Маффины из творога: Творожные маффины в духовке в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово и видео
РазноеТворожные маффины с вишней — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Мягкие и воздушные маффины, в меру сладкие, с легкой вишневой кислинкой.
Творожные маффины с вишней (этап 1)
| Мука пшеничная | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Сахар (песок) | 80 г |
Муку нужно просеять, добавить разрыхлитель, соль и сахар.
Творожные маффины с вишней (этап 2)
Разомните творог.
Творожные маффины с вишней (этап 3)
К творогу добавьте молоко, яйца и масло.
Творожные маффины с вишней (этап 4)
Размешайте. Небольшие творожные комочки в тесте это нормально.
Творожные маффины с вишней (этап 5)
Соедините жидкую и мучную смеси и хорошо перемешайте.
Творожные маффины с вишней (этап 6)
В тесто добавьте свежую или предварительно размороженную вишню.
Творожные маффины с вишней (этап 7)
Разложите тесто по формочкам. Силиконовые формы можно не смазывать.
Творожные маффины с вишней (этап 8)
Пеките маффины в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Творожные маффины с яблочным пюре.
Уважаемые друзья, сегодня расскажу, как приготовить творожные маффины с яблочным пюре и изюмом. Эту ароматную вкусную выпечку можно подать и на праздничный стол, и для гостей, так как печётся она просто и быстро.
Ингредиенты:
300 грамм творога
150 грамм сахара
4 яйца
100 грамм сливочного масла
120 грамм пшеничной муки высшего сорта
100 грамм кукурузной муки
100 грамм изюма
15 грамм ванильного сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
8-10 столовых ложек яблочного пюре
1 столовая ложка сахарной пудры
Духовку включаем на 180 градусов.
Перебираем изюм и заливаем тёплой водой на 15 минут. Миксером взбиваем яйца с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. Всыпаем творог и снова перемешиваем.
С изюма сливаем воду, высыпаем на полотенце и просушиваем. Затем кладём его в тесто. Добавляем сначала просеянную пшеничную муку с разрыхлителем, перемешиваем. Потом всыпаем кукурузную муку и тщательно вымешиваем ложкой.
Приготовим яблочное пюре. Очищаем 2 средних яблока от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кусочками в сотейник из нержавейки. Добавляем сахар по вкусу (можно без него), несколько капель лимонного сока, перемешиваем.
Тушим яблоки на маленьком огне под закрытой крышкой, периодически помешивая. Готовое пюре перекладываем в тарелку и оставляем охлаждаться.
Берём формочки для маффинов. Силиконовые заполняем сразу, если металлические, смазываем слегка сливочным маслом. С помощью ложки кладём в каждую формочку тесто чуть меньше половины объёма и делаем в центре углубление, но не до дна.
Чайной ложкой выкладываем пюре. Сверху закрываем тестом и равняем поверхность.
Переставляем формы на противень и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем приблизительно полчаса до румяного цвета.
Готовые маффины перекладываем на тарелку и присыпаем сахарной пудрой. Подаём с чаем или кофе. Приятного аппетита!
На моём сайте вы можете найти ещё несколько простых и вкусных рецептов кексов: с орехами, изюмом, бананами.
Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!
Диетические творожные маффины и воскресное раскаянье
Я молчала два дня, потому что мне было стыдно. Я до вечера была хорошей девочкой, но вот избежать позднего ужина (в 22:00) не удавалось. Вообще испытывала вселенское чувство голода и слабость. Как оказалось, по техническим причинам. Причины наступили, вселенский голод ушел. Сегодня я закончила ужинать в 7 вечера. С тех пор держусь.
Когда сильно голодно, закусываю свити (грейпфрукт такой, если что). Но, кстати, сегодня весы показали минус 500 грамм. Но все равно вес за неделю толком не изменился. Только талия стала меньше на 7 сантиметров. Два дня я не делала упражнения по все тем же техническим причинам.
Завтра снова начну. Интересно, что покажут утром весы после моего вечернего отказа от еды.
Рецепт этих замечательных маффинов, я нашла у Лены Фиалки. А она, в свою очередь, у Юли (laperla_foto). По-моему, это отличный вариант сладкого для худеющих. Я позволяю их себе раз в неделю в качестве воскресного завтрака. Нам подарили кофе-машину. Муж балует меня каппучино. Волшебно! Леночка и Юлечка, спасибо!
Копирую слова автора:
На каждые 200 г творога:
1 яйцо
1 ст. л. манки
1 ч. л. сахара или по вкусу
разрыхлитель на кончике ножа
ваниль
Силиконовые формочки смазать маслом, слегка.
Творог, яйцо, сахар, манку, разрыхлитель и ваниль перемешать.
Разложить творожную массу по формочкам.
Запекать в предварительно нагретой до 180С духовке в течении 25 минут или до готовности.
У меня силиконовые формочки разрезаны, то есть я могу сделать и 1-2 или 3 порционные запеканки. Если формочки на одном «листе» по 6, 12 шт, то кол-во продуктов нужно увеличить. Если я делаю в одной форме D-22 см, то обычно беру 800 г творога, 4 яйца, 4 ст. л. манки и т. д., яйца не взбиваю, а только перемешиваю все ингредиенты.
Я сегодня переборщила с разрыхлителем, поэтому мои маффины сначала вышли из берегов, а потом осели. В общем, не супер фотогиеничны. Но зато салфеточка симпатичная:)
Я часто вместо ванили и сахара кладу ванильный сахар. Ну и творог беру обезжиренный.
А как у вас дела?
Творожные маффины или творожные кексы
Давненько что-то мы не готовили маффины. Недавно оказалось, что творожные маффины или небольшие творожные кексы – мечта моей дочки. Когда они с классом ездили на экскурсию во Львов, там у них на завтрак были такие кексики, и как она потом призналась, ей все время одного было мало…
С учетом того, что я творог люблю везде и так как он полезен, то с радостью готовлю с ним.
Ингредиенты
- 200 г масла
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 230 г творога (1 упаковка)
- 1 ч.лож. соды (погасить уксусом)
- Щепотка ванилина
Приготовление
Для начала нужно растопить сливочное масло в микроволновке. У меня на это ушло 60 секунд.
Затем – смешать растопленное масло с сахаром и ванилином и поставить остывать. Остывать смесь будет недолго, потому что сахар ведь холодный. Но несколько минут все-таки понадобится.
Затем по одному ввести яйца, хорошенько размешивая. Следом идет перетертый через сито творог. (Я через сито не протирала, а хорошо взбила блендером). Можно просто интенсивно перемешать, чтобы не осталось комочков творога.
Затем добавить просеянную муку. И закончить все содой, погашенной уксусом. Уксус подойдет любой.
Если хотите, в творожные кексы можно добавить изюм (тогда его нужно будет заранее замочить) или измельченные грецкие орехи. Я в этот раз решила ничего не добавлять.
Теперь, когда тесто готово, разложить его в формочки для маффинов, смазанные сливочным маслом или устланные гофретками. Если я использую бумажные гофретки, то я их не смазываю маслом. В нашем случае масла и так достаточно!
Формы заполнять на 2/3, так как кексы будут еще расти, чтобы у них было пространство.
Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20 минут. Если у вас формочки силиконовые. То и того меньше. В любом случае, рекомендую поглядывать на кексы и проверять готовность деревянной зубочисткой или спичкой.
После выпекания творожные маффины выглядели вот так.
Они получаются очень мягкие и воздушные и просто тают во рту. Можно присыпать сахарной пудрой – будет красивее.
И хоть маффины не залеживались у нас на кухне, оказалось, что мечтал ребенок не совсем о маффинах, а о миниатюрных творожных запеканках.
Но это уже совсем другая история…
Еще для любителей творога – рецепт сочников с творогом.
Желаю вам приятного аппетита.
Творожные маффины с ягодами рецепт
Фото: Kashevarnya.com
Причин любить творожную выпечку много. Во-первых это вкусно, во-вторых мы уменьшаем количество муки, заменяя её творогом, а это еще и польза для нашей фигуры.
На 6 штук понадобится:
Ингредиенты
- Творог — 200 г
- Мука — 70 г
- Сахар — 100 г
- Ягоды — 80 г
- Сливочное масло 82% — 50 г
- Лимонная цедра — 0,5 лимона
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — ½ ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Корица — по вкусу
Рецепты выпечки из творога любимы большинством. Например, такие творожные кексы легки в приготовлении, их можно хранить до 5 дней, и они становятся еще вкуснее со временем, они никогда не бывают сухими, их не хочется запить. Выпечка из творога хорошо сохраняет свою форму, её удобно транспортировать не повредив.
И конечно, творожная выпечка никогда не бывает слишком сладкой или приторной, поэтому она будет по вкусу и тем, кто не сильно любит сладкое.
Другими словами, творожные маффины понравятся и взрослым и детям.
Фото: Kashevarnya.com
Процесс приготовления
Любая выпечка начинается с работы по отдельности с жидкими и сухими ингредиентами.
Для начала, масло комнатной температуры взбить пару минут миксером, чтобы оно насытилось кислородом, стало более воздушным и легким.
К маслу добавить яйцо, сахар и ванильный сахар. Взбивать смесь до однородного состояния. Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры, тогда легче добиться однородности.
Творог для маффинов я беру обычный магазинный на подобие творожной массы, не сухой и с жирностью не меньше 5%.
Творог добавить к яично-маслянной смеси и перемешать.
Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить соль.
Ягоды можно брать свежие или замороженные. Если используете замороженные ягоды для приготовления маффинов, их нужно предварительно разморозить и дать стечь лишней жидкости.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить цедру. Тесто получится густое.
Аккуратно добавить ягоды и распределить равномерно в тесто.
Фото: Kashevarnya.com
Тесто распределить по формочкам.
Творожная выпечка не сильно увеличивается в размерах во время выпекания, так что формы тестом заполняйте почти до края.
Фото: Kashevarnya.com
Духовку разогреть до 170 °C и выпекать маффины 25 минут.
И самый важный момент в этом рецепте: творожные маффины должны остыть полностью в закрытой духовке! Духовку не открывать после того, как отправили туда формы.
Творожная выпечка содержит много влаги, которая должна испариться во время выпекания. Вам может показаться что маффины уже хорошо держат форму, но это не так. Тесто тяжелое, если оно упадет, то больше не поднимется, а чтобы сохранить свою форму, изделиям из творожного теста нужно медленно охлаждаться. Наверняка вы замечали, какая творожная запеканка мягкая и рыхлая сразу после выпечки, и только после полного остывания твердеет.
Кексы готовы, ничего сложного)
Фото: Kashevarnya.com
По желанию кексы посыпать корицей.
Фото: Kashevarnya.com
Хранить в холодильнике упакованым в посуду с крышкой или пакет.
Читайте также
Кексы с творогом (по вкусу Солли)
Solly’s — пекарня/гастроном, которую мы часто посещали, когда жили в Ванкувере (я до сих пор заглядываю, когда выпадает шанс). Они делают невероятно вкусные рогалики и книши, и шоколадная булка бабка является. умереть. для.
Одно из наших любимых блюд Солли также является одним из самых простых. Их кексы с творогом легкие, сытные и такие сытные; Я подозреваю, что именно поэтому они часто распродаются к тому времени, когда я туда добираюсь.Всякий раз, когда мне приходилось возвращаться домой с пустыми руками, я пытался смягчить свое разочарование, ища в Интернете похожий рецепт. К сожалению, ни один из них не казался совершенно правильным, и они были либо кусками с низким содержанием углеводов (без муки), либо были наполнены нежелательными украшениями.
Я продолжал свои исследования (я съел много-много булочек; такие трудности), немного повозился, и после нескольких лет и многих неудачных попыток, я думаю, у меня получилось!!
Кексы богаты белком благодаря яйцам и сырам, поэтому они станут отличным началом дня и идеальной закуской для голодных подростков.Всякий раз, когда я их готовлю, мои дети съедают не менее двух за раз, а один из друзей моего сына съедает четыре за один раз.
В некоторых других версиях в качестве жидкости использовалась сметана, но я остановился на пахте. Я думаю, что это помогает им оставаться воздушными, а также несколько снижает содержание жира (я не поклонник приготовления пищи с низким содержанием жира, но зачем перебарщивать с другим способом, если вам это не нужно?).
Маффины с творогом (по вкусу Солли)
Восхитительный пикантный маффин, наполненный белком и оттенком сладкого хруста кукурузной муки.
Шерил (Ешь, что посеешь) Шерил (Ешь, что посеешь)- 1/2 кружка масло (расплавленный)
- 1 кружка творог
- 1/2 кружка пахта (или разбавленный йогурт)
- 3 яйца (крупный, битый)
- 1 кружка тертый сыр чеддер (я предпочитаю старый)
- 1 3/4 чашки мука
- 1/4 кружка мелкая кукурузная мука (я предпочитаю белый)
- 3 столовая ложка сахар
- 1 столовая ложка порошок для выпечки
- 1/2 чайная ложка пищевая сода
- 1/2 чайная ложка поваренная соль
-
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Растопить сливочное масло и дать немного остыть. Смешайте следующие четыре ингредиента в большой миске. Вмешайте масло.
Просейте сухие ингредиенты в небольшую миску, затем добавьте к сырно-яичной смеси. Перемешивайте до однородности (тесто будет довольно густым). Равномерно распределите между 12 стандартными формочками для маффинов.
Выпекать до золотистого цвета, 25–30 минут.
Оставьте кексы в форме примерно на 3 минуты (пар поможет им отделиться от формы).
Я считаю, что они вкуснее, когда они теплые, а не дымящиеся из духовки, поэтому дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. На следующий день их можно немного подогреть в духовке (или в микроволновой печи), чтобы освежить.
Готовые маффины получаются легкими и маслянистыми, с легкой ноткой хруста и сладости кукурузной муки. Тем не менее, они определенно вкусные и идеально подходят к тарелке супа (хотя они достаточно особенные, чтобы есть их сами по себе, что мы обычно и делаем).
Если у вас была версия Солли, я хотел бы услышать ваше мнение. Являются ли они точной копией или нет, их определенно стоит испечь.
Надеюсь, вы попробуете!
Родственные
Яичные кексы с сыром — Фабрика вкусов Ольги
Эти кексы с сыром и яйцом такие нежные и такой сытный завтрак. Смесь яиц и творога в сочетании со всевозможными вкусными ингредиентами для завтрака запекается в форме для кексов, чтобы приготовить отдельные порции.Эти яичные кексы отлично подходят для приготовления еды на неделю и очень хорошо замораживаются.
Я открыл для себя этот рецепт более десяти лет назад и с тех пор готовлю его в разных вариантах для своей семьи. Эти яичные кексы сырные, нежные и чем-то похожи на отдельные омлеты с бесконечным количеством начинок, таких как колбаса, ветчина, бекон, грибы, шпинат, помидоры, перец, кабачки, брокколи и т. д. Сегодня я делюсь двумя вариантами — Ветчина и бекон для одной мясной и сытной вариации и вегетарианская версия с луком, грибами и шпинатом.
Вместо того, чтобы запекать их отдельными порциями, вы можете запечь яичную смесь в форме для запекания. Из него получается самая удивительно вкусная и красивая запеканка для завтрака. Подавайте их на поздний завтрак или гостям на ночь. Это так легко собрать, но выглядит очень эффектно и всегда пользуется большим успехом.
Они также хороши в качестве остатков и очень хорошо замораживаются. Сделайте большую партию, храните ее в холодильнике и просто разогревайте по утрам.
Посмотрите видео о том, как приготовить кексы с сыром и яйцом
Ингредиенты:
- яйца – для этого рецепта я использую большие яйца.
- творог – вместо него можно использовать сыр рикотта или фермерский сыр, хотя творог дает наилучшие результаты.
- топленое масло
- мука общего назначения
- тертый сыр – можно использовать любой хорошо плавящийся сыр, например, моцарелла, проволоне, чеддер, монтерей джек, колби и т. д.
- соль и молотый черный перец
- варианты начинки: ветчина, колбаса для завтрака или бекон должны быть приготовлены заранее, большинство овощей также должны быть приготовлены заранее, прежде чем добавлять их в яичное тесто.Овощи: лук, грибы, шпинат, болгарский перец, брокколи, спаржа, кабачки и т. д.
- свежая зелень – зеленый лук, зеленый лук, петрушка, тимьян и т. д.
Творог в яйцах? Будет ли он на вкус как творог? Варианты замены Творога
Творог является секретным ингредиентом этого рецепта, который делает яичные кексы или запеканку для завтрака особенно нежными и влажными. Творог растворится в яйцах и вкуса творога в них ты не почувствуешь.Многие даже не догадываются, что он там.
Вместо творога можно также использовать сыр рикотта или фермерский сыр.
Фермерский сыр, как правило, более сухой по текстуре, чем творог, поэтому я предлагаю добавить 1-2 столовые ложки сметаны, йогурта или молока в дополнение к фермерскому сыру.
Почему овощи нужно сначала готовить?
Так как яичные кексы будут выпекаться в духовке, некоторые люди задаются вопросом, почему овощи должны быть приготовлены в первую очередь.Почему бы не добавить их в сыром виде, сэкономив время и блюда, так как они все равно будут готовиться в духовке.
Просто потому, что овощи не успевают приготовиться. За то время, пока тесто для маффинов выпекается, овощи только начнут готовиться. Они все равно будут сырыми. В овощах также содержится много лишней влаги, поэтому яичные кексы будут увлажняться слишком сильно, поэтому текстура будет неправильна. Наконец, предварительное приготовление овощей придаст им гораздо более приятный вкус.Обжаривание придает им более глубокий и насыщенный вкус. Без варки овощи будут безвкусными.
Приготовление сырного яичного теста
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Застелите 2 формочки для маффинов вкладышами. Я больше всего люблю использовать пергаментные вкладыши. - Если вам нужно приготовить начинку, сделайте это в первую очередь, чтобы она могла немного остыть, прежде чем добавлять ее в яичное тесто. (Приготовьте колбасу, бекон, лук, шпинат, перец, брокколи и т. д. на сковороде до готовности, затем дайте остыть.)
- В большой миске взбейте яйца до однородной массы, затем добавьте остальные ингредиенты: творог, тертый сыр, растопленное масло, муку общего назначения, разрыхлитель, соль и перец. Смешайте, чтобы объединить.
- Добавьте ингредиенты начинки: зеленый лук или другую свежую зелень, бекон и ветчину для первых маффинов, которые я показала в видео. Для второго варианта вкуса добавьте приготовленный лук, грибы и шпинат. Смешайте, чтобы объединить.
- Выложите тесто в формочки для маффинов.Выпекать около 30-35 минут.
- У вас должно получиться около 22-24 маффинов, в зависимости от того, сколько ингредиентов вы используете для начинки и насколько вы заполняете формочки для маффинов.
- Охладите кексы в течение примерно 5 минут, затем выньте их из формы для кексов. Не давайте маффинам остыть в формочках для маффинов. Конденсат на дне сделает кексы влажными, а это невкусно.
Кексы с ветчиной, беконом и зеленым луком:
Для этого варианта я обычно использую остатки бекона, поэтому мне не нужно готовить какие-либо ингредиенты для начинки.Нарежьте ветчину, бекон и зеленый лук. Добавьте к яичной массе и перемешайте. №
Наполните формы для маффинов и выпекайте 30–35 минут.
Яичные кексы со шпинатом и грибами:
Это мой любимый вариант. Овощи в яичных маффинах придают им такой великолепный вкус, и, поскольку я тоже очень люблю много овощей в своих омлетах, мне очень нравятся эти вегетарианские яичные кексы, и мне также нравится делать из них запеканку на завтрак.
- В сковороде разогрейте 1/2–1 столовую ложку сливочного или растительного масла и добавьте нарезанный лук.
Приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет мягким, на среднем огне около 5 минут. - Добавьте нарезанные или нарезанные грибы, приправьте солью, перцем и готовьте еще 5-7 минут на среднем огне.
- Тем временем выжать из замороженного шпината всю лишнюю жидкость, жидкости МНОГО, и добавить в сковороду. Еще раз приправьте солью и перцем и готовьте всего 1-2 минуты, пока шпинат не прогреется. Если вы хотите использовать свежий шпинат, нарежьте его на более мелкие кусочки и добавьте в сковороду в последнюю очередь.Готовьте, пока шпинат не завянет, около 3-4 минут. Остудить до комнатной температуры, а затем добавить к яичной массе.
- Вынуть и выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут.
Хранение яичных кексов, замораживание и разогрев:
Храните яичные кексы в холодильнике в герметичном контейнере до недели.
Заморозить в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 3 месяцев.
Вы можете разогреть яичные кексы в микроволновой печи или использовать сковороду или духовку.
Для приготовления на сковороде: добавьте немного воды в сковороду, положите кексы, накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока кексы не прогреются полностью. Вода не сделает их водянистыми — она сохранит их влажными и предотвратит подгорание. Вода создаст пар в закрытой сковороде и поможет прогреть их более равномерно и быстро.
Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите кексы в духовку, накрыв крышкой. Выпекать, пока не прогреется, 5-10 минут.
РаспечататьЯичные кексы с сыром
Эти кексы с сыром и яйцом такие нежные и такой сытный завтрак. Смесь яиц и творога в сочетании со всевозможными вкусными ингредиентами для завтрака запекается в форме для кексов, чтобы приготовить отдельные порции. Эти яичные кексы отлично подходят для приготовления еды на неделю и очень хорошо замораживаются.
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Общее время: 1 час
- Выход: 20–24 кексов 1x
- Категория: Завтрак
Яичные кексы:
- 10 больших яиц
- 2 стакана творога (вместо него можно использовать сыр рикотта или фермерский сыр)
- 3/4 – 1 1/2 чашки тертого сыра (моцарелла, проволоне, чеддер, Монтерей Джек, Колби и т. д.)
- 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, слегка охлажденного
- 1/2 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца1 1/2 чашки тертого сыра (моцарелла, проволоне, монтерей джек и т.
д.) - 1–2 столовые ложки свежей петрушки, шнитт-лука, зеленого лука, измельченные
Варианты заполнения:
Бекон и ветчина
1/2 фунта ветчины и бекона (Вы также можете использовать 1/2 фунта колбасы вместо ветчины и бекона или в дополнение к ним.)
Шпинат и грибы:
1/2–1 столовая ложка сливочного или растительного масла для обжаривания овощей
1 маленькая или средняя луковица, мелко нарезанная
8 унций грибов, нарезанных или нарезанных
10 унций замороженного шпината, размороженного
соль, перец черный молотый по вкусу
Тесто для яичных маффинов с сыром:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Линия 2 (12 чашек) формы для маффинов с формочками для маффинов.
- Приготовьте ингредиенты начинки, если они должны быть приготовлены, например, бекон, колбасу, лук, грибы, шпинат, перец, помидоры, брокколи, спаржу и т.
д. Слегка охладите. - В большой миске взбейте яйца до однородной массы.
- Добавить творог, растопленное масло, тертый сыр, муку, разрыхлитель, соль, перец и свежую зелень. Смешайте, чтобы объединить.
- Добавьте остывшие ингредиенты начинки и перемешайте.
- Выложите яичное тесто и наполните формочки для маффинов на 3/4 или полностью.У вас получится 20-24 маффина, в зависимости от того, сколько начинки вы используете и насколько вы заполняете формочки для маффинов.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут.
- Охладите кексы в течение примерно 5 минут, затем выньте их из формы для кексов.
- Храните яичные кексы в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.
- Подавайте яичные кексы теплыми или разогрейте в микроволновой печи, на сковороде или в духовке, пока они полностью не прогреются.
Яичный кекс со шпинатом и грибами Начинка:
- В большой сковороде разогрейте сливочное или растительное масло.
Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким. - Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не прожарятся и не станут слегка золотистыми.
- Тем временем выжать всю лишнюю жидкость из замороженного шпината, затем добавить в сковороду. Готовьте всего 1-2 минуты, пока не прогреется, также приправив солью и перцем.
- Если вы хотите использовать свежий шпинат, нарежьте его и добавьте в сковороду в последнюю очередь, приправьте солью и перцем и готовьте, пока шпинат не завянет, 2–4 минуты.Немного остудить, прежде чем добавлять в яичное тесто.
Ключевые слова: яичные кексы, приготовление завтрака, яичные кексы с ветчиной и беконом, яичные кексы со шпинатом и грибами, яичная запеканка для завтрака
Этот рецепт был первоначально опубликован 4 мая 2012 года.
Я уточнил инструкцию и добавил видео, чтобы сделать его еще лучше. Наслаждаться!
Маффины с творогом из 5 ингредиентов — выпечка полезна для здоровья
Вероятно, это самый универсальный рецепт, который когда-либо публиковался на Выпечка полезна для здоровья .Да, я не шучу — эти маффины с творогом из 5 ингредиентов можно есть на завтрак, в качестве гарнира, основного блюда, закуски или даже десерта! Более того, они сделаны всего из 5 простых ингредиентов. У них красивые золотистые верхушки, а внутри они мягкие и пушистые. Это идеальный рецепт, когда у вас есть творог, который нужно использовать, и это отличный продукт, который всегда под рукой! Я люблю наслаждаться ими с салатом или супом в качестве легкого обеда или ужина. Эти кексы легко приготовить, их можно сделать сладкими или солеными, добавив любые добавки на ваш выбор!
Что еще нравится в этих кексах с творогом из 5 ингредиентов?
- Без глютена – даже лучше, в этом рецепте можно использовать различную муку!
- Они не содержат масла/масла – , поэтому эти кексы довольно низкокалорийны!
- Они не содержат рафинированного сахара – фактически несладкие!
- Они с высоким содержанием белка – каждый маффин содержит более 13 граммов белка!
- Сделаны в одной чаше — чтобы мыть меньше посуды 😉
Для начала давайте взглянем на ингредиенты, которые используются в этом рецепте.
Мука
В этом рецепте используется мука из сорго, но вместо нее можно использовать множество других видов муки. Я особенно рекомендую использовать муку из коричневого риса, овсяную муку или смесь муки без глютена. Тем не менее, вы можете использовать муку из киноа, гречневую муку или, если вы ищете версию без зерна, часть маниоки и часть миндальной муки. Если вы не возражаете против того, чтобы ваши маффины не содержали глютена, спельта или универсальная мука помогут вам.
Творог
Тип творога, из которого вы делаете этот рецепт, может дать совершенно разные результаты.Например, если вы используете мелкий творожный творог, у вас получатся гладкие, влажные маффины. Между тем, если вы используете крупный творожный творог, вы получите более «хлебные» кексы с кусочками сыра внутри. Другими словами, размер творога для этого рецепта действительно зависит от вас.
Что касается процента жирности, то творог можно выбрать любой по вкусу.
Я использовала творог 4% молочного жира в своих кексах, но 2% работает так же хорошо. Вместо творога также можно использовать фермерский сыр.Все, что у вас есть под рукой, смело используйте 🙂
Яблочное пюре
В этом рецепте вместо растительного или сливочного масла используется яблочное пюре. Кроме того, он придает этим маффинам естественную сладость, которая делает их намного вкуснее, даже если они пикантные! Для этого рецепта вы можете использовать купленное в магазине или домашнее яблочное пюре (домашнее всегда НАМНОГО вкуснее, не шучу). Хотите верьте, хотите нет, но приготовить яблочное пюре самостоятельно довольно просто, и оно того стоит! Я включил краткое руководство ниже о том, как сделать свой собственный простой и абсолютно божественный домашний яблочный соус.
- Разогрейте духовку до 375 F/190 C и достаньте противень.
- Вымойте несколько яблок, удалите сердцевину и нарежьте их на четыре части (используйте красные яблоки, чтобы сделать розовое яблочное пюре), затем положите их на противень.
- Выпекать 35-45 минут, пока яблоки не станут мягкими и ароматными. Достаньте их из духовки и дайте им остыть не менее 15 минут на противне.
- Переложите печеные яблоки в блендер с помощью толкателя или кухонного комбайна и измельчайте, пока они не превратятся в яблочное пюре.Хранить в банках или герметичных контейнерах в холодильнике до 1 недели.
Конечно, если у вас нет под рукой яблок или яблочного пюре, вы можете заменить его йогуртом, растительным маслом, топленым маслом или даже банановым пюре.
Можно сделать эти кексы сладкими?
Да! Если вы хотите сделать кексы с творогом более сладкими, просто замените часть муки в рецепте гранулированным подсластителем по вашему выбору — я бы посоветовал использовать около 1/2 стакана подсластителя и, следовательно, около 1 стакана подсластителя. мука.Подсластители, которые вы можете использовать, включают финиковый сахар, кокосовый сахар, подсластитель из плодов монаха, эритрит, аллюлозу и т.:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__10__20151014-cheesecake-streusel-muffin-Yvonne20Ruperti-1-4c1f93a053df4329907a142cd9efa1a1.jpg)
д. Кроме того, вы можете добавлять в тесто добавки по вашему выбору, такие как измельченные орехи, сухофрукты или ягоды, свежие фрукты или ягоды. , или даже специи, такие как корица.
Могу ли я сделать эти кексы пикантными?
Да! По этому рецепту получаются пикантные кексы, но если вы хотите, чтобы ваши маффины были еще более «пикантными», вы определенно можете добавить семена, нарезанные оливки, вяленые помидоры, карамелизированный лук, нарезанный шпинат, специи по вашему выбору или что-нибудь еще, что вам по душе. желания.Все возможности вызывают у меня слюни!
Как приготовить кексы с творогом из 5 ингредиентов
1) Разогрейте духовку до 400 F/205 C и выложите формочки для маффинов на 12 чашек (или форму для мини-маффинов на 24 чашки с формочками для маффинов). Взбейте вместе творог, яйца и яблочное пюре, пока очень хорошо взбивается.
2) Лопаткой вмешайте муку, разрыхлитель и соль, чтобы они хорошо распределились. На этом этапе вы можете добавить любые примеси по вашему выбору.
3) Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов (каждая должна быть заполнена на 2/3 или полностью). Выпекайте мини-маффины 15-20 минут, а большие маффины 22-26 минут или до золотистого цвета сверху.
4) Достаньте из духовки и подавайте теплыми. Наслаждаться!!!
Материалы, которые вам понадобятся для приготовления кексов с творогом из 5 ингредиентов
Большая миска ~ Венчик ~ Лопатка ~ Мерные чашки ~ Мерные ложки ~ Большая или мини-форма для маффинов ~ Большие или мини-формы для маффинов
И последнее, но не менее важное: вот еще несколько полезных и вкусных гарниров, которые могут вам понравиться:
Легкие и полезные домашние рогалики ~ Идеальная пицца без глютена ~ Пушистые сырные кусочки шпината ~ Веганское пикантное печенье ~ Лучший веганский кукурузный хлеб без глютена
Наконец, давайте углубимся в этот рецепт!
При приготовлении этого рецепта отметьте меня @bakingishealthy в Instagram или поделитесь со мной фотографиями здесь!
💜, июль
Кексы для завтрака — Щепотка Nom
Полный список ингредиентов и подробные инструкции см.
в карточке рецепта в конце этого поста.Прежде чем прокрутить, есть важные вещи, которые нужно знать в рекламе!
Эти маффины для завтрака оставят вас сытыми на долгие часы. Вы также можете охладить их и хранить в холодильнике, чтобы перекусить, или оставить на обед!
В них тоже можно положить все, что душе угодно – почему бы и не поэкспериментировать. Просто убедитесь, что вы проверяете питательную ценность любых ингредиентов, которые вы добавляете.
Вы можете легко адаптировать их по своему вкусу — добавьте перец, сыр, зеленый лук, брокколи — все, что вам нравится! Просто не забудьте проверить пищевую ценность всего, что вы добавляете.
Для каких диет подходят эти маффины для завтрака?
Эти маффины для завтрака подходят для безглютеновой диеты.
Их также можно сделать пригодными для вегетарианской диеты, исключив следующий ингредиент или используя вегетарианский заменитель:
Пожалуйста, дважды или трижды проверьте все ингредиенты, если вы готовите для людей, страдающих аллергией.
Насколько эти маффины для завтрака дружелюбны к людям, следящим за фигурой?
Новый план PersonalPointsWeight Watchers рассчитывает количество баллов для каждого человека на основе его уникальных предпочтений в еде и целей.Это означает, что мы больше не можем предлагать точные очки WW для наших рецептов.
Хорошей новостью является то, что все наши рецепты по-прежнему подходят для людей, следящих за фигурой! Если у вас есть какие-либо вопросы о вашем бюджете баллов или вы не уверены, как определенный рецепт впишется в ваш план, обратитесь напрямую к Weight Watchers.
Вам нужны какие-то особые ингредиенты для приготовления маффинов на завтрак?
Определенно нет! Вы должны быть в состоянии сделать эти кексы из вещей, которые уже есть в вашем холодильнике и шкафах, и единственное, что вам понадобится, это поднос для кексов.
Сколько калорий в этих маффинах для завтрака?
Каждая порция этих маффинов для завтрака содержит 256 калорий.
Это означает, что они попадают в нашу категорию рецептов Everyday Light.
Этот рецепт идеален, если вы соблюдаете диету с контролем калорий, и хорошо сочетается с любой из основных диет, таких как Weight Watchers.
Ориентировочно, среднему мужчине требуется около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здорового веса тела.Для средней женщины эта цифра составляет около 2000 ккал (8400 кДж) в день. Очевидно, что если ваша цель — похудеть, вы можете немного скорректировать их! Подробнее об этих рекомендациях можно прочитать на веб-сайте NHS.
Что подавать к этим булочкам для завтрака?
Вы можете приготовить из них любое блюдо, которое вам нравится, но они также будут работать с приведенными ниже рекомендациями. Съешьте их сами по себе, на поздний завтрак, в составе готового завтрака или даже возьмите их с собой на пикник!
Как узнать, что эти маффины для завтрака готовы?
Вы должны готовить по этому рецепту до тех пор, пока кексы не станут золотистыми сверху и не пропекутся в центре.
Это займет около 20 минут в духовке.
Стандартным советом здесь, в Великобритании, является приготовление пищи до тех пор, пока она не достигнет 70°C и остается при этой температуре в течение 2 минут. Это для того, чтобы обезопасить свою семью.
Как долго можно хранить эти маффины для завтрака в холодильнике?
После того, как вы его подали, в идеале вы должны съесть это блюдо в течение 4 часов.
Если вы дадите остыть остаткам, обязательно поместите их в контейнер с крышкой и охладите.Вы можете хранить остатки этих маффинов для завтрака в холодильнике примерно 3 дня или около того.
Можно ли заморозить эти маффины для завтрака?
Эти маффины для завтрака лучше всего готовить из свежих продуктов. Вы можете заморозить их, но это может повлиять на текстуру яйца.
Как разогреть эти маффины для завтрака?
Из охлажденного: Поместите в контейнер для микроволновой печи с неплотно закрывающейся крышкой и нагревайте в течение 4–7 минут, пока он не станет горячим.
Кексы с творогом и черникой с низким содержанием углеводов – РЕЦЕПТ
Жаль, что вкусы и запахи нельзя прочувствовать через текст, хотя говорят, что картинка стоит тысячи слов, иногда этого недостаточно, чтобы передать задуманное.
Вот что происходит с этими маффинами с творогом и черникой с низким содержанием углеводов Они нежные, воздушные и гладкие, с удивительным вкусом и ароматом.
Я всегда стараюсь готовить рецепты с низким содержанием углеводов, которые не содержат пшеничной муки и не содержат сахарного тростника, иногда нелегко найти правильный рецепт, кексы, пирожные, бисквиты, это проблема, когда вы планируете избегать этих продуктов.
А вот полезная выпечка с низким содержанием углеводов и без сахара возможна.Вы осмелитесь проверить это? Хорошим примером являются кексы с творогом и черникой с низким содержанием углеводов.
При их приготовлении ваша кухня наполнится ароматами, а при дегустации они не оставят вас равнодушными, приобретут хорошую консистенцию и сохранят нежность несколько дней.
Если вы хотите приготовить особенный завтрак, с этими кексами из творога и черники вы его получите, они с низким содержанием углеводов и не содержат рафинированного сахара.
Кексы с творогом и черникой содержат мало углеводов и не содержат сахара.
Основные ингредиенты: молотый миндаль, кокосовая мука, творог и черника, плюс вам понадобятся яйца, ванильная эссенция, импеллер (химические дрожжи) и подсластитель, который вы предпочитаете. Легко, верно?
Творог — это ингредиент, который придает тесту дополнительную сочность, делает его мягче, если брать его отдельно, то он не будет казаться сухим, наоборот, вы увидите, что он почти тает во рту.
Свежие ягоды черники также придают свежесть и сочность. Во время приготовления при высоких температурах они взрываются и растекаются внутри кексов, оставляя свой аромат и тот слегка кисловатый привкус, который делает их восхитительными.
С добавлением творога тесто становится сочным и приобретает более светлый оттенок, контрастирующий с голубоватым цветом черники.
Вы можете приготовить их в воскресенье и хранить в холодильнике 4 или 5 дней для завтраков и перекусов в течение недели, хотя я не думаю, что они прослужат вам так долго.
Этот рецепт содержит молочные продукты, творог, но если вы предпочитаете их избегать, вы можете использовать, например, растительное, миндальное или овсяное молоко.
Если вы знакомы с традиционной кухней, то знаете, что использование молока или йогурта в некоторых массах для торта очень распространено, этот ингредиент придает тесту влажность, аромат и делает его более пышным, но, как я уже говорил, его можно заменить это с растительным молоком и это тоже будет хорошо.
Польза черники для нашего здоровья:
Как известно, черника – это ягода, как ежевика, смородина и клубника, она растет на кустах и имеет мелкие семена, завернутые прямо в мякоть.
Питательно они очень интересны.
- Они содержат антоцианин, флавоноид, который является мощным антиоксидантом и отвечает за его интенсивный цвет.
- Содержат витамин С и К
- Они содержат полифенолы, полезные для здоровья фитохимические вещества с антиоксидантной силой, считается, что они могут защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.
- Предотвращает инфекции, такие как цистит. (Предотвращает, не лечит).
Клюква богата антоцианами, веществами, обладающими антиоксидантными свойствами и ответственными за ее невероятный голубоватый цвет.
Почему мне так нравится этот рецепт:
- Простота приготовления
- Нежный и сочный
- Они помогут вам организовать.
- Отдельные порции
- Клюква является антиоксидантом.
- Вы можете приготовить замороженную чернику, когда она вам понадобится.
- Его также можно приготовить с другими ягодами, ежевикой, малиной, клубникой или комбинацией красных фруктов.
- Доставка Кето Дружелюбный .
Как включить эти маффины в свое меню:
- завтрак
- закуски
- десерты
Опции:
- Удалите творог, если вы не пьете молочное, в таком случае советую добавить миндальное молоко или растительное молоко, которое вы предпочитаете, чтобы тесто не было слишком сухим.
- Я использовала ксилит, чтобы подсластить тесто, но совсем немного, всего ложку, также можно использовать стевию или эритрит.Если вы предпочитаете натуральный сахар с более низким гликемическим индексом, чем тростниковый, кокосовый сахар — хороший выбор.
- Вместо черники можно добавить другие ягоды, клубнику, ежевику, малину или их смесь.
Другие рецепты, которые могут вас заинтересовать:
Прочтите рецепт ниже, обратите внимание на все ингредиенты и потратьте немного времени на их приготовление, они вам понравятся.
Я надеюсь, они вам понравятся, ура!
Маффины с творогом и черникой «низкоуглеводные»
Маффины с творогом и черникой «низкоуглеводные», без сахарного тростника, нежные, пышные и мягкие.Вкусный перекус на завтрак или перекус.
Время приготовления 15 минут- 2 яйца
- 1/4 кружка творог
- 3 столовая ложка молоко
- 1/4 чайная ложка ваниль
- 1/2 кружка миндаль мелкого помола
- 2 столовая ложка кокосовая мука
- 1 столовая ложка ксилит (березовый сахар)
- 1/2 чайная ложка химические дрожжи
- 18 свежая черника
-
Разогрейте духовку до 200ºC в течение не менее 10 минут.
-
В миске смешайте все жидкие ингредиенты, взбейте яйца и добавьте остальные, пока все хорошо не смешается.
-
В другом контейнере смешайте сухие ингредиенты, а затем добавьте их в миску, где находятся влажные ингредиенты.
-
Все хорошо перемешать до получения однородной массы.
-
Поместите тесто в формочки для маффинов.Я обычно использую противень с 12 полостями и обычно ставлю бумажные формочки, чтобы тесто не прилипло к противню, это намного практичнее.
-
В каждую формочку положите по 3-4 ягоды черники.
-
Выпекать 20 минут при 180ºС, данные приблизительные, будут зависеть от мощности вашей духовки. Вы должны следить, чтобы не сгореть. Я обычно еще использую функцию веера, так получается золотистее и намного аппетитнее.
- Вы можете сделать тот же рецепт с другими ягодами, добавив малину, клубнику, ежевику или их смесь.
- Молочные продукты можно не использовать, замените творог и молоко растительным молоком, например, овсянкой или миндалем.
- Кокосовая мука является важным ингредиентом в группе сухих ингредиентов, которые содержит рецепт, но если у вас ее нет, замените ее миндальной мукой.
- Чтобы подсластить, вы можете использовать березовый сахар, как я, но есть и другие альтернативы.
Мне нравится этот вариант тем, что он не оставляет нежелательных привкусов, безопасен в момент приготовления и не влияет на уровень глюкозы в крови, так как не метаболизируется, калорийен, но несколько столовых ложек, что равняется 15 граммам, обеспечивают 36 Ккал.
- Другие варианты: Кокосовый сахар, натуральный сахар с гликемическим индексом (ГИ) ниже, чем у сахарного тростника, и очень насыщенным карамельным вкусом.Или стевия (стевия), которая действительно оставляет аромат, какое-то очень тонкое горькое послевкусие, есть люди, которых это не смущает, я это часто замечаю. Другой вариант — эритрит, который содержит 0 калорий, безопасен и не дает такого горького послевкусия. Мир подсластителей очень широк, но помните, что злоупотреблять ими не стоит. Их можно добавлять в рецепты такого типа, которые не предназначены для ежедневного употребления, но привыкать к ним нехорошо.
Информация о пищевой ценности
Маффины с творогом и черникой «низкоуглеводные»
Количество на порцию (60 г)
Калорий 122 Производные 81 жира
% рекомендуемой дневной нормы *
FAT 9G 14% 9G
Насыщенные жиры 2G 13%
холестерин 87 мг 29%
натрия 153 мг 7%
Калий 58 мг 2%
углеводов 6G 2%
волокна 2G 8%
сахар 2 г 2%
белков 6 г 12%
Витамин A 175IU 4%
Витамин C: 1 мг 1%
Футбол 61 мг 6%
Iron 1 мг 6%
* Проценты ежедневных ценностей основаны на диете в 2000 калорий.
Яичные кексы с ветчиной и чеддером и творогом
Эти кексы без муки сделаны из яиц и творога, что делает их подходящими для кето- и низкоуглеводной диеты. Они идеально подходят для быстрого завтрака в выходные в загруженные будни. Я думаю о них как о вкусных портативных денверских омлетах! Яйцо, ветчина, сыр и зеленый лук делают их вкусной закуской и во второй половине дня.
Я экспериментировал с различными формами для маффинов, и пока мне нравится силиконовая версия на 12 чашек, доступная на Amazon.Его можно мыть в посудомоечной машине и он очень прост в использовании.
Упаковка из трех штук (ниже) стоит на несколько долларов дороже, и вы получаете различные формы. Их можно замораживать и мыть в посудомоечной машине! Они также безопасны для микроволновой печи! Вам это не кажется странным? Я имею в виду, что силикон, как правило, безопасен для использования в микроволновой печи. Но зачем перечислять это как особенность формы для маффинов? Кто-нибудь поставит полную форму для маффинов в микроволновку? Кто-нибудь из читающих это сделал это? Если у вас есть, пожалуйста, просветите остальных, используя раздел комментариев ниже, чтобы объяснить, как это работает.
Больше мощности (каламбур) вам для творческого использования микроволновых печей! 😉
Говоря о микроволновках…. Я отдельно заворачиваю и храню эти творожно-яичные маффины в холодильнике, чтобы съесть их на ходу или когда мне не хочется готовить завтрак. Чтобы разогреть, просто разверните и поместите один в микроволновую печь на 20-30 секунд (не слишком долго, иначе они станут жесткими). Вы можете оставить их завернутыми при нагревании. Я делал это, но полиэтиленовая пленка становится очень эластичной, и разворачивание маффина кажется странным.Это, наверное, только я. Делайте свое дело, ребята! 🙂
Все эти разговоры об этих кексах вызывают у меня голод. Вот рецепт:
Ингредиенты
- 2/3 чашки коттеджа
- 1/4 Кубок тертый Parmesan
- 1 стакан миндальной муки
- 1 столовая ложка кокосовой муки
- 1 TSP Purning Powder
- 1/4 TSP соли
- 4 большие яйца, Beaten
- 3 ст. л. воды
- 1/4 стакана мелко нарезанной ветчины
- 1/2 стакана острого чеддера
- 2 ст.
л. нарезанного зеленого лука
Инструкции
Как упоминалось выше, внизу есть распечатанная карта рецепта.Но давайте пройдем через этот процесс вместе.
Начните с предварительного нагрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).
Профессиональный совет (для больших высот) : Если вы находитесь на большей высоте, скажем, на высоте 3500 футов или более над уровнем моря, выпечка поднимается быстрее. Попробуйте увеличить температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту, а также уменьшить количество разрыхлителя до 1/2 чайной ложки или 3/4 чайной ложки при приготовлении этих кексов с творогом. Вот отличная статья о выпечке на высоте от Бетти Крокер.
Пришло время приготовить ветчину, сыр и лук, если только вы не купили нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр и предварительно нарезанный зеленый лук. Если вы это сделали, хорошо для вас! Я не могу найти предварительно нарезанный зеленый лук, поэтому всегда режу его сама.
😉
Я часто покупаю ветчину, нарезанную кубиками, а иногда покупаю тертый сыр, когда готовлю творожные кексы. Будьте осторожны при покупке тертого сыра, потому что производители часто добавляют кукурузный крахмал, чтобы кусочки не слипались. А кукурузный крахмал не подходит для кето или низкоуглеводной диеты! Проверьте ингредиенты и количество углеводов перед покупкой.Марка магазина, которую я покупаю, работает нормально. Но если вы собираетесь нарезать сыр самостоятельно, попробуйте слайсер Mandoline. Он имеет две пластины для шинковки (Жульен), так что вы можете приготовить как курс, так и мелкую шинковку.
Если я не использую остатки ветчины, которую приготовил для предыдущего ужина (или Дня Благодарения), я предпочитаю брать нарезанную кубиками ветчину в мясном отделе продуктового магазина. Ниже приведена марка, которую я обычно покупаю. Сначала проверьте местного бакалейщика, так как это, вероятно, будет стоить дешевле, чем покупка в Интернете. В моем магазине это продается примерно на 50 центов дешевле, чем на Amazon.
После того, как вы подготовите нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр и нарезанный лук, вам понадобится большая миска для смешивания. В миску добавьте творог, пармезан, миндальную муку, разрыхлитель, соль, яйца и воду. Используя вилку эти ингредиенты в течение нескольких минут. Или вы можете смешать их около минуты ручным миксером на низкой скорости. Не переусердствуйте с этими ингредиентами.
Затем добавьте в эту смесь остальные ингредиенты (ветчину, сыр и лук) и тщательно перемешайте вилкой или деревянной ложкой.Вы должны убедиться, что эти ингредиенты равномерно распределены в творожно-яичной смеси. В то же время, вы не хотите перевзбивать влажную смесь. Просто используйте ложку или вилку и хорошо перемешайте.
Обычно я сбрызгиваю формочки для кексов антипригарным спреем или оливковым маслом. Даже силиконовые! Если я знаю, что буду есть большинство из них на ходу или в офисе, то я буду использовать бумажные или фольгированные формочки для кексов, чтобы сделать их немного более портативными.
Выпечка и охлаждение
Равномерно распределите смесь по формочкам для маффинов.Для этого я использую мерную ложку и мерную ложку на 1/4 стакана. Когда формочки для кексов загружены, пора выпекать!
№Поставьте кексы в духовку примерно на 35 минут или пока они не подрумянятся сверху. Они будут немного влажными внутри, поэтому трюк с зубочисткой не сработает.
Достаньте форму для маффинов из духовки и поместите ее на решетку для охлаждения. Не вынимайте их пока, пожалуйста! Вы хотите оставить форму для кексов на решетке примерно на 5 минут, потому что кексы все еще немного готовятся.Через 5 минут вынуть из кастрюли (чтобы они перестали готовиться).
—————————————————————————————————— Думаете о том, чтобы записаться на занятия йогой? Сделать это дома!!! Получите 2-недельную пробную версию и неограниченную потоковую передачу занятий йогой за 1 доллар на YogaDownload.com. —————————————————————————————————— Достаньте форму для маффинов из духовки и поместите ее на решетку для охлаждения.
Не вынимайте их пока, пожалуйста! Вы хотите оставить форму для кексов на решетке примерно на 5 минут, потому что кексы все еще немного готовятся.Через 5 минут вынуть из кастрюли (чтобы они перестали готовиться).
Если ты собираешься правильно питаться, переложи их в тарелку и подай к столу! Если нет, я предлагаю положить их обратно на охлаждающую стойку примерно на 20 минут, пока они не станут почти комнатной температуры. Лично я кладу кусок пергаментной бумаги на охлаждающую пленку вместо того, чтобы позволять еде касаться решетки напрямую. Это отчасти потому, что я ленивый (очистка охлаждающей стойки — это большая ПИТА!), А также потому, что это более гигиенично.
Затем я заворачиваю каждый по отдельности в сарановскую (пластиковую) пленку и охлаждаю. Я не пробовала замораживать эти кексы, потому что я ем их слишком быстро! Эта мысль напомнила мне, что я должен попробовать удвоить рецепт, чтобы сделать достаточно для заморозки. Если кто попробует, поделитесь опытом в комментариях!!
Маффины с творогом
- 2/3 чашки коттеджа
- 1/4 Кубок тертый Parmesan
- 1 стакан миндальной муки
- 1 столовая ложка кокосовой муки
- 1 TSP Purning Powder
- 1/4 TSP соли
- 4 большие яйца, Beaten
- 3 ст.
л. воды - 1/4 стакана мелко нарезанной ветчины
- 1/2 стакана острого чеддера
- 2 ст. л. нарезанного зеленого лука
-
Разогрейте духовку до 375 F
-
В Миксерной чаше смешайте творог, пармезан, миндальную муку, разрыхлитель, соль, яйца и воду.
-
Хорошо перемешайте, затем осторожно добавьте ветчину, острый чеддер и зеленый лук.
-
Сбрызните силиконовые формочки для маффинов антипригарным спреем или оливковым маслом или используйте формочки из фольги.
-
Разложите тесто по шести формочкам для маффинов. №
-
Выпекайте кексы 35 минут или пока они не подрумянятся сверху и не затвердеют.
-
Вынуть из духовки и поставить форму для маффинов на решетку для охлаждения на 5 минут, затем вынуть из формочек.
-
Ешьте сразу или охладите почти до комнатной температуры перед охлаждением.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться.
..
Какие добавки с кето-электролитами следует принимать? LCM рекомендует:
Кексы с мускатной тыквой и творогом с травами
Сливочный творог, смешанный с пюре из обжаренных тыквенных орехов, для пикантных маффинов, которые прекрасно сочетаются с супами и тушеными блюдами.
Что для вас творог? Диетическое питание? Комфортная еда? Для меня это основа самого замечательного соуса из картофельных чипсов.Я не поделился старым семейным рецептом [ а можно старый семейный рецепт соуса для чипсов? Мы делаем 90 966 ], но на днях я измерю «щепотку этого, встряхну того», и поделюсь с остальным классом. Главное — отличный творог.
Живя в США (и наслаждаясь потрясающими датскими и немецкими молочными продуктами, находясь в Германии), я пришел к выводу, что можно найти эквивалент удивительному творогу, на котором я вырос, Nordica (купленный в молочном магазине High’s Dairy). Магазины в Среднеатлантическом регионе).
Я нашел один здесь, в Огайо, творог со странной маркой Мичиган. Мне все равно, как называется, это небольшой творог и относительно сухой творог, который качается. [Мне не платят за то, чтобы я это говорил. Они не знают меня. Я покупаю его — и в больших количествах, когда нахожу его со скидкой — самостоятельно.] Что произойдет, если у вас есть доступ только к национальным брендам? Не беспокойтесь, ведь вы смешиваете его в маффинах, а не зачерпываете чипсами. [ Примечание для тех, кто читает этот блог: подумайте о том, чтобы опубликовать рецепт соуса из чипсов Olson Family либо в пятницу перед Суперкубком, либо летом во время приготовления пищи .]
Этот пикантный маффин отлично сочетается с супом или тушеным мясом. Часто я готовлю большую кастрюлю супа, который мы съедаем за несколько приемов пищи. Чтобы оно не вызывало подозрений во время второго или третьего раунда, я подаю к нему горячие кексы. Их легко собрать вместе и запечь, пока суп разогревается на плите.
Другие рецепты с использованием мускатной тыквы можно найти в моей Коллекции рецептов лютика/мускатной тыквы или в моей Коллекции рецептов зимней тыквы, которая является частью моего Визуального указателя рецептов от Ingredient.
| понял, что тесто слишком сухое, добавил молоко (правильный рецепт ниже) |
Кексы с мускатной тыквой и творогом с травами (примерно 3 дюжины мини-маффинов или 1 дюжина обычных кексов)
1 яйцо1 стакан творога
1 чашка пюре из жареной тыквы
⅓ стакана молока
⅓ стакана растительного масла
½ чайной ложки тимьяна
½ чайной ложки чабера
½ чайной ложки приправленной соли
1 чашка (4 унции по весу) цельнозерновой муки (я использовала мягкую белую пшеницу)
1 чашка (4 ¼ унции по весу) неотбеленной муки общего назначения
½ чайной ложки пищевой соды
¾ чайной ложки разрыхлителя
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Сбрызните 24-луночную мини-форму для маффинов или 12-луночную форму для маффинов стандартного размера масляным спреем или застелите бумажными вкладышами. В большой миске смешайте яйцо, творог, тыквенное пюре, молоко, масло и приправы до однородной массы. Сверху высыпать муку, пищевую соду и разрыхлитель. Перемешивайте, пока не смешаетесь (на фото выше оно показалось мне слишком сухим, поэтому я добавила молоко. Вы добавите молоко в начале и пропустите стадию слишком сухого). ложку печенья) в подготовленную форму.Выпекайте 12 минут (мини-кекс) или 15 минут (обычный размер). Дайте остыть 5 минут в форме, затем переложите на решетку для охлаждения. Подавать теплым.
.
Добавить комментарий