ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅: Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ
Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡΡΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΡΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΡΡΠΈΠ»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π°. Π Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΡΡ Π’ΠΎΠΌΠΏΡΠΎΠ½ Π² ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ Π² ΠΆΡΡΠ½Π°Π»Π΅ Thrillist. Pivo.by ΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΡΠ΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π°.
Π€ΠΎΡΠΎ: Beer IdiotsΠ£ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΅ΡΡΡ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΅ Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ Ρ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ±Π½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΠΎ ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠ΅, ΡΠ°ΠΊ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΠΠ΅Π²ΠΈΠ½ ΠΠ°ΡΡΠΈΠ½, Π΄ΠΈΡΠ΅ΠΊΡΠΎΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ Cascade Brewing Π² ΠΠΎΡΡΠ»Π΅Π½Π΄Π΅ (ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π° ΠΠ°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΡΠ΅ Π‘Π¨Π). Π Π½Π΅Ρ β ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ ΠΈ Π²ΠΊΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ ΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² (Ρ ΠΎΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡ ΡΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ). ΠΠ΅Π»ΠΎ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈΠΌ Π²Π΅ΡΠ°ΠΌ, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΠΊΠ½ΡΡΡ.
Β«ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ. Π Π½ΡΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΎΠΌΡ, ΡΡΡΠ°, ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΈΠ΄ΡΠ°, β ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ ΠΠ°ΡΡΠΈΠ½. β Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΡ
ΠΎΠΏΠΈΡΠ°ΡΡ, Π»ΡΠ΄ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Ρ ΡΠΎΠ»ΠΊΡ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ βΡΠ΅ΡΠΌΠ°ββ¦ Π·Π²ΡΡΠΈΡ Π½Π΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ.
ΠΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ ΠΎΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡ, Π° ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ ΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡΠ»ΠΎΠΉΠ½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠ½ΠΊΡΠΎΠΌ Π² ΡΠΏΠΈΡΠΊΠ΅ ΡΡΠΈΠ»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ.
Π€ΠΎΡΠΎ: Rich OrrisΠ’Π°ΠΊ ΡΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ?
ΠΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°ΡΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ. ΠΡΠΎ-ΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π²ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ Π¨Π°ΠΌΠΏΠ°Π½Ρ (Π²ΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ β ΡΡΠΎ ΠΈΠ³ΡΠΈΡΡΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ). Π ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²Π΅ΡΠΎΠΌΠΎΠ΅ ΡΡΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ ΠΊ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ.
Β«ΠΠ· ΡΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡΠΌ Π±ΡΠ» ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΎΠ²Π°Π½ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠ²ΠΎΠ΄ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»
, β Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΠΠ°ΡΡΠΈΠ½. β ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΠΊ Ρ Π½Π°Π΄ΠΏΠΈΡΡΡ βΠ»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊβ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΈΠ· ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, Π° ΡΠΎΡΠ½Π΅Π΅, ΠΈΠ· Π€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΈΠΈΒ».
ΠΠ°ΠΊ Π²Π°ΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ?
Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² β Π΄ΡΠ΅Π²Π½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡ. Π Π΅Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Β«ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΡΠΈΠ»Π΅ΠΉ. Π‘ΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π½Π°Π³ΡΠ΅ΡΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΡΡΠΈ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ΡΠ±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·ΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏΠ΅ (ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π½Π΅) Π΄Π»Ρ ΠΎΡΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π² ΡΡΡΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ.
ΠΠΈΠΊΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅: Π²ΡΡ, ΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°ΡΡ ΠΎ ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏΠ°Ρ
Β«ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΡΡ, IPA ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°Π³Π΅Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²Ρ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΠΌΠΌ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΡΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π² Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΠ°ΠΌΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ΅ΠΌΡΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΒ», β ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ ΠΠ°ΡΡΠΈΠ½. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΊ Cascade Brewing Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ β ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΠ°ΡΡΠΈΠ½, Π±ΡΠ²Π°Π²ΡΠΈΠΉ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π²ΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π½Π΅ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΡΠ° Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΠ΅ Π΅Ρ Π½Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Β».
ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ?
ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ Π²Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΈ Π‘Π΅Π½Π½Ρ, Π³Π΄Π΅ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠΌΡ ΠΈΡΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌΡ ΠΏΠΈΠ²Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΡΠΈΡΠΎΠΉ, ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ Π²ΡΡ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΡΡ ΡΡΠΎΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄.
Β«ΠΠΎΠΆΠ΅Ρ Π»ΠΈ ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡ Π² ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΠ° Π² ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ-Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ, ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΠΌ?
β ΡΠΏΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΠ½Π΄ΡΡ Π₯ΠΎΠ»ΡΡΡ Π°ΡΡΡ, Π΄ΠΈΡΠ΅ΠΊΡΠΎΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Ρ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Funk Factory Geuzeria. β Π― Π½Π΅ Π±ΡΠ» ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ Π² ΡΡΠΎΠΌ Π½Π° ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠΈΠ» ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΡΡ Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Π΅Β».ΠΠ΅Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ Π³ΡΠ·Ρ ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ MΓ©thode Traditionelle
Π‘ΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΡ Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ Π°ΡΡΠΎΡΠΈΠ°ΡΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² (HORAL) Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ, ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΡΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΡΠ» ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π½ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ MΓ©thode Traditionnelle β Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΡΠ΅Ρ
ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π½Π΅ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ», Π° Β«ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡΒ».
Β«Π‘ΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π·Π²ΡΡΠΈΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠ·Π½ΠΎ. ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Ρ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΈ?
Π‘Π°ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π·ΡΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Π°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΄ΡΡΠ΅ΠΉ, Π²Π΅Π΄Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΡΠ΅ΡΡ Π£ΠΈΠ»Π»ΠΈΡ β ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠΈΠ½Π³Ρ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Allagash Brewing Company, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡΠ΅ΠΉΡΡ Π½Π° Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ
ΡΠΎΡΡΠ°Ρ
ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡΠ²Π΅ΡΡΠ΅Ρ ΠΌΠ΅Π½Ρ, ΡΡΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π½Π°Π΄ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ (Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-ΡΠΎ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ) ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ. Β«Π‘Π°ΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ, Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡΡ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ β Π²ΡΡ-ΡΠ°ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π΅. ΠΠΎ Π»ΡΠ±ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ±ΡΡΠΈΡ ΠΌΡ Π²ΡΡ ΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡΒ».
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ°, Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΈ Π°ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠ°: ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ. Β«ΠΠΈΠ²ΠΎ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π΅ Π»ΠΈΡΡ Π² ΡΠ·ΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ, β ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ Π£ΠΈΠ»Π»ΠΈΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ, ΡΡΠΎ Allagash, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²ΡΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΡΡΠ»ΠΎ Π½Π°ΡΡΠΆΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ Π² Π½ΠΎΡΠ±ΡΠ΅. β ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠΌΡ Π²ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΈ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈΒ». Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΠ° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, Allagash Π²Π°ΡΠΈΡ Β«ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡ Π² Π½ΡΠΌ Π»ΠΈΡΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈΒ».
Π ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠ° Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΉ. Β«ΠΡ ΡΡΠ°ΡΠ°Π΅ΠΌΡΡ ΡΠ³Π»Π°Π΄ΠΈΡΡ ΡΡΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΡ, ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°. ΠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΠΎΠΉ Π±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ β ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±ΡΡΠΌΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ°Β», β Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ Π£ΠΈΠ»Π»ΠΈΡ.
Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΡΠ°Π·Π½ΡΡ
ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ
, Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ Π² ΡΠ΅Π±Ρ ΡΠΈΠΊΠ°Π³ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
, Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π»Π΅ΡΠΎΠ² ΠΠΈΡΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈΡ
Π½Π° Π²ΠΊΡΡ β Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π°.
Β«ΠΡΠ΅ Π½Π°ΡΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° Π΄Π΅Π»Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ° Π²ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄ΡΒ», β Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ Π₯ΠΎΠ»ΡΡΡ Π°ΡΡΡ, ΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ. Π£ Funk Factory Π΅ΡΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏ, ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π½Π° ΡΡΠ΅ΠΉΠ»Π΅Ρ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ ΡΠ΅Π±ΡΡΠ° Π΅Π·Π΄ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ°ΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ.
Π€ΠΎΡΠΎ: Matt the ListΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡΠ²Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ?
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½. Π Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ
ΡΡΠΈΠ»Π΅ΠΉ: Π³ΡΠ· β ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Ρ; ΡΡΠ°ΠΌΠ±ΡΠ° β Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΡΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΡΡ
-ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²; ΠΊΡΠΈΠΊ β ΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ Π²ΠΈΡΠ½Π΅ΠΉ. ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ β Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π° β ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡΡΠΈΠ΅, ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΠΈΠ²Π°. Π Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊ (pΓͺche), ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΈ (pomme) ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° β ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΈΠ΅. ΠΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ
Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΡ
Π±ΡΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ² Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Lindemans, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ
ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ
ΡΡΡΠ°Π½ ΠΌΠΈΡΠ°.
ΠΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΈΠ΅?
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π° Π΄ΡΠ΅Π²Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡΡ , ΠΈΡ ΡΡΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΌ Dom Perignon. Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΡΡΠ°Π½Ρ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΡΠΌΠΎΠΌ 0,75 Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠΎΠΈΡΡ Π² ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ 7 Π΄ΠΎ 15 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°ΡΠΎΠ². ΠΠ° ΠΊΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΈ ΠΎΡ Cascade Brewing ΠΈ Allagash Brewing Company ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΡ Π΄ΠΎ 30 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°ΡΠΎΠ², Π½ΠΎ ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡΡΠ΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠΈΡ Π½Π°Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΡΠΈΡ Π΄Π΅Π½Π΅Π³.
Π ΠΏΠΈΠ²Π΅ ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π² ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΆΡΡΠ½Π°Π»Π΅
ΠΠΈΠΊΠΈΠΉ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ, ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ β ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π²ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΡΡ
Π»Π°Π³Π΅ΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΉ. ΠΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ²ΠΎ Ρ Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π²Π°Ρ Π·Π°ΠΊΠ°Π΄ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π΄ΡΡΠ·ΡΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²Π°.
Β
ΠΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΡΡΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡΠ±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ. Β Β
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π° Π½Π° Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡΡ Π²Π°ΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΊΠΈΡ ΡΠ»Π΅ΠΉ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ²ΡΠ΅ΠΉΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ .
Π‘Π΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΡΠ΅ΠΊΠΈ Π‘Π΅Π½Π½Ρ. ΠΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΎΡΠΈΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ 13 ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ (ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ β Brasserie Cantillon, Brouwerij 3 Fonteinen, Brouwerij Lindemans, Brasserie Belle Vue, Brouwerij Boon, Brouwerij De Troch, Brouwerij Timmermans, Brouwerij Oud Beersel, Brouwerij Girardin). Π Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΡΠΊΡ ΠΎΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π½ΠΈ ΠΠ΅ΠΌΠ±Π΅ΠΊ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ. ΠΡΡΠ°ΡΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²Π΅ΡΡΠΈΠΉ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠ½Π°ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ»Π°ΠΌΠ°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠΏΡΠ°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΈΡΡΠΈΠ½Π½ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ
ΠΈ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ
, ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ½ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ
Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Β«ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ
Β» ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅, ΠΈ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°ΠΌ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π°ΡΡΠΈΠΌΡΡ ΠΎΡ ΠΎΡΡΠ° ΠΊ ΡΡΠ½Ρ.
Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° β Π½Π΅ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ°, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Π°Ρ Ρ ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΈ Β«ΡΡΠ°ΡΡΠΉΒ» Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ 2-3-Π»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ, ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠ²ΡΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π½Π°Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ, ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΠ²ΡΠΈΠΉ Π»ΠΈΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½ΡΠ°.
Π‘ΡΡΠ»ΠΎ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²Π°ΡΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 ΡΠ°ΡΠΎΠ² β Π΄ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°. ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈ Π² ΡΡΡΠ»ΠΎ Β«ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΒ» β Π·Π°Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π°, Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΡ ΡΠΌΠΊΠΎΡΡΡΡ β ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏΠ°Ρ . Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π·Ρ ΡΠ°ΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π£ΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π΄ΠΎ 150Π‘. ΠΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π²Π°ΡΠΊΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² β Ρ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ ΠΏΠΎ Π°ΠΏΡΠ΅Π»Ρ. ΠΠ΅ΡΠΎΠΌ, Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ.Β
ΠΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΡΠ²Π΅ΠΉΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ
Π΅ΡΠ΅ΡΠ° ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΎΡ 250 Π΄ΠΎ 9000 Π»ΠΈΡΡΠΎΠ². ΠΡΠ΅Π»ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ
ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π΄ΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡΠΊΠ° Π»Π΅Ρ. Π ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ β ΡΠ΅Ρ
Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π° ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ
Π»Π΅Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Π² Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ»ΠΈ ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΡ. ΠΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌ, ΡΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΡ (ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
ΠΎΠ² ΡΠ΅Π½Π°/ΡΠΎΠ»ΠΎΠΌΡ, ΡΠ΅ΡΡΡΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ½Ρ), Ρ Π½ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΈ ΡΠΈΠ΄ΡΠ°. ΠΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π»Π° 5,0-7,0%, ΡΠ²Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΠ»ΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΡΡΠΊΡΠ°.
ΠΠ°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΏΡΡΡΡ ΡΡΠΎΠ»Π΅ΡΠΈΡ Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½ΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡ.
ΠΠΈΠ΄Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ²Π§ΠΈΡΡΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. ΠΠ΅ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅, Π½Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅. Π Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΡΡΡ. ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΡΡ Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ Π½Π° ΡΠΎΠ·Π»ΠΈΠ².
ΠΡΠ·. ΠΡΠΏΠ°ΠΆ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ 2-3-Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². Π ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ΅ Π³ΡΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ. ΠΠ° Β«ΠΈΠ³ΡΠΈΡΡΠΎΡΡΡΒ» ΠΏΡΠΎΠ·Π²Π°Π½ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΌ.
ΠΡΠ΄ Π³ΡΠ· β Β«ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Π³ΡΠ·Β» ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ 1 Π΄ΠΎ 10 Π»Π΅Ρ.
Π€Π°ΡΠΎ. ΠΡΠΏΠ°ΠΆ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π·ΡΠ΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠΎΠΌ, ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΠΎΠ±ΡΡ ΠΏΡΡΠΌΠΎ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅.
ΠΠ°ΡΡ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΡΡ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3%, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΈΠ· Π·Π΅ΡΠ½Π°, ΡΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°.
Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. ΠΠΈΠ²ΠΎ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ³ΠΎΠ΄, ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΡΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ: kriek β Ρ Π²ΠΈΡΠ½Π΅ΠΉ, framboise β Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, cassis β Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, peche β Ρ ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠΡΡΠ°ΡΠΈ, ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π²ΠΈΡΠ½ΡΠ²ΡΠΉ ΠΊΡΠΈΠΊΒ» Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ°Π½ΡΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ kriek β ΡΡΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡΡ Π²ΠΈΡΠ½Ρ.
ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ²Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² ΠΊΡΠ²ΡΠΈΠ½Π°Ρ ΠΈΠ· Π³Π»ΠΈΠ½Ρ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΠΎ-ΡΠ΅ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°. ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡΠΈΠ½Π΅ Π½ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΈΡΡΠ° ΠΠΈΡΠ΅ΡΠ° ΠΡΠ΅ΠΉΠ³Π΅Π»Ρ Β«ΠΡΠ΅ΡΡΡΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ²Π°Π΄ΡΠ±Π°Β». ΠΡΡΠΈΠ½Π° ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π΄Π΅Π±ΡΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΈ Π² Π½Π°ΡΠΈ Π΄Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π²Π΅ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ²ΡΠΈΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ².
ΠΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Π΅Π·Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ
ΠΊΠΎΡΠ·ΠΈΠ½Π°Ρ
ΠΈΠ· Π»ΠΎΠ·Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ
ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΠ°Ρ
. Π Π½ΠΈΡ
Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡΠ»Π΅ΠΆΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ (ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ³Π»ΠΎΠΌ Π² 20-23 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°). ΠΡΠΈ ΡΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠ·ΠΈΠ½Ρ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡ ΠΎΡΠ°Π΄ΠΊΠ° Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π».
ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ Π΄Π»Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² β ΡΡΠΌΠ±Π»Π΅Ρ ΠΈ ΡΡΠ»ΡΠΏΠ°Π½, Π΄Π»Ρ Π³ΡΠ·ΠΎΠ² ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ»Π΅ΠΉΡΠ°.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° β 4-70Π‘.
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Ρ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΠ±ΠΎΠΉ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅, ΠΊΡΠ°Π±ΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΏΠΈΡΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΎΠΌΠ»Π΅ΡΠΎΠΌ, ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΡΠΊΠΊΠΎΠ»Ρ Ρ ΠΊΠΎΠ·ΡΠΈΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ, Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²Π°ΡΠ»ΡΠΌΠΈ, ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈ.
Β
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ:
Lindemans Spontan Basil, Lindemans Ginger Gueuze, Lindemans Blossom Gueuze, Lindemans Kriek, Brouwerij Hof ten Dormaal Kriek, De Cam Oude Lambiek, Cantillon Iris, Vanberg & DeWolf Lambickx.
Β
Π€Π°ΠΊΡΡ ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅- ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΠ°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΡ 1965 Π³ΠΎΠ΄Π°.
- ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π±ΡΠ» ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ³ΡΠΎΠ·ΠΎΠΉ ΠΈΡΡΠ΅Π·Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ Π² Π³ΠΎΠ΄Ρ ΠΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΡΠΎΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π»Π°Π³Π΅ΡΠ°ΠΌΠΈ.
- ΠΡΡΡ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΈ, ΡΡΠΎ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» β ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ alambicar β Π΄ΠΈΡΡΠΈΠ»Π»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ lambere β Π»ΠΈΠ·Π°ΡΡ, ΠΏΠΎΡΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡΡ, ΠΏΠΈΡΡ.
- ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ Ρ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄ΠΎΠΉ ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΡΡΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΠ°ΠΌΡΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π² ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅.
- Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π²ΠΊΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠ°Ρ ΠΎΡΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΡ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΡ, ΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ.
- Π ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΌΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ.
- ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡΠΏΠΎΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ Π² ΡΠΎΠ»ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.Β
ΠΠΈΠ²ΠΎ ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, lambic
ΠΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΠΈΠ²ΠΎΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ Π»Π°Π³Π΅ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄Β Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΡΡΡΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ (Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ΅, ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅), Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ½ΡΡ
Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ (lambic) ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π½Π΅ΠΉΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΡΡΡ Π»Π΅Ρ. ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΡΡΠ»ΠΎ (Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ), ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΡΡ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΡ ΡΠ°Π½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠΌ, Ρ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π² Π½ΡΠΌ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π΅.
ΠΡΠΈ ΡΡΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Β«Π±ΡΠΊΠ΅ΡΡΒ» Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρ ΡΠ΅ΠΊΠΈ Π‘Π΅Π½Π½Ρ, Π³Π΄Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΠΎΡ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΈΠ²Π°.
ΠΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½Π°, Π²Π΅Π΄Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΌΠ΅ΡΡΡΡΡ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ (ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ).
ΠΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΌ, ΡΡΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΡΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π·Π°ΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΡΠΈΠ΅ΠΉ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π²Π°ΡΠΈΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΠ°ΠΌ Π½ΠΈΠΊΡΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ, Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
Π§ΠΈΡΡΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΏΡΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠΈ ΠΎΠ½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π±ΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΎΠΌ, Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΡΠΎ ΡΡΠΊΠΎ Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΡΡ
ΠΎΠ΅, Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π²ΡΠ±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅, Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π±Π΅Π· ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ
ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π²ΠΊΡΡΠΈΡ. ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΠ±ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΈ ΠΎΡΠ»Π΅ΠΆΠ°Π»ΡΡ, Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ (ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ). ΠΡΠΈ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈ ΡΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΌΡ, ΠΊ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡ, Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π²ΠΈΡΠ½ΡΠ²ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΡΠΈΠΊΠΎΠΌ (Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ). ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Ρ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΡΠΌ ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠΎΠΌ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΠΎ. ΠΡΠΏΠ°ΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠΎ ΡΡΠ°ΡΡΠΌΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π³ΡΠ·Π΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ
ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠΌ, Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Ρ
Π°Π½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ.
Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΡΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°:
1. Π§ΠΈΡΡΡΠΉ ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ;
2. Faro β Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°;
3. Geuze (gueuze) β ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈΠ· Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠΊΠ° Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ;
4. Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΠΈΡΠ½ΡΠ²ΡΠΉ β Kriek. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ΅Π½ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β Frambozen/Framboise ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ β Peche.
ΠΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ Ρ ΡΡΡΠ±-ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π° Β«ΠΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ±Π΅Π·Β»:
ΠΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Β«Mort Subite Kriek LambicΒ» ΠΈΠ· ΠΠΊΡΡΠΠΈΠ»Π»
ΠΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Β«Mort Subite Kriek LambicΒ» Π² ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΠ³Π΅ Π½Π° ΠΎΡΠΈΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΠΊΡΡΠΠΈΠ»Π». Π¦Π΅Π½Ρ, ΠΎΡΠ·ΡΠ²Ρ ΠΎ ΡΠΎΠ²Π°ΡΠ°Ρ
ΠΎΡ ΡΠ΅Π°Π»ΡΠ½ΡΡ
ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠΈ. ΠΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π±Π»ΠΈΠΆΠ°ΠΉΡΠΈΡ
ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΠΊΡΡΠΠΈΠ»Π» Π² Π²Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅.
155 ΡΡΠ±Β /Β ΡΡ 155 155
ΠΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΌ ΠΡΠ±ΡΠ°Π½
Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΌ
ΠΠΈΡΠ΅Π²Π°Ρ ΠΈ ΡΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ Π²Β 100Β Π³.
Π‘ΠΎΡΡΠ°Π²: Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡΡΠ΅Π²Π°Ρ, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ ΡΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ, ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄, ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎ-Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Π½ΡΠΉ ΡΠΈΡΠΎΠΏ, ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ°, ΡΠ²Π΅ΠΆΠ°Ρ Π²ΠΈΡΠ½Ρ, ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡ Π±ΡΠ·ΠΈΠ½Ρ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ, Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ, ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ, Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡ 14,5%. ΠΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ Π½Π° ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½Π΅Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π΅Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ. ΠΠΊΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ Π½Π° ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ΅. Π¦Π΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠ° ΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ (Π²Π΅Π½Π΄ΠΈΠ½Π³, ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅Ρ).
ΠΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅: Π ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ΅ ΠΌΡ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ΅ΠΌ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ.
- ΠΠΎΠ΄Π΅Π½: 18 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²
- ΠΠ΅Ρ/ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ: 250 ΠΌΠ»
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ: Π²ΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠΈΡΠΎΠ² ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π΅
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΠΎΠΊΡΡΠΆΡΠ½ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΡ, ΡΡΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΈΡΡΡ ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ β ΠΏΡΠ°Π²Π΄Π°. ΠΠ²ΡΠΎΡ Π±Π»ΠΎΠ³Π° Lost Beers Π ΠΎΡΠ»Ρ ΠΡΠ»Π΄Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΈΡΠΎΠ² ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡΡ ΡΠΈΡΠΊΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ½Π΅ΡΠ΅.
ΠΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ: Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π» Π² 1559 Π³ΠΎΠ΄Ρ ΡΠ±ΠΎΡΡΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅ΠΉ Π Π΅ΠΌΠΈ Π»Π΅ ΠΠ΅ΡΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π° Π₯Π°Π»Π»Π΅
ΠΠΎΡΠΎΠ΄ Π₯Π°Π»Π»Π΅ Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅: ΡΠ°ΠΌ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ keute ΠΈ houppe, Π½ΠΎ, Π½Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ, Π½Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.
ΠΡΠΎΡ ΠΌΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Π² 1970 Π³ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»Ρ Π€ΡΠ°Π½ΡΡΠ΅Π½Ρ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π» ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ
ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡΠ΅ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ³ΡΠΎΠ·ΠΎΠΉ ΠΈΡΡΠ΅Π·Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ. Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ 1559 Π³ΠΎΠ΄Π° ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π» ΡΠΆΠ΅ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅, ΠΈ ΡΡΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π²Π°Π»ΠΎΡΡ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ². Π ΡΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Ρ
ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ 1559 Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ. ΠΠΎ-ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ
, ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° β Π² ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΏΠΈΠ²Π° keute ΠΈ houppe. Π Π½ΠΈΡ
ΠΌΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ ΠΊΡΠΉΡ ΠΈ Ρ
ΠΎΠΏΠΏΠ΅Π½Π±ΠΈΡ, Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ°Π·Π½ΡΡ
Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π·Π΅ΡΠ½Π°, Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡΠ΅Π΅ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡΠ½Π΅Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. ΠΠΎ-Π²ΡΠΎΡΡΡ
, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π°Π²ΡΠΎΡΡ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ 1559 Π³ΠΎΠ΄Π° ΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΈ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ (30-40%). ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ°ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 48,4% ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ, 22,5% ΠΎΠ²ΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ β ΠΈ ΡΠΎΡΠΊΠ°. ΠΠ°Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ, ΡΠ΅Π±ΡΡΠ°: ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ 1559 Π³ΠΎΠ΄Π° β Π½Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.
ΠΠΈΡ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ: ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ
ΠΡ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΡΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρ: ΡΠ°Π½ΡΡΠ΅ Π²ΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ»ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π° ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΡΠ½ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π°. Π Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΡΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΡΠΈΡΠΈΠΊΠΈ: ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°. Π, ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ
ΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° Ρ ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠ΄ΡΠ±Ρ. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ. Π 1283 Π³ΠΎΠ΄Ρ ΠΎΡΠ΄Π΅Π½ ΡΠ²ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΠ°Π²Π»Π° Π² ΠΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π» Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΡΠΌ, Π° Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π’ΠΈΠ½Π΅Π½Π° Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π» Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π° Π² 1533-1534 Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ
. ΠΠ΅ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ. Π ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ, Π±ΡΠ»ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ XVIII — Π½Π°ΡΠ°Π»Π° XIX Π²Π΅ΠΊΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΡΠ°Π½Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° Π΄Π°ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ 1829 Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ.
ΠΠΈΡ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠΉ: ΠΡΠ΅ΠΉΠ³Π΅Π»Ρ ΠΈ ΠΡΠ°Π·ΠΌ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΠ·
ΠΡΠ΅ΡΡΡΡΠ½Π΅ ΠΡΠ΅ΠΉΠ³Π΅Π»Ρ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. ΠΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ.
ΠΠ°ΠΉΠΊ ΠΠΆΠ΅ΠΊΡΠΎΠ½ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π°Π²ΡΠΎΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ XVI Π²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ
ΡΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ ΠΡΠ΅ΠΉΠ³Π΅Π»Ρ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠΎΡ ΠΡΠ°Π·ΠΌ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. ΠΠΎ Π½Π΅Ρ β Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ (ΡΡΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ), ΠΎΠ½ΠΎ, ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, Π±ΡΠ»ΠΎ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΡΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡΡΠΎΠΌΡ Π²ΡΡΠ΅ ΠΊΡΠΉΡΡ. Π XVII Π²Π΅ΠΊΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ Π²Π°ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ dobbel, braspenning ΠΈ halfbraspenning, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ² ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ΅ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ ΡΠ°Π½ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΡΠΎ β Π² 1721 Π³ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ 1794 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° Π³ΡΠ· Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Π² 1829 Π³ΠΎΠ΄Ρ.
ΠΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ²ΡΡΡΡΠΉ: ΠΡ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡΠΊΡΠ΄Π° ΠΏΡΠΈΡΠ»ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ»
ΠΡΠ»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΡΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΠΈΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» β ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ. Β«ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΠΎΡ Π»Π°ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ lambere (Π»ΠΈΠ·Π°ΡΡ), ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ el ambiguo (Π΄Π²ΡΡΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΉ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΠΠ΅ΠΌΠ±Π΅ΠΊ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΡΠ°ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π² 1794 Π³ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ allambique ΠΈΠ»ΠΈ alambic, ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²Π°Ρ Π±ΡΠΊΠ²Π° Π° ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡ Π΄Π΅ΡΡΡΠΊΠΎΠ² Π»Π΅Ρ. ΠΡΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ alambic β ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ±Π°, ΠΏΡΠΈΡΠ΅Π΄ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π°ΡΠ°Π±ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ. ΠΠ΅ΡΠΎΡΡΠ½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π°ΡΡΠΎΡΠΈΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ Π°Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° β Π΄ΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ: ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ (Π½Π° ΡΠΎΡ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ), ΠΆΡΠ»ΡΡΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ. ΠΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ Β«ΡΠ°ΡΠΎΒ» ΡΠΊΡΡΡΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΡΠ°ΠΊΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² (ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ Π² ΠΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅).
ΠΠΈΡ ΠΏΡΡΡΠΉ: ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ
ΠΡΠ΅ΠΉΡΠΊΡΡΠ°Π½Ρ 1882 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ Scheepje Π² Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΠ°ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅. ΠΠ½Π° ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΡΠ°ΡΠΎ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° Π² Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠΈΠ»Π΅.
ΠΠ°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠ½ΠΈΠΌ: ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΠ°ΠΉΠΎΡΡΠ΅Π½Π»Π°Π½Π΄ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° Π‘Π΅Π½Π½Ρ, β ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. ΠΡΡΡΠ΄Π° ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΈ Π·Π΄Π΅ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ Ρ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ
ΠΏΠΎΡ. ΠΠΎ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°, Π³Π΄Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π°Π²ΡΠΎΡΡ Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½, Π³Π΄Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, Π±ΡΠ» ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π±Π»ΠΈΠΆΠ°ΠΉΡΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠΊΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΠΌΠΈ (1839), Π΄Π²ΡΠΌΡ ΠΌΠΈΠ»ΡΠΌΠΈ Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ (1860), ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ Π‘Π΅Π½Π½Ρ ΠΎΡ Π₯Π°Π»Π»Π΅ Π΄ΠΎ ΠΠΈΠ»Π²ΠΎΡΠ΄Π΅ (1928). ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΠΆΠ΅ Π² 1812 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°ΡΠΎ ΠΈΠΌΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π² Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌ Π£ΡΡΠ΅Ρ
ΡΠ΅, ΠΈ ΠΌΡ Π½Π°ΡΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΈΡΠΈ ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΠ°ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅ Π² 1820 Π³ΠΎΠ΄Ρ. Π₯ΠΎΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΡΡΡΠ°Π±Π½ΡΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅, Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π²Π°ΡΠΈΡΡ Π² ΠΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π΄ΠΎ ΡΡΠΈΠ΄ΡΠ°ΡΡΡ
Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² XX Π²Π΅ΠΊΠ°. ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π² ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ: ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ β ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ Bockor / Omer Β VanderΒ Ghinste Π² ΠΠ΅Π»Π»Π΅Π³Π΅ΠΌΠ΅ ΠΈ Van Honsebrouck Π² ΠΠ½Π³Π΅Π»ΡΠΌΡΠ½ΡΡΠ΅ΡΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡΡ ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ. Π’Π°ΠΊ ΡΡΠΎ, Ρ
ΠΎΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ ΠΊ Π³Π΅ΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ β Π½ΠΈ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ, Π½ΠΈ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ΡΡ ΠΎΡΠΈΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ. ΠΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π» Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ Cantillon ΠΠ°Π½-ΠΡΠ΅Ρ ΠΠ°Π½ Π ΠΎΠΉ: Β«Π― ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΡΡ Π² ΠΠΌΡΡΠ΅ΡΠ΄Π°ΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΠ΅ΡΠ»ΠΈΠ½Π΅β¦ ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΒ».
ΠΠΈΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎΠΉ: ΠΡΠ· ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ
ΠΡΠ· ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ»ΡΡ ΠΈ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ .
Π‘Π΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ Π³ΡΠ·ΠΎΠΌ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Ρ Π΄ΠΎΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ΅, ΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠΉ ΠΈΠ³ΡΠΈΡΡΡΠΌ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π°Π²ΡΠΎΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π° Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΎΠΉ Π³ΡΠ·Π°. ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅Ρ. Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠ° ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ² ΠΎ Π³ΡΠ·Π΅ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ
Π² XIX ΠΈ Π½Π°ΡΠ°Π»Π΅ XX Π²Π΅ΠΊΠ°, ΠΈ Π² ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°Ρ
ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π³ΡΠ·ΠΎΠΌ. ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° Π³ΡΠ·ΠΎΠΌ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½Π΅ΠΉΡΠΈΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡΡΠΈ Π»Π΅Ρ. ΠΠ΅ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ³ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π³ΡΠ·ΠΎΠΌ: Π½Π° Π±ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Vander Borght Π² 1894 Π³ΠΎΠ΄Ρ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ 5% Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡΠΈΡΠ°Π»ΠΈΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΈΠΌΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π³ΡΠ·Β». Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΠ΅ΡΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠ· ΡΡΠ°Π» Π½ΠΎΡΠΌΠΎΠΉ, Π° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈΡΡΠ΅Π· Ρ ΡΡΠ½ΠΊΠ°. ΠΠ·-Π·Π° ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΡΡΠ°Π»ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Ρ
ΠΈΡΡΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠΈΡ
ΠΏΠΎΡ. ΠΠ°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΈΠΉ Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠ·, ΡΠ΅ΠΌ Π·Π°ΡΡΡΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡΠ½Π½ΡΠΉ Π±ΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.
ΠΠΈΡ ΡΠ΅Π΄ΡΠΌΠΎΠΉ: ΠΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ° Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°
ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π²Π°ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ: ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΎΡ 30% Π΄ΠΎ 40%. Π XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π΅Ρ Π±ΡΠ»ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅: Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ 1829 Π³ΠΎΠ΄Π° ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ 58% Π½Π΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π»ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡΠ²ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄Π΅Π» Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½ΡΠΌ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΎΠ²ΡΡ, ΡΠΏΠ΅Π»ΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΠ΅ΡΠΈΡ
Π° β ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ Π±ΡΠ°Π±Π°Π½ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΠ· ΠΠΈΡΡΠ° ΠΈ ΠΠ΅Ρ
Π΅Π»Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΠ½ΡΠ²Π΅ΡΠΏΠ΅Π½Π΅ ΡΠΈΡΠ°. Π ΠΠ°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡΠ΅ΠΆΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ·ΠΎΠ½Π° ΡΠ΅Π΄ΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡ ΡΠΏΠ΅Π»ΡΡΠ°. Π Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΈ Π»ΡΠ²Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΌΠ°Π½, ΠΈ Π³ΡΠΈΠ·Π΅ΡΡ ΠΈΠ· ΠΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π²Π°ΡΠΈΡΡΡΡ Π±Π΅Π· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ. ΠΠΎΠΆΠ°Π»ΡΠΉ, Π²ΡΡ Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² ΠΏΠ΅ΡΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π΅: ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ»ΡΡ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ Π² Π½ΡΠΌ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Π·Π΅ΡΠ½Π°. Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² XX Π²Π΅ΠΊΠ΅ ΡΡΠ°Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.
ΠΠΈΡ Π²ΠΎΡΡΠΌΠΎΠΉ: ΠΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡΠ»Π°ΠΌΠ°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Scheepje Π² ΠΠ°ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅.
ΠΡΠΎ ΠΏΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΄Ρ: ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ, ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡ. ΠΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠΌΡΡΠ»: ΠΎΡ
ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½Π°. ΠΠΎ, ΡΠ°ΠΊ Π±ΡΠ»ΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π°. ΠΠ°ΠΏΠΈΡΡ ΠΎ Π²Π°ΡΠΊΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π² 1826 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΠ°ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡΠ»Π°ΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ ΡΡΠΎΠΆΠ°Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ
ΠΎΡΡ Π΄Π»Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ. Π Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π±ΡΠ» ΠΎΡ
ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½Π½ΡΠΌ: ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ Π΄ΠΎΠΊΡΠΎΡΠ° ΠΡΠ°Π½ΠΊΠ΅Π½Π°, Π² 1829 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»ΡΒ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Π²Π° ΡΡΠ½ΡΠ° Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ Π½Π° Π±ΠΎΡΠΊΡ, Ρ
ΠΎΡΡ Π΄Π»Ρ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ Π΄Π²Π΅ ΡΠ½ΡΠΈΠΈ. ΠΠ½ΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ ΠΠΎΡΠΆ ΠΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠ±Ρ Π² 1851 Π³ΠΎΠ΄Ρ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π», ΡΡΠΎ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π½ΡΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ ΠΈΠ· ΠΠ»ΡΡΠ°, Π° Π΄Π»Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΡ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ. ΠΡ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Ρ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ: Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΡΠΈΡΠ»ΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Π½ΡΠΆΠ΅Π½ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ. Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ Π±ΡΡΡ ΠΎΡ
ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½Π½ΡΠΉ Cantillon Iris.
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Gueuze (ΠΡΠ·)? ΠΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΡΡ Ρ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠΌΠ΅Π»ΡΠ΅ Brasserie Lambic
Π ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡΠ½Π΅ΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΌΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ΄ΠΈΠΌ Ρ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠΌΠ΅Π»ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½ΠΎΠ² Brasserie Lambic — ΠΠΈΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Π±ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Π΅ ΡΠΎΡΡ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° — Gueuze (ΠΡΠ·), Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Β«ΠΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΌΒ» ΠΈ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡΡ Ρ ΠΈΠ³ΡΠΈΡΡΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ? ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠ°Π΅ΠΌΡΡ ΡΠ°Π·ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡΡΡ.
— Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Gueuze (ΠΡΠ·)?
— ΠΡΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΡΠ°ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΡ
ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π° Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠΊΡΠ°ΡΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½Π°Ρ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄ΠΎΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡΡ
-ΡΡΠ΅Ρ
Π»Π΅Ρ. ΠΡΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ ΠΎΠ±ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΈΡΡΠΎΠΉ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ² ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ² ΠΎΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ
ΡΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ
, ΡΡΡΠ½ΡΡ
ΠΈ ΡΠΈΡΡΡΡΠΎΠ²ΡΡ
ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ
ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΡ
ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ
, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ
ΠΈ Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΡΡ
. ΠΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β ΡΡΠΎ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² , Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ΅ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ
, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠΎΠΊΠΎΠ², ΡΡΠ°Π², ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΉ. ΠΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ, Π² ΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΈ Π·Π°Π΄ΠΎΡ.
— ΠΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°?
— Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° Gueuze Π΄Π°ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ 19-ΠΌ Π²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΈΠ· ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ, ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠΉ Π½Π° rue des Gueux, Ρ
ΠΎΡΠ΅Π» Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΡΠ΅ΠΊ Ρ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΠΈΠΌΡΠΈΠ²ΡΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡΡΡΡΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°Ρ
Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΡΠΎ Π΄Π°Π»ΠΎ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΡΡ Β«ΠΈΡΠΊΡΠΈΠ½ΠΊΡΒ» Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ. ΠΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΡΠΆΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠ»ΠΈ ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ Geuze ΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ° . ΠΠ·-Π·Π° Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ΅ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ Π³Π°Π· ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠ° Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ. ΠΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ² 0,375 ΠΈ 0,75 ΠΈ Π²Π΅Π½ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ Ρ ΠΌΡΠ·Π»Π΅. Π‘ΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½ΠΎ: Β«Π±ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅Β».
— ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ Gueuze ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ?
— ΠΠ²Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π²Π΅ΡΠ²ΠΈ: ΡΡΠΎ Gueuze ΠΈ Oude Gueuze. ΠΠ΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠΈΠ΅ Β«Oude GueuzeΒ» ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠ²ΡΡ Π·Π°ΡΠΈΡΡ ΠΎΡ ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π‘ΠΎΡΠ·Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π° ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΠΉ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3-Ρ Π»Π΅Ρ Π² Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΡΡ Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π» Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ.
— Π ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ , ΠΊΡΠΎΠΌΠ΅ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, Gueuze (ΠΡΠ·) ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ?
— Π Π‘Π¨Π ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π»ΡΠ±ΡΡ Π²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡΠ±ΡΡ ΡΠ»ΠΈ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ° ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡΠ½ΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏ (ΡΠ°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ΄, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΡΠ½ΠΎ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π² Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΡ). ΠΠ΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΠ»ΠΈ ΠΊ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄Ρ ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π³Π΄Π΅ Π±Ρ ΡΠΎ Π½ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ Π΅ΡΠ΅, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π³Π΅Π·Ρ ΡΠ°ΠΌ ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Β«mΓ©thode gueuzeΒ».
— Π ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Gueuze?
— Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΉ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΡΠ΅Π·ΡΠ±ΠΎΠΉ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ.
— ΠΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ΅Π°Π³ΠΈΡΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅?
— ΠΡΠΎ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΡΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅! ΠΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ Π»ΡΠ±ΠΎΠ²Ρ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ ΡΡΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ. Π‘ΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΠ°ΠΌ Π·Π°Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΠΎΠ²Π°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π½Ρ ΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π²Π·Π±ΡΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Ρ. ΠΡΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠΈΠΌΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡ Ρ ΠΎΡΡ ΡΠ°Π· ΠΈ Π·Π°Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Π΅ΡΠ΅.
— Gueuze ΠΈ Π΅Π΄Π°, ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡ ΡΠ΄Π°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΠΉΡΠΈΠ½Π³?
— ΠΠΎΠΎΠΎΡ, Π½Ρ ΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°) Π₯ΠΎΡΡ ΡΡΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΡΠΈΠ»Ρ, Π½ΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠ°ΠΌΠΈ , Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ
-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΡΠ°Π², ΡΠ³ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΏΡ. ΠΠ΄Π΅ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ. ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Π³Π΅Π·Ρ ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.
— ΠΠΉΠ΄ΠΆΠΈΠ½Π³ (Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ°) Gueuze Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½? Π ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ?
— ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΌΡ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Π· ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ° ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡ. ΠΠ΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΈ Π² ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Ρ Cantillion. Π£ Π½ΠΈΡ Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π±Π°Ρ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠΈ Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ 2007 ΠΈ 2001 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΠΎ, ΠΊ ΡΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΡΠΎ ΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΠΈΡΡ Π΅Π΅ ΠΏΡΡΠΌΠΎ Π² Π±Π°ΡΠ΅. ΠΡΠ΅Π½Ρ Π°ΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΠ°ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ.
— Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ Gueuze Π²Ρ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅ΡΠ΅ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ²ΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠΌ ΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠΌ?
— Π‘ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡ
ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠ½ΡΡ
, ΠΊΠ°ΠΊ, ΠΊ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡ, Lindemans Geuze (ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡΠΉ, Π½ΠΎ ΡΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠ΅Π½ Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊ Π² ΡΡΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ), Cantillion Geuze Bio (ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌΡ, Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ), Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΠΆΠ΅ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ΅, ΡΠΎ Tilquin Oude Geuze ΠΈΠ»ΠΈ Hansens Oude Geuze (Π±ΡΠ΄ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ, ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΡΠΆΠ΅ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ).
— ΠΠ°Ρ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΉ Gueuze?
— ΠΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Ρ, ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΠ³Ρ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠΈΡΡ. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΅ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ! ΠΡΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ: ΡΠ΅ΠΉΡΠ°Ρ Ρ Π²Π°ΠΌ Π½Π°Π·ΠΎΠ²Ρ ΠΏΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠΈΠΉ, Π° Π·Π°Π²ΡΡΠ° ΡΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΡ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎΠ΅!
Π€ΠΎΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠ΅ΡΡ-ΡΠ»ΡΠΆΠ±ΠΎΠΉ Brasserie Lambic.
ΠΡ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ? Π Lambic?
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ — ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-ΡΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ, Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ Π»ΡΠ±Π»Ρ. ΠΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π±ΠΎΡΠΊΠΈ, Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΡΡΠ½ΡΠ΅ Ρ
ΡΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠΆΠ΅ΡΡ.
ΠΠ°ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ ΠΏΠΎΠ½ΡΠ» ΠΈΠ· ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ½Π΅ΡΠ΅ Ρ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΠΊΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠ° ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ° ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½Π°Ρ.
to read in English
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΡΠΎ ΡΠΈΡΡΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ΅ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠ΅, Ρ
ΠΎΡΡ ΠΈ Π² Π§Π΅Ρ
ΠΈΠΈ Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π½ΠΎ ΡΠ°Π· ΡΠ΅ΠΉΡΠ°Ρ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΠ°Ρ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ½Π΅ ΡΡΠ΅Π·Π΄ΠΈΡΡ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΡ, Ρ
ΠΎΡΠ΅Π»ΠΎΡΡ Π±Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ Π½Π°Ρ.
ΠΠ΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ ΠΏΠΈΡΠ°Π» ΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠΎ ΠΠΎΡΠΊΠ²Ρ, ΡΠ°ΠΌ Π²Ρ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½, Π²Π΅ΡΠ½Π΅Π΅ ΠΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΡ Lambic, ΠΆΠΈΠ²Ρ Ρ ΡΡΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ
ΠΎΠΆΡ, ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ-ΡΠΎ Π΄ΡΠΌΠ°Π», ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½(Ρ
ΠΎΡΡ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ), Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ
ΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΊΠ°Π·Π°Π», ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π°. Π― ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΈΠ» ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΡΠΎ Π·Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅?
ΠΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΠΊΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½ΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ°. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Π½Π΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ°, Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ. ΠΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ, ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΡΡΠ΅Ρ
Π»Π΅Ρ, Π° Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΈ Π²ΡΠ΅ Π΄Π΅ΡΡΡΡ. ΠΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡΡΡ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½Π° ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΎΡ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°. Π‘ΡΡΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π²Π°ΡΠΊΠΈ, ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌ, ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π½ΡΠΌ, ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ
Π»Π΅Ρ. ΠΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ — Π³ΠΎΠ΄.
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ Π±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ (ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ). Π ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡ
ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Π΄Π²Π° Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ. ΠΠΊΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΡΡΠΎΠ³ΠΈΠΉ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ Π³Π°ΡΠΌΠΎΠ½ΠΈΡΠ½ΡΠΉ, Π½ΠΎ Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π³ΡΠ·, ΡΡΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ, ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ, Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π³Π°ΡΠΌΠΎΠ½ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ΄Π΅ Π³ΡΠ·, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ. ΠΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ.
Π Π°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°
β’ Π§ΠΈΡΡΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β Π½Π΅Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΡΡ
Π»Π΅Ρ.
β’ Π₯ΡΠΉΠ·Π΅ β ΡΠΌΠ΅ΡΡ (Π±Π»Π΅Π½Π΄) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π΄Π²ΡΡ
- ΠΈ ΡΡΡΡ
Π»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΠΉΠ·Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° Π΅ΡΡ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ.
β’ ΠΡΠ΄Π΅ Ρ
ΡΠΉΠ·Π΅ β ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, 1-3-5-10 Π»Π΅Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ.
β’ ΠΠ°ΡΡ β ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ. Π 1990 Π³ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Ρ ΠΠΎΠΎΠ½ ΡΠ²Π°ΡΠΈΠ»Π° ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΠ°ΡΡ Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ 2 %, Π½ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ.
β’ Π€Π°ΡΠΎΜ β ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠ°. ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Ρ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ) Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠ°. ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ.
β’ ΠΡΠΈΠΊ β Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
β’ Π€ΡΡΠΊΡΠΎΜΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΜΠΊ β Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ
ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ) Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, Π·Π΅ΠΌΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊ, ΡΡΡΠ½Π°Ρ ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠ² ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠ°. ΠΠ½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΈ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ, Π°Π½Π°Π½Π°ΡΡ, Π°Π±ΡΠΈΠΊΠΎΡΡ, ΡΠ»ΠΈΠ²Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ. Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ
ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΡ
Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ» β ΡΠ°ΠΊ, ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ ΠΠΈΡΠΌΠ°Π½Ρ (Liefmans) ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ»Ρ.
ΠΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»Ρ(Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΌΠ°ΠΉΡΠ΅, ΡΡΠΎ Ρ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΈΠΊ) Π²ΡΠΏΠΈΡΡ, ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ½ΠΎ, ΡΠ°ΠΌ Ρ ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ ΠΆΠ΅ ΡΠ°Π½ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³Π»Π°ΡΠ°Π» Π΄ΡΡΠ·Π΅ΠΉ ΠΊ ΡΠ΅Π±Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°Π» ΠΊΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π² ΡΠΎΠ»ΠΈ Π±Π°ΡΠΌΠ΅Π½Π° Π±ΡΠ» ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΡΠ΅ΡΠΈΠ» Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅Π³ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, Π° Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³Π»Π°ΡΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΡ ΠΆΠ΅Π½Ρ Π½Π° ΡΠ²ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°Π»ΡΡΠ°, ΠΌΡ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊΡΠ΄Π° Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°Π΅ΠΌΡΡ, Ρ Π΄ΡΠΌΠ°Ρ ΡΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΉΠΌΡΡ. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π»ΡΠ±Π»Ρ, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Ρ
ΠΎΠΆΡ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΡΠΊΠ°ΠΌ Π² ΠΠΎΡΠΊΠ²Π΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π§Π΅Ρ
ΠΈΠΈ. ΠΠ°ΡΡ ΡΠ°Π· Ρ ΡΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°Π»ΡΡ ΠΈ Π² ΠΠΈΠ»ΡΠ½Π΅ΡΠ΅ ΠΈ ΠΠ°ΠΌΠ±ΡΠΈΠ½ΡΡΠ΅, Π·Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ «ΡΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌ» ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, Π° Π² ΠΈΡΠΎΠ³Π΅…ΠΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ» ΠΏΡΠΎ ΡΡΠΎΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½. ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΡΠ΅Π» Π½Π° ΡΠ°ΠΉΡ ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠ², Ρ ΡΠ΅ΡΠΈΠ», ΠΈΠ΄Π΅ΠΌ ΡΡΠ΄Π°.
Π₯ΠΎΡΠ΅Π» ΡΠΏΡΠΎΡΠΈΡΡ Ρ Π²Π°Ρ Π΄Π²Π° ΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ°:
ΠΡΠ» Π»ΠΈ ΠΊΡΠΎ Π² ΡΡΠΎΠΌ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ ΠΏΠΎΠ½ΡΠ», ΡΡΠΎ ΠΈΡ Π°ΠΆ 4 ΠΏΠΎ ΠΠΎΡΠΊΠ²Π΅?
Π Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Lambic ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ?
ΠΡΠΈΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°ΠΉΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π°: http://www.lambicbar.ru/
ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π² The Free Dictionary
ΠΠ°ΠΊΠΠΈΠ²Π½ΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Friek Β«Π°Π΄Π°ΠΏΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ ΡΠ»Ρ Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ», Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΡΡ Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ Ρ Π²ΠΈΡΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Β«ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°ΡΠΌΠ΅Π½Ρ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΡΡ Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡΠ°ΠΏΠΏΠΈΡΡΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡ ΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²Β». ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Β«ΡΠ°ΠΌΡΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π° Π€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠΏΠΈΠ½Π°Ρ β Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Ρ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ Π² ΡΡΡΠ°Π½Π΅Β». ΠΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠ»Ρ, Π±Π»Π΅Π΄Π½ΡΠΉ ΡΠ»Ρ, IPA, ΠΏΠΎΡΡΠ΅Ρ, ΡΡΠ°ΡΡ, Π΄ΡΠ±Π±Π΅Π»Ρ, ΡΡΠΈΠΏΠ΅Π»Ρ, Π²ΠΈΡΠ±ΠΈΡ, ΡΠΎΡΠ»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈ Ρ ΡΠ²ΠΈ, ΠΌΠ°ΡΡΠ΅Π½, Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅.

Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ?
ΠΡΠΈΡΠ»ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ! Π‘ 18 ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ ΠΏΠΎ 17 ΠΎΠΊΡΡΠ±ΡΡ 2021 Π³ΠΎΠ΄Π° ΡΡΡΠΈΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ»Π°ΠΌΠ°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΡΠ°Π±Π°Π½Ρ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎ Ρ ΡΡΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΡΡΠ½Π΅ΡΠΎΠ² ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ².
Β«Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ?Β» ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΈΠΉ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ Π²ΠΈΠΊΡΠΎΡΠΈΠ½Ρ Π² ΠΏΠ°Π±Π΅. ΠΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ ΡΠΏΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°.ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ
ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈΡ
ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΡ
ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π° Π² ΠΌΠΈΡΠ΅. Π‘ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, ΡΠ΅, ΠΊΡΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΡΡΡ, ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡΡΡΠΈΡ
ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π° Π² ΠΌΠΈΡΠ΅, Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΡ
ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΡΡΠ°Ρ
. ΠΡΠΎ ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²Π°ΡΡΡ Π² ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΠ°ΠΉΠΎΡΡΠ΅Π½Π»Π°Π½Π΄ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, ΠΊ ΡΠ³ΠΎ-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Ρ ΠΎΡ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ ΠΈ Π² ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅. ΠΠ½ Π΄Π°ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ 13 Π²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ β ΡΡΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π±Ρ ΡΡΡ
ΠΎΠ΅ Π°ΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ Gueuze, Kriek ΠΈ Framboise, ΠΈ ΡΡΠΎ Π»ΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ
.
Π§ΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΡΠΌ?
Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. ΠΠΎ-ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ , ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ. ΠΡΡΠ³Π°Ρ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π° Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Ρ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ. ΠΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΡ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ.
ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ. ΠΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ Π½Π°ΡΡΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π°, Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ
Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠΠΎΠ·Π΄ΡΡ
ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΊΠΎΠ½ΡΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΆΠ°Π»ΡΠ·ΠΈ Π² ΡΡΠ΅Π½Π°Ρ
. Π¨ΡΠ°ΠΌΠΌΡ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ
Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Brettanomyces bruxellensis ΠΈ Brettanomyces lambicus ; Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π° Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Saccharomyces cerevisiae .
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² Π±ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡΡ Π»Π΅Ρ.ΠΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΡΡ Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΡΡΡΠΆΠΊΠΈ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ-ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΌΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Den Herberg Brewery Π² ΠΠ°Π»Π»Π΅ ΠΠ»Ρ ΠΏΠΈΠ²Π° Gueuze ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠ΅ ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΊ Π΅Π΄Π΅. ΠΠ΄Π΅ΡΡ Ρ Π½Π°ΡΠΊΠ½ΡΠ»ΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ΅Π½Ρ Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ: bierstekerij . ΠΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ, Π² ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ brouwerij , ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠΌ.Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, Π³ΡΠ·Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ stekerij .
Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Lambic β ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ, ΡΠ°ΡΡΡΡΠ΅ΠΉ Π² Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π½ΡΡ Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ. Π 1930-Ρ Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΡΠΈΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ ΡΠΎΠ»ΡΠ΅Π½ΡΡ Π²ΠΈΡΠ½Ρ. ΠΡΡΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ Lambic ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ Lambic ΡΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π²ΡΠΆΠ°ΡΡΠΌ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ Kriek (Π²ΠΈΡΠ½Ρ), Framboise (ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°), PΓͺche (ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊ) ΠΈ Pomme (ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΎ) Lambics.
ΠΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π·Π°ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ°
ΠΠΈΠ²ΠΎ Lambic Π½Π΅ΡΠ°Π·ΡΡΠ²Π½ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ ΠΠ°ΠΉΠΎΡΡΠ΅Π½Π»Π°Π½Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΠ΅Π½Π½Π΅ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Ρ ΠΎΡ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ Π² ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ Π€Π»Π°ΠΌΠ°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΡΠ°Π±Π°Π½Ρ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, ΡΡΡΠΈΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ»Π°ΠΌΠ°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΡΠ°Π±Π°Π½Ρ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². Π ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΠ΅ ΠΏΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
Π²ΡΡ
ΠΎΠ΄Π½ΡΡ
. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡΡ Π½Π° ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ»ΠΊΡ ΠΏΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎ Π²Π΅Π»ΠΎΡΠΈΠΏΠ΅Π΄Π½ΠΎΠΌΡ ΠΌΠ°ΡΡΡΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ².ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠΉ Π½Π° Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ
Π½Π° Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅. ΠΠ°ΡΠ° ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π½Π°Ρ ΡΠΎΡΠΊΠ° β ΡΡΠΎ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΡ ΡΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΏΡΡΡ Π²ΡΡ
ΠΎΠ΄Π½ΡΡ
ΠΈ ΠΈΡ
ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ:
- ΠΠ΅Π»ΠΎΡΠΈΠΏΠ΅Π΄Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΡΡΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°: 18/19 ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ
- ΠΠ½ΠΈ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΡ Π΄Π²Π΅ΡΠ΅ΠΉ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°: 25/26 ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ
- ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡΠ΅ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΅Π΄Ρ: 2/3 ΠΎΠΊΡΡΠ±ΡΡ
- Lambic and Farming: 9/10 ΠΎΠΊΡΡΠ±ΡΡ
- Lambic Walks: 16/17 ΠΎΠΊΡΡΠ±ΡΡ
ΠΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅Π΅:
ΠΠ΅Π»ΠΎΠΌΠ°ΡΡΡΡΡ Lambic-Geueze 41k
ΠΡΠΏΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π’ΡΡΠΈΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅Π½ΡΡ Lambicor. ΠΠ»ΡΠ·Π΅ΠΌΠ±Π΅ΡΠ³, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ, Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡΡ Π² ΠΏΡΡΡ.ΠΠΎ ΠΏΡΡΠΈ Ρ Π²Π°Ρ Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ Π³ΡΠ·, ΠΊΡΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Brouwerij 3 Fonteinen, ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Oud Beersel, ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Hanssens Artisanaal Geuzestekerij ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Boon. ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡΠ°. ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π°Ρ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Π° Π·Π΄Π΅ΡΡ.
ΠΠΊΡΠΊΡΡΡΠΈΡ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅
ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΡ Π½Π° ΡΠΊΡΠΊΡΡΡΠΈΡ Π½Π° Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Oud Beersel, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ»ΡΠΉΡΠ΅ΡΡ Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΊΠ° Beersel. ΠΠ½ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡΡΡ Π² ΡΡΠ±Π±ΠΎΡΡ, 18 ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ, Ρ 10:00 Π΄ΠΎ 12:00.
ΠΠ΄Π½ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΡΠΉ ΠΊΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π³Π»ΡΠ±ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΡΡΠΈΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΡΠΎ ΡΡΠΎΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΡΠΉ ΠΊΡΡΡ Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ·ΡΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ.ΠΠ½ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡΡΡ Π² Brouwerij Lindemans Π²ΠΎ ΠΠ»Π΅Π·Π΅Π½Π±Π΅ΠΊΠ΅ (Π‘ΠΈΠ½Ρ-ΠΠΈΡΠ΅ΡΡ-ΠΠ΅Ρ) Π² ΠΏΠΎΠ½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΈΠΊ, 27 ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ 2021 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π°Ρ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Π³ΠΈΡΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π·Π΄Π΅ΡΡ.
16k Lambic Walk
ΠΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ»ΠΊΠ° Π½Π° ΡΠ΅Π»ΡΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ. ΠΡΠΏΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π¦Π΅Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² ΠΠ»ΡΠ·Π΅ΠΌΠ±Π΅ΡΠ³Π΅, ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡΡΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΏΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ. ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π·Π΄Π΅ΡΡ.
ΠΠΎΡΠ΅Π²ΠΊΠ°
ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠ΄ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΡ B&B ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠ΅Π²Π°ΡΡ.
ΠΡΡΠ΅ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ β Π»ΠΈΡΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ Π»ΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡΠΊΠ°. ΠΠ°ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΡ Π²Π΅ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡΡ
ΡΠΎΠ±ΡΡΠΈΠΉ.
ΠΠ°Π΄Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎΡ ΠΏΠΎΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠΈΠ» Π½Π° Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ Β«Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ?Β» ΠΠΎ ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ ΠΎΡΠ²Π΅Ρ, Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ! ΠΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅. ΠΡΠ±ΡΠ΅ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΡ, ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΌΠ½Π΅.
Π ΡΡΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΡΠΈΡΠ»Π΅ΡΠ΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠ°ΡΡ ΡΠΎΡΠΎ Π²Π°ΡΠ΅ΠΉ Π΄Π΅ΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ? Π― Π±Ρ Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠ» ΠΈΡ Π·Π΄Π΅ΡΡ.
ΠΠ° ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Π΅ Den Herberg, ΠΠ°Π»Π»Π΅, Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ²!ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π΅
ΠΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π»ΠΈ Π»ΡΡΡΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅? ΠΠ½ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°Ρ ΠΈ Π³ΡΠ·Π°Ρ ΠΈ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π½Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΡ Ρ ΠΎΡΡ Π±Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π²Ρ Π±ΡΠ»ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡΠ»ΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΠ°Π±ΠΎΠ² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ.
ΠΡ ΠΏΡΠΎΡΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ Π²ΠΈΠΊΡΠΎΡΠΈΠ½Ρ ΠΏΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌΡ ΠΏΠΈΠ²Ρ? ΠΡ Π΄ΡΠΌΠ°Π΅ΡΠ΅, ΡΡΠΎ Π·Π½Π°Π΅ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π΅? ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΡ ΡΠ΅Π±Ρ ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡΡ. ΠΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠΊ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ 10 ΠΈΠ· 10! ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΡΡΡ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΈΡΠΌΠ΅? ΠΡΠ»ΠΈ Π΄Π°, Ρ ΠΊΡΠΏΠ»Ρ ΡΠ΅Π±Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠ°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΠΌΡΡ.
ΠΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³? ΠΡΡΡΡ ΠΈΠ· Itβs A Brewtiful World ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΏΠ΅ΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ»ΠΊΠΈ, Π΅Π·Π΄Ρ Π½Π° Π²Π΅Π»ΠΎΡΠΈΠΏΠ΅Π΄Π΅, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΡΠΉ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΠΏΠΈΡΡΠΌΠ°, ΡΠΌΠΎΡ ΠΈ ΡΠΌΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ ΡΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½, Π½Π΅ ΡΠ°ΡΠΊΡΠΏΠ°ΡΡΡΡ Π°Π³Π΅Π½ΡΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠΈΠ½Π³Ρ ΠΏΠΈΠ²Π°. Π ΠΎΠ½ Π±Π°Π·ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ! ΠΠ½ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π» ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊ ΡΡΡΠ°Π½Ρ. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ.
ΠΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ:
ΠΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ ΠΠ°Π³ΡΡΠ·ΠΊΠ°…
Π§ΡΠΎ, ΡΠ΅ΡΡ Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ?
Π£ Π²Π°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡΡΡ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΌΡ, ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π³ΡΡΡ ACB, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π²ΡΠ΅, ΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°ΡΡ ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π΅, Π½ΠΎ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΡΡΠΈΠΌΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²ΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅.Π ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΠ° ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Π° Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ Π·Π°ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π½Π°Ρ ΡΠ³Π»ΡΠ±Π»ΡΡΡΡΡ Π² ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΡΠ΅ΠΌ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Ρ Π²Π°Ρ ΠΎΡ ΡΠΌΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π½Π΅Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ ΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΠ΅Π±Π΅ Π² ΡΠΎΡ.
ΠΡΠ°ΠΊ, Π΄ΠΎΠ±ΡΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² Π½Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΈΡ (Π±Π°ΡΠ°Π±Π°Π½Π½Π°Ρ Π΄ΡΠΎΠ±Ρ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡΠΉΡΡΠ°β¦) Β«Π§ΡΠΎ, ΡΠ΅ΡΡ Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ?Β»
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Ρ :
ΠΡΠ±ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΡΡ Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΡΠΎΠΊΠΎΠ², Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΈ ΠΠ΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π‘Π΅Π½Π½Π° Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΠ°ΠΉΠΎΡΡΠ΅Π½Π»Π°Π½Π΄, Π³Π΄Π΅ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΠ° ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡΠ±Π΅Π»Ρ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ·ΡΠΊΠ°. ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ ΡΡΠΈΠ»ΠΈ.ΠΡΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΠΠ΅ΠΌΠ±Π΅ΠΊ, ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ, ΠΏΡΡΠΌΠΎ Π½Π° Π³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΠ°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈΠΈ.
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΡΠ°ΠΊ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡ Π² ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, ΠΏΠΎ ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠ΅, ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ Π ΠΈΠΌΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ, Ρ ΠΎΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π°Ρ , ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅. Ρ 1400-Ρ Π³Π³. ΠΡΠ»ΠΈ Π±Ρ Ρ Π½Π°Ρ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ³Π»ΡΠ±ΠΈΡΡΡΡ Π² ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡ ΡΡΠΈΠ»Ρ, ΠΌΡ Π±Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ»ΠΈ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΌΡ Π·Π°ΠΏΠΎΡ, Π½ΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΡΠ³Π»ΡΠ±ΠΈΡΡΡΡ, Π²ΠΎΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡ ΡΡΠΈΠ»Ρ.
ΠΡΠΎΡ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ 60 Π΄ΠΎ 70 ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, Π° ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ°. ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠ΅Π½ΡΠΉ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π²ΠΊΡΡΡ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π²Π°ΡΠΊΠΈ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠ²Π°ΡΡ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡΡ Π² koelschip, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Π±Π½ΡΡ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΎΠ² ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ.
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠΈΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ:
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ (Π½Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ) : ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΊΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΡΠ°Π½ΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΡ jonge (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ) Π΄ΠΎ oude (ΡΡΠ°ΡΡΠΉ). ΠΡ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»ΡΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ²Π΅Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠΎΠΌ, ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΠΈ Β«Π²ΡΡΡΡ Π°Π΅ΡΒ» Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠΎΠΌ.
Mars : ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ Π²Π°ΡΠΊΠΈ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°ΡΠΎΡΠ° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°.
ΠΠ΅Π· : ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-, Π΄Π²ΡΡ
- ΠΈ ΡΡΠ΅Ρ
Π»Π΅ΡΠ½ΠΈΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². Π£ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΎΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅, Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½Ρ ΠΈ Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ.
Faro : ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ°ΡΠΎΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°. ΠΠΎΠ³Π΄Π°-ΡΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ ΡΡΠΎΡ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΡΡΠ°Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ / Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ.
Π€ΡΡΠΊΡΡ : Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ (framboise), ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊΠΎΠΌ (pΓͺche), ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ (cassis), Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ΠΎΠΌ (druif) ΠΈ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ (aardbei), Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ Π²ΠΈΡΠ½Π΅ΠΉ (Kriek β ΡΠΌ. Π½ΠΈΠΆΠ΅) ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ. ΠΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²ΠΎ ΡΡΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.
Kriek : ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΡΠ±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π²ΠΈΡΠ½Π΅ΠΉ, Ρ Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΡΠΌ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ΅. Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΡΡΡ
ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ
ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΡ
ΡΡΠΈΠ»Π΅ΠΉ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π°ΠΌ Π½ΡΠ°Π²ΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ :
Brasserie Cantillon, Lou Pepe β Kriek (ΠΠ½Π΄Π΅ΡΠ»Π΅Ρ Ρ, ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ). ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² Π½Π° Π»ΠΈΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΠΎΡΠ΄ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡΡΡΡ Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΡΠΌΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², Cantillon Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ Boon, Oud Beersel, 3 Fonteinen ΠΈ Lindemans β ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ°Π»Π°.Allagash Brewing, Coolship Red (ΠΠΎΡΡΠ»Π΅Π½Π΄, ΠΡΠ½) β ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡΠ΄Ρ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠ°, ΠΏΡΠΈΠ΅Ρ Π°Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π² ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΡ, ΠΈ ΡΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°Ρ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Ρ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΡΠΈΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ½, ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ Allagash, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΌΠΈ β ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡΡΠ½Ρ Π² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏΠ° Π΄Π»Ρ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»Ρ.ΠΡΠ»ΠΈ Π±Ρ ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΡ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, ΡΡΠΎ Π±ΡΠ» Π±Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠ±ΡΠ°Π· ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ 100 ΡΡΠ½ΡΠΎΠ² ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ Π½Π° Π±Π°ΡΡΠ΅Π»Ρ.
Π ΡΡΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ Π±Π΅Π°ΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ (Π‘Π°Π½ΡΠ°-Π ΠΎΠ·Π°, ΠΠ°Π»ΠΈΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ) β Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ
ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ
100% ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΉ Sonambic Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Π· (ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, Π² Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΡΡ
Π²ΠΈΠ½Π½ΡΡ
Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ
). ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ Π²ΠΎΡΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ².
ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Jester King, Crooked Stave, Trinity, de Garde, Blue Jacket, Anchorage, New Glarus, Side Project, Firestone Walker, Upland Brewing, Hill Farmstead, Block 15, Logsdon Farmhouse Ales, Oxbow, Peekskill. , ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅.
ΠΠ°Ρ Π²Π·Π³Π»ΡΠ΄ :
ΠΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π΄Π²Π° Π΄Π½Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ Π±Π΅ΡΡΡΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π΄Π°ΠΊΡΠΎΡ Π²Π·ΡΠ»ΡΡ Π·Π° ΡΠ½ΠΎΠ±ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π·Π°ΡΠ°Π·ΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡΠΈΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·ΡΡΡΡΡ Π·Π° ΡΡΠΈΠ»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π² ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Π΅ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠ½ΠΎΠ±ΠΈΠ·ΠΌ. Π ΡΡΠΎ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎβ¦ ΠΌΡ Π½Π΅ ΠΎΡΡΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠ΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π½ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ ΡΡΡΠ°Π½Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π½ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΎ. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΎΠ½ΠΈΡ Π·Π΄Π΅ΡΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΈΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΡΠ°ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΡ
ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΡ
ΠΈ ΡΠ°ΠΌΡΡ
ΠΏΡΠΎΡΡΡΡ
ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ² Π²Π°ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° β Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉβ¦ ΠΈΠ»ΠΈ, Π² ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΡΠΈΠ»ΠΎΡΡ Π²ΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.
Π ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΏΡΡΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠ΅ΠΌ (ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Cantillon ΡΡΠΎΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°ΡΠΎΠ²), ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΠ΅Π½Ρ Zwanze, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ° ΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠ°Π½Ρ ΠΈ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Cantillon, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Ρ Π²Π°Ρ Π΅ΡΡΡ Π²ΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ ΡΡΠΈΠΌ ΡΡΠΈΠ»Π΅ΠΌ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΡ 7 Π»Π΅Ρ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΌΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ°Π΄Ρ, ΡΡΠΎ Ρ Π½Π°Ρ Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΠΌΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ, ΠΏΡΠ΅ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡ Π½Π°ΡΡ Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΡΡ ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠΌΠΎΡΡΡ.
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠΈΠ»Π΅, ΠΌΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΉΡ lambic.info, ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΡΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
Β
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ: ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡΡ — ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ
Π€ΠΎΡΠΎ Getty Images/Π€Π°Π±ΠΈΠ°Π½ ΠΡΡΠ³Π΅Ρ
ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ Π½Π΅Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°. ΠΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ
Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ
ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²Π°ΡΡΡ Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ ΠΠ΅Π½Π½Π΅ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ ΠΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ. Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ
ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π° β Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ
Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΎΠ²ΡΡ
ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ
ΠΊΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΡ
ΡΠΎΡΡΠΎΠ² β ΡΡΡΠ»ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Ρ.Π₯Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΡ (Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΊΡΡΡ), ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π±Ρ ΡΡΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Β«ΠΆΡΠΊΠΈΒ», ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΈΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ° ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°.
ΠΠΈΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΡΠΉ, Π½ΠΎ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΈ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ²Π΅Ρ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΈ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°Ρ
ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ. Π Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΡΠ°ΡΡΠΎ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ»Ρ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Β«ΡΠ°Π½ΠΊΒ». ΠΠ±ΡΡΠ½ΡΠ΅ Β«ΠΏΡΠΈΡΡΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡΠ΅Β» ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½Π°ΠΆΠΈ ΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΡΠΊΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π΄Π²ΠΎΡΒ» ΠΈ Β«ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ½Π°Β».Π Π΅ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΊΠ° Β«Π΄Π΅ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΡΠ·Π½ΠΈΠΊΒ». ΠΡΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½Π°ΠΆΠΈ β ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ β Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Π±ΡΡΡ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ
ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΠ½Ρ. Π Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΡΠΈΡΡΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡΠ΅ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π½Π°ΡΠ°Π»Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ( Brettanomyces ), ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠΈΡΠ»ΡΠΉ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Lactobacillus ΠΈ Pediococcus .
ΠΠΊΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΉ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ Β«Ρ Π»Π΅Π±Π½ΡΠΌΠΈΒ» Π½ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ. Π ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°Ρ Ρ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²Π°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΡΡ ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡ ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΈ, ΠΈΠΌΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ Π² Π‘Π¨Π, ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Ρ. Π ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ ΡΠ°Ρ Π°Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡΠ°.
Π Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ Π½ΠΈ Ρ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°, Π½ΠΈ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΠΈ. Π₯ΠΌΠ΅Π»Ρ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°.ΠΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΎΡΡΠΈ. Π ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΡΡΡ ΠΎΡΡΡ ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ ΡΠΌΠΎΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ.
ΠΡΠ΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° β ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΡΡΡ
ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Ρ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
Π° β ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΊΠ·Π΅ΠΌΠΏΠ»ΡΡΠ°. Π£ΡΠΈΡΡΠ²Π°Ρ, ΡΡΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π°ΡΡΠ΄Ρ Ρ Β«Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΒ» Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΡΡ
Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ
(ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π±Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ
Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ), Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΎΠ² Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊ ΡΠΆ ΡΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ. Π£ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΅ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΡΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΎ-Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΌΡ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°.
ΠΡΡΠΈΠ½Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π°
Π€ΠΎΡΠΎ Flickr/Allagash Brewing
Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ°ΠΏΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
Π½Π΅Ρ Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°. Π’ΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°ΡΡΠΏΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π½Π° 65 ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π½Π° 35 ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡΡΡΠΎΠΉ Π½Π΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ. ΠΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΡΠ³ΠΊΠ°Ρ Π±Π΅Π»Π°Ρ.ΠΠ΅Π½Ρ Π·Π°Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΡΠ°, ΠΏΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΡ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π±Ρ Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π³ΡΡΡΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ Π²ΡΡΡΠ³ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· Π·Π΅ΡΠ΅Π½ ΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠ»Π΅, Π° ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΡΠ΄ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΡΡ
ΡΠ°Π³ΠΎΠ². Π₯ΠΎΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ Π²Π½Π°ΡΠ°Π»Π΅ Π³ΡΡΡΠΎΠ΅, Π² ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠΆΠ΅. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π·Π΅ΡΠ½Π° ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°ΡΡ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 194 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π€Π°ΡΠ΅Π½Π³Π΅ΠΉΡΡ β ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΡΠ»Π°. ΠΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ»Π° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡΠ΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°.ΠΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ; ΡΡΠΈ ΡΠ°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌ-ΡΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΌ. Π‘ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΎΡ
ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠ°Ρ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ Π² ΠΊΠΎΡΠ»Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΉ Π½Π΅Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡΠ΄, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Β«ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏΒ», ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΄Π΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡΠΈ. ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π° ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π΅, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠ΅ΠΌ Π½Π°Π΄ ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏΠΎΠΌ. ΠΠ° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΄ΡΡΠΈΡ
ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ.
Π€ΠΎΡΠΎ Flickr/Allagash Brewing
Π Π½Π°ΡΠ°Π»Π΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΡΡΡΠ»Π΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ. ΠΠ° ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ
Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΡ
Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
ΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ. ΠΡΠΊΠΎΡΠ΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ Π²ΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ, Π° ΡΠ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ. ΠΡΠΎ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡΡΠ΅Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ
ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². ΠΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΡΠΊΠΈΡΠ°ΡΡ. Lactobacillus ΠΈ Pediococcus Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ.Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΡΠ°Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌ, ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π², ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³ΠΎΠ΄. ΠΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Brettanomyces , ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ ΠΏΠΈΠ²Ρ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅Ρ ΡΠΊΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡΠ°, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅. ΠΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π±ΡΠΎΠ΄ΠΈΡ, ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ Π² Π±ΠΎΡΠΊΡ. ΠΡΠΎ ΠΊΡΠΎΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²Π°.
Π€ΠΎΡΠΎ Flickr/Allagash Brewing
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΌΠ°
ΠΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ Ρ
Π²Π°ΡΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ Π²Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Ρ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π²Π°ΡΠΈΡ
ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΡ
ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ²Π°ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠ°Π±Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠ°. ΠΡΠ΅ ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅. Π€Π°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ, ΠΈ Wyeast, ΠΈ White Labs ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΡΡΠΈΡ
ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΠ²Π° Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π²Π°ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡΠΎΡ
Π»Π°Π΄Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΡΡ Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° ΠΆΠ°ΡΠΊΠΎΠ΅ Π»Π΅ΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π΅ΠΌΡ ΡΠ°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΡΡΡΡ. ΠΠ΅ΡΠ½Π° β ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ², ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ Π²Π°ΡΠΈΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ ΡΠ»Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π·Π° Π»Π΅ΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΊΠΈΡΠ½ΡΡΡ. Π ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡΡΡ, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ.
Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ. ΠΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎΡ Π·Π°ΡΡΠΏΡ, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡΠΉ ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΌΡΡΠ½Π°Ρ Π±ΡΠ°Π³Π° β Ρ
Π»ΠΎΠΏΠΎΡΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡΠΎΡΡΠΈΡΡ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΎΠ΅ ΠΈΠ½ΡΡΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΏΠ°ΡΠ·Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠΈ 113 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ
ΠΏΠΎ Π€Π°ΡΠ΅Π½Π³Π΅ΠΉΡΡ, 131 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ΅, 149 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ
, 158 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ
ΠΈ 167 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ
. ΠΡΠ΄ΡΡ
ΠΏΡΠΈ 149 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ
Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΌ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎ Π΄ΠΎ 113 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅ΡΡ Π·Π°ΡΠΎΡ Π΄ΠΎ 167 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² Ρ 45-ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠ΄ΡΡ
ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ 149 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ
.ΠΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ½ΡΡΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ 60-ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ 90-ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠ΄ΡΡ
ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 149 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ².
ΠΡΠΎΠΌΡΠ²ΠΊΠ° Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 194 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² β ΠΈΠΌΠΈΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΡΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΠΏΠΈΠ²Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ Π΄ΡΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΎΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°.
ΠΠ°ΡΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΡΠ»Π° ΡΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π±ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ, ΡΠΎΠ±Π΅ΡΠΈΡΠ΅ 7 ΠΈΠ»ΠΈ 8 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΡΡΠ»Π° ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΡΠ°ΡΠΎΠ². ΠΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ Π·Π°Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π² ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6-1/2 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 90 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ.
Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ Ρ ΠΌΠ΅Π½Ρ Π΅ΡΡΡ, Π° Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ, ΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ β ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 IBU β Ρ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»ΡΡΠ°-ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ. ΠΡΠ»ΠΈ Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ, Π½ΠΎ Π³ΡΠ°Π½ΡΠ»Ρ ΡΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ.
ΠΡΠ»ΡΠΈΠΏ β ΡΡΠΎ ΡΠΎ, ΡΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ², Π° ΠΏΡΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅ΠΉ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π½Π΅Ρ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½ ΠΏΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½ΠΈΡΡ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ. ΠΡΠΎΡΡΠΎ ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Π΄ΡΠ°. ΠΠ½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Ρ Π·Π°Π±ΡΠΎΠ΄ΠΈΡΡ.ΠΠ΅Π΄ΡΠ° Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ°Π΅ΠΌΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π°, ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠ΅ Π±ΠΎΡΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Ρ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ», ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ.
Π‘ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ°ΠΌ Π² Π½Π°ΡΠΈ Π΄Π½ΠΈ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π²Π°ΡΠΈΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΡΡ ΡΡΠΏΠ΅Ρ Π°. Π‘Π°ΠΌΠ°Ρ Π²Π°ΠΆΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½Π°Ρ β Π²ΡΠ΅ΠΌΡ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π΄Π°Π΄ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠΈΠ²Ρ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ½Π΅Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Π³ΡΡΠ±ΡΠΌΠΈ. ΠΠ°ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 9 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΡΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. ΠΠ°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅Π΅ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡ Π΅Π³ΠΎ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ
ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π΄ΡΠ± Π² ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 2-3 ΡΠ½ΡΠΈΠΈ ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΠ±Π°. ΠΠ°ΠΌΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π· ΠΌΠ΅Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°.
Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ
Π€ΠΎΡΠΎ Shutterstock/Haelen Haagen
Π§Π΅ΡΠ΅Π· Π³ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΡΡΠΊΡΡ. ΠΠ²Π° ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° β ΡΡΠΎ ΡΡΠ°ΠΌΠ±ΡΠ°Π· (ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ) ΠΈ kriek (Π²ΠΈΡΠ½Π΅Π²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ).Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ 1/2 ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ Π½Π° Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ 1 ΡΡΠ½Ρ Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ Π½Π° Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ ΠΊ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅, ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ Π²ΡΠΌΡΡΡ. Π‘ΡΠ΅ΠΆΡΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΡΠ΅ ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΡΠ½Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡΡΠ΅. ΠΠ΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡΠΊΡΡ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ, ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ, Π½ΠΎ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ. ΠΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Ρ ΡΠΎΠΏΡΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΡΡΡΡΡ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡΠ΅Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π², Ρ ΠΎΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠΎΠΊ ΠΎΡ 6 Π΄ΠΎ 9 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π².
ΠΡΡΡΠ»Ρ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½Π°Ρ Π½Π° 5 ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π°. ΠΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ΅Π·ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ Π² ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π·Π° Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°Ρ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΡ. Π₯ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅ΡΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡΠ²ΡΠ°Ρ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²ΡΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π·Π°ΡΡΠ΅Π»ΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΠ±ΠΊΡ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΌΡΡΠΎΡΠ°. Π£Π³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ Π³Π°Π· Π² ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π°, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡΠ΅ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡΡΡ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ.
ΠΡΠ·
ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° β gueuze . ΠΡΠ· β ΡΡΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ
ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². Β«ΠΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉΒ» Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡ 1 Π³ΠΎΠ΄, Π° Β«ΡΡΠ°ΡΡΠΉΒ» β Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡ 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²Π°ΡΠΈΡΡ ΡΠ»Ρ Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Ρ
Π»Π΅Ρ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΡΡΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π³ΡΠ· ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-, Π΄Π²ΡΡ
- ΠΈ ΡΡΠ΅Ρ
Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΊΡΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π» ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅, Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π». ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ°Π·. (Π Π·Π° ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡ Ρ Π²ΡΠΈΠ³ΡΠ°Π» Best of Show Π½Π° Austin ZEALOTS Homebrew Inquisition Π² ΡΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ. )
ΠΠΎΡ ΠΏΠ»Π°Π½, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ Π²Π°ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ gueuze ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°.ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΠΈΠ΄Π΅Ρ Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π²Π°ΡΠΈΡΡ Π΄Π²Π° Π²Π΅Π΄ΡΠ° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. ΠΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π² ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π° Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠΉΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ gueuze . ΠΡ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ Π²Π°ΡΠΈΡΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π΅Π΄ΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π² Π³ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ ΠΏΡΡΡ Π»Π΅Ρ, ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π²Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅ Ρ ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.
4-Π»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½
- ΠΠΎΠ΄ 1: ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ 10 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΡΡΠ»Π° ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π΄Π²ΡΠΌΡ 5-Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ Π½Π΅Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ. ΠΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π²ΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡΡΠ΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ .Π£Π±Π΅ΡΠΈΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡ Ρ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°Π±ΡΡΡ ΠΎ Π½ΠΈΡ . ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΉΡΠ΅ ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΌΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π² ΡΠ»ΡΠ·Π΅ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π°.
- ΠΠΎΠ΄ 2: ΠΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ ΠΈ ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°ΡΡΡΠΏΠΈΡ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ². ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡΠ΅ kriek ΠΈΠ»ΠΈ framboise.
Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ 10 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΡΡΠ»Π° ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π΄Π²ΡΠΌΡ 5-Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ Π²Π΅Π΄ΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ»Π° Ρ Π²Π°Ρ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 Π³ΠΎΠ΄Π°.
- ΠΠΎΠ΄ 3: ΠΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π΅Π΄ΡΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π²ΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Π£ Π²Π°Ρ ΠΎΡΡΠ°Π½Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π΅Π΄ΡΠΎ 1-Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π΅Π΄ΡΠΎ 2-Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. Π‘Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ 10 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΡΡΠ»Π° β Ρ Ρ ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΠΆΠ΅ Π΄Π²Π° Π³ΠΎΠ΄Π°, β ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π° Π²Π΅Π΄ΡΠ°. Π ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρ Π²Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΠ΅ ΡΡΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ gueuze .
- ΠΠΎΠ΄ 4: ΠΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π΅Π΄ΡΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ kriek ΠΈΠ»ΠΈ framboise. Π Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ, ΠΏΡΠΈΡΠ»ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ gueuze .
ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π³ΡΠ·, Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½Ρ, ΠΏΠΎΠ»Π½Π°Ρ Π±ΠΎΡΠ΅ΠΊ Π½Π° Π²ΡΠ±ΠΎΡ. ΠΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΎΠΈΡ
Π±ΠΎΡΠ΅ΠΊ, Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈΡ
Π³ΡΠ·Ρ, ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡΠ°ΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠΌΡ ΠΏΠΈΠ²Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°). Π£ Π²Π°Ρ, Π½Π°ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ², Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΡΠΈ Π²Π΅Π΄ΡΠ°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΡΠΈ ΡΡΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΈΠΌΠΈ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π³ΡΠ· Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ
.
Π€ΠΎΡΠΎ Shutterstock/Marc Venema
Π‘ΡΡΠ°ΡΠ΅Π³ΠΈΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ
Π‘Π°ΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠ· ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²Π΅ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΉΡΡ Ρ Π²Π°Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.ΠΠ°ΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Π° ΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡΠΈ, ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠ½ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ»Π°Π±ΠΈΡΡ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡΡΠΈΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡ ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, Π² Π²Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ 3-Π»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠ΅ 5 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ² 3-Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Ρ 2-1/2 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ 2-Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. ΠΡΠΎ Π΄Π°ΡΡ ΠΎΡ 8-1/2 Π΄ΠΎ 9 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³ΡΠ·Π°.ΠΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠΉΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΈΡΡ Π² Π±ΡΡΡΠ»Ρ ΠΈ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π΄Π»Ρ Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡΡ .
ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π²Π΅ΡΡ 2-Π»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ 3-Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΈΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
Π°. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π²Π·ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΡ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡ. ΠΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡΡ ΡΡΠ°ΡΠ΅ΡΡ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ.ΠΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡ
ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌ, ΡΠ΅ΠΌ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.
Π‘ΠΌΠ΅ΡΠΈ Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π±ΡΠ΄ΡΡ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ gueuze Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. ΠΠ½ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΠΊ.
ΠΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π° Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ gueuze ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅, ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70Β°Π‘.Π Π΅ΡΠ΅ Π»ΡΡΡΠ΅, Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ Π΅ΠΌΡ ΡΠΎΡΡΠ°ΡΠΈΡΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΡ.
Gueuze ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°Ρ
Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π΄ΠΎ 4 ΠΈΠ»ΠΈ 5 ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π°. Π£ΡΠΈΡΡΠ²Π°Ρ, ΡΡΠΎ Π²Π°ΡΠ° ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°ΡΠ΅ΠΉ. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½Π΅ΡΠ±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ
ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΡ
ΡΡ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅, ΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, Π½ΠΎ Π²Ρ Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ Π·Π½Π°ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ
Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ.Π Π΅Π°Π»ΠΈΡΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΌΠΈΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅Π»Π΅Π²ΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΠΎΡ 3 Π΄ΠΎ 3-1/2 ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π°, Π½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ° Β«ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉΒ» Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π³ΠΎΠ΄; ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π΄Π²Π° Π³ΠΎΠ΄Π°. Π ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ gueuze , Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³ΡΠ°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ.
Π₯ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΠΈΠ»Ρ Π² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Ρ ΡΠ΅Π±Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°? ΠΠ°ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° ΠΏΠΈΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π² Π±ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠΈΠ»Π΅.
ΠΡΠΈΡ ΠΠΎΠ»Π±ΠΈ β ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Ρ Ρ ΠΎΠΏΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π² ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ½ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ ΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΈΡ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠ° ΡΠΎ ΡΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ½Π°Π²ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΠ°Π³Π΅ΡΡΠ°, Π² ΠΠ°ΡΡΡΠΎΠΏΠ΅, ΡΡΠ°Ρ Π’Π΅Ρ Π°Ρ. ΠΡΠΈΡ Π»ΡΠ±ΠΈΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π² ΡΠ°Π΄Ρ ΠΈ ΠΏΠΈΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π»ΡΠ±ΡΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ ΡΠ°Π΄ΠΎΠΌ.
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.ΠΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.ΠΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ
ΠΠΎΠ±ΡΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² Lambic.ΠΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ. ΠΡΠΎ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΅ΠΊΡ, ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ±ΠΎΡ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² ΠΏΡΠΎΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΌ, ΠΈΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡΡ , ΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡΠΎΠ±ΡΡΠΈΡΡ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ½Π°Ρ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅. ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΡΠ° ΡΠ΅ΠΌΠ° Π½Π°ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΡΠΈΡΠ½Π°, Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΉΡΠ° Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ. ΠΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ·ΡΡΠΈΡΡ Π²Π΅ΡΡ ΡΠ°ΠΉΡ, Π½ΠΎ Π²Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΡ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π² ΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅, ΠΈ ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΉ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΡΠ°ΠΌΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΡΠΎΠ².
ΠΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΉΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΡ ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
ΠΊΠ½ΠΈΠ³, ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ, Π° Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π»ΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ. Π‘ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΌΡ ΡΠΈΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌ, ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΠΈΠΌ Π°Π²ΡΠΎΡΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ
ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΡΠΌΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΡΡ. ΠΡ ΠΏΡΠΈΠ·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΊ ΡΡΠΈΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎΠ± ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ
ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ
ΡΡΠΈΠ»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π° Π² ΠΌΠΈΡΠ΅.
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ?
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΡΡΠ°ΡΡΡ: ΠΠ±Π·ΠΎΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ β ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΠ°ΠΉΠΎΡΡΠ΅Π½Π»Π°Π½Π΄ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΡΠΈΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊ: ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠ΅, Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅, ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅. ΠΠ³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡ, ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΡ
ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅.
ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² (ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅)
Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ Π‘Π΅Π½Π½Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ Π΄Π΅ΡΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ².Π ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΡΡΠ»ΠΎ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ
Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ
ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². Drie Fonteinen Π²Π°ΡΠΈΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠΈ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ.
ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ
ΠΠ»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ
ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² (Π·Π°ΠΊΡΡΡΡΠ΅)
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°: Π‘ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π·Π°ΠΊΡΡΡΡΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΠΎΠ² Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°
ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ
Π»Π΅Ρ.Π‘Π»Π΅Π΄ΡΡΡΠ°Ρ ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΠ° Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΡΡΠ΅ΡΠΏΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ
ΠΌΠ΅ΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ»ΡΡΠΈΠΉ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡΡΡΡΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΡΡ
, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡΠΉΡΡΠ°, Π²Π·Π³Π»ΡΠ½ΠΈΡΠ΅! ΠΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎΠ½Π° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π·Π°Π³ΡΡΠΆΠ΅Π½Π° Π½Π° ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄.
ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² (ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅)
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°: Π‘ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°
ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π½Π΅ΡΡΠ°Π½Ρ Π² 21 Π²Π΅ΠΊΠ΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΡΡΠ°Π»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°.ΠΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ-ΠΊΠ°ΡΠ΅, Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ Π·Π°ΠΊΡΠΏΠ°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅ΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π³ΡΠ·Π° Π΄ΠΎ ΠΊΡΠΏΠ°ΠΆΠ° Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° β ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ
Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΠΊ.
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ-Π±Π°ΡΡ, ΠΊΠ°ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Ρ
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°: Π‘ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π±Π°ΡΠΎΠ², ΠΊΠ°ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΡΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, Π² ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΠΊΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°, Π³Π΄Π΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ.ΠΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ
Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ
ΡΠΎΠ±ΡΡΠΈΠΉ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΡ
Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ Ρ Π½ΠΈΡ
Π΅ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΈΡ
Π±Π°ΡΠ°.
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π‘ΠΎΠ±ΡΡΠΈΡ
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°: Π‘ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ
ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΉ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ
Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π² ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Ρ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π§Π°ΡΡΠΎ ΡΡΠΈ ΡΠΎΠ±ΡΡΠΈΡ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ Ρ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΡΠΌΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. ΠΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π’ΡΡΠ²Π΅Π»
ΠΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΏΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠΈΡΡ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΡ Ρ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡΡΡΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎ ΠΏΡΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΈΡΡ ΠΌΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΎΠ±ΡΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π²Π°ΠΌ ΡΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΡΡΡ. *ΠΡΠΎΡ Π½ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π» Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΌΡ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠΈΠΌ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²!*
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ
Π ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π³ΡΡΠΏΠΏ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°.ΠΡΠΈ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΌΡΠ·Π΅Π΅Π² Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π΅Π³ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ.
Π£Π·Π½Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅
ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΠΈΡΠΈΠ°ΡΠΈΠ²Ρ Lambic.Info, Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌ ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠΌ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΡΡΠΎΠ².
Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ-Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈ — CraftBeer.

Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΡΡΠ°ΠΌΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΡΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅, ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΈ Π²ΠΊΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΎΠ½ Π²Π°ΡΠΈΡΡΡ.ΠΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΡΡ ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌ, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠΎΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Brettanomyces ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ Π½Π° ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π½ΡΡ . ΠΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Ρ, Ρ ΠΎΡΡ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ. ΠΡΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡ ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ.
ΠΠΈΡΠ΅Π²ΡΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ
- ΠΠ½Π°Π½Π°ΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡΠ΅Π²ΠΈΡΠ΅
- Π¨Π΅Π²Ρ
- Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΌ-ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»Ρ
Π‘ΡΠ΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½Π°Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΄Π° ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ
Π’ΡΠ»ΡΠΏΠ°Π½
45-50 Β°F
ΠΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡ
ΠΠ½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄
Π¦Π²Π΅Ρ
ΠΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ Ρ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠΌ, ΠΎΡΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡΠΈΠΌ Π²ΡΠ±ΠΎΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²
Π―ΡΠ½ΠΎΡΡΡ
ΠΠ°ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ
ΠΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ (Π²ΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ)
ΠΡΡΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠ·ΡΡΠΈ
ΠΠΊΡΡ/Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ
ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ
ΠΠ°ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ
Π₯ΠΌΠ΅Π»Ρ
Π₯ΠΌΠ΅Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ Π½Π΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ»Π°Π±ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π½ΠΎΡΠΊΠΈ Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Ρ
Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΡΠΉ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅Ρ Π½Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ
Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠΈΡΡ
ΠΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ.
Π€Π΅Π½ΠΎΠ»Ρ
ΠΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ
ΠΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ
ΠΠ±Π»Π°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΠΌΠ°
ΠΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ
ΠΠΎΡΠΏΡΡ
ΠΠ°ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ
ΠΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ
ΠΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ
ΠΠ»ΠΈΠ½Π° ΡΠΈΠ½ΠΈΡΠ°
ΠΠ°ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ
ΠΠ°ΡΡΡ Π°Π½ΠΈΠ΅
Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΉ — ΠΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ
Π₯ΠΌΠ΅Π»Ρ
ΠΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ, Π½Π΅ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ
Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄
Pilsner, ΠΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΡ
ΠΠΎΠ΄Π°
ΠΠ°ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ
ΠΠ»Ρ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Brettanomyces
ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡΡ
Β
Lambic β Milk The Funk Wiki
Lambic β ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΠ΅Π΅ Π² ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ
Senne Vally ΠΈ Pajottenland Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π½Π΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ (30-40%) ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ. ΠΠ½ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ ΡΡΠ΄Π° ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈΠ· Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ Π½Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, Π³ΡΠ·, ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΊΡΠΈΠΊ ΠΈ ΡΡΠ°ΠΌΠ±ΡΠ°Π·, ΠΈ ΡΠ°ΡΠΎ. ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ (Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈΠ· Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Gueuze ΠΈ Kriek) Ρ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Β«OudeΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«VielleΒ» ΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΡΡΡΡΡ Π² ΠΠ‘ ΠΈ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡ, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ OG, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ pH, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΈΠ·ΠΎΠ°ΠΌΠΈΠ»Π°ΡΠ΅ΡΠ°ΡΠ° . [1] . ΠΠ° ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ, Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Ρ, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ, Ρ
ΠΎΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡ ΡΡΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΊΠ»Π°ΡΡΡΠ΅.
Π‘ΠΌ. ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΉΡ lambic.info Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
ΠΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π°
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π²Π°ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Ρ ΠΎΠΊΡΡΠ±ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°ΡΡ). ΠΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎ-ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΌΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ (ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΆΠ΄ΡΡ Π½ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΈ 8C ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΄ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ
Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ²). ΠΡΠΈΡΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π²Π°ΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π±Π°Π»Π°Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅, Ρ
ΠΎΡΡ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°ΡΠΈΠΌ ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π² ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅.ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΡ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ
ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ Π±Π°Π»Π°Π½ΡΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅, ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄Ρ ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡ ΠΎΡΠ΅Π½Π½Π΅-Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΌΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°.
ΠΠ°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ°ΡΡΠΏΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Ρ, ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ° Π½Π΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ (30-40%). ΠΡΠ° ΠΊΡΡΠΏΠ° ΠΏΡΠΎΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡΡΠ°ΠΏΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅.ΠΡΠΈ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ°ΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π°Π³ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ
ΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ»Π° ΡΠ΄Π°Π»ΡΡΡ ΠΈΠ· Π·Π°ΡΠΎΡΠ° ΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ Π΄Π΅Π½Π°ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΡΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ
ΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΡΠΎΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΡΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΠ°Ρ
ΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ°ΠΌΠΈ.
ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΌ. ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Β«ΠΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠΎΡΒ».
ΠΡΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π΅ΡΡΡ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ (ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΊΠ° 4 ΡΠ°ΡΠΎΠ²), Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡ ΠΌΠ΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΌ Ρ ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ (ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΊΠ° 2.5-3 Π³/Π» [2] (~49 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ)). ΠΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΠΎ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΈΠΊΠ΅/Π½ΠΎΡΠΌΠ΅/Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΌ. Π² ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Π₯ΠΌΠ΅Π»Ρ Π² Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅.
ΠΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡΡΡ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ
Π·Π°ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΠΌΡΡ
ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ. ΠΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠ»Π° Π΄Π»Ρ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏ, Π½Π΅Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡΠ΄ Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΡ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡΠΈ Π½Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π΅. ΠΠ° ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ. ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π²Π°ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ, Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΠΎΡ
Π»Π°Π΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ Π·Π° Π½ΠΎΡΡ. ΠΠ° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ»ΠΎ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΡΡΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Ρ. ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ.
ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΌ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠΌ. ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Β«Π‘ΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».
Π‘Π²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΡ MTF:
Π‘ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ (Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΌ Π½Π° ΡΡΡΠΊΡΠ°Ρ
) ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΈΡΡΡΠΉ (Π½Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ) Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ.Π ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΅ΡΡΡ ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ, ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ. ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΡΡΠ»ΠΎ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ Π²ΡΠ΅ Π½ΡΠ½Π΅ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ. ΠΠ»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π²Π°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Ρ
Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΡΡΠ»ΠΎ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ. ΠΡΠΎ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΡ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π²Π°ΡΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ
Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΠ°. Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ 4 ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΠΈΡ
ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ, ΠΈ Π²ΡΠ΅, ΠΊΡΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΡΠ½Π΅ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΡΡΠ»ΠΎ Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ.
Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ Π½Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ΅Π½ Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ. Π ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, Cantillon (Grand Cru Brucsella, ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΡΡΠ΅Ρ Π»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ), Girardin (ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΊΠΎΡΠΎΠ±ΠΊΠ΅) ΠΈ Oud Beersel (ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΊΠΎΡΠΎΠ±ΠΊΠ΅ ~1-2 Π³ΠΎΠ΄Π°), Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ De Cam Oud Lambiek ( 3 Π³ΠΎΠ΄Π°). ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ΅Π½ Π½Π° ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠ² Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ.
Π’ΠΈΠΏΡ
ΠΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ
ΠΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΠ΅Π΅ Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ Π‘Π΅Π½Π½Ρ ΠΈ Π½Π° ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ.ΠΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΎΡΡΡ ΠΈ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅Ρ Π±ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ
Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡΠ»ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. ΠΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ Π³Π°Π·ΠΈΡΡΡΡΡΡ, Ρ
ΠΎΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°Ρ
ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ. Π ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ΅ (ΠΌΠ΅ΡΡΡΡ) Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΡΡΡ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π²Π΅Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»Ρ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ.Π‘ΡΠ°ΡΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π±ΠΎΡΠΊΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΉ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅Ρ.
Π‘ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΡΠ° ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΡ (Π°Π±Π².) ΠΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½: 5,0-7,0%
ΠΡΠ·
Gueuze (ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅ΡΡΡ geuze) ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ 1-Π»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ, 2-Π»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ 3-Π»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°Ρ
, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Ρ Ρ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ gueuze, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΡΡΠ°ΡΡΠ²ΡΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°, ΡΠ΅ΠΌ 1, 2 ΠΈ 3 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ oude/vielle, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ Π³ΡΠ·Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π±Π΅Π· ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠΈ Oude ΠΈΠ»ΠΈ Vielle.ΠΡΠ·, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΡ Π½Π΅ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ² ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΡΡΠ°Π²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠ°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ³ΠΎ.
Π€ΡΡΠΊΡΡ
Π ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΌ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠ²Π½ΠΎ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΡΡΠΊΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ (1-2 Π³ΠΎΠ΄Π°), Π² ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ (< 1 Π³ΠΎΠ΄Π°). Kriek (Π²ΠΈΡΠ½Ρ) ΠΈ Frambroise (ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°) ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ
ΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ»ΠΈΠ²Ρ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠ»ΠΈΠ²Ρ).Π³. Tilquin Quetsche), Π°Π±ΡΠΈΠΊΠΎΡ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Cantillon Fou Foune), Π²ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Cantillon St. Lamvinus ΠΈ Vigneronne), ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Hanssens Oudbeitje) ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ) ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅Π· ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6%, Ρ
ΠΎΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΡ. ΠΡΡΠΈΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅, Ρ
ΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ Π² ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (Girardin Kriek).
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΡΡΠ΄ Π½Π΅ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΏΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΠΈ (<3%). ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΠΈ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅/ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΡΠΎΠΏΡ, Π° Π½Π΅ ΡΠ΅Π»ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΡ.
Π‘ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΡΠ° ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΡ (Π°Π±Π².) ΠΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½: 4,0-7,0%
ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ?
Π ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΎΠ², Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡΠΎ ΠΎΡΠ²Π°ΠΆΠΈΡΡΡ Π²ΠΎΠΉΡΠΈ Π² ΠΌΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π½Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠ½Π΅ΡΡΡ Π½Π° ΡΡΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π΅ΠΌΡΡ Π·Π°ΡΠΈΡΡ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. Π₯ΠΎΡΡ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, Π½Π΅Ρ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ
ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠ΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ.Π’ΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ Π² Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ ΠΈ Ρ. Π΄.), ΠΏΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ ΠΊ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡΠΌ ΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. Π ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ
ΠΌΠ΅Π»Ρ ΠΏΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΌΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ°ΡΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅, Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ ΡΡΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π°ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π»ΠΈ ΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
Π ΠΠ‘ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Ρ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ», Β«Π³ΡΠ·Β», Β«ΠΊΡΠΈΠ΅ΠΊΒ» ΠΈ Β«ΡΡΠ°ΠΌΠ±ΡΠ°Π·-Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠ²ΡΡ Π·Π°ΡΠΈΡΡ, ΠΎΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ (ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ Π½Π° Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ·ΡΠΊ) Π² ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Ρ ΠΠ°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΎ Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ
(TSG), Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΡΠΈΡΡ Π² ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Ρ ΠΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ (PDO) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π³Π΅ΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (PGI) Π² ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΡΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ³Π°Π½Π°Ρ
ΠΠ‘ [3] [4] . ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ Π»ΡΠ±ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ (ΠΈΠ· Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΡ
ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ°Π΄ΠΊΠ°), Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ Π½Π°Π·Π²Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.Π₯ΠΎΡΡ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΡΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΈΠ»Ρ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΠ‘, ΡΡΠΎ ΡΡΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ, ΡΠ΅ΡΠΈΠ²ΡΠΈΠΉ Π½Π°Π·Π²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π° ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ Π±ΡΠ»ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ (ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° TSG Π½Π΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΠ‘). ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΡΡΠ°Ρ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ β ΡΡΠΎ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Ρ, ΠΈ ΡΡΠΎ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ.Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΠΈΠΏ-ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Allagash Π² ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΡΠ½, Π‘Π¨Π, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΡ
ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ°Π· Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ (Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΡΠΌ. Π² ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Π‘ΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ lambic.info). ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡΠ½ΠΎ Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎ, Ρ
ΠΎΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΎΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΡΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ [5] (~ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ). Π₯ΠΎΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°ΡΠΈΡΡ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΠ‘, Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ ΠΠ‘ Π½Π΅ Π΄Π°ΡΡ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΡ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ (Π² ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ
ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ΅Π»ΡΡ), ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.
ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ, Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΈΠ΅ Π½Π° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Sonambic (Π ΡΡΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΊΠ°), ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Coolship (Allagash), ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠΈΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π²Π΄ΠΎΡ
Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· ΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΠ· [6] (~ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ).
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π°ΡΠ³ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ, ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ».ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΡΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π°ΡΠ³ΡΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΡΡΡΠ° Π₯Π°ΠΌΠ±Π°ΡΠ΄Π° ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΉ ΠΈ ΡΡΠΎ Β«Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΊΠ°, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΊΠ°, Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΉΡΠΎ Π²ΡΠ»ΡΠΏΠΈΠ»ΡΡΒ». ΠΡΡΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Funk Factory Gueuzeria ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π°ΡΠ³ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° Β«Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΡΠΎΠ³, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π·Π° Π΅Π΅ ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°ΡΡ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌΒ». Π ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² Π² Π‘Π¨Π ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ²Π°ΠΆΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ», ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΡΠ΅Ρ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΠΈΠ·ΡΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ ΡΠΏΠΎΡΠ° ΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΌΠ°Π½Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎ.
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΡ MTF, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΡΠ΅ΡΠ° Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΈΠ½Π°:
Π ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΡΡΠ΅Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ?
ΠΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠΊΠ° Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π»ΡΠ±ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌΒ».ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠΌ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ ΡΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΡΠ²Π°ΠΆΠ°ΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΡ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ BJCP. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, BJCP Π½Π΅ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½Π°Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠ° ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π°ΡΡΡΡ, ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΊΠΎ Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½Ρ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ. Π€Π°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ, ΡΠ°Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡ ΡΡΠΈΠ»Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Β«ΡΡΠΈΠ»ΡΒ», Π½ΠΎ ΡΡΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ Π±Ρ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±ΡΡΠΎΡΠ½ΠΎ Ρ ΡΠΎΡΠΊΠΈ Π·ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ» ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ (ΡΠΌ. iv Π ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° BJCP 2015 Π³.).
ΠΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ», ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ». Π₯ΠΎΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠΈ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠΈΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π°ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-ΡΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°ΡΡΡΡ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠΈΡΠΈΠΊΠ΅ ΡΠΎ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΠΈΡΡΠΎΠ² Π² ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°. ΠΠΎ ΠΈΡΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΄ΡΠ±Ρ, Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π½Π° 100% ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌΒ», ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΡΠ°Π»ΠΈ Ρ ΡΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π±Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΡ
ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ.Π£ΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 100% ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ β Π½Π΅ΠΏΡΠΎΡΡΠ°Ρ Π·Π°Π΄Π°ΡΠ°, ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π³ΠΎΡΠ΄ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΡΡΠΏΠ΅Ρ
Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ 100% ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΌΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎ-ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ 100% ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌΒ», ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°, ΡΡΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊ.
ΠΠ»Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ
ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Β«ΡΡΠΈΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°Β» Π½Π΅ΡΠ΅Ρ Π² ΡΠ΅Π±Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡΡΠΈΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°Β» Π΄Π»Ρ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π½Π΅ Π²Π°ΡΡΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΠΈΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠΌ, Π½Π°ΡΡΡΠΎΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ, Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅.ΠΡΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ΅ ΡΠ΅Ρ
Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ», ΡΠ±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΈΠ· Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ
ΠΈ Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΡ
Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡΠ»Π΅, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Brettanomyces ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΡΠΈΡΡΡ Π² Π²Π΅Π΄ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡΠΊΠ΅? Π Π°Π΄ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΠ»ΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ
ΡΠΎΡΠ΅Π²Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΠ΅Π²Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΈΡΡΡ.ΠΡΠΎ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΡΡΠΈΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΏΠΎΠΎΡΡΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ
ΠΊΡΡΠ³Π°Ρ
Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ», ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΠ΅Π²Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° Π²Π°ΡΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Ρ ΡΠΎΠ»ΠΊΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΠ»ΡΠ²ΡΠ°ΡΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π° ββΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ Π²Π°ΡΠΊΠΈ.
Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ
ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΉ, ΠΊΡΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° (ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ) ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ.ΠΡ ΠΏΡΠΈΠ·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΡΠ΅Ρ
Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΡΠ·Π½Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ Π°ΡΠ³ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ
Π·Π° ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΈΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π±Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΡΡ ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ. Π‘Π»ΠΎΠ²Π° Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡΡΠΈΠ»Ρ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΌΡΡΠ»ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ°, Π² ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π΄Π»Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ²Β», ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ°Π΄ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ³Π»ΡΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ.
Π‘ΠΌ. ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅
ΠΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΈ Π½Π° MTF Wiki
ΠΠ½Π΅ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡ
Π‘ΡΡΠ»ΠΊΠΈ
- β ΠΠ°ΠΊΠΎΠ½ ΠΠ‘ ΠΎ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π³ΡΠ·Π΅ Oude ΠΈΠ»ΠΈ Vielle
- β The Sour Hour Episode 11 Ρ Π ΠΎΠ±ΠΎΠΌ Π’ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΠΆΠ΅ΠΉΡΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΠ΅ΡΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· Allagash, ΠΠΆΠΈΠ½ ΠΠ°Π½ Π ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Cantillon ΠΈ ΠΠΈΠ½Π½ΠΈ Π‘ΠΈΠ»ΡΡΠ·ΠΎ ΠΈΠ· Russian River
- β ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΈΡΡΠΈΡ. Π‘Π΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ΅ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ². ΠΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ Π² ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΡΠΎ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ 26(2) Π Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ° (ΠΠ‘) β 1151/2012 ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ° ΠΈ Π‘ΠΎΠ²Π΅ΡΠ° ΠΎ ΡΡ Π΅ΠΌΠ°Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΡ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.ΠΡΠ°Π²ΠΎΠ²Π°Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠ° Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² Β«Vieille Kriek, Vieille Kriek-Lambic, Vieille Framboise-Lambic, Vieux Fruit-Lambic/Oude Kriek, Oude Kriekenlambiek, Oude Frambozenlambiek, Oude Fruit-lambiekΒ» ΠΈ Β«Vieille Gueuze, Vieille Gueuze-Lambic, Vieux Lambic/OudeΒ» ΠΡΠ·, ΠΡΠ΄Π΅ ΠΡΠ·-ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ΅ΠΊ, ΠΡΠ΄Π΅ ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ΅ΠΊΒ». 2016. ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΎ 03.01.2021.
- β ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΈΡΡΠΈΡ. Π‘Π΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ΅ Ρ
ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΈΡ
ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ².
Π Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΠΎΠΌΠΈΡΡΠΈΠΈ (ΠΠ‘) 2017/2216 ΠΎΡ 1 Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±ΡΡ 2017 Π³., Π²Π½ΠΎΡΡΡΠΈΠΉ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΡΠ΅Π΅ΡΡΡ Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄ Β«Vieille Kriek, Vieille Kriek-Lambic, Vieille Framboise-Lambic, Vieux Fruit-Lambic/Oude Kriek, Oude Kriekenlambiek, Oude Frambozenlambiek , Oude Fruit-lambiekΒ» (TSG) ΠΈ Β«Vieille Gueuze, Vieille Gueuze-Lambik, Vieux Lambic/Oude Geuze, Oude Geuze-Lambiek, Oude LambiekΒ» (TSG) 2017.ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΎ 03.01.2021.
- β The Sour Hour Episode 11 Ρ Π ΠΎΠ±ΠΎΠΌ Π’ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΠΆΠ΅ΠΉΡΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΠ΅ΡΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· Allagash, ΠΠΆΠΈΠ½ ΠΠ°Π½ Π ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Cantillon ΠΈ ΠΠΈΠ½Π½ΠΈ Π‘ΠΈΠ»ΡΡΠ·ΠΎ ΠΈΠ· Russian River
- β Sour Beer Panel, ΠΠ΅ΠΆΠ΄ΡΠ½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π°Π»Ρ ΠΏΠΈΠ²Π° Firestone Walker

ΠΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΉