Куриный рулет с ветчиной и сыром в духовке: Куриный рулет с сыром и ветчиной
РазноеКуриные рулетики с начинкой в духовке
Не знаете, что бы такого новенького приготовить на праздничный стол? Попробуйте удивить гостей, подав к столу куриные рулетики с начинкой в духовке. Не можете выбрать самый лучший рецепт среди огромного разнообразия в сети? Тогда наши 10 пошаговых рецептов с фото помогут вам. Приступим?
Куриные рулетики с сырной начинкой в духовке
Это простое и в то же время безумно вкусное блюдо очень легко приготовить. Вам понадобятся самые простые и привычные продукты, которые в итоге превратятся в идеальную, легкую и нежную закуску. Также их можно подать в качестве основного горячего блюда.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 2-4
Калории: 140 ккал
Белки: 20.4 г
Жиры: 5.7 г
Углеводы: 1.8 г
Сначала нужно промыть куриное филе под проточной водой и немного обсушить бумажным полотенцем. Возьмите острый нож и аккуратно разрежьте каждое филе вдоль на две части примерно одинаковой толщины.
Болгарский перец промойте и разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте овощ на мелкие кусочки (так начинка получится вкуснее и нежнее).
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Перья зеленого лука промойте под проточной водой и хорошенько встряхните, чтобы с него стекла ненужная жидкость. Затем нарежьте перья лука тонкими колечками.
В небольшой миске соедините сливочный сыр, измельченный лук и тертый на крупной терке твердый сыр. Туда же добавьте мелко нарезанный болгарский перец, и тщательно все перемешайте. Выложите начинку ближе к одному из краев куриного филе и аккуратно скрутите его в рулетик. С каждой из сторон проткните рулет деревянными зубочистками, это предотвратит сильное вытекание расплавленного сыра из готового блюда.
Для приготовления соуса вам нужно к соку лайма добавить 2 столовые ложки масла, щепотку соли и немного молотого перца.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Каждый рулет нужно обмакнуть в получившийся соус, а затем покрутить в тарелке с панировочными сухарями. После этого сложите рулеты на смазанную небольшим количеством растительного масла форму.Духовку нужно, как следует, прогреть до 250ºС. Поставьте в разогретый духовой шкаф подготовленные рулеты и готовьте их, не открывая духовки, примерно 35 минут. Перед подачей на стол можно посыпать готовое блюдо мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Рулетики из куриной грудки с ветчиной и сыром в духовке
Попробуйте приготовить эти нежные, ароматные и очень вкусные рулетики из мяса птицы. Благодаря тому, что они запекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, в них содержится намного меньше калорий, что особенно важно для прекрасных дам, которые следят за своей фигурой.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 0,5 кг.
- Сыр – 160 г.
- Свежая зелень – 20 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Ветчина – 160 г.
- Зубчики чеснока – 3 шт.
- Сливки – 110 мл
- Масло растительное – 3 ч. л.
Процесс приготовления:
- Сначала нужно подготовить все ингредиенты, которые входят в состав куриных рулетов. Для этого возьмите ветчину и нарежьте ее так тонко, насколько это возможно. Затем сыр. Его тоже нужно нарезать максимально тонко.
- Курицу надо промыть под проточной водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Теперь вам понадобится острый нож. Очень острый нож, который сможет разрезать каждое филе вдоль на 3 части. Каждую из получившихся частей нужно немного отбить молоточком, а затем присолить. Чтобы во время отбивания мясо не разбрызгивало сок, накройте его пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом.
- На каждый кусочек филе положите по два кружка ветчины. Сверху прикройте мясо 2-3 ломтиками сыра (в зависимости от их размера). Вкрутите курицу, чтобы получился рулет.
- Готовые рулетики выложите в форму. Зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте и пропустите через специальный пресс.
- Добавьте чеснок к рулетикам, залейте сливками и посолите.
- Духовку включите разогреваться до 220 градусов. Пока она набирает нужную температуру, промойте зелень под проточной водой и, немного обсушив, нарежьте достаточно мелко. Добавьте зелень в форму к рулетикам в соусе и аккуратно перемешайте.
- Поставьте форму в хорошо разогретую духовку примерно на 1 час. В зависимости от модели духовки, время приготовления может, как увеличиваться, так и уменьшаться. Ориентируйтесь по внешнему виду готовящегося блюда.
Приятного вам аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления куриных рулетиков с грибами
Эти куриные рулетики получаются безумно вкусными и ароматными. Готовятся они очень легко и быстро, а съедаются еще быстрее. Наверняка, рулетики, приготовленные по нашему рецепту, станут частыми гостями на вашем столе.
Ингредиенты:
- Мясо куриное (филе) – 0,6 кг.
- Свежие шампиньоны – 0,25 кг.
- Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
- Любимые приправы – по вкусу.
- Зубчики чеснока – 2 шт.
- Яйца перепелки – 6 шт. (рассчитано на 2 филе курицы)
- Сыр – 0,1 кг
- Свежая зелень – по вкусу.
л.Процесс приготовления:
- Куриное филе промойте под холодной водой и немного обсушите при помощи бумажного полотенца. Возьмите тонкий острый нож и аккуратно надрежьте филе посередине, чтобы его можно было развернуть (как раскрыть книжку). Накройте филе пакетом или пищевой пленкой и отбейте молоточком (это делается для того, чтобы мясной сок не разлетался во все стороны). У вас должен получиться пласт мяса толщиной не больше половины сантиметра.
- Теперь нужно курицу немного промариновать. Для этого посыпьте ее нужным вам количеством перца, соли и приправ, которые хорошо сочетаются с курицей. Вотрите специи в мясо и дайте полежать минут 15. Можно выдержать в специях и больше, но тогда уберите мясо в холод.
- Шампиньоны переберите и промойте. Положите на дуршлаг и дайте немного просохнуть. После этого нужно нарезать грибы на небольшие кусочки и пожарить до готовности на сковороде с 2 ложками рафинированного подсолнечного масла.
- Немного зелени вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте. То же самое проделайте и с зубчиками чеснока. Измельченные зелень и чеснок добавьте к грибам. Перемешайте.
- Яйца сварите вкрутую, а затем опустите в холодную воду на 10 минут, очистите от скорлупы (старайтесь не повредить целостность яйца).
- Сыр натрите на крупной терке и добавьте к грибной начинке. Хорошенько перемешайте.
- Теперь можно приступать к сборке рулетиков. Только перед этим включите духовку и разогрейте до 200 градусов, она как раз успеет хорошо прогреться. Итак, на мясо нужно положить начинку из грибов, чеснока, сыра и зелени. Оставьте немного места по краям. Теперь выложите три вареных перепелиных яйца и плотно скрутите грудку в рулет. Чтобы рулетики не развалились, можно проткнуть их в нескольких местах зубочисткой, либо перевязать ниткой.
- Переложите рулеты из курицы с грибами в форму для запекания, застеленную фольгой. Каждый рулет нужно завернуть отдельно. Поставьте форму в духовку на 35-40 минут.
- Перед подачей аккуратно разверните фольгу и снимите зубочистки и нитки.
Приятного аппетита!
Как запечь рулетики из куриного филе в беконе?
Очень необычный и эффектный вариант подачи горячего блюда из курицы. Нежный и сочный вкус куриных рулетиков в хрустящем беконе никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Бекон – 110 г.
- Курица (филе) – 0,4 кг.
- Соль – 1 щепотка.
- Молотый перец (черный) – на кончике ножа.
- Сыр – 60 г.
- Масло подсолнечное без запаха – 1-2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Филе курицы хорошо промойте под проточной водой, а затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Острым ножом нарежьте курицу на полоски шириной около 2-3 сантиметров. Накройте курицу полиэтиленовым пакетом и отбейте молотком. Пакет нужен для того, чтобы сок и кусочки курицы не летели во все стороны.
- Натрите отбитое филе небольшим количеством соли перца и оставьте полежать минут 10-15.
- Пока мясо пропитывается специями, натрите на крупной терке сыр и включите разогреваться духовку. Температура, при которой будут запекаться рулетики, должна быть равна 190ºС.
- Посыпьте пропитавшиеся солью и перцем кусочки курицы сыром и немного придавите его руками. Теперь нужно скрутить очень плотные рулетики, чтобы готовое блюдо не развалилось. Оберните свернутые рулеты тонкими кусочками бекона и зафиксируйте его на курице с помощью зубочисток.
- Плотно сложите куриные рулетики в форму для запекания, смазанную 1-2 столовыми ложками растительного масла и отправьте в хорошо разогретую духовку. Ориентируйтесь на время запекания, равное 30-35 минутам, но в зависимости от каждой конкретной духовки время приготовления может меняться как в меньшую, так и в большую сторону.
- Подавать куриные рулетики с беконом лучше всего в горячем виде с гарниром из свежих или запеченных овощей.
Накройте курицу полиэтиленовым пакетом и отбейте молотком. Пакет нужен для того, чтобы сок и кусочки курицы не летели во все стороны.
Приятного вам аппетита!
Очень вкусные рулетики из куриного филе с черносливом
Благодаря черносливу, куриное мясо в таких рулетиках приобретает очень интересный и необычный кисло-сладкий вкус, который определенно привнесет, свежую нотку в привычный вкус куриных блюд. Готовятся такие рулеты очень просто и быстро, а их запекание в духовке в разы снижает количество калорий, что не может не радовать девушек, которые следят за своей фигурой.
Ингредиенты:
- Чернослив – 110 г.
- Филе курицы – 0,6 кг.
- Соль – по вкусу.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Орех мускатный – на кончике ножа.
Процесс приготовления:
- Чернослив вымойте в горячей воде, а затем залейте кипятком, чтобы сухофрукты как следует, разбухли. Чтобы меньше возиться с подготовкой, покупайте чернослив без косточек.
- Мясо сполосните в холодной воде, а затем немного обсушите бумажными полотенцами. Теперь каждое филе нужно надрезать посередине, чтобы его можно было развернуть как страницу книги. Отбейте курицу молотком (чтобы не было брызг, можно перед началом накрыть филе пищевой пленкой).
- Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Пока вы подготовите рулетики, духовка как раз успеет нагреться до нужной температуры.
- В небольшой емкости смешайте соль и мускатный орех. Натрите получившейся смесью отбитое куриное филе и оставьте минут на 10 для пропитки.
- С чернослива слейте воду и дайте немного подсохнуть. Затем разложите по 3-4 черносливинки в центр каждого филе и скрутите его рулетом. Края можно закрепить с помощью зубочисток.
- Куриное яйцо взбейте с небольшим количеством соли и тщательно промажьте каждый рулетик сверху и по бокам.
- Переложите куриные рулетики с черносливом в форму для запекания (ее предварительно нужно было промазать растительным маслом). Запекаться все будет в течение, примерно, 45 минут. Готовые рулетики можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!
Простой рецепт куриных рулетиков с кабачком, запеченных в духовке
Курица – это и так само по себе диетическое и полезное мясо, а в сочетании с таким великолепным овощем как кабачок, она становится еще более полезной и вкусной. Очень просто и легкое в приготовлении блюдо подарит вам настоящий всплеск вкусовых ощущений.
Ингредиенты:
- Курица (филе) – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Зубчики чеснока – 1-2 шт.
- Творог – 1,5 ст. л.
- Сыр твердый – 60 г.
- Сметана – 1,5-2 ст. л.
- Укроп свежий – по вкусу.
- Соль – 2 щепотки.
- Перец черный молотый – на кончике ножа.
Процесс приготовления:
- Кабачок вымойте под проточной водой. Если вы используете для приготовления молодой овощ, то кожуру счищать не нужно, если же кабачок постарше, то срежьте кожуру тонким слоем. Разрежьте кабачок на две половины, а затем каждую из половин разрежьте вдоль на 2-3 части таким образом, чтобы получились пластины толщиной около половины сантиметра.
- Духовку разогрейте до 180 градусов, и пока она разогревается, выложите пластины кабачков на смазанный маслом противень. Запеките их в хорошо нагретой духовке в течение 5-10 минут.
- Филе тоже нужно промыть и немного обсушить, а затем нарезать на такое количество полос, сколько у вас получилось пластин из кабачков. Каждую полоску хорошенько отбейте молотком, а затем намажьте солью с перцем. Оставьте мясо промариноваться около 10 минут.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс. В отдельной тарелочке смешайте его с 2 ложками сметаны, творогом и мелко нарезанным укропом, который нужно предварительно промыть и обсушить. Также добавьте к сметане с укропом немного соли и перца. Перемешайте все ингредиенты.
- Когда кабачки остынут до такой температуры, что их станет не больно брать в руки, то выложите поверх каждого кабачка кусок филе. Сверху положите творожную начинку. Присыпьте твердым сыром, который нужно натереть на крупной терке. Аккуратно заверните кабачки в плотные рулеты и проколите шпажкой или зубочисткой. Переложите их на противень и запеките в течение примерно 30 минут в заранее хорошо разогретой духовке.
Разрежьте кабачок на две половины, а затем каждую из половин разрежьте вдоль на 2-3 части таким образом, чтобы получились пластины толщиной около половины сантиметра.
Сверху положите творожную начинку. Присыпьте твердым сыром, который нужно натереть на крупной терке. Аккуратно заверните кабачки в плотные рулеты и проколите шпажкой или зубочисткой. Переложите их на противень и запеките в течение примерно 30 минут в заранее хорошо разогретой духовке.Приятного вам аппетита!
Пошаговый рецепт рулетиков, приготовленных из куриного бедра
Попробуйте приготовить эти необычные куриные рулетики из куриного бедра. Они получаются намного нежнее и сочнее своих аналогов из куриного филе. А пикантная начинка привносит в этот рецепт особую изюминку.
Ингредиенты:
- Курица (бедра) – 8 шт.
- Чернослив – 50 г.
- Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
- Бекон – 60 г.
- Сметана – 3-3,5 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Поваренная соль – 0,5 ч. л.
- Молотый перец (черный) — на кончике ножа.
- Зубчики чеснока – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Растительное масло – 1-2 ст. л.
л.Процесс приготовления:
- Курицу надо хорошенько промыть, а затем обсушить. Для этих целей можно воспользоваться бумажным полотенцем. Аккуратно надрежьте бедрышки таким образом, чтобы извлечь из них косточку.
- В небольшой глубокой тарелке смешайте горчицу, соль и перец. Очищенный чеснок мелко нарежьте острым ножом (или пропустите через пресс). Добавьте чеснок в тарелку. Залейте все ингредиенты 3,5 столовыми ложками сметаны и тщательно перемешайте. Как следует, промажьте получившимся соусом мясо и поставьте в холод на 60 минут, чтобы бедрышки успели промариноваться.
- Займитесь подготовкой того, что будет служить начинкой для рулетиков. Первым делом вымойте чернослив и немного его распарьте, залив горячей водой на 5-10 минут. Затем нарежьте чернослив тонкими полосочками (лучше сразу брать его без косточек, чтобы было меньше возни). Бекон нарежьте очень тонко. Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте мелким кубиком.
- У наших рулетов будет два варианта начинки: с черносливом и беконом, а второй – болгарский перец и бекон. Аккуратно разложите начинку посередине каждого бедрышка, а потом аккуратно скрутите их в рулетики. Форму они будут держать плохо, поэтому для надежности лучше перевязать их (не туго!) ниткой.
- Духовку нужно поставить на разогрев. За время подготовки рулетиков она успеет как раз нагреться до 200ºС.
- В мисочке смешайте ложку подсолнечного масла, сладкую паприку и горчицу. Также добавьте туда половину чайной ложки соли. Все ингредиенты нужно перемешать и смазать получившейся массой каждый рулетик.
- Переложите рулеты в форму для запекания и отправьте в уже разогретую духовку минут на 45-50. После приготовления снимите с них нитки и подавайте к столу в теплом виде.
Аккуратно разложите начинку посередине каждого бедрышка, а потом аккуратно скрутите их в рулетики. Форму они будут держать плохо, поэтому для надежности лучше перевязать их (не туго!) ниткой.Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Как приготовить рулетики из куриной грудки в сливочном соусе?
Куриные рулетики, приготовленные в духовке, прекрасно подойдут как для праздничного застолья, так и для сытного воскресного обеда в кругу семьи. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются изумительно вкусными.
Ингредиенты:
- Курица (филе) – 0,7 кг.
- Сливки – 150 мл.
- Сыр – 160 г.
- Соль, перец и другие специи – по вкусу.
- Ветчина – 140 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Плавленый сыр – 110 г
Процесс приготовления:
- Куриное филе промойте под проточной водой и немного промокните бумажной салфеткой. Надрежьте каждое филе посередине таким образом, чтобы его можно было развернуть как книгу. Выложите развернутые филе на разделочную доску и накройте целлофановым пакетом. Отбейте филе молоточком понемногу с каждой стороны.
- Теперь нужно мясо посолить и приправить специями в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Оставьте филе пропитаться специями минут на 15 при комнатной температуре, а сами займитесь подготовкой остальных ингредиентов.
- Твердый сыр нужно натереть на крупной терке. Ветчину – нарезать на тонкие пластинки. То же самое нужно сделать и с плавленым сыром (а лучше всего брать сразу нарезанный на ломтики сыр).
- Духовой шкаф разогрейте, до 200º С. Пока вы будете заниматься подготовкой рулетов и заливки, он успеет, как следует нагреться.
- На отбитое филе положите по одному ломтику плавленого сыра и ветчины. Сверните плотно каждое филе в рулетик. Переложите все рулеты на смазанную небольшим количеством растительного масла форму.
- В небольшую миску разбейте 1 яйцо и добавьте к нему половину натертого на крупной терке сыра и 150 миллилитров сливок. Добавьте щепотку соли, немного молотого перца и любые ваши любимые специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты и залейте получившейся заливкой подготовленные рулетики.
- Форму с рулетиками поставьте в хорошо разогретую к этому времени духовку. Запекайте их при температуре в 200 градусов около 25-30 минут. Затем аккуратно откройте дверцу духовки и посыпьте рулеты оставшейся половиной сыра. Подержите блюдо в духовке еще около 10-15 минут.
Приятного вам аппетита!
Куриные рулетики с начинкой, запеченные в фольге
Думаете, что из куриного филе нельзя приготовить что-нибудь сочное и очень вкусное? А вот и ошибаетесь.
Попробуйте приготовить эти замечательные рулетики с начинкой из грибов и лука. Уверяем вас, вы останетесь в восторге.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 2 шт.
- Зубчики чеснока – 2-3 шт.
- Плавленый сыр – 15 г.
- Сливки – 50 г.
- Специи, соль, перец – по вкусу.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Свежие шампиньоны – 12 шт.
- Сыр – 50 г.
Процесс приготовления:
- Мясо промойте под проточной водой и разрежьте вдоль на 2-3 части. Положите кусочки филе на разделочную доску и аккуратно отбейте с обеих сторон. Чтобы кусочки мяса и сок не разлетались в разные стороны, накройте филе перед тем, как его отбить полиэтиленовым пакетом.
- Отбитое куриное филе приправьте специями и посолите с обеих сторон. Дайте мясу немного промариноваться и займитесь начинкой.
- Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Разрежьте луковицу пополам, а после этого мелко нарежьте каждую половину.
- Шампиньоны промойте и немного подсушите. Нарежьте грибы на тонкие пластины или мелкие кусочки.
- Сковородку нагрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла без запаха, а затем переложите в сковороду измельченные лук и грибы. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего и немного обжарьте. Затем, когда лук станет мягким, добавьте сливки и натертый на крупной терке твердый сыр. Также на этом этапе начинку нужно посолить и приправить вашими любимыми специями. Еще больше уменьшите огонь и томите начинку до тех пор, пока сливки практически полностью не выкипят. Начинка должна получиться достаточно плотной по консистенции.
- На этом этапе можно включить духовку на 190-200 градусов и дать ей как следует нагреться. Включение духовки заранее позволит значительно сократить общее время готовки.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи, а затем нарежьте тонкими ломтиками.
- Итак, на отбитое и приправленное специями филе выложите немного чеснока, тертый плавленый сыр и начинку из лука и шампиньонов. Скрутите филе в плотные рулеты и, чтобы они лучше держали форму, проколите их в нескольких местах зубочистками. Переложите рулетики в форму, застеленную фольгой и плотно укутайте ею рулетики.
- Запекайте наше блюдо в хорошо разогретой духовке в течение получаса. Затем аккуратно раскройте фольгу и подержите рулеты в духовке еще минут 10 до подрумянивания корочки.
Нарежьте грибы на тонкие пластины или мелкие кусочки.
Переложите рулетики в форму, застеленную фольгой и плотно укутайте ею рулетики.Приятного вам аппетита!
Рулетики из курицы с луком и морковью
Очень простой и вкусный вариант полезного и сытного ужина для взрослых и детей. Куриные рулетики с луком и морковью можно подавать с любыми крупами, макаронами или блюдами из овощей.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 3 шт.
- Масло растительное – 2-3 ст. л.
- Морковка – 1 шт.
- Репчатый лук – 2 головки.
- Соль – 2-3 щепотки.
- Перец молотый – на кончике ножа.
- Любимые приправы – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Первым делом нужно подготовить начинку. Для этого очистите репчатый лук от шелухи, а с морковки снимите кожуру. Овощи сполосните под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Луковицы разрежьте на две части, а каждую часть нарежьте на тонкие полукольца. Морковку нужно натереть на специальной терке для корейской моркови. Если у вас такой терки не оказалось под рукой – не беда, можно нарезать корнеплод на тонкие брусочки.
- Нагрейте сковородку, а потом добавьте в нее 2-3 ложки подсолнечного масла. Первым делом нужно обжарить морковку в течение 10 минут. Потом добавьте к морковке лук и обжаривайте его до полуготовности. В конце посолите и поперчите овощи и хорошо перемешайте.
- Филе промойте в достаточном количестве проточной воды и промокните бумажным полотенцем. Возьмите длинный острый нож и аккуратно разрежьте филе вдоль на 3 части. Если кусочки получились толстоватыми, то можно их немного отбить с одной стороны.
- На самый широкий край филе положите 1-2 столовые ложки начинки и скрутите мясо плотными рулетиками. Если вы боитесь, что рулеты могут развалиться, проткните их в 1-2 местах зубочистками.
- Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Рулетики переложите в форму для запекания. Обязательно смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы ничего не пригорело. Отправьте форму с рулетами в духовку минут на 30-35. Подавать такие восхитительные рулетики нужно в горячем виде.
Приятного вам аппетита!
румяные рулетики из филе с нежной начинкой
Всем привет! В прошлой статье мы начали рассматривать тему рулетиков из куриного филе в духовке. Разнообразных начинок и вариантов приготовления этого блюда настолько много, что сегодня мы подобрали для вас еще 12 оригинальных рецептов. Благодаря доступному описанию, у вас обязательно получится, так что смело беритесь за приготовление.
Мясные рулетики очень помогают разнообразить меню, подходят и для праздничного стола, и на каждый день. Выглядят они красиво, презентабельно. С первого взгляда может показаться, что готовить их сложно. На самом деле, нет ничего проще. Куриное мясо отбивают и в него заворачивают разную начинку. Остается только запечь их в духовке.
Если у вас все еще остались сомнения, предлагаю приготовить это блюдо хотя бы по одному из этих рецептов. Вы убедитесь, что это очень просто, а получается необычайно вкусно!
Рецепт куриных рулетиков в духовке с начинкой пошагово
Пожалуй, в каждой семье курицу готовят очень часто. И чаще всего просто запекают в духовке целиком или частями, натирая и начиняя ее всеми возможными соусами, приправами. Предлагаю вам приготовить блюдо почти в таком же составе, но в другом исполнении. Мы завернем в отбивные начинку из сметаны, моркови, зелени и чеснока. Эти трубочки можно подать на горячее или в качестве закуски.
https://www.youtube.com/watch?v=XUSlBZWlZ10
Для приготовления нам понадобится:
- Филе курицы – 800 г.
- Чеснок – 2-4 дольки на ваш вкус
- Сыр твердый – 100 г.
- Небольшая морковка – 1 шт.
- Майонез – 2,5 ст.л (одна ложка для смазывания рулетов, вторая – в начинку)
- Растительное масло
- Сметана – 1 ст.л.
- Петрушка – небольшой пучок
- Соль, приправы на вкус
1. Куриное филе моем, обсушиваем от влаги бумажными полотенцами.
2. Нарезаем на пластинки средней толщины, поперек волокон.
3. Выкладываем в один слой на доске, покрываем пакетом или пленкой. Отбиваем с одной стороны, чтобы кусочки стали тонкие и плоские.
4. Снимаем пленку. Солим и перчим со всех сторон. Можно включить сюда букет специй к курице или добавить ваши любимые приправы. Но и просто молотого перца будет достаточно. Все хорошенько растираем по каждому кусочку и выкладываем их в одну миску, друг на друга. Оставляем слегка промариноваться минут на 20.
5. Пока отдыхает наше мясо, подготовим начинку. Морковь очищаем. Натираем ее мелкой теркой. Отправляем в глубокую посуду. Сыр тоже трем мелко, как и морковку. Отправляем сюда же. Нарезаем мелко петрушку. Вы можете брать и другую ароматную зелень – кинзу, укроп, лук. Можно выбрать что-то одно или все сразу понемногу.
Давим прессом чеснок. Вместе с зеленью перекладываем в общую посуду. Добавляем майонез.
6. На каждый ломтик мяса с узкого края кладем немного начинки. Сворачиваем в трубочку к противоположной стороне, достаточно плотно.
7. Чтобы изделия не развалились, закрепляем их зубочистками.
8. Нагреваем немного масла на сковороде. Поджариваем рулетики на сильном огне до легкой румяности, буквально по 3-4 минуты. Главное, не пережарить их. Наша цель не доводить их до готовности. Нужно лишь придать им румяный цвет. Убираем зубочистки, ведь трубочки уже поджарились и самостоятельно держат свою форму.
9. Майонез перемешиваем со сметаной. Этой смесью промазываем каждый рулет. Сверху заливаем горячей водой или бульоном, предварительно подсоленным. Жидкость должна покрывать их наполовину.
10. Духовку нагреваем до 230 градусов. Выпекаем до готовности, 15-20 минут.
Куриные рулетики с сыром в духовке
Невероятно сочные, нежные, оригинальные рулеты из куриного мяса с ананасом и сыром.
Вообще, я очень люблю такое сочетание. Советую попробовать и вам. Готовить можно на праздничный стол или просто к семейному обеду.
Мягкий сливочный вкус сыра пропитает мясо, а ананас превратит блюдо в шедевр.
https://www.youtube.com/watch?v=wBNIdzQPeLg
Для приготовления нам понадобится:
- Куриное филе – 800 г. (примерно 4 грудки)
- Сыр твердый – 100 г.
- Ананасы консервированные – 150 г.
- Чеснок – 4-5 долек
- Майонез – 100 г.
- Базилик сушеный – 1 ч.л.
- Соль, молотый перец на вкус
1. Предлагаю начать с начинки. Не нужно ничего дополнительно варить, жарить, подготавливать. Ведь все продукты уже готовы к употреблению. Нужно только их измельчить.
2. Ананас нарезаем кубиком маленького размера. Можно купить уже готовые резаные, но и их стоит измельчить. Отправляем в миску. Сюда же натираем теркой сыр. Через пресс пропускаем чеснок, пару долек. Все хорошо перемешиваем.
3. Займемся мясной основой.
Грудки разрезаем на 2 длинные пластины вдоль волокон. Посыпаем солью и перцем. Можно добавить любимую приправу к курице. Накрываем куски пакетом, отбиваем через него молоточком, с двух сторон, чтоб они стали тоньше, но не до дыр.
4. На каждый пласт мяса, с узкого края выкладываем примерно одну столовую ложку начинки с ананасом.
Сворачиваем к противоположной стороне, достаточно плотно. Скрепляем «шов» зубочисткой, чтобы они не разворачивались.
На сковороде нагреваем немного масла. Сюда выкладываем наши изделия. На высокой мощности подрумяним по паре минут с каждой стороны. Затем мы еще будем запекать в духовке, поэтому доводить до готовности и, тем более, пережаривать нельзя. Наша цель – придать им румяный вид и «запаять» поверхность мяса.
5. В маленькую миску выкладываем майонез. Сюда через пресс пропускаем 1-2 дольки чеснока на вкус. Всыпаем сушеный базилик, размешиваем.
6. Поджаренные заготовки отправляем в противень или форму для выпечки.
Его предварительно лучше смазать маслом. Промазываем сверху майонезным соусом. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда форму на 25-30 минут.
Куриные рулеты с ветчиной и сыром на сковороде
Оригинальная закуска — куриные рулеты с ветчиной и сыром – непременно понравится всем, и взрослым, и детям. Закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде – только в горячих рулетиках расплавленный сыр тянется аппетитными нитями, ну а в остывшей закуске такого конечно же нет. В любом случае, рулеты можно поставить на праздничный стол или взять с собой в дорогу, на пикник в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- 5-6 ломтиков ветчины,
- 5-6 ломтиков сыра,
- 1,5 куриных грудки (3 филе),
- 3 ст.л. муки,
- 4 ст.л. панировочных сухарей,
- 2 куриных яйца,
- 2 ч.л. соли,
- специи по вкусу,
- масло для жарки (4-5 ст.л.).
Способ приготовления:
- Используйте любую ветчину, с салом или без. Нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем каждый на тонкие полоски. Аналогичным образом поступите с твердым сыром, используйте любой сорт, главное, чтобы он хорошо плавился.
- Куриное филе промойте под краном, обсушите салфетками и обрежьте все лишнее – кусочки жира, хрящей, косточек. Нарежьте филе вдоль на пласты, должно получиться два больших ровных пласта и малое филе с кусочком.
- Накройте мясо пищевой пленкой или обычным целлофаном. Легонько отбейте филе с двух сторон, будьте аккуратны, чтобы не порвать.
- Мясо посолите и поперчите. На край филе выложите несколько полосок ветчины и сверху сыр
- В одно блюдце насыпьте муку, в другое – панировочные сухари, а в отдельную пиалу разбейте пару яиц и взбейте их с щепоткой соли. Заверните начинку в плотный рулетик и обваляйте его в муке
- Далее рулетик обмакните в яйцо и затем в панировочные сухари. Выложите на разогретую сковороду с маслом для жарки. Повторите манипуляции с оставшимся филе и ветчиной с сыром. Обжаривайте рулетики на слабом огне со всех сторон (по 3-4 минуты).
- В конце, когда рулетики будут практически готовы, можно накрыть сковороду крышкой и потомить их на очень слабом огне еще минуты 3-4. Подавайте куриные рулеты с ветчиной и сыром вместе со свежей зеленью, соусами, гарниром.
Нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем каждый на тонкие полоски. Аналогичным образом поступите с твердым сыром, используйте любой сорт, главное, чтобы он хорошо плавился.
Пошаговый рецепт куриных рулетиков в духовке с черносливом
Чернослив отлично сочетается с любым видом мяса. Для этого рецепта вы можете брать как говядину, так и свинину или курицу. Мы рассмотрим его на примере курятины. Готовятся такие рулеты довольно просто, при этом их можно подать и на праздничный стол.
Легкий копченый аромат чернослива и его кисло-сладкий вкус в сочетании со сливочной нежностью сыра – сделают ваше блюдо шедевром.
https://www.youtube.com/watch?v=kc6OlTJ8IRU
Для приготовления нам понадобится:
- Филе куриное – 800 г.
- Соль, специи на вкус
- Чернослив – 100 г.
- Масло сливочное – 50 г.
- Чеснок – 3-5 долек
- Фета – 100 г.
- Сметана – 200 г (или 2 сырых яйца)
- Мука пшеничная – 50 г.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сухари панировочные – 80 г.
1. Подготавливаем мясную основу. Филе промываем, срезаем кожу, жир, снимаем все пленочки. Обсушиваем бумажными салфетками.
2. Нарезаем целую грудку на 2 части. Теперь вдоль волокон нарезаем на 3 тонких длинных пласта. Слегка отбиваем с одной стороны через пакет. Солим, приправляем на вкус. Специи можете использовать любые. Натираем приправами и солью со всех сторон.
Откладываем куски в сторонку, пока подготавливаем начинку. Они как раз успеют подмариноваться.
3. Чернослив старательно промываем. Если он слишком пересушен, то нужно на несколько минут залить его кипятком, чтобы он размяк. Обсушиваем от влаги. Нарезаем мелкими кусочками.
4. Чеснок очищаем. Трем его теркой или измельчаем в прессе. Фету разминаем вилкой в миске. Сюда же добавляем мягкое сливочное масло. Все старательно перемешиваем. Сюда отправляем чеснок и чернослив. Все вместе старательно перемешиваем.
5. На каждый кусок курицы выкладываем примерно чайную ложку начинки. Равномерно размазываем ее поверху. Сворачиваем плотную трубочку. Можно зафиксировать зубочисткой.
6. В отдельную миску вливаем сметану. Сюда добавляем на вкус соль, любимые специи для мяса, растительное масло, молотый перец. Все размешиваем.
7. Каждый рулет обваливаем в муке, со всех сторон.
Затем промазываем сметанным соусом, также равномерно повсюду.
Теперь обваливаем в сухарях и выкладываем в форму, смазанную маслом. Класть необходимо вниз швом, чтобы ничего не развернулось.
8. Духовку нагреваем до 180 градусов. Убираем сюда наши изделия примерно на полчаса. На это может уйти +/- 10 минут, в зависимости от индивидуальных особенностей вашей печи.
Рецепт 4, пошаговый: рулетики из куриной грудки с сыром
Такие куриные рулетики Вы можете подать с любым гарниром или просто с овощами, что гораздо вкуснее и полезнее. Ведь сами рулеты подаются не совсем привычно, они уже идут в готовой шубке из картофеля. Давайте приступим к приготовлению нежнейших, сочных куриных рулетов.
- Куриное филе (грудка) — 600-800 гр.
- Сыр твёрдый — 150 гр.
- Зелень (любая) — для добавления в начинку рулетов.
- Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
- Масло сливочное — 2-3 ст.л.
- Картофель — 3-4 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал — 3 ст.л.
- Соль и перец чёрный молотый — по вкусу.
- Мука — для обсыпки рулетиков.
- Масло растительное — для жарки рулетов.
- Гарнир — на Ваше усмотрение (Екатерина подавала рулетики просто со свежими овощами)
- Деревянные шпажки (зубочистки) — для скалывания рулетов (Екатерина не скалывала рулетики)
В данном рецепте можно использовать как готовое филе птицы, так и сделать его самим, просто срезав две части филе с куриной грудки. Я так делаю очень часто, если у меня есть тушка курицы или просто грудка куриная, а мне требуется чистое филе без костей. Это очень просто сделать с помощью острого ножа.
Куриное филе разрезаем вдоль на 2 пласта.
Это в том случае, если филе довольно толстое. То есть из одного филе у Вас должно получиться две отбивных, которые мы будем закручивать в рулеты. И накрыв целлофановым пакетом с помощью кухонного молоточка хорошенько отбиваем, но не перестарайтесь, куриное филе очень нежное, может расползтись. Немного солим и перчим отбитое мясо по вкусу. Соли не нужно слишком много, ведь у нас будет в начинке сыр, а он достаточно солёный.
Отдельно в миску натираем на крупной тёрке сыр, добавляем выдавленный чеснок через пресс, измельчённую зелень и размягчённое сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем.
Делаем сырные шарики или овальчики по количеству имеющихся отбивных, на каждую отбивную (с краю) выкладываем сырную начинку.
И как можно плотнее заворачиваем в рулет отбивную. При желании можно рулеты сколоть на шве деревянной шпажкой.
Теперь нам нужно подготовить картофельную шубку: делаем это так, в глубокую миску натираем сырой картофель на крупной тёрке, добавляем сырое яйцо, крахмал.
соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Каждый рулет обваливаем в муке. В это же время ставим разогревать на плиту сковороду с растительным маслом.
Затем каждый рулетик мы обмакиваем в картофельную массу, стараясь, чтобы на рулете задержалось как можно больше «шубной» массы.
И сразу отправляем рулеты обжариваться на раскалённую сковороду. Действуем быстро и предельно аккуратно.
Жарим куриные рулеты с сырной начинкой до получения красивой румяной корочки. Вот так — со всех сторон.
Обжариваем все имеющиеся рулеты, укладываем их на одну сковороду. И накрыв крышкой немного (минут 5-7) доводим их до полной готовности. Но так как куриное филе — мясо очень нежное, оно готовится очень быстро, поэтому, много времени для подтушивания не потребуется.
Как приготовить рулетики из куриных окорочков
Куриное мясо готовится быстро, рулетики из этого вида мяса с начинкой приготовить очень просто! Чтобы получилось вкусно, смотрите пошаговое видео приготовления до конца, чтобы не пропустить важные секреты.
Для приготовления по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:
- Окорочка – 1 кг. (3 шт.)
- Помидор – 1/2 шт.
- Луковица – 1/2 шт.
- Масло оливковое – 100 мл.
- Паприка копченая – 1 ст.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Смесь перцев – 1/4 ч.л.
- Сыр твердый – 100 гр.
Приятного аппетита!
Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке
Предлагаю вам вкусный рецепт с очень подходящей начинкой – грибы, сыр и овощи. На вкус – просто неописуемо. Нужно пробовать! Тем более все продукты, входящие в состав, просты и доступны.
Болгарский перец в этом рецепте придает яркость и аромат начинке, а грибочки мягкость и сочность.
А сама начинка делается в виде яичного блинчика… в общем, словами описать сложно, нужно увидеть и сделать.
https://www.youtube.com/watch?v=cfPYmk9543I
Для приготовления нам понадобится:
- Свежие шампиньоны или другие грибы – 200 г.
- Сладкий болгарский перец – половина
- Филе куриное – 2 шт.
- Яйца – 2 штуки
- Сыр – 4 ломтика
- Чеснок – долька
- Соль, молотый перец, специи – на вкус
1. Подготавливаем мясо. Нам потребуется одна целая грудка или 2 готовых филе. Срезаем кожу, пленочки, удаляем остатки костей, если таковые имеются. Моем, обсушиваем.
2. Вдоль волокон начинаем прорезать филе, но не до конца. Ту сторону, где вы разрезали грудку на 2 части, прорезать не нужно. Выворачиваем кусок. Получается такая широкая тонкая пластинка. Солим, приправляем на вкус, натираем со всех сторон.
3. Пусть пока мясо настоится, промаринуется. Тем временем, займемся остальными продуктами.
4. Болгарский перец очищаем. Нарезаем его максимально мелкими кубиками.
5. Грибы очищаем, нарезаем их тоже очень мелко. В сковороде накаляем немного растительного масла. Отправляем сюда перец. Жарим пару минут. Затем перекладываем и грибочки.
6. Сначала грибы выделят влагу. Потушим их в ней на умеренной мощности до выпаривания воды.
Затем еще немного подрумяним, до аппетитного цвета. Затем солим, приправляем на вкус. добавляем нарубленный мелко чеснок. Перемешиваем и снимаем с нагрева.
7. Сырые яйца разбиваем в миску, добавляем немного соли. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния.
8. Грибную начинку делим на 2 равные части. Выкладываем первую часть на раскаленную сковороду, в середину. Стараемся придать ровную круглую форму, как показано на фото выше. Заливаем половиной яичной заливки, чтобы она захватила все составляющие начинки. Накрываем крышкой и готовим на средней мощности. Омлет должен схватиться. Немного остужаем, чтобы он опустился. Так же поступаем и с оставшейся частью начинки и заливки. То есть делаем два блинчика с начинкой.
9. На каждый пласт мяса выкладываем омлет. Если на кусочке курицы были отверстия, их лучше закрыть пластинкой филе, чтобы начинка потом не вываливалась. Сверху также кладем по 1-2 ломтику сыра.
10. Сворачиваем в плотный рулет.
Связываем толстой ниткой.
11. Выкладываем их в форму для выпекания, смазанную маслом. Сверху также промасливаем тонким слоем, чтобы они получились румяными. Сверху форму накрываем фольгой. Духовку нагреваем до 200 градусов на 25 минут. Затем фольгу снимаем, даем подрумяниться в печи еще 20 минут.
Куриный рулет с ветчиной и сыром фета
Я обычно не готовлю один куриный рулет с ветчиной и сыром
— делаю сразу два-три: во-первых, это рациональнее с точки зрения энергозатрат (и не только электричества, например — мытье посуды, поход в магазин, собственные усилия тоже стоит учитывать), во-вторых, одного все равно мало будет, проверено неоднократно. Сразу после приготовления, в горячем варианте,
вкусный куриный рулет
с ветчиной и сыром в компании с гарниром превращается в чудесный ужин. После остывания, когда мясо при разрезании не разваливается на части, а нарезается аккуратными ломтиками, куриный рулет с сыром становится потрясающим «верхом» для бутербродов.
В общем, надо делать!
Ингредиенты для 2 рулетов:
- 4 куриные грудки;
- 250 г ветчины.
Ингредиенты для начинки:
- 300 г феты;
- 100 г грецких орехов;
- 50 г изюма;
- пучок петрушки;
- соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для маринада:
- 2 ст. л. меда;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 50 мл любого вина.
Способ приготовления:
- Готовим начинку — я смешиваю растертую вилкой фету, измельченные грецкие орехи, нарезанную петрушку и изюм. Иногда добавляю немного растительного масла. Люблю нарезать тонкими полосочками острый перец.
- Куриное филе моем, просушиваем, обрезаем пленки и жир. Надрезаем вдоль по середине, но не до конца — чтобы максимально раскрыть филе, но не разделить его на части.
- На каждый рулет я беру два филе — кладу их рядом друг с другом и очень деликатно, но тщательно отбиваю молотком, при этом через какое-то время после «старта» кладу одну грудку на другую — чтобы мясо лежало внахлест.
- Отбиваю до нужной мне толщины — максимально тонко, но так, чтобы филе не рвалось. Часть, которая лежит внахлест, должна быть примерно той же толщины, что и остальное мясо.
- Чтобы брызги от отбиваемого мяса не летели по всей кухне, я накрываю филе кусочком пищевой пленки или обычным полиэтиленовым пакетом.
- Букв очень много, но по сути все очень просто — сделав один раз, вы вообще не поймете, зачем все это писалось.
- Теперь — сборка рулета. На филе раскладываем ветчину — нарезанную тонюсенькими кусочками (лучше всего, если за вас это сделает специальная машина в супермаркете) и в один слой, но чуть внахлест.
- По половине плоскости куриного филе распределяем начинку, разравниваем. Сворачиваем рулет — плотно, аккуратно. И так же аккуратно перекладываем его в форму для запекани
- Таким же макаром делаем второй рулет.
- Смешиваем ингредиенты для маринада, кисточкой распределяем полученную массу по поверхности обоих рулетов, прикрываем форму листом фольги и оставляем на 1-4 часа.
- После этого ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем под фольгой 30 минут, затем убираем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 150-15 минут до зарумянивания.
Рецепт куриных рулетиков с беконом и сыром в духовке
В этом видео вы познакомитесь с рецептом приготовления невероятно вкусного рулета из курицы с беконом. Аромат и вкус словами не описать. Автор вам все подробно расскажет и покажет. Наперед скажу только то, что готовить его необычайно просто.
Для приготовления нам понадобится:
- Куриные грудки среднего размера – 3 шт.
- Желток – 1 шт.
- Петрушка на вкус
- Тертый сыр – 200 г.
- Молотый перец – 1 ч.л.
- Нарезной бекон – 250 г.
- Паприка молотая – 3 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Чеснок – 3 дольки
Подробнее узнаете из видео:
Бекон всегда придает сочность блюдам, убедитесь в этом сами.
Рецепт 8: нежные рулетики с сыром из курицы с чесноком
- Куриная грудка ½ шт.
- Петрушка
- Мягкий сыр 50 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок (зубчики) 3 шт.
- Корица
- Растительное масло
Сделать очень тонкие срезы филе. Из половинки должно получиться 5 пластинок. Посолить, сбрызнуть соевым соусом.
Чеснок натереть, смешать с петрушкой и сыром, мелко размять лаврушку.
На пластинки филе положить по чайной ложке сыра с петрушкой.
Оригинальная закуска — куриные рулеты с ветчиной и сыром – непременно понравится всем, и взрослым, и детям. Закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде – только в горячих рулетиках расплавленный сыр тянется аппетитными нитями, ну а в остывшей закуске такого конечно же нет. В любом случае, рулеты можно поставить на праздничный стол или взять с собой в дорогу, на пикник в качестве перекуса.
Список ингредиентов:
- 5-6 ломтиков ветчины,
- 5-6 ломтиков сыра,
- 1,5 куриных грудки (3 филе),
- 3 ст. л. муки,
- 4 ст. л. панировочных сухарей,
- 2 куриных яйца,
- 2 ч. л. соли,
- специи по вкусу,
- масло для жарки (4-5 ст. л.).
л. соли,Куриные рулетики кордон блю в духовке
Классическим вариантом приготовления рулетиков кордон-блю является основа из телятины, а начинка из сыра и ветчины. Их обжаривают в панировочных сухарях. Я хочу предложить более простой способ. В качестве мясного продукта выступит куриное филе. Жарить мы их не будем, а запечем в духовке. Получается невероятно вкусно.
https://www.youtube.com/watch?v=3UqVR0Asrk4
Для приготовления нам понадобится:
- Крупная куриная грудка – 1 шт. (2 филе)
- Соль и молотый перец на вкус
- Тонкие ломтики сыра – 4 шт.
- Тонкие ломтики ветчины – 8 шт.
- Масло сливочное – 40 г.
- Хлебные крошки – 1 стакан
- Сырое яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Молоко – 2 ч.л.
1. Куриное филе очищаем от кожицы, пленок. Моем его и разрезаем вдоль на 2 пластины. Из одной грудки получается 4 кусочка.
2. Помещаем каждый кусок между двумя пакетами или оборачиваем пленкой.
Начиная с краев, хорошенько отбиваем молотком. Делаем это с двух сторон. Отбивные должны стать тонкими, ведь в них мы будем заворачивать начинку.
3. Каждый ломтик солим, перчим на вкус. Отлично использовать смесь свежемолотых перцев. Можно также брать любимую приправу к курице. Учтите, что сыр и ветчина уже достаточно соленые, так что не переборщите с солью.
4. На каждый кусочек курицы сверху кладем по 2 кружочка ветчины, нарезанные очень тонко. Также накрываем тонким ломтиком сыра. Приподнимая пакет, сворачиваем изделие в плотный рулет. Обжимаем, уплотняем его.
5. Хлебные крошки можно приготовить самостоятельно. Возьмите вчерашний батон и натрите его крупной теркой. Чтобы поверхность наших рулетиков была хрустящей, разогреваем на сковороде сливочное масло, всыпаем сюда крошки. Размешиваем до однородности.
6. Яйцо солим, вливаем молоко. Перемешиваем вилкой до однородности.
Каждый рулет сначала равномерно обваливаем в муке, затем окунаем в яичную смесь и напоследок обваливаем в хлебных крошках.
Выкладываем на промасленную форму для выпечки.
7. Духовку нагреваем до 200 градусов. Готовим до золотистого цвета панировки – буквально 20-30 минут.
Приготовление
1. Используйте любую ветчину, с салом или без. Нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем каждый на тонкие полоски. Аналогичным образом поступите с твердым сыром, используйте любой сорт, главное, чтобы он хорошо плавился.
2. Куриное филе промойте под краном, обсушите салфетками и обрежьте все лишнее – кусочки жира, хрящей, косточек. Нарежьте филе вдоль на пласты, должно получиться два больших ровных пласта и малое филе с кусочком.
3. Накройте мясо пищевой пленкой или обычным целлофаном. Легонько отбейте филе с двух сторон, будьте аккуратны, чтобы не порвать.
4. Мясо посолите и поперчите. На край филе выложите несколько полосок ветчины и сверху сыр.
5. В одно блюдце насыпьте муку, в другое – панировочные сухари, а в отдельную пиалу разбейте пару яиц и взбейте их с щепоткой соли.
Заверните начинку в плотный рулетик и обваляйте его в муке.
6. Далее рулетик обмакните в яйцо и затем в панировочные сухари. Выложите на разогретую сковороду с маслом для жарки. Повторите манипуляции с оставшимся филе и ветчиной с сыром. Обжаривайте рулетики на слабом огне со всех сторон (по 3-4 минуты). В конце, когда рулетики будут практически готовы, можно накрыть сковороду крышкой и потомить их на очень слабом огне еще минуты 3-4. Подавайте куриные рулеты с ветчиной и сыром вместе со свежей зеленью, соусами, гарниром.
Оригинальная закуска — куриные рулеты с ветчиной – непременно понравится всем, и взрослым, и детям. Закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде – только в горячих рулетиках расплавленный сыр тянется аппетитными нитями, ну а в остывшей закуске такого конечно же нет. В любом случае, рулеты можно поставить на праздничный стол или взять с собой в дорогу, на пикник в качестве перекуса.
Рецепт куриных рулетиков из бедра
На просторах интернета мы нашли еще один интересный вариант рулетиков из куриного мяса.
В качестве основы автор этого ролика предлагает использовать бедра. Из них это блюдо получается сочнее и вкуснее.
Сам рецепт очень простой, а продукты доступны каждому.
Для приготовления нам понадобится:
- Бедра куриные – 8 шт.
- Курага или чернослив – 50 г.
- Горчица – 1 ч.л.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Бекон – 50 г.
- Сладкая молотая паприка – 1 ч.л.
- Сметана – 3 ст.л.
- Растительное масло
- Соль – половина ч.л.
- Чеснок – 2 дольки
- Молотый перец на вкус
Подробнее узнаете из видео:
Очень удачная начинка, скорее всего вы еще не пробовали такого блюда.
Рулетики с ветчиной
Удивительно, но существует такое огромное количество простых и вкусных рецептов из куриного филе, что даже если готовить из него каждый день на протяжении года, то можно ни разу не повториться! Вот и сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вашему внимаю очередной такой рецепт – куриные рулетики с ветчиной и сыром, обжаренные в панировочных сухарях.
Нежное куриное мясо в сочетании с пряной ароматной ветчиной и хрустящей золотистой корочкой способно превратить рядовой обед в настоящий праздник!
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт.
- ветчина – 250-300 г
- сыр твердый – 50-70 г
- яйцо – 1 шт.
- панировочные сухари – 4-5 ст.л.
- растительное масло – для жарки
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе промыть и обсушить на бумажных салфетках. Разрезать каждое филе на 2 плоских куска.
- Аккуратно отбить курицу кухонным молоточком.
- Посыпать черным молотым перцем и солью по вкусу.
- Ветчину нарезать как можно более тонкими ломтиками (количество ломтиков ветчины должно соответствовать числу куриных отбивных).
- Твердый сыр нарезать брусками из расчета 1-2 шт. на 1 рулетик.
- На куриное филе выложить ломтик ветчины и сыр.
- Свернуть курицу с ветчиной рулетиком. По желанию скрепить зубочистками. Таким образом сформировать все рулетики с ветчиной.
- Яйцо взбить вилкой и окунуть в него рулетик.
- Затем сразу же обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
- Выложить куриные рулетики с ветчиной на сковороду и обжаривать в растительном масле до румяности со всех сторон.
- Обжаренные рулетики переложить в огнеупорную форму и довести до готовности в духовке при 180 градусах около 20 минут.
- Подавать блюдо к столу горячим, удалив зубочистки (если скрепляли). Куриные рулетики с ветчиной готовы.
Таким образом сформировать все рулетики с ветчиной.Куриные рулетики в беконе
Вот еще один простой рецепт – рулетики в беконе. Вообще, такому варианту можно посвятить отдельную статью и расхваливать его очень долго. Ведь бекон дает курице ту самую мягкость и сочность, которой ей не хватает. В общем, не пропустите интересный рецептик, рекомендую попробовать.
https://www.youtube.com/watch?v=PLOozxBm2gA
Для приготовления нам понадобится:
- Куриное филе – 1 кг.
- Соль, перец молотый – на вкус
- Фета или брынза – 300 г.
- Розмарин – 1 веточка
- Бекон – 400 г.
- Растительное масло – немного
- Сухие итальянские травы – на вкус
1. Филе очищаем от кожуры, пленок, жира. Моем его, подсушиваем бумажными салфетками. Нарезаем вдоль волокон на тонкие пластинки, толщиной не более 1 сантиметра.
2. Отбиваем их кухонным молоточком с двух сторон, чтобы они стали еще тоньше, в них потом с легкостью можно было завернуть начинку.
3. Разрезаем каждый ломтик пополам поперек. Смазываем растительным маслом с одной стороны. Солим, перчим на вкус. Посыпаем небольшим количеством итальянских трав.
Если у вас сыр соленый, можете не подсаливать курицу.
4. Сыр нарезаем длинными брусочками средней толщины. Выкладываем по ширине кусочка курицы с одного края. Заворачиваем плотную трубочку.
5. Теперь каждый рулет обматываем полосками бекона. Кладем в форму для выпечки.
6. Сверху для аромата можно разложить веточки розмарина.
Смазываем рулетики сверху маслом. Духовку нагреваем до 180 градусов. Сверху можно немного поперчить. Запекаем примерно 50 минут, до готовности.
Пошаговый рецепт куриных рулетиков с начинкой в фольге
Курица прекрасно сочетается с грибами. Автор этого ролика предлагает приготовить это сочетание в очень интересном исполнении. Предлагаю вам просмотреть это видео и обязательно приготовить такие вкуснейшие рулетики.
Для приготовления нам понадобится:
- Окорочка куриные – 4 шт.
- Шампиньоны – 200 г.
- Луковица – 1 шт.
- Укроп – 1 пуч.
- Сладкий перец – половинка
- Горчица дижонская – 1,5 ст.л.
- Морковь – 1 шт.
- Кетчуп – 1,5 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Майонез – 1,5 ст.л.
- Соль, перец – на вкус
Подробнее узнаете из видео:
Фишка рецепта в том, что изделия запекаются в фольге. Это позволит им сохранить свою сочность.
Куриные рулетики в духовке с овощной начинкой
Это, пожалуй, один из самых простых и доступных рецептов куриных рулетиков.
В состав входит всего 5 компонентов. Сочные томаты отдадут свою кислинку мясу, а сыр создаст аппетитную сливочную корочку. И готовится это блюдо совсем несложно. Убедитесь сами!
https://www.youtube.com/watch?v=0ZQTuSKskDw
Для приготовления нам понадобится:
- Филе куриное – 800 г.
- Майонез – 50 г.
- Томаты свежие – 2 шт.
- Сыр твердый – 150 г.
- Соль – примерно 0,5 ч.л.
1. Филе моем, подсушиваем. Срезаем все лишнее – кожу, жир, пленки. Разрезаем вдоль на тонкие ломтики.
2. Отбиваем каждый кусок через пленку.
3. Солим, перчим на вкус. Смазываем тонким слоем майонеза. С узкого края кладем тонкий ломтик сыра, а на него ломтик помидора. Сворачиваем рулет. Скрепляем зубочисткой, чтобы он не развернулся.
4. Противень выстилаем пергаментом. Раскладываем тут наши изделия. Духовку нагреваем до 200 градусов и отправляем блюдо запекаться на 20-30 минут до румяной корочки.
Рецепт куриных рулетиков в духовке с ветчиной
Еще один интересный рецепт вы узнаете из этого ролика.
В качестве мясной основы автор выбрал куриные бедра. Значит, рулетики получатся очень сочными. Начинка проста – сыр и ветчина. А получается просто неописуемо вкусно!
Для приготовления нам понадобится:
- Бедра куриные – 8 шт.
- Укроп – 1 пуч.
- Сметана – 4 ст.л.
- Сыр – 100 г.
- Соль, специи на вкус
- Ветчина – 200 г.
- Чеснок – 2 дольки
Подробнее вы узнаете из видео:
Думаю, что посмотрев видео вы вдохновились на приготовление этой вкуснятины.
Куриный рулет с ветчиной в сливочном соусе
Ох уж эти мясные рулеты — трудно устоять перед их видом, а если ещё с какой-либо начинкой, то это превращается в удовольствие, от которого сложно отказаться. Куриный рулет с сыром и ветчиной в сливочном соусе — это отличная закуска, с необычайным мягким вкусом.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт.,
- Ветчина — 150 г.,
- Твёрдый сыр — 150 г.,
- Сливки 33% — 100 мл.,
- Чеснок — 3 зубчика,
- Свежая зелень — 1 ст. ложка,
- Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки,
- Соль и перец — строго по вкус
ложка,Способ приготовления:
- Разрезать филе курицы поперек на две части, отбить их молоточком по отдельности. Немного перчим и солим. Затем, накладываем тонко нарезанные ломтики ветчины.
- Следующим шагом, поверх слайсов колбасы, что лежат на отбитых грудках, кладем слоем тонкие ломтики сыра.
- Всё заворачиваем в рулет и фиксируем шпажками, чтобы не разворачивались.
- В сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем куриные рулеты с сыром и колбасой.
- В процессе, необходимо перевернуть и продолжить обжарку на среднем огне. Примерное время обжаривания минуты-две.
- Далее, заливаем в сковороду сливки, выдавливаем на рулеты очищенные зубчики чеснока, по необходимости и по вкусу солим и перчим.
- Посыпаем рубленный зелень и продолжаем готовить мясные рулеты в сливочном соусе на мелком огне, в режиме медленного тушения, пока сливки немного не выпарятся.
- На гарнир можно приготовить рис на пару или просто подать куриные рулеты с ветчиной и сыром со свежими овощами.
Очень вкусные куриные рулетики
Рулетики с куриным филе и… бананом! Удивлены? Увидев рецепт впервые, я, признаться, тоже была в замешательстве. Но, попробовав, снова удивилась – как же это вкусно! Советую попробовать и вам! Автор этого ролика расскажет и покажет вам такой рецепт.
Для приготовления нам понадобится:
- Филе куриное – 700 г.
- Соль, перец, зелень – на вкус
- Сметана – 50 г.
- Банан – 2 шт.
Подробнее узнаете из видео:
Сегодня мы разобрали 12 самых вкусных, в то же время простых и доступных, рецептов оригинальных рулетов из курицы. Если вы еще не готовили такое блюдо, то настоятельно рекомендую исправить это в ближайшее время.
Забирайте наши рецепты себе в социальные сети, чтобы не потерять. Со временем, попробуйте каждый и решите, какой для вас самый лучший.
Автор публикации
не в сети 2 месяца
С творожной начинкой
Быстрые в приготовлении куриные рулетики с начинкой из творога получаются очень нежными на вкус.
А еще они низко калорийные, и потому могут быть включены в меню диетического питания.
Необходимые продукты:
- 200 г творога;
- полкило курятины;
- укроп;
- приправа с солью;
- майонез.
Процесс приготовления:
- Начинить рулеты из куриного мяса творогом, который нужно смешать с зеленью укропа и слегка присолить.
- Выложить их на лист для запекания. Смазать сверху майонезом.
- Готовность проверить вилкой. Верх должен быть румяным, а внутри творог расплавится и благодаря укропу обретет приятный аромат.
Из грудки можно приготовить поистине фантастическое блюдо не только на каждый день, но и для особых случаев. Благодаря особой форме, куриные рулетики никогда не бывают сухими. Используя этот универсальный диетический продукт, можно экспериментировать с его приготовлением, за основу брать филе, а начинку выбирать самую разнообразную.
Куриный рулет с ветчиной и сыром фета
Не, я, конечно, собираюсь рассказать вам про куриный рулет с ветчиной и сыром фета, но вы понимайте, что вовнутрь можно спрятать, по сути, все, что угодно — начиная от любого другого вида сыра (дорогущего пармезана там какого-нибудь или банальной брынзы) и заканчивая грибами, сухофруктами и даже крупами в небольшом количестве.
Я не снимала этот рецепт пошагово, потому что, как и чаще всего, просто утилизировала то, что было в холодильнике — и потому в этот раз получилось именно так. Но это далеко не правило — часто я кладу в начинку пару ложек сырного салата, который, например, остался с ужина, могу добавить вяленые помидоры, горсть маслин, обжаренные шампиньоны, маринованные огурчики. Если не хватает ветчины, могу часть заменить бужениной или колбасой. В общем, сегодня знакомлю не столько с рецептом куриного рулета с ветчиной и сыром, сколько с самой идеей — а вот ее вы уже можете брать в оборот и фантазировать сколько захочется!
В 100 г куриного филе содержится до 25 г белка, который по качеству лишь немного уступает яичному, признанному самым полезным и «чистым».
Я обычно не готовлю один куриный рулет с ветчиной и сыром — делаю сразу два-три: во-первых, это рациональнее с точки зрения энергозатрат (и не только электричества, например — мытье посуды, поход в магазин, собственные усилия тоже стоит учитывать), во-вторых, одного все равно мало будет, проверено неоднократно.
Сразу после приготовления, в горячем варианте, вкусный куриный рулет с ветчиной и сыром в компании с гарниром превращается в чудесный ужин. После остывания, когда мясо при разрезании не разваливается на части, а нарезается аккуратными ломтиками, куриный рулет с сыром становится потрясающим «верхом» для бутербродов. В общем, надо делать!
Ингредиенты для 2 рулетов:
4 куриные грудки;
250 г ветчины.
Ингредиенты для начинки:
300 г феты;
100 г грецких орехов;
50 г изюма;
пучок петрушки;
соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для маринада:
2 ст. л. меда;
2 ст. л. растительного масла;
50 мл любого вина.
Готовим начинку — я смешиваю растертую вилкой фету, измельченные грецкие орехи, нарезанную петрушку и изюм. Иногда добавляю немного растительного масла. Люблю нарезать тонкими полосочками острый перец.
Куриное филе моем, просушиваем, обрезаем пленки и жир. Надрезаем вдоль по середине, но не до конца — чтобы максимально раскрыть филе, но не разделить его на части.
На каждый рулет я беру два филе — кладу их рядом друг с другом и очень деликатно, но тщательно отбиваю молотком, при этом через какое-то время после «старта» кладу одну грудку на другую — чтобы мясо лежало внахлест. Отбиваю до нужной мне толщины — максимально тонко, но так, чтобы филе не рвалось. Часть, которая лежит внахлест, должна быть примерно той же толщины, что и остальное мясо.
Чтобы брызги от отбиваемого мяса не летели по всей кухне, я накрываю филе кусочком пищевой пленки или обычным полиэтиленовым пакетом.
Букв очень много, но по сути все очень просто — сделав один раз, вы вообще не поймете, зачем все это писалось.
Теперь — сборка рулета. На филе раскладываем ветчину — нарезанную тонюсенькими кусочками (лучше всего, если за вас это сделает специальная машина в супермаркете) и в один слой, но чуть внахлест. По половине плоскости куриного филе распределяем начинку, разравниваем. Сворачиваем рулет — плотно, аккуратно. И так же аккуратно перекладываем его в форму для запекания.
Таким же макаром делаем второй рулет.
Смешиваем ингредиенты для маринада, кисточкой распределяем полученную массу по поверхности обоих рулетов, прикрываем форму листом фольги и оставляем на 1-4 часа. После этого ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем под фольгой 30 минут, затем убираем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 150-15 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
Куриные рулетики с ветчиной и сыром
Очень сытные и невероятно аппетитные куриные рулетики идеально будут смотреться в центре любого трапезного стола.
Сочетание простоты в приготовлении и бюджетной доступности ингредиентов, тем не менее, дает достойный гастрономический результат.
Наши вкуснейшие рулетики способны утолить голод как самостоятельное блюдо.
Также неплохо они будут смотреться и в паре с гарниром, например, спагетти или с жареной картошечкой.
Калории: 1,459 ккал
Белки: 105.63 г
Жиры: 69.66 г
Углеводы: 100.54 г
Подготовим указанные в рецептуре продукты. Ветчину можно заменить грудинкой или ломтиками обычной вареной колбасы, сыр выбирайте на свой вкус.
Разделаем куриное филе таким образом, чтобы в итоге получилось три тонких слайса. Для этого понадобится остро наточенное лезвие ножа и некоторая сноровка: сначала аккуратно срежем тонкий слой куриной мякоти и оставшийся кусочек разрежем вдоль на два тонких ломтика.
Теперь каждый слайс куриного мяса нам нужно отбить. Для этой цели воспользуемся пищевой пленкой: мясо положим на один кусочек пленки, вторым накроем и отобьем кухонным молотком все три по очереди.
Верхнюю пленку отложим в сторону, а на отбитый ломтик положим сначала тонкий кусочек ветчины.
Следом выложим сыр (нарезка также должна быть максимально тонкой).
С помощью нижней пленки скатаем из указанных ингредиентов заготовку в виде рулета. Все произведенные манипуляции повторим еще два раза.
Традиционно панировать рулетики будем сначала в муке, затем в яичной смеси (два яйца заранее взболтаем с солью и перцем) и окончательно обваляем еще и в сухарях.
Обработаем форму для запекания кусочком масла, выложим заготовки-рулетики, аккуратно на каждый сверху положим по ломтику масла.
Запекать будем примерно 30 минут (180 градусов).
Не давая куриным рулетикам остыть, снимем первую пробу.
Приятного аппетита!
( Пока оценок нет )
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
Куриные рулетики
Существует множество способов приготовления мясных рулетиков, и множество начинок.
На этот раз мы остановимся на одном варианте, приготовленном из куриного филе, начинённого тонким кусочком ветчины и вареным яйцом.
Куриные рулетики — классика итальянского второго блюда. Знаменитая своей варёной ветчиной, Италия не оставляет её без внимания, часто используя в своих вкуснейших творениях.
Эти рулетики можно назвать диетическим блюдом, так как в их основу входит диетическое мясо куриной грудки. Готовятся они в духовке, поэтому получаются совершенно не жирными, и прекрасно подходят для ужина. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или гречка. Ну а вообще вам решать — это уникальное блюдо отлично подходит ко всему! Приятного аппетита!
Как приготовить «Куриные рулетики с ветчиной и яйцом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления рулетиков вам потребуется куриное филе, варёные яйца, ветчина, нарезанная тонкими слоями, соль, перец. Для украшения вам понадобится сыр Пармезан, панировочные сухари, петрушка и немного оливкового масла.
Шаг 2 Ссылка
Отбейте немного куриное филе, нарежьте предварительно сваренные и охлажденные яйца. На кусок филе положите слой ветчины и нарезанные яйца, прикройте другим слоем ветчины. Посолите.
Шаг 3 Ссылка
Сверните рулетики и закрепите зубочистками в нескольких местах, чтобы не раскрывались.
Шаг 4 Ссылка
Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и выложите рулетики. Поставьте в духовку при 190 °C. Через 10 минут выньте форму и переверните рулетики.
Шаг 5 Ссылка
Тем временем, приготовьте украшение. Поджарьте панировочные сухари до золотистого цвета.
Шаг 6 Ссылка
Используйте кухонный комбайн для перемешивания ингредиентов: смешайте сухари с петрушкой и тёртым сыром Пармезан. Добавьте капельку оливкового масла.
Шаг 7 Ссылка
Всё хорошо перемолоть, чтобы получить однородную массу.
Шаг 8 Ссылка
По прошествии получаса, проверьте рулетики, должны быть готовы. Подавать, полив приготовленным соусом!
Куриный кордон блю – пошаговый рецепт с фотографиями
На 4 порции понадобится 2 куриных филе.
Избавляемся от прожилок и хрящиков.
Далее острым ножом делаем надрез вдоль.
Раскрываем и дорезаем.
Со второй половиной делаем тоже самое.
Теперь подготовим рабочую поверхность.
Кусочек плёнки на стол стелим, желательно плотной.
На середину выкладываем первый кусочек филе и слегка смазываем водой сверху.
Это нужно, чтобы верхняя плёнка не прилипала.
Далее очень аккуратно отбиваем мясо.
Помните, оно очень нежное и его легко повредить.
Придаём филе квадратную форму.
Тоже самое проделываем со всеми кусочками.
Теперь, когда все кусочки готовы и отдыхают в холодильнике мы берём горчицу, сыр и ветчину.
Выбирайте ветчину побольше диаметром, а сыр поменьше.
Достаём подготовленное филе, снимаем верхнюю плёнку, солим и перчим.
Немного промазываем горчицей.
Не переборщите!
Теперь посерединке выкладываем кусок ветчины, а сверху сыр.
Сперва заворачиваем бока.
Затем заворачиваем рулетик до конца.
Точно также поступаем со всеми кусочками.
Отправим их на пару минут в морозилку.
Тем временем займёмся панировкой.
В три отдельные тарелки насыпаем муку, яйцо и мелкие сухари.
К яйцу добавим столовую ложку воды и взобъём до однородности.
Посолим и поперчим немного.
Достаём рулетики.
Берём противень или форму для выпечки, застилаем пергаментом.
Каждый рулетик обваливаем в муку, окунаем а яйцо и в сухари.
Посыпаем крошкой со всех сторон, особенно бока.
На этом этапе Вы можете положить полуготовые кордон блю в морозилку до лучших времён.
Или же отправьте на часок в холодильник, если собираетесь готовить
Прогреваем сковороду на среднем огне, добавляем масло.
Растительное и небольшой кусочек сливочного масла.
Когда масло нагрелось, перекладываем кордон блю на сковороду швом вниз.
Перед готовкой убедитесь, что корочка сухая.
Если где-то проступает влага, обмокните ещё раз в сухари.
Жарим с двух сторон минуты 4, до образования тёмно-золотистой корочки.
Далее ставим духовку на разогрев до 220°С.
Теперь сковороду отправляем в хорошо прогретую духовку на 10 минут.
Достаём готовые рулетики и выкладываем сначала на салфетку, затем на тарелку.
Кордон блю можно подать с лимоном. Приятного аппетита! 🙂
Куриный рулет с сыром и ветчиной. Рецепт «Куриные рулетики с ветчиной и сыром. Ингредиенты для маринада
пошаговый рецепт с фото
Если у вас нет идей, что приготовить на обед или ужин, попробуйте куриное филе, фаршированное ветчиной и сыром. Благодаря копченому аромату ветчины куриное филе приобретает аналогичный привкус. Твердый сыр, в принципе, можно взять любой — со специями, орехами, зеленью, кусочками овощей, соленый или пресный.
Но желательно, чтобы он хорошо плавился.
Ингредиенты
- 3 куриных филе
- 3–6 ломтиков сыра
- 3–4 ломтика ветчины
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. специй
Приготовление
1. Охлажденное куриное филе помойте и обсушите салфетками. Все лишнее (излишки жира, кусочки хрящей) нужно обрезать.
2. Сделайте на каждом филе надрез, раскройте его и подсолите, присыпьте специями. Можно обойтись молотым перцем или использовать наборы для курицы, шашлыка. Можно отправить филе в холодильник и дать промариноваться с полчаса — если вы приняли такое решение, то дополнительно сбрызните мясо лимонным соком.
3. Пока маринуется мясо, нарежьте тонкими ломтиками ветчину и сыр.
4. На три половинки филе положите по 1–2 ломтика ветчины (можно положить большой кусок или нарезать его на полоски).
5. Положите на ветчину ломтики сыра.
6. Накройте начинку вторыми половинками филе.
Оригинальная закуска — куриные рулеты с ветчиной – непременно понравится всем, и взрослым, и детям.
Закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде – только в горячих рулетиках расплавленный сыр тянется аппетитными нитями, ну а в остывшей закуске такого конечно же нет. В любом случае, рулеты можно поставить на праздничный стол или взять с собой в дорогу, на пикник в качестве перекуса.
Классические куриные рулетики с ветчиной
Вкусные рулетики из нежного куриного филе с сыром и ветчиной — идеальное блюдо на ужин. Это сытное диетическое блюдо понравится не только любителям куриного мяса. Запечь куриные рулетики с сыром и ветчиной в духовке можно достаточно быстро.
Ингредиенты:
- 4 филе
- по 4 тонких ломтика ветчины и сыра
- веточки петрушки
- соль и перец по вкусу
- 100-120 гр крекеров или панировочных сухарей
- 2 яйца
- 2 ст. ложки муки
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить рулетики в духовке, промытое и обсушенное филе положите на разделочную доску и отбейте молотком, чтобы толщина мяса стала достаточно тонкой и равномерной по всей площади куска. Читайте ещё:
- Посолите и поперчите мясо, положите на отбитую грудку ветчину, сыр, петрушку.
- Сверните фаршированные филе в рулетики и обваляйте их сначала в муке, затем во взбитом с солью яйце, затем в сухарях или крошке из крекеров.
- Положите куриные рулетики с сыром и ветчиной на смазанный маслом противень. Поставьте их запекаться в нагретый до 200 градусов духовой шкаф примерно на 25 минут. Готовность рулетов можно определить по появлению аппетитной румяной корочки.
- Подавайте куриные рулетики с сыром и ветчиной с любым гарниром, например с пюре или рисом.
Читайте ещё:Куриный рулет с ветчиной и сыром фета
Я обычно не готовлю один куриный рулет с ветчиной и сыром — делаю сразу два-три: во-первых, это рациональнее с точки зрения энергозатрат (и не только электричества, например — мытье посуды, поход в магазин, собственные усилия тоже стоит учитывать), во-вторых, одного все равно мало будет, проверено неоднократно. Сразу после приготовления, в горячем варианте, вкусный куриный рулет с ветчиной и сыром в компании с гарниром превращается в чудесный ужин.
После остывания, когда мясо при разрезании не разваливается на части, а нарезается аккуратными ломтиками, куриный рулет с сыром становится потрясающим «верхом» для бутербродов. В общем, надо делать!
Ингредиенты для 2 рулетов:
- 4 куриные грудки;
- 250 г ветчины.
Ингредиенты для начинки:
- 300 г феты;
- 100 г грецких орехов;
- 50 г изюма;
- пучок петрушки;
- соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для маринада:
- 2 ст. л. меда;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 50 мл любого вина.
Способ приготовления:
- Готовим начинку — я смешиваю растертую вилкой фету, измельченные грецкие орехи, нарезанную петрушку и изюм. Иногда добавляю немного растительного масла. Люблю нарезать тонкими полосочками острый перец.
- Куриное филе моем, просушиваем, обрезаем пленки и жир. Надрезаем вдоль по середине, но не до конца — чтобы максимально раскрыть филе, но не разделить его на части.
- На каждый рулет я беру два филе — кладу их рядом друг с другом и очень деликатно, но тщательно отбиваю молотком, при этом через какое-то время после «старта» кладу одну грудку на другую — чтобы мясо лежало внахлест.
- Отбиваю до нужной мне толщины — максимально тонко, но так, чтобы филе не рвалось. Часть, которая лежит внахлест, должна быть примерно той же толщины, что и остальное мясо.
- Чтобы брызги от отбиваемого мяса не летели по всей кухне, я накрываю филе кусочком пищевой пленки или обычным полиэтиленовым пакетом.
- Букв очень много, но по сути все очень просто — сделав один раз, вы вообще не поймете, зачем все это писалось.
- Теперь — сборка рулета. На филе раскладываем ветчину — нарезанную тонюсенькими кусочками (лучше всего, если за вас это сделает специальная машина в супермаркете) и в один слой, но чуть внахлест.
- По половине плоскости куриного филе распределяем начинку, разравниваем. Сворачиваем рулет — плотно, аккуратно. И так же аккуратно перекладываем его в форму для запекани
- Таким же макаром делаем второй рулет.
- Смешиваем ингредиенты для маринада, кисточкой распределяем полученную массу по поверхности обоих рулетов, прикрываем форму листом фольги и оставляем на 1-4 часа.
- После этого ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем под фольгой 30 минут, затем убираем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 150-15 минут до зарумянивания.
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
уществует множество способов приготовления мясных рулетиков, и множество начинок. На этот раз мы остановимся на одном варианте, приготовленном из куриного филе, начинённого тонким кусочком ветчины и вареным яйцом. Куриные рулетики — классика итальянского второго блюда. Знаменитая своей варёной ветчиной, Италия не оставляет её без внимания, часто используя в своих вкуснейших творениях.
Эти рулетики можно назвать диетическим блюдом, так как в их основу входит диетическое мясо куриной грудки. Готовятся они в духовке, поэтому получаются совершенно не жирными, и прекрасно подходят для ужина.
В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или гречка. Ну а вообще вам решать — это уникальное блюдо отлично подходит ко всему.
Ингредиенты:
- куриное филе,
- варёные яйца,
- ветчина,
- нарезанная тонкими слоями,
- соль, перец.
- сыр Пармезан,
- панировочные сухари,
- петрушка
- немного оливкового масла.
Способ приготовления:
- Отбейте немного куриное филе, нарежьте предварительно сваренные и охлажденные яйца. На кусок филе положите слой ветчины и нарезанные яйца, прикройте другим слоем ветчины. Посолите.
- Сверните рулетики и закрепите зубочистками в нескольких местах, чтобы не раскрывались.
- Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и выложите рулетики. Поставьте в духовку при 190 °C.
- Через 10 минут выньте форму и переверните рулетики.
- Тем временем, приготовьте украшение. Поджарьте панировочные сухари до золотистого цвета.
- Используйте кухонный комбайн для перемешивания ингредиентов: смешайте сухари с петрушкой и тёртым сыром Пармезан. Добавьте капельку оливкового масла.
- Всё хорошо перемолоть, чтобы получить однородную массу.
- По прошествии получаса, проверьте рулетики, должны быть готовы. Подавать, полив приготовленным соусом.
Добавьте капельку оливкового масла.Куриные рулетики с ветчиной и ананасом
Ингредиенты:
- Куриное филе
- Ветчина
- Консервированные ананасы
- Сыр российский
- Сухари панировочные
- Куриное яйцо
- Поваренная соль
- Перец черный молотый
- Молоко коровье
- Мука пшеничная высшего сорта
Способ приготовления:
- Для приготовления блюда нужно вымыть куриное филе. Промойте его под проточной водой. Промакните бумажным полотенцем, чтоб удалить лишнюю влагу. Филе курицы нарезать на широкие пластины. Каждый кусочек(пластину) куриного филе отбить деревянным молоточком.
- Выбирайте ту сторону молоточка, где нет зубчиков. Зубчики сильно повреждают итак мягкое мясо, куриного филе. В результате воздействия зубчиков из филе сразу получается фарш.
- Ветчину зачистить. Моя продавалась в натуральной синюге. Нарезать на тонкие ломтики (при покупке ветчины в супермаркете попросите продавца нарезать вам ее специальным ножом-автоматом).
- Откройте банку с ананасами. Ананасы вынуть из сиропа. Дать стечь жидкости. Куриное филе поперчите, посолите. Ананасы нарезать на кусочки. Если ваши кусочки куриного филе приличного размера, можете каждую шайбу ананаса нарезать на 4 части.
- Если кусочки куриного филе меньше, шайбу ананаса нарезать на 4 части, а потом каждую из них на 2, чтоб получились более тонкие кусочки и удобные при сворачивании.
- Сворачиваем в рулетик, заключив всю начинку внутри рулетика. Сколите рулет для надежности двумя-тремя деревянными шпажками.
- Подготовьте муку и панировочные сухари. В отдельную миску вбейте 1 яйцо и разведите его 2 ст. ложками молока. Взбейте. Окуните рулет в яйцо, после в муку, после снова в яйцо, а потом в сухари. Готово.
- Такую процедуру проделайте со всеми кусочками куриного филе. 1 яйца для обвалки хватит на 3-4 рулетика. При необходимости следует добавлять яйца и молоко. Выложите готовые рулетики на противень.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Запеките рулетики в духовке. Время на приготовление: будет достаточно 15-20 минут. Панировочные сухари подрумянятся и подсушатся.
- Создадут хрустящую корочку. Куриное филе очень тонкое. Проготовится очень быстро. Сыр расплавится. Ветчина и ананас изначально готовы. Придадут вкус и сладость мясу.
- Готовые рулетики нарезать или подать целыми. Деревянные шпажки вынуть до подачи рулета.
- Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо, украсив любыми овощами и зеленью.
В результате воздействия зубчиков из филе сразу получается фарш.
Готово.Куриный рулет с ветчиной в сливочном соусе
Ох уж эти мясные рулеты — трудно устоять перед их видом, а если ещё с какой-либо начинкой, то это превращается в удовольствие, от которого сложно отказаться. Куриный рулет с сыром и ветчиной в сливочном соусе — это отличная закуска, с необычайным мягким вкусом.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт.,
- Ветчина — 150 г.,
- Твёрдый сыр — 150 г.,
- Сливки 33% — 100 мл.,
- Чеснок — 3 зубчика,
- Свежая зелень — 1 ст. ложка,
- Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки,
- Соль и перец — строго по вкус
Способ приготовления:
- Разрезать филе курицы поперек на две части, отбить их молоточком по отдельности. Немного перчим и солим. Затем, накладываем тонко нарезанные ломтики ветчины.
- Следующим шагом, поверх слайсов колбасы, что лежат на отбитых грудках, кладем слоем тонкие ломтики сыра.
- Всё заворачиваем в рулет и фиксируем шпажками, чтобы не разворачивались.
- В сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем куриные рулеты с сыром и колбасой.
- В процессе, необходимо перевернуть и продолжить обжарку на среднем огне. Примерное время обжаривания минуты-две.
- Далее, заливаем в сковороду сливки, выдавливаем на рулеты очищенные зубчики чеснока, по необходимости и по вкусу солим и перчим.
- Посыпаем рубленный зелень и продолжаем готовить мясные рулеты в сливочном соусе на мелком огне, в режиме медленного тушения, пока сливки немного не выпарятся.
- На гарнир можно приготовить рис на пару или просто подать куриные рулеты с ветчиной и сыром со свежими овощами.
Рулетики с ветчиной
Удивительно, но существует такое огромное количество простых и вкусных рецептов из куриного филе, что даже если готовить из него каждый день на протяжении года, то можно ни разу не повториться! Вот и сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вашему внимаю очередной такой рецепт – куриные рулетики с ветчиной и сыром, обжаренные в панировочных сухарях. Нежное куриное мясо в сочетании с пряной ароматной ветчиной и хрустящей золотистой корочкой способно превратить рядовой обед в настоящий праздник!
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт.
- ветчина – 250-300 г
- сыр твердый – 50-70 г
- яйцо – 1 шт.
- панировочные сухари – 4-5 ст. л.
- растительное масло – для жарки
- соль, перец – по вкусу
л.Способ приготовления:
- Куриное филе промыть и обсушить на бумажных салфетках. Разрезать каждое филе на 2 плоских куска.
- Аккуратно отбить курицу кухонным молоточком.
- Посыпать черным молотым перцем и солью по вкусу.
- Ветчину нарезать как можно более тонкими ломтиками (количество ломтиков ветчины должно соответствовать числу куриных отбивных).
- Твердый сыр нарезать брусками из расчета 1-2 шт. на 1 рулетик.
- На куриное филе выложить ломтик ветчины и сыр.
- Свернуть курицу с ветчиной рулетиком. По желанию скрепить зубочистками. Таким образом сформировать все рулетики с ветчиной.
- Яйцо взбить вилкой и окунуть в него рулетик.
- Затем сразу же обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
- Выложить куриные рулетики с ветчиной на сковороду и обжаривать в растительном масле до румяности со всех сторон.
- Обжаренные рулетики переложить в огнеупорную форму и довести до готовности в духовке при 180 градусах около 20 минут.
- Подавать блюдо к столу горячим, удалив зубочистки (если скрепляли). Куриные рулетики с ветчиной готовы.
Куриные рулеты с ветчиной и сыром на сковороде
Оригинальная закуска — куриные рулеты с ветчиной и сыром – непременно понравится всем, и взрослым, и детям. Закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде – только в горячих рулетиках расплавленный сыр тянется аппетитными нитями, ну а в остывшей закуске такого конечно же нет. В любом случае, рулеты можно поставить на праздничный стол или взять с собой в дорогу, на пикник в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- 5-6 ломтиков ветчины,
- 5-6 ломтиков сыра,
- 1,5 куриных грудки (3 филе),
- 3 ст.л. муки,
- 4 ст.л. панировочных сухарей,
- 2 куриных яйца,
- 2 ч.л. соли,
- специи по вкусу,
- масло для жарки (4-5 ст.л.).
Способ приготовления:
- Используйте любую ветчину, с салом или без. Нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем каждый на тонкие полоски. Аналогичным образом поступите с твердым сыром, используйте любой сорт, главное, чтобы он хорошо плавился.
- Куриное филе промойте под краном, обсушите салфетками и обрежьте все лишнее – кусочки жира, хрящей, косточек. Нарежьте филе вдоль на пласты, должно получиться два больших ровных пласта и малое филе с кусочком.
- Накройте мясо пищевой пленкой или обычным целлофаном. Легонько отбейте филе с двух сторон, будьте аккуратны, чтобы не порвать.
- Мясо посолите и поперчите. На край филе выложите несколько полосок ветчины и сверху сыр
- В одно блюдце насыпьте муку, в другое – панировочные сухари, а в отдельную пиалу разбейте пару яиц и взбейте их с щепоткой соли. Заверните начинку в плотный рулетик и обваляйте его в муке
- Далее рулетик обмакните в яйцо и затем в панировочные сухари. Выложите на разогретую сковороду с маслом для жарки. Повторите манипуляции с оставшимся филе и ветчиной с сыром. Обжаривайте рулетики на слабом огне со всех сторон (по 3-4 минуты).
- В конце, когда рулетики будут практически готовы, можно накрыть сковороду крышкой и потомить их на очень слабом огне еще минуты 3-4. Подавайте куриные рулеты с ветчиной и сыром вместе со свежей зеленью, соусами, гарниром.
Аналогичным образом поступите с твердым сыром, используйте любой сорт, главное, чтобы он хорошо плавился.
Куриные рулетики с ветчиной и соусом
Рецепт курочки фаршированной ветчиной и швейцарским сыром под нежным сливочным соусом, не требует длительного описания. Подавайте как самостоятельно блюдо без гарнира.
С чего начинается приготовление того или иного блюда? Конечно же, с подбора соответствующих ингредиентов. Чтобы приготовить представленные мясные рулетики, да еще и такие, чтобы гостям оставалось только пальчики облизывать, то нужно, прежде всего, приобрести только наиболее свежие и качественные ингредиенты. В противном случае даже самому будет неприятно лицезреть, и тем более пробовать блюдо.
Ингредиенты:
- Две куриных филейки
- 150 грамм ветчины
- 150 грамм сыра
- 100 грамм сливок (жирность от 20 до 33 процентов)
- Три зубчика чеснока
- Столовая ложка рубленой зелени
- Растительное масло
- Специи по вкусу
Способ приготовления:
- В первую очередь необходимо подготовить ингредиенты. Для этого нужно порезать сыр соответствующими небольшими ломтиками. Ветчину предпочтительнее всего нарезать слайсами небольшой толщины. Каждую куриную грудку необходимо разрезать в продольном направлении на три части.
- Каждую часть куриной грудки необходимо отбить с использованием кулинарного молотка. Если такового нет, то можно использовать тупую сторону ножа. Мясо необходимо немного присолить. На каждую часть куриной грудки необходимо уложить по два кусочка ветчины. Поверх ветчины необходимо уложить ломтик сыра.
- После этого рулетики необходимо свернуть. В том случае, если они правильным образом, то они не раскроются при их дальнейшем приготовлении. Однако на всякий случай вы можете дополнительно скрепить рулеты при помощи зубочисток.
- На сковородке необходимо разогреть небольшое количество растительного масла. В раскаленное масло необходимо выложить наши рулеты и обжаривать их со всех сторон. Признаком готовности будет появление золотистого оттенка.
- После этого необходимо залить в сковородку сливки, выдавить туда чеснок, присыпать зеленью, а также добавить по вкусу приправ. Тушить необходимо до тех пор, пока сливок не станет в два раза меньше. В качестве гарнира можно использовать отваренный рис либо свежие овощи.
Для этого нужно порезать сыр соответствующими небольшими ломтиками. Ветчину предпочтительнее всего нарезать слайсами небольшой толщины. Каждую куриную грудку необходимо разрезать в продольном направлении на три части.
Тушить необходимо до тех пор, пока сливок не станет в два раза меньше. В качестве гарнира можно использовать отваренный рис либо свежие овощи.Куриные рулетики с беконом и копчёным сыром
Это блюдо – ещё один ответ на вопрос о том, что можно приготовить из куриного филе. Румяные рулетики имеют аппетитный, мы бы даже сказали, почти праздничный вид, мясо в них мягкое и сочное, бекон делает аромат, плывущий из духовки, более насыщенным. Короче, сделайте – не пожалеете!
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудки) – около 0,6 килограмма
- Бекон (в тонкой нарезке) – 200 граммов
- Копчёный сыр – примерно 100 граммов
- Гвоздика – 3-4 бутончика (комментарий «для чайников»: речь идет о сухой специи, не о цветах с таким же названием!)
- Перец чёрный горошком – 8-10 горошин
- Кетчуп – 2,5 столовые ложки
- Соевый соус (классический) – 5 столовых ложек
- Соль (при желании и с осторожностью) – совсем немного.
Приготовление:
- Куриное филе сначала нужно вымыть холодной проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой. Каждый кусок разрезаем на две тонкие пластины (нож двигается в плоскости, параллельной разделочной доске).
- Затем каждый кусок куриного филе нужно слегка отбить. В домашних условиях это удобно делать, засунув мясо в тонкий чистый полиэтиленовый пакет, чтобы брызги не летели по вашей кухне. Отбиваем слегка: мясо курицы и так достаточно мягкое, наша задача сделать куски филе более тонкими.
- Копчёный сыр порезать небольшими брусочками (ориентируемся на сечение со стороной около 1 см, длина сырного брусочка примерно равна самой широкой части куска куриного филе).
- Кладем брусочек сыра на более широкий конец куриного филе и сворачиваем рулетик с сыром внутри от широкого конца куска мяса к более узкому.
Куриные рулетики с ветчиной
Ингредиенты:
- курогрудь (я брала уже тонко нарезанную, так удобнее)
- сыр (у меня была русская моцарелла, совершенно не соленая)
- ветчина
- панировка
- масло для жарки
Способ приготовления:
- Как обычно, все очень просто — курицу достаем, моем (если у вас цельные грудки — тоненько нарезаем повдоль, для этого кладем грудку на доску, прижимаем немного рукой, и аккуратно разрезаем ножом).
- Я чуть-чуть посолила с одной стороны). Выкладываем на ломтики ветчину и сыр — не слишком много, чтобы рулетик хорошо заворачивался.
- Сворачиваем наши рулетики и если вам кажется, что держится сие конструкция крайне некрепко — закрепляем зубочистками) В это время можно ставить скороводу греться на огонь)
- Разбиваем яйцо, взбиваем его немного вилочкой. Каждый рулетик окунаем в яйцо, а после — выгружаем на тарелочку с панировкой и хорошенько там его купаем) После — кладем на скороду)
Жарим на среднем огне, под крышкой, до готовности. - Чем тоньше будет ваша грудка — тем быстрее приготовится (что, конечно, логично). Поэтому если у вас получились слишком толстые кусочки- рекомендую обжарить рулетики до хрустящей корочки, а потом запечь.
Рулетики куриные с ветчиной и сыром в соусе
Восхитительные роллы из куриной грудки с ветчиной и сыром, запеченные в сливочно-грибном соусе отлично подойдут для романтического ужина, семейного обеда или праздников, а также для обычного серого дня, который хочется чем-то украсить, чтобы поднять настроение себе и людям.
Кстати, можно легко заменить курицу индейкой, и даже тонкие ломтики телятины или свинина могут быть использованы вместо куриных грудок.
Ингредиенты:
- 1/2 кг куриных грудок
- 200-300 г твердого сыра (например, швейцарского, Гауда и т. д.)
- 200-300 г ветчины
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 луковицы
- 2 стакана (примерно 400 г) нарезанных грибов
- 2 ст. ложки муки
- 1/2 стакана белого вина
- 2 чашки воды или бульона
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 стакан сливок
- соль, черный перец
Сухие специи:
- тимьян,
- базилик,
- орегано или майоран
Способ приготовления:
- Петрушка или другая зелень для гарнира. Как приготовить куриные роллы с сыром и ветчиной Куриные грудки срезать так, чтобы получились ломтики одинаковой толщины. Слегка отбить плоским молотком и приправить солью. Нарезать тонко ветчину и сыр. Читайте ещё:
- Покрыть сверху каждый ломтик грудки сыром и ветчиной. Свернуть в рулеты и заколоть зубочистками. Налить масло в сковороду с антипригарным покрытием и обжарить куриный рулет со всех сторон до золотистого цвета. Дать полностью остыть. Тем временем, грибы и лук нарезать.
- На сковородке обжарить лук, добавить грибы и жарить, пока почти не останется жидкости. Через ситечко всыпать муку, влить 2 стакана горячей воды (бульона) и энергично перемешать, чтобы предотвратить образование комков. Готовить, помешивая, пока соус слегка не загустеет.
- Добавить сливки, сухие специи, давленый чеснок, соль и перец. Перемешать. Из рулетов вынуть зубочистки, разрезать каждый рулет на 3-4 части так, чтобы получились роллы толщиной примерно 2 см. Переложить сливочно-грибную смесь в смазанную маслом форму, противень или блюдо для духовки.
- Куриные рулетики уложить сверху. Выпекать в духовке при 220 С, примерно 10-15 минут. Посыпать готовые куриные роллы с сыром и ветчиной в сливочно-грибном соусе свежей зеленью перед подачей.
Свернуть в рулеты и заколоть зубочистками. Налить масло в сковороду с антипригарным покрытием и обжарить куриный рулет со всех сторон до золотистого цвета. Дать полностью остыть. Тем временем, грибы и лук нарезать.Приветствую, дорогие читатели.
Сегодня с вами рассмотрим интересный рецепт, простой в приготовлении и вкусный. Его мы будем делать с картофельным пюре. Куриные рулетики с ветчиной и сыром рецепт простой и быстрый.
Для 4 порций нам понадобится:
- Филе куриное 500 г.
- Ветчина 150 г.
- Сыр твердый 150 г.
- Соль по вкусу.
- Зелень 20-30 г.
- Перец черный молотый по вкусу.
- Майонез, 3 столовые ложки.
- Томатная паста 1/2 столовой лодки.
- Лук 1 головка средняя.
- Чеснок, не обязательно. Но если используете, то 3 зубчика
Для пюре нам понадобится:
- Картофель, примерно 1 кг.
- Молоко, примерно 3/4 стакана.
- Масло 30-40 г.
- Соль по вкусу.
Для приготовления такого блюда нам понадобится кухонный молоток. Им будем отбивать мясо куриное. Так же нужен миксер или любая толкушка , чтобы сделать пюре. Но обычно мы используем миксер, тогда пюре получается пышное.
Что касается чеснока, то мы его не всегда используем. Это дело вкуса каждого, если хотите, можете его не добавлять и наоборот.
Вообще, такое блюдо мы готовим в обычные дни. Готовится оно достаточно быстро, примерно 1,5 часа и можно приступать к трапезе.
Гарнир можно выбрать абсолютно любой . Сегодня у нас пюре, но можно и гречневую крупу использовать, или отварить макароны, спагетти. В общем все что вашей душе угодно. Но раз мы делаем пюре, то расскажем как мы его готовим.
Готовим вкусное пюре
Картофельное пюре- Все как обычно, чистим картофель и промываем его . Не обязательно использовать 1 кг картофеля. Смотрите сами на свое усмотрение. У нас семья не большая, вот я и не много беру ее.
- Складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь . Не забываем посалить.
- Когда закипит вода, можно убавить огонь, пенку снимаем и периодически проверяем картофель. Я обычно протыкаю ножиком , чтобы понять, сварилась или нет. Если уровень воды стал ниже картофеля, можно добавить воды, так чтобы картофель был в воде.
- Когда увидели, что картофель готов, снимаем картошку, накрыв крышкой и сливаем воду . Надо аккуратно, чтобы не обжечься паром кипятка.
- Теперь наливаем молоко в кружку. На кастрюлю я беру примерно 3/4 стакана, больше половинки. Ставим молоко подогреть . Не кипяток, но теплое чтобы было.
- Кладем масло в картошку . Примерно 30-40 г. И миксером немного поработаем. Теперь выливаем молоко, но не полностью , сначала около 1/3, потом миксером. Потом следующую 1/3 молока и опять миксером. Смотрим, чтобы картошка получалась не сильно жидкой. Если нужно, добавляем оставшуюся часть молока. Можно меньше, все по вашему усмотрению. Теперь миксером доводим картофель до пышного состояния .
Если уровень воды стал ниже картофеля, можно добавить воды, так чтобы картофель был в воде.Вот и все, можно подавать на стол. Обычно, когда картошка варится, я занимаюсь мясом. Потом делаю картошку и после нее завершаю готовить куриные рулетики с ветчиной и сыром рецепт которого будет ниже.
Куриные рулетики с ветчиной и сыром рецепт пошаговый
- Куриное филе мы покупаем уже нарезанное в пачках. Это самое филе, один кусочек продолговатый, режим на 4 части.
- Теперь отбиваем мясо молотком . Оно будет рваться, куски могут отлетать, ничего страшного. Но не делайте сильно тонко. А те куски что отлетели, кладите снова сверху.
Отбиваем мясо
- Далее нарезаем ветчину ломтиками. Твердый сыр точно так же нарезаем . При этом советую сыр брать не самый дешёвый, как и ветчину. Старайтесь выбирать продукты те, которые вам нравятся по вкусу и качеству.
- Сыр и ветчину нарезаем небольшими кусочками так, чтобы они не выходили за края отбитого мяса. Примерно как на фото.
- Кладем ветчину и сыр на край и заворачиваем .
Кладем ветчину и сыр на край
- Теперь берем лист для запекания в духовке, смазываем его растительным маслом и выкладываем туда наши рулетики.
выкладываем рулетики на лист и в духовку
- Ставим в духовку на 10 минут при 180ºС , а за это время я успеваю сделать соус.
- Теперь делаем соус . Без него мясо сухим будет. Его я делаю отдельно в глубокой тарелке. Берем 2 столовые ложки майонеза, 1/2 столовой ложки томатной пасты, туда же 2-3 скана воды и перемешиваем.
- Нарезаем не сильно мелко лук и в тарелку. Можно полукольцами.
- Теперь, по желанию, выдавливаем чеснок туда .
- Посыпаем зеленью и тщательно все перемешиваем .
Приготовленный соус
- Прошло 10 минут, достаем рулетики и заливаем их соусом. и снова в духовку на 15-20 мину т.
заливаем рулетики соусом
- Теперь достаем и получаются они вот такие:
готовые рулетики
Вот и все, достаем рулетики, и можно подавать на стол с гарниром. На этом все, приятного аппетита. Делитесь этим рецептом в социальных сетях, пишите комментарии, всем пока.
Рецепт «Куриные рулетики с ветчиной и сыром» обновлено: 9 ноября, 2019 автором: Субботин Павел
Очень вкусные куриные рулетики с пикантной начинкой из творожного сыра, ветчины, чеснока и зелени идеально подойдут для семейного обеда или ужина, и даже для праздничного стола.
Их можно приготовить в виде горячего под каким-нибудь соусом: сливочным, томатным и т.д., а можно в виде холодной закуски — просто запечь в духовке с добавлением небольшого количества воды, затем охладить и нарезать на мини рулетики.
Ингредиенты
Для приготовления куриных рулетиков понадобится:
филе курицы — 3 шт.;
творожный сыр сливочный — 150 г;
ветчина — 100 г;
чеснок — 1-2 крупных зубчика;
укроп — небольшой пучок;
соль, перец;
растительное масло.
Для соуса:
сливки 22% — 1 стакан;
чеснок — 1 зубчик;
сыр «Российский» — 50 г;
мука — 1 ст. л.;
Этапы приготовления
Филе курицы хорошо промыть, обсушить и разрезать на 2 части, каждую хорошо отбить, посолить, поперчить.
Для приготовления начинки куриных рулетиков нужно нарезать ветчину маленьким кубиком, чеснок натереть на мелкой терке, укроп мелко порезать, все смешать с творожным сыром.
На край филе выложить по столовой ложке творожной массы, завернуть куриное филе рулетиком, уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, влить чуть воды, форму закрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Соус для этого блюда можно приготовить любой: сливочный, молочный, томатный. Я приготовила сливочный: муку и немного сливок перемешать до однородной массы без комочков, затем влить остальные сливки, добавить натертые на мелкой терке чеснок и сыр, посолить, все хорошо перемешать.
Оригинальная закуска — куриные рулеты с ветчиной и сыром – непременно понравится всем, и взрослым, и детям. Закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде – только в горячих рулетиках расплавленный сыр тянется аппетитными нитями, ну а в остывшей закуске такого конечно же нет. В любом случае, рулеты можно поставить на праздничный стол или взять с собой в дорогу, на пикник в качестве перекуса.
Список ингредиентов:
- 5-6 ломтиков ветчины,
- 5-6 ломтиков сыра,
- 1,5 куриных грудки (3 филе),
- 3 ст. л. муки,
- 4 ст. л. панировочных сухарей,
- 2 куриных яйца,
- 2 ч. л. соли,
- специи по вкусу,
- масло для жарки (4-5 ст. л.).
л.).Приготовление
1. Используйте любую ветчину, с салом или без. Нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем каждый на тонкие полоски. Аналогичным образом поступите с твердым сыром, используйте любой сорт, главное, чтобы он хорошо плавился.
2. Куриное филе промойте под краном, обсушите салфетками и обрежьте все лишнее – кусочки жира, хрящей, косточек. Нарежьте филе вдоль на пласты, должно получиться два больших ровных пласта и малое филе с кусочком.
3. Накройте мясо пищевой пленкой или обычным целлофаном. Легонько отбейте филе с двух сторон, будьте аккуратны, чтобы не порвать.
4. Мясо посолите и поперчите. На край филе выложите несколько полосок ветчины и сверху сыр.
5. В одно блюдце насыпьте муку, в другое – панировочные сухари, а в отдельную пиалу разбейте пару яиц и взбейте их с щепоткой соли. Заверните начинку в плотный рулетик и обваляйте его в муке.
6. Далее рулетик обмакните в яйцо и затем в панировочные сухари.
Выложите на разогретую сковороду с маслом для жарки. Повторите манипуляции с оставшимся филе и ветчиной с сыром. Обжаривайте рулетики на слабом огне со всех сторон (по 3-4 минуты). В конце, когда рулетики будут практически готовы, можно накрыть сковороду крышкой и потомить их на очень слабом огне еще минуты 3-4. Подавайте куриные рулеты с ветчиной и сыром вместе со свежей зеленью, соусами, гарниром.
Рецепт куриных рулетов Cordon Bleu
Обновленный отзыв: сегодня вечером я снова приготовил этот рецепт. На этот раз я использовал комбинацию измельченных кукурузных хлопьев и итальянских панировочных сухарей. Я снова использовал сыр мюнстер вместо швейцарского. Я решил попробовать подливу, и это было хорошо, но не думаю, что это необходимо, потому что курица вкусная сама по себе.Исходный отзыв: Мой муж говорит, что это лучший новый рецепт, который я когда-либо делал, и ему трудно угодить.
Я сделал немного иначе, исходя из личных предпочтений. Прежде всего, я использовал итальянские панировочные сухари вместо крошек из кукурузных хлопьев, потому что это все, что у меня было в доме. Я использовал сыр мюнстер вместо швейцарского, потому что никто из нас не любит швейцарский. И я не делала подливку, потому что мой муж не любит подливку.Их было так просто сделать, потребовалось немного времени и они оказались чудесными. В первый раз, когда я сделал это, оно получилось слишком сухим, поэтому в следующий раз я изменил температуру приготовления до 350 на 30 минут, и все сработало. Я обязательно сделаю это снова!
Действительно здорово !.
.. понравился сливочный соус. Использовал сыр моцарелла вместо швейцарского. Сыр вытечет, если вы не закрепите края куриной грудки. Единственное, что поможет, — это обернуть ветчину вокруг сыра, а затем завернуть кусочек ветчины / сыра в курицу. Вытекает меньше сыра!
Обязательно сделаю еще раз!
Очень вкусно! Я покрыла курицу панировочными сухарями, а затем обжарила на сковороде с небольшим количеством сливочного и оливкового масла.Подрумянившись, я приготовил соус, добавив свои обычные приправы и немного белого вина. Затем я полил курицу соусом, чтобы она прогрелась. Спасибо, Мишель!
Каждый раз, когда я делаю это, моей семье это нравится.
Я растапливаю масло на сковороде 13×9 в микро, затем обваливаю в нем курицу, затем обваливаю в панировочных сухарях и возвращаю в сковороду. Очень просто. Я использую любой сыр, который есть в холодильнике. Обязательно налейте на дно кастрюли немного воды, чтобы они не прилипали. Также соус это лучший!
Нам очень понравился этот рецепт.Я окунула куриные грудки во взбитое яйцо, затем обваляла их в панировочных сухарях и сбрызнула их топленым маслом. Нам совсем не понравился соус, и нам показалось, что курица без него вкусная. Еще я сделала два рулета со швейцарским сыром и два с проволоне, и нам с мужем больше понравился проволоне (наш сын предпочел швейцарский). Я приготовлю этот рецепт в эти выходные, когда на ужин придут жених моей дочери и его родители.
Это было потрясающе, особенно соус, который нам очень понравился.. Я спросила мужа, нужно ли мне сделать это снова? Он сказал определенно. примерно 3 раза с тех пор. Это то, что я должен делать сейчас регулярно. Я подал это с рисом со вкусом курицы. Было здорово … тоже не сложно ..
Спасибо за рецепт! Это придает цыпленку особый вкус.Я сделал это дважды. Я ни разу не пекла его и не варила соус.
Свернув курицу, я посыпала ее сверху паприкой, окружила ее дольками сливочного масла и дала запечься. Во второй раз, когда я приготовил это, у меня было мало времени, поэтому я сначала посыпал немного приправы в курицу, а затем скатал все это и оставил запекаться в течение 25 минут. В том, что курицу не панировали, хорошо то, что мне не нужны были зубочистки, поэтому не нужно беспокоиться о том, что маленькие палочки сломаются в еде. Когда впервые увидели курицу, из-за этого мясо было менее гибким, но все равно это сработало, и моим гостям это понравилось!
Очень хорошо.Приготовление заняло немного больше времени, чем указано в рецепте.
Этот рецепт прост и имеет прекрасный вкус.
Попробовала на новый год, получилось вкусно. Соус тоже был невероятным. Я обязательно порекомендую это своим друзьям и, вероятно, буду готовить чаще, чем просто для особых случаев.Спасибо, что поделился. знак равно
Я не заботился о покрытии кукурузных хлопьев, и внутри было сухо.
Запеченные в духовке рулеты с ветчиной и курицей
Простая интерпретация классического куриного кордона блю. Эти рулетики из курицы с ветчиной и сыром быстро обжариваются на сковороде и запекаются в духовке для легкого и здорового ужина в будние дни.
Перейти к рецепту
Рулетики с ветчиной и курицей по-швейцарски
Когда я рос, одним из моих любимых блюд был куриный кордон блю. Моя мама делала его только для особых случаев, так что это было редкостью. Может быть, это было французское звучащее имя или мне пришлось остерегаться зубочисток, но что-то в еде всегда заставляло меня в миниатюре чувствовать себя взрослым.
Чтобы сделать это классическое блюдо более легким, я использую нежирную, нарезанную тонкими ломтиками курицу и не добавляю панировочные сухари.Эти рулетики с ветчиной и швейцарской курицей, запеченные, а не обжаренные на сковороде, остаются влажными и ароматными от духовки до тарелки. Приготовьте что-нибудь для здорового ужина в любое время недели и насладитесь вкусом декаданса.
Запеченные в духовке рулеты с ветчиной и курицей
Эти рулетики с курицей с ветчиной и сыром, которые представляют собой простой вариант классического куриного кордона блю, быстро обжариваются на сковороде и запекаются в духовке, что делает их легкими и полезными блюдами, идеально подходящими для любого вечера недели.
- 1 фунт тонко нарезанные куриные грудки (4 котлеты)
- ½ фунт шварцвальдская ветчина, нарезанный тонкими ломтиками
- ¼ фунт детский швейцарский сыр, нарезанный тонкими ломтиками
- 2 чайные ложки поваренная соль, разделенный
- 2 чайные ложки черный перец, разделенный
- 1/3 кружка мука общего назначения
- 1 столовая ложка несоленое масло
- 4 зубочистки
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите противень фольгой.
Промойте куриные грудки бумажными полотенцами и промокните насухо. С помощью молотка или размягчителя мяса слегка разотрите куриные грудки, пока они не станут толщиной 1/4 дюйма.
Разложите курицу на разделочной доске гладкой стороной вниз. Посыпьте каждый по 1 чайной ложке соли и перца, затем равномерно посыпьте каждый швейцарским сыром (один или два ломтика), а затем тонким слоем ветчины.При необходимости сложите сыр и ветчину, чтобы они не выходили за границы куриной грудки.
Начиная с более узкого конца, аккуратно скатайте первую куриную грудку, удерживая внутри как можно больше ветчины и швейцарских франков. Закрепите рулет зубочисткой, а затем повторите с оставшимися кусочками курицы.
В низкой миске или тарелке взбейте оставшиеся соль и перец с мукой.Обваляйте каждый закрепленный пучок курицы в смеси так, чтобы он был слегка покрыт. Отложите в сторону.
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне.
Обжарьте курицу с каждой стороны, чтобы она хорошо подрумянилась, но не прожарилась (около 1 минуты на каждую сторону). Переложите куриные рулетики на противень и запекайте в духовке 15-20 минут до полной готовности. Часть сыра может вытечь, но это нормально! Подавать теплым с салатом или овощной гарниром.
Обжарьте курицу с каждой стороны, чтобы она хорошо подрумянилась, но не прожарилась (около 1 минуты на каждую сторону). Переложите куриные рулетики на противень и запекайте в духовке 15-20 минут до полной готовности. Часть сыра может вытечь, но это нормально! Подавать теплым с салатом или овощной гарниром.Пищевая ценность
Запеченный в духовке рулет с ветчиной и курицей
Количество на порцию (1 ролл)
калорий 365 Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жиры 13 г 20%
Насыщенные жиры 7 г 44%
Мононенасыщенные жиры 3 г
Холестерин 119 мг 40%
Натрий 477000 мг 3
Натрий 477000 мг 3
Углеводы 3 г 1%
Сахар 1 г 1%
Белок 48 г 96%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Нравится то, что вы видите? Пожалуйста, рассмотрите возможность участия в Feast In Thyme на Patreon , платформе краудфандинга, предназначенной для демонстрации вашей поддержки независимым артистам, писателям, подкастерам и многим другим. Даже самые незначительные пожертвования приветствуются, и все собранные деньги идут на поддержку этого веб-сайта, расширение наших навыков и, самое главное, на продолжение создания прекрасного сообщества вокруг любви к ежедневным развлекательным и вкусным рецептам.
Куриные рулетики с ветчиной, запеченные в духовке
ИнгредиентыСостав:
| Список ингредиентов |
|---|
| Куриная грудка 500 г |
| 2 яйца |
| 150 г вареной ветчины |
| 150 г сыра scamorza |
| Цедра лимона |
| Оливковое масло первого холодного отжима |
| Тимьян |
| Соль |
| Перец |
Куриные рулетики с ветчиной, запеченные в духовке — одно из тех блюд, от которых сложно отказаться.
Подобно дразнящей тарелке спагетти алла карбонара или вкусной лазаньи , куриные рулеты можно отнести к типичной итальянской комфортной еде. Вы будете поражены, насколько быстро они приготовят ужин для всей семьи всего за 15 минут; Если же, с другой стороны, вы развлекаете гостей на воскресный обед , вы получите только похвалу, когда подадите куриных рулетов с начинкой из ветчины с жареным картофелем !
Рецепт:
Перед тем, как приступить к приготовлению куриных рулетов с начинкой, предварительно нагрейте духовку до 180 ° C .Затем приготовьте панировочные сухари, смешав их в широкой суповой тарелке с небольшим количеством мелко нарезанной цедры лимона, тертым сыром пекорино, солью и перцем по вкусу. Два яйца взбить в отдельной посуде.
Чтобы фаршировать мясо, нарежьте куриную грудку как можно более широкими тонкими ломтиками.
При необходимости, аккуратно взбейте мясо , чтобы ломтики стали еще мельче. Затем положите ломтики мяса на столешницу и поместите тонкий ломтик сыра скаморца в центр каждого из них, а затем ломтик вареной ветчины Negroni высшего качества .Следите за тем, чтобы эти ингредиенты были не шире, чем кусок мяса. Теперь вы можете закрыть кусок курицы , сложив его пополам, как сверток, или свернув. Закрепите рулет зубочистками и окуните каждый рулет во взбитое яйцо, прежде чем покрыть его смесью из панировочных сухарей. Хорошо похлопайте руками , чтобы он оставался плотно закрытым.
Смажьте противень оливковым маслом и разложите на нем фаршированные куриные рулетики. Желательно также нанести немного оливкового масла на поверхность куриных рулетов.Поставьте противень с куриными рулетами в духовку и оставьте готовиться примерно на 25 минут . В течение последних 10 минут включите функцию гриля, чтобы они стали хрустящими и коричневыми.
Что пить с куриными рулетами, запеченными в духовке
В частности, если вы сопровождаете фаршированные куриные рулеты с жареным картофелем , настоятельно рекомендуется полнотелое красное вино , такое как Chianti или Rosso Piceno с его интенсивным фруктовым вкусом.
Sunny’s Куриные грудки, фаршированные сыром и ветчиной (Chicken Cordon Bleu) Рецепт | Солнечный Андерсон
Убрать выделение со всего
16 тонких ломтиков ветчины, нарезанной
8 унций тертого швейцарского сыра
4 куриных грудки без кожи и костей
1 стакан универсальной муки
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
1 чайная ложка сладкого перца
2 больших яйца, взбитых
3 стакана панировочных сухарей панко
Арахисовое или растительное масло для жарки
Дольки лимона для сервировки
Запеченный куриный кордон Bleu
Этот полезный рецепт Chicken Cordon Bleu понравился всей семье! Фаршированные ветчиной и сыром, затем панированные и запекаемые в духовке или во фритюрнице.
Chicken Cordon Bleu
Chicken Cordon Bleu обычно фаршируют ветчиной и швейцарским сыром, но вы можете использовать любой сыр, который нравится вашей семье, например, моцарелла или грюйер. Для более быстрой версии вам также может понравиться эта Skillet Chicken Cordon Bleu, которая не требует раскатывания или панировки.
Когда я был ребенком, моя мама ходила на кулинарные курсы в колледже и научилась готовить это блюдо. Когда она приготовила его на ужин, мне так понравилось, что я просил ее готовить его каждую неделю. Ее учили жарить их во фритюре, но, честно говоря, в этом нет необходимости.Если запечь их в духовке или во фритюрнице, они получатся золотистыми снаружи и сочными внутри, без всякого беспорядка и жира.
Ранее в моих инструкциях по этому рецепту куриные грудки нарезали тонкими котлетами. Я переработал этот рецепт, используя вместо этого тонкие предварительно нарезанные куриные котлеты. Если вы профессионал в нарезке куриных котлет, не стесняйтесь делать это самостоятельно, вы сократите стоимость вдвое.
Зубочистки, чтобы держать курицу сомкнутой на концах, не требуются для этого, я лично предпочитаю их не использовать.Может просочиться немного сыра, но это нормально! Если вы хотите использовать зубочистки, решать вам, но без них это намного быстрее и проще.
Как приготовить куриный кордон Bleu
Другие рецепты фаршированной куриной грудки
Запеченный куриный кордон Bleu
378 кал 55 Белок 8 углеводов 10 жиров
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 35 минут
Этот здоровый рецепт Chicken Cordon Bleu — любимец всей семьи! Фаршированные ветчиной и сыром, затем панированные и запекаемые в духовке или во фритюрнице.
- кулинарный спрей
- 12 тонких ломтиков, всего 36 унций куриных грудок без кожи и костей, по 3 унции
- соль и свежий треснувший перец
- 1 большое яйцо
- 2 больших яичных белка
- 1 столовая ложка воды
- 1/2 чашка приправленных панировочных сухарей
- 1/4 чашки тертого сыра пармезан
- 5 унций 6 ломтиков тонко нарезанной нежирной ветчины, разрезанной пополам
- 6 ломтиков 4,4 унции обезжиренного швейцарского сыра Sargento, разрезанного пополам
Разогрейте духовку до 450 ° F.Сбрызните большой антипригарный противень кулинарным спреем.
Вымойте и обсушите куриные котлеты; слегка измельчите курицу, чтобы она стала более жидкой, и слегка приправьте солью и черным перцем.
Положите курицу на рабочую поверхность и положите сверху на курицу ломтик ветчины, затем сыр и рулет, отложив их стороной шва вниз.
В средней миске взбейте яйца и яичные белки с водой, чтобы промыть яйца.
В другой средней миске смешайте панировочные сухари и сыр пармезан.
Окуните курицу в яичный раствор, а затем в панировочные сухари.
Положите курицу на противень стороной вниз. Обрызгайте курицу большим количеством кулинарного спрея и запекайте около 25 минут или до готовности.
Инструкции по фритюрнице
Выполните шаги с 1 по 6.
Разогрейте фритюрницу до 400F. Сбрызните курицу маслом с обеих сторон. Готовьте двумя порциями по 12 минут, перевернув наполовину.
Порция: 2 штуки, Калории: 378 ккал, Углеводы: 8 г, Белки: 55 г, Жиры: 10 г, Натрий: 813 мг, Клетчатка: 0,5 г, Сахар: 1 г
Blue Smart Points: 3
Зеленый Smart Points: 6
Purple Smart Points: 3
Points +: 8
Ключевые слова: запеченный куриный кордон блю, куриный кордон блю, рецепт куриного кордон блю, как приготовить куриный кордон блю
опубликовано 21 февраля 2013 г.
автор: Gina
Не пропустите рецепт!
Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо в ваш почтовый ящик:
Защищенный от дурака Chicken Cordon Bleu — вкус лучше с нуля
О сыре:
Самый популярный сорт сыра для приготовления куриного кордона блю — Швейцарский сыр, и мне нравится, как он сочетается с ветчиной и курицей.ОДНАКО, не стесняйтесь заменять любой другой сыр, и я не сомневаюсь, что результаты будут такими же восхитительными!
О соусе:
Я использую очень простой соус для своего куриного кордона блю; смешать майонез и горчицу. Вот как я ел его, когда рос, и я думаю, что это вкусно, но вот более традиционный рецепт соуса из куриного кордона, если хотите.
Более быстрый метод:
Существует читерский метод приготовления куриного кордона блю, который позволяет пропустить измельчение или раскатывание мяса.Просто вырежьте карман во всей куриной грудке (стараясь не разрезать его пополам) и набейте его свернутым куском ветчины и сыра.
При необходимости закрепите концы зубочисткой (см. Рисунки под карточкой рецептов).
Что подавать с куриным кордоном блю:
Инструкции по приготовлению и замораживанию:
На будущее: Приготовьте рецепт на шаге 4 (завернуть фаршированные куриные грудки и поместить их в холодильник).Хранить до одного дня и подготовить, как указано.
Для замораживания: Приготовьте рецепт на шаге 4 и поместите завернутые куриные грудки в безопасный контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией. Заморозить до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь и перейдите к шагу 5 рецепта.
Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы получить больше отличных рецептов!
Промокните курицу бумажными полотенцами. Острым ножом разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали, чтобы получить две половинки куриной грудки.
Поместите половинки куриной грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и с помощью мясного молотка или скалки измельчите их до тонкого и равномерного состояния (будьте осторожны, не толчите так сильно, чтобы мясо порвалось).
Сверху на каждый кусочек курицы положить ломтик ветчины и горсть тертого сыра. Плотно скатайте, немного подвернув бока, и положите на новый кусок полиэтиленовой пленки.
Плотно заверните курицу в полиэтиленовую пленку, сжимая излишки пластика по бокам, чтобы получился зубной рулет, и скручивая их, чтобы получился плотный куриный рулет.Охладите завернутые куриные пучки в холодильник минимум на 30 минут или до одного дня.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Достаньте курицу из холодильника, разверните и приправьте солью и перцем. Добавьте кукурузные хлопья в кухонный комбайн и измельчите в мелкую крошку. Добавьте крошки в мелкую посуду или тарелку для пирога. В отдельной неглубокой посуде растопить масло.
Обмакните куриные пучки в топленом масле, а затем в крошки из кукурузных хлопьев, слегка надавливая, чтобы крошки прилипли к курице.Переложить на слегка смазанный маслом противень.
Выпекать на центральной решетке духовки около 30 минут или до тех пор, пока курица не будет готова (160 градусов на термометре, вставленном в курицу, а не в начинку).
Приготовьте соус, помешивая майонез и горчицу все вместе. Попробуйте и добавьте еще горчицы по вкусу.
калорий: 657 ккал | Углеводы: 19 г | Белки: 63 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 232 мг | Натрий: 951 мг | Калий: 973 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 1200 МЕ | Витамин C: 7,1 мг | Кальций: 238 мг | Железо: 7,2 мг
Чтобы фаршировать куриные грудки, не толкая их:
Для упрощенного метода приготовления этого рецепта вы можете взять целые куриные грудки и разрезать сбоку, чтобы фаршировать ветчиной и сыром.
Изначально я поделился этим рецептом в октябре 2018 года. Обновлено в марте 2020 года с фотографиями процесса и моим трюком для упаковки куриного кордон блю без зубочисток.
А вы пробовали этот рецепт ?!
СТАВКА И КОММЕНТАРИЙ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.
Куриная выпечка с ветчиной и сыром
Эта легкая куриная выпечка с ветчиной и швейцарским сыром приготовится всего за 30 минут! Супер легкий рецепт с множеством вкусов! Дижонская горчица, ломтики ветчины и швейцарский сыр накладываются на куриные грудки и запекаются примерно 30 минут.
Эта запеканка с курицей с ветчиной и сыром похожа на фаршированную курицу, но намного проще. Я люблю фаршированную курицу, но иногда мне хочется чего-то ДЕЙСТВИТЕЛЬНО простого, например, запеченной курицы ранчо или успокаивающей запеканки из курицы бизона с беконом. В этом рецепте не нужно раскатывать куриное мясо или использовать зубочистку , чтобы удерживать курицу вместе.
Все просто!
Все, что вам нужно, это запеканка (или глубокая форма для запекания) и рецептурные ингредиенты. Простая техника приготовления в этом рецепте очень похожа на мою суперпопулярную курицу со сливочным сыром.
Сложите все ингредиенты в форму для запекания и запекайте! Результат восхитительный! Ветчина, швейцарский сыр и горчица на куриной грудке — потрясающее сочетание!
Советы повара:
- Используйте тонко нарезанные куриные грудки. Если у вас большие куриные грудки, разрежьте их пополам горизонтально, чтобы сделать их тоньше. Вам даже не нужно толкать курицу. Таким образом, у вас будет меньше куриного мяса для всего хорошего, и, следовательно, вы получите больше вкуса с каждым укусом!
- Тонко нарезанные куриные грудки должны быть приготовлены за 20 минут. (в предварительно разогретой духовке до 375 F).Однако имейте в виду, что курица может готовиться дольше в зависимости от вашей духовки и толщины куриных грудок.
- Используйте любой вид горчицы: Дижонскую горчицу, зернистую горчицу и т. Д. Используйте 1 столовую ложку горчицы на каждую куриную грудку.
Что подавать с курицей с ветчиной и сыром?
Подавать простые, удобные гарниры:
- Картофельное пюре
- Рис Жасмин или ароматизированный рис
- Жареные овощи, такие как спаржа, брокколи, сладкий перец
- Картофельное пюре из цветной капусты (приготовленное без собственного картофеля) или рис с цветной капустой
Рекомендую эти стороны:
Другие рецепты запекания с курицей
Если вам нравится простота этой курицы с ветчиной и сыром, то вам понравятся эти рецепты:
Как приготовить курицу с ветчиной и сыром
1) Добавьте куриные грудки в форму для запекания.
2) Намажьте куриную грудку дижонской горчицей.
3) Оберните каждую куриную грудку ломтиками ветчины.
4) Положите сверху курицу и ветчину кусочками швейцарского сыра.
5) Оберните ломтики швейцарского сыра вокруг каждой куриной грудки.
6) Выпекайте 30 минут, пока курица с ветчиной и сыром не приготовится.
7) Сверху выложите измельченную зелень и приготовленный покрошенный бекон.
Запеканка с курицей с ветчиной и сыром
Эта легкая куриная запеканка с ветчиной и швейцарским сыром готовится всего за 30 минут! Супер легкий рецепт с множеством вкусов! Сверху куриной грудки слоями накладывают дижонскую горчицу, ломтики ветчины и швейцарский сыр, а затем запекают.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американец
Количество порций: 4 человека
Калорийность: 450 ккал
Автор: Юлия
Состав
- 4 куриная грудка
- 1/4 кружка горчица
- 4 ломтики ветчина , черный лес
- 4 ломтики Швейцарский сыр
- 1/4 кружка бекон , раскрошить, приготовить
- 2 столовая ложка петрушка , свежие, нарезанные
Инструкции
Добавить в форму для запекания тонко нарезанные куриные грудки.
Нанесите 1 столовую ложку горчицы на каждую куриную грудку.
Сверху выложить ломтики ветчины. Оберните кусочки ветчины вокруг куриных грудок.
Сверху выложить нарезанный сыр. Оберните кусочки сыра вокруг куриных грудок.
Выпекать при температуре 375 F в предварительно разогретой духовке 20-30 минут или до готовности.
Посыпьте покрошенным беконом и нарезанной свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Запеканка с курицей с ветчиной и сыром
Сумма на порцию
калорий 450 Калорий в составе жира 171
% дневная стоимость *
Жиры 19 г 29%
Насыщенные жиры 8 г 50%
Холестерин 188 мг 63%
Натрий 837 мг 36%
g Калий 91 9702% Углеводы 2 г 1%
Белки 62 г 124%
Витамин A 470IU 9%
Витамин C 5.
Добавить комментарий