Written by admin on 13.07.2020

Красный болгарский перец калорийность: Перец сладкий красный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Калорийность Перец Болгарский красный. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Перец сладкий красный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

5.3

Перец сладкий (Cápsicum ánnuum), больше известный под названием болгарский, является плодом овощного травянистого однолетника семейства Паслёновых. Плоды перца – это пустотелые ягоды, имеют плотную сочную толстую оболочку, внутри – многосемянная сердцевина. Перец сладкий красный произрастает практически повсеместно, особенно в тропических и субтропических широтах, родиной считается Америка. Перец сладкий красный имеет один из самых крупных плодов, иногда его считают достигшим наибольшей спелости болгарским перцем (незрелый – зелёный).

Калорийность перца сладкого красного

Калорийность красного сладкого перца составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сладкого красного перца

Насыщенный красный цвет перца объясняется наличием пигмента ликопина, природного антиоксиданта. В составе перца сладкого красного содержатся: витамины В1, В2, В9, С, Н и РР, а также нужные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, сера, йод, хром, кобальт, фосфор и натрий. По содержанию аскорбиновой кислоты перец сладкий красный опережает признанных лидеров – чёрную смородину и лимон. Красный перец полезен для укрепления сосудов, при анемии, как профилактическое средство против возникновения остеопороза и атеросклероза, продукт улучшает пищеварение и нормализует перистальтику кишечника, является защитой от злокачественных новообразований.

Вред перца сладкого красного

Перец сладкий красный не рекомендуется употреблять тем, у кого в анамнезе язва желудка и гастрит, особенно с повышенной кислотностью, а также ишемия, эпилепсия и гипертензия. Многие не могут использовать перец в свежем виде, но после термической обработки – запекания или тушения, перец красный сладкий не вызывает дискомфорта в желудке.

Перец красный сладкий в похудении

Невысокая калорийность продукта делает перец красный сладкий желанным ингредиентом разгрузочных дней и многих диет, например, диеты 2468, тыквенной диеты. Если несколько раз в неделю просто включать перец сладкий красный в привычное меню, не используя при этом калорийных соусов и майонеза, то можно постепенно скинуть несколько килограммов, не прибегая к экстремальным методам.

Выбор и хранение сладкого красного перца

Главным критерием при выборе перца сладкого красного является его внешний вид – гладкая кожица с глянцевым блеском, упругие и плотные стенки, свежий, без признаков подсыхания, хвостик (calorizator). Если перец долго и неправильно хранили, он становится мягким, кожица сморщивается, появляются «провалы», затем чёрные пятна. От приобретения такого овоща следует отказаться.

Хранят перец сладкий красный в холодильнике, в неплотно закрытом целлофановом пакете или без него не дольше недели. Для сохранения полезных свойств и долгого хранения, перец замораживают, предварительно помыв и очистив от семян. Удобно сделать несколько вариантов – перец целиком, вложив один в один – для фарширования, крупные дольки или кружки – для запекания, мелкие кубики – для тушения.

Сорта перца сладкого красного

Самыми распространёнными и проверенными в средней полосе считаются сорта Винни Пух, Богатырь, Купец, Ласточка, Калифорнийское чудо, Атлант, Фараон, Чудо дерево, Какаду, Воловье ухо, Геракл, Айвенго и другие. Перец сладкий красный можно вырастить как в теплице, так и в открытом грунте.

Перец сладкий красный в кулинарии

Перец сладкий красный очень нарядный и его можно эффектно подать в салатах и холодных закусках, даже нарезанный соломкой он прекрасно смотрится на любом столе. Перец сладкий красный запекают, готовят на гриле, фаршируют мясной и овощной начинкой, используют для смягчения мяса, запекая его вместе с крупными кусками. Перец сладкий красный используют для приготовления рататуя, лечо, овощного рагу, его вялят, солят и маринуют. Начинка для перца может быть из творога или брынзы с чесноком и зеленью, такое блюдо – отличная закуска или полноценный и полезный лёгкий летний ужин.

Узнать больше о болгарском перце можно из видео-ролика телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность Перец Болгарский красный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перец Болгарский красный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26 кКал	1684 кКал	1.5%	5.8%	6477 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	6.5%	5846 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.8%	56000 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	9.2%	4132 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	26.9%	1429 г
Вода	90 г	2273 г	4%	15.4%	2526 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	250 мкг	900 мкг	27.8%	106.9%	360 г
бета Каротин	2 мг	5 мг	40%	153.8%	250 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	25.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	16.9%	2250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.5 мг	2 мг	25%	96.2%	400 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	28.8%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	200 мг	90 мг	222.2%	854.6%	45 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	18.1%	2143 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	12.7%	3000 г
Витамин РР, НЭ	1 мг	20 мг	5%	19.2%	2000 г
Ниацин	1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163 мг	2500 мг	6.5%	25%	1534 г
Кальций, Ca	6 мг	1000 мг	0.6%	2.3%	16667 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	9.6%	4000 г
Натрий, Na	4 мг	1300 мг	0.3%	1.2%	32500 г
Фосфор, Ph	21 мг	800 мг	2.6%	10%	3810 г
Хлор, Cl	19 мг	2300 мг	0.8%	3.1%	12105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	8.5%	4500 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	7.7%	5000 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	115.4%	333 г
Марганец, Mn	0.12 мг	2 мг	6%	23.1%	1667 г
Медь, Cu	120 мкг	1000 мкг	12%	46.2%	833 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.8%	55000 г
Фтор, F	7 мкг	4000 мкг	0.2%	0.8%	57143 г
Хром, Cr	6 мкг	50 мкг	12%	46.2%	833 г
Цинк, Zn	0.25 мг	12 мг	2.1%	8.1%	4800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	2.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.328 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.048 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0.07 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.047 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.08 г	~
Заменимые аминокислоты
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.009 г	~

Энергетическая ценность Перец Болгарский красный составляет 26 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

польза и вред для организма, калорийность на 100 грамм, БЖУ

Болгарский перец – это вкусный и полезный овощ, который обязательно необходимо включать в рацион. Плоды способны восполнить дефицит витаминов и минералов, защитить организм от свободных радикалов, продлить молодость и улучшить состояние здоровья. Они одинаково полезны для мужчин, для женщин и для детей. Для того чтобы сохранить все полезные свойства этого овоща, его рекомендовано употреблять в пищу в свежем виде.

1
Описание

Болгарский перец (овощной, сладкий) – название разновидности однолетнего растения, относящегося к семейству Пасленовых. Его родиной является Америка, где он до сих пор на некоторых территориях произрастает в диком виде. Сначала растение было завезено в Испанию и Португалию, а оттуда распространилось по всей территории Европы и Ближнего Востока. Сейчас его можно встретить во всех странах с субтропическим и тропическим климатом.

Существует более 300 сортов болгарского перца, и благодаря селекционерам их количество постоянно увеличивается. Это растение не имеет ничего общего с черным перцем, который относится к семейству Перечных и дает урожай в виде зерен. Плодами болгарского перца являются пустотелые многосемянные ягоды, которые могут иметь следующие оттенки:

красный;
оранжевый;
желтый;
коричневый;
фиолетовый.

Самыми полезными являются овощи, собранные в летний период (конец июля-август). Вес плода варьируется от 50 до 250 грамм. В среднем болгарский перец, купленный в магазине, имеет вес 160 грамм.

Фото болгарского перца

Брокколи: калорийность, польза и вред, рецепты

2
Состав и калорийность

Болгарский перец является не только вкусным, но и полезным продуктом. Калорийность на 100 грамм очищенного плода не превышает 30 ккал. Наименьшее число калорий имеет овощ зеленого цвета (20 ккал), а наибольшее – красного (30 ккал).

БЖУ на 100 грамм включает:

Белки – 1,2 г.
Жиры – 0,3 г.
Углеводы – 5 г.

В 100 граммах продукта содержится около 90 г воды и 3,5 г клетчатки.

Болгарский перец содержит много полезных веществ, и, включив его в свой рацион, можно восполнить дефицит витаминов и минералов.

Овощ богат витаминами группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), А, С, Е, К, Н, Р. В состав входят следующие минералы:

калий;
натрий;
магний;
кальций;
фосфор;
сера;
железо;
йод;
цинк;
фтор.

