Written by on 02.04.1975

Маффины из творога: Творожные маффины в духовке в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Творожные маффины в духовке в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово и видео

Творожные маффины в духовке в силиконовых формочках

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:

    Как сделать творожные маффины в духовке в силиконовых формочках? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло возьмите хорошего качества, так как от этого будет зависеть вкус выпечки. Творог подойдет любой жирности. Лучше, чтобы он был пастообразный, гладкий, не слишком влажный. Зернистый творог протрите через сито или пробейте в блендере до однородной консистенции без комков.

  2. Шаг 2:

    В подходящую емкость просейте муку. Это нужно для того, чтобы обогатить ее кислородом, тогда выпечка полечится пышной и воздушной.

  3. Шаг 3:

    В глубокую сухую емкость вбейте яйца, обязательно предварительно помыв их и насухо вытерев бумажными полотенцами. Добавьте щепотку соли и взбейте миксером до пышного состояния.

  4. Шаг 4:

    Не прекращая взбивание, по частям добавьте сахар. Продолжайте взбивать миксером, пока масса не посветлеет и не станет пышной.

  5. Шаг 5:

    В яичную массу добавьте протертый творог. Взбейте миксером до однородности.

  7. Шаг 6:

    Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Добавьте в общую массу и снова взбейте все миксером.

  8. Шаг 7:

    Часть муки смешайте с разрыхлителем, так он равномерно распределится по тесту. Добавьте муку, но не всю сразу, а по частям. Каждый раз хорошо вымешивая тесто ложкой или силиконовой лопаткой. Учтите, что муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть немного гуще, чем на оладьи.

  9. Шаг 8:

    Силиконовые формочки предварительно смазывать ничем не нужно, так как в тесте уже есть масло и к силикону выпечка не прилипнет. Заполните формочки на 2/3 высоты (около 1 стол. л) тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут (у меня электрическая духовка режим верх-низ). Ориентируйтесь на свою духовку.

  10. Шаг 9:

    Как определить готовность маффинов? Ориентируйтесь на цвет выпечки. Когда маффины подрумянятся, проткните их деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она выйдет сухой, без налипшего теста, значит готово. Доставайте выпечку из духовки. Немного остудите и теплыми извлеките из формочек. Украсить маффины можно сахарной пудрой, свежими ягодами, листиками свежей мяты.

  11. Шаг 10:

    Текстура маффинов получилась воздушной, плотной, хотя и достаточно рыхлой. Выпечка отлично подойдет к завтраку с чашкой чая или кофе.

В тесто для аромата можно добавить ванильный сахар или ванилин на кончике чайной ложки (у меня примерно 1 г читайте инструкцию на упаковке).

В отличие от кексов и капкейков, маффины пышно украшать кремом не принято. Но, если очень хочется, то и не запрещено. Варианты приготовления крема для украшения кексов смотрите здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Праздничный стол

Выпечка из творога фото рецепты

Творожный кекс

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Творог, Сливочное масло, Куриные яйца, Разрыхлитель, Сахар, Соль

Воздушные творожные маффины — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Кексы

9

145 506

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

4 порции

   

Одна порция

446 ккал

 

Описание

Нежные творожные маффины с пористой структурой — это очень вкусная выпечка! По этому рецепту они всегда получаются воздушными. Предлагаю простой рецепт как приготовить маффины с творогом.

Ингредиенты

Яйцо куриное

 3 шт

Творог

 300 г

Мука пшеничная

 150 г

Сахар

 80 г

Сметана

 2 ст. л.

Ванильный сахар

 5 г

Разрыхлитель теста

 0. 5 ч. л.

Соль

 1 щепот.

Сахарная пудра

 2 ст. л.

Шаг 1

В глубокой миске соединим яйца, сахар, ванильный сахар, соль. Для любителей сладкой выпечки рекомендую добавить сахара немного больше. Взбиваем, пока масса не побелеет.

Шаг 2

В яичную массу добавим сметану, творог. Все перемешаем.

Шаг 3

Далее всыпаем просеянную муку, разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Формочки для маффинов нужно смазать растительным маслом. Творожное тесто выкладываем по 1 столовой ложке в каждую формочку. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем примерно 25-30 минут.

Шаг 5

Творожные маффины готовы. Остывшую выпечку можно украсить сахарной пудрой.

Рейтинг: 4.7 (85)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (9)

Показать

Рецепт кексов с творогом с лимоном и черникой

Рецепты

Творог делает эти классические маффины очень сочными и нежными. Они восхитительны в качестве завтрака на вынос с миндальным маслом и несколькими ломтиками банана.

Количество порций:
12

Время подготовки:
20 мин

Время приготовления:
20 мин

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калорий
200

Жир
7 г

Насыщенные жиры
3,5 г

Трансжиры
0,2 г

Натрий
280 мг

Сахар
11 г

Белок
6 г

Волокно
1 г

Углеводы
27 г

  • 2 чашки ( 500 мл ) мука общего назначения
  • ½ чашка ( 125 мл ) гранулированый сахар
  • 2 ч. л. ( 10 мл ) порошок для выпечки
  • ½ чайная ложка ( 2,5
    мл     ) пищевая сода
  • ½ чайная ложка ( 2,5 мл ) соль
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • 2 яйца
  • 1 чашка ( 250
    мл     ) творог
  • ⅓ чашка ( 75 мл ) несоленое сливочное масло, растопленное
  • 1 чайная ложка ( 5 мл ) лимонная цедра
  • 3 ст. л. ( 45 мл ) лимонный сок
  • 1 чайная ложка ( 5 мл ) экстракт ванили
  • 1 чашка ( 250 мл ) черника

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200°F). Застелите бумажными вкладышами 12 формочек для маффинов. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех. Отложите.

  2. В отдельной миске взбейте яйца, творог, масло, цедру лимона, сок лимона и ваниль.

  3. Вмешайте яичную смесь в мучную, пока она не станет влажной; положить чернику. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для маффинов.

  4. №

    Выпекайте от 20 до 22 минут или до тех пор, пока кексы не станут золотисто-коричневыми, а верхушки не будут пружинить при легком нажатии. Поместите кастрюлю на решетку; дайте остыть.

Примечания

При желании чернику можно заменить ежевикой или малиной.
Используйте свежую или замороженную чернику; если используете замороженный, не размораживайте перед использованием.

Кексы с творогом и яйцом с ветчиной и сыром чеддер

[heart_this] · · 78 комментариев

Мягкие, легкие и сочные творожно-яичные кексы с ветчиной и сыром чеддер.

Эти кексы с творогом и яйцом — один из моих любимых завтраков, и, поскольку у меня осталось немного ветчины, я решил, что это отличная возможность обновить фотографии для этого рецепта, который я первоначально разместил еще в 2008 году! Впервые я наткнулся на идею этих кексов на Kalyns Kitchen, и они напомнили мне о кексах с творогом, которые моя мама делала, когда я был ребенком, поэтому мне пришлось их приготовить. Основными ингредиентами этих кексов являются творог и яйца с небольшим количеством муки, чтобы связать все вместе, и оттуда вы можете добавить практически все, что хотите! Мне особенно нравится сочетание ветчины и сыра, но я использую другие ингредиенты в зависимости от того, что мне нравится. Из-за всей влаги из творога эти кексы получаются красивыми и легкими, пушистыми и влажными, и что еще лучше, после минуты в микроволновой печи остатки из холодильника так же хороши, как только что приготовленные, так что вы можете сделать партию на выходные и быстро позавтракать на неделю. Они также очень хорошо замораживаются, поэтому вы можете приготовить их позже, когда будете заняты. Какой отличный способ насладиться остатками ветчины или отличный повод купить еще немного ветчины!


Вы только посмотрите, какие они легкие и пушистые внутри!


Оригинальное фото:

Плоховые и яичные кексы с ветчиной и сыром чеддера

Время приготовления : 5 минут Время приготовления : 25 минут Всего : 30 минут СВОРЯ , легкие и сочные творожно-яичные кексы с ветчиной и сыром чеддер.

ингредиенты
  • 1 стакан творога
  • 4 яйца, слегка взбитых
  • 1 стакан муки (безглютеновой для безглютеновой)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 унции ветчины, нарезанной кубиками
  • 1/2 чашки тертого сыра чеддер
  • 2 зеленые луковицы, нарезанные
направления
  1. Смешайте творог, яйца, муку, разрыхлитель и соль, затем ветчину, сыр чеддер и зеленый лук, вылейте в смазанную маслом форму на 12 маффинов и выпекайте в предварительно разогретой до 400F/200C духовке до золотисто-коричневого цвета и зубочистка, воткнутая в центр, выходит чистой, около 25-30 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *