Лук порей в салате: Лук-порей для тех, кто хочет готовить вкусно и легко

🥣 Как приготовить (пошаговые фото)

1️⃣ Шаг первый: Разогрейте духовку + приготовьте фарро

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

Добавьте две чашки воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте фарро, затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого. Готовьте, пока фарро не станет мягким, около 15 минут (не переварите). Слейте воду и отложите в сторону, чтобы дать остыть перед подачей на стол.

2️⃣ Шаг второй: обжарьте нут, фарро + лук-порей

Затем равномерно распределите нут, фарро и нарезанный лук-порей на противне. Смешайте с оливковым маслом, заатаром и солью. Запекать в духовке около 25-35 минут.

Каждые 10 минут перемешивайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно прожарились.

Достать из духовки, когда нут подсохнет, а фарро и лук-порей станут золотисто-коричневыми.

3️⃣ Шаг третий: приготовить заправку

Чтобы приготовить соус заатар, смешайте 1/4 стакана оливкового масла, измельченные чесночные перчатки, лимонный сок и цедру в небольшом кухонном комбайне. Пульс, пока хорошо не смешано.

Попробуйте заправку на вкус — если она покажется вам слишком терпкой, вы можете добавить очень небольшое количество сахара, меда или агавы. Сладость уравновесит кислотность.

4️⃣ Шаг четвертый: подавать + наслаждаться

Наконец, пришло время насладиться салатом! Переложите нут, фарро и лук-порей в большую миску. Перемешайте с нарезанной клюквой, кинзой и желаемым количеством заправки.

❓ Вопросы по рецепту + быстрые советы

Что такое лук-порей и каков он на вкус?

Лук-порей относится к семейству луковых и является двоюродным братом лука и лука-шалота. У них очень отчетливый вкус, они восхитительны в салатах и ​​придают насыщенный вкус тушеным блюдам и супам. Лук-порей легко готовить; их лучше всего использовать, сначала удалив первые один или два внешних слоя (которые захватывают и удерживают больше всего грязи), а затем разрезая белый стебель, пока не дойдете до зеленых листьев.

Как сделать жареный нут хрустящим?

Секрет того, как сделать нут особенно хрустящим, состоит в том, чтобы снять кожицу, дать ему высохнуть на воздухе и обжарить на сильном огне. Мы знаем, что удаление кожуры с нута может занять дополнительное время — мы предлагаем использовать это как семейное занятие или включить его в приготовление пищи. Если у вас нет времени, чтобы дать нуту высохнуть на воздухе, заверните его в кухонное полотенце и немного отожмите.

👉 Как подавать

Нам нравится, насколько универсальным является салат Za’atar с хрустящим нутом и луком-пореем. Вы можете подать его теплым или холодным, упаковать его на обед или приготовить для быстрого ужина в будний день. Вот несколько других способов подачи:

• В качестве основного блюда: Сочетание нута, фарро и овощей в этом рецепте делает его сытным и достаточно сытным, чтобы его можно было приготовить самостоятельно. Он полон растительного белка, клетчатки и питательных веществ, которые обеспечат вам чувство сытости!
• Приятного просмотра. Вкус салата из лука-порея и нута хорошо сочетается практически с чем угодно. Добавьте его в меню ужина или поделитесь им на следующей вечеринке или собрании.
• Доля за праздничным столом. Возьмите этот салат с собой, чтобы поделиться с близкими на День благодарения или другие праздничные вечеринки. Легко подготовить рецепт заранее и собрать, когда вы будете готовы к подаче!

🧊 Как хранить

Если у вас есть остатки или приготовленный заранее салат из лука-порея, его очень легко хранить. Просто держите его в холодильнике до одной недели (мы не рекомендуем замораживать этот салат).

♻️ Советы по экологичной кухне

Экологичность — наш главный приоритет в Fork in the Road. Этот рецепт сам по себе является экологически чистым благодаря домашней заправке, которая предотвращает отходы упаковки. Вот еще несколько способов получить максимальную отдачу от ингредиентов.

Готовьте, когда сезон лука-порея. Лучшее время для приготовления рецептов с использованием лука-порея – в разгар вегетационного периода, который здесь, в Калифорнии, длится круглый год. Чтобы узнать, когда в вашем регионе сезон, воспользуйтесь поиском в календаре сезонных продуктов в Гиде по сезонным продуктам.

Сохраните остатки овощей. Не выбрасывайте стебли лука-порея после нарезки — добавляйте их в овощной бульон из пищевых отходов, чтобы приправить бульон для супов и тушеных блюд. Лук-порей особенно вкусен для добавления в бульоны, так как он насыщен ароматом, а его твердые концы обычно не используются в других рецептах.

Повторное использование и переработка консервных банок. Промойте банки от нута и держите их под рукой для повторного использования. По крайней мере, не забудьте переработать их, а не выбрасывать в этот мусор!

🥗 Еще рецепты салатов из жареных овощей

Хотите еще салатов из жареных овощей? Проверьте наши другие овощные салаты:

• Салат из жареной свеклу Салат из нута и лука-порея, легкая миска из фарро с легкой затаром и лимонной заправкой. Менее 10 ингредиентов и готовы менее чем за 40 минут, чтобы оживить ваш салатный вечер!

  5 звезд (8 рейтингов)

  Время приготовления: 10 минут

  Время приготовления: 35 минут

  Всего времени: 45 минут

  Салат из нука. чашка приготовленного фарро

• 2 больших лука-порея, очищенных и нарезанных
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки приправы заатар
• ¼ чашки сушеной клюквы, нарезанной
• ¼ чашки кинзы, мелко нарезанной Заправка Za’at
1
• ¼ стакана оливкового масла
• 3 целых зубчика чеснока, измельченных
• 1 целый лимон, сок и цедра

Инструкции по салатам

• Выпекать нут 4,0°C до 9008°7. Смешайте нут, приготовленный фарро и нарезанный лук-порей с оливковым маслом, заатаром и солью и разложите на смазанном маслом противне. Выпекайте около 25-35 минут (в зависимости от вашей духовки), помешивая каждые 10 минут, чтобы обеспечить равномерную прожарку. Удалите, когда нут подсохнет, а лук-порей и фарро слегка подрумянятся.

• Салат: Дайте остыть 5-10 минут, затем переложите в большую миску и перемешайте с нарезанной клюквой, кинзой и желаемым количеством заправки.

Инструкции по заправке

• Смешайте ингредиенты для заправки: Смешайте все ингредиенты в небольшом кухонном комбайне и измельчите до однородного состояния.

• Дополнительно:   Если заправка покажется вам слишком терпкой, добавьте очень небольшое количество сахара (или меда, агавы и т. д.) по вкусу. Сахар сбалансирует кислотность соли и лайма.

• Остатки + хранение: Этот салат хранится до недели в холодильнике, и его можно подавать теплым или холодным.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт