Written by alexxlab on 07.02.1971

Курица с сыром в панировке: Куриная грудка с сыром в сухарях

Разное

Содержание

Курица с сыром в хрустящей панировке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Сергей

порции:

4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Сергей152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

388

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриная грудка

4 штуки

Специи

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Панировочные сухари

60 г

Сыр грюйер

30 г

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Обваляйте грудки в специях, затем во взбитом яйце, панировочных сухарях, смешайте с тертым сыром.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Аккуратно обжарьте до готовности. Подавайте с дольками лимона.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

Куриное филе в сырном кляре на сковороде и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Куриное филе с сыром на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Кляр. Для приготовления кляра нам понадобится: яйца, сыр, сметана, мука, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:
Сыр натереть на мелкой или средней терке.
Шаг 3:
В мисочке соединить сыр, яйца и сметану. Сметану лучше брать пожирнее, например 20-25% жирности.
Шаг 4:
Всыпать муку.
Шаг 5:
Все перемешать. Должна получиться достаточно вязкая масса. Если кляр получается жидким, то добавить еще немного муки. Тогда она будет удерживаться на поверхности филе и не стекать с него.
Шаг 6:
Добавить в кляр черный молотый перец и соль. Если сыр достаточно соленый, то дополнительно солить кляр не нужно.
Шаг 7:
Подготовить ингредиенты. Для приготовления куриного филе с сыром на сковороде нам понадобится: куриное филе и растительное масло для жарки.
Шаг 8:
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 2-3 части. Отбить каждый ломтик филе молоточком с двух сторон.
Шаг 9:
На каждый кусочек филе ложкой распределить половину кляра.
Шаг 10:
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить кусочки курицы на сковороду кляром вниз. Жарить около 10 минут на среднем огне.
Шаг 11:
Сверху равномерно распределить оставшийся кляр.
Шаг 12:
Перевернуть курицу и продолжать жарить еще около 10 минут до готовности курицы и получения золотистой корочки.
Шаг 13:
Подавать куриное филе в сырном кляре горячим. Подойдет любой гарнир: отварной рис или гречка, картофельное пюре или фри, а также салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Благодаря сырной корочке отбивные внутри сохраняют сочность.

Куриное филе в сырном кляре — это вкусное и питательное блюдо, поэтому если у вас получится приготовить его по рецепту, то домочадцы и гости однозначно останутся под приятным впечатлением. Одно можно сказать точно: если попробовать однажды приготовить это блюдо, то вы лично сможете убедиться в том, что оно станет для вас любимым, ведь иначе и быть не может.

В кляр можно добавить рубленую зелень по вкусу, например, укроп или петрушку.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана — 210 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Растительное масло, Твёрдый сыр, Яйца, Мука, Сметана, Перец черный молотый, Соль

Лучший хрустящий цыпленок с пармезаном

Вы здесь: Главная / Ужин / Хрустящая курица с пармезаном (пармиджана)

Лучший цыпленок с пармезаном с восхитительной хрустящей корочкой, залитый насыщенным домашним томатным соусом и расплавленным сыром моцарелла!

Курица с пармезаном, запеченная в духовке, готовится просто и стоит каждой минуты! Если вы предпочитаете хрустящую крошку вместо сырой крошки, не смотрите дальше! Лучшее, что вы когда-либо сделаете!

ЛУЧШАЯ КУРИЦА С ПАРМЕЗАНОМ

Курица с пармезаном (также называемая Куриный пармезан) — один из самых любимых, самых популярных и самых заказываемых рецептов курицы в мире. НО часто курица получается слишком сухой или не имеет достаточного вкуса или приправ. Соус пресный, или вместо моцареллы используется сыр чеддер и т. д.

Этот цыпленок с пармезаном был признан многими нашими читателями лучшим на протяжении многих лет.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ КУРИЦУ С ПАРМЕЗАНОМ

По сравнению со всеми рецептами с курицей в этом блоге, этот может иметь больше шагов, НО все они того стоят:

Панировка
Жарка
Соус
Сыр
Выпечка

Каждый шаг гарантирует наилучший результат и один куриный ужин, который вы никогда не забудете.

ХРУСТЯЩАЯ ПОКРЫТИЯ

Для наилучшего сочетания вкусов панировка состоит из комбинации четырех ингредиентов!

Панко — японские панировочные сухари, которые можно найти в любом супермаркете или продуктовом магазине, обычно на азиатских островах. Более сухие, чем обычные панировочные сухари, они впитывают меньше масла, создавая более хрустящую и хрустящую крошку!

Панировочные сухари — итальянские с приправами, золотистые или какие у вас есть под рукой.
Сыр пармезан (или проволоне)
Чесночный (или луковый) порошок.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ НАШ ДОМАШНИЙ СОУС ИЛИ ВАШ ЛЮБИМЫЙ МАРИНАРА!

Чтобы подарить вам незабываемые вкусовые ощущения, я приготовил домашний томатный соус. Вы можете использовать купленный в магазине соус для пасты, соус маринара или томатный соус (читатели из США).

РАЗНИЦА МЕЖДУ КУРИЦЕЙ С ПАРМЕЗАНОМ И КУРИЦЕЙ В ПАРМИДЖАНЕ

Куриный пармезан может иметь несколько вариаций в зависимости от типа ресторана, в котором вы заказываете, включая начинку слоями с ветчиной или беконом или замену моцареллы на чеддер (не наш любимый ), но все они по существу одинаковы.

Цыпленок Пармиджана (Pollo alla parmigiana на итальянском языке) также известен в Австралии как Парм, Парма или Парми.

Раньше пармезан с курицей был пармезаном из баклажанов, где ломтики баклажанов панируются, обжариваются и покрываются соусом и сыром пармезан.

Когда у вас заканчиваются варианты, чем накормить семью… не ищите ничего, кроме этих хрустящих сочных куриных грудок с таким количеством расплавленного сыра!

ЧТО ПОДАТЬ С КУРИЦЕЙ С ПАРМЕЗАНОМ

Макароны — тонкие спагетти, паста с волосами ангела, фетучини.
Овощи на пару.
Картофельное пюре.
Лапша из цуккини или рис из цветной капусты для более легкого варианта.
Чесночные грибы

Ищете версию с низким содержанием углеводов? Попробуйте этот легкий рецепт курицы с моцареллой!

ХРУСТЯЩАЯ КУРИЦА С ПАРМЕЗАНОМ ТЕПЕРЬ НА ВИДЕО!

для курицы:

2 Большие яйца
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки свежего нарезанного петрушки
соль и перец. Панировочные сухари панко
1/2 стакана панировочных сухарей (итальянских или золотистых)
1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
1 чайная ложка чеснока или лукового порошка
1/2 стакана оливкового масла для жарки

Для соуса:

1 столовая ложка оливкового масла
1 большая нарезанная луковица
2 чайные ложки измельченного чеснока
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка сушеных итальянских трав
1 чайная ложка сахара (по желанию)

Для топпинга:

8 унций (250 г) свежего сыра моцарелла, нарезанного или тертого
2 1/стакана сыр пармезан
2 столовые ложки свежего нарезанного базилика или петрушки

Для курицы:

Разогрейте духовку до 430°F | 220°С. Слегка смажьте противень для духовки (или форму для выпечки) антипригарным спреем растительного масла; отложить.
Взбейте яйца, чеснок, петрушку, соль и перец в неглубокой посуде. Добавьте курицу в яйцо, вращая, чтобы смесь равномерно покрыла каждое филе. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться не менее 15 минут (или на ночь, если позволяет время для более глубокого вкуса).
Когда курица будет готова к приготовлению, смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и чесночный порошок в отдельной неглубокой миске. Окуните курицу в смесь панировочных сухарей, чтобы она равномерно покрылась.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим и не начнет мерцать. Обжарьте курицу до золотистого цвета и хрустящей корочки (около 4-5 минут с каждой стороны).
Поместите курицу на подготовленный противень / форму для запекания и полейте каждую грудку примерно 1/3 стакана соуса (рецепт соуса ниже). Покройте каждую куриную грудку 2-3 ломтиками сыра моцарелла и примерно 2 столовыми ложками сыра пармезан. Посыпать базиликом или петрушкой.
Запекайте 15–20 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не расплавится, а курица полностью не пропечется.

Для соуса:

Нагрейте масло в кастрюле среднего размера. Обжарить лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавить чеснок до появления аромата (около 30 секунд).
Добавьте томатное пюре, соль и перец по вкусу, итальянские травы и сахар (если используете). Накройте крышкой и тушите около 8 минут или пока соус слегка не загустеет. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Для этого рецепта мы используем куриные бедра и грудки.

Подавайте с макаронами, картофельным пюре, салатом, тушеными овощами, лапшой из цуккини или рисом из цветной капусты для идеального обеда!

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Хрустящая запеченная курица с пармезаном по-милански и овощи

Вы здесь: Главная / Рецепты / Хрустящая запеченная курица с пармезаном по-милански и овощами

Запеченная курица с хрустящим лимоном, чесноком и пармезаном по-милански — это полноценный ужин на сковороде с картофелем и зеленой фасолью, заправленными чесночно-масляным соусом.

Выбросьте свои сковородки в окно ради этой сковороды! Сочная курица по-милански, запеченная с пармезаном, готовится очень просто! Хрустящие, золотистые куриные филе в крошке или в панировке (также известные как шницели или миланцы), запеченные в духовке, а не обжаренные во фритюре, но со ВКУСОМ обжаренных во фритюре.

Цыпленок, запеченный в духовке

Я имею в виду, кто сказал, что вы должны стоять вокруг плиты, жаря во фритюре курицу в панировке, с разбрызгиванием масла и, возможно, сжиганием бровей? Не я. Этот панированный цыпленок по-милански — наш любимый ужин на выходных, которым моя мама славится в своем доме. Вы все должны знать, я умоляла и умоляла ее позволить мне поделиться им со всеми вами (шучу, она в значительной степени сунула рецепт мне в лицо, рада поделиться).

Цыпленок, запеченный с пармезаном, за победу!

Как приготовить запеченную курицу по-милански

Единственное, что мы делаем с курицей в панировке – не используем муку. И поверьте мне, вы не пропустите ни капли.
Яйца взбиты и приправлены чесноком, петрушкой, лимонным соком и солью.
Посыпьте каждое филе панировочными сухарями и смесью пармезана. Гениальные вкусы, правда?
Выпекайте в духовке около 20-25 минут, и у вас получатся нежнейшие хрустящие и сочные миланезе/миланезы.
При желании куриные бедра можно заменить грудкой.

Яичная смесь для запеченной курицы с пармезаном

Поскольку мы ВСЕГДА выдавливаем сок на курицу, как только она будет готова, можно добавить сок прямо в яичную смесь.

Овощи

Картофель и зеленая фасоль, сбрызнутые чесночным маслом, дополняют блюдо. Вы также можете использовать:

Спаржа
Сладкий картофель
Цуккини
Брюссельская капуста

Ужин на сковороде с хрустящей корочкой: ароматная запеченная курица с пармезаном! Пожалуйста.

Что говорят читатели?

«Это мой рецепт, когда приходит компания, когда у меня мало времени, когда я хочу чего-то ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусного… в общем, В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ!! Спасибо, что поделились этим рецептом. Это один из моих ЛЮБИМЫХ!! — Джен

«Я сделала это прошлой ночью. Омг это было так вкусно! Хорошо сделать это снова наверняка. Впервые я приготовила весь ужин на сковороде. Я зацепил. У вас есть еще такие рецепты?» — Соня

Больше порционных блюд!

Простая сковорода с курицей Кордон Блю и дижонским сливочным соусом
Одна сковорода с лимоном и чесноком, запеченный лосось + спаржа
Одна сковорода с курицей по-испански и рисом

Запеченная курица по-милански НА ВИДЕО!

Для курицы:

1 большое яйцо
2 ст. каждый соль и перец, к сезону
1/2 чашки панировочных сухарей
1/3 чашки свежего тертого сыра пармезан
4 куриные грудки (или бедра) без кожи и костей

Овощи:

8-10 (1 фунт) ребенок | 50023

картофель, нарезанный на четвертинки

1/2 стакана сливочного масла, растопленного

2 чайные ложки измельченного чеснока

соль по вкусу

1 фунт | 500 г стручковой фасоли, разрезанной на три части

Разогреть духовку до 200°C | 400°F. Слегка смажьте противень/противень растительным маслом или тонким слоем масла. Отложите.
В большой миске смешайте яйцо, лимонный сок, 2 чайные ложки чеснока, петрушку, соль и перец.
Окуните курицу в яичную смесь, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30–10 минут (если позволяет время).*
В другой миске смешайте панировочные сухари с сыром пармезан.
Обваляйте курицу в панировочных сухарях с пармезаном, слегка прижимая, чтобы равномерно покрыть.
Положите курицу на противень/противень и слегка сбрызните кулинарным маслом. Разложите картофель вокруг курицы в один слой. Смешайте масло, 2 чайные ложки чеснока и соль по вкусу и вылейте половину масляной смеси на картофель. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут.
Достаньте противень из духовки и аккуратно переверните каждую куриную грудку. Переместите картофель на одну сторону и поместите зеленую фасоль вокруг курицы на другой стороне противня.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Курица с сыром в панировке: Куриная грудка с сыром в сухарях

Курица с сыром в хрустящей панировке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Куриное филе в сырном кляре на сковороде и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лучший хрустящий цыпленок с пармезаном

Лучший цыпленок с пармезаном с восхитительной хрустящей корочкой, залитый насыщенным домашним томатным соусом и расплавленным сыром моцарелла!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ КУРИЦУ С ПАРМЕЗАНОМ

ХРУСТЯЩАЯ ПОКРЫТИЯ

ИСПОЛЬЗУЙТЕ НАШ ДОМАШНИЙ СОУС ИЛИ ВАШ ЛЮБИМЫЙ МАРИНАРА!

РАЗНИЦА МЕЖДУ КУРИЦЕЙ С ПАРМЕЗАНОМ И КУРИЦЕЙ В ПАРМИДЖАНЕ

ЧТО ПОДАТЬ С КУРИЦЕЙ С ПАРМЕЗАНОМ

ХРУСТЯЩАЯ КУРИЦА С ПАРМЕЗАНОМ ТЕПЕРЬ НА ВИДЕО!

для курицы:

Для соуса:

Для топпинга:

Для курицы:

Для соуса:

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Хрустящая запеченная курица с пармезаном по-милански и овощи

Цыпленок, запеченный в духовке

Как приготовить запеченную курицу по-милански

Яичная смесь для запеченной курицы с пармезаном

Овощи

Больше порционных блюд!

Запеченная курица по-милански НА ВИДЕО!

Для курицы:

Овощи:

картофель, нарезанный на четвертинки

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики