Макароны с помидорами чесноком и сыром: Итальянская паста с чесноком и помидорами

Распечатать рецепт

Голоса: 7
Оценка: 3. 71
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Как всегда начинаем готовить блюдо с большой кастрюли на 5-6 литров, куда заливаем воду и ставим кастрюлю на плиту. Доводим воду до кипения и щедро солим, чтобы она приобрела соленый морской привкус. Чтобы не ошибиться с количеством соли возьмите 2 полные столовые ложки соли с горкой и хорошо их перемешайте в воде.

2. Параллельно со вскипанием воды в кастрюле приступим к основным вкусовым ингредиентам нашей пасты al pomodoro. Нарежем чеснок на тонкие кусочки (слайсы). Чеснок придаст пикантный вкус пасте.

3. Наливаем оливковое масло класса Extra Virgin в сковороду и отправляем туда же кусочки чеснока. Жарим чеснок на большом огне до слегка золотистого цвета, не переусердствуйте, чеснок будет в сковороде на протяжении всей готовки, поэтому лишь немного подзолотим его вначале.

4. Если вы любитель остроты, то добавьте в сковороду немного сушенных семян чили, или можете нарезать свежий перец. Ну а для всех остальных можно обойтись лишь небольшой щепоткой черного молотого перца.

5. Берем основу нашего соуса – помидоры черри. Конечно же хорошо их помойте, перед тем как готовить. Помидоры можно добавлять в любом виде, как вам нравится – целыми, порезанными на половины или четверти. Я предпочитаю цельные помидоры, так они не превращаются в кашу из томатов.

6. Добавляем помидоры в сковороду и продолжаем жарить, огонь можно немного убавить. То чего мы пытаемся добиться от томатов – это большого количества томатного сока, но не нужно давить помидоры и превращать их в томатную пасту – получится немного другое блюдо.

7. Когда помидоры начнут немного расплываться, можно добавлять спагетти в кастрюлю. Когда спагетти будут готовы – приготовиться и наш томатный соус.

8. Не забывайте пару раз перемешать спагетти, чтобы они не слиплись в кастрюле.

9. Прошло 8 минут, что там с нашим соусом? Ну вот, именно такое состояние помидор нам и требовалось, по сути соус уже готов.

10. Выливаем воду из под пасты (немного воды можно добавить в соус) и добавляем спагетти в сковороду, и хорошенько перемешиваем.

11. Чего-то не хватает? Точно. Зеленого цвета! Вдвойне приятно, когда блюдо не только вкусное, но и хорошо выглядит. Добавляем зеленый базилик в пасту и продолжаем перемешивать.

12. Осталось посыпать пасту сыром Пекорино Романо или на крайний случай – «Пармеджано Риджано» (прим. ред. Пармезан — если не хотите поймать на себе косой взгляд продавщицы в магазине сыров) и можно подавать к столу.

13. Buon appetito!

Примечания для рецепта

• Ни в коем случае не добавляйте оливковое масло в кастрюлю с водой. Почему то этот вредный совет очень распространен в интернете и даже некоторые домашние повара повторяют эту ошибку. Единственное чего вы добьетесь, добавив масло в кастрюлю с пастой это того, что соус будет обтекать пасту и не пропитается в нее как следует, чтобы получилось цельное блюдо.
• Иногда зелень добавляют еще на этапе обжарки ингредиентов. Это не совсем оправданно, так как зачастую вы получите черные сгустки жаренной зелени, которые лишь испортят вид пасты. Поэтому зелень добавляем в самом конце. Но если все таки хотите добавить ее при обжарке, пожалуйста, нашинкуйте ее в труху, чтобы это было приправой.
• Многие бояться, что соус получится не достаточно насыщенным и добавляют к рецепту целую банку готовой томатной пасты. Не стоит этого делать, если вы хотите попробовать именно пасту Помодоро. Вы не представляете насколько сильным будет вкус такого количества сока от свежих помидоров (особенно если вы знаете где купить по настоящему хорошие вкусные помидоры).
• Нигде не можете найти зеленый свежий базилик? Не отчаивайтесь, из зелени можно использовать шпинат или рукколу, вид и вкус будет немного другим, но блюдо от этого не будет испорчено.

Макароны с помидорами — Рецепты отварных макарон с помидорами

Макароны с помидорами, сыром

Рецепт гарнира: 400 г макарон или лапши, 6-8 помидоров черри, 150 г сыра, 250 г консервированных артишоков, по 2 столовые ложки оливкового масла и бальзамического уксуса, 6-8 оливок; зелень.

Макароны отварите, откиньте на дуршлаг, промойте. Помидоры разрежьте пополам. Сыр нарежьте кубиками.

Подсушенные макароны переложите в блюдо, перемешайте с артишоками, сыром. Добавьте помидоры.

Взбейте в масле уксус, соль, перец.

Залейте макароны заправкой, перемешайте с помидорами, украсьте оливками, зеленью.

Макароны с помидорами, сыром подойдут к запеченной рыбе, мясу.

Макароны с помидорами, лимоном

Рецепт гарнира: 400 г макарон или спагетти, 4-5 помидоров, лимон, треть стакана оливкового масла, полстакана протертого сыра; зелень.

Макароны отварите, откиньте на дуршлаг, промойте.

Из лимона выдавите сок, кожуру протрите. Подсохшие макароны переложите в блюдо.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Мякоть помидор накрошите, перемешайте с макаронами.

Размешайте сыр, масло, соль, сок, цедру лимона.

Макароны полейте заправкой, перемешайте, украсьте зеленью.

Гарнир из макарон с помидорами, лимоном подойдет к отварной рыбе, мясу.

Макароны с консервированными помидорами

Рецепт гарнира: 400 г макарон или спагетти, 600 г консервированных помидоров, по 2 луковицы, моркови, корня сельдерея, дольки чеснока; по 2 столовые ложки оливкового масла и томатной пасты; стакан красного вина, стакан бульона из кубика, полстакана протертого сыра, чайная ложка тимьяна, соль.

Макароны отварите в подсоленной воде, промойте. Консервированные помидоры почистите, разомните.

Лук, морковь, сельдерей, чеснок накрошите, обжарьте на масле.

Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, масло, тимьян. Соус из консервированных помидор 10-12 минут потушите.

Добавьте вино, бульон, соль. Соус к макаронам потушите без крышки еще 15 минут.

Подсушенные макароны заправьте соусом, посыпьте сыром.

В зависимости от основы бульона макароны с консервированными помидорами подаются к жареной рыбе или мясу.

Макароны с помидорами, чесноком

Рецепт гарнира: 400 г макарон, полкилограмма помидоров, 3-4 дольки чеснока, 120-150 г протертого сыра, столовая ложка нарезанного майорана; растительное масло.

Чеснок, помидоры очистите от кожуры.

Макароны отварите, откиньте на дуршлаг, промойте.

Чеснок мелко нарубите, помидоры нарежьте кусочками, вместе с чесноком 5-7 минут потушите на масле.

Подсушенные макароны переложите в блюдо, посолите, перемешайте.

Добавьте в помидоры с чесноком сыр, майоран, соль, перец; овощи тушите до расплавления сыра.

Засыпьте в заправку макароны; гарнир перемешайте, прогрейте.

Макароны с помидорами, чесноком подайте в салатнице.

Макароны с помидорами, зеленью

Рецепт гарнира: 400 г макарон (спагетти), 5 помидоров, 60 г сливочного масла, щепотка мускатного ореха; зелень базилика.

Макароны отварите в подсоленной воде. Воду сцедите.

Помидоры очистите от кожуры, семян. Мякоть помидор нарежьте дольками, посолите, 10 минут потушите на сливочном масле.

Перемешайте подсохшие макароны с помидорами, мускатным орехом, перцем. Украсьте зеленью.

Гарнир из макарон с помидорами, зеленью подается в горячем виде.

Макароны с помидорами, зеленым горошком

Рецепт гарнира: 250-300 г макарон, 2 помидора, полстакана зеленого консервированного горошка, 100 г грецких орехов, 2 яблока, 100 г сыра, треть пучка зелени петрушки; оливковое масло.

Макароны отварите, откиньте на дуршлаг.

Помидоры нарежьте кружками, яблоки — дольками. Из зеленого горошка слейте консервант.

Подсушенные макароны выложите в салатницу. Добавьте зеленый горошек.

Сыр порежьте соломкой. Орехи почистите, ядра раздробите, поджарьте на масле.

Помидоры, орехи, сыр сложите в посуду с макаронами. Гарнир посолите, перемешайте, украсьте петрушкой.

Макароны с помидорами, зеленым горошком подайте со сметанным соусом.

Макароны с помидорами, фасолью

Рецепт гарнира: 300-350 г макарон (лапши), 4 помидора, 100 г стручковой фасоли, луковица, 100 г протертого сыра, по столовой ложке нарубленной зелени базилика, петрушки; оливковое масло.

Помидоры почистите, нарежьте кусочками, фасоль — дольками.

Лук почистите, нарубите, обжарьте на масле.

Добавьте в лук помидоры, фасоль, зелень, соль, перец. Заправку 15 минут потушите под крышкой. Влейте стакан воды, засыпьте макароны.

Гарнир из помидор варите, помешивая, 15-20 минут.

Готовые макароны с помидорами, фасолью посыпьте сыром.

Макароны с помидорами на сливочном масле

Рецепт гарнира: 400 г макарон, 400 г помидоров черри, 50-60 г сливочного масла, 100 г сыра, 2-3 дольки чеснока, половина перца чили, столовая ложка сока лимона; зелень.

Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.

Помидоры разрежьте пополам, сыр нарежьте кубиками.

Перец, чеснок, покрошите, перемешайте с лимонным соком.

Макароны сложите в салатницу. Добавьте помидоры, сыр, заправку с чесноком, соль, растопленное сливочное масло. Гарнир прогрейте, перемешайте.

Макароны с помидорами на сливочном масле подаются в горячем виде.

Макароны с помидорами, капустой

Рецепт гарнира: 400 г макарон, полкилограмма капусты брокколи, 2 помидора, 3 дольки чеснока, луковица, стакан сливочного соуса; растительное масло.

Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.

Капусту разберите на соцветия, бланшируйте 3-4 минуты в подсоленной кипящей воде.

Помидоры нарежьте четвертинками. Отваренные соцветия капусты разрежьте пополам.

Лук, чеснок почистите, мелко накрошите, пожарьте на масле.

Подсушенные макароны переложите в блюдо. Добавьте капусту, помидоры, сливочный соус, жареный лук, чеснок. Гарнир перемешайте.

Макароны с помидорами, капустой подаются к рыбе, мясу, птице.

Макароны с помидорами, спаржей

Рецепт гарнира: полкилограмма макарон (спагетти), 10-12 помидоров черри, полкилограмма зеленой спаржи, стакан замороженного зеленого горошка, 50 г протертого сыра, пара стеблей лука-порея; растительное масло.

Макароны отварите в подсоленной воде, отвар слейте. Спаржу порежьте кусочками.

Лук-порей нарежьте кружками, обжарьте на масле. Помидоры разрежьте пополам. Зеленый горошек разморозьте.

Спаржу 2-3 минуты потушите на масле. Добавьте зеленый горошек, помидоры. Овощи тушите, пока горошек и спаржа не станут мягкими.

Добавьте стакан отвара макарон, блюдо тушите еще 5 минут.

Загрузите в овощи макароны, жареный лук, Гарнир перемешайте.

Макароны с помидорами, спаржей подайте, посыпав сыром.

Лапша с помидорами, луком

Рецепт гарнира: 400 г лапши, 250 г помидоров черри, головка красного лука, 2 дольки чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, четверть стакана кедровых орешков; соль.

Помидоры разрежьте пополам. Лук нарежьте полукольцами, чеснок нарубите.

Лапшу отварите, откиньте на дуршлаг.

Лук, чеснок 3 минуты жарьте на масле. Добавьте орешки, помидоры, заправку 2-3 минуты потушите.

Подсохшую лапшу посолите, перемешайте с заправкой из помидор с луком.

Гарнир из лапши с помидорами, луком подойдет к жареной рыбе.

Макароны с помидорами, болгарским перцем

Рецепт гарнира: 300 г макарон, 2 болгарских перца, 5 помидоров черри, треть стакана майонеза, стакан йогурта, столовая ложка готовой горчицы, 2 дольки чеснока; листья салата.

Макароны поставьте на отваривание в подсоленной воде. Помидоры очистите от кожуры.

Чеснок, болгарские перцы почистите.

Отваренные макароны откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, выложите в блюдо.

Чеснок пропустите через пресс, перемешайте с йогуртом, майонезом, солью.

Болгарские перцы нарежьте соломкой, выложите в макароны. Помидоры разрежьте пополам.

Макароны с болгарским перцем полейте чесночной заправкой, перемешайте; подайте на листьях салата, украсив помидорами.

Итальянская паста с помидорами и сыром. Рецепт спагетти с томатом и сыром

История происхождения пасты

Итальянцы считают, что паста – это их национальное блюдо, и ее происхождение началось в Италии. Хотя документально подтверждено, что Марко Поло – итальянский путешественник завёз пасту из Китая. Итальянцы на этот счёт отвечают, что Поло всего лишь заявил, будто китайцы тоже едят макароны. С итальянцами тут не поспоришь, таков их горячий нрав! Сразу два поэта древнего Рима — Цицерон и не менее известный Гораций утверждали, что пасту нужно готовить только на солёной морской воде. В наше время подобные кулинарные эксперименты вряд ли прижились бы и пасту все же готовят не на морской, а на пресной, подсоленной воде.

К началу IX века появляются первые прессы для изготовления макарон. Такой аппарат вносит огромный вклад в развитие пасты: он помогает значительно дольше хранить макаронные изделия. Итальянская паста быстро завоевывает сердца европейцев, которые начинают добавлять ее в самые различные блюда: салаты, супы, десерты и даже выпечку. К концу IX века технологии изготовления пасты усовершенствуются, и паста с помидорами становится по-настоящему популярным и доступным блюдом для всех жителей Италии.

Ингредиенты для пасты с томатами

Итальянская паста с помидорами на две персоны готовится из следующих ингредиентов:

• Макароны из твёрдых сортов пшеницы (можете взять любой вид, однако, имейте в виду, что лучше всего подходят фетучини или лингвини) – половина упаковки, 250 гр.
• 2 томата
• 2 зубчика чеснока
• Половина луковицы
• Кусочек сыра любого сорта (предпочтительнее всего пармезан)
• Куриное мясо или филе – 150 гр.
• Оливковое масло
• Соль и черный перец по вкусу
• Петрушка – половина пучка
• Сухие приправы (базилик, орегано, тмин) — по вкусу.

Этапы приготовления пасты с помидорами и чесноком

1. Ставим воду в кастрюле для варки макарон, добавляем туда пару щепоток соли.
2. Пока вода закипает, занимаемся приготовлением соуса. Для этого на сковороду наливаем оливковое масло и кладём два зубчика чеснока. Чеснок необходим для того, чтобы масло впитало в себя его сок и аромат, в результате, получается ароматное чесночное масло. Важно следить за тем, чтобы чеснок не подгорел, как только он зарумянился — сразу убираем его со сковороды.

3. Нарезаем лук полукольцами и кладём на сковороду.

4. Филе курицы мелко режем.

5. Добавляем его к поджаренному луку. Смесь периодически помешиваем деревянной лопаткой.

6. Томаты мелко нарезаем кубиками.

7. Затем положим на сковороду к луку и курице. Солим и перчим полученную заправку и ставим на медленный огонь тушиться.

8. Проверяем воду, если она закипела, то добавляем туда 250 гр. макарон и оставляем вариться на 5-7 минут. Через это время у вас получатся полезные макароны аль денте – сваренные до полуготовности. Итальянцы советуют есть только такие макароны, они сохраняют в себе больше полезных свойств, чем сваренные до полной готовности.

9. Аккуратно, чтобы не обжечься, сливаем воду с макарон через дуршлаг. Макароны не промываем! Добавляем немного оливкового масла, перемешиваем.

10. Снять с огня приготовленную заправку. Если хотите приготовить пасту с помидорами и базиликом, то в соус нужно добавить сушёный базилик. Сочетание томатов и базилика считается идеальным! Макароны выкладываем на тарелку, сверху помещаем заправку с помидорами. И последний штрих для получения прекрасной пасты с курицей и помидорами – натереть на терке сыр и мелко порезать петрушку.

11. Посыпать блюдо сверху сыром и зеленью.

И все, вкуснейшая паста с томатами готова! Подавать блюдо необходимо сразу, в теплом виде.

Варианты приготовления итальянской пасты с помидорами

Паста – уникальное блюдо, которое можно готовить каждый раз по-разному, просто добавляя или убирая ингредиенты.

• Для того чтобы сделать пасту вегетарианской, достаточно убрать из рецепта куриное мясо. В таком случае паста будет менее калорийной.
• Если вам не по душе чесночный вкус, просто не добавляйте этот ингредиент в начале рецепта. Иногда чеснок оставляет металлический привкус, поэтому лучше использовать только молодой чеснок.
• Постные блюда часто не насыщают организм, а быстрый режим работы требует активности, а, следовательно, энергии. Паста отлично подойдёт для людей, соблюдающих пост. Для этого нужно убрать из блюда сыр и курицу, и тогда вы получите великолепную пасту с овощами.

Польза макарон с помидорами

Итальянская паста готовится только из макарон твёрдых сортов, поэтому она обогащена витаминами группы B (B1, B2, B6, B9) и минералами, которые так необходимы нашему организму. Такую пасту можно употреблять людям, страдающим диабетом, ведь она не содержит большого содержания глюкозы по сравнению с макаронами из мягких сортов. Итальянская паста содержит углеводы, которые медленно усваиваются и дают долгое чувство насыщения. Любители пасты никогда не набирают лишний вес, особенно если они используют щадящие для фигуры соусы и заправки. Овощные соусы содержат клетчатку, которая благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт.

Итальянцы любят изрядно приправлять пасту оливковым маслом, что значительно повышает калорийность блюда, но не так, как соусы из жирных сливок. Лучше отдать предпочтение полезному оливковому маслу, в котором содержатся незаменимые аминокислоты. Лёгкий рецепт пасты с помидорами не заставит вас долго трудиться на кухне. Не смотря на то, что итальянцы употребляют пасту каждый день, она им не надоедает! Секрет в том, что итальянцы не просто варят макароны и поливают их маслом, они готовят истинные маленькие шедевры, используя разнообразные соусы. Именно они делают из пасты новое блюдо каждый день. Правильно приготовленный соус – залог вкусного блюда. Давайте воспользуемся уловкой итальянцев и будем готовить полезную и вкусную пасту, экспериментируя над соусами!

Здравствуйте, дорогие читатели!

Итальянская кухня очень колоритная, она насыщена целым рядом одновременно простых в приготовлении и отличных на вкус кулинарных изделий. Особое место среди них по праву занимает паста. И действительно — это потрясающее блюдо, которое прочно закрепилось в меню наших людей, правда в упрощенном виде. Но для итальянцев данный продукт являются не обычным дежурным кулинарным изделием, это предмет их гордости и часть пищевой культуры.

Когда они готовят макароны, они не готовят, они творят произведение искусства, сочетая их с различными видами соусов, зелени, овощей и приправ. Когда смотришь на результат — слезы наворачиваются — какая красота. Когда пробуешь — душа поет — такое удовольствие. Вот что такое паста.

Советую взять пример с изобретателей макарон и не просто варить их и вкушать с кетчупом и, например, сосисками, а последовать одному из рецептов, который, поверьте, не разочарует. Подобный способ я хочу предложить Вам. Его подсказала приятельница моего мужа. Я сама не ожидала, что обыденные макароны, следуя рецептуре итальянцев, можно превратить в потрясающую на вкус пасту, которая не нуждается в дополнительных мясных добавках.

Особо хочу отметить соус. Именно он делает блюдо таким ароматным и сочным, благодаря травам и томатам. Процесс его приготовления прост, как все гениальное, и не требует больших временных затрат.

Четыре порции в нашей семье разошлись на ура, и в считанные минуты ничего не осталось. Все были в восторге.

Итак, предлагаю как можно быстрее начинать приготовление этого замечательного блюда…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 5 /10 /12 .

Ккал: 159 .

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 15-20 мин.

Количество порций: 4 порции по 300 г .

Ингредиенты блюда.

• Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 200 г.
• Помидоры свежие — 400 г (2 шт).
• Кинза или петрушка — 50 г.
• Сыр твердый «Российский» — 150 г.
• Специи (прованские травы и перец) — 3-4 г.
• Соль — 8-10 г (1 ч.л).
• Вода — 3 л.
• Масло растительное для жарки — 80 мл (4-5 ст.л).
• Оливки — 30 г (8 шт).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Помидоры и зелень хорошо промываем под проточной водой. С маслин сливаем жидкость. Макаронные изделия можно выбрать на Ваш вкус, но обязательно только из твердых сортов пшеницы. Сегодня у меня спагетти.

Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим жидкость до кипения. Имейте ввиду, чтобы макароны в дальнейшем не слипались, воды должно быть не менее чем в 15-20 раз больше сухого ингредиента.

Не теряя времени, займемся приготовлением соуса. На плиту ставим разогреваться сковороду с растительным маслом (4 ст.л). Чтобы сделать блюдо более диетическим, количество масла можно уменьшить в 3 раза и заменить его в дальнейшем приготовлении водой. Помидоры (2 шт) нарезаем мелким кубиком, чем мельче тем лучше.

Выкладываем подготовленный овощ на раскаленную сковороду, убавляем мощность нагрева и обжариваем его в течение 3 мин.

Зелень (50 г) мелко рубим.

Добавляем кинзу (40 г) к томатам и продолжаем тушить смесь на среднем огне в течение 3 мин.

Тем временем вода в кастрюле закипела, выкладываем в нее спагетти и перемешиваем, чтобы не слиплись. Варим макаронные изделия около 10-12 мин до готовности (в зависимости от вида мучного изделия, необходимое время приготовления всегда указано на упаковке).

И не забываем посолить. Добавляем 1-2 ч.л соли в кастрюлю. Перемешиваем.

Маслины (8-10 шт) разрезаем поперек на три части.

Добавляем специи (1 ч.л) и соль (1/4 ч.л) к помидорам и зелени.

В последнюю очередь отправляем в сковороду маслины. Продолжаем нагрев, периодически помешивая, еще 5 мин до мягкости овоща, следите, чтобы томаты не стали сухими, при необходимости можно добавить немного воды или растительного масла.

С готовых спагетти сливаем воду. При этом масса продукта стала примерно в три раза больше изначальной.

Выкладываем макароны на тарелку (200 г на порцию), на них помещаем 4-5 ст.л (100-150 г) соуса, сверху посыпаем тертым сыром и зеленью по вкусу.

Перед употреблении блюдо необходимо перемешать, чтобы нити расплавленного сыра окутали всю поверхность макаронных изделий, а соус распределился равномерно, тогда приготовленная паста станет невероятно сочной и аппетитной и принесет вам не только сытость, но и незабываемые вкусовые ощущения.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Аппетитные дымящиеся макароны с ароматным чесночным соусом уместны в любое время суток. Простой рецепт позволит приготовить их максимально быстро. Для приготовления настоящей пасты подходят только качественные, не разваривающиеся макаронные изделия.

Помидоры следует тщательно очистить от кожуры, ошпарив кипятком, а лук нарезать как можно мельче. Томатная подлива нуждается в небольшом количестве сахара. Не следует долго кипятить чеснок: он может придать соусу неприятную горькую нотку.

Листовую зелень добавляют прямо в тарелку. Стружка тертого сыра усилит мягкий сливочный вкус кушанья.

Ингредиенты

• паста — 200 г
• помидоры — 230 г
• сливочное масло — 30 г
• лук репчатый — 150 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• лук зеленый — 20 г
• бульон мясной — 100 мл

Приготовление

1. Для начала приготовьте томатный соус. Для этого очистите луковицу от шелухи, нарежьте мелкими кусочками. В глубокой сковородке или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте на небольшом огне, чтобы луковые кусочки стали более мягкими и нежными.

2. Помидоры промойте и обсушите полотенцем. Вырежьте место от плодоножки. Плод нарежьте небольшими кубиками. Если есть время и желание, удалите кожицу. Для этого сверху помидора сделайте крестообразный надрез, опустите овощи в кипяток на 30-40 секунд. Потом залейте холодной водой. После этой процедуры, кожица очень хорошо снимается. Кубики помидора добавьте к луку. Перемешайте и тушите около 10 минут до мягкости. Можно прикрыть крышкой. Время от времени перемешивайте.

3. Очистите зубки чеснока. Нарежьте брусочками или пластинками. В сковороду добавьте мясной бульон или воду, чеснок. Перемешайте и прокипятите 5-7 минут.

4. Добавьте соль и молотый черный перец, немного рубленого зеленого лука. Перемешайте и тушите 5-7 минут на маленьком огне. Со специями можно поэкспериментировать.

5. В кипящую воду насыпьте свои любимые макаронные изделия. Добавьте немного соли. Варите 8-10 минут согласно инструкции на упаковке. Пасту лучше немного недоварить. Откиньте на дуршлаг. Промойте горячей водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.

6. Добавьте в сковороду к томатам. Перемешайте и протушите 1-3 минуты. Попробуйте на вкус, если все устраивает, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.

7. Посыпьте зеленым луком. Из зелени можете взять укроп, петрушку, сельдерей. Паста с помидорами и чесноком готова. Подайте сразу к обеду или ужину. Приятного аппетита!

То, что мы называем макаронами и вермишелью, итальянцы зовут пастой. И готовят они ее по-разному, используя самые неожиданные добавки. Паста с помидорами – ароматное и аппетитное блюдо, которое наверняка понравится вашим домочадцам. Давайте освоим несколько простых рецептов итальянской пасты.

• Если вы предпочитаете вегетарианскую пищу, не используйте куриное мясо.
• Если вы не любите вкус чеснока, исключите его из рецепта, если по нему должна готовиться паста с помидорами и чесноком. Поскольку этот овощ дает металлический привкус, берите молодой чеснок, чтобы не испортить впечатление о готовом блюде.
• Если вы соблюдаете диету, вы можете кушать пасту с томатами ежедневно, но только не кладите сырный компонент и курицу.

Как сделать пасту с помидорами

Рецептов приготовления итальянской пасты с помидорами довольно много, поэтому вы без труда сможете подобрать для себя подходящий вариант. В любом случае блюдо всегда получается ароматным и привлекательным на вид.

С базиликом

Макароны с помидорами и базиликом входят в число шедевров итальянской кухни. Готовится легкое сытное блюдо из следующих ингредиентов:

Процесс приготовления занимает 25 минут.

Как сделать пасту с томатами и базиликом – пошаговый рецепт:

1. Дно глубокой сковороды смазать оливковым маслом и обжарить пластинки чеснока до золотистого цвета.
2. Чистые помидоры нарезать средними кусочками, ароматную траву нарезать мелко. Добавить эти ингредиенты в сковороду, посолить и поперчить. Обжарить 2 – 3 минуты под крышкой.
3. Сваренные заранее спагетти соединить с содержимым сковороды и тщательно перемешать.

С сыром и курицей

Питательная паста с помидорами и сыром получается в сочетании с курицей. Сыр понадобится «Пармезан», количество куриного мяса – 150 г, макаронных изделий – 250 г на порцию. Также понадобится пол луковицы, оливковое масло, черный перец, соль, орегано, петрушка, тмин и базилик.

Подробное описание приготовления:

1. Отварить макаронные изделия.
2. На оливковом масле обжарить 2 зубчика чеснока, расчлененного на пластинки.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого оттенка.
4. Измельченное мясо прожарить вместе с подготовленным луком.
5. Помидоры нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду, притрусить перцем и солью. Тушить овощи на медленном огне 15 минут.

Уже на тарелке макароны поливают заправкой и украшают тертым сыром и измельченной зеленью петрушки. Паста с помидорами и сыром готова!

С сушеными помидорами и белым вином

Не удивляйтесь такому варианту блюда, как паста с сушеными помидорами. Это легкий обед или ужин для тех, кто соблюдает диету. Вкус его получается невероятно насыщенным и передает все нотки итальянской кухни. Томаты нужно предварительно подсушить на солнце.

Список ингредиентов:

Количество продуктов рассчитано на 2 порции.

Пошаговый рецепт пасты с вялеными помидорами:

1. Орехи прокалить на сухой сковороде (1 мин. ).
2. Блендером обработать прокаленные орехи, сыр, соль, чеснок, помидоры, перец, лимонный сок, базилик и оливковое масло (должна получиться однородная масса).
3. Сковороду поставить на умеренный огонь и прогреть в ней содержимое блендерной чаши на протяжении 1 – 2 минут.
4. Налить и выпарить вино.
5. Добавить сваренные макароны, перемешать и прогреть. Как только они склеятся с песто, снять сковороду с плиты. Песто – это то, что вы выложили из блендера (соус).

Теперь можно разложить блюдо по тарелочкам и подкрепиться. Приятного аппетита!

С цукини

Цуккини – это разновидность кабачка, которая находит широкое применение в кулинарном деле. Паста с цукини и помидорами проста в изготовлении и подходит для вегетарианского питания. За полчаса из указанного набора продуктов получается 3 порции вкусных макаронных изделий «феттучини».

Какие ингредиенты понадобятся:

Как делается паста с цукини и помидорами и сладким перцем:

1. Отварить феттучини согласно инструкции на упаковке.
2. Разрезать помидоры пополам, лук нарезать полукольцами, а сладкий перец и кабачок – кубиками.
3. Прогреть оливковое масло и обжарить все овощи до готовности. В конце посолить и добавить измельченный чеснок, всё перемешать.
4. Разложить макаронные изделия по тарелкам, приправить поджаренными овощами и посыпать измельченным базиликом. Дополнительно украсить блюдо целыми листиками ароматной травы.

Если вы приверженец постной еды, внимательно изучите состав феттучини на упаковке. Изделие не должно содержать яиц.

Несложное блюдо для хорошего завтрака — паста с томатами и базиликом. Особенность такого блюда — оно готовится очень быстро из свежих помидоров. И, пока варится паста, можно без труда приготовить томатный соус из помидоров для пасты. По большому счету, учитывая состав и рецепт соуса, такое блюдо может называться паста маринара с базиликом.

Паста маринара — традиционный рецепт итальянской пасты с особым томатным соусом. Распространенное заблуждение, что присутствие слова маринара в названии блюда, значит, что блюдо с морепродуктами. Нет, маринара — «моряцкий соус». Есть история, как корабельный кок придумал способ сохранения продуктов на длительное время без консервации. Он перетер мякоть спелых томатов, чеснок и оливковое масло, много пряных трав и лук. Благодаря высокой концентрации природных кислот в томатах, соус не портился очень долго.

Ранее соус из томатов для пасты «маринара» был похож на . Со временем в рецепт были внесены значительные коррективы и другие ингредиенты — часто оливки, каперсы и даже вино. Кстати, очень часто готовится с добавкой черных оливок, что значительно обогащает ее вкус. Часто соус заменяет и подается к мясу. Сам соус редко используется самостоятельно, обычно — это какое-то блюдо с соусом маринара, например спагетти маринара, овощи с соусом маринара.

Паста с томатами и базиликом, в простом варианте, не обязательно готовится с общепринятым морским соусом. Большей частью, ингредиенты соуса те же, что и для маринара. Но, учитывая, что утром на завтрак есть совсем немного времени, рецепт значительно упрощен. Соус из помидоров для пасты готовится из грубо измельченной мякоти томатов, чеснока, зелени и острого перца. Овощная смесь быстро обжаривается и недолго тушится.

Паста с томатами и базиликом подается с ломтиками свежих помидоров и целыми листиками ароматного зеленого базилика. Паста может быть любая, но предпочтительней — длинная: спагетти или лапша.

Паста с помидорами и базиликом готовится из свежих помидоров. Но, если не сезон, для соуса можно использовать консервированную мякоть томатов и мелкие помидоры «черри» для подачи. Но зеленый базилик нужен свежий, в сезон это просто, а зимой базилик, хоть и дорогой, но есть в продаже. Стоит только следить, чтобы в запахе зелени не присутствовали ментоловые нотки.

Паста с томатами и базиликом

Ингредиенты (2 порции)

• Феттуччине, тальятелле, спагетти 250 г
• Крупный спелый помидор 3 шт
• Томаты «черри» 6-8 шт
• Острый перец 1 шт
• Зеленый базилик 4-5 веточек
• Чеснок 2-3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль, черный перец, средиземноморские травы специи

1. Соус из помидоров для пасты должен готовиться из исключительно свежих овощей. Самые спелые помидоры с минимумом семян, чтобы было много томатной мякоти, небольшие томаты «черри» или так называемые «коктейльные», чеснок — хорошо, если есть молодой, он самый вкусный. И свежий зеленый базилик — если он немного вялый, заранее надо положить его в холодную воду. Советую добавить в соус из томатов для пасты свежий острый красный перец.

   Спелые помидоры, чеснок и базилик, острый перец

2. По желанию, можно выбрать для блюда любую длинную пасту. Паста с помидорами и базиликом хорошо получается с использованием феттуччине, тальятелле, спагетти или схожими видами пасты. По желанию, можно приготовить домашнюю пасту типа лапши — получится лапша с помидорами, очень хороший вариант.

   Паста феттуччине

3. Крупные спелые помидоры положить в миску и залить горячей водой на 2-3 мин. Затем охладить их под холодной проточной водой. Это позволит с легкостью очистить томаты от внешней оболочки, похожей на пленку. Охлажденные томаты очистить от пленки, разрезать пополам и удалить все семена.

   Ошпарить помидоры кипятком и очистить

4. Далее необходимо измельчить мякоть томатов. Делать пюре не стоит, соус из томатов для пасты вкуснее, если явно ощущаются кусочки помидоров, а соус не похож на итальянский соус . Очень хорошо получается, если мякоть томатов нарубить ножом. Заодно стоит вырезать подпорченные места и белую зону роста — где был черешок. В сковородке или сотейнике разогреть оливковое масло, дать ему прогреться 2-3 мин. Выложить в масло томатную мякоть и обжаривать ее 3-4 мин.

   Обжарить мякоть томатов на оливковом масле

5. Чтобы паста с соусом из помидоров получилась ароматной, стоит добавить к томатной мякоти 1-2 щепотки сухой смеси ароматных трав, характерных для средиземноморских кухонь. Такие смеси продаются и хорошего качества. Как правило, они содержат базилик, чабер, орегано, петрушку, душицу, майоран и др. Немного посолить мякоть помидоров и поперчить черным перцем — по вкусу.

   Добавить специи и соль в томатный соус

6. Очистить несколько зубчиков чеснока. Не стоит бояться запаха чеснока, соус для пасты тушится, и запах чеснока практически неуловим. Паста с помидорами и базиликом с добавкой чеснока вполне может готовиться на завтрак. Очистить стручок свежего острого перца — удалить семена и белые внутренние перегородки. Нарубить чеснок и перец ножом. Добавить нарубленные овощи к томатам и тушить под крышкой 5-6 мин.

   Добавить в соус чеснок и острый перец

7. С веточек зеленого базилика оборвать все листики. Оставить часть для украшения готового блюда — паста с томатами и базиликом подается с целыми зелеными листиками. Остальные листики нарубить ножом. Со сковородки с соусом снять крышку и дать жидкости выкипеть — итоговая консистенция соуса должна быть похожа на , густой и слегка текучий. Добавить в соус нарезанный базилик, перемешать и через 1 мин снять с огня.

Спагетти с чесноком и пармезаном Рецепт

Этот пост спонсируется компанией STAR Fine Foods , производителем потрясающих оливковых масел, уксусов, глазури, каперсов, анчоусов, лука, и этот список можно продолжать и продолжать! Благодарю ВАС, друзья, за поддержку брендов, которые делают возможным Diethood!

Спагетти с чесноком и пармезаном с пузырчатыми помидорами — Этот легкий обед из макарон готовится из пузырчатых помидоров и горсти пармезана, смешанных вместе в обжаренном чесночном оливковом масле. Идея 20-минутного ужина понравится всем!

ПРОСТОЙ 20-МИНУТНЫЙ ПАСТА-УЖИН ИДЕЯ

Все любители чеснока, поднимите руки в а-я, как будто вы просто не caya! * ВОЛНА *

Однажды я полил жареным чесночным маслом каждую еду, которую ел!
О… боже… боже. Так хорошо!

Anywhoooo. Привет, мои любимые люди! Как продвигается?! Забудь об этом. Сегодня пятница, должно быть, здорово! Надеюсь!!

На этой неделе светило солнце — НЕ.Дождь прекратился — НЕ. И Фолл вернулся — Ага.
В этот момент я сижу за своим столом, завернувшись в одеяло. В середине июня. Cray-zeee!

Еще я пью кофе, жую сухие хлопья и слушаю новости… ох… мои молитвы с тобой, Чарльстон. ♥

Итак, вы знаете, как проходит День отца? Что ж, в честь этого, и поскольку мои дети еще слишком малы, чтобы готовить для своего отца, я подумал, что должен поделиться одним из любимых рецептов моего мужа.

Если бы когда-нибудь мой муж мог есть что-то ежедневно, вечно, то это было бы спагетти + луковица чеснока + баночка томатного соуса. И кусочек шоколадного торта, чтобы все это запить.

Но сейчас я нахожусь в том моменте своей жизни, когда я почувствовал, что мне действительно нужно найти способ изменить его спагетти-дин, который он трижды в неделю сделать, и исправить это.
С помощью моих друзей в STAR , я сделал эти спагетти с чесноком, пармезаном и пузырями, и он все это вдохнул.Theeeee End.

Гм, не совсем.

Это означает, что я полностью убедил Гоче в том, что в пастгетти было много чеснока, но на самом деле его не было. Вроде ноль. Оливковое масло с обжаренным чесноком STAR сделало за меня всю работу с чесноком! Это на один шаг меньше для женщин на кухне! Человечество тоже.

П.С. он будет серьезно раздражен прямо сейчас, когда узнает о моей игре с чесноком.
Я просто съем все это и даже не расстроюсь, что не оставлю ему ничего.

Плюс тертый сыр пармезан, который, если честно, является второй по важности частью в этой смеси чеснок и пармезан … obvi. Он играет два очень важных ролика: текстура и вкус. Обморок…

А ПОДУШКИ томаты?!? Приготовленные на обжаренном чесночном масле?!? Ну, вот и флайв флайва! Поверь мне, когда я скажу, что положи это тебе на стол, Ай-САП.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

STAR Оливковое масло с жареным чесноком доступно в некоторых магазинах Walmart и ЗДЕСЬ .

Для получения дополнительной информации о STAR Fine Foods Products , пожалуйста, ознакомьтесь с ними на Facebook , Twitter, и Pinterest.

Хотите большего? Подпишитесь на информационный бюллетень DIETHOOD , чтобы получать свежие и новые материалы на ваш почтовый ящик!
Подпишитесь на Diethood на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram , чтобы получать все последние рецепты и обновления.

Спагетти с чесноком и пармезаном с пузырями

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Этот легкий ужин из макарон готовится из взбитых помидоров и горсти сыра пармезан, смешанных вместе в обжаренном чесночном оливковом масле. Идея 20-минутного ужина понравится всем!

Курс: Ужин

Кухня: Итальянская

Порций: 5

Калорийность: 111

Автор: Катерина Петровская

Инструкции

• Наполните большую кастрюлю водой.

• Добавьте чесночное масло и соль; довести до кипения.

• Добавьте спагетти в кастрюлю и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

А пока подготовьте помидоры.

• Добавьте масло в сковороду с антипригарным покрытием; нагрейте на среднем или сильном огне

• Добавьте лук-шалот и обжарьте в течение 1 минуты.

• Добавьте помидоры черри, приправьте солью и перцем и оставьте на 2 минуты или пока они не начнут пузыриться.

• Перемешайте и продолжайте готовить еще 2 минуты.

• Слейте воду из макарон и положите в сковороду.

• Добавить сыр пармезан и варить, перемешивая, пока полностью не смешается и не прогреется.

• Добавьте свежий базилик и петрушку.

• Снять с огня.

• Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Спагетти с чесноком и пармезаном с пузырчатыми помидорами

Сумма на порцию

калорий 111 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 4 мг 1%

Натрий 785 мг 33%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 525IU 11%

Витамин C 21.9 мг 27%

Кальций 66 мг 7%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: легкий обед из макарон, идея вегетарианского ужина, рецепт макаронных изделий,

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ЛИМОННЫЕ КРЕВЕТКИ И СПАГЕТТИ ШПИНАТ

СПАГЕТТИ ГОВЯДИНА КАССЕРОЛЬ

Спагетти с сырным томатно-чесночным соусом — Flourishing Foodie

Спасибо всем за добрые слова в моем последнем посте.Было большим облегчением делиться такими захватывающими новостями со всеми. Мы все здесь так взволнованы. Вчера мы с Себастьяном съездили в аутлеты, и я немного сошла с ума, покупая детскую одежду. Когда Себастьян был младенцем, мне было так грустно, когда он вырос из всех своих очаровательных малышек, и теперь у меня есть шанс снова вернуться на этот детский этап, и я очень счастлив.

Из других интересных новостей, в нашей ванной комнате полным ходом идет реконструкция. Санузел полностью выпотрошен, и сейчас подрядчики работают над его ремонтом.Я так рад видеть все это вместе. Всегда испытывать стресс, когда дом строится, особенно с малышом и беременностью, но, по крайней мере, я вижу конец в ближайшем будущем. Когда несколько лет назад мы реконструировали нашу кухню, на ее завершение ушло около года, что было довольно большим кошмаром. Если вы можете себе это позволить, я настоятельно рекомендую нанять кого-нибудь для вашего проекта. По опыту, это гораздо менее напряженно.

Готовимся к поездке на Гавайи. С отпуском всего несколько недель, и я очень хочу расслабиться на солнце.Я бы хотел, чтобы я мог одновременно потягивать маргариту, но на этот раз мне придется попытаться обойтись некоторыми вариантами девственного напитка. Брент воздерживался от алкоголя в моем присутствии, что мне очень помогло, так что, если он не проливает мне на колени небрежную маргариту, я уверен, что выживу.

Последние несколько недель у меня было довольно много кулинарии. Дома я экспериментировала с множеством новых рецептов. Я чувствую себя более творческой и мотивированной, и в эту беременность я полностью одержима действительно здоровой пищей.Много овощей и фруктов. Сегодня вечером я думаю, что собираюсь попробовать приготовить пасту с креветками и песто из спаржи, потому что я уже упоминал, что мне очень нравятся пасты во время беременности.

В прошлом месяце я наугад скинула эти сырные спагетти. Я не ожидал, что получится так хорошо, что, кажется, является темой моей кулинарии в наши дни. Я начинаю с идеи, немного сомневаюсь в себе во время процесса, а потом, в конце концов, получается потрясающе. Этот рецепт очень прост. Паста, масло, чеснок, помидоры, сыр и приправы.По вкусу он похож на макароны с сыром, только немного сложнее. На приготовление рецепта уходит чуть меньше 20 минут, поэтому он стал нашим фаворитом в последнее время.

Томатно-чесночная паста | Все рецепты

Это, наверное, один из моих любимых рецептов с этого сайта! Я делал это больше раз, чем могу сосчитать. Для этого действительно хочется использовать качественные ингредиенты. Используйте свежие, красные, спелые помидоры, так как аромат — это то, что вы не можете извлечь из консервной банки. Используйте хорошее оливковое масло. Свежий чеснок. Я всегда использую сушеный базилик, но уверен, что свежий базилик тоже подойдет. Я также иногда брызгаю немного сладкого бальзамического уксуса (примерно 1/2 — 3/4 столовой ложки). Это действительно придает этому блюду неповторимый аромат. Мне это очень нравится. Он такой легкий и вкусный. Большое спасибо. 🙂

Не знаю, зачем помидоры варят на первом этапе.Если нужно очистить их — вырежьте крестик на дне и поместите в миску с кипяченой водой и оставьте примерно на полминуты. Соберите вилкой и легко снимите кожицу. В противном случае это довольно вкусные спагетти, но им нужно немного больше вкуса.

Я только что сделал это и сразу должен был оценить.Это фантастика! Парма под рукой не было, поэтому я его пропустил. Я был обеспокоен тем, что без сыра ему не хватало бы вкуса, но это совсем не так. Я искал рецепт, чтобы дублировать то, что у меня было в ресторане, и он точно ему подходит. (конечно, в ресторане это стоило 18 долларов, а не 3 доллара, чтобы приготовить его самому!)

Это отличный рецепт, особенно если у вас прекрасные помидоры и много свежего базилика. Если вам не хватает продуктового отдела, добавьте несколько грибов для большего аромата. Вот что я сделал: я обжарил 8 унций нарезанных на четвертинки грибов кримини с чесноком, пока они не выпустят сок в течение 2–3 минут. Затем я добавил 1/4 стакана сухого белого вина и варил на среднем или сильном огне, пока вся жидкость не впиталась. Я последовал рецепту оттуда, добавив помидоры и пасту. Получилось здорово, и грибы действительно восполнили мои неидеальные помидоры.

Было вкусно! Я думаю, что у меня было определенное преимущество, используя свежие садовые помидоры — они НАСТОЛЬКО вкуснее, чем помидоры, купленные в магазине! Я также увеличил вдвое чеснок и отказался от оливкового масла — его действительно не нужно так много. Я смешал его с фетучини с чесноком и петрушкой, и получился очень полезный, легкий и вкусный ужин.

Это простой и быстрый рецепт с приятным вкусом. Зимой неплохо подойдет томатная паста, так как свежие помидоры не имеют вкуса.Однако летом я бы точно не стал использовать пасту, так как она будет мешать свежему вкусу. Свежий (не сушеный) базилик обязательно. В моем магазине этого не было, но замороженный тип работал хорошо. Я добавила в рецепт немного белого вина, когда добавила помидоры. Половину оливкового масла также можно заменить сливочным маслом, которое придаст красивый насыщенный вкус.

Ух ты!!! Самый лучший и самый вкусный соус, который я когда-либо пробовала !! Это фантастика!!!! Свежий помидор просто поражает !! Я добавил грибы и лук и ммм ммм ммм !!!

Я откладывал приготовление этого рецепта до тех пор, пока не смогу достать в магазине приличные на вкус помидоры. Я добавил еще немного чеснока и приготовил пасту с помощью метода «Улучшенные спагетти» с этого сайта. Получилось абсолютно идеально! Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова со свежими домашними помидорами. Спасибо!

Ням, это было хорошо.В нем есть все компоненты, которые я ищу в рецепте обеда: он дешев в приготовлении, быстро собирается, полезен и имеет приятный вкус. Я сделал изменения, используя 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы обжарить чеснок. Я неправильно понял, что должно быть больше. Я также использовал 2 банки по 15 унций маленьких нарезанных кубиками помидоров на 2 фунта подготовленных помидоров. Это сэкономило столько времени и блюд! Поскольку в консервированных помидорах есть соль, я не добавляла ее, и мне не нравился черный перец, поэтому я не добавляла ничего из этого. У меня нет свежего базилика, поэтому я просто добавила щепотку сушеного.Я считаю это очень сильным. В списке ингредиентов это не упоминается, но в рецепте сказано, что в приготовленную сушеную лапшу нужно добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Я думаю, это было необходимо для дополнительного вкуса, чтобы они не слипались, а смешивались с соусом. Паста из волос ангела была идеальным вариантом. Получилось 4 щедрые порции. ты

Я не думал, что об этом вообще стоит писать домой.Скорее мягко, если вы спросите меня, но это быстро и легко. Не сделаю это снова.

Спагетти с жареными помидорами и чесноком

Этот простой рецепт пасты готов и ждет, чтобы изменить вашу жизнь! Спагетти с жареными помидорами и чесноком с помидорами черри и сочным, но простым соусом, который понравится всей семье, попадут на ваш стол через 20 минут.

Я очень рад поделиться с вами этим блюдом — молниеносным ужином по будням, который обеспечивает основной вкус из простых ингредиентов — спагетти, помидоров черри и чеснока.Секрет в том, что это легко эмульгируемый соус.

Обычно мы узнаем, что масло и вода не смешиваются, верно? Если только не , вы бросите осторожность и быстро варите их вместе в течение нескольких минут, и в этом случае произойдет волшебство. Получающийся в результате легкий соус передает вкус оливкового масла не только покрывая пасту, но и прилегая к ней.

В дополнение к насыщенному вкусу спагетти, соус улучшает обжаренные помидоры и чеснок, не заглушая их, так что это блюдо — прекрасный способ насладиться макаронами, не чувствуя тяжести и тяжести!

Этот рецепт много лет лежал у меня в заднем кармане, с тех пор как я проглотил особенно восхитительную страницу в ныне не существующем журнале Cooking Light (R.И.П.!). Со временем я скорректировал пропорции и обнаружил несколько способов повышения эффективности, например, приготовление соуса в той же посуде, что и макароны. Меньше мытья посуды -> всегда лучше.

Полученное блюдо заслуживает частых появлений на обеденном столе — моем и вашем. Это то, что понравится всей семье!

Жареные спагетти с помидорами: ингредиенты

Для приготовления этих спагетти вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, многие из которых, вероятно, у вас уже есть под рукой:

• Черри или виноградные помидоры: Иногда я трачу деньги на мини-Сан-Марзанос, которые на так хороши, что ароматны, или забавно использовать семейные реликвии, особенно в конце лета, когда их много!
• Чеснок: несколько зубчиков, нарезанных тонкими медальонами.Не нужно ни фарш, ни мелко нарезать — ура!
• Спагетти: разумеется! Также было бы здорово с другой пастой, так что не стесняйтесь экспериментировать.
• Оливковое масло, соль и перец: основных продуктов для кладовой!
• Бонус: свежий базилик и сыр пармезан. Это не обязательно, но простое и добавляет приятный штрих.

Вам также понадобится противень или сковорода, пригодная для использования в духовке, большая кастрюля для макарон и несколько щипцов, чтобы все перемешать.Ничего особенного!

Спагетти с жареными помидорами: как это сделать

Это блюдо, которое кажется совершенно изысканным, но , так что легко приготовить, это похоже на маленький секрет. Вы выполните несколько основных шагов и будете готовы обслуживать максимум за 20 минут:

1. Увеличьте духовку до 450 и обжарьте помидоры, чеснок и сбрызните оливковым маслом. Если вы беспокоитесь о том, чтобы нагреть кухню, мужайтесь — духовка вам понадобится всего около 10 минут.
2. Пока помидоры поджариваются, становятся морщинистыми и великолепными в духовке, кипятите воду, чтобы приготовить макароны. Не забудьте зарезервировать воды для пасты перед тем, как слить ее — это крахмалистая основа волшебного соуса, который вы будете готовить в следующий раз!
3. Затем сварите смесь воды для макарон и большего количества оливкового масла в той же сковороде, которую вы использовали для макарон. Да, для этого рецепта масло и вода составляют смешиваются, и я обещаю, вам понравятся результаты!
4. Добавьте приготовленную пасту, помидоры, чеснок, соль, перец, базилик и пармю по вкусу.Бросьте все вместе, возьмите вилку и закопайтесь!

Что подавать со спагетти

Спагетти — классическое блюдо, которое привлекает внимание публики. не надо возиться с боками! Я люблю подавать это с простым гарниром или овощами и заканчивать. Вот несколько идей:

Если вы попробуете приготовить эти спагетти с жареными помидорами и чесноком или любой другой рецепт в блоге, пожалуйста, оцените его и оставьте комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Спагетти с жареными помидорами и чесноком

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Этот простой рецепт спагетти с жареными помидорами и чесноком может оказаться на вашем столе через 20 минут с помидорами черри и восхитительным, обманчиво простым соусом!

• 3 чашки помидоров черри около 2 пинт или 30 унций
• 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• 1/4 чашки плюс 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
• 10 унций сырых спагетти
• кошерная соль и черный перец по вкусу
• свежий базилик для сервировки
• Сыр Пармезан для сервировки

• Разогрейте духовку до 450 градусов F. На противне с бортиком или на сковороде, пригодной для духовки, смешайте помидоры, нарезанный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Жарить 10 минут, пока помидоры не станут морщинистыми и не начнут лопаться. Вынуть из духовки и отставить.

• Пока помидоры жарятся, вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте спагетти и готовьте до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, вылейте 3/4 стакана воды для варки и отставьте в сторону. Слейте оставшуюся воду, отставьте макароны в сторону и верните кастрюлю на плиту.

• В пустой кастрюле для макарон смешайте 3/4 стакана оставшейся воды для пасты и 1/4 стакана оливкового масла. Доведите смесь до быстрого кипения на среднем или сильном огне. Дайте ему пузыриться 4 минуты; это превращает соус в эмульсию, делая его гладким и легким.

• После того, как соус будет пузыриться в течение 4 минут, уменьшите огонь и снова добавьте приготовленные спагетти в кастрюлю. Перемешайте, чтобы покрыть, затем добавьте жареные помидоры и чеснок, нарезанный базилик, соль и перец по вкусу. Перемешайте еще раз и подавайте с пармезаном и базиликом по желанию.Наслаждайтесь!

• Соус будет агрессивно пузыриться, пока он эмульгируется, но не беспокойтесь — именно так достигается такой легкий, но ароматный эффект.
• Этот рецепт был первоначально опубликован здесь в феврале 2017 года и обновлен в июле 2019 года новыми фотографиями и более четкими и эффективными инструкциями. Я адаптировал оригинальный рецепт из августовского 2012 г. Cooking Light, и продолжаю искать способы сделать его проще со временем. 🙂

калорий: 409 ккал, углеводов: 59 г, белков: 11 г, жиров: 15 г, насыщенных жиров: 2 г, натрия: 18 мг, калия: 420 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 5 г, витамина A: 545 МЕ, витамина C: 26.9 мг, кальций: 35 мг, железо: 1,8 мг

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Курс: основной

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: спагетти с жареными помидорами, спагетти с жареными помидорами и чесноком

Рецепт сливочной пасты с жареными помидорами черри

Рецепт этой сливочной пасты с жареными помидорами черри — восхитительная паста феттучини с домашним сливочным соусом из козьего сыра и покрытая жареными помидорами черри с чесноком.

Если вам нравится этот рецепт сливочной пасты, вам также следует попробовать мои куриные феттучини быстрого приготовления Альфредо и мой рецепт домашних макарон с сыром.

Эта кремовая паста готова всего за 30 минут

Вы видите все эти сливочные макароны и жареные с чесноком помидоры черри? А как насчет свежего базилика?

Эта сливочная паста с жареными помидорами черри настолько хороша, что я могла бы съесть обе эти тарелки прямо сейчас сама!

Я очень рад, что вместе с Mueller’s представил вам новый рецепт ароматной пасты, приготовленный всего за 30 минут!

Он наполнен классическими простыми ароматами, чтобы каждый ингредиент проявился по-настоящему.

Какой вид пасты лучше всего подходит для этого рецепта?

Звездой рецепта является мой любимый феттучини Мюллера.

Я большой поклонник пасты Мюллера, потому что, как и я, Мюллер верит в то, что внутри имеет значение. Это гораздо больше, чем просто начинка и соус!

Паста Mueller’s не содержит ГМО, минимально обработана и изготовлена ​​из простых, настоящих ингредиентов, таких как пшеница и вода.

Mueller’s знает, что в еде важны настоящие простые ингредиенты.Вот почему они используют простой рецепт из лучшей пшеницы и фильтрованной воды.

Помня об этом, я создал удивительный рецепт, выделив всего несколько ключевых ингредиентов.

Как приготовить сливочную пасту с жареными помидорами черри

Для начала берем несколько сочных спелых помидоров черри, разрезаем их пополам и бросаем в оливковое масло, соль, перец и свежемолотый чеснок.

Мы запекаем помидоры в духовке примерно 20 минут при температуре 400 градусов.

Пока томаты жарятся, я варю пасту Феттучини Мюллера в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока паста готовится, вы одновременно готовите сливочно-соус из козьего сыра.

Это помогает сэкономить время и сделать простой 30-минутный ужин, который можно приготовить в будний вечер.

Вы можете приготовить соус из козьего сыра с сухим белым вином или куриным бульоном, оба варианта отлично подойдут.

Чтобы заправить наш соус, мы используем немного свежего обжаренного чеснока и козьего сыра с пряностями, в котором уже есть отличные приправы.

Затем мы просто добавляем соль, перец и взбиваем, пока соус не станет красивым и однородным.

Этот домашний соус для пасты готовится очень быстро, и как только он закипит, мы бросаем феттучини, пока он не станет хорошо покрытым.

Наконец, мы покрываем нашу пасту из сливочного козьего сыра запеченными в духовке помидорами черри с чесноком, пока они еще горячие.

Чтобы собрать все воедино, мы посыпаем ароматным свежим базиликом и приготовим легкий изысканный ужин.

Он выглядит невероятно впечатляюще и имеет божественный вкус, но его рецепт удивительно простой в приготовлении.

Ваши гости даже не догадываются, что вы приготовили это блюдо всего за 30 минут!

Что еще я могу добавить в эту сливочную пасту?

Эта сливочная паста с жареными помидорами черри — отличный вегетарианский ужин сам по себе, но ее также можно подавать с жареной курицей или в качестве гарнира к любому белку.

Хорошо ли разогревается паста?

Лучше всего готовить в свежем виде, а не разогревать.Домашний соус для пасты из козьего сыра имеет тенденцию впитываться в пасту, если вы попытаетесь сохранить ее в холодильнике.

Однако рецепт ниже легко разделить на две большие порции вместо четырех или удвоить, чтобы обслужить толпу!

Я знаю, что вам понравится эта сливочная паста с жареными помидорами черри так же, как и нам!

Он всегда выигрывает в нашем доме и уверен, что он будет и в вашем! Наслаждайтесь!

Урожай: 4 порции

Рецепт сливочной пасты с жареными помидорами черри

Рецепт сливочной пасты с жареными помидорами черри представляет собой восхитительную пасту фетучини с домашним сливочным соусом из козьего сыра и обжаренными помидорами черри с чесноком.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Жареные помидоры черри:

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 пинты
помидоров черри
• 2 пинты 4 больших измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Паста со сливочным козьим сыром:

• 16 унций феттучини Мюллера
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 унции сухого чеснока, измельченного белого вина
• или куриный бульон)
• 8 унций измельченного козьего сыра с травами
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик, шифонад

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте оливковое масло, помидоры черри, чеснок, соль и перец.
3. Переложить на подготовленный противень. Запекайте 20-25 минут или пока помидоры не станут мягкими и очень ароматными.
4. Пока помидоры жарятся, доведите до кипения воду в кастрюле для макарон. Готовьте макароны до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду.
5. Пока готовятся макароны, разогрейте большой сотейник на среднем огне, разогрейте оливковое масло.Добавить чеснок, варить 30 секунд.
6. Добавьте козий сыр и белое вино, помешивая, пока козий сыр не расплавится. Приправить солью и перцем.
7. Доведите соус до кипения и варите 1 минуту. Добавьте приготовленную лапшу фетучини, хорошо перемешивая, чтобы она покрылась слоем.
8. Подавать с жареными помидорами черри и посыпать свежим базиликом.

Информация о питании:

Урожайность:

4 порции

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 453 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры Углеводы: 18 г Углеводы: 44 углеводов : 6 г Белок: 9 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост спонсируется Mueller’s Pasta. Все мнения, как всегда, на 100% мои. Спасибо за поддержку любимых мне брендов!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Aglio e Olio со свежими помидорами (паста с чесноком и маслом)

Несколько выходных назад я чувствовал себя немного не в себе, но не был в настроении брать еду на вынос. Это было ленивое воскресенье, поэтому мне хотелось чего-нибудь успокаивающего и домашнего … и углеводов, мне нужны были углеводы. Как это часто бывает в это время года, на прилавке лежали здоровые запасы помидоров, базилика и чеснока.Цель заключалась в том, чтобы еда была быстрой и легкой, поэтому я взял Essentials of Classic Italian Cooking Марселлы Хазан и Italian Classics Cook’s Illustrated и в итоге смешал их соответствующие рецепты для Aglio e Olio (паста с чесноком и маслом). Чтобы повысить уровень глютена, я вытащил часть своей домашней закваски из морозильной камеры и использовал в качестве гарнира модифицированную версию The Food Lab’s Best Garlic Bread. Комфортная перегрузка.

Эта итальянская классика обладает идеальным балансом вкусов.Чеснок не пытается быть дивой, а кислотность и сладость помидоров заполняют все укромные уголки и трещинки. Огромным бонусом является то, что Aglio e Olio прост и быстро собирается. На этой ноте, mise en place полезен при приготовлении этой ночной еды. Если вы готовите ингредиенты, макароны легко пережарить или сжечь чеснок.

Нажимать или не нажимать, вот в чем вопрос

Я всегда был поклонником своего чесночного пресса Rosle и до недавнего времени полагался на него всякий раз, когда рецепт требовал измельченного чеснока.Во время одного из моих запеканий в Google я наткнулся на статью о серьезном питании под названием Лучший способ измельчить чеснок . Суть в том, что измельчение чеснока ножом разрушает клетки зубчика меньше, чем проталкивание его через пресс или движение зубчика по микроплоскостной терке. Чем больше вы измельчаете чеснок, тем острее и агрессивнее будет его вкус. Даже не пробуя их бок о бок, я могу понять логику. Прессованный чеснок представляет собой смесь кашицы и жидкости, тогда как измельченный чеснок представляет собой лишь маленькие кусочки, а большая часть жидкости все еще находится внутри.Раньше я готовил Aglio e Olio из прессованного чеснока и всегда находил, что вкус был довольно сильным, но не настолько сильным, что я не хотел его есть. За день я отказался от очень немногих тарелок пасты. Для этого варианта чеснок измельчил ножом. Да, гораздо более сбалансировано.

Для таких рецептов, как домашний майонез, я использую тертый или прессованный чеснок, потому что мне нужно, чтобы немного пропитал смесь. Для макаронных изделий с чесноком и маслом предпочтительнее более сладкий и мягкий вкус измельченного метода.Кусочки чеснока мягко впитывают масло и добавляют необходимое количество пунша, не вызывая у вас ощущения, будто вы дышите огнем.

Советы и полезные факты по приготовлению макарон

• Начните с холодной воды в кастрюле. Очевидно, горячая вода может содержать больше растворенных примесей из труб и, возможно, из водонагревателя. Что ?? До этой недели я думал, что «экономлю энергию», используя горячую воду, когда доводил кастрюлю или чайник до кипения. Не правда.В статье New York Times о температуре воды рассказывается о том, как E.P.A. говорит, что для приготовления пищи, питья и приготовления детской смеси следует использовать только холодную воду. Я чувствую, что все это знают, и я обычно опаздываю на вечеринку. Читая о температуре воды, я наткнулся на эффект Мпембы, который предполагает, что кипяченая вода замерзает быстрее, чем холодная. Оказалось, что кипячение воды сложнее, чем считалось ранее.
• Исследования показывают, что паста al dente имеет более низкий гликемический индекс, чем полностью приготовленная паста.Al dente всегда является предпочтительной текстурой, и теперь это полезно для здоровья.
• Как говорили многие итальянские повара, солите воду для пасты, чтобы она имела вкус моря. Приготовление макаронных изделий в подсоленной воде — единственный способ придать лапше нужный аромат.
• Не ополаскивайте приготовленную пасту. Просто не делай этого. Ника ошибалась. Крахмалы имеют решающее значение для создания соуса и способности соуса прилипать к лапше. Кстати о Nike, знаете ли вы, что их знаменитый слоган «вдохновлен» последними словами убийцы? Кажется, на этом неплохо закончить этот раздел.

Исходное и адаптированное

Чеснок

Cook’s Illustrated’s Italian Classics предлагает 2 столовые ложки (6 чайных ложек) измельченного чеснока на 8 унций пасты. В рецепте Марселлы Хазан 1 чайная ложка. Это большая разница. Я начал с 1 чайной ложки и закончил с 3 чайными ложками (1 столовая ложка), но все равно наслаждался бы блюдом с 2 чайными ложками. По усмотрению шеф-повара, когда дело доходит до настройки этой суммы.

Лимонный сок

Мне очень нравится, как немного лимона может сделать блюдо ярче. Этот ингредиент был взят из рецепта CI.

Травы

И Cook’s Illustrated, и Марселла Хазан предлагают петрушку, но я выбрал базилик.

Фермеры | Ремесленники

Я стараюсь покупать еду у местных калифорнийских ремесленников, уделяя особое внимание фермерскому рынку Санта-Моники. Ниже приведен список талантливых людей, которые внесли свой вклад в создание этого блюда.

Помидоры с JF Organic Farms — Фермерский рынок Санта-Моники

Инструменты

Мои любимые инструменты для приготовления пищи выделяет кухонное оборудование, которым я владею и использую много лет.

Ингредиенты (2 порции)

• 8 унций спагеттини (тонкие спагетти)
• 1/4 стакана качественного оливкового масла
• 8 унций помидоров Early Girl Примечание: Если вы не можете найти Early Girls, просто выбирайте то, что вам нравится. После приготовления у вас должно получиться около 4 унций.
• 2 чайные ложки измельченного чеснока Примечание: См. «Нажимать или не нажимать» выше.
• Хлопья красного перца 1/8 чайной ложки, по вкусу Примечание: Я добавил до 1/2 чайной ложки и наслаждался дополнительным нагревом. Если вы хотите более мягкий вкус, возьмите 1/4 чайной ложки.
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченных листьев базилика (нарезанных шифонадой)
• Соль в виде хлопьев
• Свежий тертый пармезан-реджано, по вкусу (по желанию) Примечание: На многих досках объявлений говорится, что сыр в этом блюде запрещен, поскольку он не является традиционным и / или портит вкус оливкового масла.Мне нравится оба варианта. Попробуйте пару кусочков пасты с сыром и без него и решайте сами.

Инструкции

Это блюдо готовится быстро, поэтому я рекомендую подготовить все ингредиенты перед приготовлением пасты.

• Очистите помидоры овощечисткой, очистите четвертинки, удалите семена, затем мелко нарежьте. У вас должно получиться около 4 унций.
• В миску, достаточно большую, чтобы перемешать макароны, добавьте помидоры и щепотку соли с двумя пальцами.Осторожно перемешайте, чтобы распределить, затем отложите.
• Добавьте оливковое масло, 1 чайную ложку измельченного чеснока и хлопья красного перца на сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем-слабом или низком уровне, часто помешивая. Как только чеснок станет соломенного цвета, выключите огонь, затем добавьте лимонный сок и оставшуюся чайную ложку чеснока. Примечание: Вы хотите варить масло медленно и медленно — оно должно выглядеть шипучим. Чеснок может стать горьким, если его приготовить до коричневого цвета.
• Тем временем доведите большую кастрюлю до кипения, обильно приправьте воду хлопьевидной солью и приготовьте спагеттини в соответствии с инструкциями для al dente.
• Если чесночное масло закончилось раньше, чем паста, снова поставьте его на средний или средне-слабый огонь и разогрейте, прежде чем паста будет готова.
• Когда паста станет al dente, переложите ее прямо в сковороду с чесночным маслом, добавьте 1 столовую ложку воды для макарон и быстро перемешайте макароны с маслом на среднем огне, пока соус не покроет лапшу (примерно 1-2 минуты). Примечание: Во время переноса ничего страшного, если вместе с макаронами попадает немного жидкости, так как это помогает соединить соус.
• Выложите все содержимое в миску с помидорами, добавьте базилик, затем тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
• Добавьте тертый пармезан-реджано по вкусу (по желанию). Подавать немедленно.

Варианты

Я попробовала 2 1/2 унции помидоров черри (примерно 1/2 стакана) вместо Early Girls. Это было превосходно. Вот пара замечаний по этому поводу:

• С этим сладкими помидорами черри не хочется. Помидоры, которые я ел с фермы Мэгги, имели хороший баланс кислотности и сладости, поэтому они скорее дополняли, чем конкурировали с чесноком.
• Разрежьте помидоры черри пополам, посолите и отложите, как указано выше.
• Добавьте помидоры черри и любые соки в масло, когда добавите пасту в кипящую воду.

Рецепт пасты включает соус с помидорами черри, чесноком и зеленью.

Гретхен Маккей | Pittsburgh Post-Gazette (TNS)

Паста — это фаворит на ужин, потому что для нее обычно не требуется много специальных ингредиентов или оборудования.

Тем не менее, блюдо из лапши, покрытое красным или мясным соусом, может показаться немного тяжелым, когда на улице тепло. Решение? Вместо этого перемешайте пасту с простым соусом из помидоров черри, чеснока и итальянских трав.

Этот рецепт от начала до конца занимает всего 15 минут, он свежий и легкий, и почти не требует очистки.

Помидоры черри лопаются и покрываются вареньем, когда вы их готовите, поэтому все, что вам нужно, это немного белого вина и немного тертого сыра пармезан. Я также люблю добавлять свежий сладкий базилик и мини-жемчуг моцареллы, чтобы создать аромат салата капрезе.Сверху щедро посыпьте поджаренными сухарями.

Этот рецепт технически не предназначен для приготовления на одну сковороду, потому что пасту нужно готовить отдельно от соуса. Но это близко.

———

ЧЕРРИ-ТОМАТНАЯ ПАСТА

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части

1 стакан рваного деревенского итальянского хлеба или чиабатты

Щепотка сушеного базилика, сушеного орегано и измельченных хлопьев красного перца

1 фунт спагетти, феттучини или других длиннорезанных макарон

4 стакана красных и / или желтых помидоров черри, некоторые нарезанные пополам, а другие целиком

2 больших зубчика чеснока, раздавленных

1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

1 столовая ложка нарезанный свежий орегано

Соль и перец по вкусу

1/4 стакана белого сухого вина

1/2 стакана тертого сыра Пармезан

1 большая горсть свежего базилика, тонко нарезанного

1 стакан маленьких шариков моцареллы

Принесите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне.

Пока вода нагревается, нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Когда он начнет мерцать, добавьте хлеб и щепотку сушеного базилика, сушеного орегано и хлопьев красного перца.

Готовьте, пока панировочные сухари не подрумянятся и не станут золотисто-коричневыми, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты. Снимите с огня и переложите панировочные сухари на тарелку.

Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Отложите 1 стакан воды для приготовления пасты, затем слейте воду.

Пока готовятся макароны, разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в той же сковороде.

Добавьте помидоры, чеснок, тимьян и орегано и хорошо перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить щепотку или две хлопья красного перца, в зависимости от того, насколько острые вы любите. Готовьте около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими и лопнутыми. Влить вино и варить 1 минуту.

Добавьте высушенные макароны в сковороду вместе с небольшим количеством воды для приготовления макарон.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт