческого организма неоценима, она является поставщиком целого витаминного комплекса и минералов. Если вы хотите максимально снизить калорийность, котлеты рыбные предпочтительно готовить из пресноводных обитателей, но не забывайте, что хоть и более жирная, содержит йод, фтор, фосфор и многие другие компоненты, необходимые организму ежедневно. Такая пища весьма полезна при множестве заболеваний — ишемической болезни сердца, гипертонии, атеросклерозе, при нарушенном обмене веществ и проч.

Чтобы снизить калорийность, котлеты рыбные можно приготовить на пару, так они сохранят все ценные вещества, их можно будет подавать даже самым маленьким детям. Не менее вкусным будет данное блюдо в жареном виде, покрытое сырной корочкой и дополненное овощами на гриле. Рыбные котлеты на пару, калорийность которых в полтора раза ниже и составляет 98-112,26 Ккал, рекомендованы людям с больным ЖКТ.

Рыбные паровые котлетки для детей в мультиварке

Время для приготовления: 45 минут.

Калорийность: 88, 5 ккал.

1. Для детей предпочтительно брать очень качественный фарш или готовить его из рыбного филе без кости.
2. Натереть к фаршу на мелкой терке картофель и морковь. Если ребенок хорошо переносит лук, можно немного его добавить для вкуса.
3. Полученный фарш посолить и хорошенько перемешать.
4. Обмакивая руки в оливковое масло, сформировать маленькие котлетки.
5. Выложить их на решетку пароварки.
6. Налить необходимый объем воды для мультиварки Редмонд. Количество воды зависит от объема чаши.
7. Поместить сверху чаши решетку с котлетами. Закрыть крышку.
8. Включить таймер в режим «Варка на пару»
9. Время варкиминут. После окончания режима аккуратно открыть крышку. Достать котлеты. В режиме подогрев они будут теплыми несколько часов.

Диетические котлеты из индейки — лучшее блюдо для детского питания. Котлетки получатся нежными и сочными, читайте наши рецепты.

Испеките заливной пирог с рыбой — чудесный, домашний рецепт который вам придется по вкусу.

Полезные свойства

По всем питательным веществам, входящим в состав трески, эта рыба является диетическим продуктом, рекомендуемым людям любого возраста. Ее можно употреблять даже маленьким детям от 3-х лет.

Витамин В12 укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов, улучшает кровеносную систему человека. Витамины А и Д повышают иммунитет, улучшают память, стабилизируют уровень сахара в крови, снижают артериальное давление. Употребление трески рекомендуется детям для профилактики рахита. Витамин С укрепляет иммунитет, защищает организм от вредного воздействия различных вирусов и микробов. Кальций укрепляет кости и зубы. Фосфор благотворно действует на двигательный аппарат.

Калий является прекрасным средством для профилактики заболеваний сердца, инфарктов и инсультов. Йод незаменим для функциональной работы щитовидной железы.

Некоторые рецепты рыбных котлет

Калорийность котлет из рыбы зависит от сорта самой рыбы

Существует множество рецептов приготовления рыбных котлет. Основную часть, конечно же, занимают котлеты, приготовленные из щуки, минтая, трески. Для тех, кто сидит на специальной диете (будь это по медицинским показаниям или же с целью похудения), очень подойдут котлеты, приготовленные на пару, калорийность которых едва доходит до 30:

1. Необходимо взять рыбу, примерно 300 грамм, одно яйцо, лук, отруби, лимонный сок и соль с перцем.
2. Рыбу перекрутить через мясорубку, лук измельчить.
3. Затем все вышеперечисленные компоненты соединяются, перемешиваются.
4. После этого делаются небольшие котлетки, которые готовятся в пароварке.

Другие рецепты рыбных котлет:

• Рецепт 1. Котлеты из филе минтая или хека. Нужно взять килограмм филе, два яйца, четыре куска свежего батона, 200 грамм сала, 6 луковиц, щепотку сахара, соль и перец. Нужно хорошо отжать филе после разморозки для того, чтобы избавиться от лишней воды. Затем перекрутить через мясорубку филе, лук и сало. После этого замачивается батон и добавляется в фарш, туда же выбиваются яйца. После того, как фарш полностью готов, делают небольшие котлетки, которые обмакиваются в муке и жарятся на сковородке примерно 20 минут
• Рецепт 2. Котлеты в духовке. Необходимо взять килограмм любой белой рыбы, китайскую капусту (около 100 грамм), морковку, лук, яйцо, хлеб, зелень, соль и перец. Филе рыбы размораживается, отжимается от воды и режется на куски. Рыба перекручивается с остальными компонентами, затем туда же добавляется хлеб. Затем, противень смазывается маслом, на него выкладываются котлетки, которые в процессе приготовления необходимо сбрызнуть также маслом для получения золотистого цвета
• Рецепт 3. Рыбные котлеты на пару. Необходимо взять 400 грамм любой рыбы (филе), желательно белой или красной, морковку, лук, яйцо, лавровый лист, гвоздику, соль, перец, масло. Все компоненты нужно хорошо промыть, овощи и рыбу мелко нарезать. Затем, взять блендер и положить в него все. Параллельно в чащу мультиварки налить воду и положить в нее лавровый лист и другие приправы. Здесь понадобятся силиконовые формочки, в которые необходимо будет выложить фарш. После того, как это сделано, формочки ставятся в мультиварку на 20 минут

Рыбные котлеты – это одно из низкокалорийных и очень полезных блюд, которое можно кушать как взрослым, так и детям.

Ищете рецепт приготовления рыбных котлет? Тогда посмотрите это видео — видеорецепт блюда из рыбы:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Вместе с этой статьей читают:

Врачи советуют устраивать рыбный день один раз в неделю и котлеты не плохой вариант для этого дня. Лучше всего готовить в духовке, потому что они так будут гораздо вкусней паровых и не такие калорийные как жаренные.

Думаю рыбные котлеты намного полезнеймясных. И по вкуксу нежней. Редко их готовлю — помню по детскому саду, что не любила их вкус. До сих пор не могу научиться готовить их так, что бы были они сочными. Интересно, что можно добавить в фарш для придяния именно сочности?

• Вика ⇒ Повышенное газообразование в кишечнике: лечение неприятного состояния
• Марина ⇒ Что такое полипы в желудке? Это опасно?
• Татьяна ⇒ Какую таблетку выпить от живота – повод для применения и возможные противопоказания к самолечению
• АННА ⇒ Какую таблетку выпить от живота – повод для применения и возможные противопоказания к самолечению
• Анна ⇒ Повышенное газообразование в кишечнике: лечение неприятного состояния

Ложка дегтя…

Как и в любом другом продукте, в рыбе тоже имеются свои недостатки. Ее вред заключается в вероятном содержании гельминтов, но не стоит расстраиваться, это касается лишь употребления мяса в необработанном, то есть сыром виде. Наиболее опасными в этом смысле считаются пресноводные рыбы, при тщательной прожарке или отваривании опасность заражения сводится к минимуму.

Бесполезной и в некоторой степени вредной является копченая рыба, в ней содержатся канцерогенные вещества, которые могут стимулировать развитие раковых заболеваний, поэтому употреблять такой продукт крайне нежелательно.

– это то блюдо, которое должно быть хотя бы раз в неделю на обеденном столе. Приготовить их можно практически из любой рыбы, главное отличие будет состоять в калорийности продукта, а также содержании в нем полезных веществ и микроэлементов. Чаще всего это блюдо готовится из минтая, щуки, судака.

Котлеты, приготовленные на пару — диетическое блюд

Прежде чем перейти к рассмотрению калорийности, необходимо понять, а полезен ли этот продукт или же лучше заменить рыбные котлеты простой пропаренной или жареной рыбой?! В детских садах, школах, общественных столовых всегда в меню есть рыбные котлеты. Они там находятся не из-за того, что их себестоимость довольно низкая и готовить, не так сложно, а по большей степени потому, что у рыбных котлет есть ряд положительных и полезных свойств, среди которых выделяют:

• Быстрое усваивание организмом рыбного белка. Период его усваивания равен примерно трем часам
• Рыбные котлеты намного нежнее и мягче, чем мясные, тем самым их легко кушать даже маленьким детям
• Содержание в большом количестве витамина Д, который способствует уменьшению уровня холестерина в крови
• Содержание в рыбе витамина В6 и В12 говорит о том, что рыба способствует укреплению иммунитета, а также нормализации функционирования нервной системы
• Большое содержание различных аминокислот, которые участвуют в обмене таких веществ, как кальций, натрий и т.д.
• Оказывает положительное влияние на костно-мышечный состав, так как в рыбе содержится фосфор

В рыбных котлетах содержаться практически все необходимые витамины, микроэлементы и минеральные вещества, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования. Именно поэтому кушать рыбные котлеты не только выгодно, но и очень полезно.

Секреты бывалых хозяек, как делать рыбные котлеты

• Приобретая готовый фарш, стоит понимать, что в большинстве случаев он будет иметь низкое качество и массу примесей.
• Наиболее полезными будут котлеты, приготовленные в домашних условиях из пропущенного рыбного филе.
• Отличными вкусовыми качествами обладают котлеты, в основе которых филе жирной рыбы, однако не стоит делать выбор в пользу дорогой рыбы, есть масса секретов, которые позволят сделать котлеты из нежирной рыбы не менее вкусными.
• Если вы приобрели крупную рыбу, разделите её на филе.
• Мелких морских «жителей» можно измельчить при помощи мясорубки с косточками.
• В приготовлении фарша используйте охлаждённые предметы, этот секрет поможет вашему фаршу обрести нежность и однородность.
• Специалисты так же советуют охладить рыбу, посуду для вымешивания фарша поставьте на холодное основание: лёд, холодную воду, зимой роль охладителя возложите на снег.
• Картофельное пюре, добавленное в фарш – залог того, что котлеты будут сочными. Его количество должно быть не более 1/3 всего объёма.
• Хорошей добавкой послужат и охлаждённые сливки. Добавив яйцо, вы обретёте уверенность, что при жарке котлеты не утратят форму и не распадутся.
• Секретным «оружием» многих хозяек являются яблоки, жареный лук или сыр, добавленные в рыбный фарш. «Секретные» ингредиенты наделят блюдо особым глубоким вкусом и ароматом.
• Придавать форму котлетам лучше всего руками, предварительно смоченными в холодной воде, такое несложное действие избавит вас от неприятностей с прилипанием фарша к рукам.
• В качестве панировки используют сухари, или манную крупу, так же в супермаркетах доступна панировочная смесь.
• Помещённые на сковороду котлеты обжаривают на сильном огне, и только после этого уменьшаю огонь, а сковороду накрывают крышкой. Такой метод приготовления наделят блюдо сочностью без потери поджаренной корочки.
• Уже обжаренные котлеты можно сложить в кастрюли и запечь в духовке, предварительно залив сливками с тёртым сыром.

Познав все тонкости «котлетного» дела можно переходить к непосредственному приготовлению.

Как делать рыбные котлеты в домашних условиях:

Для приведённого ниже рецепта рыбных котлет потребуется:

1. щука – пресноводная рыба, которая содержит низкое количество калорий и подходит даже для диетического питания.
2. При наличии килограмма филе возьмите две некрупные репчатые луковицу,
3. кусочек белого хлеба массой в 100г,
4. 1/3 стакана молока,
5. пару куриных яиц и
6. свиное сало – 250г.
7. Из приправ потребуется только соль и чёрный молотый перец.

Приготовление рыбных котлет

• Измельчите с помощью мясорубки сало, щучье филе и репчатый лук.
• Полученную массу соедините с хлебом (предварительно замоченном в молоке), яйцом, а так же приправами.
• Хорошо вымесив фарш, приступайте к формированию и обжариванию котлет.
• Обжаренные и притушенные котлеты могут подаваться с овощами, предпочтение лучше отдать отварным или тушеным овощам.

«Живи легко!» гарантирует: такие рыбные котлеты будут не только вкусным, но и полезным блюдом. В отличие от мясного белка рыбный усваивается в два раза быстрее. Мышечная ткань рыбы более мягкая, в её состав входит большое количество воды, которая не утрачивается в процессе тепловой обработки.

Щука, судак и окунь – виды рыб, которые являются наиболее подходящими для котлет. Но поистине удивить близких и гостей удастся котлетами из трески.

• На полкило рыбного филе потребуется столовая ложка хлебных крошек,
• одна луковица,
• яйцо и
• сельдерей (стебель).
• Жарить такие котлеты необходимо в панировочных сухарях.

Посмотрите, как делать рыбные котлеты из филе окуня. Секретами мастерства делится с вами профессиональный повар:

Калорийность рыбных котлет, котлет из свинины и говядины

Мало найдется людей, которые не любили бы котлеты. Это блюдо так же привычно для нас, как скажем, жареная картошка или отбивные. Однако далеко не все знают, что первые котлеты значительным образом отличались от тех, которые мы сегодня привыкли видеть на своем столе.

Своим происхождением котлеты обязаны французам, прекрасно разбирающимся в тонкостях кухни. Словом «сotelette» обозначались жареные ребрышки на косточке, которыми любили полакомиться в те времена. Были также и так называемые «отбивные котлеты», представляющие собой не что иное, как хорошо отбитый и поджаренный кусок мяса.

Рубленные же котлеты появились несколько позже. Мясо для них мелко рубилось, а затем в него добавлялся вымоченный белый хлеб.

Несмотря на то, что это блюдо отличалось от первых котлет, название за ним сохранилось, и сегодня мы можем баловать своих близких котлетами, приготовленными из разного мяса, выбирать которое стоит таким образом, чтобы калорийность котлет была минимальной.

Рецептов котлет можно встретить огромное множество. Это и рубленые котлеты, и котлеты, панированные в сухарях, и котлеты с различной начинкой. Фантазия поваров практически не имеет границ, поэтому подобрать для себя котлеты по вкусу не составляет труда. При этом котлеты – блюдо настолько простое, что приготовить их может любая хозяйка.

Котлеты могут получаться более или менее калорийными. Все зависит от вида используемого мяса и способа их приготовления.

Если вас волнует вопрос, сколько калорий в котлете, то нужно делать выбор в пользу паровых куриных котлет, хотя и калорийность котлет на пару из другого мяса также будет значительно ниже, чем при обжаривании их с добавлением масла.

Как приготовить котлеты

Для приготовления котлет понадобится мясной фарш, яйца, лук, мягкий белый хлеб, а также соль и перец. Предварительно хлеб рекомендуется размочить, чтобы при добавлении в фарш консистенция последнего получалась однородной. Естественно, использование хлеба несколько увеличивает калорийность котлет.

Однако чисто мясные котлеты получаются более жесткими. Хлеб придает котлете воздушность, поэтому в рецепте без него не обойтись. Некоторые предпочитают заменять хлеб сырым картофелем. Блюдо также получается вкусным, однако хлеб все-таки придает котлетам особенную мягкость и делает их нежными и вкусными.

Когда фарш готов, на разогретую сковородку начинают выкладывать котлеты. Размер котлет зависит от предпочтений повара.

Размер имеет значение только с той точки зрения, что большая котлета будет дольше прожариваться, да и калорийность котлеты будет больше. Поскольку калорийность котлет на пару значительно ниже, то выбрав этот способ кулинарной обработки, можно уменьшить калорийность блюда.

Тем, кого волнует вопрос, сколько калорий в котлетах, в связи с соблюдением диеты или сохранением фигуры, можно посоветовать также приготовление котлет на гриле. И, тем не менее, основным фактором, влияющим на калорийность котлет, является выбор используемого мяса.

Калорийность котлет из говядины

Говядину тоже часто используют для приготовления котлет. Несмотря на то, что говядина сама по себе несколько жестковата, добавление в котлеты хлеба делает их мягкими и вкусными.

Если котлеты приготовить из нежирной говядины, то они вполне могут стать диетическим блюдом. По крайне мере, такие котлеты будут менее калорийными, чем свиные котлеты. Калорийность котлет из говядины также зависит от способа приготовления.

Жареные котлеты будут содержать 250 ккал на 100 г. Показатель достаточно высокий, особенно, если сравнивать его с калорийностью рыбных котлет. Если же приготовить котлеты из говядины на пару, то калорийность котлет на пару будет значительно ниже, всего 142 ккал на 100 г.

Таким образом, чтобы сделать калорийность котлет из говядины минимальной, стоит выбирать способ приготовления их на пару.

Калорийность котлет из свинины

Свинина традиционно считается мясом, малоподходящим для диеты. Она достаточно жирная, поэтому употреблять свинину можно не часто, и для этого лучше выбирать постное мясо, без излишнего содержания сала в нем. Однако и в этом случае калорийность котлет из свинины будет значительно выше, чем калорийность котлет из другого мяса.

Готовить свиные котлеты лучше на пару, поскольку, их калорийность будет гораздо выше, если приготовить их традиционным способом. В среднем, жареные свиные котлеты содержат 315 ккал на 100 г. А вот калорийность котлет из свинины, приготовленных на пару будет равна 188 ккал на 100 г.

Таким образом, если вопрос о том, сколько калорий в котлетах, является важным, нужно готовить их так, чтобы не увеличивать калорийность котлет.

Витамины в Котлеты или биточки рыбные

Котлеты или биточки рыбные содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цирконий, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг	0,1
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,1
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,2
Витамин B9 (фолиевая), мкг	7,7
Витамин C, мг	15,3
Витамин E (ТЭ), мг	1,9
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	3,0446
Витамин B12 (кобаламины), мкг	0,4
Витамин D, мкг	0,004
Витамин A, мг	0,1
Холин, мг	9,2
Витамин A (РЭ), мкг	100
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,2
Витамин PP, мг	1,7
Витамин H (биотин), мкг	3,2

comments powered by HyperComments

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Биточки или котлеты манные, рисовые	162,4	4	7,8	20,4
	Биточки или котлеты пшенные, пшеничный, перловые, ячневые	151,9	3,9	7,4	18,6
	Биточки паровые	281,4	20	19,5	7
	Биточки по-селянски (украинское национальное блюдо)	208,6	9,8	13,8	12
	Биточки рубленые из птицы, дичи или кролика паровые под белым соусом с рисом	307,1	11,2	13,2	38,3
	Биточки рыбные, жаренные «фри»	232,1	12,3	15	12,7
	Биточки, котлеты из кальмаров и рыбы	363	14,4	12,5	51,4
	Котлета «Аленушкина загадка»	263	8,8	24,8	1,3
	Котлетки по-приморски	151,9	13	8,8	5,6
	Котлеты	227,4	10,1	19,4	3,3
	Котлеты «Централь»	203,1	10,9	15,5	5,4
	Котлеты гороховые	236	13,3	10,4	23,7
	Котлеты из брюквы	99,3	3,1	5,6	9,6
	Котлеты из кабачков с творогом	122,5	5	7,9	8,3
	Котлеты из овощей	187,6	3,3	13,3	14,5
	Котлеты из свинины по-сарански (мордовское национальное блюдо)	571,6	14,2	52,9	10,4
	Котлеты из филе птицы или дичи, панированные жареные	403,7	25,1	20,4	32
	Котлеты или биточки рыбные	168,1	8,1	8,4	16,1
	Котлеты капустно-морковные	198	4,5	14,1	14,2
	Котлеты капустные	191	4,9	13,8	12,7
	Котлеты картофельные	189,2	3,7	12,9	15,6
	Котлеты морковные	206,2	4,1	14,5	15,9
	Котлеты мясо-картофельные по-хлыновски	342,9	20,8	26,1	6,7
	Котлеты натуральные	438,2	29	35,8	0,04
	Котлеты натуральные из филе птицы или дичи под соусом паровым с грибами	312,2	13,3	16	30,6
	Котлеты натуральные из филе птицы, дичи или кролика с гарниром	301,7	11,7	22,8	13,1
	Котлеты натуральные паровые	209,8	8,8	19,4	0,008
	Котлеты натуральные рубленые	490,5	23	44,3
	Котлеты отбивные	505,2	18,2	43,5	10,7
	Котлеты по-гречески	178,1	6,4	6,7	24,6
	Котлеты по-киевски	444,7	21,6	27,8	28,8
	Котлеты полтавские (украинское национальное блюдо)	465,7	27,8	36,7	6,3
	Котлеты рубленые из кур, кролика, запеченные с соусом молочным	301,8	17,7	15,8	23,7
Котлеты рубленые из птицы, дичи или кролика с гарниром	328,4	12,3	12,9	43,6
	Котлеты рубленые, запеченные с молочным соусом	285,3	16,2	21	8,4
	Котлеты рыбные любительские	148,2	10,5	8,5	8
	Котлеты рыбные с капустой и морковью	288,7	20,8	20,9	4,6
	Котлеты рыбные с омлетом и сыром	322,6	15	26,2	7,3
	Котлеты свекольные	153,5	3,8	9	15,2
	Котлеты, биточки из рыбы и пасты «Океан»	362	11,7	10	59,9
	Котлеты, биточки, шницели	317,7	21,3	20,9	11,8
	Рыбно-картофельные котлеты	130,2	6,7	9,9	3,8
	Рыбные котлеты	112,8	11,8	6,1	2,7
	Фальшивые «куриные» котлеты	157,4	10,5	4,6	19,8

Котлеты рыбные на пару

Как приготовить блюдо «Котлеты рыбные на пару»

1. Картофель и лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с очищенной от костей рыбой.
2. В полученный фарш добавить яйцо, мелко порубленную зелень.
3. Посолить и тщательно перемешать.
4. Сформировать котлеты.
5. Готовить на пару 20 минут.
6. Подавать со свежей зеленью.

• Минтай свежийгр.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Укроп — 40 гр.
• Петрушка — 40 гр.
• Соль — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Котлеты рыбные на пару» (на 100 грамм ):

Что выбрать?

Речная рыба имеет ярко выраженный аромат, блюда из нее получаются вкусными и насыщенными. Есть один недостаток — ее обработка, это достаточно трудоемкий процесс, так как она содержит множество мелких костей, но это можно ей простить за низкую калорийность. Котлеты рыбные из морских обитателей быстры в приготовлении, так как костей в них минимум, а филе нежное и мягкое. Важным критерием вкусно приготовленного блюда является свежесть продуктов, в нашем случае рыбы. Как известно, ее свежесть можно определить по жабрам и глазам.

Сколько калорий в котлете — калорийность рыбной котлеты

После переработки мясного или рыбного сырья получается фарш. Он является основой для такого популярного блюда, как котлеты. Их приготовление может проводиться на пару в мультиварке, на сковороде, в духовке. Также данное блюдо  готовят из овощей, но вкус и калорийность котлеты уже не такие. Существует множество рецептов с различными добавками, все зависит от фантазии и предпочтений повара. Некоторым людям необходимо соблюдать диету, поэтому им следует знать, сколько калорий в котлете.

Нет смысла полностью отказываться от котлет. Если нет желания набрать лишних килограммов, то нужно просто следить за количеством съеденного. Рыбная котлета, калорийность которой меньше свиной, идеально подойдет людям на диете, особенно если она приготовлена на пару. Следует помнить о разгрузке поджелудочной железы. Котлеты из рыбы, овощей или курицы не слишком калорийны, что позволяет их есть на ужин.

Употребление свиных и говяжьих котлет не запрещено в обед. Одновременно с ними необходимо кушать салаты, облегчающие процесс переваривания. После трапезы разрешается употреблять фрукты – яблоки, ананасы, апельсины. В добавлении зелени, специй ограничений нет, но лучше отказаться от картофеля, макарон.

Сколько калорий в котлете?

Приготовление котлет начинается из перемалывания составляющих в фарш. Полученную массу обычно заправляют приправами и солят. В зависимости от выбранного способа приготовления и состава может меняться калорийность блюда.

Количество калорий в котлете в зависимости от состава:

Свиные котлеты

Свиной фарш – наиболее тяжелое сырье для приготовления блюда. Это объясняется трудностями переваривания. Тем, кто имеет проблемы с желудком, кишечником, печенью или поджелудочной железой, не рекомендуется употреблять свиные котлеты. В некоторых случаях разрешается комбинировать свинину с говядиной, которой должно быть втрое больше. Но свиное блюдо является достаточно сытным, приносит пользу за счет содержания витаминов, белка, микроэлементов. Белок необходим спортсменам и женщинам, кормящим грудью. Не рекомендуется жарить такие котлеты в большом количестве масла, что значительно увеличивает калорийность. Приготовленная на пару свиная котлета содержит 218 Ккал.

Говяжьи котлеты

Калорийность котлеты из говядины меньше, чем из свинины. В первую очередь они отличаются меньшей сочностью. Пищеварительной системе легче обрабатывать такое блюдо. В говяжьем фарше содержится много железа, что препятствует развитию малокровия. Полезно данное мясо для работы суставов, мышц. Меньшая калорийность говяжьих котлет может быть достигнута при приготовлении блюда на пару — 172 Ккал.

Куриные котлеты

Не слишком широкое распространение получили куриные котлеты. Они менее калорийны и хорошо воспринимаются организмом, не перегружая пищеварительные органы. Одно из достоинств такого блюда – высокое содержание белков и малое количество жиров. Переваривается курица значительно легче и быстрее. Если приготовить куриные котлеты на пару, то калорийность не превысит 119 Ккал.

Рыбные котлеты

Наиболее низкокалорийные – рыбные котлеты. В сравнении с предыдущими вариантами они не столь питательны и не содержат большого количества белка. Но в блюде из рыбы присутствует чрезвычайно полезный компонент – полиненасыщенные кислоты. Они хорошо сказываются на здоровье сосудистой системы и сердца. Положительным образом эти вещества влияют и на нервную систему. Есть препараты с полиненасыщенными кислотами, но они не способны заменить вещества натурального происхождения, которые значительно проще и в полной мере усваиваются. Кроме того, рыбный фарш имеет в своем составе микроэлементы. Минералы, содержащиеся в нем, поддерживают здоровое состояние зубов и костей. Хоть белка в таких котлетах немного, но он усваивается лучше, чем в случае со свиными, говяжьими и куриными котлетами. Приготовление на пару позволит получить блюдо очень низкой калорийности – 73 Ккал.

Используя представленные данные можно составить собственный наиболее оптимальный рацион. Теперь вы знаете сколько калорий в котлете в зависимости от фарша и как приготовить блюдо с наименьшей калорийностью.

Видео-рецепт рыбных котлет

котлеты рыбные. Калорийность рыбных котлет на пару

Для поддержания здоровья и стройной фигуры помимо физических нагрузок достаточно важна пища, ее ценность и калорийность. Котлеты рыбные — популярное блюдо, которое полюбилось большинству взрослых и детей. Помимо вкусовых свойств, рыба не уступает по полезности мясу, она легко усваивается организмом и является источником ценных веществ и микроэлементов. Блюда из рыбы отличаются своей неизменной нежностью, сочностью и легкостью в приготовлении, даже калорийность рыбных котлет жареных не так велика по сравнению с птицей, говядиной, и уж тем более свининой.

Мясо морских и речных обитателей позволяет создавать сбалансированное питание для людей всех возрастов. Рыбу можно приготовить любыми способами – жарить, варить, запекать в духовке или на гриле. А кто не знаком с рыбными котлетами на пару, которые с удовольствием уплетают детки? Список блюд неисчерпаем, это поистине универсальный продукт, при этом он является достаточно сытным и малокалорийным, что также важно при диетическом питании.

Полезные свойства

Польза рыбы для человеческого организма неоценима, она является поставщиком целого витаминного комплекса и минералов. Если вы хотите максимально снизить калорийность, котлеты рыбные предпочтительно готовить из пресноводных обитателей, но не забывайте, что морская рыба, хоть и более жирная, содержит йод, фтор, фосфор и многие другие компоненты, необходимые организму ежедневно. Такая пища весьма полезна при множестве заболеваний – ишемической болезни сердца, гипертонии, атеросклерозе, при нарушенном обмене веществ и проч.

Чтобы снизить калорийность, котлеты рыбные можно приготовить на пару, так они сохранят все ценные вещества, их можно будет подавать даже самым маленьким детям. Не менее вкусным будет данное блюдо в жареном виде, покрытое сырной корочкой и дополненное овощами на гриле. Рыбные котлеты на пару, калорийность которых в полтора раза ниже и составляет 98-112,26 Ккал, рекомендованы людям с больным ЖКТ.

Разновидности рыб

Рыба, пригодная в пищу, условно классифицируется на три группы, в зависимости от жирности продукта:

• Жирная – содержит более 8% жира, к ней относятся хамса, скумбрия, угорь, миноги, лососевые, сельдевые и осетровые.
• Средней жирности – содержит 4-8% жира, это некоторые лососевые, сельдевые виды, камбала, карповые.
• Постная – менее 4% жира, к ней причисляют тресковых, окуневых.

Золотая середина

В среднем, пищевая ценность рыбных котлет составляет 140 Ккал, но все зависит от ее вида, ингредиентов, используемых при приготовлении, – если увеличить количество масла, сыра или других продуктов, жирность 100 г блюда может повыситься до 200 Ккал.

Что выбрать?

Речная рыба имеет ярко выраженный аромат, блюда из нее получаются вкусными и насыщенными. Есть один недостаток – ее обработка, это достаточно трудоемкий процесс, так как она содержит множество мелких костей, но это можно ей простить за низкую калорийность. Котлеты рыбные из морских обитателей быстры в приготовлении, так как костей в них минимум, а филе нежное и мягкое. Важным критерием вкусно приготовленного блюда является свежесть продуктов, в нашем случае рыбы. Как известно, ее свежесть можно определить по жабрам и глазам.

Места обитания трески — воды Тихого и Атлантического океанов.

Наиболее популярными видами являются:

• гренландская;
• балтийская;
• беломорская;
• атлантическая;
• тихоокеанская.

Длина этой представительницы морского мира составляет 1,8 м, но, как правило, промышляют треску 40-80 см, ее мясо содержит множество витаминов: Е, В6, Н, С, В1, В9, В2, В12, РР, А.

Микро- и макроэлементы: фосфор, сера, натрий, хлор, калий, магний, кальций, цинк, хром, марганец, железо, йод, медь.

Котлеты из трески обладают низкой жирностью и содержат, в среднем, 164 Ккал на 100 г продукта. Это блюдо можно также готовить в различных вариациях – запеченное, пареное, жареное, с добавление пряностей и других вспомогательных продуктов.

Треска является диетическим видом мяса, поэтому она достаточно актуальна для людей, страдающих избытком веса. Нельзя не отметить и полезные свойства печени трески, которая является источником здоровья и красоты.

Рыбные котлеты из минтая: калорийность

Эта рыба из семейства Тресковые имеет высокую ценность в Китае, в то время как в России ей уделяется меньше внимания. Среди ее многочисленных полезных свойств – регуляция сахара в крови, антиоксидантное действие на организм, нормализация работы пищеварительной и нервной системы.

• Ретинол, или витамин А, содержащийся в большом количестве в печени минтая, оказывает влияние практически на все системы организма – укрепляет зрение, десны, защищает от инфекций дыхательные пути, повышает прочность зубов и костей.
• 23% содержание витамина РР обеспечивает нормализацию пищеварения и работы нервной системы. Включение минтая в пищу является хорошей профилактикой язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, атеросклероза и т. п.
• Витамины В12 и В6 усиливают работу иммунной системы, стимулируют синтез эритроцитов и обеспечивают успешное функционирование нервной системы.
• Витамин D уменьшает количество холестерина в крови, поддерживая работу сердечно-сосудистой системы, к тому же этот витамин необходим организму для более легкого усвоения кальция.
• Аминокислоты в составе минтая, такие как метионин, триптофан, лизин и таурин, являются эффективной профилактикой ряда заболеваний, к тому же они поддерживают обменные процессы натрия, кальция, магния в организме.

Полезные свойства минтая можно перечислять бесконечно, его мясо является диетическим продуктом, в 100 г жареной рыбы, содержится всего лишь 98,5 Ккал, что позволяет его употреблять людям с проблемами ЖКТ и маленьким детям с неокрепшей пищеварительной системой.

Ложка дегтя…

Как и в любом другом продукте, в рыбе тоже имеются свои недостатки. Ее вред заключается в вероятном содержании гельминтов, но не стоит расстраиваться, это касается лишь употребления мяса в необработанном, то есть сыром виде. Наиболее опасными в этом смысле считаются пресноводные рыбы, при тщательной прожарке или отваривании опасность заражения сводится к минимуму.

Бесполезной и в некоторой степени вредной является копченая рыба, в ней содержатся канцерогенные вещества, которые могут стимулировать развитие раковых заболеваний, поэтому употреблять такой продукт крайне нежелательно.

Рецепт Котлета рыбная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

руб.

Нутриент	Количество	Норма **	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% норма
Калорийность	141.9 кКал	1684 кКал	8,4%	5,9%	1187 г
Белки	15,7 г	76 г	20,7%	14,6%	484 г
Жиры	7. 2 г	56 г	12,9%	9,1%	778 г
Углеводы	3,7 г	219 г	1,7%	1,2%	5919 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3,5%	2,5%	2857 г
Вода	70,7 г	2273 г	3,1%	2,2%	3215 г
Зола	2. 23 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.2 мкг	900 мкг	10,6%	7,5%	945 г
Ретинол	0,028 мг	~
альфа Каротин	274. 601 мкг	~
бета Каротин	0,659 мг	5 мг	13,2%	9,3%	759 г
Ликопин	0.079 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20,217 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0. 122 мг	1,5 мг	8,1%	5,7%	1230 г
Витамин В2, рибофлавин	0,128 мг	1,8 мг	7,1%	5%	1406 г
Витамин В4, холин	22.33 мг	500 мг	4,5%	3,2%	2239 г
Витамин В5, пантотеновая	0,143 мг	5 мг	2,9%	2%	3497 г
Витамин В6, пиридоксин	0. 124 мг	2 мг	6,2%	4,4%	1613 г
Витамин В9, фолаты	13,424 мкг	400 мкг	3,4%	2,4%	2980 г
Витамин В12, кобаламин	2.088 мкг	3 мкг	69,6%	49%	144 г
Витамин C, аскорбиновая	1.94 мг	90 мг	2,2%	1,6%	4639 г
Витамин D, кальциферол	1. 455 мкг	10 мкг	14,6%	10,3%	687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.389 мг	15 мг	15,9%	11.2%	628 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2,611 мкг	50 мкг	5. 2%	3,7%	1915 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0,8%	0,6%	12000 г
Витамин РР, НЭ	4.1784 мг	20 мг	20,9%	14,7%	479 г
Ниацин	1.183 мг	~
Бетаин	0. 031 мг	~
Макроэлементы
Калий, К	344.46 мг	2500 мг	13,8%	9,7%	726 г
Кальций, Ca	39.57 мг	1000 мг	4%	2,8%	2527 г
Кремний, Si	0. 124 мг	30 мг	0,4%	0,3%	24194 г
Магний, Mg	33.99 мг	400 мг	8,5%	6%	1177 г
Натрий, Na	407.52 мг	1300 мг	31,3%	22,1%	319 г
Сера, S	195.13 мг	1000 мг	19,5%	13,7%	512 г
Фосфор, П	232. 3 мг	800 мг	29%	20,4%	344 г
Хлор, Cl	662.34 мг	2300 мг	28,8%	20,3%	347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.6 мкг	~
Бор, Б	22,9 мкг	~
Ванадий, В	2. 81 мкг	~
Железо, Fe	0.973 мг	18 мг	5,4%	3,8%	1850 г
Йод, I	138.52 мкг	150 мкг	92,3%	65%	108 г
Кобальт, Co	18,556 мкг	10 мкг	185,6%	130,8%	54 г
Марганец, Mn	0. 1611 мг	2 мг	8,1%	5,7%	1241 г
Медь, Cu	140,26 мкг	1000 мкг	14%	9,9%	713 г
Молибден, Пн	5.211 мкг	70 мкг	7,4%	5,2%	1343 г
Никель, Ni	6.284 мкг	~
Рубидий,	49.6 мкг	~
Селен, Se	2,793 мкг	55 мкг	5,1%	3,6%	1969 г
Фтор, Ф	605.55 мкг	4000 мкг	15,1%	10,6%	661 г
Хром, Cr	47,51 мкг	50 мкг	95%	66,9%	105 г
Цинк, Zn	0. 9909 мг	12 мг	8,3%	5,8%	1211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.192 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1,3 г	макс 100 г
Галактоза	0. 003 г	~
Глюкоза (декстроза)	0,19 г	~
Мальтоза	0.036 г	~
Сахароза	0,962 г	~
Фруктоза	0. 18 г	~
Незаменимые аминокислоты	0,03 г	~
Аргинин *	1.021 г	~
Валин	0,877 г	~
Гистидин *	0. 626 г	~
Изолейцин	0,712 г	~
Лейцин	1.14 г	~
Лизин	1,39 г	~
Метионин	0. 476 г	~
Метионин + Цистеин	0,787 г	~
Треонин	0.674 г	~
Триптофан	0,175 г	~
Фенилаланин	0. 623 г	~
Фенилаланин + Тирозин	1.033 г	~
Заменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аланин	1.054 г	~
Аспарагиновая кислота	1. 641 г	~
Глицин	0,632 г	~
Глутаминовая кислота	2.123 г	~
Пролин	0,786 г	~
Серин	0. 635 г	~
Тирозин	0,42 г	~
Цистеин	0.318 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	105. 17 мг	макс 300 мг
бета Ситостерол	8.549 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	макс. 18,7 г
14: 0 Миристиновая	0,08 г	~
15: 0 Пентадекановая	0. 001 г	~
16: 0 Пальмитиновая	0,76 г	~
17: 0 Маргариновая	0.01 г	~
18: 0 Стеариновая	0,365 г	~
20: 0 Арахиновая	0. 023 г	~
22: 0 Бегеновая	0,03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.923 г	мин. 16,8 г	11,4%	8%
16: 1 Пальмитолеиновая	0,152 г	~
17: 1 Гептадеценовая	0. 001 г	~
18: 1 Олеиновая (омега-9)	1,634 г	~
20: 1 Гадолеиновая (омега-9)	0.097 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3,066 г	от 11.2 до 20.6 г	27,4%	19,3%
18: 2 Линолевая	2. 684 г	~
18: 3 Линоленовая	0,006 г	~
20: 4 Арахидоновая	0.024 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0,3 г	от 0.9 до 3.7 г	33,3%	23,5%
22: 5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0. 026 г	~
22: 6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0,324 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2,1%	1,5%

Рыбные Котлеты Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Пищевая Ценность Размер Порции 1 котлета Енергетическая ценность 395 кДж 94 ккал Жиры 4,26г Насыщенные Жиры 1,107г Мононенасыщенные Жиры 1,585г Полиненасыщенные Жиры 1,121г Углеводы 4,24г Сахар 0,63г Клетчатка 0,3г Белки 9,72г Натрий 161мг Холестерин 69мг Калий 150мг 5% от РСК * (94 кал) Классификация калорий: Углеводы (18%) Жиры (41%) Белки (41%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 94 Жир 4,26г Углев 4,24г Белк 9,72г Рыбные Котлеты (1) содержит 94 калорий. Классификация калорий: 41% жир , 18% углев, 41% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Рыба: См. также: Вы искали Рыбные Котлеты. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любого снижения веса или диетического режима.Хотя информация, представленная на этом сайте, считается правильной, FatSecret не дает никаких гарантийных обязательств или гарантии, и вся информация, в отношении гарантийной пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев.

Рыбные котлеты из щуки — рецепт приготовления и калорийность

Здравствуйте, дорогие друзья проекта «Диета Похудей»!

У каждой хозяйки есть пара-тройка любимых блюд, которые можно приготовить на скорую руку — макароны по-флотски, куриные фрикадельки, тефтели или котлеты из щуки, калорийность которых вполне приемлема. Ниже мы рассмотрим, как можно сделать вкуснейшие котлеты из щуки — рецепты приготовления данного блюда и расчёт его калорийности.

Котлеты из щуки: рецепты приготовления

Котлеты из щуки, калорийность которых, как и у других рыбных блюд, довольно низка, можно готовить разными способами. Самые вкусные котлеты из щуки, рецепты приготовления которых очень просты, получаются при обжаривании их в растительном масле на сковороде.

Для худеющих дам и людей с желудком идеально подходит рецепт рыбных котлет из щуки на пару.У паровых котлет из щуки калорийность намного ниже, чем у пареных, хотя по вкусу они несколько уступают последним. Для приготовления паровых котлет из щуки по рецепту приготовления рыбы рыбы перекручиваем с луком и размоченными сухарями из белого хлеба, затем смешиваем фарш с яйцом и специями, лепим из него котлеты и готовим их на пару 20 минут.

Классический рецепт рыбных котлет из щуки предусматривает использование следующих ингредиентов:

• Филе щуки — 0. 5 кг
• Сухой белый хлеб — 50 г
• Лук — 1 шт.
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Масло для жарки — для обжаривания
• Мука или измельченные сухари — для панировки.

Рецепт рыбных котлет из щуки в панировке

1) Размачиваем сухой хлеб в воде.

2) Лук для котлет из щуки по рецепту приготовления чистим и измельчаем ножом или блендером.

Чистим и измельчаем лук

3) Хлеб по рецепту для рыбных котлет из щуки отжимаем и пропускаем вместе с филе через мясорубку.

Пропускаем фарш и хлеб через мясорубку

4) Добавляем в фарш соль, перец и лук, его тщательно вымешиваем.

5) Формируем из фарша по рецепту рыбные котлеты из щуки и обваливаем их в панировке из сухарей или муки.

Лепим из фарша котлеты

6) Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло.

7) Обжариваем котлеты из щуки по рецепту форм стороннего образования корочки.

8) Томим по рецепту рыбные котлеты из щуки под крышкой на минимальном огне 10 минут.Подаём их к столу горячими — с картофельным пюре или макаронами.

Котлеты из щуки: калорийность

• Щука (0.5 кг) — 410 ккал
• Хлеб (50 г) — 121 ккал
• Лук репчатый (75 г) — 30.75 ккал
• Масло подсолнечное (50 г) — 458.49 ккал
• Мука (50 г) — 171 ккал

Общая для котлет из щуки калорийность (порция в 100 г): 164 ккал

Альтернативный рецепт приготовления рыбных котлет из щуки

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

как она и какую пользу несет

Тяжелая пища не идет нам на пользу.В особенности, много споров вызывает мясо. Слишком частое его потребление приводит к переизбытку азотистых шлаков. Это плохо сказывается на работе почек и сердца. Блюда из этого продукта можно легко заменить рыбой. По ценностям ее белок ничем не уступает мясному. Все дело в том, что у них очень похожий состав аминокислот. Только этот микроэлемент, усваивается намного легче. Из множества видов водных обитателей в щуке меньше всего жира. Поэтому блюда из нее будут в той или иной степени диетических.Калорийность котлет из щуки зависит от конкретных добавок и способов приготовления.

Чем полезны блюда из речной рыбы

Блюда имеют следующие преимущества:

• В них высокое содержание полезных микроэлементов: фосфора, йода, цинка, магния. Они стимулируют работу сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, укрепляют кости и мышцы.
• Также щучьи котлетки являются такими важными витаминов как: A (улучшает зрение), группы B (способствует укрепить иммунитет), D (нормализует уровень холестерина).Ту же функцию функции и жир свежей щуки.
• Помогают восполнить недостаток восьми незаменимых аминокислот.
• В мякоти щуки содержатся антисептические вещества, которые успешно борются с бактериями.
• Отличная профилактика сахарного диабета, при условии, что в котлетках не будет хлеба, картофеля и манки, а приготовятся они на пару.

Питательная ценность мяса щуки

Оно широко используется в диетологии. И тому есть логическое объяснение.В мясе этой рыбы вообще нет углеводов, количество жиров минимально — от 1 до 3%, а белков чуть больше 18%.

Обратите внимание! В 100 граммах свежевыловленной рыбы всего 82 килокалории, в отварной — 98, а в жареной больше всего — 122 ккал.

Что влияет на калорийность котлет

Подобный вопрос интересует многих женщин. Но этот показатель может отличаться. Сколько калорий в одном котлете из щуки, зависит от дополнительных ингредиентов, которые использовались для их приготовления.К тому количеству, которое содержит в чистой мякоти, приплюсовывают питательную ценность добавок (сала, сливок, масла, творога, овощей), а также учитывают способ приготовления (жарка, запекание в духовке и так далее).

Калорийность котлеты рыбной из щуки, сделанной на пару, самая низкая –160 ккал на сто грамм. Запеченные или тушеные с добавлением небольшого количества воды содержат от 170 до 190 ккал. Самые тяжелые для усвоения — жареные изделия. Калорийность 100 грамм такой котлеты из щуки может достигать 270 ккал.

Как снизить питательность блюд

Сделать блюдо диетическими следующими советами:

• Если добавить в фарш морковь, то число калорий уменьшится, вот животный и растительный жиры, творог и сливки, обжаренные грибы и лук только увеличат питательность.
• Готовые котлеты из сковородки лучше на время выложить на бумажное полотенце. Оно впитает в себя часть жира. Но калорийность жареной котлеты из щуки всегда будет больше, чем запеченной или паровой.
• Не стоит часто готовить блюдо во фритюре, лучше отдать предпочтение духовке или пароварке.
• Самая калорийная мякоть у щуки в брюшках. Их лучше вырезать перед приготовлением фарша.

Самый лучший подарок, который сами себе сделать — следить за своим здоровьем и рационом. Помните, что калорийность котлеты из щуки, приготовленной на пару, самая низкая. Потребляя как можно больше здоровой пищи, мы уменьшаем нагрузку на свой организм. Достаточно просто разнообразить свой стол такой полезной и диетической рыбой, как щука.А приготовить из нее можно множество блюд. В том числе и легкие котлетки на пару или в духовке.

В видео представлен рецепт котлет из щуки:

пп рецепты на пару, в духовке, из щуки, трески, минтая

Если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, вы обязательно должны включить рыбу в свой рацион. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу по мере не менее 2 раз в неделю. Этот продукт богат белком, употребление которого крайне важно.К тому же в рыбе содержится много других полезных веществ и витаминов, которые крайне важны для нашего организма.

Что касается калорийности этого продукта, то здесь считается диетической, но здесь важно также выбирать нежирные сорта рыбы.

В целом, рыбу можно разделить на три категории:

• Жирные сорта рыбы. Сюда относится угорь, скумбрия, палтус и другие сорта рыбы. Все они обладают достаточно высокой жирностью и не очень подходят для диетического питания.
• Рыба средней жирности. Здесь можно представить такие сорта рыбы как форель, горбуша, сельдь.
• Нежирные сорта рыбы. Щука, минтай, лещ, хек, судак и другие. Такие сорта рыб можно смело в свой диетический рацион. За счет низкого содержания жира такая рыба идеально подходит для диетического рациона.

Говоря о пп котлетах, стоит также выделить и способы их приготовления, напрямую от этого зависит калорийность готового блюд. Очень часто при подсчете калорий упускают из виду тот факт, что в обязательном порядке нужно подсчитывать и калорийность подсолнечного масла, на котором жарятся котлеты. А ведь именно из-за жарки в разы увеличивает калорийность пп котлет. Самый лучший способ приготовить пп котлеты — это жарить их на антипригарной сковороде, не используя масло, запечь в духовке или приготовить в пароварке! Тогда вы можете не переживать о лишних калориях!

Что нужно знать о калорийности рыбных котлет? Самый лучший и диетический вариант приготовления — на пару. В таких котлетах содержится около 70 калорий на 100 грамм! Если вы готовите котлеты в духовке, то на 100 грамм готового продукта вы получите около 80−90 калорий! И, наконец, жарка на сковороде — самый калорийный способ приготовления.Будьте готовы получить готовое блюдо с содержанием 200 калорий на 100 грамм!

При приготовлении пп котлет также обращайте внимание на правильные ингредиенты. Многие рецепты содержат обычную пшеничную муку, не являющуюся диетическим продуктом. Лучше всего заменить ее на овсяные хлопья (измельченные в блендере) или еще лучше на отруби. Таким образом вы получите полноценный диетический продукт с высоким содержанием белка, но и клетчатки.

ПП рецепт — рыбные котлеты

Приготовить рыбные котлеты низкокалорийные можно из фарша хека.

Итак, вам понадобится:

• 200 грамм филе хека. В 100 грамм этой рыбы содержится всего 86 калорий, что делает ее просто идеальной для приготовления котлет. Не забудьте очистить хек от шкурки и перемолоть в блендере, либо воспользуйтесь мясорубкой.
• Половинка репчатого лука. Он сделает наши пп котлеты более сочными. Мелко шинкуем лук или натираем его на мелкой терке.
• 1 морковь. Натираем ее на мелкой терке.
• 1 яйцо.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Эти котлеты из рыбного фарша очень напоминают рыбные оладьи. Смешиваем все ингредиенты и жарим котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Каждую котлетку обжариваем с двух сторон. При желании в конце можно добавить немного воды и протушить котлеты.

Фото: instagram./alena_v_l

Рыбные котлеты на пару диетические

Приготовить пп котлеты можно и на пару. Вы можете использовать как обычную пароварку, так и мультиварку.

• 300 грамм рыбы. Берем любую нежирную рыбу и измельчаем с помощью мясорубки. Диетический фарш готов.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем или натираем на терке.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки отрубей. Это добавит клетчатки в наши рыбные паровые котлеты. Кстати, именно отрубями можно заменить муку в некоторых рецептах котлет.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу немного времени, чтобы он настоялся.За это время отруби немного разбухнут, и вы сможете с легкостью сформировать котлетки. Готовятся такие пп котлеты в течение 15-20 минут.

Диетические рыбные котлеты в духовке

Один из самых удобных способов приготовления блюд на пп — это запекание. Вы можете приготовить массу диетических рецептов в духовке, избежать при этом ненужных калорий. Мы предлагаем приготовить диетические рыбные котлеты, калорийность которых не превышает 90 калорий!

• 400 грамм рыбы. Используем нежирную белую рыбу. Можно использовать судак. Перемалываем рыбу в блендере или с помощью мясорубки.
• 1 небольшая морковь. Натираем ее на самой мелкой терке.
• 1 небольшая луковица. Шинкуем мелко.
• 3 столовые ложки соевого соуса.

Этот рецепт пп котлет отличается низкой калорийностью за счет того, что мы не добавляем яйца или муку. Тщательно смешиваем все ингредиенты и лепим небольшие шарики. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.Подавать такие пп котлеты хорошо со свежим салатом.

Фото: instagram / my_tasty_pp

Котлеты из щуки диетические

Приходилось ли вам есть фаршированную щуку? К сожалению, рецепт этого блюда не является диетическим, а потому его рекомендуется включить в свой рацион на диете. А вот приготовить рыбные котлеты при диете из щуки — это отличный вариант. В 100 граммах щуки содержится всего 84 калории, что делает эту рыбу идеальным продуктом для правильного питания. Тем не менее, она отлично подходит для приготовления диетических блюд.

• 1 щука. Самое сложное в приготовлении таких котлет — это очистить щуку и перемолоть ее в фарш, поэтому вам придется потрудиться.
• 50 грамм овсяных хлопьев. Их мы будем использовать вместо муки. Перемалываем их в блендере.
• 20 грамм нежирного молока. Оно понадобится нам для того, чтобы замочить в нем наши перемолотые овсяные хлопья.
• 1 куриное яйцо.
• 1 средняя морковь. Ее натираем на самое мелкой терке.
• 1 средняя луковица. Лучше всего измельчить в блендере.
• Соль и перец по вкусу.

Первым делом замачиваем нашу овсяную муку в молоке и даем ей как следует набухнуть. Затем смешиваем фарш из щуки с измельченной луковицей, морковью и яйцом, солим и перчим. Добавляем к фаршу овсяную смесь и перемешиваем. Готовить такие пп котлеты лучше всего в духовке! Выпекаем их до полной готовности и наслаждаться диетическим блюдом!

Диетические котлеты из трески

Еще одна любимая рыба худеющих — это треска. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 90 калорий и при этом она богата белком и жирными кислотами омега 3 и 6. Мы предлагаем приготовить котлеты из трески, калорийность которых составит всего 95 калорий на 100 грамм!

• 500 грамм филе трески. Рыбу очищаем и нарезаем филе небольшими кусочками.
• 100 грамм свежей капусты. Она придаст нашим котлетам особую сочность.
• 1 небольшая луковица.
• 1 яйцо.
• 1 столовая ложка отрубей.
• Соль и специи.

Для начала пропускаем через мясорубку рыбу вместе с капустой и луковицей. Из полученного мясного фарша нужно будет убрать лишнюю жидкость. Затем добавляем в фарш яйцо, специи и отруби. Все перемешиваем и даем фаршу настояться в течение 10 минут. Теперь формируем котлеты. Готовить такие котлеты можно в духовке или на пару.

Фото:>

Как приготовить ПП котлеты из минтая

Еще одна идеальная рыба для приготовления диетических блюд — это минтай.В 100 граммах этой рыбы содержится всего 72 калории. Мы предлагаем приготовить пп котлеты из минтая и цветной капусты.

• 200 грамм рыбы. Вам нужно взять филейную часть.
• 200 грамм цветной капусты. Отвариваем капусту до готовности в подсоленной воде.
• 1 луковица. Натираем ее на терке или мелко шинкуем.
• 1-2 яйца. Смотрите по консистенции.
• 1 столовая ложка отрубей.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Цветную капусту и рыбное филе вместе с луковицей взбиваем в блендере до получения однородной массы. Добавляем яйцо, соль и специи, кладем отруби. Полученный фарш немного настаиваем и после чего формируем котлеты и выпекаем в духовке. Этот рецепт пп котлет хорош тем, что такое сочетание фарша и цветной капусты делает это блюдо полноценным диетическим обедом или ужином.

Понравились наши рецепты пп котлет? Обязательно пробуйте эти прекрасные диетические блюда и делитесь своими результатами!

Сколько калорий в котлете — калорийность рыбной котлеты

После переработки мясного или рыбного сырья получается фарш. Он используется для такого популярного блюда, как котлеты. Их приготовление может проводиться на пару в мультиварке, на сковороде, в духовке. Также данное блюдо готовят из овощей, но вкус и калорийность котлеты уже не такие. Существует множество рецептов с различными добавками, все зависит от фантазии и предпочтений повара. Некоторым людям следует соблюдать диету, поэтому им знать, сколько калорий в котлете.

Нет смысла полностью отказываться от котлет. Если нет желания набрать лишних килограммов, то нужно просто внимательно следить за съеденным.Рыбная котлета, калорийность которой меньше свиной, идеально подойдет людям на диете, особенно если она приготовлена ​​на пару. Следует помнить о разгрузке поджелудочной железы. Котлеты из рыбы, овощей или курицы не слишком калорийны, что позволяет их есть на ужин.

Употребление свиных и говяжьих котлет не запрещено в обед. Одновременно с ними необходимо кушать салаты, облегчающие процесс переваривания. После трапезы разрешается употреблять фрукты — яблоки, ананасы, апельсины. В добавлении зелени, специй ограничения нет, но лучше отказаться от картофеля, макарон.

Сколько калорий в котлете?

Приготовление котлет начинается из перемалывания составляющих в фарш. Полученную массу обычно заправляют приправами и солят. В зависимости от выбранного метода приготовления и состава может меняться калорийность блюда.

Количество калорий в котлете в зависимости от состава:

Свиные котлеты

Свиной фарш — наиболее тяжелое сырье для блюд. Это объясняется трудностями переваривания.Тем, кто имеет проблемы с желудком, кишечником, печенью или поджелудочной железой, не рекомендуется употреблять свиные котлеты. В некоторых случаях разрешается комбинировать свинину с говядиной, которая должна быть втрое больше. Но свиное блюдо достаточно сытным, приносит пользу за счет витаминов, белка, микроэлементов. Белок необходим спортсменам и женщинам, кормящим грудью. Не рекомендуется жарить такие котлеты в большом количестве масла, что увеличивает калорийность. Приготовленная на пару свиная котлета содержит 218 Ккал.

Говяжьи котлеты

Калорийность котлеты из говядины меньше, чем из свинины. В первую очередь они отличаются меньшей сочностью. Пищеварительной системе легче обрабатывать такое блюдо. В говяжьем фарше содержится много железа, что препятствует развитию малокровия. Полезно данное мясо для работы суставов, мышц. Меньшая калорийность говяжьих котлет может быть достигнута при приготовлении блюд на пару — 172 Ккал.

Куриные котлеты

Не слишком широкое распространение получили куриные котлеты. Они менее калорийны и хорошо воспринимают организм, не перегружая пищеварительные органы. Одно из достоинств такого блюда — высокое содержание белков и малое количество жиров. Переваривается курица легче и быстрее. Если приготовить куриные котлеты на пару, то калорийность не превысит 119 Ккал.

Рыбные котлеты

Наиболее низкокалорийные — рыбные котлеты.В сравнении с предыдущими вариантами они не содержат большого количества количества пищи. Но в блюде из рыбы присутствует полезный компонент — полиненасыщенные кислоты. Они хорошо сказываются на здоровье сосудистой системы и сердца. Положительным образом эти вещества и на нервную систему. Есть препараты с полиненасыщенными кислотами, но они не способны заменить вещества натурального происхождения, которые значительно проще и в полной мере усваиваются. Кроме того, рыбный фарш имеет в своем составе микроэлементы.Минералы, содержится в нем, здоровое состояние зубов и костей. Хоть белка в таких котлетах немного, но он усваивается лучше, чем в случае со свиными, говяжьими и куриными котлетами. Приготовление на пару получится очень низкой калорийности — 73 Ккал.

Используя представленные данные можно составить собственный дополнительный рацион. Теперь вы знаете, сколько калорий в зависимости от фарша и как приготовить блюдо с наименьшей калорийностью.

Видео-рецепт рыбных котлет

Рыбные котлеты из трески

Рыбные котлеты из трески всегда получаются сочными и вкусными, делаются просто и имеют небольшую калорийность — около 110 ккал. Благодаря этим замечательным свойствам рыбные котлеты из трески являются вкусным и полезным диетическим блюдом.

Ингредиенты: 500 филе трески, 1 яйцо, 100 г. сметаны, 2-3 ст.л. муки, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Рыбные котлеты

Приготовление: рыбу с луком пропустить через мясорубку, добавить в получившийся фарш яйцо, сметану, соль и перец.Все перемешать. Затем добавить муку и вновь перемешать. Не стоит формировать фарш в виде котлет — форму он держит не очень хорошо, лучше выкладывать рыбный фарш в виде оладий на сковородку и обжаривать их с двух сторон под крышкой.

Если вы очень хотите именно котлетную форму, то лучше добавить еще 1 яйцо и немного увеличить количество муки, однако это только прибавит ненужную калорийность.

Всегда добавляю при готовке рыбных котлет 1 ст.л. льняной муки вместо 1 ст.л. обычная (см.«Льняная мука для похудения»): такая мука действует как яйцо и скрепляет рассыпчатый рыбный фарш, впитывает в себя лишнюю влагу, а также намного полезнее и менее калорийнее обычной пшеничной муки.

Котлеты по этому рецепту я делала из трески, так и из пикши: рецепт для морской не очень жирной рыбы. Такая рыба не подходит для жарки и варки: уж очень суховата и требует жирного соуса (например, по-польски — с большим количеством сливочного масла).

Однако предпочитаю именно протеину с ее эффективными свойствами: большое содержание белка (сопоставимое с мясом), почти полное отсутствие белка (именно они превращаются в жир в нашем организме), ничтожное содержание жира (0,6 г.на 100 г. веса), низкая калорийность (всего 69 ккал!), а также присутствие многих полезных микроэлементов и витаминов. Все это делает ее замечательным диетическим продуктом, который за приемлемую цену может сделать для здоровья много хорошего.

Рыбные котлеты из трески готовятся быстро, прекрасно сочетаются с любыми овощами и являются блюдом здорового питания.

Аналогичные рецепты из рыбы: «Рыбные котлеты в духовке», «Рыба с овощами в духовке», «Скумбрия горячего копчения в духовке»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Жду ваших комментариев !!!

С уважением, Лена Радова

.