Written by alexxlab on 08.08.2020

Куриная грудка с цветной капустой и брокколи в духовке: Курица с брокколи и цветной капустой – Диетическая куриная запеканка с брокколи и цветной капустой

Содержание

Рецепт филе куриное с цветной капустой и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2276 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	13%	1041 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	7.7%	1750 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	3.1%	4294 г
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	19.6%	690 г
Вода	82.5 г	2273 г	3.6%	4.9%	2755 г
Зола	1.671 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.2 мкг	900 мкг	3.2%	4.3%	3082 г
бета Каротин	0.356 мг	5 мг	7.1%	9.6%	1404 г
Лютеин + Зеаксантин	422.472 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	5.5%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	6.9%	1957 г
Витамин В4, холин	32.78 мг	500 мг	6.6%	8.9%	1525 г
Витамин В5, пантотеновая	0.293 мг	5 мг	5.9%	8%	1706 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	8.9%	1527 г
Витамин В9, фолаты	63.195 мкг	400 мкг	15.8%	21.4%	633 г
Витамин C, аскорбиновая	41.44 мг	90 мг	46%	62.2%	217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.696 мг	15 мг	11.3%	15.3%	884 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.095 мг	~
Витамин Н, биотин	0.071 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	70423 г
Витамин К, филлохинон	59.8 мкг	120 мкг	49.8%	67.3%	201 г
Витамин РР, НЭ	2.3318 мг	20 мг	11.7%	15.8%	858 г
Ниацин	2.516 мг	~
Бетаин	0.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.75 мг	2500 мг	10.7%	14.5%	937 г
Кальций, Ca	30.32 мг	1000 мг	3%	4.1%	3298 г
Магний, Mg	34.28 мг	400 мг	8.6%	11.6%	1167 г
Натрий, Na	439.71 мг	1300 мг	33.8%	45.7%	296 г
Сера, S	6.01 мг	1000 мг	0.6%	0.8%	16639 г
Фосфор, Ph	81.3 мг	800 мг	10.2%	13.8%	984 г
Хлор, Cl	319.27 мг	2300 мг	13.9%	18.8%	720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.5 мкг	~
Бор, B	15.7 мкг	~
Железо, Fe	0.877 мг	18 мг	4.9%	6.6%	2052 г
Йод, I	1.73 мкг	150 мкг	1.2%	1.6%	8671 г
Кобальт, Co	2.715 мкг	10 мкг	27.2%	36.8%	368 г
Марганец, Mn	0.1766 мг	2 мг	8.8%	11.9%	1133 г
Медь, Cu	64.14 мкг	1000 мкг	6.4%	8.6%	1559 г
Молибден, Mo	3.296 мкг	70 мкг	4.7%	6.4%	2124 г
Никель, Ni	0.236 мкг	~
Рубидий, Rb	37.4 мкг	~
Селен, Se	0.922 мкг	55 мкг	1.7%	2.3%	5965 г
Фтор, F	36.42 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	10983 г
Хром, Cr	6.4 мкг	50 мкг	12.8%	17.3%	781 г
Цинк, Zn	0.6334 мг	12 мг	5.3%	7.2%	1895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.288 г	~
Сахароза	0.542 г	~
Фруктоза	0.375 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.584 г	~
Валин	0.421 г	~
Гистидин*	0.372 г	~
Изолейцин	0.352 г	~
Лейцин	0.603 г	~
Лизин	0.768 г	~
Метионин	0.142 г	~
Метионин + Цистеин	0.219 г	~
Треонин	0.348 г	~
Триптофан	0.12 г	~
Фенилаланин	0.342 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.495 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.417 г	~
Аспарагиновая кислота	0.714 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.299 г	~
Глутаминовая кислота	1.045 г	~
Пролин	0.333 г	~
Серин	0.347 г	~
Тирозин	0.268 г	~
Цистеин	0.13 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.5 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.994 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.292 г	~
18:0 Стеариновая	0.132 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.795 г	min 16.8 г	4.7%	6.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.033 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.755 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.668 г	от 11.2 до 20.6 г	14.9%	20.1%
18:2 Линолевая	1.573 г	~
18:3 Линоленовая	0.09 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%

Рецепт запеканка из куринной грудки,цветной капусты и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.8 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2165 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	15.2%	844 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	7.1%	1806 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	2.1%	6083 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	12.2%	1053 г
Вода	82.3 г	2273 г	3.6%	4.6%	2762 г
Зола	1.208 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.1 мкг	900 мкг	6.8%	8.7%	1473 г
Ретинол	0.03 мг	~
альфа Каротин	3.69 мкг	~
бета Каротин	0.136 мг	5 мг	2.7%	3.5%	3676 г
бета Криптоксантин	0.303 мкг	~
Ликопин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	207.146 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	6.2%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	8.6%	1488 г
Витамин В4, холин	39.53 мг	500 мг	7.9%	10.2%	1265 г
Витамин В5, пантотеновая	0.579 мг	5 мг	11.6%	14.9%	864 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	8.4%	1538 г
Витамин В9, фолаты	26.438 мкг	400 мкг	6.6%	8.5%	1513 г
Витамин В12, кобаламин	0.122 мкг	3 мкг	4.1%	5.3%	2459 г
Витамин C, аскорбиновая	28.9 мг	90 мг	32.1%	41.3%	311 г
Витамин D, кальциферол	0.186 мкг	10 мкг	1.9%	2.4%	5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.41 мг	15 мг	2.7%	3.5%	3659 г
гамма Токоферол	0.061 мг	~
Витамин Н, биотин	1.994 мкг	50 мкг	4%	5.1%	2508 г
Витамин К, филлохинон	23.3 мкг	120 мкг	19.4%	24.9%	515 г
Витамин РР, НЭ	3.8514 мг	20 мг	19.3%	24.8%	519 г
Ниацин	2.736 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.25 мг	2500 мг	7.6%	9.8%	1321 г
Кальций, Ca	84.04 мг	1000 мг	8.4%	10.8%	1190 г
Магний, Mg	34.25 мг	400 мг	8.6%	11.1%	1168 г
Натрий, Na	172.41 мг	1300 мг	13.3%	17.1%	754 г
Сера, S	31.28 мг	1000 мг	3.1%	4%	3197 г
Фосфор, Ph	113.5 мг	800 мг	14.2%	18.3%	705 г
Хлор, Cl	158.32 мг	2300 мг	6.9%	8.9%	1453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.4 мкг	~
Бор, B	19.7 мкг	~
Железо, Fe	1.382 мг	18 мг	7.7%	9.9%	1302 г
Йод, I	1.45 мкг	150 мкг	1%	1.3%	10345 г
Кобальт, Co	3.321 мкг	10 мкг	33.2%	42.7%	301 г
Марганец, Mn	0.1747 мг	2 мг	8.7%	11.2%	1145 г
Медь, Cu	67.52 мкг	1000 мкг	6.8%	8.7%	1481 г
Молибден, Mo	3.323 мкг	70 мкг	4.7%	6%	2107 г
Никель, Ni	0.295 мкг	~
Рубидий, Rb	46.8 мкг	~
Селен, Se	2.652 мкг	55 мкг	4.8%	6.2%	2074 г
Фтор, F	6.81 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	58737 г
Хром, Cr	6.58 мкг	50 мкг	13.2%	17%	760 г
Цинк, Zn	0.9142 мг	12 мг	7.6%	9.8%	1313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.191 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.266 г	~
Сахароза	0.64 г	~
Фруктоза	0.271 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.555 г	~
Аргинин*	0.58 г	~
Валин	0.494 г	~
Гистидин*	0.447 г	~
Изолейцин	0.396 г	~
Лейцин	0.697 г	~
Лизин	0.827 г	~
Метионин	0.175 г	~
Метионин + Цистеин	0.304 г	~
Треонин	0.386 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.393 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.712 г	~
Заменимые аминокислоты	0.94 г	~
Аланин	0.425 г	~
Аспарагиновая кислота	0.678 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.296 г	~
Глутаминовая кислота	1.173 г	~
Пролин	0.438 г	~
Серин	0.397 г	~
Тирозин	0.347 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.89 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.226 мг	~
бета Ситостерол	0.984 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.077 г	~
12:0 Лауриновая	0.071 г	~
14:0 Миристиновая	0.154 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.607 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.282 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.938 г	min 16.8 г	5.6%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.082 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.802 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.197 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	2.3%
18:2 Линолевая	0.16 г	~
18:3 Линоленовая	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.5%

Рецепт Куриное филе с брокколи и цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриное филе с брокколи и цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином C - 20,3 %, витамином E - 11,6 %, витамином K - 30,8 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 13,4 %, кремнием - 97,2 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 50,8 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 19,1 %, хромом - 28 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Курица с цветной капустой в духовке

Предлагаю вам замечательное блюдо - курицу с цветной капустой, приготовленную в духовке. Блюдо получается вкусным, нежным и легким. Подать такую курочку с цветной капустой можно и на завтрак в выходной день, и на ужин, можно его предложить и гостям. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Для приготовления курицы с цветной капустой в духовке понадобится:

курица (я готовила куриные окорочка, но можно взять и другие части курицы) - 400-500 г;

капуста цветная - 250-300 г;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

сыр твердый - 70-100 г;

сметана 15-20% - 200 г;

соль, специи для курицы - по вкусу;

масло растительное - 2 ст. л.;

чеснок сушеный - 0,5 ч. л.;

зелень для подачи.

Этапы приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, поместить в кастрюлю, залить водой.

Довести воду до кипения, посолить, уменьшить огонь и варить цветную капусту 7 минут, затем откинуть капусту на дуршлаг, немного остудить.

В форму для запекания влить растительное масло, выложить кусочки курицы (я куриные окорочка разрезала на 2 части), посолить их и посыпать специями.

Между мясом выложить цветную капусту.

А также разложить очищенные и нарезанные крупно лук и морковь.

Щедро смазать все сверху сметаной и посыпать сушеным чесноком.

Запекать курицу с цветной капустой, морковкой и луком в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут, после чего посыпать натертым на крупной терке сыром.

Вернуть блюдо в духовку еще на 15 минут.

Необычайно вкусная курица, запеченная с цветной капустой в духовке, готова! Подайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	2476 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	15.4%	950 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	6%	2435 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2.6%	5475 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	14.7%	1000 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	5.3%	2806 г
Витамины
Витамин А, РЭ	33 мкг	900 мкг	3.7%	5.4%	2727 г
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	1.8%	8065 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	7.2%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	9%	1636 г
Витамин В4, холин	48.23 мг	500 мг	9.6%	14.1%	1037 г
Витамин В5, пантотеновая	0.681 мг	5 мг	13.6%	20%	734 г
Витамин В6, пиридоксин	0.217 мг	2 мг	10.9%	16%	922 г
Витамин В9, фолаты	20.123 мкг	400 мкг	5%	7.4%	1988 г
Витамин В12, кобаламин	0.176 мкг	3 мкг	5.9%	8.7%	1705 г
Витамин C, аскорбиновая	40.58 мг	90 мг	45.1%	66.3%	222 г
Витамин D, кальциферол	0.109 мкг	10 мкг	1.1%	1.6%	9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.282 мг	15 мг	1.9%	2.8%	5319 г
Витамин Н, биотин	3.8 мкг	50 мкг	7.6%	11.2%	1316 г
Витамин К, филлохинон	20.9 мкг	120 мкг	17.4%	25.6%	574 г
Витамин РР, НЭ	2.7725 мг	20 мг	13.9%	20.4%	721 г
Макроэлементы
Калий, K	220.53 мг	2500 мг	8.8%	12.9%	1134 г
Кальций, Ca	38.42 мг	1000 мг	3.8%	5.6%	2603 г
Магний, Mg	29.62 мг	400 мг	7.4%	10.9%	1350 г
Натрий, Na	214.49 мг	1300 мг	16.5%	24.3%	606 г
Сера, S	53.21 мг	1000 мг	5.3%	7.8%	1879 г
Фосфор, Ph	85.3 мг	800 мг	10.7%	15.7%	938 г
Хлор, Cl	316.78 мг	2300 мг	13.8%	20.3%	726 г
Микроэлементы
Бор, B	18.9 мкг	~
Железо, Fe	1.196 мг	18 мг	6.6%	9.7%	1505 г
Йод, I	3.21 мкг	150 мкг	2.1%	3.1%	4673 г
Кобальт, Co	3.36 мкг	10 мкг	33.6%	49.4%	298 г
Марганец, Mn	0.1332 мг	2 мг	6.7%	9.9%	1502 г
Медь, Cu	54.76 мкг	1000 мкг	5.5%	8.1%	1826 г
Молибден, Mo	1.276 мкг	70 мкг	1.8%	2.6%	5486 г
Селен, Se	2.277 мкг	55 мкг	4.1%	6%	2415 г
Фтор, F	32.47 мкг	4000 мкг	0.8%	1.2%	12319 г
Хром, Cr	2.27 мкг	50 мкг	4.5%	6.6%	2203 г
Цинк, Zn	0.7299 мг	12 мг	6.1%	9%	1644 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки составляет 68 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».