Written by on 10.01.2021

Креветки в чесночном масле: Креветки, жаренные в чесночном масле с зеленью

Разное

Содержание

Креветки с чесночным маслом: yuliadomik — LiveJournal

«Сейчас только и разговоров, что про кризис, курс доллара и санкции,»-пишет автор одного из кулинарных блогов, который я периодически просматриваю…но нужно, говорит…тадам….есть варианты, ну же, догадки какие-нибудь??))))
«себя чем-нибудь отвлечь (ну да, чтоб не думать о грустном)))), «приготовить себе что-нибудь вкусненькое..,например, морского гребешка с гарам масала»…))))) ага, и медленно прожевать столовую ложку черной икры печально выпучив глаза))))
«Морские гребешки прекрасно подходят на роль универсальной таблетки от плохого настроения»,- не сдается автор)))
Ну не будем в самом деле о грустном), вот и я сегодня с антидепрессантом- мои любимые креветки)
Блюдо просто, как все гениальное, даже не знаю, нужно ли писать этот рецепт, но сама готовлю достаточно много и знаю, что иногда такие вот простые рецепты сами собой на ум и не приходят, и очень благодарна тем авторам, которые подкидывают идею)

Снимала в условиях истерики ребенка, поэтому той красотищи, на какую расчитывала, не получилось))

Забирайте в общем:
креветки (сколько ваша душа желает), я беру тигровые, те, что на рынке по 330-350 р/кг, размер приблизительно 2/3-3/4 моей ладони (идеальный креветочный размер для меня))
чесночное масло
зелень петрушки

креветки не чистим, хорошенько обсушиваем и обжариваем на раскаленном чесночном масле, когда с одной стороны они станут красными, переворачиваем, обжариваем с другой, как только цвет поменялся, высыпаем зелень петрушки, накрываем крышкой и выключаем огонь. Итого на все про все пара-тройка минут.

Чесночное масло:
чеснок ( я не знаю, сколько у вас будет масла, ну могу сказать, чем больше чеснока,тем оно ароматнее, у меня было «дофига»)), рубим чеснок
пара велочек розмарина
оливковое масло
морская соль
перец (я в след раз добавлю чили, мне кажется, будет еще вкуснее)
все соединяем, в банку и на пару дней ароматизироваться, потом процеживаем и пользуем)

Креветки идеальны с тем острым соусом, рецепт которого я давала на днях (имбирь, чили, чеснок, кинза, рыбный соус, сахар, сок лайма, кунжутное масло). Я их с холодным квасом, но пиво, конечно, тоже будет очень, в общем, не думайте о грустном и вкусных вам будней)

Креветки жареные в чесночном масле. Как приготовить жареные креветки с чесноком. Ароматные креветки к пиву

Креветки – аппетитный морепродукт, из которого можно приготовить неповторимый деликатес десятком различных способов. Каждый из них придает мясу морских раков особый вкус. Мы привыкли варить их в кастрюле с солью и лавровым листом, а при подаче на стол сбрызгивать лимонным соком. Если этот рецепт вам надоел и хочется попробовать что-то новенькое, узнайте, как жарить на сковороде креветки. За последние годы многие кулинары по достоинству оценили этот способ приготовления и широко используют его на практике. Если вас это заинтересовало, изучите данную тему более подробно.

Рецепты жареных креветок на сковороде

Имея килограмм морских раков и простую сковороду, вы сможете сотворить настоящий кулинарный шедевр. Невзирая на то, что процесс приготовления выглядит предельно простым и очевидным, существует множество способов внесения разнообразия. Ниже приведены самые распространенные рецепты, которыми пользуются простые домохозяйки, ценители изысканных блюд и профессиональные повара в элитных ресторанах. Возьмите их на вооружение, чтобы удивлять своими угощениями домочадцев и гостей на торжественных застольях.

Королевские креветки с чесноком и соевым соусом

Превосходное блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски к любому столу. Чтобы его приготовить, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • креветки атлантические королевские – 1200 г;
  • корень имбиря – 25 г;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • свежевыжатый сок лимона – 20 г;
  • соевый соус, масло растительное – по вкусу.

Запишите, как пожарить креветки на сковороде с чесноком:

  1. Разморозьте морских раков, очистьте их от панцирей и хвостов.
  2. Нарежьте имбирный корень кружочками минимальной толщины.
  3. Продольными разрезами разделите каждый зубчик чеснока на несколько частей.
  4. На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и соевого соуса.
  5. Добавьте чеснок и, дождавшись, когда появится аромат, уберите его.
  6. С имбирем необходимо проделать то же самое: положить в сковороду на несколько минут, а затем, после появления аромата, убрать.
  7. В готовый ароматный соус выложите креветки, убавьте газ на плите до минимума. Обжаривайте до тех пор, пока они не свернутся. Время от времени перемешивайте содержимое сковороды, чтобы не пригорало.
  8. Перед подачей закуску необходимо охладить и сбрызнуть лимонным соком. Для красоты сервировки можете добавить малое количество зелени. В элитных ресторанах часто используется укроп.

Тигровые креветки в чесночно-сливочном соусе

Вкусовые качества тигровых креветок не поддаются описанию. Они замечательны в любом виде. Но вы, как кулинар, должны знать, что нет предела совершенству. Зная, как приготовить креветки вкусно, вы сможете сразить наповал каждого, кому доведется их отведать. Если эта перспектива вас заинтересовала, берите ручку, бумагу и готовьтесь записывать. Итак, для приготовления данного блюда вам потребуется следующее:

  • крупные тигровые креветки – 900 г;
  • лук зеленый – 110-130 г;
  • сливки – 220-240 г;
  • зубчики чеснока – 5 шт.;
  • соевый соус – половина десертной ложки;
  • масло подсолнечное/оливковое – по вкусу;
  • соль, перец – в минимальном количестве.

Порядок приготовления:

  1. На предварительно разогретую сковороду с соевым соусом и небольшим количеством масла выложить креветки.
  2. Добавить мелко нарубленный лук, накрыть крышкой и обжарить на интенсивном огне в течение 5 минут.
  3. Перемешивайте содержимое сковороды через каждый 30-40 секунд и постепенно добавляйте продавленный через пресс чеснок.
  4. Убавьте огонь на конфорке до среднего и продолжайте жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  5. К этому времени морские раки станут румяными. Вам останется лишь добавить к ним сливки и прогреть на огне минимальной интенсивности.
  6. Через 5-7 минут блюдо будет готово к подаче на стол.

Как пожарить замороженные креветки в панцире

Креветки, жареные в панцире, выглядят очень необычно. О вкусовых качествах этого блюда вы скажете то же самое. Процесс приготовления нельзя назвать сложным. Главное – четко знать, сколько жарить креветки, чтобы они развалились. Итак, если вы готовы попробовать, записывайте перечень необходимых ингредиентов:

  • замороженные креветки в панцирях среднего размера – 800 г;
  • сливочное масло – 120-130 г;
  • помидоры свежие – 3 шт.;
  • перец, соль, пряные/острые специи – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. На конфорку с огнем средней интенсивности поставьте сухую сковороду. Дождитесь, пока она хорошенько раскалится.
  2. Выложите на нее замороженные креветки в панцирях, очищенные от голов.
  3. Обжаривайте, постоянно перемешивая. Периодически сливайте оттаивающую жидкость.
  4. Когда воды не останется, поместите в сковороду измельченный на терке чеснок и масло, разделенное на небольшие кусочки.
  5. Обжарьте 5 минут, а затем добавьте соль, специи по своему вкусу.
  6. Еще через 5 минут блюдо будет готово. Подавать на стол рекомендуется с острым соусом из свежих помидоров.

Как приготовить с лимоном и специями к пиву

Жареные морские раки – отменная закуска к пиву! Вкусное и полезное мясо будет отличным дополнением к бутылочке светлого. Чтобы приготовить его, потребуются следующие ингредиенты:

  • креветки без панцирей – 1200 г;
  • лимон небольшого размера – 1 шт.;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • масло подсолнечное/оливковое – 40 г;
  • перец черный, соль, зелень, специи – в умеренном количестве.

Как готовить:

  1. Разморозьте морских раков и откиньте их на дуршлаг. Дождитесь, пока стечет вода.
  2. Нарежьте лимон мелкими дольками.
  3. Разогрейте на огне средней интенсивности масло, а затем выложите к нему креветки.
  4. Накройте крышкой и обжаривайте 5 минут.
  5. Убавьте огонь на конфорке до минимума, а затем выложите в сковороду лимон, перец, соль, измельченный на терке чеснок и дольки лимона.
  6. Накройте крышкой, засеките 5 минут.
  7. За это время панцири станут румяными. Переместите содержимое сковороды на тарелку, посыпьте зеленью.
  8. Подавать на стол лучше с острым соусом.

В кляре

В кругах высоких ценителей изысканных яств это блюдо известно как креветки темпура.

Бесподобный рецепт поможет вам раскрыть свой кулинарный талант во всей красе. Блюдо просто готовится и отлично сочетается с красным вином. Когда вы приготовите темпура, оно будет смотреться еще привлекательнее и аппетитнее чем на фото! Если вам это интересно, запишите перечень необходимых ингредиентов:

  • тигровые креветки – 400 г;
  • мука – 120-130 г;
  • вода, охлажденная до температуры 2°С – 200 мл;
  • соус соевый – 35-40 г;
  • васаби (по вашему усмотрению) – 5 г;
  • масло подсолнечное/оливковое – 30 г;
  • хлебная крошка – 50 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Очищаем креветки от голов и панцирей, но оставляем хвосты.
  2. На спинках морских раков делаем продольные разрезы. Вынимаем кишки с отходами.
  3. С обратной стороны (на животе) через каждые 7-8 миллиметров делаем надрезы, чтобы мясо не закручивалось вовнутрь.
  4. Поворачиваем креветки спиной к себе. По всей длине продольных разрезов, через которые мы вынимали кишки, делаем поперечно-диагональные насечки.
    Будьте осторожны, чтобы случайно не разрезать мясо пополам.
  5. Валяем креветки в муке.
  6. Небольшое количество муки помещаем в воду, слегка перемешиваем. Должна получиться масса, похожая на тесто для блинов.
  7. Опускаем креветки в кляр так, чтобы хвостики оставались на поверхности.
  8. Пока мясо охлаждается, разогреваем на сковороде масло.
  9. Достаем одного рака из воды, быстро обмакиваем его в хлебных крошках, отправляем на сковороду. Аналогичные действия проделываем остальными. Время обжаривания – 40 секунд. За счет резкого перепада температур будет получаться отменная хрустящая корочка.
  10. Выкладываем мясо на блюдо. Подаем к столу с соевым соусом и васаби.

Жареные креветки с чесноком — это лучшее, что можно сделать с креветками вообще. Нежные креветки, источающие аромат чеснока, съедаются моментально, а в оставшееся ароматное масло, очень вкусно макать свежий, хрустящий хлеб.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Готовить жареные креветки с чесноком довольно просто, а результат всегда замечательный. Речь о том, вкусное это блюдо или нет, даже не идет. Если у вас есть достаточно креветок и чеснока, то это обязательно будет вкусно.

Единственная реальная дискуссия разворачивается вокруг последовательности приготовления. Что лучше вначале обжарить чеснок, а затем добавить креветки или наоборот.

Я готовила жареные креветки с чесноком, используя оба метода, и наслаждалась результатом. Но я думаю, что я все-таки предпочитаю метод, показанный здесь.

Если жарить чеснок первым, то блюдо приобретает более мягкий аромат чеснока, но при этом возрастает риск слишком сильно подрумянить чеснок. Кроме того, креветки не получаются румяными.

Если креветки жарить первыми, то они получаются красивого карамельного цвета и блюдо приобретает более глубокий аромат.

В любом случае, если вы любите креветки и чеснок, я надеюсь, вы дадите себе возможность попробовать этот быстрый и вкусный рецепт в ближайшее время.

Ингредиенты для приготовления жареных креветок с чесноком:

1 1/2 ст. л. оливкового масла
500 гр. креветок
соль по вкусу
6 зубчиков чеснока, измельчить прессом
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
2 ст. л. холодного сливочного масла, разрезать на 4 части
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. рассол каперсов
1/3 чашки нарезанной петрушки
вода, сколько необходимо для соуса

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 1.

Креветки очищаем. Петрушку мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через пресс. В лимонный сок добавляем ложку рассола маринованных каперсов.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 2.

В сковороду наливаем оливковое масло и сильно его разогреваем, чтобы пошел дымок. Обжариваем креветки с двух сторон до золотистой корочки в течении одной минуты с каждой стороны. Не забудьте посолить креветки во время обжаривания.

К обжаренным креветкам добавить чеснок и хлопья красного перца. Уменьшить нагрев и обжарить чеснок в течении 1 — 2 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 4.

Добавить в сковороду зелень петрушки, лимонный сок и один кусочек сливочного масла. Все перемешать и обжарить еще 1 минуту. Добавить оставшееся сливочное масло и дать ему растопиться, помешивая креветки.

Выложить готовые жареные креветки с чесноком на тарелку. Можно подавать жареные креветки с чесноком с рисом, пастой или просто со свежим хрустящим хлебом.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 5.

Вы ведь не забыли, что на сковороде у нас остался жареный в масле чеснок с зеленью. Добавим к ним немного воды и прогреем. Этим соусом польем наши жаренные креветки с чесноком сверху.

Жареные креветки относятся к пикантной и необычной еде. Они могут украсить и разнообразить любой стол: повседневный, праздничный, стол с закусками…Данный продукт имеет идеальные полезные качества, плюс он содержит очень много полезных веществ. Именно поэтому креветки необходимо употреблять хотя бы раз в неделю. Давайте научимся их правильно готовить.

Как вкусно пожарить креветки на сковороде с чесноком и лимоном: рецепт

Многие люди порой не имеют понятия, как именно приготовить креветки, чтобы они получились вкусными. Но не расстраивайтесь. Готовятся креветки очень легко. Самое главное – правильно подобрать креветки, а потом их подготовить.

Какие креветки лучше взять для жарки?

  • Посмотрите на внешний вид выбранных креветок. Цвет у них должен быть одинаковым. Помимо этого, панцирь у хороших креветок всегда блестящий, а хвостик должен напоминать крючок.
  • Если вы выбрали креветки, у которых головки темные, знайте, этот продукт не испорченный. Если головка зеленая – значит она кушала планктон, если коричневая – значит это самочка, которая должна была метать икру.
  • Посмотрите срок годности креветок. Никогда не берите просроченный товар, даже замороженный.

Креветки считаются любимым блюдом многих людей. Эта закуска по популярности побила рекорды, так как креветки стараются заказывать почти в каждом ресторане, кафе, пивном баре. Но вам не стоит отправляться в ресторан, чтобы насладиться вкусом креветок. Приготовьте их самостоятельно, а для приготовления возьмите:

  • Креветок – 1 кг
  • Чеснока – 5 зубков
  • Лимончика – 2 шт
  • Соли – 2 ст.л.
  • Оливкового масла – на свое усмотрение

Приготовление:

  • Замороженные креветки положите в сотейник. Прожарьте до того момента, пока не выпариться жидкость
  • Влейте масло, насыпьте соль. Прожарьте, постоянно помешивая, 2 мин
  • Из лимончиков выжмите сок, полейте соком креветки. Обжарьте еще
  • Когда убудет жидкость, снимите блюдо с плиты
  • Подавайте креветки с подливой

Как вкусно пожарить замороженные тигровые креветки на сковороде к пиву?

Креветки – это идеальная закуска к пиву. Жаль, но не все люди знают, какую именно выбрать закуску. Вы сможете удивить своих гостей креветками – пикантной и очень вкусной закуской.

В продаже вы сможете найти различные креветки, но в данном рецепте вам понадобятся замороженные тигровые грамм 500. Кроме того, вам придется взять такое количество ингредиентов:

  • Томатов черри – 100 г
  • Чеснока – 2 зубка
  • Оливкового масла
  • Тимьяна
  • Розмарина
  • Перца чили


Приготовление:

  • Разморозьте креветки
  • Подготовьте маринад: чеснок измельчите, помидоры разрежьте на мелкие дольки, измельчите также зелень
  • Смешайте эти ингредиенты, приправьте, налейте немного оливкового масла
  • Креветки обжарьте на сковороде 5 мин

Как вкусно пожарить очищенные креветки для салата?

Многие считают, что неочищенные креветки более вкусные. Но, к сожалению, они не подходят для приготовления других блюд, так как употреблять неочищенные креветки неудобно.

Но вам не нужно бояться, что после очищения любимые морепродукты потеряют собственную сочность. Если их правильно пожарите, то их вкус получится даже лучше.

Для приготовления небольшой порции салата вам понадобится взять:

  • Крупных креветок – 250 г
  • Соевого соуса – по своему усмотрению
  • Лимончика – немного
  • Чеснока – 2 зубка
  • Молотого перца – щепотку
  • Зелени – немного


Приготовление:

  • Очистите креветки
  • Почистите чеснок, нарежьте мелко, соедините с креветками
  • Добавьте остальные ингредиенты
  • Креветки должны немного полежать в маринаде. Затем обжарьте их с обеих сторон

Как вкусно пожарить креветки в соевом соусе?

Данный рецепт считается самым простым. Для того, чтобы приготовить закуску, вам придется взять 3 главных компонента, а именно:

  • Крупные креветки – 12 шт
  • Соевый соус – 150 мл
  • Масло


Приготовление:

  • Промойте креветки, отрежьте каждой головку, так как она вам не нужна
  • Сделайте надрезы на брюшках, но не сильно глубокие. Благодаря им соус быстрее пропитает креветки
  • Сложите креветки с отдельную посуду
  • Добавьте соус. Перемешайте и оставьте на 15 мин
  • Хорошо разогрейте сковороду
  • Креветки достаньте, стряхните соус. Уложите в сковороду
  • Жарьте морепродукты примерно 10 мин
  • Выложите креветки на блюдо. Подайте, как закуску или дополнение к гарниру

Как вкусно пожарить креветки в сливочном соусе: с чесноком на сливочном масле?

Эти креветки вы сможете приготовить за 10 мин. Но только в том случае, если моллюски будут заранее почищены. Иначе вам придется на очищение потратить дополнительное время. Итак, приготовьте такое количество ингредиентов:

  • Креветок – 500 г
  • Чеснока – 4 зубка
  • Базилика – пару веточек
  • Сливочного масла – 20 гр
  • Сливок – 120 мл
  • Перца и соли


Приготовление:

  • Растопите масло
  • Чеснок почистите. 1 зубок положите в масло и обжарьте, 1 измельчите
  • Выньте чеснок, залейте тут же сливки, доведите до кипения
  • Положите креветки, присыпьте чесноком. Протушите 2 мин
  • Нарубите зелень. Добавьте соль и базилик к креветкам. Протушите еще 2 мин
  • Уберите сковороду с плиты, чтобы они не стали жесткими
  • Выложите креветки на блюдо. Подайте с пастой либо рисом

Как вкусно пожарить вареные креветки в кляре?

Креветки считаются самыми вкусненькими из морепродуктов. Их, как правило, отваривают. Но есть очень много рецептов жарки креветок в кляре. Мы с вами поделимся самым простым, для которого вам понадобиться взять любые по размеру креветки. Приготовьте такое количество ингредиентов:

  • Креветок крупного размера – 400 гр
  • Муки пшеничной — 2 ст.л
  • Яйцо – 1 шт
  • Соли – щепотка
  • Соды – немного
  • Воды – 50 мл


Приготовление:

  • Разморозьте креветки. Почистите
  • Приготовьте кляр: смешайте яйцо и муку. Приправьте солью, перцем, добавьте соду
  • Размешайте кляр. Добавьте немного воды
  • Креветки обмакните в кляре и тут же пожарьте
  • Жареные морепродукты положите на бумажное полотенце, чтобы оно смогло впитать остатки жира

Как вкусно пожарить креветки в панцире?

Жарка креветок в панцире – это простой, особенный рецепт. Он не требует большого опыта в кулинарии, но нуждается в таких ингредиентах:

  • Тигровых креветках – 250 г
  • Майонезе – 100 г
  • Чесноке – 2 зуб
  • Лимончике – 1\4
  • Специях


Приготовление:

  • Приготовьте соус из майонеза, измельченного чеснока, сока лимончика
  • Креветки положите на сковородку. Прожарьте 2 мин
  • Залейте морепродукты соусом. Перемешайте
  • Прожарьте 10 мин, чтобы соус загустел. Подавайте с зеленью и лимончиком

Как вкусно пожарить большие, королевские креветки?

К этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

  • Креветки – 250 г
  • Куриный бульон – 1 ст.л
  • Соевый соус – 1 ч.л
  • Приправы


Приготовление:

  • Разморозьте королевские креветки. Обсушите их, обжарьте на сковородке
  • Посолите, приперчите, добавьте куриный бульон
  • Прожарьте 10 мин
  • Креветки положите на тарелку, полейте соусом

Как вкусно пожарить аргентинские креветки?

Для жареных аргентинских креветок вам придется приготовить специальный соус. Сами же морепродукты готовятся традиционным методом. Для соуса запаситесь такими продуктами:

  • Чесноком – 2 зуб
  • Соевым соусом – 1/2 ст
  • Свежим имбирем
  • Маслом оливок – 3 ст.л


Приготовление:

  • В отдельную посуду положите имбирь, измельченный чеснок, масло, соус. Перемешайте
  • Не кипятите и не варите соус
  • Макайте в полученную консистенцию жаренные креветки

Креветки жареные с медом: рецепт

Мякоть креветок достаточно мягкая. Следовательно, если вы их пережарите, их мясо будет жестким и невкусным. Старайтесь действовать быстро, придерживайтесь нашего рецепта, для которого вам придется запастись:

  • Креветками – 400 г
  • Соевым соусом – 80 мл
  • Медом – 2 ст.л
  • Чесноком – 2 ст.л
  • Имбирем – 2 ст.л
  • Зеленью


Приготовление:

  • Приготовьте все ингредиенты. Чеснок с имбирем измельчите
  • К чесноку и имбирю добавьте мед, соус. Насыпьте компоненты к креветкам
  • Положите компоненты в пакет. Закройте его на 15 мин
  • В сковороду налейте 1\2 полученного медового соуса. Закипятите
  • К соусу добавьте морепродукты. Обжарьте, пока соус не загустеет
  • Положите готовые креветки на тарелку, посыпьте зеленью, полейте соусом

Креветки жареные с ананасом: рецепт

Из предложенного нами числа компонентов у вас получится 6 порций. Креветки вы сможете подать с рисом или в качестве закуски к вину. Нужное количество ингредиентов такое:

  • Креветок – 300 гр
  • Ананасов консервированных – 300 гр
  • Бекона – 6 ломтиков
  • Соуса «Барбекю» — 200 мл

Приготовление:

  • Обжарьте бекон, чтобы на нем образовалась хрустящая корочка
  • Положите к бекону креветки с ананасами. Прожарьте до того момента, пока креветки не приобретут розоватый цвет
  • Налейте в сковородку соус. Тушите примерно пару минут

Креветки жареные по-тайски: рецепт

Для этого рецепта возьмите сырые морепродукты. Прожарьте их не больше 5 минут, иначе они станут резиновыми. Для приготовления запаситесь:

  • Креветками – 400 гр
  • Луком – 75 гр
  • Чесноком – 2 зуб
  • Куркумой – 1 ч.л
  • Чили перцем – 1/2 ч.л
  • Паприкой – немного
  • Гвоздикой – немного
  • Кардамоном – немного
  • Маслом
  • Имбирем – 1/2 ч.л
  • Томатами – 1 шт
  • Сливками – 130 мл
  • Кинзой свежей – 1 ст.л


Приготовление:

  • Приготовьте креветки. Обмажьте куркумой
  • Измельчите специи. Обжарьте их с маслом на сковороде
  • Добавьте к специям креветки с томатами
  • Влейте к креветкам сливки. Прожарьте примерно 5 мин
  • Подавайте с рисом, посыпанным зеленью

Креветки жареные в арманьяке по-каталонски: рецепт

Блюдо без сомнения удивит вас и ваших гостей. Тем более, что креветки идеальное сочетаются с вином. Подайте его к праздничному столу или на званный ужин. Есть один незначительный минус – приготовленные креветки данным методом съедаются буквально моментально. Вам придется запастись:

  • Большими креветками – 15 шт
  • Небольшими помидорами – 12 шт
  • Красным луком – 2 шт
  • Лимончиком – 1\2

Приготовление:

  • Прожарьте креветки обычным методом. Можете их проварить 2 мин. Смотрите на свое усмотрение
  • В небольшую посуду положите креветки, сбрызните их соком лимона
  • Нарежьте помидорки. Сложите в отдельную посуду
  • Лук измельчите полукольцами. Добавьте к томатам. Перемешайте
  • Переложите томаты с луком к креветкам. Посолите. Добавьте немного оливкового масла
  • Поставьте на пару часов в холодильник.

Калорийность жареных креветок на 100 граммов

Креветки, конечно же, бывают различного размера. Они пользуются невероятной популярностью по всей планете. На долю креветок приходится примерно 30% от тех морепродуктов, которые люди употребляют. Следовательно, они находятся на лидирующей позиции, при этом опережают даже кальмары и крабы.

Для тех, кто старается придерживаться диеты, проблема найти нужный рецепт. Очень часто они ограничивают собственный рацион, и делают это зря. Ведь не важно какой продукт, главное, чтобы он был правильно приготовлен.

Если вы решили сесть на диету, обязательно включите в меню жаренные креветки. Тем более, что калорийность этого продукта после жарки составляет примерно 120 Кк на 100 гр.

Видео: 3 рецепта жареных креветок в чесночном соусе

Изысканная закуска, которая способна украсить любой стол – жареные креветки. Креветки сочетаются с гарниром в виде риса, тушёных овощей или пасты.

Готовятся жареные креветки в панцире или без него. В первом случае все приправы останутся на шелухе, а мясо приобретёт лишь тонкий вкусовой оттенок. Если же креветки очистить от панциря (для этого их нужно обдать кипятком), то вкус компонентов будет сильнее выражен.

При приготовлении креветок стараются не перебивать их вкус травами и специями. Существует лишь небольшой набор приправ, которые подходят к этим морепродуктам – это имбирь, чёрный перец, чеснок, укроп. Удачно дополняет креветки лимонный сок, а соевый соус придаёт немного сладости.

Удивите своих гостей вкусным деликатесом – приготовление займёт не больше 10 минут.

Разнообразить блюдо помогут разные – интересная подача и необычные вкусовые сочетания вас приятно удивят.

Жареные креветки с чесноком

Не хотите перегружать креветки специями – добавьте во время жарки чеснок. Этот аромат сведёт с ума любого, а закуска может быть подана к пиву или с гарниром.

Ингредиенты:

  • креветки в панцире;
  • оливковое масло;
  • чеснок;
  • соль.

Приготовление:

  1. Креветки при необходимости разморозьте при комнатной температуре.
  2. На сковороде подогрейте масло. Выдавите чеснок – его можно добавлять как можно больше.
  3. Выложите неочищенные креветки. Жарьте в течение 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы они не подгорели.

Жареные креветки в соевом соусе

Если потратить чуть больше времени и замариновать креветки, то они пропитаются соусом, мясо будет нежнее. Если готовите морепродукты без панциря, добавьте при обжарке горсть белого кунжута.

Ингредиенты:

  • королевские креветки;
  • соевый соус;
  • чеснок;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Морепродукты разморозьте, добавьте к ним соевый соус, выдавите несколько долек чеснока. Оставьте на 15-20 минут.
  2. В разогретую сковороду налейте масло. Высыпьте креветки. Постоянно переворачивая, жарьте около 10 минут. Мощность плиты при этом не убавляйте.

Жареные креветки с лимоном

Лимонный сок тоже делает креветки мягче и нежнее. Лёгкая кислинка отлично сочетается со вкусом морепродуктов. Вы можете мариновать креветки в лимонном соке или обжаривать их с дольками цитруса – получается одинаково вкусно.

Ингредиенты:

  • неочищенные креветки;
  • чёрный молотый перец;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Разморозьте морепродукты при комнатной температуре.
  2. Лимон нарежьте тонкими дольками. На полкило креветок достаточно 5-6 небольших долек.
  3. В разогретую сковородку влейте масло.
  4. Высыпьте креветки, посолите, поперчите и добавьте лимонные дольки.
  5. 10 минут жарьте морепродукты, постоянно переворачивая.

Креветки на сливочном масле

Замените привычное растительное масло сливочным. Такая обжарка позволяет получить ароматную корочку. Добавьте укроп или петрушку, чтобы морепродукты заиграли новым вкусом.

Ингредиенты:

  • королевские креветки;
  • сливочное масло;
  • зелень укропа и петрушки;
  • соль.

Приготовление:

  1. Морепродукты разморозьте. Залейте горячей водой на пару минут. Снимите панцири.
  2. На разогретой сковородке растопите небольшой кусочек сливочного масла.
  3. Высыпьте креветки, посолите.
  4. Порубите мелко зелень, добавьте за 3 минуты до готовности к креветкам.
  5. В общей сложности обжаривайте 8-10 минут.

Пряные жареные креветки

Букет специй не должен перебивать вкус креветок, поэтому приправляя морепродукты, выбирайте компоненты без яркого аромата. Идеально дополнят блюдо разные виды перца в сочетании с чуть сладким имбирём.

Ингредиенты:

  • креветки;
  • масло оливы;
  • паприка;
  • имбирный порошок;
  • чёрный молотый перец.

Приготовление:

  1. Дайте морепродуктам разморозиться, воду слейте.
  2. В разогретую сковородку налейте масло. Когда оно нагреется, добавьте чёрный и красный перец и имбирь. Прокалите смесь, не давая ей пригореть.
  3. Высыпьте креветки в сковороду, не снимая с них панцирь.
  4. Посолите. Постоянно перемешивайте.
  5. Обжаривайте около 10 минут, не сбавляя огонь.

Креветки, обжаренные в белом вине

Это блюдо может запросто украсить собой меню самых дорогих ресторанов – это лакомство для настоящих гурманов. Приготовить такую закуску совсем несложно, главное – уделить внимание выбору компонентов. Добавляйте только качественное вино и старайтесь не переборщить с базиликом.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг королевских креветок;
  • 150 мл. белого сухого вина;
  • щепотка базилика;
  • чёрный перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Креветки разморозьте и залейте на пару минут горячей водой. Снимите с них панцирь.
  2. В разогретую сковородку влейте белое вино.
  3. Засыпьте креветки, тушите 10 минут.
  4. За 5 минут до окончания процесса добавьте базилик, перец и посолите.

Ароматные креветки к пиву

Аппетитный запах креветок с чесноком станет идеальной закуской к пенному напитку. Лимон придаст едва уловимую кислинку, а укроп добавит немного свежести блюду.

Ингредиенты:

  • 500 гр, королевских креветок в панцире;
  • 1 ст.ложка оливкового масла;
  • 5-6 чесночных зубцов;
  • пучок укропа;
  • ¼ лимона;
  • соль.

Приготовление:

  1. Креветки разморозьте, панцирь не удаляйте.
  2. В разогретую сковородку налейте масло. Всыпьте креветки.
  3. Добавьте выдавленный чеснок, мелко рубленный укроп и выдавите сок лимона в креветки. Посолите.
  4. Обжаривайте 10-12 минут, постоянно помешивая.

Жареные креветки в томатной пасте

При добавлении томатной пасты вы можете получить сытное второе блюдо. Подавайте такое лакомство с пастой или белым рисом, и у вас получится сберечь фигуру не в ущерб вкусовым качествам рациона.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг королевских креветок;
  • 3 ст.ложки томатной пасты;
  • ¼ лимона;
  • 3 чесночных зубца;
  • щепотка чёрного перца;
  • небольшой пучок укропа;
  • Растительное масло для обжарки;
  • 2 ст.ложки соевого соуса.

Приготовление:

  1. Креветки очистите, обдав кипятком.
  2. Уложите в ёмкость, добавьте соевый соус, выдавите чеснок и выжмите сок лимона. Придавите грузом и оставьте на 15 минут.
  3. На раскалённую сковородку налейте масло. Высыпьте маринованные креветки. Добавьте томатную пасту, мелко рубленный укроп и чёрный перец.
  4. Обжаривайте 10 минут, постоянно помешивая.

Креветки с луком и помидорами

К морепродуктам во время обжарки можно добавлять овощи – обжаренные лук с томатами отлично для этого подойдут. Сыр придаст сливочный вкус, который очень удачно дополняет креветки.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг королевских креветок;
  • 1 луковица;
  • 1 крупный томат;
  • 50 гр. твёрдого сыра;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль.

Приготовление:

  1. Креветки разморозьте, снимите с них панцирь, обдав кипятком.
  2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, томат – средними.
  3. Сыр натрите.
  4. Разогрейте сковородку, влейте масло. Обжарьте лук и томат.
  5. Добавьте креветки, посолите.
  6. Обжаривайте 10 минут.
  7. Выложите креветки в подготовленное блюдо. Посыпьте сверху сыром, пока морепродукты не успели остыть.

Вы можете пожарить креветки с минимальным добавлением компонентов, а можете создать настоящее произведение кулинарного искусства – этот продукт хорош при любой подаче. Вкус креветок отлично дополняют лимон, чеснок и некоторые приправы. Попробуйте один из рецептов, и вы не останетесь разочарованы.

Креветки жареные с чесноком и соевым соусом по праву считаются одной из вкуснейших горячих закусок в мире. Если вы хотите произвести неизгладимое впечатление на гостей, приготовьте это блюдо на праздник. Кстати, креветки можно подать к столу даже во время нестрогих постов, когда ассортимент допустимых блюд сужается, но так хочется чего-то вкусненького.

Сочетание соленого соевого соуса и острого чеснока пришло к нам из Азии. Национальные кухни Китая, Таиланда, Кореи и многих других восточных стран славятся смешением вкусов. Поэтому в таком соусе часто встречается еще один компонент — сладкий мёд. Он дополняет не только вкус, но и структуру. Однако не стоит сразу же рисковать с гастрономическими экспериментами. Время для них наступит, когда базовый рецепт будет освоен в совершенстве.

Кулинарная ценность креветок

В кулинарии существуют разные рецепты: из креветок блюда популярны во всем мире. Это неудивительно, ведь морепродукт богат легким белком, микроэлементами и витаминами. Повара уважают креветки и за их выразительные декоративные качества. Кроме того, они выглядят привлекательно. Блюда, сделанные на основе креветок, легко декорировать. Вкус у этого компонента своеобразный, активный, узнаваемый. К нему легко подбирать подходящие дополнения.

Как подобрать калибр?

Приготовление блюд из креветок — это тот случай, когда размер имеет значение. На языке профессионалов он называется «калибр». Запомните: чем мельче креветки, тем крупнее будут цифры на их упаковке. Проще говоря, калибр дает понять, сколько креветок помещается в один килограмм. Самые крупные, королевские, весят в среднем граммов по 100. Соответственно, они имеют калибр 10.

Наиболее распространены в отечественных супермаркетах креветки калибром 90/120 и 60/90. Они, конечно, значительно дешевле королевских. Но вкус у них довольно приятный. Тот, кто опробовал разные калибры, знает, что и соевым соусом вкусны в любом случае. Не важно, куплены мелкие или самые крупные морепродукты — любой вид позволяет использовать кулинарные рецепты. Из креветок большого размера блюда готовятся дольше. Мелкие можно пожарить быстрее.

Чистить или нет?

Перед тем на сковороде, вы наверняка задумались о том, нужно ли удалять головы, лапки и панцири. Это зависит от формата мероприятия, на котором они будут поданы. Красиво почистить обжаренную целиком креветку можно, но это под силу не каждому. Если вы боитесь поставить в неудобное положение кого-то из гостей, не рискуйте — подайте креветки без хитина.

Однако если вы планируете не торжественное застолье, а домашние посиделки с близкими друзьями, панцири имеет смысл сохранить. Они удерживают соки внутри тушки, блюдо получается более ароматным. В особенности эта рекомендация актуальна, если вы используете некрупные креветки.

Ароматное масло для жарки

Наполнить блюдо потрясающими вкусами и запахами можно с помощью масла, в котором оно будет готовиться. Прежде чем жарить креветки на сковороде, прогрейте оливковое масло, добавив в него несколько колечек имбиря, 2 раздавленных ножом зубчика чеснока, щепотку сушеных овощей, веточки зелени. Когда масло начнет парить, выньте эти компоненты и загрузите морепродукты. Они вберут в себя все лучшее.

Подготовка к приготовлению

Первым делом заготовьте соус. Ему нужно немного постоять. Смешайте в плошке 2 ст. л. сахара и 150 мл соевого соуса. Тщательно перемешайте, добавьте два измельченных зубчика чеснока, ложку растительного масла и приправы. Оставьте при комнатной температуре. Этого хватит для приготовления 500 г. Дальше всё зависит от того, какие вы используете креветки. Свежих вряд ли удастся купить, но они и не нуждаются в подготовке. Мороженные без глазури обдайте кипятком или подержите в пароварке секунд 40. Глазированные креветки бланшируйте в кипятке 1-2 минуты.

Если вы планируете чистить их, аккуратно оторвите головы, удалите лапы и панцири. Хвостовые плавники с крайним сегментом панциря оставьте — за них будет удобно держать готовые креветки. У некоторых пород явно виден кишечник на нижней поверхности хвоста. Обязательно удалите его, потянув пальцами или подцепив ножом. Всё готово — можно приступать. Начинаем готовить наши креветки жареные с чесноком и соевым соусом.

Тонкости процесса

Для приготовления 500 г креветок желательно взять сковороду диаметром не менее 30 см. Дело в том, что этот морепродукт нужно именно жарить, а не тушить. Слишком высокий слой повлечет потерю тепла и отдачу влаги. Следовательно, креветки будут не в масле жариться, а томиться в собственном соку. Поэтому хорошенько разогреем сковороду с ароматным маслом и отправим туда креветки. Равномерно распределим их на поверхности, и пару минут не будем трогать. Сразу же стоит подготовить посуду, в которую мы позже отправим наши готовые креветки в соевом соусе с чесноком.

Рецепт, по которому мы сделали соус, позволяет получить достаточно густой и красивый результат. Добавлять его в сковороду нужно, когда креветки обжарятся с обеих сторон. Влейте соус и тщательно перемешайте. Блюдо начнет активно кипеть. Соус будет таять прямо на глазах. Так и должно быть — он распределяется по волнистой поверхности спинок креветок, наполняя их ароматом. Потушите еще пару минут, не прекращая помешивать. Затем перегрузите в подготовленную посуду. Многие рецепты блюд из креветок предполагают использование свежей зелени в декоративных целях. Она не затмит вкус морепродуктов, а подчеркнет его, сделает еще более интересным.

Сервирование блюда и этикет

В соевом соусе — блюдо высокой кухни. В ресторане его подают порционно, на плоских тарелках в виде самостоятельного блюда. Едят эту закуску руками. Если креветки имеют хвостовые плавнички, можно брать именно за них. Для удобства гостей к столу подают небольшие тарелочки для панцирей и плавников, а также плошки с ароматизированной лимонами водой. Если к морепродуктам поданы тонко нарезанные лимоны, а не вода, помните: они предназначены не для еды, а для того, чтобы протирать пальцы. Вкус цитрусовых, кстати, не так уж хорошо гармонирует с морепродуктами, заглушая их активный аромат. Как правило, они используются в гигиенических целях. Однако кислый сок может быть добавлен в соусы — в умеренных количествах.

Исключение составляют полностью очищенные креветки в соусе, поданные с пастой, гарниром из риса или овощей. Кушать их нужно обычными столовыми приборами, набирая на вилку вместе с небольшим количеством гарнира. Совсем другое дело — непринужденная атмосфера дружеских посиделок. Креветки жареные с чесноком и соевым соусом могут быть поданы в общей посуде, из которой их берут по одной и кушают. Смело очищайте их руками, складывая панцири и головы в отдельную посуду.

Соусы для жареных креветок

Даже если креветки готовились в соевом соусе, к ним нередко подают и другие подходящие варианты. К морепродуктам отлично подходит абсолютное большинство восточных вариантов: тайских, японских и китайских. Но соус к жареным креветкам можно сделать и самостоятельно, да и не один.

Продумайте, что будет гармонировать с вашим блюдом больше всего? Приготовьте один острый соус, один томатный и один нежный. Следующие идеи помогут вам в выборе:

  1. Соус с хреном. Он идеально сочетается с морепродуктами. Натрите небольшой корешок и смешайте с хорошим сладким кетчупом. Если вкус покажется вам недостаточно интересным, добавьте пару капель бальзамика. Приготовьте этот соус перед тем, как жарить креветки на сковороде. Он должен настояться.
  2. Смешайте в равных частях майонез и сметану (по 150 мл). Добавьте по нескольку капель сока лимона и апельсина. Подсолите и посыпьте мелко нарезанным укропом. Такая смесь подчеркнет вкус основного ингредиента.
  3. Натрите на терке 200 г плавленого сыра. Поджарьте крупную луковицу, натертую на терке. Добавьте сыр, перемешайте и перегрузите в соусницу. Можно просто перемешать немного подогретый в микроволновке сливочный сыр с небольшим количеством зелени и толченого чеснока. Подавать к креветкам нужно горячим.

Если вас привлек рецепт жареных креветок с соусом и вы хотите испробовать его на ближайшем празднике, продумайте меню до мелочей. К блюдам из морепродуктов принято подавать белые вина — сухие и полусухие. Для особенно торжественных мероприятий подойдет и светлое шампанское.

Но жареные креветки особенно хороши с пивом светлых и среднесветлых сортов. Охладите алкоголь до 10-12 градусов, а креветки подайте в теплом виде. Это великолепное сочетание отлично подойдет для любого праздника в компании друзей.

Креветки в чесночном масле рецепт

Из креветок можно приготовить много разнообразных блюд. Из них готовят первые и вторые блюда. Оригинальными получаются салаты, в состав которых входят креветки.

Есть простые рецепты, на приготовление которых уходит не так много времени. А чтобы приготовить другие блюда нужно немало времени.

Давайте попробуем приготовить креветки в чесночном масле. Готовятся они несложно, и на их приготовление уйдет не так много времени.
Нам понадобятся вот эти ингредиенты:
Креветки желательно крупные (без головы) – 1200 г,
Чеснок – одна головка,
Масло оливковое,
Крупные сушеные перчики чили – пять штук,
Соль по вкусу.

Начинаем пошагово готовить это вкусное блюдо из креветок.

1. Чеснок разбираем на дольки, очистить, крупно рубим и кладем в сотейник с толстым дном.

2.  К готовому чесноку добавляем разломанные на кусочки сушеные перчики чили. (Можно использовать и свежий чили, в этом случае нарезаем его небольшими кусочками и прогреваем в оливковом масле на слабом огне в течение десяти минут и только потом добавляем чеснок.) Если вы не хотите, чтобы блюдо было слишком острым можно удалить из перцев семена. Перец чили и чеснок заливаем оливковым маслом примерно на полтора сантиметра.

3. Сотейник с оливковым маслом чесноком и перцем держим на очень слабом огне, периодически потряхивая, пока чеснок не станет золотистого цвета. Следим за тем, чтобы чеснок и перец не подгорели, иначе можно испортить блюдо.

4. Пока жариться перец и чеснок очищаем креветки от панцирей (хвостики при желании можно оставить).

5. У креветок аккуратно надрезаем спину и удаляем кишечную вену. Креветки просушиваем бумажным полотенцем.

6. Подготовленные креветки кладем в чесночное масло, прибавляем огонь и готовим в течение трех минут, все время помешивая. Затем снимаем с огня и оставляем еще на пять минут, чтобы они хорошенько пропитались.
7. Готовое блюдо подаем к столу, как холодным, так и горячим. Приятного всем аппетита!

Креветки в чесночном масле с итальянской фокаччей

4 порции

2 часа

Приготовленные таким способом креветки – традиционный рецепт, приписываемый испанской кухне, хотя он не менее популярен в любой другой стране, у которой есть свое побережье. Готовится он просто и быстро, а аромат от его приготовления никого не оставляет равнодушным.

К этому блюду хорошо подойдет белый хлеб (его едят, разламывая на кусочки и обмакивая в масло, пропитанное ароматом чеснока) – это может быть багет или фокачча с пряными травами. Приготовить фокаччу несложно – важно только помнить, что после замеса тесто для нее не должно быть слишком крутым. Когда оно чуть плывет и прилипает к рукам – это и есть нужная консистенция для пышной формы хлеба.

На фото в сервировке использована продукция Wilmax:

— WL-997003. Форма для запекания 9″ | 23 см

Ингредиенты

  • Креветки – 1000 г
  • Чеснок – 8-10 зубчиков
  • Оливковое масло
  • Перец чили молотый, соль
Для фокаччи:
  • Мука – 500-600 г
  • Вода – 300 мл
  • Оливковое масло – 2 ст/ложки
  • Сахар – 2 ч/ложки
  • Соль – 1 ч/ложка
  • Дрожжи сухие – 9 г
  • Сушеные розмарин, базилик и тимьян

Процесс приготовления

  1. Способ приготовления креветок

  2. Креветки для жарки лучше подбирать уже очищенные: без головы и панциря – только с хвостиком на конце (за него удобно вынимать креветку из горячего масла).

  3. Предварительно неотваренные креветки достаточно подержать в кипящей воде пару минут, после чего они будут готовы для дальнейшей обжарки.

  4. В сковороде разогреваем оливковое масло и опускаем в него чеснок, предварительно почищенный и нарезанный дольками.Как только чеснок приобретет золотистый цвет добавляем креветки, соль и перец. Кроме остроты перец придаст маслу аппетитный рыжий оттенок. Обжариваем на сильном огне минут 5 и снимаем. Блюдо готово к подаче!

  5. Способ приготовления фокачи

  6. Растворяем дрожжи и сахар в теплой воде, ждем 10 минут пока образуется опара.

  7. Добавляем в нее муку, соль и пряные травы, замешиваем тесто и в конце замеса добавляем в него оливковое масло.

  8. Оставляем тесто на 1-1,5 часа под пленкой чтобы подошло.

  9. Тесто для фокаччи не раскатывают, а растягивают на противене руками, формируя лепешку и делая в ней углубления.Толщина пласта не должна превышать 2 см.

  10. Выпекают лепешку 20 минут при температуре 220 градусов.

Возврат к списку

Запечённые креветки с розмарином и лимоном в духовке с чесночным маслом рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Попробуйте креветки в масляном соусе, а чтобы они получились такими же изумительно вкусными, как в лучших ресторанах, вовсе необязательно обладать особыми кулинарными навыками. Всё дело в правильно подобранном сочетании ингредиентов. Просто обжарьте в сливочном масле чеснок, розмарин и приправы, полейте соусом креветки, обложите дольками лимона и запеките их в течение нескольких минут в духовке. Соус придаст креветкам фантастический сливочно-пряный вкус, а лимон лишь подчеркнёт его. Такое блюдо идеально подходит к пасте или подайте его с ломтиком хрустящего хлеба и бокалом белого вина.


Рекомендуем

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 900 гр. креветок с хвостами (8-10 шт.), очищенных от панциря
  • 110 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. измельчённого чеснока (6 зубчиков)
  • 2 ч. л. измельчённых листьев свежего розмарина
  • 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
  • 2 больших лимона
  • 1 ч. л. крупной морской соли
  • 4 ломтика деревенского хлеба, поджаренных




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Растопите сливочное масло на медленном огне в сковороде диаметром 25 см. Добавьте оливковое масло, чеснок, розмарин, хлопья красного перца, 1 ч. л. крупнозернистой соли и 0,5 ч. л. черного перца и поджарьте на слабом огне в течение одной минуты. Затем отключите плиту и натрите цедру одного из лимонов прямо в масляную смесь.

  3. Тем временем, в большой сковороде плотно разложите креветки в один слой, чтобы только хвосты были внахлёст. Выберите подходящую сковороду диаметром 30 см. (или форму для запекания 25х32 см.), чтобы ее можно было использовать в духовке.
  4. Полейте креветки ароматным маслом. Посыпьте морской солью и 0,5 ч. л. черного перца. Отрежьте концы лимона, с которого сняли цедру, нарежьте пять ломтиков (толщиной 0,5 см.) и уложите их между креветками.
  5. Запекайте в течение 12-15 минут, пока креветки не станут твердыми и розовыми. Разрежьте оставшийся лимон пополам и выдавите сок на креветки. Подавайте креветки горячими с поджаренным хлебом для макания в чесночное масло.
Категории:

Креветки обжаренные в чесночном масле — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли эту статью полезной и вдохновляющей? Регистрация этот PIN-код на вашем таблица блога на Pinterest, 😉

Мне нравится это просто, быстро и легко Чесночное масло Жареные креветки рецепт. Эта обжаренная креветка смешивается с легкой итальянской приправой, обжаренной в масле и лимоне. Хотя нам часто нравятся креветки в панировке, как наши Рецепт креветок Bang BangЭта обжаренная креветка полностью готова за 10 минут и идеально подходит для быстрых обедов!

Рецепт вдохновлен нашим самым популярным рецептом рыбы в нашем блоге, Треска с маслом,

PIN этот рецепт ЗДЕСЬ! следовать Уголок валентины на Pinterest для большего вдохновения!

жареный рецепт креветок

Итак, этот рецепт не проще! Жареные креветки приправленный минимумом приправ, обжаренных в чесночном масле и лимоне. Идеальный баланс вкусов, которые идеально подходят для подачи на простой ужин, аперитив или в качестве сопровождения.

Следуйте за нами

Pinterest!

Креветка является отличным дополнением к любой еде, отлично сочетается с любым другим белком. наш Запеченный лосось с креветками и спаржей похож на этот рецепт, потому что он получает свою сочность из масла и лимона и быстрой приправы.

приправа для креветок

Не только я люблю готовить с креветками, потому что это так здорово, но и потому, что это так легко готовить и так прощать. Приправа, используемая для креветок, может быть минимальной, но если хорошо приготовлена, дает превосходные результаты. Вот почему эта приправа для креветок самая лучшая из

  • итальянская приправа– смесь трав используется для ароматизации многих итальянских блюд.
  • Соль и перец– классическая приправа для любого блюда.
  • паприка– паприка – это просто сушеный перец, который был измельчен. Это добавляет легкую дымную сладость.

Попробуйте эти другие рецепты SHRIMP:

как приготовить креветки

Эту чесночную креветку с маслом и приправами так легко приготовить. Как только вы попробуете это, рецепт станет обычным в меню.

  1. Угадай и убери хвост креветок (я держал свой хвост на б / у, на фотографиях они выглядят лучше).
  2. В миске смешайте ингредиенты приправы. Взбейте вместе итальянскую приправу, соль, перец и паприку.
  3. В сковороду добавить масло и чеснок, тушить, пока чеснок не станет ароматным (30 секунд – 1 минута), часто помешивая.
  4. Добавьте приправленную креветку и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
  5. Снять с огня и сбрызнуть свежевыжатым лимоном по всему блюду.
  6. ВЗЯТЬ!

Подавать чесночные креветки в сливочном масле с макаронами или картофельное пюре,

сколько времени нужно, чтобы обжарить креветки?

НЕ ВЫБИРАЙТЕ креветокЭто будет иметь мягкий и жевательный вкус. Идеальная креветка готовится всего от 4 до 6 минут, в зависимости от размера креветки. Креветка готова, когда она перестает быть непрозрачной и имеет светло-розовый цвет.

Креветки лучше всего, если им пользуются сразу.

как разогреть креветки в чесночном масле?

Этот рецепт креветок прекрасно нагревается. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы нагреть, добавьте креветку в неглубокую сковороду на медленном огне, пока креветка не нагреется.

Я надеюсь тебе понравится простой рецепт креветок столько, сколько мы делаем! Даже наши дети наслаждаются креветками, задушенными в лимонном масле. Это идеальный легкий ужин.

Креветки обжаренные в чесночном масле

Самый простой рецепт приготовления креветок. Креветки обжариваются в чесночном масле с лимонным соусом и готовятся через 10 минут.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общая продолжительность: 10 минут

Сервировки: 4 порции

  • 1 фунт сырых креветок

  • 1 палочка несоленого масла, 8 ч. Л.

  • 2 зубчика чеснока, рубленый

  • Разморозьте креветки и высушите их полностью. Угадай креветку и убери хвост, необязательно.

  • Смешайте приправы: итальянская приправа, соль, перец и паприка.

  • В миске покройте приправу креветками и хорошо перемешайте.

  • В сковороде на среднем огне растопите масло и чеснок, часто помешивая.

  • Добавьте креветки и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны.

  • Снять с огня и сбрызнуть свежевыжатым лимоном, перемешать.

  • Получай удовольствие

Калории: 320 ккал. Углеводы: 1 г. Белок: 23 г. Жиры: 24 г. Насыщенные жиры: 14 г. Холестерин: 346 мг. Натрий: 1175 мг. Калий: 90 мг.

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и варьируется в зависимости от методов приготовления и марки используемых ингредиентов.)

соснаCompartir0 Compartir бутеретные креветки

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Жаренные креветки в чесночном масле

Обновлено 14.07.2020

Очень простой рецепт жаренных креветок в чесночном масле.

Категория:

Закуски

Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Жаренные креветки в чесночном масле»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


779.4 ккал

 белки


50.6 г

 жиры


50.5 г

 углеводы


32.5 г

Порции
ккал
389.7 ккал		белки
25.3 г		жиры
25.3 г		углеводы
16.3 г
100 г блюда
ккал
119.9 ккал		белки
7.8 г		жиры
7.8 г		углеводы
5 г

Рецепт «Жаренные креветки в чесночном масле»:

Состав специй, конечно, можно расширить. А так, лимон/зелень/перец — я бы сказал, базовый вариант.

На медленном огне растопим 10 грамм сливочного масла. Выдавим чеснок и обжарим его, около минуты.

Добавим креветки, увеличим огонь до среднего. Готовить пару минут, помешивая.

Посолить, поперчить. Добавить сливочное масло (20 гр). Готовить 2-3 минуты.

Добавить лимонный сок и 2/3 нарезанной петрушки. Перемешать. Готовить пару минут.

Подавать с оставшейся петрушкой и лимоном.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска

Вкусы:
креветочный
чесночный

Источник: povarenok.ru

Простые креветки с чесноком | Все рецепты

Абсолютно вкусно. Почти пропустила рассол для каперсов, но решила зайти в магазин в последний момент. Абсолютно того стоит, так как добавляет некоторого изюминки. Компания или будний вечер — лучше не бывает! Обязательно посмотрите видео: оно короткое и содержит полезные инструкции.

Мне это нравится! Рассола для каперсов у меня не было, но он все равно оказался для меня идеальным.Я добавил несколько куриных кубиков (так как в то время у меня не было достаточно креветок), приготовленных сначала перед креветками, так как на это нужно больше времени. Я подал это с пастой на быстрый ужин, ням !!

Так вкусно и так просто. У меня также не было рассола для каперсов, вместо этого я использовал сок зеленых оливок. Восторженные отзывы вокруг.

Будьте готовы вытащить креветки, когда они будут готовы, и допить соус отдельно.Креветки меньшего размера могут приготовиться быстрее, чем требуется, чтобы закончить соус, и очень важно не переваривать креветки. Ингредиенты должны быть полностью приготовлены, измерены и смешаны, где это необходимо, а не просто поставлены емкости на прилавок. Муж называет этого хранителем, 5 звезд.

Очень хороший! Я не использовал рассол для каперсов, вместо этого я использовал белое кулинарное вино! Я смешала соус и креветки с приготовленной пастой из волос ангела и посыпала тертым сыром пармезан! Это отличное блюдо!

OMG, вау! Только что закончил есть это, и это без сомнения, лучший рецепт, который я сделал с этого веб-сайта (я сделал много).ТАК восхитительно и ТАК много аромата! Креветки абсолютно ресторанного качества. На мой взгляд, блюдо делает рассол из каперсов — он добавляет некую кислинку / соленость, что, на мой взгляд, делает блюдо непомерным. Сделать тоже очень просто! Я не могу сказать достаточно, насколько это здорово. Если вы планируете приготовить это, НЕ ПРОПУСКАЙТЕ рассол для каперсов. Я подал его на поджаренных ломтиках багета, чтобы впитать весь вкусный соус … потрясающе. Большое спасибо за этот рецепт, шеф-повар Джон !!

Этот рецепт действительно хорош.Я предлагаю для этого: у вас должна быть мизансцена для этого, иначе он может в спешке улететь на юг — дорогие креветки в спешке перевариваются (я использовал 16/25 Gulf и сам их обстрелял — правда, НЕ проблема, если у вас есть 5 минут — также, действительно, обратите внимание на указания и время шеф-повара Джона). Пожалуйста, будьте готовы, прежде чем собирать это вместе — не говорите «О, я забыл измельчить чеснок», прежде чем попробовать этот рецепт. Следуйте указаниям шеф-повара Джона — и перед тем, как начать, положите все ингредиенты на плиту.Установите таймер (ы). Он особенно хорош, если вы добавите в него немного (осушенных) рубленых артишоковых сердец и немного спаржи на пару. Кроме того, свежий лимонный сок и свежий чеснок работают намного лучше, чем его разновидности в бутылках и банках. Поверьте мне. И … пожалуйста.

Этот рецепт настолько прост в приготовлении и действительно вкусен … Я обнаружил, что хлопья красного перца меняют мир.. У меня не было рассола для каперсов, поэтому я оставил его, и он все равно был очень вкусным … спасибо шеф-повару Джону за рецепт и видео …

Это отличное блюдо. Моя малышка не любит ЧЕСНОКА, но ей очень понравился этот. Я добавила в блюдо каперсы, а не рассол

Я не был в восторге от этого.Не хватало большого количества вкуса, и мне пришлось серьезно подправить его, прежде чем я смог его съесть. После того, как все было сказано и сделано, я подал его на пасту из волос ангела, и это было хорошо.

Gambas al Ajillo (креветки в масле с чесноком и чили) — мысль о еде

Мне исполняется 33 года в пятницу, но мой день рождения — последнее, о чем я сейчас думаю. Есть много вещей, которые меня беспокоят. На следующей неделе мы покрасим наш дом … что я не понимал, будет таким большим и дорогим проектом… но это (ура домовладение!) Есть много элементов, которые следует учитывать. Перед покраской необходимо очистить большую часть фасада и отремонтировать пару черепиц. То, что нас беспокоит, — это подбор цвета. Наш дом в викторианском стиле, построен в 1890 году, и на нем четыре цвета (шесть, если считать дверь и пол крыльца). Мой мозг может справиться с одним или двумя, но с четырьмя — очень много. Мы знали, что хотим зелени, но в остальном мы совершенно заблудились.К счастью, у нас есть подруга, которая занимается красивым дизайном дома, и она была достаточно любезна, чтобы посоветовать нам несколько вариантов. Мы выбрали действительно хорошую коллекцию: два зеленых, темно-фиолетовый акцент, кремово-белая отделка и мягкий желтый для двери. Я в восторге от этого.

Еще одна важная вещь заключается в том, что менее чем через две недели я отправлюсь в Испанию, чтобы совершить поездку по винодельням в Рибера-дель-Дуэро и Руэда, примерно в 2,5 часах езды к северу от Мадрида! Если это было недостаточно интересно, Эрик присоединится ко мне в конце, чтобы мы могли провести несколько дней, исследуя Мадрид.Мы проверим столько музеев, сколько сможем, а остальное время потратим на прогулки, еду и питье. Мы надеемся совершить однодневную поездку в Толедо, но пока не составили никаких конкретных планов.

В честь нашей предстоящей поездки я вытащил рецепт из последнего выпуска Food & Wine, который, как оказалось, посвящен Испании (идеальное время!). Я ел креветки в чесночном масле в своих ресторанах тапас и никогда не разочаровывался. Скорее всего, все пойдет хорошо.Я сделал очень мало приспособлений, потому что зачем возиться с хорошим? Первым, менее важным изменением было то, что у меня под рукой не было целого красного перца чили, поэтому вместо него я использовал измельченный красный перец чили. Две другие модификации могут быть осуждены традиционалистами, но я твердо чувствовал, что хочу немного сократить богатство. Для меня это всегда актуально. Я люблю масло, сыр, масло и все эти жирные вкусности, но я всегда ищу баланс в блюде. Итак, кислотность — ключ к успеху. Изменения казались достаточно безобидными: небольшое количество нарезанного кубиками томатного и лимонного сока.Это помогло, но не повлияло на целостность рецепта.

Gambas al Ajillo (Тапас с испанскими креветками и чесноком) Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
842 калорий
34 г жир
93 г Углеводы
44 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 842
% дневная стоимость *
34 г 43%
Насыщенные жиры 5 г 27%
239 мг 80%
2211 мг 96%
93 г 34%
Пищевые волокна 6 г 23%
Всего сахаров 9 г
44 г
Витамин С 18 мг 88%
Кальций 233 мг 18%
Железо 8 мг 43%
Калий 503 мг 11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Gambas al ajillo (произносится как GAHM-bahs ahl ah-HEE-yoh) — один из самых популярных тапас во всей Испании. Испанцы используют чесночные креветки или креветки. Эта закуска является фаворитом тапас-баров, она имеет сложный вкус и богатый чесночный аромат. На приготовление уходит всего 10 минут, рецепт можно быстро и просто приготовить дома.

Чтобы приготовить gambas al ajillo, свежие креветки обжаривают в оливковом масле и большом количестве чеснока с добавлением сушеного кайенского перца, что придает соусу легкий привкус. Хотя это необязательно, немного испанского перца и брызги бренди придают аутентичный вкус. Иногда его традиционно подают горячим в маленькой металлической сковороде или глиняной миске и всегда с красивым хрустящим хлебом для впитывания соуса.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт Гамбаса аль Аджилло «Собери вместе»

15-минутные креветки в чесночном масле | Питание и праздник

Все любят эти Креветки с чесночным маслом со свежим лимонным соком и оттенком красного перца.И они готовы всего за 15 минут!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок, совершаемых по этим ссылкам, без дополнительных затрат для вас .

Есть некоторые рецепты, по которым я иногда задаюсь вопросом, не слишком ли они просты, чтобы даже быть «рецептами» в полном смысле этого слова. Креветки с чесночным маслом — прекрасный тому пример. Это классическая смесь ингредиентов, собранная с помощью простых, проверенных временем методов.

Помимо восхитительных вкусов, которые здесь можно найти, что является достаточной причиной, чтобы полюбить этих креветок, их невероятно легко и быстро приготовить. Вы можете буквально приготовить их, приготовить и положить на стол через 15 минут, от начала до конца.

Что вам понадобится

Ингредиенты для этих креветок невероятно простые, и это еще одна причина, по которой они отлично подходят для ужина в последнюю минуту. Если вы регулярно готовите дома, скорее всего, у вас уже есть почти все, если не все, под рукой.

  • Чеснок
  • Масло
  • Креветки (Пока без сюрпризов! 😉)
  • Лимон: Выжатие свежего сока оживляет другие вкусы
  • Петрушка:
    • свежий или сушеный добавляет яркости и свежести
  • Основные продукты для буфета: оливковое масло, кошерная соль и перец

Вам нужно белое вино?

Многие рецепты креветок с чесночным маслом требуют белого вина и / или бульона, но на самом деле они вам не нужны.

Небольшая порция белого вина может быть хорошим дополнением, если у вас есть открытая бутылка, но это ни в коем случае не обязательно, и у вас будет много восхитительного маслянистого чесночного соуса без добавления бульона. На самом деле, я пробовал это как с куриным бульоном, так и с морепродуктами, и я считаю, что он просто разбавляет вкус, не добавляя много.

Как приготовить креветки с чесночным маслом

  1. Обжарьте чеснок в небольшом количестве оливкового масла.
  2. Добавьте креветки и готовьте с одной стороны.
  3. Переверните креветки и добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты.
  4. Готовьте до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными.

Советы и хитрости

  • Сливочное масло нарезать небольшими кубиками перед добавлением в сковороду. Это способствует более быстрому и равномерному таянию соуса, поэтому соус готов до того, как креветки успеют пережариться.
  • Используйте черный перец свежемолотый. Вкус и свежесть невозможно превзойти, и это так просто! Просто поставьте на прилавок мельницу для перца.Это именно та мельница для перца, которую я использую ежедневно и очень люблю; он стоит на подносе рядом с плитой вместе с солонкой и оливковым маслом. Вы также можете купить его в наборе для соли и перца, что очень удобно.
  • Чтобы сэкономить время, покупайте очищенные и очищенные креветки. Очистка и удаление крошечных черных прожилок с креветок может занять некоторое время, поэтому покупка их с уже выполненными этими шагами — потраченные деньги не зря. Оставлять хвосты необязательно. Я просто оставляю их на вид; моя семья, вероятно, предпочла бы, чтобы я снял хвосты, чтобы избавить их от неприятностей!
  • Быстро разморозьте креветки. Креветки так легко разморозить прямо перед приготовлением, поэтому они являются идеальным белком для хранения в морозильной камере для последних блюд. Поместите замороженные креветки в большой дуршлаг, поместите в раковину и опустите их под холодную воду примерно на 5 минут. Почему холодная вода? Креветки так легко приготовить, что в горячей воде это может начаться преждевременно!
  • Используйте кухонные щипцы, чтобы быстро и легко перевернуть креветки . Так что хлопот должно быть меньше, чем шпателем или ложкой. Эта пара просто фантастическая, если вы находитесь на рынке.

Что подавать с креветками с чесночным маслом

Мне больше всего нравится подавать креветки с чесночным маслом и рисом! Но есть масса отличных вариантов, в зависимости от ваших предпочтений и диетических потребностей. Вот несколько:

  • Рис: белый, коричневый, цветная капуста, вы называете это
  • Паста: подумайте о том, чтобы удвоить все, кроме креветок, если вы хотите покрыть пасту традиционным соусом
  • Лебеда
  • Жареная спаржа или стручковая фасоль
  • Быстрая руккола салат

Что бы вы ни выбрали, лимонно-чесночно-масляный соус станет идеальным дополнением для легкого моросящего сверху.И немного хрустящего хлеба, чтобы впитать еще немного соуса, никогда не повредит!

Более быстрые и простые рецепты креветок

Если вы попробуете эти креветки с чесночным маслом , не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже. Мне нравится слышать, как рецепты получаются на вашей кухне, и это помогает другим читателям.

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK и TWITTER , чтобы получить больше отличных рецептов и идей!

Креветки с чесноком и маслом, 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4

Все ОБОЖАЮТ этих восхитительных креветок с чесночным маслом, свежим лимонным соком и оттенком красного перца.Так быстро и просто!

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 6-8 измельченных зубчиков чеснока
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 фунт очищенных креветок
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 8-10 зубчиков свежемолотого черного перца
  • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
  • 3 столовых ложки свежего лимонного сока из 1 большого лимона
  • 2 столовые ложки нарезанной плоской петрушки

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте 30-60 секунд до появления аромата.

  • Добавьте креветки в сковороду, приправьте солью и черным перцем и готовьте 60-90 секунд, пока они не станут розовыми внизу. Используя кухонные щипцы или большую ложку, переверните креветки на другую сторону.

  • Добавьте кубики масла, лимонный сок и 1 столовую ложку петрушки. Готовьте еще 2–3 минуты, пока масло не растает, а креветки не станут непрозрачными и прожарятся. Снимите кастрюлю с огня.

  • Подавайте креветки и ложки чесночно-масляного соуса сразу с рисом, макаронами или овощами по желанию.

  • Чтобы сэкономить время, покупайте креветки, предварительно очищенные от кожуры и развившие. Мне нравится готовить их с хвостами — некоторые говорят, что это добавляет аромата, но я просто думаю, что это дает более красивый готовый результат.
  • Замороженные креветки легко разморозить. Поместите замороженные креветки в дуршлаг и залейте их под холодной водой на 5-7 минут.Они сразу размягчатся! Аккуратно стряхните лишнюю воду, и они готовы к приготовлению.
  • Пищевая ценность основана на 4 порциях и не включает макароны, овощи, хлеб и т. Д.

калорий: 277 ккал, углеводы: 1 г, белок: 23 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 323 мг, натрий: 1178 мг, калий: 108 мг, витамин A: 510 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 177 мг, железо: 2,5 мг

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Курс: основной

Кухня: американская

Ключевое слово: креветки с чесночным маслом

Автор: Моника | Питание + Праздник

Этот пост был первоначально опубликован 15 января 2019 г. и дополнен новыми фотографиями и полезными советами по рецептам.

Gambas Al Ajillo (Испанские креветки с чесноком)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Настоящий рецепт гамбас аль ахильо (испанских креветок с чесноком), который можно приготовить быстро и легко всего за 10 минут, он невероятно восхитителен.

¡Hola todos! Сегодня я вернулся с еще одним аутентичным испанским рецептом тапас, который является одним из наших любимых блюд здесь, в Испании — gambas al ajillo .Или по-английски — креветки с чесноком. ♡

Эти неотразимые маленькие гамбас можно найти практически в любом тапас-меню в Барселоне. И нам особенно нравится заказывать их, когда друзья приходят в гости, потому что эти креветки с чесночным вкусом подаются с драматическим вкусом и подаются к вашему столу в тех же горячих глиняных мисках, в которых они были приготовлены, пузырились и шипели всю дорогу. И они на вкус как чистый, чесночный рай . Тоже вкусно? Ломтики поджаренного хлеба, которые обычно сопровождают креветки, которые вы обязательно должны использовать , чтобы вытереть все до последней капли этого чесночного, травяного, насыщенного соуса. Buenísimo.

Тем не менее, как бы весело это блюдо ни было заказывать, также невероятно легко приготовить гамб аль ахильо самостоятельно дома. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, в том числе много оливкового масла хорошего качества (потому что — забавный факт — Испания — производитель оливкового масла №1 в мире). И всего за 10 минут или около того ваша собственная горячая партия креветок с чесноком может быть готова к подаче и наслаждению.

Сделаем гамбита !

Испанские креветки с чесноком Ингредиенты:

Чтобы приготовить настоящие испанские gambas al ajillo , вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Креветки: Очищенные и очищенные, с хвостами или без хвостов.(Здесь, в Испании, кстати, мы должны чистить и развивать креветок вручную. Итак, на фото выше показано, как они выглядят, когда мы приносим их домой!)
  • Чеснок: Для этого рецепта мы будем использовать 12 больших зубчиков чеснока. Или, как говорят по-испански, dientes (зубки!) Чеснока, что, на мой взгляд, очень мило!
  • Оливковое масло: Этот рецепт традиционно готовится из партии оливкового масла, чтобы иметь дополнительный остаток для этого чесночного соуса для макания.Но не стесняйтесь сокращать сумму, если хотите.
  • Сухой красный перец чили (или измельченные хлопья красного чили): Испанская еда никогда не острая , к моему большому разочарованию. 😉 Однако испанские повара иногда добавляют один сухой красный перец чили в оливковое масло, чтобы придать ему немного аромата. Поскольку цельный сушеный перец чили труднее найти в Штатах, я включил ниже вариант, как вместо этого добавить измельченные хлопья красного перца.
  • Сухой херес (или белое вино): В большинстве случаев в это блюдо добавляют немного сухого хереса (или любого другого сухого белого вина) для придания немного дополнительного аромата.Если у вас нет открытой бутылки под рукой или вы предпочитаете не готовить с использованием алкоголя, просто используйте вместо этого немного лимонного сока.
  • Соль и перец: Морская соль и свежемолотый черный перец для приправы.
  • Свежая петрушка (по желанию): Мелко нарезанная, чтобы при желании добавить цвет и свежесть блюду.
  • Лимон (по желанию): Некоторые рестораны добавляют в это блюдо немного лимонного сока в дополнение к хересу, а некоторые категорически не делают этого.Так что — решать вам! Мне нравится, что он добавляет яркости, но это совершенно необязательно, если у вас под рукой нет лимона.

Как сделать Гамбас Аль Аджилло:

Этот рецепт испанских креветок с чесноком развивается быстро, поэтому я рекомендую подготовить все ингредиенты, прежде чем приступить к приготовлению. Чтобы приготовить этот рецепт, просто…

  1. Приправьте креветки. Обильно солью и перцем.
  2. Обжарьте чеснок и перец чили. Нагрейте оливковое масло в большой сотейнике на среднем огне. (Вы хотите, чтобы он был теплым, но не слишком горячим, но не слишком горячим, иначе чеснок подожжет и брызги повсюду.) Добавьте чеснок и перец чили и немного обжарьте, пока чеснок не станет слегка золотистым.
  3. Приготовьте креветки. Добавьте креветки и тушите до тех пор, пока креветки не станут розовыми, а — всего лишь , примерно 1-2 минуты. (Важно избегать переваривания креветок, так как они будут продолжать готовиться в горячем масле во время подачи.)
  4. Сезон. Снимите кастрюлю с огня и добавьте херес, немного лимонного сока (если используется) и желаемое количество петрушки (если используется) и перемешайте, чтобы смешать. Затем дайте креветкам вкус, и если им случайно понадобится дополнительная соль и перец, добавьте их тоже.
  5. Подавать. С большим количеством хрустящего хлеба, потому что я гарантирую, что вам захочется вытереть все до последней капли этого чесночного масла. 😉

Более аутентичные испанские и каталонские рецепты:

Вот еще несколько аутентичных испанских (и каталонских, потому что мы живем в Барселоне!) Рецептов здесь, в блоге.

Распечатать часы значок часов

Описание

Настоящий рецепт gambas al ajillo (испанские креветки с чесноком) быстро и легко приготовить всего за 10 минут, а вкус непреодолимо восхитителен.

  • Большая креветка, очищенная от кожуры и разделки на 1 фунт (с хвостами или без хвостов)
  • мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 стакан оливкового масла
  • 12 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
  • 1 сушеный красный перец чили (или 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца)
  • 2 столовые ложки сухого хереса (или любого белого сухого вина)
  • по желанию: толстая долька лимона и нарезанная свежая петрушка, для сервировки
  1. Приправьте креветки с обеих сторон щепоткой соли и перца.(Я использую около 1 чайной ложки соли и около 1/2 чайной ложки черного перца.) Отложите.
  2. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне до мерцания.
  3. Добавьте чеснок и перец чили и тушите 30-60 секунд или пока чеснок не станет слегка золотистым.
  4. Добавьте креветки и обжаривайте, периодически помешивая и переворачивая, пока креветки не станут розовыми, а — всего лишь , примерно 1-2 минуты. (Старайтесь не переваривать креветки, так как они еще некоторое время будут оставаться в горячем масле.)
  5. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте херес, немного лимонного сока (если используете) и желаемое количество петрушки (если используете) и перемешайте. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
  6. Подавайте сразу с хрустящим хлебом для макания.

Креветки Энн Баррелл в чесночном оливковом масле и перце чили

Креветки Энн Баррелл в чесночном оливковом масле и перце чили

Вирусное видео, где мужчина радостно танцует в снегу после того, как получил привет…

Эмоциональный сюрприз для основателя некоммерческой организации по спасению животных, который…

Как Рэйчел и Джон пьют кофе + сколько они пьют…

Как приготовить острую жареную курицу | Рэйчел Рэй

Как приготовить масло и уксус из семян мака | Рэйчел Рэй

Рэйчел и Джон страстно поют «Could Have Been Me» с Джоном …

Лодочки из фаршированных баклажанами Рэч + Кристофер Кимбалл делает тако…

Pitbull зависает с Rach + Rach’s Delicious Twist On Nachos

Приянка Чопра Джонас рассказывает о жизни с мужем Ником Джонасом + Х…

Как приготовить лингвини с Agrodolce (кисло-сладким) помидорами черри…

предложений на улице Ла Ла: второй шанс на ваши любимые покупки, которые…

Фанатское шоу и рассказ Рэйчел: она делится более удивительными произведениями искусства,…

Рэйчел искренне объявляет о своей новой книге «Этот му…

Как приготовить натурально сладкие блины PB&J | Healthy Breakfast Re…

Рэйч выступает со своим мужем Джоном и его группой + Она делает пряный…

Лара Спенсер из GMA проводит для нас экскурсию по своему дому + Автор Харлан К…

Готовьте вместе с Рэчем и суперфанами весь час, чтобы отпраздновать…

Экскурсия по домашней кухне Нью-Йорка | Телевед + автор поваренной книги Сара Моултон

Vanity Tour | Коллекция макияжа | Визажист Mally Roncal

Принадлежности для скорой помощи и аллергии на весну | ДокторЯн Смит

Паста с чесноком и креветками — Cook2eatwell

Этот рецепт пасты с креветками и чесноком — один из наших любимых блюд на ночь. Его действительно легко сделать, и он быстро собирается. В этом рецепте пасты большое количество чеснока нежно обжаривается на сливочном и оливковом масле. Затем добавляем белое вино и готовим креветки в этом восхитительном соусе.

]]>

Подавайте чесночные креветки на подушке из пасты, и вы получите фантастический обед, который действительно понравится всей семье!

Ингредиенты пасты с чесноком и креветками

  • 16 унций спагетти
  • ¾ чайной ложки кошерной соли, разделенной для креветок и соуса, плюс 2 столовые ложки кошерной соли для пасты
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 4 столовые ложки масла
  • 6-8 больших Зубчик чеснока, измельченный
  • ½ стакана белого вина
  • 1 фунт больших креветок, очищенных и очищенных от жилок
  • 2 столовые ложки лимонного сока (½ — 1 лимона, в зависимости от того, насколько он большой и сочный)
  • Щепотка свежемолотого черного перца
  • Щепотка измельченного красного перца или по вкусу, плюс немного для сервировки
  • Нарезанная петрушка для украшения
  • Сыр пармезан для сервировки

Prep Work

Приготовить это блюдо из пасты с креветками и чесноком очень просто.Когда креветки будут готовы, нужно просто измельчить чеснок и отмерить ингредиенты.

Очистите креветки и очистите их. Если вы начинаете с замороженных креветок, разморозьте их, поместив в большой дуршлаг, и опустите в холодную воду, очищая от кожуры.

Положите очищенные креветки на большую тарелку или сковороду и промокните их бумажным полотенцем. Приправьте их щепоткой соли и черным перцем.

Затем измельчите чеснок и отмерьте оставшиеся ингредиенты.

Как только вы начнете готовить этот соус, все будет развиваться очень быстро. Если у вас не все готово, вы рискуете сжечь чеснок.

Приготовить макароны

Начните с приготовления пасты. От начала до конца креветок требуется всего 10–12 минут. Лучше всего слить воду перед тем, как начинать соус.

Наполните большую кастрюлю водой и приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке для аль-денте. Не забудьте добавить около 2 столовых ложек соли в воду после того, как она закипит.

Вот несколько советов по приготовлению отличной пасты. Мы делаем это так часто, может, с таким же успехом.

  • Готовьте макароны в большой кастрюле с большим количеством воды, чтобы предотвратить прилипание и неравномерное приготовление.
  • Часто перемешивайте макароны, особенно когда вы впервые опускаете их в воду. Перемешивание отделит лапшу и предотвратит прилипание.
  • Добавьте большое количество соли в воду, когда она закипит. Это ваша возможность приправить пасту.
  • Не полагайтесь только на инструкции по упаковке.Проверьте пасту примерно на 2-3 минуты раньше времени, указанного на упаковке. Если нужно больше времени, дайте больше времени.
  • Остаточное тепло будет продолжать готовить макароны даже после того, как они слились. Избегайте переваривания макаронных изделий: снимите их с огня и слейте жидкость, когда они еще немного затвердеют в центре.
  • Всегда оставляйте немного воды для макарон перед сливом. Эта крахмалистая вода отлично подходит для разжижения соусов. Также может понадобиться для лапши. Добавьте немного воды для макаронных изделий в лапшу, если она начнет прилипать, прежде чем вы сможете подать ее.С ними станет намного проще обращаться.

Как приготовить пасту с креветками и чесноком

  • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Когда масло растает и вспенивается, добавьте чеснок.
  • Убедитесь, что масло не слишком горячее. Чеснок легко подгорает, становится горьким и несъедобным. Осторожно варите чеснок, почти постоянно помешивая, 1-2 минуты. Будет очень ароматно.
  • Осторожно добавьте белое вино в сковороду и перемешайте.Готовьте вино на медленном огне в течение 2–3 минут, часто помешивая.
  • Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте креветки в сковороду. Когда соус снова начнет закипать, уменьшите огонь до среднего.
  • Готовьте креветки, часто помешивая и переворачивая, примерно 5 минут.
  • На этом этапе креветки должны быть почти прожарены. Имейте в виду, что время приготовления зависит от размера креветок.
  • Добавьте свежий лимонный сок к чесночным креветкам.Перемешайте и готовьте 1-2 минуты или пока креветки не приготовятся полностью.
  • Когда креветки готовятся, они перестают быть полупрозрачными, скручиваются и приобретают нежно-розовый цвет. Обратите внимание на эти признаки, поскольку они являются более точным признаком того, что креветки готовы, чем время приготовления. Соответственно отрегулируйте время приготовления.
  • Добавьте ½ чайной ложки соли, черного перца и измельченного красного перца. Перемешайте и попробуйте соус. При необходимости отрегулируйте приправу.

Подать пасту с чесноком и креветками

Подавайте макароны и верх с большим количеством креветок и большим количеством чесночного соуса.Украсить блюдо мелко нарезанной петрушкой.

Подавайте пасту с креветками и чесноком с сыром пармезан и при желании дополнительно измельченным красным перцем.

Вам также может понравиться:

Распечатать рецепт ]]>

Паста с чесноком и креветками

Этот рецепт пасты с креветками и чесноком — один из наших любимых блюд на ночь. Его действительно легко сделать, и он быстро собирается.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: чесночные креветки, паста и креветки в чесночном соусе

Порций: 4

калорий: 791 ккал

Автор: Елизавета

Ингредиенты

  • 16 унций спагетти
  • ¾ чайной ложки кошерной соли для креветок и соуса плюс 2 столовые ложки кошерной соли для пасты
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 6 Гвоздика чеснока измельченная
  • ½ стакана белого вина
  • 1 фунт очищенных и очищенных больших креветок
  • 2 столовые ложки лимонного сока ½ — 1 лимон, в зависимости от того, насколько он большой и сочный
  • Щепотка свежемолотого черного перца
  • Щепотка измельченного красного перца или по вкусу, плюс немного на сервировку
  • Нарезанная петрушка для украшения
  • Сыр Пармезан для сервировки

Инструкции

  • Приправьте очищенные креветки щепоткой соли и перца.

  • Наполните большую кастрюлю водой и приготовьте пасту в соответствии с указаниями по упаковке для аль-денте. Не забудьте добавить около 2 столовых ложек соли в воду после того, как она закипит.

Пока макароны готовятся, начните чесночный соус

  • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.

  • Когда масло растопится и станет пенистым, добавьте чеснок.

  • Осторожно обжарьте чеснок, почти постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.

  • Осторожно добавьте белое вино в сковороду и перемешайте.

  • Варите вино на медленном огне в течение 2–3 минут, часто помешивая.

Приготовьте креветки

  • Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте креветки в сковороду.

  • Когда соус снова начнет закипать, уменьшите огонь до среднего.

  • Готовьте креветки, часто помешивая и переворачивая, примерно 5 минут.На этом этапе креветки должны быть почти прожарены.

Готово с креветками и соусом

  • Добавьте свежий лимонный сок к чесночным креветкам. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты или пока креветки не приготовятся полностью.

  • Добавьте ½ чайной ложки соли, черного перца и измельченного красного перца. Перемешайте и попробуйте соус. При необходимости отрегулируйте приправу.

  • Подавайте макароны и верх с большим количеством креветок и большим количеством чесночного соуса.

  • По желанию подавайте с сыром пармезан и дополнительно измельченным красным перцем.

Примечания

Имейте в виду, что время приготовления зависит от размера креветок. После приготовления креветки перестают быть полупрозрачными, скручиваются и приобретают нежно-розовый цвет. Обратите внимание на эти признаки, поскольку они являются более точным признаком того, что креветки готовы, чем время приготовления. Соответственно отрегулируйте время приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *