Written by alexxlab on 20.02.1977

Кремовый суп из шампиньонов: Крем-суп из шампиньонов и картофеля рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Разное

Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	600 г		2 шт.
	1 шт.		500 мл
	50 г		2 ст. л.
Сливки 10-12%	200 мл	Мускатный орех	1,4 ч. л.
	20 мл		по вкусу
	по вкусу

Описание рецепта — Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов:

А сегодня я расскажу, как просто приготовить любимый сытный, наваристый грибной крем суп. Я уверена вы оцените его нежный вкус и кремовую текстуру и он станет постоянным фаворитом в копилке самых вкусных рецептов у вас дома.

Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

86 килокалорий

Шаг 1:

	600 г
	2 шт.
	1 шт.
	500 мл
	50 г
	2 ст. л.
Сливки 10-12%	200 мл
Мускатный орех	1,4 ч. л.
	20 мл
	по вкусу
	по вкусу

Подготавливаем ингредиенты

Шаг 2:

Картофель почистить и нарезать кубиком. Положить в кастрюлю и залить водой. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла картофель и была на 1-2 см выше его уровня (примерно 1 литр)

Шаг 3:

Грибы очистите, промойте и нарежьте (можно произвольно). Также очистите и нарежьте лук

Шаг 4:

Чтобы суп имел вкусный нежный вкус, мы обжарим шампиньоны с луком на смеси масел. Сковороду разогрейте с маленьким кусочком сливочного масла (возьмите ≈10 г от указанного в рецепте) и 3 столовыми ложками растительного масла. Добавьте лук и слегка обжарьте, к луку высыпьте грибы, добавьте немного соли и перца и готовьте до готовности

Шаг 5:

Тем временем приготовим соус бешамель. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло (40 г) добавьте мускатный орех. Быстро всыпьте всю муку и размешайте венчиком, до однородности, чтобы небыло комочков

Шаг 6:

Помешивая, влейте частями холодное молоко. Варите соус непрерывно помешивая до загустения. Консистенция должна быть как у питьевого йогурта

Шаг 7:

Когда грибы будут готовы, добавьте их к картофелю (жидкость от картофеля не сливайте) и пюрируйте все с помощью блендера. Я использую не погружной, а вот такой вертикальный блендер, что позволяет максимально измельчить продукты до состояния жидкости. Если нет настолько мощного агрегата под рукой и остались кусочки овощей в супе, протрите его через сито

Шаг 8:

В грибное пюре добавьте соль и перец по вкусу. Влейте соус бешамель. (если в соусе образовались комочки, также протрите его через сито) Перемешайте, добавьте сливки и проварите суп еще несколько минут

Шаг 9:

Наш грибной крем-суп готов, подавайте его со свежим хлебом или сухариками! Приятного вам аппетита!

Крем-суп из шампиньонов от AxxitFood

Давим 2 зубчика чеснока ( чеснок раскрывается и отдаёт весь запах, аромат и вкус)

Ставим сковородку на огонь, наливаем на разогретую сковородку масло.

Кидаем чеснок и ставим средний огонь

Нарезаем шампиньоны ( можно на четыре части, можно ломтиками)

Достаём чеснок.

 Выкладываем на сковороду грибы и обжариваем до золотистого цвета ( грибы забирают вкус чесночного масла)

Добавляем лук

Солим грибы и лук

Добавляем тимьян в грибы (по вкусу) и перемешиваем. Доводим до готовности, отправляем грибы с луком и тимьяном в блендер.

Добавляем сливки. Смешиваем всё в блендере

Наливаем суп в тарелку. Украшаем сухариками и небольшой горсточкой рукколы.

Как просматривать видео 360 градусов на YouTube.
1) Если Вы нашли ролик сразу на YouTube, то часть инструкции про QR-коды Вам не нужна, сразу переключайте экран в режим деления и наслаждайтесь панорамным видео.

2) Если Вы нашли QR-код с ссылкой на панорамное видео, запустите на своем устройстве программу сканирования QR кода. При ее отсутствии, предварительно установите ее на свой смартфон. Наведите на код камеру для полного считывания информации и ее распознавания.

После того, как программа распознает код, появится окно с ссылкой на ресурс и несколько предполагаемых вариантов выбора ваших дальнейших действий. Выбираем пункт «Open Link» (или «Открыть ссылку», если ваш сканер русифицирован). На выбор Вам будет предложено несколько вариантов – браузер, плеер и YouTube. Выбираем приложение для открытия — YouTube. После данной процедуры на вашем экране запустится выбранное вами видео, нажимаем на значок «во весь экран» и далее выбираем иконку в виде картонных очков Google Cardboard – для разделения экрана на две части. Вот и все. Теперь вам останется лишь вставить смартфон в шлем и наслаждаться видео.

3) VR 360 видео не реагирует на повороты головы. Что делать?
Если при просмотре 360 градусов на YouTube Вы столкнулись с данной проблемой, в первую очередь Вам необходимо убедиться, что Вы просматриваете именно VR-видео 360 градусов. Очень часто проблема заключается именно в этом, так как многие недобросовестные пользователи заливают в сеть обычные ролики под видом видео 360.
Если с видео все в порядке, следующим Вашим шагом должно быть более детальное изучение модели своего смартфона. А именно, необходимо убедиться, что аппарат подходит для просмотра подобных роликов по своим техническим характеристикам.
Кроме всего вышесказанного проблема может таиться и в самом плеере YouTube. Обновите приложение либо попросту переустановите его для дальнейшего просмотра роликов.
4) Проще всего просматривать VR видеоролик на стационарном компьютере или ноутбуке. Для просмотра не нужно устанавливать дополнительные приложения и программы. В редких случаях специалисты рекомендуют обновить версию используемого браузера до актуальной. Просматривать панорамные ролики можно через любой браузер, установленный на ПК, кроме Internet Explorer.
Далее следует руководствоваться следующей инструкцией:
Найти VR видео на ютубе.
Открыть его просмотр.
Нажать левой кнопкой мыши на экран и удерживать.
Для просмотра пространства вокруг нужно поворачивать компьютерную мышь в разные стороны.
Для приближения или, наоборот, отдаления от какого-либо объекта нужно прокручивать колесико мыши.
Менять ракурсы можно не только движением компьютерной мыши, но и при помощи стрелочек на клавиатуре.
Для просмотра панорамных видеороликов на современном смартфоне достаточно установить официальное приложение ресурса YouTube. В новых телефонах, как правило, эта программа установлена по умолчанию. После этого смотреть VR ролики можно не только через приложение, но и через любой браузер или программу.

как приготовить блюдо с шампиньонами

Осенью невозможно не вспомнить о таком прекрасном ингредиенте как грибы. Поэтому мы подготовили для вас 4 рецепта вкуснейшего грибного крем-супа. В каждом списке ингредиентов вы увидите шампиньоны, которые так легко достать в каждом супермаркете, но их также можно заменить на лесные грибы. 

Читайте также: Рецепт салата «Грибная Поляна»: блюдо, которое украсит праздничный стол 

Грибной крем-суп на бульоне

Что нам понадобится:

600 мл куриного бульона
2 репчатых лука
500 г шампиньонов
2 ст.

ложки муки
40 г сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
200 мл 20%-ных сливок
соль
черный молотый перец

Как готовить грибной крем-суп:

1. Сварить заранее куриный бульон. Хорошенько помыть шампиньоны и порезать их. Затем нарезать репчатый лук.
2. Обжарить лук с грибами на растительном масле около 20 минут, добавив щепотку соли и чёрного молотого перца.
3. Выложить обжаренные грибы с луком в блендер, добавить 1/3 часть бульона, и все измельчить до кремообразного состояния.
4. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить 2 столовых ложки муки около 2 минут. Затем добавить измельченные грибы, влить оставшийся бульон, довести до кипения и варить 6-7 минут. Влить сливки, довести до кипения и снять с огня. По желанию поперчить и посолить.

Читайте также: 5 оригинальных рецептов блюд из тыквы, которые нужно приготовить осенью

Грибной крем-суп с картофелем

Что нам понадобится:

300-400 г шампиньонов
4 картошки
2 репчатых лука
500 мл 20%-ных сливок
растительное масло
соль
черный молотый перец

Как готовить грибной крем-суп:

1. Сварить картошку. Почистить лук, нарезать его. По желанию почистить грибы, нарезать дольками. Затем прожарить лук 10 минут, после чего добавить грибы. Жарить до готовности грибов, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
2. Когда картошка сварится, слить воду, оставив один стакан картофельной воды. Добавить грибы с луком в картофель, затем сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если суп слишком густой, добавить туда картофельной или горячей кипяченой воды.

Грибной крем-суп с белым вином

Что нам понадобится:

500 мл куриного бульона
200-300 г шампиньонов
60 г сливочного масла
125 мл 20%-ных сливок
60 мл белого сухого вина
1 ч. ложка дижонской горчицы

Как готовить грибной крем-суп:

1. Заранее сварить куриный бульон. Намыть и мелко нарезать грибы. В отдельной кастрюле растопить  масло, бросит туда грибы и готовить, пока они не станут мягкими.
2. Добавить к грибам сухое белое вино, бульон, сливки и горчицу. Довести суп до кипения.
3. Взбить готовый суп в блендере так, чтобы он стал однородным пюре.

Читайте также: Итальянские рецепты от шеф-повара: паста, мясо sous-vide, мороженое с горчицей и соусы

Грибной крем-суп с голубым сыром

 

Что нам понадобится:

500-700 г шампиньонов
2 картошки
1 репчатый лук
150 мл 10%-ных сливок
350 мл овощного бульона (отвар картофеля)
150 г голубого сыра
2-3 щепотки мускатного ореха
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец

Как готовить грибной крем-суп:

1. Отварить картошку и не выливать воду, в которой она варилась – вода понадобится нам в качестве бульона для супа. Выловить картофель и измельчить его до пюре. Нарезать лук мелко  и обжарить на растительном масле в катстрюле с толстым дном до золотистого цвета. Нарезать грибы и добавить к луку, прожарить их 8-10 минут.
2. Влить в смесь грибов и лука картофельный бульон, довести до кипения. Добавить картофель. Взбить смесь блендером до однородного пюре. Влить сливки, при необходимости добавить еще бульона или воды.
3. Голубой сыр покрошить и добавить в суп. Довести до кипения, готовить пока сыр полностью расплавится и затем выключить и дать настояться около 15 минут.

Лучше всего подавать грибной крем-суп с гренками или сухарями, нарезанными кубиками.

Источник фотографий: depositphotos
 

Материалы по теме:

Крем суп из шампиньонов с зеленью и сухариками

Сегодня готовим крем суп из шампиньонов. Шампиньон — самый доступный съедобный гриб, пригоден для готовки практически любых блюд — для варки, жарки, тушения и запекания. Отлично подходит для консервирования или маринования, приготовления салатов и супов, рагу и всевозможных закусок.

Свежие шампиньоны идеальный вариант для супов. Бульон из шампиньонов ароматный и придает супу приятный грибной вкус. Когда нужно несложно, и главное быстро, приготовить суп — шампиньоны будут весьма кстати. Быстрый суп из грибов готовится за 15-20 минут, учитывая, что шампиньоны не требуют длительной термообработки. Очень вкусное первое блюдо — грибной крем суп, особенно крем суп из шампиньонов. Попробуйте.

Выращивание шампиньонов началась приблизительно в XVII веке. Дикую грибницу переносили с пастбищ и высаживали на грядки. Позже стали выращивать грибы на субстрате в закрытых помещениях. И сейчас выращивание шампиньонов составляет до 80% от общего объема искусственно выращенных грибов в мире.

Из шампиньонов хорошо получаются супы. Суп-пюре из шампиньонов весьма вкусное блюдо, его можно встретить во многих ресторанах Европы. Суп, сам по себе, это жидкое (или первое) блюдо, с достаточно большим содержанием жидкости — до половины. Для пюре, обычно количество твердых ингредиентов составляет больше половины, и после отваривания все компоненты измельчаются и протираются сквозь мелкую решетку, сито.

Чтобы приготовить грибной крем суп из шампиньонов не надо измельчать грибы. Достаточно приготовить грибной бульон, загустить его и добавить сливки. Таким образом, крем суп из шампиньонов относится к категории загущённых супов. Обычно самый доступный загуститель — пшеничная мука. Ее надо совсем немного. Кроме муки супы часто загущают яйцом, заправкой на основе кислого молока и яиц, другими кисломолочными продуктами, иногда крахмалом.

Одним из наиболее известных крем-супов является Новоанглийский (Бостонский) суп из моллюсков — New England clam chowder. Основа его — моллюски и овощи. Основной жидкий компонент — молоко или сливки. Впервые такие супы — как суп из мидий и суп из морского коктейля, я попробовал в ресторанчике на берегу Тихого океана в бухте Монтерей.

Основа хорошего и вкусного крем-супа из шампиньонов — свежие грибы, зелень и сливки. Грибной крем суп из шампиньонов займет не более 20 минут вашего времени, с учетом подготовки — быстрее, чем варится суп с белой фасолью. А если наступил грибной сезон, то шампиньоны легко заменяются белыми грибами или любыми другими. Съедобными, конечно, но рецепт грибного супа из белых грибов предпочтительней. Итак, готовим грибной крем суп из шампиньонов.

Фото рецепт крем-супа из шампиньонов, грибной суп-пюре

Крем-суп – это густой суп, приготовленный из протёртых овощей, мяса, круп или рыбы с добавлением сливок или молока. Крем-суп из шампиньонов обладает нежным сливочным вкусом, сочетающимся с великолепным ароматом грибов.

Порций: 5.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для крем-супа из шампиньона:

1. Шампиньоны – 500 гр.
2. Лук – 2 среднего размера.
3. Сливки 10% или 20% – 250 гр.
4. Сливочное масло – 75 гр.
5. Крахмал или мука – 1 столовая ложка.
6. Куриный бульонный кубик – 1 шт.
7. Белый перец.
8. Сухарики из пшеничного хлеба.
9. Соль.

Рецепт крем-супа из шампиньонов:

Немного теории. Шампиньоны необходимо выбирать белого цвета, без вмятин и почерневших участков, с приятным грибным запахом. У свежих шампиньонов срез на ножке белого цвета, споры закрыты белой плёнкой. Хранятся шампиньоны не более 5 дней. Если нужно сохранить грибы на более длительный срок, необходимо их нарезать, расфасовать и заморозить. А теперь приступим к приготовлению крем-супа.

Грибы промыть и нашинковать. Необязательно шинковать мелко, так как после обжарки грибы будут измельчены блендером.

Почистить и нашинковать лук.

Распустить на сковороде сливочное масло.

Обжарить на сливочном масле грибы и лук около 10 минут.

Измельчить обжаренные грибы и лук блендером. Если смесь получается слишком густой, то для облегчения процесса измельчения можно добавить немного кипятка.

Разводим бульонный кубик в полулитре кипятка.

Выливаем в разогретую на среднем огне кастрюлю бульон, туда же добавляем измельчённые шампиньоны и доводим до кипения.

В холодных сливках разводим ложку крахмала или муки, размешать так чтобы не было комочков.

Добавить сливки к бульону и грибам, посолить и поперчить белым перцем. Довести до кипения и снять с огня. Перед подачей крем-суп посыпается мелко нарезанной зеленью, вместе с супом подают гренки или сухарики. Крем-суп из шампиньонов готов, приятного аппетита.

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

Автор Михаил Путилов, опубликовано 01.06.2010

Грибной крем суп из шампиньонов рецепт. Крем-суп из шампиньонов

Супы на основе грибов обладают невероятно нежным вкусом, они полезные и сытные. По своей ценности они практически не отличаются от мясных, соответственно, придутся по душе даже вегетарианцам и тем, кто соблюдает диеты и пост. Один из известных вариантов приготовления — это суп-пюре из шампиньонов со сливками. Рецепты могут отличаться друг от друга, однако в любом случае блюдо все равно будет отличным и легким.

Прежде чем узнать, как приготовить суп-пюре из шампиньонов, нужно разобраться, как правильно выбрать и подготовить продукты. Чаще всего грибные кремовые супы готовят именно из шампиньонов, поскольку они содержат минимум калорий по сравнению с рыжиками, белыми и другими грибами. Если выбирать шампиньоны, то они должны быть молодыми и некрупными.

Обязательно учитывается и происхождение грибов. Если это фермерский продукт, то их нужно обработать термическим образом в течение 5 минут, если они были собраны в лесу — то вдвое дольше.

Хозяйки со всего мира очень любят грибные крем-супы. Рецепты бывают разными, однако в большинстве случаев ингредиенты всегда просты и доступны.

Классические варианты

Есть очень много вариаций крем-супов из шампиньонов со сливками. Классический рецепт — наиболее распространенный и подойдет новичкам, которые не всегда могут приготовить блюдо правильно с первого раза.

В этом случае потребуется взять килограмм грибов, 250 мл сливок с жирностью 25%, 50 г масла сливочного, одну луковицу и немного мускатного ореха и молотого перца.

Алгоритм следующий:

Суп должен получиться кремообразным и иметь жемчужный оттенок. К нему подают натертый пармезан, сухарики или веточки зелени. Подавать блюдо нужно сразу же после приготовления.

Некоторые хозяйки не могут выделить время, чтобы сделать грибной суп-пюре со сливками. Рецепты существуют и для тех, кто привык все готовить быстро в мультиварке. В этом случае действовать нужно так:

На стол блюдо подается с зеленью, крутонами или чесноком. Приготовленный таким способом суп не успевает протомиться, его вкус будет несколько отличаться от приготовленного на плите.

Рецепты с добавлением картофеля

Некоторые считают, что обязательным ингредиентом первых блюд является картофель. Поэтому существуют способы приготовления крем-супа с шампиньонами вместе с этим овощем. Сырный сливочный суп с грибами — очень сытный. Он содержит большое количество белков, а приготовить его очень просто.

На 500 г грибов берется 2 плавленых сырка, 50 мл сливок, три картофеля, одна морковь, 40 мл сливочного масла и специи.

Способ приготовления такой:

Готовый суп настаивается 10 минут и подается на стол.

В другом варианте грибы готовятся с луком, а картофель отваривается как для пюре. Вода с него также сливается и оставляется. Все компоненты вместе с картофелем отвариваются до полной готовности. По окончании суп взбивается блендером, в него вливают сливки, добавляют специи и соль.

Грибной суп с курицей

Кремовый грибной суп с курицей готовится быстро и имеет приятный вкус, но нужно помнить, что он будет жирнее по сравнению с классическим вариантом. Для этого рецепта потребуется одна куриная грудка, около 500 г картофеля. 300 г шампиньонов, по 100 г лука и моркови, немного чеснока, 25 мл масла, упаковка плавленого сыра или 100 мл сливок.

Готовится блюдо таким способом:

Суп разливается по тарелкам, сверху украшается жареными грибочками и кусочками курицы, а также зеленью. Переворачивать филе нельзя, чтобы оно не стало жестким.

Диетические блюда с овощами

Чтобы сделать суп более полезным и диетическим, его можно приготовить с луком пореем и брокколи. Сливки и сыр добавляются, если нужно, чтобы он был жирным. Те, кто соблюдает диету, может обойтись и без них, суп все равно выйдет вкусным.

На 300 г грибов берется пару стеблей лука-порея, 300 г брокколи, пара морковок, немного масла, бульон, специи и зелень. При желании — дополнительно сливки и сыр.

Рецепт следующий:

В свежих соцветиях брокколи могут иногда находиться насекомые. Если такое опасение есть, их предварительно вымачивают в соленой воде в течение получаса.

Существует рецепт крем-супа с кабачками или цукини с добавлением молока. Ими в данном случае заменяют сливки или сыр. На 300 г грибов требуется 700 мл молока, немного тертого сыра, 0,5 кг кабачков, пару головок лука, одна морковь и немного масла.

Пошаговый рецепт такой:

В готовом виде суп разливается по тарелкам и посыпается натертым сыром, например, пармезаном. Можно подать его вместе с крутонами.

Аналогично готовится вариант с тыквой, суп получится более ароматным и будет иметь светлый оттенок. Подавать его можно тыквенными семечками.

Существуют рецепты приготовления для тех, кто сидит на диете или практикует разгрузочные дни. Диетические блюда с минимумом калорий тоже бывают очень сытными и вкусными. Есть рецепт овощного диетического крем-супа из шампиньонов без сливок и сыра.

Его составляющие такие:

Сначала следует сварить грибы, бульон отцедить, а сами грибочки тонко нарезать. Бульон повторно доводится до кипения отдельно, в него кладут нашинкованную капусту, через несколько минут — порезанный лук и картофель, натертую морковь, фасоль и помидоры. В последнюю очередь — грибы. Все опять варится в течение 15 минут, потом в суп добавляется сваренная отдельно цветная капуста. Суп взбивается блендером и приправляется. Подается к столу с зеленью в свежем виде.

Крем-супы на основе грибов впервые появились в Европе, в настоящее время они популярны во всем мире, включая и Россию. Они нравятся гурманам благодаря своей густой консистенции, нежному вкусу и аромату.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Суп-крем — это густое наваристое первое блюдо, приготовленное из протёртых ингредиентов: овощи, мясо, рыба. Такие супы не только вкусны и питательны, но и полезны для пищеварения, поэтому их часто используют в детском и диетическом питании. Грибной крем-суп, как правило, встречается в меню большинства ресторанов. Попробуйте приготовить его на своей домашней кухне, это довольно просто. А ещё я поделюсь секретом и расскажу, как сократить время приготовления не только такого супчика, но и других блюд из шампиньонов.

Вам понадобится:

• шампиньоны 500 гр
• картофель 3 шт
• лук 1 шт
• бульон или вода 1,5 литра
• сливки 11% 200 мл
• сыр Пармезан 50 гр
• растительное масло для жарки 100 мл
• чёрный молотый перец

Совет: когда покупаете грибы, берите с запасом. Для супа нужно всего 500 грамм, а Вы возьмите килограмм или даже больше. Поскольку свежие грибы долго не хранятся, то приготовьте их все сразу — порежьте и пережарьте с луком. Необходимую часть используйте сразу, а оставшиеся жаренные грибы остудите, переложите в контейнер, закройте и уберите в морозилку. Там они могут храниться достаточно долго и в нужный момент из них можно приготовить не только суп-крем, но и другие вкусные блюда. Это очень экономит время.

Ещё одна возможность сократить время приготовления этого супа — заменить картофель на крахмал — этот приём часто используют в ресторанах. Разведите картофельный или кукурузный крахмал (1-2 ч.л.) в половине стакана холодной воды и добавьте в суп после того, как суп закипит с добавленными в него сливками.

Крем-суп из шампиньонов можно варить на воде, тогда он будет менее калорийным. Но на суп получится насыщеннее и вкуснее. Совсем не обязательно начинать приготовление этого супа с варки бульона. Когда готовите бульон, отлейте нужное количество в пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру. При необходимости, его можно быстро разморозить в микроволновой печи и использовать.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Очистите шампиньоны от земли и мусора щёточкой, ополосните под струёй проточной воды и сложить в дуршлаг, чтобы обсохли. Никогда не кладите грибы в воду — они имеют рыхлую структуру и моментально напитаются влагой, что ухудшит их вкусовые качества.

Почистите и нарежьте картофель кубиками , положите в кипящий бульон или воду. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите на медленном огне 20 минут .

Нарежьте.

Обжарьте лук в растительном масле на маленьком огне до прозрачности.

Пока обжаривается лук, нарежьте шампиньоны .

Добавьтев сковороду и жарьте вместе с луком на маленьком огне 20 минут . Помешивайте, следите, чтобы не пригорели. В конце жарки посолите и поперчите.

К этому времени в кастрюле уже сварился , добавьте к нему обжаренные грибы , доведите до кипения и варите 5 минут .

Снимите кастрюлю с огня, перетрите картофель и обжаренные грибы блендером до однородной массы. Осторожно, не обожгитесь горячими брызгами!

Добавьте в суп, верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, т.к. густая масса может пригореть.

Добавьте в суп тёртый сыр и, помешивая, варите 5 минут . Попробуйте суп, добавьте, если нужно, соль и перец. Если суп покажется Вам слишком густым, добавьте немного кипятка.

Накройте суп крышкой, выключите огонь и дайте настояться 10-15 минут . Эту вкусноту хочется побыстрее съесть, но не торопитесь — из-за густой консистенции супом легко обжечься.

При подаче добавьте в тарелку несколько капель оливкового масла с трюфелем — это придаст блюду дополнительный сырно-грибной аромат.

чёрный молотый перец

Нарежьте картофель кубиками, положите в кипящий бульон или воду. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите на медленном огне 20 минут.

Обжарьте лук в растительном масле на маленьком огне до прозрачности.

Добавьтенарезанные грибы и жарьте вместе с луком на маленьком огне 20 минут.

Добавьте обжаренные грибы к сварившемуся картофелю, доведите до кипения и варите 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня, перетрите картофель и обжаренные грибы блендером до однородной массы.

Добавьте в суп сливки, верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Добавьте в суп тёртый сыр и, помешивая, варите 5 минут.

При подаче добавьте в тарелку несколько капель оливкового масла с трюфелем и чесночные сухарики.

Вконтакте

Если вы готовите грибной крем-суп на курином или говяжьем бульоне, лучше приготовить его заранее, чтобы на сам суп вы потратили совсем немного времени. Шампиньоны приобретите накануне. Если грибы лежат у вас в холодильнике более 2 дней, рекомендую очистить их от верхней кожуры на шляпках.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой (или бульоном), вскипятите ее. Картофель очистите от кожуры (лучше помыть его заранее, чтобы грязь не соприкасалась с сырым картофелем), помойте, порежьте на крупные куски и опустите в закипающую воду. Посолите по вкусу. Варите до готовности картофеля.

Пока варится картофель, на растопленном сливочном масле обжарьте репчатый лук. Его необходимо очистить от шелухи и нарезать кубиками, причем размер не особо важен, так как мы все ингредиенты будет перебивать блендером. Лук жарьте до прозрачности.

Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему нарезанные кусочками или пластинами шампиньоны, обжаривайте вместе примерно 10-12 минут. Сначала из грибов выделится вода, затем она выпарится и грибы приобретут румяный цвет.

После того как выпарилась вода, снимите сковороду с огня. Добавьте к луку и грибам соль и черный перец. Перец лучше взять свежемолотый, так как его вкус и аромат лучше чувствуется в готовом блюде.

Когда картофель сварится (проткните его вилкой – если он мягкий и разламывается, значит готов), слейте с него воду. Рекомендую отставить 1 стакан картофельной воды для того, чтобы разбавить слишком густой суп. Добавьте к картофелю содержимое сковороды. Залейте все ингредиенты сливками.

Погружной блендер включите и опустите в кастрюлю. Измельчайте ингредиенты 5-7 минут до однородности. Если вам кажется, что суп слишком густой – разбавьте его водой, в которой варился картофель, или бульоном.

Доведите грибной крем-суп до вкуса, добавив к нему специи. Как вы видите, консистенция получилась кремовая, с ложки не стекает.

Разлейте сливочно-грибной крем-суп порционно и сразу подавайте к столу. Это ароматное первое блюдо наверняка понравится вашим близким и разнообразит привычные семейные обеды.

Советы:

• Если вы готовите суп из шампиньонов, покупайте только свежие качественные грибы. Обратите внимание на их внешний вид – шляпка должна быть белой, без каких-либо пятен, вмятин и прочих повреждений. Ножка шампиньона должна быть плотной, без пустот.
• Если все же приходится готовить из потемневших грибов, лучше очистить их. Иначе суп получится некрасивого грязно-коричневого цвета.
• К луковой зажарке можно добавить немного моркови – она придаст супу приятный сладковатый привкус.
• Сливочное масло для жарки можно заменить на растительное.
• Чтобы придать супу из шампиньонов богатый грибной аромат, подавайте его с капелькой трюфельного масла или пасты.
• Попробуйте в сковородку, где обжариваются лук и грибы, добавить пару столовых ложек сухого белого вина. Это придаст супу очень интересный вкус (алкоголь при нагревании очень быстро испарится).

Тизерная сеть

Грибной крем-суп из лесных грибов с курицей

Если предыдущий рецепт предполагал использование шампиньонов из магазина, то этот суп состоит из ароматных лесных грибов, которые можно собрать самостоятельно. Только представьте: теплым осенним днем вы гуляете по лесу со своей семьей или друзьями, собираете грибочки, а по возвращению домой угощаете всех ароматным супом из грибов, которые только что собрали. Вряд ли кому-то может не понравится такое угощение.

Ингредиенты:

• Лесные грибы (подойдут опята, белые грибы и другие) – 300-350 г;
• Куриное филе – 1 шт.;
• Картофель – 1-2 клубня;
• Лук репчатый – 1 средняя луковица;
• Сливочное масло – для жарки;
• Сливки любой жирности – 150 мл;
• Вода питьевая – 1 л;
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь поместить курицу в воду, посолить и поставить варить. На бульоне, который из нее получится, мы будем варить суп, а сама курица будет украшением.
2. Пока варится филе, займитесь грибами: их нужно перебрать, чтобы не попалось червивых, а затем очень тщательно промыть под проточной водой, чтобы наверняка удалить весь песок и прочие загрязнения.
3. Лук очистить от шелухи, нарезать и поставить жариться на сливочном масле (форма нарезки не имеет значения – в последствии все ингредиенты будут измельчены блендером).
4. Нарежьте грибы и добавьте их к луку – пусть жарятся.
5. Очистить картофель и нарезать его не слишком крупно, добавить в закипающий бульон из куриного филе.
6. Лук с грибами приправить по вкусу, хорошо перемешать и обжарить еще 2-3 минуты. Грибы должны слегка зарумяниться со всех сторон.
7. Переложить грибы с луком в бульон.
8. Филе извлечь, немного остудить и нарезать тонкими пластинками – они понадобятся для украшения.
9. Остальные ингредиенты проварить вместе 10-15 минут, а затем измельчить с помощью погружного блендера до однородной массы.
10. Добавить в суп сливки и еще раз хорошо взбить его. В конце попробовать и довести до вкуса.
11. Готовый суп разлить по тарелкам и выложить на него ломтики курицы. Украсить по желанию и подавать горячим.

• Если с урожаем не повезло и лесных грибов вам для супа не хватает, можно дополнить недостающий объем вешенками.
• Для приготовления супа по этому рецепту можно использовать замороженные грибы. Их следует предварительно разморозить, а затем готовить как свежие.
• Если используются сушеные грибы, сначала их необходимо замочить в теплой воде и оставить на пару часов для разбухания. Затем отжать и готовить как указано в рецепте.
• Будьте осторожны! Собирая грибы самостоятельно, берите только те, в которых точно уверены. Даже самый маленький ядовитый грибочек, нечаянно попавший в кастрюлю, может причинить отравление большому количеству людей.
• Чтобы сделать крем-суп менее жирным, можно заменить сливки на молоко.
• Если у вас не оказалось сливок и молока, можно заменить их на плавленый сыр. Его следует добавить в кастрюлю за 1-2 минуты до окончания варки. За это время он успеет раствориться и придать будущему супу приятный сливочный вкус.
• Для украшения сливочного крем-супа из грибов можно использовать обжаренные ломтики шампиньонов, кусочки бекона, свежая или сушеная зелень, гренки из белого хлеба, кунжут, орешки, тертый пармезан, кусочки моцареллы и другие ингредиенты.
• Не стоит добавлять в грибной крем-суп ингредиенты, способные перебить его нежный вкус — свежую кинзу, имбирь, острый чили и другие продукты, обладающие резким вкусом.

Нежнейший крем-суп из шампиньонов – оригинальное первое блюдо, которое никогда не надоедает. Оно станет достойным «гостем» даже для праздничного стола. Сегодня известно много интересных вариантов такого угощения.

Ингредиенты: пол-литра овощного бульона, половина стакана жирной сметаны, щепотка молотого перца, полкило свежих шампиньонов, соль, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, 40 г сливочного масла.

1. Лук с грибочками произвольно измельчаются и обжариваются на любом жире до готовности. Смесь перчится и солится.
2. Далее продукты перекладываются в чашу блендера, заливаются 1/3 частью бульона и измельчаются.
3. В сотейнике на сливочном масле пару минут обжаривается мука. Сюда же выливается оставшийся бульон и выкладывается содержимое блендера. После закипания супчик варится 7-8 минут.
4. Сметану можно влить в уже готовое блюдо или же раскладывать ее непосредственно по порциям.

Украшается грибной крем-суп из шампиньонов измельченной зеленью.

С добавлением сливок

Ингредиенты: полкило грибов, головка лука, полстакана фильтрованной воды или куриного бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки, 60 г сливочного масла, полный стакан нежирных сливок, соль, прованские травки.

1. Луковица и свежие шампиньоны мелко нарезаются. Форма кусочков неважна, ведь впоследствии они все равно будут измельчаться блендером.
2. На любом жире грибы с луком хорошо обжариваются. Из сковородки в итоге должна выпариться полностью вся жидкость.
3. Получившаяся масса измельчается в блендере до однородного пюре.
4. На сливочном масле в сотейники до золотистости обжаривается мука. Сюда же вливается половина воды или бульона. После перемешивания блюдо готовится на небольшом нагреве 10-12 минут.
5. Будущий супчик по вкусу солится, приправляется специями. Отлично подойдет к нему смесь перчиков и мускатный орех.
6. Осталось вылить сливки, и хорошо прогреть жидкость.

Подается с тостами или чесночными сухариками.

Крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром

Ингредиенты: 70 мл нежирных сливок, 2 плавленых сырка, 3 картофелины, полкило грибов, 40 г сливочного масла, морковка, соль, щепоть мускатного ореха, луковица.

1. Картошка чистится, режется брусками и отправляется вариться. Когда она будет готова, из кастрюли берется половина стакана бульона. Остальная жидкость сливается, а картофель превращается в пюре.
2. Грибы чистятся и режутся тонкими пластинками. Они обжариваются на сливочном масле до готовности в сотейнике.
3. Отдельно в блендере измельчаются оставшиеся овощи. Масса перекладывается к грибам. Она приправляется специями и солью. Еще через 2-3 минуты в сотейник можно выкладывать кусочки плавленого сыра и выливать оставленный бульон.
4. Готовятся компоненты до полного растворения сырка. Далее к ним отправляются сливки и картофель.

Еще через 10-12 минут крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром полностью готов.

Рецепт приготовления, как в «Шоколаднице»

Ингредиенты: полкило грибов, 2 мелкие луковицы, 620 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, полный стакан сливок средней жирности, соль, смесь перцев. Далее подробно описывается процесс приготовления крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице».

1. Грибы с луком некрупно режутся и обжариваются до мягкости. Далее они перекладываются в чашу блендера и заливаются стаканом бульона.
2. На сливочном масле в сотейнике обжаривается мука. В готовом виде она должна стать золотистой.
3. В сотейник вливается оставшийся бульон и смесь из блендера. Массу нужно довести до кипения. Сюда добавляется соль, перец, любимые приправы. На минимальном огне будущий супчик держится 7-8 минут.
4. Осталось влить сливки, довести угощение до кипения и снять с огня.

Подается блюдо с хрустящими ржаными гренками.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты: 3 картофелины, половина стакана жирных сливок, 2-3 зубка чеснока, крупная морковка, 340 г шампиньонов, 1 ст. фильтрованной воды, соль, специи, пучок зелени.

1. Мелко рубится свежая зелень, пропускается через пресс чеснок. Эти ингредиенты сразу отправляются в чашу «умной кастрюли».
2. Картошка и лук режутся небольшими кубиками, грибочки – тонкими слайсами. Морковка мелко трется. Продукты отправляются к зелени и чесноку.
3. Сверху выливается вода, добавляется соль и специи.
4. В программе «Варка на пару» будущий супчик будет готовиться около получаса.
5. Далее блюдо должно настояться 15-17 минут в закрытом устройстве. Только после этого его можно пюрировать блендером и вливать сливки.

Украшается рубленым зеленым луком.

Со сливками и картофелем

Ингредиенты: полкило грибов, 4 картофельных клубня, пол-литра сливок средней жирности, соль, молотый черный перчик.

1. Сначала в сотейнике на любом масле обжариваются кубики лука. Затем сюда же отправляются мелкие кусочки грибов.
2. Картошка отдельно отваривается. От воды, в которой она варилась, отливается стакан.
3. Смесь из сотейника вместе с картошкой превращается в пюре. В него добавляется бульон, сливки, а также все остальные оставшиеся ингредиенты.

Яство кипятится еще 5-6 минут и разливается по тарелкам.

С мускатным орехом и сливками

Ингредиенты: 230 г шампиньонов, 2 ч. ложки сливочного масла, небольшая луковица, свежий чеснок, полный стакан говяжьего бульона, 1,5 ч. ложки крахмала, щепотка мускатного ореха, половина стакана жирный сливок, соль.

1. Грибы режутся пластинками. Произвольно измельчается лук и чеснок. Желаемого количества последнего нужно определять, учитывая вкусы всех домашних.
2. В сковородке с раскаленным маслом подготовленные ингредиенты жарятся до золотистости. Сюда же высыпается крахмал, выливается бульон. Смесь должна покипеть пару минут при частом помешивании.
3. Остается влить сливки, посолить, добавить мускатный орех.
4. Смесь перебивается блендером, еще раз доводится до кипения и разливается порционно.

Подается супчик с запеченными шампиньонами и чесночными сухариками.

С цветной капустой

Ингредиенты: полкило свежих шампиньонов, 70 г сливочного масла, половина средне головки цветной капусты, 1 шт. лука-порея, 380 мл очень жирный сливок, 60 г твердого сыра, соль, ароматные травы.

1. Светлая часть лука режется колечками и жарится на сливочном масле 6-7 минут. Овощ должен размягчиться. Сюда же отправляются кусочки шампиньонов. Вместе продукты тушатся 8-9 минут.
2. Головка капусты разбирается на соцветия и отваривается в соленой воде. Овощ соединяется с компонентами из первого шага в сотейнике. Сверху выливаются подсоленные и сдобренные ароматными травками сливки.
3. Варится еще 12-14 минут, после чего пюрируется блендером.

Последним в горячий суп добавляется тертый сыр. По желанию его можно заменить плавлеными сырками.

Королевский крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты: 260 г королевских шампиньонов, крупная картофелина, луковица, 2 ст. ложки сметаны, 30 г сливочного масла, 1 литр фильтрованной воды, соль, любые специи по вкусу.

1. Лук режется довольно крупно, после чего обжаривается на сливочном масле. Использование такого жира позволит приготовить суп с насыщенным сливочным вкусом.
2. Картошка режется кубиками и отваривается в заявленном количестве подсоленной жидкости. В кастрюлю к ней отправляется обжаренный лук вместе с маслом из сковородки. Ингредиенты измельчаются блендером.
3. Отдельно отвариваются грибы и также превращаются в кремообразную массу. Они перекладываются к прочим составляющим.
4. Супчик при необходимости досаливается, сдабривается выбранными приправами и отправляется на огонь на 8-9 минут.
5. Настаивать на выключенной плите угощение будет еще 12-15 минут.

Подается порционно в горячем виде со свежей зеленью.

Кулинарный шедевр с беконом

Ингредиенты: 620 г свежих грибов, репчатая луковица, 1,5 ст. жирных сливок, 2 чесночных зубка, морковка, 4 полоски бекона, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, смесь перцев, любые иные приправы.

1. На одной сковородке обжариваются измельченные грибы (только шляпки), лук и морковка. В другой емкости – полоски бекона.
2. Когда из первой емкости испарится лишняя жидкость, в нее добавляется обжаренная на сливочном масле мука.
3. Ножки грибов отправляются вариться в литре воды с солью и приправами.
4. В готовый бульон добавляется содержимое первой сковороды. Через 6-7 минут варки сюда же выливаются сливки. Масса перебивается блендером и доводится до кипения.

Суп разливается по тарелкам и украшается жареным беконом.

рецепты низкокалорийных супов-пюре из грибов, правильное питание

Добавить в избранное

Диетический крем-суп из грибов — не только вкусное, но и полезное блюдо для желающих сбросить лишние килограммы. Часто для его приготовления используют шампиньоны, так как этот низкокалорийный продукт можно без проблем купить в магазине. В статье рассказано о том, какие грибы следует использовать в рецептах для похудения, чем они полезны, а также даны рецепты диетических супов.

ПоказатьСкрыть

Какие грибы подходят для диеты

Грибы, помимо белков и жиров, включают приличное количество воды и полезных аминокислот. Разные виды грибов имеют различную калорийность. Большой питательной ценностью отличаются трюфели. Питательность на 100 г у шампиньонов в сыром виде — 22 ккал, а у лесных сородичей — 40 ккал.

Знаете ли вы? Трутовик серо-жёлтый по вкусовым качествам схож с куриным мясом. В некоторых населённых пунктах Америки и Германии он считается деликатесом.

Для похудения используют следующие виды грибов:

1. Трутовики съедобные. Растут на коре деревьев в зонах с умеренным климатом. Обладают многими лечебными свойствами.
2. Шиитаке (китайский гриб). Его используют в сушёной или отварной форме. Способствует снижению уровня холестерина в крови, обладает желчегонным эффектом.
3. Мейтаке (японский гриб). Содержит микроэлементы, способствующие нормализации гормонального фона, что способствует похудению, если лишний вес возник вследствие гормонального сбоя.
4. Шампиньоны. Низкокалорийный продукт, который готовят с овощами или крупами. Их можно варить, жарить, мариновать и употреблять в сыром виде.

Наиболее доступны и популярны в диетах шампиньоны. Они содержат фолиевую кислоту, а экземпляры из леса ещё имеют соединения хитина. Именно из-за этого грибы имеют плотную структуру. В шампиньонах вода составляет почти 85%, что делает их особенно подходящими для сброса веса. В этом продукте также много витаминов (А, группы В, РР, D и С), а еще таких микроэлементов, как железо, фосфор, медь, марганец, сера, селен. В них также содержатся лецитин, расщепляющие ферменты, полисахариды. Это отличный источник белка, который не уступает мясу, но содержит низкое количество калорий.

Рецепты супов

Отличным вариантом для диетического питания является потребление супов из грибов. Они получаются вкусными, сытными и малокалорийными. Их приготовление не занимает много времени. К тому же варёный продукт легче усваивается организмом.

Суп-пюре из шампиньонов с овощами

1900 г45 минут

Шаги

7 ингредиентов

• шампиньоны (сырые)

  0,5 кг

• цветная капуста

  0,3 кг

• репчатый лук

  1 шт.

• растительное масло

  30 г

• соль, пряности, зелень

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

28 ккал

1. Грибы и овощи очистить, помыть и порезать.
2. Вскипятить воду и бросить в неё овощи с грибами и варить 20 мин.
3. В конце блюдо посолить и бросить пряности, влить масло.
4. Измельчить суп блендером в пюре.
5. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Важно! Нельзя включать грибы в монодиету, т. к. они тяжелы для ЖКТ. Достаточно потреблять блюда из них 3–4 раза в неделю.

Крем-суп из грибов со сливками

3400 г50 мин.

Шаги

5 ингредиентов

• шампиньоны (сырые)

  1 кг

• сливки 10%

  400 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

28,9 ккал

1. Шампиньоны и овощи очистить и порезать кубиками.
2. Довести воду до закипания и бросить нарезанное.
3. Снова довести до кипения и варить на тихом огне до готовности.
4. Измельчить сваренный и остывший суп при помощи блендера, вливая в него сливки.
5. Снова довести до кипения, посолить и добавить приправы по вкусу.
6. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Сырный суп с грибами

1490 г 55 мин.

Шаги

6 ингредиентов

• шампиньоны (сырые)

  3–4 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• плавленый сырок

  1 шт.

• соль, перец, зелень

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

25,6 ккал

1. Морковь, лук и грибы почистить и помыть.
2. Морковь натереть на тёрке, а шампиньоны — нарезать небольшими пластинами.
3. Вскипятить воду и бросить в неё очищенную цельную луковицу и порезанный на кусочки плавленый сыр. Суп следует периодически помешивать ложкой, чтобы сырные куски не приставали ко дну.
4. После повторного закипания положить сначала шампиньоны, а затем — морковь.
5. Варить 15 мин. Лук достать из супа и выбросить.
6. В конце блюдо можно посолить и поперчить, а перед подачей его следует посыпать мелко нарезанной зеленью.

Знаете ли вы? В Японии, Китае, Корее шампиньоны используют в лечебных целях при расстройствах кишечника, артритах и проблемах с бронхами. Существует целая о полезных свойствах грибов — фунготерапия.

В мультиварке

1850 г 80 минут

Шаги

8 ингредиентов

• филе индейки

  200 г

• лук репчатый

  1 шт.

• перловая крупа

  5 ст. л.

• соль, перец, зелень

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

22,23 ккал

1. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.
2. Опята хорошо промыть водой.
3. Нарезать филе и шпинат.
4. Все ингредиенты положить в мультиварку и включить режим «Суп».
5. Когда всё будет готово, при подаче посыпать блюдо зеленью.

Рекомендации

Грибные супы будут вкуснее и нежнее, если в них добавить немного сливочного масла или сливок. Это повысит калорийность и жирность блюда, но увеличит его питательную ценность. Такой суп оценят не худеющие члены семьи. Можно также добавить сухарики.

Любое грибное блюдо, посыпанное зеленью, будет ещё полезнее и не прибавит калорий. Картофель лучше заменить на менее калорийные овощи и крупы (рис, гречку). Морковь, брокколи, сельдерей, спаржа и шпинат содержат мало калорий и много ценных витаминов и микроэлементов, что немаловажно при различных диетах и правильном питании. Мясо следует брать постное, содержащее мало калорий (филе курицы или индейки).

Блюда рекомендуют готовить только из свежих шампиньонов, так как в сухом виде в продукте нет воды, и он более калорийный. При приготовлении диетических блюд следует избегать процесса жарки, требующего дополнительных жиров.

Полезные свойства грибов

• Грибы оказывают следующее положительное воздействие на организм человека:
• улучшают зрение, благодаря наличию витамина А;
• очищают кишечник и печень;
• благотворно влияют на сосуды, снижают вредный холестерин из-за наличия лецитина;
• укрепляют иммунитет;
• являются профилактикой появления раковых болезней и диабета;
• положительно влияют на женское здоровье и нервную систему из-за наличия фолиевой кислоты;
• оказывают благотворное воздействие на работу щитовидной железы, благодаря селену, который улучшает усвоение йода в организме человека и положительно влияет на эндокринные процессы в организме;
• способствуют снижению веса вследствие низкой калорийности;
• улучшают состояние кожи и волос.

Результаты при частом употреблении

Замена обычной порции меню на небольшое количество шампиньонов (это 160 г) позволит убрать 2–4 лишних кг за неделю. Такой небольшой объём быстро утолит голод, даст чувство сытости. Главное — через 30 суток не выходить резко из диеты, чтобы сброшенные килограммы не вернулись.

Диетологи рекомендуют в сутки потреблять не более 320 г грибов. При диете для похудения обязательно выпивать побольше простой воды или минеральной без газов. Грибы для усиления эффекта рекомендуют тушить, запекать с овощами или готовить из них супы.

Важно! Потреблять грибы не стоит при аллергии на них, заболеваниях ЖКТ, почек и печени, особенно на стадии обострения.

Грибные супы полезны для здоровья и содержат мало калорий. Их можно регулярно употреблять для похудения, если использовать малокалорийные виды грибов вместе с овощами и постным мясом, сводя содержание жиров к минимуму. У таких блюд приятный нежный вкус и грибной аромат.

Рецепты супа-пюре из грибов

Рецепты супа-пюре из грибов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Суп с жареными грибами

Это мечта любого грибника! С наступлением холодов всем нам захочется простых горячих супов. Это легко и вкусно! Если делаете это для семьи, я предлагаю удвоить рецепт, так как он быстро исчезает!

Суп-пюре из грибов II

Насыщенный суп-пюре из грибов превосходит консервированные варианты в любой день.Украсьте тарелки свежим зеленым луком и тимьяном. Используйте лимонный тимьян вместо обычного, если сможете его найти.

Крем-суп с грибами от шеф-повара Джона

Секрет этого густого наваристого супа заключается в длительной медленной карамелизации, ключе к раскрытию магии грибов. Это просто чистая сущность грибов.

Грибной крем-суп I

Используйте обычные грибы, которые мы находим в нашем продуктовом магазине, или используйте их в сочетании с некоторыми из более экзотических сортов. Экспериментируйте и получайте удовольствие. Все будет хорошо.

Куриный суп с диким рисом I

Небольшая вариация рецепта, который я получил от жены с фермы из Миннесоты. Вкусный суп, который также легко готовится в мультиварке и хорошо замораживается.

Крем-суп с грибами

Этот свежий суп-пюре легко приготовить, в него добавляют сытно нарезанные грибы.

Грибной суп из сморчков

Сытный домашний суп из сморчков очень вкусен и легко готовится на плите со свежими сморчками, луком, чесноком и травами, тушенными в мускатном вине, бульоне, молоке и сливках.

Легкий сырный крем-суп из брокколи

Это быстрый, но вкусный рецепт супа для тех, кто любит суп из брокколи, но не любит консервированный вкус. Я использую легкий сыр и обезжиренный суп на 98%, чтобы уменьшить содержание жира в супе.

Крем-суп из спаржи и грибов

Несколько лет назад я был в командировке в Оклахома-Сити и съел вкусную тарелку крем-супа из спаржи в симпатичном кафе, и я потратил год, пытаясь воссоздать свою собственную версию этого душевный суп. В сотрудничестве с идеями моей семьи я придумал вариант супа, который я подаю к нашим официальным праздничным трапезам в качестве первого блюда.

Суп из сморчковых грибов

Если вы любите свежие (или даже сушеные) сморчки, то этот суп для вас. Каждый, кто ест сморчки, знает, что лучше всего они обжариваются с луком, чесноком и маслом. Это включает в себя все эти ингредиенты для создания великолепного сливочного супа, крепкого со вкусом сморчка, но не слишком сильного.Это не здоровое питание, и я не рекомендую пытаться сделать его таким. Просто ешьте меньше! Подавайте с хрустящим хлебом или чесночными гренками.

Вдохновение и идеи

75407.jpg

Крем-суп с грибами от шеф-повара Джона

«Потрясающе! Мы ели его с прекрасным салатом с острым соусом винегрет, и сочетание было невероятным.» – patrichfamily

75408.jpg

Крем-суп из спаржи и грибов

«Это было идеальное сочетание ингредиентов.Я не пюрировала суп; Я отдаю предпочтение более густым супам. Вкус был совершенно восхитительным.» – EMW

Крем-суп из помидоров и сливочного сыра

Крем-суп из помидоров и сливочного сыра

Запекание томатов придает этому супу глубину. Грибной суп

Секрет этого густого наваристого супа заключается в длительной медленной карамелизации, ключе к раскрытию магии грибов.Это просто чистая сущность грибов.

Грибной крем-суп I

Используйте обычные грибы, которые мы находим в нашем продуктовом магазине, или используйте их в сочетании с некоторыми из более экзотических сортов. Экспериментируйте и получайте удовольствие. Все будет хорошо.

Суп с жареными грибами

Это мечта любого грибника! С наступлением холодов всем нам захочется простых горячих супов. Это легко и вкусно! Если делаете это для семьи, я предлагаю удвоить рецепт, так как он быстро исчезает!

Куриный суп с диким рисом I

Небольшая вариация рецепта, который я получил от жены с фермы из Миннесоты.Вкусный суп, который также легко готовится в мультиварке и хорошо замораживается.

Крем-суп с грибами

Этот свежий суп-пюре легко приготовить, в него добавляют сытно нарезанные грибы.

Грибной суп из сморчков

Сытный домашний суп из сморчков очень вкусен и легко готовится на плите со свежими сморчками, луком, чесноком и травами, тушенными в мускатном вине, бульоне, молоке и сливках.

Легкий сырный крем-суп из брокколи

Это быстрый, но вкусный рецепт супа для тех, кто любит суп из брокколи, но не любит консервированный вкус.Я использую легкий сыр и обезжиренный суп на 98%, чтобы уменьшить содержание жира в супе.

Суп-пюре из грибов II

Насыщенный суп-пюре из грибов превосходит консервированные варианты в любой день. Украсьте тарелки свежим зеленым луком и тимьяном. Используйте лимонный тимьян вместо обычного, если сможете его найти.

Крем-суп из спаржи и грибов

Несколько лет назад я был в командировке в Оклахома-Сити и съел вкусную тарелку крем-супа из спаржи в симпатичном кафе, и я потратил год, пытаясь воссоздать свою собственную версию этого душевный суп. В сотрудничестве с идеями моей семьи я придумал вариант супа, который я подаю к нашим официальным праздничным трапезам в качестве первого блюда.

Суп из сморчковых грибов

Если вы любите свежие (или даже сушеные) сморчки, то этот суп для вас. Каждый, кто ест сморчки, знает, что лучше всего они обжариваются с луком, чесноком и маслом. Это включает в себя все эти ингредиенты для создания великолепного сливочного супа, крепкого со вкусом сморчка, но не слишком сильного.Это не здоровое питание, и я не рекомендую пытаться сделать его таким. Просто ешьте меньше! Подавайте с хрустящим хлебом или чесночными гренками.

Суп с южными грибами

Насыщенный и сливочный домашний грибной суп с поджаренным хлебом и тертым сыром для сытной домашней еды.

Суп с луком-пореем и грибами и чеддером

Сливочный и ароматный. Просто добавьте немного сухариков, и это просто вкусно.Мы собрали некоторые из наших любимых блюд в одной кастрюле, чтобы приготовить этот суп.

Суп бри

Вкус этого супа может варьироваться в зависимости от степени зрелости сыра бри. Если вы поместите сыр бри при комнатной температуре на 3-9 часов, это усилит вкус бри в вашем супе.

Суп-пюре из брокколи и грибов

Это вкусный и простой рецепт, который отлично подойдет для холодных зимних дней. Я всегда использую свежие ингредиенты, когда это возможно, но вы можете использовать замороженные или консервированные продукты, если хотите.

Пикантный грибной суп

Быстрый и пикантный рецепт на двоих, который обязательно понравится. Он густой и кремовый… и лук дает «носу знать», что это будет хорошо!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Грибной суп-пюре с карри

Creamy Mushroom Soup — это душевная комфортная еда, наполненная вкусом умами.Этот рецепт из 4 ингредиентов позволяет приготовить лучший домашний крем-суп из грибов менее чем за 30 минут!

Если вам нравится готовить с грибами, у меня есть несколько идей рецептов. Фаршированные грибы во фритюрнице, кремовая паста с грибами и грибы на гриле в глазури мисо просто ПОТРЯСАЮЩИЕ!

Этот классический крем-суп из грибов очень легко приготовить. Он наполнен простыми и «полезными» для вас чистыми пищевыми ингредиентами.

Я прилагаю инструкции по приготовлению этого легкого супа в кастрюле быстрого приготовления или на плите.И после того, как вы приготовите это, я уверен, что вы больше никогда не купите этот консервированный грибной суп!

Кето-дружественный овощной суп

Этот грибной суп с 10 граммами чистых углеводов отличается низким содержанием углеводов и подходит для кето. Этот рецепт наверняка удовлетворит любую тягу к сытному и сытному обеду.

Крем-суп с грибами

Как написано, этот рецепт вегетарианский, веганский, без яиц, без глютена, без зерна и без молочных продуктов. Несмотря на то, что этот суп насыщенный и роскошно сливочный, для его приготовления не нужно использовать густые сливки.

Этот суп очень прост в приготовлении, но очень сытный. В отличие от дополнительных наполнителей и труднопроизносимых химических ингредиентов, которые есть в консервированном супе, этот простой суп дарит ощущение блаженства во время еды. Обжаренные грибы придают интенсивный землистый вкус, а молоко придает богатый и роскошный вкус.

Как сделать грибной суп сливочным без сливок?

Мы варим суп на молоке (любом молоке, включая растительное), а затем пюрируем половину супа.Грибы имеют мясистую сытную текстуру и при варке еще больше разбухают. Так суп загустеет без всяких наполнителей. Вам не нужны тяжелые калории из взбитых сливок или ру.

Ингредиенты для грибного супа

Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Все, что вам нужно, это всего лишь горстка легкодоступных ингредиентов, чтобы приготовить этот вкусный грибной суп. Я также перечисляю дополнительные предметы, если вы хотите их использовать.

• Грибы – Мне нравятся свежие грибы Белла (также называемые грибами Кремини) для этого супа. Также можно использовать белые шампиньоны. Комбинация различных грибов, таких как шиитаке, кремини и вешенка, также работает.
• Чеснок — Много. 6 зубчиков свежемолотого чеснока придают насыщенный вкус. После этого вам не понадобится много других ингредиентов.
• Овощной бульон – Выберите ароматный овощной бульон с низким содержанием натрия. Это важная часть вкуса. Если вы хотите использовать вместо этого воду, добавьте в нее 1 столовую ложку универсальной приправы.
• Молоко – Полножирное молоко является источником кремовой текстуры.Мне нравится миндальное молоко, так как оно на растительной основе и придает дополнительный землистый вкус. Вы можете выбрать обычное молоко, если оно не веганское.
• Масло – Оливковое масло первого холодного отжима для обжаривания грибов и чеснока. Подойдет и любое другое растительное масло.
• Соль, свежемолотый черный перец и щепотка молотого мускатного ореха.
• Свежий зеленый лук для украшения

Дополнительные ингредиенты и заменители

1. Нарезанный лук и сельдерей можно использовать для дополнительного аромата.Копченая паприка хорошо работает как усилитель вкуса. Вы также можете использовать свою любимую смесь приправ, включая луковую и чесночную соль, сушеный орегано, тимьян или душистый перец.
2. Для более глубокого и насыщенного вкуса в процессе приготовления можно добавить 1 столовую ложку рисового уксуса или 1/4 стакана хереса или вина марсала.
3. Если вы хотите еще больше загустить суп, добавьте 2 столовые ложки миндальной муки или муки общего назначения во время приготовления. Ру сделает суп сгущенным. Я им не пользуюсь.
4. Если вы используете обезвоженные или сухие грибы, замочите их в теплой воде на пару часов перед использованием.

Как чистить грибы

С помощью влажного кухонного полотенца очистите вокруг грибов и вытрите грязь. Удалите стебли, если они выглядят жесткими.

Вы также можете вымыть их под холодной водой, если вы заметили много грязи. Обязательно тщательно высушите их перед использованием.

Крем-суп с грибами быстрого приготовления

Включите Sauté, «high», и подождите, пока не отобразится «hot». Добавить масло. Дайте ему прогреться в течение 30 секунд. Добавьте нарезанные или нарезанные грибы, чеснок и зеленый лук.Посыпьте солью. Обжаривайте их 4-5 минут.

Грибы начнут выделять воду и изменят цвет на темно-коричневый. На этом этапе, если вы хотите оставить несколько грибов для украшения, удалите их и отложите в сторону.

Добавить овощной бульон и молоко. Добавить молотый черный перец и молотый мускатный орех. Хорошо перемешать.

Закройте крышку. Вентиляция при УПЛОТНЕНИИ. Выберите настройку «Суп» или «РУЧНОЙ» через 4 минуты. После завершения приготовления подождите 10 минут на таймере поддержания тепла, а затем сбросьте остаточное давление, переместив клапан из положения «ГЕРМЕТИЗАЦИЯ» в положение «ВЕНТИЛЯЦИЯ».

Откройте крышку. Смешайте все вместе. Попробуйте и отрегулируйте соль. Используя погружной блендер, аккуратно перемешайте немного супа.

Подавать в суповых тарелках. Сверху украсьте свежим зеленым луком и несколькими обжаренными грибами. Наслаждаться !

По мере остывания суп становится еще гуще. Добавьте больше бульона, молока или воды, чтобы отрегулировать его по своему вкусу.

Если вы хотите, чтобы суп получился очень густым или сгущенным, добавьте 1-2 столовые ложки рисовой муки, муки общего назначения или миндальной муки во время обжаривания грибов.

Предложения по подаче

Чесночные гренки — прекрасное дополнение. Гарнир из хрустящего хлеба, чесночные тосты также прекрасны. Хрустящие чипсы из капусты, пряный жареный нут, жареные огурцы во фритюре или картофель фри из цукини во фритюре — прекрасные гарниры для подачи к этому супу.

Для идеального сочетания супа и салата соедините его с салатом из киноа табуле, салатом из капусты или веганским салатом из ячменя.

Профессиональные советы

Обжаривание в начале действительно раскрывает вкус грибов и выводит этот грибной суп быстрого приготовления на новый уровень вкуса.Не пропускайте это.

Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся или которые есть в наличии. Однако лучший глубокий и насыщенный вкус имеют кремини, шиитаке или белые грибы. Это также мясистые грибы, которые делают суп сытным.

Хранение и заморозка

Перед хранением дайте супу полностью остыть. Затем переложите его в герметичный контейнер. Его можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Этот суп хорошо замораживается. Вы можете сделать большую партию, удвоив или утроив рецепт.Чтобы заморозить его, дайте ему полностью остыть. Затем переложите его в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Рецепты легкого вегетарианского ужина

Следуйте за нами на PINTEREST и поставьте лайк нашей странице FACEBOOK . Мы любим создавать вкусные рецепты на растительной основе со всего мира. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ

Мы будем рады вашим отзывам!! Используйте кнопку PIN на карточке рецепта или изображении ниже, чтобы закрепить этот рецепт!

★ Если вы приготовите этот Крем-суп из грибов по рецепту , сообщите нам, как вам это нравится, поставив ★ звезду , оценив его и оставив комментарий ниже.

Ингредиенты

• 8 унций. Свежие грибы кремини (беби Белла) — примерно 2,5 стакана нарезанных или нарезанных грибов
• 4–6 зубчиков свежего чеснока — измельчить
• 1 чашка овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1,5 стакана жирного молока — я использовал миндальное молоко
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана свежего зеленого лука
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• щепотка молотого мускатного ореха – необязательно, но настоятельно рекомендуется.

Инструкции

Инструкции Instant Pot

Включите Sauté, «high», и подождите, пока не отобразится «hot». Добавить масло. Дайте ему прогреться в течение 30 секунд. Добавьте нарезанные или нарезанные грибы, чеснок и зеленый лук. Посыпьте солью. Обжаривайте их 4-5 минут.

Грибы начнут выделять воду и изменят цвет на темно-коричневый. На этом этапе, если вы хотите оставить несколько грибов для украшения, удалите их и отложите в сторону.

Добавить овощной бульон и молоко. Добавить молотый черный перец и молотый мускатный орех. Хорошо перемешать. Закройте крышку. Вентиляция при УПЛОТНЕНИИ.

Выберите параметр «Суп» или «ВРУЧНУЮ» через 8 минут. После завершения приготовления подождите 10 минут на таймере поддержания тепла, а затем сбросьте остаточное давление, переместив клапан из положения ЗАПОЛНЕНИЕ в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ. Откройте крышку.

Смешайте все вместе. Попробуйте и отрегулируйте соль. С помощью погружного блендера аккуратно перемешайте немного супа. Подавать в суповых тарелках. Сверху украсьте свежим зеленым луком и несколькими обжаренными грибами.Наслаждаться !

Инструкции для конфорки:

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанные или нарезанные грибы, чеснок и зеленый лук. Посыпьте солью. Обжаривайте их 4-5 минут.

Грибы начнут выделять воду и изменят цвет на темно-коричневый. На этом этапе, если вы хотите оставить несколько грибов для украшения, удалите их и отложите в сторону.

Добавить овощной бульон и молоко. Добавить молотый черный перец и молотый мускатный орех. Хорошо перемешать.Дайте закипеть. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть/варить 20 минут. Периодически проверяйте, достаточно ли жидкости.

Откройте крышку. Смешайте все вместе. Попробуйте и отрегулируйте соль. С помощью погружного блендера аккуратно перемешайте немного супа. Подавать в суповых тарелках. Сверху украсьте свежим зеленым луком и несколькими обжаренными грибами. Наслаждаться !

Примечания

• По мере охлаждения суп становится еще гуще. Добавьте больше бульона, молока или воды, чтобы отрегулировать его по своему вкусу.

• Если вы хотите, чтобы суп получился очень густым или сгущенным, добавьте 1–2 столовые ложки рисовой муки, универсальной муки или миндальной муки во время обжаривания грибов.
• Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся или которые есть в наличии. Однако лучший глубокий и насыщенный вкус имеют кремини, шиитаке или белые грибы. Это также мясистые грибы, которые делают суп сытным.
• Для более глубокого и насыщенного вкуса в процессе приготовления можно добавить 1 столовую ложку рисового уксуса или 1/4 стакана хереса или вина марсала.
• Если вы хотите использовать обезвоженные или сухие грибы, замочите их в теплой воде на пару часов перед использованием.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Мгновенный горшок DUO Plus 60, 6 Qt 9-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, йогуртница, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

• Ручной блендер Cuisinart CSB-75BC Smart Stick, 200 Вт, 2 скорости, матовый хром

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калорийность: 118 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 5 мг Натрия: 225 мг Углеводов: 14 г Волокна: 4 г Сахаров: 8 г Белков: 5 г

Пищевая ценность указана в качестве любезности и является приблизительной.Значения будут меняться в зависимости от точных ингредиентов, размеров и используемых марок. Как всегда, по конкретным проблемам со здоровьем и диетическим требованиям обращайтесь к врачу.

Вы сделали этот рецепт?

Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом на Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо.

Делиться заботой!

Рецепт сливочного грибного супа — горох и мелки

Побалуйте себя тарелкой кремового супа с грибами! Этот бархатистый вегетарианский рецепт наполнен грибами и полон аромата!

Здесь мы играем в фаворитов.

Для меня это большая тарелка супа из брокколи и сыра и неограниченное количество острых тако с креветками Шрирача.

Для Пола это грибной суп.

Большое количество грибного супа.

В обязательном порядке он просит мой грибной суп бри на каждый день рождения, праздник и особое событие практически круглый год. Я всегда за тарелку, но, чувак… бри — это дорого! Я не могу устроить дождь из необычного сыра, как будто сейчас здесь Новый год. Поэтому я решил сделать восхитительно сливочный подражатель из ингредиентов, которые у меня уже были под рукой.

Результат? Вкусняшка, облизывающая миску, и новый любимый суп из грибов для карандашей casa.

Крем-суп с грибами

В этом сливочно-грибном супе, приготовленном в одной кастрюле, содержится фунт грибов и большая порция чеснока и лука, он богат овощами и очень вкусен!

Использование ру в качестве основы делает вегетарианский бульон, херес и половинку наполовину (что в основном представляет собой просто половинку сливок и половинку молока) следующего уровня густоты и сливочности. (гаххх, я бы ведрами съел эту уютную прелесть!)

Здесь вы можете использовать как густые сливки, так и пополам, а тимьян может быть свежим или сушеным, в зависимости от того, что у вас есть под рукой!

Приведенный ниже рецепт рассчитан на 2 большие тарелки или 4 порции размером с чашку, которые можно было бы подавать с горячими и расплавленными панини или большим листовым зеленым салатом.

дополнительных использования для этого вкусного грибного супа:

Его также можно использовать вместо крем-супа из грибов во всех ваших любимых рецептах запеканки – банка не нужна!

Осталось немного? Это УДИВИТЕЛЬНО поливают картофельным пюре (да, если говорить по собственному опыту, ха-ха) или используют в качестве вкусной грибной подливки к курице или печенью.

Крем-суп с грибами

Давайте поужинаем тарелкой кремового супа с грибами! Этот бархатистый вегетарианский рецепт наполнен грибами и полон аромата!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

• 16 унция шампиньоны кремини или бэби портобелло (предварительно нарезанный или целый)
• 2 чашки нарезанный кубиками лук
• 4 гвоздика чеснок
• 4 ТБСП масло сливочное
• 1/2 чайная ложка сушеный тимьян (или 1 чайная ложка свежего)
• 1/2 чашка сухой херес (или любимое сухое кулинарное вино)
• 4 ТБСП мука общего назначения
• 1/8 чайная ложка молотый душистый перец
• 2 чашки овощной бульон
• 1/2 чашка пополам или густые сливки
• 1 чайная ложка соевый соус
• 1/2 чайная ложка соль или по вкусу
• 1/4 чайная ложка черный перец

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УКРАШЕНИЯ

• жареные грибы
• тертый сыр пармезан
• нарезанная свежая петрушка
• свежий тимьян
• свежий зеленый лук или зеленый лук

1. Если вы используете целые грибы, разрежьте каждый на 3-4 части (или просто предварительно нарежьте корягу для экономии времени). Нарежьте лук и измельчите чеснок.

2. Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне и растопите сливочное масло. Добавьте лук и пассеруйте в течение 2 минут, чтобы он стал мягким, затем добавьте чеснок, грибы, тимьян и душистый перец. Хорошо перемешать и готовить ок. 5 минут. Деглазируйте подрумяненные кусочки со сковороды сухим кулинарным вином из хереса и перемешайте.

3. Если вы хотите использовать несколько ложек грибов в качестве вкусного (но совершенно необязательного) гарнира, удалите часть овощей шумовкой и отложите в сторону.Мне нравится обжаривать их немного перед тем, как залить суп.

4. Всыпать муку и дать постоять 2-3 минуты. Затем влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до слабого кипения.

5. Дать покипеть 8-12 минут, время от времени помешивая, или пока овощи не станут идеально мягкими (я люблю свои грибы немного аль денте).

6. Снимите с огня и смешайте пополам или густые сливки.

7. Попробуйте, затем приправьте соевым соусом (люблю аромат, который он придает), солью и черным перцем по вкусу. Поскольку соленость будет варьироваться в зависимости от используемого бульона, просто попробуйте и отрегулируйте по своему вкусу.

8. Украсьте по желанию и окунайтесь! Мы любим этот суп, который подают с горячими панини или горячим маслянистым чесночным хлебом для макания.

Рецепт рассчитан на 2 большие миски или 4 порции размером с чашку.Наслаждаться!

Пищевая ценность Нижеприведенные данные рассчитаны с использованием онлайн-калькулятора рецептов пищевой ценности. Настраивайте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Крем-суп с грибами

Количество на порцию

Калорий 521 Калории от жира 270

% Дневная стоимость*

FAT 30G 46%

Насыщенный жир 19G 119%

2

8 28%

натрий 1938 мг 84%

Калий

9 1395 мг

8 40%

углеводов 46G 15%

волокна 5G 21%

сахар 14 г 16%

белок 12г 24%

Витамин A 1414IU 28%

Витамин С 14 мг 17%

9 164 мг 16%

16%

Iron 3MG 17%

* Процент ежедневные значения основаны на диета на 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать этот крем-суп из грибов, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментариев ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я могла с удовольствием танцевать над вашим творением! Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

жаждете большего?

за блогом

сейчас слушает… 40 Day Dream – Edward Sharpe & The Magnetic Zeros

в настоящее время смотрит… YOU на Netflix — я читал книгу 2-3 года назад, когда она только вышла, и *не знал*, что они превращают ее в серию, пока она не появилась на первой странице Netflix.СВЯТАЯ КОРОВА! Шоу намного спокойнее, чем его литературный аналог (они немного очеловечили извращенного главного героя), но актеры в значительной степени справились!

в настоящее время читает… Нут и я в настоящее время вместе пробираемся через «Там, где заканчивается тротуар». В детстве это был мой фаворит, и я в восторге от того, что ей это тоже нравится!

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

Сливочный грибной суп — Рецепт

Очень вкусный и полный полезных ингредиентов, этот грибной суп на растительной основе — это лес, с которым нужно считаться. Совет: смешайте грибы. Попробуйте добавить портобелло, шампиньоны или смесь грибов, чтобы создать более сложный вкусовой профиль.

Ингредиенты

• 2 ¹ / ₂ чашка Грибы — Кремини, разрезанный на трети
• ¹ / ₄ Лук, сырой — очищенный
• 2 столовая ложка Оливковое масло
• 1 чайная ложка Соль
• 3 Зубчик чеснока
• ¹ / ₂ чашка Кешью, сырые
• 3 чашка Овощной бульон с низким содержанием натрия
• ¹ / ₄ чайная ложка Черный перец, молотый

Направления

1

В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте грибы с 1 столовой ложкой оливкового масла до мягкости и отложите в сторону.

2

Добавьте в сковороду лук, чеснок и орехи кешью и обжарьте с 1 столовой ложкой оливкового масла до мягкости.

3

Отложите 5 ломтиков обжаренных грибов для украшения, смешайте все ингредиенты в кувшине. Накройте кувшин крышкой кувшина, убедившись, что крышка с вентиляцией вставлена ​​и надежно закреплена перед смешиванием.

4

Смешать с помощью программы SOUP.

5

№

Перелейте суп-пюре в небольшую кастрюлю и варите на медленном огне 2–3 минуты.

6

Подавайте с грибным гарниром, при необходимости посолите и поперчите.

См. информацию о питании

Пищевая ценность

Рецепт: крем-суп с грибами

Сервировка по этому рецепту: 5

Калорийность: 143.7
Всего жиров: 11,7 г	18,1%
Насыщенные жиры: 1,9 г	9,3%
Холестерин: 0 мг	0%
Натрий: 535,4 мг	22,3%
Всего углеводов: 7. 6 г	2,5%
Пищевые волокна: 1 г	3,8%
Сахар: 2,9 г
Белок: 3,8 г	7,5%
Витамин А: 0%	Витамин С: 5,3%
Кальций: 1,1%	Железо: 6,5%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Крем-суп с грибами (Whole30 — Vegan — Keto)

Этот восхитительно сливочный Грибной крем-суп Whole30 — это полезный вариант одного из моих любимых супов! Он содержит 90 158 кусочков грибов 90 159 в густой сливочной основе для супа, приготовленной из 90 158 цветной капусты 90 159! Этот вкусный суп веганский, Whole30, палео, кето, безмолочный и Специальная углеводная диета.

В холодные зимние месяцы тарелка теплого супа гарантированно скрасит даже самый темный день. Хотя я люблю густой суп, такой как минестроне, я не думаю, что есть что-то лучше, чем сливочный грибной суп, который согреет вас изнутри в холодный день. С 4 лет я пробовал бесконечное множество грибных супов, и должен признать, что плохого было намного больше, чем хорошего.

К плохим относятся все, что слишком водянистое, лишенное вкуса или содержащее комки черных кусочков, которые немного напоминают грибы.Добро? В этом супе-пюре из грибов Whole30 прекрасно отражено все хорошее. Его сытный, сливочный и полный земляных грибов вкус. О, и я упоминал, что он полностью безмолочный и веганский? Правдивая история.

Если вы предпочитаете, чтобы грибной суп был более крупным, просто перемешивайте его в течение 3-4 секунд, пока грибы не достигнут желаемого размера. В этом рецепте я использовала только шампиньоны, но не стесняйтесь добавлять любые грибы, которые вы предпочитаете, такие как портобелло, вешенки, шитаке, лисички или кремини (только старайтесь избегать волшебных).

Я использовала свой любимый овощ, чтобы сделать этот крем-суп, цветную капусту! Мне нравится использовать протертую цветную капусту в супах вместо кокосового крема или крема из кешью, которые серьезно повышают калорийность. После смешивания всего вместе смесь становится довольно густой, поэтому вам может понадобиться добавить больше, чем 2-3 чашки овощного бульона, указанного ниже, в зависимости от того, насколько густой суп вам нравится. Надеюсь вам нравится!

Вот еще несколько вегетарианских супов, которые вам понравятся…

---

 

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть твои фотографии!

Грибной крем-суп

Каждый последний укус

Этот восхитительно сливочный суп-пюре из грибов Whole30 — это полезный вариант одного из моих любимых супов! Он наполнен кусочками грибов в густой сливочной суповой основе, приготовленной из цветной капусты!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Диеты Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Палео, Диета с особыми углеводами Легальная, Веганская, Whole30

Порций 4

Калорийность 76 ккал

• 1/3 Кубок высушены Porcini
• 2 чашки цветной капусты флонты
• 2 чашки миндаля
160
• 2 столовые глины или GHEE
• 2 зубчика чеснока толщины
• 1 лук мелко нарезанный
• 300 грамм на купределениях
• 1 чай тимьян
• соль и перец
• 3 стакана овощного бульона

• Замочите сушеные белые грибы в 1 стакане кипятка на 20 минут. Сохраните воду для замачивания и крупно нарежьте белые грибы.

• Поместите соцветия цветной капусты в большую кастрюлю на средний огонь с 1 стаканом миндального молока и отстоянной водой из белых грибов. Накройте крышкой и дайте попариться примерно 10 минут, пока соцветия не станут очень нежными. Переложите все в блендер, добавьте 1 стакан миндального молока и смешайте до однородной массы. Отложите.

• Добавьте в кастрюлю кокосовое или сливочное масло и обжаривайте чеснок и лук в течение 3–4 минут.Добавьте нарезанные грибы, тимьян, соль и перец и готовьте 10 минут, пока грибы не станут мягкими.

• Добавьте пюре из цветной капусты, овощной бульон и нарезанные белые грибы в кастрюлю, накройте крышкой и дайте покипеть 20 минут.

• С помощью погружного блендера взбивайте суп в течение нескольких секунд или дольше, в зависимости от того, насколько густой суп вам нравится. Подавать со свежим тимьяном.

Калорийность: 76 ккалУглеводы: 13 г Белки: 5 г Жиры: 2 г Натрий: 888 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 5 г

СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП | Рецепты

Все ингредиенты в этом рецепте:
Грибы кремини , Кокосовое молоко [кокосовое молоко], Концентрат грибного бульона [концентрат грибного сока, мальтодекстрин, соль, натуральный ароматизатор, сахар, дрожжевой экстракт и ксантан. камедь], Желтый лук , Морковь , Универсальная мука [пшеничная мука, добавление фермента для улучшения выпечки, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота], Тимьян , Многозерновые мини-хлебцы [неотбеленная обогащенная мука (пшеничная мука, ячменный солод, никотиновая кислота, железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, цельнозерновая мука, масло канолы, патока, сахар-песок, соль, кондиционер для теста, кондиционер для теста (соевый белок , монглицериды, модифицированная соль целлюлозы, соевое масло, соевый лецитин) мука из культивированной пшеницы, дрожжи, кондиционер для теста (пшеница, мука, соевое масло, ферменты), пшеничный глютен, пшеничные отруби, натуральные ферменты, аскорбин c кислота], петрушка , смесь розмарина, базилика и шалфея (молотый розмарин, сушеный шалфей, итальянская приправа [базилик, розмарин, майоран, орегано, тимьян], сушеный базилик, гранулированный чеснок, луковый порошок), кешью » Пармезан» (кешью [кусочки кешью], пищевые дрожжи [сухие дрожжи, ниацин, гидрохлорид пиридоксина (B6), рибофлавин (B2), гидрохлорид тиамина (B1), фолиевая кислота, витамин B12], гранулированный чеснок, морская соль, черный перец )

Информация об аллергенах:
Содержит орехи, пшеницу и сою

Аллергены могут быть отражены в продуктах, перечисленных в разделе «Что вам понадобится» в карточке рецепта.

Общая информация Министерства сельского хозяйства США используется в анализе пищевой ценности, списке ингредиентов и объявлении об аллергенах продуктов из кладовой. Предметы из кладовой находятся в разделе «Что вам понадобится» на карточке рецептов.

Производится на оборудовании, перерабатывающем продукты, содержащие яйца, рыбу/моллюсков, молоко, кунжут, сою, арахис и лесные орехи.

Рецепт венгерского грибного супа: Рецепт кремового грибного супа, взрывающегося ароматами | Супы

Венгерский  Грибной суп — это великолепный рецепт супа, приправленного укропом, паприкой, лимоном и другими острыми ароматами. В конце в суп добавляется сметана, в результате чего получается суп-пюре, от которого невозможно оторваться. Подавайте этот простой венгерский суп с хрустящим хлебом.

Кухня: Венгерская
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

• 6 столовых ложек сливочного масла
• 2 луковицы, нарезанные
• 2 упаковки (16 унций каждая) свежих грибов, нарезанных
• 4 чашки куриного бульона
• 1 чашка белого вина
• 3 чайные ложки сушеного укропа
• 3 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
• 4 чайные ложки паприки
• 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 чашки пополам или молока
• 5 столовых ложек муки
• 1/2 стакана сметаны
• 4 столовые ложки лимонного сока
• нарезанный свежий укроп или петрушка для украшения

Вот как это сделать:

1. Приготовьте лук и грибы в большой суповой кастрюле на сливочном масле, пока они не станут мягкими, около 15 минут.
2. Добавить в куриный бульон вино, укроп, тимьян, паприку и соевый соус. Доведите до кипения и варите, пока объем не уварится наполовину, около 10 минут.
3. В небольшой миске смешайте молоко и муку до получения однородной массы. Добавьте смесь в суп и варите около 10 минут.
4. Уменьшите огонь и добавьте сметану и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу. Нагрев через.

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт