Курица вареная с чесноком: Курица отварная с чесноком, пошаговый рецепт с фото на Вкусно готовим – Отварная курица с чесночным соусом

отварная курица, запеченная с чесночной корочкой, пошаговый фото рецепт

Самый простой вариант приготовления курицы — варка. Затолкали в кастрюлю, сварили и можно есть. В качестве бонуса — изумительный бульон. Просто вареная курица мне сегодня показалась скучноватой. Предлагаю вариант с запеканием отварной курочки в духовке. Это очень просто и вкусно!

Состав

• 1 курица
• 5-6 зубчиков чеснока
• 3-4 ложки сметаны
• приправа для птицы

Приготовление

Курицу хорошо промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить (примерно одна столовая ложка соли без верха) варить на очень слабом огне примерно 40 минут для бройлера или час для домашней курочки. курицу вынуть из бульона, дать остыть. Уже на этом этапе можно остановиться. Курица вполне пригодна для еды.

Но можно ее разрезать на куски, выложить в один слой на смазанный любым жиром противень. Смешать сметану, приправу, пропущенный через пресс чеснок. Кусочки курицы щедро намазать полученным соусом и отправить в сильно разогретую (220-239°C) духовку минут на 20.

Сметана впитается, а на поверхности курицы появится красивая корочка. Гарнир на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт,оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.

Курица, жаренная с чесноком на сковороде – 5 рецептов приготовления курицы на сковороде

Доброго времени суток, мои дорогие и любимые читатели! Пару дней назад купила куриную тушку и думала, как же оригинально ее приготовить? Мне понравился рецепт, где сочетается жареная курица с чесноком на сковороде. Мои мужчины были просто в восторге и потребовали приготовить еще. Готовится на «раз-два», да и получается всегда вкусным. Сегодня я вновь решила их порадовать, только немного изменила рецепт. Блюдо получилось немного другое, но не менее сочным и ароматным.

Аромат чеснока пробудит аппетит у любого! Он идеально подходит к птице, как карри, базилик и красный перец. Поэтому если у вас есть дома эти специи, смело добавляйте их в блюдо. Курятина прекрасное дополнение к любому гарниру: рис, гречка, картофель, свежие овощи. А если пожарить сразу с картошкой, получится вкуснейшее жаркое. Кстати, для лучшего результата, птицу лучше замариновать на ночь или несколько часов.

На сегодняшний день существует большое количество соусов для птицы. Томатный, сырный, медово-соевый, сметанный и чесночно-грибной — это одни из наиболее популярных подлив. Но вы можете подобрать любой на свой вкус. Или просто подайте мясо с лимоном: полейте его лимонным соком, получите неповторимый и изысканный вкус.

Быстрый и вкусный рецепт жареной на сковороде курицы с чесноком

Один из самых простых рецептов, но он — без сомнений фаворит у всех членов моей семьи. Благодаря этому рецепту куриные окорочка получаются нежными, с хрустящей чесночной корочкой. Готовиться все очень быстро и просто.

Вам понадобится:

• 6 куриных окорочков;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 ч.л. соли;
• черный перец по вкусу;
• 2-3 ст.л. растительного масла для жарки.

Как пожарить:

1. Куриные окорочка поперчите и посолите. Поставьте в холодильник мариноваться на 12 часов. Чем дольше мясо лежит в маринаде, тем лучше. Я вообще мариную с вечера.

2. На хорошо разогретую сковороду добавьте растительное масло и выложите замаринованные окорочка.

Жарить следует на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны без крышки. Если будете накрывать крышкой, то птица уже будет не жареной, а тушеной.

3. В общей сложности следует жарить в течение 25-30 минут, время от времени переворачивая мясо, чтобы оно равномерно прожарилось. Готовность проверяете вилкой или ножом: из места прокола должен появится прозрачный сок. Если же сок с кровью — продолжайте жарить дальше до полной готовности.

4. Выдавите чеснок через пресс. В отдельную емкость налейте 1 столовую ложку бульона, взятого со сковороды, и перемешайте его с чесноком. С помощью кисточки намажьте птицу чесночной заправкой с одной и с другой стороны и выключите огонь.

Накройте курицу крышкой и дайте ей постоять 10 минут. Мясо прекрасно подойдёт к рису, гречке, макаронам или овощному салату из капусты.

Курица с чесноком на сковороде, жаренная в майонезе

Маринад из майонеза, наверное, самый распространенный, так как этот соус есть, пожалуй, в любом доме. Благодаря маринованию, курятина получается сочной, ароматной и очень нежной. Рекомендую приготовить домашний майонез с добавлением сушеных трав, так вкус будет пикантнее.

Вам понадобится:

• 1 куриная тушка;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• 0,5 стакана майонеза;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 ч.л. карри;
• соль, перец по вкусу;
• вода.

Способ приготовления:

1. Куриную тушку разделайте. Спинку в этом рецепте не используйте, её можно оставить, например, для супа.

2. Очищаете зубчики чеснока и измельчите в прессе.

3. Разделанную птицу выложите в глубокую ёмкость, добавьте чеснок, карри, майонез, перец и соль. Перемешайте так, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Оставьте мариноваться в холодильнике на 60 минут. Можно дольше, так будет даже лучше.

Не забывайте, что такой маринад достаточно калорийный. Если вам не по душе майонез, можете приготовить в сливках или в молоке.

4. Через время достаньте курицу из холодильника и выложите кусочки на предварительно разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом.

5. Добавьте воды столько, чтобы она покрывала половину курицы. Поставьте на огонь примерно на 30 минут. Накройте крышкой. Следует иногда переворачивать курицу для равномерной прожарки.

Аппетитное мясо готово! Можете сделать такой маринад с добавлением паприки, получится пикантный паприкаш. Только вместо майонеза используйте сметану.

Тушеные бедра курицы в сметане с чесноком на сковороде

Достаточно простое, но в то же время очень питательное блюдо. Особенно хороша птица будет с луком, морковью, и розмарином. А соус придаст нежности и сливочный вкус.

Подготовьте для рецепта:

• 1 кг куриных бедер;
• 1 луковица;
• соль, перец по вкусу;
• 1 ч.л. приправы к мясу;
• растительное масло для жарки.

Для сметанного соуса:

• 200 г сметаны 20%;
• 300 мл горячей воды;
• 2 зубчика чеснока.

Пошаговое приготовление:

1. Снимите кожицу с куриных бедер и сделайте небольшие надрезы ножом по всей поверхности. Добавьте к ним соль, перец и приправу. Все это перемешайте и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

2. После того как бедра замариновались, обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

3. Уберите мясо со сковороды, слейте лишний жир и тут же обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Смешайте все ингредиенты для соуса и этой смесью залейте лук. Куриные бедра переложите в сметанный соус. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут.

5. За 10 минут до готовности добавьте соль по вкусу.

В этом рецепте можете использовать любую часть птицы: филе, голени или крылышки. Мясо в любом случае получится нежным и сочным. После приготовления посыпьте свежей зеленью и подавайте с гарниром или со свежими овощами.

Как приготовить голень курицы с чесноком и соевым соусом?

Такой вариант блюда отлично впишется как на праздничный, так и на повседневный стол. Получится сытный, горячий и вкусный обед или ужин, который готовится достаточно быстро и просто. А благодаря медово-соевому соусу мясо будет нежным и ароматным, с изысканным вкусом.

Необходимые продукты:

• 1 кг голени куриной;
• 80 г меда;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ч.л. прованских трав;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 4 зубчика чеснока.

Как приготовить:

1. Курицу промойте в холодной воде и обсушите сухой салфеткой. По желанию можете снять кожицу — кому как нравится.

2. Зубчики чеснока измельчите в прессе. Добавьте к нему прованские травы, мед и соевый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

3. Выложите куриные голени на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваете с двух сторон до золотистой корочки.

Перчить и солить в данном случае не нужно, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый.

4. Залейте голени приготовленным медово-соевым соусом. Закройте крышкой и оставьте тушиться на 5 минут. После переверните мясо и снова тушите 5 минут.

5. Снимите крышку со сковороды и тушите мясо до того, как загустеет соус. Время от времени переворачивайте голени, чтобы они поджарились равномерно.

Через 10-15 минут приготовленные голени можно подавать с любимым гарниром. Полейте блюдо медово-соевым соусом от курицы.

Куриное филе, тушеное на сковороде с картошкой и чесноком

В таком блюде гармонично сочетаются все ингредиенты, попробуйте приготовить с помидорами. Они отлично сюда впишутся. Можно готовить в мультиварке или духовке, но намного вкуснее получается все таки на сковороде. Да и готовиться очень быстро — в течение получаса. Только придется контролировать весь процесс приготовления от и до.

Надеюсь вам понравились рецепты из моей подборки. А если у вас есть свой уникальный рецепт, непохожий на эти, то обязательно поделитесь им в комментариях. И почаще заходите на мой блог: здесь вы найдете много интересного. До встречи!

С уважением, Ольга Сологуб

Курица с чесноком (в духовке, на сковороде, салат): рецепты

06 апреля 2018 1785

Сегодня мы научим вас готовить незабываемые блюда из самых простых ингредиентов! Это обычное куриное мясо и немного чеснока для пикантности. Вам точно понравится, потому что это невероятно вкусно!

Курица в сметане с чесноком в духовке

Всего полтора часа — и блюдо на вашем столе! Это очень вкусно и просто. Много специй, чеснок, сыр, сочное куриное мясо и зелень – настоящее наслаждение!

Как приготовить:

1. Мясо курицы тщательно промыть.
2. Обсушить и присыпать специями.
3. Далее втереть их массажными движениями.
4. В небольшую емкость залить сметану.
5. Чеснок почистить, выдавить его прямо в миску.
6. Все это тщательно перемешать до однородности.
7. Выложить туда мясо и обвалять.
8. Дать настояться хотя бы тридцать минут, но лучше, конечно, всю ночь.
9. Когда время пройдет, выложить курицу в форму и залить остатками соуса.
10. Укроп ополоснуть и мелко порубить.
11. Посыпать им мясо и убрать в духовку на один час при 200 градусах.
12. За десять минут до конца посыпать сыром, который к этому времени нужно натереть.

Совет: чтобы сыр аппетитно тянулся, возьмите моцареллу.

Жареные куриные бедрышки с чесноком на сковороде

Этот вариант займет гораздо меньше времени, так как готовится он на сковороде. Тут меньше ингредиентов, но вкус от этого ни капли не страдает.

Как приготовить:

1. Курицу промыть, обсушить и положить в миску.
2. Присыпать сверху специями и обязательно втереть их.
3. После этого убрать мясо в холодильник на один час.
4. Чеснок почистить и пропустить все дольки через давку.
5. Когда время пройдет, в сковородку налить масло и прокалить его.
6. Выложить окорочка и обжарить до румяности. На это уйдет около десяти минут.
7. После этого снять их с огня и натереть чесноком со всех сторон.
8. Вернуть на огонь, закрыть крышку и готовить еще десять минут.

Совет: чтобы получить более пикантный вкус, используйте чили.

Тушеная курица в майонезе с чесноком и грецкими орехами

Следующее блюдо настолько сытное, что может подаваться и без гарнира. В нем и майонез, и специи, и зелень, и много сочного мяса!

Как приготовить:

1. Тщательно вымыть мясо, если оно одним куском, нарезать порционно.
2. Уложить ломтики в самый обычный пакет.
3. Выдавить туда майонез, перемешать все это.
4. Далее завязать и убрать в холодильник на два часа.
5. Когда время пройдет, достать пакет и нагреть до комнатной температуры.
6. В сковородке прокалить масло и выложить мясо.
7. Обжарить до румяности со всех сторон.
8. После этого курицу переложить на тарелку.
9. Лук почистить и промыть, мелко порубить его.
10. С чеснока тоже убрать шелуху, срезать хвостики.
11. После этого дольки пустить через давку и потом смешать с луком.
12. Переместить компоненты в сковороду и тушить до мягкости.
13. Затем достать и вернуть мясо в масло.
14. Сверху выложить лук с чесноком и присыпать все специями.
15. Крышку закрыть и тушить мясо еще минут двадцать.
16. После этого можно подавать все к столу, присыпав свежей зеленью.

Совет: в качестве зелени можно взять все, что вам нравится.

Как приготовить с лимоном

В этот раз мы запечем целую тушку в духовом шкафу. Она будет в ароматных специях, ярком соке и насыщенном майонезе. Это настоящее безумие, которое нельзя пропустить!

Как приготовить:

1. Курицу промыть и обсушить, посыпать специями.
2. Втереть их, а затем сбрызнуть все соком лимона.
3. Чеснок почистить, пропустить его через давку.
4. Выдавить в майонез и перемешать.
5. Полученной массой смазать тушку со всех сторон.
6. Уложить ее в пакет и завязать.
7. Проколоть пакет, поместить его в форму и отправить в духовку.
8. Запекать при 190 градусах полтора часа.

Совет: можно добавить к майонезу и чесноку немного горчицы.

Испанский рецепт

Очень простой рецепт, который точно понравится каждому из вас. Мы приготовим обычные окорочка, но соус, в котором они будут готовиться, может свести вас с ума! Приятного аппетита!

Как приготовить:

1. В пакет для запекания засыпать муку, специи, чили и встряхнуть все это.
2. Выложить туда ножки и перемешать так, чтобы они покрылись сухой смесью.
3. Чеснок почистить и срезать хвостики.
4. После этого разрезать каждую дольку вдоль и убрать сердцевины.
5. В сковороде прогреть масло и выложить чеснок.
6. Обжаривать всего минуту.
7. Затем извлечь и поместить туда мясо.
8. Обжаривать по пять минут с каждой стороны до румяности.
9. Добавить к мясу обжаренный чеснок, вино, бульон, лист лавра, специи.
10. Все перемешать и тушить под крышкой около получаса.
11. Когда время пройдет, мясо достать.
12. Соус уварить так, чтобы осталась только половина.
13. При подаче курицу полить полученным соусом.

Совет: перед подачей чеснок и листы лавра обязательно извлечь.

Рецепт сочного салата с курицей, чесноком и ананасами

Много яркого вкуса уже через 45 минут! Ананасы сделают это блюдо необычным, в меру сладким и безумно насыщенным. Обязательно попробуйте на досуге!

Как приготовить:

1. Филе промыть и очистить его от пленок.
2. Далее положить в сотейник и залить водой.
3. Убрать на плиту и довести до кипения.
4. Варить около получаса, затем остудить в бульоне.
5. Вынуть и нарезать кубиками.
6. Ананасы открыть и избавить их от сиропа.
7. Нарезать мелкими кубиками.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. Чеснок почистить и выдавить его через пресс.
10. Соединить его с сыром.
11. Курицу, сыр и ананасы поместить в салатник.
12. Добавить специи и заправить все майонезом.

Совет: мясо можно обжарить в специях, чтобы получить больше вкуса.

Пикантный салат с орехами

Очень простой и очень сытный салат может оказаться на вашем столе достаточно быстро. Салат будет слоеным, поэтому ему придется немного настояться. Но ожидание стоит того!

Как приготовить:

1. Лук почистить, ополоснуть и мелко порубить острым ножом.
2. Грибы почистить и выложить в кастрюлю.
3. Залить водой, убрать на плиту и варить около десяти минут с момента закипания.
4. В сковороде нагреть масло и высыпать туда лук.
5. Помешивая, довести его до мягкости.
6. Грибы за это время слить на дуршлаг, остудить.
7. Далее порубить их кубиками и добавить к луку.
8. Готовить, помешивая, до испарения жидкости, затем до румяности.
9. После этого дать компонентам полностью остыть.
10. Мясо промыть и почистить, положить в сотейник с водой.
11. Убрать на плиту и варить тридцать минут после закипания.
12. Затем снять с огня и дать остыть в таком виде.
13. Когда бульон будет холодным, достать курицу и нарезать кубиками.
14. Яйца тоже отварить до готовности. Нужно, чтобы желтки обязательно сварились.
15. Затем остудить их, почистить и натереть на терке.
16. Чеснок выдавить через пресс.
17. Сыр натереть на мелкой терке и соединить с чесноком.
18. Орехи высыпать на сковороду и прогреть их до румяности и яркого аромата.
19. Высыпать их в пиалу и остудить, затем порубить ножом.
20. Собрать салат слоями, выкладывая их и смазывая майонезом.
21. Сначала курица, потом яйца, грибы с луком, чеснок с сыром.
22. Смазать майонезом и верх, и бока салата.
23. Присыпать все орехами и убрать в холодильник хотя бы на час.

Совет: можно использовать микс орехов, чтобы вкус был более необычным.

Хитрости и советы

Чтобы ваша курица получилась сочнее и еще вкуснее, ее можно зажарить в специях. Для этого мясо нужно почистить, промыть и обвалять в любимых специях. Положить в миску, добавить немного масла и мариновать хотя бы полчаса (лучше, конечно, всю ночь). После этого обжарить до румяной корочки со всех сторон. Затем закрыть крышку и готовить еще минут двадцать до полной готовности. Можно также убрать в форму и отправить в духовку на четверть часа.

Чтобы салат получился еще насыщеннее и сытнее, используйте в нем майонез домашнего приготовления. Для этого нужно взбить погружным блендером до однородности несколько яиц (или только яичные желтки), немного горчицы, соли, сахара и лимонного сока. После этого начать вливать масло до тех пор, пока соус не получит нужную консистенцию. На этом этапе убрать его в холодильник хотя бы на полчаса и затем использовать по назначению.

Сегодня мы готовили из курицы много разных блюд: горячее, салат, запеченную курицу и много другого. Во всех вариантах присутствовал чеснок, и, согласитесь, он делал вкус только ярче, как и аромат! Обязательно попробуйте приготовить все блюда, ведь мы уверены, что все это придется вам по вкусу.

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Курица с чесноком: популярные рецепты

Курица с чесноком — аппетитное и ароматное кушанье. Оно отлично подходит как для повседневного приема пищи, так и для праздничного обеда. В первом случае лучше приготовить крылышки или ножки. А для торжественного угощения следует выбрать целую тушку птицы. В состав кушанья входят различные виды пряностей, соусы.

Простой вариант приготовления блюда

Чтобы сделать курицу с чесноком по такому рецепту, нужны следующие продукты:

1. Треть стакана подсолнечного масла.
2. Три больших ложки муки.
3. Тушка курицы весом в полтора килограмма.
4. Две крупные головки чеснока.
5. Вода в количестве 300 миллилитров.
6. Большая ложка соли.

Для приготовления блюда тушку курицы следует разрезать на некрупные фрагменты. Чеснок надо очистить, разделить на дольки, поместить в чашу блендера. Соединить продукт с большой ложкой соли, подсолнечным маслом. Ингредиенты хорошо растирают. Полученная масса должна иметь однородную структуру. Ложку смеси следует поместить в отдельную тарелку. Фрагменты курицы складывают в посудину, поливают чесночной подливкой и оставляют на тридцать минут. Затем кусочки обжаривают на сковородке с растительным маслом. Одну ложку соуса следует соединить с пшеничной мукой и водой. В полученной массе не должно быть комков. Подливку надо поместить на поверхность кушанья. Курицу с чесноком тушат на сковороде под крышкой примерно двадцать минут.

Приготовление блюда с соусом из белого вина

Для него потребуется:

1. Мука в количестве трех больших ложек.
2. Масло оливы (столько же).
3. 400 мл отвара из курицы.
4. Лист лавровый.
5. Пятнадцать долек чеснока.
6. Куриные ножки (700 грамм).
7. Три больших ложки вина белого сухого.
8. Немного соли.
9. Пряности.

Это один из оригинальных рецептов курицы с чесноком.

Чтобы сделать такое кушанье, надо очистить ножки от кожицы. Шкурки варят в воде с добавлением соли. Бульон используется в приготовлении блюда. Дольки чеснока делят на два фрагмента. Обжаривают на сковородке с добавлением подсолнечного масла. Пшеничную муку и пряности нужно поместить в пакет небольшого размера. Туда же кладут ножки курицы. Мешок следует хорошо встряхнуть. Мясо обжаривают в масле, в котором готовился чеснок. Этот продукт также добавляется в блюдо. Все ингредиенты смешивают в глубокой посудине. Соединяют с бульоном, листом лавровым и вином. Курицу с чесноком по такому рецепту тушат под крышкой примерно тридцать минут.

Приготовление блюда в жарочном шкафу

В состав кушанья входит:

• Около 150 грамм майонеза.
• Немного соли.
• Тушка курицы.

• Шесть долек чеснока.
• Пряности.

Тушку следует помыть, удалить лишний жир. Покрыть мясо солью и специями. Майонез соединяют с измельченными дольками чеснока. Смазывают полученным соусом птицу и оставляют ее на некоторое время. Глубокую посудину нужно покрыть слоем подсолнечного масла. Поместить в нее тушку. Курицу в майонезе с чесноком готовят в духовом шкафу приблизительно полтора часа. Такое блюдо отлично подходит для праздничного мероприятия.

Кушанье в соусе из меда и лимона

Для его приготовления используется:

1. Четыре бедра курицы.
2. Чеснок – 1 головка.
3. Большая ложка меда в жидком виде.
4. Такое же количество подсолнечного масла.
5. Половина лимона.
6. Приправы.

Для приготовления курицы с чесноком по такому рецепту нужно ополоснуть бедрышки, покрыть их солью и специями. Обжарить на сковородке с добавлением подсолнечного масла. На поверхности мяса должна появиться корочка золотистого цвета. Чеснок следует очистить от кожицы, нарезать некрупными кружочками. Поместить в сковородку вместе с бедрышками. Мед распределяют по поверхности мяса. В кушанье добавляют немного воды. По данному рецепту курица с чесноком на сковороде готовится сорок минут.

Мясо следует время от времени переворачивать. Перед тем как убрать кушанье с плиты, в него нужно добавить немного сока лимона.

Блюдо в соусе из кефира

Для приготовления курицы по такому рецепту требуется:

1. Четыре дольки чеснока.
2. Майоран в количестве 5 грамм.
3. Розмарин (столько же).
4. 8 г паприки.
5. Литр кефира.
6. Тушка курицы весом 1 килограмм.
7. 5 г базилика в сушеном виде.

Курицу нужно ополоснуть. Подготовить маринад.

Для этого используется майоран, соль, базилик, розмарин, кефир. Тушку помещают в полученную массу и оставляют на 1 день. Затем курицу вынимают и ждут, когда из нее вытечет жидкость. Измельченный чеснок надо смешать с паприкой. Полученную массу помещают внутрь тушки и на ее поверхность. Готовят блюдо в духовом шкафу.

Отправить ответ

  Подписаться  

Уведомление о

новые последующие комментарииновые ответы на мои комментарии