Written by alexxlab on 05.08.2019
Маринованные шампиньоны калорийность: Калорийность Шампиньоны маринованные. Химический состав и пищевая ценность. – Рецепт Маринованные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
РазноеКалорийность Шампиньоны маринованные. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Шампиньоны маринованные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 12 кКал | 1684 кКал | 0.7% | 5.8% | 14033 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 17.5% | 4750 г | |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.3% | 28000 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 3.3% | 24333 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 108.3% | 769 г |
| Вода | 91 г | 2273 г | 4% | 33.3% | 2498 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 45000 г | |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 1.7% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 55.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.45 мг | 1.8 мг | 25% | 208.3% | 400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.1 мг | 5 мг | 42% | 350% | 238 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 20.8% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 62.5% | 1333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7 мг | 90 мг | 7.8% | 65% | 1286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 5.8% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6 мг | 20 мг | 28% | 233.3% | 357 г |
| Ниацин | 4.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 530 мг | 2500 мг | 21.2% | 176.7% | 472 г |
| Кальций, Ca | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 3.3% | 25000 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 31.7% | 2667 г |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 4.2% | 21667 г |
| Фосфор, Ph | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 120% | 696 г |
| Хлор, Cl | 25 мг | 2300 мг | 1.1% | 9.2% | 9200 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 14.2% | 6000 г |
| Йод, I | 18 мкг | 150 мкг | 12% | 100% | 833 г |
| Кобальт, Co | 15 мкг | 10 мкг | 150% | 1250% | 67 г |
| Молибден, Mo | 3 мкг | 70 мкг | 4.3% | 35.8% | 2333 г |
| Рубидий, Rb | 26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 3.3% | 28571 г |
| Хром, Cr | 13 мкг | 50 мкг | 26% | 216.7% | 385 г |
| Цинк, Zn | 0.28 мг | 12 мг | 2.3% | 19.2% | 4286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.146 г | min 16.8 г | 0.9% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.491 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 36.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.491 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 88.3% |
Энергетическая ценность Шампиньоны маринованные составляет 12 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Маринованные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Маринованные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 11,1 %, витамином B2 — 41,6 %, витамином B5 — 69,8 %, витамином B9 — 12,5 %, витамином C — 12,9 %, витамином H — 53,2 %, витамином PP — 46,5 %, калием — 35,2 %, кремнием — 16,6 %, фосфором — 23,9 %, йодом — 19,9 %, кобальтом — 249,4 %, марганцем — 11,8 %, медью — 83,1 %, селеном — 78,6 %, хромом — 43,2 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Шампиньоны маринованные. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Шампиньоны маринованные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26 кКал | 1684 кКал | 1.5% | 5.8% | 6477 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 21.2% | 1810 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 6.9% | 5600 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 50% | 769 г |
| Вода | 91 г | 2273 г | 4% | 15.4% | 2498 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.8% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.8% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 25.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.45 мг | 1.8 мг | 25% | 96.2% | 400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.1 мг | 5 мг | 42% | 161.5% | 238 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 9.6% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 28.8% | 1333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7 мг | 90 мг | 7.8% | 30% | 1286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 2.7% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6 мг | 20 мг | 28% | 107.7% | 357 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 530 мг | 2500 мг | 21.2% | 81.5% | 472 г |
| Кальций, Ca | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 1.5% | 25000 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 14.6% | 2667 г |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.9% | 21667 г |
| Фосфор, Ph | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 55.4% | 696 г |
| Хлор, Cl | 25 мг | 2300 мг | 1.1% | 4.2% | 9200 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 6.5% | 6000 г |
| Йод, I | 18 мкг | 150 мкг | 12% | 46.2% | 833 г |
| Кобальт, Co | 15 мкг | 10 мкг | 150% | 576.9% | 67 г |
| Молибден, Mo | 3 мкг | 70 мкг | 4.3% | 16.5% | 2333 г |
| Фтор, F | 14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.5% | 28571 г |
| Хром, Cr | 13 мкг | 50 мкг | 26% | 100% | 385 г |
| Цинк, Zn | 0.28 мг | 12 мг | 2.3% | 8.8% | 4286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 3.5% |
Энергетическая ценность Шампиньоны маринованные составляет 26 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Шампиньоны консервированные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
12Углеводы, г:
0.9Шампиньоны – пластинчатые грибы. Различают три вида шампиньонов: полевой, луговой и лесной. В России они растут повсеместно, за исключением Крайнего Севера. Кроме того, шампиньоны можно выращивать искусственным путем в грибницах, в подвальных помещениях и т.д.
В наше время полки магазинов наполнены различными консервированными продуктами, в том числе и шампиньонами различных видов, которые удобны в применении. Это поможет значительно сократить время при приготовлении из них каких-либо блюд.
Калорийность консервированных шампиньонов
Калорийность консервированных шампиньонов составляет 12 ккал на 100 грамм продукта.
Полезные свойства и вред консервированных шампиньонов
Шампиньоны – низкокалорийные продукты питания. В них очень мало сахара и совершенно отсутствует холестерин. Шампиньоны практически не содержат жиров (0,2 г – на 100 г).
Шампиньон – прекрасный источник клетчатки, способствующей хорошему пищеварению (calorizator). А по количеству питательных веществ он превосходит помидоры и лук. Шампиньоны очень полезны для здоровья кожи, нервной системы, мышц, сердечно-сосудистой системы. Примерное содержание витаминов на 100 г: В1 – 0.1 мг, В2 – 0,4 мг, B3 – 0,5 мг, B5 – 6,2 мг, B9 – 0,016 мг, В12 – 0,26 мг, витамин С – 2 мг.
Шампиньоны являются прекрасным источником минералов. Содержание минералов на 100 г: фосфор – 75 мг, калий – 620 мг, железо – 1 мг, цинк – 0,2 мг, натрий – 7 мг.
Собирают только молодые грибы, имеющие под шляпкой перепонку (пленку). Ценятся эти грибы по своим вкусовым качествам и содержанию в них фосфора в виде сложного органического соединения – лецитина, необходимого для питания нервной системы.
Свежие грибы нельзя хранить долгое время, так как в них образуются вредные вещества. Свежие шампиньоны гораздо полезнее – ведь при консервировании многие витамины и минералы разрушаются.
Шампиньоны консервированные в кулинарии
Шампиньоны в консервированном виде используются в качестве основного продукта при изготовлении блюд или служат приправой (калоризатор). Они применяются при изготовлении: супов, овощных и яичных блюд, блюд из отварной и запеченной рыбы, раков, крабов, блюд из отварной, жареной домашней птицы и дичи, соусов и т.д.
Рецепт Маринованные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Маринованные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 18,8 %, витамином B5 — 31,6 %, витамином E — 22,4 %, витамином H — 23,8 %, витамином PP — 21,2 %, калием — 16,2 %, фосфором — 11,5 %, хлором — 116,9 %, кобальтом — 120,2 %, медью — 39,2 %, селеном — 35,8 %, хромом — 20,9 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Маринованные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Маринованные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 45,7 %, бэта-каротином — 49,4 %, витамином B2 — 14,7 %, витамином B5 — 24,5 %, витамином H — 18,1 %, витамином PP — 17 %, калием — 14,6 %, кремнием — 25,8 %, кобальтом — 96 %, медью — 30,7 %, селеном — 26,1 %, хромом — 16,3 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Маринованные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Маринованные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 40,2 %, бэта-каротином — 43,4 %, витамином B2 — 18,3 %, витамином B5 — 30,7 %, витамином H — 22,7 %, витамином PP — 21,1 %, калием — 17,2 %, кремнием — 24,1 %, фосфором — 12,4 %, хлором — 22,3 %, кобальтом — 117 %, медью — 37,8 %, селеном — 33,6 %, хромом — 21,3 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Добавить комментарий