Written by on 11.03.1977

Лобстер блюдо: Блюда с лобстером: 105 рецептов что приготовить с лобстером

Разное

Содержание

Блюда с лобстером: 105 рецептов что приготовить с лобстером

Блюда с лобстером: 105 рецептов что приготовить с лобстером — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 105 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Ольга Худина

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Гнедовская

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вера Пичугина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Плотникова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить лобстера Морепродукт, который практически невозможно испортить

Кто такой лобстер

Лобстер, он же омар — морское ракообразное. Как и его пресноводный собрат рак, лобстер очень вкусен, готовить его легко, при этом мяса в нем в несколько раз больше, чем в речном раке. У него есть клешни, десять ног, он довольно большой, причем самцы намного крупнее самок. Рекордсмен-лобстер, попавший в Книгу рекордов Гиннесса, весил двадцать с лишним килограммов. Те особи, что продаются в магазинах, конечно, помельче: в среднем весят от полукилограмма до пяти.

Как правильно выбрать лобстера

Лобстеры продаются:

Понятно, учитывая расстояние (добывают их в Канаде, США, тропических зонах), что свежие лобстеры встречаются в российских магазинах намного реже и стоят дороже. Однако не бойтесь брать замороженного омара: в наше время улов подвергается мгновенной заморозке прямо на рыболовецких суднах, поэтому вкус страдает не сильно, а приготовление не отличается от свежего варианта.

Кстати, если вам доведется покупать живого лобстера, не удивляйтесь тому, что клешни у него стянуты лентой. Это делается, чтобы сидящие в одном аквариуме особи не изуродовали друг друга.

Морские раки по своей природе падальщики, поэтому их нужно варить, пока они живы. Если лобстер лежит в аквариуме не брюхом вверх, это еще не повод считать его пригодным для приготовления. Вынутый из воды, он должен активно шевелиться. Членистоногим, которое близко к смерти, можно отравиться.

Какие части лобстера едят

Едят практически все части лобстера, но самую большую ценность представляет то мясо, что скрывается под панцирем, а также огромные массивные клешни и хвостовое мясо — раковая шейка. Очень вкусны печень лобстера и икра, причем оба субпродукта располагаются не там, где можно было ожидать, а в голове.

Учитывая количество мяса, готовить из омара можно практически все — от незатейливой варки целиком в специях до котлет и даже паштетов. Есть только одно правило: какой бы рецепт вы ни выбрали для приготовления дома, сперва лобстер должен быть сварен.

Живого морского рака перед тем как готовить, нужно помыть щеткой, а мороженого разморозить в воде или на воздухе в течение 2-3 часов.

Как варить лобстера

  1. Готовить лобстера нужно в большом количестве воды. Примерное соотношение — 5 литров на каждый килограмм омара.

  2. В процессе варки лобстер должен быть покрыт водой полностью.

  3. Холодную воду, которая уже должна содержать в себе соль и специи — лавровый лист, душистый перец и все, что вам нравится, доводим до сильного кипения.

  4. Опускайте лобстера в кипяток вперед головой, для безопасности лучше использовать щипцы.

  5. Сразу после следует накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и готовить морского рака примерно 10-15 минут в зависимости от размеров.

  6. Если планируете что-то готовить из лобстера, а не просто съесть в горячем виде, оставить остывать его лучше в той воде, в которой варился.

  7. В вареном виде лобстер приобретает красный цвет.

Если собираетесь готовить блюдо из мяса лобстера

Сваренного и остуженного лобстера или, наоборот, размороженного, если он был варено-замороженным, разрежьте вдоль: сперва сделайте один разрез от того места, где голова крепится к хвостовой части, затем сделайте второй разрез — оттуда же, но в обратном направлении до усов. Аккуратно выньте из головной части желудок, печень и, если она есть, икру. Извлеките мясо шейки из половинок хвоста.

Дальше можно готовить разными способами:

  • Первый вариант приготовления предполагает измельчение извлеченного мяса, смешивание его с другими ингредиентами и наполнение этой смесью панциря и головы с последующим запеканием в духовом шкафу или на гриле. Впрочем, в случае холодных салатов запекание не потребуется — остов лобстера послужит своего рода сервировочной посудой.

  • Похожий вариант — не извлекать мясо, а просто положить половинки омара открытым мясом вверх, смазать смесью сливочного масла, ароматных трав и соли, возможны разные вариации: с чесноком, перцем, сыром; масло взять не сливочное, а растительное, после запечь. Это наиболее быстрый способ готовить лобстера, особенно на гриле.

  • Чуть более сложный рецепт — не разрезать лобстера, как описано выше, а вырезать ножницами у него в спинке длинную широкую полоску, обнажив мясо, и запекать его в таком виде, смазав предварительно все той же смесью масла и трав.

  • Варианты приготовления без использования панциря — это переработка мяса лобстера в различные котлеты, тефтели, паштеты, супы, соусы и муссы. Здесь ваша фантазия практически ничем не ограничивается.

Если собираетесь готовить вареного лобстера целиком

Поедание лобстера целиком — процесс трудоемкий и не очень чистый, поэтому вам потребуются салфетки, миска с лимонной водой (для рук), вилка, щипцы для вскрывания панциря и клешней, поскольку они очень крепкие.

Сперва отделите голову от всего остального: аккуратно выкручивайте ее в любом направлении, пока она не отделится полностью (по часовой стрелке или против — неважно).

Следующим этапом отломите хвост, самый его конец, иначе извлечение мяса будет затруднено. Все, можно вытаскивать вилкой мясо из хвостовой части, попутно удаляя внутренности, которые тянутся вдоль спинки, прилегая изнутри к панцирю. Клешни сперва отделите от самого омара, а затем вскройте при помощи щипцов.

Что можно сделать?

Не выбрасывать панцирь лобстера. Как следует вымытый и высушенный, он может быть использован повторно в сервировке менее экзотических блюд, например, в нем можно подать салат из крабовых палочек.

Прочитайте еще о морепродуктах на Food.ru:

Блюда из омаров (лобстеров) и лангустов

Лангусты с травяной корочкой

500 г лангустов, 1 долька чеснока, 100 г оливкового масла, розмарин, шалфей, базилик, семена фенхеля, лавровый лист, соль.

Лангустов выдержать в прохладном месте в течение 2 ч, а затем отварить в подсоленной воде в течение 3 мин при сильном кипении. Остудить.

Соединить оливковое масло, толченые семена фенхеля, измельченные травы, чеснок и ланровый лист, прогреть, дать настояться в теплом месте в течение 1 ч, после чего процедить. Осадок отжать.

Вареных лангустов разрезать вдоль, очистить от внутренностей, выложить на противень, полить половиной масла, дать ему впитаться. После этого полить лангустов оставшимся маслом, слегка посолить. Запечь в предварительно разогретой духовке в течение 1 ч. Готовых лангустов разрезать на четыре части.

Лобстер по-полинезийски

1 лобстер, 500 мл сока лайма, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки. 1 ст. ложка молотого имбиря, соус «Табаско».

Мясо лобстера залить соком лайма, добавить петрушку и имбирь, тщательно перемешать. Поставить в холодильник, мариновать в течение 12 ч. Готового лобстера приправить соусом «Табаско» по вкусу.

Лангусты с шампанским

2–3 средних лангуста, 3 помидора, 1 огурец, 1 морковь, 1 луковица, 2 яблока, 200 г цветной капусты, 200 г трески, 20 г зелени сельдерея, 500 мл шампанского, 0,5 стакана майонеза, 3 ст. ложки коисервированного зеленого горошка, 1 лавровый лист, 1 бутон гвоздики, растительное масло, белый молотый перец, соль.

Подсоленную воду довести до кипения, опустить в нее сельдерей, а затем лангусты. Варить, пока лангусты не покраснеют, а панцири не начнут отделяться от мяса. Остудить, очистить.

Лук мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Лук и морковь слегка обжарить, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и гвоздику, влить шампанское. Прогреть на слабом огне в течение 10 мин, затем положить мясо лангуста, немного поварить.

Треску отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Огурец вымыть, обсушить, мелко нарезать. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить. Помидоры вымыть, обсушить, срезать верхушку, очистить от сердцевины. Сердцевину порубить.

Соединить треску, огурец, капусту, сердцевину помидоров, зеленый горошек. Заправить майонезом и перемешать. Получившейся смесью заполнить помидоры.

Лангусты выложить на блюдо, рядом поставить фаршированные помидоры. Готовое блюдо украсить дольками яблок.

Лобстер в анисовом соусе

450 г отварного мяса лобстера, 0,5 луковицы, 100 г измельченного аниса, 0,5 ч, ложки измельчштт чеснока, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка меда, 150 мл жирных сливок, 50 мл коньяка, белый молотый перец, соль.

Масло разогреть, слегка обжарить в нем чеснок. Добавить лобстера, анис и мелко нарезанный лук. Перемешать и жарить в течение 2–3 мин. После этого влить сливки и коньяк, посолить и поперчить по вкусу, положить мед и перемешать. Тушить на среднем огне, помешивая, пока соус не приобретет консистенцию сметаны.

Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

Лангусты по-сиамски

300 г отварного мяса лангустов, 1 луковица, 1 яйцо, мука, уксус, молоко, растительное масло, молотый имбирь, белый молотый перец, соль.

Для соуса: 3 луковицы, 1 долька чеснока, 150 мл томата-пюре, 0,5 ч. ложки измельченного имбиря, растительное масло, белый молотый перец, соль.

Лук мелко нарезать, дооавить по вкусу уксус, растительное масло, имбирь, перец и соль, перемешать. В получившуюся смесь положить кусочки мяса лангустов. Мариновать в прохладном месте в течение примерно 1 ч.

Приготовить соус. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в растительном масле с имбирем. Добавить томат-пюре, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.

Из муки, яйца, молока и соли приготовить тесто консистенции жидкой сметаны. Кусочки лангуста обмакнуть в тесто и быстро обжарить в кипящем масле.

Готового лангуста выложить на блюдо. Соус подать отдельно.

Лобстер в имбирном соусе

1 лобстер (750–800 г), 1–2 луковицы, 3–4 пластинки корня имбиря, 0,75 стакана, бульона, 2 ч. ложки кукурузной муки, 2 ст. ложки воды, кунжутное масло, сахар, белый молотый перец, соль.

Лобстера очистить, мясо вымыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать, присыпать половиной муки.

Лук мелко нарезать.

Кусочки лобстера ибжарить в кипящем масле на сильном огне, добавить лук, имбирь, немного сахара, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Влить бульон, довести до кипения, тушить на сильном огне в течение 1 мин. После этого, интенсивно помешивая, ввести оставшуюся муку, разведенную водой, и сразу же снять посуду с огня. Дать слегка настояться.

Тушеные лангусты

500 г сырого мяса лангустов, 1 долько чеснока, 2 стручка перца чили, 20 г любой зелени, 125 мл сухого белого вина, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Чеснок мелко порубить. Перец чили вымыть, обсушить, обжарить на сухой сковороде, очистить от семян и перегородок, залить небольшим количеством подсоленной горячей воды, выдержать несколько минут. Затем воду слить, перец мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Мясо лангустов тщательно вымыть, обсушить, обжарить в смеси сливочного масла и половины оливкового масла, пока мясо не приобретет розовый оттенок. Посолить по вкусу, добавить зелень, влить вино, перемешать. Тушить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость.

Чеснок и перец обжарить в оставшемся оливковом масле, затем добавить лангустов, слегка потушить.

Лангусты с соусом «Тартар»

1 кг лангустов, 2 лица, 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 ст. ложка мелко нарезанных корнишонов, 1 ст. ложка каперсов, 250 г майонеза, сок 1 лимона, соль.

Лангустов отварить в подсоленной воде с небольшим количеством лимонного сока, остудить, очистить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.

Приготовить соус: майонез соединить с яйцами, луком, зеленью петрушки, корнишонами, каперсами и оставшимся лимонным соком, тщательно перемешать.

Мясо лангустов выложить на блюдо, залить соусом.

Шейки лангустов с бананами

4 очищенные шейки лангустов, 2 банана, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 3 ст. ложки тертого сыра твердых сортов, 1 стакан растительного масла.

Для соуса: 500 мл молока, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра «Пармезан», 1 лавровый лист, 0,3 ч. ложки тертого мускатного ореха, розовый молотый перец, соль.

Приготовить соус. В молоко положить мускатный орех и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Муку спассеровать в масле до золотистого цвета, добавить ее в молоко и тщательно перемешать, чтобы не образовалось комков. Затем всыпать сыр, перемешать. Получившуюся смесь, непрерывно помешивая, прогреть на слабом огне, пока она не загустеет. Снять с огня, извлечь лавровый лист.

Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, обжарить в кипящем масле, а затем обсушить от излишков жира.

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в горячем масле до золотистого цвета. После этого добавить шейки лангустов и, помешивая, обжарить их в течение 8-10 мин.

В форму для запекания выложить бананы, затем лангусты с луком и чесноком. Залить соусом, посыпать сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 мин.

Готовое блюдо подавать горячим.

Лангусты с кинзой и чесноком

12 очищенных лангустов, 3 ст. ложки мелко нарезанной лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока, соль.

Сливочное масло растопить, слегка обжарить в нем измельченный чеснок, кинзу и зеленый лук, добавить сахар, сметану и лимонный сок, тщательно переметать. Положить лангустов, посолить по вкусу. Помешивая, жарить, пока лангусты не приобретут розовый оттенок.

Готовое блюдо подавать горячим.

Омар по-восточному

450–500 г отварного мяса омара, 1 стакан брокколи, 1 яйцо, 1 стакан ростков бобов, 250 мл консервированною водяного ореха, 1 долька чеснока, 125 мл куриного бульона, 2 ч. ложки растительного масла, 2 ч. ложки рома, листья пекинской капусты, белый молотый перец, соль.

Чеснок мелко порубить, слегка обжарить в масле, добавить кусочки мяса омара, перемешать. Влить бульон и ром, положить брокколи, ростки бобов, водяной орех. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и слегка потушить. Яйцо взбить, смешать с частью отвара и, постоянно помешивая, влить смесь в посуду и снять ее с огня. Не кипятить.

Готовое блюдо выложить на листья пекинской капусты и сразу же подавать.

Омары по-мексикански

450 г мяса омара, 2 помидора. 1 стручок зеленого сладкого перца, 2 стакана панировочных сухарей, 125 мл сливок, 60 г маргарина или сливочного масла, 0.5 ч. ложки молотого кумина, 0,25 ч. ложки молотого душистого перца, красный молотый перец, соль.

Мясо омара нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, мелко нарезать. Ингредиенты соединить, выложить на противень с высокими бортами или в форму с антипригарным покрытием.

Сливки соединить с кумином, душистым и красным перцем, слегка посолить. Половину получившейся смеси вылить в форму.

Маргарин или сливочное масло растопить, перемешать с сухарями. Смесь выложить в форму и разровнять. Полить оставшимися сливками.

Запекать в духовке, разогретой до 190 °C, в течение получаса.

Готовое блюдо подавать горячим.

Лангусты, запеченные в чесночном соусе

5 лангустов, 4 дольки чеснока, 100 г сливочного масла, 125 мл майонеза, черный молотый перец, соль.

Воду довести до кипения, опустить в нее лангустов. Варить, пока лангусты не покраснеют. Слегка остудить, очистить от панциря. Каждого лангуста разрезать вдоль пополам, посолить и поперчить по вкусу.

Чеснок мелко порубить или растолочь, обжарить в горячем масле, слегка остудить, добавить майонез и тщательно перемешать.

Лангустов выложить в форму, полить чесночным соусом и запечь в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки.

Лангустов можно отварить не в воде, а в белом сухом вине.

Салат из лангустов с фасолью

4 лангуста, 400 г стручковой фасоли, 2 ст. ложки горчицы, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложки винного уксуса, черный молотый перец, соль.

Лангустов отварить в подсоленной воде в течение 5 мин (они должны покраснеть), остудить, очистить от панцирей. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Мелко нарезать.

Приготовить заправку. Горчицу растереть с уксусом и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, добавить несколько кусочков мяса лангустов, взбить с помощью миксера в однородную массу.

Фасоль соединить с лангустами, перемешать, выложить в салатник и полить заправкой. Дать слегка настояться.

Клецки из лангустов

250 г мяса лангустов, 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 50 г ветчины, 2 яйца, 6 ст. ложек растительного масла, 5 ст. ложек муки, 250 мл молока, панировочные сухари, растительное масло для фритюра, молотый мускатный орех, черный молотый перец, соль.

Растительное масло довести до кипения, обжарить в нем лук до прозрачности, добавить мелко нарезанную ветчину и муку, перемешать. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить молоко (следить за тем, чтобы не образовались комки).

Немного потушить на слабом огне, затем посолить и поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом.

Получившуюся массу остудить, сформовать из нее шарики, обмакнуть их во взбитые яйца, обвалять в сухарях. Заготовки обжарить в кипящем масле до образования золотистой корочки.

Омар в томатно-коньячном соусе

1 омар (около 1 кг), 1 луковица, 1 морковь, 1 луковица шалот, 2 дольки чеснока, 2 помидора, 2 ст. ложки топленого масла, 40 г сливочного масла, 3 ст. ложки коньяка, 1 ч. ложка томатной пасты, 200 мл сухого белого вина, 0,5 ч. ложки сахара, сок 0,5 лимона, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 лавровый лист, 1 веточка эстрагона, кайенский молотый перец, соль.

В воду положить лавровый лист, довести до кипения, опустить омара, варить около 1 мин, снять с огня и дать настояться около 3 мин. Извлечь омара из бульона, отрезать клешни, вскрыть их, извлечь мясо. Отделить хвост, разрезать на четыре части. Голову разрезать, извлечь содержимое. Извлечь икру. Кусочки омара обжарить в топленом масле в течение 3–4 мин.

Репчатый лук и лук-шалот мелко порубить. Морковь вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук и морковь потушить с эстрагоном в половине сливочного масла. Затем добавить обжаренного омара, влить 2 ст. ложки коньяка, вино. Накрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне в течение 6–7 мин.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мелко нарезать, добавить к омару. Пололожить также томатную пасту, петрушку и сахар.

Перемешать. Тушить под крышкой еще в течение 10 мин.

Из содержимого головы, икры и оставшегося сливочного масла приготовить пасту, протереть через мелкое сито. Получившуюся массу положить к омару, влить оставшийся коньяк, посолить и поперчить, влить лимонный сок, перемешать.

Лангусты с рисом

500 г хвостов лангустов, 1 стакан риса, 4 стакана воды, 2 помидора, 2 яйца, 2 банана, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки майонеза, черный молотый перец, красный молотый перец, соль.

Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, остудить.

Соединить растительное масло, лимонный сок, перец и соль, перемешать. В получившейся смеси замариновать хвосты лангустов.

Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, присыпать красным перцем. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, каждое разрезать пополам.

Майонез соединить с томатной пастой, присыпать черным перцем, перемешать.

Рис выложить в миску, прижать, а затем опрокинуть на блюдо. В середине получившейся формы из риса сделать углубление, влить в него смесь майонеза и томатной пасты. Воткнуть хвосты лангустов. Украсить дольками помидоров, бананами и половинками яиц.


31676

Другие новости раздела:

Рецепт «Запеченый лобстер под сыром»

Как и обещал рецепт. Запеченного лобстера под сыром без особых усилий можно приготовить дома и это будет очень вкусно.
Как приготовить это блюдо рецепт с фотографиями. 
 

—————————————-—————————————-—————————————-—————————————-————

 …и, быть может, вы никогда не встречались с Морскими Раками —
например, с Омарами. ..
Алиса было начала:
— Я один раз попробо…- но тут же осеклась и поправилась: — Нет,
никогда!
— …так что вы и представить себе не можете всю прелесть Раковой
Кадрили.
— Даже не слыхала! — сказала Алиса.- А что же это за танец?

                                                                              «Алиса в стране Чудес» Л.Керролл, пер. Б.Заходера

Быть может, кто-то и любит танцевать с омарами, я предпочитаю приготовить из них что-нибудь вкусное и съесть.
Как правило, из омара получается нечто деликатесное и просто очень вкусное. «Какие омары, если речь идет о лобстере?!», — французский омар по мере глобализации английского языка превратился в лобстера. Вместо лобстера (омара), танцу с которым учил Алису Грифон, можно взять лангуста или лангустина (конечно же, подходящего по размеру).
А чем они собственно отличаются – лангуст больше походит на лобстера, а лангустин – на очень крупную креветку.
И не пытайтесь использовать в кулинарных рецептах клешни лангустина, все равно мясо из них вам добыть не удастся хотя бы «на один зуб».

Порция расчитана на одного человека. Не собираетесь съедать приготовленного лобстера в одиночку?
Умножайте количество лобстеров в рецепте на количество приглашенных. Мясо этого зверя нежное, очень деликатное, я бы сказал – диетическое. Аллергикам можно дальше не читать, от одного лишь прочтения может пойти сыпь по всему телу или разовьется отек Квинке. Но вот что требуется лобстерам – хороший соус. Все-таки без соуса пресновато получается.
Если подавать на стол лобстера, приготовленного целиком, потребуются специальные щипцы, у взрослой особи панцирь достаточно крепкий. Не сравнить в речными раками.
Овощи (болгарский перец, цуккини, баклажан) можно поджарить или запечь на гарнир.

Ингредиенты блюда

 

Лобстер                        1 шт
Сыр «Филадельфия»    250 г
Грибы шиитаке            3 шт
Сливки 35-40%            70 мл
Соус сливовый            40 мл

 


 

1 Опускаем лобстера в кипящую воду или пароварку на 10-15 минут, главное – не переварить его, чтобы не получить похожее на резину мясо.

2. Вынимаем готового лобстера, когда он достаточно «смутится» от всего происходящего с ним в этой жизни и покраснеет

3. Приступаем к разделке, для чего понадобятся ножницы.

4. Использовать в пищу будем хвост лобстера и его клешни, головогрудь оставляем только для дизайна блюда.
Все, что находится в головогруди лобстера несъедобно. Достав мясо из хвоста не забыть бы удалить прямую кишку.

5. Разделываем клешни.

6. Грибы шиитаке мелко нарезаем.

7. Смешиваем их с сыром «Филадельфия» и добавляем сливки.
Лобстеры – совершенно не жирный продукт, сыр «Филадельфия» и сливки придают необходимую жирность и консистенцию начинки. Нежный сливочный вкус сыра «Филадельфия» не контрастирует со вкусом лобстера, а словно оттеняет его, а шиитаке придадут блюду грибную нотку.

8. Панируем внутреннюю часть хвоста мукой

и обжариваем хвост и головогрудь во фритюре. Это делается исключительно для украшения блюда, панцирь и головогрудь в пищу не пойдут. Можно будет побаловаться, доставая мясо из ног лобстера, только не делайте это ножом и вилкой – перепачкаетесь сами и перемажете соседей.

9. Две клешни и хвост лобстера начиняем его же мясом (тем, что удалось достать при разделке), при этом делать фарш или как-то иначе измельчать мясо лобстера совсем не обязательно, а сверху выкладываем сырно-сливочно-грибную заправку и намазываем сливовым соусом, используя кисточку.
Сливовый соус можно приготовить самостоятельно – спелые сливы бланшируются в кипятке, откидываются на дуршлаг. Кожица слив и косточки удаляются и масса обрабатывается блендером. В массу добавляется горсть чищенных грецких орехов и снова блендируется. Вкус можно слегка подправить сахаром, а сливовым отваром добиться желаемой консистенции. Для лобстера в этом рецепте консистенция должна быть достаточно густой.

10. Подготовленные части лобстера (начиненные хвост и клешни) выкладываются в противень на фольгу, сажаются в духовку с температурой 160 градусов на среднюю полку, запекаются до золотистой корочки.

11. Лобстер выкладывается на тарелку – к головогруди прикладываем клешни и хвост .
Украшаем готового лобстера фруктами (на кусочки очищенного киви выложены кусочки апельсина) и подаем на стол вместе с овощами.

 Спасибо Николаю Николаевичу шеф повару ресторана Нэцкэ за чудесный рецепт.
 И отдельная благодарность редактору статьи.
 Редактор статьи: Савелий Баргер. 
 

Биск из лобстера — Лайфхакер

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Оригинальный рецепт восхитительного классического крем-супа французской кухни. Насыщенный бульон в сочетании с густым овощным пюре, мясом лобстера, сливками и специями — это блюдо определённо достойно вашего стола.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Стебель сельдерея

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Сливочное масло

3 ст. ложки

Томатная паста

3 ст. ложки

Мука пшеничная

3 ст. ложки

Вино белое сухое

250 мл

Паприка копчёная

1 ч. ложка

Лавровый лист

1 лист

Тимьян

1 веточка

Кайенский перец

¼ ч. ложки

Жирные сливки

125 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Можно добавить

Приготовление

  1. 1․

    Морковь, стебель сельдерея и лук мелко нарежьте. Измельчите чеснок. Мясо лобстера нарежьте на средние кусочки.

  2. 2․

    В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и томатную пасту. Обжаривайте в течение 5 минут или до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким.

  3. 3․

    Посыпьте смесь мукой и хорошо перемешайте до однородной массы. Обжаривайте в течение минуты.

  4. 4․

    Влейте в кастрюлю бульон, белое вино и — при желании — коньяк. Выложите мясо омара, приправьте паприкой, лавровым листом, тимьяном и кайенским перцем, перемешайте.

    Можно взять бульон из морепродуктов, а также рыбный, овощной или куриный.

  5. 5․

    Продолжайте варить 30 минут на среднем огне, периодически помешивая.

  6. 6․

    Выньте лавровый лист и веточку тимьяна. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Готовьте ещё 3 минуты.

  7. 7․

    Выньте лобстера, пюрируйте готовое блюдо блендером и верните морепродукты в суп.

null

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: norikko / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Анастасия Чайкина

Лобстер по-американски | О еде, вкусной и полезной

(Lobster a l’Americaine) – собственно говоря, из самого названия должно быть видно откуда, из каких мест появился рецепт этого блюда —  родом  из «Штатов», получается. Однако… это не так. Блюдо было придумано парижским шеф-поваром Pierre Graisse, кто некоторое время жил в Америке, затем вернулся на родину и, будучи вдохновлен увиденными там, в «Штатах» достижениями демократии и свободы, открыл ресторан «Peter’s» — название на американский лад.
Поговаривают, что как-то вечером, когда Pierre уже собирался закрывать свое заведение, к нему ввалилась толпа подвыпивших гостей, требовавших «продолжения банкета» и размахивающая банкнотами в подтверждение серьезности своих намерений.

Истинный хозяин никогда выгонит гостей… особенно таких.

Вздохнув, криво улыбнувшись, поплелся он на кухню. Принялся шарить по шкафам, но к вечеру из всех съестных запасов не осталось ни рыбы, ни мяса, ни даже яиц, но лишь несколько лобстеров в аквариуме, коим жизнь была сохранена до следующего дня. Посмотрел в зал – гости не ушли, а расселись по столам и продолжили свое веселье, сумбурными криками показывая, что голод нарастает. А голод такая штука… с ним справится иногда очень сложно.

Делать нечего… Pierre нарезал лук, чеснок, обжарил их в сливочном масле, добавил оливкового масла, добавил томаты, немного рыбного бульона, белого вина, и, когда соус закипел, попрощался с лобстерами, разрезал и опустил их туда же.

Результат превзошел все ожидания. Толпа за столами ликовала от удовольствия и щедро осыпала хозяина банкнотами, и разнесла по городу весть, что вот там, в этом «Peter’s», хоть название и странное, какое-то не французское, но хозяин все-таки француз, готовят таких лобстеров! что даже панцирь съешь.
Надо заметить, что во Франции с лобстерами возникла одна проблема – их проблема, французов.

Некогда, особенно после войны, в подводных пещерах на французской Ривьере водились огромные колонии лобстеров. Но с каждым годом увеличивающиеся орды голодных туристов, съевших практически всю живность вдоль берегов, сделавших так, что в сезон цены на рыбу и морепродукты вдоль морского побережья превышают цены на ту же рыбу и морепродукты в глубине страны, также извели и лобстеров. Теперь за лобстерами приходится отправляться на отмели к берегам Корсики, но и там… их количество сокращается.
Можно, конечно, заменить морских искусственно выращенными, но… это же не то! А аромат? А текстура? Шура! Я вас спрашиваю, куда делся аромат?! Куда делась текстура?!

Лобстер «Виктория» — Российская газета

Иосип Броз Тито очень любил кино, поэтому приглашал к себе кинозвезд с особой радостью. Каждый вечер он с женой, Софи Лорен и Карло Понти смотрели фильмы. Софи Лорен из еды предпочитала морепродукты, овощи и фрукты. И каждый раз мы старались придумать что-то такое, что могло бы ее особенно порадовать. Например, когда они купались в бассейне, я делал для них специальные плавающие столы, на которых красовались шампанское, мороженое, фрукты. Можно было подплыть к ним, перекусить и продолжать купание. Софи Лорен была очень тронута нашей заботой и пригласила весь обслуживающий персонал попробовать, как она готовит.

— Вы столько сделали для меня, мне хочется что-то сделать и для вас, — сказала она.

Как раз тогда она писала книгу, где в числе прочего рассказывала о том, как готовить спагетти. Именно это блюдо она для нас и приготовила. Софи Лорен была настолько красива, что любое блюдо, которое вышло из-под ее рук, можно было назвать кулинарным шедевром. Но эти спагетти действительно были превосходно приготовлены. Это были Спагетти Миланезе (Спагетти по-милански). Рецепт прост и хорошо известен во всем мире — спагетти с овощным соусом. Весь секрет в том, как правильно отварить спагетти. Нужно варить так, чтобы они были готовы на 80 процентов. Для этого следует попробовать их (по-итальянски говорят «алденте» — пробовать на зуб). Затем делается овощной гуляш, без мяса. Для него нужны конкасэ — помидоры без кожуры, лук, чеснок, соль, перец, базилик. И сверху все посыпается тертым сыром «Пармезан».

Недавно я смотрел документальный фильм о Иосипе Броз Тито, там был исторический кадр — Софи Лорен у него в гостях. Я посмотрел и подумал — как хорошо это помню. Софи Лорен — молодую, с длинными волосами, в розовом платье с красивым декольте. Рядом с ней — Карло Понти в белом костюме и черной рубашке. Он старше ее, и это видно, но пара из-за этого кажется еще более элегантной.

Я тогда ломал голову — чем же я могу удивить Софи Лорен. И придумал! Блюдо называется — Лобстер «Виктория». В нем удалось совместить все, что любила Софи Лорен — морепродукты и овощи.

У Иосипа Броз Тито был на Бриони специальный резервуар, где содержали лобстеров. В этом-то и особенность — лобстер для приготовления этого блюда должен быть абсолютно свежий. И — не менее одного килограмма веса. Итак, живой лобстер опускается в воду со специями, варится 10 минут, вытаскивается и разрезается пополам. Мясо вынимается, и из него делается рагу. То есть оно режется кубиками и тушится вместе с репчатым луком, чесноком, грибами, зеленью. Также туда нужно добавить соль, перец и сливки. Следующий шаг — разрезанный панцирь лобстера фаршируется рагу, сверху посыпается зеленью и тертым сыром Пармезан и запекается в духовке 5-10 минут. Приготовленный лобстер красиво сервируется — для Софи Лорен мы украшали его лимоном, шпинатом, орехами, листьями лука-порея, розами из морковки. Она осталась очень довольна.

Записала Сусанна Альперина.

Если вы хотите задать вопрос, электронный адрес Савы Вукоева  есть на его сайте: www.sava-vukoev.ru

Лучший рецепт супа из лобстера — Как приготовить суп из лобстера

Обычно суп из лобстера готовят из панцирей лобстеров. Наша версия гораздо более обтекаемая (см.: проще и дешевле ) и действительно такая же богатая и вкусная.

В результате получается бархатисто-гладкий суп с большими кусочками омара в каждом кусочке. Это декадентское и такое приятное блюдо, которое готовится всего за 1 час! Вот как это сделать.

Создайте свой вкус

У этого супа очень сложный вкус, но на самом деле он состоит из довольно простых основных ингредиентов.Ключевым моментом здесь является создание ароматов. Начните с растапливания сливочного масла (соленого или нет, на ваш выбор!), затем добавьте мирапуа — скромную, но ароматную смесь мелко нарезанного лука, моркови и сельдерея. Затем добавьте ароматную томатную пасту и свежемолотый чеснок и дайте им немного обжариться, пока они не станут слегка карамелизированными, чтобы добавить сладкого и пикантного вкуса. Качественное белое вино и бульон из свежих морепродуктов придают супу базовый вкус умами и намек на изысканность, а тимьян и лавровый лист идеально сочетаются с медленно кипящей смесью.

Текстура имеет ключевое значение

Два основных игрока здесь — мука и сливки. Когда мы всыпаем муку в овощную смесь, мы фактически создаем текстурированную заправку. Равномерно посыпьте мукой, чтобы не было комочков, и сделайте несколько энергичных движений, чтобы устранить любые сухие карманы. Готовьте в течение минуты, чтобы мука впитала часть ароматов, уже присутствующих в кастрюле, затем медленно вливайте бульон и вино по 1/4 стакана за раз, продолжая помешивать.Мы используем здесь только 2 столовые ложки муки, но немного поможет создать густое (но не липкое!) ощущение во рту. Густые сливки — наш последний сияющий звездный ингредиент: чтобы приготовить настоящий бисквит, не выбирайте менее жирные заменители! Сливки необходимы для придания супу классической насыщенности.

Запас

Говоря об акциях, давайте перейдем к ним. Здесь мы используем бульон из морепродуктов, чтобы действительно усилить вкус омара, но вы можете полностью использовать овощной или даже куриный бульон.Просто не забудьте выбрать продукт с низким содержанием натрия, как всегда, чтобы вы могли контролировать уровень соли.

Возьми выпивку

В этом рецепте 1 1/4 стакана сухого белого вина. Однако, если у вас есть вино под рукой, замените 1/4 стакана вина хересом. Херес – это крепленое вино, которое придает супу невероятно вкусный и пикантный вкус. Вкус похож на марсалу.

Последние штрихи

После того, как ваш суп закипит и ароматы смешаются, выберите и выбросьте использованные травы и превратите его в пюре.Включите погружной блендер или перелейте в блендер. Вы хотите, чтобы суп был полностью гладким. Затем вылейте его обратно в кастрюлю и добавьте густые сливки и омаров. Вы в основном просто хотите разогреть эти вещи, поэтому доведите до кипения, а затем сразу же подавайте, украсив свежим зеленым луком.

Варианты супа из лобстера  

Вы одержимы супом, но у вас нет под рукой лобстера? Хотя вы и потеряете характерную текстуру лобстера, вы можете полностью заменить ее креветками или даже нежной белой рыбой, такой как тилапия или треска.Если вы любите вкус морепродуктов в сливочных супах, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать этот крабовый биск!

Если вы приготовили этот рецепт, мы будем рады услышать от вас — оставьте нам комментарий и оценку внизу!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1

средний лук, мелко нарезанный

2

морковь, очищенная и мелко нарезанная

2

стебли сельдерея, мелко нарезанные

Перец черный свежемолотый

2 ст. л.

мука общего назначения

4 в.

морепродукты или рыбный бульон

1 фунт.

приготовленное мясо омара, нарезанное

Мелко нарезанный зеленый лук, для подачи

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой тяжелой кастрюле на среднем огне разогрейте сливочное масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте до мягкости, около 7 минут. Приправить солью и перцем, затем добавить чеснок и томатную пасту. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, а томатная паста не покроет овощи, около 2 минут. Посыпьте мукой и готовьте еще 1 минуту.
  2. Влить бульон из морепродуктов и вино, затем добавить лавровый лист и тимьян.Уменьшите огонь и дайте кипеть, пока жидкость не выпарится и ароматы не сольются, время от времени помешивая, 30 минут.
  3. Удалите лавровый лист и тимьян и пюрируйте погружным блендером до получения однородной массы. Верните на средне-слабый огонь и добавьте густые сливки и мясо лобстера, готовьте, пока они не станут теплыми, около 5 минут.
  4. Перед подачей украсить зеленым луком.

Парк Фейербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

Райан Хэндлер Райан Хэндлер – кулинарный писатель, редактор и разработчик рецептов – яростно любит кислые жевательные конфеты.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкий рецепт макарон с лобстером и сыром

Паркер Файербах

Слишком сложно найти свежего омара в лесу? Консервы тоже работают!

Захотелось БОЛЬШЕ Mac? Ознакомьтесь со всеми нашими любимыми рецептами макарон с сыром.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 0 часы 40 минут

Перец черный свежемолотый

1 1/2 в.

тертый белый чеддер

3/4 в.

свеженатертый пармезан, разделенный на части

1 фунт.

приготовленный лобстер, грубо нарезанный

1 ст.л.

оливковое масло первого холодного отжима

1/4 в.

свежая нарезанная петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375°. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварить каватаппи до состояния al dente. Слейте воду и отложите.
  2. В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.Посыпать мукой и жарить до слегка золотистого цвета, 2-3 минуты. Влейте молоко и взбивайте до однородности. Приправьте мускатным орехом, если используете, солью и перцем. Дайте покипеть, пока слегка не загустеет, около 2 минут.
  3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте чеддер, фонтину и 1/2 стакана пармезана и взбейте до однородной массы. Сложите пасту и омаров и переложите в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов.
  4. В средней миске смешайте панко, оставшийся пармезан и масло. Приправьте солью и перцем и посыпьте макароны.Выпекайте до образования пузырьков и золотистого цвета, 20-25 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

Барнсанднобл.ком

$18.00

Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт хвоста лобстера на гриле

Хвост лобстера довольно дорогой, и поэтому кажется довольно причудливым. Но на самом деле это невероятно легко сделать. Этот рецепт готовится менее чем за 30 минут и является идеальным ужином для особого случая. Травяное масло ИДЕАЛЬНО.

Что с ним подавать? Если вы идете по маршруту модного ресторана морепродуктов, возможно, какое-нибудь сливочное ризотто.Но так как лобстер очень сытный, мы бы предпочли яркий и свежий салат из рукколы.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

2 ст. л.

свеженарезанный зеленый лук плюс еще немного для украшения

2 ст.л.

свежая нарезанная петрушка плюс еще немного для украшения

1/4 чайная ложка

кошерная соль плюс еще для приправы

Оливковое масло первого отжима, для смазывания

Перец черный свежемолотый

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

Дольки лимона для подачи

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, лимонный сок, цедру, зеленый лук, петрушку, чеснок и соль.
  2. С помощью кухонных ножниц отрежьте верхнюю часть панциря омара от мясистой части хвоста. Используя нож, разрежьте мясо наполовину по центру, не дорезая до конца. Вставьте шпажку вдоль лобстера, чтобы лобстер не свернулся при приготовлении.
  3. Смажьте маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле мякотью вниз до легкого обугливания, около 6 минут. Переверните лобстера и выложите ложку масляной смеси на мякоть. Жарить до готовности, еще около 5 минут.
  4. Снимите лобстера с гриля и посыпьте хлопьями красного перца. Подавать с дольками лимона.

Чарли Джиллетт

Чарли Джиллетт

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

25 лучших рецептов оставшихся омаров

Ищете несколько простых рецептов оставшихся лобстеров , которые можно приготовить после вчерашнего ужина из морепродуктов? Вам повезло!

В этом списке рецептов оставшихся лобстеров найдется что-то для каждого, будь вы любителем сыра, полезным орехом или знатоком пасты.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Лобстер — один из самых популярных деликатесов в мире.

Последнее, что вы хотите сделать, это выбросить этого дорогого и щедрого ракообразного, когда он окажется у вас на кухне!

Свежий лобстер несет в себе неповторимый и неотразимый вкус океана, но это не значит, что блюда, приготовленные из остатков лобстера, отсутствуют.

На самом деле, эти невероятные творения представляют собой дополнительные вкусы и текстуры, которые дают совершенно новую жизнь этим богатым и райским морепродуктам.

От сливочного ризотто с лобстером до свежего и хрустящего лобстера BLT, вот 25 рецептов оставшихся лобстеров. Приятного наслаждения!

Биск — один из самых популярных супов из морепродуктов, и не зря.

Быстрый и легкий, этот биск из лобстера источает кремовую консистенцию.

Смешайте остатки лобстера с основными продуктами, улучшающими вкус, такими как чеснок и масло, чтобы приготовить насыщенный и вкусный суп.

Затем украсьте легким зеленым луком, чтобы придать этому блюду пятизвездочный вид.

С этим соусом из омара и артишоков развлекаться стало еще проще.

Смешайте сливочный сыр, пармезан и сыр романо с майонезом, чтобы получить идеальную закуску, которая оставляет ощущение тепла и липкости внутри.

Подавайте этот божественный коричневый и игристый соус с чипсами, крекерами и хлебом. Или, если вы чувствуете себя щедрым, блюдо всех трех!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Прохладный и освежающий салат из лобстера станет идеальным гарниром или основным блюдом ароматным вечером.

В этом пикантном салате мясо лобстера сочетается с сельдереем, зеленью и легкой заправкой из лимона и майонеза.

Готовое менее чем за 10 минут, это блюдо обязательно станет основным летним блюдом в вашем доме.

Лобстер уже является пищей богов, но это ароматное ризотто с лобстером поднимает декаданс на ступеньку выше.

Секретный ингредиент, ¼ чашки хереса, придает этому ризотто сладкий ореховый оттенок.

Рецепт также требует риса арборио, сыра пармезан, белого вина, легких сливок, меда, кайенского перца и паприки. До дна!

Теперь вы можете попробовать эту классику Новой Англии, где бы вы ни жили!

Мясо лобстера сочетается с сельдереем, луком-шалотом, зеленым луком, цедрой лимона и легким майонезом.

В качестве еще более полезной альтернативы вы можете заменить часть или весь майонез на 100% натуральный греческий йогурт.

Есть ли лучшее сочетание, чем морепродукты и паста? Не похоже!

Вы можете заменить спагетти на феттучини, лингвини или любую другую длинную и шелковистую пасту.

Невозможно не хлебать, когда легкий томатный соус великолепно разбрызгивается по тарелке.

Как только вы подумали, что макароны с сыром уже не могут быть лучше, появился этот рецепт!

Эта версия лобстера представляет собой полезное комфортное блюдо с щедрой ноткой.

Мягкий чеддер — отличный выбор для макарон с сыром, так как он придает напитку привлекательный оранжевый цвет.

Вы также можете добавить моцареллу и создать еще один уровень сливочности и тягучести.

Чтобы перекусить остатками лобстера без чувства вины, попробуйте этот салат Кобб из свежих лобстеров.

В нем есть все восхитительные ингредиенты традиционного салата Кобб, но добавление лобстера делает его фантастическим и интересным блюдом.

Вы обязательно произведете впечатление даже на самых привередливых гостей этим шикарным переосмыслением летней классики.

Сливочное масло, молоко и сливки превращают это тушеное мясо лобстера в королевское лакомство.

Вы можете приготовить это рагу перед приходом гостей на ужин или для удобного ужина в будний день.

Гарнир из хрустящего хлеба — это все, что нужно для завершения этого блюда и удовлетворения каждого посетителя.

Лобстер может быть не самым традиционным ингредиентом лазаньи, но добавление морепродуктов делает эту итальянскую икону самым лучшим образом.

Используя предварительно приготовленный соус Альфредо и лапшу для лазаньи, вы вдвое сократите время приготовления.

Со смесью пармезана, рикотты, чеддера и моцареллы это золотое блюдо из макарон доставит удовольствие любителям сыра.

Масло и картофель уже составляют выигрышную комбинацию.

Добавьте лобстера в качестве атласного гарнира, от которого слюнки текут еще долго после того, как тарелка будет чистой.

Это идеальный гарнир к прекрасно приготовленному стейку, но будьте осторожны: гарнир может просто затмить всех!

Гибрид тушеного супа, похлебка, наиболее известная из моллюсков.

Остатки лобстера творят чудеса в этом остром канадском деликатесе.

Тонкий аромат сушеного тимьяна, сельдерейной соли и лука дополняет эту похлебку из лобстера.

В него также входят острая сметана, воздушные взбитые сливки, черный перец, картофель, молоко и масло.

Традиционно приготовленные с начинкой из говядины или шпината и рикотты, равиоли представляют собой вкусные маленькие подушечки макаронного рая.

Превратите это блюдо из деревенского в элегантное с начинкой из лобстера и сливочного масла.

Щепотка шафрана в масляном соусе придает блюду ярко-желтый цвет и придает блюду землистый цветочный вкус.

Смешайте оставшееся мясо лобстера со сливочным маслом и добавьте чеснок, базилик, лимонный сок и приготовленную пасту, чтобы приготовить лингвини из лобстера.

Паста, приготовленная до состояния аль денте, не станет твердой, но не жевательной.

Это должно занять от 7 до 12 минут в кастрюле с кипящей водой, и все готово!

Эти забавные начос с лобстером, за которые можно умереть, превратятся в обжигающее развлекательное блюдо, наполненное ароматом.

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов!

Начос, пико де галло и сметана чипотле готовятся всего за несколько минут.

Подогрейте лобстера отдельно и смешайте с чесноком и маслом, чтобы получить настоящий грааль вкуса.

В сочетании омара и сыра есть что-то волшебное.

Этот изысканный соус из лобстера гарантированно вас удовлетворит!

Вы можете использовать сыр по своему выбору или придерживаться рекомендуемого чеддера — идеального сыра для плавления.

Вот еще один летний рецепт, который поможет вам насладиться каждым кусочком оставшегося лобстера.

Этот салат сочетает в себе сладость кукурузы и воздушность картофеля, а также острое сочетание зеленого лука и горчицы.

Ты не сможешь сказать нет!

Этот рецепт представляет собой смесь сытной пасты и легкой лимонной заправки для салата.

Его можно есть отдельно в качестве основного блюда в жаркий вечер, но он также достаточно красочен, чтобы произвести впечатление в качестве гарнира к барбекю.

По этому рецепту у вас получится от шести до восьми порций, поэтому он идеально подходит для небольшой компании!

Этот пирог с хрустящей золотистой корочкой и бархатистой начинкой станет блюдом, которое вы будете готовить снова и снова.

Идеальный холодными зимними вечерами пирог с лобстером согреет вас соблазнительным вкусом морепродуктов, фенхеля, сливок и лимона.

Это не обычный Lobster BLT.

Этот бутерброд с хрустящим копченым беконом из яблоневого дерева и айоли с укропом и каперсами.

Чтобы бекон получился красивым и хрустящим, его можно запечь в духовке при 400 градусах или поджарить в чугунной сковороде на плите по старинке.

Этот жареный сыр с лобстером уже требует приготовленного лобстера, поэтому идеально использовать остатки!

Смесь расплавленного чеддера и гауды делает эту мечту о сэндвиче такой липкой.

№

Приготовьте сыр-гриль в вафельнице за три-четыре минуты, а тем временем наслаждайтесь дразнящими ароматами, наполняющими кухню.

Cajun spice придает этому сытному блюду из макарон аппетитный вкус землистости и специй.

Паста Cajun с лобстером, идеально подходящая для особых случаев, будет готова всего за несколько минут.

Избавьтесь от стресса на следующем званом обеде с помощью этой простой, но вкусной тарелки.

Наслаждайтесь этой пиццей из лобстера со шпинатом и гаудой круглый год.

Изысканный вкус и сочная жевательная текстура делают это блюдо абсолютным победителем.

Вы можете сделать тесто для пиццы самостоятельно, выполнив несколько простых шагов, или просто купить готовое тесто в супермаркете.

Просто раскатайте его и загрузите все это сырное, похожее на омара добро.

Эти тако с лобстером требуют традиционных ингредиентов, таких как гуакамоле, тмин, сок лайма и кинза.

Однако вы можете сделать их по своему вкусу, добавив или убрав все, что захотите.

Хорошо, что по этому рецепту получается шесть тако, ведь на одном остановиться не получится!

Оставшийся омар придает насыщенный маслянистый вкус, который обязательно сделает ваши кесадильи хитами.

Манговая сальса — звезда шоу, и ее достаточно легко приготовить начинающим поварам.

Вы можете подавать его вместе с кесадильей или проявить творческий подход и добавить сверху, чтобы получить настоящий взрыв вкуса!

Рецепты основных блюд из омаров | Allrecipes

Основное блюдо Рецепты омаров | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Термидор из лобстера

Это потрясающее блюдо из лобстера на удивление просто приготовить.Панцири омара фаршируют приготовленным лобстером в сливочном соусе из белого вина, затем покрывают сыром пармезан и жарят до золотистого цвета.

Роллы с лобстером

Я вырос в Новой Шотландии, где морепродукты были дешевыми. У моей мамы и бабушек были довольно изобретательные способы сделать омаров «нескучными!». Теперь лобстер — это лакомство, и оно стоит целое состояние. Я заплатил более десяти долларов за один из этих роллов с лобстером в Кейп-Код, и он был и вполовину не так хорош и вполовину меньше, чем те, которые научила меня делать мама. Это прекрасное летнее (или зимнее) угощение, которое станет изысканным обедом, чтобы произвести впечатление на ваших друзей. (И нет, я не ем зелень в лобстере!)

Лазанья с лобстером из штата Мэн

Я придумала этот рецепт, потому что мой муж хотел попробовать лазанью с мясом лобстера. Я комбинирую нежные приготовленные на пару кусочки лобстера из штата Мэн с макаронами, консервированным или домашним соусом Альфредо и свежим шпинатом и рикоттой, сырами чеддер и пармезан. Подавайте с салатом из овощей и поджаренным в духовке чесночным хлебом.

Жареные хвосты лобстера

Это быстрый и вкусный способ приготовить ВКУСНЫЕ жареные хвосты лобстера… НЯМ! Следите за ними, пока они в духовке, чтобы они не сгорели.

Хвосты омара, приготовленные на пару

Этот базовый рецепт хвостов омара на пару – лучший способ каждый раз получать идеальные лобстеры.

Запеченные хвосты лобстера

Нежные, сочные хвосты лобстера тушеные со смесью лимона, чеснока и петрушки и идеально запекаются по этому быстрому и простому рецепту!

Жареные хвосты каменного омара

Жареные хвосты каменного омара, слегка приправленные лимоном и чесноком. Готовится моментально, а как вкусно!

Хвост лобстера, фаршированный крабами

Хвост лобстера с крекерами в новоанглийском стиле и начинкой из крабового мяса. Подавайте со свежими дольками лимона и домашними обеденными булочками для изысканного, но удивительно простого блюда.

Морепродукты Ньюбург

Блюдо из моллюсков с богатым элегантным соусом. Он отлично подается с рисом или лапшой.

Вдохновение и идеи

Целый приготовленный лобстер на газете

Как приготовить лобстера

Нет необходимости платить большие деньги за лобстера в модном ресторане, когда его так легко приготовить дома.Получите советы и рецепты с самым высоким рейтингом.

54280.jpg

Лобстер Колорадо

«Мой парень сказал, что это лучшее, что он когда-либо ел.» – Sheera Beth

Lobster Newburg

Lobster Newburg

Используйте свежих омаров, если они есть, но вместо них можно использовать 2 банки (6 унций) омаров. Этот рецепт богатый и вкусный. Если вы не любите острую пищу, используйте паприку вместо кайенского перца. Подавать горячими, на ломтиках тостов, смазанных маслом.

Другие основные блюда Рецепты лобстеров

Жареные хвосты омара

Это быстрый и вкусный способ приготовить ВКУСНЫЕ жареные хвосты омара…ЮМ! Следите за ними, пока они в духовке, чтобы они не сгорели.

Термидор из лобстера

Это потрясающее блюдо из лобстера на удивление просто приготовить. Панцири омара фаршируют приготовленным лобстером в сливочном соусе из белого вина, затем покрывают сыром пармезан и жарят до золотистого цвета.

Хвосты омара, приготовленные на пару

Этот базовый рецепт хвостов омара на пару – лучший способ каждый раз получать идеальные лобстеры.

Запеченные хвосты лобстера

Нежные, сочные хвосты лобстера тушеные со смесью лимона, чеснока и петрушки и идеально запекаются по этому быстрому и простому рецепту!

Жареные хвосты каменного омара

Жареные хвосты каменного омара, слегка приправленные лимоном и чесноком.Готовится моментально, а как вкусно!

Омар с шампанским

В этом идеальном новогоднем угощении используется оставшееся шампанское! Подавайте с растопленным сливочным маслом.

Хвост лобстера, фаршированный крабами

Хвост лобстера с крекерами в новоанглийском стиле и начинкой из крабового мяса. Подавайте со свежими дольками лимона и домашними обеденными булочками для изысканного, но удивительно простого блюда.

Морепродукты Ньюбург

Блюдо из моллюсков с богатым элегантным соусом.Он отлично подается с рисом или лапшой.

Термидор с лобстером от шеф-повара Джона

Я использовал приятный легкий соус для этого культового блюда для особого случая — термидора с лобстером — вместо густого сырного соуса, популярного в 80-х. Лобстер сладкий и насыщенный на вкус сам по себе, поэтому более легкий соус имеет смысл. И что еще лучше, вы можете приготовить их заранее и просто поставить в духовку, когда придут гости!

Роллы с лобстером

Я вырос в Новой Шотландии, где морепродукты были дешевыми.У моей мамы и бабушек были довольно изобретательные способы сделать омаров «нескучными!». Теперь лобстер — это лакомство, и оно стоит целое состояние. Я заплатил более десяти долларов за один из этих роллов с лобстером в Кейп-Код, и он был и вполовину не так хорош и вполовину меньше, чем те, которые научила меня делать мама. Это прекрасное летнее (или зимнее) угощение, которое станет изысканным обедом, чтобы произвести впечатление на ваших друзей. (И нет, я не ем зелень в лобстерах!)

Лобстер Ньюбург

Используйте свежих лобстеров, если они есть, но вместо них можно использовать 2 банки (6 унций) лобстеров.Этот рецепт богатый и вкусный. Если вы не любите острую пищу, используйте паприку вместо кайенского перца. Подавать горячими, на ломтиках тостов, смазанных маслом.

Лобстер Колорадо

Это любимый рождественский ужин моей семьи. Элегантный номер для званого обеда или романтического ужина на двоих. Если вы хотите крабовое мясо вместо лобстера, сделайте это!

Хвосты лобстера в шампанском

Это невероятно простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным ужином на двоих.Используйте сухое шампанское для лучшего вкуса. Подавать с печеным картофелем, стручковой фасолью и остальным шампанским!

Макароны с лобстером и сыром

Высокий класс встречается дома. Это блюдо как раз в моем стиле. Удивительное сочетание вкусов сделало его одним из моих любимых.

Жаркое из морепродуктов в сковороде

Этот простой ужин из жареных сковородок дает все вкусные ароматы блюд из морепродуктов с гораздо меньшими усилиями.

Яичница-болтунья с лобстером

Если у вас есть остатки мяса лобстера, я предлагаю вам приготовить эти яйца.

Хвосты омара, приготовленные на гриле

Этот рецепт отлично подходит для маленьких замороженных хвостов лобстеров, если у вас есть всего несколько минут. Оливковое масло делает лобстера более влажным, а лимонный перец придает ему приятный вкус.

Жареный лобстер

На самом деле это один из папиных рецептов. Он коммерческий рыбак, но находит время заниматься этим всякий раз, когда семья собирается вместе. Но не дайте себя обмануть, этот простой рецепт — один из лучших.

Хвосты лобстера с пряностями

Эти острые хвосты омара очень легко приготовить. Просто заметка о хвостах лобстеров в супермаркетах: если они не заморожены, то они были заморожены, а затем разморожены. Так что откажитесь от «свежих» в пользу замороженных, которые более свежие.

Вареный лобстер

Этому способу приготовления я научился у своей свекрови. Этот рецепт будет работать с раками или креветками. Вы можете добавить столько лобстеров, сколько хотите, но готовьте не более двух за раз.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты омаров | Allrecipes

Рецепты омаров | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Жареные хвосты омара

Это быстрый и вкусный способ приготовить ВКУСНЫЕ жареные хвосты омара. ..ЮМ! Следите за ними, пока они в духовке, чтобы они не сгорели.

Лобстер Ньюберг

Это действительно отличный и простой рецепт. Соус довольно густой, поэтому вам понадобится что-то достаточно густое, чтобы покрыть мясо, но не настолько густое, чтобы оно покрывало его. Сказав это, если вы готовите его немного дольше, пока он почти не начнет кипеть, он станет немного гуще, если вы так предпочитаете. Только не переусердствуйте, иначе желтки могут начать сворачиваться, и вы потеряете шелковистость.Подавать на тостах с маслом или в свежеиспеченных формочках из слоеного теста.

Хвосты лобстера с пряностями

Эти острые хвосты омара очень легко приготовить. Просто заметка о хвостах лобстеров в супермаркетах: если они не заморожены, то они были заморожены, а затем разморожены. Так что откажитесь от «свежих» в пользу замороженных, которые более свежие.

Хвост лобстера, фаршированный крабами

Хвост лобстера с крекерами в новоанглийском стиле и начинкой из крабового мяса. Подавайте со свежими дольками лимона и домашними обеденными булочками для изысканного, но удивительно простого блюда.

Роллы с лобстером

Я вырос в Новой Шотландии, где морепродукты были дешевыми. У моей мамы и бабушек были довольно изобретательные способы сделать омаров «нескучными!». Теперь лобстер — это лакомство, и оно стоит целое состояние. Я заплатил более десяти долларов за один из этих роллов с лобстером в Кейп-Код, и он был и вполовину не так хорош и вполовину меньше, чем те, которые научила меня делать мама. Это прекрасное летнее (или зимнее) угощение, которое станет изысканным обедом, чтобы произвести впечатление на ваших друзей. (И нет, я не ем зелень в лобстерах!)

Термидор из лобстера

Это потрясающее блюдо из лобстера на удивление просто приготовить.Панцири омара фаршируют приготовленным лобстером в сливочном соусе из белого вина, затем покрывают сыром пармезан и жарят до золотистого цвета.

Паста с лобстером

Превосходная паста с лобстером. . . любители лобстеров, которые любят итальянскую кухню, закапывайтесь! Идеально подходит для Дня святого Валентина!

Салат с лобстером

Этот вкусный и простой в приготовлении салат состоит из сочных лобстеров, смешанных с желтым сладким перцем, хрустящим сельдереем и острым луком на сливочной основе.

Ризотто с лобстером

Очень насыщенное сливочное ризотто с лобстером, карамелизированным луком и хересом.

Хвосты омара, приготовленные на пару

Этот базовый рецепт хвостов омара на пару – лучший способ каждый раз получать идеальные лобстеры.

Идеальный биск из лобстера

Это изысканный суп из лобстера, который на удивление легко приготовить. Ваши гости будут в восторге и будут чувствовать себя избалованными. Я подаю его с салатом и горячим французским хлебом с маслом.

Вдохновение и идеи

78166.jpg

Наши лучшие рецепты омаров

Эти лучшие рецепты омаров готовы произвести впечатление. Какой бы романтический сценарий для особого случая вы ни придумали, эти рецепты для вас (и ваших).

Хвосты омара, приготовленные на пару в пиве

Как приготовить лобстера

Следуйте этим советам, чтобы купить, подготовить и приготовить лобстера как профессионал.

Запеченные хвосты лобстеров

Запеченные хвосты лобстеров

Нежные, сочные хвосты лобстеров, обжаренные в смеси лимона, чеснока и петрушки, идеально запекаются по этому быстрому и простому рецепту!

Другие рецепты лобстеров

Жареные хвосты омара

Это быстрый и вкусный способ приготовить ВКУСНЫЕ жареные хвосты омара…ЮМ! Следите за ними, пока они в духовке, чтобы они не сгорели.

Термидор из лобстера

Это потрясающее блюдо из лобстера на удивление просто приготовить. Панцири омара фаршируют приготовленным лобстером в сливочном соусе из белого вина, затем покрывают сыром пармезан и жарят до золотистого цвета.

Хвосты омара, приготовленные на пару

Этот базовый рецепт хвостов омара на пару – лучший способ каждый раз получать идеальные лобстеры.

Идеальный биск из лобстера

Это изысканный суп из лобстера, который на удивление легко приготовить.Ваши гости будут в восторге и будут чувствовать себя избалованными. Я подаю его с салатом и горячим французским хлебом с маслом.

Запеченные хвосты лобстера

Нежные, сочные хвосты лобстера тушеные со смесью лимона, чеснока и петрушки и идеально запекаются по этому быстрому и простому рецепту!

Жареные хвосты каменного омара

Жареные хвосты каменного омара, слегка приправленные лимоном и чесноком. Готовится моментально, а как вкусно!

Омар с шампанским

В этом идеальном новогоднем угощении используется оставшееся шампанское! Подавайте с растопленным сливочным маслом.

Хвост лобстера, фаршированный крабами

Хвост лобстера с крекерами в новоанглийском стиле и начинкой из крабового мяса. Подавайте со свежими дольками лимона и домашними обеденными булочками для изысканного, но удивительно простого блюда.

Макароны с лобстером и сыром от шеф-повара Джона

Вы можете приготовить их заранее и испечь перед романтическим ужином, возможно, в честь Дня святого Валентина. Вы, вероятно, захотите вынуть их и дать им прогреться в течение 30 минут перед выпечкой.Кстати, выпекайте их только до тех пор, пока верхушки не подрумянятся, а внутри не станут горячими.

Морепродукты Ньюбург

Блюдо из моллюсков с богатым элегантным соусом. Он отлично подается с рисом или лапшой.

Термидор с лобстером от шеф-повара Джона

Я использовал приятный легкий соус для этого культового блюда для особого случая — термидора с лобстером — вместо густого сырного соуса, популярного в 80-х. Лобстер сладкий и насыщенный на вкус сам по себе, поэтому более легкий соус имеет смысл.И что еще лучше, вы можете приготовить их заранее и просто поставить в духовку, когда придут гости!

Роллы с лобстером

Я вырос в Новой Шотландии, где морепродукты были дешевыми. У моей мамы и бабушек были довольно изобретательные способы сделать омаров «нескучными!». Теперь лобстер — это лакомство, и оно стоит целое состояние. Я заплатил более десяти долларов за один из этих роллов с лобстером в Кейп-Код, и он был и вполовину не так хорош и вполовину меньше, чем те, которые научила меня делать мама. Это прекрасное летнее (или зимнее) угощение, которое станет изысканным обедом, чтобы произвести впечатление на ваших друзей. (И нет, я не ем зелень в лобстерах!)

Лобстер Ньюбург

Используйте свежих лобстеров, если они есть, но вместо них можно использовать 2 банки (6 унций) лобстеров. Этот рецепт богатый и вкусный. Если вы не любите острую пищу, используйте паприку вместо кайенского перца. Подавать горячими, на ломтиках тостов, смазанных маслом.

Лобстер Колорадо

Это любимый рождественский ужин моей семьи.Элегантный номер для званого обеда или романтического ужина на двоих. Если вы хотите крабовое мясо вместо лобстера, сделайте это!

Хвосты лобстера в шампанском

Это невероятно простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным ужином на двоих. Используйте сухое шампанское для лучшего вкуса. Подавать с печеным картофелем, стручковой фасолью и остальным шампанским!

Макароны с лобстером и сыром

Высокий класс встречается дома. Это блюдо как раз в моем стиле.Удивительное сочетание вкусов сделало его одним из моих любимых.

Жаркое из морепродуктов в сковороде

Этот простой ужин из жареных сковородок дает все вкусные ароматы блюд из морепродуктов с гораздо меньшими усилиями.

Мамина похлебка из морепродуктов Новой Шотландии

Будучи родом с Легкого Берега, я пробовал много разных похлебок; однако моя мама берет торт. Она готовит огромную кастрюлю этой похлебки каждый канун Рождества, и к рождественской ночи она полностью исчезает.Хотя это не очень полезно для здоровья, время от времени это отличное лакомство для любого из нас, кто любит морепродукты! Я обычно добавляю щепотку чеснока и лукового порошка. Наслаждаться!

Яичница-болтунья с лобстером

Если у вас есть остатки мяса лобстера, я предлагаю вам приготовить эти яйца.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Запеченные хвосты лобстера Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 2 порции

  • 8 унций хвоста лобстера (225 г), 2 хвоста
  • , 3 столовые ложки сливочного масла расплавленной
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка свежей петрушки, нарезанной
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 приготовленных дольки лимона0, , чтобы подать

  • калорий 253
  • FAL 18G
  • CARBS
  • CARBS 3G
  • Fiber 1G
  • Сахар 0G
  • Сахар 0G
  • Белок 19G

  • Оценочные значения на основе одного размера.

    1. С помощью чистых ножниц или кухонных ножниц разрежьте верхнюю часть панциря по направлению к плавникам хвоста по прямой линии. Не обрезайте кончик хвоста.
    2. С помощью ложки отделите мясо от двух сторон панциря, затем поднимите мясо вверх и вытащите его из панциря.
    3. Прижмите две стороны панциря друг к другу, затем положите мясо на шов в месте соединения двух панцирей.
    4. Если вам трудно открыть панцирь, чтобы вытащить мясо, переверните хвост и сделайте надрезы вдоль панциря в том месте, где ножки встречаются с нижней частью хвоста.Это поможет сломать жесткую структуру оболочки и сделать ее более гибкой.
    5. Разрезая скорлупу, вы могли задеть и мясо, что совершенно нормально. Сделайте неглубокий надрез посередине мяса омара, чтобы можно было снять тонкий слой мяса по бокам. Это придает хвосту лобстера фирменный вид.
    6. Разогрейте духовку до 450°F (230°C).
    7. В небольшой миске смешайте масло, соль, перец, чесночный порошок, паприку, лимонный сок и петрушку, затем равномерно смажьте смесью мясо омара.
    8. Поместите хвосты на противень, затем запекайте примерно 12–15 минут, пока лобстер полностью не приготовится, но не станет резиновым.
    9. Подавайте с гарниром из брокколи и долькой лимона.
    10. Наслаждайтесь!

    для 2 порций

    • 8000682
    • 8 унций омаров (225 г), 2 хвоста
    • 3 столовые ложки масла, расплавленные
    • 1 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 чайные ложки чеснока
    • 1 чайная ложка Paprika
    • 1 чайные ложки свежей петрушки, нарезанные
    • 1 чайной ложки лимонного сока
    • 2 клина лимон, для обслуживания
    • брокколи, приготовленные, для обслуживания

    • 3

      2

    • калорий 253
    • FAL 18G
    • CARBS 3G
    • Fiber 1G
    • сахар 0 г
    • Белок 19 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. С помощью чистых ножниц или кухонных ножниц разрежьте верхнюю часть панциря по направлению к плавникам хвоста по прямой линии. Не обрезайте кончик хвоста.
    2. С помощью ложки отделите мясо от двух сторон панциря, затем поднимите мясо вверх и вытащите его из панциря.
    3. Прижмите две стороны панциря друг к другу, затем положите мясо на шов в месте соединения двух панцирей.
    4. Если вам трудно открыть панцирь, чтобы вытащить мясо, переверните хвост и сделайте надрезы вдоль панциря в том месте, где ножки встречаются с нижней частью хвоста.Это поможет сломать жесткую структуру оболочки и сделать ее более гибкой.
    5. Разрезая скорлупу, вы могли задеть и мясо, что совершенно нормально. Сделайте неглубокий надрез посередине мяса омара, чтобы можно было снять тонкий слой мяса по бокам. Это придает хвосту лобстера фирменный вид.
    6. Разогрейте духовку до 450°F (230°C).
    7. В небольшой миске смешайте масло, соль, перец, чесночный порошок, паприку, лимонный сок и петрушку, затем равномерно смажьте смесью мясо омара.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.