Written by alexxlab on 10.06.2019

Куриное филе в сметане с грибами и сыром: Курица с грибами и сыром в сметанном соусе: рецепт с фото – в сметанном соусе, с шампиньонами, с сыром

Разное

Курица с грибами и сыром в сметанном соусе: рецепт с фото

Курица с грибами — это одно из тех замечательных сочетаний, которые неизменно хороши и в салатах, и в выпечке, и в качестве основного блюда. Дополнив его нежнейшим и восхитительно тающим сливочно-сырным соусом, вы получите столь аппетитное и ароматное блюдо, что будет очень сложно удержаться от добавки! Вкусная курица с грибами и сыром в сметанном соусе станет прекрасным вариантом для сытного ужина, который не доставит вам особых хлопот в приготовлении: нарезать, обжарить, потушить — ничего сложного, не так ли? Единственное, о чем нужно будет позаботиться заранее — это о подготовке лесных грибов, а если вы замените их на шампиньоны, то и этого не потребуется.

Ингредиенты

• лесные грибы (любые шляпочные: белые грибы, маслята, подосиновики, подберезовики) – 500 г
• куриное филе – 500 г
• репчатый лук – несколько головок
• сметана – 1 стакан
• сыр – 300 г
• лавровый лист – 3 листика
• черный перец-горошек – 5 шт.
• соль – по вкусу

Вместо лесных грибов можно также взять шампиньоны.

Рецепт курицы с грибами и сыром в сметанном соусе

Моем куриное филе и срезаем с него лишние жилки. Нарезаем филе на кубики (примерно 2 х 2 х 2 см). Выкладываем на разогретую сковороду (лучше сотейник) с маслом и жарим до румяной корочки.

Теперь приступаем к луку. По нашему рецепту основных ингредиентов блюда (грибы, курица и лук) должно быть поровну. Поэтому лука берем примерно столько же, сколько было и куриного филе, можно чуть меньше — ориентируйтесь на свой вкус. Чистим его и мелко нарезаем.

Курица уже подрумянилась? Тогда добавляем к ней лук, перемешиваем и жарим.

После этого займемся грибами. Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе подойдут как лесные грибы, так и шампиньоны. Лесные грибы нужно будет предварительно отварить и остудить (варить их нужно в трех водах: два раза сливаем воду через две минуты после кипения, а третий раз оставляем воду и варим 1 час). Шампиньоны же в дополнительной обработке не нуждаются — их достаточно сполоснуть и обсушить, при необходимости срезав загрязненные участки.

Нарезаем грибы на кусочки такого же размера, как нарезали курицу.

Кладем грибы на сковороду с курицей и луком, перемешиваем и жарим все эти продукты вместе. На этом этапе нужно посолить блюдо.

Лесные грибы у нас уже почти готовы, поэтому жарить их с курицей и луком нужно совсем недолго – 10 минут. Для шампиньонов также будет достаточно десяти минут. По истечении этого времени добавляем к блюду стакан сметаны и перемешиваем.

Тушим курицу с грибами под крышкой. У нас должно получиться что-то вроде кашицы.

Не забываем о сыре! Его нужно потереть на крупную терку и добавить к курице. Этот этап приготовления очень ответственный, ведь нужно очень тщательно перемешать блюдо, не оставив ни одного комочка сыра.

Теперь последний «аккорд» – специи. С ними главное – не переборщить. Выкладываем лавровые листики и перчинки, перемешиваем. Накрываем курицу с грибами крышкой и выключаем огонь. Под крышкой блюдо должно постоять 10 минут.

Курицу с грибами и сыром в сметанном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

в сметанном соусе, с шампиньонами, с сыром

Как и всё вокруг, кухня стремительно развивается, наполняя гастрономический мир новыми и новыми идеями. Однако существуют и классические рецепты вкусных блюд, которые готовят в семьях из поколения в поколение. Одним из таких блюд является грудка курицы, запечённая вместе с шампиньонами и картофелем, присыпанным золотистым сыром. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе в духовке.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Нежное филе курицы, запечённое вместе с сырыми или обжаренными грибами и рассыпчатой картошкой, — это простое, питательное, а главное — очень блюдо, подходящее и для обычного семейного ужина, и для праздничного мероприятия. При выборе шампиньонов следует обратить особое внимание на их цвет — свежесрезанные грибы светлые, немного розоватого оттенка, с глянцевой поверхностью.

В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей. Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю.

Способы приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке

Далее будут приведены несколько разных рецептов, по которым можно приготовить куриную грудку с грибами шампиньонами с применением духовки и добавлением овощей и специй.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе

1060 мин

Шаги

6 ингредиентов

• свежие шампиньоны

  0,5 кг

• сливки 20%

  120 мл

• мука пшеничная

  20 г

• чеснок

  2 зубчика

• масло сливочное

  50 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

112,8 ккал

1. Промытую и обсушенную курицу порезать небольшими брусочками.
2. Обжарить до полуготовности филе. Снять курицу со сковородки, отставить на время в сторону.
3. На оставшемся от обжаривания курицы масле пассеровать измельчённый чеснок.
4. Выложить в сковородку крупно нарезанные шампиньоны и томить до испарения жидкости.
5. По щепотке всыпать к грибам муку, перемешать и понемногу ввести сливки, добавить перец и соль.
6. Поместить куриное мясо в форму, сверху выложить грибную массу.
7. Доготовить блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С (15–20 минут).

Куриное филе с шампиньонами в соево-сметанном соусе

1050 мин

Шаги

6 ингредиентов

• филе курицы

  700 г

• лимон

  половина

• сметана 25%

  100 г

• чеснок

  3 зубка

• соевый соус

  20 мл

• молотый мускатный орех

  1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

112,13 ккал

1. Вымыть и обтереть куриное филе, аккуратно сделать на нём неглубокие надрезы.Добавить к мясу перец и соль, переложить в термостойкую форму.
2. Нарезать шампиньоны крупными дольками и обжарить до полуготовности, приправив по вкусу.
3. Отправить грибы к куриной грудке.
4. В небольшой посуде смешать раздавленные чесночные дольки, соевый соус и сок лимона, поперчить, добавить молотый мускат и сметану.
5. Залить полученной массой куриное мясо с шампиньонами.
6. Готовить в духовке при температуре 180°С на протяжении 30–40 мин.

Важно! Используя при готовке соевый соус, следует добавлять соль в блюдо в самом конце, так как приправа обладает ярко выраженным солёным вкусом.

Куриное филе с картошкой и шампиньонами под сырной шапкой

1060 мин

Шаги

7 ингредиентов

• куриная грудка

  1 кг

• плавленый сырок

  180 г

• твёрдый сыр

  200 г

• шампиньоны

  0,5 кг

• масло подсолнечное

  50 мл

• жирный майонез

  40 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

117,5 ккал

1. Почищенный картофель тонко порезать на слайсы, приправить по вкусу.
2. Крупно порубить шампиньоны и вместе с измельчённым луком пассеровать до выпаривания влаги, чуть подсолить.
3. Курицу нарезать небольшими пластинами, добавить соль и специи.Потереть твёрдый и плавленый сыр, перемешать.Помешивая, влить в сырную массу яйцо и майонез.
4. В глубокой форме послойно разместить слайсы картошки, куриное филе, обжаренные шампиньоны.
5. Залить всё сырной массой.
6. Выпекать при температуре 200°С около 40–50 мин.

Знаете ли вы? При приготовлении куриного филе лучше недодержать блюдо в духовке, чем передержать его. Под воздействием остаточного тепла мясо станет сочным и нежным, тогда как передержанная курица становится жёсткой и сухой.

Куриное филе с шампиньонами и нежным картофелем под сыром Дор Блю

8 60 мин

Шаги

6 ингредиентов

• луковица средняя

  2 шт.

• грудка курицы

  600 г

• растительное масло

  50 мл

• сыр Дор Блю

  150 г

• масло сливочное

  50 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

192 ккал

1. Сварить картофель, сделать пюре.
2. Нарезать грибы равными брусочками и обжарить с измельчённым луком до прозрачности.
3. Перемешать шампиньоны с сыром Дор Блю.
4. Куриное мясо порезать на небольшие длинные кусочки, приправить по вкусу.
5. В глубокую термоформу сложить слоями картофельное пюре, куриное филе и сырно-грибную смесь.
6. Запекать при температуре 180°С на протяжении 40 мин.

Курица со сметаной и грибами в духовке

845 мин

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

• филе курицы

  800 г

• крупная луковица

  1 шт.

• твёрдый сыр 150 г
• приправа для курицы

  15 г

• свежий укроп

  по вкусу

• масло растительное

  20 мл

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

129,9 ккал

1. Промытое филе просушить с помощью бумажных полотенец.Разрезать филе вдоль, посолить, присыпать приправой.
2. Обжарить мелко нарубленный лук.Порезать кубиком шампиньоны и высыпать в посуду с луком. Протушить до выпаривания влаги.Добавить к шампиньонам смесь майонеза и сметаны, перемешать до однородности и отставить с огня.Сыр потереть, и половину соединить с шампиньонами, довести до вкуса.
3. Разложить сырно-грибную смесь на замаринованные кусочки куриного филе, посыпать остатками тёртого сыра и отправить в духовой шкаф.Готовить при температуре 180°С на протяжении 15–20 мин.Подавать, украсив мелко нарубленным укропом.
Курица со сметаной и грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица со сметаной и грибами в духовке

Грудка с шампиньонами в сметане с картошкой в духовке

860 мин

Шаги

7 ингредиентов

• картошка среднего размера

  6 штук

• твёрдый сыр

  300 г

• зелень петрушки

  20 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

103,8 ккал

1. Вымыть очищенную грудку курицы под проточной водой, просушить и нарезать неширокими ломтиками.
2. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
3. Добавить в сковородку свежие крупно нарезанные грибы.
4. Крупно порезать зелень петрушки, высыпать её в воду, соединить с майонезом, довести до вкуса.
5. Очищенный картофель нашинковать тонкими пластами.
6. Смазать дно и стенки формы для запекания сливочным маслом, выложить куриное филе.
7. Полить курицу подливкой из петрушки.
8. Добавить картофель, поливая петрушечным соусом.
9. Засыпать тёртым сыром, выложить лук с грибами и оставшуюся подливку.
10. Сверху вновь посыпать тёртым сыром.
11. Готовить блюдо, прикрыв крышкой, при температуре 180°С до готовности картошки. За 20 минут до окончания готовки снять крышку, чтобы дать сыру приобрести золотистую корочку.
12. Подавать, декорировав зеленью петрушки.

Знаете ли вы? Чтобы картофельные слайсы получились мягкими и пикантными, нужно предварительно замариновать их в малом количестве подсолнечного или растительного масла, смешанного с солью и специями.

Курица со сметаной и грибами в горшочках

860 мин

Шаги

6 ингредиентов

• шампиньоны

  400 г

• картофель среднего размера

  6 шт.

• сметана 20%

  400 мл

• чеснок

  3 зубчика

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

107,7 ккал

1. Филе курицы порезать крупными кубиками.
2. Шампиньоны крупно разрезать.
3. Картошку нашинковать равномерными брусочками.
4. Морковку нарезать тонкими кружочками.
5. Луковицу мелко нарубить, чеснок раздавить.
6. В горшочки выложить послойно приправленное куриное филе, картофель, порезанную морковь, лук, чеснок и шампиньоны.
7. Добавить сметану.
8. Накрыть горшочки и отправить в духовку на 1 час. Запекать при температуре 180°С.
9. За 8–10 минут до конца приготовления увеличить температуру в духовке до 200°С и открыть горшочки.

Важно! При использовании керамических горшочков посуда вместе с содержимым ставится только в холодную духовку.

Куриная грудка с шампиньонами и укропом в керамических горшочках

660 мин

Шаги

9 ингредиентов

• сыр твёрдый

  150 г

• свежие грибы

  400 г

• сметана 20%

  200 мл

• картошка средняя

  3 шт.

• чеснок

  2 зубчика

• зелень укропа

  10 г

• оливковое масло

  50 г

• молотая паприка

  0,5 ч. ложки

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

107,7 ккал

1. Шампиньоны нашинковать тонкими пластинами и пассеровать с нарубленным репчатым луком в раскалённом оливковом масле. Отставить на время в сторону.
2. Обжарить на сковородке нарезанную неширокими ломтиками курицу до состояния полуготовности.
3. Выложить к филе пропущенный через пресс чеснок, паприку, чёрный перец.
4. Максимально мелко покрошить укроп.
5. Нарубить картофель мелкими брусочками.
6. Перемешать обжаренное филе с зеленью и шампиньонами.
7. Выложить смесь на дно горшочков.
8. Сверху положить картофель.
9. Развести сметану с водой в пропорции 1:1 и влить смесь в каждый горшочек.
10. Готовить на протяжении получаса при температуре 200°С.
11. Снять с горшочков крышки, засыпать тёртым сыром и запекать ещё 30 мин.

Исходя из вышеперечисленных рецептов, можно сказать следующее — способов приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке великое множество. Среди рецептов найдут для себя оптимальный вариант как приверженцы здорового образа жизни, так и любители более питательной, калорийной пищи. А самое главное, что продукты, используемые при приготовлении этого блюда, всегда можно найти на полках самого рядового продуктового магазина.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Курица с грибами в сметане на сковороде

Курица отлично сочетается с любыми грибами, поэтому такое сочетание широко используют для приготовления салатов, горячих закусок, начинок для пирогов, пирожков и пиццы. Курица с грибами отлично подходит и в качестве основного блюда с гарнирами из картофеля, макарон и круп.

Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом курицы с грибами в сметане на сковороде. Все очень просто. Обжариваем репчатый лук, добавляем в него кусочки курицы и грибов, затем все дополняем сметаной, чесноком, укропом и потрясающе вкусное блюдо готово. По времени займет не больше 30 минут.

Для приготовления беру шампиньоны, хотя подойдут вешенки и лесные грибы (свежие, сушеные или замороженные). Если готовите такое блюдо из сушеных грибов, то просто предварительно их замочите в горячей воде на 1-2 часа. За счет шампиньонов, чеснока и укропа блюдо получается очень ароматным. Куриное филе становится очень нежным, тающим во рту. Готовлю из куриных бедер, но подойдет филе любой части.

Курица с грибами в сметане на сковороде

Распечатать рецепт

Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо.

Время приготовления

30 минут

Время приготовления 30 минут

Курица с грибами в сметане на сковороде Распечатать рецепт Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо. Время приготовления 30 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Репчатый лук очищаем, не очень мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Жарим на средней температуре около 7 минут, пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Репчатый лук можно заменить на лук-порей.

   

2. Пока жарится лук, куриные бедра промываем и срезаем с костей филе. Подготовленное филе бедер с кожей нарезаем на средние куски.

   

3. Шампиньоны промываем с губкой под теплой водой и обновляем срез. Их можно еще очистить.

   

4. Подготовленные грибочки нарезаем на кубики.

   

5. Как только лук зарумянится сразу выкладываем в него подготовленные шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, нагреваем на средней температуре и готовим, помешивая, около 20 минут.

   

6. Жидкость, которая образуется при жарке, испарится. Куриное филе за это время успеет приготовиться и все ингредиенты слегка зарумянятся. Блюдо можно подавать и в таком виде, но хочется добавить больше аромата и сливочный вкус.

   

7. Дополняем жареную курицу с грибами сметаной, мелко нарезанными укропом (немного оставляем для подачи) и чесноком. Посыпаем все солью, молотым черным перцем, кориандром и перемешиваем.

   

8. Нагреваем ароматную смесь, помешивая, 3-4 минуты и вкуснейшее блюдо готово. Из такой смеси можно приготовить горячую закуску а-ля жюльен. Раскладываем смесь по кокотницам, добавляем сверху натертый сыр и запекаем в духовке до его расплавления.

   

9. Сочную курицу с грибами в сметане выкладываем на тарелки с любимым гарниром, посыпаем укропом и сразу подаем. К такой курице отлично подойдет салат из помидор, огурца и репчатого лука с заправкой из сметаны. Приятного аппетита!!!

   

Примечания для рецепта

Как чистить шампиньоны перед готовкой с пошаговыми фото смотрите по ссылке здесь.

Куриное филе на сковороде в сметанном или томатном соусе

Куриное филе на сковороде — идеальная палочка-выручалочка, если времени мало, а нужно срочно приготовить ужин или принять гостей. Быстро, оригинально, и что важно – вкусно! Можно поджарить курятину на сковороде в панировочных сухарях, в кляре или приготовить пикантный соус.

Как приготовить куриное филе на сковороде?

Куриное филе на сковороде готовится быстро, но часто у молодых хозяек оно получается жестким и сухим. Как и любое мясо, курятина имеет свои маленькие секреты.

1. Покупать нужно охлажденные кусочки, они должны сохранять светло-розовый цвет.
2. Можно взять грудки и обрезать мясо, тогда еще останется неплохая кость для бульона.
3. Жареное куриное филе на сковороде сохранит сочность, есть резать его поперек волокон, тогда при обжаривании они как бы запаиваются, удерживая сок.
4. Структуру поможет сохранить и кляр, можно просто взбить яйцо с ложкой муки.
5. Кусочки толщиной в сантиметр пассеруют 2-3 минуты, если они крупнее, тогда понадобится минут 5-6.

Отбивные из куриного филе на сковороде

Самый простой рецепт– жареное филе в отбивных. Лучше брать свежее мясо, но если пришлось его заморозить, то оттаивать нужно постепенно, без воды и микроволновки. Курятину рекомендуется резать не слишком тонко, иначе филе будут расслаиваться при отбивании. Для отбивных мясо не обязательно резать поперек волокон.

Ингредиенты:

• грудка – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• куркума – 1 ст. л.

Приготовление

1. Мясо помыть, отбить, посыпать солью и специями.
2. Взбить яйца.
3. Обмакнуть кусочки в муку, потом в яйцо и опять в муку.
4. Жарить куриное филе на сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Куриное филе в кляре на сковороде — рецепт

Оригинальные рецепты, чтобы приготовить куриное филе на сковороде имеются и в европейской кухне. Французы предлагают свой вариант, кляр получается нежным, ажурным и воздушным. Но придется немного повозиться, просто взбить яйца с мукой не получится. Из специй понадобятся орегано и карри. Некоторые хозяйки предпочитают паприку и кориандр.

Ингредиенты:

• грудки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 300 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• пиво – 250 мл;
• карри – 1 ч. л.;
• орегано – 1 ст. л.;
• растительное масло – 100 г.

Приготовление

1. Мясо помыть, слегка отбить, порезать на полоски, посыпать орегано и солью.
2. Отделить желтки от белков.
3. К желткам влить оливковое масло.
4. Добавить муку и пиво, размешать.
5. Белки взбить в пену, смешать в кляре вместе с карри.
6. Кусочки обмакнуть в смесь, обжарить по 1 минуте с обеих сторон.
7. Куриное филе в кляре на сковороде получится вкуснее, если подрумянивать кусочки с каждой стороны дважды.

Филе куриное в сметанном соусе на сковороде

Очень вкусное куриное филе с подливкой на сковороде получается с добавлением сметаны. Некоторые хозяйки кладут сливки. Сметана должна быть не ниже 20% жирности, иначе не получится соус нужной консистенции. Обжаривают мясо на сильном огне, чтобы запечатать корочку. Сметанный соус лучше готовить отдельно.

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• куриный бульон – 100 мл;
• мука – 1 ч. л.;
• перец молотый – 1 ч. л.;
• укроп – 1 пучок.

Приготовление

1. Мясо порезать кусочками, посолить, поперчить.
2. Обжарить до корочки.
3. Лук измельчить, пассеровать, добавить муку, потушить пару минут.
4. Сметану развести бульоном, влить к луку, посолить.
5. Подержать на огне 3-4 минуты, добавить мясо.
6. Куриное филе в сметане на сковороде тушить, помешивая, 15 минут.
7. При подаче посыпать зеленью.

Куриное филе в панировочных сухарях на сковороде

Тем, кто любит куриное филе в панировке на сковороде, придутся по вкусу куриные стрипсы. Это блюдо придумали англичане, обвалять мясо можно не только в панировочных сухарях, используют еще кунжут и кукурузные хлопья. Жарить нужно в большом количестве масла, а чтобы убрать его излишек, готовое блюдо выкладывают на бумажную салфетку.

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• горчица – 50 г;
• панировочные сухари – 100 г;
• красный перец – 50 г.

Приготовление

1. Филе помыть, порезать на тонкие полоски.
2. Смешать горчицу с солью, намазать мясо, подержать 1 час.
3. Развести панировочные сухари с перцем.
4. Обвалять кусочки в панировке, обжарить до корочки с двух сторон.
5. Подавать с овощами.

Куриное филе на сковороде-гриль

Можно сделать очень сочное куриное филе на сковороде-гриль. Главное – правильно его замариновать, тогда мясо останется нежным, а на его приготовление уйдет 5 минут. Курятина выкладывается целой, поэтому куски должны быть ровные, одинакового размера. Их надо очистить от пленки, обсушить салфеткой и разрезать вдоль.

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• соевый соус – 50 мл;
• розмарин – 2 веточки;
• чеснок – 3 зубчика;
• черный молотый перец – 50 г.

Приготовление

1. Филе залить соусом, посыпать розмарином, перцем и давленным чесноком.
2. Накрыть пищевой пленкой, оставить на час в холоде.
3. Смазать маслом сковороду, раскалить, обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны.

Куриное филе с сыром на сковороде

Разнообразить блюдо можно, приготовив куриное филе с плавленым сыром на сковороде. Итальянцы используют твердые сорта, но если расстараться на соус из плавленого сыра, получится изумительное угощение. Из специй лучше всего подойдет смесь перцев, готовое блюдо посыпают укропом или петрушкой.

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• сыр – 100 г;
• куриный бульон – 100 мл.

Приготовление

1. Филе порезать на куски, посыпать солью и специями, перемешать.
2. Оставить на 20 минут.
3. Обжарить до корочки.
4. Сыр распустить в горячем бульоне, залить мясо.
5. Куриное филе с сыром на сковороде тушить 25 минут.

Куриное филе с соевым соусом на сковороде

Вкусное и питательное блюдо — куриное филе с овощами на сковороде, с добавлением соевого соуса. Очень важно не пересолить, потому что в соусе много соли. В стандартном рецепте – болгарский перец и кукуруза, но можно добавлять еще стручковую фасоль. Сковородка нужна чугунная, с толстыми стенками, чтобы хорошо держала жар.

Ингредиенты:

• филе – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 6 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• кукуруза – 2 ст. л.;
• болгарский перец — 2 шт.

Приготовление

1. Лук, морковь и перец измельчить.
2. Мясо порезать, обжарить до корочки.
3. В жире пассеровать овощи 5 минут.
4. Добавить кукурузу и филе, потушить еще 7 минут.
5. Залить соевым соусом, посыпать специями, перемешать.
6. Оставить томиться на 10 минут.

Куриное филе с ананасами на сковороде

Любителям экзотических блюд понравится куриное филе кусочками на сковороде с ананасами. Почти гавайский рецепт, только не запекается, а тушится после обжаривания. Угощение имеет сладковатый привкус, так что блюдо – на любителя. Подается, как отдельно, так и с гарниром, подойдут пюре или вареный рис.

Ингредиенты:

• филе – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кусочки ананасов – 100 г;
• сироп от ананасов – 0,5 ст.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• сухой перец чили — 1/4 ч. л.;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Мясо порезать на полоски.
2. Лук измельчить, обжарить, добавить филе, пассеровать 5 минут.
3. Перец подробить, положить в зажарку, тушить 10 минут.
4. Смешать крахмал, соль и сироп от ананасов.
5. Влить в зажарку вместе с ананасами, перемешать.
6. Тушить до загустения, посыпать зеленью.

Куриное филе с грибами на сковороде

Легко удивить гостей кулинарным талантом, приготовив куриное филе в сливочном соусе на сковороде. Пикантный вкус придадут грибы, для этого рецепта хороши шампиньоны, вешенки, маслята, можно класть замороженные грибы. Из специй хороша смесь перцев. Для гарнира подойдут пюре, рис или макароны.

Ингредиенты:

• филе – 400 г;
• грибы – 250 г;
• сливки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• смесь перцев -1/4 ч. л.;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• мука – 1 ч. л.

Приготовление

1. Мясо порезать на кусочки, обжарить.
2. Лук измельчить, добавить к мясу, пассеровать 5 минут.
3. Грибы нашинковать, положить в зажарку, тушить 10 минут.
4. Всыпать муку и измельченный мускатный орех, перемешать.
5. Влить сливки, потушить куриное филе с грибами на сковороде 3-5 минут, пока соус загустеет.

Куриное филе в томатном соусе на сковороде

Очень быстро готовится куриное филе с томатной пастой на сковороде, мясо получается ароматным, нежным и вкусным. Подходит к разным гарнирам, особенно — к рису и макаронам. Из специй рекомендуются сушеный тимьян, карри, смесь перцев. Некоторые хозяйки заменяют томатную пасту свежими помидорами.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• томат-паста – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 2 шт.;
• сушеный тимьян – 1 ч. л.;
• вода – 300 мл.

Приготовление

1. Филе нарезать соломкой.
2. Лук и чеснок измельчить, обжарить.
3. Добавить мясо, пассеровать 5-6 минут.
4. Смешать кетчуп с водой, досыпать соль, перец и тимьян.
5. Влить в зажарку, перемешать, тушить 20 минут.

Куриное филе в беконе на сковороде

Блюда из куриного филе на сковороде очень разнообразны, отличным вариантом для праздничного стола или пикника станут рулетики с курятиной в беконе. Изюминка блюда – нежное мясо, пропитанное жиром «оболочки», по вкусу напоминает буженину. Можно еще класть в начинку вареное яйцо, чернослив или курагу. Бекон использовать только свежий, копченый не даст нужного жира.

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• бекон – 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• черный перец – 1 ч. л.

Приготовление

1. Бекон предварительно подморозить, чтобы легче было нарезать слоями.
2. Филе порезать, проколоть, вставить кусочки чеснока, посыпать солью и перцем.
3. В начинку можно класть, как сырое, так и жареное куриное филе.
4. Каждый кусок мяса завернуть в полоску бекона.
5. Обжарить на малом огне до румяной корочки.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Очень люблю блюда из куриного филе, ведь готовятся они довольно быстро и просто. Пока делаем основное блюдо, за это время сварится гарнир в виде макарон или риса. Хочу предложить простой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе. Мясо получается очень сочным, а соус — нежным, с грибным ароматом. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе нам потребуется:

филе курицы (я использовала грудку) — 500 г;

грибы (у меня свежие шампиньоны) — 200-300 г;

морковь — 1 шт.;

сметана 15% — 200 мл;

мука — 1 ст. л.;

соль, специи — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Куриное филе нарезать длинными брусочками или кубиками. В глубокую сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Добавить в сковороду нарезанное филе. 

Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной тёрке. Добавить морковь в сковороду. 

Обжарить куриное филе с морковью в течение 5-7 минут. Периодически перемешивать.

Грибы вымыть и нарезать тонкими пластами.

Добавить грибы в сковороду к куриному филе и моркови, тщательно перемешать.

Тушить грибы с куриным филе, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.

В чашу блендера влить сметану, добавить муку. Перемешать сметану с мукой до однородности.

Влить полученную смесь в сковороду, добавит соль и специи. Всё тщательно перемешать. Потомить куриное филе с грибами в сметанном соусе на медленном огне в течение 5 минут. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться в течение 10 минут, а затем подать к столу с любым гарниром.

Вот такое сочное блюдо у нас получается! Нежнейшее, вкусное куриное филе с грибами в сметанном соусе прекрасно разнообразит ваше меню.

Приятного аппетита!

Курица с грибами и сметаной в духовке

Курица с грибами, запеченная в духовке с сыром, — это сытный ужин и украшение праздничного стола. Узнайте, как быстро и просто приготовить вкусное блюдо.

Курица с грибами и сметаной: рецепт

Запеченное под сырной корочкой филе в нежном сметанно-грибном соусе — это лучшее, что можно приготовить из курицы. Для шести порций блюда потребуется:

• 700 г филе;
• 300 г грибов;
• 2 луковицы;
• 2 зубца чеснока;
• соль и приправы;
• растительное масло;
• 100 г сметаны;
• 150 г твердого сыра.

Если филе под рукой не оказалось, используйте куриное мясо с бедер или окорочков.

Грибы возьмите на свой вкус. Подойдут лесные грибы: лисички, белые и т. д. Для быстрого приготовления палочка-выручалочка — шампиньоны.

Любители майонеза могут использовать его вместо сметаны. Этот ингредиент придаст блюду пикантности. Но учтите: курица с грибами и сметаной получается менее калорийной.

Как приготовить курицу с грибами и сметаной в духовке

Как и многие другие рецепты из курицы, наш подходит для духовки: в ней блюдо получается сочным и ароматным, а сыр запекается аппетитной золотистой корочкой.

Читайте также: Вкусный и быстрый ужин из курицы

Приступаем к приготовлению:

• чистим и нарезаем полукольцами лук, обжариваем на сковороде до прозрачности;
• измельчаем грибы, добавляем к луку и обжариваем, пока из них не выпарится жидкость;
• нарезаем куриное филе небольшими кусками, приправляем и натираем чесноком;
• выкладываем мясо в форму, сверху кладем зажарку и смазываем сметаной;
• натираем сыр и посыпаем им блюдо;
• выпекаем в разогретой до 200 °С духовке.

Выпекаться блюдо должно около 40 минут, а сигналом готовности станет сырная корочка. Если вы решили готовить курицу в мультиварке, учтите: сырный слой расплавится, но не запечется.

Если вы не любите крупно нарезанный лук в блюдах, измельчите его по своему вкусу. Главное, чтобы он пропитал блюдо ароматом и сделал мясо мягким и сочным.

В повседневном рационе ужин из курицы дополнит салат и запеченный картофель. На праздничный стол курицу с грибами подавайте как самостоятельное блюдо.

Если у вас осталось несколько кусочков запеченной курицы, сделайте их ингредиентом домашнего ролла. Готовится он так:

• возьмите тонкий лаваш, разрежьте на прямоугольники;
• нарежьте мясо с сыром и грибами;
• сметанный соус используйте для пропитки лаваша;
• выложите мясо на лаваш и заверните;
• обжарьте лаваш несколько минут на сковородке или гриле.

При желании добавьте в ролл овощи и соус.

Порадуйте своих близких и гостей аппетитной курицей с грибами и сыром. Запишите рецепт в кулинарную книгу, и он еще не раз выручит вас в будни и на праздники.

Читайте также: Как приготовить спаржу с курицей

Блюда с сметаной, шампиньонами и курицей: 64 рецепта что приготовить с сметаной, шампиньонами и курицей

Куриные сердца 70 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лук репчатый ½ головки

Чеснок 1 зубчик

Шампиньоны 50 г

Белокочанная капуста 50 г

Красное вино 70 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Томатная паста 25 г

Сметана 10%-ная 10 г

Вода 1 л

Укроп по вкусу