Редька: калорийность, польза и вред, рецепты для похудения

3
Польза

Полезные свойства перца обусловлены его витаминно-минеральным составом. По количеству аскорбиновой кислоты он превосходит черную смородину и лимон. Он богат бета-каротином, что в совокупности с витамином С оказывает следующее воздействие на организм:

повышает иммунитет;
стимулирует рост волос;
улучшает зрение, ногти, кожу и состояние слизистых.

Благодаря витаминам группы В, Р и РР овощ оказывает благоприятное воздействие на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы. Полезен при бессоннице, частых стрессах, депрессии, ухудшении памяти, общей усталости.

Перец помогает бороться с вирусными заболеваниями, обладает антигистаминными свойствами. Его прием способствует укреплению кровеносных сосудов и снижает их проницаемость. Его обязательно необходимо включать в меню при снижении иммунитета, выпадении волос, остеопорозе и анемии.

Красный перец стимулирует выделение желудочного сока и ускоряет процесс пищеварения, улучшает перистальтику кишечника. Он возбуждает аппетит, снижает давление и препятствует тромбозу.

Его рекомендовано применять при замедленном пищеварении и частых запорах. Из него получается лечебный сок, который полезен при сахарном диабете, варикозе, атеросклерозе, а также для стимуляции роста волос и ногтей.

Для того чтобы перец приносил максимальную пользу организму, его необходимо употреблять в сыром виде. Под действием термической обработки этот овощ теряет часть полезных свойств и сохраняет только 30% витаминов и минералов. Сок из перца также рекомендовано употреблять сразу после приготовления и хранить его не более суток.

Наиболее полезными для здоровья являются плоды красного цвета. Они богаты антиоксидантами, ликопином и рутином, содержат соединения, которые не позволяют канцерогенам проникать в клетки, что является профилактикой онкологических заболеваний. Перец способствует омоложению, ускоряя процесс регенерации клеток, содержит в большом количестве витамин С. Употребление плодов полезно для курильщиков.

На втором месте находятся плоды желтой окраски, которые имеют в своем составе ксантофилл, являющийся производным каротина. Этот антиоксидант предотвращает злокачественное перерождение клеток в организме.

На третьем месте находятся овощи зеленого цвета, богатые хлорофиллом, способным связывать и выводить свободные радикалы из организма. Рекомендовано включать в рацион овощи разных цветов, чтобы получить все необходимые полезные вещества.

Мужчинам перец помогает предупредить появление залысин и предотвратить раннее облысение, а женщинам – сохранить молодость и здоровье на длительное время. Особенно он полезен при беременности, так как в это время организм расходует большое количество витаминов и минералов, а особенно страдают волосы и костная система. Также он помогает избежать нарушений пищеварения и ускоряет метаболизм.

Нут: калорийность, польза и вред, популярные рецепты

4
Вред и противопоказания

Из-за способности снижать кровяное давление овощ может нанести вред гипотоникам. Также его нежелательно употреблять людям с язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. В таком случае его можно кушать только после термической обработки. К другим противопоказаниям к применению относят следующие заболевания:

ишемическая болезнь сердца;
почечная и печеночная недостаточность;
геморрой;
колит.

В состав импортного перца могут входить азотистые удобрения, поэтому он включен в первую десятку продуктов, содержащих пестициды. Такой овощ не принесет никакой пользы для организма, а при частом употреблении может навредить и спровоцировать обострение хронических заболеваний.

5
Рецепты

При приготовлении блюд болгарский перец можно употреблять практически в любом виде. Его добавляют в салаты свежим, кушают ломтиками в виде основного блюда, добавляют в супы, тушат, жарят, запекают и делают сок.

Он хорошо сочетается с крахмалистыми овощами, луком, зеленью, огурцами, маслинами, капустой, мясом и рыбой.

5.1
Салаты

Самым полезным является свежий овощ, а ниже представлены рецепты вкусных салатов с добавлением перца:

5.1.1
С капустой и морковью

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
перец болгарский – 200 г;
морковь – 135 г;
лук – 130 г;
сахар – 100 г;
растительное масло – 60 мл;
уксус – 30 мл;
соль – 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать соломкой, добавить 2/3 соли и перетереть руками.
2. Нарезать лук полукольцами и ошпарить кипятком.
3. Добавить в лук оставшуюся соль, немного уксуса, сахара и масла, оставить мариноваться на 10 минут.
4. Нарезать соломкой перец и морковь, после чего соединить в миске все овощи.
5. Добавить оставшийся сахар, масло и уксус, тщательно перемешать.

5.1.2
С ветчиной и сыром

Ингредиенты:

ветчина – 100 г;
сыр – 100 г;
огурец – 80 г;
перец сладкий – 80 г;
майонез – 70 г;
соль и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Ветчину, сыр, перец и огурец нарезать соломкой.
2. Добавить соль, майонез и перемешать.
3. По желанию посыпать зеленью (укропом, петрушкой).

5.1.3
С куриной грудкой и ананасами

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 г;
перец сладкий – 200 г;
консервированные ананасы – 200 г;
яблоко – 1 шт.;
соль, майонез – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить и порезать кубиками.
2. Нарезать перец и яблоко соломкой.
3. Ананасы нарезать кубиками.
4. Перемешать, добавить майонез, соль.

5.2
Запеченный перец

Очень вкусным получается запеченный перец, который является отличным гарниром к мясу и рыбе, а может выступать и как самостоятельное блюдо. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

перец – 1 кг;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 2 столовые ложки;
сахар, соль – по вкусу;
уксус – 1/3 чайной ложки.

Приготовление:

1. Перец помыть и натереть растительным маслом, целым положить на противень и выпекать до готовности, не забывая его переворачивать. В среднем требуется 30-40 минут.
2. Пока перец остывает, делают чесночный соус. Для этого измельчают чеснок, добавляют растительное масло, сахар, уксус и соль по вкусу. У остывшего перца снимают кожицу и смазывают чесночным соусом. Кушают в холодном виде.

Также овощ можно фаршировать мясом, рисом, томатами.

5.3
Заготовка на зиму

Для того чтобы заготовить перец на зиму, его можно заморозить в морозильной камере, замариновать или сделать из него лечо.

Для того чтобы правильно его заморозить, его необходимо подготовить. Сначала его моют, высушивают бумажными полотенцами, удаляют сердцевину и твердые внутренние перегородки.

Перец можно резать на четвертинки, ломтики или кубики. Измельченный продукт размещают на поднос и раскладывают кусочки в один слой, сверху накрывают тканью и помещают в морозильную камеру на несколько суток. После этого кусочки расфасовывают в герметичные контейнеры или пакеты. Затем вновь размещают в морозильной камере. В горячие блюда перец можно добавлять без предварительной разморозки.

Рецепт Болгарский перец красный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Болгарский перец красный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26.6 кКал	1684 кКал	1.6%	6%	6331 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	6.4%	5846 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	9.8%	3842 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	18.8%	2000 г
Вода	91 г	2273 г	4%	15%	2498 г
Витамины
Витамин А, РЭ	333.3 мкг	900 мкг	37%	139.1%	270 г
бета Каротин	2 мг	5 мг	40%	150.4%	250 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	25.2%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	16.5%	2250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.5 мг	2 мг	25%	94%	400 г
Витамин В9, фолаты	17 мкг	400 мкг	4.3%	16.2%	2353 г
Витамин C, аскорбиновая	250 мг	90 мг	277.8%	1044.4%	36 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	17.7%	2143 г
Витамин РР, НЭ	1.2158 мг	20 мг	6.1%	22.9%	1645 г
Макроэлементы
Калий, K	163 мг	2500 мг	6.5%	24.4%	1534 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	3%	12500 г
Магний, Mg	11 мг	400 мг	2.8%	10.5%	3636 г
Натрий, Na	19 мг	1300 мг	1.5%	5.6%	6842 г
Фосфор, Ph	16 мг	800 мг	2%	7.5%	5000 г
Хлор, Cl	19 мг	2300 мг	0.8%	3%	12105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	12.4%	3000 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	7.5%	5000 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	112.8%	333 г
Марганец, Mn	0.16 мг	2 мг	8%	30.1%	1250 г
Медь, Cu	100 мкг	1000 мкг	10%	37.6%	1000 г
Фтор, F	7 мкг	4000 мкг	0.2%	0.8%	57143 г
Хром, Cr	6 мкг	50 мкг	12%	45.1%	833 г
Цинк, Zn	0.44 мг	12 мг	3.7%	13.9%	2727 г

Энергетическая ценность Болгарский перец красный составляет 26,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Перец болгарский красный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перец болгарский красный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28 кКал	1684 кКал	1.7%	6.1%	6014 г
Белки	1.46 г	76 г	1.9%	6.8%	5205 г
Жиры	0.16 г	56 г	0.3%	1.1%	35000 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	9.3%	3911 г

Энергетическая ценность Перец болгарский красный составляет 28 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность перец болгарский красный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «перец болгарский красный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27 кКал	1684 кКал	1.6%	5.9%	6237 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	6.3%	5846 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	8.9%	4132 г

Энергетическая ценность перец болгарский красный составляет 27 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Перец сладкий красный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перец сладкий красный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26 кКал	1684 кКал	1.5%	5.8%	6477 г
Белки	0.99 г	76 г	1.3%	5%	7677 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.9%	18667 г
Углеводы	3.93 г	219 г	1.8%	6.9%	5573 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	40.4%	952 г
Вода	92.21 г	2273 г	4.1%	15.8%	2465 г
Зола	0.47 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	157 мкг	900 мкг	17.4%	66.9%	573 г
альфа Каротин	20 мкг	~
бета Каротин	1.624 мг	5 мг	32.5%	125%	308 г
бета Криптоксантин	490 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	51 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	13.8%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	18.1%	2118 г
Витамин В4, холин	5.6 мг	500 мг	1.1%	4.2%	8929 г
Витамин В5, пантотеновая	0.317 мг	5 мг	6.3%	24.2%	1577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.291 мг	2 мг	14.6%	56.2%	687 г
Витамин В9, фолаты	46 мкг	400 мкг	11.5%	44.2%	870 г
Витамин C, аскорбиновая	127.7 мг	90 мг	141.9%	545.8%	70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.58 мг	15 мг	10.5%	40.4%	949 г
бета Токоферол	0.05 мг	~
гамма Токоферол	0.14 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	15.8%	2449 г
Витамин РР, НЭ	0.979 мг	20 мг	4.9%	18.8%	2043 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211 мг	2500 мг	8.4%	32.3%	1185 г
Кальций, Ca	7 мг	1000 мг	0.7%	2.7%	14286 г
Магний, Mg	12 мг	400 мг	3%	11.5%	3333 г
Натрий, Na	4 мг	1300 мг	0.3%	1.2%	32500 г
Сера, S	9.9 мг	1000 мг	1%	3.8%	10101 г
Фосфор, Ph	26 мг	800 мг	3.3%	12.7%	3077 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.43 мг	18 мг	2.4%	9.2%	4186 г
Марганец, Mn	0.112 мг	2 мг	5.6%	21.5%	1786 г
Медь, Cu	17 мкг	1000 мкг	1.7%	6.5%	5882 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.8%	55000 г
Цинк, Zn	0.25 мг	12 мг	2.1%	8.1%	4800 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.94 г	~
Фруктоза	2.26 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.021 г	~
Лейцин	0.036 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.006 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.05 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.284 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.211 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.05 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.059 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.056 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.007 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.156 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	5.4%
18:2 Линолевая	0.1 г	~
18:3 Линоленовая	0.056 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.056 г	от 0.9 до 3.7 г	6.2%	23.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	8.1%

Энергетическая ценность Перец сладкий красный составляет 26 кКал.

small = 74 гр (19.2 кКал)
cup, chopped = 149 гр (38.7 кКал)
cup, sliced = 92 гр (23.9 кКал)
tablespoon = 9.3 гр (2.4 кКал)
large (2-1/4 per pound, approx 3-3/4″ long, 3″ dia.) = 164 гр (42.6 кКал)
medium (approx 2-3/4″ long, 2-1/2 dia.) = 119 гр (30.9 кКал)
ring (3″ dia., 1/4″ thick) = 10 гр (2.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.