Креветки на гриле сколько жарить: Королевские креветки на гриле рецепт с фото пошагово и видео
РазноеКоролевские креветки на гриле рецепт с фото пошагово и видео
Королевские креветки на гриле
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
3
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Подготовить продукты. Креветки разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, не вынимая из пакета. Если предполагается готовка на открытом огне, лучше брать полностью сырые креветки естественного серого цвета и по возможности одинакового крупного размера.
Шаг 2:
Креветки на гриле можно готовить не очищая от панциря, необходимо только промыть их.
Шаг 3:
Размороженные креветки промыть, удалить голову, очистить от панциря, оставив хвостик.
После этого надрежьте их на спине и удалите темную кишечную вену /она даст горчинку/.Шаг 4:
Готовим МАРИНАД. Чеснок, розмарин и тимьян измельчить. Я перетираю, добавив чуточку соли.
Шаг 5:
На дно широкой ёмкости выложить перетёртую кашицу, добавить 6ст.л. масла, хорошо всё размешать. Затем выложить креветки в панцире, желательно в один слой. Совсем немного присолить и чуточку посыпать сух. специи для рыбы. Бережно перевернуть креветки, и повторить процесс со специями. Оставить мариноваться на 20 минут.
Шаг 6:
Аналогично поступить с очищенными креветками, но мариновать 15 минут.
Шаг 7:
Разогреть гриль или сковороду-гриль до средне-сильного жара. Сначала выкладываем очищенные креветки /они маринуются быстрее/, обжариваем их 1,5-2 минуты с каждой стороны. Выкладывать можно как отдельно, так и насадив на шпажки. Готовые креветки теряют прозрачность и приобретают золотисто-оранжевый цвет, и становятся почти в два раза меньше первоначального размера.
Шаг 8:
Затем приступаем к обжарке креветок в панцире, по 3-4 минуты каждую сторону, до ярко-оранжевого цвета. Если будете готовить дольше, то мясо станет резиновым и жестким. При обжаривании на открытом огне, на мангале, готовим также, только выкладываем на решётку.
После этого надрежьте их на спине и удалите темную кишечную вену /она даст горчинку/.
Для данного блюда следует взять крупные экземпляры этих ракообразных. Конечно, можно использовать и мелкие, но необходимо учитывать тот факт, что в процессе приготовления они станут еще меньше. Креветки предварительно необходимо очищать, но можно и оставлять в панцире. Так, они сохранят сочность и свой неповторимый вкус.
Покупая креветки для жарки на решетке, рассчитывайте так, чтобы на одного человека пришлось не менее 150 грамм морепродуктов.
Подаем креветки королевские или тигровые с кусочком лимона, соусом для морепродуктов, с холодным пенным пивом.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Праздничный стол
Домашние закуски к пиву
Горячие закуски рецепты с фото пошагово
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Национальные кухни народов мира рецепты блюд вкусные
Рецепты на 8 марта
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Розмарин — 131 ккал/100г
- Тимьян — 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
- Чабрец — 276 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Королевские креветки — 87 ккал/100г
Креветки на гриле в чесночном соусе
Напечатать
Ингредиенты
| креветки | 1 кг |
|---|---|
| лимон | 1 шт |
| соль, перец | по вкусу |
| Маринад: | |
| лимон | 1 шт |
| соевый соус | 50 мл |
| чеснок | 3-4 зубчика |
| масло оливковое | 100 мл |
| имбирь | по вкусу |
| соль, перец | по вкусу |
Время приготовления: 10 минут
Способ приготовления
Маринад
Шаг 1.
Измельчаем чеснок при помощи чеснокодавилки или мелко нарезаем.
Шаг 2. Лимон обдаем кипятком и натираем на терке – цедру лимона.
Шаг 3. Выжимаем из лимонов сок – проще всего это сделать с помощью соковыжималки для цитрусовых. Если ее нет под рукой, то сок из лимона можно выдавить и обычной вилкой.
Шаг 4. Берем миску среднего размер, смешиваем в ней лимонный сок, оливковое масло, чеснок, цедру лимона и соевый соус.
Шаг 5. Если вы хотите придать блюду азиатский вкус можно добавить имбирь. Если у вас есть свежий корень имбиря, то его стоит предварительно подготовить. Возьмите чайную ложку и аккуратно соскоблите кожуру с корня. Тщательно промойте корень, вытрите насухо, а затем натрите на терке. Тертый имбирь добавляем в соус. Если под рукой нет свежего имбиря, можно воспользоваться сушеным молотым.
Креветки
Для приготовления на гриле лучше всего выбирать креветки с головами и неочищенные, например .
Шаг 1. Перед тем, как замариновать креветки, их необходимо медленно разморозить в холодильнике.
Шаг 2. Надрезаем шейки креветок острым ножом, вычищаем и промываем. Так креветки лучше промаринуются, а на гриле – раскроются, и их будет легче чистить.
Шаг 3. Выкладываем креветки в емкость с высокими краями и заливаем чесночным соусом. Обратите внимание – маринад стоит распределить таким образом, чтобы он полностью покрывал морепродукты.
Шаг 4. Маринуем креветки 30-40 минут.
Шаг 5. Когда креветки пропитаются маринадом, их можно выложить на решетку для гриля. Чтобы морепродукты при обжарке не пригорали, решетку лучше всего предварительно немного разогреть.
Шаг 6. Готовьте креветки на гриле примерно 2-3 минуты, а затем переверните решетку и обжарьте их с другой стороны.
Подача
Креветки, обжаренные на гриле, стоит подавать к столу сразу после приготовления. В качестве гарнира к креветкам можно порекомендовать дольки лимона или лайма, свежую зелень и овощи.
Отличным соусом к этому блюду — смесь соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла.
Для остроты можно добавить тайский соус
Все приправы, необходимые для приготовления этого блюда, ищите в разделах «Пряности», «Специи» и «Приправы»
Зайдите в раздел «Для пикника»за мангалами и другими аксессуарами, которые пригодятся вам для отдыха на открытом воздухе
Барабулька на гриле с соусом из базилика
Золотистый окунь жареный
← Вернуться в раздел «Горячие блюда»
Как приготовить креветки на плите —
· 148 комментариев
66.9K акции
- Facebook818
- Электронная почта
Перейти к рецепту — Распечатать рецепт
Узнайте, как приготовить креветки на плите с помощью этой простой пошаговой фотоинструкции. Отличные сочные креветки, приготовленные на сковороде. Вы не поверите, как легко это может быть. Делайте это правильно с первого раза и каждый раз.
Нет ничего лучше идеально приготовленных креветок. Сколько раз вы стояли у плиты, готовя креветки? Если вы похожи на меня, приготовление креветок — это не то, чем вы часто занимаетесь.
Этот пост не столько рецепт, сколько инструкции о методах. Готовить креветки очень просто, если знать как.
Как покупать креветки в супермаркете
Большинство креветок замораживаются вскоре после того, как их поймали, поэтому самые свежие на вкус креветки — это те, которые вы покупаете в отделе морозильной камеры, а не размороженные на прилавке супермаркета. Потому что креветки очень скоропортящиеся, и вы действительно не знаете, как долго оттаивали размороженные продукты. Поэтому никогда, повторяю, НИКОГДА не покупайте незамороженные креветки.
Как разморозить замороженные креветки
Если вы покупаете замороженные креветки, вы можете самостоятельно разморозить их непосредственно перед тем, как они вам понадобятся. Я никогда не оставляю оттаивать на ночь в холодильнике, потому что так он накапливает слишком много гистамина. Гистамин вызывает чихание и слезотечение, а также может вызывать проблемы с пищеварением от легкой до тяжелой степени.
Обычно я вынимаю креветки из упаковки, кладу их в миску или дуршлаг в раковине и заливаю холодной водой примерно на 5 минут.
Время от времени переворачивайте креветки, чтобы убедиться, что они все подвергаются воздействию холодной воды. Вы поймете, что креветки разморожены и готовы, когда они перестанут быть замороженными, а будут мягкими, легко сгибаемыми и слегка прозрачными. Это займет всего несколько минут. Обсушите креветки бумажным полотенцем.
Вот краткий кулинарный урок о том, как идеально приготовить креветки на плите.
- Прежде всего, положите креветки в Миксерную чашу и
- Затем включите плиту и нагрейте растительное или сливочное масло на среднем огне. Обычно я наклоняю сковороду, когда масло нагревается и покрывает дно сковороды.
- Когда масло растает или масло будет легко перемещаться по сковороде, добавьте креветки на горячую сковороду . Если они не шипят при контакте, в следующий раз прогрейте сковороду немного дольше.
- Готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, перевернув только один раз посередине . В зависимости от размера ваших креветок и их количества на сковороде, это обычно занимает от 4 до 6 минут.
- Наконец, переложить на сервировочное блюдо. Подавайте обжаренные креветки сразу же с макаронами или рисом. Могу я предложить сливочную пасту с креветками по-каджунски и креветки быстрого приготовления и орзо для вашего удовольствия?
Если они не шипят при контакте, в следующий раз прогрейте сковороду немного дольше.Как узнать, что креветки готовы
Имейте в виду, что креветки готовятся очень быстро – не сводите с них глаз, иначе они могут перевариться. Недоваренные креветки выглядят как широкая и гибкая буква «U», в то время как переваренные креветки имеют форму «О». Идеально приготовленные креветки розового цвета с ярко-красными хвостами, имеют форму буквы «С» и готовы к употреблению! В одну минуту они выглядят немного странно и непривлекательно, а в следующую минуту трудно удержаться от того, чтобы не съесть их прямо со сковороды.
Здесь нет абсолютно никаких догадок.
Как приготовить креветки на ужин
Хотя я, вероятно, мог бы быть совершенно доволен тарелкой креветок и ничем другим, большую часть времени креветки нуждаются в некотором сопровождении, обычно углеводах, чтобы сделать их едой. Позвольте представить вам пасту песто с креветками — удивительное сочетание соуса песто, белого вина феттучини и итальянской приправы. Я также неравнодушен к использованию красного вина при приготовлении креветок, как я сделал в этой чесночной пасте с креветками. Поскольку креветки используются практически во всех кухнях мира, их можно добавлять практически ко всему! Подавайте креветки с рисом или орзо, ешьте их на подушке из зелени или с жареными овощами. Как вам больше всего нравится есть креветки на ужин?
Рецепт печати4.51 Из 104 голосов
Как приготовить креветки на плите
Шаг за шагом
Ключевое слово: как приготовить креветки
Количество порций: 4
Автор: Оля
- 1 столовая ложка оливкового масла (или масла)
- 1 фунт креветок (размороженных и очищенных)
Смесь приправ:
- 1 ч. л. итальянской приправы
- ½ ч. л. паприки
- ½ ч.
Положите креветки в чашу миксера и натрите смесью приправ. Хорошо перемешайте, чтобы креветки были хорошо покрыты.
Добавьте креветки на горячую сковороду и готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, переворачивая один раз на полпути, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся. Выньте креветки из сковороды.
Подавать немедленно.
л. итальянской приправыПищевая ценность
Как приготовить креветки на плите
Количество на порцию
Калории 147 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Fat 5g 8%
Cholesterol 285mg 95%
Sodium 1176mg 51%
Potassium 90mg 3 %
Protein 23g 46%
Vitamin A 195IU 4%
Vitamin C 4.
6mg 6%
Calcium 172mg 17%
Iron 2.6 мг 14%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Информация о питании предоставляется исключительно в качестве любезности. Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя whatsinthepan.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются только приблизительными.
Взаимодействие с читателем
Рецепт креветок, приготовленных на гриле
По
Джон Митцевич
Джон Митцевич
Джон Митцевич — кулинарный писатель, продюсер видео рецептов и преподаватель кулинарной школы с более чем 20-летним опытом работы в пищевой промышленности.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 09.02.22
Джим Бастардо / Банк изображений / Getty Images
Из этих восхитительных маринованных креветок, обугленных на сковороде, получится замечательный и сытный ужин, который можно приготовить и подать всего за 30 минут.
Если вы хотите насладиться красивым обугленным видом и ароматом, который обеспечивает древесный уголь, но не хотите разогревать открытый гриль, у этих креветок есть и то, и другое благодаря вкусному маринаду, наполненному специями и сладкими и пикантными нотками. В этом рецепте вы покроете гигантские креветки аппетитным соусом, основа которого включает коричневый сахар, тмин, кайенский перец, душистый перец и кетчуп. Этот соус помогает создать липкую внешнюю корочку, как только креветки попадают на раскаленную сковороду, так же, как когда вы готовите мясо на гриле. Сочные внутри и слегка подгоревшие снаружи, креветки идеально готовятся, пока хранятся в панцирях для дополнительного вкуса и влажности. Эти креветки можно подавать в качестве закуски для неформальной встречи или в качестве основного блюда вместе с другими гарнирами, вдохновленными барбекю, такими как салат из капусты, кукурузный хлеб, картофельный салат, листовая капуста и салат из свежей зелени.
Для этого рецепта мы рекомендуем использовать креветки джамбо, одни из самых крупных по размеру — только колоссальные, супер колоссальные и экстра колоссальные крупнее джамбо.
Подавайте эти вкусные креветки с дольками лимона для острой пикантности или приготовьте любые другие соусы из морепродуктов на ваш вкус, чтобы окунуть креветки в них. Айоли, тартар и острый майонез — отличный выбор.
Креветка гигантская весом 1 фунт, в панцире и без костей
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка кетчупа
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка молотого тмина
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки кайенского перца или по вкусу
Дольки лимона, для подачи
Соберите ингредиенты.
Хорошо промойте и обсушите креветки.
Добавить комментарий