Курица в духовке гречка: Гречка с курицей в духовке рецепт с фото пошагово и видео
РазноеКуриные голени с гречкой в рукаве в духовке
Эти куриные голени с гречкой в рукаве в духовке, настоящая находка для хозяйки, которая хочет накормить всю семью или небольшую компанию друзей. Время приготовления 1 час
Ингредиенты
Куриные голени — 8-10 шт
Вода — 600 мл
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.Морковь — 2 шт
Луковица — 1 шт
Соль — 1,5 ст. л.
Специи для курицы — 1 ч. л.
Зеленый лук — 1 пучок
Добавить 400 мл кипятка и оставить на 20 минут.
Морковь и луковицу очистить, лук мелко нашинковать, а морковь нарезать кубиками.
Добавить нарезанные овощи и готовить 5-6 минут помешивая.
Куриные голени промыть и обсушить.
Смешать 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку специй для курицы.
Натереть смесью куриные голени.
Набухшую гречневую крупу добавить в сковороду.
Добавить 1/2 чайной ложки соли и хорошо перемешать.
Отрезать 40-50 см рукава для запекания и закрыть клипсой один конец.
Выложить в рукав гречневую крупу с овощами.
Добавить куриные голени.
Добавить 200 мл воды и закрыть второй конец рукава.
Готовить в духовке при температуре 160 градусов С 1 час.
Куриные голени с гречкой в рукаве в духовке готовы. Выложить на блюдо, украсить мелко нашинкованным зеленым луком и подавать к столу.
Настоящая алтайская гречиха выросшая на солнечных полях, чтобы в каждом ядрышке гречневой крупы ТМ «Алейка» передать вам свое тепло.
Приятного аппетита!
рецепт, рецепты, рецепты блюд, рецепты блюд из гречки, рецепты блюд из гречки с фото, рецепты из гречки в духовке, рецепт курицы с гречкой в духовке, рецепт курицы с гречкой в рукаве, вкусные рецепты, рецепты вкусных блюд, простые блюда с гречкой, рецепты в духовке, алейка вторые блюда европейская, русская
Куриные голени с гречкой в духовке — Zira.

250 граммов гречневой крупы
- 6 штук
куриных голеней
не крупных
150 граммов лука
200 граммов моркови
100 граммов болгарского перца
2 столовые ложки томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка
орегано
или любой приправы
по вкусу соли и перца
-
1 столовая ложка майонеза
3-4 столовые ложки растительного масла
500 миллилитров кипятка
Руководство
Не знаете, какое блюдо приготовить из привычных ингредиентов которые всегда есть на кухне? Курица, запечённая с гречкой в духовке — самый простой и вкусный рецепт.
Куриные ножки томятся в одной ёмкости с гречкой и овощами, обмениваются и насыщаются соками и ароматами друг друга. Отличное домашнее блюдо для всей семьи, все очень просто и удобно!
Приблизительная стоимость готового блюда — 28 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
21 112
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Куриные голени вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок, специи и майонез. Хорошо перемешать и оставить в стороне.
Отметить как Завершенное
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета, нарезанный кубиками.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Затем добавить нарезанную морковь и болгарский перец, обжарить 2-3 минуты до мягкости.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Гречку промыть и добавить в сковороду к овощам, перемешать и снять с огня.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Переложить массу в емкость для запекания — разровнять.
Мы использовали форму размером 25 на 25 сантиметров.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
На «подушке» из крупы и овощей разместить куриные ножки.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
В кипятке развести томатную пасту, добавить соль и перец по вкусу. Залить содержимое формы. Плотно закрыть листом фольги и отправить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 60 минут.
Приятного аппетита!
Гречка запеченная с курицей в духовке
Сегодняшнее наше блюдо — гречка запеченная с курицей в духовке. На эксперимент с этим рецептом меня толкнула вынужденная мера, я решила приготовить всем известное блюдо «курица с рисом в духовке», но не обнаружила у себя риса (и такое бывает 🙂 ). Но идея в моей голове уже плотно засела, пришлось импровизировать и использовать вместо риса гречку, получилось ничуть не хуже, а может даже и лучше. Даже мой муж, не любитель гречневой каши, сказал, что в этом виде он готов ее кушать, поэтому, считаю рецепт удавшимся и имеющим право на жизнь. Пошагово сделанные фото проиллюстрируют рецепт.
Что нам понадобится для приготовления гречки с курицей:
- куриные ножки или бедра 3-4 шт;
- гречневая крупа — 300 гр;
- лук — 2 шт;
- морковь — 1 шт;
- растительное масло для жарки;
- кипяток — 200 мл;
- соль и специи.
Как запечь курицу в духовке
В первую очередь подготовим овощи, почистим, помоем, мелко нарежем и слегка пассируем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Выкладываем на дно формы подготовленные лук и морковку.
Сверху ровным слоем выкладываем промытую гречневую крупу.
А поверх нее промытые части курицы.
Солим и посыпаем любимыми специями. Специи с гречкой я не люблю, поэтому, только посолила, и выливаем сверху кипяток.
Отправляем форму в разогретую духовку, ждем минут 30, после этого нужно проверить готовность. Если блюдо еще не готово, а вода уже выкипела, добавляем немного, воды, чтобы гречке было, что впитывать и она не пригорела. Так делаем до полной готовности (мягкости) гречки и курицы, она будет готова, когда при протыкании ее ножом будет выделяться немного прозрачной жидкости.
Необычная гречка запеченная с курицей в духовке готова.
Получилось вот такое вот как на фото интересное и вкусное блюдо. Гречка, пропиталась легким куриным бульоном и с овощами получается гораздо вкусней, чем просто вареная, ну а запеченная курица быть невкусной, просто, не может.
Рецепт курицы, фаршированной гречкой, в духовке
В приготовлении большого куска мяса целиком есть что-то первобытное, хотя бы потому, что вокруг него всегда собирается много народу. Существует множество примеров таких блюд — запеченная баранья нога, рулет из свиной грудинки, наконец свиная шея, — но курица, запеченная в духовке, представляется самым простым и доступным. Она готовится достаточно быстро, так что вы можете запечь ее на обычный будничный ужин, не дожидаясь торжественного момента.
Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов! |
Мне нравится запекать в духовке курицу, фаршированную гречкой. Сразу же вспоминается Собакевич, деловито разделавшийся с бараньим боком, чиненным гречневой кашей, и хотя бараний бок тут явно из другой оперы, курица, фаршированная гречкой — это и горячее блюдо, и вкуснейший гарнир. Все те соки, которые обычно просто вытекали на противень, теперь смешиваются с начинкой, насыщая рассыпчатую гречневую кашу своим вкусом. Получается сытный и вкусный ужин, а если вы сумеете найти курицу свободного выгула, то еще и полезный. Одним словом, то, что надо, чтобы подкрепить силы и поднять настроение после тяжелого дня.
Запеченная курица, фаршированная гречкой
СложностьсредняяВремя
20 минут + 50 минут
Ингредиенты
4 порции
1 курица весом 1200-1600 г.
1 ст. гречки
20 г. копченой грудинки
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 горсть лесных грибов или шампиньонов
несколько веточек укропа
Курица, фаршированная гречкой — это горячее блюдо с отличным гарниром. Сытный и вкусный ужин, чтобы подкрепить силы и поднять настроение после тяжелого дня.
Алексей Онегин
Тщательно вымойте курицу, обсушите бумажными полотенцами и посолите изнутри и снаружи. Отварите стакан гречки в слегка подсоленной воде. Поскольку дальше гречка будет готовиться вместе с курицей, не стоит ее переваривать, лучше, если она будет слегка недоварена, эдакая гречка аль денте.
Поставьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на средний огонь, добавьте грудинку, и жарьте, помешивая, пока из нее не начнет вытапливаться жир. После этого добавьте некрупно нарезанные грибы — лучше, конечно, лесные, но сгодятся и обычные шампиньоны. Не тревожьте грибы пару минут, затем добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и продолжайте жарить, помешивая, пока грибы не отдадут большую часть жидкости. Снимите сковороду с огня, добавьте отваренную гречку и мелко нарезанную зелень укропа и как следует перемешайте. На этом этапе вы можете охладить начинку и убрать ее в холодильник, если планируете запекать курицу на следующий день.
Плотно фаршируйте курицу гречкой, после чего кулинарной нитью свяжите ей ноги: так мясо получится сочнее, а начинка останется внутри. Уложите курицу в форму для запекания и запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов. Через 20 минут после начала запекания начните поливать курицу вытопившимся жиром и соками, скопившимися на дне формы, и делайте это каждые 10 минут до самой готовности. Курица будет готова, когда термометр для мяса, воткнутый между грудкой и ножкой, зафиксирует температуру 68 градусов — если термометра у вас нет, знайте, что на это уйдет примерно 50 минут.
Достаньте курицу из духовки, укройте фольгой и дайте ей отдохнуть в теплом месте еще 10 минут. После этого достаньте гречку и выложите ее на большое блюдо, затем разделайте курицу и уложите ее сверху. Полейте курицу соками со дна формы, приправьте свежемолотым перцем, украсьте зеленью и подавайте к столу, за которым вас давно заждались.
10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно! |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
Гречка с курицей, запеченная в сливках рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Татьяна Петрухина порции: 4ГОТОВИТЬ:1 час 30 минут
1 час 30 минут
Добавить в книгу рецептов23
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Гречневая крупа
1 стаканСливки 10%-ные
200 млПаприка
по вкусуКуриные окорочка
4 штукиШампиньоны
200 гРепчатый лук
1 штукаРастительное масло
2 столовые ложкиИнструкция приготовления
1 час 30 минутРаспечатать
1Отварите гречку согласно инструкции.
2Грибы промойте и нарежьте небольшими пластинами. Обжарьте на растительном масле с добавлением лука.
3Смешайте гречку с грибами и переложите ее в форму для запекания.
4Куриные окорочка промойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью и сладкой паприкой.
5Окорочка «притопите» в гречке, затем залейте сливками и засыпьте сверху тертым сыром.
6Запекайте в горячей духовке при t-200* до румяной сырной корочки.
Совет к рецептуПо желанию можно использовать куриные грудки.
Популярные запросы:Комментарии (0):
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Как приготовить гречку с голенью в духовке. Курица с гречкой в духовке
Рецепт курицы, фаршированной гречкой, — бюджетный вариант вкусно накормить всю семью и гостей, а еще широкое поле для кулинарных фантазий. Можно бесконечно усложнять блюдо, изменяя состав начинки по своему вкусу. Например, добавить к гречке обжаренные грибы или чернослив, овощи или яблоки, или же замариновать птицу в своем любимом соусе, обмазать ее сметаной, майонезом и т. д.
Сегодня у нас базовый вариант без добавок — курица, фаршированная гречкой в духовке. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам разобраться во всех деталях и тонкостях приготовления. Хотя ничего сложного здесь нет, нужно приготовить начинку, нафаршировать курицу и запечь в духовке до готовности. Получится сразу два блюда одновременно: и сочное куриное мясо, и ароматный гарнир.
Ингредиенты
- курица 1 шт.
- смесь молотых перцев 0,5 ч. л.
- чеснок 1 зуб.
- молотая паприка сладкая 1 ч. л.
- соевый соус 2 ст. л.
- томатная паста 0,5 ст. л.
- растительное масло 0,5 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
для начинки
- гречка 1 ст.
- вода 2 ст.
- соль 0,5 ч. л.
- сливочное масло 20 г
- подсолнечное масло 2 ст. л.
- репчатый лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
Как приготовить курицу, фаршированную гречкой, в духовке
- Сначала нужно замариновать птицу. Если у вас замороженная, разморозьте ее в холодильнике или при комнатной температуре (но не в воде!). У меня крупная курица весом 2 кг, мясо охлажденное, поэтому я просто промыла тушку и обсушила бумажным полотенцем. В области хвоста удалила копчиковую железу — она может давать неприятный запах при запекании.
Для маринада соединила соевый соус, томат-пасту, лимонный сок и растительное масло, добавила чеснок, пропущенный через пресс (солить не нужно, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый).Со всех сторон хорошенько натерла курицу и отставила в сторону мариноваться при комнатной температуре. Если у вас нет какого-то из ингредиентов или недостаточно времени, чтобы готовить сложный маринад для курицы, можете просто натереть ее со всех сторон солью, перцем и смазать сметаной или домашним майонезом
Пока маринуется мясо, самое время приготовить начинку. Сначала я сварила гречневую кашу. Перебрала и промыла крупу, засыпала в кипящую, слегка подсоленную воду. Варила 20 минут, до полной готовности. Добавила в готовую гречневую кашу маленький кусочек сливочного масла для аромата и рассыпчатости.
Отдельно приготовила зажарку. Пассировала в растительном масле репчатый лук, нарезанный кубиком. Затем добавила в сковороду морковь, измельченную на крупной терке, и обжаривала еще 5-7 минут до румяности.
Соединила и перемешала гречневую кашу и зажарку, довела количество соли по вкусу. Получилась рассыпчатая начинка.
Осталось начинить курочку.Я нафаршировала ее достаточно плотно, так как каша уже полностью готова и не будет набухать при выпекании. На 2-килограммовую курицу ушла полностью вся начинка, без остатка.
Зашила отверстие иглой с ниткой — можно специальной кулинарной, можно обычной белой нитью.
Уложила в жаропрочную форму грудкой вверх. Сверху прикрыла фольгой на тот случай, если курица, фаршированная гречкой, в духовке начнет сильно румяниться. Сверху смазала оставшимся маринадом. Отправила выпекаться при 180 градусах на 1 час и 30 минут — время приготовления напрямую зависит от веса тушки. Готовность проверяется просто: нужно проколоть ножом до кости, если выделяется прозрачный мясной сок, то птица готова.
Затем сняла фольгу, полила выделившимся соком и запекала еще 15 минут, чтобы курочка красиво подрумянилась (завернула только крылья, чтобы не подгорели).- Аппетитная, сочная и очень вкусная курица, фаршированная гречкой, готова. Осталось снять нитки, и можно подавать ее к столу сразу же с пылу с жару со свежими овощами и зеленью.
Получилось блюдо два в одном,как и было обещано: мясо и гарнир одновременно. Приятного аппетита!
Сочетание гречневой крупы и курятины – сытное, вкусное и полезное. Если запечь эти продукты вместе в духовом шкафу, получится отличный вариант питательного обеда. Гречка с курицей в духовке всегда получается сочной и нежной.
Особую нежность угощению придаст сметана. Ее будет достаточно 2 больших ложек. Остальные ингредиенты: половинка крупной моркови, 620 г курятины, 1 ст. гречи, луковица, 2 ст. фильтрованной воды, соль, специи.
- Чтобы блюдо получилось с максимально насыщенным ярким вкусом, стоит предварительно пассировать все измельченные овощи на сливочном масле. Если времени на этот шаг нет, можно использовать их в сыром виде.
- Греча хорошо промывается, соединяется с обжаркой и выкладывается в форму для духовки. Посуду стоит взять достаточно глубокую.
- Куски курицы моются и натираются специями. Далее они плотненько выкладываются поверх крупы с овощами.
- Составляющие заливаются соленой водой со сметаной.
- Блюдо готовится 40 минут при средней температуре в духовом шкафу.
Из приправ к обсуждаемому угощению хорошо подойдет, например, смесь цветных перчиков и хмели-сунели.
Готовим под сырной корочкой
Можно сказать, что корочка из твердого сыра здесь играет роль фольги – не дает сокам блюда испаряться. Ингредиенты: средняя куриная тушка, сыр по вкусу, 2 ст. гречневой крупы, пара больших ложек сметаны и столько же майонеза, чеснок по вкусу, 60 г твердого сыра, соль, луковица.
- Вся промытая крупа сразу высыпается в промасленную форму.
- Сверху высыпаются кубики свежего лука и раздавленный чеснок.
- Далее выкладываются подсоленные кусочки курятины.
- Продукты щедро промазываются смесью из майонеза и сметаны.
- Сверху выливается 2-2,5 ст. горячей соленой воды.
- Осталось обильно посыпать все продукты тертым сыром и запекать угощение около 70 минут при средней температуре.
По вкусу можно выбирать для обсуждаемого блюда любые ароматные травы. Например, итальянскую смесь для курятины.
Фаршированная курица в духовке
Сегодня известно множество вариантов начинки для фаршированной курицы. Но в список наиболее сытных, вкусных и при этом экономных в первую очередь попадает гречка. Ингредиенты: 1 курица, зубок чеснока, 2 большие ложки соевого соуса, полстакана постного масла и кусочек сливочного, луковица, 2 ст. фильтрованной воды, смесь перчиков, по большой ложке лимонного сока и томатной пасты, морковка, 1 ст. гречи. Как готовится курица, запеченная с гречкой в духовке по такому рецепту, рассказано далее.
- Сначала птица натирается смесью из соевого соуса, постного масла, свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и цветных перчиков. Пусть она постоит при комнатной температуре пару часов.
- По выбранному рецепту варится каша из гречки. Готовится продукт в подсоленной воде. В самом конце в него добавляется сливочного масла, чтобы крупа получилась более рассыпчатой.
- Отдельно готовится овощная зажарка. Жареные овощи соединяются с готовой кашей из гречки.
- Осталось нафаршировать начинкой замаринованную тушку курицы. Отверстие зашивается ниткой. Можно использовать как кулинарную, так и обычную нить.
- Запекается птица в жаропрочной форме около 90 минут в жарком духовом шкафу. Укладывается она в форму грудкой вверх и заворачивается в фольгу.
Если хочется получить курочку с корочкой, то за 15 минут до готовности блюда можно снять с тушки блестящее покрытие. Никакого дополнительного гарнира к угощению не потребуется.
По-купечески
По такому рецепту получается своеобразный «плов из гречки». Крупа в процессе запекания пропитывается соками птицы, получается особенно нежной и ароматной. Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, в 2 раза больше горячей фильтрованной воды, 420 г куриного филе, по крупной морковке и луковице, чеснок, 2 большие ложки кетчупа, кусочек сливочного масла, любые сухие приправы.
- Маленькие кусочки курятины хорошо обжариваются на любом жире. Сначала готовится только мясо, а затем – вместе с измельченными овощами. Сразу в поджарку можно добавить раздавленный чеснок.
- Крупа тщательно перебирается и промывается.
- В жаропрочную форму выкладывается поджарка. Сверху распределяются кусочки птицы. Смешивать продукты не нужно.
- Можно присыпать составляющие мускатным орехом и любой приправой для курицы.
- В горячей воде разводится кетчуп. Жидкость солится и выливается в форму.
- Готовиться кушанье будет до тех пор, пока не выкипит вся вода.
- В получившееся блюдо добавляется растопленное сливочного масла. Только после этого ингредиенты перемешиваются.
Можно дополнить блюдо разнообразными овощами. Например, не только луком и морковкой, но еще и красным сладким перцем.
Фаршированная курица с гречкой и грибами
В начинку для фарширования целой тушки птицы можно добавлять не только гречу, но и шампиньоны. Грибов потребуется взять 220 грамм. Остальные ингредиенты: тушка курицы, 1 ст. сухой гречки, луковица, любые приправы, морковка, соль.
- Сначала курица хорошо промывается не только снаружи, но и внутри. Когда тушка высохнет, она натирается солью и любыми приправами. Под пищевой пленкой на холоде курятина будет мариноваться пару часов.
- В это время можно подготовить начинку. Сварить гречу в соленой воде. В итоге она должна оказаться слегка недоваренной.
- На раскаленном масле готовится обжарка из лука и морковки. Когда овощи станут мягкими, к ним добавляются кусочки грибов. Вместе ингредиенты жарятся еще 8-9 минут.
- Грибы и овощи смешиваются с готовой гречневой крупой.
- Начинка закладывается в промаринованную тушку. Отверстие скрепляется зубочистками.
- Готовится курица, фаршированная гречкой, в духовке 70-90 минут.
Периодически птицу нужно поливать выделяющимся жирком. Если хозяйка не уверена в качестве работы своего духового шкафа, можно подстраховаться при помощи фольги или рукава для запекания.
У этого блюда есть и другие преимущества. Его можно готовить на каждый день и смело подавать детям. Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, будут лопать ее с удовольствием. Подать такую птичку можно и к праздничному столу, чтобы сытно и вкусно накормить гостей.
Калорийность курочки невысока, а гречка, как известно, входит в перечень каш для диетического питания. Так что кушать блюдо можно всем, без риска для фигуры и с большим удивлением: «Ну как у нее получилось обычную курицу или окорочка и простую крупу превратить в кулинарный шедевр?». А мы попробуем!
Тонкости приготовления блюда
Здесь расскажем о нюансах, которые обычно не включают в рецепт курицы в духовке с гречкой. Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный вид конечного продукта.
- Выбирайте свежую тушку . Парное или охлажденное мясо обладает нежной текстурой, которая сохранится и в готовом блюде. От размороженной птицы такого результата ждать не стоит.
- Используйте куру среднего размера
.
Крупная будет жестковата и слишком жирная. А у птичек весом до 1,5 кг идеален баланс мяса и жира, что формирует насыщенный и гармоничный вкус.
- Удаляйте у тушки лишний жир . Он располагается в брюшной полости, а также в хвосте. Во время приготовления он расплавится и напитает начинку. Чтобы этого не случилось, хвостик отрежьте, а жировые прослойки аккуратно отделите от мяса.
- Маринуйте тушку перед фаршировкой . Так вы сделаете вкусной не только начинку, в которую обычно добавляют специи, но и само мясо. И ваша курица, начиненная гречкой в духовке, получится идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, орегано, кориандром, другими травами. В каждом случае формируется новый вкус мяса.
- Смазывайте куру солью непосредственно перед фаршировкой . Наличие соли в маринаде сделает тушку сухой во время запекания. Не забудьте посолить ее и внутри, чтобы мясо там не оказалось пресным.
- Используйте кулинарный рукав, фольгу или готовьте в специальном пакете
.
Запекание под «крышкой» исключает испарение жидкости. Но курочка получается тушеной, особенно в рукаве, в котором она кипит в собственном соку. Чтобы подсушить ее разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки. А чтобы получить исключительно прожаренное и хрустящее мясо, не накрывайте его ничем.
- Фаршируйте целую куру начинкой, если делаете это впервые . Есть рецепты, в которых рекомендуют тушку отделять от костей или закладывать гречку в кожу, смешивая с филе. Для новичков это не подходит! Чтобы сохранить оболочку целой, придется потренироваться.
Техника удаления шкурки целиком. Поставьте тушку на разделочную доску к вам брюшком. Удалите жир, возьмите нож и аккуратно подрежьте шкуру возле края. Здесь она особенно толстая и не порвется. Загоняйте нож плоской стороной глубже, что позволит отделить шкуру на грудке. Переверните тушку и так же пройдитесь по спинке. Отрежьте куриную голень по суставу и выверните ее наружу. У тушки останется бедро, а голень — в коже. Аналогично обработайте второе бедро. Начинайте стягивать шкуру вверх, подрезая пленки ножом. В самом верху отделите крылья от суставов. У вас получится целая кожа с крылышками и ножками внутри.
Классический рецепт
Несмотря на простоту приготовления и ингредиенты «без изысков», эта курица, фаршированная гречкой в духовке, получается изумительно вкусной. Ее корочка будет зажаристой после приготовления. Чтобы сделать ее мягкой, достаточно смазать сметанным соусом. А начинка благодаря овощам куда более интересна, чем обычная каша.
Вам потребуются:
- куриная тушка — 1 шт.;
- гречка — 1 стакан;
- лук — 2 средние головки;
- чеснок — 6 зубков;
- сметана — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- зелень;
- соль, перец.
Приготовление
- Отварите гречку до полуготовности.
- Нарежьте мелко лук, морковь. Измельчите 2 зубка чеснока, смешайте с овощами, обжарьте 5 минут.
- Смешайте гречку, овощи.
- Смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком.
- Натрите тушку солью, перцем, смажьте сметанным соусом. Уложите внутрь начинку. Закрепите кожу.
- Запекайте 1,5 часа при 180°.
Для начинки хороша рассыпчатая гречка. Такая получается при использовании пропорции 1:2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды. Уваривать до полной готовности ее не нужно, так как греча сама доходит до «кондиции» при высокой температуре. Это экономит время, позволяя собрать курочку и начинку воедино буквально за 30 минут.
Рецепты с оригинальными начинками с фото
Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более насыщенной начинкой. Такое блюдо можно и к праздничному столу подать, ведь и вид его, и вкус будут на высоте. В качестве дополнения к крупе можно использовать грибы, куриные потрошки. Идеально гармонирует с гречей куриная печенка.
С гречкой и грибами
Оригинальный вкус мяса формирует маринад, в котором можно выдержать тушку подольше. Если есть возможность, замаринуйте ее на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.
Вам потребуется:
- куриная тушка — 1 шт.;
- грибы (вешенки, шампиньоны) — 300 г;
- лук — 1 крупная головка;
- гречка — ½ стакана;
- чеснок — 2 зубка;
- майонез домашний — 5 ст. ложек;
- горчица — 1 ч. ложка;
- соевый соус — 1,5 ст. ложки;
- специи (карри, куркума, черный перец) — по ½ ч. ложки;
- соль.
Приготовление
- Смешайте майонез, измельченный чеснок, соевый соус, горчицу. Натрите тушку, оставьте мариноваться.
- Отварите гречку, остудите.
- Промойте, нарежьте грибы.
- Нарежьте лук, смешайте с грибами.
- Обжарьте до готовности, добавьте специи, соль.
- Смешайте гречку с грибной массой, уложите начинку внутрь тушки. Скрепите ее зубочистками. Поместите тушку в рукав для запекания.
- Выпекайте 1 час при 180°, разрежьте рукав и выпекайте еще 20 минут.
Запечь куру можно и без рукава, но тогда мясо получится более сухим.
С печенью
Этот рецепт фаршированной курицы в духовке особенно сытный и очень вкусный. Начинка из гречки с потрошками может использоваться и как самостоятельное блюдо, но так ведь интересней! В нем предлагается очистить тушку от кожи и уложить начинку внутрь шкурки. Тогда крупа сочетается еще и с филе, а во время еды в блюде не найдется ни одной косточки. Если времени и желания на снятие кожицы нет, закладывайте начинку внутрь целой курицы.
Вам потребуются:
- куриная тушка — 1 шт.;
- гречка — 1 стакан;
- печень куриная — 600 г;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 2 головки;
- яйцо — 3 шт.;
- чеснок — 1 небольшая головка;
- кориандр молотый — 1 ч. ложка;
- соль, перец.
Приготовление
- Отварите гречку.
- Снимите кожицу с куры.
- Отделите от костей мясо, нарежьте кубиками.
- Измельчите чеснок, смешайте с мясом, добавьте соль, перец.
- Нарежьте морковь, лук, обжарьте.
Добавьте измельченную печень, обжарьте 10 минут. Добавьте кориандр, тушите под крышкой 20 минут.
- Смешайте кашу, печень, мясо. Добавьте соль, 3 яйца, перемешайте.
- Уложите в кожу, зашейте нитками.
- Застелите форму пергаментной бумагой, выложите «курицу», накройте фольгой. Влейте 2 стакана воды.
- Запекайте 1,5 часа при 230°. Снимите фольгу, подрумяньте 15 минут.
Если используете для фаршировки не кожу, а целую курицу, мясо предварительно обжарьте в сковороде, добавьте чеснок. И только потом смешайте с кашей и печенью. Температура выпекания 180°, воду добавлять не нужно.
Самые простые ингредиенты, минимум времени на подготовку, и ваша курица с гречкой в духовке впечатляет прекрасным вкусом. Порадуйте им близких!
Используя привычные продукты, можно создать массу вкуснейших блюд. Гречка с курицей в духовке готовится разными способами. Меняя тактику приготовления, можно каждый день наслаждаться новым вкусным блюдом: предложить под корочкой сыра, сделать нежнейшую фаршированную курицу, подать по-купечески, или просто запечь в духовке.
Во время запекания куриный сок пропитывает гречневую крупу, благодаря чему она получается сочной и приятной на вкус. А куриное мясо по этому рецепту выходит с аппетитной корочкой сыра.
Ингредиенты:
- лук – 1 головка;
- куриная голень – 1000 г;
- масло подсолнечное;
- сметана – 270 мл;
- вода горячая подсоленная – 370 мл;
- сыр – 170 г;
- гречневая крупа – 2 стакана;
- чеснок – 5 зубков;
- хмели-сунели;
- соль.
Приготовление:
- Духовой шкаф заранее включить на режим 180 градусов.
- Гречку промыть водой. Подсушить.
- Противень промазать маслом.
- Распределить крупу.
- Очистить, нашинковать лук и чеснок.
- Покрыть нарезкой гречку.
- Курицу натереть приправой. Выложить на противень.
- Промазать курятину сметаной.
- Влить кипяток.
- Натереть сыр на мелкой терке. Посыпать сверху сметаны.
- Поставить в духовку.
- Спустя час подавать.
Готовим под сырной корочкой
Если хотите быстро и без хлопот приготовить вкусное блюдо, это именно тот рецепт. Крупа, пропитанная куриным соком, получается особенно нежной на вкус, а сырная корочка сохранит все полезное и питательное, что содержится в продуктах.
Ингредиенты:
- сыр – 370 г;
- майонез – 200 мл;
- курица – средняя тушка;
- чеснок – 5 зубков;
- гречка – 2 стакана;
- луковица;
- кипяток соленый – 2 стакана;
- сметана – 200 мл;
- хмели-сунели – 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Включить духовой шкаф, выбрав температурный режим 180 градусов.
- Силиконовой кистью смазать противень, обмакнув в масло.
- Гречку промыть, высыпать на противень.
- Лук нашинковать.
- Чеснок порезать.
- Нарезанными продуктами посыпать крупу.
- Промытую курицу разделать.
- Поместить на гречку.
- Посыпать хмели-сунели.
- Смешать сметану с майонезом.
Распределить по мясу.
- Залить кипятком.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Посыпать сверху на курицу.
- Поместить в духовой шкаф.
- Через час на поверхности образуется корка красивого золотого цвета. Блюдо можно доставать.
Курица, фаршированная гречкой, запеченная в духовке
Самые простые продукты обретут оригинальный оттенок, благодаря нафаршированной гречневой крупой курице. Тушка приобретает праздничный вид, а начинка в сочетании с овощами, получится сочной, рассыпчатой.
Ингредиенты:
- сметана – 220 г;
- курица – 1 -1,3 кг;
- гречка -1 стакан;
- укроп;
- лук – 2 шт.;
- морковь– 1 шт.;
- чеснок – 6 зубков
- соль;
- перец.
Приготовление:
- Сварить гречневую крупу.
- Разогреть духовой шкаф (190 градусов).
- Снять шелуху с лука, нашинковать.
- Морковь натереть.
- Чеснок измельчить.
- Лук и морковь поместить в сковороду, припустить.
- Перемешать с гречкой.
- Сметану смешать с чесноком.
- Тушку промыть, обсыпать солью, поперчить. Обмазать сметанным соусом.
- Поместить внутрь начинку.
- Зубочистками закрепить кожу.
- Готовить полтора часа.
Для идеального вкуса остановите выбор на парной или охлажденной тушке. Такое мясо имеет более нежную текстуру, которая сохраняется и в готовой пище.
Крупного размера птицу весом более 1,5 кг не стоит брать, она будет чересчур жирная и жесткая.
По-купечески
Курица, запеченная с гречкой в духовке по этому рецепту, получается особенно рассыпчатой. Аппетитное и сытное блюдо готовится очень просто, а результат доставит удовольствие всем членам семьи.
Ингредиенты:
- куриное филе – 750 г;
- вода – 3 стакана;
- гречка – 600 г;
- масло растительное – 5 ст. ложек;
- лук – 3 головки;
- паста томатная – 3 ст. ложки;
- морковка – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- соль;
- перец черный.
Приготовление:
- Филе помыть, подсушить, используя бумажное полотенце.
- Из крупы удалить посторонние примеси. Промыть. Воду необходимо менять несколько раз. В результате жидкость должна остаться прозрачной.
- Слить воду. Разместить на бумажном полотенце гречку. Просушить.
- Нарезать морковь тонкой соломкой.
- С луковиц удалить шелуху, порезать кусками крупного размера.
- Курицу нарезать на мелкие кусочки.
- Разогреть сковороду, влить масло. Поджарить филе, подсолить, посыпать перцем.
- Когда на мясе появилась золотая корочка, засыпать лук, обжарить.
- Добавить морковь.
- Поместить зажарку в жаропрочную посуду.
- В пиале размешать воду с томатной пастой и солью. Залить мясо.
- Поместить гречку и нарезанный чеснок. Перемешать.
- Поставить в духовку. Режим 180 градусов.
- Подавать спустя час.
Фаршированная курица с гречкой и грибами
Вкус курицы зависит от маринада, в котором необходимо выдержать мясо. По возможности, оставить продукт в маринаде на ночь. Фаршированная гречкой курица – это хороший вариант для праздничного стола или ужина в спокойной семейной обстановке.
Ингредиенты:
- курица – тушка;
- перец черный – 0,5 ч. ложки;
- шампиньоны или лесные отваренные – 300 г;
- куркума – 0,5 ч. ложки;
- лук – 1 шт.;
- карри – 0,5 ч. ложки;
- майонез – 7 ст. ложек;
- соус соевый – 3 ч. ложки;
- гречневая крупа – 0,5 стакана;
- горчица – 1 ч. ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль.
Приготовление:
- Чеснок очистить, нарезать.
- В пиалу влить майонез, добавить чеснок, горчицу. Налить соевый соус. Размешать.
- Курицу промыть, натереть смесью.
- Оставить минимум на два часа.
- Сварить или запарить гречку.
- Нарезать грибы.
- Нашинковать лук. Перемешать с грибами.
- Поместить грибы с луком на сковороду с маслом, обжарить.
- Посолить. Посыпать перцем.
Добавить гречку. Перемешать.
- Поместить смесь внутрь тушки. Закрепить края зубочистками.
- Взять рукав для запекания. Поместить курицу. Если нет рукава, можно готовить в чугунной утятнице. Однако в рукаве мясо получится сочнее.
- Поставить в духовой шкаф, режим 190 градусов.
- Готовить полтора часа.
Калорийность: 1044
Белки/100г: 9
Углеводы/100г: 12
Гречку любят многие, сегодня предлагаю вам приготовить полноценное блюдо из гречки в духовке, добавив к каше куриное мясо и немного овощей – получится сразу полноценный обед или завтрак. Готовить такую гречку одно удовольствие, стоит сложить все ингредиенты в жаропрочную емкость и убрать в духовку. В рецепте не используем масло, разве что одну каплю, для предварительной подготовки лука. Также нам понадобится заранее сваренный куриный бульон. По желанию, от себя, вы можете добавлять различные овощи, специи и пряности. Если желаете, куриную грудку замените более жирными частями птицы – стейки, окорока, голени. Подается к столу курица с гречкой в духовке в дополнении овощного салата. Я подготовила для вас самый вкусный рецепт блюда, обязательно им воспользуйтесь. Обязательно посмотрите .
— гречневая крупа – 1 стакан,
— куриный бульон – 2 стакана,
— куриное филе – 270 гр.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— соль, перец, сухой чеснок – по вкусу,
— сухие овощи – по желанию,
— растительное масло – 1 ч.л.
Как приготовить в домашних условиях
Подготовить репчатый лук – очистить головку и сполоснуть, нарезать лук небольшими кубиками. Прогреть антипригарную сковороду, влить буквально ложку растительного масла, переложить в сковороду луковую нарезку, пассеровать лук 7-10 минут на среднем огне.
Гречку промыть несколько раз в чистой прохладной воде, после гречку просушить и прокалить на сухой сковороде. Горячую гречку переложить в удобную глубокую миску.
Куриное филе сполоснуть и просушить, обрезать жировые прослойки и пленку. Нарезать филе курицы небольшими кусочками и добавить филе к гречке.
Всыпать к курице соль, перец, добавить по желанию сухие овощи.
К этому моменты уже дошел до готовности лук, переложить лук к гречке и курице. Перемешать все ингредиенты, по желанию добавить любые овощи.
Подготовить жаропрочную форму – переложить в форму гречку с курицей. Думаю, вам будет интересно посмотреть .
Залить гречку двумя стаканами горячего бульона, запечатать форму пищевой фольгой. Духовку прогреть до 180 градусов. Переставить форму с гречкой в духовку и запекать 25-35 минут. После оставить остывать гречку в духовке на 10-15 минут, затем подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Гречка с курицей в горшочке в духовке
Из гречневой крупы готовят гарнир, кашу или основное блюдо со свининой, птицей, говядиной, фаршем, тушенкой, грибами или овощами. Крупу можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке. Потрясающе вкусной получается гречка с курицей в горшочке в духовке, с репчатым луком и чесноком. Чтобы блюдо стало сытным, мясо с овощами предварительно обжариваем. Крупа долго томится в горшочках, впитывает все ароматы и становится очень вкусной и рассыпчатой. Для цвета дополняем блюдо сладкой паприкой.
Пошаговый рецепт курицы с гречкой в горшочках
Ингредиенты на 2 порции:
- Куриная грудка (на кости) – 450 г;
- Гречневая крупа – 14 ст. л.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2 дольки;
- Растительное масло – 4 ст. л.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Сладкая паприка – 1 ч. л.;
- Молотый перец и соль – по вкусу;
Время приготовления гречки с курицей – 65 минут.
Как приготовить гречку с курицей в горшочках
1. Куриную грудку промываем, острым ножом срезаем филе с костей и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко, отправляем в масло и жарим, помешивая, 3-4 минуты, пока не станет мягким.
3. Выкладываем в обжаренный лук подготовленное филе, посыпаем перцем, солью и перемешиваем.
4. Жарим все на сильном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится. Добавляем в курицу сладкую паприку, мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты. Мясную основу снимаем с огня.
Смотрите также:
5. В миску насыпаем гречку (7 ст. л.) для первого горшочка и промываем 4-5 раз, пока вода не станет прозрачной.
6. На дно горшочка выкладываем половину курицы с луком и чесноком, добавляем половину лаврового листа.
7. Отправляем в мясо подготовленную крупу, солим (1 щепотка) и вливаем воду или куриный бульон так, чтобы жидкость покрыла все содержимое. Воду можно рассчитать из пропорции 2:1 (2 части воды на 1 часть гречки).
8. Также заполняем второй горшочек. Закрываем крышками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень или в форму и запекаем 45-50 минут при 180 градусах. Через 35 минут открываем 1 горшочек и проверяем, если вода сильно выкипела, а крупа еще твердая, то вливаем еще немного горячей воды. Интенсивность испарения воды зависит от духовки.
9. Вкуснейшую ароматную гречку в горшочках с курицей вынимаем, переставляем на блюдца или салфетки (должны быть плотными) и открываем. Перемешиваем рассыпчатую крупу с мясом и сразу подаем с зеленью, соленьями или легким салатиком из овощей.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению гречки с курицей:
- Рецепт гречки получается еще проще, если курицу с луком не обжаривать, а заложить сырыми с крупой. Чтобы блюдо получилось сытным, вливаем растительное масло (по 2 ст. л.).
- Гречку с курицей можно еще дополнить другими овощами по вкусу. Отлично подходят помидоры, баклажаны, морковь, кабачки и лук-порей.
- Чтобы разнообразить блюдо, добавьте чернослив (по 2 шт.). Он придаст чудесный аромат и легкую кислинку.
- Для приготовления подходит филе с любой части курицы.
- Дополнить блюдо можно любыми специями и травами по вкусу. Хорошо подходят сушеные петрушка, укроп, тимьян или майоран.
Запеканка из курицы и гречки | Рецепт
Запеканка из курицы и гречки
5 июля 2014 в Курица, Основные блюда от Юлии ВолхинойОбщее время приготовления: 1ч 30мин
Я знаю, что гречиха — это не то, что люди в этой части мира едят. Но мне он нравится, и он очень питательный, мягко говоря.
Мне также было так приятно найти его жареную версию в местных магазинах Whole Foods (на которые я либо не обращал внимания раньше, либо они вроде решили пойти на приключения и попробовать), поэтому я решил опубликовать интересных рецепт с использованием гречки на этой неделе.
Приготовление гречки на одной сковороде с курицей, луком, чесноком и сметаной придает ей приятный вкус (и на одну кастрюлю меньше чистить, ура!). Вы можете подавать запеканку, как только она будет готова, храните ее остатки в холодильнике, а затем снова разогревайте, чтобы получился хороший обед.
Для этого рецепта я использовал куриных бедерок без кожи и без костей , но подойдет любое куриное мясо без костей.
Состав:
- 2 фунта куриного мяса без кожи и костей, я использовал бедра
- 2 стакана цельной жареной гречки
- 1-2 луковицы
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Тёртый сыр, примерно 2 стакана
- 1.5 стаканов горячей воды
- 8 унций сметаны
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Как сделать, пошагово:
- Подготовьте ингредиенты, начните сначала, чтобы нагреть его до 350F: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 1
- Если гречневая крупа не выглядит чистой, насыпьте на стол немного гречки, чтобы можно было разложить ее тонким слоем, а затем пальцем удалите все, что не похоже на гречку, соберите очищенное зерно в сотейник в ровный слой: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 2
- Лук очистить и нашинковать, накрыть гречневый слой слоем нарезанного лука: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 3
- Очистите и нарежьте зубчик чеснока (если вы не большой поклонник чеснока, используйте только один зубчик или вообще не употребляйте), посыпьте им лук: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 4
- Приправить молотым черным перцем: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 5
- Нарезать куриное мясо на более мелкие кусочки, каждое бедро я разрезал на 3-4 части, затем выложить слой курицы поверх лука и чеснока: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 6
- Приправить еще большим количеством молотого черного перца: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 7
- Сверху курицу смазать сметаной: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 8
- Развести соль по вкусу в 1.
5 стаканов горячей воды (это будет почти вся соль как для курицы, так и для гречки) и вылейте ее поверх курицы (я также немного встряхнул кастрюлю, чтобы вода полностью покрыла гречневый слой): Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 9
- Сверху посыпьте запеканку слоем тертого сыра и поставьте в разогретую духовку (350F) на 1 час: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 10
- Через час запеканка готова, достаньте ее из духовки: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 11
- И подавать, курицу с гречневой кашей вместе: Рецепт запеканки из курицы и гречки: шаг 12
Предыдущая / Следующая запись
вкусно и сытно.Рецепты с запеченной курицей
Запеченная курица — это всегда вкусно и быстро. Но традиционный вариант всегда хочется разнообразить. В этой статье будут предложены оригинальные рецепты курицы с гречкой в духовке. Готовить птицу можно также с айвой и цитрусовыми.
Курица с гречкой в духовке запекается очень быстро, но основные ингредиенты нужно будет приготовить заранее. Курицу нарезают порциями, но не очень большими. Далее их нужно поджарить, чтобы они почти заготовила и приобрели золотистый, аппетитный цвет.Теперь гречка отварная, каша как обычно. Пока все это готовится, вам нужно будет приготовить обжаренный мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь. В конце добавьте немного куриного бульона. В форму для запекания кладем в следующей последовательности: сначала каша, потом курица однослойная и заливаем всю пересадку смесью. Курицу с гречкой в духовке нужно запекать минут пятнадцать-двадцать. В результате такого простого приготовления получается сытное и очень вкусное блюдо.
Цыпленок с гречкой в духовке можно приготовить и в отдельных горшочках. Для этого потребуются те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте. Теперь приступаем к приготовлению. На дно кастрюли кладем кусочек сливочного масла, потом кусочки жареной курицы, потом перетарку и кашу. Теперь можно вылить содержимое бульона. В конце аккуратно влить сырое яйцо. Запекайте это блюдо до такого состояния, чтобы желток был белым.
Неповторимый вкус имеет «чесночный» цыпленок с айвой в духовке. Для его приготовления вам понадобится птица, имеющая вес не более полутора килограммов.Я скажу, что натереть смесью чеснока, перца и соли очень хорошо как снаружи, так и внутри. Половину айвы обязательно нарезать очень маленькими кусочками; это та смесь, из которой вам нужно будет сшить курицу. Остальные нарезать некрупными кружочками. Картофель очистить, нарезать крупными кусками. Теперь курицу помещаем в рукав для запекания, залили ее медом. Внутрь птичек кладут айву и картофель. Теперь полейте все это блюдо смесью меда и толченого чеснока. Разогреть духовку и положить в рукав. Курица должна приобрести характерный золотистый цвет.
Рекомендуется
Почему происходит кристаллизация меда?
Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …
Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения
Петух на палочке — рецепт из Советского Союза.Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …
Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой
Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать №..
Можете предложить рецепт потрясающего и весьма оригинального блюда — мандаринового цыпленка в духовке. Кто-то скажет, что эти продукты нельзя смешивать. Но это не так. Дело в том, что вам просто необходимо правильно выбрать рецепт, который мы предлагаем. В нем есть очень тонкие нюансы.
Во-первых, нужно быть птицей, имеющей вес не менее 1,8 кг.
Во-вторых, для маринада должна использоваться определенная смесь. Лучше использовать смесь соли, перца, смеси перцев (красный и черный), хмели-сунели.Лучшим вариантом будет, если вы оставите курицу мариноваться примерно на двенадцать часов, но не менее трех.
После того, как тушка очень хорошо замаринуется внутри и снаружи, нужно будет подумать об ароматном, чесно-цитрусовом добавлении. Очень хорошо лимитируются мандарины и молодой чеснок. Их нужно будет разрезать пополам, но не очищать. Половину смеси положить внутрь и зашить брюшко. Смажьте сковороду жиром, выложите в середину курицы (перед шитьем), а по бокам выложите оставшуюся смесь мандаринов и чеснока. На дно налейте сантиметр воды. Теперь поместите курицу в разогретую до 250 градусов духовку и готовьте птицу примерно тридцать минут. Затем нужно будет убавить огонь до 200. Во время варки постоянно вливать куриный жир, который будет вытапливать, и не забывать добавлять воду.
Приятного аппетита!
Гречка с нежным куриным филе в сметанном соусе | Рецепт
Шаг 1/4
- 200 г гречка
- 1 чайная ложка соли
- 400 мл воды
Гречка отварить: наполнить кастрюлю водой, поставить на плиту, добавить гречку (при изменении количества гречки обязательно измените количество воды.Всегда 1: 2 — гречка: вода), дождитесь появления пузырей, посолите и накройте сотейник крышкой, сделайте огонь на минимуме и дайте закипеть 15-20 минут (зависит от гречки).
Шаг 2/4
- 1 лук
- 2 куриные грудки
- 2 ст.
На сковороду добавьте 1 столовую ложку масла (подсолнечного / оливкового), добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте его до золотистого цвета, добавьте полоски куриной грудки и немного воды, накройте сковороду крышкой.Убедитесь, что на сковороде достаточно воды, чтобы куриная грудка не поджарилась.
Шаг 3/4
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перец
Добавление куриного соуса к курице: для приготовления на сковороде взять стакан или чашку, залить столовой ложкой воды, 3 столовыми ложками сметаны, солью и перцем, перемешать. Посмотрите, не имеют ли куриные полоски сырого вида, добавьте смесь из чашки к курице (убедитесь, что в кастрюле еще немного воды, если нет воды, добавьте немного), все это перемешайте, всыпьте муку и еще раз перемешайте .
Соус должен начать загустевать. Через 10 мин выключите плиту (не дайте поджариться соусу и курице).
Step 4/4
Сложим все вместе: теперь, когда гречка и курица готовы, пора все перемешать. Кто-то предпочитает все перемешать, а потом готовить порциями, я предпочитаю выложить на тарелку гречку, а сверху полить соусом с куриными полосками. Пришло время насладиться трапезой!
Нам это очень понравилось.Достаточно просто и быстро. Я добавил немного моркови и говяжьих орехов только потому, что в них не было соевых орехов, поэтому я использовал арахис. Вместо предложенного масла чили мне пришлось заменить сочетание поджаренного кунжутного масла и масла чили, приготовленного из растительного масла. Наверное, не большая разница.
Это было очень просто, и замены очень просты. Я решил добавить немного свежего имбиря, и он отлично сработал.
В точности следовал рецепту и совершенно не заботился о вкусе.
Казалось, что это одна записка, и тоже не очень хорошо.
Не заменяйте черный уксус! Это отличный вкус и НИЧЕГО похожего на рисовый винный уксус. Оба соевых соуса тоже имеют значение. Если вы часто готовите азиатские блюда или даже просто заказываете их, эти ароматизаторы легко окупят свою стоимость во много раз.
Действительно впечатляюще! Нам очень понравились ароматы. Не очень острый, поэтому я положил в миску самбал олек. Хотя был бы очень счастлив без этого.Просто использовал две столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, который у нас был под рукой, вместо того, чтобы покупать больше. Также не удалось найти уксус Чинкианг в местных продуктовых магазинах или на азиатском рынке, поэтому добавили бальзамик, рисовое вино и воду в следующем соотношении: 2: 3: 4. Мы решили добавить обжаренные тонко нарезанные кружочки моркови и бэби Бок Чой, обжаренные на арахисовом масле с толченым чесноком, соевым соусом, рисовым уксусом и небольшим количеством кунжутного масла.
Кроме того, вместо масла чили, которого у нас не было под рукой, мы использовали столовую ложку самбала олека плюс половину столовой ложки кунжутного масла.Дело в том, что все эти ингредиенты легко взаимозаменяемы, и все вкусы сочетаются друг с другом, поэтому действительно легко приготовить, не покупая кучу новых продуктов, и вы можете смешивать и сочетать овощи по своему усмотрению. Кроме того, попробуйте лапшу каждую минуту или около того во время готовки, чтобы не пережечь. Наши готовятся быстрее, чем по рецепту или на упаковке.
Это рецепт моего дяди, настолько аутентичный, насколько это возможно. Я помню, как он готовил для моей мамы и меня много раз, когда я рос. Он фактически научил меня этому точному рецепту.За отличного повара!
Для тех, кто не знаком с китайским черным уксусом — он очень похож на соус Вустершир и является взаимозаменяемым. Надеюсь это поможет!
ТАК ХОРОШО! Мне не нравятся блюда из лапши, в которых используются густые соусы, поэтому я с нетерпением ждал возможности попробовать это и не был разочарован.
Я сделал две поправки: у меня не было китайского черного уксуса, поэтому я использовал рисовый уксус (не знаю, как это сравнивается с настоящим, но результат был вкусным).. Я также нарезал и приготовил на пару около 10 пучков ю-чой и смешал его с лапшой для дополнительного питания. Это определенно хранитель — быстрый и вкусный.
Это было здорово, с правками … я жареный цыпленок (потому что это было слишком жарко иметь двоих кастрюли кипящие). я использовали 1 или 2 ч. л. http://importfood.co m / cppt0304.html (паста чили) и столовые ложки канолы вместо масло чили … я забыл чеснок … я использовал предварительно приготовленная соба лапша от WFM … Я использовал сою сёю соус вместо светлый / темный… я использовала 1 столовую ложку сидра и 2 ст.л. риса уксусы … ставлю это на кровати нашинкованная капуста … Я превысил это с кинзой и арахис (за другой рецензент предложения) … и закончил с некоторыми тонкие ломтики Оранжево-красный перец. Есть чеснок в чили пасту я использовал, поэтому я не пропустил .
.. в следующий раз, однако, Я использую немного измельченный чеснок и рубленый свежий имбирь просто для развлечения. Отличный рецепт играть с!
Я точно следовал рецепту, и в тот вечер было очень хорошо.Но потом я пошел съесть остатки на обед на следующий день, и они были ужасны — не хранится.
Я приготовил это блюдо для ужина в последнюю минуту с друзьями, и все были в восторге. Определенно мое новое любимое блюдо из лапши. Я использовал рисовый уксус вместо черного и кунжут и сушеный красный перец вместо масла чили. В итоге я добавил столовую ложку мисо в соус и чашку овощей, что сильно усилило вкус / интерес.
Очень вкусно! Я использовал 2Т. рисовый уксус вместо 3Т.темный уксус, которого у меня не было. Я согласен с другим рецензентом, можно было бы использовать кое-что … приготовленные на пару или перемешать жареные овощи были бы великолепны!
Это было легко и определенно хит: все бредили. хорошо работает в горячем или холодном виде.
имеет приятный вкус, но не слишком пряный.
В этом блюде чего-то не хватало. Это был непривлекательный тускло-коричневый оттенок … нужно что-то яркое, вроде тертой моркови. Вкус был нормальный, но ничего особенного.
Я использовал только обычный соевый соус, бальзамический уксус вместо китайского и арахис вместо соевых орехов.Отлично. Моему мужу это понравилось. Обязательно сделаю это снова (и попробуйте с правильными ингредиентами).
- Содержит наименьшее количество углеводов по сравнению с другими злаками и при этом богата клетчаткой, полезной для тело.
- Содержит максимальное количество растительного белка, которое может полностью заменить животный белок.
- Гречка способствует полноценному функционированию пищеварительной системы, значительно очищает кишечник от шлаков и токсинов, тем самым ускоряя обмен веществ и способствуя похуданию.
- Богатый витаминно-минеральный состав позволяет использовать его без ограничений и противопоказаний.
- Можно использовать для приготовления супов, каш, запеканок, котлет, а также использовать в качестве гарнира.
- Гречка — 1 стакан
- Куриные бедра и голени — 800 г
- Средняя морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 штука
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сметана 15% — 50 г
- Томатная паста — 50 г
- Сыр твердый — 50 г
- Любая соль и специи — по вкусу
- Для приготовления этого блюда я использовала охлажденные бедра и голени без костей.Она сняла кожицу с ног, так как в нашей семье ее никто не ест.
- Цыпленок мыли и долго не мариновали в специях и соли. На 20 минут.
- Гречку промываем и кладем на дно чугунной сковороды с толстыми стенками. Если у вас есть казан, вы можете готовить в казане.
- Очистить морковь и три на крупной терке. Положить сверху на крупу.
- Лук нарезать мелкими кубиками. Но, возможно и в полукольцах.Кто его любит! Отправляем туда же.
- Сверху посыпать приправами и немного посолить. Немного разбавляем томатную пасту водой и поливаем нашу гречку.
- Заливаем все только кипяченой водой так, чтобы по объему она была на палец выше гречки.
- Положить на гречку предварительно замаринованную курицу.
- Чеснок очистить, вымыть, раздавить ножом и мелко нарезать. Равномерно распределите его по курице.
- Куриное мясо смажьте сметаной кулинарной кисточкой.
- Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Не забывайте контролировать процесс приготовления, периодически поглядывая!
- После того, как блюдо будет приготовлено, достаньте его из духовки и посыпьте сыром, предварительно натертым на крупной терке.
Сыра нужно совсем немного, чтобы слегка присыпать им кусочки нашей курицы.
- Затем отправляем в уже выключенную духовку еще на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. но не пересушивайте!
- куриные бедра или тушка целиком — 1-1,5 кг;
- гречка — 700 г;
- масло оливковое рафинированное — 2 ст. ложки;
- специй и зелени;
- сметана — 3-4 стол. ложки;
- соль;
- зубчиков чеснока — 3-4 штуки;
- лук репчатый — 1-2 головки;
- моркови — 1 корнеплод.
- Начнем с подготовки всех продуктов по списку.Независимо от того, что вы выберете для приготовления, целую тушку или куриные бедра, необходимо предварительно разморозить мясо.
- Лучше всего переложить курицу на верхнюю полку холодильника и оставить на ночь оттаивать.
- Если у вас целая тушка, разрежьте ее на части. Бедро также можно разрезать на более мелкие кусочки.
- Положите кусочки куриных бедер в удобную посуду и присыпьте солью. Хорошо перемешать.
- Приправить смесью молотого перца.Вы также можете добавить немного паприки или острого перца, если любите пикантную и острую пищу.
- Полить курицу сметаной. Подходит кисломолочный продукт со средним процентом жирности. Если под рукой нет сметаны, воспользуйтесь майонезом.
- Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем ножом. Добавьте к куриному мясу.
- Добавить специи и зелень, все хорошо перемешать.
- Посуду накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник.Оставить мариноваться на час.
- А пока гречку перебираем. Промываем фильтрованной водой, складываем в таз и заливаем теплой водой. Оставляем на некоторое время при комнатной температуре.
- Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Очищенный корнеплод моркови промываем, просушиваем бумажными полотенцами. Натереть на терке со средней перфорацией.
- В рафинированном оливковом масле обжарьте лук с морковью до тех пор, пока он не станет мягким и не появится золотистая корочка.
- Смажьте противень или другую огнеупорную форму небольшим количеством рафинированного оливкового масла.
- На дно выложить немного обжаренной моркови с луком.
- С гречихи сливаем воду и кладем поверх обжаренных овощей. Распределяем гречку равномерно.
- Остальные обжаренные овощи выложить на гречку.
- Теперь заливаем все теплой кипяченой водой. Жидкость должна полностью покрыть гречку.
- Последний штрих — куриные бедра или маринованные кусочки куриной тушки.
- Заранее включаем духовку и разогреваем до температуры 180-190 °.
- Отправляем курицу с гречкой в духовку в среднем на 50 минут.
- По истечении положенного времени проверяем готовность куриного мяса зубочисткой.
Гречка сварится быстрее.
- бедро куриное замороженное — 1 кг;
- хмель-сунели — 1 ч. ложка;
- зубчиков чеснока — 4-5 штук;
- крупа гречневая — 2 стакана;
- майонез со средним процентом жирности — 200 мл;
- лук репчатый — 1 штука;
- крутой кипяток — 2 стакана;
- сыр Русский — 400 г;
- сметана — 200 мл.
- Сразу включаем духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 °.
- Гречку тщательно перебираем и промываем фильтрованной водой.
- Смажьте огнеупорную форму с высокими стенками небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла.
- Выкладываем гречку.
- Очищенные зубчики чеснока и лук нарезать мелкими кубиками. Без предварительной термической обработки уложите эти овощи ровным слоем на гречневой подушке.
- Куриные бедра промыть и тщательно высушить бумажными полотенцами.
- Выложить на противень, заправить сунели хмелем и солью.
- Майонез и сметану смешать отдельно до однородной массы.
- Полить куриные бедра соусом.
- Теперь добавьте в форму кипяток.
- Осталось натереть русский сыр с большой перфорацией и присыпать им блюдо.
- Для запекания куриных бедер с гречкой требуется около часа.
- бедра куриные свежезамороженные — 700 г;
- зубчиков чеснока — 2-3 штуки;
- моркови — 3 корня;
- масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. ложки;
- томатная паста — 3 ст.ложки;
- соль;
- гречка — 0,6 кг;
- фильтрованная вода — 3 стакана;
- лук репчатый — 3 штуки;
- душистый перец молотый.
- Приготовьте куриные бедра, как описано в предыдущих рецептах. Вы можете удалить кость и нарезать только филе.
- Гречку промыть хорошо профильтрованной водой, обсушить бумажным полотенцем.
- Очищенную морковь промыть и нарезать тонкой соломкой.
- Три луковицы очищаем от кожуры, нарезаем крупными полукольцами или четвертинками колец.
- Нагрейте рафинированное подсолнечное масло на сковороде. Выкладываем кусочки куриного мяса и обжариваем до румяной корочки.
- Добавьте на сковороду нарезанный лук, все перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне, пока лук не станет мягким.
- Через несколько минут добавьте морковь. Обжарить все ингредиенты 2-3 минуты.
- Переложим в мангал обжаренные овощи с кусочками куриного мяса.
- Добавьте соль и молотый душистый перец.
- Выложите гречку ровным слоем.Добавьте измельченные дольки чеснока.
- Смешайте фильтрованную воду с томатной пастой и полейте все ингредиенты этим соусом.
- Отправляем мангал в духовку на час.
- крупа гречневая — 2 ст.
- курица целиком или по частям — 1 кг
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло растительное — 1 ст. л.
- масло сливочное — 30 г
- вода — около 400 мл
- соль, перец по вкусу
- смесь итальянских трав — по желанию
- 1 стакан гречки (200 грамм),
- Курица — 600 грамм,
- Лук репчатый — 1 штука,
- Морковь — большая половина,
- Вода — 2 стакана и немного больше,
- Сметана — 1 столовая ложка
- Соль по вкусу (1 чайная ложка)
- Приправы — 1 чайная ложка
- Масло растительное для жарки,
- Сливочное масло для сервировки (30 грамм)
- 1 кружка ядер гречки
- 2 луковицы
- 2-3 моркови в зависимости от размера
- тыква в количестве, равном моркови
- куриное мясо, приготовленное на бульоне
- 8-10 помидоров черри
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка кокосового масла
- укроп и тмин щепотка
- 1 столовая ложка варенья из чеснока и перца чили (домашнее)
- морская соль и черный перец для приправы
- положите в кастрюлю нарезанные и нарезанные овощи: лук, морковь, листья или стебли цветной капусты, любые остатки, такие как зеленые части лука-порея, уставшие помидоры и т. Д.
- добавить 6-8 куриных голеней
- крышка с холодной водой
- добавить приправы: семена фенхеля, паста из чеснока и перца чили, морская соль, свежий тимьян
- варить до кипения, затем варить на медленном огне 1.5-2 часа
- позвольте содержимому кастрюли остыть до чуть теплой, чем дольше длится процесс, тем мягче мясо и больше ароматов в бульоне вы получите.
- Отделить мясо от кожи и костей
- протереть массу через сито
- приготовить желаемые порции мяса, покрытые бульоном
- при необходимости заморозить отдельные порции
- разогреть оливковое и кокосовое масло в кастрюле с толстым дном
- когда масло нагреется, добавить фенхель и тмин
- добавить нарезанный полукольцами лук, через 1-2 минуты жарки приправить солью и перцем
- убавьте огонь до минимума или даже до минимума и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
- добавить морковь и тыкву
- добавить помидоры черри, разрезанные пополам или четвертинками
- добавить варенье из чеснока и чили (или любую другую смесь специй)
- добавить куриное мясо, можно добавлять как замороженный блок
- если мясо добавлено замороженным или полузамороженным, готовить, пока оно не разморозится в кастрюле, перемешать все ингредиенты
- добавьте воды, в два раза больше гречки (1 стакан гречневых ядер на 2 стакана жидкости) , если в курином мясе много жидкости, примите это во внимание
- варить на медленном огне под крышкой, пока морковь почти не будет готова
- добавить гречку, перемешать
- готовить на слабом или среднем огне до тех пор, пока поверхность не станет сухой, в кастрюле останется жидкость и на поверхности не появятся характерные пузырьки.
- накройте горшок крышкой, сверху положите кухонное полотенце, накройте одеялом (я использую специальный чехол для кастрюли.
Острая гречневая лапша с курицей Рецепт
рецептов сытных и вкусных блюд
Я очень люблю готовить из имеющихся продуктов … Это именно то! Минимум затрат, времени и максимальной выгоды. Ешьте для здоровья и худейте!
Гречка для набора стройной фигуры
ТОП-5 самых полезных свойств «Королева всех злаков»:
Сочная гречка с курицей в духовке
СоставПриготовление
Мой отзыв о рецепте
Несмотря на то, что обычно гречка после варки бывает суховатой, в этом рецепте все совсем иначе.Она пропитывается соком из куриного мяса и становится очень сочной и ароматной!
Не ожидал, что гречка с курицей примет в моем доме на ура! Даже муж, который ее не особо любит, с удовольствием пожирал ее и хвалил, какой мягкой она оказалась.
22.10.2018
Каждый день перед каждой хозяйкой стоит непростая задача — чем угостить домочадцев? Мы привыкли готовить кулинарные изыски к праздникам, но на каждый день нужно придумывать что-то сытное, полезное и, конечно же, вкусное.В сегодняшней статье мы расскажем, как готовятся куриные бедра в духовке с гречкой. Рецепты простых, но необычных аппетитных блюд рассмотрим подробнее.
Не только куриные бедра можно использовать для приготовления вкусных блюд. Подойдет любая часть тушки. Можно даже запечь целую курицу. А гречка послужит отличным гарниром.
На заметку! Выбирайте для своих кулинарных изысков только охлажденную курицу. Предварительно мясо можно замариновать в майонезном соусе, так оно получится мягче и нежнее.
Состав:
Приготовление:
Блюдо универсальное с сырной корочкой
Если у вас есть гречка и курица, вы можете приготовить самые разные блюда.Сегодня, например, подайте гречневую кашу с курицей, запеченную до золотистого цвета, а завтра приготовьте блюдо под нежнейшей сырной корочкой.
На заметку! Гречку и куриные бедрышки заранее готовить не нужно. Чтобы сварить гречку, можно залить кипятком и оставить на 5-10 минут.
Состав:
Приготовление:
Изысканная гречка по-купеческой
Наверняка многие хозяйки слышали о таком угощении. Для приготовления вам понадобятся глиняные горшки. А вот если с такой посудой у вас проблем нет. Используйте большую огнеупорную посуду или мангал.
Состав:
Приготовление:
Для того, чтобы запечь курицу в духовке с гречкой, понадобится глубокое блюдо с крышкой или утка. Если такой посуды нет, то можно взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу. Главное, чтобы не выходил пар, тогда курица получится очень сочной, во рту растает, а гречка рассыпется.В процессе приготовления не нужно ничего переворачивать, что также является большим плюсом для современной хозяйки!
Общее время приготовления: 70 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: 6 порций
Состав
Препарат
В первую очередь очистила и нашинковала овощи: лук — нарезанный кубиками, морковь — на крупной терке.Обжарила на растительном масле, то есть довела до мягкости.
Гречка (2 стакана, 1 столовая ложка = 200 мл) перебрали и промыли. Вылила его в глубокую термостойкую форму и смешала с овощной жареной.
Поверх гречки выкладывала кусочки курицы, предварительно натертые солью и перцем. При желании можно использовать любимые специи, например, хмель-сунели или смесь итальянских трав. Мясо должно быть плотно упаковано кожей вверх.Подойдет любая часть курицы на кости, кроме грудки (ее лучше оставить для приготовления других блюд).
Для особого сливочного вкуса, идеально гармонирующего с гречкой, я добавила масло, нарезанное кусочками. Залила содержимое формы горячей подсоленной водой — количество жидкости должно быть таким, чтобы курица была почти полностью покрыта. На мою 2-литровую форму ушло 400 мл воды, но здесь многое зависит от диаметра и плотности укладки продуктов.
Я закрыл форму крышкой и отправил в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Если у вас нет крышки, плотно оберните ее фольгой. Запекается 1 час. Крышку открывать и переворачивать не нужно!
За это время гречка пропарится, а курица достигнет полной готовности, мясо легко отделится от костей. Если хотите получить румяную корочку, то можно в самом конце снять крышку (осторожно, на пару!) И запекать еще 5-7 минут при 200-220 градусах.
Цыпленок в духовке с гречкой получается очень вкусным и сочным. Блюдо следует подавать горячим, его можно дополнить дольками или салатом из свежих овощей, солеными огурцами. Выход — 6-8 порций. Приятного аппетита!
Когда я впервые приготовила курицу с гречкой в духовке, у меня случился так называемый «разрыв шаблона»: ладно, курица, с ней все понятно — в духовке готовить легко, но чтобы одновременно с гречкой и даже без крышки… Хлопнув дверцу духовки, я осторожно стал ждать, что же выйдет из этого приключения. И что ты думаешь? У меня получилась самая удачная гречка из всех, что я когда-либо готовил. Мягкий, нежный, рассыпчатый, с насыщенным вкусом, аромат непередаваемый! Ты знаешь почему? Когда мы запекаем курицу в духовке, всегда остается достаточное количество сока и жира, которые мы обычно нигде не используем. Когда курица готовится с гречкой, то в крупу впитываются все соки вместе с водой, которая, частично испаряясь, создает в духовке облако пара, поэтому курица получается особенно нежной.Вот такой вот интересный кулинарный эффект. Вдобавок вы удивитесь, насколько просто приготовить такую курицу с гречкой, рецепт я взяла с фото, чтобы убедиться, что здесь все очень и очень просто.
Состав:
Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в духовке
В принципе, вы можете пропустить первый шаг, если у вас совсем нет времени готовить, а затем через пять минут вы отправите блюдо в духовку.Результат все равно будет хорошим, но если вы хотите отличного, потратьте пять-семь минут на приготовление простой жареной моркови и лука. Мелочь — но придаст и дополнительный аромат, и аппетитный золотистый цвет. Так что быстро очистите лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, бросить на сковороду и обжарить на масле на хорошем огне, постоянно помешивая, около трех минут, пока не появится характерный запах жареного лука. Сразу после этого в сковороду можно положить морковь, смешать с луком, обжарить минуту-две, убавить огонь, налить в сковороду 3 столовые ложки воды и дать тушиться до полного испарения.Получится так красиво, абсолютно не сохнет, ничего не пригорит. Для новичков это самый приятный способ приготовить жаркое.
Шаг второй. Гречку промываем. Его можно в сите или в тазе, несколько раз налив и полив водой. Гречку бросаем в сковороду, смешиваем с жареным и кладем в посуду, где предполагается запекать гречку с курицей. Я бы посоветовал сразу взять форму глубже моей (потому что я делал это прямо у воды, а до края лучше иметь хотя бы сантиметр).
Третий. Курицу помыть, обсушить (можно промокнуть толстым бумажным полотенцем), посолить и поперчить со всех сторон, при желании приправить приправами (я взяла чайную ложку хмеля-сунели) положить поверх гречки. Так плотно.
Шаг четвертый. Подсолить по вкусу, можно добавить любимые приправы. Заливаем его нашей курицей с гречкой. И ставим блюдо в духовку. Температура — 180 градусов, время — 40 минут.
Последние штрихи. Также необязательно.Но для любителей хрустящей корочки это очень актуально. Буквально за пять минут до окончания варки открываем духовку (осторожно, в ней пар, поэтому при открытии дверцы держитесь подальше). Берем сметану, сверху смазываем курицу и ставим форму на самый высокий уровень, под тени. Если есть функция «гриль», переключите на нее духовку и держите курицу не более трех минут, в обычном режиме — 5-7 минут.
Вот и все. При подаче положить кусочек в гречневое масло… Приятного аппетита!
Пожалуй, курица с гречкой в духовке — одно из блюд, которое должно быть в сборнике рецептов каждой хозяйки. Почему?
Все просто: блюдо получается сытным и вкусным, для его приготовления необходимо минимальное количество доступных ингредиентов, отводим процесс приготовления от силы 10 минут, затем блюдо готовится в духовке без вашего участия. участие. Подавать курицу с гречкой можно как на обед, так и на поздний ужин — блюдо не очень калорийное, но при этом очень питательное.
Курица с гречкой в духовке — общие принципы
Для приготовления этого блюда необходимо предварительно подготовить продукты: непосредственно курицу и крупу.
Можно взять любую часть курицы. Мясо разморозить, промыть, нарезать. Кусочки могут быть как большими, так и маленькими, используйте как филе, так и мясо на кости. Гречку можно употреблять по-разному: как в готовом виде, так и в зернах — по вкусу. Крупу следует перебрать и тщательно промыть.
Дополнительно овощи кладут в курицу с гречкой в духовку, обычно это лук и морковь.Также можно положить по желанию болгарский перец, помидоры, тыкву. Особых ограничений нет, все зависит от вашего вкуса и кулинарных предпочтений. Перед добавлением к основным ингредиентам их обжаривают до размягчения.
Для аромата используются самые разные пряности: это может быть как готовая приправа для курицы, так и самостоятельно собранные специи: сунели хмель, перец, сушеные травы и другие.
Для придания сливочного вкуса в блюдо часто добавляют сметану, масло и сыр.
Курица с гречкой в духовке: рецепт пошагово
Состав:
Гречка — один стакан без горки;
3 куриных окорочка;
Одна луковица;
Одна маленькая морковка;
Соль, куриные специи, порошок душистого перца — по 15 грамм;
Сметана — 30 грамм (по желанию).
А в качестве дополнительных ингредиентов вам понадобится 450 мл очищенной воды и немного растительного масла для жарки моркови с луком.А также возьмите небольшой кусочек сливочного масла: добавьте его в уже готовое блюдо, вы придадите гречке особый сливочный вкус.
Способ приготовления:
1. В первую очередь приготовьте овощное соте из лука и моркови: очистите морковь, натрите на средней терке, снимите с лука шелуху и нарежьте тонкими полукольцами. Если лук большой, можно использовать половину головки. Выложить на сковороду морковь и лук, добавить три столовые ложки подсолнечного масла, обжарить, периодически помешивая, на среднем огне 5 минут. Обжарить овощи так, чтобы морковь и лук приобрели золотистый цвет, а не тушиться на сковороде. Если вы видите, что они выделяют слишком много сока, просто увеличьте огонь и жарьте, непрерывно помешивая, около трех минут. Когда морковь и лук обжарятся, налить в сковороду немного воды и тушить, пока жидкость не испарится. Это такая жарка, которую можно легко приготовить, даже если вы недавно начали изучать азы приготовления. Однако делать овощное соте необязательно, если вы хотите получить низкокалорийное блюдо… Попробуйте диетическую курицу с гречкой, хоть она и будет отличаться от классической, но все равно останется такой же аппетитной.
2. Гречку перебрать, промыть проточной водой. В сыром виде крупу выложить на сковороду для жарки овощей, хорошо перемешать.
3. Переложить крупу с овощами в глубокую жаровню. Обязательно возьмите противень или посуду с высокими бортиками, чтобы при запекании в духовке жидкость не вытекла, иначе блюдо получится сухим.
4. Подготовить куриное мясо: ножки разморозить, промыть, разрезать ножом мякоть, кости выбросить. Куриное филе нарезать кусочками шириной около трех сантиметров, выложить в глубокую чашку, присыпать солью, куриными специями, черным перцем (для приготовления курицы с гречкой в духовке по этому рецепту также можно взять приправу хмеля-сунели, т. блюдо получится еще ароматнее). Кусочки мяса сложить в чашке плотно друг к другу, закрыть крышкой и оставить на 30-40 минут пропитаться.
5. По истечении положенного времени положить мясо поверх каши с обжариванием, залить все одним стаканом очищенной воды, добавить немного соли, снова посыпать специями по вкусу и поставить в горячую духовку, запекать при температуре не очень высокая температура чуть больше получаса.
6. За несколько минут до полной готовности курицы с гречкой открыть духовку и смазать все содержимое формы сметаной, переместить форму на самый верхний ярус духовки, выпекать до появления светло-коричневой корочки.Если в вашей духовке есть функция гриля, вы можете включить ее и запекать блюдо в течение трех минут. Если не хотите, чтобы образовалась золотистая корочка, то можно не смазывать блюдо сметаной.
7. Подавать курицу, запеченную в духовке с гречкой, на порционных плоских тарелках, поверх горячей гречки обязательно положить небольшой кусочек сливочного масла.
Цыпленок с гречкой в духовке: рецепт пошагово с сыром
Состав:
Один килограмм куриных бедер;
Гречка — 400 грамм;
Голландский сыр — небольшой кусочек;
Две луковицы;
Две морковки;
Сметана — пять столовых ложек;
Половина пучка любой зелени — при подаче.
Кроме всех ингредиентов, возьмите еще десять граммов соли, любой приправы на ваш выбор, например, для курицы, для овощей, хмеля-сунели. А также возьмите немного черного молотого перца, с ним готовое блюдо приобретает слегка пикантный вкус и приятный аромат. А еще немного подсолнечного масла понадобится для обжаривания овощей.
Гречка с курицей или любым другим мясом очень хорошо сочетается со свежими овощами, поэтому при желании для сервировки блюда можно купить свежие помидоры и огурцы, которые можно просто нарезать ломтиками или использовать для приготовления салатов.
Способ приготовления:
1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты: рассортируйте гречневую крупу, чтобы часто встречающийся в гречке мусор не попал в готовое блюдо, тщательно промойте под проточной водой, слейте воду. полить несколько раз.
2. Как описано в предыдущем рецепте, курица, запеченная в духовке с гречкой, вкуснее с тушеными овощами, поэтому приготовьте все овощи. Очистить морковь и лук, нарезать морковь на терке по-корейски, лук нарезать тонкой соломкой и, как в первом рецепте, обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла на среднем огне до румяной корочки.Только при жарке овощей часто помешивайте ложкой, чтобы овощи не подгорели.
3. Голландский сыр нарезать на мелкозубой терке или корейской терке.
4. Куриные бедра тщательно промыть холодной проточной водой, выложить на бумажные полотенца и немного подсушить.
5. Возьмите глубокую сковороду или противень, смазать дно и бока подсолнечным маслом . .. Выложить промытую гречневую крупу, сверху выложить подготовленные куриные бедра, все залить одним стаканом воды.
6. Приготовить сметанный соус из обжаренных овощей и сметаны следующим образом: овощи смешать со сметаной, немного посолить, поперчить, добавить любые специи по своему выбору, хорошо перемешать до однородной массы. Приготовленный сметанный соус. Тщательно смажьте гречневую крупу бедрами и посыпьте сверху нарезанным голландским сыром. Если масса густая, можно разбавить ее небольшим количеством воды.
7. Закройте форму со всем содержимым фольгой или какой-нибудь крышкой, поставьте в горячую духовку, запекайте сорок минут при температуре не выше 180 градусов.
8. За несколько минут до полной готовности блюда откройте духовку, аккуратно снимите фольгу, стараясь не обжечься паром, и запекайте блюдо до красивой золотисто-коричневой сырной корочки.
9. При подаче на порционные тарелки выложить запеченную курицу с гречкой и сыром, посыпать любой измельченной зеленью. Можно положить дольки рядом с запеченной гречкой и куриными бедрами с сырными свежими помидорами и огурцами.
10. Курица, запеченная с гречкой и сыром, особенно вкусна в горячем виде, поэтому подавайте блюдо сразу после приготовления.
Пошаговый рецепт курицы с гречкой в духовке: секреты и полезные советы
Если вы видите пыль на дне мешка с крупой, значит, гречка не слишком Качественная … А чтобы готовое блюдо не имеет землистого вкуса, особенно тщательно рекомендуется мыть крупу под проточной водой.
Блюдо получается намного вкуснее, если для его приготовления использовать бедра и куриные окорочка. Со стороны груди она может оказаться сухой.
Блюдо получается особенно вкусным, если крупу слегка прокалить на сухой сковороде. Для этого гречку промыть, обсушить, откинуть на дуршлаг, переложить на разогретую сковороду, обжарить, помешивая, до появления характерного аромата.
Чтобы придать особый неповторимый вкус, вы можете каждый раз использовать для приготовления обжарки новые овощи: сладкий перец, чеснок, лук или зеленый лук, помидоры и другие.
В блюдо можно добавлять грибы. Если вы используете тепличные грибы: вешенки, шампиньоны, их нужно просто промыть, обсушить, порезать и положить сырыми с другими ингредиентами.Используя лесные грибы, помните, что их лучше предварительно отварить или поджарить. Вы также можете добавить один или два сушеных гриба в форму для курицы и гречки для аромата. Часто опытные повара используют самостоятельно приготовленный порошок из сушеных грибов, добавляя его в овощное соте.
Каша гречневая с куриными потрохами
Ингредиенты4 порции
500 г фасованной гречки Макфа
800 мл воды
600 г куриных потрохов (сердца и желудки)
1 большая луковица
Оливковое масло
4 вареных яйца
1 небольшой пучок чеснока
100 г сливочного масла
соль
перец черный свежемолотый
Готовим
раз
3. 5 часов
Основной
ингредиент
Гречневая крупа
Дополнительные свойства Для детей
Кулинария
1.Гречку промыть, переложить в кастрюлю, залить водой и 1,5 ч. Л. Соли и поставить в духовку, нагретую до 200 ° С. Варить 40 минут, затем снизить температуру до 120 ° С и оставить гречку медленно вариться 1,5 часа.
2. Нарезать потроха небольшими кусочками, лук очистить и нарезать кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте потроха 10 минут. Добавить лук и жарить еще 10 минут. Добавьте соль и много перца.
3. Поместите потроха с луком в кастрюлю с гречкой и перемешайте.Оставить в духовке еще на 30 минут.
4. Нарезать яйца кубиками и нарезать укроп. Добавьте яйца, укроп и масло в кастрюлю с гречкой и тщательно перемешайте. Оставьте в духовке еще на 30 минут, затем подавайте.
Кухня Русская кухня
Тип блюда ВходыГречка с курицей и овощами — легкое блюдо из одной кастрюли — блог электронного кулинарии
Я создал это блюдо некоторое время назад для своего внука, чтобы на одной тарелке было полноценное сбалансированное блюдо.Он должен был быть вкусным, мягким, чтобы его можно было легко жевать и глотать. Ядра гречихи, сырые или коричневые, используются в качестве основы, а в качестве протеина добавляется мясо и различные овощи. Чтобы повысить пищевую ценность блюда, в качестве жидкого ингредиента я использую куриный бульон. Однако вместо этого можно использовать кипящую воду. В качестве белкового ингредиента я использую курицу, нежирную свинину, индейку или голень ягненка без костей. Первые три можно использовать как в сыром, так и в вареном виде, а бараньи рульки я всегда готовлю заранее. Поскольку я готовлю это блюдо на регулярной основе, гораздо проще приготовить курицу или любое другое мясо оптом, разделить на порции и заморозить для последующего использования.Когда готовят для взрослых, овощи нарезают, а не натирают на терке, как я делаю для детей. Поскольку я использую ядра гречихи Bio-Oz, выращенные в Австралии и сертифицированные без глютена, мне не нужно мыть гречку перед приготовлением, чтобы минимизировать риск перекрестного заражения.
Для детей я подаю гречневую кашу со сливочным маслом.
Блюдо можно готовить оптом, есть свежим и / или замораживать на отдельные порции.
Нам нравится текстура нашей гречки, как у влажного ризотто, влажного, а не сухого.Однако то, как я его готовлю, позволяет сделать каждое ядро мягким, но при этом сохранить форму.
Состав:
Примечание: количество морской соли зависит от типа жидкости для приготовления, при использовании куриного бульона добавление морской соли может не потребоваться.
Подготовка:
Процесс приготовления гречки из свежего мяса (свинины) можно посмотреть здесь.
Цыпленок и бульон
Гречка с курицей и овощами
У нас вчера был плохой день, наша газовая плита отказалась, и нам пришлось срочно купить плиту, чтобы пережить время до установки новой варочной поверхности. Я не мог поверить, что единственное место из всех крупных сетевых магазинов электротоваров, где мы смогли что-то найти, — это K-Mart. И для меня это была новинка — индукционная плита.
Я даже не был уверен, что удастся воспроизвести фактуру блюда, которое я хотел. На этот раз я приготовил в другой кастрюле, а не в чугунной духовке Duch Staub или Le Creuset, которую я обычно использую, где последние стадии приготовления происходят, когда кастрюлю снимают с огня, накрывают одеялом и оставляют на некоторое время. 2-5 часов, в зависимости от дневного расписания.Однако, к моему облегчению, все работало нормально, а собственно приготовление даже заняло меньше времени.
Добавить комментарий