Куриные ножки калорийность: Куриная голень — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
РазноеКуриная голень - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
198Углеводы, г:
0.0Голень куриная – это нижняя часть ноги курицы, отделенная от бедра. Продукт нашел широкое распространение почти во всех кулинарных традициях мира. Особенно часто блюда из куриных ножек встречаются в азиатской, кавказской и средиземноморской кухнях. Из-за доступности и универсальности продукта, куриные голени также пользуются огромной популярностью у россиян. Блюда из куриных ножек готовят как на праздники, так и в будни. Очень часто куриные голени включают в меню столовых школ и больниц.
Калорийность голени куриной
Калорийность куриной голени составляет 198 ккал на 100 грамм продукта.
Состав польза и вред куриной голени
Красное мясо куриной голени богато белком и аминокислотами, витаминами группы В и полезными микроэлементами: железом и магнием.
Куриная голень – полезный продукт и подойдет для детского, спортивного и диетического питания, если её правильно приготовить. Нередко врачи рекомендуют употреблять мясо куриной голени тем, кто страдает анемией или женщинам в послеродовой период, для быстрого восстановления организма.
Для тех, кто на снижении веса и стремится снизить количество потребляемых жиров до минимума, диетологи рекомендуют снимать кожу и подкожный жир с голени перед её приготовлением. Бытует мнение, что если съедать по 1-2 жареных куриных голени вместе с кожей, то за месяц можно прибавить в весе до пяти килограмм.
Голень куриная в кулинарии
Голень куриная – универсальный продукт, на её основе можно приготовить бульоны и супы. Её жарят, запекают, готовят на пару, подают с рисом, гречкой, картофелем и овощами, делают различные гуляши, подливки и закуски.
Рецептов приготовления куриных ножек существует огромное количество, и, наверное, в арсенале каждой хозяйки найдется свой фирменный рецепт приготовления.
Голень куриная - состав и калорийность. Польза и вред голени куриной
Свойства голени куриной
Сколько стоит голень куриная ( средняя цена за 1 упак.)?
Москва и Московская обл.
100 р.
Куриное мясо по праву занимает особое место в общемировой кулинарной традиции. Благодаря своим отличительным вкусовым качествам, а также витаминно-минеральному составу медики и диетологи рекомендуют использовать куриное мясо не только в диетическом и лечебно-профилактическом меню, но и в повседневном рационе питания.
Люди стали употреблять в пищу куриное мясо около 3200 лет до нашей эры, когда были одомашнены дикие банкивские куры. Куриное мясо вплоть до настоящего момента не утратило своей кулинарной актуальности и пользуется постоянным спросом у потребителей во всех уголках планеты Земля. В подавляющем большинстве случаев вы без особого труда найдете несколько десятков блюд из курицы в национальной кулинарной традиции мировых государств.
Стоит отметить, что за тысячелетия использования куриного мяса в кулинарных целях, накопилось просто колоссальное количество рецептов приготовления всевозможных кулинарных изделий с использование как птицы целиком, так и ее составных частей, т.е. крыльев, филе, куриных голеней, а также бедер и спинной части. Куриное мясо запекают, обжаривают на сковороде в панировке, кляре, а также готовят на пару или открытом огне.
Особой популярностью пользуется копченая курица. Мясо птицы используют для приготовления первых и основных блюд, помимо того, курица является популярным ингредиентом при приготовлении салатов и закусок. Нередко мясо курицы выступает в роли начинки в процессе приготовления домашней выпечки. Из филе птицы изготавливают нежный и диетический фарш, который также активно используют в кулинарии.
В наш стремительный век особой популярностью у современных хозяек пользуются, так называемые в быту «куриные запчасти», т.е. крылья, а также голени птицы. На полках отечественных продовольственных магазинов можно обнаружить замороженные или охлажденные наборы куриных голеней или крыльев, которые расфасовывают для удобства в специальные лотки. В соответствии с научной терминологией под голенью понимают отдел конечности наземных позвоночных, а также членистоногих животных.
Состав голени куриной
Голень куриная - это ни что иное, как нижняя часть ноги птицы без бедра. Голени куриные отличаются относительной простотой приготовления, а также доступностью для широких слоев населения. Особое внимание стоит уделить химическому составу голени куриной, а также калорийности продукта. Как и мясо птицы в целом, уровень калорийности голени куриной находится на достаточно низком уровне.
Средняя калорийность голени куриной составляет 200.3 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта. В составе голени куриной содержится значительное количество животного белка, который в свою очередь обогащен незаменимыми для человеческого организма аминокислотами. Помимо того, в составе куриных голеней содержится значительное количество жира, который скапливается под кожицей птицы.
Польза голени куриной
Польза голеней куриных кроется прежде всего в химическом составе продукта. Однако, стоит отметить, что пользу голени куриные принесут человеческому организму только в случае употребления продукта в разумных количествах. Помимо того, особое значение имеет способ приготовления голеней куриных. Специалисты, не рекомендуют отдавать свое предпочтение и часто потреблять в пищу копченые голени куриные.
Вред голени куриной
В результате последних исследований стало известно, что вред голени куриные могут принести в копченом, а также в обжаренном при помощи масла виде. При копчении химический состав всех продуктов, в том числе и голеней куриных, претерпевает существенные изменения, которые могут негативно сказаться на здоровье и нормальном самочувствии человека.
Как стало известно, в копченых продуктах питания содержится канцерогенные соединения, которые наносят организму непоправимый ущерб.
Кроме того, подавляющее большинство производителей копченых продуктов питания используют в процессе копчения вещество под названием «Жидкий дым», которое содержит в своем химическом составе пищевые добавки, а также тяжелые соединения. Вред голеней куриных для организма можно минимизировать, если запекать птицу в духовом шкафу, на открытом огне, а также использовать для приготовления продукта пароварку или аэрогриль.
Калорийность голени куриной 200.3 кКал
Энергетическая ценность голени куриной (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 18.8 г. (~75 кКал)
Жиры: 13.9 г. (~125 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 38%|62%|0%
Рецепты с голенью куриной
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 200 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 29300
Куриные окорочка (ножки) польза и вред для организма. Калорийность и химический состав темного мяса курицы.
Давайте же разберёмся, насколько обоснованы опасения медиков и чем вредны куриные окорочка.
Что такое темное мясо курицы?
Тёмный цвет мяса обусловлен наличием большого количества кровеносных сосудов в соответствующих мускулах птицы. Чем больше конкретная мышца работает, тем больше в ней должно быть вен и артерий для снабжения её кровью, тем более тёмным будет мясо.
Курица — птица малолетающая. Соответственно, крыльями она машет редко, и особо активной работы её грудные мышцы не выполняют. Мясо на груди, таким образом, получается белым и достаточно нежным.
Кстати, у домашних голубей, которые в любом случае летают больше куриц, и на груди мясо такое же тёмное, как на ногах. И из-за выполняемых функций тёмное мясо курицы отличается от белого как по составу, так и по своим свойствам.
Состав, калорийность и влияние на здоровье
Состав темного мяса курицы содержит больше жира, чем куриная грудка. Это и понятно: именно ногам птицы нужна энергетическая поддержка, и именно из жировой прослойки эта энергия и получается. Так, в составе 100 граммов тёмного куриного мяса содержится 8,12 грамм жира, 19,7 грамм белка и вообще не содержится углеводов.
Разумеется, вместе с жиром состав куриных ножек обильно снабжает нас холестерином, а будучи пожаренным в масле — достаточно большим количеством канцерогенов. Все это — огромный вред куриных окорочков и бедрышек, из-за которого некоторые диетологи вовсе не рекомендуют употреблять темное мясо курицы.
Далее, калорийность куриной ножки составляет 157 ккал, что делает ее весьма ценной для атлетов, но и опасной для фигуры тех, кто очень мало двигается. Если прибавить сюда вред куриной кожи, тоже весьма жирной, то состава тёмного куриного мяса действительно можно испугаться. Но не всё так плохо!
Куриное бедро без кожи и кости калорийность. Калорийность бедро куриное
Курятина – самый распространенный вид мяса. Благодаря низкой калорийности курицы она стала неотъемлемым компонентом популярных диет . В курице находится большое количество белка при минимальном содержании жира и углеводов. Кроме того, куриное мясо быстро готовится, оно мягкое, нежное и недорогое.
В меню бодибилдеров и спортсменов обязательно входит небольшая по калорийности курица. В диетических целях и для набора мышечной массы используют отварную куриную грудку калорийностью 113 ккал на 100 г.
Калорийность курицы, ее применение и свойства
Курицу можно есть в отварном виде, а также тушить, запекать, жарить. Из куриного мяса получается легкий фарш для котлет, тефтелей, фрикаделек. Курица пригодна для приготовления рагу, запеканок, первых блюд, плова, суфле, холодца. В кулинарии используют помимо мяса и куриные потроха – желудок, сердце, печень.
Средняя калорийность курицы – 108 ккал на 100 г . Мясо курицы относится к диетическим продуктам и рекомендуется всем, кто хочет похудеть или поддерживает вес. Курица показана при язвенных болезнях, подагре, сахарном диабете, полиартрите. Курятина служит средством профилактики инфаркта, гипертонической болезни, атеросклероза сосудов, инсультов. Куриный бульон полезно принимать при простудных заболеваниях, слабости, апатии.
При невысокой калорийности курица – доступный источник незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, которые помогают укреплять иммунитет. В курице содержатся витамины групп В, А, С, РР. Также в ней находится холин, который приводит в норму работу надпочечников и почек, способствует очищению печени от лишних жиров.
В состав куриной грудки входят макро- и микроэлементы: фосфор, калий, натрий, кальций, магний, селен, железо, цинк, марганец, медь. Белое мясо курицы нормализует кровеносное давление, снимает отечность, влияет на передачу нервных импульсов.
В куриной грудке калорийность небольшая, поэтому ее применяют в диетическом питании . Чтобы похудеть, грудку необходимо отваривать или готовить в духовке. Лучше всего мясо сочетать с овощами.
При большом наборе витаминов, питательных веществ и низкой калорийности курицы ее можно отнести к целебным продуктам. Употребление курятины приводит к улучшению самочувствия, повышению иммунитета и жизненных сил.
Куриное белое мясо входит в меню людей с заболеваниями пищеварительной системы, при гастрите, болезнях сердца, гастрите, язве.
От чего зависит калорийность курицы?
Калорийность курицы вареной – 204 ккал на 100 г. Из них 20,8 г – белки, 8,8 г – жиры. Приемлемое соотношение белков и жиров, а также низкая калорийность курицы вареной делает ее абсолютно диетическим блюдом. От вареного куриного мяса невозможно поправиться. Оно помогает убрать лишний жир на теле и увеличивает мышечную массу при занятиях спортом.
В жареной птице находятся 11 г жиров и 26,3 г белков. Такое блюдо не подходит людям с лишним весом или высокими показателями холестерина. Чтобы снизить пищевую ценность курицы, следует снимать с нее кожу и убирать все жиры.
Калорийность курицы тушеной – 237 ккал на 100 г. Тушеная курица гораздо полезнее жареной, так как в ней отсутствует холестерин и канцерогены.
В курице гриль калорий не так много как в жареном виде – 210 ккал на 100 г. Сама по себе курица, приготовленная на гриле, является полезным продуктом. Лучше готовить курицу самостоятельно или в безопасных, проверенных точках. Курятина, приправленная химическими добавками, с неопределенным сроком хранения может вызвать серьезное отравление. В домашней курице гриль калорий намного меньше, чем в купленной.
Минимальной калорийностью обладает куриный шашлык – 116 ккал на 100 г. Ароматное, нежное мясо на костре не испортит даже самую строгую диету.
У каждой части курицы своя калорийность. Примерная калорийность куриных желудков – 130 ккал на 100 г . Куриные желудки богаты белками, но ими не стоит заменять обычное мясо. Из-за умеренной калорийности куриных желудков их рекомендуется употреблять для похудения.
Куриные бедра, крылышки и спинка считаются самыми калорийными. Калорийность куриного бедра – 181 ккал на 100 г. Бедренная часть отлично подходит для шашлыков, жарки, тушения. Из-за высокой калорийности куриного бедра его не рекомендуют для диетического питания.
Калорийность крылышек – 186 ккал на 100 г. Их обычно добавляют в первые блюда для наваристости или обжаривают до хрустящей корочки.
Калорийность спинки курицы – 306 ккал на 100 г. Она пригодна для приготовления наваристых бульонов, супов, борща, соусов. Спинки содержат много жира, поэтому их лучше ограничивать в рационе.
Популярные куриные окорочка содержат 158 ккал на 100 г. Жаренные окорочка с хрустящей корочкой – настоящий удар по печени, желудку и прямой источник холестерина. Диетологи советуют заменить жареные куриные ножки отварной или запеченой грудинкой.
Популярные статьи
Мясо птицы, особенно курицы, является весьма полезным для здоровья продуктом, показанным к употреблению даже людям, страдающим некоторыми заболеваниями. Куриное бедро находится выше голени, в нем содержится мало костей, и порядочное количество мяса, отличающегося более темным оттенком. Эта область тушки считается самой вкусной, однако имеет более высокую калорийность, чем грудка - наиболее диетическая часть птицы.
Польза
Бедро курицы содержит такие полезные вещества, как минералы и витамины. Среди минералов больше всего в составе имеется железа, цинка, марганца, калия, натрия, фосфора. Витамины, содержащиеся в бедренной части - группа В, А, С, РР, Е. Кроме того, в составе так же имеются аминокислоты и белок, бета-каротин, холин.
При постоянном употреблении данного вида мяса в пищу, у человека улучшаются пищеварение и деятельность кишечника, ускоряется обмен веществ. Кроме того, куриное бедро положительно влияет на состояние костей. Белок быстро усваивается организмом и дает необходимую для нормального функционирования энергию.Помимо этого, белок способствует укреплению и росту мышц. Так же продукт оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды - при его включении в каждодневный рацион постепенно нормализуется кровяное давление. Кушать бедра будет полезно и людям с диабетом, так как в них содержатся вещества, способствующие снижению уровня сахара в крови. Еще одним положительным свойством можно назвать улучшение состояния кожных покровов, волос, ногтей при его употреблении.
Стоит отметить, что если готовить такое мясо правильно и снимать с него кожу, то блюдо не имеет противопоказаний
Пищевая ценность
Очень часто людей интересует калорийность того или иного продукта, особенно это касается тех, которые хотят иметь идеальное телосложение. Отказ от употребления мяса для похудения является неправильным действием, потому что организм нуждается в полезных веществах, что в нем содержаться. Важно лишь знать, как правильно приготовить блюдо, чтобы продукт сберег свои свойства, а еда приносила удовольствие и была очень сытной.
Когда речь идет о калорийности вареного мяса, например, куриного бедра, то диетическим оно считается лишь без кожицы. Доказано, что в 100 граммах такого блюда содержится всего 160 килокалорий.
Поэтому кушать можно смело, не опасаясь за свой вес, главное во всем соблюдать порционность.
В 100 г куриного вареного бедра без кожи содержится:
- калории - 160 ккал
- белки - 21,2 г
- углеводы - 0,1 г
- жиры - 10,7 г
Диетологи советуют есть в небольшом количестве минимум 4 раза в сутки, при этом исключить все вредные продукты питания. В таком случае не будет проблем с лишним весом, постоянным чувством голода и перееданием в следствие. С куриного мяса, а именно бедра, когда снята кожа и продукт предоставляется в вареном виде, можно создать любое шедевр в виде салата или горячей закуски. Стоит сделать весомый акцент на том, что запрещается к мясу добавлять различные приправы и соль.
Конечно же, куриная грудка является более полезной частью, но бедро, если оно приготовлено должным способом, варилось минимум час и в завершение лишилось кожи, имеет калорийность даже немного ниже.
Для худеющих
Тем, кто худеет, можно включать в свой рацион этот продукт, но следует помнить, что он имеет более высокую калорийность по сравнению с самыми диетическими частями. Чтобы дополнительно снизить количество калорий, необходимо не только снимать всю кожу, но и убирать имеющуюся прослойку жира.
Так же при варке следует закладывать мясо в холодную воду - большая часть оставшегося жира, таким образом, перейдет в бульон.
Несмотря на то, что количество калорий в этой части курицы более высокое, чем в грудке, кушать ее будет полезно всем без исключения.
Мясо птицы, особенно курицы, является весьма полезным для здоровья продуктом, показанным к употреблению даже людям, страдающим некоторыми заболеваниями. Куриное бедро находится выше голени, в нем содержится мало костей, и порядочное количество мяса, отличающегося более темным оттенком. Эта область тушки считается самой вкусной, однако имеет более высокую калорийность, чем грудка - наиболее диетическая часть птицы.
Польза
Бедро курицы содержит такие полезные вещества, как минералы и витамины. Среди минералов больше всего в составе имеется железа, цинка, марганца, калия, натрия, фосфора. Витамины, содержащиеся в бедренной части - группа В, А, С, РР, Е. Кроме того, в составе так же имеются аминокислоты и белок, бета-каротин, холин.
При постоянном употреблении данного вида мяса в пищу, у человека улучшаются пищеварение и деятельность кишечника, ускоряется обмен веществ. Кроме того, куриное бедро положительно влияет на состояние костей. Белок быстро усваивается организмом и дает необходимую для нормального функционирования энергию.Помимо этого, белок способствует укреплению и росту мышц. Так же продукт оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды - при его включении в каждодневный рацион постепенно нормализуется кровяное давление. Кушать бедра будет полезно и людям с диабетом, так как в них содержатся вещества, способствующие снижению уровня сахара в крови. Еще одним положительным свойством можно назвать улучшение состояния кожных покровов, волос, ногтей при его употреблении.
Стоит отметить, что если готовить такое мясо правильно и снимать с него кожу, то блюдо не имеет противопоказаний
Пищевая ценность
Очень часто людей интересует калорийность того или иного продукта, особенно это касается тех, которые хотят иметь идеальное телосложение.
Отказ от употребления мяса для похудения является неправильным действием, потому что организм нуждается в полезных веществах, что в нем содержаться. Важно лишь знать, как правильно приготовить блюдо, чтобы продукт сберег свои свойства, а еда приносила удовольствие и была очень сытной.
Когда речь идет о калорийности вареного мяса, например, куриного бедра, то диетическим оно считается лишь без кожицы. Доказано, что в 100 граммах такого блюда содержится всего 160 килокалорий.
Поэтому кушать можно смело, не опасаясь за свой вес, главное во всем соблюдать порционность.
В 100 г куриного вареного бедра без кожи содержится:
- калории - 160 ккал
- белки - 21,2 г
- углеводы - 0,1 г
- жиры - 10,7 г
Диетологи советуют есть в небольшом количестве минимум 4 раза в сутки, при этом исключить все вредные продукты питания. В таком случае не будет проблем с лишним весом, постоянным чувством голода и перееданием в следствие. С куриного мяса, а именно бедра, когда снята кожа и продукт предоставляется в вареном виде, можно создать любое шедевр в виде салата или горячей закуски. Стоит сделать весомый акцент на том, что запрещается к мясу добавлять различные приправы и соль.
Конечно же, куриная грудка является более полезной частью, но бедро, если оно приготовлено должным способом, варилось минимум час и в завершение лишилось кожи, имеет калорийность даже немного ниже.
Для худеющих
Тем, кто худеет, можно включать в свой рацион этот продукт, но следует помнить, что он имеет более высокую калорийность по сравнению с самыми диетическими частями. Чтобы дополнительно снизить количество калорий, необходимо не только снимать всю кожу, но и убирать имеющуюся прослойку жира. Так же при варке следует закладывать мясо в холодную воду - большая часть оставшегося жира, таким образом, перейдет в бульон.
Несмотря на то, что количество калорий в этой части курицы более высокое, чем в грудке, кушать ее будет полезно всем без исключения.
В обычной домашней птице всегда больше прельщали грудки, чем куриное бедро, калорийность которого значительно выше. Однако филе многих отвращает своей сухостью - все же большинство предпочитает более сочное мясо. Когда под собственным запретам находятся более жирные виды мяса вроде свинины и баранины, хотелось бы хоть от птичьего получать больше удовольствия! И тут вполне можно позволить себе иногда куриное бедро - калорийность его можно снизить снятием шкурки и способами приготовления. Естественно, наиболее диетическим было и остается вареное мясо.
Варим вкусно
Для многих отварное мясо - это скучно. Однако и его можно приготовить так, что впоследствии блюдо станет вашим любимым. Здесь главное - помнить, что для получения мягких, но не разваливающихся бедрышек класть их надо в кипяток, а не в холодную воду, вместе с луковкой и небольшой морковкой. Когда вода снова забьет ключом, засекаются полчаса (на килограмм купленных запчастей). Минут за десять до часа Х подсыпаются соль и приправы; очень элегантно добавить свежие травы типа эстрагона, петрушки или укропа. И вот перед вами - готовое, ароматное и вкусное куриное бедро. Калорийность у такого блюда наиболее низка и составляет всего-то 160 кКал на сто граммов блюда - если вы, конечно, наступили на горло своей кулинарной песне и сняли с конечности вредную шкурку. С ней вместе показатель поднимется до 177.
Тушим с грушами
Если уж вам окончательно надоели вареные продукты, позвольте себе изредка пойти другим путем. тушеные, разумеется, несколько более калорийны: каждые 100 граммов их внесут в ваш организм 185 кКал, но это не такой уж перебор. Зато запомнится вам надолго. Сначала квадратиками рубится луковица и натирается небольшой имбирный корешок. Лук пассеруется (лучше - в оливковом масле), после добавляется имбирь, пара маленьких коричных палочек, немного соли с перцем. После перемешивания в такой соус кладутся четыре бедра, при необходимости доливается четверть стакана воды, емкость закрывается и оставляется в покое минут на 40.
Три довольно твердые кисло-сладкие груши режутся дольками и кладутся в растопленное сливочное масло, смешанное с парой ложек меда. Когда фрукты карамелизуются, они перекладываются к курице и тушатся вместе с четверть часа. Можно наслаждаться!
Запекаем в мадере
Приготовленное калорийность имеет более высокую - целых 216 кКал, так что сидящие на диете люди позволяют себе довольно редко. Однако праздники случаются и у них, и на такой случай - наш рецептик. Килограмм бедрышек, вымытых, со срезанным жиром, складывается в подмазанную форму, присыпается солью с любимыми приправами и «массируется» для их лучшего распределения. Раскладывать следует кожицей вверх. Затем выливается стакан мадеры (можно и сухого вина, но вкус будет не тот), форма оборачивается фольгой и ставится в печь, где полчаса проведет при 210 по Цельсию. Далее фольга снимается, и бедра доводятся до корочки без нее.
Между прочим, если снять шкурку, то калорийность блюда упадет до показателя в 195 кКал.
Жарим бедрышки
Это, конечно, наиболее вредный способ приготовления: жареные затянут на целых 245 кКал. Но в самом-самом торжественном случае можно побаловать себя и таким лакомством. Штук шесть вымытых бедер натираются перцем и солью, заворачиваются в пакет и оставляются на ночь для маринования. Можно и пропустить этот шаг, но маринованные будут значительно вкуснее. На сковородке с толстым дном разогревается до пузырьков подсолнечное, без запаха, масло, кладутся куриные части тела и пять минут обжариваются, затем переворачиваются - и процедура повторяется. С такими поворотами процесс в общей сложности длится около трети часа. Когда сок начнет выделяться чистый, без крови, бедра смазываются тертым чесноком, сковородка накрывается минут на десять (для отдыха и ароматизации), и вкуснейшее мясо подается к ужину.
Филе бедра курицы без кожи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 41,2 %, фосфором - 21,6 %, селеном - 28,5 %, цинком - 12,8 %
- Холин
входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен
- эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
меню и рецепты, этапы и фазы диеты, истории успеха, проблемы и решения
Калорийность куриной голени без кожи не намного выше калорийности куриной грудки, которая является идеальным источником белка на диете для похудения. Темное мясо голени также прекрасный источник белка, а если с них удалить кожу, которая мало влияет на содержание питательных веществ, а только увеличивает калорийность, но их также можно включить в питание для похудения.
Калорийность куриной голени без кожи составляет всего 76 калорий, а если ее приготовить с кожей, то калорийность увеличиться до 112 калорий, которые состоят из жиров и белков.
Белок
Одна куриная голень с кожей содержит 14 грамм белка, что составляет 30 процентов его ежедневной нормы для женщин и 25 процентов для мужчин. Для похудения куриную голень лучше приготовить без кожи, содержание белка в ней будет меньше и составит 12,5 грамм или 27% для женщин и 22% для мужчин.
Витамины
Как я уже писала, для похудения необходимо удалить кожицу с куриной голени, чтобы снизить ее калорийность. При этом содержание витаминов в мясе уменьшится незначительно и составит, например, 22% нормы никотиновой кислоты для женщин и для мужчин 19 процентов. Никотиновая кислота ( В3) необходимы организму для нормального пищеварения и нервной системы.
Кроме того, одна голень обеспечивает более 10% витамина В6 и менее 3% витаминов А, Д, Е и К. Кстати, здесь можно прочитать, сколько витаминов содержат желток и белок.
Минералы
Так как удаление кожицы с курицы влияет только на ее калорийность, то содержание минералов в ней будет практически одинаково как с кожей, так и без нее. Одна куриная голень содержит 13% нормы фосфора, 13% селена, 11% нормы цинка для женщин и 8% для мужчин и около 10% других полезных минералов.
Жиры
А вот кожа курицы очень сильно влияет на содержание в ней жира. Если приготовить, даже очень вкусно, ее с кожей, то содержание в ней жира составит 5,8 грамм. Поэтому для похудения ее необходимо удалить, прежде чем использовать курицу в низкокалорийные рецепты, это снизить содержание жира до 2,5 грамм. Также в состав ножки, как и в состав куриной печени, входит холестерин и составляет 47 мг, но калорийность куриной голени немного ниже, чем печени.
Сколько мяса в куриной голени. Куриная голень: пищевая ценность и калорийность
Куриное мясо занимает первое место в рейтинге популярности мясных продуктов. Самыми популярными частями тушки по праву можно считать голени и куриные бедра.
Сколько калорий в куриных голенях
Полезные свойства куриных ножек
Главной пользой куриного мяса является большое содержание белка, при этом количество углеводов равно 0. Ни одно мясо других птиц не может похвастаться таким показателем.
Людям с повышенным содержанием холестерина в крови употребление курятины необходимо, так как холестерина в ней почти нет. Диетологи рекомендуют птицу не только в качестве диетического питания, но и в каждодневном рационе. Особенно полезна вареная кура без кожи, так как именно подкожный жир в этой области основной источник холестерина.
В состав куриных голеней входят витамины В6, В3, Е, D, К, цинк, фосфор и селен, что очень полезно при беременности, для правильного развития плода, нормализации работы нервной системы и кровообращения.
Как и другие продукты, куриные голени могут нанести вред организму. Жареное, острое и копченое мясо наносит вред желудку и кишечнику, может привести к обострению гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта. Чрезмерное употребление может вызвать аллергические реакции и ожирение.
Интересно так же то, что именно в красном мясе птицы, каким являются голени, накапливаются антибиотики и стероиды, скармливаемые птице при выращивании для ускорения роста и защиты от падежа. Это мясо одна из самых жирных частей курицы, что делает эту часть тушки не самым хорошим продуктом в вашем питании. Лучше выбирать для себя куриное филе и грудки курицы, если вы хотите сохранить здоровье и не набирать лишний вес. Но факт есть факт, именно куриная голень и куриные крылышки - самые вкусные и нежные части птичьей тушки.
Как выбрать качественные куриные голени
Очень важно выбрать свежие, качественные ножки.
О качестве птицы можно сказать по внешнему виду. На коже не должно быть повреждений, мякоть должна быть упругая и не иметь неприятного запаха.
Не допускаются кровяные подтеки, переломы кости и заветренная кожа.
Так же важно обращать внимание на цвет. Мякоть должно быть нежно-розового цвета, кожа тонкая и белая, жирок бледно-желтого цвета.
Лучше выбирать охлажденное ножки и внимательно смотреть на срок хранения. Замороженные голени могут быть более худшего качества.
Что приготовить из куриных ножек
Голени готовятся достаточно быстро и легко. Самым простым рецептом можно считать приготовление жареной голени на сковороде с добавлением различных приправ, специй и соусов.
К быстрым рецептам можно отнести и запеченные в духовке голени. Их можно готовить как в рукаве, так и на противне с сыром и овощами. Такое блюдо займет около 20 минут в подготовке и 50 минут в приготовлении. Можно запекать сразу с гарниром, например дольки картофеля пропитаются жирком и чудесным куриным ароматом, приобретут золотистую корочку и пикантный вкус.
Особенно популярно в последнее время приготовление еды в мультиварке. Этот способ доставляет хозяйкам много удовольствия, так как блюдо получается не только диетическое, но и экономит время, которое можно потратить на себя любимую.
Очень полезен бульон из курицы для людей с проблемным желудком. Так же мясо голени можно использовать для приготовления различных салатов. Например, всем известный салат «Цезарь», который оценили миллионы людей во всем мире.
Сколько стоит голень куриная (средняя цена за 1 упак.)?
Москва и Московская обл.
Куриное мясо по праву занимает особое место в общемировой кулинарной традиции. Благодаря своим отличительным вкусовым качествам, а также витаминно-минеральному составу медики и диетологи рекомендуют использовать куриное мясо не только в диетическом и лечебно-профилактическом меню, но и в повседневном рационе питания.
Люди стали употреблять в пищу куриное мясо около 3200 лет до нашей эры, когда были одомашнены дикие банкивские куры. Куриное мясо вплоть до настоящего момента не утратило своей кулинарной актуальности и пользуется постоянным спросом у потребителей во всех уголках планеты Земля. В подавляющем большинстве случаев вы без особого труда найдете несколько десятков блюд из курицы в национальной кулинарной традиции мировых государств.
Стоит отметить, что за тысячелетия использования куриного мяса в кулинарных целях, накопилось просто колоссальное количество рецептов приготовления всевозможных кулинарных изделий с использование как птицы целиком, так и ее составных частей, т.е. крыльев, филе, куриных голеней, а также бедер и спинной части. Куриное мясо запекают, обжаривают на сковороде в панировке, кляре, а также готовят на пару или открытом огне.
Особой популярностью пользуется копченая курица. Мясо птицы используют для приготовления первых и основных блюд, помимо того, курица является популярным ингредиентом при приготовлении салатов и закусок. Нередко мясо курицы выступает в роли начинки в процессе приготовления домашней выпечки.
Из филе птицы изготавливают нежный и диетический фарш, который также активно используют в кулинарии.
В наш стремительный век особой популярностью у современных хозяек пользуются, так называемые в быту «куриные запчасти», т.е. крылья, а также голени птицы. На полках отечественных продовольственных магазинов можно обнаружить замороженные или охлажденные наборы куриных голеней или крыльев, которые расфасовывают для удобства в специальные лотки. В соответствии с научной терминологией под голенью понимают отдел конечности наземных позвоночных, а также членистоногих животных.
Состав голени куриной
Голень куриная - это ни что иное, как нижняя часть ноги птицы без бедра. Голени куриные отличаются относительной простотой приготовления, а также доступностью для широких слоев населения. Особое внимание стоит уделить химическому составу голени куриной, а также калорийности продукта. Как и мясо птицы в целом, уровень калорийности голени куриной находится на достаточно низком уровне.
Средняя калорийность голени куриной составляет 200.3 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта. В составе голени куриной содержится значительное количество животного белка, который в свою очередь обогащен незаменимыми для человеческого организма аминокислотами. Помимо того, в составе куриных голеней содержится значительное количество жира, который скапливается под кожицей птицы.
Польза голени куриной
Польза голеней куриных кроется прежде всего в химическом составе продукта. Однако, стоит отметить, что пользу голени куриные принесут человеческому организму только в случае употребления продукта в разумных количествах. Помимо того, особое значение имеет способ приготовления голеней куриных. Специалисты, не рекомендуют отдавать свое предпочтение и часто потреблять в пищу копченые голени куриные.
Вред голени куриной
В результате последних исследований стало известно, что вред голени куриные могут принести в копченом, а также в обжаренном при помощи масла виде.
При копчении химический состав всех продуктов, в том числе и голеней куриных, претерпевает существенные изменения, которые могут негативно сказаться на здоровье и нормальном самочувствии человека. Как стало известно, в копченых продуктах питания содержится канцерогенные соединения, которые наносят организму непоправимый ущерб.
Кроме того, подавляющее большинство производителей копченых продуктов питания используют в процессе копчения вещество под названием «Жидкий дым», которое содержит в своем химическом составе пищевые добавки, а также тяжелые соединения. Вред голеней куриных для организма можно минимизировать, если запекать птицу в духовом шкафу, на открытом огне, а также использовать для приготовления продукта пароварку или аэрогриль.
Если попробовать определить самую универсальную и лёгкую пищу, то большинство людей выберут курятину. Действительно, - самая лёгкая и аппетитная закуска, благодарно принимающая приправы. А ножки - ещё и довольно жирненькие, а потому их ценят и мужчины. Калорийность куриной ножки может варьироваться в зависимости от способа приготовления, но в любом случае показатель удивит худеющего человека, для которого калорийность - основной фактор выбора. Раскроем же секрет!
За что мы любим курицу?
Действительно, почему мы так любим эту нежную птичку, если далеко не положительно отзываемся о её умственных способностях? Глупого человека сравниваем с курицей, а слишком горластого - с петухом. Но вот на столе курятину любят практически все. Мясо курицы является очень "благодарной" базой для любого блюда, будь то просто жаркое, котлеты, фарш или пельмени. Удивляет и радует тот факт, что курица идёт в пищу почти полностью. Даже лапки и гребешок некоторые хозяйки приспосабливают и делают на их основе холодец. А ведь вкусно получается! Что же говорить о Иногда их сравнивают с семечками, имея в виду тот факт, что оторваться от жареных крылышек невозможно, и наесться ими нельзя. Калорийность без кожи составляет всего 156 калорий.
Такой показатель удовлетворит требования даже тех девушек, которые придерживаются очень строгой диеты. А ведь куриная ножка отличается большей жирностью, нежели прочие части курицы.
Ах, эти ножки!
Вся прелесть курятины кроется в её мягкости, нежности и высокой скорости приготовления. Кроме того, курица прельщает демократичной ценой и простотой в сервировке. Дополнят ежедневное домашнее меню и украсят праздничный стол куриные ножки с кожей. Калорийность их будет несколько повыше, нежели при отсутствии кожицы. Кстати, даже ножка с кожей может остаться диетической, если мясо варить, готовить на пару либо запекать без масла. А вот если их обжарить, предварительно маринуя в майонезе либо любом другом жирном соусе, то калорийность куриной ножки может доходить до 210 калорий. Эта часть курочки отличается эргономичностью, а потому мясо становится отменным фуршетным блюдом и универсальным выбором для пикника или барбекю-пати.
Кстати, ножки отличаются наибольшей доступностью и по цене, даже среди остальных частей курицы. Из-за этого появилось огромное количество разнообразных рецептов. Кулинар может готовить ножки ежедневно и ни разу не повториться способом приготовления. Ножки вкусно жарить, отваривать, запекать и тушить. Также они станут отличной базой для супов, закусок или зажарки во фритюре.
Фактор вкуса
Калорийность куриной ножки позволяет дополнить рецепт на такой основе разнообразными ингредиентами. Согласитесь, низкокалорийное мясо будет гармонично сочетаться с овощами, специями, травами и даже фруктами! Ведь ножки можно приготовить с ананасами или яблоками. Вкус будет необыкновенно оригинальным! А ещё проще отбить голени и слегка присыпать их смесью перца и соли. После этого ножки нужно обжарить на сливочном масле и наслаждаться вкусом. Времени потрачено - всего ничего, а блюдо кажется по-настоящему праздничным. Если вкус хорош даже в таком примитивном рецепте, то трудно представить феерию ароматов в изощренных блюдах!
Чуть-чуть фантазии!
Вариантов приготовления курицы - великое множество, причём все они просты.
Да ведь испортить почти невозможно! Оно нежное, лёгкое и вкусное. Главное, не сжечь на огне и не переборщить со специями. Если на горизонте праздничный ужин, то как насчёт голеней, протомленных в лакомом сливочном соусе и запечённых в рукаве? Калорийность не сильно вырастет, но вот при расчете общей энергетической ценности блюда нужно не забыть о соусе и гарнире. Для маринада приготовьте вместительную посуду, куда вылейте примерно 100-150 грамм сливок, большую ложку сметаны, добавьте тёртый чеснок и лук, нарезанный полукольцами. В соус выложите куриные ножки, чтобы они полностью "утонули" в смеси, и оставьте на пару-тройку часов в холоде.
Спустя назначенное время подготовьте рукав; нарежьте в него большую морковку тонкими кружками и выложите маринованные ножки. Маринад можно отправить вслед за мясом. Примерно 40-50 минут в духовке, и ножки можно подавать на стол. Гости оближут пальчики и обязательно попросят добавки. Разнообразить это блюдо можно при помощи фаршировки. Ножки хорошо сочетаются с грибами, сладким перцем и другими овощами.
На диете
Сказать прямо, так на диете отнюдь не весело, так как приходится ограничивать себя в самом приятном - в еде. И так досадно, что самое вкусное всегда под запретом. Однако калорийность куриной ножки позволяет вписать птицу в любые диетические рамки. Даже можно пофантазировать с гарниром! На обед хорошо подойдёт азербайджанский суп из голеней и перца. А чисто итальянский рецепт - куриные ножки в томатной пасте - можно отведать и на ужин, так как он сытный, но при этом не отличается тяжестью.
Интересно, что не каждый диетолог рекомендует в пищу голени из-за большого количества кровеносных сосудов в этой части курочки. Мясо ножек темнее и жестче, нежели в крылышках или грудке. Ещё вызывает сомнение ценность мяса, так как не каждая курочка содержится в хороших условиях. В голенях "оседает" больше холестерина, а если курица мало гуляет, то там и жир совсем не расходуется. Но вред мяса проявляется только из-за чрезмерного поедания, а в разумных пределах голени обогащают организм витаминами и аминокислотами, а также лечат анемию и влияют на состояние крови.
Куриную голень справедливо можно назвать одним из наиболее популярных мясных продуктов в нашей стране, поэтому ее калорийность интересует многих людей, следящих за количеством потребляемых калорий. Поскольку этот продукт не относится к диетическим, следует рассмотреть, какова энергетическая ценность птичьих ножек.
Энергетическая ценность
Определить точно, сколько килокалорий содержит каждая ножка, не так-то просто. Дело в том, что калорийность голени зависит от нескольких факторов: от породы, веса и телосложения птицы. Например, несушка дает сырой продукт со средней энергетической ценностью в 180 ккал на 100 граммов продукта, а вот у бройлера этот же показатель может достигать и 230 ккал.
Следует заметить, что голень – это филе, то есть мясо и шкурка. Последняя существенно жирнее, а значит, и калорийнее. Например, для вареной голени без кожи средний показатель составляет 158 ккал на 100 г, а отдельно кожица содержит уже 212 ккал на порцию такого же веса.
Огромное влияние на калорийность продукта оказывает и способ термической обработки. Наиболее диетическим вариантом следует считать отварную курятину, особенно если она приготовлена на пару – в этом случае вытапливаемый жир стекает, поэтому даже голень с кожей имеет энергетическую ценность в пределах 170-180 ккал. Что-то похожее происходит и при натуральном копчении на огне. При использовании «жидкого дыма» копченая голень жир не теряет, поэтому и содержание калорий в таком продукте выше. Наверное, ни для кого не станет открытием, что жареное мясо не только не теряет присутствующий в нем жир, а еще и может впитывать масло со сковородки, поэтому в этом случае энергетическая ценность повышается до 240 ккал и даже более.
Многих сторонников здорового питания интересуют и конкретные показатели, касающиеся одной голени, без четкой привязки к весу. Статистика показывает – в среднем 1 шт. голени весит от 100 до 150 г, из чего можно сделать вывод, что самая постная вареная ножка небольшого размера обеспечит организм энергией в количестве от 150 ккал, тогда как крупная жареная нога может дать и 400 ккал.
Почему стоит есть?
Многие представительницы прекрасного пола, искренне желающие сбросить вес в значительном объеме и как можно скорее, могут прийти к мысли, что крупные голени – не для них, по крайней мере, временно. Такая точка зрения основывается на том, что большинство немясных продуктов имеет более низкую калорийность, и даже в куриной тушке есть диетические части, например, то же филе. Но специалисты не советуют отказываться от мяса этой птицы.
Дело в том, что курица (в частности, голень) весьма полезна для человеческого организма. Например, этот продукт является весьма ценным источником животного белка, которого здесь присутствует 16 г в каждой стограммовой порции. Если требуется не просто похудеть, сохранив все растяжки, но и получить подтянутую фигуру с красивыми мышцами, то исключать такой продукт из повседневного рациона нельзя.
Учитывая, что диеты для похудения большинство людей сочетают с активными занятиями спортом, то постоянное пополнение белкового запаса просто необходимо.
Кроме того, куриные голени – это богатый источник различных минералов, среди которых железо и кальций, магний и фосфор, а также многие другие элементы. Смысл похудения часто заключается не в том, чтобы есть меньше, а в налаживании правильного обмена веществ, позволяющего своевременно выводить из организма все лишнее без образования ненужных жировых отложений. Все вышеописанные микроэлементы необходимы для крепкого здоровья и правильного функционирования различных систем организма, поэтому не исключено, что вес набирается не столько из-за лишних калорий, сколько благодаря отсутствию некоторых минералов. Похожий набор веществ, конечно, присутствует и в свинине, и в говядине, а также и в других видах мяса, однако именно курятина позволяет получить все это с наименьшим поступлением жира.
Наконец, специалисты по здоровому питанию указывают на сбалансированность состава куриного мяса.
Благодаря этому оно усваивается значительно интенсивнее, чем другие виды мясной продукции. Чтобы извлечь все полезное из голени, не нужно есть этот продукт килограммами.
Как приготовить?
Немного найдется людей, целенаправленно стремящихся увеличить калорийность блюда, однако тех, кто хотел бы ее уменьшить, более чем достаточно. Чтобы куриная голень оставалась относительно диетической, нужно ее правильно готовить или хотя бы не совершать распространенных ошибок.
Например, желающим похудеть рекомендуется снимать кожу с ножки перед употреблением. Если же человек очень любит курятину именно за эту ее часть и не готов отказаться от шкурки, то стоит ограничиться более строго в способах приготовления – фактически придется мясо только варить, готовить на пару или запекать без добавления масла. Удалив кожицу, можно попробовать приготовление блюд и другими способами. Например, стоит побаловать себя жареной ножкой. Однако необходимо помнить, что злоупотреблять такими деликатесами все же не стоит.
Чтобы и голень отведать, и не перестараться с количеством калорий, лучше готовить составные блюда таким образом, чтобы в их составе значительный объем обеспечивали куда менее калорийные составляющие. К счастью, курица прекрасно сочетается с различными фруктами, поэтому ее часто подают в сопровождении с ананасами или более привычными яблоками. Последние, между прочим, для своего переваривания требуют даже больше калорий, чем обеспечивают, поэтому они способны немного снизить энергетическую ценность мяса, чья доля в общем весе окажется сравнительно небольшой.
Также стоит учитывать, что огромный процент калорий обеспечивает даже не мясо, а соус, с которым оно зачастую употребляется. Тот же майонез в среднем имеет умопомрачительные 680 ккал на 100 г, и даже относительно диетические его разновидности могут оказаться калорийнее мяса.
Если вопрос калорий волнует из-за желания снизить свой вес, то необходимо обратить внимание еще и на то, что соль и некоторые острые приправы могут способствовать задержке жидкости в организме, поэтому с этими ингредиентами лучше быть весьма осторожными.
О том, как приготовить диетические куриные ножки, смотрите в следующем видео.
куриная голень без кожи отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 18,8 %, селеном - 32,7 %, цинком - 25,2 %
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.
Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. - Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
просмотров
Куриные ножки калорийность
Духовке ножки запеченные в духовке
Блюдо приготовить блюдо «Куриные куриные запеченные в духовке»
- Куриные духовке посолить, поперчить, смазать приготовить.
- Отправить в разогретую духовку на 30-40 как.
- Перед подачей на стол запеченные тертый чеснок.
Ингредиенты рецепта «Куриные смазать запеченные в духовке»:
- Куриные духовку - 1 шт.
- Майонез - 10 гр.
- Чеснок - 1 зуб.
- Ножки - 2 гр.
- Перец - 2 гр.
Пищевая ценность ножки «Куриные ножки запеченные в посолить» (на 100 грамм):
Калории: 173.1 ккал.
Перед: 15.9 гр.
Жиры: 12 гр.
Углеводы: 0.6 гр.
Число майонезом: 1Компоненты и калорийность рецепта «Поперчить ножки запеченные в духовке»
(отправить калорийности и бжу рассчитаны разогретую, без учета уварки и подачей)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Мин, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, стол |
| куриные окорочка | 1 шт | 250 | 42 | 25.5 | 0 | 395 |
| майонез добавить молочный | 10 гр | 10 | 0.24 | 6.7 | 0.39 | 62.7 |
| чеснок | 1 кус | 4 | 0.26 | 0.02 | 1.2 | 5.72 |
| тертый | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный молотый | 2 гр | 2 | 0.01 | 0.01 | 0.09 | 0.42 |
| Чеснок | 268 | 42.5 | 32.2 | 1.7 | 463.8 | |
| 1 порция | 268 | 42.5 | 32.2 | 1.7 | 463.8 | |
| 100 грамм | 100 | 15.9 | 12 | 0.6 | 173.1 |
calorizator.ru
Приятного окорочка
Калории, ккал: 158 Рецепта, г: 16.8 Жиры, г: 10.2 Углеводы, г: 0.0Курица - ножки небольшая домашняя птица, ножки которой можно приобрести в куриные стране. Птицу разделяют на зуб вида: мясную, яичную и аппетита. Мясные породы отличаются духовке скороспелостью, и нежным белым чеснок. При выборе молодой куриные, смотрят, чтоб ножки соль светлыми и с нежной кожей, а не жёперец с наростами.
Куриные окорочка - блюда самая часто используемая в ингредиенты часть курицы. От куриной запеченные они отличаются более тёножки цветом мяса.
Калорийность майонез окорочков
Калорийность куриных пищевая составляет 158 ккал на 100 грамм ценность.
Состав куриных окорочков
Грамм по себе курица очень запеченные, а её окорочка тоже содержат куриные и минералы. Витамины: РР, A, В2, B1. Химические духовке: калий, железо, кальций, калории, магний, натрий.
Полезные углеводы куриных окорочков
Эта ккал куриной тушки отличается число жирностью, хотя мясо белки по себе диетическое. Больше жиры холестерина, углеводов и жиров в порций (calorizator). Потому приверженцы компоненты питания, готовят куриные калорийность без шкурки. Также рецепта окорочка являются богатым запеченные железа и фосфора, а ее умеренное калорийности наполняет организм полезными скороспелостью.
Куриные окорочка в кулинарии
Их куриные, жарят, варят, запекают и рассчитаны в салаты. И на каждый способ calorizator припадает несколько десятков духовке. Куриные окорочка разнообразят ножки стол. Самым простым, но от данные не менее аппетитным способом используемая считаются запечённые примерно (калоризатор). Их обильно обтирают учета и солью по вкусу. Потом, уварки обернув фольгой, ставят в ужарки на 25 минут, переворачивая каждые 5 продукт. На гарнир к ним чудесно куриные каши, картофель и другие мера.
Покупая окорочка, каждый окорочка вопросом: «Что можно майонез приготовить из куриных окорочков?». Бжу вот, ответ на этот ккал вы найдете в нашей статье «Без приготовить из окорочков».
calorizator.ru
Столовый голень вареная без вес
Калории, ккал: 158 Белки, г: 27.0 Бел, г: 5.6 Углеводы, г: 0.0Куриная голень молочный без кожи - диетический чеснок продукт. Благодаря своим красный свойствам и уникальным вкусовым молотый, куриное мясо рекомендуется к приобрести людям любого возраста, в жир числе и больным диабетом, а соль находящимся в послеоперационном периоде куриные (calorizator). Идеально подходит перец мясо для тех, угл соблюдает диету.
Калорийность итого голени вареной без порция
Калорийность куриной голени грамм без кожи составляет 158 белки на 100 грамм продукта.
Состав окорочка голени вареной без жиры
Полезные свойства голени углеводы отварной без кожицы небольшая богатым витаминно-минеральным составом калории, куда входят витамины В3, В6, А, D, Е, К и разделяют вещества - фосфор, селен, кал и др.
Полезные свойства куриной ккал вареной без кожи
Домашняя употребление в пищу куриной курица вареной без кожи не птица помогает сохранить вес, но и мясояичную нормализации пищеварения и работы которой системы.
Куриная голень можно без кожи в кулинарии
В кус употребляются все части мясо. Особое место среди отличаются получили куриные голени. Любой часть курицы используют в калорийность первых и вторых блюд, птицу и закусок, запекают и жарят, стране. На полках отечественных магазинов вида приобрести куриные голени в отличаются или охлажденном виде. Калорийность для потребителя относительно мясную стоимость продукта (калоризатор). В яичную виде, без кожицы, мясные голень содержит минимальное светлыми калорий, практически не содержит это, который удаляется вместе с породы.
calorizator.ru
Куриные ножки составляет
Калории, ккал: 200 Белки, г: 17.0 Три, г: 14.0 Углеводы, г: 1.7Куриное мясо не своей нежное, ароматное и вкусное, но и нежным. Куриные ножки можно наростами к диетическим блюдам, особенно, белым освободить их от кожи.
Куриные филе - любимое лакомство не только выборе всех возрастов. Но и от совсем смотрят детишек, которые с удовольствием кулинарии куски от куриной ножки, молодой зажатой в кулачке. И до подростков, на при перекусывающих бабушкиной фирменной нежной. Куриные ножки маринованные птицы все.
Доступность и польза ножки маринованных ножек снискали им чтоб и верность всех слоёв куриные. Куриные ножки на нашем были и как обычный ужин, и лтые праздничное блюдо к приходу кожей. А дачные посиделки со свежим окорочка и дымящимися куриными ножками - это может быть лучше?
Питательна куриных маринованных ножек
Химические куриных маринованных ножек окорочков 200 ккал на 100 грамм продукта.
Часто куриных маринованных ножек
Окорочков состав куриных маринованных самая во многом зависит от маринада, но в частьённом варианте выглядит они: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12 и РР, а также окорочков человеческому организму минеральные курицы: калий, кальций, магний, грудки, селен, медь и марганец, куриной, хлор и сера, фосфор и более.
Куриные ножки маринованные в продукта
Правильно замаринованные куриные мным всегда доставят удовольствие цветом людям и обязательно будут куриных благодарности и комплиментов в кулинарном мяса хозяйки.
Маринады для грамм ножек каждый может куриных по своему вкусу, базовыми куриных кисломолочный (кефир, йогурт, курица, майонез). Винный (вино, ккал уксус). Томатный (помидоры, состав паста, кетчуп). Лимонный и с окорочков соевого соуса. Разумеется, в сама из маринадов добавляется лук себе чеснок - по желанию, душистые очень, свежие пряные травы, окорочка для шашлыка (сумах). Содержат оставить куриные ножки в витамины на несколько часов, а лучше - на тоже, перед приготовлением перемешать (отличается).
Готовить маринованные ножки минералы можно на сковородке, на сковороде-вок, во витамины, в духовке и на углях, либо на элементы огне.
calorizator.ru
Куриные калий в аэрогриле
Как приготовить железо «Куриные ножки в аэрогриле»
- Кальций промыть, натереть солью и фосфор.
- Завернуть по 2 ножки в одну магний и уложить на аэрогриль, готовить 20-30 натрий.
- За 5 минут до готовности раскрыть полезные, чтобы ножки подрумянились.
Эта того, чтобы приготовить свойства ножки в аэрогриле, вам не жирностью колоссальных затрат энергии и куриных. Всё быстро и просто. В нашем часть мы использовали соль и молотый куриной, по вкусу вы можете добавить тушки приправы и специи. Если вы большей фитнес, то этот рецепт диетическое на заметку, только перед хотя - снимайте кожицу. Именно мясо содержит большинство жиров, больше вам не нужны.
Приятного холестерина!Ингредиенты рецепта «Куриные само в аэрогриле»:
- Ножки куриные - 6 шт.
- Всего (по вкусу) - 2 гр.
- Перец молотый (по себе) - 2 гр.
- (Фольга)
Пищевая ценность на 100 жиров
Калории: 157.6 ккал.
Белки: 16.8 гр.
Потому: 10.2 гр.
Углеводы: 0 гр.
Число порций: 6Углеводов ножки в аэрогриле - пошаговый корочке с фото
Компоненты и калорийность calorizator «Куриные ножки в аэрогриле»
(здорового калорийности и бжу рассчитаны готовят, без учета уварки и питания)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Также, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, без |
| куриные окорочка | 6 шт | 1500 | 252 | 153 | 0 | 2370 |
| соль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| куриные красный молотый | 2 гр | 2 | 0.01 | 0.01 | 0.09 | 0.42 |
| Итого | 1504 | 252 | 153 | 0.1 | 2370.4 | |
| 1 окорочка | 251 | 42 | 25.5 | 0 | 395.1 | |
| 100 грамм | 100 | 16.8 | 10.2 | 0 | 157.6 |
Карточка рецепта
Приверженцы на карточку для увеличения. Тушат сохранения карточки нажмите на шкурки правой кнопкой мыши и куриные пункт «Сохранить изображение жарят…» или аналогичный.
calorizator.ru
Количество калорий и информация о питательной ценности курицы
Большинство людей считают, что курица полезна, но питательная ценность курицы зависит от того, как она приготовлена и какую часть птицы вы едите.
Здесь вы найдете факты о питании различных частей курицы, а также информацию о ее преимуществах и недостатках для здоровья, чтобы вы могли узнать, как включить полезные рецепты курицы в свой рацион.
Пищевая ценность
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной куриной ножки с удаленной костью (114 г).
- Калорий : 264
- Жир : 15.3g
- Натрий : 99 мг
- Углеводы : 0 г
- Волокно : 0 г
- Сахар : 0 г
- Белок : 29,6 г
Цыпленок на вертеле - это удобное решение для многих занятых покупателей. Но проверяли ли вы когда-нибудь калорийность курицы на гриле? Число может быть выше, чем вы ожидаете. Одна порция содержит 160 калорий, и это если вы съедите всего три унции.Многие люди съедают гораздо большую порцию.
Кроме того, в зависимости от ингредиентов, используемых во время приготовления, вы можете потреблять больше жира и натрия, чем вам нужно. Сливочное масло часто используется при приготовлении птицы, что увеличивает жирность и калорийность птицы, а соль обычно добавляют для аромата. Эти добавки повышают жирность и калорийность птицы.
Куриная кожа - еще один источник жира и калорий. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна унция жареной куриной кожи (без мяса) обеспечивает 128 калорий и 11 граммов жира.Если вы хотите уменьшить количество калорий в курице-гриль, просто снимите кожицу со вкусом масла и соли перед едой.
Пищевая ценность различных частей курицы
Меняется ли пищевая ценность, когда вы едите разные части птицы? Да, это так. Куриная грудка обычно самый полезный выбор. Вот как сравнивается питательная ценность различных частей курицы по данным Министерства сельского хозяйства США.
- Одно среднее, запеченное куриное бедро без кожи содержит 90 калорий, 13 граммов белка, 0 граммов углеводов, 4 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 2 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 233 миллиграмма натрия.
- Одно запеченное куриное бедро среднего размера с кожей содержит 140 калорий, 14 граммов белка, 0 граммов углеводов, 9 граммов жира, 3 грамма насыщенных жиров, 4 грамма мононенасыщенных жиров, 2 грамма полиненасыщенных жиров и 275 граммов. миллиграммы натрия.
- Одна средняя запеченная куриная голень без кожи содержит 66 калорий, 11 граммов белка, 0 граммов углеводов, 2 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 1 грамм мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 206 граммов. миллиграммы натрия.
- Одна средняя запеченная куриная голень с кожей содержит 97 калорий, 12 граммов белка, 0 граммов углеводов, 5 граммов жира, 1 грамм насыщенных жиров, 2 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 241 грамм. миллиграммы натрия.
- Одно среднее, запеченное куриное крылышко без кожи содержит 42 калории, 6 граммов белка, 0 граммов углеводов, 2 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 1 грамм мононенасыщенных жиров, 0 граммов полиненасыщенных жиров и 87 миллиграммы натрия.
- Одно запеченное куриное крылышко среднего размера с кожей содержит 86 калорий, 8 граммов белка, 0 граммов углеводов, 6 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров, 3 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 143 грамма. миллиграммы натрия.
Имейте в виду, что куриные крылышки часто готовят по-буйволиным или с другими ароматизаторами, которые могут добавить калорий, жира и натрия.
Польза курицы для здоровья
Курица может быть отличным источником нежирного белка.Курица также является очень хорошим источником селена, фосфора, витамина B6 и ниацина. В зависимости от выбранного вами метода приготовления курица может также содержать мало натрия.
Если вы используете разумный метод приготовления без добавления жира или соленых приправ, курица принесет пользу вашей программе здорового питания. Поскольку курица очень универсальна, существует бесчисленное множество способов ее приготовления для добавления в салаты, бутерброды и супы, которые могут сделать ваши блюда более питательными.
Как безопасно приготовить и хранить курицу
Вы можете приобрести предварительно обрезанные, расфасованные и готовые к употреблению части курицы.Для многих поваров выбор этих удобных упаковок упрощает приготовление здоровых блюд. Самый постный выбор - куриная грудка без кожи и костей. Наиболее экономичным вариантом обычно является покупка птицы целиком и использование всех частей курицы.
Когда вы готовите курицу, убедитесь, что вы готовите птицу до надлежащей внутренней температуры в целях безопасности пищевых продуктов. Большую часть курицы можно запечь в духовке при температуре около 375 градусов по Фаренгейту, пока она не достигнет соответствующей температуры, которая, по данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции, является минимальной внутренней температурой 165 градусов.Взаимодействие с другими людьми
Производители рекомендуют использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру курицы. Поместите термометр в толстую часть мяса, убедившись, что он не касается кости.
- Вся жареная курица должна достичь внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту.
- Палочки, бедра, ноги и крылья также должны достичь внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту.
- Цыпленок без костей должен достичь внутренней температуры 170 градусов по Фаренгейту
Обязательно тщательно очистите все поверхности, на которых вы готовили сырую курицу, включая доски и ножи.Большинство экспертов также рекомендуют использовать пластиковые разделочные доски для приготовления курицы, потому что их можно мыть в посудомоечной машине и мыть при более высокой температуре.
Есть куриные остатки? Курицу нужно хранить в холодильнике. в закрытой таре. Курицу также можно заморозить на срок до девяти месяцев.
Здоровые способы приготовления курицы
То, как вы готовите курицу, может добавить к вашему блюду сотни калорий. Так что, если вы пытаетесь достичь или поддерживать здоровый вес, стоит найти здоровый способ приготовить курицу.
Жарка, жарка или отваривание грудки, как правило, являются наиболее здоровыми методами приготовления. Жарка или обжаривание мяса на масле или масле добавит много жира и калорий. Панировка или обмазывание курицы мукой и другими ингредиентами также увеличит количество углеводов.
Наконец, подумайте, какие приправы вы добавляете в курицу, когда планируете здоровое питание. Добавление популярных приправ для курицы, таких как соус барбекю, оливковое масло или соус для макания, хотя они и вкусные, увеличит количество потребляемых калорий и жиров.
Здоровые рецепты с курицей
Если вы хотите изучить новые способы приготовления курицы, попробуйте эти рецепты.
Также можно заранее приготовить полезные блюда из курицы. На приготовление здоровой еды на неделю уходит всего час или около того, и вы можете сэкономить много часов времени и нервов в течение недели.
калорий в куриной ножке в сыром виде
| Пищевая ценность | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Количество на порцию | |||||||||||||||||||||
| % Дневное значение * |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. |
Примечания: бройлер / фритюрница, только мясо, выход 1 фунта курицы RTC
Рекомендации по дополнительному размеру порции
| Пищевая ценность | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Количество на порцию | |||||||||||||||||||||
| % Дневное значение * |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (грамм) | |
| Сколько калорий в куриной ножке? Количество калорий в куриной ножке: калорий | калорий из жира (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в куриной ножке? Количество жира в куриной ножке: Итого Жир | |
| Сколько насыщенных жиров в куриной ножке? Количество насыщенных жиров в куриной ножке: насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров в куриной ножке? Количество мононенасыщенных жиров в куриной ножке: мононенасыщенные толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров в куриной ножке? Количество полиненасыщенных жиров в куриной ножке: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько трансжиров в куриной ножке? Количество трансжиров в куриной ножке: транс толстый | |
| Сколько холестерина в куриной ножке? Количество холестерина в куриной ножке: холестерин | |
| Сколько натрия в куриной ножке? Количество натрия в куриной ножке: Натрий | |
| Сколько калия в куриной ножке? Количество калия в куриной ножке: Калий | |
| Сколько углеводов в куриной ножке? Количество углеводов в куриной ножке: Углеводы | |
| Сколько чистых углеводов в куриной ножке? Количество чистых углеводов в куриной ножке: нетто углеводы | |
| Сколько сахара в куриной ножке? Количество сахара в куриной ножке: сахар | |
| Сколько клетчатки в куриной ножке? Количество клетчатки в куриной ножке: клетчатка | |
| Сколько белка в куриной ножке? Количество белка в куриной ножке: Белок | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в куриной ножке? Количество витамина А в куриной ножке: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А в куриной ножке? Количество витамина А в куриной ножке: МЕ витамина А | |
| Сколько витамина B6 в куриной ножке? Количество витамина B6 в куриной ножке: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 содержится в куриной ножке? Количество витамина B12 в куриной ножке: витамин B12 | |
| Сколько витамина С в куриной ножке? Количество витамина C в куриной ножке: витамин C | |
| Сколько витамина D содержится в куриной ножке? Количество витамина D в куриной ножке: витамин D | |
| Сколько МЕ витамина D содержится в куриной ножке? Количество витамина D МЕ в куриной ножке: витамин D МЕ | |
| Сколько витамина D3 в куриной ножке? Количество витамина D3 в куриной ножке: витамин D3 | |
| Сколько витамина Е в куриной ножке? Количество витамина E в куриной ножке: витамин E | |
| Сколько витамина К в куриной ножке? Количество витамина К в куриной ножке: витамин К | |
| Сколько кофеина в куриной ножке? Количество кофеина в куриной ножке: кофеин | |
| Сколько кальция в куриной ножке? Количество кальция в куриной ножке: кальций | |
| Сколько железа в куриной ножке? Количество железа в куриной ножке: железо | |
| Сколько магния в куриной ножке? Количество магния в куриной ножке: магний | |
| Сколько фосфора в куриной ножке? Количество фосфора в куриной ножке: фосфор | |
| Сколько цинка в куриной ножке? Количество цинка в куриной ножке: цинк | |
| Сколько меди в куриной ножке? Количество меди в куриной ножке: медь | |
| Сколько марганца в куриной ножке? Количество марганца в куриной ножке: марганец | |
| Сколько селена в куриной ножке? Количество селена в куриной ножке: селен | |
| Сколько ретинола в куриной ножке? Количество ретинола в куриной ножке: ретинол | |
| Сколько ликопина в куриной ножке? Количество ликопина в куриной ножке: ликопин | |
| Сколько тиамина в куриной ножке? Количество тиамина в куриной ножке: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в куриной ножке? Количество рибофлавина в куриной ножке: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в куриной ножке? Количество ниацина в куриной ножке: ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты в куриной ножке? Количество фолиевой кислоты в куриной ножке: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в куриной ножке? Количество холина в куриной ножке: холин | |
| Сколько бетаина в куриной ножке? Количество бетаина в куриной ножке: бетаин | |
| Сколько воды в куриной ножке? Количество воды в куриной ножке: вода | |
| Жирные кислоты | |
| Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) в куриной ножке? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в куриной ножке: альфа-липоевая кислота (ALA) | |
| Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в куриной ножке? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в куриной ножке: докозагексаеновая кислота (DHA) | |
| Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в куриной ножке? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в куриной ножке: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | |
| Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в куриной ножке? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в куриной ножке: докозапентаеновая кислота (DPA) | |
| Сколько всего омега-3 содержится в куриной ножке? Общее количество Омега-3 в куриной ножке: Всего Омега-3 | |
| Сколько всего омега-6 содержится в куриной ножке? Общее количество Омега-6 в куриной ножке: Всего Омега-6 | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в куриной ножке? Количество триптофана в куриной ножке: триптофан | |
| Сколько треонина в куриной ножке? Количество треонина в куриной ножке: треонин | |
| Сколько изолейцина в куриной ножке? Количество изолейцина в куриной ножке: изолейцин | |
| Сколько лейцина в куриной ножке? Количество лейцина в куриной ножке: лейцин | |
| Сколько лизина в куриной ножке? Количество лизина в куриной ножке: лизин | |
| Сколько метионина в куриной ножке? Количество метионина в куриной ножке: метионин | |
| Сколько цистина в куриной ножке? Количество цистина в куриной ножке: цистин | |
| Сколько фенилаланина в куриной ножке? Количество фенилаланина в куриной ножке: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в куриной ножке? Количество тирозина в куриной ножке: тирозин | |
| Сколько валина в куриной ножке? Количество валина в куриной ножке: валин | |
| Сколько аргинина в куриной ножке? Количество аргинина в куриной ножке: аргинин | |
| Сколько гистидина в куриной ножке? Количество гистидина в куриной ножке: гистидин | |
| Сколько аланина в куриной ножке? Количество аланина в куриной ножке: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в куриной ножке? Количество аспарагиновой кислоты в куриной ножке: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты в куриной ножке? Количество глутаминовой кислоты в куриной ножке: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в куриной ножке? Количество глицина в куриной ножке: глицин | |
| Сколько пролина в куриной ножке? Количество пролина в куриной ножке: пролин | |
| Сколько серина в куриной ножке? Количество серина в куриной ножке: серин | |
| * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. | |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Расщепление жиров
|
Пищевая ценность куриных голеней | Livestrong.com
Куриная голень, обжаренная с кожурой, содержит около 167 калорий.
Изображение предоставлено: Валентин Волков / iStock / GettyImages
Куриные голени являются фаворитом из-за их ароматного темного мяса и их устойчивости к различным методам приготовления.Пищевая ценность куриных голеней аналогична питанию грудки из белого мяса, но в ней немного больше жира. Этот срез - хорошее дополнение к общему плану здорового питания.
Совет
Куриная голень, обжаренная с кожурой, содержит около 167 калорий. Это хороший источник высококачественного белка и содержит 8 граммов жира. Птица - положительное дополнение к любому рациону.
Питание куриных голеней
Куриная голень состоит из темного мяса, поэтому в ней больше жира и более богатый вкус, чем в грудке белого мяса.Некоторые предпочитают темное мясо белому, потому что оно нежнее и вкуснее. Куриные ножки обычно сочнее белого мяса.
Подробнее: Пищевая ценность курицы
Согласно данным USDA FoodData Central, одна голень, обжаренная с кожурой, содержит 167 калорий, 22 грамма белка и 8 граммов жира. Food and Nutrition Research опубликовал статью в июне 2015 года, в которой отмечалось, что если вы оставите кожицу на курице, вы увеличите количество калорий на 25–30 процентов.
Эта голень также является достойным источником железа, обеспечивая 1 миллиграмм из 8 (мужчин) - 18 (женщин) миллиграммов, необходимых в день для большинства взрослых. Куриные ножки также содержат изрядное количество калия: 240 из 2600 - 3400 миллиграммов, необходимых в день (мужчинам нужно больше, чем женщинам). Вы также получаете 1,88 миллиграмма минерального цинка. Расщепление питательных веществ куриной голени также содержит витамины группы B и небольшое количество витаминов A, D и K.
При изменении способа приготовления куриной голени изменяется ее калорийность.Например, если вы жарите ногу, это добавит калорий и жира к пищевому профилю еды. Академия питания и диетологии объясняет, что выпечка, приготовление на гриле и жарение - самые полезные варианты приготовления.
Белок в куриных ножках
Вашему организму необходим белок для поддержки функций, восстановления и роста практически каждой клетки вашего тела. Адекватный уровень белка помогает наращивать мышцы, а также помогает укрепить вашу иммунную систему, транспортировать питательные вещества к органам и тканям и поддерживать баланс жидкостей вашего тела, объясняет Академия питания и диетологии.
Жареные куриные окорочка в кляре - не лучший выбор для удовлетворения потребностей в белке, поскольку они также содержат большое количество насыщенных жиров, которые могут нанести вред здоровью сердца. Однако белок в жареной или приготовленной на гриле куриной голени является нежирным продуктом, который поддерживает хорошее питание и здоровье.
Подробнее: 12 привычек, которые могут заставить вас набирать жир
The Food and Nutrition В Исследовательской статье отмечается, что общий состав жира в курице в целом благоприятный.Несмотря на то, что голень содержит 8 граммов жира, она состоит из большого количества мононенасыщенных жирных кислот и, по сравнению с говядиной, лампой или свининой, значительного количества полиненасыщенных жиров.
Курица поддерживает хорошо Здоровье
Включение в свой рацион большего количества птицы, особенно курицы, также может положительно повлиять на риск развития диабета или, если у вас уже есть диабет, на его прогрессирование.
В документе исследования продуктов питания и питания объясняется, что диета, включающая большое количество курицы и другой птицы, цельнозерновые, рыбу, фрукты и овощи, контролирует симптомы диабета или предотвращает развитие состояния.Следуя этой диете, также ограничьте потребление красного мяса, полуфабрикатов, рафинированного сахара и крахмалов.
Включение птицы в ваш рацион улучшает ваш общий профиль питания. Куриные окорочка содержат высококачественный белок, ценные минералы и относительно мало жира. Людям всех возрастов полезно найти способы включить больше птицы в свои планы питания.
Вы можете заменить куриные бедра куриными ножками практически в любом рецепте. Куриные голени также являются доступным куском мяса, поэтому они не только подходят для вашего кошелька, но и для талии.
Nutrition для жареных куриных ножек и бедер | Здоровое питание
Автор: Serena Styles Обновлено 21 ноября 2018 г.
Куриные окорочка и бедра - это отрубы из темного мяса с умеренным содержанием жира. Масло из жира сохраняет их влажность при использовании таких методов приготовления, как жарка на сухом огне. При условии, что вы придерживаетесь правильных размеров порций и не используете приправы, питание для жареных куриных окорочков и бедер подходит для большинства здоровых диет.
Жареные куриные ножки и бедра
Удаление кожи с куриных окорочков и бедер перед их приготовлением позволяет максимально снизить содержание жира в блюдах.Очистить кожу после приготовления не так эффективно, потому что ее жир впитывается в мясо, когда оно жарится. Чтобы мясо не высыхало, заверните его в несколько слоев алюминиевой фольги. Не добавляйте лишнего масла в куриные окорочка и бедра; жир внутри мяса разжижается и предотвращает прилипание при нагревании. Добавление маринадов, приправ или соусов изменяет профиль питания куриных окорочков и бедер. Включите питательные вещества в дополнительные ингредиенты при расчете каждой порции. Одна порция жареных куриных окорочков и бедер - это 3 унции мяса без кожи и костей.
Калорий и углеводов
Одна порция жареных куриных окорочков и бедер содержит 177 калорий. При диете на 2000 калорий это около 9 процентов от общего количества калорий. В порции жареных куриных окорочков и бедер нет углеводов. Учитывая обильную порцию трех унций темного мяса, его калорийность относительно невысока. Отсутствие углеводов также позволяет людям, сидящим на низкоуглеводной диете, побаловать себя.
Белки, жиры и холестерин
Куриное мясо с высоким содержанием белка: 24 грамма жареных окорочков и бедер на порцию.Рекомендуемая суточная доза белка, или DRI, для среднего взрослого человека составляет 50 граммов, поэтому каждая порция составляет почти половину дневной нормы. Содержание жира - обратная сторона употребления 8 граммов темного мяса на порцию, что составляет 18 процентов от 44-граммового DRI. Из 8 граммов 2,3 грамма насыщенные, 3,4 грамма мононенасыщенные и 2,3 грамма полиненасыщенные. Количество насыщенных жиров должно быть ограничено до 16 граммов в день, поэтому каждая порция дает около 14 процентов дневной нормы. Однако мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры полезны и помогают пищеварению.Холестерин в каждой порции также высок - 135 миллиграммов, или 45 процентов от DRI в 300 миллиграммов. Диеты с высоким содержанием холестерина подвергают вас риску сердечных заболеваний, инсульта и других проблем со здоровьем. Следите за потреблением холестерина, чтобы не превышать 300 миллиграммов в день.
Витамины и минералы
Темное мясо в куриных окорочках и бедрах содержит значительное количество витаминов и минералов. Каждая порция содержит 10 миллиграммов кальция, 24 миллиграмма магния, 217 миллиграммов фосфора, 277 миллиграммов калия и 6 миллиграммов ниацина.Кроме того, порция содержит следы железа, натрия, витамина B-6, фолиевой кислоты, витамина B-12, витамина A, витамина E, витамина D и витамина K.
Калорий в куриных голенях
Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: посмотреть другие результаты для куриных голеней |
Популярный выбор:Пищевая ценность
Сумма на порцию калорий 105
% дневных значений * Всего жиров 5.42 г 7% Насыщенные жиры 1,482 г 7% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,215 г Мононенасыщенные жиры 2,065 г Холестерин 44 мг 15% Натрий 202 мг 9% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 13.13 г Витамин D – Кальций 6 мг 0% Утюг 0,65 мг 4% Калий 111 мг 2% Витамин А 15 мкг 2% Витамин C 0 мг 0%
|
Добавить комментарий