Written by admin on 06.07.2020

Курица в белом вине в сковороде: Курица в белом вине — 11 пошаговых фото в рецепте – Рецепт курицы в белом вине — применяем на практике + видео

Содержание

Сливочная курица, тушеная в белом вине

Если вы хотите удивить родных вкусным, но в то же время достаточно простым блюдом, обратите внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить тушеную курицу в белом вине. Для этого рецепта вам понадобится курица, либо же куриные окорочка, вино, сливки, травы и специи. Как видите, ничего сложного.

Ингредиенты

Куриные окорока 4 шт.

Копченая грудинка 150 гр.

Чеснок 3 зубчика

Лук 1 шт.

Шампиньоны 300 гр.

Белое вино сухое 300 мл.

Приготовление

На плиту ставим сковороду и кладем в нее 50 гр. сливочного масла. Как только масло начнет таять, наливаем в сковороду 50 мл. растительного масла.

Выкладываем на сковороду курицу и жарим ее до румяной корочки с каждой стороны. В среднем курицу нужно жарить не менее 5-7 минут с каждой стороны.

Щедро посыпаем курицу солью и черным молотым перцем.

Как только курица поджарится до полуготовности, перекладываем ее со сковороды в тарелку. Бекон нарезаем тонкими полосочками и отправляем в сковороду в то самое масло, в котором мы только что жарили курицу. Жарим бекон до румяной корочки.

Лук нарезаем как можно мельче. Как только бекон начнет слегка подрумяниваться, отправляем к нему на сковородку нарезанный репчатый лук.

Шампиньоны моем, чистим и нарезаем довольно крупными дольками. Отправляем нарезанные грибы в сковородку к бекону и луку и жарим все до золотистого цвета.

Как только шампиньоны будут готовы, выкладываем на них нашу поджаренную курицу. Заливаем все белым сухим вином. Добавляем на сковороду несколько зубчиков чеснока. Добавляем несколько веточек тимьяна. Накрываем сковороду крышкой и тушим курицу на минимальном огне до готовности.

Спустя 40 минут добавляем в наше блюдо сливки. Накрываем крышкой и тушим курицу еще около 15 минут.

Готовое блюдо посыпаем свежим укропом и подаем к столу с овощным салатом или гарниром. Приятного аппетита.

Курица с белым вином – Рецепты – Домашний

Курица с белым виномРецепт англичанина Найджела Слейтера (Nigel Slater) привлекает простотой приготовления и минимальным количеством необходимых ингредиентов.

Возможны вариации: если захотите приготовить это блюдо с новым вкусом, вместо вина можно добавить мелко нарезанную лимонную траву (лимонное сорго) и перец чили; в самом конце – лимонный сок и 1 ч. л. рыбного соуса.

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ С БЕЛЫМ ВИНОМ
из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

1 курица
60 г сливочного масла
Оливковое масло
250 г белого вина
250 г куриного бульона
2-3 ст. л. мелко нарезанной петрушки

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла.

2. Разрезать курицу на 6-8 частей.

3. Сначала обжаривать до золотистого цвета кожицей вниз куски темного мяса — ножки и бедрышки. Затем можно добавить кусочки с белым мясом. Продолжать обжаривать до золотистого цвета, затем добавить соль и перец, 30 г сливочного масла.

4. Накрыть крышкой и на маленьком огне готовить около 25 минут.

5. Когда курица будет готова, переложить ее на теплое блюдо, а в сковороду добавить вино и куриный бульон. Увеличить огонь и дать жидкости испариться наполовину, соскребая со дна и стенок сковороды остатки от жарки, чтобы они растворились в соусе.

Курица — приготовление

6. Приправить соус по вкусу солью и перцем, добавить петрушку и еще один кусочек сливочного масла.

7. Затем следует полить курицу образовавшимся соусом, а можно в нем же ее разогреть, если успела остыть.

КСТАТИ: для придания соусу орехового вкуса можно добавить мадейры. Если хотите сообщить соусу аромат аниса, можно добавить мелко нарезанного эстрагона.

Курица с белым вином – Рецепты – Домашний

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ С БЕЛЫМ ВИНОМ
из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла.

2. Разрезать курицу на 6-8 частей.

4. Накрыть крышкой и на маленьком огне готовить около 25 минут.

Курица — приготовление

6. Приправить соус по вкусу солью и перцем, добавить петрушку и еще один кусочек сливочного масла.

7. Затем следует полить курицу образовавшимся соусом, а можно в нем же ее разогреть, если успела остыть.

курица в белом вине | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

1. Бедра куриные -6 шт.

2. Розмарин- щепотка

3. Ягоды можжевельника-3 шт

4. Душистый перец-1 крупная горошина

5. Мята сушеная-1 чайная ложка

6. Лавровый лист-01 небольшой

7. Семена горчицы-1 ст.ложка

8. Мед-0,5 чайной ложки

9. Масло растительное-2 ст.ложка

10. Вино белое сухое-150 мл

11. Соль –по вкусу

12. Для соуса:

13. Клюква мороженая- 1 стакан-200мл

14. Апельсин-1 шт

15. Мед-1 ст.ложка

16. Вода-50 мл

17. Вино сухое-50 мл

18. Гвоздика-1 шт.

19. Перец душистый-1 горошина

20. Крахмал кукурузный-1 чайная ложка

21. Соль по вкусу

22. Мультиварка Vitek — VT-4211W -непременно!

Показать все (22)

Курица в вине | Рецепт приготовления в белом сухом вине

Курица в белом вине с грибами

Как приготовить курицу — в белом сухом вине

Приготовление курицы в рислинге, ароматном белом эльзасском вине, делает мясо более нежным и легким, чем более широко распространенный рецепт с бургундским вином. Следите, чтобы вино не было слишком кислым. Курица, приготовленная по этому рецепту, превосходно сочетается с лапшой домашнего приготовления.

Ингредиенты для приготовления курицы в белом сухом вине:
На 4 порции вам потребуется:

• Тушка курицы, порезанная на 4 части – 1 шт. весом 1,5 кг.
• Соль и перец
• Растительное масло – 2 ст. лож.
• Сливочное масло – 60 г.
• Нарезанный шалот – 4 шт.
• Коньяк – 1,5 ст. лож.
• Вино белое сухое, желательно рислинг – 375 г.
• Ароматический букет – 1 шт.
• Молотый мускатный орех
• Шампиньоны, разрезанные на четвертинки – 150 г.
• Сок ½ лимона
• Взбитые сливки или сливки двойной жирности – 80 мл.
• Желток яичный – 1 шт.

Способ приготовления курицы в белом сухом вине:

1. Посолите и поперчите кусочки мяса и обжарьте их с обеих сторон до румяности в разогретой в большой кастрюле смеси растительного и половины сливочного масла на среднем огне. Убавьте огонь, добавьте шалот и обжаривайте еще пару минут.
2. Влейте коньяк и подожгите его. Когда пламя погаснет, быстро перемешайте мясо и добавьте вино, ароматический букет, небольшую щепотку мускатного ореха, затем посолите и поперчите. Смесь следует довести до кипения, прикрыть крышкой и томить 30-40 минут на предельно слабом огне, до того момента пока мясо не станет мягким.

3. В то время как мясо готовится, обработайте грибы: необходимо разогреть оставшееся сливочное масло в сковороде, всыпьте грибы и полейте их лимонным соком.
4. Обжаривайте грибы минут 10 до размягчения на максимально слабом огне. Добавьте к курице грибы вместе с вытопившейся из них влагой и тушите еще 10 минут, до полной готовности мяса.
5. Удалите ароматический букет, мясо и грибы переложите на теплую тарелку.
6. С поверхности соуса соберите весь жир. Перемешайте сливки и яичный желток в отдельной посуде и медленно влейте туда же соус, непрерывно помешивая.
7. Снова переместите соус в кастрюлю и немного прогрейте до легкого загустения. Не давайте соусу закипеть, чтобы в нем не образовались сгустки. Снимите кастрюлю с огня, попробуйте, достаточно ли приправ, залейте соусом куски мяса и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита.
Готовьте просто и вкусно вместе с нашим сайтом.