Куриное филе с грибами в сметанном соусе в духовке: Куриное филе с грибами и сметанным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Вы сделали этот рецепт?

Отметь @damn_delicious в Instagram и поставь хештег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

Порции в контейнере 8

Количество на порцию

Калорийность 270,7 Калорийность жира 189

% Дневная стоимость*

Общий жир 21,0 г 32%

Насыщенные жиры 8,9 г 45%

Трансжиры 0,2 г

Холестерин 87,0 мг 29%

Натрий 76,8 мг 3%

Всего углеводов 4. 6г 2%

Пищевые волокна 0,4 г 2%

Сахара 0,7 г

Белок 15,9 г 32%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Сливочная курица с грибами | Жизнь стала проще

Курица с грибами — сливочно-грибной соус на подушке из хрустящей курицы. Это сытное блюдо идеально подходит для семейного ужина!

Пикантный швейцарский соус прекрасно дополняет сливочно-грибной соус.Он наполнен домашними вкусами и вкусом комфортной еды. Попробуйте полить этим взбитым картофелем, домашней пастой или соединить с домашними рулетиками-полумесяцами.

Курица со сливками и сыром + грибы

Это сытное, пикантное блюдо наполнено земляными ароматами и покрыто сливочным соусом и острым сыром. Это симфония в ваших устах. Он напоминает грибной бефстроганов, но включает хрустящую курицу и швейцарский сыр. Ням.

Эта тарелка вкусна на подушке из макарон, но выглядит вполне по-домашнему на куче картофельного пюре.Разговор о комфортной еде в лучшем виде!

Хотя это немного сложнее, домашний грибной сливочный соус действительно украшает блюдо. Его по-прежнему просто собрать, и он подается к столу менее чем за час, даже с учетом времени выпечки.

Соте + запекание

ПОДГОТОВКА. Разогрейте духовку до 350°С. Сбрызните форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.

СОТЕ. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и чеснок в сковороду, посыпьте солью и перцем.Готовьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими.

ПОВАР. Добавьте грибной суп и куриный бульон в сковороду и готовьте, пока они хорошо не смешаются и не прогреются.

ФИЛЕ. Чтобы приготовить курицу, разрежьте куриные грудки горизонтально пополам, чтобы получились тонкие филе.

ВЕНЧИК. В неглубокой посуде смешайте яйца и молоко. В другой неглубокой посуде смешайте панировочные сухари, чесночный порошок, соль и перец.

ДИП. Обмакните кусочки курицы в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон.

ФРЮ. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу в панировке на сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой с обеих сторон.

СЛОЙ. Вылейте половину грибного соуса в подготовленную форму для запекания, затем выложите сверху кусочки курицы. Вылейте оставшийся грибной соус поверх курицы и покройте ломтиками швейцарского сыра.

ВЫПЕЧКА И ПОДАЧА. № Запекайте 35-40 минут, пока курица не будет готова. Подавать горячими с лапшой, рисом или картофельным пюре.

Насадки для сервировки

Куриные грудки можно подавать отдельно или с макаронами, коричневым рисом или картофельным пюре.

Для некоторых отличных гарниров , которые сочетаются с этой курицей, попробуйте:

Дополнительные советы по рецепту

Как сохранить курицу влажной? Вы можете сохранить курицу влажной, если не пережарите ее! Обязательно используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру курицы и выньте ее, когда она достигнет 165 градусов.

Подходит для детей: Некоторые дети не любят грибы, просто не добавляйте грибы и подавайте курицу со сливочным соусом.

Панировочные сухари: Если вы предпочитаете вкус панировочных сухарей традиционным панировочным сухарям, вы можете использовать панировочные сухари.

Насадки для выемки цыпленка:

• Вылейте яйца в форму для пирога, чтобы их было легче смазывать
• Стряхните лишнюю муку, чтобы блюдо получилось хрустящим. Если ваше покрытие слишком толстое, вы рискуете получить мокрое покрытие и, возможно, недожарить курицу.

Чтобы узнать больше о блюдах из курицы, попробуйте:

Для грибного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 чашки нарезанных грибов
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Для курицы:

• 2-3 большие куриные грудки без кожи и костей
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана молока
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки 5 чесночных порошков 1900 соль
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4-6 ломтиков швейцарского сыра

• Разогрейте духовку до 350.Сбрызните форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и чеснок в сковороду, посыпьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавьте грибной суп и куриный бульон в сковороду и готовьте, пока они хорошо не смешаются и не прогреются.

• Чтобы приготовить курицу, разрежьте куриные грудки горизонтально пополам, чтобы получились тонкие филе. В неглубокой посуде взбейте яйца и молоко.В другой неглубокой посуде смешайте панировочные сухари, чесночный порошок, соль и перец.

• Обмакните кусочки курицы в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу в панировке на сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой с обеих сторон.

• Вылейте половину грибного соуса в подготовленную форму для запекания, затем выложите сверху кусочки курицы. Вылейте оставшийся грибной соус поверх курицы и покройте ломтиками швейцарского сыра.

• Выпекать 35-40 минут, пока курица не будет готова. Подавать горячими с лапшой, рисом или картофельным пюре.

калорий: 252 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 17 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 561 мг | Калий: 393 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 318 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 146 мг | Железо: 2 мг

Курица с лесными грибами и бальзамическим сливочным соусом Рецепт | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Соль

1/2 фунта пасты орзо

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

4 куриные грудки без костей и кожи, 6 унций

Перец

2 столовые ложки сливочного масла

12 шампиньонов кремини или бэби портобелло, нарезанных ломтиками

12 грибов шиитаке, удалить ножки и нарезать ломтиками

12 белых грибов, нарезанных

2 больших зубчика чеснока, нарезать

1 столовая ложка листьев тимьяна, пара веточек, нарезанных

2 больших лука-шалота, тонко нарезанных

2 столовые ложки универсальной муки

1 1/2 чашки куриного бульона

1 столовая ложка бальзамического уксуса, глазного яблока

3 столовые ложки густых сливок или пополам, пару оборотов сковороды

1/4 стакана нарезанной петрушки, щедрая горсть

Запеканка с курицей и грибами со сливками

Запеканка с курицей и грибами со сливками обладает большим вкусом, несмотря на простые (и недорогие) ингредиенты. Это старая добрая американская еда во всей красе.

Нет ничего проще, чем запеканка из сливок и курицы с грибами. Вы не услышите жалоб на то, что курица сухая с этой легкой и ароматной запеканкой. Курица влажная и сочная, а к рису, картофелю или яичной лапше можно приготовить отличный соус.

Ужин может быть на столе уже через час!

Мне очень нравится готовить ароматные блюда, которые не опустошат мою семью из четырех человек.Это блюдо входит в десятку самых скупых блюд! Что мне также нравится, так это то, что у Hannaford Markets есть новая программа вознаграждений, которая также может помочь мне сэкономить, когда я покупаю продукты.

Вы слышали о программе Hannaford Rewards? Если вы похожи на меня и любите экономить, то эта программа для вас! Зарегистрироваться в программе My Hannaford Rewards можно быстро и легко.

• Вы можете получать вознаграждения в размере 2 % от всех брендов магазина и получать вознаграждения ежеквартально.
• Вы можете получать персонализированные купоны и предложения на основе продуктов, которые вы покупаете, таких как Nature’s Place, Taste of Inspiration и Hannaford Brands.
• Управлять своими наградами очень просто с компьютера или с помощью БЕСПЛАТНОГО приложения Hannaford. Никаких карточек или брелков не требуется.

Зарегистрироваться так просто!

• Зарегистрируйтесь на своем компьютере по адресу hannaford.com
• Если у вас уже есть учетная запись Hannaford, просто перейдите на hannaford.com  и войдите в систему и обновите свою информацию.
• Загрузите бесплатное приложение Hannaford на свои устройства Apple или Android.

ПОЛУЧИТЕ МАКСИМАЛЬНО ОТ MY HANNAFORD REWARDS:

ПЛАН: Часто проверяйте свою учетную запись и вырезайте купоны, которые вы хотели бы сохранить в своей учетной записи, прежде чем совершать покупки.

МАГАЗИН: Получайте вознаграждение в размере 2 % за каждый товар бренда в магазине. Чем больше брендов магазина вы покупаете, тем больше вознаграждений вы заработаете.

СКАН: Обязательно сканируйте штрих-код вознаграждения или просто вводите свой номер телефона в кассе каждый раз, когда оформляете заказ.

СОХРАНИТЬ: Ежеквартально вам будет предложено нажать кнопку «Активировать вознаграждения» в вашей учетной записи.

Хотите получить свои награды?

Ваши награды накапливаются каждый квартал. Для активации просто нажмите кнопку «Активировать вознаграждения» в приложении или онлайн.

Не забывайте, срок действия ваших наград истекает через 90 дней, поэтому не забудьте активировать и использовать их, когда Hannaford уведомит вас о том, что они готовы.

В рамках этой программы нет многоуровневого ценообразования. Низкие цены Hannaford по-прежнему доступны для всех

, а не только для тех, у кого есть учетная запись My Hannaford Rewards.

Покупатели зарабатывают 2 % на продукты, которые они покупают чаще всего, включая свежие продукты, мясо, морепродукты, деликатесы Hannaford и бренд Hannaford купоны на продукты и бренды, которые они любят, по телефону . Зарегистрируйтесь, покупатели также получат предложения о бесплатных продуктах.

Вот что вам понадобится для приготовления запеканки с курицей и грибами: 

Куриные грудки без кожи и костей, крем-суп из грибов, крем-суп из куриного крема Ханнафорд, сметана, банка грибов, специи ( на фото нет) и широкая яичная лапша.

Спрей с антипригарным покрытием Кулинарный спрей на блюде для запекания 9×13. Выложите куриные грудки в форму, посыпьте куриные грудки солью и перцем.

В среднюю миску добавьте сметану, супы, грибы и приправы.

Добавлять сметану в суповые смеси и грибы.

Хорошо перемешать.

Полейте соусом куриные грудки. Посыпьте соус копченой паприкой.

Достаньте из духовки через час, запеканка будет горячей и пузырится, когда будет готова.

Эту куриную грудку я могла бы разделить с мужем, ее как раз на двоих хватит.

Только посмотрите, какая нежная и сочная курочка!

Нарежьте курицу и убедитесь, что на лапшу налито много вкусного соуса.

Приготовьтесь к вкусному ужину! Пригласите своих друзей, они будут пускать слюни от восторга!

Удвойте рецепт, если вы обслуживаете более 4 человек.

Этот рецепт имел большой успех в моей семье, все вернулись на несколько секунд!

Рецепт:

Recipe:

Сливочный куриный и грибной конкурс

Ингредиенты:

3 Большой Hannaford Без без кожи Куриные грудки без кожи

1 CAN HANNAFORD Крем из грибного супа (10 3/4 унции, конденсированные)

1 может Куриный суп-пюре Hannaford (10 3/4 унции, сгущенный)

1 чашка сметаны

8 унций.банка сушеных грибов Hannaford

1/2 чайной ложки лукового порошка

1/2 чайной ложки итальянских приправ

1/2 чайной ложки копченой паприки

соль и перец по вкусу

Указания:  

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Распылите антипригарный кулинарный спрей на форму для выпечки 9×13.

Выложите куриные грудки в форму для запекания в один слой – слегка посыпьте солью и перцем.

В миске среднего размера смешайте супы, сметану, луковый порошок, итальянскую приправу и грибы. Затем равномерно вылейте суповую смесь на курицу и слегка посыпьте паприкой.

Запекайте курицу на средней решетке, не накрывая крышкой, в течение примерно 1 часа, пока куриные грудки полностью не приготовятся, а внутренняя температура не достигнет 170 градусов. Время приготовления зависит от размера грудки.

Лучший способ убедиться в готовности цыпленка — проверить внутреннюю температуру.

По готовности нарежьте курицу ломтиками и подавайте с яичной лапшой, полив соусом .

Получить печатный:

Доходность:

Выход: 4-6

Кремовая курица и грибная испеча

Время подготовителя: 5 минут

Поварное время: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

Кремовая запеканка с курицей и грибами обладает большим вкусом, несмотря на простые (и недорогие) ингредиенты. Это старая добрая американская еда в лучшем виде.

Ингредиенты

• 3 большие куриные грудки Hannaford без костей и кожи без кожи
• 1 банка грибного крем-супа Hannaford (10 3/4 унции, сгущенная)
• 1 банка сливочного куриного супа Hannaford (10 3/4 унций, 9062)
• 1 стакан сметаны
• 8 унций. банка грибов Hannaford, высушенных
• 1/2 ч. ложки лукового порошка
• 1/2 ч. )

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Распылите антипригарный кулинарный спрей на форму для запекания 9×13.
3. Выложите куриные грудки в форму для запекания в один слой – слегка посыпьте солью и перцем.
4. В миске среднего размера смешайте супы, сметану, луковый порошок, итальянскую приправу и грибы. Затем равномерно вылейте суповую смесь на курицу и слегка посыпьте паприкой.
5. Запекайте курицу на средней решетке, не накрывая крышкой, примерно 1 час, пока куриные грудки полностью не приготовятся, а внутренняя температура не достигнет 170 градусов. Время приготовления зависит от размера грудки.
6. Лучший способ убедиться в готовности цыпленка — проверить внутреннюю температуру.
7. Когда все будет готово, нарежьте курицу и подавайте с яичной лапшой, полив большим количеством соуса.

Цыпленок с соусом из грибов бурсин

Цыпленок с соусом из грибов бурсен — это невероятно простой ужин в будний день с куриной грудкой в ​​качестве звезды.Грибной соус Бурсен выводит это блюдо на совершенно новый уровень. Украсьте свой куриный ужин сливочным чесночно-грибным соусом, приготовленным менее чем за 30 минут!

Я устал делать одно и то же снова и снова. Не так ли?

Я всегда ищу рецепты, простые в приготовлении, занимающие менее часа и использующие ингредиенты, которые у меня всегда под рукой. Я ненавижу покупать специи или ингредиенты, которые, скорее всего, никогда больше не буду использовать.

Сегодня с этим рецептом курицы по-буршенски дело обстоит иначе! Сыр Бурсен — это ингредиент, который почти всегда есть у меня под рукой, но мы обсудим это чуть позже.

Настоящее вдохновение пришло из американских журналов Test Kitchen 30-Minute Suppers. Они выходят несколько раз в год, и как только я вижу один, я покупаю его. Готовлю из них постоянно. Вы можете сказать, потому что на страницах много брызг. Это просто означает, что он хорошо любим.

Сделайте себе одолжение и купите его в следующий раз, когда будете в продуктовом магазине. Рецепты America’s Test Kitchen надежны, особенно этот простой цыпленок Бурсен со сливочно-грибным соусом , приготовленный менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

Этот простой рецепт курицы по-бурсенски со сливками готовится из куриных грудок без костей и кожи, растительного масла, грибов, сливочного масла, лука-шалот, белого вина, сыра по-бурсенски (чеснок и травы) и петрушки.

Куриные грудки без костей и кожи . Первоначальный рецепт предусматривал куриные грудки с костями и кожей, но я предпочитаю простую замену куриных грудок без костей и без кожи . Они готовятся быстрее и их намного легче есть, что особенно хорошо для моих детей!

Сыр Бурсен . Сыр Boursin — это уникальный ингредиент для кладовой, приготовленный из свежих сливок и мягкого сыра, приправленный травами и специями. Эта сливочная, мечтательная, восхитительная сырная паста невероятно универсальна.Он уже предварительно приправлен и добавляет МНОЖЕСТВО вкуса куриному блюду практически без усилий.

Он также почти всегда есть у меня в холодильнике. Это идеальная закуска, которую можно намазать на крекеры и насладиться бокалом вина. Из него также получается смехотворно легкий грибной соус, как у курицы Бурсен!

Как сделать // Шаги

Этот простой цыпленок с соусом из грибов бурсен готовится в несколько простых шагов!

1. Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами и хорошо приправьте солью и перцем. Переверните их и приправьте другую сторону.
2. Обжарьте курицу в большой сковороде на среднем огне с растительным маслом, пока она не подрумянится с одной стороны, около 5 минут.
3. Переверните, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте еще примерно 15 минут или пока температура курицы не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. Переложите на тарелку и накройте оловянной фольгой, чтобы она не остыла. (Если вы использовали курицу с кожей, вылейте весь жир, кроме 1 столовой ложки).
4. Добавьте в сковороду грибы и масло .
5. Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не начнет размягчаться, около 1 минуты.
6. Добавьте вино и соскребите все кусочки со дна кастрюли. Готовьте, пока вино не выпарится почти полностью.
7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр Бурсен и петрушку. Приправить солью и перцем.
8. Полейте курицу соусом Бурсен . Наслаждаться!

Рекомендации по подаче курицы бурсен

Я подала курицу с простой паровой стручковой фасолью и рисовым пловом.Вот вам идеальный, быстрый рецепт курицы, который занимает всего 30 минут, чтобы попасть на стол. И вкусно!

Этот быстрый рецепт курицы Бурсен быстро становится новым продуктом в моих еженедельных планах питания.

Использование для сыра бурсен

Помимо этого невероятного обеда с курицей Бурсен, используйте эту французскую сырную пасту Гурне для:

• Намазывать на тосты, хлеб, крекеры или овощи (мой любимый стебель сельдерея!)
• Таять на говядине, макаронах и картофеле
• Есть ложкой!

Лучшие советы

• Если вы используете куриные грудки с костями и кожей , , то на коже будет лишний жир.Прежде чем добавлять грибы и масло, обязательно удалите весь жир, кроме 1 столовой ложки.
• Если вы не можете найти сыр Boursin, равное количество сыра Laughing Cow или Herbed Goat станет отличной заменой.
• Используйте любую из ваших любимых свежих трав для украшения, например эстрагон, базилик, укроп или зеленый лук. Это действительно раскрывает вкус трав в Boursin!
• Для фаршированной куриной грудки с сыром Бурсен, Мне очень нравится этот рецепт.

Еще рецепты с курицей //

Первоначально опубликовано в мае 2010 г., обновлено в марте 2020 г. с обновленными изображениями и обновленной карточкой рецептов. Я все еще делаю это все время, и это все еще потрясающе.

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без костей и кожи (по оригинальному рецепту нужно было с костями и кожей)
• соль и перец
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка шампиньонов кремини
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 измельченный лук-шалот
• 1/2 стакана белого вина
• 1/4 стакана раскрошенного сыра Бурсен (чеснок и травы)
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Инструкции

1. Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами и хорошо приправьте солью и перцем. Переверните их и приправьте другую сторону.
2. Обжарьте курицу в большой сковороде на среднем огне с растительным маслом, пока она не подрумянится с одной стороны, около 5 минут. Переверните, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте еще около 15 минут или пока курица не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. Переложите на тарелку и накройте оловянной фольгой, чтобы она не остыла. (Если вы использовали курицу с кожей, вылейте весь жир, кроме 1 столовой ложки). Добавьте в сковороду грибы и масло.
3. Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не начнет размягчаться, около 1 минуты.
4. Добавьте вино в кастрюлю и соскребите все кусочки со дна кастрюли. Готовьте, пока вино не выпарится почти полностью.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр Бурсен и петрушку. Приправить солью и перцем.
6. Полейте курицу соусом Бурсен. Наслаждаться!

Пищевая ценность:

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Цыпленок, запеченный со сливочно-грибным соусом

Если вы чем-то похожи на меня, вы начинаете неделю с грандиозных планов (и длинного списка) всех дел, которые вы собираетесь выполнить. Покрасить крыльцо. Как раз к Хэллоуину! Работа над романом. Эх, я просто проснусь на час раньше! Научите собаку не сходить с ума каждый раз, когда грузовик UPS находится в радиусе семи кварталов. Просто как пирог! Ооооо, пожалуй, я приготовлю торт.

Затем неизбежно, обычно примерно к четвергу, я понимаю, что не только мне не удалось сделать эти вещи, но я также не использовал купленный мангольд, и теперь собака убеждена, что чистая корзина для белья — это ее новая кровать, потому что разложенная одежда так долго лежала там.

Примерно тогда вспомните, что даже когда я слишком занята, чтобы заботиться о том, подходят ли мои носки, я все равно могу приготовить что-нибудь действительно сытное на ужин. Это не обязательно должно быть большое производство (особенно если вы не останавливаетесь каждые пять минут, чтобы сфотографироваться).

Если вы вообще следите за этим блогом, вы, вероятно, знаете, как я отношусь к куриным бедрам (подсказка: они мне нравятся). Они дешевы (даже органические продукты довольно доступны), они быстро готовятся и, что самое приятное, их трудно испортить. Я знаю, что куриные грудки гораздо популярнее, но они так легко высыхают (если только их не засолить, не замариновать и не приготовить до неуловимо идеальной температуры).

Бедра, с другой стороны, очень снисходительны (мне кажется, что последнее предложение принадлежит другому, очень другому блогу. Кхм). На этот раз я использовал мясо с кожей и на костях, потому что это то, что было в продаже на этой неделе, но я приготовил тот же рецепт с бедрами без кожи и костей, и это так же хорошо (за исключением хрустящего фактора), и готовится еще быстрее.

Советы ботаникам:

• Храните грибы в бумажном пакете. Они дольше остаются свежими.
• Грибы впитывают воду, как губки, поэтому не мочите их. Лучший способ очистить – осторожно протереть их чистым влажным бумажным полотенцем или тканью.
• Грибы выделяют много жидкости во время приготовления, поэтому старайтесь не переполнять сковороду, иначе они будут парить и станут резиновыми.
• Убедитесь, что сковорода достаточно нагрета, чтобы влага быстро испарилась и грибы карамелизировались. Если вы не слышите шипения, регулируйте температуру до тех пор, пока не услышите шипение.
• Не мойте сырую курицу! Просто хорошо просушите на чистых бумажных полотенцах.
• Этот грибной соус прекрасно сочетается с обжаренными на сковороде свиными отбивными.

Запеченная курица со сливочными грибами

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Порции: 4-6

Автор: Эмили Клифтон

• 6-8 куриных бедрышек на костях с кожей*
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 3 ст. нарезанный (или 3 лука-шалот, нарезанный)
• 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 чайные ложки свежего тимьяна 1 чайная ложка сушеного
• 1 чайная ложка свежего розмарина 1/2 чайная ложка сухих сливок
• 1/4 стакана густых сливок
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка лимонного сока

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

• Хорошо приправьте куриные бедра солью и перцем по вкусу. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз. Как только он окажется в кастрюле, не двигайте его в течение нескольких минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой и не будет легко отделяться, не разрываясь (около 5 минут). Переверните курицу и обжарьте с другой стороны 2-3 минуты. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

• Вылейте жир из сковороды, оставив одну столовую ложку, и растопите оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороде.Добавьте грибы и лук-порей и готовьте, пока грибы не станут слегка коричневыми, около 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте вино и доведите до кипения, затем добавьте куриный бульон и травы. Верните курицу в сковороду.

• Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, достигнув внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, около 20-25 минут. Выложите курицу на сервировочное блюдо и накройте фольгой; К грибам добавить сливки и горчицу.Доведите до кипения и варите, пока немного не выпарится, около 5 минут. Выключите огонь и вмешайте лимонный сок.

• При подаче на стол держите кожуру хрустящей, выкладывая ложкой грибную смесь на тарелку и кладя сверху курицу (если используете без кожи, просто полейте соусом).

• *Этот рецепт также подходит для бедер без костей и кожи, но сокращает время выпечки до 15-20 минут.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт