Кунг пао соус: Курица «Кунг-пао» рецепт – Основные блюда. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кунг Пао Тофу (рецепт с фото)

Кунг Пао Тофу

  Кунг Пао (Гун Бао) – это одно из самых известных в мире китайских блюд, родом из сычуаньской кухни. Традиционно его готовят из куриного мяса с добавлением овощей, арахиса, перца чили и сычуаньских приправ. Оригинальная версия Кунг Пао – острая и пряная, но в Европе и Америке больше прижился вариант этого блюда в сладковатом соусе.

  Популярность блюда Кунг Пао настолько велика, что его готовят не только из куриного мяса – используют самые разнообразные ингредиенты, от рыбы и морепродуктов до грибов и соевого мяса. Из вегетарианских версий наиболее востребован Кунг Пао из тофу, вот о нем мы и расскажем в этом рецепте. Он почти не отличается от классической версии приготовления, только вместо мяса используются кубики тофу, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Блюдо очень вкусное и сытное. Кунг Пао Тофу подойдет для включения в рацион во время поста.

Ингредиенты (на 2 порции):

• твердый тофу — 250 г,
• арахис жареный – 50 г,
• зеленый сладкий перец – 0,25 шт. (примерно 50-60 г),
• красный сладкий перец – 0,25 шт. (примерно 50-60 г),
• чеснок – 1 зубчик,
• имбирь – 4 ломтика,
• растительное масло – по необходимости.

для соуса:

• соус Тобадзян – 1 ст.л.,
• светлый соевый соус – 2 ст.л.,
• рисовое кулинарное шаосинское вино – 1 ст.л.,
• куриная приправа – 0,5 ч.л.,
• кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
• молотый сычуаньский перец – 0,25 ч.л.,
• сахар – 1 ст.л.,
• соль – по вкусу,
• вода – по необходимости. 

В подходящей мисочке приготовить соус для обжаривания. Смешать в мисочке светлый соевый соус, рисовое кулинарное шаосинское вино, куриную приправу, кукурузный крахмал, молотый сычуаньский перец, сахар и соль.

Очистить от шкурки имбирь и чеснок от шелухи, затем нарезать имбирь и чеснок мелкими кубиками.

Отрезать от стручков красного и зеленого перца нужное количество, удалить перегородки и семена и нарезать мякоть перцев небольшими кусочками.

От брикета твердого тофу отрезать нужное количество, ополоснуть отрезанную часть брикета проточной водой, затем промокнуть тофу бумажным полотенцем.

Нарезать тофу некрупными кубиками, примерно 2 см*2 см.

В кастрюльке (например, Титановая кастрюля с длинной ручкой IH Titanium HappyCall 18 см) на среднем огне разогреть достаточное количество растительного масла до 170⁰С. Опустить в горячее масло кубики тофу и обжарить их до зарумянивания, переворачивая.

Готовые кубики тофу переложить на тарелку.

В воке (например, Сковорода вок Gold IH Happycall 26 см) на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить на нем, помешивая, кусочки красного и зеленого сладкого перца, до смягчения. Отжаренные кусочки перца переложить на тарелку.

Добавить в вок еще 1 ст.л. растительного масла и разогреть его на среднем огне. Добавить имбирь и чеснок и, помешивая, готовить до появления чесночного аромата.

Добавить в вок острую бобовую пасту Тобадзян, перемешать содержимое вока, чтобы паста покрыла имбирь и чеснок.

Добавить в вок кубики жареного тофу, кусочки сладкого перца и жареные арахисовые орешки.

Затем добавить в вок приготовленный соус для обжаривания (предварительно размешать его перед использованием).

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл кусочки продуктов.

СОВЕТ:
Если соус получился густоват, можно добавить немного воды.

Готовить буквально еще 1 минуту до прогрева ингредиентов и сгущения соуса до желаемой консистенции.

Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. На гарнир к Кунг Пао Тофу обычно предлагают отварной белый рис.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Жареная курица кунг пао — Лайфхакер

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Жареная курица кунг пао

Птица для этого блюда сначала маринуется, а после готовится со специальным соусом. Мясо получается очень мягким, с ярким вкусом.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты для курицы

Крахмал кукурузный

1 ст. ложка

Соевый соус

2 ч. ложки

Растительное масло

3½ ст. ложки

Куриное филе

350 г

Чеснок

2 зубчика

Имбирь

1 кусочек

Сушёный перец чили

6–8 штук

Жареный арахис

3 ст. ложки

Зелёный лук

по вкусу

Ингредиенты для соуса

Соевый соус

2½ ст. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Уксус чёрный

¼ ч. ложки

Вода

2 ст. ложки

Крахмал кукурузный

1 ч. ложка

Приготовление

1. 1․

   Для маринада смешайте крахмал с соевым соусом и половиной столовой ложки масла.

2. 2․

   Курицу нарежьте небольшими кусочками. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут.

3. 3․

   В сковороде разогрейте столовую ложку масла, обжарьте курицу за 15–20 минут и выложите на тарелку.

4. 4․

   Для соуса соедините соевый соус с сахаром, уксусом, водой и крахмалом.

   Вместо чёрного можно использовать рисовый или яблочный уксус.

5. 5․

   Чеснок и имбирь нарежьте небольшими кусочками, чили — половинками.

6. 6․

   В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла. За 30 секунд обжарьте имбирь с чесноком, добавьте чили, а ещё через половину минуты — курицу. Перемешайте.

7. 7․

   Добавьте к курице арахис и постепенно заливайте соус. Постоянно помешивайте, чтобы все кусочки были покрыты.

8. 8․

   Посыпьте блюдо рубленым зелёным луком и подавайте к столу.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Ирина Сахарова

Курица Кунг Пао — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Kung Pao Chicken: легкий рецепт BETTER TO GO с сочным цыпленком и таким вкусным соусом! Не заказывайте еду на вынос, когда вы можете сделать эту ЗДОРОВУЮ версию дома за 20 минут! Такая подлинная дегустация!

Как Кунг Пао курица на вкус?

Этот рецепт является побочным продуктом моей цветной капусты Кунг Пао. Я очень любил это и знал, что большинство людей, вероятно, будут на куриной версии. Оба великолепны, и я могу приготовить еду с любой, даже с цветной капустой.

Курица нежная и сочная с хрустящим, нежным красным перцем, покрытым хрустящим арахисом, зеленым луком и густым соусом кунг-пао. Я не вру, когда я сказал, что это лучше, чем забрать.

Это соленое и соленое с оттенком сладости от коричневого сахара и оттенком кислоты из рисового уксуса. Это так хорошо, что я мог поставить это на все.

Эта более здоровая, чем на вынос курица Кунг Пао соленая, сладкая, острая и пряная в одном. Это будет семейный фаворит в кратчайшие сроки и идеально подходит для напряженных ночей.

Подпишитесь на нас в

Кунг Пао курица острая?

Самое лучшее в соусе – это то, что вы можете настроить его так, чтобы он был настолько гладким или пряным, насколько вы предпочитаете, изменяя количество используемого соуса чили и чеснока.

Я использовал 3 столовые ложки, и наш цыпленок был довольно острым, но мы любим острую еду. Мы ставим пау в пао. Все, что Кунг Пао имеет для нас, должно иметь это бух но отрегулируйте уровень тепла по своему вкусу, играя с соусом чили и чесноком.

Для обычного человека я бы пошел с 1 столовой ложкой чесночно-чили соусом, посмотрел вкус соуса и поработал оттуда.

Что в соусе?

Это очень простой соус с небольшим количеством ингредиентов.

• Хойсин
• Соевый соус
• коричневый сахар
• Рисовый уксус (или его замена другим уксусом)
• Чесночно-чили соус
• Кунжутное масло
• Кукурузный крахмал

Как сделать курицу Кунг Пао

В большую сковороду добавьте курицу и красный сладкий перец, оливковое масло и кунжут и обжаривайте около 5 минут, или пока курица не будет прожарена.

Пока это происходит, в отдельную кастрюлю добавьте ингредиенты соуса, перемешайте и дайте смеси закипеть и загустите в течение нескольких минут.

Добавьте соус к курице и сладкому перцу и варите пару минут, а затем гарнируйте рубленым арахисом и зеленым луком.

Лучшее в этом блюде то, что оно определенно полезнее, чем в китайском ресторане или на вынос, и не содержит глютен. Если вы чрезвычайно чувствительны к глютену или готовите его для людей, которые внимательно следят за этикетками, выбирайте продукты без глютена, особенно соевые и соевые соусы.

Kung Pao Chicken: легкий рецепт BETTER TO GO с сочным цыпленком и таким вкусным соусом! Не заказывайте еду на вынос, когда вы можете сделать эту ЗДОРОВУЮ версию дома за 20 минут! Такая подлинная дегустация!

Ингредиенты

Курица

• От 1,25 до 1,50 фунтов куриной грудки без кожи, без кожи, нарезанной на мелкие кусочки
• 1 средний / большой красный перец, нарезанный на кусочки 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 столовые ложки кунжутного масла
• соль и перец, по желанию и по вкусу

соус

• 1/4 стакана соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2-3 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки рисового уксуса (можно заменить белым или яблочным уксусом)
• От 1 до 3 столовых ложек чесночного и чили-соуса или по желанию (используйте 1 столовую ложку, если вы чувствительны к острой пище и занимайтесь физическими упражнениями по желанию)
• 1-2 столовые ложки кунжутного масла
• 3 чайных ложки кукурузного крахмала, растворенного в 3 чайных ложках воды (так называемый раствор)
• 2-4 столовые ложки нарезанного соленого арахиса, по желанию для гарнира
• От 1 до 2 столовых ложек зеленого лука, тонко нарезанного; необязательно украшать

инструкции

1. Курица – В большую сковороду добавьте курицу, красный сладкий перец, масла, при необходимости приправьте солью и перцем (для меня в соли много соли и специй) и жарьте на среднем огне около 5-7 минут, или пока курица не будет сделана и приготовлена ​​до конца. Перемешайте и часто поворачивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Пока готовятся курица и перец, приготовьте соус.
2. соус – В кастрюле среднего размера добавьте соевый соус и соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус, соус чили и чеснок (начните медленно, если вы чувствительны к теплу; вы всегда можете добавить больше позже, но не можете его отобрать) ), кунжутное масло, пюре из кукурузного крахмала, взбить, чтобы объединить, вскипятить смесь на среднем огне и дать смеси кипеть около 2-3 минут, взбивая почти непрерывно. Смесь немного густеет при охлаждении. Отложите смесь в сторону, пока курица и перец не будут приготовлены.
3. Добавьте соус в сковороду с курицей, перемешайте и дайте соусу вариться в течение 2-3 минут, или пока он немного не станет густым и не загустеет; очистите края кастрюли резиновым шпателем, чтобы соус не горел.
4. По желанию украсить арахисом и / или зеленым луком и сразу подавать. Курица будет оставаться в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.

Пищевая ценность:

Представление:

4 4

Размер порции:

один Сумма за пропорцию: Калории: 611 Всего жиров: 32 г Насыщенных жиров: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерин: 145 мг Натрия: 972 мг Углеводы: 23 г Волокно: 2 г Сахар: 14 г Белки: 57 г

Цветная капуста Кунг Пао – ЛЕГКИЙ рецепт, который имеет солено-сладкий пряный пряный ароматы все в одном! Не заказывайте еду на вынос, когда вы можете приготовить это ЗДОРОВОЕ блюдо дома за 20 минут! Вы не поверите, насколько подлинным он на вкус!

Липкая курица лучше, чем еда на вынос: прекратите заказывать еду на вынос или отправляйтесь в фуд-корт торгового центра, и сделайте эту удивительную липкую курицу дома за 15 минут! Так легко с идеальным балансом сладких и пряных с большим количеством клейкого соуса!

Тощий 15-минутный кунжутный цыпленок и брокколи – пропустите еду на дом и сделайте эту азиатскую еду дома всего за несколько минут! ТАК ЛЕГКО и ЗДОРОВО, чем то, что вы получили бы в ресторане, но на вкус он такой же УДИВИТЕЛЬНЫЙ!

Здоровая оранжевая курица – прекратите заказывать еду на вынос или отправляйтесь в фуд-корт торгового центра, и сделайте эту здоровую оранжевую курицу дома менее чем за 10 минут! ЛЕГКО, подлинно и так удивительно, что вы никогда не потеряете жир и калории!

15-минутная сковорода с кунжутной курицей и брокколи – более здоровая кунжутная курица, не панированная и не обжаренная В этой быстрой и простой версии, наполненной азиатскими вкусами, вы не пропустите жир или калории! Теперь вы можете с радостью пропустить вынос!

15-минутная пряная корейская курица – быстро, легко, идеально пряная курица, это так нежно и сочно! Кому нужна еда или ресторан, когда вы можете приготовить эту УДИВИТЕЛЬНУЮ курицу дома за 15 минут?

Цыпленок кешью лучше, чем на вынос: сочная курица, хрустящие нежные овощи и хрустящие кешью с лучшим чесночным соевым соусом! Пропусти еду на вынос и сделай свою собственную еду ресторанного качества, которая будет легкой, готовой за 20 минут и здоровой!

Легкий для переноски куриный жареный рис – сковорода, готовая через 20 минут, и вы никогда не захотите снова есть после того, как попробуете, насколько хорошо это домашнее! Гораздо больше вкуса, нежирного и много сочной курицы!

Легкая пряная и сладкая куриная глазурь – в этом ЛЕГКОМ и супер-вкусном рецепте просто острая, просто с нужным количеством сладости, которая оставляет желать большего! Хрустящая кожа снаружи, сочная и нежная внутри, и ХОРОШАЯ!

Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы сайты могли получать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon. com.

Курица Кунг Пао

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Соус Кунг Пао, полуфабрикат (ТТК1777) технологическая карта

На чтение 2 мин Просмотров 120 Опубликовано 15 апреля, 2018

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Соус Кунг Пао, полуфабрикат

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Соус Кунг Пао, полуфабрикат вырабатываемое объектом общественного питания.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. )

РЕЦЕПТУРА

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Все ингредиенты перемешивают, доводят до кипения , вводят разведенный в холодной воде, крахмал, доводят до кипения и снимают с плиты.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:

• Внешний вид — Характерный данному блюду.
• Цвет — Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
• Вкус и запах — Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Инженер-технолог:

Андрей Готцев

Задать вопрос

Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Цыпленок Кунг Пао | Домашние рецепты

Цыпленок Кунг Пао  ( Kong Bao Ji Ding ), кит. 宫保鸡丁, также может называться гунг бао или кунг по — острое блюдо китайской, точнее  сычуаньской, кухни, представляющее собой стир-фрай из курицы с добавлением арахиса (иногда кешью) и большого количества острого перца.

Цыпленок Кунг  Пао готовится очень быстро и из очень простых ингредиентов.  В отличие от цыпленка генерала Цо, здесь курица не требует обжаривания во фритюре, да и масла используется минимум, так что этот рецепт совсем несложно повторить на любой кухне.

Блюдо очень демократичное, так как не требует четкого следования  рецепту, как например красная свинина Хуншао.

Поскольку оно очень распространено не только в Китае, но и в других странах, в частности в США, то вариаций данного блюда множество, даже соус, который получается в итоге может быть как  жидким, так и вязким.   Но в любом случае цыпленок Кунг Пао — это очень вкусно.

•  Филе куриной грудки без кожи.  2 шт.
• Сухой острый перец в стручках.  По рецепту 12 штук сычуаньского (очень острого).  Уменьшил до 3-х штук обычного сухого чили, все равно получается ощутимо остро.
• Чеснок. 3 зубчика.
• Имбирь.  Опционально. По вкусу.
• Арахис. Сырой. Обязателен. Количество — по вкусу.  Или кешью.
• Крахмал.  2½ столовые ложки.  Лучше всего кукурузный, поскольку он совсем без собственного запаха.
• Сахар. 2½ столовые ложки без горки.
• Соевый соус. 3 ст. ложки.
• Китайское кулинарное  вино. 1 ст. ложка.
• Бальзамический уксус. 1 ст. ложка. Лучше красный. тут белый.
• Арахисовое масло. 2 ст. ложки. Можно, но нежелательно, заменить кукурузным или другим растительным совсем без запаха.
• Кунжутное масло. ½ чайной ложки.
• Зеленый лук. Несколько перьев.
• Вода. 50-70 мл.

Куриные грудки нарезаем соломкой или небольшими кубиками.

В глубокую тарелку выкладываем 2 столовые ложки крахмала и добавляем к нему 2 столовые ложки соевого соуса.

Размешиваем крахмал в соевом соусе. Консистенция должна быть похожа на жидкую сметану или густой кефир. Если соевого соуса будет недостаточно, добавляем понемногу, буквально по чайной ложке, холодную воду.

Нарезанную курицу выкладываем в подготовленный  кляр и перемешиваем.  Кляра нужно совсем немного, так, слегка смазать курицу, а не создать на ее поверхности толстую корку.

Зятягиваем тарелку с курицей пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.

Приступаем к подготовке остальных ингредиентов, благо их совсем немного, да и труда много не потребутся.

Арахис выкладываем на сухую сковородку и слегка обжариваем. Если арахис в шелухе, то после обжарки она легко сойдет.

Чеснок нарезаем крупными пластинками.

Имбирь, если есть желание его добавить, поскольку он не является обязательным ингредиентом, чистим и просто нарезаем пластинками.

Сухой острый перец разламываем на крупные куски. Семена лучше выбросить, поскольку и так блюдо получается весьма острым.

Зеленый лук нарезаем на кусочки по 2-3 см длиной.

В чашке смешиваем сахар, оставшийся соевый соус ~ 1 столовая ложка, или чуть больше, в зависимости от вашего вкуса,  уксус,  китайское кулинарное вино, немного воды и кунжутное масло.

Размешиваем до полного растворения сахара.   Пробуем, и по личному вкусу правим будущий соус, добавляя по чуть-чуть его игредиенты.

Отставляем соус в сторону.

Пока все нарезали и подготавливали, курица уже замариновалась в холодильнике.

Разогреваем в  большой сковороде 1 столовую ложку  арахисового (кукурузного) масла почти до дымка.

Небольшими порциями, так, чтобы куски курицы не слипались,   выкладываем полоски куриного филе в сковородку.

Обжариваем курицу примерно по минуте — полторы на каждой стороны до уверенной зажаристой золотистой корочки.

В воке или во второй большой сковороде, также на ложке  масла и большом огне обжариваем куски  сушеного острого перца до появления темных пятен.

Как только темные пятна начали появляться на перце, добавляем к нему нарезанные чеснок и имбирь.

Быстро все перемешиваем и обжариваем буквально секунд 30, чтобы чеснок только-только начал поджариваться, но ни в коем случае не начал подгорать.   Перец же потемнеет еще больше в процессе этой обжарки.

Выливаем в вок или в сковородку с перцем и чесноком подготовленную смесь соевого соуса, уксуса, вина, сахара и воды.  Смесь тут же закипит, так что слегка уменьшаем огонь и даем будущему соусу слегка провариться и насытиться ароматами.

Всю обжаренную курицу и арахис отправляем в кипящий соус и перемешиваем.

Минут пять тушим курицу в соусе.

Оставшийся крахмал, в количестве ½ столовой ложки разводим в паре столовых ложек холодной воды.

Добавляем к курице примерно половину нарезанного зеленого лука и разведенный крахмал.

Снова все перемешиваем,  доводим соус до желаемой густоты и выключаем огонь.

Цыпленок Кунг Пао готов.

Подается с пресным рисом или с лапшой.

Блюдо получается весьма острым, даже при условии, что количество острого перца было уменьшено по отношению к сычуаньскому  рецепту, но очень ярким  по вкусу.

Этот рецепт один из самых простых, зачастую это в блюдо могут добавляться и овощи — кабачок, морковь, сладкий перец, брокколи и т.д, а курицу иногда заменяют мясом, креветками или тофу.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

4 104

Цыпленок Кунг-пао | Кашевар

Цыпленок Кунг-пао – рецепт приготовления блюда китайской кухни, этот рецепт очень старинный – его придумал один садовник, который жил еще в III веке до н.э., он очень любил принимать у себя гостей, и каждый раз угощал их собственноручно приготовленными блюдами. После садовник стал воспитателем наследника императора, должность его называлась гунбао. Высокая должность ничуть не испортила садовника, он так же любил, когда приходили гости и так же для них готовил. Этот рецепт, уже будучи воспитателем, садовник немного усовершенствовал и приспособил к сычуаньской кухне, добавив остроту и приправы. Блюдо получилось очень по-императорски. С тех пор блюдо так и называется Кунг-пао, что в переводе «кусочки курицы, приготовленные по рецепту гунбао».

Ингредиенты цыпленка Кунг-пао

• Мясо курицы – 600 г
• Крахмал – 1 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Перец чили – 1 шт.
• Имбирь – 2 см
• Арахис – 3 ст.л.
• Соль

Рецепт цыпленка Кунг-пао

Для приготовления рецепта блюда китайской кухни цыпленок Кунг-пао, мясо без кожуры нарезать тонкой соломкой, промыть в холодной воде, а после обвалять в крахмале. В сковороде разогреть растительное масло, выложить цыпленка и быстро обжарить на сильном огне. Обжаренного цыпленка посолить, влить соевый соус, измельченный перец чили и мелко порезанный имбирь. На отдельной сковороде обжарить арахис, удалить кожуру и порубить ножом, не обязательно мелко. Порубленный арахис переложить в сковороду к цыпленку, перемешать и тушить еще 3-4 минуты на сильном огне. Выложить готового цыпленка Кунг-пао на подготовленное блюдо украсить нарезанным соломкой имбирем и нарезанным зеленым луком.

Рецепт соуса кунг-пао из 6 ингредиентов

Делиться заботой!

Соус Кунг Пао — один из самых популярных соусов для жарки. Этот универсальный рецепт соуса кунг-пао сладкий, острый и дополняет овощи, курицу, креветки, свинину и многое другое. Попробуйте этот соус для жарки сегодня и поднимите свое блюдо на новый уровень!

Возможно, вы знаете, что кунг-пао — это китайский коричневый соус или даже приправа для жарки. Густой и сливочный соус, который прилипает к овощам и мясу для безумного вкуса!

Так просто приготовить, и вам понравится домашний вкус по сравнению с бутилированным соусом.

Почему этот соус просто необходим

Ингредиенты для кладовой – Загляните в свою кладовую, и, возможно, у вас уже есть все ингредиенты! Супер простые ингредиенты соединяются вместе для одного эпического домашнего соуса для жарки.

Быстро приготовить – Буквально за считанные минуты вы можете приготовить этот соус к употреблению. Это то, что я люблю. Рецепт без заморочек, быстрый и простой в приготовлении.

Невероятный вкус – Я часто использую бутилированный соус, но для жаркого я считаю, что домашний соус придает мясу и овощам совершенно новый уровень вкуса.

Соус Panda Express Kung Pao — отличная замена баночному соусу, который вы можете купить. Если хотите поострее, поделюсь, как этого добиться. Или держите его мягким, если хотите.

Приготовить заранее – Если вы хотите приготовить этот соус заранее, вы можете это сделать. Взбейте его и храните в холодильнике до момента использования.

Необходимые ингредиенты

Соевый соус – Соевый соус является основным ароматизатором соуса. Острый, соленый и помогает сбалансировать сладость.Если вам нужен соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы следить за потреблением натрия.

Сахарный песок – Этот ингредиент можно добавить в меньшем или большем количестве, чтобы отрегулировать сладость соуса. Сахар также помогает сбалансировать все остальные ингредиенты.

Рисовый уксус – Я одержим рисовым уксусом. Это вкусный уксус, который усиливает вкус. Вы обнаружите, что он не такой крепкий, как, скажем, классический дистиллированный уксус.

Кукурузный крахмал и вода – Эти два ингредиента делают соус.По мере варки и нагревания соус начнет густеть. Тогда соус прилипнет к вашим блюдам без яиц, мясу или даже лапше, которые вы готовите.

Кунжутное масло – Кунжутное масло обладает ореховым вкусом и ароматом, который придает соусу особенный вкус. Кунжутное масло используется во многих кухнях.

Как сделать

Подробные инструкции по приготовлению соуса Кунг Пао приведены в распечатанной карточке с рецептами ниже. Это пошаговое руководство о том, как сделать с изображениями, чтобы помочь.

Шаг 1: Сначала вы добавите в миску сахарный песок и кукурузный крахмал. Перемешайте, чтобы немного перемешать.

Шаг 2: Затем добавьте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло и воду.

Шаг 3: Взбивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются. Затем храните соус в холодильнике до момента использования. Или добавьте к жареным овощам, курице, свинине и т. д. 

Как использовать соус

•  Обжарьте овощи на сковороде и, когда они будут готовы, добавьте кунг-пао в конце и готовьте 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
• Нарежьте тофу кубиками и обжарьте на сковороде. Не стесняйтесь добавлять овощи. В конце добавьте соус, чтобы придать блюду аромат.
• Влить соус в последние 1-2 минуты приготовления. Вы можете смешать с говядиной, свининой, курицей, креветками и т. д., просто мясом или добавить другие овощи, которые вам нравятся.
• Приготовьте цыпленка Кунг Пао по моему рецепту.

Хранение

Охлаждение – Этот соус нужно хранить в холодильнике после того, как он будет перемешан. Соус можно приготовить и хранить почти неделю.Хорошо перемешайте перед приготовлением.

Замораживание – Вы можете заморозить соус кунг-пао в морозильной камере на 2 месяца. Просто поместите в пакет для заморозки или герметичный контейнер. Разморозить в холодильнике на ночь, а затем разогреть в микроволновой печи или на сковороде. Я предпочитаю разогревать на плите.

Советы экспертов и варианты

• Добавьте сушеный перец чили, чтобы придать соусу приятный острый вкус. Вы также можете использовать хлопья красного перца чили.
• Смесь с зеленым горошком, брокколи, перцем, луком и т. д.Или нарежьте кубиками курицу, креветки и т. д.
• Посыпьте блюдо зеленым луком для украшения и аромата. Так же и с кунжутом.
• Чтобы выбрать безглютеновый вариант, используйте кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса.
• Посыпьте сверху кешью или арахисом, смешанным с другими продуктами, для приятного хруста.

Часто задаваемые вопросы

Сычуаньская кухня, а Кунг Пао соус. Термины похожи, поскольку они оба используются для обозначения китайской кухни.Но это не одно и то же. поскольку Кунг Пао — это рецепт, а не просто термин, такой как сычуань.

Этот домашний соус можно взбить и хранить в холодильнике. Или вы можете варить в течение 2 минут до загустения, а затем хранить в холодильнике. Любой метод работает.

Сладкий, пикантный, с легкой кислинкой – вот какой вкус у соуса. Вы можете добавить ингредиенты, чтобы сделать его острым, если хотите. Но для этого рецепта здесь я не упомянул специи, но я рассказываю, как сделать их острыми, в карточке рецептов.

Подавайте на подушке из риса. Басмати восхитительно сочетается с соусом. Вы также можете употреблять овощи или белок из курицы, креветок и даже тофу. Приготовьте пищу, а затем последние 2 минуты приготовления перемешайте с соусом, и он загустеет и покроет пищу.

Инструкции

1. В миску нужно добавить сахарный песок и кукурузный крахмал. Взбейте, чтобы перемешать.
2. Затем добавьте соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и воду.Хорошо взбейте.
3. Чтобы приготовить соус Кунг Пао, нагрейте сковороду на среднем огне и влейте соус. Варить, пока соус не загустеет.
4. Это займет пару минут. Когда он загустеет, вылейте его на рис или используйте в качестве соуса для жарки, чтобы смешать его с овощами, мясом или даже с тофу.

Примечания

Жаркое во фритюре — Когда вы используете соус для жарки, готовьте мясо или овощи почти до готовности. Затем через 2 минуты вмешайте соус, и он станет красивым и густым и прилипнет к другим продуктам.Постоянно помешивайте, иначе пригорит. Снимите с огня и подавайте.

Рис — Басмати и Жасмин — два вида риса, которые хорошо сочетаются с этим китайским соусом для жарки.

Соус для придания пикантности — Добавьте немного хлопьев красного чили или нарезанного кубиками перца чили для придания пикантности соусу. Смешайте в то же время, когда вы смешиваете остальные ингредиенты.

Сладость — Теперь можно добавлять меньше или больше сахара. Если вам нужен вариант без сахара, используйте свой любимый искусственный подсластитель.Добавьте подсластитель по вкусу. Подсластитель может придать соусу немного другой вкус, но вкусный.

Хранение — Вы можете хранить этот соус в сыром виде в холодильнике или готовить его и хранить в холодильнике. Затем разогреть в микроволновке. Для приготовления нужно хорошо перемешать и варить на плите на среднем огне до загустения.

Заморозка — При желании соус можно заморозить на 2 месяца. Не забудьте заморозить в герметичном контейнере или герметичном пакете.Затем разморозьте в холодильнике на ночь, прежде чем вы планируете подавать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Эта информация автоматически вычисляется сторонним программным обеспечением, включая, помимо прочего, Create or Bake Me Some Sugar.Для точного питания я предлагаю проверить ингредиенты в вашей собственной системе, чтобы получить более точные показания. Информация о питании является приблизительной и рассчитывается автоматически, и ее следует рассматривать только как указание.

Легкий рецепт курицы кунг-пао с домашним соусом

Домашняя курица кунг-пао — вкусный ужин по рецепту! Это блюдо с начинкой из курицы и орехов покрыто удивительным соусом, посыпано зеленым луком и прекрасно подается с рисом.

У нас на сайте так много вкусных рецептов курицы по-китайски, но этот определенно самый вкусный! Если вы хотите менее острое блюдо, вам, вероятно, понравится курица с кешью или даже курица с кунжутом.

еще один любимый куриный ужин

Я уже говорил это раньше, но я ОБОЖАЮ китайскую еду! Из-за этого мы делаем много азиатских рецептов в нашем доме. Некоторые из наших любимых – это запеченная кисло-сладкая курица и эти яичные рулетики. Новым фаворитом стал сегодняшний рецепт цыпленка Кунг Пао (он же цыпленок Кунг Пао).Но что это?

Цыпленок Кунг Пао — острое китайское блюдо, приготовленное из курицы, арахиса, овощей и перца чили.

Мы когда-либо ели курицу кунг-пао только в ресторане, но не готовили ее дома и были счастливы, что сделали, потому что этот рецепт был таким вкусным. Сам по себе соус такой вкусный и отлично подходит для многих рецептов курицы.

Если вам нравятся другие азиатские рецепты курицы, которые мы пробовали здесь, на сайте, то я думаю, вам понравится и этот.

Как приготовить курицу кунг-пао

Нам также нравится, что этот рецепт прост и занимает мало времени.

КУРИЦА. Перемешайте курицу в небольшой миске с кукурузным крахмалом, чтобы она была покрыта. Добавьте масло в сковороду на среднем огне (нам нравилось использовать кунжутное масло, но подойдет и обычное масло). Жарить, помешивая, около 7-8 минут или пока не перестанет быть розовым в центре. Выньте курицу на бумажное полотенце, чтобы стечь.

СОУС. № Добавьте в сковороду чеснок, красный перец и имбирь и жарьте, помешивая, около 15 секунд. Снимите с огня. Смешайте уксус, соевый соус и сахар в небольшой миске, хорошо перемешайте.

КОМБАЙН. Добавьте соус и курицу в сковороду. Бросьте, чтобы покрыть. Вмешать орехи. Тщательно прогрейте. По желанию украсьте зеленым луком.

Подавайте с горячим белым рисом, жареным рисом или даже с кунжутной лапшой.

Есть остатки? Для хранения цыпленка Кунг Пао просто поместите его в герметичный контейнер в холодильник на 3-5 дней.

Изменить это

Какие овощи можно добавить к курице Кунг Пао? Попробуйте некоторые из этих предложений: соцветия брокколи, нарезанный красный сладкий перец, нарезанная морковь, нарезанный желтый или зеленый кабачок.

Помните, что если вы добавляете овощи, вам нужно будет увеличить количество приготовленного соуса, чтобы все части блюда приобрели аромат.

Как изменить остроту/остроту курицы кунг-пау? Один из простых способов отрегулировать остроту — увеличить или уменьшить количество хлопьев красного перца, указанных в рецепте.

Если вы ищете , увеличьте температуру , попробуйте использовать кайенский порошок. Замените каждые ¾ чайной ложки молотого красного перца ½ чайной ложки кайенского перца.

Для уменьшите огонь вы можете не добавлять хлопья красного перца или воспользоваться советом одного из наших читателей: замените хлопья чили сладкой чесночной пастой чили.

Нам не терпится снова приготовить этот рецепт, потому что он был так хорош!! В нем есть немного специй, так как это типично для рецептов кунг-пао, но если вы хотите, чтобы блюдо было более мягким, не добавляйте хлопья красного перца. 😉

что подавать с курицей кунг пао?

И еще больше азиатских рецептов ужина:

Курс Основное блюдо

Китайская кухня

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порций 4

Калорийность 227 ккал

Автор Лил Луна

• Перемешайте курицу в небольшой миске с кукурузным крахмалом, чтобы она была покрыта.

• Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Нам понравилось использовать кунжутное масло (но обычное масло тоже подойдет). Жарить, помешивая, около 7-8 минут или пока не перестанет быть розовым в центре. Выньте курицу на бумажное полотенце, чтобы стечь.

• Добавьте в сковороду чеснок, красный перец и имбирь и жарьте, помешивая, около 15 секунд. Снимите с огня.

• В небольшой миске смешайте уксус, соевый соус и сахар, хорошо перемешайте. Добавьте соус и курицу в сковороду. Бросьте, чтобы покрыть.

• Орехи. Тщательно прогрейте. Украсить зеленым луком. Подавать с горячим рисом.

Что такое курица Кунг Пао? И Как Сделать Цыпленка Кунг Пао » вики полезно Кулинарная школа

Кларисса Вей для Food Network Kitchen

Кларисса Вей — независимый журналист из Тайбэя.

Цыпленок кунг-пао — это жареные куриные кубики по-китайски с сушеным перцем чили. Это основное блюдо сычуанской кухни, которое было привезено в Америку и заново изобретено с учетом местных ароматов и вкусов. Сычуанская версия немного сложнее, приправлена ​​китайским перцем и большим количеством сушеного перца чили. Американское исполнение остается верным большинству оригинальных ингредиентов, но профиль вкуса значительно слаще и иногда включает сладкий перец.

Какой вкус у курицы Кунг Пао?

Американизированный цыпленок кунг-пао пикантный и сладкий с легкой пикантностью.Арахис действительно сближает блюдо и придает ему округлый ореховый привкус.

Что в курице Кунг Пао?

В состав курицы кунг-пао входят кусочки бескостной курицы, перец чили и арахис. Немного соевого соуса добавляет необходимую соленость, а зеленый лук придает пикантность. Кукурузный крахмал добавляется, чтобы придать всему глянцевую и гладкую текстуру. Блюдо всегда подается с гарниром из белого риса.

Фернандо Чи / 500px/Getty Images

Из чего сделан соус кунг-пао?

Многое зависит от рецепта, но в целом это смесь соевого соуса, рисового уксуса и сахара. Кукурузный крахмал можно использовать в качестве загустителя, хотя это необязательно. Соус кунг-пао можно использовать с любым белком, от курицы до креветок и тофу.

В чем разница между курицей Кунг Пао и курицей генерала Цо?

Цыпленок кунг-пао и цыпленок генерала Цо похожи в том, что оба они представляют собой блюда на основе курицы с оттенком чили, но основное различие заключается в том, что последний жарится во фритюре и покрывается сиропообразным кисло-сладким соусом, а первый — покрытый нежным, более сбалансированным соусом.

Рецепты Кунг Пао

Простой рецепт кунг-пао от Молли Йе использует молотый сычуаньский перец, который придает блюду приятный пикантный вкус.

Этот базовый рецепт курицы кунг-пао от Food Network Kitchen предназначен для тех, кто не любит острую пищу, заменяя жареные овощи обычным сочетанием перца чили и зеленого лука.

Представляем прекрасный рецепт, в котором вместо курицы используются креветки. В этом блюде много тепла, но это и есть часть его привлекательности.

Цветная капуста обжаривается во фритюре и заправляется классическим соусом кунг-пао.Умный вегетарианский вариант американо-китайской классики.

Тара Донн, 2012, Television Food Network, GP Все права защищены

Вот простой способ приправить снежный горошек: обжарьте его и добавьте соус кунг-пао для пикантности вкуса.

Доказательство того, что соус кунг-пао вкусен во всем. Этот рецепт — надежный способ украсить тарелку с остатками индейки.

Наши лучшие рецепты запеченной курицы

Наши любимые рецепты жарки

Здоровые вегетарианские рецепты

Цыпленок Кунг Пао — Джессика Гэвин

Готовы к вкусному жаркому цыпленку кунг-пао, приготовленному менее чем за 30 минут? Конечно ты! Этот рецепт соперничает с любой китайской едой на вынос с нежирным белым мясом и хрустящими овощами в остром соусе.

1. Что такое курица кунг-пао?
2. Куриное ассорти
3. Замариновать перед приготовлением
4. Приготовить соус кунг-пао
5. Для придания остроты
6. Ассорти из сковороды
7. Сначала приготовить курицу
8. Обжарить овощи и ароматные ингредиенты
Приготовление 800 900 with
9. Часто задаваемые вопросы
10. Рецепт цыпленка кунг-пао

Этот домашний вариант цыпленка кунг-пао заставит вас навсегда отказаться от меню на вынос. Это блюдо для тех, кто любит острые блюда китайской кухни. Чтобы добиться результатов ресторанного качества, нужно подготовиться к быстрому приготовлению пищи в раскаленном воке или большой сковороде.

Соус кипит с добавлением сушеного красного перца чили для придания характерного острого вкуса. В результате получаются слои тепла, которые оставляют затяжную пряность, усиливая вкус. В сочетании с нежными кусочками обжаренного мяса и свежими овощами получается вкусное блюдо, которое можно приготовить, даже если у вас мало времени.

Что такое курица кунг-пао?

Жареное блюдо в китайском стиле, состоящее из маленьких кусочков курицы в остром, сладком и пикантном соусе.Курицу можно приправить и приготовить в воке или покрыть и обжарить во фритюре, чтобы она стала хрустящей. Его часто подают с овощами и украшают арахисом.

Блюдо родом из провинции Сычуань на юго-западе Китая, известной своей острой кухней. Благодаря его популярности, теперь вы можете найти его в меню китайских ресторанов по всему миру.

Выбор курицы

Я использую куриную грудку без костей и без кожи, нарезав ее на ровные кусочки толщиной 1 дюйм. Небольшой однородный размер позволяет большему количеству поверхностей проявлять вкус во время обжаривания в горячем воке.Более быстрое время приготовления также предотвращает высыхание постного мяса. Если вы предпочитаете темное мясо, используйте куриные бедра. Они содержат больше жира, который вам, возможно, придется срезать.

Мариновать перед приготовлением

Начните с непродолжительного маринования курицы в ингредиентах, наполненных умами, таких как соевый соус и кунжутное масло, чтобы усилить пикантный вкус курицы. Черный перец добавляет пикантности. Тем не менее, используйте сычуаньский перец, если вам нравится ощущение покалывания и онемения. Они добавляют захватывающее измерение вкуса.

Использование кукурузного крахмала придает мясу бархатистую текстуру при обжаривании, так как он впитывает ингредиенты соуса sp, которые прилипают к поверхности. Вам понадобится всего около 10 минут, так как курица нарезается на мелкие кусочки, открывая большую площадь поверхности для маринования.

Приготовление соуса кунг-пао

Основой этого соуса является сочетание соевого соуса и кунжутного масла для придания вкуса умами. Равные части меда и рисового уксуса придают сбалансированный сладкий и острый вкус.Цельные сушеные перцы чили придают пикантный вкус, а суспензия кукурузного крахмала помогает загустить соус в конце приготовления.

Для пикника тепла

Возьмите пакет целых сушеных красных перцев чили. Вы можете найти их в азиатских или латинских отделах продуктового магазина или специализированного рынка. Они не добавят остроты соусу, пока не расколются, обнажая пряную оболочку, наполненную капсаицином.

Вы можете встряхнуть и выбросить семена для более мягкого вкуса, но оставьте немного для более острого вкуса.

Выбор поддона

Вок с круглым дном эффективно нагревает дно и стенки сковороды, обеспечивая больше места для обжаривания ингредиентов. Кроме того, вы можете использовать сотейник со скошенными сторонами, чтобы было легче переворачивать и перемешивать мясо, овощи и соус. Вок и масло должны быть очень горячими, чтобы курица хорошо прожарилась, а овощи оставались хрустящими.

Сначала приготовьте курицу

Выложите маринованную курицу в воке в один слой, не двигая кусочки! Оставив их на несколько минут в горячем масле, они покроются золотисто-коричневой корочкой, что позволит им быстро отделиться от поверхности сковороды.

После того, как процесс подрумянивания добавит приятного контраста текстуры и вкуса, переместите кусочки и завершите процесс приготовления. Жарка курицы происходит быстро! Около 4 минут, чтобы нежирное белое мясо оставалось сочным.

Жареные овощи и ароматизаторы

Нарезанный белый лук и болгарский перец придают блюду приятную земляную сладость и хрустящую текстуру. Два основных ингредиента китайского жаркого — это измельченный чеснок и имбирь. В тот момент, когда сернистый лук попадает на сковороду, сырой аромат смягчается и становится более ореховым.Имбирь придает блюду сильную остроту.

Добавьте нарезанный перец чили в вок после приготовления других овощей. Жир в кастрюле помогает извлечь жирорастворимые ароматизаторы и пряный капсаицин.

Приготовление соуса

Кусочки вареной курицы и соус кунг-пао кипятятся вместе. Тепло помогает загустить суспензию кукурузного крахмала. После того, как вы выльете суспензию, продолжайте помешивать, чтобы крахмал равномерно распределился. Требуется всего около 1 минуты, чтобы превратить жидкость в глянцевый соус, который липнет к курице.

Перед подачей я люблю украсить арахисом для хруста и нарезанным зеленым луком для яркого зеленого цвета и мягкого лукового вкуса.

Подавайте это с

Часто задаваемые вопросы

Да, это должно быть острое блюдо, хотя вы можете контролировать уровень остроты, когда готовите его с нуля. Разделенный сушеный перец чили дает большую часть остаточной остроты, но вы можете добавить дополнительный соус чили или измельченный свежий перец чили, чтобы повысить уровень специй.

Сушеные хлопья чили являются хорошей заменой красного перца чили. Начните с добавления ¼ чайной ложки и постепенно увеличивайте до уровня переносимости. Дополнительные альтернативы включают масло чили или соус чили, такой как шрирача или самбал оелек. Просто не забудьте попробовать базовый соус в конце приготовления, чтобы оценить, сколько дополнительного тепла необходимо.

При жарке с перемешиванием используется ровно столько масла, сколько нужно для приготовления мяса и овощей.В рецепте используется нежирное белое мясо и свежие овощи, которые считаются полезным сочетанием. Соус сбалансирован соевым соусом, медом и уксусом. Достаточно, чтобы покрыть курицу, не будучи слишком тяжелым. Мне нравится подавать это с рисом из цветной капусты или рисом с брокколи в качестве гарнира с низким содержанием углеводов.

Как максимально увеличить остроту

Используются целые сушеные красные перцы чили, потому что их вкус более концентрированный и сложный по сравнению со свежим перцем чили. Чили разрезают пополам, чтобы обнажить мякоть и семена, в которых находится большая часть острого капсаицина.Когда чили обжаривают с маслом и овощами, молекулы специй рассеиваются, повышая уровень остроты блюда.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

• ▢ 1 ½ фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на 1-дюймовые кусочки
• ▢ 2 ½ чайных ложки кукурузного крахмала, разделенных
• ▢ 5 столовых ложек соевого соуса, разделенных
• ▢ 5 чайных ложек кунжутного масла, разделенных на части
7 ½ чайной ложки черного 7 ½ 904 перец
• ▢ 3 столовые ложки воды плюс 2 чайные ложки, разделенные
• ▢ 3 столовые ложки рисового уксуса
• ▢ 3 столовые ложки меда
• ▢ 2 столовые ложки растительного масла
• ▢ 1 чашка нарезанного кубиками белого лука чашка зеленого сладкого перца, кубиками ¾ дюйма
• ▢ 1 чашка красного сладкого перца, кубиками ¾ дюйма
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ▢ 1 столовая ложка измельченного имбиря
• ▢ 8 шт. сушеного красного чили, разрезанного пополам, с семенами удалено
• ▢ 2 столовые ложки жареного арахиса
• ▢ 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

US CustomaryMetric

• Замариновать курицу – В средней миске смешайте нарезанную кубиками курицу, 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кунжутного масла и черный перец.Отложите в сторону, пока готовите другие ингредиенты.

• Соус для жарки – Взбейте в средней миске 3 столовые ложки воды, 3 столовые ложки соевого соуса, рисовый уксус, мед и 1 столовую ложку кунжутного масла. Отложите.

• Суспензия кукурузного крахмала – Взбейте в небольшой миске 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 2 чайные ложки воды. Отложите.

• Нагрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло. Как только она нагреется, добавьте маринованную курицу в сковороду в один слой. Готовьте, не двигаясь, 2 минуты. Перемешайте и готовьте, пока не перестанет быть розовым, около 2 минут. Переложите в чистую миску.

• Убавьте огонь до среднего и добавьте лук, жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте сладкий перец, обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и готовьте 1 минуту.

• Добавьте курицу обратно в сковороду. Добавьте соус и дайте ему нагреться и пузыриться, 1-2 минуты.

• Смешайте суспензию кукурузного крахмала, а затем постепенно добавляйте ее в кастрюлю, помешивая.Перемешайте и готовьте, пока соус не загустеет, около 1 минуты.

• Украсить арахисом и зеленым луком. Подавать теплым.

• Размер порции : 1 ½ чашки
• Уровень специй : Добавьте немного сушеных семян красного перца чили, чтобы усилить остроту. Кроме того, в конце приготовления добавьте ¼ чайной ложки масла чили или соуса чили, такого как шрирача или самбал-олек. Приспособьтесь к своей толерантности.
• Хранение : Полностью охладить и хранить в герметичном контейнере до 5 дней.Накройте крышкой и разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами до горячего состояния.
• Сделайте его безглютеновым : Используйте тамари без глютена или кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Цыпленок Кунг Пао

Количество на порцию

Калорий 412 Калории от жира 162

% Дневная стоимость*

FAT 18G 28%

Насыщенные жиры 7 г 35%

натрий 1479 мг 62%

70002 мг 22%

углеводов 20G 7%

волокна 1G 4%

сахар 15 г 17%

Витамин A 50- 1%

Витамин С 5 мг 6%

6%

Кальций 27 мг 3%

Iron 1. 4 мг 8%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

ЛУЧШАЯ острая курица Кунг Пао!

по Лавина // опубликовано 6 ноября 2018 г. — обновлено 6 марта 2020 г.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Это классическое китайское блюдо всегда было моим фаворитом и всегда нравилось публике.Нежные кусочки курицы, нарезанные кубиками, обжариваются с ароматическими добавками, арахисом и сушеным красным перцем чили в восхитительно остром, сладком и пикантном соусе. Подавайте его с отварным рисом и жареными овощами для вкусного китайского ужина!

Цыпленок Кунг Пао. Мое ВСЕГДА любимое блюдо.

Еще в Тайбэе, когда я рос, это было единственное блюдо, которое нужно было заказывать в любом китайском ресторане, в котором обедала моя семья. Не говоря уже о том, что мы с сестрой регулярно брали это с собой из нескольких ресторанов, когда были детьми.Как только мы добрались до дома, мы съели его с небольшим количеством приготовленного на пару белого риса, и вся ЭКСТРА БОЛЬШАЯ коробка на вынос буквально исчезла (за исключением сушеных красных перцев чили) в течение нескольких минут!

Даже сегодня у меня текут слюнки при мысли о сочных нежных кусочках нарезанного кубиками цыпленка в остром, слегка сладко-пикантном соусе. 🤤 Сложные вкусы соленого, сладкого и острого, а также хруст жареного арахиса в этом блюде просто сводят меня с ума каждый раз!

Правильно, вы поняли – я ❤️❤️❤️ КПК! Я очень рада поделиться с вами своим рецептом сегодня, и я надеюсь, что вам он понравится так же сильно, как и нам здесь!

НЕМНОГО ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ И ГДЕ ИХ НАЙТИ

В этом блюде я использую ингредиенты из разных азиатских стран, что не является общепринятым, поскольку цыпленок Кунг Пао – это блюдо, приготовленное стир-фрай, которое родом из региона Сычуань в Китае и обычно включает в себя все китайские и сычуаньские ингредиенты. Тем не менее, моя стратегия выбора лучших соусов, паст и ингредиентов из Китая, Кореи, Таиланда и даже Японии дает мне великолепные результаты не только для этого блюда, но и для нескольких моих рецептов.

Большинство необходимых соусов и паст можно найти в азиатском продуктовом магазине или в местном супермаркете. Два ингредиента, которые потенциально может быть трудно найти, — это сычуаньский красный перец и китайский сушеный красный перец чили. Попробуйте найти их в местном азиатском продуктовом магазине или загляните на рынок Мала, чтобы купить их в Интернете.Я лично предпочитаю использовать тайский сушеный красный перец чили, потому что он более острый и добавляет совершенно новый уровень остроты! Кроме того, вам не нужно использовать их столько, сколько вы обычно делаете в китайском или сычуаньском блюде, потому что они просто такие ГОРЯЧИЕ! 😍

В этом блюде вы также обычно не найдете свежий нарезанный перец чили в большинстве мест, но я рекомендую вам добавить хотя бы один или два, так как это придаст ему дополнительную остроту, которую вы не можете получить в блюде на вынос из вашего местный китайский ресторан. 😎

ЧТО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ЖАРКОЕ?

Я использую пластиковую ложку с шумовкой и чугунную сковороду с выпуклым днищем для приготовления большинства блюд, приготовленных во фритюре. Ложка с шумовкой пригодится, когда вы вынимаете продукты из вока и кладете их в сито. Я также считаю, что легче подбрасывать, переворачивать и переворачивать ингредиенты в воке круглой ложкой, а не плоской лопаточкой. Еще одним преимуществом является то, что отсутствие острых краев не позволяет поцарапать приправу вок.Это действительно МЕГА ПЛЮС для меня, потому что я очень много работал и МНОГО готовил в своем воке в течение ДОЛГОГО периода времени, чтобы довести уровень приправ моего вока до нынешнего уровня! Теперь, просто регулярно готовя в нем и приправляя его время от времени, он сохраняет форму.

Итак, вернемся к круглой пластиковой шумовке. Это только мое предпочтение, и вы, конечно, можете использовать шпатель и вок с антипригарным покрытием! Просто не забудьте отрегулировать время при приготовлении, так как продукты будут подрумяниваться немного медленнее, и приготовление может занять несколько дополнительных минут, поскольку вок с антипригарным покрытием не может нагреваться так же, как чугунный.

НЕ КУРИЦА?

Я готовил вариации с нарезанным кубиками тофу для вегетарианских дней, а также с креветками, когда появляется тяга к морепродуктам. Я рад сообщить, что он получается таким же вкусным с несколькими простыми настройками для измерений белка (см. примечания в рецепте ниже) . Не стесняйтесь заменить его белком на ваш выбор и ознакомьтесь с моим рецептом Spicy Kung Pao Tofu (рецепт скоро появится!) , если вы вегетарианец или просто не очень любите курицу.

ПОЧЕМУ Я ПЕРЕЧИСЛЯЮ ИНГРЕДИЕНТЫ БОЛЬШЕ ОДНОГО РАЗА

Вы заметите, что я указываю некоторые ингредиенты дважды в списке ингредиентов, потому что они используются в двух частях приготовления, что характерно для китайских рецептов с маринадами для белков и соусами для всего блюда. Мне кажется, что проще перечислить ингредиенты дважды, чтобы я мог добавить их в соответствующую миску на этапе приготовления.

Ладно, хватит болтать. Давайте приготовим аппетитный пряный цыпленок Кунг Пао!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРЯНУЮ КУНГПАО КУРИЦУ

Одна из моих любимых особенностей приготовления цыпленка Кунг Пао (и любого блюда, приготовленного стир-фрай, если на то пошло) заключается в том, что оно довольно быстро готовится, несмотря на сложность задействованных вкусов. Здесь нужно помнить две ключевые вещи:

.

1. Сделайте всю подготовительную работу заранее.
2. Распределяйте ингредиенты по отдельным мискам и держите их рядом с плитой, чтобы вы могли быстро брать их в том порядке, в котором вам нужно добавлять ингредиенты в вок.

Сначала подготовьте все ингредиенты и нарежьте немного чеснока, имбиря, свежего красного перца чили и зеленого лука. (Обязательно отделите белки от зелени, так как вы будете готовить их сначала, а зелень — в конце.) Оборвите стебли с верхушки сушеного красного перца чили (если есть) и также нарежьте курицу кубиками.

Затем приготовьте миску для соуса, смешав в миске кукурузный крахмал, белый сахар, легкий соевый соус с низким содержанием натрия, рисовое вино Shao Xing, черный рисовый уксус, сычуаньский острый и острый соус и кочхуджан.

Замаринуйте курицу, смешав нарезанные кусочки с кукурузным крахмалом, легким соевым соусом с низким содержанием натрия, рисовым вином Shao Xing, каплей кунжутного масла в большой миске и перемешайте, чтобы хорошо покрыть кусочки.

Затем обжарьте сушеные красные чили в небольшом количестве арахисового масла, чтобы они стали хрустящими. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их, так как они могут стать черными и горькими, если их готовить слишком долго!

Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, нарежьте их ножницами (если вы хотите, чтобы блюдо было более острым, пропустите эту часть, если хотите сделать это блюдо мягким).

Затем добавьте немного кунжутного масла в арахисовое масло, уже находящееся в воке, и готовьте нарезанную кубиками курицу в течение 2–3 минут или до тех пор, пока они не будут готовы примерно на три четверти.(Они полностью приготовятся, когда вы обжарите их со всем остальным позже.)

Переложите кусочки курицы в сито и дайте маслу, находящемуся под ситом, стечь в вок…

…а затем переложите их в большую чистую миску.

Затем слейте масло из вока и вытрите его.

А теперь приготовьтесь жарить все вместе! Это та часть, которую я люблю, потому что все происходит так быстро, и ужин будет готов в кратчайшие сроки! 😋

Нагрейте арахисовое масло, масло чили (если используете), масло перца и кунжутное масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук белков . Быстро перемешайте, чтобы чеснок не подгорел.

Добавьте жареный несоленый арахис и сушеный красный перец горошком. Дайте арахису подрумяниться в воке в течение примерно 20 секунд, прежде чем продолжать жарить, помешивая.

Затем добавьте свежий красный перец чили. Перемешайте, чтобы соединить с другими ингредиентами. Прижмите их шпателем, чтобы высвободить масло. Затем добавьте нарезанную кубиками курицу и сушеный красный перец чили.

Смешайте все вместе и тщательно перемешайте.

Теперь пришло время добавить этот волшебный острый, сладкий и соленый соус Кунг Пао! Перемешайте миску с соусом ложкой (это помогает разрыхлить кукурузный крахмал на дне миски) и влейте соус круговыми движениями, чтобы покрыть как можно больше кусочков курицы в воке.

Постоянно перемешивайте и помешивайте, чтобы соус покрыл все кусочки курицы. Позвольте курице вариться во вкусном соусе в течение 2-3 минут, периодически помешивая.

На этом этапе, если смесь начинает казаться слишком сухой, при необходимости можно добавить столовую ложку воды и продолжить перемешивание.

Как только соус станет густым, бросьте зеленый лук…

…и перемешивать еще 30 секунд.

Затем выключите огонь и подавайте с теплым белым рисом, приготовленным на пару!

Вот и все. Острая, соленая, сладкая, настоящий удар по языку, аппетитная курица Кунг Пао! 🤤

Лети, мои красотки, и наслаждайся.Дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт — мне нравится слышать и видеть, как вы готовите, поэтому отмечайте @thatspicychick в Instagram и хэштегируйте его #thatspicychick! 🤗

PS: Если вы ищете более простые китайские рецепты жаркого во фритюре, ознакомьтесь с моими рецептами креветок с чили и чесноком, жареной свинины сукияки в соусе из черного перца или быстрого и простого приготовления курицы, бекона и капусты во фритюре!

 

Распечатать

Острая курица кунг-пао

★★★★★

5 из 3 отзывов

Нежные кусочки нарезанного кубиками цыпленка, обжаренные с ароматическими добавками, арахисом и сушеным красным перцем чили в восхитительно остром, сладком и пикантном соусе. Подавайте его с теплым отварным рисом и жареными овощами для вкусного китайского ужина!

• Автор: Лавина
• Время подготовки: 35
• Время приготовления: 30
• Общее время: 1 час 5 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Жаркое
• Кухня: Сычуаньская/китайская

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ

СОУС

ДРУГОЕ

Инструкции

Подготовка:

1. Измельчение: Подготовьте и нарежьте все ингредиенты «ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ».Добавьте чеснок, имбирь и белые луковицы в небольшую миску. Добавьте свежий красный перец чили и зеленый лук в две отдельные маленькие миски.
2. Чаша для соуса: В среднюю миску добавьте кукурузный крахмал, белый сахар, легкий соевый соус с низким содержанием натрия, рисовое вино шаосин, черный рисовый уксус, сычуаньский острый и острый соус и кочхуджан. Тщательно перемешайте и отложите.
3. Куриный маринад: Смешайте в большой миске кукурузный крахмал, легкий соевый соус с низким содержанием натрия, рисовое вино шаосин, каплю кунжутного масла.Добавьте нарезанную кубиками курицу и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись маринадом. Отложите мариноваться, пока вы готовите другие ингредиенты.
4. Приготовление сушеного красного чили: Нагрейте вок на плите – около 20-30 секунд. Добавьте в вок около 3 столовых ложек арахисового масла (вы будете использовать это же масло позже, чтобы наполовину обжарить курицу). Поднимите вок и вращайте его круговыми движениями, чтобы масло растеклось по периметру, а затем поставьте его обратно на плиту, чтобы он нагрелся. Добавьте сушеный красный перец чили и осторожно перемешайте его в воке, пока он не станет хрустящим – около 20 секунд.Будьте осторожны, чтобы не сжечь их! Переложите их в сито и держите сито над сковородой с выпуклым днищем, чтобы масло могло стечь обратно в него. Выложите чили в небольшую миску. Как только они не станут слишком горячими, разрежьте каждый сушеный красный перец на две или три части кулинарными ножницами (более длинные на три части, а более короткие на две).
5. Подготовка к маринованной курице: Снова включите плиту и добавьте немного кунжутного масла в арахисовое масло, уже находящееся в воке. Снова поднимите вок и вращайте его круговыми движениями, чтобы масло растеклось, а затем поставьте его обратно на плиту, чтобы он нагрелся.После нагрева добавьте курицу и равномерно распределите в воке. Дайте курице приготовиться и подрумяниться в течение примерно 1 минуты, прежде чем начинать переворачивать кусочки. Как только они будут примерно на три четверти приготовлены, переложите кусочки курицы в мелкое сито и подержите над воком, чтобы дать маслу стечь. (Вы можете осторожно встряхнуть сито, чтобы ускорить процесс слива, но будьте осторожны, не встряхивайте его слишком сильно, так как это приведет к тому, что часть кукурузного крахмала отделится, и курица станет немного мягкой.) Переложите курицу в другую чистую большую миску и отложите в сторону. Слейте масло в воке и протрите бумажными полотенцами. Установите обратно на плиту.

Острая курица Кунг Пао:

1. Включите плиту и установите средний огонь. Добавьте оставшееся арахисовое масло 1 & TBLS, масло чили (если используете), масло перца и кунжутное масло.
2. Когда масло станет горячим (но не горячим), добавьте чеснок, имбирь и белые луковицы . Быстро перемешайте, чтобы чеснок не подгорел.
3. Добавьте жареный несоленый арахис и сушеный красный перец горошком. Дайте арахису подрумяниться в воке примерно 20 секунд, прежде чем снова бросить.
4. Добавьте свежий красный перец чили и придавите его шпателем, чтобы выпустить масло. Продолжайте обжаривать, чтобы смешать их с другими ингредиентами.
5. Добавьте нарезанную кубиками курицу и сушеный красный перец чили и перемешайте все вместе.
6. Перемешайте миску с соусом (чтобы разрыхлить кукурузный крахмал) ложкой и круговыми движениями влейте соус, чтобы покрыть как можно больше кусочков курицы.Жарить и постоянно помешивать, чтобы все кусочки курицы были покрыты соусом.
7. На этом этапе, если он выглядит слишком сухим, добавьте столовую ложку воды.
8. Добавьте зелень зеленого лука и перемешайте еще 30 секунд, чтобы смешать.
9. Выключите огонь и переложите на блюдо. Подавать с отварным белым рисом.

Примечания

1. Я использую оба легких соевых соуса марки Kikkoman (японский бренд) — один с меньшим содержанием натрия, а другой с обычным содержанием натрия.Я использую их оба, потому что нахожу обычный слишком соленым, чтобы использовать только его. Не стесняйтесь настраивать уровни для обоих по своему усмотрению. Другой вариант — использовать чайную ложку тайского темного соевого соуса (который гуще, слаще и темнее), если вы предпочитаете более сладкий и мягкий вкус. Вы также можете использовать китайский темный соевый соус, который темнее и немного менее соленый, чем обычный китайский светлый соевый соус. Обычно он используется для придания более темного цвета блюдам и часто используется в различных жареных блюдах, таких как жареные блюда из лапши, такие как моя жареная лапша E-Fu с креветками.Используйте то, что вам удобно, и не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом, чтобы найти лучшую комбинацию для ваших вкусовых рецепторов и будущего жаркого, потому что любой вариант может работать!
2. Некоторым людям не нравится острый вкус сычуаньского красного перца, и они находят его слишком резким на языке. Будьте осторожны с ними и не используйте больше ½ чайной ложки, если вы пробуете их впервые! Если вы поклонник еды Мала, добавьте желаемое количество.
3. Острый цыпленок Кунг Пао можно подавать с киноа, коричневым рисом или рисом с цветной капустой. Его традиционно едят с белым рисом, как и большинство блюд в Китае, но не стесняйтесь есть его с любым из упомянутых более полезных зерен, если хотите.
4. Для острой креветки Кунг Пао приготовьте блюдо из тех же ингредиентов и методом, но вам понадобится около 500 г крупных креветок с хвостом. Удалите хвосты и кожу, если хотите, удалите жилки (по желанию, так как это не вредно, но просто немного изменит вкус, если вы этого не сделаете), очистите и тщательно вымойте перед приготовлением, как указано выше.

Питание

• Размер порции: 1/4 чашки
• Калорийность: 448
• Сахар: 14.4г
• Натрий: 595,1 мг
• Жир: 25 г
• Насыщенный жир: 4 г
• Ненасыщенный жир: 18,7 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 28,4 г
• Волокно: 4,2 г
• Белок: 29,6 г
• Холестерин: 73 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только в качестве общего руководства. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации.

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся частью партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения небольшой комиссии (без дополнительных затрат для вас) путем установления связи с Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только в качестве общего руководства. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации.

Легкий соус кунг-пао { Низкоуглеводный | Кето | Без глютена }

Этот восхитительный кето-соус кунг-пао не только обладает насыщенным вкусом, но и обладает богатым универсальным вкусом. Используйте для курицы кунг-пао или даже маринада для свинины (да, это потрясающе в обоих случаях)!

Присоединяйтесь к группе рецептов и поддержки кето на Facebook

ЗДЕСЬ

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Отказ от ответственности .

Соус кунг-пао

Создание и воссоздание соусов — одно из моих любимых занятий. Я люблю соусы. Я люблю маринады. Но больше всего мне нравится иметь знакомый вкус, когда я ем кето-версии некоторых из моих любимых блюд.

Я страстно желал курицы кунг-пао, но, очевидно, не хотел сахара и углеводов из традиционного (и восхитительного на вкус) соуса кунг-пао.

Поэтому я создал упрощенную кето-версию, в которой вы получаете тот же великолепный вкус за меньшее время и с НАМНОГО меньшим количеством углеводов.

Я знаю, что многие из них не на 100% похожи на соус кунг-пао, к которому вы привыкли, но вкус важнее всего! (ну и количество углеводов для тех, кто придерживается кето-диеты)

Как приготовить соус кунг-пао

Готовы ли вы к этому?

Прелесть этого соуса в его абсолютной простоте!

Вы буквально просто соединяете ВСЕ ингредиенты ( перечислены ниже в карточке рецептов ) и тщательно перемешиваете и соединяете. Ничего фантастического!

Несколько замечаний по замене:

Чеснок – Вы можете использовать измельченный чеснок из банки или чеснок, который вы нарезаете/перемалываете самостоятельно.

Имбирь . Иногда меня спрашивают, можно ли заменить свежий тертый имбирь молотым имбирем. Ответ: не совсем. Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите, вы можете. Но свежий имбирь действительно обеспечивает идеальный вкус.

Стандартная замена: 1/4 чайной ложки молотого имбиря на каждую 1 столовую ложку свежего имбиря.Таким образом, вы должны использовать только щепотку в этом рецепте, так как для этого требуется только 1 чайная ложка свежего имбиря.

Жидкие аминокислоты – Могу предложить две замены жидких аминокислот. Во-первых, кокосовые аминокислоты. Это даст более сладкий вкус, чем традиционные жидкие аминокислоты.

Другой вариант – соевый соус «Без сои». Это, наверное, один из моих любимых. Он густой и на вкус не такой соленый, как жидкие аминокислоты. Я использовала жидкие аминокислоты в этом рецепте, чтобы сохранить его первоначальный вкус.НО для большинства других вещей я предпочитаю соевый соус «Без сои»!

В этом соусе кунг-пао используется перец чили?

Нет, это не так. Традиционно в соусе кунг-пао используется перец чили.

НО, я за экономию времени и энергии и хотел, чтобы это было чуть мягче. Поэтому вместо перца чили мы выбираем хлопья красного перца. Вы по-прежнему получаете военнопленных, но не так много.

Замена перца чили действительно делает этот легкий кето-ужин немного более семейным.А у меня 5 детей, так что вот!

Какой вкус у Кунг Пао?

Соус Кунг Пао имеет острый и пряный вкус с легким оттенком сладости. Соус General Tso имеет более сладкий вкус, но этот все еще имеет легкий оттенок сладости.

Он также густой и хорошо покрывает мясо и овощи.

Если вы хотите ЛУЧШИЙ рецепт попробовать этот вкуснейший кето соус кунг пао, то обязательно попробуйте мою курицу кето кунг пао.

Другие простые кето-соусы из кето-варианта

Кето Острый жареный

Копченый соус терияки

Кето-сливочный соус

Бюджетный арахисовый соус

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Инструкции

1. В небольшую миску добавьте все ингредиенты.
2. Осторожно перемешайте, пока коричневый подсластитель не растворится.
3. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вам нужно будет снова перемешать перед использованием, если вы не используете его сразу.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1/4 часть партии
Количество на порцию: Калорийность: 14 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 58 мг Углеводов: 1 г Чистых углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 0 г

Питание рассчитывается с помощью стороннего плагина. Лучше всегда подтверждать!

Легкий рецепт курицы Кунг Пао | Рецепты пикантных закусок

Лучший, простой и аутентичный рецепт курицы кунг-пао: кусочки сочной курицы, смешанные со сладким перцем, перцем чили, цуккини и арахисом в курином соусе кунг-пао, чтобы сделать очень ароматный гарнир или первое блюдо. блюда, то этот простой рецепт курицы кунг-пао вместе с очень вкусным соусом кунг-пао делает этот очень аутентичным рецепт курицы кунг-пао.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.




Если вам нравится меню Panda Express на вынос, то вот лучший, чем Panda Express, простой рецепт курицы кунг-пао — мягкие, сочные кусочки курицы, приготовленные в удивительных соусах вместе с цуккини, арахисом, сладким перцем и перцем чили.



Этот рецепт цыпленка кунг-пао от Panda Express очень прост в приготовлении и прекрасно сочетается с клейким рисом или жасминовым рисом, а также с лапшой или чаумейном.

Еще несколько рецептов Panda Express, которыми я уже поделился здесь, вы их видели? Я перечислю здесь для вас:

Попробуйте эту удивительную курицу Кунг Пао с другими рецептами китайской кухни, такими же, как на вынос:

Цыпленок Кунг Пао не является обычным жареным блюдом , как обычная китайская еда, но здесь нежные, сочные кусочки курицы готовятся вместе с другими овощами в небольшом количестве соуса.

Этот соус очень интенсивный по вкусу и очень хорошо сочетается с рисом и даже с чау-мейном или с любой другой лапшой.

Легкий рецепт курицы кунг-пао

Курица Кунг Пао, также известная как Гун Бао или Кунг По, представляет собой острое жареное китайское блюдо, приготовленное из курицы, арахиса, овощей и перца чили.

Классическое блюдо сычуаньской кухни возникло в провинции Сычуань на юго-западе Китая и включает в себя горошины сычуаньского перца.

Часто задаваемые вопросы

Куриные ингредиенты Easy Kung Pao

• Цыпленок : Для этого рецепта используйте куриное бедро или грудку. Мясо бедра очень сочное, поэтому, если вы хотите, используйте бедро или мясо куриной грудки. Я использовал мясо грудки.

• Овощи по вашему выбору : Я использовала кабачки, красный сладкий перец. Но вы можете добавить овощи по вашему выбору.

• Арахис : Использовать арахис в этом рецепте или нет, это личный выбор, но поскольку курицу кунг-пао обычно подают с арахисом, я использовала его.

Я люблю вкус арахиса вместе с курицей и соусом                    но вы можете пропустить его, если вы не любите или у вас аллергия.

• Красный сухой перец чили : используйте сухой красный перец чили, который можно приобрести в ближайших к вам азиатских магазинах. Я использовал китайский перец чили, плюс я посеял его.

Используйте китайский красный перец чили в соответствии с вашей переносимостью специй или            можно полностью отказаться от него.

• Соусная смесь : Самая важная часть этого рецепта — это соусная смесь, которая полностью определяет вкус этого блюда.

Здесь я использовал смесь соевого соуса, коричневого сахара, измельченного чеснока, измельченного имбиря, шрирачи и рисового винного уксуса.

Какой перец в рецепте курицы Кунг Пао?

Используйте сухой красный перец чили, который можно приобрести в ближайших к вам азиатских магазинах. Я использовал китайский перец чили, а также посадил его на стебель.

Используйте китайский красный перец чили в соответствии с вашей переносимостью специй или можете полностью отказаться от него.

Как размягчить курицу / Бархатить курицу?

Чтобы смягчить курицу, или это называется бархатистой курицей, нужно замариновать ее с помощью ингредиентов, которые сделают ее очень сочной и мягкой при использовании в окончательном рецепте.

В обычных китайских блюдах они используют пищевую соду, чтобы смягчить курицу, но я использовал другой способ сделать это, и это делает курицу вкусной.

Здесь я использовал яйцо, кукурузный крахмал, чтобы сделать курицу мягкой и сочной. Маринование курицы в небольшом количестве кукурузного крахмала и яиц делает ее очень мягкой, когда мы жарим ее по рецепту.

Что такое куриный соус Panda Express Kung Pao?

Соус, используемый в этом рецепте, не очень водянистый / жидкий по сравнению с другими рецептами соусов, используемыми в китайской кухне.

Этот соус имеет очень интенсивный вкус с очень небольшим количеством ингредиентов и немного гуще обычного соуса, который очень хорошо покрывает курицу и овощи и так хорошо сочетается с рисом.

Основные ингредиенты, используемые здесь: соевый соус, коричневый сахар, измельченный чеснок, измельченный имбирь, шрирача, рисовый винный уксус.

Как приготовить «Кунг Пао Экспресс Курица Панда»?

Шаг 1 : Сначала замаринуйте курицу в соевом соусе, соли, кукурузном крахмале, свежемолотом черном перце и 1/2 яйца и оставьте на несколько минут.

Шаг 2 : В кастрюлю с выпуклым днищем добавьте кунжутное масло и растительное масло, когда оно нагреется, добавьте овощи, арахис и красный перец чили, обжарьте до мягкости и отложите в сторону.

Шаг 3 : В ту же сковороду добавить кусочки курицы и жарить, помешивая, до готовности курицы, затем отставить в сторону.

Шаг 4 : Затем добавьте смесь соуса и кукурузный крахмал, разведенный в воде. Хорошо перемешайте и готовьте несколько секунд.

Шаг 5 : Наконец добавьте все в смесь соуса.
Подавать немедленно.

Советы по приготовлению настоящей курицы Рецепт

• Когда вы кладете курицу в вок/сковороду, убедитесь, что вы не добавляете маринад. Используйте ложку/вилку, чтобы положить в вок только курицу, а не маринад.

• Если использовать маринад вместе с курицей, то готовое блюдо будет выглядеть очень неряшливо, так как маринад превратится в крупную комковатую массу.

• Если вы хотите, чтобы соус был немного жидким, добавьте еще немного воды в кукурузный крахмал и дайте соусу оставаться водянистым, а не густым.

By Savory Bites Рецепты
Опубликовано 26.03.2019

Курица Panda Express Copycat Kung Pao Chicken — настолько простой и лучший рецепт курицы, смешанной со сладким перцем, перцем чили, цуккини и арахисом в соусах, чтобы сделать чрезвычайно ароматный гарнир или основное блюдо.

Ингредиенты

Инструкция

1. В чашу для смешивания положите кусочки курицы и ингредиенты, указанные в разделе «маринование».
   Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут.
2. Нагрейте вок/сковороду (желательно с антипригарным покрытием), добавьте масло и дайте ему нагреться.
   Когда масло нагреется, добавьте кусочки курицы и жарьте, помешивая, до готовности. Держись в стороне.
3. В миску для смешивания добавьте все ингредиенты, указанные для соуса, и хорошо перемешайте.
4. В ту же сковороду добавьте перец чили, кабачки, арахис, сладкий перец и хорошо перемешайте, пока они не станут слегка мягкими.
5. Добавьте кусочки курицы, перемешайте, добавьте соус, отрегулируйте уровень соли и сахара и отложите в сторону.
6. Добавьте смесь соусов и готовьте несколько секунд, затем добавьте овощи, арахис и курицу.
   Готовьте несколько секунд.
   Хорошо перемешайте и сразу подавайте.

Выход: 3 порции
Время приготовления: 00:20:00 мин. Время приготовления: 00:25:00 мин.
Общее время: 45 мин.
Теги: китайская еда, экспресс-копия панды, курица кунг-пао

Примечания к рецепту:

• Когда вы добавляете курицу в вок/сковороду, убедитесь, что вы не добавляете маринад.Используйте ложку/вилку, чтобы положить в вок только курицу, а не маринад.

• Если использовать маринад вместе с курицей, то готовое блюдо будет выглядеть очень неряшливо, так как маринад превратится в крупную комковатую массу.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт