Курица в банке в духовке с картошкой в собственном соку: Курица в банке с картошкой в собственном соку
РазноеКурица с картошкой в банке рецепт с фото пошагово и видео
Очень необычный но вкусный вариант приготовления курицы. Конечно, это нестандартный способ приготовления курицы с картошкой. Кто то скажет «А не проще ли приготовить такое блюдо в рукаве?». Но, уверяю вас, курица приготовленная таким способом не сравнится с ним, а если добавить еще и картошку, как в данном рецепте, то получаем полноценный ужин. Готовим без добавления масла, блюдо готовится только лишь в своем соку. Подаем с легким овощным салатиком.Курица с картошкой в банке
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
10
На вес состава: в одной порции (221 г)во всех порциях (2210 г)100 г
Углеводы 26% 8 гПошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2HШаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Курицу нарезаем
Шаг 3:
Перчим
Шаг 4:
Солим
Шаг 5:
Добавляем паприку или другие специи по вкусу
Шаг 6:
Добавляем соевый соус
Шаг 7:
Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке
Шаг 8:
Картошку нарезаем
Шаг 9:
Лук режем тонкими полукольцами
Шаг 10:
В стеклянную банку укладываем слоями: курица, картошка, соль, перец, лук, и так далее. Верхний слой — курица
Шаг 11:
Чтобы банка наверняка не лопнула, на дно противня кладем х/б полотенце
Шаг 12:
Ставим банку в холодную духовку, затем готовим 15 минут при 100 градусах
Шаг 13:
Поднимаем температуру до 180 градусов и готовим еще 1 час и 45 минут. Духовку в это время открывать категорически не рекомендуется. По истечении указанного времени выключаем духовку, ждем минут 15-20. Приоткрываем духовку и 5 минут ждем чтобы банка немного остыла
Шаг 14:
Вот и все — необычное блюдо готово. И ни одна банка не пострадала)
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории — 238 ккал/100г
- Курица ii категории — 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
- Цыплята — 140 ккал/100г
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соевый соус — 51 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
- Поваренная соль — 0 ккал/100г
Курица в банке с картошкой в духовке
Курица в банке: YouTube/Юлия Сельская жизньКурица в банке — блюдо на все времена. Оно одновременно праздничное, но может быть подано и на семейный обед. Мясо в банке получается особенно нежным
Курица в банке: рецепт, состав
Начинающие хозяйки опасаются готовить курицу с овощами в духовке, используя обыкновенную стеклянную банку. Но эта емкость отлично заменяет любую стандартную жароустойчивую форму для запекания.
Даже сухое белое мясо куриной грудки, приготовленное кусочками в банке, получается сочным, мягким, ароматным. Все дело в том, что курица с овощами в духовке запекается в собственном соку, а это делает ее нежной.
Как приготовить курицу? Для этого возьмите такие продукты:
- курицу — 1 шт. ;
- картофель — 0,7 кг;
- морковь — 300 г;
- лук — 3 шт.;
- лавровый лист, чеснок, соль, перец, карри — по вкусу.
Этот рецепт позволяет использовать любую часть курицы. Но лучше всего подойдет целая тушка, разобранная на порционные куски.
Чтобы не потерпеть кулинарное фиаско, перед тем как приготовить курицу в духовке, ознакомьтесь со следующими правилами:
- для приготовления блюда берите сухую и чистую банку. Обратите внимание: на ней не должно быть трещин и сколов;
- отправляйте и доставайте банку с курицей из холодной духовки;
- не загружайте банку мясом и овощами по самое горлышко, иначе выделившийся сок выльется на противень.
Запекают мясо в банке при температуре не выше 180 °С, чтобы банка не лопнула.
Курица, запеченная в стеклянной банке: приготовление
Как готовить курицу в духовке? Для этого действуйте пошагово следующим образом:
Подготовка продуктов
Разделайте курицу на небольшие куски. Картофель помойте, очистите от кожуры и порежьте крупными брусочками. Лук и морковь почистите и измельчите.
Птицу натрите солью, перцем, карри. Для пикантности добавьте любимые специи и несколько зубков чеснока.
Укладка ингредиентов в банку
В сухую трехлитровую банку укладывайте слой курицы. Сверху на мясо положите лавровый лист и картофель.
Следующим слоем будет морковь и лук. Далее — снова кусочки курицы. Так чередуйте слои до заполнения банки. Когда укладка завершена, накройте банку жестяной крышкой или фольгой.
Ингредиенты для блюда: YouTube/Михаил ЛазарчукВыпекание
Отправьте банку в холодную духовку. Задайте температуру 180 °С. Оставьте примерно на 1,5 часа.
Готовое блюдо аккуратно извлеките вилкой, красиво выложите на блюдо. Украсьте ароматную курицу с овощами петрушкой или рубленым укропом.
Приготовление такого праздничного и вкусного блюда занимает два часа. Это время стоит того, чтобы насладиться приятным домашним ужином в кругу семьи или друзей.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1765310-kurica-v-banke-s-kartoskoj-v-duhovke/
Запеченная курица в банке с картошкой
Курица с картошкой в банке в духовке
Ингредиенты
Картофель — 800 г
Перец черный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г
Зелень – несколько веточек
Процесс приготовления
Хотите накормить семью вкусным и сытным ужином, а времени стоять у плиты не хватает? Тогда этот рецепт для Вас! Получается вкусное и ароматное блюдо, картофель и курица просто тают во рту!
Блюдо можно разнообразить, добавив другие овощи, например баклажан, кабачок, тыкву, цветную капусту. Если Вы хотите уменьшить калорийность блюда, не добавляйте сливочное масло. В этом случае картофель с курицей будут готовиться в собственном соку. Большой плюс этого блюда – Вам не потребуется специальная форма. Курица с картошкой готовится в обычной стеклянной банке.
Продукты для приготовления курицы с картошкой в банке в духовке беру по списку.
Курицу мою, нарезаю кусочками.
Помещаю кусочки птицы в миску, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваю и оставляю в стороне.
Картофель очищаю, мою.
Нарезаю картофель крупными дольками.
Репчатый лук и морковь очищаю, мою. Лук нарезаю полукольцами или на четверть-кольца, морковь — небольшими дольками.
Чеснок очищаю, мою, нарезаю дольками.
В чистую и сухую трехлитровую банку выкладываю 1/3 часть курицы.
Затем – 1/3 часть овощей.
Солю и перчу по вкусу овощи, добавляю лавровый лист.
Так, послойно выкладываю все подготовленные продукты.
Если банка уже заполнена, а еще остаются курица или картофель, лучше не заполнять до самого верха.Сливочное масло растапливаю в микроволновой печи.
Выливаю масло в банку, закрываю горлышко фольгой.
Помещаю курицу с картошкой в банке в духовку (в холодную), включаю на 180 градусов. Готовлю блюдо примерно 1,5 часа. Выключаю духовку, через 10-15 минут аккуратно вынимаю банку из духовки. Обычно я не достаю содержимое с помощью вилки, а просто переворачиваю банку над большой миской. Таким образом выкладываю блюдо.
Раскладываю готовое блюдо по тарелкам, посыпаю свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
Важные дополнения к рецепту
1. Банка должна быть сухой, без этикетки и трещин, иначе она может треснуть, травмировать Вас или привести к порче продуктов.
2. Не нужно устанавливать температуру в духовке более 180 градусов, банка может лопнуть.
Курица в банке и в духовке. 3 рецепта в собственном соку
Сегодня мы будем запекать курицу, но не совсем обычным способом. Традиционно мы берем куриную тушку или бёдрышки, смазываем их специями или майонезом и кладем в духовку на выпечку. Получается вкусно. Часто добавляем в качестве гарнира овощи или картошку. Так будет еще вкуснее. Эти рецепты смотрите в прошлой статье Очень вкусная курица в духовке с корочкой.
Но есть и другие способы запекания курицы, о которых многие даже и не подозревают. Это запекание в банке. Этот способ возник в те не очень далекие времена, когда еще не было пароварок, скороварок, красивых глиняных горшочков на каждой кухне.
Как приготовить курицу в банке в духовке
У этого рецепта есть множество преимуществ:
- Мясо в банке не жарится на масле, а тушится в собственном соку без масла и воды, и мы получаем здоровую, полезную пищу.
- Вместе с курицей в банке сразу же тушится гарнир из овощей и мы получаем сразу целый «обед в банке» или ужин. Куриное мясо отлично впитывает в себя вкус чесночка, морковочки, приправ и пропитывает своим соком весь гарнир.
- Курица в банке тушится без нашего вмешательства. То есть мы помогаем ей в банку попасть, а дальше она уже сама. На время можно забыть о духовке и заниматься другими блюдами.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
Выбирайте курицу не слишком большого размера, чтоб она поместилась в банку и еще и осталось место для гарнира. Лучше брать бройлера т.к. он мягче, готовится быстрее и мясо у него сочнее.
Как правильно выбрать банку:
- банка должна быть без сколов на горлышке, чтоб не лопнуть при нагревании.
- не должна иметь трещин. Особенно внимательно осматривайте дно, там трещины разглядеть сложнее всего.
- Для курицы 1,5 кг. подойдет банка объемом 3 литра.
- На банке не должно быть этикетки или каких-либо наклеек.
Перед началом приготовления тушку нужно помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезаем курицу на части: крылышки, ножки, филе. Шкурку срезать не нужно.
Укладывать мясо в банку лучше следующим образом:
- на дно положите филе, которое является самым сухим куском мяса,
- следом за филе в банку пойдут голени и бёдрышки, именно из них выделяется больше всего сока
- выше всех укладываем крылышки и спинку.
Классический вариант приправ:
- 1,5 ч.л. соли,
- 0,5 ч.л. карри,
- 0,5 ч.л. молотого черного перца,
- 3-4 зубка чеснока, лавровый лист.
Солью и специями натирают не все кусочки курицы. В процессе приготовления соль и специи опускаются на дно банки и для того, чтоб вкус блюда был равномерным – нижние кусочки мяса не солят.
Сверху на мясо в банку выкладываются овощи. В довершении всего, в банку добавляется 1 чайная ложка сливочного масла.
И еще вот что важно! 7 основных правил приготовления курицы в банке в духовке
(а так же техника безопасности — отклонитесь от них — и блюдо потеряете, и духовка испачкается и пораниться легко!):
- Герметично закрывать банку нельзя, потому что от горячего пара ее может разорвать на части.
- Не загружайте банку доверху. Мясо содержит много сока, и если для сока не останется места – он убежит, а курица получится сухой и безвкусной.
- Посуда с курицей ставится в холодную духовку для того, чтоб банка осталась целой и не треснула. Пока курица готовится нельзя открывать духовку, чтоб не было перепада температуры.
- Курица печется при температуре 180 градусов (не больше — иначе банка может не выдержать!) и 1,5 часа по времени.
- Вытаскивать блюдо нужно из холодной духовки, иначе бутыль может лопнуть.
- Воду в посудину наливать не нужно т.к. вода разбавит мясной бульон и блюдо получится не таким вкусным и насыщенным.
- Сверху необходимо накрыть фольгой или не плотной железной или стеклянной крышкой, чтоб влага из мяса не испарилась и мясо не стало сухим.
Курица запеченная в банке с овощами
Для приготовления курицы с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец сладкий болгарский – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец черный душистый – 5 шт.
- Соль, черный молотый перец, приправа – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп)
И, конечно же, сама трехлитровая банка.
Итак, Берем курицу, разделываем ее на кусочки нужного размера, но такие, что бы хорошо укладывались в банку. Кладем в тарелку и обсыпаем специями, чесноком, перцем, солью.
Теперь нарезаем овощи. Резать их можно хоть кубиками, хоть небольшими дольками – кому как нравится.
Теперь берем приготовленную банку. Она должна быть без трещин и сколов, этикеток. На дно кладем мясо, потом слой овощей. Желательно полностью банку не заполнять.
Очень вкусно получится, если добавить к курице чернослив. Мясо будет иметь легкий привкус копчёности.
Теперь накроем банку фольгой и ставим в холодную духовку. Только после этого можно включать плиту. Запекаем курицу около двух часов.
Из овощей можно добавлять все виды капусты, получается очень вкусно.
Разложив курицу по тарелкам, можно подавать ее на стол. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт курицы в 2 литровой банке с картошкой
В этом рецепте мы приготовим курицу в банке, но уже не с овощами, а картошкой.
Для приготовления по этому рецепту, нам понадобится:
- Курица (можно и окорочка)
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Чеснок – 5 зуб.
- Соль – 1 ч. л.
- Приправа – по вкусу.
Итак, начинаем с того, что готовим курицу, режем ее на порционные кусочки – кусочки необходимой величины. Складываем в тарелку и засыпаем перцем, специями.
Далее нарезаем овощи и картофель. Режем все это небольшими кубиками или ломтиками.
Теперь берем банку, без трещин и сколов. На самое дно кладем мясо.
Сверху выкладываем картофель, потом снова мясо с овощами, картофель и так до самого верха.
Банка у нас готова, теперь можно отправлять ее в духовку.
Духовка, не забываем, включается только после того, как банка окажется там. В противном случае стекло лопнет и мы лишимся вкусного блюда.
В духовке запекаем курочку в течении двух часов, после чего выключаем духовку, остужаем банку. Теперь достаем ее, выкладываем на блюдо и можно подавать на стол.
Видео рецепта курицы в собственном соку
Ниже представлен видеорецепт приготовления курицы в собственном соку.
Вкратце данный рецепт можно описать следующим образом:
- разрезаем курицу на кусочки.
- добавляем соль, лавровый лист, перец и заполняем этим банку.
- ставим банку в духовку на 2 часа.
Если нам необходимо сохранить это блюдо как заготовку, то закрываем крышкой и убираем в холодильник.
Курица с картошкой в банке
Что может быть вкуснее курочки в собственном соку. с картошечкой и без масла, что не маловажно для фигуры. Просто. вкусно.. съедается на «Ура».
Ингредиенты для «Курица с картошкой в банке»:
- Курица (филе, мясо курицы без кожи) — 800 г
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Приправа (на ваш вкус, я у меня для курицы) — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с картошкой в банке»:
Подготавливаем продукты. Курицу режем на кусочки (солим по вкусу и добавляем приправы), картофель (солим по вкусу) кружками, лук крупными полукольцами, морковь крупными кусочками, чеснок крупно
В 3-х литровую банку кладем немного мяса. БАНКА ДОЛЖНА БЫТЬ СУХАЯ, БЕЗ ТРЕЩИН И ЭТИКЕТОК.
Поверх мяса лук, морковь, чеснок
На овощи кладем картофель, и далее чередуем слоями.
В итоге получилась почти целая банка. Банку не следует забивать до конца, т. к. появится сок от курицы и будет выплескиваться через верх
Курицу в банке ставим в холодную духовку на 150-160 градусов и забываем о ней на 2 часа
Через 2 часа готово, приятного аппетита.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Тушеная курица в банке
Курица с картошкой в банке
Курица в собственном соку в банке
Курица в банке
Ланч в банке
Винно-ореховая курица в банке
Курица «Космонавт»
Филе курицы с брюссельской капустой в банке
Курица в собственном соку в банке
Курица в банке «Жар-птица»
Литровая курица
Курица в банке
Похожие рецепты
Куриный рулет с курагой и грибами
Куриное филе в духовке
Куриное филе в медово-горчичном соусе
Курица по-австрийски
Окорочка с кумкватом «Новогодние»
Куриные рулетики в томатно-сливочном соусе
Запеченные куриные шницели с начинкой
Курица в кефирно-майонезном соусе
Куриное филе с тыквой и морковью
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Французский»
Тарталетки запеченные с начинкой
Пирожное «Ванильная свеча»
Комментарии и отзывы
22 апреля 2018 года Papaslava #
20 апреля 2016 года Вера Федоровна #
16 ноября 2015 года veloute #
24 октября 2015 года breath84 #
24 октября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)
23 октября 2015 года Рузалья #
23 октября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)
23 октября 2015 года Arisha1981 #
23 октября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)
16 августа 2015 года Евгеньевна-2015 #
16 августа 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)
11 августа 2015 года Chicca #
12 августа 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Chicca #
8 июня 2015 года lebelya #
5 июня 2015 года Дед Пихто #
7 июня 2015 года barska #
5 июня 2015 года nafanya-lyu #
5 июня 2015 года Аня Бойчук #
4 июня 2015 года Критерий #
4 июня 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)
4 июня 2015 года непростая #
4 июня 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Курица в банке и в собственном соку в духовке—проще не бывает
Курица в банке — этот рецепт однозначно следует приготовить, потому что птица в жареном виде не всегда и всем полезна. Исполнить такое блюдо совсем просто, нужно иметь стеклянную емкость, и следовать нескольким советам. Кулинарный процесс происходит просто, требует минимальных усилий. А мясо получается сочным, ингредиенты всегда могут отличаться, не придется следить за тем, как готовится мясо, блюдо получается всегда, и его невозможно испортить.
А вот к важным советам следует прислушаться.
- Баночка должна быть сухой, не поврежденной и не иметь наклеек.
Емкость не нужно заполнять полностью на 100 процентов, будет много сока, он будет выливаться, и загрязнит противень для запекания.
Максимальная температура должна быть 180 градусов, готовится блюдо долго, до 2 часов, зато получается вкусным и полезным.
Самая важная вещь в приготовлении—это Ваша фантазия, а потому ингредиенты могут быть любыми. Я расскажу Вам о своих вариантах.
Курица в банке и в собственном соку в духовке
Наши бабушки не использовали современные пакеты для запекания. В то время ничего подобного не существовало. Для того чтобы накормить свою семью, им нужны были стеклянные емкости, их они заполняли необходимыми ингредиентами. В этом рецепте я расскажу, как готовлю птицу без воды и масла, она будет готовится в собственном соку. А вкус мяса будет настолько мягким и сочным, что растает прямо на языке!
Ингредиенты:
- курица (1,0-2 кг),
- 10 картофелин среднего размера,
- соль,
- специи по вкусу,
- перец горошек (душистый и черный),
- 2 лавровых листа,
- 1 большая луковица,
- 1 морковь,
- 2 помидора (овощи можно брать любые),
- 1 трехлитровая банка,
- крышка жестяная для консервирования или фольга.
Очищаю лук, картошку, морковь. Помидоры нарезаю на кусочки среднего размера.
2. Все ингредиенты складываю слоями в сухую и чистую стеклянную емкость. Добавляю перец, лавровый лист, соль. Банку не заполняю до конца, иначе может лопнуть. Горлышко накрываю фольгой, можно прикрыть жестяной крышкой.
3. Помещаю банку в холодную духовку, включаю ее, выставляю температуру 180 градусов, готовлю 1,5 часа.
Курица приготовленная таким способом, намного вкуснее и сочнее, чем та, которую мы бы запекали в духовке по классическому рецепту.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Видео о том, как приготовить курицу в банке
Если решите сделать такую вкуснятину, Вы точно пальчики оближете. Вкус мяса обязательно порадует, оно имеет непередаваемый аромат, особый вкус, в нем нет лишнего жира. А весь секрет в том, что готовится птица в банке!
Мой любимый рецепт курицы в банке: проще не бывает
Простое и вкусное блюдо, которое готовили почти все хозяйки в советское время. В то время такой способ считался незаменимым, мясо получалось нежным, мягким и вкусным. Ингредиенты совсем простые, их немного, что не перегружает рецепт, хотя специи можно добавить по желанию. Мне нравится, когда пахнет только куриным мясом.
Ингредиенты:
- курица (предварительно рублю на кусочки),
- соль,
- перец горошком,
- стеклянная банка емкостью 1,5 литра.
На дно банки кидаю горошины перца, начинаю укладывать куриное мясо. Один слой положила, добавляю соль, и затем снова слой курицы, немного перца. Таким образом в банку утрамбовываю все мясо.
Сверху помещаю лавровый лист для аромата. Кто не любит, может это пропустить.
Беру 4 слоя фольги, накрываю, прижимаю, делать своеобразную крышечку, чтобы не выходил пар. Емкость ставлю в холодную духовку, чтобы постепенно нагревалась. Довожу температуру до 180 градусов, держу птицу там не менее 2 часов.
Блюдо готово, его можно закрыть стерильной крышкой. В таком случае получается тушенка, которая будет храниться долго.
Как приготовить курицу в банке с картошкой
Кто ни разу не готовил такимостроумным способом куриное мясо, обычно сомневаются, что в обычной стеклянной хрупкой баночке можно приготовить еду. На самом деле, при соблюдении самых простых рекомендаций, курочка получается вкусной и сочной. Мясо прямо отходит от костей. Способ удобен тем, что хозяйка не принимает участие в процессе. Конечное, на начальном этапе нужно сложить все ингредиенты в емкость, ну , а потом все идет само собой!
Ингредиенты:
- курица 1 кг,
- соль,
- 5 картофелин,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- перец.
Мясо солю, перчу по вкусу, перемешиваю. Можно добавить другие приправы по вкусу.
На дно банки укладываю курицу, использую 2 мелко нарезанные луковицы. 1 луковицу засыпаю поверх куриного мяса. 1 крупную морковь нарезаю бруском, половину укладываю третьим слоем. Следующим идет картофель, его режу произвольно, засыпаю сразу весь. Делить на 2 части не буду. Картошку солю, перчу по вкусу. Снова слой курицы, остатки моркови, лука.
Накрываю банку фольгой, делаю в ней разрез.
Я не добавляю ни грамма масла, буду готовить курицу с картофелем в собственном соку. Ставим банку в холодную духовку на 1 час 15 минут, температура 180 градусов. Приятного аппетита!
Курица в банке в духовке снискала популярность среди тех хозяек, которые любят собирать много гостей за большим столом. Я не знаю, кто был первым кулинаром, который решил опробовать этот интересный способ, и не побоялся отправить хрупкую стеклянную банку в духовку или печку. Спасибо, ему, но получается действительно нежно, вкусно и сытно!
Рецепт курицы с картошкой в банке в духовке
Довольно часто готовлю блюда в стеклянных банках в духовке. Вот и сегодня хочу с вами поделиться простым рецептом приготовления курицы с картошкой в банке в духовке. Курочка тушится в собственном соку, поэтому получается невероятно нежной, вкусной и очень полезной. А картошечка, которая готовится вместе с кусочками курицы, станет замечательным гарниром. Мне удобно готовить в банках по 500 мл, таким образом получается одна баночка на одну порцию. Тем самым, можно учесть предпочтения каждого члена семьи или гостей, добавив, например, болгарский перец, помидор, кабачок или большее количество чеснока. Приготовьте и вы это достаточно простое домашнее блюдо, а результат вас обязательно порадует!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Порционные части курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Я использовала куриные бёдра, разрезав их пополам.
Кусочки курицы посолить, приправить специями по вкусу и оставить при комнатной температуре минут на 15-20.
Морковь и лук очистить, промыть и нарезать кружочками.
Это блюдо можно готовить и в одной стеклянной банке, я же предпочитаю готовить в двух стеклянных банках ёмкостью 500 мл. Стеклянные банки тщательно вымыть, проверить, чтобы они были без трещин и дефектов, баночки обсушить. На дно чистых и сухих банок выложить по одному лавровому листу, по несколько кружочков лука и моркови, добавить 1-1,5 нарезанных зубчика чеснока.
Картофель очистить, вымыть, произвольно нарезать (я нарезала картошку дольками), уложить часть картошки в банки поверх овощей и немного посолить. Можно использовать универсальную приправу для картофеля.
Далее выложить в банку по кусочку курицы.
Продолжить выкладывать в банки слоями курицу, картошку и лук с морковкой.
Горловину банок плотно накрыть фольгой.
Дно противня (или формы для запекания) засыпать солью. Благодаря тому, что банки будут стоять на соли, дно баночек будет равномерно прогреваться и не даст подгореть овощам. В холодную (!) духовку на средний уровень поставить баночки с курицей и картошкой. Выставить температуру духовки 110 градусов на 20 минут. Через 20 минут увеличить температуру в духовке до 180 градусов и готовить ещё 60 минут. По истечении указанного времени выключить духовку и оставить банки в духовке, примерно, на 20-30 минут.
Затем достать банки из духовки, разложить курицу с картошкой по порционным тарелкам.
Блюдо подать к столу в горячем виде, дополнив свежей зеленью. Курочка получается очень сочной, нежной, а картошка с морковкой и луком станут замечательным гарниром. Вот так просто можно приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи!
Ингредиенты для запекания в духовке курицы в банке — рецепт в собственном соку с пошаговыми фотоЧтобы приготовить курицу в собственном соку в трех литровой банке в духовке мне потребовалось: любые части курицы — 1 — 1.5 кг |
Я купила куриные ножки и бедрышки, ножки в банку отлично помещаются, а бедрышки разрезала на две части. Мясо посолила, поперчила немного, выдавила чеснок и хорошо перемешала. |
Кроме чеснока и приправы для мяса (у меня была хмели-сунели) приготовила еще перец горошек, лаврушку, порезала морковку кружочками, а лук полосочками. |
Далее уложила курицу, приправы и овощи в трехлитровую банку, чередуя слои. |
Сверху накрыла железной крышкой, только не забудьте убрать резинку! |
Поставила банку с курицей в холодную духовку, поставила температуру 220 градусов и забыла про нее часа на полтора. Ароматы по дому витают необыкновенные. Вот такая сочная получается курочка в итоге. Попробуйте, не пожалеете. Только осторожно, когда будете вынимать, банка горячая, пусть немного остынет! Так же, конечно можно курицу и в глиняном горшке потушить, но не всегда можно найти такой большой горшочек, поэтому банка хорошо выручает 🙂 |
Курица в банке в духов в собственном соку
Привет всем! Курица в банке — необычное блюдо. Мне этот рецепт очень понравился по нескольким причинам. Во-первых, курица готовится в банке исключительно в своем соку. А значит, никакого лишнего жира и, кстати, воды тоже нет. Аромат от нее непередаваемый! По ингредиентам все просто.
Эта курица не жаренная, а скорее тушеная, как в горшочках. Но все мы знаем, что жареная еда нашей фигурке ни к чему, а вкусным могут быть и блюда, приготовленный более щадящим способом.
В общем, не просто советую, а просто настаиваю: попробуйте приготовить курицу, запеченную в духовке в банке. Может быть, она станет одним из ваших любимых блюд!
Курица в банке в духовке — рецепт с фото
- Одна курица весом 1,5-2 кг).
- Большая репчатая луковица.
- Черный перец горошком
- душистый перец горошком.
- Лавровый лист
- Соль
- Картошка.
- Болгарский перец.
- Любые овощи на ваш вкус: подойдут кабачки, баклажаны, морковь, молоденькая стручковая фасоль.
Запаситесь так же трехлитровой банкой.
Как приготовить
- Чистим, режем овощи.
- Нарезаем курочку на части, просто начинаем укладывать подготовленные ингредиенты в чистую банку.
- Укладывать нужно все слоями. Сначала курочка — посолили, добавили горошинки перцев, лаврушку, потом выкладываем овощной слой и опять мясо. И так далее, пока не заполним банку, как на фото. Никакого жира, никакой воды в банку добавлять не нужно.
- Теперь снимите с металлической крышки резинку и накройте банку. Жестяную крышку можно заменить фольгой.
- Дальше важно!!! Банку с курицей нужно поставить в холодную духовку на противень или решетку.
- Теперь выставляем духовку на 180-200 градусов и отправляемся отдыхать на полтора часа. Курочка сама будет готовиться в банке, одаряя всех домашних просто невероятными ароматами!
Мои замечания
- Если ваша курица очень большая, то овощей нужно брать меньше, иначе все в банку не поместиться. Если же наша ряба небольшая, то добавьте наоборот побольше овощей.
- Что касается вариаций на тему овощей: это может быть и капуста, и картошка, и капуста с картошкой, и морковь. Можно добавить пару долек апельсина или лимончика, а так же чернослив. В общем, простор для фантазии огромный! Можете добавить и пару долек чесночка — кто любит.
Вкусных вам фантазий и приятного аппетита!
Источник
Всем пока!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Как готовить курицу в собственном соку. Курица в банке в собственном соку: простые рецепты
Если вы хотите очень вкусно пообедать, но вам совсем не хочется стоять у плиты — приготовьте курицу в банке в собственном соку! Просто, легко, очень вкусно и все это при минимальном количестве продуктов и затраченного времени на приготовление.
Для начала курицу нужно помыть, просушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и оставить на время мариноваться. Особенно вкусно по этому рецепту получается темное мясо — куриные бедра, но можно взять то, что вам больше нравится. Крылья, конечно, не подойдут из-за содержания большого количества жира. При желании кожу можно снять и выбросить, тогда курица получится еще и диетической.
Овощи помыть, почистить, нарезать морковь кружочками, перец — кусочками, лук — полукольцами, чеснок — на две части.
На дно чистой сухой банки выложить лавр, перец горошком, чеснок, немного лука, перца и моркови.
Затем слоями выложить курицу и овощи, при этом каждый слой нужно еще немного посолить и поперчить. Банку доверху не наполнять.
С самого верха можно положить немного ароматной зелени. Банку накрыть фольгой, поставить в удобную термостойкую форму, налить воды. Ставить в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут (чтобы не лопнула банка). Затем увеличить температуру до 180 градусов и готовить 50-60 минут.
Подавать приготовленную в банке в собственном соку курицу с картофельным пюре, рисом или гречкой. Можно просто в подливе, выделившейся во время приготовления, со свежайшим хлебом.
Но есть и другие способы запекания курицы, о которых многие даже и не подозревают. Это запекание в банке. Этот способ возник в те не очень далекие времена, когда еще не было пароварок, скороварок, красивых глиняных горшочков на каждой кухне.
У этого рецепта есть множество преимуществ:
- Мясо в банке не жарится на масле, а тушится в собственном соку без масла и воды, и мы получаем здоровую, полезную пищу.
- Вместе с курицей в банке сразу же тушится гарнир из овощей и мы получаем сразу целый «обед в банке» или ужин. Куриное мясо отлично впитывает в себя вкус чесночка, морковочки, приправ и пропитывает своим соком весь гарнир.
- Курица в банке тушится без нашего вмешательства. То есть мы помогаем ей в банку попасть, а дальше она уже сама. На время можно забыть о духовке и заниматься другими блюдами.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
- курица
- банка
- овощи
- соль, специи
Выбирайте курицу не слишком большого размера, чтоб она поместилась в банку и еще и осталось место для гарнира. Лучше брать бройлера т.к. он мягче, готовится быстрее и мясо у него сочнее.
Как правильно выбрать банку:
- банка должна быть без сколов на горлышке, чтоб не лопнуть при нагревании.
- не должна иметь трещин. Особенно внимательно осматривайте дно, там трещины разглядеть сложнее всего.
- Для курицы 1,5 кг. подойдет банка объемом 3 литра.
- На банке не должно быть этикетки или каких-либо наклеек.
Перед началом приготовления тушку нужно помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезаем курицу на части: крылышки, ножки, филе. Шкурку срезать не нужно.
Укладывать мясо в банку лучше следующим образом:
- на дно положите филе, которое является самым сухим куском мяса,
- следом за филе в банку пойдут голени и бёдрышки, именно из них выделяется больше всего сока
- выше всех укладываем крылышки и спинку.
Классический вариант приправ:
- 1,5 ч.л. соли,
- 0,5 ч.л. карри,
- 0,5 ч. л. молотого черного перца,
- 3-4 зубка чеснока, лавровый лист.
Солью и специями натирают не все кусочки курицы. В процессе приготовления соль и специи опускаются на дно банки и для того, чтоб вкус блюда был равномерным – нижние кусочки мяса не солят.
Сверху на мясо в банку выкладываются овощи. В довершении всего, в банку добавляется 1 чайная ложка сливочного масла.
И еще вот что важно! 7 основных правил приготовления курицы в банке в духовке
(а так же техника безопасности — отклонитесь от них — и блюдо потеряете, и духовка испачкается и пораниться легко!):
- Герметично закрывать банку нельзя, потому что от горячего пара ее может разорвать на части.
- Не загружайте банку доверху. Мясо содержит много сока, и если для сока не останется места – он убежит, а курица получится сухой и безвкусной.
- Посуда с курицей ставится в холодную духовку для того, чтоб банка осталась целой и не треснула. Пока курица готовится нельзя открывать духовку, чтоб не было перепада температуры.
- Курица печется при температуре 180 градусов (не больше — иначе банка может не выдержать!) и 1,5 часа по времени.
- Вытаскивать блюдо нужно из холодной духовки, иначе бутыль может лопнуть.
- Воду в посудину наливать не нужно т.к. вода разбавит мясной бульон и блюдо получится не таким вкусным и насыщенным.
- Сверху необходимо накрыть фольгой или не плотной железной или стеклянной крышкой, чтоб влага из мяса не испарилась и мясо не стало сухим.
Курица запеченная в банке с овощами
Для приготовления курицы с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец сладкий болгарский – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец черный душистый – 5 шт.
- Соль, черный молотый перец, приправа – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп)
И, конечно же, сама трехлитровая банка.
Итак, Берем курицу, разделываем ее на кусочки нужного размера, но такие, что бы хорошо укладывались в банку. Кладем в тарелку и обсыпаем специями, чесноком, перцем, солью.
Теперь нарезаем овощи. Резать их можно хоть кубиками, хоть небольшими дольками – кому как нравится.
Теперь берем приготовленную банку. Она должна быть без трещин и сколов, этикеток. На дно кладем мясо, потом слой овощей. Желательно полностью банку не заполнять.
Очень вкусно получится, если добавить к курице чернослив. Мясо будет иметь легкий привкус копчёности.
Теперь накроем банку фольгой и ставим в холодную духовку. Только после этого можно включать плиту. Запекаем курицу около двух часов. По истечении этого времени выключаем духовку, даем банке остыть и вынимаем.
Из овощей можно добавлять все виды капусты, получается очень вкусно.
Разложив курицу по тарелкам, можно подавать ее на стол. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт курицы в 2 литровой банке с картошкой
В этом рецепте мы приготовим курицу в банке, но уже не с овощами, а картошкой.
Для приготовления по этому рецепту, нам понадобится:
- Курица (можно и окорочка)
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Чеснок – 5 зуб.
- Соль – 1 ч. л.
- Приправа – по вкусу.
Итак, начинаем с того, что готовим курицу, режем ее на порционные кусочки – кусочки необходимой величины. Складываем в тарелку и засыпаем перцем, специями.
Теперь берем банку, без трещин и сколов. На самое дно кладем мясо.
Сверху выкладываем картофель, потом снова мясо с овощами, картофель и так до самого верха.
Банка у нас готова, теперь можно отправлять ее в духовку.
Духовка, не забываем, включается только после того, как банка окажется там. В противном случае стекло лопнет и мы лишимся вкусного блюда.
В духовке запекаем курочку в течении двух часов, после чего выключаем духовку, остужаем банку. Теперь достаем ее, выкладываем на блюдо и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Видео рецепта курицы в собственном соку
Ниже представлен видеорецепт приготовления курицы в собственном соку.
Вкратце данный рецепт можно описать следующим образом:
- разрезаем курицу на кусочки.
- добавляем соль, лавровый лист, перец и заполняем этим банку.
- ставим банку в духовку на 2 часа.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления курицы в собственном соку в духовке потребуется:
курица бройлер (у меня домашняя) — 2 кг;
соль, черный перец молотый — по вкусу;
лавровый лист — 2 шт .;
душистый перец — 5 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
чеснок — 1 головка.
Этапы приготовления
Репчатый лук нарежьте на кольца или полукольца, чеснок разберите на зубчики (можно не очищать от пленки).
Добавьте к кусочкам курицы соль и черный молотый перец по вкусу, лук, чеснок, лавровые листья и душистый перец, тщательно перемешайте.
Отправьте в разогретую духовку и готовьте курицу в собственном соку 1,5-2 часа при температуре 170-180 градусов. Готовое мясо должно легко отделяться от костей. За 5 минут до готовности крышку снимите и дайте слегка подрумяниться. Если используете магазинную курицу, то готовьте ее на 15-20 минут меньше. В любом случае, проверяйте мясо на готовность — готовое мясо должно легко прокалываться ножом и из него должен выделяться прозрачный сок.
Лук придаст мясу сочность, чеснок сделает курочку более ароматной. Старайтесь такое блюдо не забивать специями, оно и так довольно прекрасно на вкус.
Теперь можно разложить кусочки курицы в баночки, залить образовавшимся соком и, когда остынет, убрать в холодильник.
Мясо при полном охлаждении покроется аппетитным желе. Хранить курицу в собственном соку можно около недели в холодильнике в закрытой таре.
Особенно актуален такой рецепт курицы в собственном соку для тех, кто не имеет возможности готовить каждый день — достаем курочку из холодильника, быстро разогреваем в духовке (или микроволновке) и подаем в качестве основного блюда. Рекомендую!
Вкусных и приятных моментов!
Пожалуй, самый простой способ вкусно приготовить курицу. Сделать это блюдо сможет любой, даже ничего не смыслящий в кулинарии. Вся готовка состоит из нескольких чисто механических действий и занимает минимум времени.
Для приготовления понадобится:
Курица – 1шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль
А так же:
Стеклянная банка
Стеклянная крышка или фольга
Духовка
О применяемых продуктах и приспособлениях:
Курица любая, но чем мясистей тем лучше. Так же можно использовать любые покупные куриные части – бедрышки, грудки, голени, крылышки. Тогда и разделывать не придется.
Чеснок обязателен. Он придаст курице восхитительный вкус и аромат.
Соль обычная, сыпем на глаз, по вкусу тут не получится. Для ориентира — на 1 кг курицы надо 0,5-1 чайной ложки соли. Но всегда помните — недосол можно легко исправить, а вот пересол практически невозможно.
Стеклянную банку берем 2-х литровую. Это для верности, чтоб вошла вся курица. Ну а вообще расчет тут простой 1 литр — 1 кг курицы. То есть, если курица весом 1 кг или меньше, можно использовать литровую банку.
Стеклянную крышку можно заменить фольгой . Если нет пищевой фольги, можно использовать фольгу от шоколадки.
Духовка обычная, электрическая или газовая, с возможностью установки и поддержания постоянной температуры.
Приготовление:
Чеснок нарезаем не очень мелко. Курицу разделываем на порционные куски и кладем в подходящую по размерам чашку. Туда же добавляем нарезанный чеснок, сыпем соль и все это дело хорошенько перемешиваем.
Складываем курицу в чистую сухую банку. Закрываем крышкой или фольгой.
И ставим банку с курицей в холодную духовку. Желательно на решетку. Духовка обязательно должна быть холодной, чтобы от разницы температур не лопнула банка.
Выставляем температуру нагрева 160-180 градусов и забываем о курице на час. По прошествии минут пятидесяти вы почувствуете восхитительный аромат даже в другой комнате. Но лучше не надеяться на обоняние, и поставить на 60 минут таймер или выставить будильник. Через час банка с курицей в собственном соку будет выглядеть примерно так.
Это значит, что наше блюдо готово. Выключаем нагрев, открываем крышку духовки и ждем немного, чтобы очень горячая банка (180 градусов это вам не шутки!) чуть поостыла. С помощью рукавички-прихватки или кухонного полотенца вытаскиваем банку и ставим на термостойкую подставку.
Выуживаем куски курицы с помощью вилки, ложки, или обоих вместе и раскладываем по порциям. Совместно используем, чтобы не выбиваться из концепции простоты и быстроты, любой легко приготавливаемый гарнир – макароны, рис, гречку.
Постояв в холодильнике, приготовленная в банке курица в собственном соку превращается в не менее вкусную холодную закуску – курицу в желе.
Таким образом очень удобно готовить курочку для дачи или отдыха на природе. Всего пять минут на приготовление, час на запекание, полчаса на остывание, во время которых вы можете спокойно заниматься сборами, и уже упакованные куриные «консервы» готовы. Остается только закрыть банку полиэтиленовой крышкой, да не забыть взять с собой.
Добрый день. В последнее время я все больше пишу про рецепты блюд из курицы. Были уже и и и много чего еще. Не скрою, мне нравится из нее готовить в первую очередь из-за того, что это быстро, вкусно и безопасно. Безопасно в том смысле, что какой бы рецепт не использовался, мясо в 99% случаев получается сочным. Кроме , конечно. Там есть свои сложности.
И из всего разнообразия способов приготовить курочку, я особо выделяю запекание ее в банке.
Это отличный способ, которым мало кто пользуется, но который придает мясу особый аромат и, сохраняя мясной сок, делает его чрезвычайно мягким и нежным. И если вы никогда не пробовали так готовить, то обязательно попробуйте. Уверен, вы оцените.
Особо хочется выделить простоту рецептов. Никакого замачивания жирного противня и прочих сопутствующих сложностей. Никаких предварительных обжарок и поливаний маслом во время запекания.
Кстати о растительном масле: оно не используется. Так что блюдо максимально диетическое и прекрасно подойдет тем, кто считает калории.
Курица в банке в собственном соку
Это самый простой вариант в котором не используется никаких дополнительных ингредиентов кроме соли и перца. Получается мясо в собственном соку в чистом виде.
Итак, как я уже сказал, для приготовление понадобится:
- Курица целая — 1 шт (около 2 кг)
- Соль, перец — по вкусу
- 3 литровая банка — 1 шт
Приготовление:
1. Свежую или полностью размороженную тушку разделываем на части. Сначала разрезаем ее вдоль грудины, а затем разрезаем на порционные куски, которые без проблем пройдут в горлышко банки.
Секрет сочности- в костях. Поэтому не стоит отделять мясо от костей и стараться сложить в банку только его. Разделка грубая: крылышки, бедра, голени да несколько кусков грудки.
2. Разделанную птицу солим, перчим и хорошенько перемешиваем, слегка втирая специи.
3. Берем чистую трехлитровую банку без наклеек, трещин и сколов. Кладем в нее разделанные куски, накрываем жестяной крышкой и ставим на противень. Резиновый ободок с крышки необходимо снять.
Противень отправляем в холодную духовку, устанавливаем температуру в 200 градусов и закрываем дверцу духовки.
4. Через 1,5 часа блюдо готово. Теперь нужно открыть дверцу, подождать пока банка остынет 10-15 минут и только потом доставать ее.
Приятного аппетита!
Очень важно ставить банку в холодную духовку, а затем дать ей остыть при открытой дверце. Иначе банка может лопнуть из-за резких температурных перепадов.
Рецепт приготовления со сливочным маслом
Если вам не сильно важны калории, то мясо можно сделать еще ароматнее, добавив в процессе готовки сливочное масло. Обратите внимание, в данном рецепте используется не 1 большая, а 3 банки поменьше объемом 750 мл.
Ингредиенты:
- Курица — 2 кг
- Лук — 3 шт
- Соль — 1/2 ч.л
- черный молотый перец — на кончике чайной ложки
- Паприка — 1 ч.л
- Сушеный чеснок — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное — 90 г
- Банки 750 мл, чистые и сухие — 3 шт
Приготовление:
1. Курицу разделываем на части, аналогично первому рецепту. Промываем и просушиваем куски бумажным полотенцем. Затем выкладываем на тарелку и засыпаем солью и специями.
2. Добавляем в тарелку лук, нарезанный полукольцами и перемешиваем все вместе слегка отжимая лук и втирая специи в мясо.
3. Достаточно плотно складываем мясо с луком в чистые сухие банки и сверху кладем по одинаковому кусочку сливочного масла.
4. Накрываем горлышки банок фольгой и отправляем их в холодную духовку. Из-за малого их объема, время приготовления сокращается до 45 минут.
Банки желательно ставить на противень, так как они наполнены доверху и при готовке сок будет слегка переливаться и капать. А противень протереть проще, чем духовку.
5. Через 45 минут вкуснейшая и ароматнейшая курочка готова. Приятного аппетита!
Как запечь куриное мясо в духовке с картошкой
А вот вариант полноценного блюда, при котором не нужно готовить отдельно гарнир. Все в одной банке. Очень удобно. И вкусно конечно же.
Ингредиенты:
- Курица — 1,5 кг
- Картошка — 5 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- 1,5 ч.л соли
- 0,5 ч.л перца
- 0,5 ч.л приправы для курицы
Приготовление:
1. Курицу разделываем и моем, картошку моем и разрезаем на крупные куски (если клубни маленькие, то можно и не разрезать). Соль, перец и приправу смешиваем в одной розетке. Чеснок нарезаем тонкими пластинками.
Картофель должен быть порезан крупно, чтобы он не разварился в банке, пока мясо будет доходить до готовности.
2. Складывать ингредиенты в банку будем слоями: сначала крупные куски мяса (голени, бедра), затем немного чеснока и специй. И так пока не закончится мясо. Обычно это три слоя.
3. Завершающим слоем идет картошка, которую нужно посолить и поперчить отдельно, перед тем как складывать ее в банку. Когда все ингредиенты будут внутри, закрываем горлышко фольгой и отправляем банку в холодную духовку.
4. Устанавливаем температуру 200 градусов и запекаем курицу 1,5 часа. Дольше не надо, помните, что картофель готовится раньше и может начать развариваться.
Подождите пока банка остынет 10 минут при открытой дверце духовки и готово. Приятного аппетита!
Пошаговый фото рецепт с овощами
Для любителей овощей тоже есть отдельный рецепт. Овощи в этом случае получаются в виде рагу. Так что можно использовать не только представленные помидор и болгарский перец, но и другие, уместные для рагу: цукини, баклажан, тот же картофель и т. п.
Ингредиенты:
- Курица (1,5-2 кг)
- Чеснок
- Соль, перец горошком
- Лавровый лист — 4 шт
- 1 большая луковица
- 1 помидор
- 1 болгарский перец
- 1 трехлитровая банка
Приготовление:
1. Курицу разделываем на части, моем и просушиваем бумажным полотенцем. Овощи моем, по необходимости чистим и нарезаем удобной формой: соломкой, кубиками, кольцами- как больше нравится.
2. Складываем ингредиенты в банку в 4 слоя: сначала идет половина приготовленной курицы, которую нужно посолить, бросить пару лавровых листов и несколько горошин перца; затем идет слой из половины приготовленных овощей, потом снова мясо со специям и снова овощи.
3. Слегка утрамбовываем содержимое банки рукой или подручными средствами. Мужчинам руки в банку лучше не засовывать. Застрять очень легко.
Затем горлышко накрываем не плотно фольгой и отправляем банку в холодную духовку. Выставляем 200 градусов и ждем 1,5 часа.
Готово. Приятного аппетита!
Шашлык в банке с кетчупом и майонезом
Не удалось запланировать шашлыки из-за погоды или работы? Не беда. Приготовьте куриные шашлычки в духовке в банке. Дымного аромата, конечно, не будет, но все остальное очень и очень похоже на настоящий шашлык.
Из всех представленных рецептов, мне больше всего нравится курица с картошкой. Не только из-за лени. Сама картошка очень вкусной получается.
Спасибо за внимание.
Жаркое из курицы с картофелем и грибами в банке — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
300 г | 50 г | ||||
60 г | 100 г | ||||
по вкусу | по вкусу | ||||
1 шт. |
| 500 г |
Описание рецепта — Жаркое из курицы с картофелем и грибами в банке:
Курица в банке, в духовке -любимый рецепт в нашей семье. Готовится очень просто, а получается вкуснее, чем в любой форме для выпечки или в жаровне. В стеклянной банке мясо не запекается, а тушится, практически, в собственном соку, в бульоне. В холодильнике бульон застывает в желе. Сегодня я приготовила курицу с картофелем, морковью, луком и шампиньонами. Получилось отличное жаркое.
Жаркое из курицы с картофелем и грибами в банке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления этого рецепта потребуется: куриные голени или любые мясистые части курицы, картофель, лук, морковь, шампиньоны, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Шаг 2:
Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите на дно банки.
Шаг 3:
Морковь очистите, помойте, нарежьте кружками и добавьте в банку.
Шаг 4:
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами и также выложите в банку.
Шаг 5:
Добавьте нарезанные шампиньоны.
Шаг 6:
по вкусу | |
по вкусу | |
1 шт. |
Любые мясистые части курицы помойте и добавьте в банку. У меня голени. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
Шаг 7:
| 500 г |
Если у вас еще осталось немного места, добавьте картофель и морковь. Но под горлышко заполнять банку не нужно, чтобы в процессе кипения бульон не выливался из банки.
Шаг 8:
Налейте в банку 100 мл воды.
Шаг 9:
Накройте банку фольгой и поставьте в холодную духовку.
Шаг 10:
Запекайте курицу с картофелем и грибами в банке, поместив в духовку при температуре 185 градусов 60 минут. Если жаркое будет сильно кипеть, то огонь убавьте.
Шаг 11:
Жаркое из курицы с овощами и грибами в банке готово.
Шаг 12:
Подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!
Жареный цыпленок по-перуански с зеленым соусом
Нежный и сочный жареный цыпленок по-перуански с пикантным зеленым соусом.
Это мой взгляд на Pollo a la Brasa, восхитительный жареный цыпленок, ставший популярным во многих перуанских ресторанах. Курицу сначала маринуют в оливковом масле, соке лайма, чесноке и специях, а затем запекают в духовке, пока она не станет нежной, сочной и с хрустящей корочкой. Сопровождающий зеленый соус, который получает свой цвет от кинзы и перца халапеньо, является пряным, сливочным и совершенно восхитительным.Вы можете положить его практически на все, и он даже станет прекрасным соусом или заправкой для салата.
Что вам понадобится для приготовления жареной курицы по-перуански
Прежде чем мы перейдем к рецепту, несколько слов о покупке целой курицы. В отделе птицеводства вы, вероятно, найдете птиц с пометками «бройлеры», «жаровни» и «фритюрницы». Эти этикетки основаны на весе птицы и предназначены для обозначения метода приготовления. Этот рецепт требует четырехфунтовой курицы, которую обычно считают «фритюрницей».Это может показаться странным, поскольку мы жарим, но не беспокойтесь об этом — всех этих цыплят можно использовать в рецептах взаимозаменяемо.
Как приготовить жареную курицу по-перуански
Начните с приготовления маринада. Смешайте сок лайма, оливковое масло, соль, перец, сахар, паприку, тмин и орегано в блендере или кухонном мини-комбайне.
Смешайте до получения однородной массы.
Пальцами или деревянной ложкой снимите кожу с грудки и ножек цыпленка.
Ложка 2/3 маринада под кожу.
А остальное натереть сверху. Положите курицу в миску и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
Разогрейте духовку до 425 градусов и положите курицу на решетку в жаровне. Мне нравится подворачивать крылья под птицу и связывать ноги вместе, чтобы птица держала форму.
Запекайте курицу в течение 20 минут, пока кожа не станет золотистой, а затем уменьшите температуру до 375 градусов и запекайте еще примерно час и десять минут.Дайте курице отдохнуть, накрытой фольгой, примерно 20 минут, прежде чем нарезать.
Пока курица маринуется, приготовьте зеленый соус (рецепт адаптирован из Serious Eats Food Lab Дж. Кенджи Лопес-Альта).
Просто смешайте майонез, сметану, кинзу, халапеньо, чеснок, сок лайма, соль и перец в блендере или кухонном комбайне.
И обработать до однородности. При работающем двигателе влейте оливковое масло.Сначала он будет казаться тонким, но не волнуйтесь, когда он сидит, он утолщается.
Имейте в виду, что острота соуса исходит от ребер и семян перца халапеньо. Я использую примерно половину семян и ребер для соуса средней остроты. Если вы беспокоитесь о высокой температуре, вы всегда можете сначала не добавлять их, а затем смешать по вкусу. (Кроме того, обязательно тщательно мойте руки после работы с острым перцем и не прикасайтесь к глазам во время работы с ним.)
Переложите соус в миску и поставьте в холодильник до подачи на стол.При желании украсьте соус веточкой кинзы и подавайте с жареным цыпленком.
Примечание. Зеленый соус в этом рецепте взят из одной из моих любимых колонок, Serious Eats Food Lab, автор J. Kenji Lopez-Alt.
Вам также может понравиться
Вы сделали этот рецепт?
Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .
Жареный цыпленок по-перуански с зеленым соусом
Дженнифер Сигал (Зеленый соус адаптирован из The Serious Eats Food Lab Дж. Кенджи Лопес-Альта)
Нежный и сочный жареный цыпленок по-перуански с пикантным зеленым соусом.
Ингредиенты
Для курицы
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1/4 стакана сока лайма, из 2 лаймов
- 4 крупных зубчика чеснока, крупно нарезанных
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 столовая ложка тмина
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 чайные ложки сахара
- Целая курица весом 4 фунта
Для зеленого соуса
- 3 перца чили халапеньо, по желанию очищенных от семян (я использую примерно половину семян для соуса средней остроты) и крупно нарезанных (см. примечание)
- 1 стакан свежих листьев кинзы
- 2 зубчика чеснока, крупно нарезать
- 1/2 стакана майонеза высшего качества, например, Hellmann’s
- 1/4 стакана сметаны
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма из одного лайма
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Инструкции
Для курицы
- Смешайте все ингредиенты, кроме курицы, в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Удалите потроха изнутри курицы и промокните курицу снаружи бумажными полотенцами; положите в миску грудкой вверх ногами к себе. Ручкой деревянной ложки или пальцами отделите кожу от мяса над грудкой и ножками, стараясь не порвать кожу и не продавить ее полностью (вам нужно, чтобы маринад остался внутри птицы). Ложкой равномерно распределите около 2/3 маринада под кожей, а оставшуюся 1/3 равномерно распределите по коже. Маринуйте курицу в холодильнике не менее 6 часов или на ночь.
- Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите форму для запекания алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть. Сбрызните решетку (желательно V-образной формы) антипригарным разбрызгивателем и поместите курицу сверху. Свяжите ножки кухонной нитью. Запекайте 20 минут, пока кожица не станет золотистой. Убавьте огонь до 375 градусов и продолжайте жарить еще примерно час и десять минут, или пока сок не станет прозрачным, когда вы будете делать надрезы между ногой и бедром. (Следите за ним — если он подрумянивается слишком быстро, неплотно накройте его фольгой.) Накройте курицу фольгой и дайте постоять около 20 минут. Наклоните курицу над жаровней, чтобы выпустить сок, затем переложите на разделочную доску. Нарежьте курицу и подавайте с зеленым соусом.
Для зеленого соуса
- Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендере или кухонном комбайне и смешайте в однородный соус. При работающем двигателе откройте крышку и медленно влейте оливковое масло.В этот момент он будет казаться очень жидким, но не волнуйтесь, он загустеет, когда будет стоять. Переложите соус в миску, накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.
- Примечание: Обязательно тщательно мойте руки после работы с острым перцем и не прикасайтесь к глазам при работе с ним.
- Примечание: Информация о пищевой ценности не включает зеленый соус.
Пара с
Информация о питании
Powered by
- На порцию (4 порции)
- Калорий: 1095
- Жир: 79 г
- Насыщенный жир: 21 г
- Углеводы: 7 г
- Сахар: 3 г
- Клетчатка: 1 г
- Белок: 85 г
- Натрий: 1138 мг
- Холестерин: 340 мг
Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Адаптируемая записка без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Посмотреть больше рецептов:
8 ошибок, которых следует избегать при работе с сырой курицей
ффола/Shutterstock The INSIDER Summary:
- Сырая курица может быть вредной, если ее неправильно приготовить.
- Очень важно правильно хранить и промывать курицу перед приготовлением.
- Не допускайте, чтобы другие продукты или кухонная утварь касались сырой курицы.
- От слишком длительного хранения до неправильного маринования — вот 8 ошибок, которые вы можете совершить при обращении с сырой курицей.
Не зря так популярна фраза «на вкус как курица». Большинство домашних поваров используют куриную грудку без костей и кожи практически для любого блюда.(Мы знаем, потому что вы прислали тысячи рецептов, подобных этому!) Курица дешевая, ее много и она сочетается практически со всем. Но важно помнить об осторожности при приготовлении этой птицы. Сырая курица может быть вредной, если с ней не обращаться осторожно. Приготовьте свой следующий куриный ужин безопасно, избегая этих распространенных ошибок.
Ошибка 1: Оставлять курицу слишком долго
Многие повара кладут курицу на стол, чтобы она оттаяла, а затем тут же забывают о ней. Но важно относиться к курице как к предмету с отметкой времени. При комнатной температуре в мясе могут начать развиваться вредные бактерии, употребление которых может привести к различным пищевым отравлениям.
Что делать вместо этого: Поместите курицу в холодильник сразу после того, как закончите делать покупки. Вынимайте его только тогда, когда будете готовы готовить. Если курица заморожена, разморозьте ее в холодильнике за два дня до приготовления.
Ошибка 2: Неправильное хранение
Думаете, ваше мясо может стоять на любой полке в холодильнике? Подумайте еще раз.Куриный сок имеет тенденцию вытекать и капать за пределы контейнера. Это может быть плохой новостью (загрязнение), если оно вступит в контакт с вашей продукцией.
Что можно сделать вместо этого: положите курицу на тарелку, затем накройте крышкой и храните на нижней полке холодильника. Удивлен? Посмотрите, что еще вы можете хранить неправильно.
Ошибка 3: Промыть курицу перед приготовлением
Вопреки распространенному мнению, сырую курицу не нужно (и не следует) промывать каким-либо образом.Ополаскивание может привести к тому, что бактерии на курице будут разбрызгиваться и прилипать к окружающим поверхностям, а не устранять их из курицы.
Что делать вместо этого: Пропустить стирку. Отправьте курицу прямо на сковороду… или в духовку… или в мультиварку.
Попробуйте мариновать курицу в полиэтиленовом пакете.Оксана Шуфрич/Shutterstock
Ошибка 4: Неправильное маринование
Курица очень вкусна в пикантном маринаде. На самом деле, это один из самых простых способов размягчить мясо. Тем не менее, если оставить курицу мариноваться на столе, ваш ужин может превратиться из вкусного в опасный, так как бактерии могут лучше размножаться, когда она теплая.И хотя это может показаться бережливым, никогда не используйте повторно маринад после того, как он контактировал с сырым мясом.
Что делать вместо этого: замаринуйте курицу в пластиковом пакете (или другом закрытом контейнере) в холодильнике. Когда закончите, вылейте сок в емкость.
Ошибка 5: повторное использование инструментов, которые касались сырой курицы
Если вы сообразительный повар, вы, вероятно, знаете кое-что о многозадачности.Это экономит время, когда вы прыгаете по кухне, то помешивая сковороду, то нарезая овощи. Однако когда дело доходит до обращения с курицей, перекрестное загрязнение может подвергнуть вас риску заражения сальмонеллой. Избегайте использования столовых приборов, посуды, разделочных досок и всего остального после контакта с сырой курицей.
Что делать вместо этого: Тщательно мойте предметы после контакта с курицей.
Ошибка 6: Позволить сырой курице соприкасаться с другими продуктами
Для тех, кто работает на крошечных кухнях, разделочная доска может быть бесценным местом.Может показаться, что нарезать салат ромэн для салата на той же поверхности, на которой вы нарезали сырую курицу, может быть легко. К сожалению, куриный сок может легко просочиться внутрь и загрязнить вашу еду.
Что делать вместо этого: не кладите сырую курицу рядом с ингредиентами, которые не готовятся. Вот несколько отличных идей для хранения, которые помогут организовать эту крошечную кухню или любую кухню.
Вымойте все, что касается сырой курицы. Пресс-мастер/Shutterstock
Ошибка 7 : Забыть помыть руки
Ваши руки часто являются лучшим инструментом, когда дело доходит до панировки и приправы вашего белка. Но будь осторожен; как только они вступают в контакт с куриным соком, они могут быстро перекрестно заразить все, к чему вы прикасаетесь.Ручки ящиков, столешницы, бутылки с приправами и многое другое могут быть покрыты вредными бактериями.
Что делать вместо этого: Соблюдайте особую осторожность, чтобы не прикасаться к каким-либо поверхностям после контакта с сырой курицей. И если вы это сделаете, обязательно вытрите их потом. Техника, которая может помочь, заключается в том, чтобы попрактиковаться в обращении с курицей только одной рукой. Таким образом, другая рука свободна, чтобы взять солонку или включить воду, когда это необходимо.
Ошибка 8: Вращение одной и той же губки в течение нескольких месяцев
Возможно, вы тщательно моете свои инструменты после того, как они соприкоснулись с сырой курицей, но задумывались ли вы о губке, которую вы используете для очистки этих инструментов? Как правило, мы думаем о губках, тряпках для посуды и других инструментах как о чистых предметах, но они являются домом для опасных патогенов и бактерий, особенно если вы использовали их для очистки инструментов, которые касались сырой курицы.
Что делать вместо этого: дезинфицируйте губки через день и регулярно мойте кухонные полотенца. (Один из способов — поместить влажную губку в микроволновую печь на высокую мощность на 2 минуты.) Затем заменяйте губки или чистящие салфетки каждые 2–3 недели, в зависимости от того, как часто они соприкасаются с предметами домашней птицы.
Звучит много работы, верно? Возможно, сначала, но со временем новые полезные привычки станут автоматическими. Кроме того, спокойствие, которое вы обретаете, зная, что ваш куриный ужин приготовлен безопасно, делает его вкус намного лучше.
Рецепт запеченной ветчины со сладкой глазурью
О, Боже, Боже, какая ветчина!! Я сделал это на Пасху и исправил точно так, как написано, но мне не нужна была вся вода. Полный влаги и отличный вкус тоже! Я еще добавила в сахарную смесь чайную ложку молотой гвоздики. Моя семья ЛЮБИЛА эту ветчину!! Спасибо Спасибо aellis0923. Настоящий хранитель:) YYYEEEAAAHHH Кстати, соус, который эта ветчина создает вместе с собственными соками, потрясающий на сладком картофеле, который я подавал вместе с жареной спаржей, грибами, пюре из жареного картофеля и булочками.Вкуснейшее блюдо 🙂 Приятного аппетита!
Прекрасная, хорошая, влажная ветчина. Я сделал эту ветчину с небольшими изменениями. Вырежьте ромбовидный узор размером около дюйма снаружи примерно на 1/4 дюйма глубиной, поместите гвоздику в центр каждого ромба. На зубочистку наденьте вишню, а затем вставьте ее в ветчину и добавьте кольцо ананаса – сделайте это по всей ветчине. Без воды, просто поместите ветчину срезом вниз в форму для выпечки размером 9 x 13, выстланную фольгой, и готовьте при температуре 325°С в течение примерно 1 1/2 часа. Остальные ингредиенты смешать со слитым ананасовым соком и варить в микроволновке 3-5 минут до загустения.Используйте смесь, чтобы поливать ветчину каждые 15-20 минут в течение следующих 1 1/2 часов.
Это было ВКУСНО! Я хотел полить мясо сладким густым соусом, чтобы его было легче транспортировать на банкет, и это сработало отлично! Выпекая ветчину, как указано, я приготовил глазурь на медленном огне в кастрюле, добавив немного ананасового и вишневого сока. Когда ветчина была готова, я нарезал ее на ломтики / кусочки и положил их в мультиварку. . Затем я смешал немного сока ветчины (воды) из формы для выпечки с глазурью, чтобы сделать ее немного жиже.Я полила глазурью ломтики ветчины, добавила кусочки ананаса и вишни и перемешала, чтобы все это перемешалось. Я получил много комплиментов, и ветчина была такой влажной, приготовленной таким образом! ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!
Когда мой сын сказал, что хочет ветчины на свой 5-й день рождения, я взбесился. Я никогда в жизни не делал ветчины в день. Моя мама предложила купить уже приготовленные кубики ветчины и смешать их с макаронами и сыром. Я был связан и полон решимости сделать из него ветчину со всеми исправлениями. Это был первый, который мне понравился, поэтому я попробовал его.Я следовал указаниям до тройника. Единственное, что я сделал по-другому, это положил ветчину прямо в кастрюлю (без решетки, так как у меня ее не было) с водой прямо в ней, как указано. Через три часа настало время ужина, и я напрягся. У меня не было запасного плана, и вся моя семья была голодна. Это была самая удивительная ветчина, которую я когда-либо ел за все время своего существования. У меня было так много комплиментов. Спасибо вам большое за размещение этого. Этот рецепт настолько надежен, что кажется нереальным. Я не чувствовал необходимости вносить какие-либо изменения в рецепт.Я обязательно сделаю это снова. Кто знает, может, в этом году я с уверенностью возьмусь за пасхальный ужин. Еще раз спасибо!
Фантастический рецепт. Одно изменение, которое я сделал, заключалось в том, чтобы использовать немного лимонного сока, а затем добавить сок из банки ананаса, чтобы уменьшить покрытие до нужной консистенции.
Я поставил этому 5 звезд, потому что ветчина была такой сочной и нежной. Мне не понравился мёд в глазури, наверное, потому что я не большой любитель мёда. поэтому я смешала коричневый сахар и желтую горчицу для глазури!
Как моя бабушка готовила!
Решила приготовить по этому рецепту ко Дню Матери! OMG, это оказалась лучшая ветчина, которую я когда-либо делал.Всем он понравился и был в восторге от того, насколько он сочный и ароматный. Сделал ТОЧНО как указано. Никаких модификаций, насколько я понимаю, не требуется. Этот рецепт — хранитель! Спасибо!!!
Эта ветчина была очень проста в приготовлении и очень вкусна! Это сладко, но со свежим ананасом и вишней было так вкусно. Отличная презентация. Спасибо, что поделился!
Мне пришлось добавить немного жидкости, потому что мой не превращался в пасту. Кроме того, большая часть сыра пригорела к ветчине, что сделало эти внешние куски несъедобными, и в целом, хотя это, вероятно, уменьшило часть солености, это не очень хорошо приправило вкус ветчины.Однако мне нравилось есть ананасы.
Рецепт курицы Кунг Пао | Allrecipes
Для меня нет ничего необычного в том, что я ем китайскую кухню два или три раза в неделю, так что у меня БОЛЬШОЙ опыт употребления китайской еды. Я был в 90% китайских ресторанов в районе метро, в котором живу. И, эй, эта штука проходит тест. Я впервые пробовала готовить по-китайски и не могу поверить, насколько это было легко. Дальше получилось сказочно. Это так же хорошо или даже лучше, чем в большинстве китайских ресторанов.Вот что я сделал: 1) использовал шампанское вместо белого вина; это то, что у меня было в наличии, 2) абсолютно удвоить, утроить или учетверить рецепт; если вы не съедите это сейчас, вы съедите это позже … рецепт не очень много дает, если только вы не едите как птица, 3) для моей семьи уровень остроты был идеальным . .. это было определенно горячо , но не слишком остро, 4) соус БЫЛ немного густым — в следующий раз я попробую уменьшить количество кукурузного крахмала … так как это было, добавление воды мне тоже помогло, 5) если вы не можете найти пасту чили в вашем местный продуктовый магазин, загляните почти в любой азиатский продуктовый магазин — у них, вероятно, будет много вариантов.
Думаю, это мой самый любимый рецепт. Я готовил его десятки раз, и все мои друзья и семья говорят, что это лучшее, что я делаю! Тем не менее, я делаю несколько изменений, которые я считаю абсолютно важными: удвойте маринад и соус, добавляйте много-много воды, пока смесь готовится, иначе она станет очень пастообразной. Я бы сказал, что на протяжении всего процесса приготовления я добавляю как минимум чашку воды. Вы должны убедиться, что соуса достаточно, чтобы покрыть лапшу. Я также добавляю несколько чашек нарезанных овощей; обычно красный и зеленый перец, грибы и брокколи.Большое спасибо за этот рецепт!!
Вкуснятина. Ресторанное качество. Пришлось совсем немного переделать. Взяла оригинальный рецепт маринада: использовала рисовое вино, 1 зубчик чеснока и уменьшила кунжутное масло до 1 ч. л. Крахмал в маринад не добавляла. 5-кратный рецепт соевого соуса, рисового вина, уксуса, коричневого сахара и 1 зубчика чеснока, 2 ч. л. пасты чили и 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды. Сначала обжарьте курицу и отложите в сторону. Затем смешайте вместе обжаренные брокколи, грибы, морковь и зеленый лук.Добавил соус, а потом курицу. Арахис нельзя было добавить из-за аллергии. Восторженные отзывы от папы и 2 детей. *****
Это было потрясающее блюдо, идеально подходящее для моей семьи, любящей острую пищу. Я не смог найти пасту чили в продуктовом магазине, поэтому заменил ее острым сычуаньским соусом. Я утроил маринад и учетверил соус, хотя использовал только четыре куриных котлеты. У меня не было арахиса, поэтому я использовал арахисовое масло, которое я часто делаю в азиатских блюдах. Я добавила брокколи и кукурузу, чтобы сделать полноценный обед.Спасибо, Арлена, было здорово!
Я следовал этому именно так, как написано (видел много положительных отзывов, которые внесли много изменений). Я люблю острую пищу, но у этого не было хорошего вкуса острого и не хватало соуса.
Хорошо, я готовила по этому рецепту столько раз, что знаю, что в него входит, даже не глядя на рецепт. Без сомнения, это отличный базовый рецепт, и если вы вообще не любите специи, я бы все равно остановился на этом рецепте. Теперь для всех вас, НАСТОЯЩИХ любителей курицы кунг-пао, которые хотят СПЕЦИЙ.Вы должны добавить НАМНОГО больше пасты самбал или чили, чтобы сделать это хоть отдаленно близким к тому, что вы пробовали раньше. Я думаю, что я использовал почти четверть моей ОГРОМНОЙ банки самбала, чтобы сделать эту работу. Я бы также замариновал в нем курицу, чтобы вы просто добавили дополнительный слой остроты. Я думаю, что это уксус, но он полностью смягчает его остроту, так что вам определенно придется компенсировать это. Кроме того, вам не нужно измерять. Большинство из этих вещей относятся один к одному или два к одному, так что на самом деле это довольно легко понять.Я проделывал это много раз без точного измерения и много раз с измерением, и получается практически то же самое. Наконец, вам нужно удвоить часть соуса в этом рецепте. В оригинальном рецепте на самом деле нужно немного больше соуса, чем написано. Единственное, что я бы не удвоил, это арахис и водяные орехи. В оригинальном рецепте слишком много того, что курица теряет. Надеюсь, что это полезно для вас от кого-то, у кого было это куча! 🙂
У меня не было пасты чили, поэтому я добавил немного красного перца.Я утроил рецепт соуса, потому что добавил кукурузный зеленый сладкий перец и тонко нарезанную морковь, и этого было бы недостаточно, если бы я добавил курицу. Соус получился очень густым, и пришлось добавить немного воды, чтобы немного его разбавить. Возможно, вам придется настроить этот параметр на свой вкус. Это хорошо, но мне нужно было поиграть с этим.
Я жила в Китае два года, и этот рецепт (с некоторыми важными, но незначительными изменениями) очень близок к курице Кунг Пао, которую можно найти в пекинских ресторанах.Что касается ингредиентов, я согласен с другими рецензентами: кукурузный крахмал нужно резать как в маринаде, так и в соусе. (Я использовал 1 чайную ложку в маринаде и 2 чайные ложки в соусе.) Несколько дополнительных замечаний: используйте китайское рисовое вино, такое как Shaoxing, и светлый (в отличие от темного) соевый соус, если вы можете их найти. Я также согласен с некоторыми другими рецензентами в том, что паста чили, вероятно, лучше, чем соус чили. Наконец, пропустите водяные каштаны и добавьте морковь, как это делают в Пекине. Морковь обеспечивает замечательную хрусткость и сладость, которая прекрасно сочетается со специями.Чтобы решить проблему с недостатком соуса, не готовьте курицу отдельно; после того, как соус нагреется, бросьте в него курицу и маринад и постоянно помешивайте, пока он не приготовится. Чтобы убедиться, что у вас достаточно еды, попробуйте несколько простых (и дешевых!) китайских блюд, таких как картофель и зеленый перец (????? cù liu tu dòu si), яйца и помидоры (?????? xi). hóng shì chao ji dàn), яйца и древесные грибы (????? mù er chao ji dàn), яйца и огурец (????? huáng gua chao ji dàn), суп из яичных капель, суп из сладкой кукурузы и брокколи с чесноком (????? suàn róng xi lán hua).Если вы хотите закончить трапезу, как в Пекине, подайте свежие фрукты: яблоки Фуджи, ананас и киви.
Очень вкусное мое блюдо было не совсем ПФ Чанг, но все равно отличное. Я нашел только острый соус чили на азиатском рынке, поэтому я использовал его, чтобы в квартире пахло чудесно. Проблемы, с которыми я столкнулся, заключались в следующем: кукурузный крахмал в маринаде для курицы начал подгорать и прилипать, когда я поджаривал его, а кукурузного крахмала в самом маринаде было слишком много, поэтому вместо соуса я получил густую пасту, в которую я продолжал добавлять воду (предложение: использовать немного меньше кукурузного крахмала). В конце концов, мне не хватило сахара, поэтому в следующий раз я возьму немного больше… в остальном действительно очень вкусно. Мы с мужем съели каждую крошку. Спасибо.
Легкий рецепт супа тако {Лучший на свете!}
Этот рецепт Taco Soup является основным продуктом осени и зимы! Это легкий, насыщенный белком суп с пикантным, аппетитным вкусом, а также он очень сытный и сытный. Это как более жидкий кузен чили, и он наполнен всеми лучшими ингредиентами в стиле тако!
Рецепт простого супа с тако
Впервые я поделилась этим рецептом ровно 5 лет назад, и он до сих пор остается любимым в нашей семье! Я думаю, можно с уверенностью сказать, что это ЛУЧШИЙ суп тако! Это просто один из тех рецептов, которые любят все, включая привередливых едоков!
Я имею в виду, как вы могли ошибиться с супом, который по вкусу похож на перец чили, но с добавками, такими как кукуруза, авокадо и чипсы из тортильи? Кроме того, вы получаете дополнительный вкус смеси ранчо или кинзы и лайма (см. мои примечания об этом в рецепте).Это действительно один из лучших супов, к тому же его легко приготовить!
Суп Тако Видео
Здесь нет ничего особенного, просто домашняя еда в лучшем виде! Идеально подходит для уютного отдыха в холодные дождливые и снежные дни.
Ингредиенты для супа тако
- Говяжий фарш – для достижения наилучших результатов используйте нежирный говяжий фарш. Я выбираю 85% или 90% Ангуса.
- Оливковое масло – используется для подрумянивания говядины.
- Желтый лук и чеснок – можно заменить красным луком.
- Халапеньо — если вы хотите сделать его более мягким, я также приготовил его с 1/3 стакана нарезанного сладкого перца.
- Консервированные нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили – поочередно вы можете просто использовать 2 банки помидоров и добавить 1 (4 унции) нарезанного кубиками зеленого перца чили, если это то, что у вас есть под рукой.
- Говяжий бульон с низким содержанием натрия – подойдет и куриный бульон.
- Томатный соус – в крайнем случае вы можете приготовить свой собственный, смешав 1/3 стакана томатной пасты с 2/3 стакана воды (в томатный соус добавлены такие приправы, как чесночный порошок и луковый порошок, но мы уже добавили их здесь).
- Порошок чили, тмин, паприка, орегано, соль и перец – эти специи придают классический вкус тако. Если вы хотите, чтобы вы могли сначала распустить их, купите обжаривание с чесноком для более глубокого вкуса.
- Сухая приправа для ранчо — так что этот ингредиент я обычно больше не использую, но, поскольку это старый рецепт, который понравился читателям, я не хотел его менять. Если вы хотите сделать так, как я сейчас, добавьте в конце 1/3 стакана нарезанной кинзы и 1 столовую ложку лайма вместо смеси для заправки.
- Замороженная кукуруза . Летом я люблю использовать свежую кукурузу вместо замороженной. Если вы используете свежий, добавьте его в течение последних 10 минут приготовления.
- Консервированная черная фасоль и фасоль пинто – когда у меня нет фасоли пинто, я использую крупную северную фасоль. Или вы могли бы просто использовать 2 банки черных бобов.
- Топпинги — этот суп с тако похож на тако, загружайте его по своему вкусу. Я всегда подаю его с большим количеством раскрошенных чипсов из тортильи , сыром и сметаной , а также с авокадо , если он у меня есть.
Хорошо, этот список ингредиентов выглядит устрашающе, , но многие из них — это продукты из кладовой, такие как специи и консервированные ингредиенты. Как только вы научитесь делать это, вы увидите, что это действительно не сложно. Такой легкий супчик!
Как приготовить суп тако
- Приготовьте говяжий фарш в большой кастрюле вместе с нарезанным луком, периодически помешивая, пока он не подрумянится, и добавляя перец халапеньо и чеснок в последние несколько минут подрумянивания. Слейте лишний жир (я использую щипцы и бумажные полотенца, чтобы впитать его).
- Добавьте помидоры с перцем чили, говяжий бульон, томатный соус, порошок чили, тмин, паприку, орегано, смесь соусов ранч и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут, периодически помешивая.
- Добавьте кукурузу, черную фасоль и фасоль пинто и готовьте, пока они полностью не прогреются.
- При желании добавьте 1/2 стакана воды в жидкий суп.Если вы используете кинзу и лайм, добавьте их сейчас.
- Подавать теплыми с желаемой начинкой.
Могу ли я сделать это в мультиварке?
Да! Чтобы приготовить его в мультиварке, просто обжарьте лук и говядину, а затем чеснок, слейте жир и добавьте смесь в мультиварку. Затем добавьте помидоры, бульон, томатный соус и специи. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5-6 часов. Добавьте кукурузу и фасоль и прогрейте (затем добавьте кинзу и лайм, если используете).
Могу ли я использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?
Да, для этого рецепта супа тако подойдет фарш из индейки или свинины.Если вы хотите сделать его вегетарианским, вы можете использовать чечевицу или другую банку фасоли.
Можно ли заморозить этот суп?
Да, суп тако невероятно хорошо замораживается. Я рекомендую замораживать этот суп в банках или отдельных контейнерах, чтобы его было легко разморозить ровно столько, сколько вам нужно.
Насадки для тако-супа
- Обязательно слейте воду и промойте фасоль, чтобы суп не был слишком соленым (если вам нужно уменьшить количество натрия в рецепте из-за диетических ограничений, вы можете не добавлять приправу ранчо, использовать несоленый томатный соус/консервированные помидоры и несоленую фасоль.Тогда, конечно, следите за солью, которой вы приправляете суп).
- Если вы не любите острый суп, не добавляйте перец халапеньо или используйте болгарский перец, как указано выше. Нравится поострее? Добавьте 2-4 перца халапеньо!
- Не забудьте слить лишний жир с говяжьего фарша для лучшего вкуса.
Другие рецепты простых супов, которые вам понравятся:
Рецепт супа тако
Этот простой рецепт супа с тако очень сытный, сытный и идеальная еда для комфорта.А восхитительно пряный мясной вкус заставит всех хотеть еще! Делает около 10 1/2 чашки.
порций: 7 порций
Подготовка 10 минут
Приготовление 35 минут
Готовность через: 45 минут
- 2 ч. л. оливкового масла
- 1 1/4 фунта нежирного говяжьего фарша
- 1 средняя нарезанная желтая луковица (1 1/2 чашки)
- 2 измельченных зубчика чеснока (2 ч. л.)
- 1 перчик халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный (опционально)*
- 2 (14.5 унций (5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили
- 1 (14 унций) говяжий бульон с низким содержанием натрия
- 1 (8 унций) томатный соус
- 1 ст. л. порошка чили**
- 1 ч.л. 4 ч. л. молотой паприки
- 1/4 ч. л. сушеного орегано
- 1 1/2 ст. черный перец
- 1 1/2 чашки замороженной кукурузы
- 1 (14,5 унции) банка черной фасоли, слить воду и промыть
- 1 (14.5 унций) банка фасоль пинто, высушенная и промытая
Топпинги
- Измельченный мексиканский сыр, нарезанный зеленый или красный лук, нарезанные кубиками авокадо и полоски/чипсы кукурузной лепешки
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, слегка сбрызните маслом.
Добавьте говяжий фарш вместе с нарезанным луком, периодически помешивая, пока он не подрумянится. Добавьте халапеньо и чеснок и жарьте еще 1 минуту.
Слить лишний жир с говяжьей смеси.
Добавьте помидоры с перцем чили, говяжий бульон, томатный соус, порошок чили, тмин, перец, орегано, смесь соусов ранч и приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут, периодически помешивая.
Добавьте кукурузу, черную фасоль и фасоль пинто и готовьте, пока они полностью не прогреются. При желании добавьте 1/2 стакана воды в жидкий суп. Добавьте кинзу и лайм, если используете.
Подавать теплыми с желаемой начинкой.
- *Это также хорошо с 1/3 стакана нарезанного сладкого перца вместо халапеньо, если вы хотите, чтобы блюдо было более мягким.Или просто опустите и не заменяйте, и все будет хорошо.
- **Для более сильного пряного вкуса удвойте количество всех специй.
- ***Впервые я поделился этим рецептом 5 лет назад, и поскольку людям он понравился, я не хотел его изменять. Но лично я теперь опускаю смесь ранчо и добавляю в конце 1/3 стакана нарезанной кинзы и 1 столовую ложку лайма, и мне так больше нравится.
- Оценка пищевой ценности не включает начинки.
Пищевая ценность
Рецепт супа тако
Количество на порцию
Калорий 387 Калории от жира 90
% Дневная стоимость*
FAT 10G 15%
Насыщенные жиры 4G 25%
холестерин 53 мг 18%
натрия 804 мг 35%
Калий 1326 мг 38%
углеводов 49G 16%
волокна 14G 58%
сахар 5 г 6%
белок 31г 62%
Витамин A 759IU 15%
200081 20 мг 24%
Кальций 105 мг 11% 9000 мг 11% 9000 мг 11%
Железо 6 мг 33%
* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.
Рецепт опубликован 11 сентября 2014 года. Фотографии обновлены.
Новоорлеанский гамбо с креветками и колбасой Рецепт
Мой вариант сытного новоорлеанского гамбо с креветками и колбасой! Я делаю ру с нуля, так что это очень ароматно! Этот рецепт идеально подходит для приготовления на выходных и наслаждения им всю неделю, так как со временем вкус становится ЛУЧШЕ!
Большой горшок дымящегося горячего ГУМБО в новоорлеанском стиле прямо здесь.
Говорят, что это главное событие недели! Большой горшок гамбо с креветками, колбасой и, если вы чувствуете себя очень щедрым, немного курицы! Я люблю готовить такие блюда по воскресеньям.Это сытно и уютно, а остатки можно использовать для быстрого обеда в течение всей недели. Только подумайте — теплая миска риса с тушеным томатом на медленном огне с добавлением ароматных ингредиентов, таких как лук, перец и сельдерей. Он пряный, сытный и полностью сделанный с нуля. Хорошо, это в основном удивительно. Не знаю, как вы, а я ЖИВУ ради такой еды.
Это для моих гурманов, которые не против потратить несколько дополнительных минут, чтобы приготовить ХОРОШУЮ ЕДУ. Идеально свернуться калачиком на диване.Если вы находитесь в Техасе, включите кондиционер на полную мощность, пока вы притворяетесь, что не стесняетесь читать 1000 градусов. И если во время его приготовления окажется прохладно, обещаю, оно согреет вас до костей!
Позвольте мне сказать, ЭТО ДООООООООООООООООООЧЕНЬЕ. Если вы эксперт по гамбо и просто хотите рецепт, не стесняйтесь прокрутить вниз. Я делюсь всем, чему научился, когда был нубом.
Пока это было еще на этапе тестирования рецепта, я прочитал почти все по теме.Не говоря уже о бесчисленных видеороликах, которые я просматривал, чтобы убедиться, что научился делать правильный ру. И хотя я не утверждаю, что являюсь экспертом в приготовлении гамбо или что мой рецепт является подлинным «креольским» или «каджунским» рецептом, я скажу, что на этом пути я почерпнул немало вещей, которые могут помочь в приготовлении ваш горшок вкуснее.
Лучшие советы по приготовлению вкуснейшего гамбо:- Посуда: Заправка по этому рецепту требует особой любви и ухода, поэтому я настоятельно рекомендую использовать жаровню или кастрюлю с толстым дном.Довольно тонкая кастрюля, например, кастрюля, не подходит для этого рецепта. Кастрюли становятся очень горячими, и вы рискуете сжечь ру. Но вы можете приготовить заправку в чугунной сковороде, затем переложить в кастрюлю и продолжить оттуда.
- Mise En Place : В общем, все, что я хочу сказать, это то, что просто приготовьте ингредиенты! Измельчение во время подрумянивания ру — это большое нет-нет. Я очень, очень, очень рекомендую нарезать, отмерить и подготовить все ингредиенты, прежде чем вы начнете делать заправку.Поверьте мне, это сделает вашу жизнь намного проще.
Что такое ру?
По сути, это сердце и душа каждого рецепта гамбо. Я уточню дальше. Это простое сочетание масла и муки, которое медленно подрумянивается до совершенства. Вам нужен приятный, глубокий и насыщенный вкус, которым славится гамбо. В нашем случае мы используем равные части каждого.
- A высокотемпературное масло .Вы можете использовать кукурузу, авокадо, рапс или овощи. Я не предлагаю использовать оливковое, кокосовое или любое другое масло с низкой температурой дымления. Вам нужно что-то, что действительно может выдержать высокую температуру и более длительное время приготовления.
- Мука общего назначения . Я тестировал этот рецепт только с универсальной мукой, поэтому, к сожалению, не могу сказать, сработает ли какой-либо другой тип.
- Постоянно помешивая: Я знаю, я много прошу здесь! Хорошо, так что да, это требует в общей сложности 15-20 минут постоянного перемешивания и постоянного внимания.И да, я прошу вас бросить все. Никакой многозадачности в целом, но большая кастрюля гамбо в вашем будущем, и я обещаю вам, вы будете любить меня немного больше, когда у вас не будет подгоревшей, вонючей кастрюли с запекшейся мукой, которую нужно очистить, потому что, как чемпион, вы слушал и баловал твой ру.
Хорошо. Итак, теперь, когда я подчеркнул важность постоянного перемешивания и отсутствия мечтаний во время приготовления ру, позвольте мне рассказать вам, чего ожидать от ру.Время может варьироваться в пределах 1-2 минут, но это ориентир, который поможет вам убедиться, что вы на правильном пути. Если в какой-то момент ваш ру подрумянился слишком сильно/слишком слабо, слегка отрегулируйте температуру, чтобы помочь ему вернуться в нужное русло.
- Светлая заправка : Это самый простой вид заправки, который мы делаем. Это то, что вы делаете при приготовлении соуса бешамель, а также то, что мы используем, чтобы приготовить мои энчиладас из креветок со сливочным соусом поблано. Ру приятный и легкий, и обычно требуется всего 30 секунд — 1 минута для подрумянивания муки.
- 5-минутный ру: Это напоминает мне цвет пасты тахини. Это будет немного глубже, чем белокурый ру, но нам нужно продолжать. Имейте в виду, что по мере того, как мы готовим заправку, она теряет свою способность к загущению. Это означает, что чем темнее ру, тем меньше он загустит ваш гамбо.
- Ру за 10 минут: Вкус миндального масла. Оно легче, чем арахисовое масло, но на пути к этому. Вы заметите, что он немного пахнет попкорном или чем-то похожим на масло.Приятный ореховый запах.
- 15-22 минуты ру: Цвет домашнего арахисового масла. Он темный и ореховый, среднего коричневого тона. Я остановил свой ру здесь (ровно на 21 минуте), потому что я все еще хотел немного густоты гамбо, а темно-темный ру — это приобретенный вкус. Если вы новичок в приготовлении гамбо, я бы посоветовал оставить это на этом этапе! Это достаточно загустит блюдо, и вкус будет хорошо выражен, но не будет подавлять.
- Ру 25+ минут: Темно-коричневый соус цвета арахисового масла.Вы можете приготовить ру немного дольше, до того, что считается черным ру (около 32-40 минут), который имеет цвет темного шоколада. Но имейте в виду, что это изменит общий вкус блюда и сделает его жидким (консистенция похожа на суп), а черный соус подходит не всем!
Основные ингредиенты гамбо:
- Масло: Это один из двух ингредиентов, необходимых для приготовления ру.
- Универсальная мука: Другой ингредиент, необходимый для приготовления заправки.Это первый шаг в приготовлении гамбо.
- Святая троица: Это сочетание желтого лука, сельдерея и болгарского перца. Имейте в виду, что я использовала разноцветный перец, однако для этого рецепта также подойдет только зеленый болгарский перец. !
- Лавровый лист:
- Колбаса: Колбаса Андуй чаще всего используется при приготовлении гамбо.I
- Приправы: Вам понадобятся каджунские или креольские приправы, острый соус Луизиана и кайенский перец, чтобы добавить остроты.
- Помидоры:
- Куриный бульон: нам понадобится литр. Домашний куриный бульон лучше всего подходит, потому что он позволяет контролировать содержание натрия в рецепте. Но вы также можете использовать пакет купленного в магазине или растворить несколько кубиков бульона в воде и использовать его.
- Креветки: Мне нравится использовать креветки в моем домашнем гамбо, но я видел множество других добавок, таких как устрицы и крабовые ножки в гамбо из морепродуктов.
- Порошок филе: или филе гамбо, как его иногда называют, представляет собой пряную траву, приготовленную из высушенных и измельченных листьев сассафраса.
- Ингредиенты для сервировки: Мне нравится подавать нарезанный зеленый лук и рассыпчатый белый рис. Гамбо также можно подавать в миске, как суп.
Ты все еще здесь! Я боялся, что мог напугать тебя! Честно говоря, это не сложно сделать, просто требует некоторого внимания. После того, как вы приготовите его в первый раз, вы сможете точно сказать, сколько времени потребуется, чтобы ваш ру дошел до идеального состояния. С этого момента приготовление гамбо станет легким делом. Возможно, даже дело в середине недели?
О, еще две вещи! В моем рецепте используются тушеные помидоры, если нет тушеных помидоров, можно использовать нарезанные кубиками помидоры. Кроме того, некоторые люди не верят в добавление помидоров в свой рецепт гамбо, и мне действительно нравится вкус помидоров в этом! Аутентичные или нет, это вкусно! Я также решил не использовать бамию в этом рецепте, так как я не самый большой ее поклонник. Я текстурная девушка, и что-то в этом мне не подходит.
Горшок, полный этой дряни, медленно кипел в прошлую пятницу все утро. На обед мы с мужем ели как король и королева. Полная тарелка этой дряни действительно заставила меня скучать по короткому времени, которое мы провели во Французском квартале пару лет назад. Мне даже не пришлось звонить, когда обед был готов, запах медленно тушеного домашнего рагу по-своему собирал всех за столом.
магазин почта:
Включите JavaScript для просмотра контентаИнгредиенты
ру:
- ½ стакана высокотемпературного масла, такого как рапсовое, кукурузное или растительное
- ½ стакана муки общего назначения
гумбо:
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2 сладких перца (я использовала по ½ красного, зеленого, желтого и оранжевого перца — см. примечание), нарезанных кубиками
- 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- 3 лавровых листа
- 8 унций колбасы андуй, нарезанной (я использовала тофурки)
- по 2 столовые ложки КАЖДОГО: приправы каджун И соуса табаско (более или менее по вкусу)
- 1 столовая ложка кайенского перца (пропустите, если хотите, чтобы он был мягким)
- 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 (14.банка на 5 унций) тушеных помидоров и соков, нарезанных крупными кубиками
- 1 ½ фунта сырых креветок
- 2 чайные ложки филе гамбо
- нарезанный зеленый лук + белый рис или киноа, для подачи
Инструкции
РУ:
- Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Вмешайте муку, пока она не смешается и не станет однородной. Переключитесь на деревянную ложку и непрерывно помешивайте в течение 15-22 минут или пока ру не потемнеет до темно-коричневого цвета арахисового масла. Не дайте ру сгореть! (если вы почувствуете запах гари, вам нужно будет выбросить его, вымыть кастрюлю и начать все заново, к сожалению, подгоревший соус просто не спасет!)
- Как только соус станет темно-коричневого цвета, добавьте лук, колокол перец и сельдерей и продолжайте готовить, помешивая по мере необходимости, чтобы овощи не слиплись. Примерно 8-10 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, колбасу андуй (если используете тофурки, пока не добавляйте) и лавровый лист. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет приятным и ароматным.
- Добавьте приправу каджун, соус табаско и кайенский перец вместе с куриным бульоном и тушеными помидорами и доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите в течение 15-20 минут.
- ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ТОФУРКИ: Добавьте чайную ложку масла в сковороду на среднем огне. Добавьте ломтики и готовьте в течение 90 секунд (переворачивая наполовину), просто чтобы обжарить снаружи перед добавлением к гамбо.
- Добавьте креветки и тофурки (если используете) в гамбо, перемешайте и оставьте на медленном огне еще на 10-15 минут или пока креветки не станут непрозрачными, а овощи не станут мягкими.Попробуйте и приправьте солью и перцем по желанию. Добавьте филе гамбо и перемешайте. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.
- ПОДАЧА: Подавайте теплыми с белым рисом или киноа, посыпав нарезанным зеленым луком.
Примечания
- Вам не обязательно использовать все цвета для болгарского перца. Мне просто очень нравится вкус, который они привносят на вечеринку! Вы можете использовать 1 зеленый и 1 красный болгарский перец и все равно получить похожий вкус.
- Тофурки — это колбаса без мяса.Вы можете использовать сорт Andouille, который немного сложно найти, или Kielbasa, который продается в большинстве продуктовых магазинов.
- 1 (банка на 14,5 унций) помидоры, нарезанные кубиками, можно использовать вместо тушеных помидоров, так как иногда их трудно найти.
- Гамбо филе — продается в отделе с национальной едой рядом с местом, где хранятся приправы каджун. По сути, это измельченные листья сассафрасового дерева.
- Также имейте в виду, что этот рецепт не тестировался с какими-либо другими ингредиентами, кроме тех, что написаны.Для достижения наилучших результатов я предлагаю следовать рецепту как есть (за исключением специй по вкусу).
Вы приготовили этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел посмотреть, что вы сделали!
Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.
Результатов поиска по запросу «ранчо» — The Defined Dish
Привет, от вашего любимого техасского блоггера
Сегодня я хочу попробовать классическое техасское блюдо, запеканку King Ranch, но в форме сытного супа — куриный суп King Ranch! Если вы никогда не пробовали запеканку King Ranch Casserole, обычно это сочетание сгущенных супов, Ro-Tel, курицы, лепешек, болгарского перца и специй. Похож на вот этот. Когда я рос, это всегда была одна из моих любимых запеканок на любом обеде.Эта куриная запеканка, названная в честь знаменитого и чрезвычайно огромного ранчо в Техасе, King Ranch, имеет большой вкус и просто нравится толпе.
Если у вас есть моя поваренная книга, вы можете найти мою более здоровую версию цыпленка с ранчо по-королевски в главе «Южный комфорт». Это забавный рецепт, который любит вся моя семья, и он вызывает у меня ностальгию. Но я также подумал, что было бы забавно превратить техасскую запеканку в суп, потому что, почему бы и нет? Супы так легко взбить, а у меня в холодильнике осталось немного курицы. Используя некоторые основные продукты из кладовой, это блюдо готовится так легко и будет радовать толпу в осенне-зимние месяцы.
Если убрать чипсы и сыр сверху, суп полностью соответствует требованиям Whole30. Но мне нравится добавлять немного чипсов из тортильи Siete Foods без зерна сверху с небольшим количеством сыра, чтобы по-настоящему объединить эту тарелку супа и объединить все вкусы запеканки King Ranch в одной большой миске.
Готовили ли вы куриную запеканку по-королевски или нет, этот куриный суп по-королевски просто необходим!! Тепло, немного остро и просто очень вкусно!!!
РаспечататьКоролевский суп ранчо
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Порции на 4 персоны
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- ¾ чашки нарезанного кубиками маленького красного сладкого перца
- 1 чашка нарезанного кубиками маленького желтого лука
- ¼ чашки мелко нарезанного кубиками халапеньо
- 2 измельченных зубчика чеснока 9 чайных ложек
- 1 черный перец
- ½ ч. чашки приготовленного цыпленка-гриль, нарезанного кубиками
Гарнир по желанию:
- чипсы из тортильи без зерен для подачи (не указывать, если Whole30)
- тертый острый чеддер для украшения (не указывать, если Whole30)
- свежая кинза для украшения 6
Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне с оливковым маслом.Добавьте сладкий перец, желтый лук, халапеньо, чеснок, соль, перец, тмин и порошок чили. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте аррорут и хорошо перемешайте.
При помешивании медленно влейте 1 стакан бульона до однородного состояния. Добавьте томатную пасту. Продолжайте готовить, помешивая, «ру» в течение 2 минут. Снова, помешивая, медленно влейте 2 стакана бульона до однородного состояния. Вмешайте банку с помидорами, халапеньо и нарезанной курицей.
Готовьте, не накрывая крышкой, на медленном огне, пока ароматы не смешаются и курица не станет мягкой, около 10 минут.
Добавить комментарий